Рецепты салатов с помидорами: 10 оригинальных салатов со свежими помидорами

Салаты из помидоров на зиму — 10 очень вкусных и простых рецептов

Самые любимые и часто используемые овощи – это без сомнения огурцы и помидоры. Их сейчас продают круглый год, и мы можем радовать себя вкусными салатами с их использованием тогда, когда захотим. Но, конечно, с сочными, напитанными летним солнцем и теплом, овощами – зимние плоды не сравнить. И поэтому каждое лето многие хозяйки, а также мужчины, любители постоять у плиты и приготовить что-либо вкусненькое, заготавливают вкусные салаты в банки.

Заготовки из томатов – это, пожалуй, самые простые и самые любимые из всех. Они не такие капризные в хранении, как скажем баклажаны. Но и их консервируют по уму. Кстати, что можно приготовить из баклажанов на зиму мы уже рассматривали в этой статье. Ну, а помидоры не надо жарить, парить и тушить, стоя у горячей плиты. С ними практически нет никакой возни. Приготовить по любому, из сегодня предложенных рецептов, будет легко и просто. Говорю это не просто: готовила по ним целых три дня, и все они проверены и вкусны.

Хочется сказать, что помидоры отлично сочетаются с любыми другими овощами. Это огурцы, болгарский перец и лук. Такое классическое сочетание ингредиентов. Заготовки с ними получаются яркими, красочными, радующими взгляд и повышающими настроение. Открыв баночку такой вкуснятины, выложив в тарелку и полив растительным маслом, вы сможете украсить таким блюдом любой, даже самый простой ужин.

Можно также готовить салаты и с добавлением моркови, белокочанной и цветной капусты, с яблоками. А как аппетитно сделать их с кабачками, баклажанами, стручковой фасолью. Встречала я даже заготовку на зиму помидоров с рисом, и сегодня такой рецепт тоже будет в нашей подборке.

Готовили еще самый вкусный рецепт огурцов с приправой для моркови по-корейски на зиму без стерилизации. Получилось вкусно, зайдите посмотреть подборку.

Самый вкусный салат из помидоров с луком — рецепт «Пальчики оближешь»

Это очень простой рецепт, благодаря которому не потребуется тратить много времени на приготовление.

Самым вкусным он получается из спелых красных или розовых помидоров, типа «Бычье сердце». Такие сорта имеют мясистую сахарную мякоть. И даже съедая такой плод, посолив его с солью, невольно будешь облизывать пальчики. А что же говорить, если заготовить их во вкусном маринаде?!

Я же сегодня использую свои помидоры. Обычно я заготавливаю их таким способом сразу много банок. Но сегодня у меня другая задача, а именно, показать вам, дорогие читатели, как готовятся заготовки сразу по нескольким рецептам. Поэтому все их я буду делать по две-три баночки, и не более того.

Нам понадобится (на две 650 граммовые банки):

• помидоры – 650 гр
• лук – 3-4 средних головки
• чеснок – 4 зубчика
• подсолнечное масло – 4 ст. ложки
• перец горошком черный – 10 шт
• укроп, петрушка – по 4 веточки

Для маринада на 1 литр воды:

• соль – 1 ст. ложка
• сахар – 2,5 ст. ложки
• уксус 9% – 60 мл

Маринада получится несколько больше, чем надо на две банки, но тут уж ничего не поделать. Если готовить его на поллитра воды, то этого количества не хватит, а если готовить на 750 мл, то нужно будет пересчитывать пропорции, где они получатся со сложными долями. Поэтому лучше приготовить маринада чуть больше. Пусть он лучше останется, чем его не хватит.

Впоследствии, после остывания, его можно хранить в холодильнике и, по желанию, замариновать в нем огурцы или помидоры для того, чтобы просто поесть их малосольными.

Приготовление:

1. Банки хорошенько промыть при помощи соды или моющего средства. Также нужно их простерилизовать. Сделать это можно любым из известных способов

• на пару
• в духовке
• в микроволновке

Если стерилизуете их последним предложенным способом, то не забудьте налить в банку немного теплой воды, чтобы она не лопнула. Время стерилизации в микроволновке зависит от того, сколько банок туда поставить. На две банки потребуется 4-5 минут, на 3 банки – 5-6 минут, и так далее.

В банке должна закипеть вода, а сама она должна стать такой горячей, что достать ее можно будет только при помощи прихватки или полотенца – это основной показатель готовности.

Крышки залить кипятком и дать им покипеть в воде 4-5 минут.

2. Томаты помыть. Лук и чеснок очистить. Приготовить сразу все нужные для готовки ингредиенты. Чтобы ничего не забыть впопыхах.

Лук порезать кольцами или полукольцами, в зависимости от их размера.

3. Начнем раскладывать компоненты сразу в обе подготовленные банки. В каждую из них выложить укроп, петрушку, кольца лука. Оставить немного лука. Он нам еще будет нужен, чтобы положить его сверху.

4. Налить по 2 столовых ложки масла и выложить по два зубчика чеснока. Можно разрезать зубчики на на 2-3 части. Добавить по 5 горошин черного перца.

Я встречала вариации этого рецепта, где перчик не добавляли. Я, честно говоря, не знаю почему. Мне этот вариант нравится именно с его присутствием. Когда в маринаде, и в самом вкусе плодов, присутствует аромат и вкус этой пряности, это всегда будоражит вкус и повышает аппетит.

5. Томаты порезать крупными частями, разрезав их на 4-6 частей, в зависимости от размера.

Аккуратно выложить порезанные дольки в банку к остальным компонентам. Сильно не надавливайте, раскладывайте компактно, но без нажима.

6. В конце выложить оставшиеся кольца лука.

7. Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду, добавить в нее соль и сахар. Как снова закипит, добавить уксус. И вновь дождаться закипания. После чего рассол выключить и дать ему остыть до теплого состояния.

8. Залить теплым маринадом содержимое банок. Посмотреть, чтобы в серединке не осталось пузырьков воздуха. Если таковые имеются повращайте наполненную емкость из стороны в сторону, обхватив ее ладонями. Или же аккуратно просуньте ручку от ложки в место, где пузырек пытается спрятаться, и помогите ему выбраться кверху.

9. Теперь банки необходимо простерилизовать. Для этого набрать в кастрюлю подходящего размера теплую воду, постелить на дно полотенце, и аккуратно поставить туда емкости с содержимым.

Не ставьте банки в кипящую воду, чтобы они не лопнули.

Долить маринад, чтобы он был налит до самого края. Закрыть простерилизованной металлической крышкой и включить газ. Дождаться, пока вода в кастрюле закипит, после чего засечь время.

Стерилизовать 0,5 литровые банки следует 15 минут. 650 граммовые банки стерилизуйте 20 минут, а литровые – 25 минут. Крышки в течении этого времени уже не открывать, и вообще не открывать, особенно когда будете банки доставать.

Иной раз случается такое, что пока достаем банку при помощи щипцов, ненароком сдвинем крышку. Так вот в таком случае, в баночку нужно снова долить кипящий маринад и снова накрыть крышкой. Простерилизовать вторично, но уже не полное время, а минут 10.

10. Банки достать щипцами, но не все одновременно, а по одной. И закрутить крышками при помощи закаточной машинки.

11. После чего перевернуть их, поставив вверх дном, и плотно укутать полотенцем или одеялом. Необходимо, чтобы содержимое остывало очень медленно. В течении этого периода будет продолжаться пассивная стерилизация.

Правильно накрытая заготовка остается теплой даже через 24 часа. К этому и надо стремиться. Чем медленнее она остывает, тем лучше.

12. Спустя день, или даже два банки перевернуть в их обычное положение, и поставить на хранение в прохладное темное место. Если храните в квартире. то поставьте заготовки подальше от отопительных приборов. Если в квартире есть кладовая, то это будет идеальным местом.

Как правило хранится такая заготовка хорошо, и проблем с ней не бывает.

Лечо из помидоров — зимний салат без стерилизации

В прошлом сезоне на страничках блога, я делилась своими любимыми заготовками лечо. В подборке рецептов лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь с морковью и луком были предложены разнообразные вкусные способы приготовления. Варианты там были, как с добавлением моркови и чеснока, так и просто с одними помидорами.

Лечо – это вообще любимейшая закуска миллионов людей.

Закатывают его в осенне-летний период тоннами. И рецептов его приготовления существует великое множество. Хотя нужно признаться, что салат наипростейший. Откуда столько рецептов, спрашивается!?

Но это все народная любовь. Каждый старается сделать любимое блюдо еще вкуснее и краше. И мы не отстаем. Сегодня я хочу предложить Вам еще один рецепт – очень простой, и очень вкусный.

Нам понадобится:

• помидоры – 2 кг
• болгарский перец – 2,5 кг
• сахар – 0,5 стакана
• соль – 1 ст. ложка с горкой
• масло – 0,5 стакана
• уксус 9% – 1 ст. ложка
• перец черный горошком – 6-7 горошин

Расчет овощей дается уже в очищенном состоянии.

Приготовление:

Как вы наверное успели заметить состав ингредиентов самый что ни на есть простейший. Нужны лишь помидоры и болгарский перец. Но от того, какие вы их будете использовать, будет зависеть и вкус всей заготовки.

Томаты нужно брать обязательно спелые, красные, сочные и мясистые. Их вкус задает основной тон всему салату. Именно им отведена здесь ведущая роль.

Но перчики также не надо сбрасывать со счетов. Выбирайте также сочные мясистые сорта, с толстыми стенками. Цвет плодов может быть любой – от ярко-красного, до темно-зеленого. Но следует помнить, что красный перец имеет самый сладкий вкус, а темно-зеленый может иметь даже и легкую горчинку.

А чтобы получить в салате буйство красок, как раз такое многообразие цветов, которое нам дарит чудесная щедрая осень, можно взять перец разных цветов. В этом случае мы получим не только красивый цвет, но и более многогранный вкус.

Но у меня сегодня только красные плоды. Томаты свои, а перец – с рынка, но он самый лучший среди всех, который я смогла найти. К сожалению выращенный мной перец не имеет таких вкусовых качеств, которые мне бы хотелось. И поэтому его мы будем использовать сегодня в других заготовках.

И еще одно маленькое отступление. Это мой третий день, когда я заготавливаю помидоры на зиму. И сегодня я готовлю сразу три разных варианта. Все они готовятся специально для того, чтобы показать по шагам, как все делать. Поэтому я беру только половину от предложенных в рецепте компонентов. И из этого количества у меня получится полтора литра готового продукта.

Следовательно, из предложенного количества ингредиентов выход готового продукта составит 3 литра, или чуть больше.

Поэтому определяйтесь с тем, сколько вам нужно баночек. Я консервирую в литровые банки, так как банок меньшего объема у меня уже не осталось. Хоть рецепт и написан в начале статьи, этот вариант у меня готовится последним. Но имейте в ввиду, что заготавливать салаты лучше в небольшие банки, объемом 0,5-0,65 литра. Чтобы они не залеживались в холодильнике. Чтобы открыл и сразу съел!

Овощи выбрали, с банками определились, начнем готовить.

1. Помидоры очистить от плодоножки и вырезать ее темное место крепления. Разрезать плоды на части, их количество будет зависеть от размера плодов. Из них мы будем готовить томат. Приготовить его, можно перекрутив овощи через мясорубку, или же измельчить при помощи блендера.

Так как я использую всего килограмм плодов, то мне проще их пюрировать в чаше блендера. После получения томата, есть два пути дальнейшего следования.

1. Перетереть содержимое через сито, тем самым освободиться от семечек и кусочков кожицы, если таковая осталась. От кожицы также можно избавиться, заранее ошпарив плоды кипятком и сняв ее с них. Но это идеальный способ приготовления!
2. Я же иду сегодня более быстрым и простым путем. Тем более, что косточки мне вовсе не мешают. Да их практически и не видно после жесткой процедуры в чаше блендера.

2. Готовый томат перелить в большую кастрюлю соответствующего объема. Объем должен быть таковым, чтобы в него вошли и пюрированные помидоры и порезанный перец. Поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения.

3. Варить томат 20 минут, периодически при этом помешивая ярко-красную массу. Считается правильным уваривать томатную массу вдвое. Но мы сегодня используем мало томатов, к тому же они у нас были мясистыми и сочными. Поэтому уваривать вдвое их нам ни к чему.

Необходимо дать им покипеть при не очень интенсивном огне.

4. За 5 минут до окончания времени посолить томат, добавить туда же сахар и растительное масло. Соль не должна быть йодированной, а масло не должно иметь никакого постороннего запаха.

5. Очистить перец от семян и перегородок. Когда срезаешь с него плодоножку, остается бесхозным колечко перца. Можно конечно будет добавить его в томат и в таком виде, но это будет выглядеть не очень красиво. Ну не выкидывать же полезный продукт.

Поэтому его быстренько измельчить, опять же в чаше блендера, и пока не закипел томат, отправить эту вкуснятину к нему в кастрюлю. Эта процедура особенно хороша, если у томатов не хватает цвета. Так как перец у меня ярко-красный, он добавит продукту дополнительной яркости. Ну и вкуса, конечно же!

Кстати, если хотите добавить салату яркий насыщенный цвет, можете ввести ложечку-другую измельченной паприки.

6. Перец теперь нужно порезать. И снова у нас есть несколько разных способов это сделать. Самый простой и быстрый способ – это просто порезать его соломкой. При этом способе время варки будет максимально уменьшено. Достаточно будет 10-15 минут, чтобы перец при варке дошел до готовности.

Второй способ – это нарезка крупными кубиками или довольно крупными ломтиками. Время варки будет увеличено до 20-25 минут.

Я же сегодня буду варить перец дольше всего по времени. Во-первых, потому, что он у меня мясистый и толстый, а во-вторых, потому, что порежу его довольно крупно.

7. А теперь займемся банками. Их нужно тщательно помыть при помощи соды, или другого, более привычного для вас, моющего средства. Также нужно помыть и крышки.

8. Затем простерилизовать и то, и другое одним из известных способов. Так как я использую сегодня много банок, то я их уже заранее все простерилизовала в микроволновке.

Крышки же не годятся для стерилизации в микроволновке. Поэтому, залив их водой, я ставлю их кипятиться. После того, как закипит вода, они должны находиться в кипящей воде не менее 5 минут, а лучше до 10 минут.

9. 20 минут прошло, а это значит, что пора выкладывать перец в кастрюлю с томатом. Выложив его я вижу, что перца много, а томата совсем не видно. Мало того, даже перемешать все это невозможно. Перец тут же выпрыгнет из кастрюли.

Ничего страшного, так и надо. Все идет по плану. Просто нужно немного убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Минут через 5-7 можно будет увидеть, что перец «осел» и уже не пытается вылезти из кастрюли. Теперь его можно уже перемешать.

10. Дождаться, пока масса закипит. Тогда же и засечь время. Вариться наш крупно порезанный овощ должен 30 минут. И варить его нужно при закрытой крышке. Таким образом томат не будет выкипать, а перец будет не только вариться, он будет также еще и пропариваться. Что очень хорошо, ведь стерилизовать мы нашу вкуснятину сегодня не собираемся.

11. Варить, периодически открывая крышку и аккуратно перемешивая перец. Важно не поломать всю красоту. Время варки даю то, которое у меня получилось. Если перец будет использоваться более тонкостенный, то и время варки должно быть уменьшено.

Здесь даже не по времени лучше ориентироваться, а по внешнему виду перца. Он ни в коем случае, не должен стать мягким, и разваливаться тогда, когда его только возьмешь ложкой. Но и жестким он быть не должен. Нужное состояние перца – среднее; вроде и готов, но не до конца. Он должен остаться одновременно упругим и пластичным. А на такое состояние нам не укажет никакое время, нужно смотреть и чувствовать.

12. За 5 минут до окончания варки нам нужно добавить еще два оставшихся компонента – это черный перец горошком и уксус. Добавляем их, даем покипеть 5 минут, и начинаем заполнять банки.

Если банок две, или три, то можно сразу начинать заполнять их все по очереди. Выложить две-три ложки в одну, потом столько же в другую и третью. Так тепло будет распространяться постепенно, и банки не лопнут от резкого перепада температур.

К тому же пузырьки воздуха будут успевать выходить.

13. Старайтесь сначала выкладывать в баночки побольше перца, томат специально не наливайте. Пусть его будет столько, сколько попадает вместе с перцем. Каждый слой слегка придавливайте, чтобы внутри не оставалось пустот. Но лишь слегка, сохраняйте целостность перца. Он пока горячий может легко сломаться, а нам надо сохранить его красивым и целым.

14. В конце как раз нам понадобится томат, он должен полностью скрыть все перчики.

Осмотрите банку со всех сторон, в ней не должно быть видимым пустот. Если увидели, то воздух надо выпустить. Для этого опустите в это место ручку от ложки, ведя ее аккуратно по стеночке. Пузырек тут же выпрыгнет.

15. Затем следует накрыть банку стерилизованной крышкой. Дать постоять минуту-две. Затем закрутить крышку при помощи закаточной машинки.

16. Так как заготовку мы не стерилизуем, проведем для нее пассивную стерилизацию. Поставьте банки с заготовками под одеяло, перевернув их вверх дном. И плотно укутайте. Оставьте в таком состоянии на 24 часа.

17. Затем поставьте на хранение в темное прохладное место, перевернув их в привычное положение.

Вот и весь рецепт. Как видите, он очень и очень простой. Я бы даже сказала, что проще некуда.

Можно в этот рецепт ввести лук и морковь, и в прошлой статье, на которую есть ссылка в начале этого рецепта, мы как раз и готовили лечо с их присутствием. Поэтому, если есть желание приготовить такой салат с дополнительными овощами, то переходите по этой ссылке и читайте рецепты там.

А мы перейдем к следующему рецепту.

Простой салат на зиму из помидоров лука и моркови

Присутствие моркови в любом блюде всегда очень украшает все блюдо в целом. Я уже не говорю о всех полезных качествах этого незаменимого овоща. О них знают все, и морковь в данном контексте в рекламе не нуждается. Поэтому и мы не можем обойти морковь своим вниманием. И я предлагаю приготовить вариант с морковью. Причем не просто приготовить, а заготовить его на зиму.

Салат очень простой. И его огромный плюс в том, что овощи стерилизуются всего 5 минут. Это позволяет сохранить в нем все полезные вещества и витамины.

Нам понадобится (на две 650 граммовые банки):

• помидоры красные, спелые – 650 гр
• лук репчатый – 1 головка
• морковь – 1 шт (200 гр)
• чеснок – 1 зубчик
• базилик – 2-3 веточки
• перец острый стручковый по вкусу
• перец черный горошком – 5 шт
• соль – 1 ч. ложка
• сахар – 2 ч. ложки
• уксус – 1 ст. ложка

Как вы уже поняли, расчет продуктов дается в минимальном объеме – всего на две баночки. Обратите на это внимание. И если захотите законсервировать побольше, то просто пропорционально увеличьте их количество.

Приготовление:

1. Помидоры разрезать на дольки. Для рецепта можно использовать как красные спелые плоды, так и розовые, которые еще не до конца созрели. В любом случае, при нарезке кусочки должны держать свою форму. Дольки не должны быть слишком большими, или слишком маленькими.

2. Лук очистить и порезать кольцами толщиной не более 5 мм.

3. Морковь очистить и потереть на терке для корейской моркови. Можно тереть и на обычной терке, но для красоты заготовки лучше, чтобы она была в виде тонкой, аккуратной соломки.

Измельчить чеснок и порезать острый перец.

4. Все овощи сложить в миску. Добавить туда же соль и сахар. Порезать базилик и добавить туда же. Если такой травки у вас нет, то можно заменить ее петрушкой. Влить уксус и аккуратно перемешать.

5. Дать постоять 5 минут, и снова аккуратно перемешать. Чтобы не повредить овощи, мешать можно руками.

6. Разложить овощную массу в простерилизованные банки. Содержимого хватит ровно на две банки указанного выше объема.

7. Вскипятить чайник и залить в банки кипяток. Проверить, чтобы жидкость полностью заполнила все видимое пространство. Если где-то остались пузырьки воздуха, то их надо выпустить. Это можно сделать при помощи ручки от обычной столовой ложки.

8. Закрыть стерилизованными крышками. Дать постоять 2-3 минуты.

9. Тем временем налить в большую кастрюлю теплую воду, постелить на дно полотенце и поставить туда банки. Довести воду до кипения и только после этого засечь время. Стерилизовать банки 10 минут, а если стерилизуете в поллитровых банках, то достаточно будет 5-7 минут. Все это время вода в кастрюле должна хорошо кипеть. Но не столь интенсивно, не допускайте ее выплескивания из кастрюли.

10. Вначале достать одну банку, и закатать крышку при помощи закаточной машинки. Затем доставать следующую банку, и закручивать ее.

11. Закрученные емкости перевернуть, поставив их на крышку. Накрыть теплым одеялом и оставить для пассивной стерилизации на 24 часа. А может даже и чуть больше, в общем до того времени, пока содержимое полностью не остынет. А чем дольше оно будет остывать, тем лучше.

Хранить банки в темном прохладном месте.

Салат из зеленых помидоров без стерилизации на зиму

Кто-то считает, что из зеленых помидоров нельзя приготовить вкусный салат. Тем более на зиму. Считают также, что они горькие и не вкусные. Позвольте с этим не согласиться.

И доказательством тому является уже приготовленная нами в одном из рецептов – грибная икра с овощами. Где в качестве одного из компонентов закуски выступают как раз зеленые плоды. Мало того, никакие другие помидоры в этом варианте рецепта и не могут предусматриваться, так как именно зеленые плоды при перекручивании их через мясорубку остаются крупинками. Что и позволяет сварить именно икру, а не овощное пюре.

А сегодня мы будем готовить вкусный салат, который прекрасно подать на стол в качестве закуски под мясо, птицу и рыбу. А также он будет очень хорош и под горячительные напитки.

Нам понадобится:

Из данного количества ингредиентов получается одна литровая банка и еще примерно половина полулитровой банки. Немного неудобная пропорция в том плане, что он остается. Но вот если закатать две 650 граммовые банки, то он как раз хорошо в них распределится. Но у меня к сожалению все банки такого объема уже закончились. Конец сезона, все-таки. Поэтому закатываю в то, что осталось.

• зеленые помидоры – 1 кг
• морковь – 300 гр
• лук репчатый – 300 гр
• болгарский перец – 300 гр
• масло растительное – 100 мл
• сахар – 2 ст. ложки с горкой
• соль – 1 ст. ложка с горкой (но лучше по вкусу)
• уксус 9% –- 25 мл (1,5 ст. ложки)

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты для приготовления. Помыть и почистить овощи, срезав все лишнее и несъедобное. Помыть и простерилизовать банки и крышки. Приготовить кастрюлю, в которой мы будем варить нашу заготовку.

2. Томаты берите вообще не кондиционные, маленькие, не ровные. На цвет можно также не обращать особого внимания. Можно использовать, как совсем зеленые плоды, так и слегка розоватые. Хотя, конечно, из вторых салат получается сочнее и несколько вкуснее.

Хотя вкус мы будем еще улучшать при помощи болгарского перца и моркови.

Порезать помидоры кусочками. Способ нарезки может использоваться любой. Я режу брусочками, чтобы вид всех овощей был примерно одинаковым. Порезанные кусочки сложить в кастрюлю.

3. Лук порезать полукольцами толщиной не более, чем 0,5 см. Оставляйте на луковице хвостик, за него удобно держаться, когда режешь луковицу. И в этом случае последние кольца можно нарезать такими же тонкими, как и первые.

4. Болгарский перец разрезать на 4 части, и порезать каждую из частей поперек тонкими брусочками. Использую перец зеленого цвета, чтобы был более однородный цвет, а именно в оранжево-желтых тонах. Мне не хочется видеть в этом варианте кричащих ярких красок.

Но вообще салат получится вкусным с любым перцем.

5. Морковь потереть на терке для корейской моркови.

Все сложить в кастрюлю.

Смесь овощей схожа с осенним настроением. Такие же краски…

6. Всыпать соль, сахар и добавить растительное масло. Перемешать содержимое. Лучше перемешивать его руками, разделяя при этом колечки лука на отдельные сегменты.

Соли добавьте вначале только столовую ложку. Когда поставите салат на огонь и поварите его, то попробуйте. И если будет необходимо, то добавьте еще. Вкусы у всех разные. Кто-то любит сильно соленое, кто-то менее соленое. Поэтому в этом случае, проба – лучший помощник.

Здесь существует еще один щекотливый момент. И заключается он в вопросе, когда добавлять уксус.

По рецепту указывается, что его нужно добавить прямо на этом этапе. И пока он будет мариноваться, я бы с этим согласилась. Но потом он будет вариться, причем довольно долго. А как известно, уксус не желательно подвергать длительной тепловой обработке. Поэтому здесь дилемма – как поступить?

Руководствуясь вторым принципом, что уксус нагревать длительное время не рекомендуется, я иду в этом пункте против рецепта. И уксус не добавляю. Добавлю его позже.

Зато я порезала немного острого перца.

7. Оставить настаиваться смесь на 2 часа. Периодически перемешивая ее. Уже через непродолжительное время овощи пустят сок. И в смеси этого сока, соли и сахара они и будут мариноваться.

8. Через два часа,отведенных на настаивание, будет уже достаточно выделившегося сока для того, чтобы начать его варить.

Кастрюлю поставить на средний огонь и довести до кипения. Будет продолжать выделяться сок. Полностью все овощи он не покроет, но момент закипания будет увидеть несложно. Появятся непрерывные бульки и с краев и в середине кастрюли. С этого момента нужно будет засечь время. Для того, чтобы салат сварился, нужно будет ровно 1 час.

Первые 30 минут, варить следует при закрытой крышке на среднем огне. Во вторые 30 минут крышку открыть и варить его уже в открытом виде. Будет выпариваться лишняя жидкость. Следите за ее количеством, особенно в самом конце варки. Жидкости останется совсем мало, и содержимое может начать подгорать. Этого допустить нельзя.

В течении всего периода варки, как на первом, так и на втором этапе, овощи следует перемешивать каждые 10-15 минут. А в конце варки даже чаще.

9. За 5 минут до окончания варки влить положенную порцию уксуса. Перемешать, чтобы он разошелся.

10. Взять одну из простерилизованных банок и заполнить ее вначале до половины. Посмотреть, не осталось ли в пределах видимости воздушных пазух. если таковые имеются, то ручкой от столовой ложки устранить их. Для этого просто засунуть ложку в место, где образовался пузырек. Он легко выйдет наружу.

Затем заполнить банку полностью. Снова проверить, нет ли пузырьков. И если все хорошо, прикрыть банку крышкой и закрутить ее при помощи закаточной машинки.

Оставшийся салат не выключайте, пусть он томится на очень медленном огне до тех пор, пока не заполним все подготовленные банки. У меня получилась одна литровая банка и еще примерно половина пол литровой емкости.

11. Закрученные банки перевернуть и поставить их на крышку под одеяло или большое полотенце. Они будет медленно там остывать примерно 24 часа, в идеале даже чуть больше.

12. Затем убрать банки на хранение в прохладное темное место.

Консервированная икра из зеленых помидоров

На основе предыдущего рецепта можно приготовить икру, которую очень вкусно намазывать на хлеб и запивать сладким горячим чаем. В целом состав ингредиентов и способ приготовления совсем не отличается от предложенного выше варианта.

Есть лишь два основных отличия.

1. Овощи во втором варианте не режутся, а крутятся на мясорубке. При этом решетку нужно использовать не мелкую, а крупную. Чтобы получилось не пюре, а мелкие крупинки.
2. Второе отличие заключается в том, что овощи не должны будут настаиваться два часа. Их можно сразу ставить на огонь и варить ровно 1 час при помешивании.

А так, точно также все овощи перемешиваются в одной кастрюле. К ним добавляется соль, сахар и масло.

В конце варки, а именно за 5 минут до окончания добавляется уксус.

Затем икра раскладывается по банкам, накрывается крышкой, и закручивается при помощи закаточной машинки. Без всякой стерилизации. Также ставится под одеяло в перевернутом состоянии на 24 часа.

Икра отлично хранится, и получается очень вкусной. Поэтому возьмите рецепт на заметку, может быть он полюбится Вам.

Консервированный салат из свежих помидоров с огурцами и болгарским перцем

Это очень популярный вариант салата, который не только очень вкусен, но еще и красив. По сути, это любимый всеми нами вариант огурцов с помидорами, с добавлением репчатого лука и болгарского перца. Здесь фактически то же самое, только заготовленное на зиму.

Вместо яблочного уксуса можно использовать уксусную эссенцию 70 %. Ее нужно будет на литр воды – 1 ст. ложку.

Или же можно использовать 9% уксус. И его нам в этом случае понадобится 8 столовых ложек. Когда будете добавлять уксус, можете пробовать маринад. И если вы считаете, что данного количества уксуса добавляется много, можно немного убавить его количество. Но я добавляю именно столько. На мой вкус – это нормально.

Нам понадобится (на три 650 граммовые банки):

• помидоры – 400 гр
• огурцы – 400 гр
• лук репчатый – 200-250 гр
• болгарский перец – 200-250 гр
• масло подсолнечное – 1 ст. ложка на банку
• черный перец горошком – по 4-5 горошин на банку

Маринад:

Растет дается на 1 литр воды.

• сахар – 1,5 ст. ложки с горкой
• соль – 1 ст. ложка без горки
• яблочный уксус – 12 ст. ложек

Приготовление:

1. Огурцы порезать кружочками. А если огурцы большие, то можно разрезать кружочек на две половинки.

Приготовление этой заготовки хорошо тем, что здесь можно использовать огурцы, помидоры и перец так называемые – не кондиционные. То есть те, которые по той, или иной причине не годятся для обычной консервации. Например, томаты излишне крупные или напротив мелкие; огурцы – кривые и толстые; болгарский перец также кривой и некрасивый.

Здесь все режется кусочками и кружочками. А как известно, нарезка уравнивает все овощи. Все они в этом случае становятся одинаковыми.

2. Сразу же готовим банки. Они уже должны быть простерилизованы. Сразу же ставим все три банки в ряд. Вливаем в каждую из них по столовой ложке растительного масла. Оно, как вы понимаете, должно быть без запаха.

Сразу же кладем в каждую баночку горошины перца.

3. И выкладываем порезанный огурчик. Оставьте один-два плода для того, чтобы и верхний слой у нас получился огуречным. Так салат получится более красочным.

4. Теперь готовим следующий слой. Это могут быть порезанные дольками томаты, или порезанный соломкой болгарский перец. Я выкладываю томаты.

5. Лук порезать кольцам толщиной не больше 5 мм, и выложить его следом. Больше половины банки уже заполнено.

6. Теперь очередь перца. Его также можно порезать произвольно. Кому-то больше нравится нарезать его кружочками, кому-то квадратиками, а я режу его обычной соломкой.

7. В самом конце добавим зеленого цвета и выложим огурчики. Баночки уже полностью заполнены и пора заняться приготовлением маринада.

8. Налить в кастрюлю 1 литр воды. Поставить ее на огонь. Всыпать соль и сахар. Дать закипеть и влить уксус. Кипение ненадолго прекратится, но вскоре возобновится.

9. И как только это произойдет, залить его в банки. Но не делайте это быстро. Налейте вначале кипятка в одну из банк, примерно на 1/4 часть. Затем налить столько же в другую, и в третью.

И так, постепенно доливая в каждую из них, заполнить банки до самого верха.

10. Осталось лишь простерилизовать содержимое. Это не займет много времени. Вы наверное уже сами знаете, как стерилизовать. Но я все же напомню. В кастрюлю большого объема налить теплую воду. На дно постелить полотенце. И поставить вовнутрь банки.

Обязательно долить рассола под самое горлышко и прикрыть простерилизованными крышками. Их мы уже не открываем, ну разве что только зимой…

Довести воду в кастрюле до кипения, и поле закипания начать отсчет времени. Для банок разного объема оно разное.

• 0,5 литра – 10 минут
• 0,65 литра – 15 минут
• 1 литр – 20 минут

11. После стерилизации закрыть банку крышкой. Обратите внимание огурчики сменили цвет на оливковый. Это значит, что они полностью готовы.

Затем поставить банку вверх дном, и хорошенько укутать одеялом. Оставить в таком положении до полного остывания.

12. Затем убрать на хранение в прохладное, теплое место.

Вот, справились еще с одним рецептом. Честно говоря, описывать тот или иной рецепт занимает порой даже больше времени, чем все приготовить.))) Настолько простые они в исполнении, что даже не хочется останавливаться. А даже, наоборот, хочется приготовить их как можно больше разных и вкусных.

Острые помидоры по-корейски на зиму — очень вкусный салат

Совсем недавно я написала статью, где очень подробно рассказала, как можно приготовить вкуснейшие помидоры по-корейски. Там у меня указано, что хранить их можно в холодильнике лишь 5-7 дней. Это то количество дней, больше которого у нас они не хранятся, съедаются раньше. Но вот сейчас, ради эксперимента, мы храним их уже гораздо дольше, и закуска становится от хранения только вкуснее.

Я так думаю, что хранить их можно в таком состоянии и до месяца. Но в банках с закручивающейся крышкой, и обязательно в холодильнике.

Я не буду сегодня здесь занимать ваше время. Если хотите узнать эти рецепты, то переходите по ссылке. Там буквально по шагам, с обилием красивых фотографий и видео, все написано и описано, как нельзя лучше.

Мало того, рецепты все опробованы и пробуются до сих пор в режиме онлайн. Всего там дается 3 рецепта, из которых два – с пошаговым описанием и фото, а один в видео варианте.

По вкусу помидоры получаются кисловато-сладкими, немного острыми, просто с безумным запахом, который мгновенно возбуждает аппетит, и побуждает то и дело доставать по одной из холодильника.

Сейчас все, кто заходит к нам домой по делам, или просто в гости, угощаются таким салатом, и у всех спрашивается их мнение. Но мнение всегда одинаковое – все в восторге!!! Но все же, чтобы освежить рецепт в памяти, позвольте предложить вам видео, в котором все рассказывается и показывается.

Я готовила салат в маленьких банках, а здесь он заготавливается сразу в большом объеме. Это и хорошо, значит его хватит надолго.

Хочу предложить вам еще две ссылки, по которым можно приготовить:

Эти заготовки также готовятся на зиму, и лишними в сегодняшней статье не будут. Хоть в их составе и нет помидоров. Но любой салат по-корейски вкусен с любыми ингредиентами.

Зимний салат с томатами и овощами без стерилизации и маринада

Этот салат, и все похожие на него варианты еще имеет название «Украинский». Название происходит, скорее всего, от общих принципов приготовления. А состав ингредиентов, и время приготовления бывает в разных вариантах различным.

Его особенностью является то, что он совсем не капризный, и несмотря на то, что проходит достаточно небольшую по времени тепловую обработку, в стерилизации не нуждается. А также для него специально не готовится маринад. Он варится в собственном соку, в котором собственно и консервируется.

Нам понадобится:

• помидоры – 1 кг
• болгарский перец – 300 гр
• морковь – 300 гр
• лук репчатый – 300 гр
• чеснок – 3 зубчика
• острый стручковый перец по вкусу (можно красный молотый перец 1/4 ч. ложки)
• укроп – небольшой пучок
• петрушка – небольшой пучок
• эстрагон – веточка (по желанию)
• сахар – 2 ст. ложки с горкой
• соль – 2 ст. ложки без горки
• уксус 9 % – 2 ст. ложки
• растительное масло – 70 мл (3,5 ст. ложи)

Из данного количества ингредиентов получилось две 650 граммовые банки, и еще осталось примерно половина полулитровой банки.

То есть можно было закатывать три пол литровые банки, и все равно для пробы салатик остался бы, но чуть меньше.

Приготовление:

1. Все овощи и зелень помыть и дать стечь воде. Очистить их от всего ненужного. Подготовить сразу все ингредиенты, чтобы они были под рукой и ничего впоследствии не забыть.

Приготовить также кастрюлю соответствующего объема, в которой и будем варить овощи.

2. Помидоры нарезать некрупными кусочками. Я использую мелкие плоды со своего огорода, и поэтому какие-то из них разрезаю на две-четыре части. Плоды покрупнее, нужно резать на большее количество частей.

Сразу же складывать нарезанные кусочки в кастрюлю, в которой будем варить.

3. Репчатый лук разрезать на две половинки и затем порезать полукольцами.

Отправить его к в общую массу.

4. Болгарский перец порезать тонкой соломкой. Если взять перец разных цветов, то он получится более красивым.

5. Морковь потереть на терке. Можно использовать как обычную терку, на которой лучше потереть ее на крупной ячейке. А лучше всего воспользоваться для этого теркой для корейской моркови. Она позволит получить продукт примерно одинакового размера и толщины, что сделает салат более привлекательным по внешнему виду.

Все это также сложить в общую кастрюлю.

6. Измельчить чеснок. Можно воспользоваться для этого прессом для измельчения. А можно просто его очень мелко порезать ножом.

7. В салат мы также добавляем острый перец. Мне больше нравится добавить его в свежем виде. Но можно использовать и молотый перец, на вкусе это сильно не отразится.

Можно сделать его более острым, для этого перца можно добавить побольше. В любом случае, необходимо учитывать личные потребности, и в соответствии с этим уже использовать эту острую специю.

Не забывайте только, что семена у перчика самые острые, и совсем не желательно, чтобы они попали внутрь. Поэтому очищайте их, и делайте это в перчатках. Сок при попадании на пальцы трудно смывается водой.

8. Еще нам осталось порезать зелень. Можно добавлять только одну петрушку, или один укроп. Или же и ту, и другую зелень. А я так еще взяла немного эстрагона.

Но следует знать, что при тепловой обработке укроп и петрушка изменят свой цвет на более светлый, и не будут выделяться в общем цвете салата. Эстрагон же, напротив темнеет, и будет виден в нем в виде темных пятнышек. Если это мешает, то можете и не добавлять этот вид зелени. Тем более, что в классическом исполнении этой разновидности заготовки, его и не добавляют.

9. Сразу же влить в овощи все масло. Выложить соль и сахар. Перемешать. Лучше всего сделать это руками. Так лучше разойдется соль и сахар, да и колечки лука при таком перемешивании сами распадаются на отдельные части.

10. После перемешивания оставить салат на 1 час настаиваться. В течении этого времени можно еще пару раз его перемешать. Вскоре он пустит сок, на котором и будем потом заниматься его дальнейшим приготовлением.

11.Через час настаивания поставить кастрюлю на средний огонь. Сока овощи пустили уже достаточно, и можно не опасаться, что они пригорят. Но все же следите за этим. Посуда, в которой готовим, иной раз может преподнести и не нужный сюрприз. Поэтому контроль важен в этом деле.

12. При помешивании довести овощную массу до кипения. При нагреве появится дополнительное количество сока, который собственно и должен закипеть. И как только это произойдет, засечь время. Варить овощи требуется 15 минут. В течении этого времени перемешивайте их при помощи ложки с длинной ручкой, чтобы не обжечься.

13. После чего влить уксус, хорошенько перемешать. Вновь дождаться закипания и варить еще 5 минут.

14. Сразу же разложить салат в простерилизованные банки и закатать крышками. Сразу во все банки его не выкладывайте. Пусть он потихоньку кипит на маленьком огне. А вы заполните вначале одну банку, закрутите ее крышкой, затем беритесь за следующую.

15. Закрученные баночки поставить вверх дном и хорошенько укутать одеялом. Оставить для пассивной стерилизации на сутки. Чем дольше он будет остывать, тем лучше.

16. Салат не капризный, и хорошо хранится. Но все же, хранить его лучше в прохладном месте. А чтобы сохранить цвет, желательно еще и выбрать для него темное местечко. То есть кладовая или подвал в собственном доме будут для этого идеальны.

Приготовленный таким образом салат можно подавать, как закуску к любым мясным и рыбным блюдам. Или же просто накладывать его на хлеб, как икру, и есть, запивая горячим сладким чаем.

Как уже говорила выше, я встречала много подобных по описанию рецептов. Среди них есть те, где содержимое нужно варить 1 час. На мой взгляд это ни к чему, для полного приготовления достаточно варить гораздо меньше времени.

Однако есть варианты этого рецепта, где продукты подвергаются тепловой обработке всего 4-5 минут. И этот вариант я считаю для себя неприемлемым. На мой взгляд – это очень мало по времени. Есть шанс, что содержимое может забродить и крышка поднимется. В таком случае нужна дополнительная стерилизация. А зачем? Когда можно поварить салат всего 20 минут. И спокойно его потом закрутить. Гарантия практически 100 %. Это, конечно, если вы соблюдали все остальные правила.

Видео о том, как приготовить салат из помидоров с рисом «Завтрак туриста»

Вот такой салат из помидоров с овощами, а главное с добавлением риса сейчас очень любят готовить хозяйки. Он имеет еще и другое название «Завтрак туриста». Уж не знаю почему так назвали этот рецепт, то ли из-за добавления риса, то ли еще почему.

Но будучи сама в молодости туристом, могу с точностью сказать, что таких банок мы с собой в походы не брали. Вес рюкзака высчитывался буквально до грамма, и даже у зубной щетки отрезалась ручка, чтобы не было лишнего веса. А из всех банок, которые у нас были в рюкзаке – это тушенка, да консервированная рыба.

Но тем не менее, салат с таким названием существует, и я должна об этом упомянуть.

Этот рецепт я хотела бы предложить в видео варианте. Слов сегодня написано много, и чтобы еще больше не перегружать вас, дорогие читатели, рецепт можно не почитать, а посмотреть.

Как видите, все довольно легко и просто. Заготовка на зиму получается вкусной и сытной. И если вы никогда раньше не закатывали такую, то попробуйте. Пусть не из целой порции ингредиентов, так хотя бы из половинки.

Простой и вкусный салат с томатами и яблоками консервированный на зиму

В прошлом сезоне мы консервировали томаты с виноградом, и я получила немало откликов, что рецепт пришелся по душе. Так вот можно еще приготовить зимний салат, но уже с яблоками.

Маринада получится несколько больше, чем нужно для двух 650 граммовых банок. Но тут уж ничего не поделаешь. Поллитра воды не хватит. А делать маринад для 750 мл воды – это значит переводить количество соли, сахара и уксуса в сложные доли, и взвешивать все на электронных весах. Или же добавлять приблизительно. Что лично меня не устраивает. Поэтому я готовлю маринад из расчета на 1 литр воды.

Пусть он лучше останется, чем его не хватит. Лучше потом использовать его для приготовления вкусных малосольных огурчиков.

Нам понадобится (на две 650 граммовые банки):

• помидоры – 500 гр
• яблоки – 4 шт (небольших)
• чеснок – 4 зубчика
• петрушка, укроп – по 1-3 веточки на банку
• гвоздика – 2 шт
• перец душистый горошком – 2 шт
• перец черный горошком – 8 шт

Для маринада:

• лавровый лист – 1 шт
• соль – 1 ст. ложка
• сахар – 1 ст. ложка
• уксус 9 % –- 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Заранее помыть и простерилизовать банки.

2. Помыть, почистить и порезать некрупными дольками яблоки и помидоры.

3. На дно банки выложить половину зелени и чеснок.

4. Затем добавить одно порезанное яблоко. У меня используются не крупные кисло-сладкие плоды. И одно я расположу снизу, а другое сверху. Если же яблоки крупные, то их понадобится всего 2 штуки. В этом случае половинку выкладываем снизу, а вторую половинку сверху.

5. А серединку заполняем порезанными дольками помидорами. Выкрадывать их нужно как можно плотнее, однако не мять. Их лучше использовать как ярко-красные, так и слегка не дозревшие, красно-розовые.

У меня опять же свои плоды, которые надо перерабатывать. Может салат получается в этом случае не таким ярким, как с покупными плодами. Но зато это свои, выращенные с любовью овощи. От них несомненно будет гораздо больше пользы.

6. Сверху снова выкладываем яблоки и оставшуюся зелень.

7. Вскипятить чайник и залить его кипятком. Прикрыть простерилизованной крышкой. Дать постоять 10 минут. Затем воду слить через специальную крышку с отверстиями.

8. Тем временем, ставим вариться маринад, в который выкладываем все необходимые по рецепту компоненты, кроме уксуса. Уксус добавить в самом конце, после закипания, непосредственно перед заливкой маринада в банки.

Заливать маринад нужно сразу же после того, как слили первую воду из банки. Промежуток между сливом воды и заливкой маринада должен быть минимальным.

9. Тут же накрыть банку крышкой. Осмотреть ее со всех сторон. И если увидели, что между кусочками спрятались пузырьки воздуха, помогите им оттуда выбраться. Для этого обхватите банку с двух сторон руками (если держать горячо, возьмите полотенце) и повращайте банку из стороны в сторону. От движения пузырек сдвинется и поднимется кверху. Выпускать его и поднимать крышку не надо. Он выберется сам.

10. Закрутить крышку при помощи закаточной машинки. Банку поставить на крышку и укутать теплым одеялом. Оставить на сутки.

11. Затем убрать в темное прохладное место на хранение.

Вот такие у нас сегодня получились рецепты. Конечно, их гораздо больше, чем могу написать в рамках одной статьи, но сегодня я постаралась выбрать среди них самые вкусные, и самые простые. Надеюсь, что мой выбор придется по душе и вам. И вы сможете найти для себя, что бы хотели законсервировать на зиму.

А я на этом заканчиваю. Готовьте вкусные помидорные салаты на зиму, и пусть процесс будет удачным!

Приятного аппетита!

ТОП-23 Рецепта Салатов с Консервированными Помидорами

5858 Просмотры 0

ЭкономияSavedRemoved 3

Одним из самых распространенных овощей является – томат. Его добавляют в различном виде во многие блюда. Многие обожают консервированные помидоры и салаты с их добавлением. В статье рассмотрим рецепты закусок с консервированными помидорами.

Читайте также: Блюда на костре: 15 очень простых и вкусных рецептов для отдыха на природе | (Фото & Видео)

Характеристики плода и его история

Помидор и томат – это один овощ, принадлежащий к семейству Пасленовых. Родом он с Южной Америки, откуда вывез его Христофор Колумб. Первоначально европейцы выращивали его как декоративное растение. Его считали ядовитым. Только в XVII веке его начали добавлять в блюда

Селекционеры вывели очень много сортов, которые отличаются по цвету, форме и вкусу

В Россию он попал в царствование Екатерины Великой. Наши предки тоже, поначалу, любовались его цветами и ягодами, прежде чем начали выращивать для еды. Томаты получили широкое распространение. Их употребляют свежими, после термической обработки, консервированными.

Состав томата:

• Витамины C, K, H, PP, группы B
• Калий
• Кальций
• Магний
• Цинк
• Железо
• Хлор
• Сера
• Йод
• Фосфор
• Фолиевая кислота

Читайте также: Выращивание зелени в домашних условиях – круглый год с витаминами: лук, петрушка, базилик, чеснок, тонкости данного процесса (Фото & Видео)

Польза консервированных помидор

Помидоры – это овощ с низким содержанием калорий. 100 грамм томатов содержат  20 ккал.

Консервированные томаты

Во время консервации плод сохраняет много полезных веществ. Одно из них ликонин. Он является антиоксидантом с сильным действием. Благодаря нему снижается риск сердецно-сосудистых заболеваний.

Консервированные помидоры выступают хорошим противовоспалительным средством. Они благотворно влияют на кишечник, при условии, что приготовлены они без уксуса.

После употребления салата из помидор в организме повышается выработка серотонина. Всем известно, что это гормон радости. Это характеризует его, как природный антидепрессант.

При разумном употреблении томаты принесут организму пользу. Но стоит учитывать, что они выступают сильными аллергенами. Врачи советую отказаться от этого продукта людям имеющим камни в почках.

Читайте также: Закуски к пиву: ТОП-25 Лучших и оригинальных рецептов которые можно приготовить своими руками

Салаты с консервированными помидорами

Бабушкин теплый салат

Состав:

Все продукты берутся примерно в равном соотношении. При желании можно добавить пряную травку, соль и перец.

Как сделать:

• Картофель отварить в кожуре. После немного охладить, почистить. Резать его нужно крупными кусочками.
• Помидоры нарезать крупными кусками.
• Порезать мелко лук.
• Соединить все составляющие, добавить масло.
• Поставить салат в хорошо разогретую и выключенную духовку. Он должен постоять в теплом месте, потомиться. Кушать его нужно теплым.

Салат со стручковой фасолью и маринованными помидорами

Состав:

• Перец болгарский – 2 штуки
• Фасоль зеленая стручками – 0,5 килограмма
• Помидоры консервированные – 200 грамм
• Луковица – 1 штука
• Яйца куриные – 3 штуки
• Чеснок – 3 зубчика
• Красное вино – 1 стакан
• Оливковое масло
• Зелень
• Специи

Приготовление:

• Мелко нашинковать лук, измельчить чеснок, обжарить с добавлением специй.
• Нарезать соломкой перец. Высыпать на сковороду к луку и чесноку.
• Туда же выложить фасоль, вылить вино. Тушить под закрытой крышкой 15 минут.
• Яйца отварить в крутую. Затем порезать их кубиками.
• Зелень мелко порубить.
• Помидоры разрезать: крупные на 4 части, мелкие на 2.
• Соединить все ингредиенты.

Салат с креветками и консервированными помидорами

Состав:

• Креветки – 300 грамм
• Лимон – 1 штука
• Помидоры консервированные – 100 грамм
• Зелень салата – 200 грамм
• Перья зеленого лука – 50 грамм
• Сельдерей – 1 штука
• Масло оливковое
• Специи
• Кинза – 30 грамм
• Горчица – 30 грамм

Пошаговое описание процесса готовки:

• Сварить креветки. Удалить панцирь.
• Выжать с лимона сок. Полить половиной получившегося количества креветки.
• Зелень тщательно помыть, мелко порезать.
• Порезать томаты. Выделившийся рассол нужно слить.
• Взбить креветки с остатками сока лимона.
• Перемешать ингредиенты, помазать маслом и горчицей.

Хлебный салат

Состав:

• Хлеб ржаной – 150 грамм
• Томаты консервированные – 3 штуки
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 1 долька
• Столовый уксус – 1 чайная ложка
• Зелень петрушки – 50 грамм
• Масло растительное
• Специи

Методика приготовления:

• Хлеб нужно подсушить, для этого можно воспользоваться тостером. Если его нет, то сушить в духовке 10 минут.
• Нашинковать луковицу.
• Помыть, порезать петрушку.
• Удалить кожицу с томатов, порезать их на кубики.
• Соединить все ингредиенты и заправить салат специями, маслом.

Консервированные томаты очень нежные. Перемешивая салат их легко повредить. Тем самым превратив его в кашеобразную смесь. Повара рекомендуют выкладывать в глубокую тару и смешивать путем легких потряхиваний.

В случае если салат готовится заранее, то хлеб в него класть не надо. Он размокнет и не будет приятно похрустывать. Его нужно положить в непосредственно перед употреблнием.

Консервированные помидоры с зеленой фасолью и базиликом

Состав:

• Стручковая фасоль – 400 грамм;
• Маринованные томаты – 150 грамм;
• Базилик – пучок;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Приготовление по шагам:

• Нарезать лук, пожарить его на разогретом масле.
• Когда он станет золотистого цвета положить порезанный чеснок.
• Очистить томаты от кожицы. Порезать.
• Положить в сковороду фасоль, помидоры, закрыть крышкой.
• Тушить примерно полчаса. Выключить плиту, когда приготовится фасоль. Время от времени нужно перемешивать овощи, чтобы они потушились равномерно и не пригорели.
• Готовый салат посыпать специями и мелко нарубленной зеленью базилика.

Салат с тунцом и консервированными помидорами

Тунец прекрасно сочетается с различными овощами, в том числе со свежими и консервированными томатами. Он содержит витамины, белок, аминокислоты и другие полезные компоненты. Благодаря ему, салат будет нежным и полезным. Он подарит организму, заряд энергии, так необходимый в холодное время года.

Кстати, он укрепляет сердечно-сосудистую систему. В комбинации с помидорами это действие будет удвоенно.

Состав:

• Тунец в масле – 1 банка
• Лук – 1 штука
• Томаты – 2 штуки
• Яйца – 2 штуки
• Лимон – 1 штука
• Зелень салата – пучок

Способ приготовления:

• Открыть консервы с тунцом, размять его вилкой.
• Нашинковать мелко лук.
• Мешать эти 2 ингредиента, полить соком лимона.
• Помидоры разрезать крупными долями, кожицу с них надо снять. Добавить в ранее подготовленную смесь и перемешать.
• Отваренные яйца вкрутую разрезать и украсить ими салат. Можно натереть на терке и посыпать сверху.
• Листья салата вымыть и просушить. На них выложить готовое блюдо.
• Закрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час. За это время он пропитается и приобретет более яркий вкус.

Можно заправить этот салат сметаной или майонезом при желании. Те кто предпочитает острую пищу, могут в заправку добавить горчицу.

Для любителей похрустеть, можно в данный салат добавить сухарики. Они придадут большую свежесть блюду. Лучше их приготовить самостоятельно. Или выбирать без различных вкусов. Класть их нужно в тарелки перед уотреблением.

Салат с консервированными помидорами и кукурузой

Состав:

• Помидор – 100 грамм
• Яйца – 3 штуки
• Кукуруза – 1 банка
• Луковица – 1 головка
• Сметана – 2 столовые ложки
• Зелень
• Специи

Для этого салата подойдет как консервированный так и свежий томат. Если вы будете класть свежий овощ, то полейте салат соком половины лимона.

Пошаговые рекомендации:

• Яйца нужно сварить и измельчить. Можно воспользоваться специальной яйцерезкой.
• С помидора удалить кожу, порезать его также на маленькие кубики. Выделившийся рассол надо слить. Он в салате будет лишним.
• Нашинковать мелко головку лука. Кстати, его можно заменить зеленым собратом, если кто не любит репчатый.
• Открыть кукурузу, слить с нее жидкость.
• Перемешать все компоненты, добавить специи, зелень и сметану.

Салат с шампиньонами

Состав:

• Шампиньоны – 250 грамм
• Помидоры консервированные – 3 штуки
• Зеленое яблоко – 1 штука
• Майонез – 1 столовая ложка

Пошаговый способ готовки:

• Грибы подойдут как свежие, так и консервированные. Если выбор пал на свежие шампиньоны, то их нужно почистить. Порезать, потушить в собственном соку. С консервированных грибов слить жидкость.
• Томаты порезать, предварительно сняв кожицу. Слить лишний рассол.
• Яблоко измельчить.
• Перемешать все компоненты и приправить майонезом.
• По необходимости добавить соли и перца молотого.

Салат с фасолью и сыром

Салат получается сытным и довольно тяжелым. Его рекомендуется кушать днем, или подавать на праздничном застолье.

Состав:

• Красная фасоль консервированная – 1 банка
• Томаты консервированные – 2 штуки
• Копченая колбаса – 200 грамм
• Яйца вареные – 3 штуки
• Сыр – 80 грамм
• Чеснок – 2 дольки
• Майонез – 2 столовые ложки

Шаги приготовления:

• Яйца очистить и порезать соломкой.
• С томатов снять кожу и тоже нашинковать соломкой. При этом сок лишний слить.
• Колбасу порезать тоже в виде соломки.
• Сыр можно также нарезать соломкой или измельчить на крупной терке.
• Соединить все компоненты.
• Заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком.

В данном рецепте разрешается использование свежих овощей.

Салат с кальмарами

Состав:

• Кальмары – 4 тушки
• Помидоры маринованные – 2 штуки
• Сыр – 100 грамм
• Чеснок – 2 дольки
• Майонез по вкусу для заправки

Рекомендации по шагам:

• Если тушки кальмаров у вас замороженные, то их нужно полностью разморозить. Затем, с них снимается пленка, удаляются внутренности. После этого их надо промыть.
• Вскипятить воду, опустить туда тушки. Варить 1 минуту.
• После того как они остынут, нарезать полосками.
• Нарезать помидоры без кожицы, соединить их с кальмарами.
• В эту же емкость потереть сыр.
• Помазать майонезом и положить чеснок. Приятного аппетита!

Салат из красных маринованных томатов

Состав:

• Помидоры консервированные – 600 грамм
• Лук – 2 головки
• Маслины – 100 грамм
• Томатный сок – 0,5 стакана
• Не рафинированное растительное масло – 2 столовые ложки
• Половинка лимона

Пошаговый рецепт:

• Помидоры почистить, порезать.
• Томатную пасту соединить с маслом. Можно добавить специи.
• Нашинковать мелко лук. Разделить на 2 части.
• На дно салатника выложить половину лука.
• Вторым слоем положить помидоры, накрыть их вторым слоем лука.
• Залить томатной смесью.
• Поставить в холодильник на полчаса.
• Перед подачей украсить сверху маслинами.

Салат из Мурсии

Мурсия – это провинция Испании, специализирующаяся на сельском хозяйстве. Там выращивают помидоры, которые любят испанцы. Этот салат пользуется на родине огромной популярностью, как, например, винегрет у нас.

Состав:

• Томаты консервированные – 800 грамм
• Луковица – 1 штука
• Яйца – 3 штуки
• Тунец консервированный – 1 банка
• Маслины
• Оливковое масло
• Соль, перец

Как готовить:

• Сварить яйца вкрутую, очистить, порезать.
• С тунца слить жидкость, размять с помощью вилки.
• С помидор снять кожу, нарезать их кусочками.
• Порезать лук. Положить его в подсоленную воду на 10 минут. Он отдаст горечь.
• Все компоненты нужно положить в салатник, перемешать, заправить маслом и специями.

Для салата все ингредиенты режутся произвольно. Кусочки не должны быть слишком маленькими. Очищенные помидоры и яйца можно положить в емкость и там порубить ножом.

Салат с зелеными помидорами и горошком

Многим знаком способ консервирования неспелых, зеленых помидор. В свежем виде их употребление чревато расстройством ЖКТ. Консервированные они полезнее красных. Обусловлено это сохранением в них большего количества полезных веществ.

Их можно употреблять как самостоятельную закуску. Или разнообразить свой рацион салатом с добавлением консервированных незрелых томатов.

Состав:

• Консервированные зеленые помидоры – 2 штуки
• Горошек зеленый – 1 банка
• Яйцо – 3 штуки
• Картофель – 2 штуки
• Редис – 4 штуки
• Огурец свежий – 2 штуки
• Майонез
• Специи

Пошаговый инструктаж:

• Яйца и картофель сварить, остудить.
• Все составляющие салата нужно порезать кубиками. Примерно, как на оливье.
• Открыть банку горошка, слить из нее жидкость.
• Выложить все в глубокую емкость.
• Добавить майонез, специи.
• Перемешать и выложить в салатник.
• Сверху можно украсить мелко порубленной петрушкой.

Читайте также: Как навсегда избавиться от сорняков на дачном участке: народными средствами, химией и другими способами | (Фото & Видео)

Консервированные салаты с помидорами

Помимо салатов, в которые кладутся маринованные томаты, можно приготовить салаты из овощей и закатать их. Это будет удобно, когда нет времени. Стоит только открыть баночку и салат готов к употреблению.

Летний салат с помидорами и огурцами

Этот салат настоящий привет из лета. Зимой конечно можно купить в магазинах тепличные овощи, но можно заранее заготовить закуску летом.

Состав:

• Помидоры -5 килограмм
• Огурцы – 1 килограмм
• Соль – 2 столовые ложки
• Перец горошком – 10-15 горошин
• Сахар – 4 столовые ложки
• Уксус столовый – 2 столовые ложки
• Вода – 1 литр
• Лавровый лист – 1 штука

Помидоры нужно выбирать немного недозревшие. Это обеспечит сохранение долек целыми, потому что достигшие зрелости плоды могут раскиснуть.

Поэтапное приготовление:

• Нарезать овощи как на обычный салат.
• В стеклянную тару выложить слоями, чередуя кусочки огурцов и помидоров. Перемешивать не нужно.
• Залить маринадом. Для него прокипятить воду со специями.
• Банки с закуской поставить в большую кастрюлю с водой и стерилизовать около 15 минут.
• Перед употреблением рассол сливается. Его можно использовать как напиток. Режется полукольцами репчатый лук, зелень.
• Заправляется салат растительным маслом.

Уксус добавляется в самом конце, когда огонь под кастрюлей уже выключен.

Стерилизацию можно проводить в духовке. Сначала ставятся банки на решетку, затем включается нагрев. Выдерживать надо 10 – 15 минут.

Дунайская закуска

Это острый салат. Для него используют зеленые помидоры. Лучшее время для его заготовки – осень. Когда урожай помидор снят, а часть из них не успела созреть.

Состав:

• Зеленые помидоры – 1,5 килограмма
• Морковь – 750 грамм
• Лук – 750 грамм
• Соль – 50 грамм
• Сахар – 150 грамм
• Лавровый лист – 1-2 листочка
• Перец горошком – 10 горошин
• Масло растительное – 150 миллилитров
• Уксус столовый – 4 столовые ложки
• Острый перец – 1 стручок

Этапы готавки:

• Нарезать помидоры на ломтики, лук кольцами, морковь брусками или измельчить на терке.
• Смещать в алюминиевой емкости.
• Оставить смесь настаиваться 4 часа.
• Поставить на огонь, положить в кастрюлю приправы и уксус.
• Варить час, периодически помешивая смесь.
• Разложить по банкам, которые предварительно нуждаются в стерилизации. Закатать.

Зеленые помидоры с капустой

Состав:

• Помидоры зеленые – 1 килограмм
• Капуста белокочанная – 1 килограмм
• Лук – 200 грамм
• Перец болгарский – 200 грамм
• Сахар – 100 грамм
• Соль – 30 грамм
• Уксус столовый – 2 столовые ложки
• Перец черный горошком – 8 штук

Инструкция к рецепту:

• Зеленые помидоры вымыть и порезать ломтиками.
• Капусту нашинковать.
• Лук порезать полукольцами.
• Из перца убрать семечки, нашинковать его соломкой.
• Смещать все компоненты и положить под гнет в алюминиевую кастрюлю.
• Выдержать 12 часов.
• Слить выступивший сок.
• Добавить приправу, поставить на огонь.
• Проварить 10 минут. Затем разложить по стерильным баночкам.
• Поставить в кастрюлю с водой и стерилизовать 15 минут.
• Закатать.

Закуска «Шикарок»

Состав:

• Томаты – 3 килограмма
• Лук – 1 килограмм
• Перец болгарский – 1 килограмм
• Горький перец – 100 грамм
• Черный молотый перец – 1,5 чайные ложки
• Чеснок – 300 грамм
• Зелень петрушки и укропа – 200 грамм
• Растительное масло – 200 миллилитров
• Соль по вкусу

Поэтапные рекомендации готовки:

• Прокалить масло в чугунной кастрюле. Обжарить в нем лук, пока он не станет золотистым.
• Затем добавить помидоры, порезанные ломтиками, тушить 45 минут.
• Добавить порезанный перец, продолжать тушение еще 15 минут.
• Положить зелень и специи. Тушить 5 минут.
• Чеснок добавить за полминуты до готовности закуски.
• Расфасовать по стерильным банкам, закупорить плотно крышками.

Луково – томатная закуска

Состав:

• Помидоры – 3 килограмма
• Лук – 1 килограмм
• Соль, сахар – по 2 столовые ложки
• Вода – 1 литр
• Уксус 9% – 2 столовые ложки
• Гвоздика -3 штуки
• Лавровый лист – 2 листика
• Перец черный горошком – 8 горошин
• Чеснок – 100 грамм.

Метод закатки:

• Хорошо помыть банки, простерилизовать.
• В каждую банку положить 1 гвоздику, 2 – 3 горошины перца и 2 зубчика чеснока.
• Помидоры нарезать кругляшками.
• Нашинковать кольцами репчатый лук.
• Уложить в банки овощи, слоями поочередно. Слой лука должен быть вполовину тоньше слоя томатов.
• Воду довести до кипения.
• Размешать в ней соль и сахар. Влить столовый уксус.
• Разлить маринад по банкам.
• Закатать закуску.
• Банки перевернуть, укрыть пледом и оставить на сутки.

Стерилизовать банки можно на воде, в духовке, в микроволновой печи, при помощи марганцовки. По времени процедура занимает от 10 до 30 минут, зависит от объема тары.

Закуска путешественника

Этот салат содержит рис. Он очень сытный. Его можно подавать как закуску, или как самостоятельное блюдо. Очень удобно, когда ограничено время для готовки, открыл банку, содержимое выложил на тарелку и ужин готов.

Состав:

• Томаты – 3 килограмма
• Рис – 1 килограмм
• Перец сладкий – 1 килограмм
• Морковь – 500 грамм
• Репчатый лук – 500 грамм
• Сахар – 100 грамм
• Соль – 100 грамм
• Лавровый лист – 1 штука
• Уксус столовый – 10 миллилитров
• Растительное масло – 0,5 стакана
• Молотый перец по вкусу

Приготовление по шагам:

• Все овощи нужно помыть и порезать. Кусочки могут быть произвольными.
• Смешать со специями и маслом.
• Рис хорошо промыть.
• Выложить в кастрюлю. Для готовки подойдет казан или кастрюля с толстым дном.
• Тушить на медленном огне 40 – 45 минут. До полной готовности риса.
• Банки нужно подвергнуть стерилизации.
• Разложить в них салат и закатать.
• Перевернуть, укрыть пледом.
• Оставить до полного остывания салата в таком положении.

Салат из консервированных черри и винограда

Это вкусный салат. Он поразит всех своей изысканностью. Те кто его попробовал, обязательно, будут просить рецепт.

Состав:

• Помидоры черри- 1,5 килограмма
• Виноград зеленых сортов – 500 грамм
• Перец сладкий – 200 грамм
• Листья хрена, смородины, вишни
• Лимонная кислота – 1 чайная ложка
• Вода – 1 литр
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 2 столовые ложки

Пошаговые рекомендации:

• Помидорки и виноградины нужно отделить от веточек. Тщательно помыть под водой.
• Перец очистить от семян, порезать на кусочки.
• Банки хорошо вымыть, провести процедуру стерилизации.
• На дно каждой уложить по несколько ароматных листиков.
• Уложить слоями черри, виноград и перец.
• Залить кипятком.
• Оставить до полного остывания жидкости.
• Затем ее слить, вскипятить повторно с добавлением соли. Сахара и лимонной кислоты.
• Залить в банки, закатать. Остывать они должны вверх дном под теплым пледом.

Очень красиво будет смотреться, если взять перец контрастного желтого цвета.

«Оранжевое очарование»

В холодные дни людям сильно не хватает солнца. Этот салат с морковью и томатами поднимет настроение. Он зарядит организм витаминами и позитивом.

Состав:

• Помидоры – 1 килограмм
• Морковь – 1 килограмм
• Лук – 1 килограмм
• Сахар – 150 грамм
• Соль – 100 грамм
• Масло растительное – 0,5 литра
• Уксус столовый – 5 столовых ложек

Шаги приготовления:

• Овощи тщательно вымыть.
• Порезать произвольными кусочками.
• Выложить в казан.
• Добавить соль, сахар, масло.
• После закипания, огонь под казаном убавить.
• Тушить 15 минут.
• Влить уксус. Когда закуска будет почти готова. Можно сюда же положить чеснок по своему вкусу.
• Разложить в стерильные банки, закрыть плотно крышками.
• Охлаждать банки укутанными в одеяло.

Салат «Объедение»

В этом салате присутствует баклажан. Он хорошо сочетается с помидорами. Сам по себе этот синий овощ является кладовой витаминов и микроэлементов.

Состав:

• Томаты –200 грамм
• Баклажаны – 700 грамм
• Болгарский перец – 300 грамм
• Горький перец – 1 стручок
• Чеснок – 1 головка
• Масло подсолнечное – 100 миллилитров
• Уксус столовый – 2 столовые ложки;
• Соль по вкусу

Инструкция:

• Баклажаны нужно освободить от плодоножки и помыть. Разрезать их на кругляшки, толщина каждого должна составлять 1 сантиметр. Посолить, оставить на полчаса. Под воздействием соли выделится сок, вместе с ним из овоща уйдет горчинка. После этого их нужно обжарить.
• Затем надо вымыть помидоры. Нарезать на такие же кругляшки. На отдельной сковороде они обжариваются в небольшом количестве масла.
• Перец и чеснок нужно очистить, помыть, измельчить в блендере. В эту смесь добавить уксусную кислоту.
• В стерильные банки укладываются слоями жареные овощи и заливаются перечной заправкой.
• Банки с закуской нужно подвергнуть стерилизации 10 минут, после этого плотно закупорить крышками.

Салат из вяленых помидор

 

Этот салат внесет новизну в ваш рацион питания. Многим изрядно надоели стандартные заготовки на зиму. Если вы относитесь к числу таких людей, рекомендуем попробовать приготовить эту закуску. Она не оставит вас равнодушным.

Состав:

• Помидоры – 1 килограмм
• Лук – 300 грамм
• Соль – по вкусу
• Масло подсолнечное – 50 грамм
• Смесь сушеных трав – по вкусу

Как готовить:

• Томаты для этого рецепта должны быть плотные, мясистые. Можно взять слегка недоспевшие. Каждый плод нужно вымыть и обсушить.
• Разрезать каждый овощ на 4 части, посолить. Оставит на 2 часа, чтобы они выделили сок. Его нужно слить.
• Расстелить кусочки на лист для запекания. Вялить нужно при температуре 90 градусов, 4 часа.
• Лук нарезать кольцами.
• Масло смешать со специями.
• В стерильные банки сложить слоями вяленые томаты, луковые кольца. Залить маслом с пряностями.
• Закупорить крышками из капрона или стекла.
• Хранить в холодильнике. Этот салат может выступать как самостоятельная закуска, или как компонент других блюд.

Читайте также: Лук – описание 33 сортов с их фото и основными характеристиками, сроки созревания и другая полезная информация (Видео) +Отзывы

Секреты приготовления салатов без стерилизации

Заготавливая различные салаты на зиму, часто приходится их стерилизовать в банках. Это хлопотное занятие

Многие не делают заготовок, потому что боятся этого процесса, да и салат может раскиснуть, превращая аккуратно нарезанные кусочки в месиво похожее на овощную кашу.

Часто эти банки взрываются. Овощи из такой банки не пригодны в пищу. Получается что продукты испортились, а хозяйка зря потратила свои силы и энергию.

Этого можно избежать, если использовать ряд секретов:

• Помидоры нужно выбирать слегка не дозрелые. Плод должен быть плотным.
• На овощах не должно быть повреждений, тем более подгнивших участков.
• Все плоды нужно мыть очень хорошо. С них должны удаляться все загрязнения и остатки почвы.
• Перед тем как раскладывать по банкам овощи, их нужно стерилизовать. Банки сначала моют с чистящим средством. Затем их нужно натереть пищевой содой и оставить на минут 30. Тщательно ополоснуть.

После этих приготовлений емкости стерилизуют. Эта процедура убьет все микробы, тем самым минимизирует риск вздутия и взрывания закатанных салатов.

• Чтобы сохранить закатки всю зиму, в них нужно добавлять такие консерванты, как уксус и лимонная кислота.
• Перед тем как разложить готовый салат по банкам, его нужно потушить. Минимальное время готовки 30 минут.

В конце статьи предлагаем видео к просмотру, с экспресс методом маринования помидор. По времени оно займет около 7 часов и можно наслаждаться вкусным салатом.

8.2 Total Score

Рецептов салатов из консервированных помидоров очень много. Из них каждый повар сможет выбрать свой. Воспользовавшись предложенными советами, создать шедевр может даже человек без опыта в готовке и консервации. Такие закуски станут отличной альтернативой свежим овощам зимой. Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Простота приготовления

7.5

Оригинальность

8

Раскрытие темы

9

Оценки покупателей: Будьте первым!

10 рецептов простых салатов из помидоров

Салаты из помидоров будут актуальны на любом столе. Предлагаю Вашему вниманию 10 рецептов разнообразных салатов из помидоров.
Помидоры – очень вкусный продукт, и очень полезный.

1. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ

Ингредиенты: 6-7 спелых помидоров, 2-3 луковицы, молотый красный перец, соль.
Приготовление: предварительно вымытые помидоры порежьте на дольки. Тонкими кольцами порежьте лук. Выложите помидоры и лук в одну посуду и перемешайте, приправив перцем и солью. Затем выложите салат в блюдо, которое можно украсить тонкими кольцами лука и цветочками, вырезанными из помидоров.

2. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ

Ингредиенты: 5-6 свежих помидоров, 4 небольших огурца, 3 столовые ложки подсолнечного масла, соль, перец, немного уксуса, зеленый или репчатый лук.
Приготовление: огурцы и помидоры промойте под холодной водой. Затем порежьте тонкими кружочками огурцы, а помидоры – небольшими дольками. Смешайте в салатнице огурцы и помидоры, добавив мелко порезанный лук. Сделайте соус из масла, соли, уксуса и перца и заправьте салат.

3. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ОГУРЦОМ И ЯЙЦОМ

Ингредиенты: 3-4 помидора, огурец, яйцо, несколько листьев салата, 0,5 стакана майонеза, зелень укропа.
Приготовление: вымытые помидоры, огурцы и отваренные яйца порежьте кружочками. Красиво оформите на блюде слоеную горку из помидоров, огурцов и яиц, посыпьте ее мелко изрубленными листьями салата, полейте майонезом, и украсьте мелко порезанным укропом.

4. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, СЛАДКОГО ПЕРЦА, ЯИЦ И СЕЛЬДЕРЕЯ

Ингредиенты: 5 яиц, 2 болгарских красных перца, 4-5 помидоров, салатные листья, небольшая луковица, корень сельдерея, 100 г твердого сыра, салатный майонез – 0,5 стакана, соль, перец.
Приготовление: предварительно сварите вкрутую яйца, мелко нарежьте их, сельдерей и перец порежьте соломкой, мелко нашинкуйте лук, добавьте майонез и перемешайте. Порежьте ломтиками помидоры и присыпьте их солью и черным перцем. Возьмите блюдо, выложите на него листья салата, сверху разложите ломтики помидоров, чередуя их с заготовленным яичным салатом так, чтобы в результате получился слоеный салат. Перед подачей присыпьте салат тертым сыром.

5. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ЛИСТЬЕВ САЛАТА И ОГУРЦОВ

Ингредиенты: 5 помидоров, 4 средних огурца, стакан сметаны, листья салата, веточки петрушки, зелень укропа, немного соли.
Приготовление: тщательно промойте от песка листья салата и просушите, затем нарежьте их тонкими полосками и выложите на блюдо в форме горки. На листьях салата распределите порезанные ломтиками помидоры и огурцы. Не перемешивайте. Посолите овощи и полейте сметаной. Украсьте мелко порезанной зеленью.

6. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С САХАРОМ

Ингредиенты: 7-8 небольших томатов, 0,5 стакана сахара.
Приготовление: помидоры аккуратно вымойте и просушите, затем порежьте их на тонкие кружочки. Выложите кружочки помидоров в салатницу и присыпьте сахаром.

7. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С БРЫНЗОЙ

Ингредиенты: 8 спелых помидоров, 100г брынзы, сметана (или растительное масло) – 0,5 стакана, зелень петрушки.
Приготовление: помойте помидоры и порежьте на кусочки, потрите брынзу на крупной терке и добавьте к помидорам. Заправьте на свой вкус сметаной или маслом, перемешайте и украсьте зеленью.

8. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ЛУКА И ОРЕХОВ

Ингредиенты: 5 средних помидоров, 0,5 стакана грецких орехов, луковица, 2-3 дольки чеснока, 3 столовые ложки постного масла, черный перец, щепотка соли.
Приготовление: помойте помидоры и порежьте кружочками, тонкими кольцами нарежьте лук, измельчите чеснок и перетрите с солью и маслом. Мелко порежьте грецкие орехи. Выложите на блюдо помидоры, сверху распределите кольца лука, посолите, поперчите, добавьте перетертый чеснок с растительным маслом и всыпьте грецкие орехи. Все перемешайте и перед подачей на несколько часов поставьте в холодильник.

9. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЯЙЦАМИ

Ингредиенты: 3 крупных помидора, 2 яйца, веточки петрушки, соль и перец. Для соуса понадобятся: 4 столовые ложки постного масла, 1 столовая ложка сахара, по 1 чайной ложке уксуса и горчицы.
Приготовление: смешайте все продукты для соуса. Помидоры и яйца порежьте кружочками, посолите, добавьте перец и полейте приготовленной заправкой. Украсьте листочками петрушки.

10. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЯЙЦАМИ И ЛУКОМ

Ингредиенты: 4 крупных помидора, 2 куриных яйца, 1 луковица, сметана, соль, перец, зелень укропа.
Приготовление: помидоры, лук и вареные яйца порежьте кружочками. Вперемежку выложите их на блюдо, приправьте солью и перцем, заправьте сметаной. Мелко нарезанный укроп посыпьте сверху на салат.

5 интересных салатов с помидорами – Вся Соль

Салат с помидорами делают в двух взаимоисключающих случаях: когда не в сезон помидоры настолько плохи, что только заправка и другие ингредиенты могут придать им подобие вкуса; и в сезон, когда прекрасные спелые помидоры по-хорошему не требуют никаких приправ и способны своим вкусом затмить все остальные.

Наконец-то мы подходим именно к этой, любимой мною поре, когда помидоры начинают наливаться вкусом, жадно впитывая теплые солнечные лучи. Утро начинается с крупно порезанных сочных помидоров, политых оливковым маслом и сдобренных морской солью, которые выкладываешь на ломтик поджаренного хлеба. Ну, а в продолжение дня – салаты из помидоров.

Кенийский салат Качумбари

Кочумбари

В прошлом году на Днях кенийской кухни в Москве с интересом освоила этот новый для себя рецепт. Оказывается, помидор – он и в Африке помидор.

Салат из помидоров с абрикосами

Салат из абрикосов с помидорами

Вы полюбите этот салат с первого момента, когда он появится на столе – настолько у него эффектный вид. Ну, и вкус не разочарует.

Салат из разноцветных помидоров с зеленой фасолью

Салат с разноцветными помидорами

Перечитала сказанное о предыдущем салате и поняла, что то же самое относится и к этому. Насколько хорошо сладость помидора оттеняет сладость абрикоса, настолько же и молодая фасоль подчеркивает сладость томата.

Салат из молодого картофеля с помидорами, анчоусами и хлебными крошками

Салат из молодого картофеля с помидорами и жареными хлебными крошками

Этот салат – полноценное блюдо, особенно в жару. Впрочем, где она, эта жара?

Салат из помидоров с хрустящими лимонными дольками

Салат из помидоров с жареными лимонами

Под занавес побалую вас изысканным рецептом, над приготовлением которого придется немного потрудиться. Но оно того стоит.

5 интересных салатов с помидорами

4.6 | Голосов: 11

Поделиться ссылкой:

Салат из помидор с луком на зиму, рецепт с фото — wowcook.net

Как приготовить вкусный салат из красных помидор с луком на зиму

Салат из красных помидор с луком на зиму — быстрая и простая заготовка, которая позволит зимой насладиться вкусом лета. Помидоры – основа для многочисленных рецептов, начиная от бутербродов и заканчивая заготовками на зиму. Этот овощ используется как в блюдах с большим количеством ингредиентов, так и в ансамбле с двумя-тремя добавками. В этом салате помидоры даже зимой на вкус почти как свежие. Нет ничего проще: берем красные томаты, репчатый лук, пару зубчиков чеснока, немного растительного масла и заливаем все маринадом. Получается ароматная и аппетитная заготовка, полезная добавка к овощным и мясным блюдам. В таком салате свежий лук маринуется и становится хрустящим. Достаточно промариновать овощи 2-3 дня, и уже можно кушать, даже не закатывая на зиму. Так что салат из помидор с маринованным луком может стать прекрасной закуской на повседневном и на праздничном столе. А как необычно будет выглядеть салат на новогоднем столе! Вся прелесть рецепта в том, что берется минимум ингредиентов, а получается очень вкусно и полезно! Кстати, если помидоры не успели созреть, их можно приготовить по аналогии с красными. Вот по этой ссылке вы найдете не менее ароматный, даже более пикантный (из-за большого количества красного острого перца в составе) салат из зеленых помидор на зиму.
С красными помидорами хорошо сочетается острый перец чили. Добавьте пару колечек, и получится остренькая закуска, которой будет приятно похрустывать холодными зимними вечерами. Что касается маринада, то он тоже предельно простой. Из специй используется только кореандр и лавровый лист, можно добавить также черный перец горошком, душистый перец и другие специи по вкусу. Но чем меньше специй, тем лучше чувствуется вкус овощей. На указанное в рецепте количество овощей у меня уходит примерно 1 л. воды для маринада, а всего получается 5 банок по 0,5 л. (в этот раз на вышло 3 банки по 0,8 л). Чтобы в домашних условиях получилась самая полезная и вкусная закуска, не нужно добавлять в нее секретные ингредиенты. Просто берите сочные, зрелые томаты, выращенные в открытом грунте, а не в теплице. Лучше покупать помидоры на рынке, а не в супермаркете. Хороши для заготовок томаты поздних сортов, такие как «сливки», «аленка» и т.п. Они обязательно должны быть плотными и мясистыми, чтобы выглядеть цельными и красивыми кусочками в салате. Также следите за цельностью плодов, чтобы на них не было никаких повреждений. Рецепт салата из красных помидор с луком – это, пожалуй, лучший способ сохранить всю пользу свежих помидоров и лука. Кстати, о пользе: салат можно смело назвать витаминным. Кореандр и лавровый лист улучшают пищеварение, красные томаты борются со стрессом, повышают настроение. Чеснок – настоящий антисептик, получше аптечных средств. Я приготовила удобный пошаговый рецепт с фотографиями, чтобы вы сравнили свой результат с моим. Приступим к приготволению салата!

Для приготовления салата на зиму понадобится:

• 1 кг мясистых помидоров;
• 0,5 кг лука;
• 4 зубчика чеснока;

для маринада:

• 1 л. воды;
• 2 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. соли;
• 1-2 лавровых листа;
• 2 ч.л. кореандра;
• 3 ст.л. растительного масла;
• 2 ст.л. уксуса.

Рецепт салата из красных помидоров с луком на зиму

1. Красные помидоры тщательно промываем. Нарезаем помидоры крупными кубиками. Чем крупнее – тем вкуснее. Главное, чтобы мелкие кусочки не развалились в маринаде, а крупные помещались в банку ровным слоем. Я разрезаю сливку пополам, а затем каждую половинку еще на 4 части.

2. Нарезаем лук полукольцами.

3. Выкладываем лук в простерилизованные банки. Если вы не знаете, как правильно простерилизовать емкости, посмотрите по этой ссылке. Я беру небольшие банки, в данном случае объемом 0,8 л.

4. Следующий слой – помидоры.

5. Продолжаем выкладывать слоями, пока банки не заполнятся.

6. Наверх добавляем чеснок. Его можно мелко нарезать, но я советую выдавить зубчики через пресс. В таком виде чеснок быстрее пропитает салат. Наливаем в банки растительное масло и слегка утрамбовываем, чтобы осталось немного места.

7. Теперь прокипятим маринад. Он должен быть по вкусу чуть солонее, чем хотелось бы. Лишнюю соль впитают в себя помидоры. А поскольку помидоры толстошкурые, пропитываться они будут долго (за счет чего и сохранят до зиму свежий вкус).

8. Выключаем плиту. В конце приготовления маринада вливаем уксус, перемешиваем.

9. Заливаем маринад в банки вместе со специями.

10. Прикрываем крышками, но не закручиваем. Ставим на стерилизацию в кастрюлю: на дно стелим кусок ткани, помещаем туда банки и наливаем теплую воду. Доводим до кипения и стерилизуем 0,5 литровые банки 10-15 минут после закипания воды в кастрюле (банки объемом 1 л — 30-40 минут). Дольше стерилизовать помидоры не стоит, чтобы они не сварились, салат должен оставаться свежим на зиму.

11. Закатываем банки простерилизованными крышками, переворачиваем и укутываем на сутки-двое, до полного остывания.

12. Храним закатки в темном шкафу.

Вкусный салат из помидор с луком на зиму готов, но кушать его можно уже через пару дней, когда овощи немного напитаются маринадом. Приятного аппетита!

Подборка 10 ти салатов с помидорами

1. Безумный салат.

Ингредиенты на 2 порционных салата:

●Крабовые палочки-200 гр.
●Яйцо вареное-2 шт.
●Свежий огурец небольшой-2 шт.
●Помидоры средние-2 шт.
●Сыр-60 гр.
●Майонез-3 ст.ложки

Приготовление:

Огурцы и помидоры нарезать небольшими кубками. Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца измельчить,крабовые палочки нарезать кубиками,добавить майонез,перемешать.
Выложить слоями:
1-крабовые палочки с яйцом
2-огурцы
3-крабовые палочки с яйцом
4-помидоры
5-сыр
Украсить по желанию.

2. Салат «Красное море».

Ингредиенты:
— 250 г крабовых палочек
— 2-3 помидора
— 1 красный болгарский перец (я делала без него)
— 150 г твёрдого сыра
— 2 зубчика чеснока
— майонез

Приготовление:
1. Крабовые палочки порезать соломкой.
2. Помидоры порезать дольками, удалить семена и всю жидкость, порезать соломкой.
3. Перец почистить и тоже порезать соломкой.
4. Сыр натереть на тёрке.
5. Чеснок через пресс.
6. Всё смешать и заправить майонезом.
Ну очень вкусно!

3. Весенний салат.

Ингредиенты на 6-8 порций:

— Помидор 2-3 шт.
— Куриная грудка 500гр.
— Сыр твердых сортов 150 гр.
— Красная фасоль — одна банка.
— Зеленый салат.
— Сухарики.
— Для заправки можно взять легкий майонез или сметану.

Приготовление:

1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.

2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.

3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат, посыпав сверху сухариками.

4. Cалат с крабовыми палочками и фасолью.

Ингредиенты:

Консервированная фасоль — 450 Грамм
Помидоры — 250 Грамм
Крабовые палочки — 250 Грамм
Болгарский перец — 1 Штук
Сыр — 100 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Майонез — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу

Приготовление:

Нарежьте кубиками крабовые палочки. Выложите в салатницу.
Болгарский перец очистите от семян. Нарежьте и добавьте к крабовым палочкам.
Слейте воду из банки с консервированной фасолью. Затем выложите фасоль в салатницу.
Натрите сыр. Высыпьте в салатницу.
Последними в салат с крабовыми палочками и фасолью идут помидоры. Нарежьте их мелко.
Выдавите в салат чеснок, добавьте майонеза и соли по вкусу. Перемешайте. Салат с крабовыми палочками и фасолью готов!

5.Легкий салат с курицей.

Ингредиенты:
Помидор — 1 шт
Огурец — 1 шт
Куриная грудка — 200 гр
Соевый соус — 1 ст.л
Листья салата — — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:
Подготовим необходимые ингредиенты.
Грудку нарезаем небольшими кусочками, солим, выдавливаем чеснок и маринуем в соевом соусе в течение 20 минут.
Обжариваем курочку на сковороде на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки.
Листья салата промываем и просушиваем. Можно их немного нарвать руками.
Огурец режем полукольцами и кладем к листьям салата.
Помидоры нарезаем произвольно и добавляем в салатницу.
По вкусу солим, перчим, добавляем оливковое масло, перемешиваем и сверху кладем кусочки курицы и подаем к столу. 

6. Салат с ветчиной и помидорами.

Ингредиенты:

Ветчина — 300 г
Помидоры — 2 шт.
Сыр твёрдый — 150 г
Батон — 3 ломтика
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — для обжарки
Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Ломтики батона нарезать брусочками.
2. Влить в сковороду немного растительного масла и обжарить батон до румяной корочки. Выложить на кухонные бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
3. Натереть на тёрке твёрдый сыр.
4. Помидоры нарезать соломкой. Затем также нарезать ветчину.
5. Соединить в миске помидоры, ветчину, сыр и сухарики, выдавить чеснок. Заправить салат майонезом.
6. Украсить салат петрушкой и помидорной розой.
7. Салат с ветчиной и помидорами готов.

7. Салат «Парижель»

Ингредиенты:

1 огурец (снять шкурку)
1 помидор
1 сладкий перец
2-3 столовых ложек кукурузы консервированной
копченый окорочок (снять шкурку и убрать кости)
1 столовая ложка майонеза
соль, перец по вкусу
укроп.

Приготовление:

Огурцы нашинковать тонкой соломкой, добавить в салатник.
Филе копченой курицы разобрать на волокна, добавить к огурцам.
Остальные овощи нашинковать небольшими кусочками, добавить кукурузу.
Посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать.
Вкусный свежий салатик!

8. Салат с ветчиной и стручковой фасолью.

Ингредиенты:
Зеленая фасоль (замороженная) — 400 г
Ветчина — 250 г
Помидоры — 2 шт.
Лук — 1/4 шт.
Сыр — 100 г
Сметана или майонез — 4 ст.л.
Соль по вкусу
Способ приготовления:

В кипящую воду кладем фасоль.

После кипения варим её ещё 5 минут. Откидываем её на дуршлаг и остужаем.

Кладём остывшую фасоль в салатник. Режем кубиками помидоры.

Режем соломкой ветчину. Мелко режем лук.

Трем сыр на крупной терке. Заправляем салат сметаной с солью. Перемешиваем. Пробуем.

9. Салат с курицей и кукурузой.

Вам потребуется:

2 куриных филе
1 банка консервированной кукурузы
1 банка консервированной красной фасоли
средний зеленый перец
2 средних помидора
1 средняя луковица
петрушка
приправа для курицы

Соус:
1/3 ст. растительного масла
3 ст.л. уксуса
3 ст.л. горчицы
2 ст.л жидкого меда
2 зубчика чеснока
½ ч. л. тимьяна

Как готовить:

1. Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить. (Я тушила в соке, который выделился при жарке) 

2. Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. 

3. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок. Добавить курицу

4. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом. (Я не добавляла горчицу — дети не любят, мед тоже не решилась добавить, остальное все добавила, все равно получилось очень вкусно!) 

10. Салат «Цезарь» с курицей.

Ингредиенты:
250-300 гр. куриного филе
10-12 шт. помидоров черри
пучок салата (в идеале «Ромэн»)
растительное масло для обжаривания
соль

Для чесночных сухариков:
4-5 ломтиков хлеба для тостов или белого батона
2 ст.л. оливкового масла
2-3 зубчика чеснока

Для соуса:
2 желтка
сок половины лимона
100 гр. оливкового масла
сухие травы
2 ч.л. зернистой горчицы
1 ст.л. тёртого сыра Пармезан

Приготовление:
1.Для начала займёмся чесночными сухариками. 2.Приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке. К тому же, мы должны им придать лёгкий чесночный вкус. Для этого нужно:
в небольшую посуду влить 2 ст.л. оливкового масла
зубчики чеснока разрезать на тонкие пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа
чеснок опустить в масло и поставить на полминуты в микроволновку
хлеб нарезать кубиками и разложить на устеленный фольгой противень
сбрызнуть горячим чесночным маслом и перемешать
отправить в разогретую духовку и запечь до красивого золотистого оттенка
3.Сухарики, зажаренные таким способом, не подгорают, получаются хрустящими, не жирными, имеют лёгкий чесночный привкус.
4.Следующий компонент салата — куриное мясо. На этом шаге всё предельно просто: куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле до получения румяной корочки.
5.А вот приготовлению салатной заправкой придётся уделить чуть больше внимания, но результат того стоит!
6.Соус для салата «Цезарь» можно приготовить как на основе сырых яичных желтков, так и сваренных до полуготовности (всмятку). 7.Остановимся на втором, более безопасном варианте:
яйца проварить 4-5 мин. с момента закипания
отделить желтки и растереть
не переставая размешивать, постепенно влить оливковое масло и лимонный сок
взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции
подмешать тёртый Пармезан
приправить горчицей и сушеными травами.
8.И наконец, заключительный этап — сборка салата:
салатные листья произвольно порвать рукам и распределить их по дну широкой неглубокой салатницы
равномерно полить половиной приготовленного соуса
сверху разложить кусочки куриного мяса и чесночные сухарики
помидоры черри нарезать половинками и добавить к салату
полить оставшимся соусом.
Салат «Цезарь» подаём свежеприготовленным, желательно пока мясо и сухарики не успели остыть.

Приятного аппетита!

Салат с сухариками, помидорами и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Даже самый простой салат можно сделать более вкусным и оригинальным с помощью сухариков. Думаю, что никто не усомниться в том, что салаты с сухариками очень просты в приготовлении, особенно, если взять уже готовые магазинные сухарики. Самый вкусный и популярный салат, пользующийся популярностью во всем мире – это салат «Цезарь» с курицей и сухариками.

Из продуктов, которые всегда есть под рукой – яиц, свежих овощей, колбасы, мяса, крабовых палочек, морепродуктов, сыра и грибов можно нафантазировать просто огромнейшее количество вкусных салатиков. Салат с сухариками, помидорами и сыром – один из моих любимых салатов. Сытный, хрустящий и одновременно сочный за счет помидоров салат, в летнюю пору будет просто идеальным дополнением к овощным и мясным гарнирам. Особенно вкусен он с вареной молодой картошкой, приправленной сливочным маслом и укропом.

Думаю, многих хозяек интересует вопрос о том, какие сухарики идеально подойдут для салата – домашние или магазинные? Безусловно, что магазинные сухарики имеют более ярко выраженный вкус, да и салат с ними можно приготовить гораздо быстрее, но домашние сухарики как и крутоны более полезные, в них меньше всякой химии и добавок. Для приготовления домашних сухариков можно взять не только батон или белый хлеб, но и черный ржаной хлеб или бородинский.

Добавить оригинального их вкуса можно с помощью специй, приправ и чеснока. Салат с сухариками и помидорами, пошаговый рецепт которого мы сегодня рассмотрим, получается сытным и достаточно калорийным. Немного снизить его калорийность можно путем замены майонеза обезжиренным йогуртом.

Ингредиенты для салата с помидорами и сыром:

• Помидоры – 3-4 шт.,
• Укроп – 20 гр.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Батон – 3-4 кусочка,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Майонез – 1-2 ст. ложки,
• Соль по вкусу,
• Растительное масло для обжаривания сухариков.

 

Салат с сухариками, помидорами и сыром – рецепт

Помытые помидоры разрежьте вдоль на 4-5 частей.

Твердый сыр нарежьте небольшими кубиками, примерно такими, как и  для салата из молодой капусты с огурцом и сыром.

Сыр и помидоры сложите в салатницу.

Приготовьте домашние сухарики. Батон или белый хлеб нарежьте кубиками.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Поставьте ее на плиту. Выложите кусочки батона. Помешивая, обжарьте кусочки батона до золотистого цвета.

Сухарики добавьте в салат.

Конечно же, какой же летний салат и без свежей зелени. Идеальным дополнением этого салата будет молодой укроп, который прекрасно будет сочетаться по вкусу с сыром, чесноком, помидорами и хрустящими сухариками. Стоит только вспомнить о вкусном салате из помидоров с чесноком и майонезом. Помойте и мелко нарежьте укроп.

Добавьте к остальным продуктам. Выдавите чеснок через пресс.

Салат с сухариками, сыром и помидорами полейте майонезом, посолите.

Осталось только его перемешать и выложить на тарелку. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с помидорами, сухариками и сыром вам понравится и пригодится. И напоследок хочу добавить, что в этот салат можно добавить немного вареного куриного филе, ветчину или колбасу. С этими продуктами он будет тоже не менее вкусным, но и более сытным. Как приготовить мясной салат вы может причитать здесь – салат с ветчиной, сухариками, сыром и помидорами.

Салат с сухариками, помидорами и сыром. Фото

Салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов

Подавайте этот красочный салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов с чем-нибудь или поверх него. С помидорами, луком, огурцами, петрушкой и простым винегретом салат получается хрустящим, очень ароматным и вегетарианским. Перейдите к рецепту салата из нарезанных помидоров, лука и огурцов или прочтите наши советы по его приготовлению.

Как приготовить лучший салат из помидоров, лука и огурцов

Адам придумал этот салат в начале лета, и с тех пор мы его делаем.Если вы готовите еду, это идеальный салат, который стоит хранить в холодильнике, чтобы придать блюдам хрустящий вкус, цвет и аромат. Вы можете подавать его с чем угодно. Действительно. Взгляните на некоторые предложения ниже.

Салат просто приготовить — смешать мелко нарезанные кубиками помидоры, сладкий лук и огурцы. Добавьте много свежей петрушки и добавьте простой уксус.

Заправка очень похожа на то, что мы используем при приготовлении нашего салата из орзо и огурцов или этого легкого салата из нута и помидоров.

Начните с уксуса (или используйте свежий лимон), затем добавьте немного дижонской горчицы, меда, соли, перца и оливкового масла. Он свежий, легкий и прекрасно сочетается с соками из нарезанных помидоров и огурцов.

Салат хранится в холодильнике в течение двух-трех дней . В процессе приготовления соки из помидоров, лука и огурца смешиваются с заправкой, делая ее вкус еще лучше. Я так люблю соки на дне миски; Ем ложкой.

Мы занимались этим все лето. Он вкусен сам по себе, но наш любимый способ насладиться им — это «сальса». Мы едим его на завтрак, обед и ужин.

Как мы подаем рубленый салат

Варианты подачи этого красочного салата безграничны . Вот несколько предложений:

• Ложка на яичнице на завтрак
• Добавьте рис, киноа или другие вареные зерна
• Добавьте к тако или салатным рулетам
• Подавайте поверх запеченной рыбы, куриных или свиных отбивных
• Добавляйте в более солидные салаты за дополнительную плату цвет и хруст
• Ложка сверху сливочного хумуса и подавать с чипсами из лаваша
• Добавляйте в холодные супы, например гаспачо для хрустящей корочки
• Наслаждайтесь сверху жареного хлеба, как томатную брускетту
• Подавать как свежую сальсу вместе с чипсами из тортильи

Более простые салаты

Салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов

Этот легкий салат из нарезанных помидоров и огурцов напоминает израильский салат из нарезанных кубиками помидоров, огурцов и большого количества петрушки.Для заправки используйте уксус или свежий лимонный сок. Поскольку мы добавляем в салат сырой лук, то чем он слаще, тем лучше. Если вы можете их найти, попробуйте лук Walla Walla или лук Vidalia.

На 6 чашек

Вам понадобится

1 длинный английский огурец или 3 персидских огурца, мелко нарезанные

1 фунт помидоров, мелко нарезанных

1/4 большого сладкого лука, мелко нарезанного (1 чашка нарезанного)

1 стакан нарезанных свежих листьев петрушки

2 столовые ложки уксуса, лимонного сока или их комбинации

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 чайная ложка дижонской горчицы

1/4 чайной ложки меда, по желанию

Соль и черный перец свежемолотый

Указания

Добавьте нарезанные огурцы, помидоры, лук и петрушку в большую миску.

В мерном кувшине для жидкости или средней миске взбейте уксус (или лимонный сок), оливковое масло, горчицу и мед до однородного состояния. Приправить заправку солью и свежемолотым черным перцем — мы используем 1/2 чайной ложки мелкой морской соли.

Полить салат заправкой и перемешать. Попробуйте, а затем при необходимости добавьте больше соли и перца. Подавать или накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 дней.

Советы Адама и Джоанны

• Огурцы: Если вам недоступны ни английские, ни персидские огурцы, используйте 2 обычных огурца.Если вы используете огурцы без косточек (персидские или английские), оставьте кожуру и нарежьте небольшими кусочками. Обычные огурцы очистите от кожуры и удалите крупные семена перед тем, как нарезать.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/2 стакана / 45 калорий / общее количество жиров 2.7 г / насыщенные жиры 0,4 г / холестерин 0 мг / натрий 108,5 мг / углеводы 5,2 г / пищевые волокна 1,1 г / общее количество сахаров 2,4 г / белок 1,3 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт салата из помидоров и огурцов (+ ВИДЕО)

Один укус этого рецепта салата из помидоров и огурцов , и вы будете очарованы! Этот быстрый и легкий рецепт салата — идеальный летний гарнир! Это будет ваш новый повод для пикника.

Салат из огурцов и помидоров Рецепт вкусен и прост!

Вам обязательно понравится этот рецепт салата из помидоров и огурцов.Это просто, но наполнено ароматом. Этот быстрый и легкий рецепт салата из огурцов, помидоров, лука — один из наших любимых летних салатов! Если вам нравится этот салат, обязательно попробуйте этот рецепт салата из огурца и лука. НЯМ!

Помидоры и огурцы — основные продукты лета! Когда вы соедините их с луком и простой заправкой, вы получите взрыв вкуса! Это также идеальный рецепт для употребления садовых продуктов! Помидоры и огурцы также, кажется, довольно плодовиты в садах в летние месяцы, так что это идеальный рецепт их использования!

Ингредиенты для салата из помидоров и огурцов :

• Огурцы (отлично подойдут персидские или английские огурцы!)
• Красный лук; нарезанные
• Помидоры черри; нарезанный.Вы также можете использовать помидоры рома, но их нужно нарезать мелкими кубиками.
• Итальянская заправка (также попробуйте ее с заправкой из бальзамического уксуса)
• соль и перец

Как приготовить салат из огурцов и помидоров:

Сначала очистите огурцы от кожуры. Возьмите вилку и надрежьте края. Это делает их красивыми, поэтому это совершенно необязательно. Затем нарежьте огурцы тонкими ломтиками.

Помидоры черри разрезать пополам. Если вы используете помидоры рома или другой сорт, просто нарежьте помидоры небольшими кусочками.На более слабых версиях вам нужно будет удалить некоторые семена.

Затем смешайте нарезанные огурцы, помидоры и лук в большой миске. Полить салат итальянской заправкой. В последнюю очередь посолить и поперчить по вкусу.

Встряхните, чтобы перемешать и покрыть заправкой все вкусные овощи. Поставьте в холодильник минимум на час. Подавайте холодным и наслаждайтесь!

Заправка для салата из огурцов и помидоров:

Я обычно использую готовую итальянскую заправку для этого быстрого летнего салата.Но вы можете легко изменить вкус, используя для этого разные масла и уксусы.

Классическое оливковое масло и уксус в сочетании со свежим базиликом или даже сушеным орегано — восхитительный вариант. Бальзамический уксус и оливковое масло — еще один вкусный выбор!

Это весело — поиграть с различными комбинациями вкусов и посмотреть, что больше всего нравится вашей семье. Используйте свою любимую заправку, чтобы приготовить этот один из ваших любимых легких рецептов салата.

Более простые идеи добавления:

Вы также можете приготовить быстрый горчичный винегрет, смешав 1 столовую ложку дижонской горчицы с 3 столовыми ложками красного винного уксуса и 1 1/2 столовыми ложками оливкового масла.Приправьте солью, перцем и чесночным порошком, и у вас получится простой гарнир со сливками!

Также очень легко изменить вкус, добавив различные свежие травы. Укроп, орегано, чеснок и базилик — отличные варианты! Вы также можете добавить немного свежего жемчуга моцарелла или крошки фета, чтобы добавить восхитительный сыр в этот легкий салат.

Попробуйте этот простой рецепт салата уже сегодня!

Этот летний салат — легкий рецепт, который идеально подходит для любого барбекю, семейного отдыха или летней закуски.На самом деле … мы все время держим это в холодильнике, когда я могу купить огурцы дешево, чтобы я мог перекусить ими весь день. Я люблю эту полезную закуску, и здесь вы можете найти больше моих любимых здоровых закусок.

Чтобы облегчить себе жизнь, купите нож для резки мандолины (если у вас его еще нет). Мы просто ЛЮБИМ свой, и он делает нарезку огурцов и лука легкой задачей. Я могу разрезать их все пополам с помощью слайсера.

Могу ли я успеть?

Я люблю заранее готовить этот салат из помидоров и огурцов! Чем дольше овощи лежат в уксусной заправке, тем ароматнее они станут.

Из-за этого я настоятельно рекомендую вам приготовить этот быстрый салат по крайней мере за пару часов до того, как вы планируете подавать его. Его можно мариновать в холодильнике до 24 часов.

Совет от профессионала: если вы готовите этот салат накануне вечером, добавьте дополнительную заправку прямо перед подачей на стол, так как овощи впитают немало заправки за ночь.

Распечатайте рецепт салата из огурцов и помидоров ниже:

Быстрый и легкий рецепт салата из помидоров и огурцов

Вам обязательно понравится этот рецепт салата из помидоров и огурцов.Этот быстрый и простой рецепт салата из огурцов, помидоров и лука идеально подходит для рецепта летнего салата.

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Быстрый и легкий рецепт салата из помидоров и огурцов

Количество порций: 10

Калорийность: 42 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 2 огурцы
• 1/2 красный лук нарезанный
• 1-2 чашки нарезанные помидоры черри
• 1/2 чашка итальянский соус

Инструкции

1. Очистить огурцы.Возьмите вилку и надрежьте края. Это делает их красивыми. Это совершенно необязательно.

2. Срез.

3. Помидоры черри разрезать пополам.

4. Смешайте их все в миске.

5. Полить салат итальянской заправкой.

6. Взболтать, чтобы перемешать.

7. Поставьте в холодильник минимум на час. Подавать холодным.

Примечания к рецепту

Этот летний салат идеально подходит для барбекю, семейного отдыха или летнего перекуса.

Пищевая ценность

Быстрый и легкий рецепт салата из помидоров и огурцов

Сумма на порцию

калорий 42 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Натрий 121 мг 5%

Калий 164 мг 5%

Углеводы 000 1%

Витамин A 190IU 4%

Витамин C 9.2 мг 11%

Кальций 14 мг 1%

Железо 0,4 ​​мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Более простые рецепты салатов:

Рецепт салата из помидоров черри с бальзамическим уксусом

Салат из помидоров — один из самых красивых гарниров, который вы можете приготовить, а с великолепными цветными маленькими помидорами черри он такой же восхитительный, как и поразительный.Сделанный за считанные минуты, этот рецепт — мгновенный переход к покрытому бальзамическим уксусом и чесноку, что делает его блюдом, в которое каждый может погрузиться за секунды.

Лучший гарнир с салатом из помидоров черри

Конечно, вы знаете, что я обожаю помидоры, поэтому обязательно ознакомьтесь с другими невероятными вариантами томатного гарнира, которые поразят вас, например, плавный сырный горячий соус капрезе, сальса из салата капрезе и ЛУЧШАЯ пицца капрезе.

Весна здесь, и вместе с этим натиск томатов повсюду.Лично я никогда не выращивал помидоры, но, прогуливаясь по садовому центру, мне хочется, чтобы я был лучшим садовником.

Потому что я чертовски обожаю помидоры.

От добавления их в гамбургер до полного салата Капрезе, я действительно не могу насытиться.

Я знаю, что технически это фрукты, что объясняет, насколько они чертовски ХОРОШИЕ, но я продолжу жить в неправильном понимании, что они овощи и полезны для меня.И мне больше всего нравятся эти помидоры Wild Wonders — они просто чертовски красиво выглядят.

Я не чувствую никакой вины, когда ныряю в этот томатный салат или беру с собой на вечеринку, чтобы всем было весело.

Кроме того, этот рецепт салата из помидоров готовится менее чем за 5 минут и действительно имеет восхитительный вкус.

Рецепт томатного салата

В этом томатном салате вы можете увидеть, что я использовала красивые радужные помидоры черри.

Обычно их можно найти в таких местах, как Fresh Market или Publix.Мне нравятся эти помидоры, потому что они имеют красивую текстуру и цвет для любого салата и делают их ярким салатом на празднике.

При этом вы можете использовать обычные помидоры черри, если хотите, и в сочетании с огурцами получается довольно маленький рождественский салат, так что действительно нет способа ошибиться.

Салат из помидоров черри

Приготовление лучшего томатного салата — это не добавление в него миллиона вещей.На самом деле, один из лучших салатов из помидоров состоит из бальзамического уксуса и небольших кусочков огурца. Это один из тех супер свежих салатов из помидоров, который нельзя ошибиться, чтобы насладиться обедом или даже гарниром на ужин. А если использовать те же помидоры, что и я, получится прекрасный радужный салат!

Кроме того, приправы и бальзамик делают его не только быстрым, но и полезным салатом.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть версию этого сообщения для печати, включая все измерения и инструкции, , чтобы вы могли следить за своими действиями на кухне, не разговаривая по телефону.

Вот что вам нужно собрать, чтобы начать работу:

Рецепт салата из помидоров черри и огурцов

Добавьте помидоров и огурцов вместе в миску и отставьте в сторону.

Помидоры Совет : Вы заметили, что мы не разрезали помидоры. Не все любят полные помидоры черри , потому что в некоторых случаях они могут быть довольно большим перекусом.

В случае с этим салатом выбор полностью за вами, но помните, что разрезание помидоров может привести к получению большого количества салата соковыжималкой, так как собственный сок помидоров вытечет в миску.

Это может быть хорошо для вас, если вам это нравится. В любом случае, просто поймите, что его изменение может повлиять на то, как вам нужно готовить ингредиенты.

В небольшую миску добавьте масло, уксус, сахар и специи. Хорошо смешать.

Совет для приправ: Как и во всех рецептах, вам нужно добавить соль. При этом я обожаю хруст морской соли.

Гранула намного больше, и мне она подходит. Большинству людей просто нравится вкус соли, и в этом случае мелкие зерна тоже работают.Поскольку этот салат маринуется, ваша соль может разрушиться.

Если вы хотите получить финальный хруст с дополнительным соленым вкусом, немного измельчите перед подачей на салат.

Сбрызните помидоры маринадом и хорошо перемешайте.

Хотя это можно съесть сразу, мариновайте как минимум час перед подачей на стол или на ночь, если вы действительно хотите ощутить этот аромат.

Хорошо перемешайте свежие помидоры и огурцы перед подачей на стол, поскольку ваши специи и масла могут непропорционально осесть на дно миски.

Добавки для томатного салата

Этот салат очень простой, и он просто работает. Фактически, я только что съел остаток этого на обед и НЯМ! Но если вы хотите сделать этот томатный салат более крепким и даже БОЛЕЕ вкусным, вот несколько вещей, которые вы можете добавить или заменить

.

Красный лук — Мне нравится нарезать эти кусочки жульена, чтобы их было легче подбирать вилкой

Сушеный базилик к свежему базилику — Вы не ошибетесь со свежим базиликом. Совет: купите базилик и держите его на кухне, а листья собирайте по мере необходимости!

Сушеный чеснок на измельченный чеснок — Вы можете купить огромные банки измельченного чеснока, и свежий всегда вкуснее.Просто настройте по вкусу

Кусочки моцареллы или бурратты — Свежую моцареллу можно подавать кусочками и с бурратой, просто полейте помидоры сверху

Сыр Фета — измельченный и смешанный в

Авокадо — Если вы добавляете авокадо в этот томатный салат, просто добавляйте его прямо перед подачей на стол, чтобы он не стал коричневым

Другие салаты с помидорами

1. Салат из помидоров и огурцов с фетой
2. Салат Капрезе с Моцареллой
3. Огурец с помидорами и авокадо
4. Закуска Леди Багз с помидорами и моцареллой
5. Средиземноморский салат с креветками

Доходность: 4 человека

Салат из помидоров черри с бальзамическим уксусом

Салат из помидоров — один из самых красивых гарниров, который вы можете приготовить, а с великолепными цветными маленькими помидорами черри он такой же восхитительный, как и поразительный.Сделанный за считанные минуты, этот рецепт мгновенно покрыт бальзамическим уксусом и чесноком, что делает его блюдом, в которое каждый может погрузиться на секунды.

Время подготовки 10 минут

chill для 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• 2 фунта небольших целых помидоров черри
• 1/2 огурца, нарезанного дольками и четвертинками
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1-1 / 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1-2 ч.л. сушеного базилика (по вкусу)

Инструкции

1. Добавьте целые помидоры черри и разрезанные на четвертинки огурцы в миске и отставьте.
2. В небольшую миску добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, сахар и все оставшиеся приправы.
3. Хорошо перемешайте приправы и влажные ингредиенты.
4. Полить бальзамической заправкой для заправки помидоры и огурцы и хорошо перемешать.
5. Мариновать салат из помидоров черри не менее часа или на ночь для лучшего вкуса и для смешивания бальзамического сока и помидоров.
6. Салат из помидоров перед подачей на стол хорошо перемешать, чтобы не допустить оседания заправки из бальзамического уксуса.

Банкноты

• Этот салат восхитителен сам по себе, но если вы хотите сделать свой вишневый салат более крепким, вы можете легко добавить нарезанный авокадо, нарезанный красный лук или даже кусочки свежей моцареллы.
• * См. Полный текст сообщения в блоге для дополнительных инструкций при воссоздании этого легкого рецепта гарнира из салата

Информация о питании:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 148 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 279 мг Углеводы: 13 г Волокно: 3 г Сахар: 9 г Белки: 2 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически с учетом ингредиентов и размера порции и может быть неточной.Пожалуйста, всегда дважды проверяйте свои собственные приложения для питания.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Помните, что вы можете легко следовать всем моим рецептам прямо на Pinterest здесь!

Рецепт салата из бальзамических помидоров

Рекомендации по питанию (на порцию)
88	калорий
7 г	жир
6 г	Углеводы
1 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий	88
% Дневная норма *
7 г	9%
Насыщенные жиры 1 г	5%
0 мг	0%
104 мг	5%
6 г	2%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 4 г
1 г
Витамин C 16 мг	79%
Кальций 23 мг	2%
Железо 1 мг	4%
Калий 288 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Спелым сочным помидорам не нужно много, чтобы они запели. Простая заправка из бальзамического уксуса, чеснока и свежей зелени — это все, что вам нужно для летнего салата.

Поскольку салат состоит всего из нескольких ингредиентов, поищите самые лучшие помидоры. При покупке выбирайте яркие, тяжелые для своего размера помидоры, твердые, но сочные.Рецепт предусматривает использование сливовых помидоров, но подойдут и хорошие помидоры черри, виноград, виноград или семейные реликвии. Не стесняйтесь использовать лучшие помидоры, какие только сможете найти, независимо от их сорта. Если вы используете мелкий сорт, такой как виноград или помидоры черри, их не нужно сеять. Просто разрежьте их пополам, и готово.

Помидоры низкокалорийны, с низким содержанием жира и высоким содержанием витаминов А, С и К. Они также известны тем, что содержат антиоксидант ликопин, натуральный пигмент, придающий помидорам характерный красный цвет.

Вам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить салат из бальзамических помидоров, поэтому его легко приготовить для барбекю или летнего ужина в будние дни. Он также хорошо упаковывается для пикника или еды в дороге, его можно приготовить заранее и спрятать в холодильнике до момента подачи на стол. Подавать с жареным стейком, рыбой или черным тофу.

Итальянский салат из помидоров (Салат из маринованных помидоров) · Love and Good Stuff

1 августа, 2019 · Изменено: 3 апреля, 2021 автор: Courtney · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 17 комментариев

Садовые свежие помидоры, маринованные с красным луком, чесноком, свежим базиликом и петрушкой.Этот ароматный итальянский салат из помидоров станет отличным гарниром к любому блюду, а также попробуйте его в качестве топпера для гамбургеров или бутербродов!

Последние несколько недель каждый раз, когда я нахожусь на нашем местном фермерском рынке, я забираю корзину с самыми восхитительными помидорами для бифштекса от одного из моих любимых продавцов продуктов Springh Farms. По большей части мы наслаждались ими в бутербродах или салатах, но эти помидоры были настолько свежими и ароматными, что я хотел создать что-то, что действительно продемонстрировало бы, насколько прекрасны эти помидоры.

Этот итальянский салат из маринованных помидоров — идеальный способ нарядиться и продемонстрировать идеально спелые помидоры из бифштекса или любой другой свежий помидор!

Вам это понравится!

• Это легкий салат, который понравится всем
• Это отличный способ съесть все эти идеальные летние помидоры
• Он полон свежих полезных ароматов и сделан в основном из продуктов из кладовой

Если вам нужно больше информации Чтобы узнать, что можно сделать со свежими спелыми помидорами, загляните в наш pico de gallo!

Как приготовить итальянский салат из помидоров

Первый шаг к приготовлению этого салата из маринованных помидоров — убедиться, что вы покупаете самые свежие ингредиенты, какие только сможете найти.Вам нужны самые спелые и красные помидоры для этого салата. Мне нравятся помидоры из бифштекса, потому что они такие большие, сочные и великолепно смотрятся на тарелке, но вы можете использовать любой помидор, который вам нравится.

Свежая зелень тоже обязательна! Не заменяйте сушеный — вы не получите того аромата огородной свежести, который делает этот салат таким замечательным. Я использовал базилик и немного петрушки, но не стесняйтесь экспериментировать с любыми свежими травами, которые могут быть у вас под рукой.

Чтобы приготовить салат, просто нарежьте помидоры примерно & frac13; толщиной в дюйм и разложите на большом неглубоком блюде так, чтобы когда вы выливаете маринад на помидоры, они были покрыты чесноком и зеленью сверху, а также оставались в маринаде снизу.

Добавьте оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок, нарезанный кубиками лук, мелко нарезанный базилик и петрушку, морскую соль и измельченный чеснок в миску и взбейте.

Медленно полейте помидоры маринадом, убедившись, что все они хорошо покрыты. При необходимости выложите зелень и лук поверх помидоров.

Накройте блюдо и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол, чтобы маринад проник в помидоры.

Советы по приготовлению лучшего итальянского салата из помидоров

Этот салат лучше всего со спелыми помидорами .Убедитесь, что вы начали с самых свежих помидоров, какие только сможете найти.

Лучше всего съесть этот салат в течение 8 часов после его приготовления, но он продержится день или два в холодильнике — помидоры могут стать немного мокрыми.

Замени уксус! Я люблю красный винный уксус в этом салате, но он также отлично подойдет к белому винному уксусу или бальзамическому уксусу, если это то, что у вас есть под рукой.

Диетическая информация

Этот рецепт итальянского салата из маринованных помидоров подходит для следующих диет:

• веган и вегетарианец
• чистая еда и цельные30
• без глютена, без молочных продуктов и аллергия
• низкоуглеводные и кето-дружественные

Вы на Pinterest ????? Следуй за мной, чтобы получить больше свежих и вкусных идей рецептов

Хотите увидеть больше подобных рецептов ?? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик, подписывайтесь на нас в Instagram или ставьте лайки на нашей странице в Facebook.

Еще рецепты, которые вам обязательно понравятся!

Если вам нравится этот салат из маринованных помидоров, возможно, вы захотите ознакомиться с некоторыми из наших других замечательных рецептов овощных гарниров:

Если вы приготовили этот рецепт, мы будем рады его видеть! Отметьте нас в Insta @loveandgoodstuff.
Понравилось? Не забудьте поставить оценку ниже!

Распечатать рецепт ]]>

Итальянский салат из помидоров (Салат из маринованных помидоров)

Свежие нарезанные помидоры, маринованные в смеси из оливкового масла, красного винного уксуса, зелени и лука

Время приготовления 10 минут

Время приготовления0 минут

Маринат 1 час

Общее время10 минут

Курс: салат, гарнир

Кухня: итальянская

Диета: веганская, вегетарианская

Порций: 6

калорий: 117 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

1x2x3x

Оборудование

стеклянные миски для смешивания

овальные сервировочные тарелки

Ингредиенты

• 3 бифштекса помидора — нарезанные ломтиками & frac13; «толщиной
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1⁄2 столовых ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки измельченного красного лука
• 4 больших листа свежего базилика — мелко нарезанный
• 1 столовая ложка нарезанной кубиками свежей петрушки
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1⁄2 чайной ложки мелкой морской соли
• свежемолотого перца

Инструкции

• Нарежьте помидоры ломтиками примерно & frac13; толщиной в дюйм и разложить на блюде бортиком в один слой.

• Взбейте венчиком оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок, измельченный красный лук, нарезанный кубиками базилик и петрушку, измельченный чеснок и морскую соль, чтобы приготовить маринад.

• Равномерно полейте помидоры маринадом, следя за тем, чтобы все они были покрыты маринадом, а травы и лук были распределены по верхушке помидоров.

• Поставьте блюдо в холодильник и дайте ему постоять не менее часа, чтобы помидоры впитали маринад.

• Украсьте свежим молотым перцем, когда будете готовы к подаче.

Nutrition

Калорийность: 117 ккал Углеводы: 7 г Белки: 2 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 204 мг Калий: 420 мг Волокна: 2 г Сахар: 5 г Витамин A: 1490 МЕ Витамин C: 25 мг Кальций: 21 мг Железо: 1

* Информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-инструментов и может быть неточной на 100%.

Классический салат Панзанелла (салат из помидоров и хлеба по-тоскански) Рецепт

Этот рецепт панзанеллы (салат из помидоров и хлеба) готовится из спелых, сочных помидоров, хлеба, зелени и винегрета.Х. Кенджи Лопес-Альт

Когда шкала температуры достигает 107 ° F на заднем дворе моего Сан-Матео, это означает только одно: салат на ужин.

Тот факт, что мой сосед по улице уехал на выходные и у него был гиперактивный сад, переполненный помидорами, значительно сузил мой выбор. Я уже вылез из Капрезе, так что это была Панзанелла. Классический салат из хлеба и помидоров может быть свежим и летним, но при этом достаточно сытным, чтобы его можно было съесть на обед или легкий ужин.

Хотя это блюдо имеет репутацию тосканского блюда, хлебные салаты не редкость в других странах Средиземноморья.И скажем прямо: панзанелла — это не салат из помидоров с хлебом; хлеб салат с овощами.

Хлеб был основным продуктом питания в Средиземноморском регионе на протяжении тысячелетий, и этот древний хлеб не содержал консервантов, а это означало, что людям приходилось искать творческие способы использования неидеальных остатков. Результатом стали такие блюда, как панзанелла и гаспачо (это суп из хлеба , а не томатный суп!).

Помидоры не использовались в классическом рецепте панзанеллы самое раннее до 16 века (поскольку помидоры не существовали в Европе, пока они не были привезены из Америки), и более вероятно, что они появились гораздо позже.Флорентийский художник и поэт Бронзино пишет о панзанелле в итальянском тексте XVI века:

«Un’insalata di Cipolla trita con la porcellanetta e cetriuoli vince ogn’altro piacer di questa vita».

То есть: «[хлебный] салат из измельченного лука, портулака [разновидность дикого сочного салата] и огурцов превосходит все другие удовольствия в этой жизни».

Согласно невероятно хорошо исследованному сайту FoodTimeLine.org в 1999 г., мы в Соединенных Штатах не имели ни малейшего представления о том, что такое панзанелла, до конца 1970-х годов.Представьте себе: большинство людей в США подверглись атаке «Атака помидоров-убийц» до того, как подверглись воздействию панзанеллы!

* Не говоря уже о баснословной Web 1.0.

С тех пор салат панзанелла прошел долгий путь и стал незаменимым рецептом лета для всех, у кого есть доступ к помидорам хорошего качества. (И давайте проясним еще одну вещь: хорошие помидоры — это , только помидоры, из которых следует готовить салат.)

Panzanella лучше всего сочетается со спелыми сочными помидорами.

В отличие от салата Капрезе, в котором я твердо убежден, что все, кроме помидоров, базилика, моцареллы, оливкового масла, соли и перца, умаляет впечатления и простую чистоту блюда, салат панзанелла можно приготовить из любого количества овощей.

Мне нравится готовить хорошую панзанеллу на гриле из овощей, а весной я сделаю панзанеллу со спаржей. Черт возьми, у нас даже есть рецепт банзанеллы, салата из панзанеллы с ароматом сэндвича бан ми.

Но на сегодняшний день мы придерживаемся современной классики: помидоров, базилика и хлеба в легком винегрете. Как мы оптимизируем этот салат, зависит от того, как мы относимся к нашим ингредиентам.

Сухой хлеб или черствый хлеб: что лучше в салате Панзанелла?

Хлеб с хрустящей корочкой, готовый к сушке.

Хлеб — это главный элемент салата, поэтому я начала тестировать рецепт с хлеба. Чтобы начать свое тестирование, я использовал очень простой метод панзанеллы: я бросил нарезанные помидоры, базилик и нарезанный кубиками хлеб в большую миску с солью, перцем, оливковым маслом и уксусом.Просто и вкусно, но не оптимально.

Готовите ли вы панировочные сухари, начинку или панзанеллу, в большинстве рецептов на основе хлеба вам понадобится черствый хлеб. Но что это на самом деле означает? Что ж, когда хлеб остается лежать, он, безусловно, теряет влагу. Сушка часто идет рука об руку с черствением, но эти два термина не являются синонимами.

Сушка — это когда хлеб теряет влагу. Основная структура хлеба останется более или менее такой же, но, поскольку влага обеспечивает податливость, хлеб станет хрустящим.Подумайте, тосты вы оставили в тостере слишком долго.

В свежем хлебе молекулы крахмала надуваются водой, как маленькие водяные шарики. Захаривание происходит, когда молекулы воды мигрируют из этих молекул крахмала в промежуточные пространства внутри хлеба, заставляя молекулы крахмала перекристаллизоваться и образовывать жесткую структуру.

Черствый хлеб жесткий и жесткий, и он станет таким независимо от того, действительно ли влага полностью покидает буханку.Хлеб черствеет, даже когда он завернут во влагостойкий пластик, и, как мы выяснили в статье Дэниела о том, вредно ли охлаждение для хлеба, быстрее всего он черствеет при низких температурах, чуть выше точки замерзания воды.

Итак, когда рецепт требует «черствого хлеба», что именно это означает? Означает ли это, что на самом деле несвежий или просто высохший? А может быть черствый и сухой?

Чтобы понять это, я приготовил свой основной салат панзанелла из того же хлеба (буханка чиабатты), который хранился в четырех разных условиях:

	Свежий	Несвежий
Влажный	Свежеиспеченный хлеб	Хлеб плотно завернут в полиэтилен, хранится 1-2 дня.
Сухой	Свежий хлеб, обжаренный в духовке	Хлеб без упаковки, хранится 1-2 дня.

Я также пробовала делать салат, замачивая хлеб в воде и выжимая его перед заправкой (обычно рекомендуемый метод).

От техники мокрого хлеба я сразу отказался. Хотя это немного помогло высушенному хлебу возродиться, оно также полностью смыло любой вкус. Моя винегрет будет единственной приправой моего салата, большое спасибо.

Из других образцов хлеба худшим оказался черствый, но не сухой. Он был одновременно влажным и мягким, но в то же время жестким и кожистым в основе, независимо от того, как долго я давал ему отдыхать в повязке.

Следующим худшим оказался свежий хлеб, который очень быстро потерял свою текстуру и превратился в кашу. Из двух партий сушеного хлеба мне показалось, что самым приятным на сегодняшний день был хлеб, который был сушеным, но не черствым.

В этом есть смысл: я пришел к очень похожему выводу с моим рецептом начинки на День Благодарения.Хлеб, который остался не сушеным, свежий или несвежий, просто впитал слишком много влаги.

Тщательный взгляд на черствый хлеб по сравнению с гренками

Это хорошие новости, потому что это означает, что ваш салат панзанелла не требует особой предусмотрительности. Нет необходимости оставлять буханку хлеба, чтобы она на самом деле просохла, прежде чем вы начнете.

Я также обнаружил, что хлеб, который был слегка поджарен и высушен, имел лучшую общую текстуру: мягкий и съедобный, но хрустящий по краям.Примерно 15 минут в духовке с температурой 300 ° F (150 ° C) — достаточно.

А для тех случаев, когда у вас есть буханка уже черствого хлеба, от которой вы хотите избавиться? Что ж, оказывается, что как только вы добавите этап поджаривания, даже полностью просушенный хлеб достаточно освежится, чтобы приготовить очень приличную панзанеллу.

Соление помидоров придает вкус панзанелле

Затем я обратил внимание на помидоры. Достаточно хорошо перемешать помидоры с хлебом, но я подумал, могу ли я добиться более концентрированного аромата, посолив и осушив их.

При солении помидоров выделяется сок, который будет использован в винегрете.

Соление вытягивает жидкость из помидоров в процессе осмоса, то есть из-за тенденции жидкости (томатного сока) мигрировать через мембрану (клеточные стенки томата) из области с низкой концентрацией растворенного вещества (внутри клеток) в область высокой концентрации растворенного вещества (вне клеток). Другими словами, соль вытягивает томатный сок, что делает каждый кусочек помидора более ароматным.

Удобно, что этот процесс занимает около 15 минут — ровно столько же времени, сколько у меня уходит на то, чтобы поджарить хлеб в духовке, и, кстати, столько же времени у меня уходит на то, чтобы отполировать небольшой бокал холодного вина.

Жидкость, которую вытягивают из помидоров, хотя и не , а такой же ароматный, как настоящий помидор, который остался позади, но все же может предложить много.

Это количество сока из соленых и несоленых помидоров.

Взбивание томатного сока в мой винегрет было мгновенным улучшением. В итоге салат получился с большим количеством окружающего томатного аромата, перемежающегося кусками концентрированных, экстра-томатных кусочков.

Обращение к заправке: приготовление винегрета для Панзанеллы

С помидорами и хлебом, оставалось только заняться винегретом.До сих пор я держал вещи простыми и красивыми, используя простое оливковое масло и уксус, но можно было бы немного повозиться.

Из моего предыдущего исследования того, как приготовить винегрет для простого салата, я знал, что наиболее важной частью является соотношение масла и жидкости на водной основе. Неправильно выбрав это соотношение, ваш винегрет сломается, и еда станет влажной и жирной. А поскольку я добавлял так много жидкости в виде томатного сока, было необходимо повысить содержание оливкового масла.

От приготовления винегрета до добавления заправки и трав для восхитительной панзанеллы.

Что касается ароматизаторов, то немного мелко измельченного лука-шалота и чеснока идеально подошли для сытного хлеба, а небольшая ложка дижонской горчицы во многом способствовала тому, чтобы винегрет оставался гладко эмульгированным, пока я бросал салат. Это не традиционный итальянский ингредиент, но давай вернемся, и помидоры тоже, не так ли?

Спелые помидоры, хлеб и зелень — идеальный летний обед или легкий ужин. Х. Кенджи Лопес-Альт

Это тот салат, который вы хотите есть не спеша — не только потому, что жаркая погода требует, чтобы вы немного расслабились, но потому, что хлеб будет продолжать менять текстуру по мере того, как вы едите его.

Результатом моего эксперимента стала панзанелла с самым интенсивным томатным вкусом из всех, что я когда-либо пробовал, и текстурой, которая разделяла границы между нежным и хрустящим, влажным и мясным. Возможно, древние римляне не так ели хлеб и салаты из лука / огурцов / [вставьте сюда древние средиземноморские овощи], но я полагаю, что даже самый закаленный в боях центурион с трудом откажется от этой современной классики.

Почему это работает

• Свежий хлеб, высушенный в духовке, дает лучшую текстуру, чем черствый хлеб.
• При солении и сушке помидоров получаются более ароматные ломтики помидоров.
• Добавление томатного сока в заправку делает винегрет с насыщенным вкусом.

Эта классическая итальянская панзанелла, комбинация хлеба и помидоров в разгар лета, может быть свежей и сезонной, но при этом достаточно сытной, чтобы ее можно было есть в качестве обеда или легкого ужина.

• 2 1/2 фунта (1,1 кг) смешанных спелых помидоров, нарезанных небольшими кусочками
• 2 чайные ложки (8 г) кошерной соли Diamond Crystal плюс еще для приправы (используйте вдвое меньше, если используете поваренную соль)
• 3/4 фунта (340 г) чиабатты или деревенского хлеба на закваске, нарезанного кубиками размером 1 1/2 дюйма (около 6 чашек хлебных кубиков)
• 10 столовых ложек (150 мл) оливкового масла первого отжима, разделенного
• 1 небольшой измельченный лук-шалот (около 2 столовых ложек)
• 2 средних измельченных зубчика чеснока (около 2 чайных ложек)
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки белого винного уксуса или красного винного уксуса
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 стакана (1/2 унции) фасованных листьев базилика, крупно нарезанных

1. Положите нарезанные помидоры в дуршлаг, поставленный над миской, и заправьте 2 чайными ложками (8 г) кошерной соли.Перемешайте, чтобы покрыть. Отложите при комнатной температуре, чтобы он слился, время от времени помешивая, пока поджариваете хлеб. Слейте не менее 15 минут.

2. Тем временем разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C) и установите решетку в центральное положение. В большой миске смешайте кубики хлеба с 2 столовыми ложками (30 мл) оливкового масла. Переложить на противень с бортиками. Выпекать около 15 минут, пока не станет хрустящей корочкой, но не подрумянится. Вынуть из духовки и дать остыть.

3. Вынуть дуршлаг с помидорами из миски с томатным соком.Дуршлаг с помидорами поставить в раковину. Добавьте лук-шалот, чеснок, горчицу и уксус в миску с томатным соком. Постоянно взбивая, сбрызните оставшимися 1/2 стакана (120 мл) оливкового масла. Приправить заправку по вкусу солью и перцем.

4. Смешайте поджаренный хлеб, помидоры и заправку в большой миске. Добавьте листья базилика. Перемешайте все, чтобы оно было покрыто, и приправьте солью и перцем. Дайте постоять 30 минут перед подачей на стол, время от времени помешивая, пока соус не впитается хлебом.

Специальное оборудование

Противень с бортиком, средние и большие чаши для смешивания

Банкноты

Используйте плотный хлеб с открытой структурой, например чиабатту или закваску.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Салат из помидоров и огурцов с авокадо

---

Этот салат из помидоров и огурцов скоро станет любимым весенним и летним блюдом с его смесью ярких ароматов и текстур в каждом кусочке!

---

Этот салат из огурцов и помидоров полон хрустящих огурцов, сочных помидоров, хрустящей спаржи, сливочных авокадо, острого красного лука и тающей во рту моцареллы, сбрызнутой острым итальянским соусом, для быстрого и освежающего восхитительного весеннего и летнего отдыха. салат! Это идеальный вариант для готовки, который сочетается практически со всем, и существует бесконечное количество способов настроить его, от овощей до сыра и заправки, в соответствии с вашими вкусами и тем, что у вас есть под рукой.

Рецепт салата из помидоров и огурцов

Я так рада сезону салатов, и не только сезону салатов, но и всем помидорам, огурцам и спарже! Я добавила свои любимые свежие овощи в этот салат из огурцов и помидоров, и это потрясающе вкусно!

Салат из огурцов и помидоров — идеальный легкий, но яркий, свежий гарнир к обеду, обеду или для накорма толпы. Он хорошо сочетается практически со всем, от пиццы и гамбургеров до рыбы, курицы и стейков.Контрастный хруст огурцов, спаржи и помидоров со сливочными кусочками моцареллы (мой любимый!) И авокадо — вот из чего состоят мечты гурманов.

Я уменьшил размер своей любимой итальянской заправки (использованной в моем итальянском салате из пасты), чтобы придать салату из огурцов, помидоров, лука нужное количество сложных привкусов насквозь. Взбить вместе очень просто, но вы также можете использовать свою любимую итальянскую заправку из магазина или винегрет — просто пообещайте, что сделаете этот салат из огурцов и помидоров — ммм, к ?!

Ингредиенты для салата из помидоров и огурцов

Для этого салата из огурца, помидора и лука требуется очень мало ингредиентов, но зато он обладает тоннами аромата!

• Огурец: Нарежьте огурцы более толстыми ломтиками, чтобы они больше хрустели.
• Помидоры черри: Помидоры из винограда или нарезанные кубиками помидоры рома также подойдут.
• Красный лук: Подержите лук под холодной водой, затем промокните, чтобы избавиться от резких укусов.
• Авокадо: Я использовал авокадо Haas, но используйте любой сорт, который у вас есть под рукой.
• Шарики из свежей моцареллы: Шарики из моцареллы часто называют закусками из моцареллы, и их можно найти с фирменными сырами.
• Спаржа: Самый простой способ разрезать спаржу и избавиться от одревесневших стеблей — это разрезать их на концах, потому что они естественным образом разламываются там, где начинаются жесткие концы.
• Свежая сладкая кукуруза: Сахарную кукурузу можно добавлять в салат в сыром виде, готовить не нужно!
• Итальянская заправка: Не стесняйтесь использовать качественную итальянскую заправку, купленную в магазине, или свой любимый магазинный винегрет, вам понадобится около & frac13; чашка.

Какой сорт огурца мне использовать?

Это может показаться глупым вопросом — огурец — это огурец, верно? Но знаете ли вы, что в мире выращивают почти 100 сортов огурцов? Самые распространенные разновидности продуктовых магазинов — это обычные огурцы для нарезки, маринованные огурцы и английские огурцы.

Для салата из огурцов и помидоров нам нужно английских огурцов. Английские огурцы, иногда называемые огурцами без косточек, длиннее и уже, чем нарезанные огурцы.

Что делает английские огурцы идеальными для салатов, так это то, что их часто завертывают в полиэтилен, а не вощают, чтобы вы могли есть их кожуру. Кожица у них тоньше и не горькая, как у нарезанных огурцов. Их семена намного мельче, их легче есть, и в целом они имеют более мягкий, почти сладкий вкус.

Если вы не можете найти английские огурцы, вы можете использовать обычные нарезанные огурцы, но я рекомендую удалить горькую толстую кожицу.

Какие помидоры мне использовать?

Что касается томатов, все зависит от личных предпочтений и того, что вы выращиваете в своем саду. Я очень предпочитаю помидоры черри в нашем салате из огурцов и помидоров по нескольким причинам. Они предсказуемо слаще винограда или крупных помидоров, они менее водянистые, но все же сочные, они сохраняют свою форму, и вы не получите томатную «мякоть», которая любит рассыпаться.

Как приготовить салат из помидоров и огурцов

Основные шаги для этого рецепта салата из огурцов и помидоров просты. Вот как это получается:

1. Взбейте домашнюю итальянскую заправку (если используете).
2. Отварите спаржу в большой кастрюле с водой в течение 2 минут. Слить и промыть холодной водой.
3. Добавьте все ингредиенты салата в большую миску, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ авокадо, затем сбрызните заправкой для салата и перемешайте.
4. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 30 минут.
5. Добавьте авокадо непосредственно перед подачей на стол.

Советы по приготовлению салата из огурцов и помидоров

• Нарежьте огурцы более толстыми ломтиками для дополнительной хрустящей корочки.
• Не стесняйтесь использовать качественную итальянскую заправку, купленную в магазине, или свой любимый магазинный винегрет, вам понадобится около & frac13; чашка.
• ОХЛАДИТЕ свой салат из огурцов и помидоров — он становится НАМНОГО лучше, когда ароматы смешиваются и все становится хрустящим и прохладным.
• Если у вас мало времени, положите салат в морозильную камеру на 20 минут, а затем в холодильник, пока не подадут на стол.
• Как упоминалось ранее, добавляйте авокадо только в салат, который вы едите сразу, потому что они станут коричневыми при хранении.

Варианты салатов из огурцов и помидоров

• Вы можете настроить заправку, заменив красный винный уксус и лимонный сок бальзамическим по вкусу.
• Если не хотите тратить доллары на шарики моцареллы, можно использовать кусочки моцареллы или даже Монтерей Джек или фету, если это то, что у вас есть под рукой.
• Добавьте красный перец или любой из ваших любимых овощей!
• Превратите салат из помидоров и огурцов в салат из пасты орзо и 1 ½ x заправку.

Можно ли заранее приготовить салат из огурцов и помидоров?

Этот салат из огурцов и помидоров лучше всего подавать в течение первых 12 часов, но можно хранить в холодильнике до 48 часов. , огурцы немного потеряют свою хрусткость. Я люблю нарезать огурец толстыми ломтиками, чтобы они оставались более хрустящими.

Хранение салата из огурцов и помидоров

Этот салат из огурцов и помидоров с красным луком на вкус намного лучше в охлажденном виде, чтобы ароматы слились воедино, а ингредиенты стали прохладными и хрустящими. Я рекомендую хотя бы 30 минут. Если у вас мало времени, поместите салат в морозильную камеру на срок до 20 минут, а затем верните его в холодильник.

Каждый раз, когда вы подаете салат, будь то в течение 30 минут или 48 часов, вам нужно будет перемешать его, потому что заправка не содержит эмульгатора и расслаивается — ничего, что можно решить небольшим перемешиванием.

Если вы не съели весь свой салат из огурцов и помидоров, когда его подали, добавляйте авокадо только в порции, которые вы едите, потому что авокадо станет коричневым, если его не съесть сразу.

Что подавать с салатом из огурцов и помидоров

Этот салат из огурцов, помидоров и авокадо хорошо сочетается практически с любым летним блюдом! Вот несколько моих любимых:

Ищете другие рецепты салатов?

Хотите попробовать этот рецепт салата из огурцов и помидоров?

Прикрепите его к вашей Боковой, САЛАТНОЙ или ОВОЩНОЙ доске, чтобы сохранить на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com ’

Салат

• 1 английский английский огурец, нарезанный и разрезанный на четвертинки *
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/4 красного лука, очень тонко нарезанного
• 1 большой авокадо Haas, нарезанный
• 6 унций. свежие шарики моцареллы, разрезанные пополам
• 1/2 фунта спаржи удалены жесткие концы, разрезанные на кусочки по 2,5 см
• свежая сладкая кукуруза из одной кукурузы в початках (см. примечания)

Итальянский соус

• 1/4 стакана оливок масло
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки мелко натертого сыра Пармезан
• 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного базилика, соли
• 1/4 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, чесночного порошка, перец

• Смешайте все ингредиенты заправки в средней миске и взбейте, чтобы смешать.Отложите и снова взбейте перед использованием.

• Отварите спаржу в большой кастрюле с водой в течение 2 минут. Слить и промыть холодной водой.

• Добавьте все ингредиенты салата в большую миску, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ авокадо, сбрызните заправкой для салата и перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 30 минут.

• Добавьте нарезанный авокадо прямо перед подачей на стол и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось. Если вы не съели весь свой салат из огурцов и помидоров сразу, добавляйте авокадо только в порции, которые вы едите, потому что авокадо станет коричневым.

• Этот салат лучше всего подавать в течение 12 часов, но его можно хранить в холодильнике до 48 часов, огурцы просто не будут такими хрустящими.

• Каждый раз, когда вы подаете салат, в течение 30 или 48 минут, вам необходимо перемешать салат, потому что заправка не содержит эмульгатора и расслаивается.

* Вы можете заменить английский огурец нарезанным огурцом, но не забудьте очистить нарезанный огурец, потому что кожица более толстая и более горькая.

• Нарежьте огурцы более толстыми ломтиками для дополнительной хрустящей корочки.
• Самый простой способ разрезать спаржу и избавиться от одревесневших стеблей — это защелкнуть их на концах, потому что они естественным образом распадутся там, где начинаются жесткие концы.
• Если не хотите тратить доллары на шарики моцареллы, можно использовать кусочки моцареллы или даже Монтерей Джек или фету, если это то, что у вас есть под рукой.
• Шарики из моцареллы часто называют закусками из моцареллы, и их можно встретить с фирменными сырами.
• Попробуйте добавить в початки свежую сладкую кукурузу — не забывайте оставлять ее сырой. Хотел бы я подумать об этом перед тем, как приготовить салат — в следующий раз я обязательно добавлю свежую кукурузу.
• Добавьте красный перец или любой из ваших любимых овощей!
• Вы можете настроить заправку, заменив красный винный уксус и лимонный сок бальзамическим по вкусу.
• Не стесняйтесь использовать качественную итальянскую заправку, купленную в магазине, или свой любимый магазинный винегрет, вам понадобится около & frac13; чашка.
• Превратите салат из помидоров и огурцов в салат из пасты орзо и добавьте 1 ½ заправки.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Не пропустите Carlsbad Cravings Creation:

Facebook / Google+ / Instagram / Pinterest / Twitter

Ищете еще весенние и летние рецепты?

Салат с курицей и тако с кориандром и лаймом со сливочной заправкой Baja Catalina

Клубничный салат с брокколи со сливочной заправкой из маковых семян

Фруктовый салат Пина Колада

Хрустящий азиатский салат с арахисовой заправкой Шрирача

Юго-западный салат Орзо с винегретом из мёда и лайма чипотле

Греческий салат из пасты с соусом песто из вяленых помидоров

Запеченная фасоль с коричневым сахаром и беконом

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт