Рецепт салата из слабосоленой семги: 10 простых и вкусных салатов с сёмгой и другой красной рыбой

Содержание

Салат из слабосоленой семги

Еще совсем недавно подобное угощение считалось деликатесным блюдом, но сегодня такие закуски являются частыми гостями на торжественных банкетах. Салат из слабосоленой семги способен покорить любого гурмана, ведь с этой рыбкой каждое угощение, как праздник, дарующий удовлетворение, море удовольствия и незабываемый вкус.

И в этом посте мы отправимся в кулинарное путешествие в разные уголки мира, чтобы подглядеть интересные рецепты холодных закусок в мексиканской и японской кухнях.

Если в числе покупок у вас оказался отменный кусок филе семги пряного посола, а планов на этот деликатес еще нет, то крайне важно использовать его так, чтобы эта рыбка полностью раскрыла перед вами свой гастрономический потенциал. И в этом ей может помочь авокадо, со своим масленичным сладковато-кислым привкусом.

В тандеме два этих продукта друг друга подчеркивают самым наилучшим образом. Убедитесь сами, приготовив дома эти дивные салаты.

Мексиканский салат с слабосоленой семгой и авокадо

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить салат с авокадо и семгой

Ярко, красочно и очень полезно. Именно так можно охарактеризовать этот веселенький традиционный мексиканский салат с обилием овощей, авокадо и нежнейшим филе семги. И создать этот самый вкусный фейерверк своими руками поможет наш пошаговый рецепт.

Очищенный от плодоножки и семян перец шинкуем соломкой.
Мякоть авокадо и семгу нарезаем крупными ломтиками.
Грушу, очищенную от сердцевины, измельчаем брусками.
Кукурузу извлекаем из маринада, а орешки дробим при помощи блендера.

Смешиваем все компоненты и заправляем сметаной и горчицей.

к содержанию ↑

Салат «Новогодний» из семги слабого посола с авокадо

Несмотря на то, что название данной закуски предполагает ее участие в рождественском застолье, ничто не мешает приготовить в домашних условиях это неземное угощение по любому другому поводу. Необычный состав, оригинальный вкус. Такого вы еще не пробовали, но определенно стоит отведать.

Ингредиенты

Зеленое яблоко – 1 плод;
Мякоть авокадо – от 1 плода;
Лимон – 0,5 шт. ;
Малосоленая семга – 350 г;
Салатные листья – 1 кочан;
Томаты черри – 6 шт.;
Полумягкий сыр – 200 г;
Руккола – ½ пучка;
Кунжутное семя – 30 г;
Ядра кедрового ореха – ½ ст.;
Масло оливы – 120 мл;
Уксус винный – 2 ст.л.;
Соевый соус – 1,5 ст.л.;
Горчица обычная – 1 ст.л.;
Мед текучий – 15 г;

Рецепт приготовления салата

Готовим заправку. Мед, соевый соус, горчицу, масло и уксус смешиваем в однородную массу и оставляем настаиваться.

Готовим салат. Яблоко чистим от кожицы и сердцевины, авокадо избавляем от скорлупы и косточки, после чего оба плода нарезаем некрупными кубическими кусочками и сбрызгиваем лимонным соком.
Листья салата и рукколу рвем произвольными кусками не большими и не маленькими, после чего добавляем их к авокадо и яблоку.
Рыбу и сыр измельчаем мелкими кусочками в форме кубика или брусочка, а орешки рубим ножом не особо мелко, после чего ссыпаем эти компоненты в общую миску.
Все перемешиваем и заправляем приготовленным заранее соусом.
Оформлять салат следует по порциям. Сначала накладываем салат в небольшие округлые чашечки и слегка уплотняем его там. После чего переворачиваем чашечку на плоскую порционную тарелку, чтобы получилась ровная круглая горка. К салату следует подать помидоры черри, один бочок которых следует смочить и обмокнуть в обжаренный кунжут.

к содержанию ↑

Салат «Шаше»

Если у вас после обеда остались макароны, то их можно пустить на этот интересный салат. В данном случае спагетти не уместны, а лишь небольшие макарошки (ракушки, рожки, перья). Можно было бы решить, что это блюдо итальянского толка, но нет, данному рецепту мы обязаны японцам с их бескрайней любовью к морепродуктам и соевому соусу, которые фигурируют на главных ролях в этом салате.

Ингредиенты

Малосольное филе семги (форели) – 270 г;
Отварные макаронные изделия – 150 г;
Бескостные маслины – 120 г;
Соус соевый – 30 мл;
Авокадо – 1 шт. ;
Сметана 20% – 60-70 мл;
Семена кунжута – 2 ст.л.;

Как делать салат с слабосоленой семгой и авокадо

Извлекаем мякоть авокадо их скорлупы и нарезаем достаточно крупными кусочками.
Рыбное филе режем так же, как и авокадо.
Оливки разрезаем вдоль надвое.
Из сметаны, поджаренных семечек кунжута и соевого соуса замешиваем заправку, которую смешиваем с макаронами и оставляем для пропитки.

Через четверть часа соединяем пасту с прочими компонентами.

Подавать салат нужно охлажденным, посыпав стружкой тунца.

Мы надеемся, что наши хитрые рецепты смогли разнообразить вашу рецептурную книгу новыми оригинальными и даже креативными угощениями. Готовьте салаты из слабосоленой семги с авокадо и удивляйте своих близких этими кулинарными экспериментами.

Салат с семгой слабосоленой (легкий, слоями): рецепты с фото

14 апреля 2017 5261

Семга – универсальный ингредиент, с помощью которого можно приготовить различные салаты, первые и вторые блюда. Очень вкусными и необычными получаются закуски, которые отличаются легкостью, питательностью. Такие салаты богаты витаминами и микроэлементами, а готовятся очень быстро.

Рецепт салата с семгой слабосоленой и сыром

Ингредиенты	Количество
зелень —	по вкусу
рыба —	0,3 килограмма
сыр —	160 г
яйца —	4 шт.
майонез —	120 миллилитров
сок лимонный —	20 мл
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 276 Ккал

Приготовленный по этому рецепту салат не только быстро готовится, но еще и получается восхитительно вкусным, легким.

В горячей воде сварить яйца, охладить в ледяной воде, почистить, нарезать кубиками, выложить в салатник и смазать майонезом;
Рыбное филе нарезать полосками, полить лимонным соком, положить вторым слоем и полить майонезом;
Укроп хорошо помыть, просушить его немного, измельчить как можно мельче, смешать с соусом и выложить третьим слоем;
Сыр натереть на терке, посыпать салат, выложить остатки майонеза, украсить свежей зеленью.

Такое блюдо замечательно будет смотреться не только на повседневном, но и праздничном столе.

Салат «Царский» с красной икры

Блюда высокой кухни пользуются неимоверной популярностью у многих людей. Если раньше их можно было попробовать только в ресторане, то на сегодняшний день они легко готовятся и в домашних условиях.

Ингредиенты:

210 грамм семги;

90 миллилитров йогурта;
3 яйца;
икра – 30 грамм;
150 грамм пармезана;
0,16 килограмма Филадельфии;
1 луковица;
желток куриный – 1 штука;
4 грамма горчичного порошка.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность на 100 грамм: 285 ккал.

Желток с одного яйца взбить с йогуртом при помощи миксера, добавить в соус немного соли, порошок горчичный, а также сушеную зелень;
На терке натереть пармезан;
Сварить и почистить яйца, в отдельные емкости натереть белок и желток;
Выложить в тарелку белок, полить соусом, сверху посыпать сыром;
Рыбу порезать кубиками, выложить ее на сыр, смазать;
Нарезать как можно мельче лук, приготовить для него маринад из 2 чайных ложек уксуса, 10 грамм сахара, 60 миллилитров кипящей воды, оставить мариноваться на 15 минут, затем немного отжать и выложить в салат;

Филадельфию порезать кубиками, отправить в салат, полить остатками соуса, украсить желтком и икрой.

Из-за того, что сыр и семга довольно калорийные, заправлять такое блюдо лучше всего легким и нежным соусом, и йогурт идеально подходит для этой цели.

Салат «Цезарь» с помидорами

Салат «Цезарь» можно готовить не только по классическому рецепту, но и более современному – с красной рыбой и сочными помидорами. Вкус этого блюда просто волшебный и все гости порадуются этой новой интерпретации известного всем салата.

Ингредиенты:

листья салата;
0,2 килограмма рыбы;
3 дольки чеснока;
помидоры – 170 грамм;
2 яйца;
масло оливковое;
3 кусочка хлеба;
50 грамм «Пармезана»;
уксус;
20 миллилитров горчицы;
приправы;
пол лимона.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 283 ккал.

Чеснок очистить, порезать его дольками, выложить на сковороду с оливковым маслом, обжарить 2-3 минуты, достать и выбросить;
Из ломтиков хлеба срезать шкурку, а мякоть измельчить кубиками и обжарить их в чесночном масле со всех сторон на протяжении 5 минут, выложить на бумажное полотенце;
Отварить яйца, разобрать на белки и желтки;
Яичные желтки растереть с помощью вилки, полить соком лимона, добавить пол чайной ложки уксуса, масло и горчицу, перемешать и с помощью блендера хорошо измельчить;
Салатные листья промыть, немного обсушить, порезать на несколько частей ножом и выложить на тарелку, полить соусом, перемешать;
Мытые помидоры режутся дольками, выкладываются на листья;
Рыбу нарезать кубиками и вместе с сухариками выложить в салат, все посыпать тертым сыром и полить соусом.

Сухарики – очень нежный ингредиент, из-за влаги они могут потерять свои вкусовые качества, поэтому подавать такое блюдо нужно сразу после приготовления.

Рецепт салата слоями из красной рыбы и картофеля

После праздников, когда в холодильнике остался кусочек красной рыбы, всегда можно порадовать своих домашних вкусным и простым блюдом.

Ингредиенты:

яйца – 3 штуки;
семга – 300 грамм;
картофель – 4 штуки;
маслины;
100 грамм сыра;
майонез;
2 огурца.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 301 ккал.

Картофель и яйца отварить, охладить, почистить;
Картошку натереть на терке, выложить в глубокую тарелку, полить майонезом;
Семгу почистить, удалить из нее косточки, нарезать кубиками, положить вторым слоем;
Посыпать блюдо натертыми на крупной терке яйцами, а также сыром, полить соусом, а сверху выложить еще шар из картошки;
Перевернуть салат на блюдо, выложить сверху порезанные кружочками огурцы, маслины и кусочки семги.

Такой салат обязательно должен немного настояться в холодильнике и для этого нужно всего полчаса времени.

Как приготовить нежные котлетки из индейки на пару — диетическое блюдо для детей и взрослых.

Читайте как приготовить пышное тесто для капустного пирога — несколько вариантов основы для выпечки.

Из чего готовят ткемали — попробуйте этот соус, он подойдет к любым мясным блюдам.

Слоеный салат с авокадо и семгой

Авокадо – ингредиент с приятным, легким и необычным вкусом и гармонично сочетается с слабосоленой семгой.

Ингредиенты:

2 авокадо;
0,3 килограмма семги;
базилик;
50 миллилитров сливок;
150 грамм огурцов;
йогурт;
150 грамм сыра;
2 помидора.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность на 100 грамм: 254 ккал.

Помидоры положить в глубокую миску, залить кипятком и снять из них шкурку, нарезать в виде слайсов;
Помыть огурец, срезать из него кожицу, натереть на терке;
Мякоть авокадо порезать небольшими кубиками;
Натереть на мелкой терке сыр;
Семгу очистить от шкурки, удалить мелкие кости, нарезать небольшими кубиками;
Все продукты выложить слоями в той последовательности, какая понравится, полить соусом и посыпать сыром и измельченным базиликом.

Советы кулинаров

Для приготовления салатов необходимо покупать только качественную, недавно приготовленную рыбу. Если блюдо выкладывается слоями, то ему обязательно нужно дать полчаса отстояться в холодильнике и пропитаться соусом.

Для заправки салатов с рыбой, можно использовать не только майонез, который очень калорийный и немного тяжелый, но и более легкие соусы. Для приготовления заправки часто используются классический йогурт, сливки, сметана, кефир. Эти продукты можно комбинировать между собой в разных пропорциях и добавлять к ним свежую зелень, орехи, горчичный порошок, мускатный орех.

Во время приготовления салата с семгой слабосоленой и сухариками, последние лучше всего приготовить на чесночном масле, но если члены семьи не любят его аромат, можно просто полить лимонным соком и поставить подрумяниться в духовку.

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Салат со слабосоленой семгой

Для празднования Нового года всегда хочется чего-то праздничного и необычного. Будем готовить красивый и достаточно простой салат со слабосоленой семги, чтобы это был не просто салат, а салат – украшение. Его презентация и насыщенность по цветам могут украсить стол любого праздника.

Ингредиенты

(на 6 человек)

350 г слабосоленой семги
200-300 г очищенных и уже сваренных креветок
200 г шампиньонов
Четверть белокочанной капусты
Четверть краснокочанной капусты
200 г зеленого салата (лучше брать смесь листиков, которые продаются в упаковке, уже готовые к употреблению)
1 маленькая луковица шалот
4 ст. лож. винного или малинового уксуса
3 ст.лож. оливкового масла холодного отжима
1 ст.лож. бальзамического уксуса
0,5 ч.лож. горчицы
0,5 ч лож. сока лимона
Несколько перышек зеленого лука
Соль, перец

Приготовление

Для начала, для красивой презентации нужно очень тонко нарезать краснокочанную и белокочанную капусту. Положить ее в салатник и отдельно сделать маринад для нарезанной капусты. В небольшой кастрюльке нагреть до кипения уксус и полить им нарезанную капусту, перемешать и сначала отставить в сторону, а потом в холодильник.

Помыть и почистить шампиньоны, промокнуть их салфеткой и нарезать тоненько. Взбрызнуть кусочки грибов соком лимона, чтобы они не почернели.

Помыть и просушить листики салата. Для такого салата лучше всего подойдет смесь листиков салата, которую можно купить в супермаркете. Обычно ее называют «микс салата».

Почистить, помыть и мелко измельчить лук.

Нарезать тонкими ломтиками слабосоленую семгу.

Мелко измельчить перышки лука.

В салатнике смешать горчицу с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить, потом добавить измельченные перышки лука и оливковое масло. Это будет заправка для нашего салата.

В большой тарелке или салатнике для подачи разложить смесь листиков салата, нарезанные грибы, измельченный лук и слегка отжатую капусту. Полить заправкой и аккуратно перемешать.

Сверху разложить кусочки слабосоленой семги и креветки. И можно подавать.

Салат из слабосоленой семгилегкий и нарядный.

Желаю вам приятного аппетита и веселых праздников!

Спасибо, что заглянули.

Еще рекомендую:

Салат с сушеными помидорами

Табуле – рецепт с фото

Салат из слабосоленой семги рецепт с фото пошаговый

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Салат Восточный экспресс из семги с овощами и зеленью

Салат из семги, овощей и зелени!

Если вы хотите разнообразить свои вкусовые впечатления, а в вашем холодильнике нашлась шикарная малосольная семга (или другая жирная и сочная красная рыба), овощи и зелень, то можно приготовить очень вкусный и полезный салат Восточный экспресс!

Этот простой салат с семгой получится даже у начинающей хозяйки, готовится он очень быстро и несложно! Вкус овощей и зелени, оттененный свежестью лимона и смазанный густым, сладковатым оливковым маслом, смешанным с роскошными рыбными соками, очень радует. А когда на зубок попадаются кусочки семги – вообще восторг!

Состав салата с семгой

Салат-латук – 1 вилок;
Свежий огурец – 1 штука;
Картофель в мундире – 2 средних клубня;
Репчатый лук (желательно красный салатный) – 1 головка;
Семга слабосоленая (или другая малосольная рыба) – 100-150 г;
Руккола – 50-100 г;
Укроп – несколько веточек;
Сок половины лимона;
Оливковое масло; для заправки салата;
Соль по вкусу.
Малосольная семга для вкусного салата

Приготовление салата

Заранее отварить картофель в мундире. Остудить и очистить от кожуры.

Измельчить продукты

Салат и рукколу нарвать руками на небольшие кусочки, огурец нарезать крупно, измельчить укроп. Красный салатный лук нарезаем кольцами, а красную рыбу – кусочками, отварной картофель – кубиками.

Салат латук и руккола

Собрать салат

Все продукты укладываем в глубокий салатник, посыпаем рукколой и сбрызгиваем соком половины лимона, оливковым маслом и солим по вкусу. Салат из семги “Восточный экспресс” готов!

Салат Восточный экспресс с семгой готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!=))

P.S. – Если у вас нет слабосоленой семги (форели, кеты или другой качественной красной рыбы), а нашлась только свежая, ее можно засолить в домашних условиях – рецепт малосольной красной рыбы (для засолки красной рыбы требуется ночь, 10-12 часов).

Еще можно приготовить салат со слабосоленой красной рыбой, голубым сыром, зеленью и овощами – рецепт (салат Вдохновение).

Салат из средиземноморского лосося — Здоровый стол

Поделиться — это забота!

Нежный лосось в сочетании с хрустящим салатом Ромэн, сочными помидорами и огурцами и многим другим, чтобы создать восхитительный рецепт салата из средиземноморского лосося.

Вы будете готовить лосось в хлопьях, чтобы можно было есть его при каждом укусе. В этом салате каждый кусочек сочен и свеж!

Почему вам понравится этот восхитительный салат

Если вы любите салаты из морепродуктов, обязательно попробуйте это блюдо — оно пикантное, свежее и полно дополнительных вкусов.

Жареный лосось идеально приготовлен в слоеном виде. Это будет один из ваших новых любимых рецептов, потому что его очень легко приготовить, из него получится сытная еда и он обладает множеством свежих ароматов.

Вы можете легко увеличить этот рецепт, если хотите обслужить больше людей, и он также хорошо хранится в холодильнике.

Ингредиентов, которые вам понадобятся

Лосось — Вы будете использовать 1 фунт лосося (вы можете использовать атлантический, нерки, кижуча или любой другой сорт, который у вас есть под рукой).Хороший лосось будет иметь красноватый оттенок с небольшими белыми линиями, без молочных или темных пятен.

Салат-латук — Вы будете использовать 4 чашки нарезанного салата ромэн или другого хрустящего салата. Вы также можете использовать салат айсберг или салат бостон.

Огурцы — Вам понадобятся 3 маленьких персидских огурца или 1 большой английский огурец. У персидских огурцов не горькая кожица, которую не нужно очищать перед подачей на стол!

Помидоры черри — Вам понадобятся 2 чашки помидоров черри, виноградных помидоров или другого небольшого сорта помидоров.

Сердца артишока — Вам понадобится 1 банка (14,5 унций) сердечка артишока в воде. Вы истощите их перед использованием.

Оливки — Вам понадобится 1/2 стакана оливок каламата. Я люблю оливки каламата, потому что они соленые и имеют отличную мясную текстуру. Если вам не нравятся оливки каламата, замените их более мягким вкусом, например оливками Кастельврано.

Лук-шалот — Вам понадобится 1 средний лук-шалот.

Feta — Вам понадобится 1/2 стакана рассыпчатого сыра фета.Я люблю делать крошки очень мелкими, поэтому я получаю немного в каждом укусе.

Заправка — Чтобы приготовить заправку, вы будете использовать 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку кошерной соли и 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Еще рецепты морепродуктов, чтобы попробовать

Если вам нравится этот рецепт, ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов из рыбы и морепродуктов.

Blackened Tilapia — слегка пряный рецепт белой рыбы, который готов примерно через 10 минут!
Лосось фурикаке — этот простой рецепт лосося с майонезом и фурикаке настолько ароматен и готов за считанные минуты.
Хрустящая пикша — рецепт вкусной запеченной пикши с начинкой из панко и пармезана.

Советы по приготовлению этого рецепта

Ссылки на некоторые сообщения являются партнерскими ссылками, и как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Советы по приготовлению — Внимательно наблюдайте за лососем, пока он готовится, чтобы не пережарить его. Если вы беспокоитесь о переваривании или недоварке, может оказаться полезным иметь цифровой термометр для считывания показаний! Вот несколько термометров с мгновенным считыванием на выбор.

Советы по хранению — Этот рецепт можно хранить в холодильнике до 3 дней. Дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол. Я бы не рекомендовал его разогревать.

Диета / Альтернативы аллергии — Если вы хотите сделать этот рецепт безмолочным, откажитесь от сыра фета и добавьте немного кедровых орехов или другого ореха.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Свяжитесь с нами в Instagram и поделитесь своими фотографиями или оставьте нам оценку.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 8 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 28 минут

Состав

1 фунт лосося
2 чайные ложки кошерной соли, разделенные на
1 чайная ложка черного перца, разделенного на
3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на
4 чашки нарезанного салата Ромэн
3 персидских огурца, нарезанные ломтиками
2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
1 (14. 5 унций) банка артишоковых сердечек, осушенных и разрезанных пополам
1/2 стакана оливок каламата без косточек
2 унции рассыпчатого сыра фета
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

Инструкции

Промокните лосось насухо, а затем посолите его 1 чайной ложкой кошерной соли и 1/2 чайной ложкой черного перца.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Когда он станет горячим, уменьшите огонь до среднего и добавьте лосось кожей вниз. Варить 5 минут. Переверните и готовьте еще 2–4 минуты или пока лосось не станет слоеным или не достигнет 145 градусов по Фаренгейту на термометре с мгновенным считыванием.
Когда лосось готов, выньте его из кастрюли и оставьте на разделочной доске. Когда немного остынет, расслоите его на более мелкие кусочки.
На большом сервировочном блюде разложите салат, огурцы, помидоры, сердечки артишока и оливки.Сверху выложите в салат кусочки лосося. Посыпьте сверху сыром фета.
Взбейте вместе оставшиеся две столовые ложки оливкового масла, чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки перца и лимонный сок.
Полить салат заправкой и сразу же подавать.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 445 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 84 мг Натрий: 948 мг Углеводы: 13 г Волокно: 4 г Сахар: 6 г Белки: 30 г

Рецепт салата с лососем и нарезанным кунжутом и имбирем с дымком

Салат из копченого кунжута и имбиря с лососем, наполненный хрустящими огурцами, поджаренными семенами кунжута, обжаренным в меде миндалем и сладкой пикантной домашней имбирной заправкой! Идеальный летний салат на гриле!

Поднимите настроение этим салатом из кунжута и имбиря с лососем!

Этот салат из лосося на гриле не похож ни на один из тех, что вы пробовали раньше! Дымное филе лосося в хлопьях и подается на тарелке из жареного романа со сладкой и острой заправкой из кунжута и имбиря, хрустящими и прохладными огурцами, хрустящим миндалем и поджаренными семенами кунжута.

Это легкий летний салат, богатый белками, с лососем и миндалем. Вдохновение исходит от салата, который я ел много лет. Я бросил салат на гриль и лосось, приготовленный на кедровой доске, чтобы придать этому вкусу более отчетливый, вдохновленный стейк-хаусом. Ромэн, приготовленный на гриле, действительно придает этому уникальность. Примечание: пробовали ли вы когда-нибудь ромэн на гриле? Я раньше использовала его в другом салате с креветками, и нам он очень нравится. Он мгновенно меняет ваш взгляд на салат ромэн! Он дымный, хрустящий, и это очень важно для этого рецепта.

Лосось с добавлением умами, пикантный имбирный винегрет, обжаренный в меде миндаль, обугленный ромэн и поджаренные семена кунжута — все вместе составляют один восхитительный укус.

Ингредиенты для приготовления салата из кунжута и имбиря с лососем :

Лосось: Мне нравится использовать в этом рецепте свежего лосося. Мы маринуем его в нескольких избранных приправах, прежде чем бросить на гриль.
Мед: В маринаде для лосося есть мед, а также заправка с кунжутом и имбирем.
Соевый соус: Соевый соус придает глубокий аромат умами маринаду и заправке.
Приправы: Чтобы приправить филе лосося, вам понадобятся кошерная соль, копченая паприка, чесночный порошок и хлопья красного перца.
Поджаренное кунжутное масло: кунжутное масло используется в заправке и маринаде. Обжаривание имбиря и чеснока в кунжутном масле перед добавлением его в заправку поможет избавиться от острого имбирного аромата.
Свежий имбирь + чеснок: имбирь — это сердце и душа маринада для лосося и имбирной заправки из кунжута.Тертые дольки чеснока придают имбирной заправке, которую мы используем для этого салата, приправить имбирным ароматом.
Romaine: сердечек нарезаны продольно, сбрызнуты горячим маслом и приправлены солью и перцем, а затем быстро обуглены на гриле! Готовятся за секунды.
Огурцы: Мне нравится использовать в этом рецепте английский огурец. Они добавляют хрусткости салату и прекрасно сочетаются с имбирем в заправке.
Начинка: Обжаренный в меде миндаль придает восхитительный сладкий вкус.Я также посыпаю поджаренными семенами кунжута или черным кунжутом в самом конце.
Кедровая доска: Готовим лосось на кедровой доске. Я нашел свою около рыбного отдела продуктового магазина менее чем за 3 доллара. Вы также можете приобрести здесь доску онлайн.
Масло + уксус: Поливают ромэн горячим маслом перед тем, как бросить его на гриль. Еще масло понадобится для домашней заправки. Рисовый уксус используется в заправке для салата.Мягкий и сладкий вкус прекрасно сочетается с дымным углем романа и лосося.

Как приготовить салат из копченого кунжута и имбиря с лососем :

Мариновать лосося. Добавьте мед, кунжутное масло, приправы, свежий имбирь и соевый соус в миску и перемешайте венчиком. Добавьте филе лосося и дайте ему впитаться в маринад не менее 30 минут, а в идеале — 2-3 часа, если позволяет время. Вы также должны замочить свою кедровую доску как минимум на 30 минут, прежде чем готовить на ней.Однако, если вы маринуете лосося дольше, я обычно предпочитаю оставить кедровую доску не менее чем на час! Так будет меньше вспышек!
Приготовьте повязку. Нагрейте оставшееся кунжутное масло в сковороде. В горячем состоянии вы добавляете имбирь и чеснок и готовите ровно столько, чтобы избавиться от сырого вкуса. Добавьте обжаренный имбирь и чеснок в емкость для каменной кладки. Добавьте оставшиеся ингредиенты для заправки и встряхните банку.
Гриль. Вам нужно предварительно нагреть и очистить гриль.Слейте воду с кедровой доски и положите сверху филе лосося. Когда гриль горячий, поместите доску на решетку и дайте лососю готовиться, пока его внутренняя температура не достигнет 145ºF. Помните, что лосось будет готовиться еще немного после того, как его сняли с гриля. Сбрызните ромэн маслом на сильном огне, приправьте солью и перцем и жарьте на гриле до тех пор, пока на нем не появятся легкие отметины от гриля. Мне нравится снимать их, пока они не стали слишком обугленными или слишком мягкими.
Смешайте все вместе. Ромэн снять с плодоножки, порубить. Добавьте это в миску. Сверху выложить огурцы и перемешать заправкой. Начните примерно с ½ и добавляйте по мере необходимости. С помощью двух вилок отделите лосось от хлопьев и добавьте его в миску. Я люблю посыпать миндалем и поджарить кунжут прямо перед подачей.

Часто задаваемые вопросы об этом салате из лосося:

Что делать, если я не могу жарить на кедровой доске? Лосось также можно жарить в духовке. Я даю полные инструкции в разделе примечаний на карточке рецепта!
Могу ли я использовать что-нибудь кроме миндаля? Вы можете обменять их на малосольные кешью или даже арахис!
Острая заправка с таким количеством имбиря? Вовсе нет! Мы обжариваем имбирь и чеснок в кунжутном масле, чтобы приготовить сырые пряности.Остается приятный имбирный аромат без ощущения жжения на языке!
Можно ли использовать в салате различную зелень и нужно ли жарить ее на гриле? Для этого салата можно использовать любую понравившуюся зелень! Хотя приготовление на гриле придает этому салату изумительный аромат, вы также можете просто использовать зелень из холодильника.

Другие рецепты лосося, которые могут вам понравиться:

Другие рецепты салатов, которые стоит попробовать:

Состав

Лосось + салат:

2 столовые ложки КАЖДОГО: мед И соевый соус с низким содержанием натрия
½ чайной ложки КАЖДОГО: кошерная соль, копченый перец, чесночный порошок И хлопья красного перца
2 чайные ложки тертого свежего имбиря
1 чайная ложка обжаренного кунжутного масла
1 фунт свежего лосося
3 сердечка романа, разрезанные пополам вдоль
¾ Английские огурцы, нарезанные
½ стакана обжаренного в меде миндаля, крупно нарезанного
1 столовая ложка семян кунжута, для начинки
1 кедровая доска, по желанию (для гриля)

Кунжутная заправка с имбирем:

1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла
2 столовые ложки свежего мелко измельченного имбиря
2 зубчика чеснока, тертого или измельченного
¼ чашки КАЖДОГО: рисового уксуса И меда
2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
⅓ стакана подсолнечного масла (авокадо, виноградных косточек и т. Д.)

Инструкции

ЛОСОСЬ: Добавьте все, от «меда» до «кунжутного масла» в разделе «лосось», в неглубокое блюдо и взбейте. Добавьте кожицу лосося вниз, переверните и дайте замариноваться мякоть вниз не менее 20 минут. Если позволяет время, лучше всего 2-3 часа в холодильнике. Выньте из холодильника за 30 минут до приготовления на гриле. Замочите кедровую доску (если используется) на противне с бортиком, наполненном водой, пока лосось маринуется.
ПРИПРАВКА: Нагрейте кунжутное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте имбирь и чеснок и тушите 1 минуту. Снять с огня. Добавьте в кувшин. Добавьте оставшиеся ингредиенты для заправки и встряхните банку. Попробуйте и при желании добавьте щепотку соли.
ГРИЛЬ: Разогрейте гриль до 400ºF. Слегка сбрызните ромэн маслом и посыпьте щепоткой соли и перца. Вынуть лосось из маринада и выложить на кедровую доску.Поместите доску на гриль, накройте крышкой и готовьте в течение 12-18 минут или пока лосось не будет готов (достигает 145ºF на термометре для мяса). Часто проверяйте лосось; сбрызгивайте водой любые вспышки. Когда останется 4 минуты, добавьте половинки ромена на гриль и готовьте их примерно по 30-60 секунд с каждой стороны. Осторожно вынуть доску щипцами на противень.
В СБОРЕ: Снимите ромэн со стебля и измельчите. Добавьте в большую миску вместе с огурцами. Перемешать с заправкой, начать с ½ и добавлять по мере необходимости.С помощью двух вилок отделите лосось от хлопьев и добавьте его в миску. Сверху посыпьте измельченным миндалем и поджаренными семенами кунжута!

Банкноты

Лосось: Его также можно жарить в духовке. Если вы жарите лосось, я предлагаю сделать как минимум 3 филе, чтобы он готовился равномерно. Жарьте в течение 7-12 минут или пока температура внутри не достигнет 145ºF.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже.Вы также можете поделиться снимком в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com, а также через RewardStyle.

Малосольный лосось: пошаговый рецепт

Слабосоленый лосось, рецепт которого будет рассмотрен ниже, послужит отличным сырьем для приготовления всевозможных закусок и салатов.Но перед тем, как использовать ее в своих целях, рыбу следует хорошенько обработать и заправить специями.

Лосось слабосоленый в домашних условиях

Есть много вариантов засолки красной рыбы. Однако наибольшей популярностью у хозяек пользуется сухой способ с использованием стандартного набора специй.

Благодаря рецепту, представленному ниже, вы сможете приготовить очень вкусную соленую рыбу в домашних условиях всего за 13-15 часов. Но обо всем по порядку.

Итак, какие ингредиенты нужны, чтобы малосольная семга появилась на вашем столе? Рецепт данного продукта предусматривает использование следующих продуктов:

свежего лосося — около 1 кг;
соль большой кулинарии — 3 большие ложки;
сахар белый — неполная ложка большая;
перец душистый горошек — около 7 шт.;
лавр — несколько листочков.

Переработка красной рыбы

Итак, как сделать соленую семгу? В первую очередь нужно обработать рыбу. Его следует тщательно выпотрошить, промыть, отрезать голову и все плавники. Далее продукт нужно нарезать не очень толстыми стейками (примерно 2 сантиметра). При желании из полученных кусочков можно вынуть все косточки и хребет. Хотя это можно делать после их засолки.

Приготовление специй

Лосось слабосоленый в домашних условиях делается довольно просто.После обработки красной рыбы нужно приступить к приготовлению специй. Для этого смешайте соль и сахар, а листья лавра разломите.

Ампульный процесс

После обработки специй и красной рыбы необходимо приступить к засолке продукта. Для этого требуется взять любую емкость с крышкой и выложить на ее дно стейк из лосося. Но сначала его следует со всех сторон покрыть смесью соли и сахара. Далее красную рыбу нужно заправить черным перцем в виде горошка и уложить на нее битый лавр.После этого на изделие требуется выложить еще один стейк. Также следует сдобрить специями.

Проделав все описанные действия, рыбу необходимо плотно накрыть крышкой и выдержать при комнатной температуре 5-6 часов. По истечении этого времени красную рыбу со специями можно убрать в холодильник, где рекомендуется настоять еще 6-8 часов.

Как правильно подать к таблице?

Теперь вы знаете, как лосось готовят в домашних условиях. Рецепт этого продукта должны знать все хозяйки, желающие не только вкусно, но и красиво накрыть праздничный стол.

После того, как красная рыба пропитается душистыми специями, ее нужно вынуть из емкости и нарезать не очень толстыми ломтиками. Если кристаллы соли или сахара не тают, их следует удалить с лосося с помощью ножа.

Другие способы ловли красной рыбы

Как уже упоминалось выше, лосось можно солить. Если вы хотите получить более ароматную и вкусную рыбу, то рекомендуется приправлять не только специями, но, например, лимонным соком или обычной водкой соргукраде.Кстати, с использованием этих компонентов лосось станет безопаснее для здоровья. Ведь ни для кого не секрет, что кислота и спирт способны обеззаразить любой продукт.

Пошаговый рецепт салата с малосольным лососем

После того, как подсоленная красная рыба полностью приготовлена, следует подумать, какой из нее можно приготовить салат. В этой статье мы решили представить вам самый простой вариант.

Итак, нам потребуется:

Листья зеленого салата — несколько свежих шт.;
семга слабосоленая — около 200 г;
авокадо мягкое и спелое — 1 крупный кусок;
оливковое масло — около 20 мл.

Процесс приготовления ингредиентов

Как приготовить салат с таким вкусным, как слабосоленый лосось? Рецепт этой закуски требует бережного обращения со всеми продуктами. Сначала нужно очистить красную рыбу от костей и кожи, а затем нарезать оставшееся филе небольшими ломтиками. Далее требуется спелый авокадо промыть, вынуть костянки и нарезать фрукт тонкими ломтиками.

Что касается зеленых листьев салата, то их следует промыть в холодной воде, а затем хаотично обломать руками.

Формирование салата

Подготовив ингредиенты, необходимо взять не очень глубокую тарелку и выложить листья салата. Далее к ним нужно поместить дольки соленой красной рыбы и дольки авокадо.

В заключение, все ингредиенты должны быть ароматизированными оливковым маслом без запаха. Смешивать этот салат рекомендуется только перед непосредственным употреблением.При желании его можно дополнительно подсолить и сбрызнуть лимонным соком.

Подведем итоги

Как видите, солить красную рыбу в домашних условиях не так уж и сложно. Еще проще сделать из него простой и легкий салат, который смело можно подавать даже к праздничному столу.

Салат из рукколы с лососем с каперсами и пармезаном

Каждый раз, когда я готовлю лосось на ужин, я обычно готовлю лишний кусок на обед, чтобы приготовить этот салат из лосося с рукколой с каперсами и стружкой из пармезана, наполненный хорошими жирами и омегами!

Салат из рукколы и лосося

Мой любимый салат на обед, каперсы так хорошо сочетаются с лососем и бритой пармезан-реджано.

Если у вас нет рукколы, можно использовать мизуну или детскую зелень.

Салат из рукколы с лососем, каперсами и пармезаном

287,9 ккал 32.6 Белок 2.1 Углеводы 16.1 Жиры

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

1 1/2 чашки детской рукколы
4 унции вареной нерки дикого лосося без кожи
1 чайная ложка каперсов, слить воду
2 чайные ложки красного винного уксуса
1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка.25 унций сырого пармезана
соль и свежий перец по вкусу

Я использовал остатки лосося, но если вы используете сырой лосось, просто приправьте его небольшим количеством соли и перца и готовьте примерно 10 минут на гриле, жареном или на сковороде, слегка сбрызнутой маслом.
Положите рукколу на блюдо, посыпьте солью и свежим треснутым перцем и сверху положите лосось и каперсы.
Сбрызните сверху небольшим количеством масла и уксуса и завершите приготовлением свежего выбритого пармезана.

Порция: 1 салат, калорийность: 287,9 ккал, углеводы: 2,1 г, белок: 32,6 г, жиры: 16,1 г, насыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 86 мг, натрий: 288,5 мг, клетчатка: 0,6 г, сахар: 1,2 г

Blue Smart Points: 2

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 8

Ключевые слова: Салат из рукколы и лосося с каперсами и пармезаном, холодный салат из лосося, салат из лосося на гриле, рецепты из оставшегося лосося, салат из лосося с рукколой

Рецепт вяленого лосося — Chowhound

Всегда ищите твердого на ощупь лосося, который отскакивает, если надавить на мякоть.На разрезе не должно быть скоплений жидкости, а мясо также должно быть полупрозрачным и влажным.

В оригинальной упаковке семга может храниться до двух суток. Для оптимальной свежести разверните лосось, осторожно промокните его насухо и плотно заверните филе в полиэтиленовую пленку. Рыба, такая как лосось, обычно лучше всего находится на дне холодильника.

Важно улавливать как можно больше влаги.Намочите лосося, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и снова заверните в алюминиевую фольгу. Поместите филе в пакет для заморозки и держите подальше от дверцы, чтобы обеспечить постоянную температуру. Если лосось был ранее заморожен, не замораживайте повторно.

Лучше всего хранить рыбу на льду. Достаньте рыбу из оригинальной упаковки, промойте под холодной водой и высушите бумажными полотенцами. Поставьте рыбу на охлаждающую решетку и поместите в емкость, наполненную колотым льдом.Лед должен доходить до самой рыбы, но не касаться ее. Накройте емкость, решетку и рыбу полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поместите в холодильник. Если рыба хранится более 24 часов, обязательно замените растаявший лед на новую партию. В идеале любую свежую рыбу нельзя хранить более двух суток.

Некоторую рыбу можно замораживать на срок до года (обычно три месяца), но ее свежесть полностью зависит от ее пребывания на воздухе.Чтобы этого не произошло, вы должны сначала очистить рыбу, обернуть ее алюминиевой фольгой или бумагой для заморозки и поместить в пакет для заморозки. Перед закрытием надавите на пакет, чтобы удалить лишний воздух.

Размораживание замороженной рыбы — довольно простой процесс. Просто оставьте его на ночь в холодильнике или поместите завернутую рыбу в миску с холодной водой. Не готовьте рыбу в микроволновой печи, так как некоторые части будут готовиться, а другие продолжают таять.

Салат из лосося со шпинатом и фетой

Этот легкий рецепт салата из лосося сделан из нежного шпината и салата ромэн с запеченным в духовке лососем, помидорами, яйцами, беконом, авокадо и фетой, смешанных с пикантной лимонно-горчичной заправкой.

Этот пост спонсируется моей любимой и всегда вкусной STAR FINE FOODS; производитель потрясающих оливковых масел, уксусов, оливок, глазури, каперсов, анчоусов, и этот список можно продолжать и продолжать! Благодарю ВАС, друзья, за поддержку брендов, благодаря которым Diethood возможна!

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ЛОСОСЯ

Пора перейти к салатам.Я имею в виду … Ради бога, я ношу короткие рукава! Да, коротко. рукава. Спасибо тебе, Март, за то, что передумал и поприветствовал меня с 50 градусами в эти дни! Я ♥ тебя!

О, привет, дружище! Какое прекрасное начало марта. Я заново познакомился со своими футболками с короткими рукавами и джинсами скинни, которые, кажется, как-то съежились в шкафу. Я имею в виду … джинсы садятся, когда вы их давно не носили … верно? Это не может быть потому, что я всю зиму спал в спячке и набивал лицо теплой удобной едой, пренебрегая беговой дорожкой ??

Неааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа.Это не имеет ничего общего с этим. Нада. Ой смотрите, ПОНЧИКИ!
эрррр, неважно. Это салат! Именно то, что нужно моим узким джинсам…

Салат с лососем и коббом — это я нахожу решение проблемы с остатками еды. Мой кулинарный мозг придумал этот салат после супер потрясающего обеда, который включал в себя мой самый любимый на все времена лосось на одной сковороде с чесноком и брюссельской капустой . Я ОБОЖАЮ это! Но поскольку я запекла трехфунтовую рыбу, нам хватило лосося на 2 ночи подряд.

И с помощью моей коллекции оливковых масел и уксусов STAR Fine Foods я смог на следующий день придумать совершенно другой беспроигрышный дин-дин.

Использование оливкового масла первого отжима STAR и красного винного уксуса STAR — это быстрый и простой способ улучшить качество продуктов без добавления лишних калорий, жира или соли. Их красный винный уксус выдерживается, фильтруется и производится путем уксусной ферментации отобранной смеси красных вин.

Смесь красного винного уксуса + оливкового масла + лимонного сока + чеснока + горчицы = легкая, очень легкая, острая лимонная заправка, которая очень хорошо сочетается с лососем.

Все, что я хочу сказать, это действительно хорошие новости на фронте салата из лососевых коббов.Потому что есть салат из лосося кобб…. мы смотрим прямо на это. Мы собираемся сделать все это необычным, посыпав рыбу чесноком, солью, перцем и оливковым маслом, прежде чем она пойдет в духовку на короткое время или ровно столько, чтобы все остальные ингредиенты выложили на большую тарелку. свежая зелень.

По сути, мы собираемся довериться себе обжарить немного бекона из индейки, сварить несколько яиц, нарезать авокадо, покрошить немного сыра фета и нарезать горсть помидоров черри.Может показаться, что это большая работа, но это не так. Просто возьми хороший острый нож и следуй моему примеру.

Для получения дополнительной информации о STAR Fine Foods Products , пожалуйста, ознакомьтесь с ними на Facebook , Twitter, и Pinterest.

STAR Red Wine Vinegar доступен в некоторых магазинах Safeway, Kroger, Save Mart, Food 4 Less, Vons, Smart & Final, Roundy’s, Randalls, Sherm’s, Schnucks, King Soopers, Fred Myer, Ralphs and Smith’s и в Интернете по адресу http ://немного.ly / RedWineVinegar

Органическое оливковое масло первого отжима STAR — Органическое оливковое масло STAR доступно в избранных магазинах Walmart и ОНЛАЙН .

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СВЕЖИЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ К ВАШЕМУ ВХОДЯЩЕМУ!
СЛЕДУЙТЕ ДИЕТУ В FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Салат из лосося со шпинатом и фетой

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Салат из лосося кобб со шпинатом и фетой — Нежный шпинат и салат ромэн, покрытые восхитительным запеченным в духовке лососем, помидорами, яйцами, беконом, авокадо и фетой, все вместе с пикантной лимонно-горчичной заправкой.

Курс: обед / ужин

Кухня: американская

Калорийность:

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

Разогрейте духовку до 425F.
Выстелите противень или противень фольгой.
Нанесите немного масла поверх каждого лосося, ровно столько, чтобы покрыть лосось.
Посыпьте лосось солью и перцем и натрите измельченный чеснок.
Выложить лосось в заранее приготовленную сковороду кожей вниз; передать в духовку.
Жарить от 15 до 18 минут или до тех пор, пока лосось не начнет легко расслаиваться вилкой.
Вынуть из духовки и отставить в сторону.

А пока приготовьте салат

Положите молодой шпинат и салат в большую салатницу.
Сверху с подготовленным лососем, яйцами, покрошенным беконом, помидорами, фетой и авокадо. Отложите в сторону.
В небольшой миске или банке с крышкой смешайте оливковое масло первого отжима, красный винный уксус, лимонный сок, вустерширский соус, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец; взбивайте до полного смешивания.Если вы используете банку, закройте ее крышкой и встряхните банку до однородного состояния.
Полить салат заправкой, украсить дольками лимона и подавать.

Ключевые слова: легкий рецепт лосося, легкий салат из лосося, рецепт салата из лосося

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Блюда из малосольной семги.Тиан из малосоленого лосося

Лосось и его сородичи — лосось, форель, кета — самая распространенная и надежная рыба в кулинарном смысле. Соленые самостоятельно или покупные — беспроигрышный вариант, когда нужно приготовить вкусное и питательное блюдо. От легкого салата с огурцом и авокадо или картофельного салата до паштета и пасты. Выбирайте по вкусу и случаю из 7 быстрых и проверенных рецептов.

Салат с копченым лососем

2 листа тонкого лаваша
оливковое масло
4 больших огурца
перья зеленого лука
2 чайные ложки каперсов
2 спелых авокадо
сок 1 лимона
400 г лосося — копченого или слабосоленого

Нарезать лаваш, сбрызнуть маслом и запекать в духовке при 200С 7-10 минут.Нарежьте огурец тонкой соломкой, желательно овощечисткой. Добавить каперсы и мелко нарезанный зеленый лук. Очистить авокадо и нарезать соломкой толщиной 1 см, сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы не поджарить. Приправить солью и перцем и аккуратно смешать с огурцом и луком. Заправить салат оливковым маслом. Подавать с мелко нарезанным лососем.

Паштет из лосося

200 г соленого или копченого лосося
120 г сметаны
80 г сливочного масла
6 листьев шалфея

Смешать лосось, сметану и 50 г сливочного масла в блендере и взбить до однородной массы.В небольшой запеканке растопить оставшееся масло и обжарить на нем шалфей. Разложите паштет в несколько маленьких чашек. Сверху полейте немного растопленным сливочным маслом, подавайте с хрустящим шалфеем и тостами.

ПАСТА ЛОСОСЬ С ПОМИДОРАМИ

250 г филе лосося
250 г макаронных изделий
6-7 помидоров черри
2 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
оливковое масло
соль
перец

Сытный завтрак мужчине или любому, у кого тяжелый день, и обед не всегда гарантирован.Главное, выбрать пасту и масло хорошего качества. Обжарить измельченный чеснок (плоской стороной ножа) на оливковом масле. Добавьте разрезанные пополам помидоры и варите 3-5 минут. Добавьте нарезанную кубиками рыбу и тушите около 5 минут. В это время приготовьте пасту. Смешать с соусом из рубленой петрушки. Подавать посыпать тертым пармезаном.

Картофельный салат с лососем

700 г картофеля (очищенного)
150 г стручковой фасоли
1/3 стакана майонеза
4 вареных яйца
1 сладкий лук
300 г слабосоленого лосося

Картофель очистить и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.В последнюю минуту добавьте фасоль и немного отварите. Лук нарезать полукольцами, яйца — дольками, заправить майонезом и при необходимости долить немного воды. Приправить солью и перцем. Добавьте фасоль, нарезанный картофель и лосось. Осторожно перемешайте.

ОМЛЕТ ИЗ КОПЧЁНОГО ЛОСОСЯ

100 г копченого лосося
1 столовая ложка обезжиренного мягкого творога (0%)
80 мл обезжиренного молока
8 яиц
4 веточки зеленого лука и / или свежей рукколы
соль и перец

Лосось нарезать тонкой соломкой.Взбить яйца в миске, слегка посолить и поперчить. Налейте в кастрюлю обезжиренное молоко и нагрейте. Когда молоко станет горячим, добавьте взбитые яйца и тушите на слабом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, залить смесью лосось и нежирный творог. Украсить зеленым луком.

СЭНДВИЧ С ГОРЧИНОЙ ЛОСОСЕМ

Отличный вариант для любителей рыбалки. Два вида лосося (конечно, можно обойтись одним), немного свежей зелени и обязательно к любому соусу для сэндвичей, функцию которого здесь можно сделать с помощью обычных горчичных зерен.Быстро и вкусно.

300 граммов филе лосося
100 граммов копченого лосося
свежий укроп
булочки для сэндвичей
оливковое масло
3 столовые ложки горчичных зерен
кресс-салат, маш или смесь салатов для малышей

Свежий и копченый лосось, укроп смешать в блендере и взбить до нарезки, но не пюре. Приправить солью и перцем. Сформируйте 4 котлеты и обжарьте на оливковом масле на сковороде. Булочки разрезать пополам и обжарить в духовке или на сухой сковороде. Смажьте каждый кусочек горчичными семечками, выложите рыбный котлет, сверху выложите салат и накройте другой половиной.Конечно, зелень можно заменить любимой, а рыбу — мясом, беконом или хорошей салями.

Паста с лососем в соево-медовом соусе

250 г макаронных изделий (пенне, фарфалле, спагетти)
150 г лосося
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки меда
соль
сливочное и оливковое масло

Лосось нарезать кубиками, обжарить 30 секунд в смеси сливочного и оливкового масла. Когда рыба почти готова, добавьте соевый соус и мед.Отварить макароны в подсоленной кипящей воде до состояния «al dente» и смешать с соусом.

Читайте нас на
Telegram

Лосось, запеченный с сыром Филадельфия

Отличное блюдо на завтрак, обед и ужин. Вкусный лосось, запеченный с сыром Филадельфия. Такая рыбка порадует и глаз, и желудок, и гостей, и родственников. Это блюдо пришло к нам из Европы, а если точнее, то из Америки. Готовится не долго, вкус потрясающий, одним словом можно сказать не рыба, а «сказка».Приготовление Лосося, запеченного с сыром Филадельфия.

Лосось с овощами

Блюдо для людей, которые любят вкусно покушать и тратят минимум времени на приготовление еды. Нежная рыба, насыщенная ароматами специй и овощей, украсит ваш повседневный стол, порадует глаз и желудок. Это блюдо может стать прекрасным дополнением к ужину, обеду или завтраку. Готовим лосось с овощами!

Лосось на гриле

Когда пришло время пикника, самое время подумать о встрече со старыми друзьями и вкусных блюдах на гриле, таких как жареный лосось.Помимо того, что это очень вкусно и аппетитно, это еще и очень полезно! Поэтому время от времени вы можете побаловать себя и своих близких очень полезным и довольно вкусным блюдом.

Лосось с соусом

Всем известно, что красная рыба очень полезна для здоровья человека, а особенно лосось с его витаминами и жирными кислотами. И различных вариантов приготовления не сосчитать. Сегодня мы остановимся на достаточно простом и доступном рецепте, который потребует совсем немного времени и сил.Вкусные сочные кусочки аппетитной рыбы в сочетании с любыми гарнирами порадуют вас и ваших близких. Итак, приступим к приготовлению лосося с соусом.

Лосось в тесте

По мнению ученых, лосось снимает стресс, депрессию и меланхолию. Те, кто часто ест эту рыбу, более устойчивы к стрессам и обладают хорошим иммунитетом. «Лосось в тесте» — интересная вариация горячего блюда и выпечки, которая занимает минимум времени и гарантирует хороший результат.

Маринованный лосось

Маринованный лосось — это рецепт, в котором рассказывается, как правильно подготовить рыбу для жарки или запекания.Чтобы приготовить идеальное, умопомрачительное и вкусное рыбное блюдо, нужно знать всего несколько секретов его маринования!

Итальянский лосось

Итальянский лосось — настоящее легкое итальянское блюдо, помимо пасты и пасты. Готовить такую рыбу — одно удовольствие, ведь она очень быстро запекается и получается очень нежной и мягкой, а главное — практически без костей. А запах какой, ну устоять просто невозможно. Угощайтесь, пожалуйста!

Роллы из лосося со шпинатом

Вы ищете идеальную, пикантную и эксклюзивную закуску! Тогда стоит создать такое чудо, как рулетики из лосося со шпинатом! Состав и способ приготовления этого кулинарного шедевра покорят с первого взгляда, а вкус и аромат — с первого укуса.К тому же такое творение американских поваров не только вкусно, но и очень полезно!

Семга малосольная

Семга малосольная — прекрасная закуска к любому праздничному столу. Единственное, что следует помнить, это то, что любой соленый продукт, будь то рыба или овощи, задерживает жидкость в организме человека, поэтому есть их стоит в небольших количествах. Но пара кусочков лосося не навредит вашему здоровью, а тем более фигуре.

Швейцарский лосось

Из лосося можно быстро приготовить любое блюдо на любой праздник.Мясо этой рыбы получается очень нежным, вкусным и вполне полезным. В нем, в отличие от любого мяса, есть незаменимая аминокислота — метионин. Именно она препятствует отложению живых жиров в печени и на стенках сосудов. Предлагаем вам приготовить лосося по-швейцарски по нашему очень простому рецепту.

Лосось в духовке — невероятно вкусное экзотическое блюдо из деликатесной красной рыбы. Блюдо получается нежирным, готовится недолго и достаточно несложно, поэтому с ним справятся даже самые неумелые хозяйки.Такой запеченный лосось отлично подойдет как для праздничного стола, так и для спокойного семейного ужина. А теперь поделюсь с вами рецептом его приготовления.

Рыба в глазури

Я очень люблю готовить, поэтому на кухне для меня праздник. Постоянно интересуюсь кулинарией и ищу что-то новое. Для меня фантазировать на домашней кухне для некоторых — это как работать. Самое главное для любого шеф-повара — готовить с любовью и знаниями. Без этого ничего работать не будет.Вот этот рецепт глазурованной рыбы я не мог не заметить. Блюдо получается очень вкусным. Такая рыба способна удивить даже самого заядлого гурмана. Приятного вам приготовления!

Лосось в картофельной корочке

Каждый из нас хоть раз в жизни жарил любое рыбное филе кусками или целиком. Однажды я увидела рецепт приготовления мяса под картофельной корочкой и теперь решила попробовать повторить то же самое, но с рыбой. Все оказалось просто, легко и быстро. В результате получается такая золотистая хрустящая корочка снаружи, а рыбное филе успевает полностью приготовиться внутри и остается очень сочным.Отныне мое любимое блюдо — «Лосось в картофельной корочке». Советую тоже попробовать!

Тартар из сыра и лосося

Корни этого великолепного блюда уходят в далекое прошлое татарской кухни, когда дикие воины ели нарезанное ломтиками сырое мясо, выдержанное в течение 1 дня под конским седлом. Но в ногу с прогрессом тартаром стали называть любые блюда, приготовленные из сырых овощей, птицы, рыбы, говядины или свинины, предварительно заправленные определенным набором специй, зелени и масел.Сегодня мы рады представить вам отличный вариант этого блюда с нотками французской кухни — тартар из сыра и лосося!

Лосось в слоеном тесте

Лосось в слоеном тесте — не самое диетическое блюдо, но какое оно вкусное! Вот и приготовила, съела и ни о чем не жалею, что вам и рекомендую. Рецепт простой, тесто берется готовым, замораживается. Кстати, подойдет и филе другой красной рыбы, не обязательно брать семгу.

Рыба, запеченная с помидорами и сыром

Рыба, запеченная с помидорами и сыром — это блюдо, на приготовление которого не уйдет много времени.Не требует длительного приготовления рыбы, при этом получится сочной и очень вкусной. Интересным и красивым дополнением станет шуба из сыра и помидоров.

Лосось на овощной подушке

Лосось на овощной подушке — полноценный обед, здесь в качестве гарнира можно найти сочную, полезную рыбу и овощи. Дополнить блюдо можно рисом. Я стараюсь готовить лосось так, чтобы он сохранил как можно больше пользы для здоровья. Поэтому приготовленную по этому рецепту рыбу можно давать и детям.

Филе лосося с апельсинами

Мы стараемся приготовить что-нибудь вкусненькое на любой праздник или застолье. Часто наш выбор — красная рыба. Что можно приготовить, например, из семги? Филе лосося — это очень нежное мясо, которое просто тает во рту. А если туда добавить апельсин, он добавит блюду немного кислинки. Итак, попробуем приготовить филе лосося с апельсинами!

Красная рыба в духовке

Рыба «Посылка»

Рыба «Посылка» — праздничное блюдо, которое порадует гостей своим изысканным вкусом и ароматом.Запеченный лосось, фаршированный пряными креветками с ароматными овощами — что может быть вкуснее?

Стейки из лосося на гриле

Стейки из лосося на гриле приготовить не так уж и сложно, здесь главное не передержать рыбу, чтобы она не засохла. Дополнительный аромат стейкам придадут лимон, соль и перец, другие специи, на мой вкус, не нужны. Кроме того, приготовьте нежный натуральный йогуртовый соус.

Шашлык из лосося, кабачков и томатов

Некоторые ингредиенты не терпят сложности, они хороши сами по себе, для них нужен минимум приправ.Шашлык из лосося, кабачков и помидоров — именно такое блюдо, в его состав входят вкусная рыба и аппетитные овощи. Все, что вам нужно сделать, это зажарить все вместе, и все будет идеально!

Низкотемпературный лосось

Низкотемпературный лосось восхитителен как по вкусу, так и по текстуре. Это самый удачный способ приготовления рыбы. Лосось остается нежным и очень сочным, не теряет вкусовых качеств при приготовлении. И не нужно использовать какие-либо специи для его усиления, только соль.

Лосось в лимонно-чесночном маринаде

Лосось, маринованный в чесноке и лимоне, может быть запечен в духовке или на сковороде, но я рекомендую приготовить его на гриле, если позволяет погода. Красная рыба не требует огромного количества специй, она вкусна сама по себе и не имеет посторонних запахов и привкусов, поэтому маринад для нее подбирается жидким, с небольшим количеством приправ.

Лосось с луком в сметане

Лосось с луком в сметане — идея для тех, у кого мало времени.Простое и невероятно вкусное блюдо (словно красную рыбу можно испортить). Вы можете легко сделать все обо всем за 15 минут!

Лосось в сливочно-ореховом соусе

Лосось в сливочно-ореховом соусе, который нужно готовить снова и снова. Соус из сыра горгонзола обладает выразительным вкусом и в сочетании с орехами и ароматной петрушкой чудесно подчеркивает нежное филе красной рыбы. А как легко приготовить это блюдо, несмотря на всю изысканность!

Филе красной рыбы с помидорами

Филе красной рыбы с помидорами запекается в духовке на пергаменте.Тик состоит в том, что рыба практически приготовлена на пару, впитывая вкус и аромат ингредиентов, которые вы добавляете в нее. Обязательно попробуйте, он очень вкусный, нежный и полезный!

Лосось Терияки

Лосось Терияки — восхитительное блюдо, которое очень вкусно и легко приготовить. Удивите своих гостей этим рецептом филе красной рыбы. Соус терияки придаст лососю глянцевый блеск и неповторимый вкус, который оценят даже самые привередливые гурманы.

Сладкий и острый лосось

Салат «Табуле» с лососем

Салат «Табуле» из лосося — идеальное сочетание овощного салата с кус-кусом и жареной красной рыбой.Вкус восхитительный! Это то, что вам обязательно стоит попробовать!

«Цитрусовый лосось»

«Цитрусовый лосось» — ароматное филе красной рыбы, замаринованное в апельсиново-лаймовом соке со специями, а затем запеченное в духовке. Рыба по этому рецепту потрясающая! Отложите приготовление рыбы на выходных, чтобы насладиться цитрусовым лососем в удобном для вас темпе.

Рыба на пару по-китайски

Всем известно, что рыба — очень полезный продукт — в ней содержатся витамины A, D и E, а также ценный белок.Но традиционный способ приготовления рыбы — жарка, не позволяет полностью сохранить все микроэлементы. Приготовление на пару их спасет. Рыба на пару очень вкусная. Традиционное китайское блюдо, лосось на пару, готовится легко и быстро.

Рыбные котлеты с лососем

Всем известна польза рыбы и то, что ее мясо и продукты, приготовленные на его основе, должны входить в обязательный рацион любого человека. А чтобы еда приносила не только пользу, но и удовольствие, ее нужно вкусно приготовить и красиво подать.Как приготовить нежное угощение для всей семьи — котлеты из лососевой рыбы, я вам расскажу в этом рецепте.

Рыба, запеченная в пергаменте

Рыба, запеченная в пергаменте, благодаря способу приготовления сохраняет сочность и вкус. Из рецепта вы узнаете, как подготовить пергамент к запеканию, чтобы рыба была еще вкуснее, какие специи нужно добавить и какой должна быть температура приготовления.

Фрикадельки из лосося

Фрикадельки из лосося — очень вкусное рыбное блюдо, которое по способу приготовления чем-то похоже на ленивые куриные котлеты, когда основной ингредиент также нужно мелко нарезать и смешать со всеми ингредиентами.Но зато этот рецепт не отнимет у нас много времени и получится очень аппетитно и ароматно. Главное, чтобы тефтели понравились даже самым маленьким критикам вашего семейного стола. Итак, приступим к приготовлению!

Лосось — природный антидепрессант, понижающий уровень сахара в крови и улучшающий обмен веществ. Людям с ослабленным иммунитетом и детям настоятельно рекомендуется включать лосось в свой рацион. Конечно, чтобы продукт приносил пользу, его нужно правильно приготовить.Слабосоленый лосось, приготовленный вручную, — идеальный способ сохранить все питательные вещества, которые укрепят ваше здоровье и просто порадуют своим вкусом.

Для лучшего вкуса обязательно выбирайте свежую рыбу среднего размера. У слишком маленького лосося много костей, и с ним очень неудобно работать. Слишком большой размер тоже не очень подходит для этих целей. Мясо взрослого лосося будет несколько жестким, и оно понравится не всем. Идеальный вес лосося для маринования — около 2-3 кг.

Вымойте рыбу и удалите чешую. Убрать хвост, голову и пороть. Некоторые советуют обрезать плавники, но это не всем. При солении не мешают, и в них содержится львиная доля рыбьего жира.

Разрезать тушку лосося по гребню и удалить хребет.

Кожу с лосося снимать не нужно; это можно сделать позже, после засолки.

Смешайте в тарелке:

2 ст. л. крупная (не йодированная) соль;
1 ч. Л. Sahara;
5 бутонов гвоздики;
10 горошин черного перца;
2 лавровых листа.

(Последние три специи нужно растереть в ступке)

На самом деле все эти пропорции довольно условны. Есть уже готовые специи для засолки рыбы, которые вы можете использовать, либо придумать свой состав по собственному вкусу.

Нарезать рыбу удобными кусочками. Каждый кусочек окуните в смесь соли и специй и поместите в глубокую (не металлическую) емкость.

Накройте емкость крышкой и оставьте на кухонном столе посолить на 2-3 часа.

После этого переставить аквариум в холодильник еще на 10-12 часов. Этого времени вполне достаточно, чтобы лосось посолился, и его можно было есть.

Семга слабосоленая в рассоле

Некоторые виды лосося слишком сухие, и мясо при солении становится слишком плотным. На бутерброды такая рыба подойдет, а вот в салате будет смотреться грубо. Чтобы получилась мягкая рыба, ее солят в рассоле.

Обработайте рыбу, как в предыдущем рецепте, и переложите ее в бутылку или кастрюлю.

Приготовьте маринад в отдельной кастрюле.

На 1 литр воды взять:
2 ст. л. соль (с горкой).
1 ст. л. Сахара;
специй (на ваше усмотрение).
2 ст. л. растительное масло;
2 ст. л. водка, или столько же лимонного сока.

Итак, налейте воду в кастрюлю и добавьте все ингредиенты по списку. Доведите рассол до кипения и немедленно выключите огонь.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей остыть самостоятельно. Заливать рыбу можно только чуть теплым рассолом, но не горячим. Рассол должен полностью покрыть рыбу, а если вам почти не хватило, просто добавьте кипяченую воду из чайника.

Оставить солиться в рассоле при комнатной температуре на 3-4 часа, после чего поставить емкость с рыбой в холодильник еще на 10 часов.

Перед подачей на стол вынуть кусочки лосося из рассола и процедить на решетку.Можно немного подсушить их бумажным полотенцем и попробовать, насколько лосось в рассоле отличается от сушеного лосося. На самом деле оба хороши и обязательно их попробуйте.

Как засолить семгу, чтобы она хранилась очень долго, смотрите на видео:

Красные породы рыб богаты ценным белком, комплексом витаминов, микроэлементов, а также необходимыми для организма жирными кислотами омега-3 и омега-6 … Этот продукт является обязательным в детском и диетическом питании. Но вот незадача: лосось, семга, форель ой как дорого стоят.Теперь «Со вкусом» расскажет, как регулярно есть деликатесы из красной рыбы и при этом сэкономить!

Весь фокус в том, чтобы один раз потратить деньги, купить целую тушку рыбы и разрезать ее самостоятельно. Таким образом, из рыбы весом 1,8–2 килограмма можно приготовить 4–5 блюд на семью из 5 человек. А экономия немаленькая: около 30% на каждую порцию рыбы на отдельное блюдо.

Как разделывать лосось

Теперь готовые полуфабрикаты можно использовать.Все сразу или порциями — решать только вам, если в ближайшее время не планируете варить уху, просто положите набор бульона в пакет и заморозьте. Чтобы просмотреть рецепт, перейдите по ссылке, выделенной другим цветом.

5 блюд из лосося

Продолжая разговор об экономии времени и продуктов, предлагаем вам ознакомиться с

09.01.2015

Из лосося можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.Если хочется чего-то экзотического, то обратите внимание на рецепты, где филе лосося перед запеканием или жаркой маринуют в смеси со специями. Если для вас важна простота блюда и сохранение естественного вкуса рыбы, то вам подойдут рецепты тушеной или отварной семги с овощами и зеленью.

1. Лосось на гриле с лимонно-укропным маслом

Состав:

лимон (цедра и сок) — 1 шт. ;
лосось — 500 г;
масло сливочное — 100 г;
оливковое масло;
соль по вкусу;
укроп — 2-3 ст.л. ;
перец черный молотый — 1/4 ч.

Приготовление: Лосось на гриле вкуснее, если его подавать с маслом, смешанным с цедрой лимона и укропом. Яркий свежий аромат лимона подчеркнет вкус рыбы, а укроп придаст пикантности.

Сначала приготовьте масло. Дайте маслу немного постоять при комнатной температуре и размягчить — с ним будет легче справиться. Разомните вилкой. Натереть цедру лимона. Укроп измельчить и добавить в размягченное масло вместе с черным перцем.Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по маслу.

Затем отрежьте большой кусок пищевой пленки, разложите его по рабочей поверхности и поместите масло в центр разреза. Оберните сливочное масло полиэтиленовой пленкой, придайте ему удобную форму (прямоугольный брусок или колбасу — в зависимости от того, что вы предпочитаете) и положите в морозильную камеру на 30 минут, пока лосось жарится.

Положите филе лосося на доску и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Разрежьте филе на 4 части, смажьте с обеих сторон оливковым маслом и посолите.Протрите решетку гриля куском ткани и оливковым маслом. Разогрейте гриль до среднего огня и выложите лосось кожей вниз на решетку. Готовьте в течение 6 минут, время от времени слегка переворачивая, чтобы получился красивый рисунок гриля.

Переверните и готовьте еще 5-6 минут. Рыба готова, когда филе станет красноватым. Выложить лосось на блюдо, поверх каждого кусочка рыбы положить кусочек сливочного масла с лимоном и укропом. Полейте рыбу лимонным соком и подавайте.

2.Лосось в медово-горчичном маринаде

Состав:

филе лосося — 300 г;
горчица — 2 ч. Л.
мед — 2 ч.
соевый соус — 2 ч.
спаржа, рис или салат — для подачи.

Приготовление: приготовить маринад, смешав горчицу, мед и соевый соус. Полученной смесью смазать филе лосося, отправить в холодильник на полчаса. А пока вы можете приготовить гарнир (я обычно готовлю рис в пароварке; я просто бросаю его, и через 15 минут он становится рассыпчатым и нежным).

Духовку разогреть до 180 С и отправить туда нашу рыбу (прямо в маринад!) На 15-20 минут. Если вы хотите максимально упростить прием пищи, замените рис салатом или спаржей. Получится еще красивее.

3. Полезный ужин за 30 минут — запеченное филе лосося

Состав:

Филе лосося — 2 шт. По 170 г;
оливковое масло
соль, перец молотый — по вкусу;
петрушка — 1 пучок;
лимон — 1 шт.;

Приготовление: духовку разогреть до 225 градусов. Филе промыть и обсушить. Слегка натереть филе маслом, посыпать солью и перцем. Выложить семгу в форму для запекания и поставить в духовку на 12-15 минут. Подавать со свежей петрушкой и лимоном.

4. Лосось запеченный в фольге

Состав:

Стейк из лосося — 1 шт. ;
лимон — несколько долек;
перец, базилик сушеный — по вкусу;
фольга — для запекания.

Приготовление: Стейк из лосося вымыть, посолить с двух сторон, положить на фольгу для запекания и, в свою очередь, на противень. Посыпать специями и добавить дольки лимона. Оберните фольгу так, чтобы получился конверт. Отправляем в разогретую до 180-200 гр духовку на 20-25 минут.

5. Лосось, запеченный с травяным соусом

Состав:

филе лосося — 800 г;
морская соль — 1 ч.
перец черный молотый — ½ ч. Л.;
лимонов — ½ шт. ;
сливки 10-11% — 300 мл;
желток яичный — 3 шт. ;
дижонская горчица — 2 ч.
свежий зеленый базилик — 10 г;
укроп — 10 г;
петрушка — 10 г;
эстрагон — 10 г.

Приготовление: Это рыбное блюдо всегда вкусно и быстро готовится. Лосось получится нежным и ароматным, но таким образом можно приготовить практически любую рыбу. Дополнительно можно заправить сливочный соус тертым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном.

Самыми подходящими гарнирами к этому блюду являются рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или паста тальяттелле.

Если вы хотите подобрать вино к этому блюду, выбирайте вино со сложным вкусом, тонкой, средней густоты, которое может дополнить рыбный и травяной соус. Например, классический Muscadet de Sevre et Maine sur Lie или элегантный Рислинг.

Филе лосося нарезать продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, выложить в неглубокую форму для запекания. Старайтесь складывать рыбу плотно, не оставляйте больших промежутков между кусочками, иначе потребуется слишком много соуса.Приправить солью и перцем и сбрызнуть лимонным соком.

Смешайте в миске сливки и яичные желтки. Травы мелко нарезать и добавить в кремообразную смесь. Там мелко натереть цедру лимона и добавить горчицу.

Полить рыбу полученным соусом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 20-25 минут, пока соус не загустеет. Подавать до горячего.

6.Стейк из лосося

Состав:

зелень петрушки — 20 г;
укроп — 50 г;
кинза — 50 г;
зеленый лук — 50
лук репчатый — 1 шт. ;
перец чили — 5 г;
маслины без косточек — 100 г;
сок половинки лимона
масло оливковое — 100 г;
чеснок — 7 г
перец красный болгарский — 2 шт. ;
соль по вкусу;
душистый перец молотый — по вкусу.

Приготовление: Взбить все приправы в блендере, чтобы получился соус Чемчури.Стейк из лосося приправить солью, стейк смазать оливковым маслом, обжарить на раскаленной сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны, постоянно смачивать кисточкой оливковое масло, чтобы рыба не высохла. Подавать соус к стейку и (все травы будут выбираться гостями отдельно) приятного аппетита.

7. Жареный лосось с ананасом и розовым шампанским

Состав:

ананас свежий очищенный — 300 г;
стебель сельдерея — 30 г;
зубчики чеснока — 2 шт.;
филе лосося (семга, форель, кета) — 500 г;
соль — ½ ч. Ложки;
горошин черного перца — 5 шт. ;
лавровый лист — 1 шт. ;
масло растительное — 20 мл;
соевый соус — 20 мл;
сок ананасовый — 50 мл;
кукурузный крахмал — 5 г.

Приготовление: Ананас очистить от кожицы и сердцевины, мякоть нарезать кубиками. Нам нужно 300 граммов чистого продукта. Стебель сельдерея нарезать дольками, если продольные волокна жесткие, сначала удалите их.Чеснок измельчить.

Положите рыбное филе кожей вниз на рабочую поверхность и нарежьте филе острым ножом.
Поместите шкурку в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрылась шкурка), доведите до кипения. Снимите появившуюся пену, убавьте огонь, добавьте соль и специи и варите около 20 минут.

Нарезать филе кубиками наподобие ананаса или немного крупнее. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или вок с ложкой растительного масла. Положить туда филе лосося и жарить 2 минуты, при этом аккуратно помешивая, затем вынуть рыбу из сковороды.

В сковороду выложить ананас, сельдерей и чеснок, добавить соевый соус, ананасовый сок и 150 мл рыбного бульона (полученного от варки кожицы). Варить 5-6 минут.

Крахмал растворить в 2 чайных ложках холодной воды и вылить в кастрюлю. Варить, пока соус не станет прозрачным и слегка загустеет. Верните заложенную рыбу в сковороду, перемешайте и нагрейте.

Блюдо готово, можно шампанское открывать! Pink Brut идеально подходит к блюдам из лосося. Подавайте лосось горячим, а шампанское — хорошо охлажденным.

8. Острый лосось с апельсиновым соусом

Лосось обжаривается в панировке из сахара и перца, карамелизируется снаружи и остается удивительно нежным внутри. Соус из апельсинового сока и свежий шпинат для украшения. Вы сами регулируете степень остроты соуса, поэтому блюдо можно сделать совсем не острым.

Состав:

стейк из лосося — 600 г;
салат кукурузный — 100 г;
сахар — 100 г;
перец черный — 10 г;
перец чили молотый — 10 г;
оранжевый — 1 шт.;
имбирь свежий — 40 г.

Приготовление: Энергетическая ценность на порцию: 863 ккал (43%), 62 г белка (124%), 39 г жиров (60%), из них 9 г насыщенных (45%), 61 г углеводов (20%). ). В скобках указан процент суточной нормы для взрослого человека из расчета 2000 ккал. Время приготовления: 30 минут.

Смешайте сахар с солью, черным перцем и порошком чили на плоской тарелке. Сушеные стейки лосося обвалять в смеси сахара и перца.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.Поместите лосось в сковороду и жарьте на среднем огне, переворачивая, пока лосось не станет карамелизированным с обеих сторон.

В это время приготовьте апельсиновый соус. С апельсина срезать цедру, сок выжать в черпак. Цедру и имбирь мелко нарезать. Нарежьте перец чили вдоль, удалите косточки (это самая острая часть) и мелко нарежьте кусочек перца — отрегулируйте точное количество по своему вкусу. Добавьте в мерную ложку апельсиновый сок, цедру, имбирь и перец чили и доведите до кипения. Попробуйте соус — также можно добавить сахар и черный перец.Процедите перед подачей на стол.

Подавать приготовленный лосось с зеленым салатом и пикантным апельсиновым соусом. Приятного аппетита!

9. Филе лосося с тушеными оливками

Состав:

филе лосося без кожи — 220 г;
маслины — 40 г;
цедра лимона — 1 г;
лимон — 10 г;
листьев петрушки — 5 г;
эстрагон — 5 г;
соль — 2 г;
перец черный молотый — 1 г.

Для гарнира:

стручковая фасоль — 60 г;
соль — 3 г;
масло растительное.

Приготовление: Из куска лосося сделаем филе без кожи, это очень просто. Для маринада натрите цедру лимона на мелкой терке. Возьмите только мякоть оставшегося лимона и нарежьте ее небольшими кубиками. Оливки мелко нарезать. Удалите с эстрагона твердый стебель, нарежьте листья. Петрушку мелко нарезать.Посолить, поперчить, все перемешать.

Берем филе лосося и делаем разрезы сеткой — вдоль и поперек, не разрезая до конца примерно на полсантиметра.