Напиток из куркумы для здоровья: Пейте воду с куркумой натощак, если хотите продлить молодость

Содержание

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума — польза и вред приправы для организма человека — РИА Новости, 09.03.2021

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она… РИА Новости, 09.03.2021

2021-03-09T18:23

2021-03-09T18:23

2021-03-09T18:23

питание

здоровье — общество

здоровье

россия

здоровый образ жизни (зож)

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_0:1:1920:1081_1920x0_80_0_0_07e0c408ccabc52893c96be4e0349fa7.jpg

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.Что такое куркумаКуркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри. Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.Состав и калорийность куркумыКуркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта: Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.Как куркума влияет на организмПольза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность. Польза куркумы Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза. Вред куркумыВред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств. Куркума в медицинеКуркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка. В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек. Что лечит куркумаСогласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови. Как лечиться и как приниматьКуркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.Куркума при простудеИз-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай. Куркума в кулинарииПриправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы. Золотое молоко из куркумыСчитается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов. Ингредиенты: Способ приготовления:Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.Куркума с черным перцемДля приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения. Польза куркумы с чаем или кофеКуркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.Куркума с медомЕсли смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день. Куркума для похуденияСама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром. Как выбратьВыбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов. Как правильно хранить куркумуЧтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца. ВопросыНа часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Когда и как правильно пить куркуму?— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.Сколько можно пить куркуму?— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.Можно ли пить каждый день?— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.Кому нельзя употреблять куркуму?— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.Можно ли пить куркуму при язве желудка?— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту. Чем отличается куркума от имбиря?— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

https://ria.ru/20090420/168704797.html

https://ria.ru/20200611/1572780988.html

https://ria.ru/20120711/696218197.html

https://ria.ru/20170726/1499201914.html

https://ria.ru/20201130/imbir-1587008923.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210118/imbir—1593256139.html

россия

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_418:0:1859:1081_1920x0_80_0_0_566b88a971253f863b0ebaecaf138c3b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

питание, здоровье — общество, здоровье, россия, здоровый образ жизни (зож), продукты

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.

Что такое куркума

Куркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри.

Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.

Состав и калорийность куркумы

Куркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта:

  • белки 12,7 г;
  • жиры 13,8 г;
  • углеводы 58,2 г.

Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.

20 апреля 2009, 14:53НаукаУченые разгадали секрет лечебного эффекта куркумыЛечебные свойства куркумина — главного компонента распространенной восточной пряности — связаны со способностью его молекул внедряться в мембраны клеток организма, укрепляя их и делая более устойчивыми к инфекциям, установили ученые.

Как куркума влияет на организм

Польза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность.

Польза куркумы

Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза.

Вред куркумы

Вред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств.

11 июня 2020, 03:37Распространение коронавирусаВ ГД предложили применять куркуму, пихту и пиявок в профилактике COVID-19

Куркума в медицине

Куркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка.

В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек.

Что лечит куркума

Согласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови.

Как лечиться и как принимать

Куркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.

Куркума при простуде

Из-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай.

Куркума в кулинарии

Приправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы.

Золотое молоко в домашних условиях: рецепт чудо-напитка

Натуральное противовоспалительное, болеутоляющее средство несложно приготовить самостоятельно.

Гостья с Востока

Куркума – восточная специя, которую используют в различных блюдах. К нам она пришла из Индии и Средней Азии. Пряность готовят из высушенного корня одной из разновидностей имбиря. Химический состав куркумы – фосфор, железо, кальций, магний, в ней огромный витаминный комплекс – B, C, E и другие. Еще в древние времена приправу активно использовали не только в приготовлении пищи, но и в медицинских целях. А молоко с куркумой считается одним из самых целебных напитков. На сегодняшний день известны около 6 тысяч исследований, которые подтвердили ее целебные свойства.

Волшебная куркума

Благодаря своим природным свойствам куркума является противовоспалительным, болеутоляющим средством, куркумин, входящий в ее состав, также прекрасно справляется с заболеваниями пищеварения. Содержащийся в ней куркумин усиливает поток желчи, которая помогает в переваривании жира. Хорош как профилактическое средство и для лечения желудочно-кишечных инфекций, поможет избавиться от паразитов. Также его используют как лечебное средство для сердечно-сосудистой системы, он повышает иммунитет, уменьшает боль в суставах, помогает контролировать уровень сахара в крови. Это одно из лучших средств в борьбе за молодость и красоту.

Почему куркуму нужно употреблять именно с молоком? Дело в том, что эта приправа отлично усваивается именно в жировой среде. Неслучайно ее часто добавляют в жирные блюда. Молоко для приготовления этого волшебного напитка можно использовать любое из тех, что вы предпочитаете. Пить его лучше всего в теплом виде и обязательно на ночь.

Для приготовления напитка нам понадобится

  • Молоко ‑ 1 стакан (250 мл)

  • Куркума ‑ 1 ч. л.

  • Свежий имбирь ‑ 1/2 ч. л.

  • Молотая корица ‑ 1/2 ч. л.

  • Молотый черный перец ‑ щепотка.

Способ приготовления

Возьмите небольшую кастрюлю или ковш с толстым дном. Имбирь потрите на крупной терке и положите в емкость. Затем добавьте к нему куркуму, корицу и черный перец. Содержимое залейте молоком. Готовьте смесь на среднем огне при постоянном помешивании. Ни в коем случае не давайте молоку закипеть – его нужно всего лишь подогреть.

Затем полученный отвар процедите через сито, можете сразу в стакан. Все, ваше золотое молоко готово. По желанию можете добавить в молоко мед и ваниль.

От чего еще помогает молоко с куркумой

Это отличное средство для детоксикации, прекрасно выводит токсины из крови, улучшает работу печени. Мочегонные свойства специи позволяют очищать организм через мочу. При диарее и расстройстве желудка такой напиток готовят из обезжиренного молока.

Молоко с куркумой полезно и для селезенки, хорошо употреблять при анемии и талассемии. Это прекрасный природный антибиотик ‑ при простуде, кашле, боли в горле, бронхите – первый помощник. Благодаря своим расслабляющим свойствам устраняет бессонницу, успокаивает нервную систему.

Принимать такой напиток следует курсом ‑ до 30-40 дней. Если сомневаетесь, попробуйте попить его неделю. Поверьте, почувствуете себя другим человеком.

Принимать золотое молоко можно в любое время года, но осенью нам особенно нужно помочь организму бороться с различными заражениями.

Ранее «Кубанские новости» рассказали о том, как лимон может быстро избавить от боли в суставах.

Вода с куркумой: чем полезна, как пить?

Куркума — известная ярко-оранжевая специя. Она добывается из одноименного растения родом из Индии. Издревле на полуострове Индостан ее использовали не только в кулинарии, но и для лечения различных заболеваний, а также в ходе религиозных церемоний.

Для приготовления специи используется корневище растения, которое высушивается и превращается в порошок. Он имеет характерный цвет и запах. Есть также разновидность куркумы, корневище которой используется в нарезанном виде при настаивании ликеров для придания им цвета и аромата.

Состав

В 100 г куркумы содержится 312 ккал.

В ее составе присутствует 7,83 г белка, 9,88 г жира, 64,93 г углеводов, 21,1 г пищевых волокон и зола.

Польза куркумы во многом связана с высоким содержанием различных витаминов. Употребляя эту специю, вы обезопасите свой организм от последствий дефицита витаминов группы В. Она содержит также:

  • аскорбиновую кислоту;
  • витамины Е, К и РР;
  • беатин;
  • микроэлементы – марганец, железо, селен, медь, цинк;
  • жирные кислоты омега-3 и омега-6;
  • другие полезные вещества.

Устранить дефицит витамина B поможет комплекс Северная клюква и В-витамины — Essential Vitamins. Важнейшие витамины группы В и дикая клюква помогают поддержать и укрепить нервную систему, улучшить состояние кожи, волос и ногтей, а также активировать метаболизм и повысить иммунитет.

Если мы говорим про антиоксиданты, то нельзя не вспомнить легендарный комплекс от Siberian Wellness — Новомин. Оптимальное содержание витаминов A, E и C даёт организму сильнейшую поддержку иммунитета и антиоксидантную защиту, что особенно важно в период эпидемий гриппа и простуды.

Польза куркумы

Польза от употребления куркумы, а также эфирных масел, получаемых из стеблей этого растения, была доказана многочисленными клиническими испытаниями. 

При употреблении в чистом виде и в составе напитков она:

  • разжижает кровь, способствуя понижению артериального давления;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • благотворно влияет на состояние сердца и сосудов;
  • помогает при болезни Альцгеймера;
  • снижает риск онкологических заболеваний (рак молочной железы, простаты, толстой кишки и легких).
Внимание! Специя является природным антибиотиком, поэтому индийские знахари столетиями используют ее для лечения загноившихся ран, воспалений и акне.


Куркуму употребляют, приправляя ею блюда, а также пьют с водой и включают в состав омолаживающих масок. 

Для похудения 

Куркума полезна для желающих расстаться с лишними килограммами. Ее употребление помогает улучшить микрофлору ЖКТ и усвоение пищи.

Для роста липидных тканей требуется развитие в ней мельчайших кровеносных сосудов, которое подавляется особым веществом — полифенолом куркумином, содержащимся в куркуме. В результате жировые отложения не увеличиваются даже при достаточно калорийном рационе. 

Кроме того, холин (витамин В₄) улучшает холестериновый обмен, помогает печени перерабатывать жиры и снижать концентрацию жирных кислот в крови.

Для поддержки желудочного-кишечного тракта и профилактики воспалений рекомендуем Фиточай из диких трав № 5 (Комфортное пищеварение) — Baikal Tea Collection. Ромашка, курильский чай, подорожник и володушка нормализуют работу пищеварительной системы и восстанавливают микрофлору кишечника.

Как употреблять?

Желающим похудеть рекомендуется употреблять эту специю с водой или в составе коктейлей. В них добавляют и другие специи, призванные смягчить острый вкус куркумы.

Такие напитки подходят лишь в качестве вспомогательного средства для сжигания жира. При появлении любых побочных эффектов от них лучше отказаться. 


Внимание! Для оздоровления организма суточная доза куркумы составляет 1 столовую ложку. Для пассивной профилактики можно просто приправлять блюда куркумой в количестве 1 щепотки. При лечении ОРЗ рекомендуется кратковременное употребление ударных доз — 2–4 ст. л. в день.

Одна «порция» классического напитка состоит из 0,5 ч. л. специи и 1 стакана кипяченой и слегка остуженной воды. Пить его можно утром натощак и еще один раз в течение дня. 

Противопоказания

Куркума безопасна для здоровых людей. Однако в рацион детей и беременных ее лучше не включать из-за риска расстройства желудка и возможных кровотечений.

От употребления этой специи рекомендуется воздержаться при:

  • индивидуальной непереносимости;
  • желчекаменной болезни;
  • диарее;
  • обострениях язвенной болезни;
  • некоторых формах гастрита.

Как и в случае с любыми другими средствами для оздоровления и поддержания тела в хорошей форме, при употреблении куркумы следует избегать «передозировок» и следить за своим самочувствием. Только тогда она принесет пользу.

Куркума: польза, вред, как принимать, исследования ученых :: Здоровье :: РБК Стиль

Материал прокомментировала Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, ассистент кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ им. А.И. Евдокимова, врач-гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Clinic.

Так выглядит цветущая куркума

© Pixabay

Куркума на все случаи жизни

Польза куркумы подтверждена многими исследованиями. Растение обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, улучшает работу мозга, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и развития рака. Куркума может использоваться в профилактике болезни Альцгеймера, помогает при артрите и борьбе с депрессией, а также замедляет процессы старения в организме.

Куркума — растение семейства имбирных, корневища и стебли которого содержат желтый краситель — куркумин. В Индии с 600-х годов до н.э. из куркумы делали порошок для приправы карри. Другое название куркумы — турмерик. Специю любят за богатый горьковатый вкус, цвет, который она придает блюдам, и целебные свойства. За последние отвечают активные соединения куркуминоиды — их объем составляет 3% от общего веса корня или стеблей [1].

8 специй для высокого иммунитета, низкого холестерина и мегаметаболизма

Польза куркумы

Куркуму используют для облегчения боли и воспалений, например, при остеоартрите. Стоит иметь в виду, что куркумин плохо всасывается в кровь, его лучше есть с жирной пищей. Польза куркумы усиливается при правильном сочетании специй. Например, вещество пиперин, содержащееся в черном перце, значительно улучшает усвоение куркумина — в среднем на 2000% [2].

Специю рекомендуют при сенной лихорадке, заболевании печени и зуде. Некоторые используют куркуму при изжоге и для улучшения памяти, но нет убедительных научных доказательств, подтверждающих эффективность приправы в этих случаях [3]. Куркума содержит эфирные масла и много полезных веществ: витамины С, К и витамины группы В, железо, фосфор, долин, йод и кальций. В 100 г специи входит 2-7% пищевых минералов, 3-7% эфирных масел, 6-8% белка, 60-70% углеводов и 3-7% жира [4].

Снятие воспалений

Ученые считают, что хронические воспаления — главная причина многих распространенных заболеваний. Сюда входят болезни сердца, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и различные дегенеративные состояния [5]. Куркумин обладает сильным противовоспалительным действием.

Корни куркумы, из которых делают порошок

© Andy HYD/Unsplash

Его сравнивают с некоторыми фармацевтическими препаратами, но, в отличие от них, у вещества нет серьезных побочных эффектов [6]. Куркумин блокирует NF-kB молекулу, которая проникает в ядра клеток и инициирует воспаление [7].

Антивоспалительная диета: кому она нужна и какие продукты ключевые

Антиоксидантные свойства

Окисление организма считается одним из механизмов, ускоряющих старение и провоцирующих болезни. В нем участвуют свободные радикалы, которые вступают в реакцию с органическими веществами — белками, жирными кислотами и ДНК. Антиоксиданты, такие как куркума, защищают тело от свободных радикалов [8]. Помимо этого, они повышают активность собственных антиоксидантных ферментов [9].

Улучшение работы мозга

Раньше считалось, что нейроны со временем теряют способность делиться и размножаться. Однако теперь известно, что они способны образовывать новые связи и увеличиваться в количестве. Одна из основных причин этого процесса — нейротрофический фактор головного мозга (BDNF) — тип гормона роста. Многие известные заболевания, включая депрессию и болезнь Альцгеймера, связаны со снижением уровня этого гормона [10]. Куркумин можно добавлять в еду для профилактики. Он повышает уровень гормона мозга BDNF, который увеличивает рост новых нейронов и борется с различными дегенеративными процессами.

8 продуктов для улучшения памяти

Снижение риска сердечных заболеваний

Болезни сердца возникают по многим причинам: от генетической предрасположенности до образа жизни. Но ученые уверены, что куркумин может предотвратить проблемы со здоровьем [11]. Он улучшает функцию эндотелия, выстилающего стенки кровеносных сосудов. Их разрушение провоцирует развитие сердечных заболеваний, сбои с давлением и ухудшение свертываемости крови [12].

Куркума полезна для сердца, сосудов и мозга

© Taylor Kiser/Unsplash

Исследования подтверждают, что куркумин работает как препарат аторвастатин — снижает уровень холестерина [13]. Другой эксперимент проводился с участием 121 пациента, каждый из которых перенес операцию коронарного шунтирования. Людей разбили на две группы, первой давали плацебо, второй — 4 г куркумина в день за несколько дней до и после операции. В контрольной группе, по расчетам ученых, риск сердечного приступа снизился на 65% [14].

Эксперты назвали снижающие риск сердечных заболеваний продукты

Снижение риска развития рака

Куркума может предотвращать раковые заболевания. Ученые доказали, что специя влияет на рост, развитие и распространение опухоли на молекулярном уровне [15]. Она уменьшает онтогенез — метастазирование и появление новых кровеносных сосудов в опухолях [16]. Влияние высоких доз на лечение рака пока не изучено, однако врачи утверждают, что антиоксиданты куркумы могут использоваться как превентивная терапия для предотвращения возникновения раковых заболеваний.

Профилактика болезни Альцгеймера

Наиболее распространенное нейродегенеративное заболевание в мире — ведущая причина деменции. От болезни Альцгеймера нет лечения, поэтому врачи советуют делать упор на ее предупреждение. Воспалительные и окислительные процессы играют роль в развитии заболевания, а куркумин уменьшает оба эти процесса [17]. Кроме того, ключевая особенность болезни Альцгеймера — накопление белковых клубков, называемых амилоидными бляшками. Исследования показали, что куркумин помогает очистить эти бляшки [18].

Роспотребнадзор дал рекомендации по профилактике болезни Альцгеймера

Помощь при артрите

Добавки куркумина рекомендуют пациентам с воспалениями суставов. В одном из исследований приняли участие пациенты с ревматоидным артритом. Они отметили, что куркума во многих случаях была не менее эффективна для снятия болевых ощущений по сравнению с химическим противовоспалительным препаратом [19].

8 причин добавить в рацион оливковое масло

Борьба с депрессией

Исследования подтвердили, что куркумин обладает преимуществами против депрессии. Ученые разделили 60 человек с этим диагнозом на три группы [20]. Одни пациенты принимали прозак, другие — 1 г куркумина ежедневно, а третьи — и то, и другое.

© Ksenia Chernaya/Pexels

Через шесть недель врачи отметили, что вещество из специи привело к тем же улучшениям, что и антидепрессант. Наилучшие результаты были зафиксированы в третьей группе пациентов [21]. Депрессия связана со снижением уровня нейротрофического фактора мозга (BDNF) и сокращением гиппокампа — области мозга, играющей роль в обучении и памяти. Куркумин повышает уровень BDNF, потенциально обращая вспять эти процессы.

Не просто слова: какие выражения в разговоре указывают на депрессию

Замедление старения

Куркума помогает бороться с возрастными изменениями и хроническими заболеваниями. Ее часто используют как добавку в витаминные комплексы для поддержания молодости и красоты. Куркумин действует как антиоксидант, улучшает кровообращение и, соответственно, процессы регенерации кожи. Специя усиливает синтез коллагена, способствует заживлению мелких ран и избавлению от акне за счет противовоспалительных качеств. Благодаря мощным антиоксидантам турмерик выравнивает цвет лица [22].

Красивая кожа, здоровое сердце и еще 8 причин есть ягоды

Противопоказания в применении куркумы

Как любой натуральный продукт, куркума может вызвать аллергию. Если организм реагирует на известные специи, то следует с особой осторожностью употреблять эту приправу. Перед постоянным применением нужно сделать тест на руке: нанести щепотку куркумы с водой или молоком и посмотреть на реакцию кожи в течение двух суток. Беременным не стоит часто есть куркуму из-за ее разжижающего кровь эффекта. К тому же есть предположение, что употребление в пищу острых специй в последнем триместре может спровоцировать схватки [23].

Куркуму нужно исключить из рациона людям, принимающим препараты для разжижения крови (аспирин, варфарин) и антидиабетические лекарства; специя снижает уровень сахара в крови. Добавление небольшого количества куркумы в пищу в качестве приправы не вызывает проблем со здоровьем.

Чихать хотели: 8 звезд, которые живут с аллергией

Применение куркумы в домашних условиях

Приправа оттеняет вкус мяса (особенно курицы), омлетов и супов-пюре, сочетается с рисом, чечевицей и другими крупами. Кондитеры добавляют ее в выпечку вместо искусственных красителей для получения красивого желто-оранжевого цвета. Обязательно обращайте внимание на срок годности. Несмотря на то что специи могут храниться годами, залежалая куркума теряет большую часть полезных свойств и горчит из-за прогорклых эфирных масел в составе. Специю употребляют в составе напитков: чайную ложку куркумы можно добавить в молоко с медом, фруктовые смузи, чай или кофе. Турмерик смешивают с другими специями, кладут в заправки, маринады и овощные салаты.

© Carolyn Nicolas/Unsplash

В лавках со специями продается свежая куркума, похожая на мелкий имбирь. Корни можно натирать на терке и добавлять в еду. Они дают более насыщенный вкус и аромат по сравнению с порошком. Такой вариант — самый полезный, ведь так вы наверняка будете знать, что куркума свежая и без примесей.

Куркума активно применяется в косметологии. Для приготовления домашней маски можно смешать специю с молоком и медом. Считается, что с помощью куркумы можно отбеливать зубы. Но нет достоверных источников, подтверждающих эту информацию. Более того, эффект может быть прямо противоположным, так как куркумин — сильный натуральный краситель. Столь же мифичны предположения, что специя помогает увеличить размер груди и избавиться от целлюлита. При приеме внутрь куркума действительно снижает воспаления и улучшает микрофлору кишечника, но вряд ли это значительно отразится на внешности.

Куркуму добавляют в блюда и напитки

© Tina Witherspoon/Unsplash

Комментарий эксперта

Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, ассистент кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ им. А.И. Евдокимова, врач-гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Clinic

Травянистое многолетнее растение куркума из семейства имбирных, действительно, потенциально обладает плейотропностью действия, противовоспалительным и антиоксидантным эффектом за счет содержащихся в нем куркуминоидов (один из них, собственно, куркумин). Есть научные работы, демонстрирующие способность куркуминоидов нормализовать защитную/макрофагальную систему нашего организма, в частности влиять на активность нейтрофилов (белые кровяные тельца, лейкоциты), лимфоцитов и натуральных киллеров (тип лимфоцитов, участвующий в функционировании врожденного иммунитета. — «РБК Стиль»).

В настоящее время возможность повышения уровня сывороточных иммуноглобулинов показана только на животной клетке. Стоит отметить, что такое явление положительно сказывается на иммунитете животных, тем не менее его действие еще не доказано на человеке. Антиоксидантная, противовоспалительная способность куркуминоидов известна довольно давно — подтверждающих данных существует множество.

Сегодня мы располагаем результатами систематического обзора по поддержке ремиссии у пациентов с воспалительным заболеванием кишечника — язвенным колитом, где дисфункция иммунной системы играет важную роль. Эти данные позволяют сделать вывод о том, что добавление куркумы к базисной терапии помогает пролонгировать это состояние, в целом снизить активность воспаления. Помимо этого, изучается возможность применения куркумина как фунгицидного средства, подавляющего рост грибов, и в целом его способность модулировать кишечную микрофлору.

Интересно влияние куркумина на организм в контексте лечения заболеваний печени. Например, при воспалении наблюдается гепатопротекторное действие, способствующее восстановлению за счет подавления противовоспалительных цитокинов, продуктов свободнорадикального окисления и нормализации работы звездчатых клеток печени.

Стоит отметить, что большая часть этих данных получена в ходе экспериментальных исследований на животных, нельзя со стопроцентной уверенностью экстраполировать результаты на организм человека. Мнение о том, что куркума не может быть использована при гепатитах из-за потенциального негативного влияния и способна спровоцировать аутоиммунный гепатит, вероятнее всего, связано с тем, что:

  • куркума, в силу своей низкой природной биодоступности, часто комбинируется с различными добавками, которые могут наносить вред;
  • куркума — это БАД, степень очистки которого контролируется не так жестко, как лекарственных средств, и может быть довольно низкой;
  • возможно взаимодействие куркумы с другими БАДами. Зачастую именно одновременное применение различных веществ способствует возникновению осложнений.

На данный момент исследования не дают однозначного ответа на вопрос о связи куркумы с гепатитом. Есть лишь отдельные научные работы, демонстрирующие способность куркумина ингибировать, то есть значительно снижать активность важного детоксицирующего фермента печени, а соответственно, потенциально проявлять токсический эффект, но нужны дополнительные исследования, чтобы это доказать. Можно предположить, что токсический эффект зависит от дозировки вещества или его сочетания с другими.

В США куркумин признан безопасным как пищевая добавка и как лекарственное средство. Рекомендуемая дозировка активного компонента — куркумина (не куркумы в порошке) — начинается от 3 мг/кг массы тела, максимально — до 10 г в сутки. Эти данные приводятся в доклинических и клинических исследованиях, но период наблюдения у всех весьма небольшой и ограничивается 16 неделями. При приеме больших доз куркумы возможны негативные реакции со стороны ЖКТ, диарея и тошнота, аллергические проявления и повышенная кровоточивость при совместном приеме с некоторыми антиагрегантами и антикоагулянтами.

Нет данных о выделении активных куркуминоидов куркумы из грудного молока, а также данных о безопасности для младенцев. Бездоказательно на сегодняшний день и то, что куркума может влиять на лактацию. В Индии, например, традиционно это растение используется для ее повышения. Нет необходимости исключать специю в период грудного вскармливания, так как известно, что она безопасна в пищевых дозах, но и употреблять ее в большем количестве не стоит.

В 2019 году более 700 пациентов приняли участие в метаанализе, посвященном влиянию куркумина на уровень артериального давления. Исследование показало, что только при длительном приеме (более 12 недель) наблюдалось снижение уровня систолического давления. То есть положительное влияние есть, но данные не позволяют использовать куркуму в качестве монотерапии для коррекции давления.

Употребление куркумы в больших количествах в течение нескольких дней для «очищения организма» совместно с кисломолочными продуктами может вызвать аллергическую реакцию, диарею, тошноту, обострение желудочно-кишечной патологии, например, по типу острого гастрита и даже спровоцировать желчную колику. Эксперименты могут негативно отразиться на организме. Рекомендую проконсультироваться со специалистом. 

Зачем пить воду с куркумой по утрам: восемь веских причин

Зато в восточной медицине специя ярко-желтого цвета, которую получают из высушенных корней азиатского растения Curcuma longa, давно используется в качестве лечебного средства

В последние годы ведутся активные исследования куркумина как средства от болезней легких, сердца и сосудов, болезни Альцгеймера, депрессии и даже рака.

Также удалось подтвердить эффективность куркумы при лечении артрита, преддиабетного состояния, язвенного колита.

Особенно полезно пить воду с куркумой утром. Для приготовления целебного напитка наберите стакан теплой воды, добавьте в него половину чайной ложки пряности.

Специю лучше покупать в специализированных магазинах — на рынках они обычно хранится в открытом виде и в нее могут попасть бактерии

Хорошо перемешайте, и средство готово к употреблению. Раствор можно пить как натощак, так и после завтрака ежедневно в течение недели. Затем количество куркумы увеличивают до чайной ложки и продолжают пить еще неделю.

Общий курс не должен превышать 14 дней. После этого необходимо сделать перерыв на месяц, а затем продолжить. Воду можно заменить молоком или кефиром.

На рынке специи продаются в открытом виде, поэтому в них легко попадают бактерии, а значит, вместо пользы можно получить вред. Для лечения лучше приобретать куркуму в аптеках или специализированных магазинах.

Для приготовления напитка используют только чистую, теплую воду температурой около 37-40°C. Это оказывает положительное воздействие на кишечник. Если добавить в напиток щепотку черного перца, то полезные свойства пряности усилятся.

Индийские врачи рекомендуют включать куркуму в ежедневный рацион питания

Восемь причин начать свой день со стаканчика воды с куркумой:

1.Борется с воспалением почти так же эффективно, как и некоторые лекарства.

2. Защищает мозг. В одном из экспериментов доказано, что куркума предотвращает отложение определенных белков в мозге, которые связаны с болезнью Альцгеймера.

3. Всего одного грамма куркумы достаточно, чтобы оптимизировать память на шесть часов. Это открытие сделали австралийские ученые.

4. Специя может предотвратить рак. Лабораторные тесты показали, что куркума обладает противораковыми свойствами.

5. Куркума улучшает пищеварение. Пряность, например, помогает избавиться от газов и вздутия живота.

6. Ее ингредиенты поддерживают печень и стимулируют выделение большего количества желчных кислот, которые связываются с жирами и делают их легкоусвояемыми.

Обязательно добавляйте куркуму при приготовлении блюд из мяса, соусы и супы — она не теряет своих полезных свойств при тепловой обработке

7. Куркума защищает сердце. Исследование японских ученых показывает, что куркумин так же эффективен для здоровья сосудов, как час физических упражнений. Природные красители куркумы — это антиоксиданты, защищающие клетки.

8. Куркума может помочь в лечении депрессии. Об этом свидетельствует исследование, проведенное в Индии в 2013 году.
Причем, не обязательно надо пить куркуму. Не менее эффективными по полезным свойствам являются и блюда с этой специей.

Так, врач-онколог Сарасвати Сукумар советует обязательно включить куркуму в ежедневный рацион питания: «Польза куркумы обширна: от проблем с суставами при артрите до сахарного диабета и рака. Причем, наиболее эффективным является добавление этой специи при приготовлении пищи, — сказала она.

Несмотря на свой яркий цвет, куркума имеет мягкий аромат и замечательно сочетается с овощами. Сама доктор Сукумар использует примерно 1/4-1/2 ч.л. куркумы в зависимости от блюда.

Теплая вода с куркумой: оздоровит сердце, ЖКТ и кожу

Куркума золотистая – специя, которая придает блюдам красивый оттенок не только цвета, но и вкуса. Она обладает мощным влиянием на здоровье и даже по праву называется природным антибиотиком.

Мы расскажем о необыкновенных свойствах теплой воды с куркумой, а также о том, что произойдет с вашим организмом, если употреблять этот напиток.

Максимальную пользу от этой пряности можно получить, если пить ее натощак вместе с теплой водой. Такой состав является лечебным при соблюдении определенной дозировки и способа приема.

Регулярное употребление золотой воды помогает восстановить нормальный аппетит и работу пищеварительного тракта. Также напиток снижает кислотности желудочного сока.

Куркума содержит в своем составе большое количество клетчатки, витаминов и минералов, а еще эфирных масел. Она помогает восстановить и сохранить здоровую кишечную микрофлору, вывести шлаки и токсины и даже соли тяжелых металлов.

Об очищении организма даст знать состояние кожи, так как пропадут мелкие морщины, исчезнут или значительно уменьшатся воспаления на лице.

В проблемах с кожей виноваты свободные радикалы, которые выводятся из организма за счет куркумина.

Если вы жить не можете без сладостей и выпечки, но хотели бы избавиться от этой привычки, то пейте куркуминовую воду, и тогда, потребность в этих не самых полезных продуктах снизится или вовсе исчезнет.

Регулярно выпивая воду с куркумой, вы заметите, что просыпаетесь без привычных мешков под глазами, а ваши ноги перестали отекать, раны и повреждения кожного покрова начнут затягиваться быстрее и практически не причинят вам дискомфорта.

Буквально через пару дней после начала приема напитка можно заметить снижение уровня глюкозы в крови и повышение гемоглобина.  Эффект от напитка долгосрочный и сохраняется примерно в течение месяца.

Куркума богата кальцием, йодом, магнием, витаминами В и С эти вещества помогут восполнить дефицит и укрепить иммунитет.

Эта специя снижает уровень холестерина в крови, предупреждает тромбозы и восстанавливает нормальное кровообращение. Научные исследования показали, что куркума активно защищает клетки головного мозга и снижает риск развития старческих дегенеративных заболеваний нервной системы.

Постоянное применение куркумы снижает риск развития онкологических заболеваний. За счет того, что продукт выводит из организма соли тяжелых металлов, эффективно предотвращаются те опухоли, которые развиваются в результате воздействия радиации.

Чтобы получить от напитка с куркумой только пользу и ничего кроме пользы следуйте следующим рекомендациям. Разводить куркуму необходимо в теплой 40-градусной воде. Чтобы куркума усвоилась еще лучше можно добавить маленькую щепотку черного перца.

Начинать прием куркумы можно с половины чайной ложки на 200 миллилитров воды. После трех-пяти дней разрешается увеличить концентрацию специи до чайной ложки на стакан воды.

Чтобы получить необходимый эффект достаточно курса приема длительностью от 2 до 4 недель. Как только курс закончился, дайте организму отдохнуть, как минимум два месяца.

Если выпивая воду с куркумой натощак, вы испытываете дискомфорт, тошноту или жжение в желудке, то пейте напиток после легкого завтрака.

Можно съесть нежирный йогурт, овощной зеленый салат или омлет. Если позавтракать чем-то жирным, то никакого эффекта от средства вы не получите.

Как любой другой продукт куркума имеет противопоказания. Острый период гепатита или желтухи, гастрит, изжога или язвенная болезнь желудка, низкая свертываемость крови, камни в желчном пузыре, воспаление поджелудочной железы и пониженное артериальное давление.

Что такое золотое молоко, и почему сегодня его пьют все мировые знаменитости. Статьи компании «ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ

В Индии целебные свойства куркумы известны уже несколько тысячелетий. Аюрведа, традиционное учение о поддержании здоровья, рекомендует использовать эту пряность для лечения самых разных недугов.

Золотое молоко — самое свежее увлечение мировых звезд и сторонников долгой полноценной жизни. У нас об этом чудо-напитке знают пока немногие, но, наверняка, скоро оно войдет в моду и в России.   

В Индии целебные свойства куркумы известны уже несколько тысячелетий. Аюрведа, традиционное учение о поддержании здоровья, рекомендует использовать эту пряность для лечения самых разных недугов. Кроме того куркума в Индии считается символом процветания, не случайно тело невесты перед обрядом омовения перед свадьбой натирают пастой из куркумы.

В последние несколько лет о волшебных свойствах куркумы заговорили американские и европейские медики и ученые, ее стали включать в состав различных диет и систем правильного питание, на ее основе готовят смеси, которые способны творить с человеческим организмом чудеса. Самое модное увлечение наших дней – приготовление золотого молока, а также целебного чая и кофе на его основе. У нас о золотом молоке пока мало кто знает, но многие звезды Голливуда и прочие мировые знаменитости уже включили этот напиток в свое повседневное меню. Главные ингредиенты золотого молока – великолепная пятерка специй: куркума, кардамон, корица, имбирь, черный перец. Группа поддержки – любое молоко, мед или кленовый сироп.

Куркума очень полезна и сама по себе, но в компании других специй она становится волшебным эликсиром.

5 необычайно полезных свойств золотого молока

1.    Мощно укрепляет иммунитет

Ученые считают куркуму – самым сильным растительным противовоспалительным средством. Соперничать с ней может только имбирь. А в тандеме – это супергерои, которые резко повышают сопротивляемость организма к различным вирусам и бактериям. Более того, эта идеальная парочка способна не только предотвращать и уменьшать воспалительные процессы, но и восстанавливать поврежденные клетки! Некоторые ученые уже говорят о том, что золотое молоко может стать основой антираковой терапии.

2.     Замедляет старение

У куркумы, имбиря и черного перца ярко выраженные антиоксидантные свойства. Вместе  они максимально эффективно выводят токсины и шлаки из организма, очищают кровь, улучшают состояние кожи и цвет кожи (нет, она не желтеет!) и вообще замедляют возрастные изменения.

3.    Улучшает дыхание

Во всех смыслах. Кардамон благотворно влияет на работу дыхательной системы человека в целом. И освежает дыхание в частности.

4.    Снижает холестерин и ускоряет обмен веществ

Корица и черный перец отвечают за снижение уровня сахара и плохого холестерина в крови. А вся смесь пряностей в целом ускоряет переработку жиров и может помочь при расстройстве пищеварения. Сердце и желудок голосуют за золотое молоко!

5.    Повышает настроение

Кардамон и корица – пряности радости. Они активируют гормоны счастья, мозговую деятельность, улучшают память. Золотое молоко – верное средство в борьбе со стрессом и депрессией.

Как приготовить золотое молоко?

Для одной порции волшебного напитка вам понадобятся чайная ложка порошка куркумы, по половине чайной ложки молотой корицы и имбиря (порошка или натертого корня), растертые в ступке семена кардамона из 5-6 коробочек, щепотка молотого черного перца, чайная ложка меда или кленового сиропа и пол-стакана молока. Для полной аутентичности рекомендуется взять растительное молоко – соевое, кокосовое, ореховое, но подойдет и обычное коровье.

Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле. Доведите до кипения и убавьте огонь, чтобы смесь тихонько кипела. Варите около 10 минут до тех пор, пока молоко не станет однородного золотистого цвета, а по кухне не распространится волнующий аромат пряностей. Процедите смесь и пейте либо сразу, либо остудите и поставьте в холодильник – там она может храниться несколько дней. Как правило, золотое молоко пьют горячим, но некоторым очень нравится и холодная пряная смесь.

Золотое молоко — панецея от многих напастей. 

Сколько нужно выпить, чтобы был максимальный эффект?

Самое ценное вещество в золотом молоке – куркумин. В стандартной чайной ложке молотой куркумы – 200 млг куркумина, а для реального противовоспалительного эффекта специалисты рекомендуют от 500 до 1000 млг этого природного лекарства ежедневно. Соответственно, трех чашек золотого молока будет вполне достаточно.

Не рекомендуется этот напиток беременным и больным гепатитом. 

Многие медики советую также готовить чай из порошка куркумы – 2 чайных ложки порошка на 4 стакана горячей воды, остальное – по вкусу. Но золотое молоко – гораздо круче и приятнее на вкус.

За границе продают уже готовую смесь для приготовления золотого молока. Но гораздо приятнее и дешевле сделать этот приятный микс самим. Только помните, что пряности должны быть свежайшими. Покупайте их в проверенных местах и не храните более полугода. 

Источник >>>

Легкий чай с куркумой | Дауншифтология

Чай с куркумой — это теплая и успокаивающая смесь измельченной куркумы, лимонного сока и меда. Как и золотое молоко, чай с куркумой содержит полезные противовоспалительные соединения, которые обладают рядом преимуществ для здоровья. И это просто вкусно!

Независимо от времени года, всегда имеет смысл обхватить руками чашку теплого чая с куркумой. Яркий цвет чая достигается благодаря куркуме, золотистой молотой специи, которая придает карри его характерный цвет.Куркума является мощным противовоспалительным средством, обладающим многими научно доказанными преимуществами для здоровья, такими как способность предотвращать сердечные заболевания, болезнь Альцгеймера и рак.

Я добавил в этот рецепт щепотку полезного молотого черного перца, который помогает вашему организму лучше усваивать куркумин, мощный антиоксидант, содержащийся в куркуме. Этот чай идеально подходит для питья в любое время дня, но он особенно успокаивает перед сном.

Видео с рецептом чая с куркумой

Хотите увидеть, как легко заварить этот чай? Посмотрите видео ниже!

Состав

Куркума — одна из моих любимых продуктов, когда я готовлю полезные смузи и напитки, такие как сок джаму и смузи с куркумой.Вкус этого чая мягче, чем у моего сока джаму, что делает его приятным напитком, которым можно наслаждаться весь день. Вот что вам нужно для этого:

  • Куркума: Я использовал здесь молотую куркуму, так как ее гораздо легче найти и хранить в кладовой.
  • Лимонный сок: Свежевыжатый лимонный сок придает яркий вкус цитрусовых.
  • Мед: Я люблю свой чай с оттенком сладости. Если хотите, используйте вместо него кленовый сироп.
  • Черный перец: Я добавил щепотку, потому что черный перец помогает организму усваивать куркумин из куркумы.

Можно ли использовать свежую куркуму вместо сушеной? Совершенно верно. Просто натрите на терке около 1 1/2 чайной ложки свежего корня куркумы.

Найдите рецепт для печати с размерами ниже

Польза куркумы для здоровья

Куркума прекрасна для всех, кто страдает аутоиммунными заболеваниями (например, я), благодаря своим мощным противовоспалительным свойствам.Исследования показали, что куркумин может помочь при определенных аутоиммунных заболеваниях, регулируя воспалительные сигналы . Содержащиеся в куркуме антиоксиданты также помогают бороться с хроническим воспалением, которое может ослабить вашу иммунную систему, что делает этот чай идеальным дополнением к вашему оздоровительному режиму в холодную погоду.

Если вы хотите улучшить здоровье мозга, куркума стимулирует рост новых нейронов и может уменьшить снижение когнитивных функций. Он также может замедлить сердечные заболевания и старение (вот к чему!).

Как приготовить чай из куркумы

Если вы умеете кипятить воду, вы можете приготовить чай из куркумы! Всего несколько простых шагов, и вы добьетесь крепкого здоровья.

  1. Добавьте воду, куркуму, лимонный сок, мед и черный перец в небольшую кастрюлю, затем взбейте.
  2. Нагрейте на сильном огне, пока чай не закипит. Убавьте огонь до средне-слабого и тушите 10 минут.
  3. Дайте чаю остыть минуту или две. Перелей в любимую кружку и наслаждайся.

Как приготовить чай по индивидуальному заказу

После того, как вы заварили чай с куркумой, попробуйте его рецепт! Я люблю добавлять немного корицы или делать более крепкий чай, добавляя в кастрюлю пакетик ромашки или зеленого чая, пока он кипит.

В более прохладную погоду я добавлю палочку корицы для более острого вкуса специй. Попробуйте заменить лимонный сок свежевыжатым апельсиновым соком и щепоткой измельченной гвоздики. В качестве осеннего угощения я использую кленовый сироп вместо меда и добавляю немного свежемолотого мускатного ореха.Так много возможностей, чтобы было весело и интересно!

Другие рецепты полезных напитков

Что касается полезных напитков, у меня есть для вас множество вариантов. Попробуйте некоторые из этих рецептов!

Легкий чай с куркумой

Простая смесь куркумы, лимонного сока, меда и черного перца. Этот антиоксидантный источник укрепит иммунитет в любое время года. Посмотрите, как я это делаю, на видео выше!

Калорийность: 27 ккал, углеводы: 7 г, белок: 1 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 13 мг, сахар: 6 г, витамин C: 6 мг, кальций: 7 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

преимуществ питья теплой лимонной воды с куркумой (и рецептом детоксикации)

Вот уже несколько лет я начинаю утро с чашки прекрасной теплой лимонной воды из-за ее длинного списка преимуществ для здоровья. Однако в последнее время вместо этого я начал пить куркуму и лимонную воду.Вот почему.

Лимонная вода сама по себе имеет множество преимуществ для здоровья, включая тот факт, что она помогает вывести токсины из организма, давая пищеварительной системе пищеварительный тракт первым делом, когда вы просыпаетесь. К сожалению, моя утренняя чашка стала скорее необходимостью, чем расслабляющей роскошью. Мне действительно нужен ежедневный детокс после стольких путешествий.

Итак, я начал искать способ оживить этот утренний ритуал (чтобы помочь мне придерживаться его). После небольшого исследования я обнаружил, что добавление куркумы к лимонной воде не только придает моему утреннему бодрствованию другой вкус, но и приносит много пользы для здоровья.

Если ваш утренний распорядок в настоящее время включает в себя выпивку кофе перед тем, как выскочить за дверь, почему бы не заменить чашку Джо на суперполезную воду с куркумой и лимоном?

Он так же быстро готовится и, в отличие от кофе, богат вещами, которые действительно нужны вашему организму, такими как витамин С, флавоноиды, антиоксиданты и противовоспалительные соединения. А если вам интересно, как принимать куркуму, потому что вы читали о ее преимуществах, это простой и вкусный способ.

Примечание : Всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать новый режим здоровья или добавлять добавки в свой рацион.

Что такое турмерик?

Эта веселая желтая специя, придающая цвет карри, родом из Южной Азии и принадлежит к семейству имбирных, но это больше, чем просто ароматизатор. На протяжении тысячелетий куркума использовалась в традиционной аюрведической медицине, но польза куркумы для здоровья только сейчас полностью изучается западными учеными. Исследователи находят интересные вещи.

Одно исследование, опубликованное в Journal of Nephropathology, показало, что «Куркума… может снова стать лекарством и / или профилактическим средством от различных заболеваний, включая различные типы рака, ожирение, диабет 2 типа, гиперлипидемию, высокое кровяное давление, ХБП [хроническая болезнь почек болезнь] и ТПН [терминальная стадия почечной недостаточности].«Ваш утренний кофе определенно не справится со всем этим.

Молотая куркума более доступна и проще в использовании, чем получение и терка свежего корня куркумы. Однако последнее приведет к более богатому вкусовому профилю. Вы также можете купить предварительно приготовленный чай из куркумы.


Какая польза для здоровья от куркумы?

Куркума является мощной пищевой добавкой благодаря химическим соединениям, называемым куркуминоидами, из которых куркумин является наиболее полезным.

Куркумин является противовоспалительным средством (что означает, что он полезен при артрите, среди многих других состояний) и антиоксидантом.Кроме того, он помогает организму усваивать другие антиоксиданты.

Куркумин также был связан с задержкой или обращением вспять заболеваний мозга у крыс, и он улучшает способность выстилки кровеносных сосудов функционировать правильно, что означает, что он может фактически обратить вспять сердечно-сосудистые заболевания.

Что еще может сделать куркума в чашке моего напитка из лимона и куркумы? Некоторые люди считают, что регулярное употребление куркумы помогает им бороться с депрессией и многими другими психическими расстройствами.Также было доказано, что куркумин приносит пользу больным раком, потому что он подавляет рост почти всех типов опухолевых клеток.

Учитывая все это, я полагаю, что утром не помешает добавить немного куркумы в мою теплую воду с лимоном.


Что такое турмериновая вода?

Вода с куркумой — это вода, смешанная с куркумой. Вы можете использовать порошкообразную куркуму или тертый корень куркумы.

Вкус этой полезной специи довольно сильный, поэтому вам нужно будет найти правильное соотношение, исходя из вкуса и общего состояния здоровья.Вы также можете ароматизировать воду с куркумой, как я это делаю с лимоном.


Как пить куркуму

Модный способ употребления куркумы — это горячий чай с куркумой. Можно вскипятить воду, добавить порошок или корень, дать покипеть несколько минут, процедить (при необходимости и так пить.

)

Легкая теплая лимонная вода с куркумой, рецепт

Я предпочитаю пить куркуму по этому легкому рецепту напитка.

Состав

  • 1/2 лимона
  • 1/4 — 1/2 чайной ложки органического порошка куркумы
  • теплая вода
  • капля сырого меда или кленового сиропа (по желанию)
  • щепотка черного перца (по желанию)

Инструкции

  1. Выжмите половину лимона в кружку.
  2. Добавьте порошок куркумы.
  3. Добавьте теплую воду.
  4. Хорошо перемешайте. (Учтите, что куркума не растворяется.)
  5. Добавьте щепотку черного перца.
  6. По желанию добавьте сырой мед или кленовый сироп.
  7. Держите ложку в чашке, так как куркума упадет на дно и придется снова перемешать напиток.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Полезные свойства куркумы могут быть усилены черным перцем

Черный перец содержит пиперин, который, как было доказано, способствует усвоению куркумина на 2000%.Поэтому, вероятно, будет полезно добавить несколько капель в утреннюю воду с лимоном и куркумой. Мне пока не удалось найти конкретную рекомендацию по дозировке, поэтому большинство людей добавляют черточку или щепотку.

Говоря о перце, некоторые люди добавляют щепотку кайенского перца, чтобы активировать пищеварительную систему и добавить толчок к своей здоровой смеси.


Идеальные инструменты для стакана воды с лимоном и куркумой — это порошок органической куркумы, а также соковыжималка для лимона из нержавеющей стали, которая не подвержена коррозии, как пластмасса или крашеный (был там, сделал это).


Какой вкус у куркумы?

Многие люди не решаются попробовать теплую воду с лимоном, потому что боятся, что утром им не понравится кисловатый вкус цитрусовых. Кроме того, они не знают, какой вкус куркумы. Добавление куркумы фактически маскирует интенсивность лимона и добавляет сложный перец.

Куркума сама по себе горькая и крепкая . Если вы обнаружите, что вода с куркумой и лимоном поначалу кажется вам неожиданным или слишком сильным, используйте меньшее количество куркумы, а затем постепенно добавляйте больше по мере привыкания к вкусу.Некоторые люди компенсируют вкус добавлением корицы.

Есть еще одна веская причина начать с меньшего количества куркумы в воде с куркумой и лимоном. Эта специя может сильно повлиять на вашу пищеварительную систему (что хорошо), но не стоит перебарщивать. Другими словами, некоторые люди к нему чувствительны.

А если вы не приступаете к полной детоксикации, вы можете попробовать взбить немного сырого меда (не используйте его в веганской диете), кленового сиропа или кокосового нектара, чтобы компенсировать вкус.Просто помните, что немного сладости может иметь большое значение.

Чтобы привыкнуть к вкусу куркумы, вы можете сделать еще пару вещей, если вы не хотите нырять в холодную индейку. Начните с предварительно приготовленного чая из куркумы в пакетиках. Вы можете выбрать обычный чай с куркумой или травяной чай с куркумой и имбирем или другим ингредиентом, чтобы смягчить вкус.

Некоторые люди также добавляют его сначала в зеленый чай, а затем переходят к лимонной воде. Другие добавляют его в смузи. Если вы собираетесь сделать последнее, небольшая часть имеет большое значение.


Польза куркумы и лимонной воды для здоровья

Есть много причин, по которым вам стоит попробовать этот мощный утренний эликсир. Здесь только несколько.

1. Способствует снижению веса

Было доказано, что питьевая вода с куркумой (с лимоном или без него) предотвращает накопление жира. А если вы попробуете по утрам полезный горячий напиток, который имеет интересный вкус и выглядит веселым, это поможет вам не переедать во время позднего завтрака. Что еще нужно знать?

2.Куркума улучшает пищеварение и метаболизм

Употребление напитка с куркумой (будь то вода с куркумой и лимоном или что-то еще) может повысить способность вашего организма вырабатывать желчь, важный компонент здоровой, хорошо функционирующей пищеварительной системы.

3. Куркума и лимонная вода — детокс-напиток

Печень использует желчь как часть процесса выведения токсинов из организма. Желчь также поддерживает здоровье печени. Между тем, лимонная кислота в лимонном соке помогает вашему организму поддерживать надлежащий уровень pH для хорошего самочувствия, а сам лимон является естественным мочегонным средством, которое помогает организму выводить токсины с мочой.

4. Это антиоксидантная электростанция

Считается, что и болезнь, и преждевременное старение отчасти вызваны окислительным повреждением свободных радикалов в организме. Антиоксиданты защищают ваше тело от воздействия свободных радикалов — и куркума, и лимоны полны их!

5. Куркума может облегчить симптомы артрита

Куркумин в куркуме обладает противовоспалительными свойствами, которые могут противодействовать симптомам хронического воспалительного заболевания, ревматоидного артрита.

6. Употребление куркумы и лимона может защитить вас от инфекций

Антибактериальные, противовирусные и противомикробные свойства куркумы в сочетании с витамином С и калием в лимонном соке, укрепляющем иммунную систему, означают, что каждая теплая чашка куркумы и лимонной воды обладает огромной силой борьбы с болезнями.

7. Это может помочь снизить уровень холестерина

Многочисленные исследования показали, что соединения куркумы могут положительно влиять на уровень холестерина, хотя до сих пор не ясно, какие должны быть оптимальные дозировки.

Это также может помочь предотвратить сердечные заболевания! Учитывая, что у добавления куркумы в рацион практически нет недостатков, почему бы не посмотреть, что эта специя может сделать для вашего уровня холестерина.

8. И даже помочь предотвратить болезнь Альцгеймера

Куркума предотвращает деградацию нейронов за счет повышения уровня нейротрофического фактора мозга (гормона, который, кажется, поддерживает здоровье мозга), что, в свою очередь, может сдерживать болезнь Альцгеймера у тех людей, которые к ней более восприимчивы.Куркумин в куркуме может даже улучшить память!

9. Наконец, употребление куркумы и лимона поможет вам выглядеть молодо

Начинать свой день с напитка из куркумы — это простой способ сохранить кожу увлажненной, но это не единственная причина, по которой этот напиток следует добавлять в свою косметическую рутину. Антиоксиданты для замедления процесса старения? Проверять!

Противовоспалительные соединения, чтобы вы выглядели и чувствовали себя живыми изнутри? Куркума и лимонная вода придадут вам красивое, здоровое сияние!


Часто задаваемые вопросы о лимонной воде с куркумой

Вот что вам еще нужно знать о том, как принимать куркуму, будь то лимонная вода (моя любимая), чай с куркумой или даже кофе.

Как добавить куркуму в лимонную воду?

Порошок куркумы не растворяется в лимонной воде, поэтому держите под рукой ложку или мини-венчик, чтобы время от времени помешивать напиток.

Если вы не предпочитаете использовать порошок, натрите корень куркумы на терке и тушите его в воде, чтобы приготовить чай из куркумы. Затем можно выдавить в него лимон.

Когда мне следует пить воду с куркумой?

Употребление лимонной воды с куркумой утром первым делом запустит пищеварительную систему, но вы можете наслаждаться этим напитком в любое время дня.То же самое и с чаем из куркумы.

Можно ли принимать куркуму натощак?

Да, вы можете принимать куркуму натощак, особенно если вы принимаете пищевые добавки. Однако некоторые люди сообщают о повышенной чувствительности при употреблении перед едой. В этом случае лучше всего принимать его во время еды.

Может ли куркума помочь в похудании?

Да! Хотя куркума не помогает напрямую похудеть, она может бороться с воспалением, которое тесно связано с ожирением и жиром на животе.Употребление лимонной воды с куркумой (особенно вместо безалкогольных напитков или диетической газировки) в течение дня может помочь вам избавиться от тяги к еде, которая приводит к полуденным перекусам.

Куркума вредна для почек?

Куркума и лимонный сок — хорошие источники калия, который людям с заболеваниями почек часто необходимо ограничивать. Однако большинство людей, которые пьют лимонную воду с куркумой, не употребляют специю во вредных количествах. Вам нужно будет заранее посоветоваться с врачом.

Что еще можно добавить в воду с куркумой и лимоном?

Один из самых популярных ингредиентов для корня — имбирь — свежий имбирь, если у вас хватит терпения очистить его. Если вам нравится вкус имбиря, я бы порекомендовал его просто потому, что он добавляет еще один восхитительный вкус и некоторые дополнительные удивительные преимущества для здоровья от снижения холестерина до облегчения расстройства желудка. Некоторые люди также добавляют яблочный уксус.

Можно ли добавить куркуму в кофе?

Да.Фактически, куркума и кофе являются культовыми фаворитами бариста, потому что их натуральный горький вкус хорошо дополняет друг друга. Даже Starbucks делает кофейные чалды с куркумой для Keurigs. Этот кофе также обычно содержит корицу, имбирь и черный перец.


Лучше всего спросить своего врача, безопасна ли куркума для вас. Вы пробовали куркуму и лимонную воду? Что ты подумал?

См. Также: 15 преимуществ употребления воды из огурцов для здоровья и преимущества кокосового масла для здоровья

Лечебный чайный тоник с 3 ингредиентами и куркумой

Ааааааааааааааааааа ночь, октябрь уже наступил, и я очень рад попасть в уютный режим — а.к.а. живу в свитерах и спортивных штанах и пью весь тоник с чаем с куркумой, который я могу достать. Давай сделаем это!

Прежде всего, что такое тоник? Хороший вопрос! Это «лекарственное вещество , принимаемое для придания бодрости и благополучия ». (Источник)

И хотя преимущества лекарственных растений становятся все более признанными в современном обществе, они существуют уже давно. Использование растений в лечебных целях является частью традиций аюрведы и унани (источник), а также традиционной китайской медицины (источник).

Раньше я думал о тонике как о тонизирующей воде. Но когда я понял, что это больше связано с лечебным напитком или веществом, я с тех пор называл этот рецепт «тонизирующим средством»!

Этот сорт куркумы, имбиря и лимона используется уже некоторое время, так что пришло время поделиться им со всеми вами. Его легко приготовить: для этого потребуется всего 5 минут, 3 ингредиента и 1 горшок . Здоровый и легкий ? Ага, сейчас мы разговариваем.

Основа этого легкого тоника — лимонный сок, тертый имбирь и свежая тертая куркума.Вы можете добавить кленовый сироп, но я не счел это необходимым! Единственное, что я предпочитаю, — это немного кайенского перца.

Так что же делает этот тоник целебным? Хороший вопрос.

Куркума содержит соединение под названием куркумин, обладающее удивительным антиоксидантным и противовоспалительным действием. (источник) Кроме того, он используется в Индии почти 4000 лет и завоевал популярность во всем мире отчасти из-за его обширного медицинского применения (подробнее об этом здесь).

Имбирь является естественным противовоспалительным и антиоксидантом , который, как известно, способствует пищеварению, и снимают тошноту . (источник)

Лимон естественным образом выводит токсины и подщелачивает в организме, помогает в здоровых испражнениях и содержит много витамина C , который укрепляет иммунную систему . (источник)

Кайенский перец стимулирует кровообращение , усиливает метаболизм , естественно снимает боль и может иметь ощелачивающий эффект в организме.(источник)

Видите? Я так сказал.

Надеюсь, вам всем понравится этот тоник! Это:

Исцеление
Согревание
Утешение
Цитрусовый
Имбирь
Легко приготовить
И ТАК вкусно

Сделайте это тонизирующее средство, когда вы чувствуете себя подавленным или больным, вам нужно снять стресс, вам нужна помощь в пищеварении, у вас расстройство желудка или вам просто нужно что-нибудь уютное, когда на улице холодно.

Если вы любите лечебную пищу, обязательно ознакомьтесь с моими детокс-смузи с 5 ингредиентами, 5-минутным детокс-салатом, морковно-имбирным смузи с куркумой, супер-зеленым смузи со спирулиной, зеленым смузи с имбирем и коладой, миской для смузи Go-To Smoothie Bowl и Золотая богиня Хумус!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте пометить картинку (бумеранг или историю) #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть.Ура, друзья!

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 3 минуты

Общее время 5 минут

Порций 2

Курс напитков

Кухня без глютена, индийская, веганская

Подходит для заморозки №

Сохраняется ли? 2-3 дня

  • 1 столовая ложка свежей тертой куркумы (фасованная // или 1/2 чайной ложки молотой, хотя лучше всего свежая)
  • 1 столовая ложка свежего тертого имбиря (фасованная // или 1/2 чайной ложки измельченной, хотя лучше всего свежая)
  • 1 целая лимон (сок // ~ 3 столовые ложки или 45 мл сока, как написано в оригинальном рецепте // плюс остатки кожуры)
  • 1-2 чайные ложки кленового сиропа ( по желанию // можно добавить стевию или сырой мед, если не веган)
  • 1 щепотка кайенского перца ( опционально // или треснувший черный перец, который, по мнению многих читателей, помогает повысить биодоступность куркумы!)
  • 3 стакана фильтрованной воды
  • В небольшую кастрюлю добавьте куркуму, имбирь, лимонный сок и оставшуюся цедру лимона, кленовый сироп (по желанию), кайенский перец (по желанию) и фильтрованную воду.Я лично не думал, что для этого нужны подсластители, но подсластитель по вкусу.

  • Доведите до кипения (не до кипения) на среднем или средне-сильном огне (~ 3 минуты). Затем выключите огонь.

  • Установите небольшое ситечко на сервировочные стаканы и разделите его на две кружки. Наслаждаться. Если тоник для вас слишком сильнодействующий, разбавьте его большим количеством горячей / теплой воды.

  • Храните остатки (процеженные) в холодильнике до 2-3 дней. Разогрейте на плите, пока он не станет совсем теплым.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка без учета кайенского перца и подсластителей.
* Очистите кружки от Ящика и Бочки. Маленькое ситечко от Amazon.

Порция: 1 порция Калорийность: 13 Углеводы: 1,8 г Белки: 0,4 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 16 мг Клетчатка: 0,4 г Сахар: 0,6 г

Как приготовить Сделай это плюс польза для здоровья

Классический, успокаивающий, теплый, смело приправленный куркумой рецепт молока с легкой сладостью.

Если вы раньше не слышали и не пробовали молоко с куркумой (халди дуд), вас ждет угощение.

Куркума содержит множество питательных веществ. Он особенно богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями. У него теплый, слегка пряный, смелый, землистый вкус. При смешивании с оттенком сладости получается восхитительное сочетание для согревающего напитка!

Что такое молоко из куркумы?

Традиционно молоко с куркумой (халди дудх) происходит из аюрведических практик и широко распространено в индийской культуре и кухне.

В простейшей форме это комбинация теплого молока и куркумы. В большинстве традиционных рецептов куркума сочетается с цельным коровьим молоком, но с нашим подходом к этому восхитительному оригиналу вы можете заменить его любым молоком, которое лучше всего подходит вашему образу жизни. Будь то несладкое миндальное молоко, молоко кешью, овсяное молоко или любое другое молоко, которое вам нравится!

Вы также можете добавить дополнительные компоненты, такие как травы, специи и подсластители, чтобы улучшить вкус, а также повысить плотность питательных веществ после прогрева.

Польза куркумы для здоровья

Этот рецепт молока с куркумой является хорошим источником антиоксидантов, противовоспалительных соединений, полезных жиров, марганца и железа. Ингредиенты на самом деле работают вместе синергетическим образом, помогая повысить пищевую ценность друг друга.

Куркума также известна как «целебная специя» и используется для лечения многих заболеваний.

От ангины, простуды и гриппа до заживления ран и лечения ссадин (благодаря своим антибактериальным и антимикробным свойствам).

Куркума — такая питательная специя, что я также люблю использовать ее во всех видах блюд, таких как моя еда в сковороде из одной чаши, острое кокосовое карри со сладким жасминовым рисом, суп из цветной капусты карри, а также заправки и соусы.

Ознакомьтесь с нашей подробной статьей о пищевой ценности куркумы здесь, если вы хотите узнать еще больше.

Как использовать куркумовое молоко

Большинство из нас хотя бы раз слышали, что теплое молоко перед сном поможет нам заснуть.С научной точки зрения, эта теория основана на том факте, что триптофан присутствует в молоке (та же теория, что и индейка, заставляет вас спать).

Тем не менее, мало исследований, подтверждающих эту теорию (на самом деле, это исследование говорит об обратном). С учетом сказанного, простой согревающий компонент этого молока делает его моим любимым напитком перед сном! Это отличный способ расслабиться после долгого дня.

Но не думайте, что его нужно есть на ночь! Его также можно использовать как отличный утренний латте, чтобы начать день с питательных веществ.

Как приготовить молоко из куркумы

Не бойтесь сделать этот рецепт самостоятельно! Вы можете есть молоко как есть или использовать одну из тонких корректировок, перечисленных ниже.

Кроме того, если вы обычно находите вкус куркумы слишком сильным, вы можете начать с добавления меда или кленового сиропа, чтобы немного подсластить его. Со временем вы можете постепенно уменьшать количество подсластителя по мере привыкания к вкусу.

Также важно отметить, что чем дольше вы варите ингредиенты на слабом или среднем огне, тем сильнее и интенсивнее будет их вкус.

У меня также есть небольшой совет, если вы хотите быстрее приготовить молоко с куркумой! Добавьте около 1/2 чайной ложки молотой куркумы, немного корицы и немного морской соли в миндальное молоко. Тогда просто встряхните его, и все готово!

Утренний детокс-напиток с куркумой — Начните свой день с этого здорового эликсира

Утренний детокс-напиток с куркумой с яблочным уксусом, кленовым сиропом и щепоткой кайенского перца. Этот эликсир приносит много пользы для здоровья, чтобы начать день!

По теме: Если вам не нравится вкус питьевого яблочного уксуса, попробуйте эти вкусные (веганские) мармеладки с яблочным уксусом!

Я давно слышал о пользе яблочного уксуса, куркумы и лимонной воды.

Лимонная вода входит в мой распорядок все чаще, но мне кажется, что я борюсь с двумя другими ингредиентами.

Пить яблочный уксус не так уж и весело, но он полезен для здоровья. Снижает уровень сахара в крови, помогает похудеть, убивает бактерии и может даже убивать раковые клетки.

Куркума также обладает противовоспалительным действием и является сильным антиоксидантом.

Лимонная вода способствует пищеварению, повышает энергию и укрепляет вашу иммунную систему.

Так почему бы не попробовать их все вместе?

Мне показалось, что это идеальный вариант, чтобы сначала попробовать поэкспериментировать с утренними эликсирами, как я люблю их называть. Или сброс в понедельник утром, в случае сегодняшнего дня.

Вы когда-нибудь слышали или пробовали «мастерское очищение»? В основном это пряный лимонад: лимонный сок, кленовый сироп и кайенский перец. Однажды я купила один в магазине для очищения сока и потратила свои 4 доллара, потому что не могла заставить его отказаться. Слишком острый и недостаточно подсластителя.

Приготовив этот напиток, я понял, что это, по сути, разновидность основного очищающего средства с добавлением яблочного уксуса и куркумы.Это по-прежнему не самый вкусный напиток (по мнению одной девушки), но вы можете по крайней мере настроить его по мере необходимости, чтобы он стал более привлекательным для ваших вкусовых рецепторов.

Мне подходят пропорции:

  • 1 стакан теплой воды
  • 1/2 лимона
  • 1 столовая ложка кленового сиропа (или меда)
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса (обязательно с «мамой»)
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • щепотка кайенского перца

Начните с чайной ложки яблочного уксуса, если боитесь его вкуса, и продолжайте расти.Я слышал, что кайенский перец помогает организму усваивать куркуму.

При всей пользе для здоровья этих ингредиентов неудивительно, что этот напиток дает мне немного энергии! Либо это, либо я так счастлив, что с этим покончено? Это определенно то, что я МОГУ пить каждое утро, но к этому нужно привыкнуть.

Мне помогает добавить забавную соломинку для питья. Или просто отключиться.

Вы попробуете этот эликсир с куркумой? Отметьте это тегом #trialandeater в инстаграме, если вы это сделаете, я вижу!

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

  • 1 стакан теплой воды
  • Сок 1/2 лимона (1-2 столовые ложки свежего сока)
  • 1 столовая ложка органического нефильтрованного яблочного уксуса (типа «мама»)
  • 1 столовая ложка чистого кленового сиропа (или меда)
  • 1/4 чайной ложки порошка куркумы
  • 1 щепотка кайенского перца

Инструкции

  1. Сложите все ингредиенты в чашке или кружке и перемешайте.
  2. Пейте и наслаждайтесь!

Банкноты

Можно изменять ингредиенты по мере необходимости в соответствии с вашими вкусовыми рецепторами. Больше кленового сиропа или меда, если вам нравится более сладкий, уменьшите количество яблочного уксуса, если вам не нравится его вкус. Это не самый вкусный напиток в мире (по мнению одного человека), но польза для здоровья того стоит!

* Если вам не нравится пить чистый яблочный уксус, попробуйте эти вкусные (веганские) мармеладки из яблочного уксуса!

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
1
Количество на приём: Калории: 63 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 13 мг Углеводы: 16 г Волокно: 0 г Сахар: 13 г Белки: 0 г

Информация о питании рассчитывается автоматически онлайн-инструментом Nutritionix.Это не всегда точно. Пожалуйста, используйте свои собственные инструменты, чтобы проверить, полагаетесь ли вы на эту информацию.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел увидеть! Отметьте @trialandeater в Instagram и хэштег #trialandeater.

6 способов, которыми чай с куркумой приносит пользу вашему здоровью

6 полезных свойств чая с куркумой

Куркумин, долгое время использовавшийся как аюрведическое средство, вызвал интерес у медицинских и научных кругов, а именно потому, что впечатляющее количество исследований подтверждают его пользу для здоровья во многих областях.

1. Повышает иммунную систему

Куркумин — это полифенол с мощными антиоксидантными свойствами, что означает, что, нейтрализуя вредные свободные радикалы, он защищает организм от воздействия окислительного стресса — системного дисбаланса, который был связан со снижением иммунной функции, а также множеством других заболевания, включая диабет и болезнь Альцгеймера. Другими словами, чашка чая с куркумой, богатая антиоксидантами, может помочь вашим иммунным клеткам оставаться здоровыми, чтобы они могли выполнять свою работу.Фактически, положительное влияние куркумина на иммунную систему выходит за рамки защиты от простуды: недавние исследования показали, что куркумин является многообещающим средством борьбы с раком.

2. Противовоспалительное действие

Куркумин является не только антиоксидантом, но и известным противовоспалительным средством. (Если вы его пропустили, воспаление — плохая новость для вашего тела.) По этой причине считается, что куркумин обладает профилактическим потенциалом, когда речь идет о бесчисленных состояниях, связанных с воспалением, включая аллергию, псориаз, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, депрессию и т. Д. артрит и даже болезнь Альцгеймера.Исследования также показывают, что куркумин может помочь облегчить симптомы, связанные с некоторыми из этих состояний, в частности боль при артрите.

3. Болеутоляющее, средство для улучшения разума и средство для улучшения настроения

Оказывается, куркумин полезен и для здоровых людей. Исследования, нацеленные на людей без ранее существовавших заболеваний, показывают, что это мощное вещество эффективно для облегчения мышечной болезненности, и по крайней мере одно исследование показало, что противовоспалительные свойства куркумина могут положительно влиять на настроение, внимание и рабочую память у населения в целом, так как хорошо.(Звучит неплохо, правда?)

4. Хранитель кожи

Хорошие новости, друзья: антиоксидантный и противовоспалительный (и мы уже упоминали противомикробный?) Коктейль, известный как куркумин, может творить чудеса с вашей кожей — по крайней мере, об этом свидетельствуют первые данные. Многочисленные исследования показали, что куркумин в качестве перорального и местного лечения обладает способностью улучшать общее состояние кожи и эффективно бороться с конкретными проблемами кожи. (Акне, фотостарение лица и псориаз — это лишь некоторые из дерматологических проблем, которые помогают облегчить куркумин.) Узнайте больше о косметическом потенциале куркумина здесь или просто убедитесь сами, наслаждаясь маской из куркумы с вечерней чашкой чая с куркумой.

5. Защищает печень

В качестве антиоксиданта было замечено еще одно преимущество способности куркумина снижать окислительный стресс в отношении здоровья печени. Исследования, проведенные на мышах, показывают, что лечение куркумином имеет потенциальный профилактический эффект в отношении повреждения печени, а также может остановить или замедлить прогрессирование заболевания печени.Учитывая, насколько важна печень, мы назовем это главной победой для чая с куркумой. (Новое правило: одна чашка чая с куркумой на каждый съеденный горячий пунш.)

6. Улучшает метаболическое здоровье

Роль куркумина в снижении окислительного стресса и воспалений имеет далеко идущие последствия, когда дело доходит до общего метаболического здоровья. Исследования показали, что эти свойства куркумина могут положительно влиять на уровень сахара в крови и артериальное давление, а также могут способствовать снижению веса и предотвращению ожирения.Итог: необходимо провести гораздо больше исследований, чтобы определить, как и в какой степени куркумин может лечить метаболические проблемы, но в научном сообществе сходятся во мнении, что этот препарат выглядит довольно многообещающим и в этом отношении.

37 различных способов употребления куркумы

Наполните свою чашку смузи, горячим шоколадом и другими вкусными способами употребления куркумы!

Куркума известна своими мощными преимуществами для здоровья. Его целебные свойства использовали на протяжении веков.Узнайте, как вывести токсины из печени, уменьшить воспаление и укрепить иммунную систему с помощью этих 37 рецептов вкусных напитков с куркумой!

Если вас когда-либо интересовала идея заменить лекарства едой, не ищите ничего, кроме шкафа со специями. Молотая куркума, которую вы добавляете только изредка? Он обладает силой, превосходящей то, что есть в вашей аптечке.

Любите рецепты куркумы?
Добавьте мощные противовоспалительные средства в каждый прием пищи с помощью этих БЕСПЛАТНЫХ рецептов куркумы!

Куркума известна своими противовоспалительными свойствами.Это означает, что несколько капель специи помогут не только с воспалением, которое вы видите, например отеком и сыпью, но и с воспалением, которое происходит внутри тела, например, синдромом дырявого кишечника.

Куркума также является естественным болеутоляющим, усилителем метаболизма, антидепрессантом и усилителем иммунной системы. Это поможет очистить кожу и снизить риск рака и некоторых типов диабета.

Так как же найти способ ежедневно добавлять немного этого волшебного вещества в свой рацион? Есть много отличных рецептов куркумы, но давайте будем честными — проще всего добавить немного куркумы в напиток, чтобы быстро и легко исправить.

Так как куркума похожа на горькую версию корня имбиря, несколько капель отлично подойдут для коктейлей или чая с «золотым молоком», которые опираются на сливочные свойства густого кокосового молока.

Вы можете добавить его в свой утренний распорядок, приготовив кофе с куркумой, латте, мокко и горячий шоколад для повышения энергии. Или вы можете принять более спокойный подход и выпить куркуму, настоянную на горячей воде, курином бульоне или костном бульоне, чтобы выпить перед сном целебный напиток на ночь.

Почувствуйте себя уютно с яичным соусом из куркумы или огненным яблочным сидром или покорите тропики соками ручного отжима, приготовленными из свежих фруктов с островов.Как бы вы ни решили это сделать, вы можете быть уверены, что исцеляете свое тело с головы до ног с помощью целебных сил скромного корня куркумы.

Готовы пить куркуму чаще? Ознакомьтесь с этими вкусными рецептами!

Золотой латте с куркумой

Горячий латте, который действительно лечит ваше тело? Подпишитесь на нас! В этом латте используется немолочное молоко и натуральная ваниль, чтобы укрепить ваш организм.

Рецепт: палеохаксы | Золотой латте с куркумой

Куркума Тоник Комбуча

Все знают, что чайный гриб полезен для здоровья, но если добавить имбирь и куркуму? Выбранный вами газированный тоник приобретает сверхспособности, недоступные обычным ферментированным чаям.

Рецепт: Аутоиммунное благополучие | Куркума Тоник Комбуча

Тоник с куркумой и манго

Этот супер-пышный тоник сочетает куркуму и мед с богатым антиоксидантами манго. Бонусные баллы за кубики льда из зеленого чая, которые придают дополнительный аромат!

Рецепт: палеохаксы | Тоник с куркумой и манго

Противовоспалительный чай с куркумой

Заварите кинзу, гвоздику, перец горошком и апельсиновый сок в кипящей воде в течение 10 минут, чтобы извлечь все полезные вещества, которые помогают вылечить кишечник.

Рецепт: Аутоиммунное благополучие | Противовоспалительный чай с куркумой

Кофе с куркумой

Дополните свою рутину Bulletproof кофе этой пряной смесью корицы и куркумы. У вас будет самый продуктивный день в вашей жизни!

Рецепт: Палео Порно | Куркума Кофе

Тоник с куркумой

Наклоните свой стакан и выпейте этот «оздоровительный шот», чтобы наполнить ваш организм антиоксидантами из кокосовой воды, имбиря и лимона.

Рецепт: Мамочка Потамус | Куркума Тоник

Шот для увеличения живота с куркумой и яблочным уксусом

Получите максимум пользы от куркумы, смешав ее с яблочным уксусом и медом, чтобы начать утро.

Рецепт: Палеохаксы | Ускорение живота с куркумой и яблочным уксусом

Спортивный напиток Paleo

Вам нужно избегать обезвоживания? Никакого пота. Бросьте Gatorade и попробуйте этот домашний энергетический напиток с лаймом в следующий раз, когда вы пойдете в тренажерный зал.

Рецепт: Палео в десерте | Палео Спортивный Напиток

Чай латте со льдом из куркумы и меда

Оцените Starbucks его деньги с этим идеально приправленным чаем латте, приготовленным из двух пакетиков черного чая и приправленным молоком кешью.

Рецепт: Эшли Грейндж | Чай латте со льдом с куркумой и медом

Палео-гоголь-моголь с куркумой

Создайте праздничное настроение с этим любимым праздником, приготовленным из кокосового молока и взбитых яичных белков.

Рецепт: Мелисса Маловниски | Палео-яичный моголь с куркумой

Матча Латте со специями

Куркума приглушена в этом взбитом латте, приготовленном из порошка матча и теплых специй. Прекрасное начало дня!

Рецепт: Кухонная варежка подобранной формы | Матча Латте со специями

Малиновый коктейль с куркумой и коллагеном

Этот фруктовый коктейль богат питательными веществами и обогащен чистым коллагеном.Отлично подходит для лечения артрита и других проблем с суставами!

Рецепт: Здоровое семейное питание | Коллагеновый коктейль с малиной и куркумой

Яблочно-зеленый чай с куркумой Тоник

Добавьте больше к обычному зеленому чаю яблоками и палочкой корицы, а также подсластите ванилью, медом и свежим лимонным соком.

Рецепт: исцеление гармонией | Тоник с куркумой и яблоком и зеленым чаем

Противовоспалительный смузи

В этом густом ягодно-красном смузи свекла, клубника и ягоды годжи помогут избавиться от вздутия живота.Предварительно обжарьте свеклу, чтобы сэкономить время!

Рецепт: жареный корень | Противовоспалительный смузи

Противовоспалительный тоник с куркумой

Сочетание всех полезных веществ апельсина — куркумы, моркови, имбиря и самих апельсинов — способствует получению питательного тоника, который одновременно согревает и освежает.

Рецепт: пряный лотос | Противовоспалительный тоник с куркумой

Лимонно-имбирный утренний детокс-напиток

Начните утро с этого тоника, предотвращающего рак, на основе лимона Мейера и свежего имбиря.

Рецепт: Кухня для сбора урожая | Лимонно-имбирный утренний детокс-напиток

Ананас, морковь, куркума, шприц

Сбалансируйте свой гормональный фон с этим освежающим бенгальским огнем. Он утолит вашу жажду и быстро избавит от симптомов ПМС!

Рецепт: Сегодня Дицвиль | Шприцер с куркумой и морковью в ананасе

Смузи Колада с куркумой и имбирем

Совершите виртуальное путешествие по островам с тропическими ароматами кокоса, банана и ананаса. Он готов так быстро, как только вы увеличите обороты блендера!

Рецепт: знаток овощей | Смузи Колада с куркумой и имбирем

Смузи с куркумой и имбирем с кокосовым маслом

Мед, имбирь и семена чиа придают этому смузи цитрусовую нотку.

Рецепт: палеохаксы | Смузи с куркумой и имбирем с кокосовым маслом

Огненный сидр

Попробовали кровавую Мэри и другие огненные напитки? Попробуйте этот потрясающий ферментированный тоник для здоровья из хрена, чеснока, лука и перца хабанеро.

Рецепт: Гурман с семьей | Огненный сидр

Успокаивающее молочко с куркумой

Этот ультра-лечебный напиток отлично подходит при синдроме дырявого кишечника, детокс-диете или просто классическом добавлении питательных веществ.

Рецепт: Кухня из свеклы | Успокаивающее молочко с куркумой

Золотой горячий шоколад с куркумой

Попробуйте этот сливочно-золотой горячий шоколад, наслаждаясь хорошей книгой для идеального угощения на выходных.В нем столько сладкого, соленого и теплого, что вы не сможете вернуться к своей кружке.

Рецепт: палеохаксы | Золотой горячий шоколад с куркумой

Куркума Pick-Me-Up

Получите заряд энергии от этого напитка из кокосовой воды, лимона и имбиря.

Рецепт: вкус и аромат | Куркума Pick-Me-Up

Смузи из куркумы, манго и кокоса

Свежее манго, сырая морковь и апельсины, вероятно, больше подходят для вашей соковыжималки, чем для вашего блендера.Измените обстановку с помощью этого более насыщенного смузи, поднимающего настроение.

Рецепт: Рэйчел Хартли | Смузи из куркумы с манго и кокосом

Томатный детокс-суп с куркумой

Этот теплый и полезный бульон, приготовленный из овощного бульона, помидоров и яблочного уксуса, можно налить прямо в чашку, чтобы вы могли пить. Зачем возиться с ложкой?

Рецепт: Детоксдий | Детокс-суп с куркумой и помидорами

Смузи с манго и куркумой

Имбирь, поджаренный кокос и корица помогут вам быстро выбраться из колеи со смузи.

Рецепт: Здоровье Джесс Лейн | Смузи с манго и куркумой

Чай с куркумой «Жидкое золото»

Теплый, насыщенный и сливочный, в этом золотом чае всего лишь немного топленого масла, чтобы придать ему маслянистый и насыщенный вкус.

Рецепт: Доктор Топор | Чай с куркумой «Жидкое золото»

Пробуждающий кофе с 4 ингредиентами, куркумой, кокосовым маслом и кокосовым молоком

Кофе, куркума и кокосовое молоко объединяют усилия в этом успокаивающем напитке, который согревает живот и питает тело.

Рецепт: палеохаксы | Пробуждающий кофе с 4 ингредиентами, куркумой, кокосовым маслом и кокосовым молоком

Крем-чай с куркумой

Немного кайенского перца в этом мягком чае придает приятную пряную нотку, идеально подходящую для зимних месяцев.

Рецепт: яблоко от Марка | Сливочный чай с куркумой

Простой костный бульон

Рекомендуемые капли куркумы, мускатного ореха, порошка тмина и соли в этом лечебном костном бульоне действительно более полезны, чем необязательны.

Рецепт: Палеоцвет | Простой костный бульон

Омолаживающий сок из корней

Соковыжималки, как известно, творят чудеса, но это сочетание кровавых апельсинов, моркови, свеклы, апельсинов, лимона и имбиря? Это излечит вас от того, что вас беспокоит, еще до того, как вы действительно будете уверены, что заболели.

Рецепт: Гурман на кухне | Омолаживающий сок корня

Смузи из семян чиа и куркумы

Хотите очистить вашу систему первым делом утром.? Смешайте этот богатый протеином смузи с замороженным манго и несладкой кокосовой стружкой.

Рецепт: Маленький повар с большим аппетитом | Смузи из семян чиа и куркумы

Смузи с арбузом и ананасом

Уменьшите воспаление, улучшите пищеварение и очистите кровь с помощью этого суперзаряженного тропического смузи.

Рецепт: исцеление гармонией | Смузи с арбузом и ананасом

Кокосовый смузи с куркумой и персиком

Небольшое количество кокосового масла значительно усиливает антиоксидантные свойства этого летнего смузи с персиками.

Рецепт: Перезагрузка с Джо | Кокосовый смузи с куркумой и персиком

«Чай» без гриппа

Говорят, куриный бульон от чего угодно помогает. Чтобы помочь ему правильно выполнять свою работу, добавьте в него куркуму, корицу, чеснок, имбирь и кардамон. Вы почувствуете себя лучше еще до того, как рецепт будет готов в аптеке!

Рецепт: Домашняя мамочка | Нет гриппа «Чай»

Латте со специями из куркумы и тыквы

Знаете ли вы, что тигровые орехи составляли около 80 процентов рациона наших палео-предков? Дайте им кивок и выпейте пасту из куркумы в сочетании с молоком тигрового ореха.

Рецепт: палеохаксы | Латте с куркумой и тыквенными специями с противовоспалительным действием

Смузи с ананасом и вишней и куркумой

Этот уникальный, обманчивый маленький смузи на самом деле зеленый из целого авокадо и горсти шпината.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *