Рецепты салатов ресторанных с фото: 4480 рецептов салатов на сайте Гастроном.ру

Салат с ростбифом — ресторанное блюдо в лучших вариантах: рецепты с фото и видео

Салат с ростбифом — классическое мясное блюдо, которое с легкостью станет изюминкой вашего меню. Такая закуска проста в приготовлении, сытная, вкусная и полезная. Как правило, в такой салат входят пряные травы, свежие овощи, интересные соуса и зелень. Такое блюдо подойдет как для романтического вечера, так и для диетического ужина. 

Ростбиф для салата стоит готовить в духовке или использовать сковороду-гриль. Важно сохранять румяную корочку говядины и розовую серединку. Овощи для салата стоит выбирать сочные и мягкие — сельдерей, перцы, салатные листья и свежие томаты. 

Подавать салат с ростбифом можно как теплым, так и холодным.

Во втором варианте рекомендуется заправлять салат соусом непосредственно перед подачей.

Такое правило действует и на орехи, зелень, семена и другие дополнительные компоненты, уязвимые к температурам.

Классический салат с ростбифом от шефа

Простой и невероятно вкусный салат с моцареллой станет идеальным вариантом для романтического ужина или праздничного застолья. 

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 300 г
• Тимьян — 2 веточки
• Вяленые томаты — 5 долек
• Чеснок — 3 зубчика
• Сыр моцарелла — 150 г
• Красный лук — 1/4 шт.
• Масло оливковое — 100 мл.
• Сыр пармезан
• Томаты — 2 шт.
• Уксус бальзамический — 2 ст.л.
• Микс салатов

Приготовление:

Нарезать мясо на слайсы, натереть специями и полить маслом.

Обжарить кусочки ростбифа на гриле вместе с зубчиками чеснока.

Измельчить полукольцами лук.

Измельчить дольками томаты — свежие и вяленые.

Выложить на тарелку мясо с томатами и моцареллой.

Выложить микс салата и лук.

Щедро полить смесью масла и бальзамика.

Посыпать тертым сыром.

Сочный салат с томатами

Вкусный и простой в создании салат для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 1 кг
• Пряная руккола — 75 г
• Анчоусы — 50 г
• Свежемолотый черный перец — 10 г
• Каперсы — 50 г
• Яичный желток — 3 шт.
• Помидоры черри — 250 г
• Топленое масло — 100 г
• Белый винный уксус — 10 мл.
• Сливочное масло — 20 г
• Сыр пармезан — 100 г
• Оливковое масло — 20 мл.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Измельчить черри, анчоусы и каперсы.

Растопить сливочное масло.

Взбить желтки, ввести в топленое масло вместе с уксусом.

Добавить в желтковую массу анчоусы и каперсы.

Таким образом получится вкусный и невероятно ароматный соус для мясных закусок.

Смазать специями вырезку и обжарить с двух сторон. Далее, стоит запечь мясо до готовности при 180 градусов.

Нарезать слайсами ростбиф, выложить на тарелку. Также, разместить возле мяса черри и салатные листья — по желанию. Полить салат приготовленным соусом и щедро посыпать тертым пармезаном.

Сытный салат с ростбифом

Простое и питательное блюдо в красивой ресторанной подаче.

Ингредиенты:

• Анчоусы — 5 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Черный молотый перец
• Муштарда — 1 ч. л. 
• Пармезан — 10 г
• Майонез — 2 ст.л.
• Соевый соус — 20 мл.
• Вырезка говяжья — 300 г
• Вареные яйца — 2 шт.
• Томаты черри — 150 г
• Пармезан для посыпки
• Масло растительное

Приготовление:

Измельчить анчоусы с пармезаном, муштардой, чесноком и специями.

Влить соевый соус и майонез.

Готовой смесью смазать вырезку, затем маслом и обжарить с двух сторон.

Отправить мясо в духовку на 15 минут.

Перед обжаркой и запеканием рекомендуется дать мясу промариноваться несколько часов.

Нарезать мясо на тонкие слайсы.

Измельчить на половинки черри.

Отварить яйца и нарезать дольками.

Выложить ингредиенты на подушку из салатных листьев, полить соусом и щедро посыпать пармезаном.

Овощной салат с ростбифом

Простой в приготовлении и очень вкусный салат с печеными овощами и вырезкой.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 1,5 кг
• Свежемолотый черный перец
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Микс салат — 200 г
• Вяленые томаты — горсть
• Соус терияки — 20 мл
• Соль
• Кабачки — 100 г
• Оливковое масло для маринада 
• Пармезан — 20 г
• Лимон — 1 шт.

Приготовление:

Натереть говяжью вырезку солью, маслом и перцем.

Обжарить мясо до румяной корочки, после чего — запечь до готовности и красивого розоватого разреза.

Запечь колечки кабачков и ломтики сладкого перца.

Салат заправить терияки, перемешать с овощами, добавить лимонный сок и специи по вкусу.

Выложить поверх овощной подушки слайсы теплого запеченного ростбифа.

Обильно посыпать блюдо пармезаном.

Острый салат с росбифом

Пикантный и очень пряный салат с говядиной и чили для настоящих гурманов!

Ингредиенты:

• Огурцы — 2 шт.
• Острый перец
• Помидоры — 2 шт.
• Ростбиф — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Ростбиф — 250 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Перец чили
• Коньяк — 1/4 стакана
• Соль

Приготовление:

Измельчить огурцы и томаты на четвертинки.

Измельчить лук, перец сладкий и острый соломкой.

Говядину натереть специями и маслом, обжарить с двух сторон. Влить в сковородку коньяк и довести мясо до готовности.

Обжарить в мясной подливке лук с перцами.

Выложить мясо на подушку из зелени и сырых овощей, покрыть обжаренными перцами с луком и, по желанию, ломтиками пармезана.

Подавать теплым.

Салат с ростбифом и рукколой

Изысканный и красивый в подаче салат из простых и доступных компонентов.

Ингредиенты:

• Говядина — 260 г
• Винный уксус белый — 10 г
• Капуста краснокочанная — 60 г
• Тыквенное масло — 10 г 
• Зелёный лук — 50 г
• Морковь — 30 г
• Лук репчатый — 60 г
• Руккола — 10 г
• Салат-латук — 20 г
• Кунжут — 5 г
• Растительное масло — 10 г

Приготовление:

Измельчить руками рукколу вместе с латуком.

Это поможет сохранить упругость и внешний вид овощей.

Нарубить колечками два вида лука.

Тонко натереть морковку.

Смешать два вида масла и уксус. Смешать соус с овощами и отправить в холодильник для маринования на полчаса.

Запечь говядину со специями и нарезать на тонкие слайсы.

Выложить маринованные овощи на тарелку, покрыть слайсами мяса и украсить зеленым луком.

Салат с черным рисом и ростбифом

Сытный и полезный салат с оригинальной заправкой для вкусного ужина. 

Ингредиенты:

• Нешлифованный рис — 100 г
• Помидоры черри — 250 г
• Зелёный лук — 10 г
• Говяжья вырезка — 500 г
• Растительное масло — 40 мл.
• Соль — по вкусу
• Лук репчатый — 140 г

Заправка:

• Лимонный сок — 50 мл.
• Вустерский соус- 20 мл.
• Оливковое масло — 20 мл.
• Кайенский перец — 1 шт.
• Мёд — 10 г
• Чеснок — 10 г

Приготовление:

Отварить рис до готовности.

Измельчить томаты черри и лук.

Натереть пряностями вырезку и запечь до готовности.

Выложить все ингредиенты на тарелку.

Приготовить соус, смешав ингредиенты и измельченным перцем и чесночными зубчиками.

Полить соусом закуску и — подавать.

Экзотический салат с ростбифом

Сочный салат с мясом и ягодами для эксклюзивной подачи. 

 

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 80 г
• Физалис — 2 плода
• Чеснок — 15 г
• Апельсин — 1 шт.
• Масло растительное — 100 г
• Клубника — 2 ягоды
• Сахар — 1 ст.л.
• Бальзамический уксус — 80 г
• Мед — 1 ч.л. 
• Соус на ароматных травах — 2 ч.л. 
• Груша — 1/2 шт.
• Ростбиф — 50 г
• Салат mix

Приготовление:

Натереть медом, специями и маслом мясо и запечь до готовности. Нарезать мясо на слайсы.

Измельчить клубнику, апельсины, грушу, физалис и лук и обжарить на сахаре.

Выложить компоненты блюда на подушку из салатного микса и полить бальзамическим уксусом.

Салат с орехами и ростбифом

Оригинальный и вкусный салат с яблоком и орехами для праздничного меню!

Ингредиенты:

• Ростбиф — 330 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Йогурт — 1 упаковка
• Горчица зернистая — 10 г
• Яблоко — 1 шт.
• Микс салата — 1 упаковка
• Сельдерей в стеблях — 150 г
• Петрушка — 2 веточки
• Морковь — 1 шт.

Приготовление:

Натереть мясо специями и запечь в духовке.

Нарезать крупной соломкой морковь и яблоки.

Нарвать ломтиками кусочки салата.

Измельчить сельдерей.

Нарубить ростбиф на слайсы.

Нашинковать зелень.

Выложить компоненты на тарелку и заправить соусом из йогурты и горчицы.

Салат с ростбифом и булгуром

Сытный и питательный салат с овощами, мясом и булгуром станет идеальным вариантом для вкусного ужина.

Ингредиенты:

• Говяжий край — 400 г
• Белое сухое вино — 100 мл.
• Соль — по вкусу
• Булгур — 100 г
• Сладкий мини перец — 200 г
• Мини цукини — 150 г
• Смесь салатных листьев — 400 г
• Соус терияки — 100 мл.
• Оливковое масло — 50 мл.
• Свежий перец — 1 шт.

Приготовление:

Отварить булгур.

Натереть маслом и специями говяжий край и запечь.

Измельчить овощи и поджарить до мягкости и румяной корочки.

Смешать все ингредиенты, заправить терияки и посыпать молотым перцем.

Салат с авокадо и ростбифом

Полезный и сытный салат для диетического ужина. 

Ингредиенты:

• Филе говядины — 300 г
• Руккола — 20 листов
• Кедровые орехи — 3 ст.л.
• Моцарелла — 150 г
• Авокадо — 1 шт.
• Помидоры черри — 100 г
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Майонез — 3 ст.л.

Приготовление:

Запечь мясо, смазав говядину маслом и специями.

Измельчить томаты и очищенный авокадо.

Полить авокадо соком лимона, чтобы тот не потемнел.

Собрать все ингредиенты на блюде.

Заправить салат майонезом и посыпать кедровыми орешками.

Холодный салат с ростбифом

Интересная закуска из простых ингредиентов удивит каждого гурмана.

Ингредиенты:

• Лимонная трава — 2 стебля
• Оливковое масло — 100 мл.
• Кинза — 3 пучка
• Говяжья вырезка — 1 кг
• Огурцы — 500 г
• Рыбный соус — 250 мл.
• Кунжутное масло — 2 ст.л.
• Рисовый уксус — 6 ст.л.
• Пальмовый сахар — 200 г
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Красный лук — 3 головки
• Кешью — 200 г

Приготовление:

Запечь вырезку, натерев мясо травами и маслом.

Измельчить овощи и заправить смесью из уксуса, масла и соевого соуса.

Смешать мясные слайсы с овощами и рубленой зеленью, заправить соусом.

Соединить овощи с травами и салатным миксом, заправить смесью уксуса, соевого соуса и рыбного соуса.

Выложить поверх овощной подушки ломтики ростбифа и посыпать салат кешью.

Пикантный салат с ростбифом

Сочный и ароматный салат с арахисом для романтического ужина или торжественного приема.  

Ингредиенты:

• Перец черный молотый 
• Сладкий перец — 2 шт.
• Подсолнечное масло — 80 мл.
• Сельдерей — 1 стебель
• Кумин — щепотка
• Арахис — 40 г
• Редис — 2 шт.
• Кинза — 2 веточки
• Салат фризе — по вкусу
• Помидоры — 4 шт.
• Сахар — 50 г
• Красный лук — ½ головки
• Корень имбиря — 15 г
• Соевый соус — 125 мл.
• Перец чили — 7 г
• Кунжутное масло — 1 ст.л.
• Говядина — 400 г
• Соус мицукан — 50 мл.
• Чеснок — 1 зубчик
• Огурцы — 4 шт.
• Соль

Приготовление:

Натереть маслом и специями мясо и запечь в духовке до розовинки.

Измельчить овощи и пикантные травы.

Смешать все ингредиенты и заправить смесью из соусов и пряных специй.

Нарезать слайсами ростбиф и выложить на подушку из овощей и трав.

Теплый салат с ростбифом

Ароматный салат со жгучем имбирем для поклонников азиатской кухни.

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Огурец свежий — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Сельдерей — 1 шт.
• Кинза — 1 пучок
• Лайм — 1/2 шт.
• Имбирь свежий — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубец
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Рыбный чоус — 1 ч.л.
• Сахар коричневый — 1 ч.л.
• Масло оливковое — 3 ст.л.

Приготовление:

Запечь мясо, натерев говядину чесноком, сахаром и маслом.

Измельчить пряности и овощи.

Смешать овощи с кусочками ростбифа и заправить смесью из имбиря, соевого и рыбного соуса.

Мясной салат с овощами

Вкусное блюдо простого приготовления для быстрой подачи.

Ингредиенты:

• Говяжий край — 50 г
• Французская горчица — 10 г
• Мини картофель — 30 г
• Оливковое масло — 50 мл.
• Смесь салатных листьев — 20 г
• Маринованные огурцы — 15 г
• Соус «Винегрет» — 10 мл.
• Соль — по вкусу
• Сладкий перец — 20 г
• Вустерширский соус — 5 г
• Сахар — 10 г
• Помидоры черри — 30 г
• Тимьян — 2 г
• Перец черный молотый

Приготовление:

Смазать мясо маслом и тимьяном и запечь в духовке до готовности.

Обжарить овощи на сковородке до румяности.

Нарезать мясо слайсами и выложить на обжаренные овощи.

Смешать специи и соуса по вкусу и заправить салат.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Крабовый салат с кукурузой, огурцом и рисом пошаговый рецепт с фото

Крабовый салат с кукурузой, огурцом и рисом достаточно популярен в России из-за простоты его изготовления и невысокой стоимости ингредиентов. Существует как минимум десять вариантов данного салата, каждая домохозяйка по-своему «видит» этот салат. Не буду претендовать на оригинальность и представляю классическую ресторанную версию салата, который отличается широким диапазоном вкуса и хорошей сытностью.

Конечно, никакого настоящего краба среди ингредиентов нет, мы же не в ресторане высокой кухни, используются крабовые палочки. Поэтому другое название рецепта это салат с крабовыми палочками, кукурузой, огурцом и рисом.

Ингредиенты

• крабовые палочки 300 г
• рис отварной 300 г
• кукуруза консервированная 250 г
• яйца 4 шт.
• огурцы 250 г
• майонез 100 г
• соль по вкусу

---

Для салата следует выбирать сочные и упругие палочки, аккуратно окрашенные только с внешней стороны. В списке ингредиентов на первом месте должен стоять рыбный фарш, сурими и только в последних рядах крахмал, усилители вкуса и др. Следует выбирать только охлажденные крабовые палочки. Конечно, замороженный продукт дешевле, но для салата его не рекомендую приобретать, т.к. при заморозке крабовые палочки теряют слишком много влаги, становятся сухими и волокнистыми, к тому же недобросовестные продавцы могут замораживать просроченный товар. Так же нельзя доверять продукту, который продается на вес, так как узнать, кем, когда и из каких продуктов создан этот «деликатес», невозможно.

С данным количеством ингредиентов получается 1,4-1,5 кг салата. Вполне достаточно питаться им пару дней.

Приготовление

Приготавливаем все необходимые для салата ингредиенты. Рис я заранее сварил, поэтому можно уже прямо сейчас начать сборку салата. Кстати, рис я использовал длиннозёрный непропаренный, хотя можно и пропаренный. Первым делом ставим отвариваться яйца. Минут 10-12 пусть варятся, желток схватится за это время.

Собирая салат я всегда руководствуюсь простым правилом «все составляющие должны быть примерно одинакового размера», то есть выбирается за основу ингредиент, который идёт в салат без нарезки и все остальные ингредиенты режутся на кусочки соответствующего размера. Например, салат Оливье необходимо делать именно с таким подходом.

Но вернёмся к нашему салату. За основу я выбрал размер зерна кукурузы. Режем огурцы и складируем их вместе с кукурузой (только зёрна, без «воды»!) и рисом в миску средних размеров.

Нарезаем отваренные яйца (для салата я варю 12-15 минут) и добавляем их к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешиваем.

Солим по вкусу, заправляем майонезом и убираем в холодильник как минимум на 1 час, салат должен настояться. И вот, салат с крабовыми палочками готов. Приятного аппетита!

Кот Хантер первым отправился пробовать. Его мнение: всё безупречно!

Кстати, есть ещё один ингредиент, который хорошо сочетается с крабовыми палочками, но не подходит по вкусовым характеристикам к этому салату — это сыр. С ним салат получается с очень необычным вкусом, салат лёгкий и сытный одновременно. Для тех, кто заинтересовался посмотрите рецепт салата с крабовыми палочками и сыром.

Салат нисуаз классический | ХозОбоз

История блюда

Изобретен нисуаз во Франции, а точнее – в Ницце. Именно отсюда его название — салат нисуаз. Классический рецепт содержит винный уксус, маслины, анчоусы и оливковое масло, ведь изначально это была простая пища рыбаков, проживающих вдоль морского побережья Франции. Первые упоминания салата относят нас к 17 веку. Остальные ингредиенты стали добавлять уже позже, и на сегодня не существует правильного салата нисуаз. Рецепт с фото, который представлен ниже, содержит все обязательные его ингредиенты, а также тунец – уникальную по своему составу и полезности морскую рыбу.

Ингредиенты для салата:

• 1 упаковка (300 г) микса салатных листьев
• 300 г картофеля
• 150 г зеленой стручковой фасоли
• 150 г томатов
• 50 г оливок
• 2 шт. куриных яйца
• 1 банка (185 г) консервированного тунца в масле

Для заправки:

• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. зернистой французской горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1 ч.л. соли

План приготовления

1. Подготовим все ингредиенты для приготовления салата нисуаз. Рецепт салата содержит большое количество ингредиентов, это достаточно сложное по составу, многокомпонентное блюдо. Поэтому предлагаю все составляющие выложить на стол перед тем, как начнем готовить, чтобы не отвлекаться на поиски в холодильнике, на полке с овощами или, еще хуже, в магазине.

   Прежде всего приготовим необходимые продукты

2. Картофель и яйца нужно предварительно отварить. Яйца варим вкрутую, это займет примерно 8-10 минут после закипания. Многие повара в ресторанах готовят салат нисуаз с перепелиными, а не куриными яйцами, но в данном случае берем те, что дешевле. И, если честно, на вкусе это практически не отражается. Картофель в мундире варится в зависимости от сорта, у меня варка картофеля заняла 15 минут. Слегка не довариваем овощи, тогда в салате они не будут разваливаться, а будут лежать красивыми кусочками.

   Картошку и яйца варим до готовности, но следим чтобы картофель не разварился

3. После варки сливаем воду, остужаем картофель, очищаем его от кожуры. Если чувствуете, что картофель полностью сварился, лучше остудить его быстро – например, обложить кусочками льда. Яйца для остывания нужно переложить в холодную воду, так они очистятся от скорлупы гораздо легче.

   Отваренный картофель остужаем и чистим. Так же поступаем с вареными яйцами

4. Куриные яйца, очищенные от скорлупы, разрезаем на половинки, а затем еще раз на половинки – с каждого яйца получится 8 долек. Если вы используете перепелиные яйца, разрежьте их просто пополам.

   Уже очищенные яйца разрезаем пополам, а затем дольками. Каждой яйцо следует разделить на 8 долек

5. Остывший и очищенный картофель нарезаем небольшими дольками примерно 2х2 см, размер долек картофеля должен примерно соответствовать размеру долек яйца и помидора.

   Картошку тоже надо нарезать ломтика размером 2Х2 см

6. Оливки очищаем от косточек. Крупные оливки нарезаем на половинки. Если же оливки мелкие, из банки, и уже очищенные от косточек, можно добавлять их в салат в целом виде.

   Из маслин вынимаем косточки и делим каждую пополам

7. Томаты нарезаем такими же дольками, как и куриные яйца – один помидор делим на 8 частей. Если вы используете для приготовления томаты-черри, то достаточно разрезать их на половинки.

   Помидоры нарежем примерно такими же ломтиками, как картофель или просто используем томаты сорта черри, которые разделим на половинки

8. Стручковая зеленая фасоль в этом салате тоже не должна быть слишком мягкой, поэтому обрабатываем ее следующим образом: перекладываем в миску и ставим в микроволновую печь на полную мощность. Если используется замороженная фасоль, то на 2 минуты, если свежая – на 3 минуты. Остужаем.

   В этот салат нужно так же добавить стручковую фасоль, но она не должна быть мягкой. Для этого замороженную спаржу ставим в микроволновку на максимальную мощность на 2, а свежую на 3 минуты

9. Осталось приготовить заправку для салата нисуаз. Классический соус, или заправка, для этого салата готовится очень быстро. Белый винный уксус, оливковое масло холодного отжима, дижонскую горчицу и горчицу в зернах, а также соль помещаем в небольшую глубокую мисочку. Сюда же выдавливаем чайную ложку лимонного сока.

   Для заправки используем винный уксусу, оливковое масло, дижонскую горчицу и соль. Все ингредиенты помещаем в миску и хорошенько перемешиваем после чего добавляем ложку лимонного сока

10. Чеснок измельчаем специальным приспособлением, или же просто натираем на самой мелкой терке и добавляем в заправку. Ложкой все перемешиваем до однородного состояния. Заправка станет более густой и непрозрачной, похожей по консистенции на майонез домашнего приготовления.

    В соус так же надо добавить немного тертого или толченного чеснока

11. Начинаем собирать салат. Очищенные и высушенные листья салата (у меня микс салатов редиччио, фризе и цикорный салат) помещаем в большую миску, в которой будем подавать салат Нисуаз на стол.

    Что собрать салат на дно выкладываем вымытые и высушенные листья зеленого салата, того который вы любите

12. Две ложки заправки распределяем по салатным листьям и руками аккуратно перемешиваем их, чтобы листья слегка обволоклись соусом и приобрели нужный нам вкус заправки.

    Поливаем листья парой ложек заправки и перемешиваем все руками

13. Добавляем к салатным листьям стручковую фасоль и слегка перемешиваем все вместе.

    Высыпаем сверху фасоль и снова смешиваем

14. Распределяем по салатным листьям отварной картофель равномерно.

    Раскладываем ломтики картофеля

15. Затем выкладываем сверху дольки помидоров.

    Теперь пора распределить кусочки томатов

16. Следующие ингредиенты – оливки и куриные яйца, раскладываем их по тарелке.

    Следующий слой — оливки и яйца

17. Ну и сверху раскладываем дольки тунца из банки, ломая их на небольшие кусочки.

    В последнюю очередь следует разложить поверх салата тунца

18. Сверху поливаем ингредиенты заправкой и подаем салат нисуаз с тунцом к столу!

    Щедро поливаем салат заправкой и подаем к столу

19. Гости могут брать салат из общей тарелки или же вы можете разложить салат порционно. В последнем случае заправку рекомендую подавать отдельно, в соуснике.

    Если вы решили подавать салат не на общей тарелке а порционно, соус лучше налить в соусник и предложить каждому гостю отдельно

Польза блюда

Витаминный и минеральный состав салата нисуаз богат и разнообразен. Прежде всего, это витамины группы B1, B2, D6, а также витамины A, E, H, PP. Кальций, магний, натрий, фосфор и абсолютно все аминокислоты содержит данный салат. Тунец часто едят люди, которые придерживаются диеты, ведь калорийность у данной рыбы небольшая, а жиры, которые она содержит – «правильные», а благодаря Омега-3 эту рыбу рекомендуют есть для профилактики онкозаболеваний. Сочные салатные листья, яркие овощи, чуть солоноватая рыбка, терпкие оливки и интересная, слегка островатая заправка – это сочетание вкусов в нисуазе придется по вкусу абсолютно всем!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Овчарский салат

В Болгарии овчарский салат есть в большинстве ресторанных меню, причем практически всегда, при общей схожести, салаты сильно отличаются друг от друга. Салат пастуха, или пастуший салат — так переводится название, достаточно сытная закуска, которая вполне может стать и основным блюдом, хотя и не заправляется майонезом, как классический оливье.

В отличие от привычных нам мясных салатов, болгарский салат содержит свежие овощи — огурцы, помидоры, перец. Обычно часть болгарского перца добавляется сырым, а часть запеченным, что заметно проявляется во вкусе салата. Предостаточно споров — какой рецепт пастушьего салата традиционный или классический. Пишут, что достаточно давно, рецепт салата был другим, и назывался он «Родопи». И, немногим более 40 лет назад, в связи с развитием туризма в Болгарии, в рецепт салата внесли существенные изменения, и, по большому счету, овчарский салат стал таким, каким мы его обычно видим.

Если внимательно посмотреть на рецепт и состав ингредиентов, можно заметить, что салат схож с шопским салатом, но имеет более расширенный список ингредиентом. Так и есть, салат пастуха — разновидность шопского салата с печеным перцем. Обычно, пастуший салат всегда содержит свежие огурцы и помидоры, лук и петрушку, болгарский перец, ветчину, брынзу и болгарский сыр кашкавал, и нарезанные дольками сваренные вкрутую яйца. Салатная заправка — растительное масло.

Большинство споров вокруг блюда сводится к вопросу: надо ли добавлять в салат маринованные грибы. Скажу так — маринованные шампиньоны в салате это вкусно. Так что, не стоит спорить, стоит готовить так, как нравится. Подобные салаты есть практически во всех кухнях Балкан, в Турции. Как правило, отличия рецепта сводятся к каким-либо местным или религиозным особенностям.

Овчарский салат (болг.овчарска салата) — сложный комбинированный салат из множества доступных ингредиентов. Примечательно, что салат не имеет «древней» истории, это достаточно новое блюдо, придуманное и не имеющее к пастухам никакого отношения.

По вашему желанию, пастуший салат может быть вегетарианским, достаточно исключить недопустимые ингредиенты. По большому счету, в самом простом варианте пастуший салат это объединение шопского салата и болгарского салата из перца. Добавка ветчины, яиц, сыра делает вкус салата «богатым» и уникальным.

Сельдь под шубой ресторанная рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для сельди под шубой ресторанной на 10 порций :

Рецепт приготовления сельди под шубой ресторанной по шагам

Сельдь под шубой — самый традиционный салат русского застолья. Я предлагаю свой вариант приготовления «шубы». Принципиально ресторанная шуба не отличается от классической. Она просто вкуснее и все. Отличие лишь в компоновке слоев и нарезке овощей. Первым слоем у меня всегда идет картофель. Причем картофель я не тру на терке, а режу мелким кубиком.

Заправляю картофель щедро майонезом — низ должен быть сочным.

Все хорошенько перемешиваю. Картофель разравниваю. Он будет своеобразной подложкой под селедку. Селедка будет не в самом низу, а чуть повыше. Это первое отличие ресторанной шубы. Именно в такой версии салат чаще всего подают в ресторанах, кафе, бистро, закусочных, поэтому и такое название.

Сверху на картофель выкладываю сельдь, порезанную кубиком. Для аромата и мягкости накануне очищенную и порезанную рыбу заправляю ароматным подсолнечным маслом.

Можно полить чуть-чуть сверху уже в салате (если рыбу не успели подготовить с вечера).

Сельдь смазываем майонезом. Старайтесь слои не приминать, чтобы салат получился нежнее.

На селедку кладем лук. Чтобы лук не отдавал горчинкой, залейте его на пару минут крутым кипятком или помаринуйте в столовом уксусе. Лук смазываем майонезом.

На лук на мелкой терке тру яйцо. Слой майонеза.

За яйцом следует морковь. Тут хочу остановиться. В принципе, морковь можно не класть (многие так и делают). Я морковь кладу всегда, потому что она смягчает несколько приторный вкус красной свеклы. С морковью можно поступить следующим образом: — предварительно отварить корнеплод — использовать сырую морковь Сырая морковь придает салату сочность и хрустинку. Я принципиально не кладу в салат яблоко, потому что с ним селедка под шубой быстрее портится. Морковь в этом смысле гораздо покладистее и может послужить некоторой альтернативой фрукту. Морковь промазываем майонезом.

Заключительный слой — свекла. Трем ее на мелкой терке, поливаем майонезом. По желанию шубу можно украсить вареным яичным желтком.

Абсолютно убеждена в том, что моя шуба самая вкусная, потому что все, кто пробовал, тут же спрашивают рецепт. А ведь ничего особенного нет, лишь парочка секретов в приготовлении…

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

10

2

82

385

Сельдь соленая

175

20

0

880

Лук репчатый

1

0

6

31

Куриное яйцо

14

13

1

173

всего в блюде:

207

35

128

1661

всего в 1 порции:

21

4

13

166

всего в 100 граммах:

10

2

6

77

автор рецепта: MerlinMonro Елена

дата публикации: 17.02.2015

просмотров: 10156

Похожие рецепты

Быстрые салаты Константина Ивлева – «Еда»

Быстрые салаты Константина Ивлева – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

5 рецептов, простых в приготовлении, но непростых на вкус

Слива

Несколько отличных рецептов от шефов

Константин Ивлев — один из тех, с кого начиналась новая русская кухня. За двадцать с лишним лет в ресторанном бизнесе он успел поработать на полутора десятках громких проектов, побыть автором кулинарных книг и соведущим телешоу: вместе с Юрием Рожковым вел передачу «Спросите повара» — а сейчас заведует программой «На ножах» на канале «Пятница». Сейчас у Константина небольшой, но собственный ресторанный холдинг Ivlev Group.

Для нас же он однажды рассказал о нетривиальных салатах, которые можно приготовить дома на скорую руку. Продемонстрировав на нашей редакционной кухне мастерство скоростного объединения подвяленных бакинских помидоров, козьего сыра, спаржи, морских гадов и прочих прекрасных вещей в еще более прекрасное салатное целое.

Немного уставшая с виду морковь, которую мы вручили Константину для портрета, в салаты не пошла.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

Салат с морепродуктами

Подавать салат с морепродуктами можно как на плоской, так и в салатной глубокой тарелке.

Салат из овощей с имбирно-чесночным соусом

Метод сборки любого из этих салатов прост: уложить все ингредиенты аккуратной ­горкой.

Салат из копченого цыпленка с соусом сациви

При подаче главное не переборщить с сациви и оставить все ингредиенты идентифицируемыми.

Салат на деревенском хлебе с баклажанами и козьим сыром

Собирая многоэтажную конструкцию бутерброда, следует не забывать об удобстве его поедания.

Салат с теплыми белыми грибами и подвяленными томатами

Для удобства и быстроты (чтобы не возиться с мытьем листьев салата и с их просушкой) проще использовать готовые салатные смеси. «Белая дача», например, выпускает миксы и салаты на любой вкус. Для этого рецепта мы взяли корн — его легкий горчичный привкус ­хорошо сочетается и с подвяленными помидорами, и с белыми грибами.

Маленькие грибы позволяют помимо прочего поиграть на тарелке в геометричные композиции.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepti-shefov/bystrye-salaty-konstantina-ivleva»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Быстрые салаты Константина Ивлева»,»description»:»5 рецептов, простых в приготовлении, но непростых на вкус»}

Салат «Нисуаз» как в лучших ресторанах: пошаговый рецепт

Хочешь, чтобы твоя кухня была по-ресторанному изысканной и вкусной? Эта статья для тебя! Рассказываем всем любительницам необычных пикантных блюд, как приготовить салат «Нисуаз». Легендарный яркий салат уже покорил миллионы гурманских сердец по всему миру. Пора бы и тебе порадовать себя необычным и очень полезным рецептом.

Ингредиенты

• 1 порция салата латук (или 1 пачка покупного микса салатов)
• 2 вареных куриных яйца
• 8 помидоров черри
• 4 ст. л. рафинированного оливкового масла
• 200 г вареной стручковой фасоли
• 200 г консервированного тунца
• 15 оливок
• 15 каперсов
• 8–10 анчоусов
• 2 небольших вареных картофелины
• 1 ч. л. зернистой французской горчицы
• 2 ст. л. белого уксуса
• 1 зубчик чеснока небольшого размера
• 1 ч. л. дижонской горчицы

Приготовление

1. Для начала давай приготовим заправку для нашего салата. Смешай дижонскую и французскую горчицу с четырьмя столовыми ложками оливкового масла. Также добавь к заправке две столовые ложки белого уксуса. И пропусти через пресс один зубчик чеснока.

2. Разложи красиво по тарелке, в которой будешь подавать блюдо на стол, листья салата. Предварительно латук нужно оставить на один час в холодной воде. Полей салат несколькими ложками горчичной заправки.

3. Отвари куриные яйца и две картофелины до полной готовности. Очисть от скорлупы и кожуры и нарежь небольшими дольками. После этого выложи яйца и картофель на листья салата. Также нужно красиво разложить отварную стручковую фасоль. И снова полей всё заправкой.

4. Помидоры черри промой под проточной водой и нарежь ломтиками. Выложи их на тарелку с салатом. После добавь к блюду кусочки тунца и примерно до десяти анчоусов. Укрась салат оливками и каперсами. И равномерно вылей всю горчичную заправку, которая осталась.

5. Чтобы было совсем как в ресторане, рекомендуем подавать шикарный «Нисуаз» вместе с хрустящим французским багетом. 

Источник: важно знать

рецептов салатов | Allrecipes

Рецепты салатов | Allrecipes Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

• Alyson’s Broccoli Salad

  Broccoli Salad

• Желтая миска, наполненная кремовым салатом из курицы с половинками зеленого винограда

9
Салат из курицы

Яичный салат на листе салата, подается с нарезанными помидорами и крекерами

Яичный салат

• Белая миска со сливочным салатом из тертой моркови и зеленой капустой

  Салат из капусты

• Деревянная салатница с брошенным салатом свежего шпината и клубники

  Зеленые салаты

• Салат из нарезанных огурцов, красного лука, красного болгарского перца, оливок и измельченного фета на стеклянной тарелке

  Греческие салаты

• Трехцветный фузилли салат из макарон с нарезанными черными оливками и нарезанной салями на белой тарелке

  Салат из макарон

• Тарелка картофельного салата с картофелем юконского золота, украшенная ломтиками вареного яйца

  Картофельный салат

• A белый миска, наполненная нарезанными бананами, персиками, клубникой и черникой

  Фруктовые салаты

• Яркий салат фарро на белой тарелке

  Зерновые салаты

• Салат из помидоров и авокадо в персидском стиле

  Овощные салаты 9000

  2 9000 Салат из трех бобов с сельдереем

  Салаты из фасоли

• Слоеный вальдорфский салат

  Слоистые салаты

• Вальдорфский салат с сушеной клюквой и грецкими орехами в стеклянной миске

  Вальдорфский салат

• Rberry tte

  Салатные заправки

• мерная ложка куриного салата с яблоками и виноградом на романе

  Салат карри

• Белая миска, наполненная салатом из тунца, подается с крекерами

  Салат из тунца

• Креветки Салат на подушке из салата в стеклянной миске

  Салат из морепродуктов

• Салат из индейки с грецкими орехами и сушеной клюквой в стеклянной посуде

  Салат из индейки

• тарелка салата с зеленью, нарезанная куриной грудкой, помидорами, огурец и раскрошенный бекон со стеклянным кувшином заправки для салата

  Салаты из куриной грудки

• Семислойный желатиновый салат

  Десертные салаты

• Клубника-манго Куриный салат на гриле2

  Салат из курицы

  Основное блюдо

  Тако са парень с каплей сметаны в белой миске, подается с чипсами из тортильи

  Салат из тако

• Салат из шпината с полосками обжаренной свиной вырезки, азиатской грушей и грецкими орехами

  Салаты из говядины и свинины

• Салат «Цезарь» с жареным романом

  BBQ & amp; Салаты на гриле

Выбор персонала

Тайский салат из говядины

Тайский салат из говядины

Яркий, острый салат, который раскрывает лучшее из тайской кухни и специй.

Подробнее

Греческий салат I

Греческий салат I

Это невероятно хороший рецепт греческого салата, вкусный и острый, а летом он еще лучше, когда вы используете свежие овощи!

Подробнее

Салат на танкетке с элегантной заправкой из голубого сыра

Салат из клинков с элегантной заправкой из голубого сыра

Это отличный салат, который можно съесть на простой обед или подать к красивому ужину. Свежие ингредиенты делают этот салат очень элегантным, а клиновидная форма делает его отличной закуской для ужина по особому случаю.Лучше всего охладить заправку в течение 24 часов перед подачей на стол.

Подробнее

Классический салат с макаронами от шеф-повара Джона

Классический салат с макаронами от шеф-повара Джона

Будь то рядом с дымными ребрышками или просто с хот-догом, этот макаронный салат в гастрономическом стиле всегда будет фаворитом публики, если вы уделяете ему внимание к нескольким ключевым деталям.

Подробнее

Фруктовый салат Very Easy

Фруктовый салат Very Easy

Спешите? Сделайте этот фруктовый салат примерно за 10 минут.Вы можете добавлять или убирать разные фрукты в зависимости от вашего вкуса и сезона.

Подробнее

Салат из черной фасоли и кукурузы II

Салат из черной фасоли и кукурузы II

Этот салат очень красочный и включает очень вкусную заправку из лайма.

Подробнее

Азиатский салат из капусты

Азиатский салат из капусты

Отличный вариант салата из капусты. Секрет в том, что арахисовое масло в заправке.

Подробнее

Шеф-повар John’s Ranch Dressing

Chef John’s Ranch Dressing

Прошло много времени с тех пор, как я делал домашнюю заправку для ранчо, и я забыл, насколько она лучше, чем в бутылках.

Подробнее

Клубничный салат со шпинатом I

Клубничный салат со шпинатом I

Кто-то принес этот салат на обед в горшке, и я должен был получить рецепт. С тех пор я готовил его много-много раз, и каждый раз, когда я приношу его куда-то, меня спрашивали рецепт. Это также отличный способ приучить детей есть шпинат!

Подробнее

Обычный куриный салат

Обычный куриный салат

Это любимое блюдо всей семьи. Мне нравится использовать запеченные бедра или грудку, посыпанную базиликом или розмарином.

Подробнее

Салат из киноа с хрустящими кубиками тофу и заправкой из лайма

Салат из киноа с хрустящими кубиками тофу и заправкой из лайма

Если бы этот салат был в ресторане в Миннеаполисе, мне пришлось приготовить его во второй раз, когда я вернулся домой. Это требует небольшой подготовительной работы, но оно того стоит!

Подробнее

Вкусный яичный салат для бутербродов

Вкусный яичный салат для бутербродов

Это восхитительный бутерброд с яичным салатом, который вы непременно проглотите.Очень хорошо на ржи.

Подробнее

Вдохновение и идеи

греческий салат в миске

15 быстрых и простых салатов для гарнира

Если не хватить времени, то не хватит вкуса! Эти свежие, хрустящие рецепты салатов станут желанным гарниром к любому блюду.

Подробнее

Другие рецепты салатов

Легкая заправка из салата из капусты

Кремовая заправка из капусты, которую можно приготовить из ингредиентов, которые у вас уже есть! Вы можете сразу же вылить его в пакет из 14 унций смеси из салата из капусты или поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

Салат из пасты

Мой друг дал мне этот рецепт много лет назад, и с тех пор я готовлю его. Отлично подходит для барбекю.

Салат из курицы с карри и греческого йогурта

Этот рецепт — нежирная альтернатива, если вы ищете вкусный салат без майонеза! Салат с курицей и греческим йогуртом содержит больше белка без жира. Вы можете легко подобрать ингредиенты по своему вкусу — добавьте изюм или виноград для дополнительной сладости, если хотите!

Классический салат с макаронами

Этот салат, кажется, нравится всем.Я всегда получаю много комплиментов по поводу этого рецепта, и это просто приятный вкус, который, кажется, подходит всем.

Настоящий немецкий картофельный салат

Это рецепт моей мамы. Все, немцы или нет, любят это. Рецепт легко удвоить. Я часто приношу его на обеды, а также по особым случаям дома. Обычно остатков не бывает, но если они есть, то надолго их не хватает!

Идеальный летний фруктовый салат

Идеальный фруктовый салат для барбекю на заднем дворе или по любому поводу.Остатков не бывает! Это один из моих любимых рецептов фруктовых салатов, потому что я думаю, что соус действительно помогает. Этот салат тем вкуснее, чем дольше вы можете пропитать его соком. Я предпочитаю от 3 до 4 часов в холодильнике, прежде чем подавать его на стол. Наслаждаться.

Базовый салат с курицей

Этот простой куриный салат — любимый продукт всей семьи. Мне нравится использовать запеченные бедра или грудку, посыпанную базиликом или розмарином.

Польский яичный салат

Этот яичный салат в сливочном стиле довольно распространен в Польше.По консистенции он похож на яичный салат с майонезом, но сделан из сливочного сыра. Прекрасно в бутерброде со свежим кресс-салатом.

Old Fashioned Potato Salad

Это старинный картофельный салат с яйцами, сельдереем и приправой. Действительно хорошо подавать с чили.

Салат из свежей брокколи

Это вкусный летний салат, в котором используется интересное сочетание фруктов, овощей и мяса. Прежде чем вы решите, что вам это не понравится, попробуйте.Вы будете приятно удивлены. Если хотите, можете добавить дополнительную головку брокколи.

Семислойный салат

Я обычно делаю слоеный салат с беконом, салатом, луком, горохом, сыром и цветной капустой в большой плоской миске. Никогда не бывает слишком много, потому что все это любят! Вы можете разнообразить салат, заменив красный лук зеленым, сыр джек чеддер и т. Д.

Салат Капрезе с бальзамическим соусом

Помидоры, свежая моцарелла и базилик, сбрызнутые сладким бальзамическим соусом и оливковым маслом.Легко, эффектно и вкусно! Большинство продуктовых магазинов сейчас продают готовые бальзамические соки. На удивление это так же хорошо!

Салат из свеклы с козьим сыром

Это вкусный и легкий салат, который занимает мало времени и является отличным вторым блюдом без мяса. В нем используются свекла, козий сыр, засахаренные грецкие орехи и детская зелень. В салат для основного блюда добавьте курицу. Не стесняйтесь включать больше своих любимых овощей.

Классический куриный салат

Этот понравившийся рецепт классического куриного салата идеально подходит для бутербродов, салатов и закусок.Кусочки сельдерея, приправы и свежие травы добавляют текстуру и аромат, а дижонская горчица и лимонный сок добавляют пикантности. Наслаждайтесь им, как есть, или добавьте орехи или фрукты. Мой любимый способ есть это — поджаренный пшеничный хлеб с салатом и помидорами вместе со здоровой порцией картофельных чипсов!

Салат из трех бобов

Нам нравится шведский стол для всей семьи. Мы обслуживаем самые разные салаты. Это также отлично подходит для летних пикников и пикников. Хорошо держится и обслуживает множество людей.

Лучший классический картофельный салат

Сливочный, острый и хрустящий, с оттенком специй и сладости соленых огурцов, он напоминает мне о картофельном салате моей бабушки, который подавали каждую Пасху или во время барбекю. Она всегда усыпала его оливками в качестве завершающего штриха и идеального соленого дополнения. Это лучший классический вариант старомодного картофельного салата в южном стиле. Не слишком майонез с нужным привкусом! Подавать с копченостями или жареным мясом в качестве идеального гарнира.

Салат Кобб

В этот салат Кобб входят некоторые из моих любимых ингредиентов: курица, яйцо, помидоры, сыр с плесенью и авокадо.

Sweet Restaurant Slaw

По вкусу он похож на капусту, которую подают в популярных ресторанах с жареной курицей или рыбой. Он отлично сочетается с гамбургерами или с бутербродами со свининой на гриле !!!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт заправки для салата в японском ресторане — The Mom 100

Этот салат — любимая часть ужина моего старшего сына в любом японском ресторане или ресторане Hibachi. Этот рецепт заправки для салата в японском ресторане представляет собой апельсиновую заправку для салата, используемую в японских ресторанах. Это отличное изменение ритма от обычного винегрета и идеальный компаньон к любому азиатскому блюду.

Густая заправка также является отличным дополнением к тушеным или жареным овощам, таким как брокколи, спаржа, сахарный горошек, зеленая фасоль или цветная капуста, а также является хорошим маканием для сырых овощей.Вы можете обжарить немного тофу или курицы, насыпать их на горячий рис и положить сверху заправку — это для меня удобная еда.

Японская морковно-имбирная заправка хранится в холодильнике не менее недели, поэтому это рецепт для большой партии, более чем в два раза больше, чем вы бы использовали для салата для семьи из четырех человек или около того. Может, стоит увеличить мощность кухонного комбайна, не так ли? Часть салата — это всего лишь рекомендация — используйте те листья салата и овощи, которые нравятся вашей семье.

И как приятно, что в заправку встроено столько моркови? А если серьезно, то заправка — это полная порция овощей еще до того, как они попадут в салат.

Я обычно делаю это двойной партией. Заправка такая густая, что я использую ее в большом количестве в салате. А на следующий день мне было бы грустно узнать, что мы израсходовали все за один прием пищи.

Обратите внимание на этот апельсин — но теперь я думаю, что его было бы круто сделать из фиолетовой или пурпурной моркови. Вернемся к вам в ближайшее время с фотографиями.

Это рецепт заправки для салата, такой как в японском ресторане хибачи, густой, с имбирем и морковью.

Твитнуть

Знаете ли вы, что имбирь можно очистить чайной ложкой? Это правда — кожица очень тонкая, и если вы возьмете чайную ложку, поверните часть миски в сторону имбиря и соскребите ее краем ложки, кожица быстро снимется. Ложка может проникнуть в складки имбиря лучше, чем обычная овощечистка. Эта задача может ненадолго занять молодого су-шеф-повара. Посмотрите это видео, чтобы узнать, как это делается.

Дети также могут измерять и складывать вещи для заправки в кухонный комбайн.И они могут собрать салат.

Еще рецепты азиатских салатов:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

Для японской морковно-имбирной заправки

• 3 моркови среднего размера, очищенные от кожуры и нарезанные кусочками размером примерно 1 дюйм
• 1 кусок 2-дюймового свежего имбиря, очищенного и нарезанного дисками
• 1 рубленый лук-шалот, или 1⁄4 чашка измельченного лука
• ¼ чашка неприправленного рисового уксуса или 3 столовые ложки белого винного уксуса
• чашка канолы, арахиса или растительного масла
• 1 столовая ложка азиатского темного кунжутного масла см. примечание
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 4 чайные ложки пасты мисо по желанию , но рекомендуется
• 2 чайные ложки мирина по желанию

Для салата

• 6-7 чашек тонко нарезанного салата ромэн около 11⁄2 головок салата или 2 сердечка ромэн
• ½ стакана измельченной очищенной моркови, предпочтительно без косточек
• ½ огурца или английский, очищенный, разрезанный пополам и тонко нарезанный крест-накрест
• Горсть черри или виноградных помидоров
• 1 чашка приготовленных на пару крошечных соцветий брокколи по желанию 9001 2

• Приготовьте японскую морковно-имбирную заправку: положите кусочки моркови, имбирь, лук-шалот или лук, рисовый уксус, масло канолы, кунжутное масло и сахар в кухонный комбайн с металлическим лезвием.Пульс, пока хорошо не сочетается. Добавьте мисо и мирин, если используете, а также 1⁄4 стакана воды и пюре, пока они не станут однородными и однородными. Если вы хотите, чтобы заправка была немного тоньше, вы можете добавить еще одну-две столовые ложки воды и снова сделать пюре.

• Приготовьте салат: поместите салат, тертую морковь, огурец, помидоры и брокколи, если вы используете, в большую сервировочную миску и сбрызните примерно 1⁄2 стакана заправки сверху или больше, если хотите. Перемешайте салат и подавайте.

калорий: 155 ккал | Углеводы: 10.36 г | Белки: 2,13 г | Жиры: 12,26 г | Насыщенные жиры: 1,11 г | Натрий: 200,41 мг | Калий: 352,07 мг | Клетчатка: 3,06 г | Сахар: 4,77 г | Витамин А: 11083,49 МЕ | Витамин C: 18,97 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 0,9 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного медицинского работника.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Рецепт домашнего салата из оливок в саду | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

2 столовые ложки белого винного уксуса

3 столовые ложки Miracle Whip

1 столовая ложка свежего лимонного сока

2 столовые ложки тертого сыра пармезан

1/4 чайной ложки чесночной соли

1/2 чайной ложки сушеной итальянской приправы

1 пакетик американского салата на 10 унций

1/4 тонко нарезанного красного лука

4 маленьких пепперончини или других маринованных перца

1 небольшой созревший в виноградной лозе помидор, нарезанный дольками

2 столовые ложки нарезанных черных оливок

1/2 стакана больших гренок

1 столовая ложка тертого сыра пармезан

Chicken Salad Chick приносит в Глендейл

«единственный в стране ресторан быстрого повседневного салата с курицей в южном стиле».

Размещено: 15 сентября 2021 г. / 05:15 EDT / Обновлено: 15 сентября 2021 г. / 05:54 EDT

ИНДИАНАПОЛИС — Куриный салат — одно из тех блюд, которые могут разделить семью пополам одним вопросом: Принадлежат ли орехи и виноград к рецепту?

В любом случае, похоже, у каждого есть своя версия и, возможно, секретный семейный рецепт.Но менее 20 лет назад одна женщина превратила свой рецепт в единственный в стране концепт ресторана с курицей и салатом в стиле фаст-кэжуал, вдохновленный югом, под названием Chicken Salad Chick.

На сегодняшний день насчитывается 200 ресторанов в 17 штатах, три из которых находятся прямо здесь, в районе Инди. Самая новая локация, расположенная в центре города Глендейл, открылась 28 июля ^-го -го года. И нам пришлось зайти, чтобы посмотреть, о чем идет речь.

В этой поездке мы узнаем о южной классике. In Your Neighborhood.

«В 2008 году Стейси Браун… была одинокой мамой дома в Оберне, штат Алабама, и она намеревалась создать идеальный рецепт куриного салата», — пояснила менеджер по маркетингу компании Эмили Эйххорн. «[Это было], чтобы действительно поддержать ее семью».

После этого Браун расширила свое меню до 12 различных вкусов куриного салата, названных в честь реальных людей из жизни Брауна.

Фото: Куриный салат с цыпленком

Лимонный базилик Lauryn, Old South Оливии и главный продукт: Classic Carol, который готовится из измельченного белого мяса курицы, майонеза и сельдерея.

Это также основа для всех их вкусов.

«У нас есть барбекю, которое представляет собой классический гимн с добавлением в него соуса для барбекю», — сказал Эйххорн. «А потом у вас есть Dixie Chick … [что] просто классический гимн с добавлением лука, так что он отлично подходит для тех, кто любит лук».

Добавьте немного буйволиного соуса, и вы получите их острый Buffalo Barkley.

Фото: Куриный салат с цыпленком

Хотите чего-нибудь пикантного? Есть нахальный Скотт с ранчо, беконом и сыром.

Если вы один из «тех» людей, которые думают, что орехи, виноград и другие фрукты подходят к куриному салату, у вас есть три варианта: Fancy Nancy, Fruity Fran или Cranberry Kelli.

«Вы можете получить все это в виде ложки или бутерброда», — отметила она. «Вы можете приготовить их на круассане, пшеничном хлебе, белом хлебе … Сделайте это по-своему».

Есть также супы, салаты и гарниры, такие как салат из брокколи, виноградный салат, макароны с сыром. Кроме того, каждый прием пищи сопровождается рассолом и мини-печеньем с масляным кремом.

Для тех, кто хочет перекусить на вынос для группы, есть охлажденный ящик с предварительно упакованными свежими блюдами из меню под названием «Quick Chick».

Фотография: Страница Chicken Salad Chick на Facebook

«Если вы едете с работы домой, и вам нужно спешить, и вам нужно вернуться домой и накормить свою семью, зайдите и возьмите Quick Chick», — посоветовал Эйххорн. «[Вы можете получить] все наши вкусы как Quick Chick, вместе с нашим сыром pimento и яичным салатом».

Четыре вещи, которые нужно знать о курином салате Цыпленок:

• Куриный салат «Цыпленок» появился в 2008 году, когда мать-одиночка по имени Стейси Браун попыталась поддержать свою семью, создав [и продав] идеальный рецепт куриного салата.Этот рецепт вырос до 12 вкусов, включая пикантные, фруктовые, пряные и традиционные. С тех пор бизнес вырос в 200 ресторанов Chicken Salad Chick в 17 штатах.
• Прямо сейчас у них есть три местоположения по всему городу: Fishers и W. 86 ^th street и их новейшее местоположение по адресу 6159 N. Keystone Ave Suite A-100 в центре города Глендейл. Тем не менее, они говорят нам ожидать, что в ближайшем будущем по всему городу откроются более ровные места.
• Помимо 12 основных вкусов, Chicken Salad Chick предлагает вегетарианские блюда, такие как сыр с перцем и яичные салаты.В меню представлены сезонные ограниченные по времени варианты салатов из курицы, такие как Цезарь Пэм с пармезаном, который был в меню во время нашего визита. Ресторан также предлагает питание для больших групп, что очень популярно, особенно в последний сезон.
• Для тех, кто в пути, их холодильная витрина Quick Chick предлагает все их вкусы, а также сыр с перцем и яичные салаты и свежие гарниры, такие как популярный салат из брокколи, виноградный салат и салат из макарон.

Для получения дополнительной информации о Chicken Salad Chick посетите их веб-сайт, нажав здесь.Чтобы увидеть больше фотографий и отзывов местных Yelpers, загляните в их профиль Yelp. Вы также можете подключиться в социальных сетях через Facebook и Instagram.

Находясь в районе Глендейл, обратите внимание на другие местные фавориты поблизости:

Закрыть модальное окно

Предложите исправление

Предложите исправление

Худшие ресторанные салаты в Америке в 2021 году

Есть большая вероятность, что каждый из нас виновен в том, что считает, что продукт, который продается как «свежий» или «здоровый» в меню ресторана, на самом деле полезен для нас — потому что во многих случаях это не так.

Мы видим такие слова, как «салат» и «винегрет асаи», и предполагаем, что эти блюда полезны для сердца, но правда в том, что большинство салатов содержат такое же количество калорий (если не намного больше), чем другие основные блюда в меню. .

СВЯЗАННЫЙ: Худшие пункты меню ресторана в Америке в 2021 году

Мы изучили предложения салатов в 11 популярных ресторанах США и определили самые худшие клумбы зелени в каждом из них. Читайте дальше, чтобы узнать, что это такое, не заказывайте их на регулярной основе и не забывайте как можно чаще избегать этого худшего варианта меню №1 в 40 популярных ресторанах.

California Pizza Kitchen

Полноценный салат: 1320 калорий, 94 г жиров (22 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2020 мг натрия, 76 г углеводов (10 г клетчатки, 54 г сахара), 54 г белка

Если вы не хотите съесть два с половиной шоколадных кекса Hostess за один присест из-за содержания в них сахара, то вам лучше держаться подальше от этого суперсладкого салата. Конечно, часть сахара в этом салате поступает из яблок, но определенно не в большинстве. Заказав половинный размер вместо полного, вы получите 27 граммов сахара, но лучше вместо этого съесть половину порции жареного овощного салата (он содержит всего 12 граммов сахара).

Предоставлено Chili’s

1340 калорий, 87 г жиров (24 г насыщенных жиров, 0,5 г транс-жиров), 2140 мг натрия, 82 г углеводов (9 г клетчатки, 17 г сахара), 58 г белка

Но пусть это будет уроком для всех: если блюдо кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой, вероятно, так оно и есть. Этот салат не только содержит почти дневную рекомендуемую диетическую норму соли (2300 миллиграммов) и калорийность, превышающую дневную норму, но также содержит 17 граммов добавленных сахаров.

Предоставлено Applebee’s

1570 калорий, 105 г жира (17 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 1730 мг натрия, 120 г углеводов (11 г клетчатки, 44 г сахара), 41 г белка

Изрядное количество салатов из первого блюда Applebee содержит около 1000 калорий, что делает их такими же вредными для здоровья, как и некоторые блюда из пасты.Эта зеленая клумба в азиатском стиле не исключение. Благодаря сладкому винегрету, жирной хрустящей лапше и жареной курице этот «здоровый» салат содержит больше калорий, жира и сахара, чем заказанный в сети Brew Pub Pretzels & Beer Cheese Dip!

Предоставлено Friendly’s

977 калорий, 54 г жира (14 г насыщенных жиров), 2189 мг натрия, 81 г углеводов (3,7 г клетчатки, 22 г сахара), 40 г белка

Этот жирный и калорийный салат — просто повод без чувства вины съесть куриное мясо и чипсы из тортильи.Но вашей талии все равно, продается ли это блюдо как полезный салат. Все, что он знает, это то, что вы переполняете его почти тысячей калорий и чуть меньше дневной нормы натрия.

Предоставлено Hooters

770 калорий, 47 г жиров (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2190 мг натрия, 45 г углеводов (5 г клетчатки, 6 г сахара), 46 г белка

Еще в начале 2000-х Hooters отказалась раскрыть информацию о пищевой ценности своих продуктов — и теперь, когда эта информация находится в открытом доступе, легко понять, почему.Салат не может содержать около 2200 миллиграммов натрия, и точка.

Предоставлено Chick-fil-A

850 калорий, 61 г жира (13 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2220 мг натрия, 34 г углеводов (5 г клетчатки, 9 г сахара), 42 г белка

Это яркий пример того, как сети быстрого питания превращают салаты в нездоровую пищу. Жирные начинки, такие как жареный цыпленок и тертый сыр, делают этот салат одним из самых калорийных блюд в меню. И, говоря о хитросплетениях фастфуда, ознакомьтесь с этими 25 вещами, о которых сети быстрого питания не хотят, чтобы вы знали.

Предоставлено Perkins

980 калорий, 63 г жира (17 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2050 мг натрия, 63 г углеводов (5 г клетчатки, 28 г сахара), 44 г белка

Что вы получите, если смешать жирные овощи с медовой горчицей с беконом и солеными куриными котлетами? Ответ: Это печальное оправдание салата от Перкинса. Помимо отказа от этого салата, расширяющего талию, есть много других способов похудеть к весне.

Предоставлено Red Lobster

830 калорий, 65 г жира (13 г насыщенных жиров, 0.5 г транс-жиров), 1540 мг натрия, 19 г углеводов (4 г клетчатки, 3 г сахара), 41 г белка

Если вы жаждете салата в Red Lobster, попробуйте салаты Цезарь с курицей или креветками и попросите добавить заправку. Или еще лучше, закажите хвост омара штата Мэн и небольшой садовый салат.

Jenny C./Yelp

1320 калорий, 90 г жиров (24 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2000 мг натрия, 67 г углеводов (5 г клетчатки, 18 г сахара), 53 г белка

Если вы думали, что заказываете здоровую еду, когда попросили у официанта Uno куриный салат, угадайте еще раз.Это блюдо содержит на 490 калорий больше и на 41 грамм больше жира, чем заказ из 20 наггетсов из McDonald’s! Переместите это блюдо в свой «Not That!» список, чтобы избежать лишних калорий.

Не пропустите один удивительный побочный эффект сокращения калорий, результаты нового исследования.

Предоставлено Wendy’s

690 калорий, 34 г жиров (13 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 1870 мг натрия, 68 г углеводов (12 г клетчатки, 16 г сахара), 30 г белка

Не то, чтобы мы этого предлагали, но вы бы съели меньше калорий, проглотив небольшую порцию Vanilla Frosty и небольшую порцию содовой, чем заказывая этот салат.

Предоставлено Buffalo Wild Wings

800 калорий, 66 г жира (17 г насыщенных жиров, 1,5 г транс-жиров), 2860 мг натрия, 25 г углеводов (6 г клетчатки, 7 г сахара), 28 г белка

Ваш первый ключ к тому, чтобы держаться подальше от этого салата, — это тот факт, что в нем есть гигантская курица в панировке, приготовленная в панировке. Курица-гриль — это совсем другая история. Между жареной курицей и крошками сыра Блю и заправкой этот салат содержит почти 3000 миллиграммов натрия!

А теперь посмотрите «Худшую заправку для салатов на полках магазинов».

50 вкусных рецептов салатов и заправок для салатов

Пора перестать относиться к салатам как к тем вещам, которые вы неохотно едите, чтобы заполнить свою недельную вегетарианскую норму. Есть множество способов заставить их сиять, и это гораздо больше, чем просто салат, сбрызнутый маслом и уксусом. Эти 50 рецептов доказывают, что салаты сами по себе могут стать достойным блюдом.

(Madeline Buiano, The Daily Meal)

Классический итальянский салат

Классический итальянский салат | По ночам, когда вам хочется итальянского, но не хочется парить над плитой, ожидая, пока закипит вода и приготовятся макароны, вместо этого смешайте этот салат.Его простые ингредиенты, такие как помидоры, лук, оливки и бобы, вероятно, уже есть на вашей кухне. Чтобы узнать о рецепте классического итальянского салата, нажмите здесь. (Фотография Эндрю Мида / любезно предоставлена)

Салат Кобб с заправкой для дижонского винегрета

Салат из шпината с винегретом из мандарина и розмарина

Салат из шпината с винегретом из мандарина и розмарина | Готовить пакет со шпинатом непросто, но этот рецепт поможет и наполнит ваш день множеством ароматов. Дольки мандарина и сушеная клюква украсят блюдо своей цитрусовой сладостью, а винегрет добавляет пикантности.Чтобы узнать о рецепте салата из шпината с мандариново-розмариновым винегретом, нажмите здесь. (Брайан Макдональд / Photodisc / Getty Images)

Куриный салат с радиккио и кедровыми орехами

Сливочно-чесночный салат

Сливочно-чесночный салат | Чеснок обладает динамичным вкусом и может отпугнуть вампиров. Что не любить? Этот рецепт подчеркивает важность этого ценного ингредиента, составляя вокруг него целый салат. Чтобы узнать о рецепте сливочно-чесночного салата, нажмите здесь. (Foodio / Shutterstock)

Салат из брокколи и бекона

Салат из брокколи и бекона | Если вы не являетесь поклонником салатов на основе салата, пусть этот салат из брокколи, сыра и бекона станет вашей новой навязчивой идеей.Соцветия брокколи придают приятный хруст, а заправка для салатов на основе бекона, сыра и майонеза добавляет немного жирности и аромата. Чтобы узнать о рецепте салата из брокколи и бекона, нажмите здесь. (CreativeI / E + / Getty Images)

Тарелка салата для седера

Тарелка салата для седера | Хотя этот салат вдохновлен ритуальными компонентами тарелки и стола для седера, это сытный салат из баранины, ромена, сельдерея, зелени, яблок, орехов и яиц, который можно подавать круглый год на обед или ужин. Чтобы узнать о рецепте тарелочного салата для седера, нажмите здесь.(Паула Шойер)

Салат из огурцов

Салат из огурцов | В этом рецепте салата из огурцов используются одни из лучших летних ингредиентов: огурцы, маслины и лук. В них заправляют домашнюю заправку из масла авокадо, рисового уксуса, сахара и свежего укропа. Чтобы узнать о рецепте салата из огурцов, нажмите здесь. (Предоставлено Seasonal Cravings)

Клубничный салат со шпинатом с курицей

Клубничный салат со шпинатом с курицей | Ищете способ принести немного весенних подарков к вашему обеденному столу? В этом рецепте используется клубника — любимый фрукт в теплую погоду — чтобы оживить этот салат на основе курицы и шпината.Добавьте сыр горгонзола, чтобы блюдо получилось приподнятым, соленым и землистым. Для рецепта клубнично-шпинатного салата с курицей щелкните здесь. (Lauren Delgado / Orlando Sentinel)

Салат из кудрявых эндивий с вялеными на солнце помидорами и миндалем

Салат из стейк-хауса на танкетке

Салат из лангуста и кобба из лебеды

Летний салат из киноа со сливочно-лимонной заправкой

Слоеный салат из масонской банки

и яблочный салат с кленово-горчичным соусом Салат из капусты и яблок с кленово-горчичным соусом | Весна и лето изобилуют вкусными и богатыми питательными веществами продуктами, но добавление капусты на обеденный стол — верный способ съесть пищу, повышающую иммунитет.Этот салат из капусты смешан с домашней заправкой из кленовой горчицы, которая придает ему сладкий и слегка пряный вкус. Чтобы узнать о рецепте салата из капусты и яблока с заправкой из кленовой горчицы, нажмите здесь. (Предоставлено Карен Келли / Seasonal Cravings)

Салат из рукколы, апельсина и граната

Салат из рукколы, апельсина и граната | С салатом из рукколы, апельсина и граната быстро получите гарнир на столе. Просто добавьте ингредиенты в большую миску, перемешайте до однородной массы и взбейте! У вас есть вкусный легкий салат.Чтобы узнать о рецепте салата из рукколы, апельсина и граната, нажмите здесь. (С любезного разрешения Карен Келли / Seasonal Cravings)

Картофель с травами и салат для стейков

Картофель с травами и салат со стейком | Стейк и картофель — идеальное сочетание для ужина. Но если вы хотите наслаждаться двумя продуктами и при этом получать листовую зелень, попробуйте этот рецепт салата. Винегрет из свежих трав добавляет немного яркости, но при этом хорошо сочетается со стейком и крахмалом. Чтобы узнать о рецепте салата из картофеля и стейка с травами, нажмите здесь. (MariaKovaleva / Shutterstock)

Салат из арбуза и огурцов

Салат из арбуза и огурцов | Этот ароматный салат не только освежает, но и насыщен цветом яркого розового арбуза и светло-зеленых огурцов.Лучшая часть? На изготовление уходит меньше часа. Чтобы узнать о рецепте салата из арбуза и огурцов, нажмите здесь. (Предоставлено Seasonal Cravings)

Салат для завтрака

Салат для завтрака | Не позволяйте названию «салат на завтрак» ввести вас в заблуждение — это блюдо можно подавать в любое время дня. Смешанная зелень, малина и орехи сами по себе восхитительны, но настоящей звездой салата являются чипсы из сыра чеддер, которые легко приготовить, приготовив несколько ложек тертого сыра в духовке. Чтобы узнать о рецепте салата для завтрака, нажмите здесь.(Любезно предоставлено компанией Simply Healthyish Recipes)

Весенний зеленый салат со спаржей

Весенний зеленый салат со спаржей | Спаржа — весеннее сокровище — может присутствовать во многих блюдах, хотя ее часто подают в качестве гарнира к стейку и другим сытным белкам. В этот салат он добавляет уровень свежести, который дополняет горох, авокадо и сыр фета. Чтобы узнать о рецепте весеннего зеленого салата со спаржей, нажмите здесь. (Предоставлено Seasonal Cravings)

Салат Фаттуш

Салат Фаттуш | Если у вас дома остались остатки лаваша, попробуйте приготовить этот жирный салат.Пита жарится около двух минут, добавляя хрустящую консистенцию салату, который готовится из нарезанного зеленого лука, помидоров, огурцов, петрушки, оливок и мяты. Чтобы узнать о рецепте салата Фаттуш, нажмите здесь. (П. Галантерник Д.Ю./iStock/Getty Images Plus)

Салат «Рука Бога»

Салат «Рука Бога» | Как видно из названия, этот салат просто райский. Сами по себе компонентов блюда достаточно, чтобы вскружить голову (грецкие орехи, салат, прошутто, яйца), но добавление маслянисто-мягких зубчиков чеснока и чесночного масла действительно связывает все это воедино.Чтобы узнать о рецепте салата «Рука Бога», нажмите здесь. (Э. Джейсон Вамбсганс / Чикаго Трибьюн; Шеннон Кинселла / пищевой стиль)

Салат из цветной капусты и креветок в пабе

Салат из цветной капусты и креветок в пабе | Если вы ищете идеи для ужина в будние дни, которые были бы столь же питательны, как и ароматны, не ищите дальше. Ореховый вкус цветной капусты дополняет нежный и сладкий вкус креветок, создавая гармоничное сочетание легких ингредиентов и начинки. Чтобы узнать о рецепте салата из цветной капусты и креветок в пабе, нажмите здесь.(Э. Джейсон Вамбсанс / Чикаго Трибьюн; Джоан Моравек / food styling)

Провансальский жареный перец и рыбный салат

Провансальский жареный перец и рыбный салат | Если вы пескатарианец, скорее всего, вы всегда ищете новые и вкусные способы пополнить свой запас белка. В этом салате из жареного перца и рыбы он пропитан. Для рыбы используйте более мягкий вариант, например черный окунь, треску, пикшу или тилапию, которые не подавляют другие вкусы салата. Чтобы узнать о рецепте провансальского жареного перца и рыбного салата, нажмите здесь.(Абель Урибе / Чикаго Трибьюн; Шеннон Кинселла / фудстайлинг)

Кресс-салат и салат «Сердечки из пальм» с заправкой из тахини

Кресс-салат и салат «Сердечки из пальм» с заправкой из тахини | Если вам сложно включить в свой рацион овощи, попробуйте приготовить этот салат. Листья кресс-салата (представитель семейства капустных) и сердцевины пальм (внутреннее ядро ​​конкретных пальм) перемешиваются с домашней заправкой тахини. Чтобы узнать о рецепте салата из кресс-салата и сердца из пальм с заправкой из тахини, нажмите здесь.(Э. Джейсон Вамбсганс / Чикаго Трибьюн; Шеннон Кинселла / пищевой стиль)

Овощной салат с арахисовым соусом (Гадо Гадо)

Нисуазский салат

Нисуазский салат | Салат Нисуаз, который родом из Ниццы, Франция, традиционно готовят из помидоров, сваренных вкрутую яиц и оливок. По этому рецепту в смесь добавляются каперсы, придающие блюду соленый и соленый слой. Чтобы узнать о рецепте салата Нисуаз, нажмите здесь. (Любезно предоставлено Eggland’s Best)

Коктейльный салат с креветками

Коктейльный салат с креветками | Конечно, это немного отличается от элементов традиционного салата, но это идеальный вариант, если вы хотите чего-то легкого и освежающего, выходящего за рамки салата-латука.Подавайте коктейль из креветок на подушке из смешанной зелени и украсьте ломтиками авокадо и долькой лайма. Чтобы узнать о рецепте салата из креветок, щелкните здесь. (Абель Урибе / Чикаго Трибьюн)

Салат из брюссельской капусты с грушей и гранатом

Стейк на гриле и картофельный салат

Стейк на гриле и картофельный салат | Стейк хорош в любое время и в любом месте, но особенно он сияет, когда готовится на гриле. Для этого рецепта добавьте на гриль около одного фунта стейков из вырезки с овощами и картофелем.Подавайте ингредиенты на подушке из салата, когда они будут готовы. Чтобы узнать о рецепте жареного стейка и картофельного салата, нажмите здесь. (Э. Джейсон Вамбсганс / Чикаго Трибьюн)

Салат с томатным базиликом

Салат с томатным базиликом | Если вы любитель помидоров, то этот салат гарантированно станет основным продуктом лета. Простое блюдо готовится всего за пять минут и требует небольшого количества ингредиентов. Его яркие цвета и аромат послужат отличным гарниром к сытным блюдам, таким как гамбургеры и стейки. Чтобы узнать о рецепте салата из помидоров и базилика, нажмите здесь.(Предоставлено Seasonal Cravings)

Острый салат из ракушек

Острый салат из ракушек | Если вы любите тайскую и тайскую кухню, этот салат должен стать вашим следующим выбором. Раковина, морковь и огурец получают пикантный вкус благодаря соусу, который готовится из сочетания соуса кимчи, меда, апельсинового сока, лимонного сока и шрирача. Чтобы узнать о рецепте острого салата из раковин, нажмите здесь. (John McCall / Sun Sentinel)

Панзанелла с жареными креветками

Панзанелла с жареными креветками | Если вы пытаетесь сократить количество пищевых отходов, откажитесь от приготовления панировочных сухарей и просто положите в салат кубики дневного хлеба.Это ключ к приготовлению панзанеллы, нарезанного салата из Италии, который обычно готовят из помидоров, огурцов, масла и уксуса. Это идеальный способ закончить буханку хлеба. Чтобы узнать о рецепте панзанеллы с жареными креветками, нажмите здесь. (Chicago Tribune)

Салат из рукколы с коппой и пекорино

Салат из рукколы с коппой и пекорино | Салаты — это здорово, но иногда сложно найти рецепт, который бы не требовал большого количества ингредиентов. Этот рецепт салата из рукколы очень прост, но в нем идеально сочетаются соленый, цитрусовый и острый вкус.Чтобы узнать о рецепте салата из рукколы с коппой и пекорино, нажмите здесь. (Мариз Шевриер)

Салат из капусты, манго и авокадо

Салат из капусты, манго и авокадо | Если вы когда-либо делали салат из капусты, и салат был жестким и безвкусным, это потому, что вы упускаете важный шаг: массируете капусту. Если смешать капусту с лимоном, оливковым маслом и небольшим количеством соли, листья станут мягче и ароматнее. У него будет такой же вкус, как в Sweetgreen! Чтобы узнать о рецепте салата из капусты, манго и авокадо, нажмите здесь.(Ясмин Фар)

Салат из обжаренного бизона

Салат из обжаренного зубра | Любите говядину, но хотите снизить количество калорий? Попробуйте зубра. Стейки бизона не только менее калорийны, чем их говяжьи аналоги, но и богаты селеном, который борется с воспалениями. Здесь зубра подают на подушке из рукколы, помидоров, красного лука и сыра блю. Чтобы узнать о рецепте салата из обжаренного бизона, нажмите здесь. (Джейн Брюс)

Салат из свежих помидоров и огурцов

Салат из свежих помидоров и огурцов | Этот салат из помидоров и огурцов не только восхитителен, вы можете использовать его заправку все лето в любом салате.Смесь перца, чесночного порошка, оливкового масла, меда и сока лайма представляет собой идеальное сочетание сладкого, острого и соленого вкусов. Чтобы узнать о рецепте салата из свежих помидоров и огурцов, нажмите здесь. (Любезно предоставлено McCormick)

Летний салат из цуккини

Летний салат из цуккини | Кабачки — универсальный овощ, который можно приготовить на гриле, превратить в лапшу или подать в салате, как в этом рецепте. Смешайте его с красным луком и сыром пармезан, чтобы быстро и легко приготовить блюдо без готовки. Чтобы узнать о рецепте летнего салата из кабачков, нажмите здесь.(Предоставлено Ready Set Eat)

Веганский салат «Кобб»

Веганский салат «Кобб» | Этот рецепт салата Кобб — один из многих веганских рецептов, которые заставят вас захотеть перейти на растительную основу. Откажитесь от сваренных вкрутую яиц и используйте бобы гарбанзо в качестве источника белка. Чтобы узнать о рецепте веганского салата Кобб, нажмите здесь. (Любезно предоставлено The Cheesecake Factory)

Винегрет в греческом стиле

Винегрет в греческом стиле | Чтобы приготовить восхитительный винегрет, который дополнит все ваши средиземноморские блюда, достаточно всего пяти ингредиентов.Секретный ингредиент — греческий орегано, который можно найти в большинстве супермаркетов и специализированных продуктовых магазинов. Чтобы узнать о рецепте винегрета в греческом стиле, нажмите здесь. (fotostorm / E + / Getty Images)

Мисо винегрет

Мисо винегрет | Пасту мисо можно использовать в качестве ингредиента в заправках, соусах, супах и многом другом. Он придает легкую сладость при смешивании с другими кислыми или горькими вкусами. Для этого винегрета белая паста мисо смешивается с соевым соусом и кунжутным маслом чили. Используйте его в салате или для придания аромата рыбе.Чтобы узнать о рецепте мисо-винегрета, нажмите здесь. (Weedezign / iStock / Getty Images Plus)

Винегрет из меда и лайма

Винегрет из меда и лайма | Одна из причин, по которой сложно воспроизвести любимые ресторанные салаты дома, заключается в том, что приготовить заправку непросто. Этот винегрет с медом и лаймом вдохновлен популярной сетью ресторанов Houston’s. Вы никогда больше не будете задумываться, как сделать 5-звездочный наряд. Чтобы узнать о рецепте винегрета с медом и лаймом, нажмите здесь. (IriGri8 / iStock / Getty Images Plus)

Карри-горчичный соус

Азиатский винегрет

Азиатский винегрет | Добавьте этот азиатский винегрет в салаты, богатые овощами, зерновыми и легкими белками, такими как курица или тофу.Если вам нравятся вещи с небольшим нагревом, попробуйте горячее кунжутное масло вместо обычного. Чтобы узнать о рецепте азиатского винегрета, нажмите здесь. (Carolyn Menyes / Daily Meal)

Итальянский винегрет

Итальянский винегрет | Домашний итальянский винегрет всегда будет превосходить магазинный, и его так легко приготовить. Этот рецепт выходит за рамки предсказуемой комбинации масла и уксуса и вместо этого использует пикантные ингредиенты, такие как лимон, красный винный уксус и дижонскую горчицу. Чтобы узнать о рецепте итальянского винегрета, нажмите здесь.(Carolyn Menyes / The Daily Meal)

Сливочно-чесночный соус

Сливочно-чесночный соус | Эта заправка подходит практически к любому салату. В конце концов, может ли вы когда-нибудь действительно ошибетесь с чесноком и сливочным сыром? Если у вас остались остатки заправки, намажьте их на бутерброде с курицей, а не используйте обычный старый майонез. Чтобы узнать о рецепте сливочно-чесночной заправки, нажмите здесь. (New Africa / Shutterstock)

Платье «Зеленая богиня»

Платье «Зеленая богиня» | Вы можете найти заправку зеленой богини практически в любом супермаркете, но вкус оживает, когда вы делаете ее с нуля из свежих ингредиентов.Эстрагон, петрушка и чеснок придают соусу свежий, яркий вкус, а лимонный сок, уксус и анчоусы добавляют пикантности. Чтобы узнать о рецепте заправки «Зеленая богиня», нажмите здесь. (DiAnna Paulk / Shutterstock)

Пряный соус ранчо

Пряный соус ранчо | Пряную заправку ранчо не следует относить только к салатам. Он также добавит кремовой нотки бутербродам, или вы можете использовать его в качестве соуса для макания к картофелю фри, овощам и многому другому. Чтобы узнать о рецепте заправки Spicy Ranch, нажмите здесь.(Елена Веселова / Shutterstock)

Винегрет из укропа

Винегрет из укропа | Если вы хотите добавить блюду сладости, укроп — идеальный ингредиент. Этот винегрет украсит ваши летние салаты. Полейте им салатную грядку с помидорами, огурцами, спаржей и другими сезонными деликатесами. Чтобы узнать о рецепте винегрета с укропом, нажмите здесь. (E. Jason Wambsgans / Chicago Tribune)

Песто из чеснока и чеснока

Песто из чеснока | В последнее время песто был в моде, и это справедливо.Это вкусно, универсально и очень легко приготовить. В этом рецепте используются стебли чеснока (стебель, который вырастает из жестких растений чеснока), сыр пармезан, лимонный сок и измельченные хлопья красного перца. Хотя сам по себе он не является заправкой для салатов, он хорошо работает в салатах, в пасте и является одним из многих неожиданных ингредиентов, которые отлично сочетаются с яйцами. Чтобы узнать о рецепте песто с чесночным соусом, нажмите здесь. (Маргарита Бондарь / Shutterstock)

Наш знаменитый рецепт салата Маккарти

Наш знаменитый рецепт салата Маккарти | Dorchester Collection Еда и напитки

1 марта 2020 г.

Наш знаменитый салат Маккарти назван в честь миллионера, играющего в поло, Нила Маккарти, который велел нашему шеф-повару приготовить для него этот особенный салат.

Как все начиналось

Салат Маккарти почти так же известен, как ресторан Polo Lounge, где он был впервые подан. Нил Маккарти был постоянным гостем в отеле Beverly Hills и капитаном местной команды по поло в 1940-х годах. Однажды в Polo Lounge он запросил очень конкретный список ингредиентов для салата, и на свет появился салат Маккарти. Рецепт остался нетронутым и с тех пор является фирменным блюдом отеля.

ИЗВЕСТНЫЙ РЕЦЕПТ

Для салата

• кочана салата айсберг
• ½ головки салата ромэн
• ½ стакана нарезанной кубиками курицы на гриле
• ½ стакана нарезанной кубиками красной свеклы
• ¼ желтка яичного выгула
• ¼ стакана яичного белка свободного выгула
• ½ стакана созревшего сыра чеддер, мелко нарезанного
• ½ стакана копченого на яблоне бекона
• стакана нарезанных кубиками помидоров
• ¼ стакана нарезанного кубиками авокадо

Для заправки

• 1 стакан бальзамика уксус
• 1 лук-шалот
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 3 зубчика жареного чеснока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Соль и черный перец для приправы
• Масло канолы

Метод

Искусно разложите ингредиенты салата в миске.Поместите ингредиенты для заправки в блендер и сбрызните рапсовым маслом для эмульгирования. Добавьте заправку и наслаждайтесь!

В меню отеля Beverly Hills каждый найдет что-нибудь на свой вкус, от обеда до обеда у бассейна.