Последовательность салата мимоза: Салат Мимоза классический с горбушей, сардиной, рисом: рецепт с фото

классический, с тунцом, с сыром, с сайрой, с рисом, с горбушей

16.12.2017 64 082

Салат Мимоза, рецепт классический которого уже многие позабыли, – может стать украшением вашего праздничного стола, поэтому стоит вспомнить, как готовить это блюдо, его состав, как правильно выкладывать слои по порядку и какие варианты блюда бывают, – с рисом и огурцом, картошкой, горбушей, сайрой, вариации с яблоком, с маслом, сыром и другими ингредиентами…

Какие продукты для приготовления Мимозы лучше выбрать

Одним из традиционных салатов на праздничном столе стал салат Момоза, рецепт классический которого знаком многим опытным хозяйкам, – это блюдо приобрело особую популярность в советский период, когда достать продуктовые изыски было трудно, и готовили из того, что можно было без труда приобрести на полках магазинов. Мимоза не потеряла свою актуальность и сегодня. Чтобы салат получился по-настоящему вкусным, важно соблюдать нехитрые правила его приготовления и правильно выбрать продукты.

Первое правило – выбрать хороший майонез для заправки Мимозы, – следует выбирать густой продукт с высоким показателем жирности, и обязательно посмотрите состав – лучше выбрать майонез с минимальным количеством краски, эмульгаторов, ароматических веществ и других вредных добавок. Опытные хозяйки советуют не использовать жидкий майонез – это не лучшим образом отразится на вкусе Мимозы, даже если вы возьмете самые лучшие продукты.

Второе правило – правильно отварить яйца, так как желтки переваренных яиц приобретают неаппетитный зеленый оттенок, а этот ингредиент применяется в Мимозе не только для придания ему вкуса, но и для украшения. Варить обычные куриные яйца следует не более 10 минут .

Мимоза классическая готовится с рыбными консервами, причем рыбу обязательно нужно выбирать морскую – горбушу, ставриду, скумбрию, а для тех, кто выбирает диетические продукты, можно посоветовать консервированного тунца.

салат Мимоза классический рецепт

Перед тем, как вы узнаете, как готовится традиционный салат Мимоза пошагово, запомните еще один важный секрет, – все ингредиенты салата должны быть в одном температурном режиме , если яйца будут горячими, а консервы недавно вынутыми из холодильника, салат получится неоднородным, и слои будут выглядеть некрасиво.

Салат Мимоза – рецепт классический, нюансы и тонкости вкусного блюда

Сколько бы вариаций Мимозы ни существовало, оптимальным и правильно сбалансированным является его классический рецепт. Для его приготовления потребуется:

• 3-4 средних вареных картофелины
• 3-4 среднего размера вареные морковки
• Красный или белый салатный лук – 1 луковица
• 4 куриных яйца, отваренных вкрутую
• Банка рыбных консервов
• Майонез, зелень по вкусу.

Те, кому важен не только вкус салата, но и его оригинальный внешний вид, предпочитают готовить Мимозу в прозрачном салатнике, – через стенки будут видны разноцветные слои салата.

Салат Мимоза, вариант подачи на стол

Остывшие вареные овощи натереть на мелкой терке,– получится очень нежная Мимоза (при отсутствии достаточного количества времени можно заменить терку на стандартную).

Зачастую готовить Мимозу начинают с рыбы, но все-таки лучше первый слой сделать из картофеля , – он впитает сок от консервов, и салат не поплывет. Для первого слоя Мимозы понадобится половина подготовленной картошки, – раскладываем натертый ингредиент на дно салатника ровным слоем и смазываем его майонезом (не жирно).

Переходим к рыбе – выбираем из рыбных кусочков косточки и аккуратно мнем вилкой в отдельной посуде, затем подготовленную таким образом рыбу выкладываем последующим слоем Мимозы поверх картошки и вновь промазываем майонезом.

Следующий слой Мимозы – мелко порубленный лук , и здесь главное – не положить его слишком много, иначе он будет перебивать вкус других компонентов.

Если не любите горький вкус лука , – ошпарьте порезанный овощ кипятком , так вся горечь уйдет . Лук также необходимо смазать майонезом, можно также добавить ложечку масла из банки с рыбой – так салат Мимоза, рецепт классический которого не содержит сочных ингредиентов, станет более нежным и насыщенным.

Закрываем лук еще одним картофельным слоем, поверх которого выкладываем тертую вареную морковь , – слои Мимозы не забывайте промазывать майонезом. Завершающий этап салата – слой из яичных белков, который также нуждается в промазывании.

Теперь вы знаете, как выкладываются в салат Мимоза слои по порядку, – осталось только красиво оформить блюдо перед подачей на стол. Украшение салата, как правило, напрямую связано с его названием, – делаем аккуратную веточку мимозы, зеленая часть которой может быть выполнена из любой зелени – перьев лука, петрушки или укропа, а роль желтых шариков возьмет на себя яичный желток.

Готовый салат Мимоза, рецепт классический которого вы только что узнали, нужно подержать в холоде несколько часов, чтобы он успел напитаться и стать сочным.

Нежная Мимоза – вариации рецептов на любой вкус

Учитывая огромный выбор продуктов на магазинных полках, сегодня появилось довольно много рецептур популярного салата Мимоза с нетрадиционными для него компонентами, – к слову, вкус этих блюд получается довольно интересным и приятным.

салат Мимоза, вариант оформление

Так, одной из самых популярных вариаций является салат Мимоза с рисом, и здесь все просто – слои картофеля по традиционному рецепту приготовления заменяются на слои из отварного риса.

Для любителей кислинки в салате интересным покажется салат Мимоза с яблоком, – в этой рецептуре также отсутствует картошка, но добавляется яблоко и сыр, а поочередность слоев в этом варианте такая:

• Консервированная красная рыба
• Мелко порезанный лук
• Яичный белок, натертый на терке или мелко порубленный
• Натертый на мелкой терке сыр (200 г)
• Натертое на стандартной терке крепкое яблоко (1 шт. )
• Мелко натертая вареная морковь
• Размятый или тертый желток.

Менее калорийной получается Мимоза, если заменить консервы крабовыми палочками, – для приготовления стандартной порции потребуется упаковка палочек 200 г, а для пикантности вкуса в этот рецепт также можно добавить тертое яблоко.

Это далеко не все вариации так любимого многими салата Мимоза, – его также готовят с печенью трески, с семгой, добавляют к стандартному набору ингредиентов огурцы и т.д. Каждый из рецептов достоин отдельного внимания, так что экспериментируйте и выбирайте тот, который больше всего понравится вам и вашим домочадцам!

Как украсить Мимозу, красивая подача салата

«Мимоза» — слоеный салат, главным ингредиентом которого являются рыбные консервы: тунец, скумбрия, горбуша, семга, сайра или сардины в масле. Традиционно блюдо готовят на Новый год, на 8 Марта и к другим праздникам.

Классический рецепт «Мимозы», помимо рыбы, включает только два вида отварных овощей: картофель и морковь. Изначально выбор этих продуктов объяснялся тем, что они без проблем хранятся практически до конца зимы. А позже дуэт стал традиционным для рыбного салата. К ним добавился репчатый лук, который сделал блюдо более сочным и острым. Еще одним важным компонентом салата являются вареные яйца. Они играют сразу две роли, как вкусовую, так и декоративную. Белки, измельченные на терке, выкладываются как слой, а яичные желтки покрывают салат сверху, что и делает салат «Мимоза» похожим на одноименный цветок. Все слои промазываются майонезом — это, конечно же, провансаль, который можно купить готовый, с самой высокой жирностью, либо же приготовить домашний майонез своими руками.

В приготовлении нет ничего сложного. Ну а чтобы у вас совсем не осталось вопросов, в какой последовательности выкладывать слои и как готовить «правильный», классический салат «Мимоза», — в помощь вам рецепт с пошаговыми фото. Выкладывать слои можно на одном большом блюде или порционно, в бокалах или мелких столовых тарелках. Я выбрала последний вариант, из указанного количества ингредиентов получилось 2 порции, примерно по 300 граммов каждая.

Ингредиенты

• морковь 1 шт.
• картошка 4 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• рыбные консервы 1 банка (200 г)
• яйца куриные 4 шт.
• майонез 6 ст. л.
• соль 1 щеп.
• зелень для украшения

Как приготовить салат «Мимоза»

Салат Мимоза — это уже совершенно точно один из самых популярных салатов на праздничном столе в наши дни наряду с Оливье и Селедкой под шубой. Особенно часто про него вспоминают под Новый год, потому что он сытный и красивый, выложенный вкусными слоями из очень популярных продуктов. Какие бы рецепты Мимозы вы не искали, в них всегда будет общее: салат делается из консервированной рыбы, яиц, овощей и майонеза. Основные овощи это картофель и морковь. А дальше уже начинается импровизация, кто добавляет другие овощи и зелень, кто сыр, кто меняет рыбу. Все варианты хороши по-своему. Сегодня я расскажу, как готовить салат Мимоза с консервами и разными ингредиентами по классическому рецепту, а так же с оригинальными добавками. А вы сможете выбрать тот, что больше сего придется вам по душе.

Салат Мимоза — это классический слоеный салат, его никогда не готовят, перемешивая между собой ингредиенты. Это практически такое же кощунство, как смешать все составляющие селедки под шубой вместе. Здесь послойность главный плюс, который дает возможность каждому ингредиенту одновременно выделяться собственным вкусом и смешиваться с соседними слоями. Кроме того, ингредиенты Мимозы очень нежные и укладка слоями, делает салат воздушным и тающим во рту.

Для приготовления салата понадобится глубокая миска для укладывания слоев, желательно с прозрачными стенками, чтобы каждый слой было видно. Так же можно выкладывать слои на большом плоском блюде в виде горки или воспользоваться разъемной формой для выпечки, чтобы слои имели вид «торта». В таком виде салат приобретает очень праздничный вид.

Мимозой этот салат назвали неспроста, все дело в том, что в обязательном порядке верхним слоем салата является мелкая крошка из яичного желтка, легкая и воздушная, как цветки весенней веточки мимозы. Именно такие ассоциации вызывает внешний вид салата Мимоза. А дальше начинаются вкусные слоеные сюрпризы.

Давайте начнем.

Салат Мимоза классический — пошаговый рецепт

Вы знаете, я очень долго пыталась найти, какой же из рецептов салата Мимоза на самом деле является классическим. Ходят легенды, что этот салат был впервые приготовлен где-то в 70-х годах, но точно никто не знает, кто был его автором. Так же ходят большие споры о том, какая рыба используется именно в классическом рецепте. Где-то утверждается, что это горбуша, где-то сайра, а кто-то твердит, что это сардины в масле. Однозначно понятно, что это были некие рыбные консервы, а уж вкус каждый выбирал самый лучший сам для себя.

Чтобы салат Мимоза по классическому рецепту именно таковым и являлся, в него должны входить: картофель, морковь, яйца, лук, рыба, майонез.

Это так называемый минимальный набор, чтобы получился салат Мимоза, а не какой-то другой. Опробовав такой набор продуктов не один раз, я могу точно сказать, что он замечательно отражает всеобщую к нему любовь, потому что это очень и очень вкусно!

От этого и будем отталкиваться.

• консервированная рыба — 1 банка,
• картофель — 3 штуки,
• морковь — 2 шт,
• яйца — 4 шт,
• лук — 1 шт,
• майонез,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1 Заранее отварите картофель и морковь для салата. Можно сварить их как в мундире, так и без него. Все дело в том, какой вкус вареных овощей вам больше нравится. Для приготовления это не слишком принципиально. Важно лишь то, чтобы картофель и морковь были остывшими к моменту сборки салата.

2. Сварите вкрутую яйца, остудите их под струей ледяной воды и очистите от скорлупы. Теперь необходимо осторожно отделить белок от желтка, чтобы желток не раскрошился раньше времени. Я для этого делаю неглубокий надрез сбоку белка, а затем раскрываю его, чтобы достать желтки отложить на тарелку. Желток нам понадобится в самую последнюю очередь.

3. Откройте банку с консервированной рыбой и выложите кусочки рыбы на тарелку, жидкость лучше слить. Но если вы хотите чтобы салат был посочнее, то оставьте ее небольшую часть, ровно столько, чтобы рыба была сочной, но не образовывалась лужица, в которой наш салат может размокнуть.

Вытащите из рыбы косточки и позвоночник, а потом хорошенько разомните рыбу вилкой.

4. Начинаем выкладывать слои. Первым делом натираем на крупной терке картофель и выкладываем из него фундамент салата. Особенно это актуально, если вы раскладываете салат на блюде, а не в миске.

Если вы варили картофель без соли, то можно немного посолить его сейчас. Сверху намажьте тонким слоем майонез. Это можно сделать выдавливая его тонкой струйкой, а потом разравнивая ложкой или лопаточкой.

5. На картофель выложите слой рыбы, разровняйте его вилкой, чтобы нигде не попадались слишком крупные кусочки или горки.

6. Поверх рыбы мы кладем репчатый лук. Для салата Мимоза лучше использовать сладкие сорта лука, которые не будут портить вкус своей жгучестью и горечью. Если такого сорта нет, то возьмите обычный лук, но после того, как мелко нарежете его, положите в мисочку и залейте кипятком на 2 минуты. Это убьет горечь в луке, не испортив его вкус и хруст. Не забудьте остудить лук перед выкладкой.

Поверх слоя лука снова намажьте майонез.

7. Следующий слой — это яичные белки. Их необходимо натереть на крупной терке и равномерно распределить. Снова намажьте очень тонким слоем майонеза. Здесь майонез служит не столько соусом для вкуса, сколько цементом для укрепления слоев.

8. Далее потрите вареную морковь на терке и разложите очень ровно. Чуть чуть примните, а затем намажьте и этот слой майонезом. Верхний слой майонеза можно сделать уже немного потолще, чтобы украшение салата из желтка лучше на нем держалось. Если выкладываете салат горкой, то можно намазать и боковые стороны салата.

9. Чтобы наш салат превратился в Мимозу, нужно взять яичные желтки и натереть их на мелкой терке, а затем равномерно и красиво обсыпать ими салат со всех сторон. Сначала засыпьте весь верх, а потом если останется, украшайте с боков. Верх салата Мимоза должен получиться равномерно желтым и «пушистым» без просветов как цветок мимозы.

Теперь салат необходимо накрыть и отправить в холодильник настаиваться на пару часов. Это обязательное правило, именно настоявшийся салат Мимоза по-настоящему вкусный и нежный.

Перед подачей на праздничный стол достаньте его, украсьте веточками зелени, чтобы он еще больше походил на цветы и угощайте гостей.

Салат Мимоза с тунцом консервированным и зеленым луком — пошагово с фото

Еще один вкусный салат Мимоза получается, если приготовить его из тунца, а в слои добавить зеленый лук вместо репчатого. Это очень освежит его вкус и сделает незабываемо пикантным. Тунец считается очень полезной рыбой, но вариант в масле не слишком диетический. Если хотите сделать салат более легким, то используйте тунец в собственном соку. Майонез, к сожалению, из этого салата убирать нельзя, так как он создает основу вкуса и связки слоев. Вы можете просто намазывать им не все слои, и делать это очень тоненьким слоем. Тогда салат Мимоза получится более легким и рассыпчатым.

Для приготовления понадобится:

• тунец в масле — 2 банки,
• вареный картофель — 3 штуки,
• вареная морковь — 1 штука (большая или 2 маленькие)
• вареные яйца — 5 штук,
• зеленый лук — пучок,
• майонез — 150 грамм,
• укроп для украшения,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты для салата Мимоза. Картофель и морковь сварите в мундире, затем почистите и остудите. Яйца сварите, но не более 10 минут кипения, чтобы желток не позеленел и салат получился красивым. Натрите белки на крупной терке, а желтки на мелкой. Лук порежьте мелкими кружочками. Тунец вытащите из банки без масла, уберите косточки и разомните его вилкой на очень мелкие кусочки.

2. Первым слоем выкладываем картофель. Его можно натереть на крупной терке сразу в салатник, а потом придать слою нужную форму. Слегка примните его лопаточкой и намажьте тонким слоем майонеза.

3. Теперь разложите рыбу по слою картошки и аккуратно разровняйте вилкой. Этот слой майонезом мазать не нужно, чтобы вкус рыбы был более ярким.

4. Теперь посыпьте слой тунца зеленым луком и уже его намажьте майонезом с помощью лопаточки или ложки.

5. Следующим слоем положите морковь, натертую на мелкой терке. И снова майонез.

6. Предпоследний слой нашего салата Мимоза — это натертые на терке белки, которые станут фоном нашей картины.

7. Теперь из желтка и веточки укропа мы сделаем цветок Мимозы. Для этого положите укроп на середину блюда, распушите его. Ложкой выложите небольшие горки в виде соцветий мимозы поверх укропа. Оставшийся желток разложите рамочкой вокруг цветка. Так получится очень красиво и празднично. Настоящий салат Мимоза.

Дайте салату настояться в холодильнике не меньше часа, а лучше двух. После этого он будет готов к приему гостей или семейному празднику. Кушайте с удовольствием!

Рецепт Мимозы с сайрой и сыром

Еще один очень популярный ингредиент салата Мимоза — это сыр. Очень многие добавляют слой сыра в этот праздничный салатик и я вполне могу их понять, в этом сочетании продуктов сыр замечательно гармонирует. А учитывая большую любовь нашего человека к сыру, который добавляется практически куда угодно, без него Мимоза просто не могла обойтись.

Сыр тут подойдет любой из вкусных твердых сортов. А рыбу для этого варианта мы возьмем сайру. Если вы раньше пробовали с каким-то одним видом рыбы, например с горбушей, то обязательно попробуйте его заменить, вы можете обнаружить, как интересно меняется вкус салата только от замены рыбы. Кто знает, вдруг это станет вашим любимым вариантом салата Мимоза. Новое пробовать можно и нужно.

Для приготовления понадобится:

• консервированная сайра без масла — 2 банки,
• картофель — 3 штуки,
• яйца — 5 штук,
• морковь — 1 штука,
• красный лук — 1 штука,
• твердый сыр — 150 грамм,
• майонез для заправки,
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Заранее сварите картофель, морковь и яйца. Очистите их. Яйца разделите на белок и желток. Рыбу выньте из банки и разомните вилкой.

2. Возьмите большую тарелку, поставьте на нее разъемную форму для выпечки и начинайте укладывать слои. Первым будет картофель. Его можно натереть на терке или порезать кубиками.

3. Затем положите сайру и разровняйте ее. Сайра достаточно жирная рыба сама по себе, поэтому на нее нет необходимости намазывать майонез. Она пропитает собой и нижний слой картофеля. Они будут подчеркивать вкус друг друга.

4. Поверх сайры положите слой лука. Если вы взяли красный лук, то он не очень жгучий и его можно использовать свежим. Но если у вас белый, то его можно ошпарить кипятком или использовать .

Этот слой намажьте майонезом.

6. Поверх моркови положите яичные белки и их намажьте майонезом.

7. А теперь завершающий слой желтков. Натрите его сразу в салат с помощью мелкой терки. Так он получится более воздушным. Теперь украшайте салат Мимоза веточками зелени и овощами, ставьте в холодильник и ждите гостей!

Перед подачей уберите разъемную форму, чтобы все разноцветные и вкусные слои салата были видны.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Как приготовить Мимозу с рисом и сыром — рецепт с горбушей

Горбуша одна из самых популярных консервированных рыб в наше время, поэтому не удивительно, что салат Мимоза тоже начали готовить именно с ней. Ее нежный вкус любят очень многие, плюс ко всему она полезная и не слишком жирная, так как консервируется не в масле, а в собственном соку.

Есть такая вариация салата Мимоза, где традиционный картофель заменили на рис. Большинство из нас пробовали конечно салат с рисом и горбушей, который умеют готовить практически в любой семье. Так вот Мимоза это более праздничный и вкусный вариант салата с горбушей и рисом, так ка он укладывается слоями и в нем присутствуют дополнительные ингредиенты, такие как сыр и морковь.

Заправляется такой салат традиционна майонезом, что вполне логично и любимо нами на вкус.

Для приготовления понадобится:

• консервированная горбуша — 1 банка,
• рис — 100 грамм,
• сыр — 150 грамм,
• яйца — 4 штуки,
• морковь — 1 штука (большая или 2 маленькие),
• лук репчатый или зеленый — 1 шт (пучок),
• майонез для заправки,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Начните готовить салат Мимоза с тех ингредиентов, на подготовку которых уйдет больше всего времени. В данном случае — это рис. Его необходимо хорошо сварить заранее и остудить до комнатной температуры.

2. Яйца тоже сварите вкрутую, но не давайте им кипеть слишком долго, минут 7-10 не больше, иначе у вас получится темный желток. А нам, если помните, нужен ярко желтый, как цветок мимозы. Сваренные яйца очистите и отделите белок от желтка.

3. Лук почистите и очень мелко порежьте. Если он горький, то залейте уже порезанный лук кипятком на 2 минуты, затем процедите через сито воду. Ошпаренный лук теряет свою горечь.

4. Горбушу откройте и вытащите кости. Разомните рыбу вилочкой в отдельной тарелке, если она суховата, то добавьте немного бульона из банки, но не переусердствуйте, чтобы салат не поплыл.

5. Морковь необходимо сварить заранее, потом почистить и натереть на мелкой терке.

6. Теперь начинаем выкладывать слои салата Мимоза с рисом. Первый слой — это горбуша. Выложите ее на дно салатника или большого блюда, если будете делать салат горку или формировать его с помощью круглой формы. Примните его немного, чтобы рыба легла плотно и стала хорошим фундаментом салата.

Можете слегка смазать слой майонезом, то достаточно тонко.

7. На слой горбуши положите лук. Перед эти обязательно дайте ему остыть, если вы ошпарили его кипятком. Салат должен собираться их холодных ингредиентов. Намажьте лук майонезом тонким слоем.

9. Следующий слой — это рис. Если вы использовали круглый сорт риса, то салат не начнет разваливаться, но если у вас рис слишком рассыпчатый, то можете смешать его перед этим с ложкой майонеза. Это склеит зерна риса между собой. Не забудьте его подсолить, если не сделали этого во время варки.

10. На рис кладем сыр. Его надо натереть на терке и распределить равномерно по всей поверхности. Сыр намажьте майонезом.

11. После сыра положим слой тертых белков яиц. Смажем их еще одним слоем майонеза.

Не все любят смазывать каждый слой майонезом, это можно делать и через один. Но я предпочитаю мазать каждый слой, просто очень тонко.

12. Верхний слой укладывается из воздушных желтков, натертых на мелкой терке. Теперь можно сразу над салатом, а можно и предварительно в другую тарелку. Но желтки довольно быстро слипаются между собой, так что не давайте им долго стоять.

Теперь салат можно украшать. Готовый салат Мимоза с рисом необходимо подержать 1-2 часа в холодильнике, перед тем как ставить его на праздничный стол.

А после этого смело угощайтесь!

Салат Мимоза с сардинами классический праздничный — видео рецепт

Если вы долго не можете придумать, как красиво подать салат Мимоза на праздничный стол, то следующий рецепт станет для вас в этом хорошим помощником. Здесь готовится не просто салат Мимоза по классическому рецепту с сардинами в масле, но и представлен замечательный и очень нарядный вариант украшения салата для праздника.

Приятных и веселых вам праздников, нарядных салатов и добрых застолий!

Вас ждут важные секреты вкуса, правильный выбор консервов и соуса, эффектная подача в прозрачной посуде с акцентом на разноцветные слои. Освойте вкусные традиции для слоеного рыбного салата с яйцами — с опорой на качество продуктов.

Отдельным пунктом мы описали простые украшения и проверенные идеи, что еще положить в салат вкусно и недорого.

Быстрая навигация по статье:

Секреты нежной «Мимозы»

1. Выбираем хорошие консервы.

Подойдет любая морская рыба. Салат будет легче, если консервы в собственном соку (натуральная). С сайрой, с тунцом, сардиной или горбушей, блюдо получится отчетливо рыбным. Обратите внимание на торговые марки, которые получили высокую оценку экспертов в передаче «Контрольная закупка» от 1-го канала в 2015-2017 гг.

• Сайра — «Дальморепродукт», «5 морей».
• Горбуша — «Вкусные консервы», «Ультрамарин», «Китбай».
• Тунец — «Капитан вкусов».

Можно использовать и рыбку в масле. Вкуснее всего слить масло в отдельную емкость и добавлять его понемногу в рыбную мякоть и майонезную пропитку картофельных слоев.

2. Не передерживаем яйца при варке.

Ровно 10 минут на среднем кипении, чтобы желтки оставались желтенькими. Солнечный верхний слой — главная черта любимого рыбного салата. В конце рецепта смотрите легкие идеи для декора.

3. Тонкая сеточка майонеза — залог гармоничного вкуса.

Только с ней каждый слой хорошо чувствуется в наборе. Не нужно забивать композицию майонезным изобилием.

• Удобно делать сеточку с помощью высокой и мягкой упаковки. Срезаем верхний уголок для небольшого отверстия и давим на пакет без фанатизма. Или воспользуемся кондитерским мешком.
• Если вы не любитель домашнего соуса, присмотритесь к трем брендам для «Провансаль» — «Миладора», «Mr. RICCO», «Ряба».

4. Всегда собираем салат «Мимоза» из остывших компонентов.

Пошаговый классический рецепт с фото

Время приготовления — 15 минут на сборку + до 50 минут на подготовку ингредиентов.

Нам нужны:

• Картофель отварной — 4 шт. среднего размера (400-450 г)
• Морковь отварная — 3 шт. среднего размера (300-350 г)
• Куриные яйца сваренные вкрутую — 6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт. (мелкая, до 80 г)
• Рыбная мякоть — 1 консерва (250-300 г)
• Майонез — 100 мл + 1 ст. ложка
• Соль, черный перец — по вкусу
• По желанию для украшения: помидор и веточки укропа

Подготовим ингредиенты.

Отвариваем картофель. Закладываем в кипящую воду, варим на среднем огне до 30 минут. Готовый корнеплод соскальзывает с ножа при протыкании. С плиты ставим кастрюлю под холодную воду. После такого экстремального охлаждения овощи легче очистить.

Отвариваем морковь. Не срезайте попку и носик, не очищайте, используйте все советы выше. Время варки — до 40 минут.

Яйца кладем в холодную хорошо соленую воду. Варим от момента закипания не дольше 10 минут. Ставим под холодную воду сразу с плиты.

Измельчаем ингредиенты:

• картошка — на крупную или среднюю терку;
• морковь — на среднюю или мелкую;
• яйца делим на белки и желтки и по отдельности также трем на терку.

Мы любим крупные белковые хлопья и мелкие из желтков.

Лука много не берем. Хватит половинки средней луковицы. Режем меленьким кубиком и ошпариваем кипятком, чтобы вышла горечь. Сливаем, даем остыть.

Если любите контраст вкусов, привлекайте кисло-сладкий хруст маринованного лучка. Для этого на 1 ст. ложку уксуса возьмите 3 ст. ложки сахара, добавьте к луку, подождите 20 минут, слейте сок. Пикантный ингредиент готов.

Собираем салат послойно.

Обрезаем кончик у майонезной упаковки или закладываем соус в кондитерский мешок.

Начинаем с рыбного слоя. Достаем рыбную мякоть и разминаем вилочкой. Можно смешать с небольшим количеством майонеза, если используем консерву в собственном соку.

Порядок слоев.

• Рыбная мякоть, где есть немножко масла/майонеза.
• Яичные белки + сеточка соуса.
• Морковь + майонез.
• Лук маринованный или ошпаренный кипятком.
• Картофель + майонез (ровно разгладить).
• Яичные желтки + украшение.

Пошаговые фото ниже покажут, как уложить слоеную классику в прозрачной салатнице.

С очередностью слоев можно сделать и по-другому.

Разделим картофель пополам и добавим слой из половины картошки сразу после рыбы. Вторая половина остается на месте — перед желтками. Поделить можно и морковь. Такие «половинные решения», которые увеличивают число слоев, особенно хороши в порционной подаче. Добавьте красоты и воздуха в каждый прозрачный стакан!

Надеемся, принцип сборки классического рецепта «Мимозы» понятен. Осталось присмотреться к новым идеям для состава и порадовать глаз изящными вариантами декора. Мы предлагаем самые простые, но эффектные.

Как украсить и что добавить, если классика наскучила

Что добавить?

• Отварной рис вместо картофеля.
• Небольшие кубики очищенных от кожицы помидоров на белковый или картофельный слой.
• Тертый твердый сыр до или после моркови. Положите кусочек сыра в морозилку перед натиранием и не полениться натереть его мелко и быстро прямо над тарелкой. Тогда он аккуратно ложиться и добавляем салату нежности.
• Скомбинировать сыр и зеленое яблоко, сбрызнутое лимонным соком.
• Мелко порезать маслины, сделав яркую черную полосу на срезе салатного торта. Лучше всего положить экзотику перед морковью.

Как украсить и подать любимый рыбный салат?

Роза из помидорной кожуры делается очень просто: следуйте фото по шагам.

Не требуют пояснений и другие несложные варианты декора.

Салат с таким красивым цветочным названием как «Мимоза», занимает самые высокие позиции среди многих салатов у большинства домохозяюшек. Ведь служит он по большей части украшением праздничного стола, так же, как и , ну и конечно же можно приготовить его и в обычные дни.

Рецепт в классическом виде, кроме рыбы, включает в себя два вида отварных овощей: это картофель и морковь. Немного погодя к ним стали добавлять такие ингредиенты как репчатый лук, так как он делает данное блюдо сочнее и острее, и конечно же вареные яйца. В своем разнообразии они играют сразу несколько ролей: вкусовую и декоративную. Белки измельчаются на терке, а затем выкладываются как слой. Яичными желтками покрываем салат сверху, что и делает его похожим на одноименный цветок. После чего все слои промазываются майонезом.

Итак, если вы не знаете какой салат вам приготовить, не мучайте долго себя, а воспользуйтесь мною отобранными для вас рецептами салата мимоза, в классическом ее варианте или попробуйте приготовить .

Ингредиенты:

• Консервы сайры — 340 гр
• картофель — 3 шт
• морковь — 3 шт
• лук репчатый — 150 гр
• яйца — 5 шт
• зеленый лук — 1 пучок
• майонез, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем картофель, морковь и яйца до готовности, после чего даем остыть и очищаем.

Затем натираем на крупной терке картофель, выкладываем в глубокую салатницу, разравниваем и сверху наносим тонкий слой майонеза.

С помощью вилочки разминаем консервированную сайру, распределяем поверх картошки и смазываем майонезом.

Мелко шинкуем зеленый лук, посыпаем сверху и тоже наносим тоненький слой майонеза.

Отделяем желтки от белков, последние натираем на мелкой терке и равномерно посыпаем на салат. После чего посыпаем по вкусу соль с перцем и смазываем майонезом.

Теперь натираем на крупной терке морковь, укладываем поверх яйца и наносим хороший слой майонеза.

На мелкой терке натираем желтки и аккуратненько распределяем по всей поверхности салата.

Осталось только завернуть салатницу пищевой пленкой и убрать часа на 2-3 до готовности в холодильник. А после подаем к столу!

Рецепт салата мимоза с консервой

Ингредиенты:

• Отварной картофель — 4 шт
• куриные яйца — 5 шт
• майонез — 500 гр
• морковь — 2 шт
• консервы (сардины в масле) — 1 шт
• твердый сыр — 300 гр
• уксус — 1/2 ч. л
• репчатый лук — 1 шт
• зелень, молотый перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом отвариваем картофель, морковь и яйца, после остывания очищаем их.

А желток разминаем вилкой до получения мелкой крошки, или мелко перетираем.

Все отваренные овощи и сыр натираем на крупной терке.

Лук очищаем, шинкуем мелким кубиком и заливаем его горячей водой, добавляем половину чайной ложки уксуса. Таким способом мы избавимся от горечи лука и добавим особый вкус нашему блюду.

Из консервы перекладываем рыбу в миску и разминаем ее с помощью вилки.

Теперь в подходящую миску или салатницу начинаем выкладывать. Сначала идет слой рыбы, который смазываем майонезом.

Затем идет натертый белок, на который так же наносим майонез.

Третьим слоем выкладываем морковь и так же обрабатываем майонезом.

Еще один слой — натертый сыр, который так же приправляем майонезом.

Осталось только для украшения аккуратненько распределить по всей поверхности измельченные желтки.

Помещаем на пару часиков в холодильник для того, чтобы салатик настоялся, после чего подаем к столу!

Вкусный салат мимоза с горбушей и рисом

Ингредиенты:

• Горбуша — 200 гр
• рис — 100 гр
• яйца куриные — 4 шт
• сыр твердый — 150 гр
• морковь — 200 гр
• майонез — 200 гр
• репчатый лук — 1 шт
• зеленый лук — 1 пучок
• соль и молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В подсоленной воде отвариваем рис до готовности, после чего откидываем его в дуршлаг.

Морковь и яйца отвариваем, затем даем остыть и очищаем. Яичные белки отделяем от желтков и натираем на крупной терке. Так же по отдельности измельчаем на крупной терке сыр и морковь. Репчатый и зеленый лук мелко шинкуем.

Теперь на тарелку ставим какую нибудь форму, например можно вырезать из пластиковой бутылки и укладываем в нее отварной рис, который смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем измельченную с помощью вилки горбушу, на которую наносим майонез.

Поверх рыбы кладем слой репчатого лука, а по краям посыпаем зеленым лучком.

Затем идут измельченные белки и майонез.

А поверх моркови располагаем натертый сыр,наносим на него слой майонеза и отправляем его в холодильник на один час. После чего достаем его, снимаем форму и украшаем салат тертым на мелкой терочке желтком и по желанию зеленью.

Салат мимоза с картошкой и сыром (видео)

Приятного аппетита!!!

Рецепт Салат «Мимоза»

Говоря о традиционных для российских праздничных столов салатах, наряду с Оливье и Сельдью под шубой нельзя не упомянуть и салат Мимоза. Очень простой, быстрый и при этом отличающийся великолепным, насыщенным вкусом салат радует нас и в праздники, и в Дни рождения, неизменно оставаясь одним из самых любимых и популярных российских салатов.

Основными ингредиентами салата Мимозы являются рыба, яйцо, лук и майонез, остальные считаются составляющими второстепенными и могут быть самыми разными – морковь, картофель, сливочное масло, сыр, яблоко и т.д. Поскольку салат этот относительно молодой, по сей день разнообразные его вариации придумываются и изобретаются. Сегодня известны способы приготовления мимозы не только из рыбных консервов, но и из копченой (горячего копчения, например, горбуша, треска, скумбрия), отварной рыбы, главное чтобы она была нежной, не слишком жирной или соленой. Если говорить об остальных основных ингредиентах, то лук должен быть как можно более нежным – репчатый обязательно ошпаривается, зеленый – мелко нарезается (хорошее решение – использовать только его белую часть), прекрасный вариант – лук-шалот, отличающийся изысканным и идеально подходящим для Мимозы вкусом. Определяющими факторами вкуса в этом салате являются майонез и яйца, а точнее их качество. Майонез должен быть жирным – легкие варианты исказят вкус салата, а у яиц должны быть как можно более яркие желтки.

Самым спорным ингредиентом этого салата является сливочное масло – его использование считается традиционным правилом хорошей Мимозы, однако далеко не все с таким правилом согласны. Дело в том, что замороженное тертое масло, включенное в салат средним слоем, существенно повышает жирность, калорийность салата, а не только его сливочность. И этот вопрос, если хочется большей сливочности, решается так: взять ½ стакана сливок, взбить и добавить в майонез, подсолить и поперчить эту смесь.

В рецепте могут использоваться самые разнообразные ингредиенты, вплоть до крабовых палочек и риса – но все это лишь вариации традиционной Мимозы. Давайте посмотрим, как же делается классическая мимоза.

Классический рецепт салата Мимоза

 

Понадобится: 225 г рыбной консервы (лосось, сайра, горбуша или нерка), 250 г майонеза, по 3 моркови, яйца, картофеля, 1 пучок зеленого лука, соль.

Сделать классическую Мимозу легко и просто: отварить в мундире картофель, сварить яйца и морковь, выкладывать ингредиенты слоями, каждый промазывая майонезом (рыба, размятая вилкой, картофель на крупной терке, подсолить, морковь на крупной терке, подсолить, белки на крупной терке, желтки на крупной терке, рубленая зелень). Обязательное правило – дать салату хорошо пропитаться перед подачей в течение минимум 2-3 часов.

Среди интересных рецептов Мимозы – варианты с рисом, с сыром, с крабовыми палочками, а также с яблоком.

Рецепт Мимозы с рисом и сыром

 

Понадобится: 200 г сыра твердого, 6 вареных яиц, 4 отварных моркови, 2 луковицы, 1-2 банки горбуши/сардин/тунца, ½ стакана риса, майонез.

Рис до готовности отварить, на мелкой терке потереть сыр, отделить вареные белки от желтков, смешать с сыром потертые также на мелкой терке белки. Размять рыбу вилкой, кубиками нарезать и ошпарить лук. Выложить салат слоями, каждый смазывая майонезом: рис, сыр с белками, рыба, лук, морковь, желтки. Перед подачей сырно-рисовую Мимозу как следует охладить.

Мимозу с сыром можно приготовить и без риса.

Рецепт Мимозы с сыром

 

Понадобится: 400 г майонеза, 200 г сыра, 3 яйца вареных, 2-3 вареных картофеля, 2 отварных моркови, 1 банка рыбных консервов, 1 луковица.

Сыр добавляет классическому салату Мимоза нежность и очень интересные нотки. Салат выкладывается слоями (после каждого – майонез) в такой последовательности: ½ картофеля на крупной терке, размятая вилкой рыба, лук, морковь, оставшийся картофель, белки на крупной терке, сыр, желтки. Перед подачей выдержать салат в холодильнике 6-8 часов.

Очень вкусна и необычна Мимоза с яблоком, которую можно приготовить с майонезом и сметаной.

Рецепт Мимозы с яблоком и сметаной

 

Понадобится: 2 вареных яйца, 1 банка рыбных консервов, 1 луковица, ½ зеленого яблока, майонез и сметана.

Выложить первым слоем размятую рыбу, смазать майонезом, выложить нарезанный мелко лук, затем тертое на крупной терке яблоко, майонез, тертые на крупной терке яйца, сметана. Вот такая необычная Мимоза понравится всем любителям яблочек в салатах.

Можно приготовить Мимозу с яблоком и с крабовыми палочками.

Рецепт Мимозы с крабовыми палочками и яблоком

 

Понадобится: 200 г крабовых палочек, по 100 г сливочного масла и сыра, 4 вареных яйца, по 1 яблоку и луковице, майонез.

Для этого варианта Мимозы лук нужно мелко нарезать, а затем залить холодной водой и на полчаса оставить. Слои салата: тертые белки, тертый сыр, сливочное масло на крупной терке, лук, треть майонеза, крабовые палочки, яблоко на крупной терке, майонез, желтки.

Если же вы все-таки решите не уходить далеко от классики и готовить Мимозу только с рыбой, то использовать можно разные консервы: лосося, горбушу в собственном соку, тунца, сайру, треску или красную рыбу горячего копчения – выбирайте любимую рыбку и не ошибетесь со вкусом. Что же касается подачи – этот красивый слоеный салат чаще всего подают в прозрачном салатнике или порционно также в прозрачных салатниках, однако и в непрозрачной посуде Мимозу подать вполне можно – тогда ее состав будет сюрпризом для собравшихся за столом.
Рецепт салата Мимоза очень простой, готовьте этот изумительный салат вместе с нами.

Видео рецепт салата мимоза

История одного из самых популярных салатов

Ура! Наступила весна! Самое лучшее время года! Время новых идей, новых свершений, побед, новых желаний и перемен.

Ну и конечно, самое время приготовить нежный весенний салат Мимоза. Наверное, никто не будет спорить, что это один из самых популярных салатов, наравне с «Оливье» и «Сельдью под шубой». Хотя история его происхождения детально не изучена. 

Предположительно, салат Мимоза появился в 70-е годы и быстро завоевал себе место на столах жителей СССР рядом с салатом Оливье и селедкой под шубой. Причина этого — прекрасный нежный вкус, легкость и, что было очень актуально для СССР — доступные основные продукты приготовления: рыбные консервы, лук, яйца и майонез.

Классический рецепт Мимозы

Разминаем вилкой консервированную горбушу, выкладываем ее слоем, потом слой мелко нарезанного репчатого лука (сверху смазываем майонезом), натертые на крупную терку белки сваренных яиц (тоже смазываем майонезом), натертый твердый сыр (снова майонез), натертое на терку сливочное масло и сверху посыпаем размятыми желтки. Салат получается очень нежным и вкусным, особенно когда его немного охладить.

А поскольку салат Мимоза готовила каждая хозяйка в СССР, то и рецепт у каждой хозяйки был свой, «фирменный».

Какие только ингредиенты не использовали экономные хозяюшки: и рыбные консервы «те, что под рукой», и плавленые сырки, и морковь, и яблоки, и. ..

Попробуем ответить на следующие вопросы:

С какой рыбой готовить салат Мимоза?

Самое распространенное — это консервированный лосось, горбуша в собственном соку, затем консервированный тунец, сайра, красная рыба горячего копчения, треска и крабовые палочки.

С рыбой мы определились, что же дальше?

Какие еще ингредиенты входят в состав Мимозы?

Вариантов много: можно уложить слой вареного картофеля, моркови, сыра (твердого, плавленых сырков, моцареллы), яблок, риса, кукурузы, гренок,

сливочного масла. Неизменными остаются только вареные яйца и лук. Лук можно использовать репчатый, красный и зеленый.

Если кому-то не нравиться горечь, то предлагаю нарезанный лук прогреть 10 секунд в микроволновке! (Чтобы убрать горечь можно залить лук кипятком, или вымочить минут 20 в холодной воде, или залить уксусом и солью)

Итак, варианты комбинаций ингредиентов.

Рыба, лук, яйца (разделить белки и желтки) кладутся во все варианты.

Рассмотрим дополнения к ним:

— картофель и морковь;

— картофель, морковь, яблоки, сливочное масло, твердый сыр;

— кукуруза консервированная, твердый сыр;

— сыр, сливочное масло, яблоки;

— морковь и гренки;

— сыр и отварной рис.

Какая последовательность укладки слоев салата Мимоза?

Существующие варианты:

рыба — лук — белки — морковь — картофель — желтки

белки — сыр — рыба — лук — сливочное масло — рыба — желтки

рис — белки — рыба — лук — рис — сыр — желтки

белки — рыба — сливочное масло — сырки плавленые — рыба — лук — желтки

картофель — морковь — рыба — лук — белки — желтки

белки — сыр — сливочное масло — лук — рыба — яблоки — желтки

рыба — морковь — белки — лук — желтки

рыба — лук — морковь — гренки — белки — желтки

Рекомендую лук класть на рыбу, или даже немного смешивать эти компоненты, так как они дополняют друг друга. Сливочное масло делает салат Мимоза еще нежнее и сочнее, кроме того, на него хорошо крепятся желтки. Масло лучше положить предпоследним слоем.

Какие существуют варианты оформления салата Мимоза (его укладки)?

Продукты натираем на терку, рыбу разминаем вилкой. 

— выложить слоями на плоское блюдо (круглой или овальной формы), смазывая каждый слой майонезом;

— положить в глубокую прозрачную салатницу, чтобы просматривались слои;

— нафаршировать салатом разрезанные половинки яиц;

— выложить в круглую миску, а затем ее перевернуть на блюдо, получиться купол.

Какие варианты украшения салата Мимоза существуют?

Зеленью, листьями салата или выложить по краям белки, в середине желтки, украсить нарезанными овощами. 

Приготовление этого салата ограничивается только вашей фантазией! Экспериментируйте, и может именно ваш рецепт салата Мимоза будет самым вкусным.

Источник

Другие интересные статьи этой рубрики

13 рецептов салата Мимоза с разной рыбой и добавками

Салат Мимоза, кулинарный хит советских времен, не сдает позиций и сейчас. Это красивое блюдо подкупает простотой приготовления. А присутствие морской рыбы превращает его в сытное питание, насыщенное полезными качествами.

Какая рыба и рыбные консервы используется в рецептах приготовления салата Мимоза

Главная особенность народного салата – воздушная, буквально тающая во рту текстура. Поэтому консервированная рыба, обладающая необходимой нежностью – оптимальный выбор. В ней даже косточки почти не ощущаются. Подойдет любая морская рыба в масле или собственном соку. Не годится лишь продукт в томатной заливке: он плохо сочетается с майонезом и обладает слишком ярким вкусом.

Сардины отличаются нежнейшим мясом. Выигрышно смотрятся в Мимозе суховатые волокна горбуши. Наименьшая калорийность у тунца, поэтому его рекомендуется добавлять в салат поборникам диет, но вкус у него на любителя. Сайру и сардинеллу плотно укладывают в баночки большими кусками, что нравится рачительным хозяюшкам.

Изысканный вкус получается с мякотью красной рыбы или печенью трески. Удачно сочетаются с остальными компонентами шпроты и крабовые палочки.

Ингредиенты для классического рецепта салата Мимоза

Слоеный салат завоевал небывалую популярность, благодаря трем достоинствам: оригинальной подаче, отменному вкусу и незатейливому набору продуктов. Биться в очереди за баночку сайры или доставать ее из-под полы никому не доводилось даже во времена тотального дефицита.

Классический рецепт салата Мимоза включает в себя консервированную рыбу, пару картофелин и моркови, яйца и много соуса. Впрочем, каждая хозяйка, пытаясь удивить гостей, привносит в него что-нибудь свое: то добавит прослойку сыра, то сдобрит рыбно-овощной «торт» замороженным сливочным маслом. Но оформление остается традиционным: поверхность рыбно-овощного торта посыпают желтком, символизирующим пушистые соцветия мимозы.

Рецепты салата Мимоза с сайрой

Советский рецепт салата Мимоза

В ресторанах тех времен Мимозу подавали не на общем блюде, а каждому гостю – отдельно оформленное блюдо. Слоев было не менее 10.

Ингредиенты для 1 порции

• Сайра в масле;
• 10 ч. л. майонеза;
• 50 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• половина луковицы;
• картофель, морковь – по 2 шт.

Рецепт приготовления Мимозы по-советски

Масло делим на два кубика и замораживаем в морозилке. Корнеплоды готовим в подсоленной воде, яйца варим не более 10 минут. На крупной терке шинкуем картофель, а белки и морковку – на мелкой. Сайру разминаем вилкой. Режем как можно мельче половину луковицы.

На тарелку кладем кулинарное кольцо (можно использовать самоделку из жестяной высокой баночки). Все заготовки делим на две части и выкладываем их слоями, утрамбовывая ложкой. Последовательность: картофель, сайра, лук, морковь, тертое масло, белки. Плотно заполняем кольцо в той же последовательности. Смазываем соусом только картофельные и морковные прослойки и поверхность «тортика». Ставим форму в холодильник на 30–120 минут. Снимаем кольцо, посыпаем желтком и украшаем в зависимости от фантазии.

Рецепт салата Мимоза с рисом

Стоит поменять лишь один ингредиент на другой, и салат приобретает новый вкус. Рассыпчатый рис вместо традиционного картофеля делает блюдо более нарядным и воздушным.

Ингредиенты

• 50 г длиннозёрного риса;
• 2 моркови;
• сайра в масле;
• 4 яйца;
• 1 маленькая луковица;
• 100 г густого майонеза.

Рецепт приготовления

Отвариваем рис, яйца, морковь. Куски сайры разминаем вилкой, удаляем фрагменты костей. Измельченный лук промываем подкисленной водой, чтобы смягчить горечь. Морковь и белки пропускаем через средние отверстия терки.

Все заготовки выкладываем послойно: сначала рис, затем рыбка, луковая масса, снова рис, тертая морковь и, наконец, белковая стружка. На каждый слой накладываем майонезную сеточку. Ставим основание Мимозы в холодильник на пару часов, чтобы салат пропитался и приобрел настоящий вкус. Перед подачей посыпаем поверхность желтковой крошкой и украшаем веточками зелени.

Рецепт салата Мимоза с огурцом

По-весеннему свежим получается Мимоза со свежим огурчиком.

Ингредиенты

• 100 г майонеза;
• сайра в масле;
• 1 огурец;
• 2 картофелины;
• 3 яйца;
• крупная морковь;
• луковица.

Рецепт приготовления

Выливаем заливку из баночки и смешиваем с майонезом, сайру разминаем вилкой. Измельченный лучок ошпариваем кипятком. Натираем отварные корнеплоды, огурец и яичный белок.

На дно прозрачной салатницы укладываем слоями картофель и сайру, поливаем соусом. Третьим и четвертым слоем идут лук и морковка, которые также смазываем соусом. Далее – зеленый слой тертого огурца, посыпанный белком. Поверхность смазываем чистым майонезом и украшаем желтком и зеленью.

Рецепты салата Мимоза с горбушей

Рецепт салата Мимоза с яблоком

Кисло-сладкие плоды привносят в надоевший салат приятную вкусовую нотку, превращая тяжелое блюдо в легкую закуску.

Ингредиенты

• Яблоко твердых сортов (например, ренет Симиренко) – 2 шт.;
• горбуша в собственном соку;
• яйца – 4 шт.;
• картофель – 200–300 г;
• луковица.

Приготовление

Горбушу разминаем, лук мельчим на блендере, яичный белок и картофель пропускаем через крупную терку. Яблоко натираем непосредственно на салат и сразу сбрызгиваем слой лимонным соком. Выкладываем слоями картофель – горбушу – лук – соус (майонез) – яблоко – белки – соус. Украшаем после охлаждения желтковой посыпкой и зеленью.

Рецепт салата Мимоза с сыром

Нежные хлопья сыра создают нужную консистенцию и обладают мягким молочным вкусом, что идет только на пользу слоеному блюду.

Ингредиенты

• Горбуша в собственном соку;
• сыр твердый – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• зеленый лук – 3 перышка;
• картофель и морковь – по 2 штуки;
• соус (майонез) 150 г.

Приготовление

Отвариваем яйца, морковь и картошку в мундире, горбушу вынимаем из заливки и разминаем в однородную массу. Белки и остывшие клубни пропускаем через крупную терку, морковь – через мелкую. Выкладываем слоями: картошка – соус – лук – горбуша – морковь – соус – белки – сыр – соус – желтки.

Рецепт салата Мимоза с кукурузой

Салат с сочными зернами кукурузы получается сытным и солнечным, как раз для хмурых деньков.

Ингредиенты

• Горбуша в масле;
• кукуруза консервированная;
• по 2 картофелины и морковки;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 5 ложек майонеза.

Рецепт приготовления Мимозы с кукурузой

Корнеплоды запекаем в СВЧ-печи, яйца отвариваем в подсоленной воде. Измельченный лук обдаем кипятком и даем стечь воде. Горбушу разбираем на волокна, масляную заливку смешиваем с 3 ложками майонеза. Белки и остывшие корнеплоды трем на терке, желтки крошим пальцами. Сливаем маринад с кукурузы.

Собираем Мимозу в следующей последовательности: картофель – соус – горбуша – лук – морковь – соус – половина кукурузы – белки – чистый майонез. Пропитавшийся салат украшаем оставшейся кукурузой, желтками и зеленью.

Рецепты салата Мимоза с сардиной

Рецепт салата Мимоза Ольги Матвей

Если хочется удивить гостей оригинальной подачей, можно приготовить салат в виде морковок с сюрпризом внутри.

Ингредиенты

• Поджаренный кунжут;
• консервированная сардина;
• отварная морковь и картофель по 1 шт.;
• сваренные вкрутую перепелиные и куриные яйца по 4 шт.;
• пучок лука;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 30 г майонеза.

Рецепт приготовления салата

Крошим куриные желтки. Смешиваем в одной посудине сардины, тертые куриные белки, корнеплоды, мелко порезанные перья лука. Получившимся фаршем обкладываем перепелиные яички, придавая форму морковок. Обваливаем их в желтковой крошке и кунжутном семени. Вставляем вместо хвостиков веточки укропа.

Рецепт салата Мимоза со сливочным маслом

В процессе создания блюда замороженное масло подтапливается, придавая рыбе и картофелю чудесный сливочный вкус. Такое блюдо особенно по душе любителям сытных закусок.

Приготовление

Покрываем дно тарелки тертым картофелем, рисуем на нем сеточку из майонеза, далее идет сардина и лук. Сверху натираем кубик сливочного масла. Затем наступает очередь тертой морковки и яичных белков. Равномерно размазываем соус и ставим салат на холод. Через час-два украшаем блюдо желтковой шапочкой и зелеными веточками укропа.

Рецепты салата Мимоза с тунцом

Диетический рецепт салата Мимоза

Не стоит отказываться от любимого блюда даже тем, кто заботится о хорошей фигуре. Если приготовить салат с тунцом, а вместо майонеза заправить его йогуртом, то получится диетический вариант.

Ингредиенты

• Тунец в собственном соку;
• 1 луковица;
• 100 г Адыгейского сыра;
• 1 вареная морковь;
• 5 ст. л. белого обезжиренного йогурта;
• 4 яйца.

Приготовление

Морковь, яйца, сыр (при строгой диете его заменяют яблоком) крупно натереть, лук ошпарить кипятком, мякоть тунца размять. Собрать слоями в глубокой салатнице, смазывая каждый слой ложкой йогурта. Калорийность такой Мимозы 127 ккал в 100 г.

Рецепт салата Мимоза в лаваше

Оригинальная подача салата с тунцом в тонком лаваше подойдет и для праздничного застолья и ежедневного перекуса.

Ингредиенты

• 3 листа лаваша;
• консерва тунца;
• 100 г твердого сыра;
• 4 яйца;
• зелень;
• 6 ложек майонеза.

Приготовление

Разминаем филе тунца вилкой, мелко натираем сыр и яйца, рубим зелень. Каждый лаваш смазываем соусом. На первом равномерно раскладываем рыбу, посыпаем ее зеленью. На втором – тертые яйца с зеленью. На третьем – смесь сыра с зеленью.

Лист с тунцом сворачиваем первым. Полученный рулет плотно скручиваем вторым, а затем третьим лавашом. Тройной сверток туго пеленаем пищевой пленкой и убираем пропитываться в холодильник. Перед подачей разрезаем Мимозу в лаваше широкими кусками и преподносим каждому гостю.

Необычные рецепты салата Мимоза

Рецепт салата Мимоза с копченой скумбрией

Сделать мягкий вкус салата более ярким позволяет использование не консервированной, а копченой рыбы. Филе скумбрии не нарушит нежную текстуру Мимозы, а благодаря запаху дымка блюдо получается удивительно ароматным и аппетитным.

Ингредиенты

• 1 копченая скумбрия;
• кусочек замороженного сливочного масла;
• 6 вареных яиц;
• 150 г сыра Гауда;
• 1 луковица;
• 100 г густого майонеза для соуса.

Приготовление

Из скумбрии выбираем косточки и разбираем мякоть на волокна, крупно трем сыр. Белки нарезаем, а желтки трем на мелкой терке. Подкисляем уксусом измельченный лук.

На дно формы выкладываем слоями: белки – соус – скумбрию – лук – мелкие хлопья тертого масла – сыр – соус. После охлаждения посыпаем блюдо желтком и зеленью.

Рецепт салата Мимоза с печенью трески

Закуска для настоящих гурманов готовится именно с печенью трески. Деликатес отлично сочетается с другими продуктами в Мимозе и придает блюду необычайную сытость и пикантный вкус.

Ингредиенты

• 240 г печени трески;
• постный майонез;
• по 2 вареные морковки и картофелины;
• 5 яиц;
• 5 ложек тертого плавленого сырка.

Приготовление

Крупно шинкуем охлажденный картофель, укладываем в салатницу и размазываем по всему ярусу 1 ложку майонеза. С печени сливаем излишки масла, режем на мелкие дольки, распределяем равномерно вторым слоем и присыпаем луком. Крупно натираем белки, выкладываем в форму и смазываем соусом. Очередной слой формируем из стружек сырка, а затем из тертой морковки, которую опять покрываем соусом. Последний шаг – мелко натираем желтки и присыпаем морковную прослойку.

Рецепт салата Мимоза со шпротами

С маленькими копчеными рыбками в сочетании с сыром и солеными огурцами Мимоза обретает совершенно нестандартный запоминающийся вкус.

Ингредиенты

• Баночка шпрот;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 2 соленых огурчика;
• 100 г плавленого сырка;
• 1 вареная морковка;
• 2 вареные картофелины;
• 100 г майонеза.

Приготовление

Разминаем шпроты вилкой прямо в масле. Охлажденные овощи и белки крупно натираем в разную посуду. Сырок и желтки пропускаем через мелкие отверстия в терке. Режем мелкими кубиками соленые огурцы и даем стечь рассолу. Крошим и обдаем кипятком лук.

Выкладываем по порядку: картошку – майонез – шпротную массу – лук – огурцы – морковь – майонез – сырок – белки – майонез – желтки.

Мармна Цой специально для сайта LoviTut.ru

Классический салат Мимоза. Топ 5 рецептов с консервой и сливочным маслом

Здравствуйте! Приветствую Вас на своем блоге, в которым собраны лучшие кулинарные рецепты. Большое разнообразие продуктов дают нам возможность готовить любое блюдо на любой вкус. И сегодняшняя тематика это салаты. Более подробно остановимся на классическом рецепте салата Мимоза. Будем пробовать готовить его с консервой, сливочным маслом, сыром, горбушей и красной рыбой.

Чтобы было легче ориентироваться по статье:

1. Вкусный классический рецепт Мимоза: готовим с рыбной консервой
2. Очень вкусная Мимоза: используем сливочное масло
3. Пошаговый рецепт салата мимоза: как приготовить с консервой (фото прилагаются)
4. Нежный и вкусный салат Мимоза: классический рецепт и красивое оформление (видео)
5. Мимоза ролл: необычный рецепт салата

Вкусный классический рецепт Мимоза: готовим с рыбной консервой

На самом деле его готовить очень просто. Суть состоит в том, что мы выкладывать продукты слоями. Как салат селёдка под шубой.

На понадобятся следующие ингредиенты:

• Консервированная рыба в банке — 1 штука (примерно 200 грамм)
• Варенная картофелина — 2 штуки
• Средняя варенная морковь — 2 штуки
• Луковица — 2 штки
• Варенный яйца — 4 штуки
• Майонез, соль по вкусу
• Уксус — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Подготавливаем продукты. Нарезаем лук мелкими кубиками. Складываем в отдельную миску. Выливаем у столовую ложку уксус. Дальше заливаем водой так, чтобы она покрыла полностью лук. Дать промариноваться 20 минут

2. Открываем рыбную консерву. Выливаем масло. На тарелку выкладываем саму рыбу. Удаляем косточки. Разминаем вилкой.

3. Яйца очистить. Разделить на белки и желтки.

4. Все подготовленные продукты выкладываем слоями в следующей последовательности:

Выкладываем слой среднего размера. Чтобы они были и не тонкими, и не толстыми.

1. Половины картофелины натереть на мелкой терке. Посолить. Смазать майонезом.
2. Вторым слоем выложить размятую консерву.
3. Третий слой маринованный лук. Немножко смазать майонезом.
4. Следующий слой вторая половина картофелины. Так же пропускаем через мелкую тёрку. И смазать майонезом.
5. Следом идёт морковь, которую пропускаем так  же мелкую тёрку. Её тоже смазываем небольшим количеством майонеза.
6. Шестым слоем идут белки. Проделываем с ними те же манипуляции. Смазываем майонезом.
7. И сверху посыпаем натертые на мелкой терке яичные желтки.

Советую покрывать каждый слой небольшим количеством майонеза. Но не совсем тонким. Ваша задача состоит в том, чтобы салат получился сочным, а не водянистом.

Салат готов. Вот такое прекрасное творение у Вас должно получиться.

Очень вкусная Мимоза: используем сливочное масло

Теперь рассмотрим в другой вариации данный салат. Список ингредиентов немножко отличается от предыдущего. Так же будем использовать консервированную рыбу. она может быть любая: горбуша, сайра, тунец. Самое главное чтобы рыба была в масле.

Продукты:

• Консервированная рыба — 1 банка
• Варенные яйца — 7 штук
• Отварная морковь — 6 средних
• Твёрдый сыр — 200 грамм
• Луковица — 1 средняя
• Сливочное масло — 100 грамм
• Майонез

Готовим салат:

1. Так салат слоённый, первым будет белок. Натираем на крупной тёрке. Равномерно и красиво распределяем по всей поверхности тарелки. Сверху немного присаливаем. И покрываем небольшим слоем майонеза.

2. Следующим слоем выкладываем рыбу. Нужно предварительно слить масло и размять её, чтобы не было больших кусочков.

3. Очень мелко нарезаем репчатый лук.

Если у Вас горький лук, то залейте его кипятком на пару минут.

Выкладываем его слоем. И слегка прижимаем вилочкой.

4. Следующим слоем будет сливочное масло. Натираем его на крупной терке. Достаточно слегка присыпать. Не нужно много.

Чтобы оно легко терлось, положите перед этим в морозилку. Так его будет легче натирать.

Намазываем поверх масла майонезом.

5. Следом идет сыр. Так же через крупную терку. Потом сразу идет морковь. И смазываем майонезом.

6.  Желтки натираем на мелкой терке. И посыпаем сверху. На этом заканчиваем. Салат готово.

Пошаговый рецепт салата мимоза: как приготовить с консервой (фото прилагаются)

В приготовлении салата можно использовать законсервированную сайру, шпроты, красную рыбу, тунец. В любом случае получается очень вкусно. И это никак не влияет на сам процесс готовки. Конечно, у каждого хозяйки или хозяина есть свой рецепт.  Кто то добавляет тертое замороженное масло, кто то вместе картошки рис. Вообщем вариаций очень много.

Ингредиенты:

• Консервированная горбуша — 1 банка
• Куриные яйца — 4 штуки
• Лук — 1 штука
• Средние картофелины — 3 штуки
• Средняя морковь — 2 штуки
• Мягкий сыр, наподобие чеддер — 80 грамм
• Майонез

Начинаем готовить:

1. Отвариваем яйца. Кладем их в кастрюлю и заливаем водой. Ждем закипания и варим 10 минут.

2. Дальше варим овощи: картофель — минут 20, а морковь примерно минут 25.

Готовность проверяем ножом или вилкой. Если протыкает плавно, значит овощ сварился.

3. Лучок режем мелко мелко. Заливаем кипятком на 7-8 минут, чтобы ушла вся горечь.

4. Открываем банку консервы. Сливаем где то половины масло. Затем вилкой разминаем рыбу.

Масло оставляем чуть чуть для того, чтобы рыба было не очень сухая. И чтобы не делать слишком толстый слой майонеза.

5. Отваренные ингредиенты остужаем хотя бы до комнатной температуры. Затем отделяем желтки от белков. Овощи и яичные белки натираем на крупной терке. А вот желтки пропускаем через мелкую тёрку.

Дальше берем емкость. На может послужить как глубокая стеклянная миска, так и тарелка. Мы будем использовать относительно глубокую тарелку.

Здесь мы попробуем немножко другую последовательность слое. Первым будет идти слой из рыбы. Выкладываем на тарелку и с помощью вилки равномерно распределяем по все поверхности. Немного солим и перчим его. Смазываем майонезом.

6. Следующими идут белки. Высыпаем их и распределяем. Смазываем майонезом. Солить и перчить уже необязательно.

7. Дальше выкладываем морковь и её так же смазываем майонезом. Поверх её кладём лучок.

8. Дальше идёт слой сыра. Опять смазываем майонезом.

9. Выкладываем картофель и так же смазываем.

10. И последний штрих. Посыпаем измельченным желтком. Он ещё служит как украшением салата. От сюда и пошло название салата. Так создается эффект растения мимоза. Вот и всё. Салат готов.

Вы можете не соблюдать именную такую последовательность слоев. Можете сами экспериментировать. кушаете на удовольствие!

Нежный и вкусный салат Мимоза: классический рецепт и красивое оформление

Предлагаю посмотреть подробную инструкцию приготовления салата. Автор не только пошагово объясняет, но показывает как можно красиво оформить столько простой салат.

Ингредиенты, используемые в видео

• Сардина в масле — 230 грамм (у банка)
• Морковь и картофель — по 2 штуке
• Яйца — 5 штук
• Лук репчатый — 1 штука
• Твердый сыр — 150 грамм
• Майонез и соль — по вкусу

Мимоза ролл: необычный рецепт салата

Своеобразная подача салата. Готовиться как обычные роллы. Прекрасный способ удивить своих гостей. Плюс к этом то, что получается очень вкусно. Готовиться просто.

На понадобится:

• Морковь — 2 средних
• Консервированный тунец — 1 банка
• Яйца — 4 штуки
• Свежий огурец и болгарский перец — по 40 грамм
• Сыр моцарелла — 200 грамм
• перья зеленого лука
• Майонез

Нам для приготовления будет нужен бамбуковый коврик, который используется для ролл. И желательно как можно больше размера, чтобы было удобно заворачивать.

Приступаем:

1. Подготавливаем продукты. Морковь и яйца нужно отварить. Затем натереть на мелкой терке. Огурец и перец нарезать ломтиками. Открыть банку и слить масло. А рыбу измельчить вилкой.

Ингредиенты рассчитаны на два больших рулета. Поэтому всё делим на две части.

Первым делом ставим одну половинку сыра в микроволновку на 1-1,5 минуты, чтобы он немножко расплавился. Выкладываем его на доску и раскатываем как тесто в тонкий слой.

2. Переносим раскатанный сыр на бамбуковый коврик. Сверху выкладываем натёртое яйцо. Равномерно распределяем по всей поверхности ровным слоем. Сверху поливаем майонезом, слегка. Много не надо. И слегка размазываем ложкой.

Вы можете заворачивать не только сала Мимоза, но например селёдка под шубой.

3. Следом у нас идёт морковь. Проделываем те же действия: смазываем майонезом.

4. Потом выкладываем тунца небольшой полосой. Сверху на рыбу кладем ломтики огурца, зеленого лука и болгарского перца. Буквально несколько полосочек.

5. Теперь аккуратно сворачиваем ролл. Делаем как обычные роллы. Главное закатать край. Затем плотненько заворачиваем.

6. Готовый ролл или по другому рулет заворачиваем в пищевую плёнку. Отправляем в холодильник. Там он окончательно приобретет свою правильную форму.

7. Салат Мимоза Ролл готов. Осталось его нарезать на порционные кусочки. Можете дополнительно украсить зеленью. Получилось очень вкусно и красиво.

Вот мы подошли к завершению. Как видно из статьи, мы вместе разобрали классические рецепты приготовления салата Мимоза. Старался дать пошаговые рецепты с фото. Надеюсь они вам помогут создать такой шедевр. Научились готовить с консервой, сливочным маслом. Перепробовали различные рыбы: сайра, горбуша, тунец.

Понравились рецепты, ставьте класс и лайк. Делитесь рецептами с близкими и друзьями. Оставляйте свои комментарии.

рецепт и последовательность слоев. Салат Мимоза с сыром: рецепт

«Мимоза» — один из самых популярных салатов для праздничного стола на всем европейском постсоветском пространстве. Он входил в обязательное меню на Новый год или 8 Марта, занимая свое почетное место среди тарелок с оливье, селедкой под шубой, шпротами с лимоном и маслинами.

Два слова о закуске

Делается салат «Мимоза» слоями. Свое название он получил благодаря ярко-желтой верхушке из яичного желтка. Ведь именно так выглядят первые весенние цветы, которые появляются в широкой продаже перед Женским днем. И, конечно, разноцветным слоям из тех продуктов, которые идут на приготовление блюда. Что еще важно помнить, если вы решили угостить своих близких деликатесом? Чтобы салат «Мимоза», слоями уложенный на блюдо, был сочным и вкусным, его надо приготовить хотя бы часа за 3-4 до подачи к столу. А в идеале — за ночь до праздника. Тогда все компоненты хорошо пропитаются майонезной прослойкой. И ваш салат «Мимоза» (слоями) приобретет нежную приятную консистенцию, будет буквально таять во рту. Только промазывать «Провансалем» нужно умеренно, иначе кушанье получится слишком калорийным или будет выглядеть оплывшим, неприглядным на вид. Если все рекомендации соблюдены, то замечательный салат «Мимоза» (слоями) станет одним из самых выигрышных блюд на все случаи жизни.

Классический рецепт: ингредиенты

Перед тем как приступить к священнодействиям на кухне, определитесь, с рыбными или мясными компонентами будет ваше кушанье. Дело в том, что в него кладут либо консервы (сардины в масле, шпроты, тунца), либо кусочки колбасы, ветчины или отварной куриной грудинки. Мы разберем для начала, как готовится рыбный салат «Мимоза». Слои по порядку: в нашем варианте рис, дальше рыба, зеленый лук, яичный белок, морковь, желток. После каждого слоя идет промазка майонезом. Вот, кстати, мы и перечислили все необходимые ингредиенты. А теперь процесс в подробностях.

Классический рецепт: приготовление

Итак, чтобы сделать салат мимоза (слои по порядку можете укладывать сразу в ту тарелку, в которой будете его ставить на стол), отварите до рассыпчатости немного больше половины стакана длинного риса. Можно и больше, если предполагаете готовить 2 порции. Разложите его равномерно, придав форму, соответствующую форме блюда. Сделайте сеточку из майонеза. Рыбу из банки выньте, удалите косточки, филе разомните вилкой. Выложите на рис, разровняйте лезвием ножа, тоже промайонезьте. Мелко порубите пучок зеленого лука, можно с головками. Рассыпьте его по поверхности салата, легко смажьте «Провансалем». Далее в салат «Мимоза слоями» рецепт рекомендует класть яйца. Отварите вкрутую 4-5 яиц, остудите. Надрежьте белок и аккуратно выньте желтки. Белки натрите на терку или мелко порубите. Разложите равномерно слой, сделайте сеточку из майонеза. Отварите 2-3 морковки, почистите, натрите на терку и тоже отправляйте в салат. Чуть присолите и поперчите. Опять добавьте майонеза, хорошо промажьте. Последними натрите желтки и тщательно посыпьте ими блюдо. Как можно украсить салат «Мимоза слоями»: рецепт предлагает воткнуть в него или разложить вокруг веточки свежей петрушки и укропа. Пусть настоится как следует, и угощайтесь на здоровье!

«Мимоза» сыром и ветчиной

Как уже говорилось, наше блюдо может быть представлено в разных вариантах. Например, салат «Мимоза с сыром». Слои, конечно, будут уже из других продуктов. Но по вкусу закуска не уступит вечно живой классике. Итак: отварите в мундирах 5-6 картошин. Остудите, почистите, натрите на терку сразу в плоскую салатницу. Присолите, поперчите и смажьте сметаной. Грамм 100 ветчины или вареной колбасы нарежьте соломкой и уложите сверху. Нанесите сеточку майонеза. Следом слой из нескольких соленых или маринованных огурчиков. Заменить можно маринованным болгарским перцем, нашинкованным соломкой. Опять майонез. Отварите 4-5 яиц, очистите, мелко порубите и тоже разложите по поверхности предыдущего слоя, подсолите. Снова сдобрите соусом «Провансаль». Последним идет слой тертого сыра любого сорта – который вам больше нравится, естественно, желтого цвета. Им щедро присыпаете не только верх салата, но и обсыпаете с боков. Добавьте пару зеленых веточек петрушки и пару стеблей лука – великолепная сырная «Мимоза» готова украсить ваш стол!

«Мимоза» с крабовыми палочками

Если мы скажем, что кулинарный процесс – процесс творческий, ни один повар не станет этого отрицать. Ведь мало уметь готовить строго по рецептам, с соблюдением до мелочей состава и количества ингредиентов. Важно еще уметь и фантазировать, придумывать, творить. Попробуйте приготовить с крабовыми палочками и корейской морковкой пикантный салат «Мимоза». Последовательность слоев выглядит так: несколько тертых картофелин, посоленных и поперченных, смазанных майонезом. Затем слой корейской морковки и зеленого лука. Между ними майонез. Четвертый слой — из рубленых крабовых палочек с «Провансалем», а последний — из сыра. Великолепный вид, великолепный вкус. Наслаждение для всех любителей поесть с толком.

«Мимозовая нежность»

Потрясающе нежный салат «Мимоза» выходит по такому рецепту. Нарежьте полукольцами луковицу и вымочите ее в подкисленной воде около часа, чтобы ушла горечь. Отварите 5 яиц, отделите белки, мелко порежьте, разложите в форму, смажьте майонезом. Натрите голландский сыр и сделайте второй слой. Заморозьте заранее масло, натрите на терку и уложите следом. Сверху 0 отжатый лук, сдобренный майонезом. Теперь измельченные крабовые палочки. Подойдет и настоящее крабовое мясо или креветочное. На него кладется слой тертых соломкой кисло-сладких яблок. Их тоже сдобрите майонезом, а верх, естественно, посыпьте тертым желтком. После пропитки от такой «Мимозы» вы не сможете оторвать гостей, пока салат не будет съеден до крошки.

Полезные советы

Что еще можно порекомендовать вам относительно блюда? Приготовьте его с грибами и мясом, с прослойками из свежих помидоров, с картошкой и яйцом. А в заправку добавьте совсем немного готовой горчицы. Вкус получится оригинальным, остреньким, привлекательным. Или же один из слоев сделайте из сырой морковки с чесноком и майонезом. Тоже понравится всем, кто салат попробует.

Салат Мимоза — вариации легендарного салата и классический рецепт

Салат «Мимоза» — нежный, красивый и сочный. В сравнении с традиционными «Оливье» и «Селедкой под шубой» этот салат довольно молодой, но от этого не менее популярный. Каждая хозяйка хоть раз пробовала приготовить «Мимозу» на какое-нибудь торжество и у каждой получался свой эксклюзивный вариант. Мы решили поделиться классическим рецептом салата «Мимоза» и его самыми популярными интерпретациями.

Содержание:

Салат «Мимоза» появился предположительно в 70-х года 20 века в СССР. Салат так понравился хозяйкам, что в кратчайшие сроки он стал обязательным атрибутом праздничного стола. Изначально в рецепте использовались только рыбные консервы, яйца, твердый сыр, лук, майонез и замороженное сливочное масло. Все ингредиенты перетирались на терке (кроме рыбы и лука) и выкладывались слоями, перемазанными майонезом. Передавая секреты приготовления из уст в уста, хозяйки вносили в рецепт собственные новшества — картофель, морковь, рис, различные виды консервов. Сейчас в каждой семье своя традиционная «Мимоза». Почему именно мимоза? Такое название салат получил благодаря сходству с ароматным весенним цветком. Перетертые желтки поверх слоя белков напоминают веточки мимозы на снегу.

Салат «Мимоза» — классический рецепт

ПОНАДОБИТЬСЯ:

• Рыбные консервы в масле (сайра или сардина) — 200 г.
• Яйца — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Масло сливочное (замороженное) — 50 г
• Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбу выложить в миску, слить лишнее масло и размять вилкой.
2. Лук очистить, мелко нарезать и залить кипятком на 10-15 мин. Затем воду слить и отжать.
3. Сыр натереть на крупную терку. Сливочное масло достать из морозилки в последнюю очередь и также натереть на терке.
4. Выложить салат слоями. Каждый слой, кроме последнего, промазать майонезом. Последовательность слоев: половина яичного белка, рыбные консервы, сливочное масло, лук, сыр, вторая половина белка и желток.

Салат «Мимоза» с картофелем

ПОНАДОБИТСЯ:

• Рыбные консервы – 200 г
• Морковь – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Твердый сыр – 100 г
• Яйца – 4 шт.
• Майонез
• Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Морковь и картофель помыть и отварить в кожуре до готовности. Остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупную терку, желтки – мелкую.
3. Рыбу выложить в миску, слить лишнее масло и размять вилкой.
4. Лук очистить, мелко нарезать и залить кипятком на 10-15 мин. Затем воду слить и отжать.
5. Сыр натереть на крупную терку.
6. Выложить салат слоями. Каждый слой, кроме последнего, промазать майонезом. Последовательность слоев: картофель, рыбные консервы, лук, яичный белок, морковь, сыр, желток.
7. Дать настояться салату в холодильнике минимум 1-2 часа. Украсить зеленью.

Салат «Мимоза» с рисом

ПОНАДОБИТСЯ:

• Рис — 1/2 стакана
• Морковь – 3 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Рыбные консервы – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез
• Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рис хорошо промыть и варить до готовности.
2. Морковь помыть и отварить в кожуре до готовности. Остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупную терку, желтки – мелкую.
4. Рыбу выложить в миску, слить лишнее масло и размять вилкой.
5. Лук очистить, мелко нарезать и залить кипятком на 10-15 мин. Затем воду слить и отжать.
6. Выложить салат слоями. Каждый слой, кроме последнего, промазать майонезом. Последовательность слоев: рис, рыбные консервы, лук, рис, яичный белок, морковь, желток.
7. Дать настояться салату в холодильнике минимум 1-2 часа. Украсить зеленью.

Салат «Мимоза» с яблоком

ПОНАДОБИТСЯ:

• Рыбные консервы – 200 г
• Морковь – 3 шт.
• Лук репчатый —  1 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Твердый сыр – 100 г
• Яблоко – 1 шт.
• Майонез
• Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Морковь помыть и отварить в кожуре до готовности. Остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупную терку, желтки – мелкую.
3. Лук очистить, мелко нарезать и залить кипятком на 10-15 мин. Затем воду слить и отжать.
4. Рыбу выложить в миску, слить лишнее масло и размять вилкой.
5. Яблоко натереть на крупной терке. Желательно делать это перед тем, как выкладывать салат слоями, чтобы яблоко не потемнело. Или же немного сбрызнуть яблоко лимонным соком.
6. Сыр натереть на крупную терку.
7. Выложить салат слоями. Каждый слой, кроме последнего, промазать майонезом. Последовательность слоев: рыбные консервы, лук, яичный белок, сыр, яблоко, морковь, желток.
8. Дать настояться салату в холодильнике минимум 1-2 часа. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Салат Мимоза слоями: рецепт и последовательность слоёв. Салат «Мимоза с сыром»: рецепт

«Мимоза» — один из самых популярных салатов для праздничного стола на всем европейском постсоветском пространстве. Его включили в обязательное меню на Новый год или 8 марта, заняв свое почетное место среди тарелок с оливье, селедкой под шубой, шпротами с лимоном и оливками.

Два слова о закусках

Салат «Мимоза» готовится слоями. Свое название он получил от ярко-желтой верхушки из яичного желтка.Ведь именно так выглядят первые весенние цветы, которые появляются в широкой продаже перед Женским днем. И, конечно же, разноцветные слои тех продуктов, которые используются для приготовления. Что еще важно помнить, если вы решили угостить своих близких лакомством? Чтобы салат Мимоза, уложенный слоями на блюдо, был сочным и вкусным, его необходимо приготовить не менее чем за 3-4 часа до подачи на стол. И в идеале — ночь перед праздником. Затем все компоненты хорошо пропитываются майонезным слоем.А ваш салат «Мимоза» (слоями) приобретет нежную приятную консистенцию, буквально тает во рту. Только покрывать «провансальским» следует экономно, иначе еда окажется калорийной или будет выглядеть опухшей, некрасивой на вид. Если соблюдать все рекомендации, то чудесный салат Мимоза (слоями) станет одним из самых выигрышных блюд на все случаи жизни.

Классический рецепт: ингредиенты

Перед тем, как начать священный обряд на кухне, определитесь, будет ли ваше блюдо рыбным или мясным компонентом.Дело в том, что в них кладут либо консервы (сардины в масле, шпроты, тунец), либо кусочки колбасы, ветчины или отварную куриную грудку. Для начала разберем, как готовится салат из рыбы Мимоза. Слои по порядку: в нашем варианте рис, затем рыба, зеленый лук, яичный белок, морковь, желток. После каждого слоя наносится мазок майонезом. Кстати, все необходимые ингредиенты мы перечислили. А теперь о процессе подробнее.

Классический рецепт: приготовление

Итак, чтобы приготовить салат из мимозы (слои можно сразу уложить на тарелку, в которую вы будете ставить его на стол), отварите чуть больше полстакана длинного риса до рассыпчатый.Можно и больше, если вы собираетесь приготовить 2 порции. Равномерно распределите его по форме блюда. Сделайте сеточку из майонеза. Вынуть рыбу из банки, удалить кости, размять филе вилкой. Выложить на рис, разровнять лезвием ножа, также промайонез. Пучок зеленого лука мелко нарезать, можно головками. Распределить по поверхности салата, слегка смазать провансальским. Далее рецепт рекомендует класть яйца в салат Мимоза слоями. 4-5 яиц отварить вкрутую, остудить.Белок разрезать и аккуратно удалить желтки. Белки натереть на терке или мелко нарезать. Равномерно распределить слой, сделать сетку из майонеза. Отварить 2-3 моркови, очистить, натереть на терке и тоже отправить в салат. Добавьте немного соли и перца. Снова добавить майонез, хорошо промазать. В последнюю очередь натереть желтки и тщательно посыпать ими блюдо. Как украсить салат «Мимоза» слоями: рецепт предлагает всунуть или разложить вокруг веточки свежей петрушки и укропа. Дайте настояться как следует, и побалуйте себя своим здоровьем!

Сыр Мимоза и ветчина

Как уже было сказано, наше блюдо может быть представлено в разных вариантах исполнения.Например, салат «Мимоза с сыром». Слои, конечно, уже будут поступать из других продуктов. Но вкус закуски не уступит вечно живой классике. Итак: отварить в мундире 5-6 картофелин. Остудить, очистить, натереть прямо в плоской салатнице. Взять, поперчить и растереть сметану. На 100 грамм ветчины или вареной колбасы нарезать соломкой и выложить сверху. Нанесите сеточку из майонеза. Далее слой из нескольких соленых или маринованных огурцов. Можно заменить маринованным болгарским перцем, измельченной соломкой.Опять майонез. 4-5 яиц отварить, очистить, мелко нарезать и также распределить по поверхности предыдущего слоя, посолить. Снова отведайте соус «Провансаль». Последний — слой тертого сыра любого сорта, который вы, конечно же, предпочитаете желтого цвета. Ими обильно посыпают не только верх салата, но и присыпают с боков. Добавьте пару зеленых веточек петрушки и пару стеблей лука — великолепный сыр Мимоза готов украсить ваш стол!

Мимоза с крабовыми палочками

Если мы скажем, что кулинарный процесс — это творческий процесс, ни один повар не станет это отрицать.Ведь мало уметь готовить строго по рецептам, до мелочей соблюдая состав и количество ингредиентов. Также важно уметь фантазировать, придумывать, творить. Попробуйте пикантный салат «Мимоза» с крабовыми палочками и корейской морковью. Последовательность слоев выглядит так: немного натертого картофеля, соления и перца, смазанного майонезом. Затем слой корейской моркови и зеленого лука. Майонез между ними. Четвертый слой состоит из нарезанных крабовых палочек с провансальским соусом, а последний — из сыра.Прекрасный вид, отличный вкус. Удовольствие для всех любителей еды.

«Мимоза нежности»

По этому рецепту выходит потрясающе нежный салат «Мимоза». Нарежьте лук кольцами и замочите в подкисленной воде примерно на час, чтобы не осталось горечи. 5 яиц отварить, белки отделить, мелко нарезать, выложить в форму, смазать майонезом. Поцарапайте голландский сыр и сделайте второй слой. Масло предварительно заморозить, натереть на терке и положить. Сверху 0 отжатых луковиц, заправленных майонезом.Теперь измельченные крабовые палочки. Подойдет и настоящее крабовое мясо или креветки. На него укладывается слой натертой соломки из кисло-сладких яблок. Их тоже можно сдобрить майонезом, а сверху, естественно, посыпать тертым желтком. После пропитки из такой «Мимозы» вы не сможете оторвать гостей, пока салат не будет съеден до крошки.

Полезные советы

Что еще вы можете порекомендовать в этом блюде? Готовят с грибами и мясом, со слоями свежих помидоров, с картофелем и яйцом.И добавить в заправку немного горчицы. Вкус получится оригинальным, острым, привлекательным. Или сделайте один из слоев из сырой моркови с чесноком и майонезом. Тоже понравится всем, кто салаты попробует.

Receta sallatë Mimosa. Kalori, përbërja kimike dhe vlera ushqyese.

Përbërësit sallata «Mimosa»

Metoda e përgatitjes

Vendosni në një pjatë të madhe ovale ose të rrumbullakët në shtresa: 1 shtresë — copë shatjë térumbullakët në shtresa: 1 shtresë — Copë shajtés té — qepë të prera imët 5 shtresa — gjalpë të integruar në një rende të hollë 6 shtresa — majonezë 7 avokat — лосось shtresa e copëtuar 8 — majonezë 9 shtresa — mollë të qëruara tëa grires 10 shtresa тё вердхат э вердха тэ копётуара (осе тё копётуара ме нджэ пирун) спёркатни сипёр.Vendoseni pjatën në një vend të freskët për një kohë (nëse është e mundur, për 1-2 orë), atëherë mund ta shërbeni në tryezë. Shtrihuni në pllaka me një shpatull, герцог mbajtur sekuencën e shtresave.

Ju mund të krijoni Recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e Recetave në aplikim.

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.

Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (калори, протеина, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) за грамм 100 pjesë e ngrënshme.

lëndë ushqyese	sasi	Norma **	% и норма 100 г	% и норма 100 ккал	100% normale
Vlera e kalorive	296,69 ккал ккал	17,6%	5,9%	568 г
протеинат	6,3 г	76 г	8,3%	2,8%	1206 г
Яндырна	28.3 г	56 г	50,5%	17%	198 г
Карбогидрат	4,4 г	219 г	2%	0,7%	4977 г
органических кислот	0,4 г	~
Fibër ushqyese	0,7 г	20 г	3,5%	1,2%	2857 г
Ujë	51,1 г	2273 г	2.2%	0,7%	4448 г
hi	0,8 г	~
Vitaminat
Vitamina A, RE	200 мкг	900 мкг	22,2%	7,5 %	450 г
Ретинол	0,2 мг	~
Витамина B1, тиамина	0,03 мг	1,5 мг	2%	0,7%	5000 г
Витамина B2, рибофлавина	0.1 мг	1,8 мг	5,6%	1,9%	1800 г
Витамина B4, колина	54,3 мг	500 мг	10,9%	3,7%	921 г
Витамин B5, пантотеник	0,3 мг	5 мг	6%	2%	1667 г
Витамин B6, пиридоксина	0,1 мг	2 мг	5%	1,7%	2000 г
Витамина B9, фолиевая кислота	4.5 мкг	400 мкг	1,1%	0,4%	8889 г
Витамина B12, кобаламина	0,6 мкг	3 мкг	20%	6,7%	500 г
Витамина С, аскорбик	3,7 мг	90 мг	4,1%	1,4%	2432 г
Витамина D, кальциферол	0,5 мкг	10 мкг	5%	1,7%	2000 г
Витамина Е, альфа-токоферол, ТЭ	8.8 мг	15 мг	58,7%	19,8%	170 г
Витамина H, биотина	4,3 мкг	50 мкг	8,6%	2,9%	1163 г
Vitamina PP, LINDUR	1,3458 мг	20 мг	6,7%	2,3%	1486 г
ниацин	0,3 мг	~
макроэлементы
Kaliumi, K	146.5 мг	2500 мг	5,9%	2%	1706 г
Кальций, Ca	107,4 мг	1000 мг	10,7%	3,6%	931 г
Магнез , мг	13,8 мг	400 мг	3,5%	1,2%	2899 г
Natriumi, Na	232,4 мг	1300 мг	17,9%	6%	559 г
Squfuri, S	49.7 мг	1000 мг	5%	1,7%	2012 г
Fosfori, P	112,9 мг	800 мг	14,1%	4,8%	709 г
Klori , Kl	39,7 мг	2300 мг	1,7%	0,6%	5793 г
Elementet gjurmë
Alumin, Marr	68,5 мкг	~
Bohr, B.	80,2 мкг	~
Ванадий, V	1 мкг	~
Hekur, Fe	1,5 мг	18 мг	8,3%	2,8%	1200 г
Jodi, unë	5,9 мкг	150 мкг	3,9%	1,3%	2542 г
Cobalt, Co.	3,7 мкг	10 мкг	37%	12,5%	270 г
Mangani, Mn	0.0509 мг	2 мг	2,5%	0,8%	3929 г
Бакри, Cu	63,6 мкг	1000 мкг	6,4%	2,2%	1572 г
Молибден , Mo	2,8 мкг	70 мкг	4%	1,3%	2500 г
Никели, Ni	4,7 мкг	~
Рубидий, Rb	65,1 мкг	~
Fluori, F	29.4 мкг	4000 мкг	0,7%	0,2%	13605 г
Хром, Cr	3,7 мкг	50 мкг	7,4%	2,5%	1351 г
Цинк , Zn	0,6954 мг	12 мг	5,8%	2%	1726 г
Карбогидрат и тройной
Декстринат амидони	0,2 г	~
Моноид (шекерна)	3.2 г	максимуми 100 г
стерола
Колестероли	109,5 мг	максимуми 300 мг

Влера и энергия высше 296,6 ккал.

Sallatë Mimosa » e pasur me vitamina dhe minerale si: витамин A — 22,2%, витамин B12 — 20%, витамин E — 58,7%, фосфори — 14,1%, кобальт — 37%

• Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në метаболизм dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e витамин B12 на në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, лейкопенис, тромбоцитопенис.
• Vitamina E posedon veti antioksidintage, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një стабилизирует универсальный и мембранный келизор.Me një mungesë të витамин E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime nerologjike.
• Fosfor merr pjesë në shumë processse fiziologjike, përfshirë метаболизмин e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, pjesë e fosfolipideve, nukleockvodevejémbe dheacide. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
• Kobalt është pjesë e витамин B12. Активизон, энзимат и метаболизм ацидит, индирор, метаболизм, ацидит, фолик.

Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të Recetës sallatë «Mimosa» НА 100 г

• 157 ккал
• 364
• 157 ккал
• 364 9067 ккал Теги: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 296,6 ккал, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Sallata Mimosa, Receta Fruit, kaloritë Make, lëndset Fruit,

  0, лендсет, фрукты Салат

  В самом деле? Рецепт фруктового салата? Да, вам это нужно.Потому что эта простая заправка выводит клубнику, малину и манго на совершенно новый уровень. Сладкий сиропообразный мед, свежий терпкий апельсиновый сок и яркая цедра лимона — все вместе, чтобы поднять ваши фрукты (даже если они не в сезон) на новый уровень.

  Можно ли использовать замороженные фрукты?

  Нам нравится быть крутыми родителями здесь, в Delish, и мы никогда не хотим отказываться … но в этом случае вы не можете использовать замороженные фрукты! Поскольку фрукты состоят в основном из воды, их клеточная структура изменяется при замораживании: когда вода превращается в лед, она расширяется, поскольку ее клетки перестраиваются в плотное кристаллическое образование.Когда вы доводите замороженные фрукты до комнатной температуры, вы можете заметить, что многие фрукты выглядят очень сдутыми и мягкими — это потому, что эта кристаллическая структура во время замораживания пробила клеточные стенки фруктов, вызывая их коллапс после разморозки. Так что, если вам не нравится мягкий фруктовый салат, граничащий с фруктовым супом …

  Могу я приготовить салат заранее?

  Вы можете, но отложите заправку до самого момента подачи на стол и держите подготовленные и нарезанные фрукты хорошо накрытыми и охлажденными до тех пор, пока не придет время подавать.Мы рекомендуем готовить фрукты в течение 4 часов после подачи на стол — если дольше вы начнете видеть сморщивание и окисление нарезанных фруктов. Если вы хотите, чтобы нарезанные яблоки не слишком потемнели, добавьте в них столовую ложку лимонного сока и положите на дно вазы с фруктами, чтобы уменьшить их контакт с воздухом.

  Если вы приготовили этот рецепт, мы будем рады услышать от вас! Оставьте нам комментарий ниже, чтобы сообщить нам, как вам это понравилось. Чтобы узнать больше фруктовых рецептов, ознакомьтесь с этими 50+ быстрыми и легкими идеями фруктовых десертов!

  Узнать больше + Читать меньше —

  Реклама — продолжить чтение ниже

  Урожайность: 8 — 10 порции

  Время подготовки: 0 часы 15 минут

  Общее время: 0 часы 20 минут

  Для заправки

  1/4 c.

  свежевыжатый апельсиновый сок

  Для салата

  1 фунт.

  Земляника, лущенная и четвертованная

  3

  киви, очищенные и нарезанные ломтиками

  1

  Апельсины, очищенные и разрезанные пополам

  2

  яблоки, очищенные и нарезанные

  1

  Манго, очищенное и нарезанное

  Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В небольшой миске взбейте мед, апельсиновый сок и цедру лимона. Добавьте фрукты в большую миску и полейте заправкой, аккуратно перемешивая. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

  Паркер Файербах

  Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

  Реклама — продолжить чтение ниже

  Как приготовить фруктовый салат

  Сделайте освежающий, сочный фруктовый салат ПРАВИЛЬНО! Этот свежий яркий гарнир является основным продуктом весны и лета, и его можно приготовить менее чем за 15 минут.

  Весна и лето приносят свежие фрукты и теплые дни. Фруктовый салат — прекрасное дополнение к завтраку или пикантный гарнир. Если хотите еще пару вариантов фруктового завтрака, ознакомьтесь с другими яркими блюдами: Rainbow Fruit & Yogurt Parfaits и Healthier Breakfast Fruit Pizza.

  Наша любимая сладкая сторона

  Знаю, знаю, этот пост кажется безумным, правда ?! Нарезать фрукты, бросить фрукты и бум, у вас фруктовый салат. Так я приготовил фруктовый салат.Вероятно, именно так это делает большинство людей. Но если вы хотите узнать секреты приготовления действительно хорошего фруктового салата , читайте дальше!

  Да, вам нужны свежие фрукты, но также убедитесь, что у вас есть большая разделочная доска, острый нож для очистки овощей, большая миска и ложка для смешивания.

  Когда у вас есть все необходимое, самое время собирать фрукты.

  Какие фрукты хорошо сочетаются?

  Во-первых, важно знать, КАК собирать лучшие фрукты.Вот несколько советов:

  1. Убедитесь, что он не подрумянился (НЕТ бананов или яблок, если не есть за 30 минут)
  2. Убедитесь, что она не раздавится (НЕТ переспелой малины)
  3. Убедитесь, что он сезонный и / или спелый

  Еще несколько советов…

  DO нарезать фрукты так, чтобы все они были примерно одинакового размера. Очевидно, черника будет небольшого размера, но в остальном все должно быть более или менее равным.

  DO Добавьте фрукты в свежевыжатый сок и цедру цитрусовых вместо сахарного песка.Делайте то, что имеет смысл.

  Добавление повязки

  Фруктовые салаты не нуждаются в заправке, но они усиливают вкус. Вот несколько советов по этому поводу:

  • Для салата из нарезанных апельсинов (например, этого) используйте апельсиновый сок и цедру, чтобы подсластить его.
  • Для ягодного фруктового салата я бы посоветовал использовать лимонный сок и цедру.
  • Для тропического салата (дыни, ананас, клубника, манго и т. Д.) используйте сок лайма и цедру.

  Украсить свежей зеленью или специями. Мята, мак или немного порошка чили (для тропических салатов) станут отличным дополнением. Хотя совершенно необязательно!

  Сохранение информации + подсказки

  Можно ли заморозить фруктовый салат? Да, но мы считаем, что лучше НЕ замораживать, так как фруктовый салат не оттаивает лучше всего, но это возможно. Некоторые рецепты предлагают заморозить фруктовый салат в простом сиропе, потому что это снижает вероятность ожога в морозильной камере.А если вы заморозите его, съешьте, пока на нем еще есть кристаллы льда (до того, как он превратится в кашицу).

  Как уберечь фруктовый салат от потемнения? Лимонная кислота или лимонный сок могут помочь предотвратить это. Но как только он окислится, очень трудно предотвратить потемнение.

  Какая польза для здоровья от фруктов? Обычно они низкокалорийны, но содержат много витаминов и минералов.

  Как далеко вы можете приготовить фруктовый салат? Зависит от типа фруктов, которые вы используете.Апельсины и виноград хранятся дольше, чем бананы и яблоки. Итак, как я уже говорил, используйте бананы только в том случае, если вы сразу их подаете. Если вы сделаете это из винограда и апельсинов, вы, вероятно, сможете приготовить его накануне и все будет в порядке.

  С чем лучше всего сочетается фруктовый салат? Ни о чём, а особенно о мангале. Вот некоторые из наших любимых основных блюд, к которым можно добавить фруктовый салат:

  Чтобы узнать больше рецептов, посетите:

  Надеюсь, это было полезно! Давайте перенесем наши фруктовые салаты от меня к Мммм! Оставьте комментарий к вашему любимому сочетанию фруктовых салатов, я хотел бы знать !!

  Распечатать рецепт 1 чашка малины
• 1 чашка черники
• 3 столовые ложки цитрусового сока — я использовал апельсин
• 1 чайную ложку цедры цитрусовых — я использовал апельсин

Порция: 6 г | Калории: 137 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 2 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 4 мг | Калий: 496 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 253 МЕ | Витамин C: 113 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 1 мг

Sweet Afton в Нью-Йорке

Glass House Negroni (На проекте)

Джин, настоянный на сахарном горохе, кампари, домашний вермут, цитрусовые биттеры

$ 15

Мастер пинбола

Milagro Reposado, Черногория Амаро, грейпфрутовый кордиал, базилик, лайм

$ 13

Денежное дерево

Collective Arts Gin, Shochu, Italicus, Lemongrass, домашняя лимонно-лаймовая газировка

$ 13

Ямайский бобслей

Plantation Pineapple Rum, Smith & Cross, Aberfeldy Scotch, мята, инжир, агава

$ 14

О.G. Старомодный

Кардинал Рожь, Бурбон, Цитрусовые и Вишневые Биттеры, Агава

$ 15

Спритц Карлтон

Aperol, Pomp & Whimsy, Lillet Blanc, инжир, домашняя лимонно-лаймовая газировка, игристое вино

$ 13

Она та самая

Водка, настоянная на клубнике и гибискусе, Мачу Писко, Кокки Роза, Грейпфрутовый кордиал, Лимон, Ваниль

$ 14

Мартини с грязным рассолом

Tito’s Vodka, пряный соленый сок McClure

$ 13

Северный Карибский бассейн

Santa Teresa Rum, Талламор Д.E.W., домашний вермут, Banane du Brésil, шоколадная настойка

$ 15

Сад Сангрия

Пино нуар, курсив, бузина, лимон, мед, вишневый кордиал, розмарин

$ 13

Медовые кости

Cardinal Bourbon, Wolfamer Orange Amaro, Лавандовый тоник Haber’s, мед, лайм

$ 14

Монарх

Текила, наполненная халапеньо, мескаль, соленый фалернум, ананас, корица Gomme, лайм

$ 14

Пробойник пружинный

Смесь домашнего рома, сирень, настоянный на зеленом чае, зеленый шартрез, лимон, ревень, клубника

$ 14

Салат Мимоза с сыром, маслом, картофелем, морковью.Салат мимоза с сыром и маслом. Необычный рецепт консервов в томате.

Этот рецепт салата прочно вошел в «десятку» самых популярных закусок. Он отлично смотрится на праздничном столе, его можно приготовить к любому мероприятию или просто потому, что вам скучно. Все необходимые продукты для приготовления салата Мимоза с сыром и маслом практически всегда под рукой.

Начнем с приготовления продуктов.

Этот восхитительный сорбет можно подавать на карпаччо из томатов, сметане, фаршированном и соленом оливковом масле. Он также подходит для закуски на лужайке и различных зеленых салатов, а также для охлаждения в жаркие летние дни. Сливочный козий сыр на помидоре.

Чизкейк с козьим сыром и лимоном. Подавать этот чизкейк можно холодным или теплым. Если подавать холодным, инжир в любом виде вкусен. Если вы хотите подавать на стол, рекомендуем томатный салат или помидоры, заправленные оливковым маслом.

Фаршированная цесарка с картофельным пюре.К фаршированной цесарке мы подаем оладьи из сладкого картофеля и рататуй или жареные баклажаны с помидорами. На данном этапе мы сосредоточимся исключительно на приготовлении фаршированной цесарки. Также можно приготовить фарш вместо сухофруктов. Колючий пирог с лавандой.

Отварить яйца. После закипания воды варить 10 минут, затем слить воду и остудить в холодной воде.

Яйца разделить на желтки и белки.

Натереть отдельно желтки и белки.

Этот восхитительный пирог можно подавать с мороженым или теплым фруктовым соусом. Поместите пирог в духовку. Холодный персиковый суп с мятой. Перед подачей на стол. Цитрусовые, флердоранж. Внимание: смотрите внимательно! Сейчас почти все рестораны России с гордостью подают этот салат, и мало кто устоит перед ним.

Салат «Мимоза», названный в честь знаменитого весеннего цветка, — праздничное блюдо в любое время года. Нехватка еды в советские времена вынуждала поваров эффективно использовать свои ресурсы, чтобы произвести впечатление на посетителей.Салат мимоза — очень распространенное блюдо в зимние месяцы, тем более что для этого рецепта не требуются свежие овощи. Однако это блюдо ассоциируется с первой порцией весны, временем, когда снег еще полностью не растаял.

Лук мелко нарезать. Если вы хотите, чтобы в салат был сочный и хрустящий лук, залейте его ледяной водой, если предпочитаете мягкую, то горячей. Через 5-10 минут воду слить, лук обсушить на бумажном полотенце.

Консервы из морской рыбы были не очень распространены в 1970-е годы, но нормальная советская семья могла получить их в составе специальной продуктовой корзины, называемой заказом: это был набор продуктов в небольших количествах, которые можно было получить только на работе. , особенно перед важнейшими государствами-участниками.

В 1980-х годах рыбные консервы были более распространенными и дешевыми, а салат из мимозы стал очень популярным праздничным блюдом, потому что выглядел очень красиво и очень питательно. Чтобы приготовить этот салат, вы должны уделять пристальное внимание деталям, и важно размещать ингредиенты друг на друге, чтобы избежать смешивания и создания разнообразия вкусов. Мимоза впечатляет больше, когда ее подают в стеклянных чашках, чтобы был виден каждый слой.

Твердый сыр натереть на терке.

Слить из консервов лишнюю жидкость, рыбу размять вилкой.Если сочности рыбной массы не хватает, добавляем жидкость и перемешиваем.

Рыбные консервы, обычно лосось или папард 3 картофеля 2 моркови 5 яиц 1 большая луковица 100 гр.

• Из сыра 300 гр.
• Майонез Соль по вкусу.

Варить картофель и морковь 20 минут, яйца 10 минут. Вареный картофель очистить и посолить по вкусу. На дно салатницы выложите картофель нижним слоем и сверху полейте майонезом.

Слить воду из банки, сломать рыбу вилкой, чтобы удалить большие шипы, если они есть.Выложить рыбу на картофель и залить майонезом. Лук нашинковать и залить кипятком на 5 минут. После слива добавляем щепотку соли, сверху на яйца кладем лук и заливаем майонезом. Очистите морковь, натрите на терке и выложите поверх лука, как и раньше, посолив и посыпав майонезом.

Уложить салат слоями. Спорный вопрос, что и для чего выложить в правильной «Мимозе»? Не напрягайтесь по этому поводу, здесь единственное обязательное условие — верхний слой должен быть из яичных желтков.Каждая хозяйка Мимозы получается вкусной.

Салат «Мимоза» с маслом и сыром можно класть в кольцо или без него. Первый слой у меня — яичные белки, на них наношу майонезную сетку, сверху посыпаю тертым сыром. Сыр насыщает вкус салата.

Здесь мы расскажем о типичных и популярных блюдах русской кухни, которые мы рекомендуем попробовать в России. Прежде чем мы напишем о типичной русской кухне на странице бесплатного тура по Москве, но там мы покажем вам другие русские блюда, которые можно прочитать здесь.

это праздничный салат с сыром, яйцом, рыбными консервами, луком, маслом и майонезом. У него свекла, картофель, фасоль, морковь, маринованные огурцы, лук с маслом, уксус и черный перец. Салат «Салат» получил от французского слова «винегрет», который был популярным соусом до революции в России.

Затем выложить слой рыбной массы, нанести майонезную сетку, сверху насыпать измельченный лук и слегка утрамбовать ложкой, чуть-чуть.

Масло предварительно заморозить в морозильной камере и натереть замороженным слоем лука на терке.

Голубцы

В русской кухне этот салат пришел из немецкой кухни через столетие. Уя — ухи, очень популярной среди рыбаков для приготовления сразу после рыбалки. Этот суп — одно из старейших блюд русской кухни. В этот суп обычно входят рыба, лук, картофель, морковь и другие виды. Его всегда готовят в эмалированном горшочке или глиняном горшочке. Русские любят есть много капусты, поэтому у них много блюд на основе этого овоща. Голубцы — блюдо этой группы.Это блюдо состоит из фарша, смешанного с рисом, завернутого в капустные листья и запеченного в кастрюле с особым соусом.

Выложите верхний слой желтками.

Украсить салат веточками укропа.

Приятного аппетита!

Процесс приготовления Голубцова довольно долгий и сложный, но результат получается оригинальный и вкусный. Это мясное блюдо изобрел в Петербурге граф Строганов, который готовил блюда с «открытых столов».«Идея этой вечеринки заключалась в том, что там мог поесть любой хорошо одетый и образованный человек. Для этих торжеств шеф-повар графа придумал это блюдо, в приготовлении которого он объединил русские и французские традиции. У этого блюда есть много преимуществ, поскольку оно готовится быстро, легко делится на порции и очень вкусно.

Салат Мимоза с сыром и маслом очень нежный и вкусный!

Приветствую уважаемых читателей сайта «Семейная записка»! Сегодня хочу предложить вам рецепт салата Мимоза со сливочным маслом, как я его готовлю.Мне очень нравится этот салат. Благодаря сливочному маслу получается очень нежным. Я знаю, что существует множество рецептов салата Мимоза. Даже я сам иногда делаю Мимозу с овощами. Но лично мне больше нравится салат «Мимоза с маслом».
Салат слоеный. Для его приготовления нам понадобятся:

Вареники

Вареники — блюдо русской и украинской кухни. Изначально это блюдо было в украинской кухне из Турции. У турок было блюдо душ-вара, которое очень понравилось украинцам. Немного изменили его и дали другое название Вараника, которое позже превратилось в Вареники и пришло в русскую кухню.Пельмени — это клецки, такие как эмпанады с различными начинками, такими как фрукты, овощи, грибы, композитные наполнители и т. Д.

Котлеты Пояра

Это куриный крокет, покрытый небольшими кусочками поджаренного хлеба. Существует легенда, что эти крокеты связаны с именем князя Поярского, героя войны с поляками и литовцами во времена Лжедмитрия. Но на самом деле это блюдо было создано владельцем ресторана в селе Торжок за столетие.

• 1 банка консервированного масла или собственного сока (лучше всего горбуша)
• Репчатый лук (1 небольшая луковица)
• Сливочное масло
• 5 яиц
• Майонез

Приготовление салата Мимоза со сливочным маслом

Яйца Варить, отделить желток от белков.

Белок натереть на крупной терке, а желток — на мелкой терке.

Сырники

Сырники — традиционное славянское блюдо, изобретенное много веков назад.Название этого блюда происходит от сыра. Сирень всегда делают из творога. Раньше у славян не было холодильников, поэтому молоко и творог испортились довольно быстро, поэтому им пришлось изобрести способ их есть, а не выбрасывать. Для этого русские женщины стали готовить из творога оладьи, которые обычно подают со сметаной или мармеладом.

Обладает молочным ароматом с нотками кислоты. Этот продукт очень популярен среди россиян, которые много раз в неделю едят его дома и готовят из него много чего, например, тортов, пельменей, сирени, пирогов, сырников и т. Д.Приобрести творог можно в любом продуктовом магазине города. Пирог — это русская эмпанада с начинкой. Пироги бывают большие и маленькие. Торты могут иметь разные сладкие и соленые начинки. Между начинками оригинала мы можем найти фаршированные яйца и зеленый лук, рис с рыбой, рис с яйцом и т. Д. В России было популярно использовать пироги на разных вечеринках и церемониях, например, в просьбах о свадьбе и свадьбах.

Консервы положить вместе с жидкостью в глубокую тарелку, вынуть косточки и размять вилкой.Полученную массу разделить на 2 части.

Мелко нарезать лук .

Сыр тертый.

Масло натереть тоже нужно будет, но делать это нужно не заранее, а сразу, когда сделаете слой масла, чтобы оно не растаяло. Я обычно кладу масло в морозилку, пока оно не замерзло. Так что тогда лучше будет натереть, масло не размазывается.

Черный хлеб и бородинский хлеб

Некоторые виды русских лепешек различаются следующим образом.Кулебяка — это большой торт со сложной начинкой, в составе которого есть один из основных компонентов, таких как капуста, мясо, грибы, рыба, ягоды, картофель. Пирог — это небольшой открытый пирог с разной начинкой, обычно похожий на ромб. Чебурек — жареный пирог с мясом. Осетинский пирог — торт из Осетии, который в последнее время пользуется большой популярностью в Москве и Санкт-Петербурге. Это круглый торт, закрытый различными начинками, из которых более популярны сыр, мясо, курица. Хачапури — особенный торт с сыром.Родом из Грузии, но очень популярен в России.

• Чизкейк — открытый круглый пирог с творогом.
• Подробнее здесь.
• Пирог — это небольшой торт с различными начинками.

Черный хлеб изначально был более популярен в России, чем белый хлеб.

Итак, в прозрачной плоской емкости с высотой бортов 5 сантиметров раскладываем слои в следующей последовательности.

слоя салата из мимозы с маслом

1. яичный белок
2. полуконсервы
3. слой майонеза
4. вотри масло
5. оставшаяся половина консервов
6. слой майонеза
7. яичный желток

Украшу сверху зеленым горошком.Также можно положить веточку укропа или петрушки.

Этот хлеб имеет серый или коричневый цвет и слегка кисловатый вкус. В селе Бородино изобрели особый черный хлеб, который получил название Бородинский хлеб. Шарлотта — яблочный пирог. Традиционно самым популярным и доступным фруктом в России было яблоко, поэтому блюд из этих фруктов очень много. В советское время рецепт изменили, чтобы сделать пирог с меньшим количеством калорий. Этот суп — одно из старейших блюд русской кухни. Его всегда готовят в эмалированном горшочке или глиняном горшочке.

Процесс изготовления Голубцова довольно долгий и сложный, но результат получается оригинальный и вкусный. Также из лучших свежих овощей, которые используются для приготовления блюд Max Madrid, таких как баклажаны в панировке с медом, овощная темпура или приготовленный вок или выбор салатов, брюхо тунца, козий сыр, вяленое мясо или буррата.

А можно запросто сделать веселые пчелы из оливок и оливок. Вы легко научитесь делать такие простые украшения для посуды из самых простых продуктов, получив в подарок мою.В нем вы найдете множество фото с идеями таких простых украшений.

А вы делаете слоеный салат «Мимоза»? И какие продукты вы используете для его приготовления? С интересом жду ваших комментариев.

И свежие морепродукты также их роль в письме Макса Мадрида, в таких восхитительных предложениях, как салат из тунца татаки с фенхелем и ананасом, филе трески с тушеными грибами и хрустящим луком, рыбный ламинат с ароматом виноградарства. Полное мясо предлагает богатые и сбалансированные блюда, такие как традиционные предложения, такие как бычьи хвосты, говяжьи щеки или стеки из филе или говядины, но с более инновационными предложениями, такими как стеллажи для тартаров или различные гамбургеры.

Владелец очень любит десерты, и это отражено во всех приготовленных с заботой и преданностью, среди которых мы, несомненно, выделяем. В баре классические коктейли, такие как мохито, дайкири, кайпиринья, маргарита или пина колада. В общем, просторный и со вкусом оформленный номер, в котором продумана каждая деталь. Традиционное гастрономическое предложение с качественными продуктами и очень дружелюбным и внимательным обращением.

Если хотите поднять себе настроение и насладиться зрелищем, крутите

Многие другие рецепты, полезные советы и другие интересные материалы для всей семьи всегда можно найти, заглянув на.Там вы найдете полный список всех статей.

Max Madrid имеет три зала. Имеет выход на улицу Эчегарай. Все можно забронировать для частных мероприятий, чтобы ваши гости были в восторге. Метро: Севилья или Антон Мартин. Салат мимоза похож на желтые цветы акации, которые ошибочно называют мимозой, как в России, так и в Испании. Сегодня мы можем покупать и дарить букеты всевозможных цветов в течение года: розы или тюльпаны, гвоздики или нарциссы, все, что вы хотите, и это дает вам карман.Но в советское время букеты мимозы были единственными цветами, которые можно было купить в первые дни весны из-за их обильного присутствия в регионе Кавказской Ривьеры, на южной территории нашей страны.

До скорых встреч на страницах моего сайта «Семейная записка»!

Автор Ксения Дружкова

(PDF) Оценка методов автоматической классификации салата на основе спектрального отражения

PC2, 8,9%) различия между зелеными и красными сортами.

Как и для модели нелинейной регрессии, только

можно было классифицировать между зелеными и красными сортами. Примерно

баллов PCA перекрывались между салатом Crystal и Regina 2000

, всегда представляя значения PC1 больше или равные

10. С другой стороны, несмотря на большую дисперсию, все оценки Mi-

mosa PC1 были меньше 10 и не перекрывали

зеленых сортов

. Используя модель PCA, 100% образцов

были правильно классифицированы как зеленые или красные сорта.Эти результаты повторения

аналогичны результатам, полученным Серранти и др. (2013), которые предложили

систему классификации для различения зерен овса и крупы

с использованием гиперспектрального изображения в ближнем ИК-диапазоне и достигли прогнозируемой точности

100%, сообщая о вкладах ПК1 и ПК2

в 66,3 и 7,0%, соответственно. Pereira et al. (2014)

применил PCA для выявления изменений в метаболизме

листьев салата из-за воздействия пестицида манкозеб, а также

, достигнув точности 100% и основав PC1 и PC2

вкладов в 40 и 24% от общих данных. изменчивость.

Llorack et al. (2008) использовали PCA, чтобы различить образцы эскарола и красного салата между

телятина, в результате было обнаружено

93% разницы, объясняемой соотношением между PC1

(72%) и PC2 (21%).

Заключение

Спектральная отражательная способность имеет потенциал для различения сортов лука

разных цветов и может быть успешно использована в качестве основы для разработки инструментов автоматической классификации.

Тип покрытия различных систем земледелия влияет на синтез пигмента

Mimosa, влияя на спектральные сигнатуры

и модели классификации.И нелинейная регрессия

, и методы моделирования PCA оказались эффективными при классификации салата

как зеленых или красных сортов. Основным преимуществом

нелинейной регрессии является простота реализации,

, в то время как основным преимуществом модели PCA является более высокая точность

. Таким образом, выбор одного из них будет зависеть от имеющегося программного обеспечения и знаний команды.

Выражение признательности Авторы выражают признательность Федеральному университету

в Сан-Жуан-дель-Рей, Технологическому центру агроэкологии и органического производства

(исследовательский проект Гуайи-CNPq 487727 / 2013-

4), фонду CAPES органическая ферма Vista Alegre, гидропонная ферма

Recanto da Lua и альтернативная ферма Represa.

Соблюдение этических стандартов

Финансирование Это исследование финансировалось Conselho Nacional de

Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq — номер гранта

487727 / 2013-4).

Конфликт интересов Лорена де Оливейра Моура, Даниэла де Карвалью

Лопес, Антонио Хосе Стейдле Нето, Лейла де Кастро Лубак Феррас,

Ланамар де Алмейда Карлос и Лума Морейра Мартинс заявляют, что у них

нет конфликта интересов.

Этическое одобрение Эта статья не содержит исследований с участием людей или животных

, выполненных кем-либо из авторов.

Информированное согласие Не применимо

Ссылки

Альварес, Калифорния, Стапе Дж. Л., Сентелхас ПК, Гонсалвес Дж. Л. М., Спаровек Г. (2013)

Карта климатической классификации Кеппена для Бразилии. Meteorol Z 22 (6):

711–728

Aouidi F, Dupuy N, Artaud J, Roussos S, Msallem M, Perraud-Gaime I,

Hamdi M (2012) Дискриминация пяти тунисских сортов по середине

Инфракрасная спектроскопия в сочетании с хемометрическим анализом листьев ol-

ive Olea europaea.Food Chem 131: 360–366

Borrás E, Amigo JM, van den Berg F, Boqué R, Busto O (2014) Fast и

надежное распознавание миндаля (Prunus amygdalus) в отношении

к их горечи при использовании близких инфракрасный и частичный наименьших квадратов —

дискриминантный анализ. Food Chem 153: 15–19

Diago MP, Fernandes AM, Millan B, Tardaguila J, Melo-Pinto P (2013)

Идентификация сортов винограда с помощью спектроскопии листьев и

частичных наименьших квадратов.Comput Electron Agric 99: 7–13

Diezma B, Lleó L, Roger JM, Langreo AH, Lunadei L, Altisent MR

(2013) Исследование качества листьев шпината с использованием гиперспектральных изображений

. Postharvest Biol Tech 85: 8–17

Du CJ, Sun DW (2006) Методы обучения, используемые в компьютерном зрении для оценки качества пищевых продуктов

: обзор. J Food Eng 72: 39–55

Elmasry G, Wang N, Vigneault C, Qiao J, Elsayed A (2008) Раннее обнаружение синяков от яблока на разных цветах фона с использованием гиперспектральных изображений

.LWT Food Sci Tech 41: 337–345

Faostat — Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций:

Статистический отдел (2013). Доступно по адресу http://faostat3.fao.org/

browse / Q / QC / E. Дата обращения 08.12.2015.

Ferreira DF (2011) Sisvar: компьютерная система статистического анализа. Ciência

e Agrotecnol 35 (6): 1039–1042

Garrett R, Schmidt EM, Pereira LFP, Kitzberger CSG, Scholz MBS,

Eberlin MN, Rezende CM (2013). Ионный циклотрон с преобразованием Фурье

резонансная масс-спектрометрия и хемометрия.LWT Food Sci

Technol 50: 496–502

Gouvinhas I, Almeida JMMM, Carvalho T, Machado N, Barros AIRNA

(2015) Дискриминация и характеристика оливкового масла первого холодного отжима

трех сортов на разных стадиях созревания с использованием Фурье

инфракрасная спектроскопия с преобразованием в тандеме с хемометрикой.

Food Chem 174: 226–232

Gowen AA, O’Donnell CP, Cullenb PJ, Downey G, Frias JM (2007)

Гиперспектральная визуализация — новый инструмент анализа процессов для контроля качества и безопасности пищевых продуктов

.Trends Food Sci Technol 18: 590–

598

Hohl U, Neubert B, Pforte H, Schonhof I, Böhm H (2001) Концентрации флавоноидов

во внутренних листьях генотипов кочанного салата. Eur

Food Res Technol 213: 205–211

Jarimopas B, Jaisin N (2008) Экспериментальная система машинного зрения для сортировки сладкого тамаринда

. J Food Eng 89: 291–297

Jones CD, Jones JB, Lee WS (2010) Диагностика бактериального пятна томата

с использованием спектральных сигнатур.Comput Electron Agric 74: 329–335

Jones HG, Vaughan RA (2010) Дистанционное зондирование растительности: принципы,

методы и приложения.