Рецепты из кокосовой муки: Кокосовая мука: блюда и рецепты

Содержание

Что приготовить из кокосовой муки Простые и быстрые рецепты

Сырники на кокосовой муке

Мука из кокоса делает сырники невероятно нежными, мягкими и питательными, поэтому они станут отличным завтраком и помогут найти силы для начала дня. Вы наверняка воспользуетесь этим рецептом сырников еще не один раз, поэтому сразу запишите его в свою кулинарную книгу.

Кокосовое печенье

Такое печенье содержит меньше калорий и подходит тем, кто соблюдает диету, направленную на снижение веса. Более того, этот рецепт требует совсем немного времени. Только заранее купите кокосовую муку или стружку — она продается почти во всех магазинах здорового питания.

Интересный факт

Кокос — плод пальмового дерева, которому люди давно нашли применение в кулинарии и косметологии. В магазине можно встретить не только кокосовую муку, но и кокосовое масло, сахар, масло и стружку. И конечно, кокос можно купить целиком, чтобы попробовать его легкий сок и сочную мякоть.

Веганский десерт из кокосовой муки

Вкусные шарики без выпечки можно сделать из кокосового урбеча и кокосовой муки. Сначала нужно растопить 50 грамм урбеча на водяной бане, затем смешать его с сиропом агавы (50 грамм) и кокосовой мукой (также 50 грамм). Затем сформировать шарики, обсыпать их кокосовой стружкой и выдержать час в холодильнике. Можно наслаждаться безвредным десертом!

Халва

Из кокосовой муки можно сделать настоящий восточный десерт. Для этого потребуется блендер, а также очищенные семена подсолнечника, жирные сливки и кокосовое масло.

Кокосовые оладьи

Сделать на завтрак вкусные и полезные оладьи очень просто. Вам потребуется 5 столовых ложек муки, 2 яйца, растительное молоко, а также подсластитель по вкусу.

Булочки без глютена

Пышные и аппетитные булочки из кокосовой муки, которые легко приготовить дома. Возьмите 6 куриных яиц, сушеные травы, муку и соду. Сначала взбейте яйца миксером, добавьте к ним остальные ингредиенты и тщательно перемешайте до однородности. Сделайте из теста шарики, посыпьте любимыми семенами и поставьте в печь до готовности.

Сыроедческое печенье без яиц

Печенье из кокосовой муки готовится очень легко — вам потребуется всего 15 минут. Смешайте 2 столовых ложки кокосовой муки и стакан миндальной муки, добавьте сироп топинамбура, кокосовое масло и молоко, а затем скатайте шарики и приступайте к чаепитию.

Что можно сделать?

Приготовить печенье из кокосовой стружки. Это займет совсем немного времени, и за считанные минуты у вас будет вкусное и полезное блюдо к чаю. Вы также можете заменить пшеничную муку на кокосовую почти в любом рецепте и приготовить с ней блины, кексы и вафли.

Читайте также

Кексы из кокосовой муки — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блогов в Pinterest, 😉

Этот рецепт является успешным результатом некоторых недавних экспериментов по использованию большего количества кокосовой муки в нашей собственной здоровой выпечке.

Конечно, все мы, «здоровые пекари», знаем, что эти кексы из кокосовой муки являются доказательством этого. Они Основное в нашем доме сейчас же!

Можно ли использовать кокосовую муку в кето?

Кокосовая мука Идеальная мука для кето-диеты. С низким содержанием углеводов а также с высоким содержанием клетчатки а также белка, это абсолютное да!

Углеводы в кокосовой муке:

Итак, насколько полезна кокосовая мука?

Ну, сделайте себе одолжение и ознакомьтесь с этой подробной статьей о питательном составе кокосовой муки от Healthline.com.

Кокосовая мука имеет 8 г чистых углеводов на 1/4 стакана, Звучит как много, но это много муки! (В этом рецепте 1/4 стакана + 1 столовая ложка муки делает шесть кексов из кокосовой муки.)

Помимо того, что, очевидно, также около половины цены миндальной муки (в нашей лесной шее). В дополнение к этому, вы Используйте относительно небольшое количество на рецепт. Выиграй, выиграй!

Подпишитесь на нас в

Pinterest!

Вы можете использовать разрыхлитель в Кето?

Большинство приобретенных в магазине пекарских порошков содержат некоторую форму крахмала. Следовательно, он технически не совместим с кето. Лично, если это все, что у меня есть, я не слишком обеспокоен этим из-за крошечной суммы, обычно требуемой для выпекания.

Если вы строгий кето, я предлагаю сделать свой собственный разрыхлитель, Разрыхлитель Keto Friendly очень прост в приготовлении.

  1. 2/5 соды (1/2 стакана)
  2. 2/5 крем-тартара (1/2 стакана)
  3. 1/5 крахмала тапиоки (1/4 стакана)

Я показал объемные измерения в скобках, но если вы не печете часто, вы можете делать столько, сколько вам нужно, используя эти пропорции.

Как приготовить кексы из кокосовой муки:

Моя любимая часть этого простого рецепта – как быстро собрать вместе! Поверьте мне, вы сделаете эти кексы легкими все время, начиная с сегодняшнего дня!

Ингредиенты, которые вам нужны:

  1. Кокосовая мука
  2. порошок для выпечки
  3. Немного Соль
  4. Кокосовое масло (Мы предпочитаем использовать рафинированное кокосовое масло без запаха, чтобы избежать этого чрезмерно «кокосового» аромата.
    Если у вас есть только органическое кокосовое масло, конечно, не стесняйтесь использовать его. Просто имейте в виду, что конечный продукт будет вкуснее сильный кокосовый вкус в этом случае.)
  5. Мед
  6. ваниль
  7. яйца

Пошаговые инструкции:

  1. Разогреть духовку при 180C / 350F.
  2. Измерить все ингредиенты в миске
  3. Используйте, чтобы объединить ингредиенты до однородного состояния.
  4. Разделите тесто равномерно на 6 формочек для кексов.
  5. Выпекать 15-17 минут. Маффины изготавливаются при вдавливании в центр маффина.
  6. Пусть готовят на стойке! Итак, наслаждайтесь!

После охлаждения, но они никогда не длятся долго!

Иногда мы наслаждаемся глазурью кексов с нашей легкой и вкусной глазурью из сливочного сыра Keto. Делая это ванильный кекс, чтобы умереть за!

Ищете больше рецептов кокосовой муки:

по

другие вкусные рецепты для кокосовой муки с низким содержанием углеводов и кетоПроверьте этот окончательный список рецептов кокосовой муки Кето, который включает наши любимые рецепты от других великих блоггеров.

Ты сделал этот рецепт?

, Пожалуйста оставить комментарий и рейтинг, Мы рады услышать ваше Обратная связь и это нам очень помогает!

Вы также можете сделать это на Pinterest, Instagram и Facebook: мы любим быть на связи!

  • 1/4 стакана + 1 столовая ложка кокосовой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 стакана кокосовой муки (очищенная / без запаха)
  • 1/4 стакана меда
  • 2 яйца
  • Отмерьте все ингредиенты в миске.

  • Смешайте ручным миксером, пока тесто не станет однородным.

  • Равномерно разделить на 6 формочек для кексов.

  • Выпекать при температуре 180С / 350F в течение 15-17 минут.

  • Дайте остыть на стойке.

Советы и приемы:

  1. Маффины изготавливаются, когда зубочистка или кончик ножа выходит чистыми при вдавливании в центр маффина.
  2. Потому что кокосовая мука иногда деликатна с тем, как она поглощает жидкость:
    1. Вы можете добавить чайную ложку кокосовой муки за раз, пока она не достигнет консистенции, показанной в видео.
    2. Если тесто слишком густое, используйте столовую ложку воды, чтобы разрыхлить смесь.

Калории: 110 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 3 г | Жир: 3 г | Насыщенный жир: 2 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 115 мг | Калий: 28 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 79 МЕ | Кальций: 47 мг | Железо: 1 мг

CocoharinaCupcakes

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога

в Pinterest. 😉

Очередная кокосовая мука и кокосовые печеньки без сахара

Много раз делала из кокосовой муки или в смеси с миндальной кексы, маффины и хлеб ( с псиллумом). Вкус у хлеба только поначалу непривычный. Кокосовая выпечка здорово помогла мне без особых проблем перейти на безглютеновое, а потом беззлаковое питание.

Из кокосовой муки, как выяснилось, вполне можно изготовить не только кексы, но и печенье.

Пакетики, как всегда у Красной Мельницы, увы не снабжены зип-локом. Приходится разрезать ножницами — не очень удобно.

Насыщенный кокосовый запах. Мука светло-бежевая, такого же цвета, структуры как у Nutiva и Coconut Secret, но кокосом пахнет при этом сильнее.

_____________________

Итак, печеньки.

4 столовые ложки кокосовой муки, 4 яйца, можно добавить любой подсластитель ( я не добавляю). 2 столовые ложки кокосового масла ( я добавляю топленое сало). Капнуть по желанию любой ароматизатор
(использовала лимонный и апельсиновый Simply Organic — оба хороши). Все это смешать, сформировать тесто — получится не жидкое, ну почти как на песочное печенье. Смочить руки водой — чтобы не прилипало, сформировать шарики. Как на кокосанки.

Уже на противне эти шарики примять вилкой ( можно и без вилки, просто ладонью, но с вилкой будет красивый ‘узор’. В моем случае ничего особо красивого не получается и печенье довольно страшненькое зато вкусное, но вилкой мне все равно удобнее.

Выпекать на среднем огне минут 8-10.

А, сверху это я шоколадом полила — смешала шоколадную пасту с маслом — какао, нагрела и всем этим сбрызнула еще теплое печенье. Застывает быстро.
Думаю их можно и полностью в шоколад окунуть, будет кокосовое печенье в шоколаде, но так еще не пробовала.

_______________________________________________________________
Всем, кто использует мой реферальный код WDF068, большое спасибо!
_________________________________________________________________

Еще про разные виды безглютеновой муки и выпечку можете прочитать вот в этих постах —

Миндальная мука и секрет приготовления кокосово-миндальной выпечки

Кокосовая мука от Nutiva и рецепт ягодных кексов

Льняная мука

Арахисовая мука

Миндальная мука и кексы

Новое слово в кулинарии: кокосовая мука. Рецепты из кокосовой муки. Кокосовая мука: как изготовить?

С появлением на прилавках ранее невиданного разнообразия кулинарные книги хозяек пополнились новыми, весьма соблазнительными рецептами. И все чаще для выпечки ими выбирается не привычная пшеничная, а кокосовая мука. С ее использованием даже обычные блюда приобретают новое вкусовое «звучание», делая стол более изысканным и разнообразным.

Чем хороша мука из кокоса

Казалось бы, зачем менять хорошо знакомое на нечто неизведанное, рискуя вкусом конечного кулинарного шедевра? Всем известно, что неудачное сочетание продуктов может «убить» блюдо, которое вы готовили много раз, и которое успело полюбиться всем семейным едокам. Между тем кулинары охотно рискуют, и все чаще в списках покупок мелькает кокосовая мука. Рецепты из нее уже достаточно многочисленны. Ею заменяют все другие разновидности муки как для печений, пирожных и тортов, так и для обычного хлеба, который с ней становится особенным и оригинальным. Это связано с тем, что мука из кокоса куда полезнее прочих. Во-первых, она богата витаминами, в том числе витамином D, из-за недостатка которого зимой страдают все. Во-вторых, в ней содержится громаднейшее количество магния с калием, причем в легко усвояемой форме. В результате выпечка, в которую входит кокосовая мука, способствует нормализации обмена веществ, улучшает и налаживает пищеварение, омолаживает кожу и значительно уменьшает вероятность закупоривания сосудов.

Кокосовая мука: как сделать

Привлекательность продукта значительно снижается его ценой. Кроме того, далеко не всегда есть возможность его купить. Для восполнения этого недостатка народом разработан способ, которым без труда может быть сделана мука из кокосовой стружки самостоятельно. Обходится она значительно дешевле и становится вполне доступной: стружка продается чуть ли не в каждом супермаркете. Алгоритм «производства» следующий.

  1. Стружка заливается четверным объемом воды и отставляется на 4 часа.
  2. Блендером или комбайном она доводится до однородности.
  3. Масса через марлю старательно отжимается от жидкости, которой является кокосовое молоко. Его можно использовать во многих соблазнительных блюдах.
  4. Отжатая масса распределяется по духовочному листу и ставится в печь, доведенную до 90 гр. до высыхания.

Останется только перемолоть заготовку до состояния муки.

Ягодные кексики

Один из лучших рецептов, в котором используется кокосовая мука, очень легок в исполнении и дает превосходные результаты. В миске перемешиваются стакан собственно муки, ложечка соды и половинка – соли. В другой посудине половина стакана меда взбивается с шестью яйцами с постепенным введением стакана кокосового молока и – при желании – 3 ложечек ванильного экстракта. Обе массы соединяются, в них вмешивается стакан черники или малины, и тесто распределяется по формочкам, простеленным бумажными стаканчиками. Сорок минут выпекания, и десерт к чаю готов.

Банановая запеканка

Она может быть прекрасным завтраком, а может выступать в роли приятного дополнения к вечернему чаю. В мисочке соединяются пол-ложечки разрыхлителя, треть стакана стружки кокоса, кокосовая мука (четыре ложки) и корица, взятая по вкусу. Отдельно разминаются четыре банана, а потом взбиваются с таким же количеством яиц. Добавляется сухая смесь плюс полстакана измельченных любых орехов. Масса выливается в форму, смазанную маслом (лучше кокосовым), и печется от 20 минут до получаса, пока протыкание зубочисткой не даст сухую шпажку. Для большей соблазнительности готовая запеканка поливается растопленным шоколадом и присыпается кокосовой стружкой.

Печенье для лакомок

Без выпечки не обходится, пожалуй, ни один дом. Каждая хозяйка стремится порадовать членов своей семьи чем-нибудь вкусненьким и нестандартным. К подобным блюдам, несомненно, относится и печенье из кокосовой муки. Для него в первую очередь нужно соединить – без использования механических кухонных приспособлений – пакетик разрыхлителя, две ложки сахарной пудры (замена сахаром недопустима), полстакана кокосовой муки (для педантов – 120 граммов) и 20 г кокосовой стружки. Не забудьте всыпать щепотку соли, без нее не должно обходиться ни одно тесто. Чуть больше половины пачки сливочного масла (150 г) охлаждается и мелко рубится. Кусочки всыпаются в сухую смесь; вымешивается тесто – как обычное песочное, только мука кокосовая. Оно получается предельно нежным, так что месить надо любовно и не торопясь. Треть часа заготовка выстаивается в холодильнике; за это время духовка как раз успеет разогреться до 165 по Цельсию. Не дожидаясь, пока тесто наберет комнатную температуру, из него формуют печеньки, опять же, без применения скалки. Запекаться оно будет около четверти часа; признаком готовности можно считать ровную золотистость поверхности.

Готовое печенье можно есть так, а можно обогатить его глазурью с цукатами или шоколадной корочкой.

Полезное печенье из кокосовой муки

 

 

 

Как только я дождалась свою посылочку с кокосовой мукой, сразу принялась экспериментировать! Первая выпечка — это полезное печенье. Полезное оно потому что кокосовая мука:

  • Не содержит клейковины
  • Содержит меньшее количество углеводов (по сравнению с пшеничной)
  • Содержит в составе белок
  • Содержит клетчатку
  • К тому же выпечка получается вкусной!

Но прежде,чем запасаться такой мукой, необходимо знать некоторые ее особенности при выпечке:

  • Кокосовая мука очень плотная. Вы будете использовать гораздо меньше, чем пшеничную муку или другие виды муки с клейковиной.
  • Кокосовая мука впитывает влагу очень быстро. Поэтому вам может понадобиться больше жидкости в рецепте.
  • Кокосовая мука, естественно, имеет аромат кокоса. Это нужно учитывать при добавлении других ароматных продуктов. Только опытным путем можно выяснить какие запахи лучше всего сочетаются между собой.
  • Кокосовая мука должна храниться в герметичных контейнерах, в холодильнике.
  • Так просто такую муку у нас не купишь в магазине, поэтому заказывать ее придется через интернет магазины. Я заказываю через Iherb. Там же беру кокосовое масло и много других полезностей.

Теперь переходим к самому рецепту полезного печенья:

Ингредиенты:

  • Мука кокосовая — 3/4 стакана
  • Морская соль — щепотка
  • Кокосовое масло — 1/2 стакана
  • Кокосовое или любое другое молоко — 1 стакан
  • Яйца — 5 шт.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Стевия — 3  пакетика
  • Мед — 1ст.л.

Фото рецепт полезного печенья из кокосовой муки:

1. Кокосовое масло (можно сливочное) растопить и вылить в чашу для замеса теста.

 

2. Добавить молоко и яйца. Если в рецепте используется кокосовое масло, то молоко необходимо добавлять теплое. Иначе масло застынет и будет плавать кусочками. Все перемешать.

 

3. Добавить стевию и мед. Можно обойтись и без стевии.

 

4. Добавить кокосовую муку и соль. Хорошенько перемешать. Раз кокосовая мука делается из кокоса, то я думаю, что можно эту муку сделать и в домашних условиях. Для этого нужно будет просто кокосовую стружку перемолоть в кофемолке до состояния муки (но это еще только мысли вслух. Не испробовано на практике).

 

5. Разложить жидковатое тесто в формочки или просто выложить ложкой на застеленный противень.

 

6. Выпекать в заранее нагретой духовке 20 мин. Нагревать до 180-200 гр.

7. Охладите и наслаждайтесь! Получается что-то похожее на печенье кокосанки, только более нежные.

 

Вам может понравиться:

 

Выпечка из кокосовой муки. Рецепты без яиц, сахара, молока для веганов простые, вкусные в мультиварке, микроволновке

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Положите все ингредиенты в миску. Перемешайте их вилкой.
  3. Затем месите тесто руками, пока оно не станет мягким и гладким. Дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы кокосовая мука разошлась. Затем сформируйте из теста большой шар. Если тесто получилось слишком мягким, поставьте миску в холодильник на 15-20 минут.
  4. Разрежьте шар на 16 частей и скатайте из них маленькие шарики. Положите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, и прижмите ладонью, чтобы получились диски диаметром примерно 4 см, толщиной 1,5 см.
  5. По желанию приготовьте яичную глазурь. Для этого смешайте яйцо и молоко (например, миндальное). Затем смажьте каждое печенье яичной смесью.
  6. Выпекайте печенье в духовке около 13-15 минут или до появления золотистого цвета на поверхности.

Советы по приготовлению

Самым важным правилом к успешному приготовлению хрустящего кето печенья из кокосовой муки является:
Не трогайте его пока оно горячее!!!

Это печенье очень хрупкое, когда его вынимают из духовки. Поэтому, перед употреблением подождите пока оно полностью остынет на противне. По мере охлаждения оно хорошо затвердевает, а вкус у холодного печенья намного лучше!

Что предпринять, чтобы кето печенье из кокосовой муки получилось хрустящим

Для того чтобы ваше кето печенье из кокосовой муки получилось хрустящим, мы рекомендуем делать его более тонким и плоским. Также следует увеличить время его выпекания в духовке. Кроме того, для более хрустящего результата мы советуем не добавлять в тесто яичный желток.

Другой способ получения хрустящего кето печенья из кокосовой муки – это рекомендация не добавлять яйцо вовсе при приготовлении теста. В таком случае мы советуем использовать 40 г (1/3 стакана) кокосовой муки со 100 г сливочного масла и 1 столовой ложкой молотых семян чиа. Такая комбинация выполнит связующую функцию яйца в рецепте. Другие ингредиенты, такие как подсластитель и экстракт ванили, следует брать в прежних количествах.

Сырники на кокосовой муке

Мука из кокоса меняет привычный вкус сырников, оттеняя его легкими ванильными нотками.

Поскольку кокосовая мука является гигроскопичной и впитывает достаточное количество влаги, для приготовления сырников лучше использовать жирный не сухой творог.

Состав ингредиентов

  • творог 9% – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кокосовая мука – 40 г;
  • сахар – 30 г;
  • ванильный сахар – 5 г.

Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванилина. Сформированные сырники можно как запечь в духовке, так и обжарить на сковороде с добавлением кокосового масла.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Творог необходимо растереть c яйцом и сахаром с помощью вилки.
  2. К пастообразной массе следует добавить ванильный сахар, коксовую муку и тщательно перемешать.
  3. Нужно сформировать сырники, скатав из творога небольшие шарики, а затем слегка сплюснуть их рукой.
  4. Духовку необходимо разогреть до 180С, затем застелить противень пергаментом и выложить сырники. Выпекать сырники следует в течение 30 мин.

Что можно добавить

Сырники можно дополнять любимыми ягодами, сухофруктами, кусочками шоколада или кокосовой стружкой.

Как подавать блюдо на стол

Сырники выкладывают на тарелку и украшают карамельным или шоколадным соусом. Отдельно к ним можно подать небольшую пиалу со сметаной или сгущенкой.

Тонкие блинчики на кокосовой муке

Тонкие блинчики на кокосовой муке отличаются особым ароматом. Для того, чтобы блины не получились сухими, используют смесь 2-х видов муки – кокосовой и пшеничной.

Так как кокосовая мука имеет свойство взбиваться в комочки, при вымешивании теста рекомендовано воспользоваться блендером.

Состав ингредиентов

  • яйцо – 2 шт.;
  • кокосовая мука – 60 г;
  • пшеничная мука – 60 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • молоко – 340 мл;
  • сахар – 30 г;
  • соль – щепотка;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • сода – 5 г;
  • ванильный сахар – 5 г.

Коровье молоко можно заменить растительным – миндальным или кокосовым. Вместо соды можно использовать разрыхлитель.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Необходимо смешать сыпучие ингредиенты – кокосовую и пшеничную муку, сахар, соль и ванильный сахар. Соду следует погасить лимонным соком и отправить к сухой смеси.
  2. В отдельной емкости нужно смешать яйцо, сахар и половину объема молока, а затем тщательно взбить венчиком до однородности.
  3. Когда смесь приобретет однородную текстуру, следует постепенно ввести сухие ингредиенты, перебивая массу погружным блендером.
  4. После того, как смесь станет однородной, нужно добавить к ней растительное масло, а затем дать тесту отдохнуть в течение 15 мин.
  5. Выпекать блины следует на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Как подавать блюдо на стол

Можно подать блинчики в форме конвертиков, в которую будет завернута начинка из сладкого творога или джема. Также готовые блины можно выложить стопкой, промазывая каждое изделие небольшим количеством сливочного масла.

Рекомендуем по теме

Кето-торты: 9 лучших рецептов Кето блины и блинчики Кето чизкейки: ТОП-7 рецептов Приготовление:

  1. Смешать масло, подсластитель и ваниль.
  2. К полученной массе постепенно подмешать муку.
  3. Замесить тугое тесто.
  4. Противень застелить пекарской бумагой.
  5. Духовку включить на 180 градусов.
  6. Сформировать шарики из теста, и разложить их по противню придавливая ладонью.
  7. Поверхность печений присыпать кунжутом.

Время выпекания 20-25 минут! Готовый десерт имеет золотистую корочку, хрустящую рассыпчатую структуру, приятный орехово-сливочный вкус и аромат.

Кокосовое печенье без яиц и сахара

Выпечка из кокосовой муки (рецепты можно адаптировать под себя, заменяя одни ингредиенты на другие) подходит для людей, придерживающихся безглютеновой диеты, или тех, кто следит за питанием в связи с похудением.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

  • кокосовая стружка – 150 г;
  • кокосовая мука – 30 г;
  • кокосовое масло – 40 г;
  • мед жидкий – 50 мл;
  • ванильный экстракт – 5 мл.

Кокосовое масло можно заменить топленым.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Духовку следует разогреть до 180 С.
  2. В чашу блендера нужно добавить кокосовую стружку и муку, а затем влить мед и ванильный экстракт.
  3. Необходимо перебить массу до однородности, затем достать тесто из чаши и сформировать из него шарики диаметром 3-4 см. Следует выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправить в духовку на 15 мин.
  4. Приготовленное печенье нужно полностью остудить, а затем подавать.

Как подавать блюдо на стол

Печенье выкладывают на широкое блюдо и подают с горячим чаем или кофе. Особым вкусом десерт наделяется спустя 12-24 ч после приготовления.

Кето печенье с шоколадом и шоколадным протеином

Сладость, приготовленная без муки, сахара и лактозы, не отличается от «настоящего» шоколадного печенья. Содержит минимум углеводов и рекомендовано на keto питании. Шоколадный протеин в составе придает десерту вкус какао и насыщает его белком, что очень полезно для тех, кто регулярно тренируется, он восполняет затраченную энергию и способствует быстрому похудению.

Время подготовки 5 минут Время приготовления 15 минут

Ингредиенты на 6 порций

миндальная мука 90 г; сливочное масло 90 г; 1 куриное яйцо; сывороточный шоколадный протеин 30 г; горький шоколад 25 г., без сахара

Инструкции

Перед приготовлением теста включите духовку на 180 градусов. Шоколад необходимо измельчить на терке или мелко поломать. Все ингредиенты перемешиваются в глубокой миске, формируются ровные шарики, которые выкладываются на противень с пергаментом. Шарики слегка прижимаются ложкой, чтобы выпечка приобрела форму шайбы. Печенье выпекается 10 минут до румянца. Чтобы легче снять печенье с пергамента, я смазываю его сливочным маслом.

Пищевая ценность

Энергетическая ценность одной порции – 105 ккал:

углеводов – 3 г;

жиров – 8 г;

белков – 5 г.

Диетические булочки «Синнабон» с кокосовой мукой и тыквенным кремом

Булочки «Синнабон» в оригинальном рецепте – достаточно калорийный десерт (более 400 ккал на 100 г), который не стоит вводить в рацион худеющего человека.

Для тех, кто придерживается диеты, существует альтернативный вариант всемирно известного лакомства.

Состав ингредиентов

Для теста:

  • пшеничная мука – 180 г;
  • овсяная мука – 150 г;
  • кокосовая мука – 100 г;
  • сахар – 60 г;
  • кокосовое масло – 30 г;
  • кефир – 200 мл;
  • сода – ½ ч. л.

Для начинки:

  • отварная тыква – 300 г;
  • финики – 5 шт.;
  • корица – 1 ч. л. без горки;
  • яблоко – 1 шт.;
  • кокосовое масло – 20 г.

Кефир можно заменить несладким йогуртом, а вместо обычного сахара использовать коричневый.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Кокосовое масло необходимо слегка растопить на водяной бане, а затем соединить его с теплым кефиром и сахаром.
  2. Пшеничную муку следует смешать с овсяной и кокосовой, а после – добавить соду.
  3. Нужно добавить сыпучие ингредиенты к жидковатой основе и тщательно вымесить тесто руками.
  4. Мягкое липкое тесто следует раскатать на силиконовом коврике или пекарской бумаге и сформировать пласт, толщиной около 10 мм.
  5. Для приготовления мягкой начинки нужно поместить в чашу блендера отварную тыкву, финики, очищенное и нарезанное яблоко, кокосовое масло, корицу, а затем взбить в однородную пастообразную смесь.
  6. Необходимо равномерно распределить крем по пласту из теста и сформировать рулет, который следует нарезать на части.
  7. Выпекать булочки следует в течение 25 мин при температуре 170С.

Как подавать блюдо на стол

Булочки выкладывают в плетенную корзинку или на широкое блюдо. Можно полить изделия кленовым сиропом. Сочетается десерт с горячим чаем или кофе.

Постные пирожные

Для приготовления постной выпечки необходимо взять:

  • 50 г кокосовой муки;
  • 50 г порошкообразного какао;
  • 300 г фундука;
  • 100 г рисовых хлопьев;
  • 100 г миндальной муки;
  • 150 г льняных семян;
  • 50 г изюма;
  • 200 г фиников;
  • 50 г коричневого сахара;
  • 1/4 ч. л. обычной соли;
  • вода.

Подробная инструкция, как приготовить данную выпечку:

  1. Сначала следует освободить фундук от скорлупы, слегка обжарить, отправив в духовой шкаф, затем переложить на сухое полотенце, накрыть половиной полотенца и раскатать рукой, чтобы удалить кожуру. После можно развернуть полотенце, засыпать фундук в чашу блендера и измельчить до получения ореховой пасты. На это уйдёт 2 мин.

  2. На этом этапе необходимо сделать пасту из фиников, вымыв их, избавив от костей и превратив в однородную массу в блендере.
  3. Затем нужно высыпать в ёмкость миндальную муку, добавить 100 г льняных семян и рисовые хлопья, предварительно измельчённые при помощи кофемолки, ввести кокосовую муку, положить 100 г финиковой пасты и довести до однородного состояния, воспользовавшись погружным блендером.
  4. Теперь можно засыпать в приготовленную смесь коричневый сахар, перемешать и поделить готовую массу на несколько одинаковых частей, учитывая величину формочек для выпекания. Формы для выпекания необходимо покрыть пищевой плёнкой, разложить по ним тесто, проделать в середине заготовок углубления, поместить в холодильную камеру и оставить до полного застывания.
  5. В отдельную ёмкость нужно переложить 100 г ореховой пасты, всыпать в неё оставшиеся 50 г льняных семян, туда же добавить изюм, перемешать при помощи блендера и отложить в сторону.
  6. В оставшиеся 200 г ореховой пасты следует ввести порошкообразное какао, добавить остатки финиковой пасты, поваренную соль и всё это взбить, используя блендер. Если масса выйдет слишком густой, в неё можно влить небольшое количество воды и ещё раз взбить.
  7. Далее нужно вытащить из холодильника застывшие заготовки, извлечь их из формочек, в центральную часть каждой выложить ореховую пасту с семенами льна и изюмом, используя ложку либо кондитерский мешок.
  8. После этого необходимо заполнить кондитерский мешок шоколадно-ореховой пастой, выложить поверх пирожных и подать к столу.

В середину каждого пирожного можно положить свежую ягоду. Вместо изюма можно использовать цукаты.

Печенье из кокосовой муки

Выпечка из кокосовой муки, рецепты которой связаны со здоровым питанием, может быть представлена в виде низкокалорийного печенья без добавления яиц и молока.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

  • рисовая мука – 80 г;
  • кокосовая мука – 70 г;
  • коричневый сахар – 100 г;
  • орехи кешью – 40 г;
  • оливковое масло – 20 г;
  • сушеный молотый имбирь – 10 г;
  • кокосовое масло – 30 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • лимонный сок – 5 мл.

Оливковое масло можно заменить ароматным арахисовым, а вместо коричневого сахара использовать обычный.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Основой для теста послужат орехи, которые необходимо измельчить в комбайне до выделения масла.
  2. Следует смешать сухие ингредиенты: 2 вида муки, сахар, молотый имбирь, затем добавить соду, гашенную лимонным соком.
  3. Кокосовое масло нужно растопить на водяной бане и соединить с оливковым маслом.
  4. Следует смешать все ингредиенты и замешать нетугое тесто, которое можно выкладывать с помощью ложки.
  5. Противень нужно застелить пекарской бумагой и выложить на него печенья, сформированные ложкой.
  6. Печенье следует отправить в духовку при температуре 180 и выпекать в течение 15-20 мин.

Что можно добавить

В тесто для печенья можно добавить горсть изюма или крупную кокосовую стружку. Для придания легкого аромата цитруса, можно использовать цедру апельсина или лимона.

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей печенье полностью остужают и выкладывают на тарелку, покрытую хлопчатобумажной или льняной салфеткой. Для обсыпки можно использовать 1 ст. л. сахарной пудры.

Овсяное

Забыть об овсяном печенье на кето-диете? Нет, необязательно! Ведь прелесть кето-питания в том, что даже тому что нельзя, можно найти достойную замену. Поэтому приготовить кето-овсяное печенье не такая уж и проблема.

Для приготовления понадобится:

  • молотый миндаль – 300 г;
  • размягченное сливочное масло – 110 г;
  • хлопья миндаля – 70 г;
  • стружка кокосовая – 50 г;
  • подсластитель (архат или эритрит) – по вкусу;
  • яйцо куриное – 1 шт. ;
  • ваниль – по вкусу;
  • ксантановая камедь – 5 г.

Это надо знать! Ксантановая камедь может по праву называться палочкой-выручалочкой в кето-кухне. Этот компонент помогает сделать структуру теста более плотной. Компонент используется для лучшей связки. Ксантановую камедь можно не использовать! Кето-рецепт все равно будет работать, но структура изделия будет более рыхлая.

КБЖУ десерта
калорийность234 Ккал
белки5,3 г
жиры22,8 г
углеводы4,6 г

Приготовление:

  1. При помощи блендера нужно измельчить миндальные хлопья и кокосовую стружку.
  2. Далее, в отдельной миске требуется смешать все сухие компоненты.
  3. После смешивания сухих ингредиентов к массе добавляется яйца и масло, вымешивается тесто (с добавлением ксантановой камеди или без нее).
  4. На застеленный пекарской бумагой противень выкладываются сформированные из теста печенья.
  5. Противень отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.

По желанию, кето-овсяное печенье можно украсить миндальными хлопьями. Для этого часть миндальных хлопьев нужно покрошить при помощи ножа. Полученную стружку посыпают на поверхность изделия перед тем, как отправить противень в духовой шкаф.

Полезный торт

Сочный пористый бисквит под сливочным кремом с легким ароматом кокоса.


Выпечка из кокосовой муки. Рецепт бисквита под сливочным кремом.

Приготовление такого торта займет не более 30 мин времени.

Состав ингредиентов

Для коржа:

  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • кокосовая мука – 70 г;
  • фруктоза – около 40 г;
  • какао – 30 г;
  • сливки – 100 мл;
  • разрыхлитель – 5 г.

Для крема:

  • жирная сметана – 200 мл;
  • сахарозаменитель – 15-30 г;
  • кокосовая мука – 30 г.

Фруктозу можно заменить любым подсластителем. В таком случае необходимо самостоятельно регулировать его количество. Вместо сметаны для приготовления крема можно использовать ряженку, сливки или густой йогурт.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Необходимо отделить белки от желтков. Белки следует взбить до пиков с щепоткой соли, а затем постепенно ввести к ним половину объема фруктозы.
  2. Желтки нужно взбить с оставшимся количеством фруктозы. К полученной массе необходимо добавить какао, сливки и снова перебить миксером.
  3. В желтковую массу следует постепенно ввести кокосовую муку с разрыхлителем. Когда смесь начнет густеть, нужно ввести взбитый белок и аккуратно перемешать лопаткой.
  4. Приготовленное тесто следует выложить в круглую форму, застеленную промасляной пекарской бумагой. Выпекать корж нужно при 180С в течение 25-30 мин.
  5. Для приготовления крема необходимо взбить сметану с подсластителем, а затем добавить кокосовую муку.

Что можно добавить

В тесто бисквита можно добавить щепотку ванилина, а в качестве дополнения к крему использовать кокосовую стружку. При желании, крем можно сделать шоколадным, добавив к нему 2 ст. л. какао-порошка.

Как подавать блюдо на стол

Остуженный корж покрывают загустевшим кремом, или же промазывают каждую из частей коржа, разрезав его пополам. Перед подачей торт остужают и пропитывают в холодильнике в течение 2 ч. Украшают десерт свежими ягодами или фруктами.

Полезные советы и рекомендации

Основные рекомендации:

  • Перед тем, как использовать кокосовую муку, все сухие компоненты необходимо просеивать более 1 раза.

  • Тесто из кокосовой муки рекомендуется настаивать под крышкой 6-8 ч.
  • Сахарный песок в рецептах лучше всего заменять подсластителем.

Кокосовая мука — это низкокалорийный заменитель пшеничной муки. Она всё больше набирает популярность благодаря своей пользе. Выпечка, приготовленная по любому ПП рецепту с этой мукой, понравится взрослым и детям.

Лимонные пирожные на кокосовой муке

Влажные пирожные с лимонным послевкусием и легким ароматом ванили.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

  • лимон – 1 шт.;
  • кленовый сироп – 30 мл;
  • кокосовое масло – 20 г;
  • кокосовая стружка – 80 г;
  • миндальная мука – 60 г;
  • кокосовая мука – 30 г;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • сахар – 70 г.

Кленовый сироп можно заменить стевией. Для диетического варианта десерта вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Кокосовое масло следует растопить на водяной бане, затем добавить к нему стевию, стружку кокоса, 40 г миндальной муки и тщательно перемешать, не снимая емкость с водяной бани.
  2. Белки 2-х яиц необходимо отделить от желтков и добавить к полученной массе, перемешивая и добиваясь однородности. Затем следует снять емкость с водяной бани и отправить ее содержимое на противень, смазанный растительным маслом, и запечь при 170С в течение 10 мин.
  3. Для приготовления лимонного курда нужно соединить 2 желтка, 2 яйца и сахар, а затем взбить с помощью миксера до образования пышной белой массы.
  4. Следует добавить к яично-сахарной массе оставшуюся часть миндальной муки, кокосовую муку и сок, отжатый из 1 лимона.
  5. Необходимо вынуть из духовки слегка зарумянившуюся основу и распределить по ее поверхности лимонную жидковатую массу.
  6. Нужно отправить корж в духовку при 170С и выпекать в течение 15-20 мин. Готовность следует проверить зубочисткой.

Как подавать блюдо на стол

Приготовленный двухслойный корж разрезают на небольшие квадраты и подают в виде пирожных.

Кето печенье без псиллиума

Еще один вариант приготовления сладости к чаю с низким содержанием углеводов. Волшебный и легкий рецепт без пшеничной муки и сахара. Из такого объема ингредиентов я делаю печенье в количестве 10 штук по 25-30 г.

Время подготовки 5 минут Время приготовления 15 минут Пассивное время 30 минут

Ингредиенты на 5 порций

миндальная мука 150 г; сливочное масло 90 г; эритрит 50 г; Ванилин 1/2 ч.л.

Инструкции

Приготовление теста займет всего 5 минут, но после его необходимо настоять в течение получаса. Я смешиваю все указанные ингредиенты вилкой, маслу даю немного растаять. Накрываю тесто пищевой пленкой, убираю в холодильник. Когда тесто отдохнуло, «схватилось» от сливочного масла (поэтому здесь не нужен глютен и псиллиум) и насытилось ароматом ванили, я формирую печенье в виде шариков или рожков Выпекаю на пергаменте в течение 10-15 минут в разогретой духовке до 180 градусов. В тесто, при желании можно добавить горький шоколад или арахисовую пасту. Поверхность печенья пред выпечкой можно смазать желтком и посыпать кунжутом.

Пищевая и энергетическая ценность

В одной порции (у меня вышло 4 печенья) 124 ккал:

углеводы – 7,2 г;

жиры – 18,4 г;

белки – 16 г.

Брауни без глютена

Выпечка с добавлением кокосовой муки не содержит глютен и отлично подходит тем, кто страдает его непереносимостью.

Ниже представлен рецепт известного американского пирожного брауни с добавлением кокосовой муки вместо пшеничной.

Состав ингредиентов

  • сливочное масло – 220 г;
  • кокосовая мука – 230 г;
  • какао-порошок – 40 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • шоколад – 100 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сахар – 40 г.

Степень сладости можно регулировать самостоятельно с помощью добавления молочного или горького шоколада.

Пошаговый процесс приготовления

  1. На водяной бане необходимо растопить сливочное масло с плиткой шоколада, затем тщательно перемешать смесь и дать ей немного остыть.
  2. В отдельной чаше следует взбить яйца с сахаром, используя миксер. Нужно добавить яично-сахарную смесь к растопленному шоколадно-сливочному маслу и тщательно перемешать.
  3. Также отдельно следует смешать сухие ингредиенты – муку, какао-порошок, соль, а затем добавить их к основной массе.
  4. Для приготовления десерта нужно использовать квадратную форму, которую требуется застелить фольгой и смазать сливочным маслом. Форму с тестом необходимо поместить в духовку при 180С и выпекать изделие в течение 30-35 мин, а затем остудить.

Как подавать блюдо на стол

Пропеченный квадратный корж разрезают на небольшие квадраты в виде пирожных. Их можно полить растопленным шоколадом, карамельным соусом или подать с шариком мороженного.

Быстрый кекс на кокосовой муке в микроволновке

Выпечка из кокосовой муки (рецепты отличаются простотой приготовления) может быть приготовлена даже с помощью микроволновой печи.

Быстрый кекс в кружке выступит не только в качестве десерта, но и подойдет для завтрака или перекуса.

Состав ингредиентов

  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 40 г;
  • какао-порошок – 25 г;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • кокосовая мука – 60 г;
  • разрыхлитель – 3 г;
  • растительное масло – 30 мл.

Растительное масло можно заменить растопленным сливочным.

Пошаговый процесс приготовления

  1. В отдельной чаше следует смешать яйца с сахаром и солью. С помощью венчика нужно активно перемешать смесь.
  2. К яично-сахарной массе следует добавить растительное масло и ванилин.
  3. Отдельно нужно смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель, затем добавить их в емкость с остальными компонентами и тщательно перемешать.
  4. Высокую кружку необходимо смазать сливочным маслом и влить в нее жидковатое тесто.
  5. Следует отправить кружку с тестом в микроволновую печь, установив ее на максимальную мощность. Время приготовления: 3-5 мин.

Что можно добавить

В тесто для кекса можно добавить кокосовую стружку или кусочки молочного шоколада.

Как подавать блюдо на стол

Кекс подают в кружке или выкладывают его на блюдо, а затем произвольно нарезают. Можно подать десерт с фруктами, мягким творогом, шоколадным или карамельным сиропом.

С начинкой (яблоком и корицей)

Ароматное кето-печенье с яблоком и корицей станет любимым десертом для чаепития! Приготовить его можно с использованием классических кето-продуктов.


Для приготовления понадобится:

  • сметана жирная (20%) – 150 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • эритрит – по вкусу;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • порошок псиллиума – 10 г;
  • мука миндальная – 150 г;
  • пекарский порошок – 10 г;
  • мякоть 1 среднего яблока;
  • корица – 10 г.

Это возможно! Приготовить кето-печенье по этому рецепту можно и без псиллиума. Но, порошок псиллиума делает текстуру продукта более нежной и удобной для формовки. При этом, важно помнить, что псиллиум является полезным для здоровья компонентом. [Источник]

КБЖУ продукта
калорийность380 Ккал
белки10,5 г
жиры36 г
углеводы6,4 г

Приготовление:

  1. Размягченное масло смешать с эритритом, сметаной и яйцами.
  2. Затем, добавить муку, псиллиум и разрыхлитель.
  3. Мякоть яблока нарезать мелким кубиком и добавить в тесто.
  4. Это тесто вымешивается ложкой или лопаткой.
  5. Далее, при помощи ложки выложить печенья на застеленный пергаментом противень.
  6. Сверху десерт присыпать корицей.
  7. Противень отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовое кето-печенье имеет золотистую корочку, нежную структуру внутри и пряный корично-яблочный аромат.

6 пошаговых рецептов приготовления кето-бисквитов. От безглютеновой классики до кулинарного шедевра на основе моцареллы и сливочного сыра.

6 рецептов кето-бисквита

КЕТО-торты: 9 низкоуглеводных рецептов. Вам не нужно отказываться от сладкого, ведь есть продукты, из которых можно приготовить полезные кето торты и десерты

Кето-торты: 9 лучших рецептов

Быстрые рецепты, секреты воздушных оладьев на необычной муке, сгущенка без сахара

Кето-оладьи: ТОП-7 рецептов

Кокосовый пирог в мультиварке

Выпечка из кокосовой муки (рецепты позволяют использовать дополнительные ингредиенты) получается особенно мягкой и нежной, если приготовить ее в мультиварке.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

  • пшеничная мука – 220 г;
  • кокосовая мука – 50 г;
  • кефир – 180 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • сливки – 100 мл;
  • кокосовая стружка – 70 г;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель – 5 г.

Пошаговый процесс приготовления

  1. В отдельной чаше следует смешать яйца, кефир, 70 г сахара, ванильный сахар, затем тщательно перемешать массу до однородности с помощью венчика.
  2. Пшеничную муку следует соединить с кокосовой и отправить к подслащенному кефиру вместе с разрыхлителем. Полученную массу нужно тщательно перемешать с помощью венчика. Должно получится достаточное густое тесто.
  3. Дно чаши мультиварки необходимо смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто.
  4. Для приготовления посыпки следует соединить оставшуюся часть сахара и кокосовую стружку, затем покрыть ею тесто и выпекать пирог в режиме «Выпечка» в течение 60 мин.
  5. Спустя указанное время нужно залить пирог сливками, затем дать десерту настояться в выключенной мультиварке в течение 1 ч.

Что можно добавить

В тесто пирога можно добавить цедру лимона или апельсина.

Как подавать блюдо на стол

Пирог остужают и разрезают на порционные куски. Подают десерт с молоком, горячим чаем или кофе.

При использовании кокосовой муки в составе сладкой выпечки и десертов, следует учесть некоторые особенности продукта:

  • Поскольку кокосовая мука впитывает достаточное количество жидкости, для приготовления выпечки на 100 г муки следует использовать 3-4 яйца.
  • Если использовать кокосовую муку в чистом виде, тесто десертов может иметь суховатую текстуру, поэтому рекомендовано дополнять муку из кокосовой мякоти другими видами муки в соотношении 1:1.
  • Кокосовую муку следует предварительно просеивать, чтобы избавиться от образовавшихся комочков.
  • Если кокосовая мука храниться в холодильнике, ее необходимо довести до комнатной температуры перед тем, как использовать для приготовления блюд.

Выпечка из кокосовой муки имеет легкую и воздушную консистенцию. Мука из высушенной мякоти кокоса используется в рецептах приготовления блинов, кексов, пирогов и печенья.

Морковные булочки

Ингредиентов хватит для изготовления 6 булочек.

Для приготовления морковных булочек нужно взять:

  • 180 г гречневой муки;
  • 50 г кокосовой муки;
  • 200 г моркови;
  • 100 мл кокосового молока;
  • 3 яйца;
  • 150 г киноа;
  • 30 грецких орехов;
  • 180 г кабачка;
  • 30 г сливочного масла;
  • 20 г подсолнечных семян;
  • 600 мл воды, нагретой до температуры 50-60°C;
  • 30 г псиллиума.

Поэтапная схема приготовления морковных булочек:

  1. Первым делом потребуется взять сливочное масло, переложить его в железную миску, отправить на огонь и довести до растопленного состояния. После необходимо соединить муку киноа с гречневой и нагреть до появления орехового запаха.
  2. Затем следует немного засушить грецкие орехи и подсолнечные семена, отправив их в духовку, засыпать их в мучную смесь и хорошо перемешать. После этого стоит заняться овощами. Морковь и кабачок необходимо вымыть, очистить от кожуры и натереть, используя небольшую тёрку.
  3. Теперь можно добавить тёртые овощи в смесь, влить кокосовое молоко, всыпать кокосовую муку с псиллиумом, аккуратно перемешать и оставить до того момента, пока тесто не превратится в комок, понемногу вливая тёплую воду.
  4. После нужно разбить яйца, нагретые до комнатной температуры, перемешать и ждать, пока тесто не станет плотным. Затем можно разделить тесто на несколько частей, сделать булочки диаметром 8 см, прогреть духовой шкаф до температуры 180°C, поместить в него булочки и готовить примерно 45-50 мин.
  5. Испечённые булочки нужно остудить, переместив на решётку, и подать к столу с мёдом.

Рецепт сырников с кокосовой мукой

Как приготовить рецепт сырников с кокосовой мукой — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Хотим поделиться с вами потрясающим рецептов сырников, где пшеничная мука заменяется кокосовой. Сырники с кокосовой мукой готовятся быстро в домашних условиях и получаются нежными и вкусными.

Оглавление [Показать]

Сырники с кокосовой мукой: рецепт в домашних условиях

Сырники с кокосовой мукой: рецепт в домашних условиях

Кокосовая мука имеет ряд преимуществ перед пшеничной — низкое содержание быстрых углеводов, большое количество клетчатки, белка и жира, она не содержит глютина, поэтому является гипоаллергенной. Также кокосовый продукт обладает некой сладостью, исходя из этого, количество подсластителя можно уменьшить.

Кокосовая мука имеет уникальную текстуру. Ее нельзя использовать в таком же количестве, что и пшеничную муку, где-то в 3 раза меньше. Эти пропорции необходимо строго учитывать при создание любых мучных изделий.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 200 грамм зернистого творога;
  • 2-3 столовые ложки кокосовой муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка сахара или меда;
  • ½ чайная ложка соды;
  • растительное масло для жарки;
  • щепотка соли.

Как приготовить сырники с кокосовой мукой

Пошаговый рецепт кокосовых сырников:

В глубокую мисочку поместите зернистый творог, вбейте к нему одно куриное яйцо.

После всыпьте сахарный песок или добавьте мед.

Загрузите к основной массе негашеную пищевую соду.

Смесь сначала перемешайте ложкой, когда все компоненты немного соединятся, пройдитесь по ней погружным блендером. Эта манипуляция позволит получить более однородное тесто, а в результате нежные сырники. Зернистый творог превратится в творожную массу.

Далее всыпьте коксовую муку, тщательно вмешайте ее в тесто. Количество муки варьируется от 2 до 3 столовых ложек, поскольку используемый творог может иметь разную влажность. Более мокрый творог требует большей порции муки. Ориентируйтесь в соответствии с выбранным вами кисломолочным продуктом. Из-за высокой плотности муку лучше предварительно просеять через сито.

Тесто сначала замешивайте ложкой, после делайте это руками, оно должно лишь слегка к ним преставать, а в целом смесь будет пластичной и податливой к лепке. Массу отставьте на 10 минут в сторону, накройте полотенцем.

Затем от основного куска теста отщипывайте небольшие порции, формируйте шарики, после прижмите их руками, чтобы придать форму сырников. Заготовки должны быть максимально одинаковой формы и размера.

Жарьте их как обычные сырники — на масляной сковороде с обеих сторон под крышкой. Заготовки опускайте в масло, когда сковорода хорошо разогрелась. Огонь держите на минимальном уровне, чтобы сырнике хорошо пропеклись внутри. Готовность можно определить по хорошо подрумяненной корочке.

Сырники, избавляя от лишнего масла, выложите на бумажное полотно, следом на основное блюдо.

Приятного аппетита!

Как приготовить рецепт сырники с кокосовой мукой – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Хотим поделиться с вами потрясающим рецептов сырников, где пшеничная мука заменяется кокосовой. Сырники с кокосовой мукой готовятся быстро в домашних условиях и получаются нежными и вкусными.

Оглавление

Сырники с кокосовой мукой: рецепт в домашних условиях

Сырники с кокосовой мукой: рецепт в домашних условиях

Кокосовая мука имеет ряд преимуществ перед пшеничной — низкое содержание быстрых углеводов, большое количество клетчатки, белка и жира, она не содержит глютина, поэтому является гипоаллергенной. Также кокосовый продукт обладает некой сладостью, исходя из этого, количество подсластителя можно уменьшить.

Кокосовая мука имеет уникальную текстуру. Ее нельзя использовать в таком же количестве, что и пшеничную муку, где-то в 3 раза меньше. Эти пропорции необходимо строго учитывать при создание любых мучных изделий.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 200 грамм зернистого творога;
  • 2-3 столовые ложки кокосовой муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка сахара или меда;
  • ½ чайная ложка соды;
  • растительное масло для жарки;
  • щепотка соли.

Как приготовить сырники с кокосовой мукой

Пошаговый рецепт кокосовых сырников:

В глубокую мисочку поместите зернистый творог, вбейте к нему одно куриное яйцо.

После всыпьте сахарный песок или добавьте мед.

Загрузите к основной массе негашеную пищевую соду.

Смесь сначала перемешайте ложкой, когда все компоненты немного соединятся, пройдитесь по ней погружным блендером. Эта манипуляция позволит получить более однородное тесто, а в результате нежные сырники. Зернистый творог превратится в творожную массу.

Далее всыпьте коксовую муку, тщательно вмешайте ее в тесто. Количество муки варьируется от 2 до 3 столовых ложек, поскольку используемый творог может иметь разную влажность. Более мокрый творог требует большей порции муки. Ориентируйтесь в соответствии с выбранным вами кисломолочным продуктом. Из-за высокой плотности муку лучше предварительно просеять через сито.

Тесто сначала замешивайте ложкой, после делайте это руками, оно должно лишь слегка к ним преставать, а в целом смесь будет пластичной и податливой к лепке. Массу отставьте на 10 минут в сторону, накройте полотенцем.

Затем от основного куска теста отщипывайте небольшие порции, формируйте шарики, после прижмите их руками, чтобы придать форму сырников. Заготовки должны быть максимально одинаковой формы и размера.

Жарьте их как обычные сырники — на масляной сковороде с обеих сторон под крышкой. Заготовки опускайте в масло, когда сковорода хорошо разогрелась. Огонь держите на минимальном уровне, чтобы сырнике хорошо пропеклись внутри. Готовность можно определить по хорошо подрумяненной корочке.

Сырники, избавляя от лишнего масла, выложите на бумажное полотно, следом на основное блюдо.

Приятного аппетита!

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
218 ккал
Белков:16 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 40 / 30 / 30
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 д 16 ч

Опубликовано: AliceGard

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Берем наш творог. Я брала в брикетах, т.к. он сухой без лишней влаги. Для сырников именно такой и нужен

  2. Шаг 2:

    Разминаем творог вилкой и добавляем к нему 2 желтка и сахар. Перемешиваем

  3. Шаг 3:

    Берем кокосовую муку. Или стружку перемолоть, как угодно. 2 ложки столовые через сито провести и к творогу с яйцом добавить

  4. Шаг 4:

    Перемешиваем все и пробуем на сахар

  5. Шаг 5:

    Взбиваем белки до крепких пиков и добавляем в нашу массу

  6. Шаг 6:

    аккуратно перемешиваем все. можно выставить сырники на балкон или в холодильник охладиться. так к рукам не будет липнуть. да и вообще смесь не должна липнуть к рукам, поскольку мука кокосовая вбирает в себя лишнюю влагу

  7. Шаг 7:

    лепим шайбочки-пышки 🙂 и обваливаем в 1-2 ст л. муки

  8. Шаг 8:

    разогреваем сковородку и жарим. можно с маслом, а можно и без него, кто как любит

  9. Шаг 9:

    через несколько минут проверяем и переворачиваем и еще несколько минут

Похожие рецепты

Как сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее – берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

  • Читать полностью

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

  • Читать полностью

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

  • Читать полностью

Чтобы сырники получились нежными

Чтобы сырники получились нежными, не следует готовить сырники из кислого творога. Нельзя добавлять в сырники крахмал, так как они от этого твердеют.

  • Читать полностью

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью

Чтобы омлет получился пышным…

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Творог – 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности – 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности – 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности – 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности – 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» – 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара – 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический – 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный – 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной – 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый – 147 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Кокосовая мука – 466 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кокосовая мука, Творог, Сахар, Яйца

Пошаговые рецепты приготовления сырников из рикотты: классические, с бананом, молоком и сливками, воздушные, на рисовой и кокосовой муке

2018-08-19

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

9 гр.

среднее

Жиров

(гр)

9 гр.

среднее

Углеводов

(гр)

28 гр.

высокое

Калорий

(Ккал)

229 ккал.

среднее

Вариант 1: Классический рецепт сырников из рикотты

По технологии приготовления сырники из рикотты такие же, как и из творога. Только вкус получается более нежным и мягким. Мы рассмотрим несколько вариантов приготовления сырников из рикотты, которые так полюбились хозяйкам. Начнем с традиционного и предложим несколько импровизаций.

Ингредиенты:

  • семьдесят гр муки пшен;
  • две ст л сахара;
  • четверть кг рикотты;
  • чайн л ванильн сахара;
  • щепотка соли;
  • куриное яйцо отборное.

Пошаговый рецепт сырников из рикотты

Шаг 1:

Рикотта продается разная, есть сухая рассыпчатая, густая или кремообразная. Рецепт рассчитан на кремообразную рикотту. Если вы используете сухую, то и муки уйдет намного меньше.

Просейте муку через сито или просеиватель и насыпьте в миску.

Шаг 2:

Вбейте куриное яйцо, добавьте все остальные ингредиенты и замесите тесто ложкой. По консистенции оно напоминает обычное творожное.

Шаг 3:

Дайте постоять тесту из рикотты минут пять, затем разделите на девять порций. Из каждой слепите лепешку, сформируйте сырники.

Шаг 4:

Обваляйте сырники из рикотты в муке с двух сторон.

Шаг 5:

Разогрейте растительное масло на сковородке. Обжарьте каждую порцию до румяной корочки с каждой стороны.

Сначала раскладываем сырники из рикотты на бумажные полотенца, затем в общую тарелку и подавайте на стол. Подавать можно с любимым соусом, медом, вареньем, джемом или повидлом.

Вариант 2: Быстрый рецепт сырников из рикотты

В целом этот вариант очень похож на первый классический. Ведь тесто для сырников готовится довольно быстро, рикотту не нужно перетирать. Для удобства замеса вы можете использовать кухонную технику.

Ингредиенты:

  • четверть кг рикотты;
  • куриное яйцо отборное;
  • восемь ст л муки пшеничной;
  • сметана для подачи;
  • сахар по вкусу.

Как быстро приготовить сырники из рикотты

Шаг 1:

Сразу объедините все ингредиенты кроме сметаны в большой миске. Доведите до однородности с помощью кухонной техники.

Поскольку сахар добавляем по вкусу, ориентируйтесь на свои предпочтения.

Шаг 2:

Разделите тесто из рикотты на равные порции. Удобнее всего сформировать колобок из каждой порции, обвалять в муке и придать форму обычного сырника.

Шаг 3:

Обжариваем по три минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.

Чтобы избавиться от лишнего масла, сначала положите сырники на салфетки, потом на тарелку.

Подавайте нежные сырники из рикотты со сметаной, она хорошо дополнит мягкий вкус.

Вариант 3: Сырники из рикотты с бананом

Рикотта – итальянский аналог нашего творога 9%. Многие принимают его за сыр из-за его вкуса и консистенции. В любом случае таки сырники всегда получаются очень нежными. Давайте дополним их свежими спелыми бананами. Получится отличный вкусный завтрак для всей семьи. Рецепт рассчитан на четырех человек.

Ингредиенты:

  • пятьсот гр рикотты;
  • куриное яйцо отборное;
  • две ст л муки;
  • три ст л сахарного песка;
  • два банана;
  • три гр соли.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кладем рикотту с большую миску, можете немного размять вилкой.

Шаг 2:

Разбейте яйцо и добавьте к муке только желток. Просейте сразу муку, насыпьте сахар и киньте щепотку соли. Хорошенько перемешайте тесто до однородности.

Пюрируйте бананы и введите их в тесто. Парочку кружочков оставьте для украшения. Если масса получилась жидковатой, добавьте еще немного муки.

Шаг 3:

Разделяем массу на одинаковые порции, формируем руками биточки-сырники и обваливаем каждый в пшеничной муке.

Шаг 4:

Сначала обжариваем на хорошо разогретом растительном масле. Нам нужно добиться красивой золотистой корочки.

Шаг 5:

Раскладываем сырники на противень. Поскольку от лишнего масла мы не избавлялись, противень можно не смазывать.

Шаг 6:

Разогрейте духовку до 180 С и запекайте сырники из рикотты на среднем уровне пять минут.

Разложите готовые порции по тарелкам, рядом положите кружочки бананов.

Вариант 4: Сырники из рикотты с молоком и сливками

Интересный рецепт нежных сырников из рикотты. Помимо приготовления вкусных сырников, мы приготовим соус, который идеально к ним подойдет. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

  • четверть кг рикотты;
  • пять куриных яиц отборных;
  • сто мл сливок 10%;
  • сто мл молока;
  • сто шестьдесят гр муки;
  • шесть гр разрыхлителя;
  • сто гр сахарного песка;
  • тридцать гр ванильн сахара;
  • два гр соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Разбейте куриное яйцо, смешайте ванильным сахаром. Ванильного сахара берем пакетик, это примерно две столовые ложки.

Взбейте пышно венчиком.

Шаг 2:

Далее мы не будем смешивать рикотту с мукой. Как мы поступим. Берем столовой ложкой порцию рикотты, обваливаем в муке, формируем шарик и слегка придавливаем ладонью.

Все порции выкладываем на рабочую поверхность.

Шаг 3:

Теперь обжарьте все сырники из рикотты до золотистого цвета с каждой стороны.

Шаг 4:

В сотейнике смешайте молоко, сливки, пакетик ванильного сахара и столовую ложку обычного.

На медленном огне доведите до кипения и перемешайте.

Шаг 5:

В отдельной емкости смешайте желтки от оставшихся куриных яиц со столовой ложкой сахара. Доводим венчиком до пышной массы.

Шаг 6:

Аккуратно и медленно переливаем желтки в молочную массу и, взбивая веничком, доведите до средней густоты.

Подавайте сырники из рикотты в теплом виде, полив приготовленным соусом.

Вариант 5: Воздушные сырники из рикотты

Рецепт рассчитан на пятнадцать воздушных и нежных сырников и рикотты. Ингредиенты все доступны, как правило, всегда имеются в холодильнике. Пропорции составлены так, чтобы готовые порции получились действительно воздушными. Рецепт рассчитан примерно на пятнадцать сырников.

Ингредиенты:

  • четыреста пятьдесят гр рикотты;
  • два куриных яйца отборных;
  • три стол лож сахара;
  • четверть ч л соли;
  • полов чайн л разрыхлителя;
  • полов чайн л ванильн экстракта;
  • полов стак муки;
  • две ст л подсолн масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Берем большую емкость и насыпаем дважды просеянную пшеничную муку. Вбейте яйцо, насыпьте остальные ингредиенты.

Размешиваем ложкой до тех пор, пока все не превратится в однородную мягкую массу.

Шаг 2:

Теперь нам понадобится большая сковородка. Поставьте ее на огонь, разогрейте и налейте масло.

Берем одну столовую ложку с горкой теста, кладем на сковородку и прижимаем плоской лопаткой, чтобы получился сырник. Каждый раз лопатку смачивайте в холодной воде. Или формируйте сырники руками, также смоченными в воде.

Шаг 3:

Обжариваем по три-четыре минуты с каждой стороны. Переворачивайте несколько раз, чтобы тесто пропекалось внутри, а сырники подрумянивались равномерно.

Подавайте, например, с кленовым сиропом, сгущенкой или вареньем.

Вариант 6: Сырники из рикотты на рисовой муке

Рикотта сама по себе немного сладкая, мягкая. Рисовая мука очень хорошо с ней сочетается, вбирает в себя лишнюю влагу, уплотняя массу.

Ингредиенты:

  • двести пятьдесят гр рикотты;
  • пятьдесят гр рисовой муки;
  • одно куриное яйцо отборное;
  • пятьдесят гр сахарного песка;
  • горсть свежих ягод.

Как приготовить

Шаг 1:

Положите рикотту в большую миску. Вбейте яйцо и насыпьте сахарный песок. Размешиваем ложкой до однородной текстуры.

Оставляем на десять минут.

Шаг 2:

Насыпаем рисовую муку, снова все хорошенько перемешиваем. Оставляем еще на десять минут.

Шаг 3:

Берем лесные ягоды, промойте их, просушите и добавьте в тесто. Размешиваем.

Шаг 4:

Налейте на сковородку подсолнечное масло, мокрыми руками слепите сырники и разложите. Обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.

Подавайте горячими со сладким соусом, вареньем или медом.

Вариант 7: Сырники из рикотты на кокосовой муке

Сладковатая рикотта и кокосовая мука сделают сырники настоящим вкусным десертом. Такое угощенье понравится и детям на завтрак. Очень вкусно и полезно.

Ингредиенты:

  • четверть кг рикотты;
  • пятьдесят гр сахара;
  • пятьдесят гр изюма;
  • двадцать гр пшен муки;
  • тридцать гр кокосовой муки;
  • куриное яйцо.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В большой миске объедините все ингредиенты и размешайте до однородности. Чтобы сырники получились пышными, заранее просейте муку через сито.

Шаг 2:

Замешиваем ложкой тесто и оставляем его на полчаса на кухне.

Шаг 3:

За это время разогрейте духовку до 180 С, застелите пергаментом противень.

Шаг 4:

Итак, тесто настоялось. Сформируйте сырники руками, слегка обваляйте в муке и разложите на противне.

Запекаем примерно двадцать пять минут на среднем уровне.

Масло мы не используем, поэтому сразу выкладывайте не сервировочное блюдо и подавайте сладкие сырники из рикотты к столу.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка

4.3

проголосовавших:

10

Пошаговые рецепты приготовления кокосовых сырников с мукой и манкой: варианты сырников с кокосовой стружкой и изюмом, шоколадом, бананами

2018-10-06

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

12 гр.

высокое

Жиров

(гр)

14 гр.

высокое

Углеводов

(гр)

18 гр.

среднее

Калорий

(Ккал)

246 ккал.

среднее

Вариант 1: Кокосовые сырники с манкой – классический рецепт

Большая часть рецептов предполагает использование натёртой мякоти кокоса, скажем об это продукте буквально несколько слов. Порошок чаще всего расфасовывают в прозрачные пакетики, это очень удобно, и вот почему. Абсолютно во все сырники, описания которых приведены в подборке, используем мелкую и тонкую стружку, сравните перед покупкой несколько образцов, если есть выбор. Вторая рекомендация: не берите подкрашенную стружку, прежде всего, нам ни к чему химия, к тому же цветные вкрапления в белоснежном твороге смотрятся не слишком привлекательно.

Ингредиенты:

  • две ложки кокосовой стружки;
  • творог девятипроцентной жирности – 250 гр.;
  • пять ложек манки в творог и ещё немного для панировки;
  • ложка сгущённого цельного молока;
  • яйцо;
  • четверть ложечки сухой соды;
  • масло;
  • ложка густой сметаны, средней калорийности.

Пошаговый рецепт плотных кокосовых сырников

Шаг 1:

Подсаливаем творог в глубокой миске четвертью ложечки соли. Чтобы сырники вышли пышными, творог перетрите, воспользовавшись ситом с не слишком мелкими ячейками.

Шаг 2:

Размешиваем в сметане соду, выкладываем к творогу, сюда же выпускаем яйцо и всё хорошо перемешиваем. Подливаем сгущёнку, присыпаем всё кокосовой стружкой и манной крупой. Окончательно вымесив творожную массу, даём постоять ей с полчаса.

Шаг 3:

Поддевая ложкой, выкладываем немного творожной основы в увлажнённую ладонь, вылепливаем сырник. Обваляв в муке, сразу опускаем в кипящее масло и обжариваем до лёгкого румянца, примерно по три минуты с обоих боков.

Вариант 2: Быстрый рецепт кокосовых сырников с мукой

Десерт выходит сочным, но поливать его сладкими соусами неизменная традиция. Простейший из них – смешанная и чуть взбитая с сахаром сметана, соус можно чуть заправить ванилином, если он не добавляется по рецепту в тесто. Сгущённое молоко, но непременно самое лучшее, тоже можете подать к сырникам, а можно и его смешать со сметанкой, получится очень необычный вкус.

Ингредиенты:

  • две ложки светлой кокосовой стружки;
  • 60 гр. муки;
  • одно яйцо;
  • 50 гр. сахара;
  • двести граммов сухого домашнего творога.

Как быстро приготовить кокосовые сырники

Шаг 1:

Устанавливаем на миску металлическое сито и перетираем через него творог. Подсыпаем смешанную с кокосовой стружкой муку и сахар, выпускаем сюда же и яйцо. Немного присолив, размешиваем массу с помощью ложки.

Шаг 2:

Отделяя небольшими порциями, вылепливаем из творожного теста маленькие сырники. Толщиной они должны быть не более полутора сантиметров, а в диаметре не менее шести.

Шаг 3:

На слабом огне прогреваем в сковороде тонкий слой масла. Панируем творожно-кокосовые заготовки мукой, после чего сразу опускаем в сковороду. Как только низ сырников покроется приятным румянцем, переворачиваем и так же хорошо прижариваем и другой бок.

Вариант 3: Кокосовые сырники с изюмом

Сушёные ягодки винограда взяты только за образец. Годятся для начинки сырников любые сухофрукты, исключите лишь копчёный чернослив, его вкус слишком резок. Курагу или вишни тоже слегка вымачиваем, крупные ягоды, разумеется, придётся нарезать. Вымачивание в алкогольных напитках, как это указано в рецептуре, сильно сужает количество претендентов на порцию аппетитных сырников, откажитесь от этой техники, если к столу приглашены дети.

Ингредиенты:

  • кокосовая мука – 60 гр.;
  • 250 гр. творога;
  • ложка кокосовой стружки;
  • два яйца отборной категории;
  • горсть изюма;
  • масло без запаха;
  • чайная ложечка ванильного порошка.

Как приготовить

Шаг 1:

В сырники творог желательно перетереть. По возможности запаситесь продуктом домашнего приготовления, сухим, жирным и рассыпчатым. Сито должно быть металлическим, желательно также, чтобы ячейки были относительно крупными, превращать творог в пюре нет резона.

Шаг 2:

Посыпьте творог сахаром и солью, выпустите в миску и оба яйца, посыпьте кокосовой мукой и стружкой, добавьте ванильный сахар. Массу перемешайте, попробуйте на сладость, учитывая, что ещё остался изюм.

Шаг 3:

Очень хорошо, если вы собрались готовить такие сырнички не внезапно, и было время подготовить изюм. Как минимум размочите ягодки кипятком, если же есть несколько часов, то залейте их бренди или коньяком, разумеется, памятуя, что такие сырники детворе не предлагают.

Шаг 4:

Вымоченный изюм чуть отожмите от влаги и отправьте к творогу, перемешав массу, далее действуем быстро. На включённую плиту отправляем сковородку с маслом, на стол ставим миску с водой для увлажнения рук. Порции творожно-мучной массы зачёрпываем большой ложкой, мокрыми ладошками формуем сырники.

Шаг 5:

Жарим сырнички быстро, выкладывая в горячее масло, налитое 3–5 миллиметровым слоем. Переворачиваем и подрумяниваем и обратную сторону, крышкой сковороду не накрывайте.

Вариант 4: Сочные кокосовые сырники с бананом

Добавим ещё один экзотический плод, и сырники станут неповторимыми. Не рассчитывайте, что десерт выйдет диетическим. Если сами сырники ещё сравнительно малокалорийны, то подавать их следует со сгущёнкой или подслащённой сметаной, не жалея заливки. Хороши сырники и со сливками, взбитыми с сахаром и некоторым количеством сиропа из ягодного варенья.

Ингредиенты:

  • отборный спелый банан;
  • три ложки сахару;
  • свежее отборное яйцо;
  • четверть стакана чистого масла;
  • соль;
  • пятьдесят граммов муки;
  • триста граммов творога;
  • сорок граммов кокосовой стружки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Размяв вилкой творог, выпустите к нему яйцо, смешайте вилкой и присолите. В массу добавьте сахар, поначалу чуть меньше, чем рекомендовано в рецептуре. Частями вмешиваем в творог кокосовую стружку, цвет у неё блёклый и плохо видно, как она расходится по творогу. Рассыпайте порошок с ложечки по всей поверхности творожной массы и добавляйте следующую порцию только после тщательного перемешивания.

Шаг 2:

Массу отставляем в прикрытой мисочке минут на двадцать, хорошо размешайте творог примерно посередине этого времени. Банан очистите, отрежьте кончики, мякоть плода распустите на десяток кружочков. Массу творога перемешайте перед самой лепкой сырников. Набираем небольшие порции на ладонь, формируем сравнительно тонкую лепёшку. В середину выкладываем кружочек банана и прикрываем чуть меньшей порцией творожной массы.

Шаг 3:

Заготовки сырников сразу обваливаем со всех сторон в просеянной (это важно!) муке. Сформовав их все, разогреваем сковороду, по возможности покрытую специальным покрытием. Налив чуть масла, прожариваем сырники с обеих сторон, переворачивая деревянной лопаточкой. Готовые сырнички выкладываем на сухую чистую тряпицу, даём ей впитать излишек масла.

Вариант 5: Кокосовые сырники с шоколадом

Ровно с таким же успехом внутрь десерта можете спрятать и белый или молочный шоколад. Если собираетесь готовить к детскому столу большую порцию, и приглашены юные гости, обязательно так и поступите. Возможные варианты начинок не перечесть! Не поскупитесь и откройте баночку вишен в собственном соку, обязательно отожмите сок из ягодок. Несколько сырников приготовьте с курагой или возьмите банановую начинку из предыдущего рецепта.

Ингредиенты:

  • сухой и жирный домашний творог – пятьсот граммов;
  • полстакана сухой свежей манки;
  • шоколадная плитка, с содержанием какао не выше шестидесяти процентов;
  • десять ложек муки;
  • два небольших яйца;
  • масло постное, рафинированное;
  • половина стакана свекольного сахара;
  • маленькая пачечка ванильного сахара;
  • сорокаграммовая упаковка белой кокосовой стружки.

Как приготовить

Шаг 1:

Пересейте муку минимум дважды. Крупу тоже лучше просеять, но пока в отдельную мисочку, подмешайте к ней ванилин. Творог разминаем, но можно и слегка перетереть его блендером.

Шаг 2:

Смешиваем творог с манкой. Выпускаем в чашку, а убедившись в свежести, переливаем к творогу, яйцо. Доведите массу до однородного состояния, затем маленькими горсточками начните подсыпать к ней муку.

Шаг 3:

Творожное тесто поначалу вымешиваем ложкой, затем начинаем обминать руками. Муку досыпаем, пока масса не станет легко отставать от ладоней.

Шаг 4:

Порции теста набираем столовой ложкой, чуть помяв руками, кладём на разделочную доску и расплющиваем. На творожную лепёшечку помещаем маленький ломтик шоколада, присыпаем парой щепоток кокосовой стружки.

Шаг 5:

Края заготовки чуть присоберите, поверх неё положите ещё маленькую порцию творожной массы. Берём сырничек и, сначала легко сжимая между ладоней, скатываем в шарик, затем немного сплющиваем.

Шаг 6:

Сформовав все сырники, слегка их притрусите мукой с обеих плоских сторон. Сковороду разогрейте сразу с налитым маслом, прижарьте сырники до янтарной корочки, переверните и подрумяньте обратную сторону. Подавайте горячими, сладкие поливки можно исключить.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Овсяное печенье из кокосовой муки (без глютена)

Это овсяное печенье с кокосовой мукой густое, жевательное и наполненное шоколадной крошкой. Их легко приготовить, и от начала до конца требуется всего 20 минут. Это овсяное печенье без глютена с кокосовой мукой достойно вашего желания!

Почему вам понравится этот рецепт

  • Овсянка без глютена придает этому печенью такую ​​текстуру.
  • Кокосовая мука придает сладость и жевательность.
  • Изготавливаются в одной чаше для смешивания.
  • Замораживание теста не требуется.
  • Это овсяное печенье с кокосовой мукой наполнено кусочками темного шоколада.
  • Они толстые и жевательные.
  • Посмотрите на эти овсяных печений с миндальной мукой , чтобы получить аналогичный рецепт, или на эти овсяные печенья с шоколадной крошкой , чтобы получить еще одну забавную идею.
  • Это печенье не содержит глютена и орехов!

Состав и заменители

Сахарный песок и сливочное масло смешиваются вместе для получения классического маслянистого вкуса.Если не содержат молочных продуктов, используйте кокосовое масло комнатной температуры. В качестве подсластителя палео можно использовать кленовый сахар.

Яйца необходимы для овсяного печенья с кокосовой мукой. Поскольку кокосовая мука очень абсорбирует, заменитель яиц НЕ подойдет.

Не существует идеальных заменителей кокосовой муки, но смотрите ссылку выше, чтобы узнать о том же печенье с миндальной мукой!

Овсяные хлопья старомодного производства дают наилучшие результаты. Я не рекомендую использовать овсяные хлопья, потому что они слишком грубые и хрустящие.

Выпечка с кокосовой мукой

Кокосовая мука может быть трудной для выпечки. Это популярная мука для палео и кето, поскольку она содержит меньше углеводов, чем традиционная мука. Кроме того, в нем больше как клетчатки, так и белка.

Эта мука без зерна и глютена производится из измельченной сушеной кокосовой стружки. Он очень впитывающий. Кокосовая мука может привести к получению сухой выпечки, если ее не использовать в небольших количествах.

Я предлагаю тщательно отмерить кокосовую муку для достижения наилучших результатов.См. Мое «Руководство по безглютеновой муке и выпечке без глютена» , чтобы узнать больше рецептов кокосовой муки!

Как сделать

Шаг 1

Сначала разогрейте духовку до 350 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой.

Шаг 2

Взбивайте сахар и масло на сильном огне в течение 1 минуты.

Шаг 3

Смешайте яйца и ванильный экстракт.

Шаг 4

Затем добавьте кокосовую муку, пищевую соду и овес.Перемешайте.

Шаг 5

Добавить шоколадную стружку.

Шаг 6

Выложите тесто на противень вместе с шариком для мороженого или шариком для печенья. Поместите шарики теста на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга.

Шаг 7

Выпекать 7 минут. Затем достаньте сковороду из духовки. Ударьте сковородой по столешнице 2–3 раза, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

Шаг 8

Верните противень в духовку на 3-5 минут. Выньте из духовки, когда печенье уже готово посередине.

Шаг 9

Наконец, дайте печенье остыть в течение 5 минут, прежде чем переложить его на решетку для завершения охлаждения.

Советы и хитрости экспертов

С кокосовой мукой сложно работать. Тщательно отмерьте все ингредиенты для достижения наилучших результатов.

Лучше всего для этого печенья подходят старые овсяные хлопья.

Если вы переносите молочные продукты, масло лучше всего придаст им маслянистый вкус. Я предлагаю использовать это вместо кокосового масла, если возможно.

Не пропустите шаг удара кастрюли о столешницу. Для этого осторожно опустите сковороду на несколько дюймов от столешницы. Это высвободит пузырьки воздуха.

Дайте печеньям остыть перед тем, как брать их в руки. Они хрупкие!

Как обслуживать и хранить

Дайте печенье полностью остыть, прежде чем копать его.

Храните печенье закрытым при комнатной температуре до 4 дней.

Если на улице жарко или влажно, это печенье можно хранить в холодильнике.Учтите, что при охлаждении они становятся твердыми.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить овсяное печенье из кокосовой муки?

Да, вы можете приготовить овсяное печенье из кокосовой муки.

Можно ли приготовить их без яиц?

К сожалению, нет. Яйца очень важны при выпечке с кокосовой мукой.

Можно ли использовать изюм в овсяном печенье?

Конечно!

Как кокосовая мука влияет на выпечку?

Кокосовая мука очень абсорбирующая.При выпечке впитывает тонну жидкости.

Могу ли я использовать другую муку?

Да! Я связал свой рецепт с овсянкой из миндальной муки в примечаниях к рецепту ниже и выше. В противном случае я не рекомендую заменять кокосовую муку.

Вам также может понравиться

Если вы сделаете этот рецепт, я буду очень признателен за обзор! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook и Pinterest . Я хотел бы, чтобы вы последовали за мной!

Кратко:

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Получить рецепт: Овсяное печенье с кокосовой мукой

Это овсяное печенье с кокосовой мукой густое, жевательное и шоколадное! У них самая лучшая хрустящая внешность и мягкая середина.Это овсяное печенье без глютена — такой забавный десерт!

  • Сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

  • В большой миске или настольном миксере взбивайте сахар и масло в течение 1 минуты.

  • Затем добавьте яйца и ваниль. Смешайте до однородности.

  • Добавьте кокосовую муку, пищевую соду и овес. Перемешайте.

  • Затем добавьте шоколадную стружку.

  • Используйте ложку для печенья или мороженого, чтобы выкладывать округлые шарики из теста на противень. Положите печенье на сковороду на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга.

  • Выпекайте 7 минут. Затем достаньте сковороду из духовки. Осторожно постучите сковородой по столешнице 2–3 раза, чтобы удалить с печенья пузырьки воздуха.

  • Верните форму в духовку. Выпекайте еще 3-5 минут или пока печенье не застынет посередине.

  • Выньте противень из духовки.Дайте печенье остыть на сковороде в течение 5 минут. Затем осторожно переместите на решетку, чтобы закончить охлаждение.

  • Используйте кленовый сахар для палео, в противном случае используйте белый сахар.
  • Кокосовое масло комнатной температуры (слегка мягкое, но не растопленное) при необходимости может заменить масло.
  • Если вы предпочитаете миндальную муку, посмотрите эти Овсяное печенье с миндальной мукой .
  • Старомодные овсяные хлопья лучше всего подходят для этого рецепта, так как они крупнее стальных овсяных хлопьев.
  • Я НЕ рекомендую использовать стальной овес. Они слишком жесткие и хрустящие.
  • Тесто для печенья будет довольно густым.
  • Используйте ложку для печенья или мороженого, чтобы зачерпнуть тесто. Сделайте все печенье примерно одинакового размера для равномерного выпекания.
  • Если постучать сковородой о столешницу, это поможет удалить пузырьки воздуха и позволит печенью немного растекаться.
  • Выпекайте до тех пор, пока печенье не застынет посередине. Они продолжат затвердевать при комнатной температуре.
  • Хранить закрытым при комнатной температуре до 4 дней.

калорий: 274 ккал, углеводы: 32 г, белок: 4 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 10 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 3 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 48 мг, натрий: 193 мг, калий: 157 мг, клетчатка : 3 г, сахар: 18 г, витамин A: 277 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 59 мг, железо: 1 мг

Автор: Organically Addison

Курс: Десерт

Кухня: американская

Вы подписались на мою бесплатную рассылку новостей? Вы можете зарегистрироваться здесь , чтобы получать планы здорового питания и новые рецепты!

45 невероятных рецептов из кокосовой муки

Опубликовано: · Изменено: автор: Ginny · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или просто пытаетесь стать немного здоровее, вам понравятся эти 45+ Невероятные рецепты из кокосовой муки . Будьте готовы к некоторым удивительным советам и хитростям на этом пути.

Найди мои любимые рецепты из кокосовой муки

Если вы раньше не готовили с использованием большого количества кокосовой муки, вас ждет особый сюрприз. Текстура и аромат божественны. Вы можете не только приготовить много сладких десертов, но и приготовить пикантные блюда.

Почему вам понравятся эти рецепты

Без зерна + без глютена + без палео | Когда вы используете эту муку, вы знаете, что будете использовать продукт, который не содержит злаков и глютена. Идеально подходит для людей, страдающих аллергией, и тех, кто соблюдает палео-режим.

Простота в использовании | Если у вас есть метод, КАК использовать муку, его так легко выполнить. Вы сразу же начнете готовить лакомства без глютена.

Можно сделать без яиц | Если есть опасения по поводу использования яиц (которые лучше всего подходят для кокосовой муки), вы можете использовать другие варианты, такие как семена льна, банановое пюре или кукурузный крахмал / крахмал из корня стрелы.Распечатайте бесплатную замену яиц, чтобы помочь вам в этом процессе.

🥥 Польза для здоровья

Помимо того, что кокосовая мука имеет приятный вкус, она также очень полезна для вас. Здоровое питание важно для всех нас, и включение кокосовой муки в свой рацион — отличный способ получить дополнительные питательные вещества. Расскажем о преимуществах:

  • Не так много углеводов. Одним из самых больших преимуществ является то, что кокосовая мука не содержит такого же количества углеводов, как более распространенная универсальная мука. Это огромное преимущество, потому что вы можете готовить выпечку, не чувствуя себя виноватым за то, что вы съели так много углеводов.
  • Высокое содержание волокна. Если вы пытались увеличить потребление клетчатки, одним из отличных способов сделать это было бы включить ее в свой рацион. Кокосовая мука содержит около 10 граммов клетчатки на порцию.
  • Без глютена. Это натуральный продукт без глютена, поэтому является прекрасным ингредиентом для безглютеновых и беззерновых диет.

📚 Использование кокосовой муки

Кокосовую муку можно использовать по-разному.Чаще всего его используют для выпечки, но его также можно использовать в качестве панировки для жареных продуктов или других рецептов, которые вам нужно сделать без глютена или без зерна.

Сделайте что-нибудь из печенья, хлеба, кексов и даже жареной курицы с кокосовой мукой. После того, как вы посмотрите рецепты в этом списке, вы будете в восторге от всех замечательных новых вещей, которые вы можете создать.

🍪 Какое соотношение универсальной муки к кокосовой муке?

Как правило, вы меняете 1 стакан универсальной муки на или стакана кокосовой муки.Если вы обнаружите, что ваша комбинация слишком сухая, добавляйте по столовой ложке воды понемногу, чтобы мука была суше. Всегда помните, насколько эта мука супервпитывающая.

☕ Чем заменить миндальную муку?

Для начала замените 1 стакан миндальной муки на ¼ стакана кокосовой муки. Вам нужно будет добавить одно яйцо на каждые ¼ чашки кокосовой муки ДОБАВЛЕНИЕ к любым яйцам, используемым в рецепте. Нам часто приходится менять ингредиенты в наших рецептах, поэтому не пропустите распечатку бесплатных трехстраничных распечаток обмена ингредиентами.

🫖 Как заменить пшеничную муку?

При замене пшеничной муки в рецепте вам нужно будет использовать только 20% кокосовой муки на каждую порцию пшеничной муки. Это означает, что на каждые ЧАШЕК ПШЕНИЧНОЙ МУКИ = 1/5 или 20% ОДНОЙ ЧАШКИ КОКОСОВОЙ МУКИ . Вам нужно будет добавить почти 2 столовые ложки воды на каждые 2 столовые ложки кокосовой муки. Это НЕ опечатка. Кокосовая мука плотная и невероятно впитывающая, поэтому ее сложно заменить.

🍞 Хранилище

Храните мешок с мукой в ​​холодильнике, чтобы продлить срок хранения муки и предотвратить ее просроченность.Избегайте воздействия тепла и влаги, так как это может вызвать плесень. Многие хлебобулочные изделия подходят для замораживания. Всегда не забывайте использовать пакеты Ziploc для заморозки или контейнеры для хранения и использовать двойную упаковку, если вы думаете, что они будут в морозильной камере дольше месяца. Наши советы по хранению в морозильной камере для печати помогут удовлетворить все ваши потребности в хранении в морозильной камере вместе с редактируемыми этикетками для морозильной камеры.

Завтрак из кокосовой муки

Начните свой день с вкусных рецептов завтрака из кокосовой муки.Каждый из них очень простой и очень вкусный.

Палео-чернично-банановые маффины

Фото: www.asweetalternative.com

Аромат этих чернично-банановых маффинов потрясет ваш мир! Они отлично подходят для путешествий или когда вы подаете модный поздний завтрак. Самое приятное то, что они палео и полностью беззерновые.

Продолжить чтение

Палео-банановый хлеб (с кокосовой мукой)

Фото: www.asweetalternative.com

Нет ничего лучше, чем начать утро с кусочка этого восхитительного палеобананового хлеба. Он сделан из кокосовой муки и имеет идеальную текстуру.

Продолжить чтение

Кофейный торт из кокосовой муки с лимонно-сливовой глазурью

Фото: carefreemermaid.com

У вас будут слюни, когда вы почувствуете аромат свежеиспеченного кофейного торта из кокосовой муки. Глазурь из лимона и сливы поднимает его на совершенно новый уровень и является божественным.

Продолжить чтение

Кето рецепт маффинов с семенами лимона и мака

Фото: mamalikestocook.com

Когда вы впервые начали есть с низким содержанием углеводов или без злаков, я уверен, вы думали, что вам нужно попрощаться с вашим любимым рецептом кексов. Угадайте, что вы можете приготовить эти кето-лимонные маффины с маком без особых усилий, и они имеют потрясающий вкус.

Продолжить чтение

Кето-блины с кокосовой мукой

Фото: www.melaniecooks.com

У меня дома обязательно должен быть рецепт блинов хорошего качества. Эти кето-блины с кокосовой мукой столько раз спасали положение!

Продолжить чтение

Кексы с черникой и кокосовой мукой

Фото: itsybitsykitchen.com

Мы едим кексы с черникой на завтрак, поздний завтрак и закуски. В этом пушистом маффине с большими кусочками свежей черники есть что-то удивительное.

Продолжить чтение

Банановый хлеб с шоколадной стружкой без глютена

Фото: безглютеновый хлеб.org

Нет ничего лучше бананового хлеба с шоколадной стружкой. Богатый декадентский шоколад — такой комплимент сладким вкусным бананам. Самое приятное, что этот хлеб богат омега-3 жирными кислотами.

Продолжить чтение

Лимонно-кокосовые энергетические шарики

Фото: www.natalieshealth.com

Если вы предпочитаете сладости на завтрак, вам понравятся эти лимонно-кокосовые энергетические шарики. Они сладкие, но не подавляющие, и придают идеальное количество пикантности в каждом укусе.

Продолжить чтение

Кето / низкоуглеводные бельгийские вафли с кокосовой мукой

Фото: thisoldgal.com

Эти бельгийские вафли Эти бельгийские вафли густые и вкусные. Не могу дождаться, когда вы попробуете этот рецепт, потому что я знаю, что он вам понравится.

Продолжить чтение

Фруктовые банановые кокосовые оладьи

Фото: stronghandsunshine.com

Вот еще один потрясающий рецепт блинов.Рецептов блинов никогда не бывает слишком много, и этот просто фантастический.

Продолжить чтение

Палео Кокосовый Миндально Банановый Хлеб Рецепт

Фото: hungryhobby.net

Если вам нравится сочетание бананов, миндаля и кокоса, этот хлеб — именно то, что вам нужно. Он сохранит чувство насыщения до следующего приема пищи и будет прекрасным на завтрак.

Продолжить чтение

Шоколадные оладьи из кокосовой муки

Фото: голодное хобби.нетто

эти потрясающие вкусные шоколадные оладьи из кокосовой муки — именно то, что вам нужно, если вы жаждете шоколада. Это завтрак мечты шоколадного алкоголика.

Продолжить чтение

Рецепт кето-вафель — Легкий рецепт вафель с низким содержанием углеводов

Фото: www. eatingonadime.com

Еще один отличный рецепт вафель, который не содержит зерна и готовится из кокосовой муки. добавьте немного масла в свой любимый кленовый сироп, и все готово.

Продолжить чтение

Вафли из кокосовой муки для особых диет

Фото: culturedtable.com

Попробуйте эти вафли из кокосовой муки, и вы будете так впечатлены, что это будет ваш новый любимый рецепт. Кроме того, вы даже можете приготовить их заранее и сохранить в морозильной камере на потом.

Продолжить чтение

Кокосовая мука с арахисовым маслом и банановыми маффинами

Фото: смыслcom

Еще одним ингредиентом, который хорошо сочетается с бананами, является арахисовое масло. Эти кексы с арахисовым маслом из кокосовой муки просто великолепны.

Продолжить чтение

Кето-пончики в карамельной глазури

Фото: how2doketo.com

Я часто мечтаю съесть дырочки от пончиков! Но эти дырочки от пончиков даже лучше, чем я мог себе представить. Они глазированные с карамелью, легкие и вкусные.

Продолжить чтение

Кето-булочки с корицей и жирным тестом из кокосовой муки

Фото: lowcarbyum.com

Еще одна замечательная вещь, которую можно приготовить из кокосовой муки, — это домашние булочки с кето-корицей. Делайте их на праздники или всякий раз, когда вам хочется чего-нибудь сладкого на завтрак.

Продолжить чтение

Конфеты из кокосовой муки

Эти рецепты из кокосовой муки впечатляют! После того, как вы попробуете свои любимые, вам стоит попробовать и остальные. Они потрясающие … поверьте мне!

Кето-шоколадное печенье — легкий рецепт кето-печенья

Фото: ohsofoodie.com

Шоколадное печенье хорошего качества — это то, что нужно каждому. Этот рецепт печенья с низким содержанием углеводов является обязательным для всех, кто сидит на кето-диете. Или если вы просто пытаетесь сократить потребление углеводов в целом.

Продолжить чтение

Кето Рецепт печенья с арахисовым маслом и шоколадной крошкой

Фото: mamalikestocook.com

Я чувствую, что ем что-то грешное, когда откусываю от этого печенья с арахисовым маслом и шоколадной крошкой.Они такие фантастические и идеально подходят для обедов, вечеринок или других собраний.

Продолжить чтение

Торт с кокосовой мукой и ванильной кружкой (без глютена, палео)

Фото: www.melaniecooks.com

Если у вас когда-нибудь возникнет тяга к десерту, но вам не захочется испечь весь торт, эти пирожные из ванильных кружек — фантастический вариант. Они каждый раз получаются легкими и пушистыми.

Продолжить чтение

Кукурузный хлеб с низким содержанием углеводов

Фото: сильный диабет.com

Нам нравится есть кукурузный хлеб с супами и по другим рецептам. Этот кукурузный хлеб с низким содержанием углеводов — обязательный рецепт.

Продолжить чтение

Низкоуглеводный, брокколи, кукурузный хлеб, чеддер

Фото: butfirstjoy.com

Если вы хотите чего-то более игривого, попробуйте вместо этого этот кукурузный хлеб с брокколи и чеддером. Он наполнен ароматом и питательными веществами.

Продолжить чтение

Рецепт торта с шоколадной кружкой кето в микроволновой печи

Фото: но сначала радуйся.com

Хотите шоколад? Этот кето-шоколадный торт с кружкой зовет вас по имени. Сделайте это вечером перед сном, чтобы перекусить, или побалуйте себя после ужина. Когда дело касается шоколадного торта, нет неправильных ответов.

Продолжить чтение

Слегка сладкий гавайский хлеб без глютена

Фото: gluten-free-bread.org

Гавайский хлеб отлично подходит для двух вечеринок или ужина. Вы можете быстро приготовить партию этого безглютенового гавайского хлеба, и очистить его совсем несложно.

Продолжить чтение

Кето Ежевика Клафути

Фото: Peaceloveandlowcarb.com

Вы не жили, пока не попробовали этот кето-ежевичный клафути. Это тоже мило и снисходительно. Вы должны будете попробовать это сами, чтобы увидеть. Ням!

Продолжить чтение

Кексы с тыквенными специями и глазурью из зефира

Фото: Peaceloveandlowcarb.com

Когда сезон тыкв витает в воздухе, я хочу ничего, кроме этих восхитительных кексов со специями из тыквы.Глазурь из зефира настолько хороша, что ее можно есть ложкой.

Продолжить чтение

Рецепт торта на кружке с шоколадной стружкой без глютена

Фото: thedeliciousspoon.com

Я часто жажду этот торт с шоколадной крошкой. Он такой пушистый и вкусный, что я просто не могу устоять перед ароматом или текстурой. Даже дети более чем счастливы съесть свой собственный пирог из кружки.

Продолжить чтение

Печенье с арахисовым маслом и кокосовой мукой с низким содержанием углеводов

Фото: lowcarbyum. com

Что может быть лучше домашнего печенья с арахисовым маслом? Я всегда говорю, что домашнее печенье с арахисовым маслом и кокосовой мукой лучше! Это неотразимое дерево, ради которого с ума сойдет вся семья.

Продолжить чтение

Веганские сливовые чипсы с кокосом • Happy Kitchen

Фото: happykitchen.rocks

У меня выделяется слюна, когда я думаю об этом сливовом чипсе с кокосом. Замечательно обслуживать двух членов семьи или друзей, когда они приходят на ужин или когда вы хотите, чтобы десерт оставался при себе.

Продолжить чтение

Лимонное печенье без глютена

Фото: www.marathonsandmotivation.com

Разве вам не нравится вкус лимона? Это печенье с лимонными каплями сделано из кокосовой муки и идеально подходит тем, кто не содержит глютен.

Продолжить чтение

Рецепт веганского шоколадного пирога с брауни

Фото: www. planted365.com

Вы никогда не пробовали ничего более роскошного и декадентского, чем этот шоколадный торт.Бархатисто-гладкий, пушистый шоколадный торт в паре с безумно хорошей шоколадной глазурью.

Продолжить чтение

Кето печенье с арахисовым маслом и шоколадной крошкой

Фото: how2doketo.com

Наслаждайтесь партией домашнего печенья с арахисовым маслом и шоколадной крошкой. Вы будете удивлены текстурой и вкусом, и будете испытывать к ним желание регулярно.

Продолжить чтение

Кето Чуррос — Здоровые запеченные чуррос

Фото: how2doketo.com

Чуррос существуют уже много лет, и теперь вы можете приготовить их на собственной кухне. Это гораздо более здоровая версия оригинальных чуррос. Наслаждаться!

Продолжить чтение

«Лем-миньоны» сочные лимонные батончики без глютена

Фото: thesoccermomblog.com

Эти веселые лимонные батончики — настоящая находка для детей и даже взрослых. Приготовьте партию на следующий большой день рождения здесь, отмечая здесь или когда вам захочется игривое угощение.

Продолжить чтение

Кокосовая мука пикантная

В этом списке вы найдете множество забавных рецептов пикантной кокосовой муки. Вы не ошибетесь ни с одним из этих рецептов, потому что все они действительно вкусные и восхитительные.

Кето Цветущий Лук

Фото: thesoccermomblog.com

Забудьте о походах в ресторан за луком Bloomin, вы можете взять его дома. Этот кето-цветущий лук настолько великолепен, что вы не поверите, что он на самом деле намного полезнее, чем все остальное, что вы можете получить.

Продолжить чтение

Кето Тако Ракушки

Фото: how2doketo.com

Мир стал лучше благодаря тако. Эти ракушки тако могут быть наполнены всеми вашими любимыми ингредиентами и стать отличным вариантом ужина или даже закуски.

Продолжить чтение

Фритюрница, жареная на воздухе, тилапия в кокосовой корке

Фото: forktospoon. com

Если вы любите морепродукты, вам стоит погрузиться в жареную тилапию с корочкой из кокоса.Это замечательный вариант еды даже в те напряженные ночи, когда вам не хочется готовить.

Продолжить чтение

Связанные рецепты

25+ рецептов из кокосовой муки для удовольствия!

Любите рецепты из кокосовой муки! Приготовление с использованием кокосовой муки является здоровой заменой для всех рецептов муки, и есть так много вкусных рецептов кокосовой муки, доступных для каждого приема пищи.Кокосовая мука не содержит зерна, а мягкая и универсальная кокосовая мука — прекрасная альтернатива для приготовления и выпечки вкусных угощений.

Бонус кокосовой муки — мягкий вкус, поэтому даже скептически настроенные любители кокосового ореха могут быть очень удивлены, если им понравятся и даже полюбятся рецепты с кокосовой мукой.

В этом году я экспериментировал с кокосовой мукой и нашел несколько забавных, простых и креативных рецептов с использованием кокосовой муки. Часто кокосовая мука сочетается с кокосовым маслом , чтобы создать здоровую основу для вашего рецепта вместо универсальной муки.

Если вы новичок в выпечке из кокосовой муки, то заметите, что рецепты, как правило, требуют больше жидкости, чем вы привыкли при выпечке из обычной муки, но не торопитесь и делайте рецепты, как указано. Эти производители кокосовой муки, пекари и шейкеры знают свои ингредиенты!

Кокосовая мука без глютена

Одним из лучших преимуществ использования кокосовой муки является возможность выпекать десерты, торты, кексы и восхитительные лакомства без зерна, не беспокоясь об аллергии и диетических ограничениях для тех, кто не может есть универсальную муку.

Вкус кокосовой муки слегка ореховый, но он не уступает вашим вкусовым рецепторам кокосовой стружки с заглавной буквы C. После того, как вы выберете марку кокосовой муки, будет разумно продолжать использовать ту же марку, поскольку вы узнаете, как бренд взаимодействует с влагой и при необходимости доработки рецептов.

Мой главный совет при работе с жидким тестом из кокосовой муки — дать ему отдохнуть после смешивания! Многие кокосовые смеси при первом смешивании могут показаться жидкими, но не беспокойтесь. Оставьте тесто 5-10 минут, и тесто загустеет.

Рецепты завтрака из кокосовой муки

Легкие палео-банановые блины от Delicious And Health

Кокосовые оладьи из сладкого картофеля от Skinny Fitalicious

Блинчики из кокосовой муки со сливочным сыром от Wholesome Yum

Блинчики с медом, кокосом и лимоном от Blondieaka

Бельгийские вафли с низким содержанием углеводов от This Old Gal

Запеченные пончики с миндалем от Good Life Eats

Chaffles от Wholesome Yum

Десерты из кокосовой муки

Печенье с кокосовой мукой и шоколадной крошкой от The Savvy Age

Coconut Tres Leches от Fearless Dining

Брауни с авокадо от Savor and Savvy

Кокосовые шарики без выпечки от The Savvy Age (идеально подходят для любого праздника и десерта из кокосовой муки без выпечки!)

Энергетические шарики из теста для печенья от Key To My Lime

Торт «Ванильная кружка» от Мелани Кук

Ультра шоколадные брауни GF от The Baking Chocolatess

Кето-клубничный торт вверх ногами от How 2 Do Keto

Шоколадный торт Keto от Primal Edge Health

Песочное печенье миллионера от One Wholesome Life

Лимонные батончики без глютена от The Soccer Mom Blog

Рецепты ужинов из кокосовой муки

Не забывайте, что из кокосовой муки можно готовить обеды и ужины! Кокос — это мягкая мука, из которой можно приготовить пикантные блюда на ужин.

Кето, начинка на День благодарения от девушки, которую стоит спасти

Оболочки тако для кето от How 2 Do Keto

Кето Цветущий лук, автор блога Soccer Mom

Фритюрница с кокосовой мукой и тилапией Fork To Spoon

Соус Бешамель от Emma Eats and Explores

Рецепты хлеба из кокосовой муки

Мне очень нравится использовать кокосовую муку в рецептах в качестве заменителя белой муки. Кокосовая мука предназначена не только для хлеба; наслаждайтесь этим хлебом и альтернативой рецептам хлеба из белой муки.

Фокачча без зерна от Emma East and Explores

Палео-лепешки с низким содержанием углеводов от Wholesome Yum

Чипсы Tortilla из кокосовой муки от Paleo Grubs

Кето крекеры с жирной головой от Wholesome Yum

Кето-чесночные булочки от Creative Green Living

Палеобанановый хлеб от One Wholesome Life

Кексы из кокосовой муки

Люблю рецепты маффинов из кокосовой муки! Из кокосовой муки можно приготовить сочные кексы, будь то завтрак, обед или перекус.

Тыквенные маффины Keto от Primal Edge Health

Маффины без глютена и лайма от FoodNService

Палео-грушевые маффины от Fearless Dining

Палео-банановые кексы с орехами и шоколадной крошкой от Delicious And Healthy

Палео-кексы для завтрака от Fearless Dining

Внимание! Как сделать собственное кокосовое масло

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить кокосовое масло? Это вообще возможно?

Ответ — да! Наслаждайтесь этим уроком от Blondieaka о том, как приготовить кокосовое масло >> Как сделать собственное кокосовое масло от Blondieaka

Рецепты без глютена, чтобы насладиться

Голубцы в горшочке

Яблоко, банан, суши-закуска

10 бесплатных кулинарных книг без глютена для Kindle

Лепешки из кокосовой муки (веганские / палео / без глютена / низкоуглеводные / низкокалорийные)

Ребята. Я не могу выразить свое волнение.

Это кокосовая мука! В хлебе! И она плоская!

Почему ты еще не прыгаешь? Вы счастливы, танцуя внутренне?

Позвольте мне рассказать вам об этом. Поверьте, будут прыжки.

Во-первых, у этой лепешки из кокосовой муки вкус fan.TAS.tic. Эти хлебные кусочки добра (их два!) Имеют восхитительную тестообразную консистенцию, очень похожую на хлеб, с нежным некокосовым * вкусом.

* Да, это слово. Проверка орфографии недостаточно развита для нашего словарного запаса. И Эллен, разве вам не нравится отсутствие кокоса?

Аааааа, во всем рецепте всего 80 калорий! Восемьдесят! За два куска хлеба! Восклицательный знак!

Это также супер-пупер просто. Вы берете кокосовую муку (среди всего лишь нескольких других ингредиентов), перемешиваете их все в своей новой миске Target и вуаля! У вас есть хлебное тесто. Не существует месить на дрожжей.( Ха-ха. Понял?)

Теперь вы прыгаете вверх и вниз. Я могу сказать. Пора идти.

Принесите все ингредиенты на вечеринку и позвольте им смешаться. Праздник должен выглядеть примерно так.

Возьмите половину теста, вылейте ее на сковороду и дайте искрам разлететься. Узрите славу и великолепие. (Вот и все!)

Вы можете превзойти этих прекрасных малышек, как хотите, но в этом раунде я выбрала сыр и сушеные помидоры.Возможно, вы захотите использовать их в качестве булочек для гамбургеров на патриотическом обеде, который вы устраиваете сегодня?

Могу я прийти? Просто скажи, хочешь ли ты, чтобы я принесла печенье, хлеб или пончики вместе с лепешками из кокосовой муки.

Все? Мне нравится, как вы думаете. Я буду там в семь.

Рыжая! Мой самолет уже в пути. Я принесу нам еду, чтобы перекусить.

Адаптировано из Thrive Style

Выход: 1 порция (для вас!)

Лепешки из кокосовой муки

5 минут Время приготовления:

5 минут Время приготовления:

10 минут Общее время:

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки кокосовой муки
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/8 чайной ложки пищевой соды
  • 2 яйца ИЛИ 1 столовая ложка заменителя яиц Ener-g, смешанная с 4 столовыми ложками воды
  • 1/4 стакана несладкого миндального молока

Инструкции

  1. В средней миске смешайте кокосовую муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте яйца или заменитель яиц и несладкое миндальное молоко и перемешайте, пока полностью не смешается и не загустеет. Это может занять некоторое время, но наберитесь терпения; тесто загустеет по мере перемешивания.
  2. Выложите 1/2 теста на смазанную маслом небольшую сковороду и разровняйте ложкой. Готовьте на среднем огне до полного затвердевания и осторожно переверните. Переложите в блюдо и повторите с оставшейся половиной теста. Сверху по желанию и глотай.

Примечания

Чтобы сохранить веганство, используйте заменитель яиц.

Вы можете заменить свое любимое молоко на несладкое миндальное молоко.

Для достижения наилучших результатов ешьте немедленно.

Пищевая ценность рассчитана с использованием заменителя яиц.

7.8.1.2

277

https://www.foodiefiasco.com/healthy-coconut-flour-flatbread/

Nutrition

Калорийность: 80 кал

Жиры: 3 грамма г

Что вам нравится в ваших бутербродах? Как бы вы подали эту чудесную лепешку?

Вы можете зайти ко мне домой, и мы попробуем бутерброды.

Домашний рецепт кокосовой муки — Кулинарное место Гаятри

Мы приближаемся к 2019 году, и последний месяц 2018 года будет довольно интересным. У меня есть четыре интересных темы на месяц, а также Bake-a-thon, где мы публикуем рецепты выпечки по понедельникам, средам и пятницам. В большинстве постов о Bake-a-thon я готовлю себе вкусные блюда. Поскольку я уже почти два года придерживаюсь низкоуглеводной диеты, в большинстве рецептов используется кокосовая мука.Я часто публиковал рецепты из кокосовой муки, и у меня есть вопросы от читателей о муке, потому что она довольно новая. Этот пост призван развеять ваши сомнения по поводу кокосовой муки, а также я покажу вам, как приготовить кокосовую муку в домашних условиях.

Я использую кокосовую муку уже почти полтора года. Сначала я, но это на Амазоне. Это довольно дорого, и я использовал его экономно. Но потом я поискал в сети и узнал, как сделать это дома.Так много замечательных блоггеров рассказали о домашней кокосовой муке. Я приведу этот рецепт ниже. Я не могла делать это регулярно, потому что перестала использовать кокосовое молоко в рецептах. На большой кокос можно взять 1/2 или 1/3 стакана кокосовой муки, а что делать с молоком? Так что я не мог сделать огромную партию. Затем в один прекрасный день я читал об извлечении кокосового масла. Сердцевина обычно продается по самой низкой цене и используется в качестве удобрения или добавки в коммерческий кокосовый бурфи. Тогда мне пришла в голову идея использовать его для кокосовой муки.Тот момент был таким замечательным событием. Я мог бы приготовить кокосовую муку по цене 20 рупий за кг. Недостатком является то, что мука выглядит зернистой с черными гранулами. Но по сравнению с магазинной мукой в ​​50 раз меньше. А поскольку я делаю торты только для себя, я не обращаю внимания на крошечные крапинки в кляре. Я перепробовала все виды муки в лепешках, и результаты почти такие же. Вам нужно одинаковое количество муки, независимо от того, покупается ли она в магазине, дома или в домашних условиях. Так что, если вам случится увидеть место, где добывают кокосовое масло, просто пойдите и купите сердцевину.Это так дешево.

Домашняя кокосовая мука:

Приготовить кокосовую муку в домашних условиях очень просто. Когда мы добываем кокосовое молоко, мы всегда выбрасываем сердцевину. Я помню, как сохранил его для изготовления красочных порошков ранголи во время вытяжки ребенка, но большую часть времени на кухне я выбрасываю его. Так что в следующий раз не выбрасывай. Положите сердцевину в тарелку или поднос и высушите на солнце или высушите в духовке при минимальной температуре. Когда он полностью высохнет, поместите его в емкость миксера, чтобы измельчить гранулы.Храните это в банке в холодильнике и используйте в рецептах, в которых требуется кокосовая мука. Эту муку также можно использовать для сгущения подливок и получения хрустящей корочки для котлет и других блюд, обжаренных во фритюре. Используйте это так же, как и панировочные сухари. Это намного полезнее, чем панировочные сухари.

Кокосовая мука, купленная в магазине:

Кокосовая мука, купленная в магазине, является самой дорогой, но она хороша в рецептах, где вам нужен идеальный вид без пятен.Вы можете найти его на Amazon. Поделюсь ссылкой ниже.

Полу-домашняя кокосовая мука:

Это самый простой и дешевый способ приготовления кокосовой муки в домашних условиях. Если поблизости есть маслобойня, проверьте, производят ли на ней кокосовое масло холодного отжима. Попросите их сохранить сердцевину кокоса при извлечении масла. Мы были постоянными покупателями этого магазина, поэтому они дают сердцевину по 20 рупий за кг. Это были бы блоки кокосовой сердцевины.Когда вы принесете его домой, вам нужно высушить его на солнце или нагреть в духовке при минимальной температуре до полного высыхания. Пропустите его в миксере, чтобы он превратился в мелкую крошку. Оставьте это в герметичной банке и храните в холодильнике. Используйте его в любом рецепте, который требует кокосовой муки. Вы можете поблагодарить меня позже.

Почему мы используем кокосовую муку в рецептах?

Когда я изменил свою диету на диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, я искал муку, которая не содержит глютена и меньше углеводов.Помимо миндальной муки, кокосовая мука — лучший вариант для низкоуглеводной диеты. Большая часть углеводов в кокосовой муке содержится в волокнах по сравнению с другой мукой, которую мы используем в повседневной кулинарии. Таким образом, он помогает пищеварению, а благодаря высокому содержанию жира он идеально подходит для добавления полезных жиров в повседневную пищу.

Главный недостаток в том, что он не содержит глютена, поэтому связывание становится наиболее важным аспектом, когда вы хотите добавить его в рецепты. Яйцо — один из идеальных связующих веществ, используемых в кокосовой муке, но я думаю, что ксантановая камедь будет идеальным вариантом, если вы не хотите использовать яйца в рецептах.

И в этом огромное преимущество кокосовой муки. Поскольку мука очень хорошо впитывает жидкость, вам потребуется всего 1/3 ее объема по сравнению с другими видами муки. Если в рецепте требуется 1 стакан универсальной или пшеничной муки, вам понадобится только 1/3 стакана кокосовой муки в качестве заменителя. Сохраняйте жидкое содержание как есть, потому что для кокосовой муки требуется больше жидкости, чем для другой муки.

Как только вы начнете использовать его в рецептах, вы научитесь этому. Шрути трижды в неделю готовит шоколадный торт из кокосовой муки для себя.Это единственный способ заставить ее есть яйца. Когда это шоколадный торт, кто скажет «нет»?

У меня есть несколько интересных рецептов кокосовой муки на следующий месяц. Некоторые из них были приготовлены для Шрути, но большая часть угощений была для меня. Итак, Рождество наступило для меня раньше, и я полностью им наслаждаюсь.

Домашний рецепт из кокосовой муки

Курс Домашний

Индийская кухня

Ингредиенты

  • Кокос 1 тертый
  • Вода для измельчения

Инструкции

  • Возьмите сердцевину или тарелку Высушите его на солнце или высушите в духовке при самой низкой температуре.

  • Когда он полностью высохнет, поместите его в сосуд миксера, чтобы разбить гранулы.

  • Храните это в банке в холодильнике и используйте в рецептах, где требуется кокосовая мука.

  • Эту муку также можно использовать для сгущения подливок и получения красивой хрустящей корки для котлет и других блюд во фритюре.

  • Используйте это так же, как и панировочные сухари. Это намного полезнее, чем панировочные сухари.

Вы также можете просмотреть

Выпечка с кокосовой мукой Обзор и рецепт блонди с миндальным маслом

Поделиться — это забота!

Вы когда-нибудь сталкивались с продуктом и думали: «Хотел бы я найти его год назад»? Именно об этом я подумал, когда прочитал электронную книгу Старлин «Выпечка с кокосовой мукой».Мои первые попытки выпекать из кокосовой муки не увенчались успехом.

Прочитав «Выпечка с кокосовой мукой », у меня появилась совершенно новая стратегия использования этого ингредиента, а также запасной план, чтобы восстановить все, что мне еще удается испортить. 😉 (Она также включает в книгу инструкции по спасению.)

Что такое кокосовая мука?

Кокосовая мука на самом деле не мука, как многие думают о муке, то есть измельченное зерно. Кокосовая мука — это высушенное кокосовое мясо, которое тонко измельчается и может использоваться как заменитель стандартной муки.Существуют различные типы (более мелкий и более мелкий помол), что объясняется в электронной книге Старлин.

Зачем нужна кокосовая мука?

Кокосовая мука не содержит глютена, поэтому она стала популярной из-за чувствительности к глютену. Это также малоуглеводная пища, приемлемая для большинства людей, которые не могут использовать ореховую муку. В нем много белка и клетчатки, поэтому он насыщает вас и с меньшей вероятностью повысит уровень сахара в крови.

Где я могу купить кокосовую муку?

Кокосовую муку можно найти в большинстве продуктовых магазинов или в выпечке без глютена.Его также можно приобрести в Интернете или в клубах оптовых закупок, таких как Azure Standard или UNFI.

Чем кокосовая мука отличается от пшеничной?

Starlene подробно объясняет, как заменить пшеничную муку кокосовой мукой. Ее приблизительное эмпирическое правило — 1/4 стакана кокосовой муки на 1 стакан пшеничной муки, но она дает дополнительные советы о том, как проводить измерения, чтобы каждый раз получать стабильные результаты. (Это часть материала, о котором я действительно хотел бы узнать раньше.) В кокосовой муке может быть гораздо больше вариаций в зависимости от ее возраста и условий хранения, и, поскольку вы используете меньше, это изменение может иметь большое влияние на рецепт приготовления.(Таким образом объясняются мои довольно сухие и зернистые результаты выпечки, которые будут исправлены в будущем.)

Какие рецепты используются для выпечки

с кокосовой мукой ?

Внутри Выпечка с кокосовой мукой , вы найдете:

  • Бабушкин яблочный торт
  • Банановые кексы с орехами
  • Брауни
  • Тыквенные попперсы (дырочки от пончиков)
  • Печенье с апельсиновым медальоном
  • Печенье с клубничным медальоном
  • Печенье с шоколадным медальоном
  • Печенье с шоколадным медальоном
  • Бесплатно)
  • Тыквенный хлеб
  • Хлеб Санвич
  • Искусственный кукурузный хлеб или маффины

Как адаптировать рецепты для использования с кокосовой мукой?

Вот где книга действительно сияет. Конечно, для начала Старлин предлагает ряд отличных рецептов, но она также дает вам инструменты, необходимые для успешной адаптации любимых рецептов, которые вы уже используете. Инструкции по адаптации включают замену муки, корректировку яиц, замену сахара медом и поиск правильной смеси ингредиентов для достижения желаемой текстуры. Она обсуждает, как должно выглядеть жидкое тесто для различных видов выпечки, и лучшие методы регулирования количества используемой муки. Поскольку кокосовая мука работает лучше всего, когда у нее есть возможность сесть и впитать жидкость в рецепте, вы не можете просто отрегулировать ее в конце, как рецепт пшеничной муки.(Что ж, можно, но это почти не сработает.)

Вот пример рецепта, который Старлин переделала специально для этого поста. 🙂

Блонди с миндальным маслом, приготовленные из кокосовой муки

Оригинальный рецепт находится здесь: http://allrecipes.com/recipe/chewy-peanut-butter-brownies/

  • 1 стакан хрустящего миндаля (без кожуры после замачивания) (132 грамма)
  • 1/3 стакана кокосового масла
  • 1/3 стакана меда
  • 2 яйца
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки ванили бобовая икра, по желанию (извлеченная из куска ванили длиной около 3 дюймов)
  • 1/4 стакана кокосовой муки + 1 столовая ложка
  • 1/4 чайной ложки соли

Батончики:

Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте стеклянную квадратную форму для выпечки 9 ″ x9 ″. Я также выложил блюдо пергаментной бумагой, чтобы ее было легче вынуть.

  • 1. Положите хрустящий миндаль в кухонный комбайн и добавьте 2 столовые ложки теплого растопленного кокосового масла.
  • 2. Взбить до однородной массы. В моем кухонном комбайне это заняло около 3 минут. Отмерьте 1/2 стакана миндального масла (будет еще пара столовых ложек лишних).
  • 3. Налейте миндальное масло в миску среднего размера.
  • 4. Добавьте оставшееся кокосовое масло (3 столовые ложки и 1 чайную ложку).
  • 5. Добавьте 1/3 стакана меда, ванильный экстракт и ванильную икру.
  • 6. Взбить два яйца и добавить в миску.
  • 7. Смешайте вместе.
  • 8. В меньшую миску насыпьте 1/4 стакана кокосовой муки и соль. Смешивание. Просеять.
  • 9. Добавьте кокосовую муку и соль к влажным ингредиентам.
  • 10. Перемешайте ручным миксером или венчиком до полного перемешивания.
  • 11. Дайте тесту постоять 2-3 минуты, чтобы кокосовая мука впиталась.
  • 12. Оцените тесто.Тесто для брауни должно быть несколько жестким. Мне пришлось добавить дополнительную столовую ложку кокосовой муки, так как тесто было довольно неаккуратным.
  • 13. Выложить в форму для запекания.
  • 14. Выпекать 20 минут. Когда печенье будет готово, верхняя часть пирожных потеряет свой блестящий вид и станет твердой на ощупь.

Они были восхитительны сами по себе, но выглядели немного по-домашнему, поэтому я решил нарядить их немного глазурью.

Дополнительная глазурь:

  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки сырого меда
  • 1/4 чайных ложки молотой корицы
  • икра ванильных бобов из куска ванильных бобов длиной около 1 дюйма

Смешайте вместе.Используя кондитерский мешок, нарисуйте маленькую точку поверх каждой блондинки. Я разрезал их на 9 частей, а затем снова на 4 части. Урожайность: 36 укусов

Вы можете купить копию «Выпечки с кокосовой мукой» онлайн

здесь. Я не получил никакой компенсации от Старлин за этот обзор, но я решил стать партнером, поэтому, если вы решите купить книгу или кокосовую муку Nutiva через мой сайт, я получу небольшой партнерский платеж без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Версия для печати

Распечатать

Рецепт укусов блондинок с миндальным маслом

Богатые блондины из миндаля и кокосовой муки для сладкого без тонны сахара.

  • 1 стакан хрустящего миндаля (без кожуры после замачивания) (132 грамма)
  • 1/3 стакана кокосового масла
  • 1/3 стакана меда
  • 2 яйца
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки ванильной икры, необязательно (извлеченная из куска ванили длиной около 3 дюймов)
  • 1/4 стакана кокосовой муки + 1 столовая ложка
  • 1/4 чайной ложки соли

Глазурь (по желанию):

  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки сырого меда
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • ванильная икра из куска ванили длиной около 1 дюйма

Больше рецептов без глютена

Вы также можете попробовать эти угощения из нашего архива рецептов.

Первоначально опубликовано в 2013 г., обновлено в 2017 г.

Выпечка без глютена с кокосовой мукой

Несколько сообщений назад я дал вам диаграмму преобразования без глютена. С тех пор у нас было несколько запросов о выпечке из кокосовой муки, потому что не все хотят использовать крахмалы.

Ну вы спросили, а мы ответили! Вот полезная таблица для выпечки с кокосовой мукой.

Таблица без глютена

Таблица кокосовой муки

Я думаю, что кокосовая мука немного сбивает с толку, особенно по сравнению с другими способами выпечки, поэтому позвольте мне немного пояснить диаграмму:

Есть 2 способа использования кокосовой муки:

1. Используйте его самостоятельно

2. Используйте его в смеси с другим зерном.

Когда вы используете его отдельно, вы будете использовать его намного меньше, чем пшеничную муку: если в рецепте требуется 1 стакан пшеничной муки, используйте только 1/3 стакана кокосовой муки, а также достаточно яиц в качестве связующего вещества и жидкости, чтобы сохранить консистенция кляра или теста нормальная.

Когда вы используете его в смеси: если рецепт требует 2 стакана муки, вы можете разделить их на все, что захотите. Для примера разделим его пополам. Добавьте 1 стакан другой зерновой муки, а затем оставшуюся часть в кокосовой муке, чтобы равняться тому, что было изначально указано в рецепте (2 стакана), то есть 1 стакан кокосовой муки. При этом обязательно увеличьте количество жидкости на столько же, сколько и кокосовой муки (в данном случае на 1 стакан).

Вам все равно необходимо знать, как склеивается тесто и насколько хорошо скрепляется тесто.Для связывания используйте яйца, жидкие подсластители, семена льна или ксантановую камедь.

Вот несколько вещей, которые вам следует знать о кокосовой муке:

  • Кокосовая мука не содержит глютена.
  • Кокосовая мука с высоким содержанием клетчатки.
  • Вы можете выпекать с кокосовой мукой без примесей или смесью кокосовой муки с другим зерном.
  • Вне зависимости от того, смешиваете ли вы ее или используете прямо, кокосовая мука вызывает жажду. Вам нужно будет добавить много жидкости. Лучший способ сделать это — следить за консистенцией жидкого теста. Если вы думаете, что ему нужно больше жидкости, добавьте ее.
  • Хлебобулочные изделия из кокосовой муки имеют свойство разваливаться. Вам придется их хорошо связать. Продукты, которые способствуют связыванию: яйца, жидкие подсластители и семена льна.
  • Если вы решите использовать яйца в качестве связующего вещества, хорошее практическое правило — 1 яйцо на каждую унцию использованной кокосовой муки. (Мы понимаем, что это много яиц! В 1 чашке содержится 8 унций, и большинство людей используют 6 яиц на чашку кокосовой муки).
  • Другой альтернативой использованию яиц являются семена льна.1 столовая ложка семян льна, смоченных в 3 столовых ложках воды, заменит 1 яйцо.
  • Кокосовая мука довольно комковатая. Убедитесь, что он хорошо перемешан. Лучший способ сделать это — смешать его со всеми влажными ингредиентами до тех пор, пока он не будет хорошо перемешан.
  • Следите за временем выпечки! Будет меньше. Когда рецепт из пшеничной муки выпекается за 30-50 минут, рецепт из кокосовой муки занимает всего 18-20 минут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *