Рыба с помидорами тушеная: Тушёная рыба с помидорами, пошаговый рецепт на 81 ккал, фото, ингредиенты

Рыба, тушенная в молоке

Рыба, тушенная с горчицей

Рыба, тушенная с горчицей 600 г рыбы, 1 столовая ложка горницы, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка муки, 1/2 л воды, лимонный сок, соль по вкусу. Куски рыбы (треска, пикша, морской окунь и др.) посолить и обмазать с обеих сторон горчицей. В глубокой

Рыба, тушенная с картофелем

Рыба, тушенная с картофелем Филе хека, ставриды или минтая нарезать кусочками, лук и сельдерей обжарить в топленом масле в глубокой сковороде. Положить картофель, нарезанный кубиками, морковь, соль, перец, влить воду и тушить под крышкой 10—15 минут. После этого положить

Рыба, тушенная с помидорами

Рыба, тушенная с помидорами Ингредиенты: 1 кг рыбы, 5 ст. ложек растительного масла, 700 г помидоров, 0,5 ч. ложки сахара, 2 луковицы, зелень петрушки, соль.Приготовление: подготовленную рыбу нарезать кусками, посолить. В небольшую эмалированную кастрюлю или чугунок налить

Рыба, тушенная с помидорами

Рыба, тушенная с помидорами Ингредиенты: 800 г рыбы, 5 ст.

Рыба, тушенная в горшочке

Рыба, тушенная в горшочке Ингредиенты: 1 кг мороженой рыбы, 9 картофелин, 3 луковицы, 2 моркови, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка маргарина, 1 ст. ложка томата-пасты, 500 г рыбного бульона или воды, перец, соль, зелень.Приготовление: рыбу разделать на филе с кожей, нарезать на кусочки,

Рыба, тушенная с луком и помидорами

Рыба, тушенная с овощами

Рыба, тушенная с овощами 1 кг рыбы, ? свеклы, 2 моркови, 2 луковицы, 1 маленький сладкий перец, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки растительного масла, по 1 маленькому корню петрушки и сельдерея, 1 стакан рыбного бульона, 1 лавровый лист, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки,

Рыба, тушенная с зеленью

Рыба, тушенная с помидорами и луком

Рыба, тушенная с помидорами и луком 500 г рыбы, 1 луковица, 200 г помидоров, 4 столовые ложки сметаны, соль. Нарезанную кусками рыбу положить в посуду. Добавить нарезанные лук и помидоры.Залить сметаной, посолить. Запекать в открытой посуде 12 минут при

Рыба, тушенная с помидорами

Рыба, тушенная с помидорами Рыбу разделать, промыть, срезать филе, нарезать кусками шириной 3 см, посолить, посыпать мукой и поджарить на подсолнечном масле с обеих сторон.Лук очистить, нарезать кружками, поджарить до светло-золотистого цвета.Положить лук в кастрюлю,

Рыба, тушенная с овощами

Рыба, тушенная с овощами КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Бульон рыбный – 1,5–2 стакана Лук репчатый – 2 шт. Картофель – 4–5 шт. Морковь – 1 шт. Перец сладкий – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика Масло растительное – 3 столовые ложки Перец молотый и соль – по

Рыба, тушенная с томатами

Рыба, тушенная с томатами Ингредиенты: рыба нежирная — 0,7 кг, томаты свежие — 400 г, соль, сахар. Приготовление: рыбу очистить, разделать на куски, немного посолить. Томаты вымыть, нарезать кружками, уложить в сотейник слоями, чередуя с рыбой, добавить небольшое количество

Рыба, тушенная в пиве

Рыба, тушенная в пиве Требуется: 1 кг рыбы, 1 луковица, 1 морковь, 200 г грибов, 3 ст. л. подсолнечного масла, 1/2 стакана пива, соль.Способ приготовления. Рыбу разделайте на филе, порежьте небольшими кусочками. Лук нашинкуйте кольцами, морковь натрите на крупной терке. Отварите до

Рыба тушеная с помидорами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для рыбы тушеной с помидорами на 8 порций :

Рецепт приготовления рыбы тушеной с помидорами по шагам

Хоки — очень вкусная рыбка, с нежным, слегка сладковатым вкусом. При термической обработке не разваливается, а сохраняет свою форму. Ее можно запекать, жарить, тушить. Конечно, если такой рыбки вы не найдете, можно заменить хеком или другой подобной рыбой. Тушки хоки хорошо вымыть (чистить не нужно — у хоки нет чешуи), удалить внутренности.

Порезать небольшими кусочками. Посолить и посыпать перцем.

Обвалять рыбу в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности. Выложить в глубокую кастрюлю.

В этой же сковороде обжарить порезанный небольшими кусочками лук. Добавить порезанные кубиками помидоры и томатную пасту, влить воду. Посолить, поперчить и тушить до образования соуса.

Залить подготовленным соусом рыбу. Тушить на небольшом огне 10-15 минут. В конце добавить лавровый лист.

Рыбка получается очень вкусная и в горячем, и в холодном виде.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба макрурус (хоки)

57

3

0

256

Лук репчатый

1

0

6

31

Томатная паста

0

0

1

5

Лавровый лист

0

0

0

3

Мука пшеничная

10

1

63

301

Подсолнечное масло

0

50

0

450

всего в блюде:

70

55

83

1106

всего в 1 порции:

9

7

10

138

всего в 100 граммах:

5

4

6

75

Похожие рецепты

Жареная рыба с помидорами черри ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Отличный рецепт жареной рыбы с помидорами-черри станет для вас очень актуальным, если вы хотите приготовить полезный и сытный, но не очень калорийный ужин. Вы можете использовать для этого блюда любую морскую рыбу. Она получится отменной в любом случае, так как любая жаренная рыба получается вкуснее, чем та, которая, например, вариться. Наша жареная рыба будет имеет хрустящую золотистую корочку, которая будет очень приятной на вкус. Такой вкусной едой вы очень порадуете свои вкусовые рецепторы. Кроме этого, такому полезному белковому блюду обрадуется и ваш организм. Подается рыба с тушеными помидорами-черри и поэтому имеет оригинальный и отличный вкус. А если еще посыпать это блюдо зеленью, оно будет еще вкуснее.

1. 1. Масло оливковое — 10 мл.
2. 2. Чеснок — 2 зуб.
3. 3. Помидоры черри — 500 г.
4. 4. Уксус бальзамический — 20 мл.
5. 5. Базилик — 10 г.
6. 6. Рыба (любая, например, хек) — 600 г.
7. 7. Перец черный молотый — по вкусу
8. 8. Соль — по вкусу

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

• NOVUS пр. Правды, 47
• NOVUS Киев Бажана 8
• NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
• NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
• NOVUS Киев Левобережная
• NOVUS Ровно Гагарина, 26
• Auchan Киев Луговая 12
• METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
• ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
• METRO Львов Дж Вашингтона 8
• METRO Черновцы
• METRO Полтава
• METRO Ивано-Франковск
• METRO Кривой Рог
• METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
• ЕкоМаркет Киев Закревского 12
• Таврия В Николаев Лазурная 17
• Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
• Auchan Харьков Героев Труда 7
• Auchan Степана Бандеры 15А
• Космос Одесса Академическая 28
• Auchan, Большая Окружная 4
• Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
• Auchan Киев Беличи
• ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
• METRO Харьков Кольцевой путь 8
• ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
• Таврия В Харьков
• Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Auchan Львов Стрийская 30
• Ultramarket Киев Сурикова 3
• Auchan Черновцы Хотинская, 43
• СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
• Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
• METRO Киев Троещина
• Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Megamarket Киев Сурикова 3
• METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
• ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
• METRO Киев Окружная 1В
• METRO Киев Григоренко 43
• METRO Житомир проспект Независимости 55В
• METRO Одесса Аэропортовская 29
• ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
• METRO Ровно
• ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
• METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
• Auchan Житомир Киевская, 77
• Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
• METRO Николаев
• Auchan Запорожье
• Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
• Auchan Киев Антоновича 176
• Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
• Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
• ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
• Пчелка Киев Вацлава Гавела 18

Рыба тушенная с помидорами морковью и луком.

Рыба в томате — едва ли не самый популярный из бюджетных способов приготовления рыбы. Казалось бы, причем тут бюджет? При том, что яркий вкус помидоров, томатного сока или пасты убирает все «шероховатости» вкуса замороженной рыбы, а именно замороженная рыба может быть названа бюджетной.

Но не торопитесь закрывать страницу, если решили приготовить свежего судака или охлажденную дорадо. С ними томаты тоже уместны и необыкновенно хороши! Особенно если это не просто томаты, а целое овощное «сопровождение», включающее, помимо томатов, морковь и лук. Сытно, сочно, вкусно, красиво! Прекрасный обед на каждый день, который можно подавать по-разному, в зависимости от того, какую «компанию» вы подбираете к томатам в очередной раз: какие овощи (сладкий перец, капуста брокколи и цветная, зеленый горошек и кукуруза и т. д.), травы (тимьян, розмарин, петрушка, кинза, мята и т. д.) и приправы (карри, паприка, чили, сухой шалфей и т. д.). Простор для выбора!

Время приготовления: 60 минут / Выход: 2 порции

Ингредиенты

• рыба филе свежая или замороженная 2 шт.
• томаты резаные в собственном соку 3 ст. ложки с горкой
• лук репчатый желтый или белый 1 крупная луковица
• морковь свежая 1 большая или 2 маленьких
• зелень на ваш вкус (укроп, петрушка, кинза)
• сок из свежего лимона 1 ст. ложка
• лавровый лист 2-3 листочка
• соль крупная, перец молотый, сахар (щепотка)
• оливковое масло 4-5 ст. л

Приготовление

Советы

В этом рецепте замороженная рыба выделила при готовке жидкость и тем самым позволила блюду тушиться без добавления бульона или воды. Если готовите из свежей, имейте под рукой горячую жидкость, она может понадобиться.

Не перемешивайте блюдо при тушении – смешивайте ингредиенты и избегайте их прилипания ко дну легкими встряхиваниями емкости, в которой готовите.

Рыба в томате с морковью — это фирменное блюдо, которое просто мгновенно исчезает со стола! Невероятно вкусный маринад, преображает даже самую недорогую рыбу и делает ее по-богатому вкусной! Сколько не ставь гостям на стол такую рыбку, съедается подчистую. Умопомрачительно вкусно!

Ингредиенты:

• рыба без мелких костей, абсолютно любая (хек, минтай, судак и т.д.) + мука, соль;
• лук — 1 штука;
• морковь — 1 шт.;
• томат паста — 2 ст.л.;
• 0,5 ч.л. сахара;
• соль — 0,5 ч.л.;
• лавровый лист — 1 штука;
• пару гвоздичек;
• черный перец горошком;
• душистый перец горошком.

Рыба в томате с морковью. Пошаговый рецепт

1. Рыбу нарежьте порционными кусочками, обваляйте в муке и соли.
2. Теперь жарьте рыбу, как вы привыкли на подсолнечном масле до готовности.
3. Морковь разрежьте напополам вдоль, потом нарезать небольшими кусочками. Лук нашинкуйте полукольцами.
4. Лук и морковь необходимо обжарить на подсолнечном масле до поуготовности.
5. К моркови и луку добавьте томат пасту и примерно 200 мл воды. В соус добавьте соль, сахар, перец горошком, гвоздику.
6. Получившимся соусом залейте рыбу в кастрюле, добавьте лавровый лист и поставьте на огонь. Как закипит тушите 15-17 минут. Тушите под закрытой крышкой.
7. Если любите такой соус, можно ингредиенты для него брать вдвое больше, рыбу это не испортит!

Приятного аппетита и будьте с нами в

Предлагаем вам один из универсальных вариантов приготовления сочной и нежной рыбы.
Тушеная рыба в томате с луком и морковью – это, можно сказать, классика кулинарии. Приготовить данное блюдо совсем не сложно, но, тем не менее, вкус у него всегда получается отменный! Для приготовления подойдет и речная, и морская рыба. Если любите рыбу без костей, лучше использовать морскую рыбу, например, хек, минтай, пеленгас. Для получения более разнообразного вкуса, в момент обжарки овощей на сковороде, можно использовать другие овощи, например, помидоры, кабачки, болгарский перец. Рыба в томате подойдет к любому гарниру, но особенно хорошо она сочетается с картофельным пюре.

Ингредиенты

• Минтай свежемороженый — 350 г;
• Лук репчатый — 190 г;
• Морковь — 210 г;
• Томатная паста — 85 г;
• Масло растительное — по вкусу;
• Вода — 200 мл;
• Соль поваренная — по вкусу;
• Перец черный молотый;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Мука пшеничная — для панировки.

Приготовление

Начнем с приготовления овощей, от которых, в большей степени, и будет зависеть вкус готового блюда. Очистите луковицу от шелухи, а затем, обязательно, промойте и обсушите при помощи салфетки. Нарежьте очищенный лук произвольными кусочками среднего размера и отправьте в сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, деревянной лопаткой, обжарьте луковицу до мягкости и появления легкой румяности.

Теперь подготовьте морковь. Очистите от кожуры, обязательно ополосните и обсушите. Кстати, а вы знали, что можно довольно просто и быстро очистить морковь от кожуры при помощи обыкновенной металлической губки? Всё, что вам необходимо – это просто поскрести губкой по корнеплоду под струёй проточной воды!
Натрите морковь на крупной терке или же нарежьте небольшими брусочками. После этого, добавьте морковь к луку и перемешайте. Продолжите обжаривать овощи на умеренном огне до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

Добавьте к овощам томатную пасту. Долейте очищенную воду, можно, как горячую, так и холодную. Помешивая, доведите содержимое сковороды до кипения и протушите овощи около 5-7 минут.

Следующим этапом будет добавление специй, они необходимы для того, чтобы готовая рыбка получилась вкусной и ароматной. С набором специй можно поэкспериментировать на своё усмотрение. Протушите 2 минуты и отключите огонь.

Переходим к рыбе. Заранее, достаньте тушку из морозилки и разморозьте. Промойте, удалите внутренности и черную пленку, находящуюся внутри брюшка. Обсушите бумажным полотенцем. Обрежьте плавники. Нарежьте порционными кусочками шириной, примерно, 2-3 см. Рыбные кусочки посолите и посыпьте черным перцем.

Для этого блюда мы используем минтай нарезанный на кусочки, филе тоже подойдет, но обжаривать его нужно меньше времени.

В сковородке разогрейте достаточное количество растительного масла.

Кусочки рыбы запанируйте в муке и опустите в кипящее масло. Жарьте на сильном огне до появления золотистой корочки со всех сторон.

Уложите часть обжаренных овощей в глубокую форму для запекания. Сверху разложите в один ряд кусочки жареной рыбы, остаток луково-томатной зажарки распределите поверх рыбы.

Накройте форму пищевой фольгой и отправьте в духовку на 20-30 минут при температуре 200 0 С.

Рыба тушеная с морковью и луком в духовке готова. Приятного аппетита!

Рыба тушеная с овощами – это полезный и полноценный ужин, в котором содержится все нужные человеческому организму витамины и аминокислоты. Насколько вкусным получится блюдо зависит не только от умения кулинара, но и от используемых приправ и дополнительных компонентов.

Как потушить рыбу?

Существует множество вариаций, которыми представлен рецепт тушеной рыбы с овощами, но при любом способе приготовления нужно придерживаться общих правил:

1. Рыбу вымыть, выпотрошить и почистить. Нарезать на куски, переложить в сковороду, где предварительно разогревалось масло.
2. Для тушения можно применять керамические горшочки или фольгу, в которую полностью или порционно заворачивают рыбу. Посуду обязательно выбирают глубокую и огнестойкую, например, сотейник, утятницу или казан.
3. Сначала рыбу обжаривают с каждой стороны по 3 минуты, а потом добавляют к ней овощи.
4. Главное правило тушения рыбы – плотно закрытая крышка и уменьшенный до минимума огонь. Можно использовать и духовку для готовки, ведь в ней блюдо получается не менее вкусным.

Рыба тушеная с овощами в сметане

Простой способ удивить гостей и близких чем-нибудь полезным и аппетитным – это рыба тушеная в сметане. Ее можно комбинировать с овощами, подобранными по своему вкусу: это могут быть лук, морковь, картофель, томаты. Гарнир к блюду подойдет любой, не скажется на вкусовых качествах и его отсутствие, и без него рыба будет съедена без остатка.

Ингредиенты:

• рыба – 800 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сметана 20% жирности – 200 г;
• фенхель – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Рыбу порезать, слегка обжарить с каждой стороны по 3 минуты. Добавить семена фенхеля.
2. Лук мелко порубить, а морковь натереть.
3. На рыбку помещают слой лука, потом морковь, солят. Последний слой – это сметана, после чего сковороду закрывают крышкой.
4. Тушеная рыба с овощами на сковороде готовится 50 минут на маленьком огне.

Рыба тушеная в томате с овощами

Как в горячем виде, так и в холодном чрезвычайно хороша тушеная . Поэтому ее можно приготовить перед приходом гостей, а можно заготовить заранее полезный ужин на всю неделю. Разница заключается лишь в количестве компонентов. Используемый томатный сок насытит рыбу непередаваемым вкусом.

Ингредиенты:

• рыба – 4-5 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• лук — 2 шт.;
• томатный сок – 1 стакан;
• мука – 100 г;
• красный перец.

Приготовление

1. Рыбу нарезать на порции.
2. Из муки, соли и красного перца приготовить панировку, смешав ингредиенты. В ней обвалять каждый кусочек и выложить на сковороду.
3. Обжарить, переложить на тарелку.
4. Морковь порезать кружочками, поджарить вместе с луком, нарезанном кольцами. Влить томатный сок, довести до кипения.
5. Соединить рыбу и томатно-овощную заправку, добавить воды, и снова довести до кипения. Далее рыба тушеная с овощами готовится 40 минут.

Рыба минтай тушеная с морковью и луком

Кладезь витаминов и полезных веществ представляет собой рецепт тушеной Это питательное и чрезвычайно вкусное блюдо станет идеальным вариантом для семейного ужина. Для этого рыбку следует приправить разнообразными специями, потому что сам по себя минтай не имеет ярко выраженного вкуса.

Ингредиенты:

• минтай – 2 тушки;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• специи.

Приготовление

1. Порезанные тушки выкладывают на сковороду, в которую доливают небольшое количество воды.
2. Лук режут полукольцами, а морковь натирают. Овощи выкладывают слоями на рыбу.
3. Оставляют томиться на 10 минут. Потом блюдо солят, добавляют приправы.
4. Переворачивают кусочки, чтобы рыбка потушилась равномерно. Через 10 минут снимают.

Тушеная картошка с рыбой

Идеальное вкусовое сочетание представляет собой вместе с картошкой. Блюдо обладает изысканным вкусом и аппетитным ароматом. Легкое в приготовление, оно подходит для обеда или ужина. Яство удастся даже новичку в кулинарном искусстве, при этом не важно, какой сорт рыбы приобретен, это может быть треска, судак или палтус, в любом случае она выйдет невероятно вкусной.

Ингредиенты:

• рыба – 4 тушки;
• картофель – 8 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• майонез – 150 г.

Приготовление

1. Картофель, лук режут кольцами, морковь – соломкой. Все приправляют и солят.
2. На дно казана укладывают порезанную рыбу, затем одним слоем лук, следом морковку и картошку. В последнюю очередь идет майонез.
3. Вливают полстакана закипевшей воды и тушат час на небольшом огне.

Тушеная рыба с цветной капустой

Легким и полезным блюдом является тушеная рыба, рецепт которой предполагает добавление цветной капусты. При этом для приготовления подойдет любой вид рыбы. Совсем необязательно приобретать дорогие сорта, чтобы состряпать сытное блюдо. Перебить слегка неприятный запах цветной капусты поможет болгарский перец.

Ингредиенты:

• рыба – 2 тушки;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• цветная капуста – 0,5 кочана.

Приготовление

1. Морковь нарезают крупными кусочками, а лук кольцами.
2. Цветную капусту разделяют на соцветия.
3. Обжаривают лук, добавляют морковь и капусту.
4. Следом выкладывают кусочки рыбы. Солят и перчат.
5. Добавив одну треть стакана холодной воды, рыба тушеная с обжаренными овощами готовится примерно 50 минут.

Рыба тушеная с кабачками

Выгодное блюдо, которое понравится всем членам семьи – это тушеное филе рыбы, к которому добавляют кабачки. Особенно актуально это яство в летний сезон, привлекательно оно и доступностью кабачков. Овощи великолепно дополняют рыбу, раскрывая ее вкус. Блюдо можно употреблять с гарниром или как самостоятельное кушанье.

Ингредиенты:

• рыба – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• соевый соус – 3 ст. л.

Приготовление

1. Филе промыть и нарезать средними кусочками. Выложить в соевый соус на 30 минут.
2. Лук мелко порубить и прожарить на сковороде. К нему добавить порезанный полукольцами болгарский перец.
3. Кабачок порезать на кубики и присоединить к другим овощам.
4. Помидоры измельчают в блендере и отправляют массу к овощам.
5. Рыба тушеная с прожаренными овощами готовится примерно 30 минут.

Тушеная речная рыба с морковью и луком

Для приготовления можно использовать не только крупные виды рыбы, прекрасно готовится и тушеная мелкая речная рыба, например, это может быть плотва. Многие хозяйки беспокоятся по поводу того, что небольшая по размерам рыбешка отличается костлявостью, но при правильной готовке и она способна удивить потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

• рыба – 800 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• специи.

Приготовление

1. Рыбу потушить с небольшим количеством воды.
2. Порезать овощи и выложить слоями на рыбу.
3. Рыба тушеная с овощами готовится полчаса.

Рыба тушеная с овощами в духовке

Приготовить вкусную рыбку можно не только на сковородке, но и используя духовку. Так, великолепным вкусом обладает рыба тушеная с помидорами. Она готовится двумя способами – ее предварительно можно прожарить или непосредственно отправить в сыром виде. Овощи могут быть любыми – картошка, помидоры или кабачки, ведь тушеная рыба в духовке великолепно сочетается с любыми из них.

Ингредиенты:

• рыба – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.

Приготовление

1. Порезать рыбу и овощи. Посолить, поперчить, выложить слоями на фольгу и завернуть.
2. Поместить в духовку и запекать около 30 минут.

Рыба тушеная с овощами в мультиварке

Легче всего готовится тушеная используя специальный режим «Тушение». В этом случае сначала в растительном масле обжариваются овощи, и только потом добавляется рыба. К ней также подают разнообразные соусы, которые отличаются простотой и минимальностью в ингредиентах. Какой бы рецепт не был выбран, семью ждет вкусный и сытный ужин, подходящий для взрослых и малышей.

Если кто-то, кто читает сейчас рецепт, — из СССР, то сразу вспомнит, наверно, как в те времена был в столовых так называемый рыбный день. Это был четверг. В тот день все блюда были из рыбы, кроме компота, конечно:-) Не знаю, есть ли в какой кухне мира подобное блюдо, но в нашей, русской, оно закрепилось прочно. Готовится быстро, съедается так же.

Рыбу берите любую. Лично я люблю минтая.

Рыбу можно предварительно обжарить, а для более диетичного варианта её можно приготовить на пару, а потом прогреть с овощами.

Чтобы приготовить тушеную рыбу в томате с овощами, сразу подготовим продукты по списку.

Рыбу нарежем на кусочки, солим, перчим по вкусу. Обваляем в муке, обжарим с двух сторон на подсолнечном масле.

Пока жарится рыба, готовим овощи. Лук нарежем полукольцами, морковь натрем на мелкой терке, чеснок — как душа пожелает. Обжарим все до готовности. Добавим томатную пасту, паприку, соль и перец.

Готовую рыбу выкладываем к овощам. Добавим лавровый и душистый перцы. Доливаем воду. Присыпем рыбу черемшой. Тушим под крышкой минут 10.

Рыба тушеная с морковью луком и помидорами. Рыба в томате с морковью

Рыба в томате с морковью — это фирменное блюдо, которое просто мгновенно исчезает со стола! Невероятно вкусный маринад, преображает даже самую недорогую рыбу и делает ее по-богатому вкусной! Сколько не ставь гостям на стол такую рыбку, съедается подчистую. Умопомрачительно вкусно!

Ингредиенты:

• рыба без мелких костей, абсолютно любая (хек, минтай, судак и т.д.) + мука, соль;
• лук — 1 штука;
• морковь — 1 шт.;
• томат паста — 2 ст.л.;
• 0,5 ч.л. сахара;
• соль — 0,5 ч.л.;
• лавровый лист — 1 штука;
• пару гвоздичек;
• черный перец горошком;
• душистый перец горошком.

Рыба в томате с морковью. Пошаговый рецепт

1. Рыбу нарежьте порционными кусочками, обваляйте в муке и соли.
2. Теперь жарьте рыбу, как вы привыкли на подсолнечном масле до готовности.
3. Морковь разрежьте напополам вдоль, потом нарезать небольшими кусочками. Лук нашинкуйте полукольцами.
4. Лук и морковь необходимо обжарить на подсолнечном масле до поуготовности.
5. К моркови и луку добавьте томат пасту и примерно 200 мл воды. В соус добавьте соль, сахар, перец горошком, гвоздику.
6. Получившимся соусом залейте рыбу в кастрюле, добавьте лавровый лист и поставьте на огонь. Как закипит тушите 15-17 минут. Тушите под закрытой крышкой.
7. Если любите такой соус, можно ингредиенты для него брать вдвое больше, рыбу это не испортит!

Приятного аппетита и будьте с нами в

Дорогие друзья, увы, я не могу отнести себя к тем людям, которым мама в детстве готовила такое блюдо, как рыба с морковью и луком в томате. Об этом замечательном рыбном рецепте я узнала относительно недавно, но вкуснейшая рыба в томатном соусе с овощами уже успела полюбиться всем членам моей семьи. Большинству из вас, этот рецепт известен как рыба в томатном маринаде, ее часто можно было встретить в советских столовых, в пионерских лагерях, и санаториях.

Не могу сказать, что тушеная рыба с морковью и луком в томате, это простой рецепт. Весь процесс немного растянут во времени, потому как нужно приготовить и лук, и морковку, затем пожарить саму рыбу, а потом все вместе запекать в духовке. Но, эта рыба в томатном соусе с овощами получается настолько вкусной, что время за готовкой пролетает очень быстро.

• 1 кг филе морского окуня (хек, минтай, зубатка)
• 2 яйца
• 3-4 ст.л. муки
• 200 гр. моркови
• 150 гр лука
• 2 ст.л. томатной пасты
• соль и перец

* указан вес размороженной рыбы без льда

Первым делом займемся подготовкой овощей: репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупную терку.

Обжариваем на растительном масле сначала репчатый лук до золотистой прозрачности.

Затем отдельно обжариваем морковку.

Помещаем лук и морковь в глубокую тарелку. Добавляем соль, молотый перец и томатную пасту по рецепту.

Перемешиваем наш томатный маринад для рыбы ложкой, и отставляем в сторону.

Теперь займемся рыбой. Каждое филе рыбы разрезать на 3-4 части, в зависимости от размеров самого филе. Посолить и поперчить.

Теперь готовим кляр: в одной тарелке взбиваем яйца, в другую насыпаем муку. Подготовленные кусочки рыбы сначала обваливаем в муке.

Затем опускаем в яйцо, чтобы рыбные кусочки полностью покрылись яичным кляром.

Выкладываем кусочки рыбы в кляре на разогретую сковородку с маслом, и жарим на среднем огне до золотистой корочки.

Рыбу на сковородке нужно будет один раз перевернуть. Поскольку размороженное рыбное филе содержит много влаги, то и жариться оно будет дольше, чем свежая рыба.

Обжаренные кусочки рыбы выкладываем в огнеупорную форму для запекания, располагая их плотно друг к другу.

Сверху на рыбу равномерно распределяем лук и морковку в томате, которую мы подготовили ранее.

Теперь накрываем форму фольгой, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. При запекании очень важно не передержать наше блюдо. Наша задача прогреть все ингредиенты, чтобы рыба с морковью и луком в томате впитала в себя томатный маринад, но не более. Во время запекания в форме наша рыба в томатном соусе с овощами не должна бурлить. Иначе яичный кляр на рыбе станет мягким, и «будет жить своей жизнью», отдельно от рыбы.

Готовую рыбу с морковью и луком в томате достаем из духовки, и даем блюду немного остыть. Затем выкладываем на тарелку, и кушаем! Приятного всем аппетита, и вкусной рыбки!

В рецепте указан вес размороженной рыбы, без льда, и с которой стекла лишняя вода. Когда будете покупать рыбу в магазине, ориентируйтесь на вес 1,5-2,0 кг. в замороженном виде с глазурью. Чтобы приготовить рыбу с морковью и луком в томате, я использовала замороженное филе морского окуня. Очень вкусная и недорогая рыбка!

Разумеется, филе должно быть без костей и желательно без шкурки. Вместо запекания в духовке, вы можете сделать тушеную рыбу с морковью и луком в томате в кастрюле, или мультиварке, но на очень маленьком огне.

8 comments

Спасибо за рецепт. На днях готовила для любимого рыбу, хотелось его порадовать чем-нубудь вкусненьким. Благодаря Вам это удалось:)

Правда рецепт немного поменяла, рыбу не жарила, а приготовила в пароварке. Тоже очень вкусно получилось.

Еще раз спасибо))))

Раньше это блюдо было фирменным у моей мамы, теперь у меня. Очень вкусно получается, но я отвариваю треску, так нежнее получается.

Сайт просто замечательный. Я люблю готовить и сейчас не нужно рыться в поисках рецепта в книгах. Все можно найти на этом сайте! 😳:music: :kiss:

Сегодня сделала такую рыбку, делала с филе трески…очень вкусно.Каждый день наслаждаюсь вашими способностями.Это самый лучший сайт по кулинарии, который я когда-либо встречала в нете 😎

Рыба вкусняшка! Мужу понравится, пока в отпуске балую его)) спасибо! Очень хороший сайт и очень доступные рецепты, даже для начинающих 😉 🙄 😛

Классический рецепт. Сто лет не готовила, сегодня освежила память. Прекрасно получилось. Спасибо! :kiss: 💡

В качестве рыбы я использовала пангасиуса и слегка сбрызнула его лимоном перед маринованием. Великолепно! Рыба получилась наинежнейшая. Очень советую. 🙄 😛 😳:music:

Соус конечно великолепный, пальчики оближешь. И подходит к любой рыбе. Мой муж был в восторге. Рекомендую попробовать.

Большое спасибо за рецепты! Хочется сразу всё приготовить. Рыбу обожаю, но в основном готовлю традиционно. А здесь столько красивых рецептов! 😎

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Рыба, тушеная в томате, получается очень нежной и сочной. Пропитавшись соусом, она приобретает приятную томатную кислинку. Рыбный аромат смешивается с чарующим запахом болгарского перца, – все вместе это ощущается аппетитно и возбуждающе. От такой рыбы в томатном соусе с морковью и луком трудно отказаться!
Блюдо, безусловно, очень вкусное и заманчивое. При этом его себестоимость и простота откровенно радуют. Любители морской кухни оценят ее по достоинству!
Подходящая рыбка для этого блюда – любая морская белая. Можно брать даже самую дешевую. Насытившись ароматным томатным соусом, она станет необычайно вкусной. Рыбу в томатном соусе с морковью и луком можно подать с .

Ингредиенты:

— 2 рыбы среднего размера (хек),
— 2-3 столовые ложки лимонного сока,
— 2-3 столовые ложки томатной пасты,
— 1 морковь,
— 1 головка лука репчатого,
— половинка болгарского перца,
— немного пшеничной муки (для панировки),
— немного поваренной соли,
— молотый перец по вкусу,
— 2/3 стакана воды или бульона,
— подсолнечное масло без запаха (для обжарки).

Как приготовить с фото пошагово

Размороженную рыбу моем в холодной проточной воде (в слишком теплой начнет «расползаться» в руках, терять целостность). Обрезаем плавники, «перья» на хвостике, вытаскиваем изнутри все лишнее.

Режем на кусочки. Кладем в мисочку, выжимаем на рыбу лимон (сока примерно 2-3 ложки). Солим, приправляем молотым перцем.

Накаливаем на плите сковороду с растительным маслом. Быстро обжариваем рыбку до появления легкой корочки. Внутри рыбка должна остаться сырой.

Берем болгарский перец и лучок. Овощи очищаем, промываем, нарезаем. Кусочки можно делать довольно крупными.
Теперь настала очередь моркови. Ее мы тоже моем, чистим и натираем на крупной терке.

Лук и морковку отправляем в нагретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Можно жарить на том же масле и в сковородке, где обжаривали рыбу.
Слегка припускаем. Добавляем болгарский перец и жарим овощи вместе, периодически помешивая.
Вливаем небольшое количество воды, кладем томатную пасту, хорошенько все перемешиваем и тушим до точки кипения.

Далее на дно не большой кастрюльки перекладываем половину соуса с овощами. На этот соус выкладываем рыбу и опять заливаем все оставшейся томатной заливкой.

Накрываем крышкой и оставляем тушиться на среднем огне еще минут 25-30. Если необходимо, добавляем немного кипящей воды и соли.

Рыба в томатном соусе с морковью и луком готова! Советуем также взглянуть на рецепт приготовления рыбы, запеченной с , это еще один из вариантов вкусного рыбного блюда. Приятного вам аппетита!

Старинская Леся

Рыба тушеная с овощами – это полезный и полноценный ужин, в котором содержится все нужные человеческому организму витамины и аминокислоты. Насколько вкусным получится блюдо зависит не только от умения кулинара, но и от используемых приправ и дополнительных компонентов.

Как потушить рыбу?

Существует множество вариаций, которыми представлен рецепт тушеной рыбы с овощами, но при любом способе приготовления нужно придерживаться общих правил:

1. Рыбу вымыть, выпотрошить и почистить. Нарезать на куски, переложить в сковороду, где предварительно разогревалось масло.
2. Для тушения можно применять керамические горшочки или фольгу, в которую полностью или порционно заворачивают рыбу. Посуду обязательно выбирают глубокую и огнестойкую, например, сотейник, утятницу или казан.
3. Сначала рыбу обжаривают с каждой стороны по 3 минуты, а потом добавляют к ней овощи.
4. Главное правило тушения рыбы – плотно закрытая крышка и уменьшенный до минимума огонь. Можно использовать и духовку для готовки, ведь в ней блюдо получается не менее вкусным.

Рыба тушеная с овощами в сметане

Простой способ удивить гостей и близких чем-нибудь полезным и аппетитным – это рыба тушеная в сметане. Ее можно комбинировать с овощами, подобранными по своему вкусу: это могут быть лук, морковь, картофель, томаты. Гарнир к блюду подойдет любой, не скажется на вкусовых качествах и его отсутствие, и без него рыба будет съедена без остатка.

Ингредиенты:

• рыба – 800 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сметана 20% жирности – 200 г;
• фенхель – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Рыбу порезать, слегка обжарить с каждой стороны по 3 минуты. Добавить семена фенхеля.
2. Лук мелко порубить, а морковь натереть.
3. На рыбку помещают слой лука, потом морковь, солят. Последний слой – это сметана, после чего сковороду закрывают крышкой.
4. Тушеная рыба с овощами на сковороде готовится 50 минут на маленьком огне.

Рыба тушеная в томате с овощами

Как в горячем виде, так и в холодном чрезвычайно хороша тушеная . Поэтому ее можно приготовить перед приходом гостей, а можно заготовить заранее полезный ужин на всю неделю. Разница заключается лишь в количестве компонентов. Используемый томатный сок насытит рыбу непередаваемым вкусом.

Ингредиенты:

• рыба – 4-5 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• лук — 2 шт.;
• томатный сок – 1 стакан;
• мука – 100 г;
• красный перец.

Приготовление

1. Рыбу нарезать на порции.
2. Из муки, соли и красного перца приготовить панировку, смешав ингредиенты. В ней обвалять каждый кусочек и выложить на сковороду.
3. Обжарить, переложить на тарелку.
4. Морковь порезать кружочками, поджарить вместе с луком, нарезанном кольцами. Влить томатный сок, довести до кипения.
5. Соединить рыбу и томатно-овощную заправку, добавить воды, и снова довести до кипения. Далее рыба тушеная с овощами готовится 40 минут.

Рыба минтай тушеная с морковью и луком

Кладезь витаминов и полезных веществ представляет собой рецепт тушеной Это питательное и чрезвычайно вкусное блюдо станет идеальным вариантом для семейного ужина. Для этого рыбку следует приправить разнообразными специями, потому что сам по себя минтай не имеет ярко выраженного вкуса.

Ингредиенты:

• минтай – 2 тушки;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• специи.

Приготовление

1. Порезанные тушки выкладывают на сковороду, в которую доливают небольшое количество воды.
2. Лук режут полукольцами, а морковь натирают. Овощи выкладывают слоями на рыбу.
3. Оставляют томиться на 10 минут. Потом блюдо солят, добавляют приправы.
4. Переворачивают кусочки, чтобы рыбка потушилась равномерно. Через 10 минут снимают.

Тушеная картошка с рыбой

Идеальное вкусовое сочетание представляет собой вместе с картошкой. Блюдо обладает изысканным вкусом и аппетитным ароматом. Легкое в приготовление, оно подходит для обеда или ужина. Яство удастся даже новичку в кулинарном искусстве, при этом не важно, какой сорт рыбы приобретен, это может быть треска, судак или палтус, в любом случае она выйдет невероятно вкусной.

Ингредиенты:

• рыба – 4 тушки;
• картофель – 8 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• майонез – 150 г.

Приготовление

1. Картофель, лук режут кольцами, морковь – соломкой. Все приправляют и солят.
2. На дно казана укладывают порезанную рыбу, затем одним слоем лук, следом морковку и картошку. В последнюю очередь идет майонез.
3. Вливают полстакана закипевшей воды и тушат час на небольшом огне.

Тушеная рыба с цветной капустой

Легким и полезным блюдом является тушеная рыба, рецепт которой предполагает добавление цветной капусты. При этом для приготовления подойдет любой вид рыбы. Совсем необязательно приобретать дорогие сорта, чтобы состряпать сытное блюдо. Перебить слегка неприятный запах цветной капусты поможет болгарский перец.

Ингредиенты:

• рыба – 2 тушки;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• цветная капуста – 0,5 кочана.

Приготовление

1. Морковь нарезают крупными кусочками, а лук кольцами.
2. Цветную капусту разделяют на соцветия.
3. Обжаривают лук, добавляют морковь и капусту.
4. Следом выкладывают кусочки рыбы. Солят и перчат.
5. Добавив одну треть стакана холодной воды, рыба тушеная с обжаренными овощами готовится примерно 50 минут.

Рыба тушеная с кабачками

Выгодное блюдо, которое понравится всем членам семьи – это тушеное филе рыбы, к которому добавляют кабачки. Особенно актуально это яство в летний сезон, привлекательно оно и доступностью кабачков. Овощи великолепно дополняют рыбу, раскрывая ее вкус. Блюдо можно употреблять с гарниром или как самостоятельное кушанье.

Ингредиенты:

• рыба – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• соевый соус – 3 ст. л.

Приготовление

1. Филе промыть и нарезать средними кусочками. Выложить в соевый соус на 30 минут.
2. Лук мелко порубить и прожарить на сковороде. К нему добавить порезанный полукольцами болгарский перец.
3. Кабачок порезать на кубики и присоединить к другим овощам.
4. Помидоры измельчают в блендере и отправляют массу к овощам.
5. Рыба тушеная с прожаренными овощами готовится примерно 30 минут.

Тушеная речная рыба с морковью и луком

Для приготовления можно использовать не только крупные виды рыбы, прекрасно готовится и тушеная мелкая речная рыба, например, это может быть плотва. Многие хозяйки беспокоятся по поводу того, что небольшая по размерам рыбешка отличается костлявостью, но при правильной готовке и она способна удивить потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

• рыба – 800 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• специи.

Приготовление

1. Рыбу потушить с небольшим количеством воды.
2. Порезать овощи и выложить слоями на рыбу.
3. Рыба тушеная с овощами готовится полчаса.

Рыба тушеная с овощами в духовке

Приготовить вкусную рыбку можно не только на сковородке, но и используя духовку. Так, великолепным вкусом обладает рыба тушеная с помидорами. Она готовится двумя способами – ее предварительно можно прожарить или непосредственно отправить в сыром виде. Овощи могут быть любыми – картошка, помидоры или кабачки, ведь тушеная рыба в духовке великолепно сочетается с любыми из них.

Ингредиенты:

• рыба – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.

Приготовление

1. Порезать рыбу и овощи. Посолить, поперчить, выложить слоями на фольгу и завернуть.
2. Поместить в духовку и запекать около 30 минут.

Рыба тушеная с овощами в мультиварке

Легче всего готовится тушеная используя специальный режим «Тушение». В этом случае сначала в растительном масле обжариваются овощи, и только потом добавляется рыба. К ней также подают разнообразные соусы, которые отличаются простотой и минимальностью в ингредиентах. Какой бы рецепт не был выбран, семью ждет вкусный и сытный ужин, подходящий для взрослых и малышей.

Рыба в томате с морковью и луком – это вкуснейшее блюдо родом из детства. Нежнейшее мясо, томленое в томатном соусе, тает во рту, а специи и овощи добавляют пикантности. Приготовить блюдо несложно и сделать это можно разными способами: на сковородке, в духовке или даже в мультиварке, если мало времени.

Для этого блюда как нельзя лучше подходит белая морская рыба. Для людей, придерживающихся диетического питания, наиболее полезен хек с его нежирным мясом, насыщенным витаминами. Зубатка более жирная и калорийная, но при этом нежнейшая, почти без костей. Минтай и нототения – универсальны, их можно готовить любым способом, и получится все равно вкусное блюдо.

Практически любая белая рыба, тушенная с овощами, получится вкусной.

Главное не разрушить тонкую гармонию нежного мяса и тушеных овощей чрезмерно яркими приправами. Хорошо сочетается с этим блюдом чеснок и душистый перец – они добавляют остроты, но не затмевают собой ароматы. Дополнительную пряность добавляют имбирь и мускатный орех.

Запекаем с овощами в духовке

Рыба, запеченная с овощами в духовке, получается особенно нежной, она легко отделяется от костей. Морковно-луковый соус добавляет пряную изюминку блюду и оставляет во рту приятное послевкусие.

Понадобится:

• 1 кг филе белой рыбы;
• 3 средних морковки;
• 1-2 репчатых луковицы;
• 2-3 ст. л. томатной пасты;
• несколько ложек муки;
• соль, перец и другие специи по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Целую рыбу сначала разморозить, зачем очистить от чешуи, плавников и внутренностей. Готовое филе порезать на кусочки среднего размера, посолить и поперчить.
2. Разогреть сковородку с маслом и обжарить рыбу до золотистой корочки. Духовку разогреть до 180°С.
3. Морковь натереть на терке, а лук нарезать полукольцами.
4. Обжарить лук до прозрачности и золотистого цвета. Добавить тертую морковь и готовить ее еще 3-4 мин. до мягкости. Положить к овощам томатную пасту и специи, перемешать, потушить несколько минут и отставить.
5. Кусочки рыбы выложить в форму для запекания. Сверху равномерно выложить овощную зажарку. Накрыть фольгой или крышкой и готовить около 30 – 40 мин.

Прекрасным гарниром для этого блюда станет отварной картофель. Можно поступить иначе – запечь вместе с рыбой, луком и морковкой еще и нарезанный кубиками картофель. Получается очень вкусно, быстро и недорого.

Как потушить в мультиварке

Мультиварка – спасение для занятых людей, любящих побаловать себя вкусной и сочной тушеной рыбой. Современные технологии позволят приготовить быстро и без усилий.

Понадобится:

• 1 кг минтая;
• головка лука;
• большая морковь;
• 1-2 ст. л. растительного масла;
• щепотка соли и специи по желанию.

Пошаговая инструкция:

1. Рыбу почистить, нарезать кусочками желаемого размера.
2. Лук нарезать кольцами или полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
3. Выложить в чашу мультиварки слой рыбы. Сверху положить смесь овощей. Немножко посолить и добавить приправы по вкусу. Томатную пасту размешать с водой и влить эту смесь в чашу;
4. Готовить на режиме «Тушение» с закрытой крышкой 40 – 60 мин.

Рыба, тушенная в мультиварке с овощами, никогда не приесться, если каждый раз обновлять состав, например, покрошить немного сладкого перца.

Готовим слоями

Нежнейшая рыба, пропитавшаяся ароматами и пряными соками моркови и лука, достойна праздничного стола.

Понадобится:

• 1 кг нототении;
• 1 – 2 большие луковицы;
• 2-3 большие моркови;
• 2-3 ст. л. томатной пасты или стакан томатного сока;
• соль, специи по вкусу, черный перец горошком и лавровый лист.

Пошаговая инструкция:

1. Филе нарезать на порционные куски.
2. Овощи почистить и нарезать: лук – кольцами, морковь – натереть, либо измельчить ножом.
3. Нагреть сковороду и готовить на ней лук до мягкости. Добавить морковь и обжаривать еще несколько минут. Положить томатную пасту, размешать и немного потушить.
4. В кастрюлю слоями выложить: треть приготовленной зажарки, следом – половину рыбы, накрыть ее второй третью овощей. Повторить слой, закончив, положив сверху оставшиеся овощи.
5. Развести томатную пасту в воде и влить в кастрюлю, приправить солью и специями. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить минут 20-30. Незадолго до готовности добавить лавровый лист и перец горошком.

Такую рыбу не обязательно тушить в кастрюле. Можно это сделать в мультиварке или в духовке. Подавать рыбу в томате с морковью и луком, тушеную слоями, вместе с отварным картофелем или пюре.

Понадобится:

• 1 кг трески;
• 1-2 репчатых луковицы;
• 1-2 моркови;
• соль и специи по вкусу;
• 2-3 помидора или маленькая баночка консервированных томатов в своем соку.

Пошаговая инструкция:

1. Филе разморозить и нарезать кусочками, натереть их специями и солью. Морковь натереть на терке, а лук нарезать кольцами.
2. Разогреть на сковороде немного растительного масла и пожарить лук до мягкости и прозрачности. Добавить тертую морковь, перемешать и потушить под крышкой около 5 мин.
3. Свежие помидоры очистить от кожицы: в основании надрезать крестик ножом. Довести до кипения воду в небольшой кастрюле, опустить в нее помидоры и очистить от кожицы. Превратить мякоть в пюре при помощи блендера. Консервированные томаты – просто пюрировать.
4. Духовку разогреть до 180°C. Форму для запекания смазать маслом и выложить морковно-луковую «подушку». Сверху разложить в один слой куски рыбы. Залить томатным соусом. Тушить около 40 мин.

Рыба, тушенная с морковью, луком, томатом, подается вместе с овощами как самостоятельное блюдо или с гарниром: отварным картофелем, рисом, гречкой.

Тушеная с овощами рыба – легкое в приготовлении блюдо, которое позволит накормить семью здоровым и питательным обедом.

Рыба тушёная с овощами в томате

Готовим рыбу тушёную с овощами в томате

Для многих сочетание рыбы с помидорами или томатной пастой является неприемлемым, но те, кто со студенческих времен любит консервированную кильку в томате, наверняка оценят и полюбят это блюдо. По вкусу эти продукты очень похожи, но, конечно, рыба, приготовленная своими руками, да со свежими овощами, да с гарниром – это совершенно другое удовольствие, чем то, которое можно получить от кильки из жестяной банки. Даже суховатый и не претендующий на деликатес минтай, приготовленный по этому рецепту с томатом и овощами, становится ароматным и сочным, приобретая сладковатый привкус кореньев, овощей и томата. Попробуйте приготовить рыбу с томатом и овощами, и вы забудете о том, что когда-то просто жарили эту рыбу на сковороде, обмакнув в муку или кляр.

Тушеная рыба с томатом и овощами блюдо восхитительно в горячем виде, но и в холодном не теряет вкуса, что позволяет готовить его заранее, если у вас недостаточно времени. А если его много, то не поленитесь и отделите филе от костей перед началом готовки, так это блюдо будет ещё нежнее. В качестве гарнира к рыбе в томате с овощами можно подать зеленый салат, отварной картофель или отварную цветную капусту.

Как приготовить «Рыба тушёная с овощами в томате» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого блюда можно брать филе любой белой рыбы, так же нужно взять лук, морковь, томатную пасту и специи.

Шаг 2 Ссылка

Филе рыбы помыть и порезать на порционные куски.

Шаг 3 Ссылка

Морковку потереть на крупной тёрке, а лук порезать полукольцами..

Шаг 4 Ссылка

Смешать в большой ёмкости рыбу, лук и морковь.

Шаг 5 Ссылка

В большой сковороде разогреть растительное масло и выложить рыбу с овощами. Готовить под закрытой крышкой 10-15 минут.

Шаг 6 Ссылка

Затем добавить томатную пасту, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, соль и молотый перец. Хорошо перемешать и готовить ещё 10-15 минут под крышкой.

Шаг 7 Ссылка

Если получилось много жидкости, крышку можно убрать и дождаться её частичного испарения. Добавить соль и перец по вкусу, подавать рыбу с томатом и овощами немного остудив.

Cioppino (Рагу из морепродуктов и помидоров) Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окне Открывается внешний сайт

на 6 порций

• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на
• 1 стакан оливкового масла первого отжима ( 240 мл), разделенный на части
• 2 большие моркови, очищенные, очищенные и измельченные
• 1 лук-порей, только белая часть, очищенный, очищенный и измельченный
• 1 большая желтая луковица, измельченная
• 1 красный болгарский перец, без сердцевины, без семян и измельченный
• 1 небольшая луковица фенхеля, порезанная и измельченная
• 1 зеленый болгарский перец, очищенный от сердцевины, с семенами и измельченный
• 2 измельченных сельдерея
• 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 3 измельченных зубчика чеснока
• соль, по вкусу
• свежемолотый перец, по вкусу
• 6 унций томатной пасты (170 г)
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка кайенский перец
• 2 чашки белого сухого вина (480 мл), разделенных на части
• 4 чашки рыбного бульона (960 мл)
• 15 унций измельченных итальянских помидоров (425 г), 2 банки
• 3 лавровых листа
• ½ фунта морского гребешка (225 г)
• Креветка ½ фунта (225 г), очищенная и разделанная
• ½ фунта кальмаров (225 г), нарезанная
• Филе палтуса ½ фунта (225 г), нарезанное крупными кусочками
• ½ фунта моллюска манилы ( 225 г), протертых
• ½ фунта мидий (225 г), протертых
• Хлеб на закваске, на гриле, для сервировки
• ½ пучка свежей петрушки, нарезанной, для гарнира

• Калорий 1096
• Жиры 69 г углеводов
• Клетчатка 7 г
• Сахар 16 г
• Белок 46 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В большой кастрюле на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте морковь, лук-порей, лук, красный перец, фенхель, зеленый перец, сельдерей и чеснок. Приправить солью и перцем. Перемешайте и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
2. Выложите половину матиньона (обжаренные овощи) со сковороды и отложите. Добавьте томатную пасту, базилик, орегано, тимьян и кайенский перец с оставшимися овощами и готовьте, пока томатная паста не начнет подрумяниваться, около 10 минут.
3. Затем добавьте половину белого вина, чтобы удалить глазури в кастрюле, помешивая, чтобы ослабить прилипшие к дну кастрюли кусочки.
4. Добавьте рыбный бульон, измельченные помидоры и лавровый лист. Перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут.
5. В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Приправьте все морепродукты солью и перцем.
6. Добавьте гребешки в сковороду и обжарьте первую сторону до золотисто-коричневого цвета, 3 минуты.Переверните и обжарьте с другой стороны еще 3 минуты. Снимите со сковороды и отложите. При необходимости вытрите сковороду.
7. Добавьте еще оливкового масла по мере необходимости, затем добавьте креветки в сковороду и готовьте 3 минуты с одной стороны. Переверните и готовьте с другой стороны еще 3 минуты. Отложите в сторону.
8. Добавьте еще оливкового масла и кальмаров в горячую сковороду и тушите до готовности в течение 5 минут.
9. Добавьте еще оливкового масла и палтуса в горячую сковороду вместе с измельченным чесноком и оставшимися 2 столовыми ложками сливочного масла.Обжарьте палтус с одной стороны, затем переверните и готовьте с другой стороны в течение 3 минут. Полейте рыбу растопленным чесночным маслом, пока готовится вторая сторона. Снимите со сковороды и отложите.
10. Добавьте в сковороду моллюсков и мидий, влейте оставшуюся чашку белого белого, затем накройте кастрюлю и готовьте на пару в течение 5 минут, пока моллюски не откроются. Снимите сковороду с огня.
11. Переложите все приготовленные морепродукты вместе с оставшейся жидкостью для варки моллюсков и оставленным матиньоном в тушеное мясо; или искусно выложите морепродукты и приготовленный матиньон в широкие миски и полейте их горячим тушеным мясом.
12. Подавать с хлебом на закваске на гриле и украсить петрушкой.
13. Наслаждайтесь!

на 6 порций

• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные
• 1 стакан оливкового масла первого отжима (240 мл), разделенный
• 2 большие моркови, очищенные, очищенные и измельченные
• 1 лук-порей, только белая часть, обрезанные, очищенные и измельченные
• 1 крупная желтая луковица, измельченная
• 1 красный болгарский перец с сердцевиной, семенами и фаршем
• 1 небольшая луковица фенхеля, обрезанная и измельченная
• 1 зеленый болгарский перец с сердцевиной, с семенами и фарш
• 2 измельченных сельдерея
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• соль, по вкусу
• свежемолотый перец, по вкусу
• 6 унций томатной пасты (170 г)
• 1 столовая ложка сушеный базилик
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 2 чашки белого сухого вина (480 мл), разделенных на части
• 4 чашки рыбного бульона (960 мл)
• 15 унций измельченного итальянского тома ато (425 г), 2 банки
• 3 лавровых листа
• ½ фунта морского гребешка (225 г)
• ½ фунта креветок (225 г), очищенных и очищенных от жилок
• ½ фунта кальмаров (225 г), нарезанных ломтиками
• ½ фунт филе палтуса (225 г), нарезанный крупными кусочками
• ½ фунта манильского моллюска (225 г), протертый
• ½ фунта мидий (225 г), протертый
• Хлеб на закваске, приготовленный на гриле, для сервировки
• ½ пучка свежей петрушки , нарезанный, для гарнира

• Калорий 1096
• Жир 69 г
• Углеводы 63 г
• Клетчатка 7 г
• Сахар 16 г
• Белок 46 г

Расчетные значения для одной порции.

1. В большой кастрюле на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте морковь, лук-порей, лук, красный перец, фенхель, зеленый перец, сельдерей и чеснок. Приправить солью и перцем. Перемешайте и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
2. Выложите половину матиньона (обжаренные овощи) со сковороды и отложите. Добавьте томатную пасту, базилик, орегано, тимьян и кайенский перец с оставшимися овощами и готовьте, пока томатная паста не начнет подрумяниваться, около 10 минут.
3. Затем добавьте половину белого вина, чтобы удалить глазури в кастрюле, помешивая, чтобы ослабить прилипшие к дну кастрюли кусочки.
4. Добавьте рыбный бульон, измельченные помидоры и лавровый лист. Перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут.
5. В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Приправьте все морепродукты солью и перцем.
6. Добавьте гребешки в сковороду и обжарьте первую сторону до золотисто-коричневого цвета, 3 минуты.Переверните и обжарьте с другой стороны еще 3 минуты. Снимите со сковороды и отложите. При необходимости вытрите сковороду.
7. Добавьте еще оливкового масла по мере необходимости, затем добавьте креветки в сковороду и готовьте 3 минуты с одной стороны. Переверните и готовьте с другой стороны еще 3 минуты. Отложите в сторону.
8. Добавьте еще оливкового масла и кальмаров в горячую сковороду и тушите до готовности в течение 5 минут.
9. Добавьте еще оливкового масла и палтуса в горячую сковороду вместе с измельченным чесноком и оставшимися 2 столовыми ложками сливочного масла.Обжарьте палтус с одной стороны, затем переверните и готовьте с другой стороны в течение 3 минут. Полейте рыбу растопленным чесночным маслом, пока готовится вторая сторона. Снимите со сковороды и отложите.
10. Добавьте в сковороду моллюсков и мидий, влейте оставшуюся чашку белого белого, затем накройте кастрюлю и готовьте на пару в течение 5 минут, пока моллюски не откроются. Снимите сковороду с огня.
11. Переложите все приготовленные морепродукты вместе с оставшейся жидкостью для варки моллюсков и оставленным матиньоном в тушеное мясо; или искусно выложите морепродукты и приготовленный матиньон в широкие миски и полейте их горячим тушеным мясом.
12. Подавать с хлебом на закваске на гриле и украсить петрушкой.
13. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт западноафриканского рыбного рагу

Западноафриканское тушеное мясо из рыбы сегодня в меню, ребята. Это сытное западноафриканское тушеное мясо в одной кастрюле из рыбы практически готовится само! Это все в одной кастрюле с нежными кусками рыбы. Наслаждайтесь этим с теплым рисом на пару для идеальной еды в холодную погоду!

Это определенно одно из наших самых любимых рагу (вместе с тушеной говядиной)! Густой соус просто согреет изнутри.Все, что вам нужно, — это немного теплого риса, и все готово!

Это рыбное рагу, приготовленное в африканском стиле, когда куски рыбы тушатся в томатном соусе с сильными нотками, пока они не станут мягкими.

Рецепт, подобный этому африканскому рыбному рагу, является обязательным рецептом, который не только полезен и ароматен, но также полон белков и овощей.Это истинное определение совершенства тушеного мяса.

Хотя африканское рагу из рыбы нужно варить на медленном огне около 30 минут, я обещаю, что оно того стоит.

Список ингредиентов для этого тушеного мяса короткий и сладкий. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тилапия (очищенная и измельченная)
• Растительное масло
• Помидоры
• Болгарский перец
• Перец Хабанеро
• Чеснок и имбирь ИЛИ Чесно-имбирная паста
• Лук
• Порошок приправы
• Соль
• Карри в порошке
• Паприка порошок
• Черный перец
• Перец белый
• Тимьян
• Вода
• Лавровый лист
• Свежий кориандр — если вы не любитель кориандра, попробуйте петрушку.

Полный список измерений находится в поле рецептов ниже.

ПЕРВЫЙ: Приправить нарезанную рыбу солью и отложить.

ВТОРОЙ: В большой кастрюле на среднем огне разогреть масло и обжарить рыбу во фритюре до золотисто-коричневого цвета; около 10 минут. Слить масло и отложить. (Рыбу также можно обжарить во фритюрнице) (Жарьте партиями, если делаете большее количество).

ТРЕТИЙ: На среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук до легкой румяной корочки; около 3 минут. К этому добавьте чеснок и обжарьте еще минуту или около того, пока не станет ароматным.

ЧЕТВЕРТАЯ: Добавьте измельченные помидоры, перец / болгарский перец и перец хабанеро в блендер и перемешайте до получения однородной массы или желаемой текстуры. Добавьте пюре и специи к луку и тушите до готовности; около 10 минут.

ПЯТАЯ: Добавьте жареную рыбу, воду и лавровый лист.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого и тушите 20 минут. Проверьте наличие приправ и отрегулируйте по своему вкусу.

ШЕСТОЙ: Добавьте листья кориандра или петрушки и выбросьте лавровый лист перед подачей на стол.

В качестве аккомпанемента к этому западноафриканскому рыбному рагу я выбрал белый рис, приготовленный на пару.

В детстве моя мама всегда сочетала тушеную рыбу с традиционными гарнирами, такими как угали и обжаренная капуста.Рис не был очевидным сопровождением африканского рыбного рагу. По причинам, которые ей лучше всего известны, она однажды попробовала это, и мы все подсели. С тех пор это стало обычным явлением, и я перенес его на свою кухню, где честно готовлю его на регулярной основе.

Рыба содержит не только жирные кислоты омега-3, но и такие витамины, как D и B2. Он также богат кальцием и фосфором и является отличным источником минералов, таких как железо, цинк, йод, магний и калий.

Тушеное мясо из западноафриканской рыбы при правильном хранении хранится в холодильнике от 3 до 4 дней. Чтобы еще больше продлить срок хранения приготовленного, заморозьте его; замораживать в закрытых герметичных контейнерах или сверхмощных пакетах для заморозки.

Перед тем, как поставить рыбу в холодильник, очистите внутреннюю часть, хорошо промойте под струей холодной воды и вытрите насухо чистой тканью или бумажными полотенцами.

Затем заверните чистую рыбу в вощеную бумагу, полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу и храните до двух дней в холодильнике или в морозильной камере до 6 месяцев.

Тушеное мясо, подобное этому, лучше всего сочетается с твердой белой рыбой, такой как тилапия или скумбрия. Вы также можете использовать красный окунь. Только держитесь подальше от нежной рыбы, такой как тунец, по этому рецепту.

ПЕРВЫЙ: Я чищу рыбу с нуля.Если вы не знаете, как это сделать, попросите продавца почистить его за вас.

ВТОРОЙ: Вы не должны жарить рыбу в начале, чтобы этот рецепт работал, но я считаю, что жарка рыбы в начале придает этому рыбному рагу особый вкус.

ТРЕТИЙ: Сделайте это, если хотите. Добавлять овощи вроде моркови; сельдерей, болгарский перец и горох, делайте это последние 5 минут, прежде чем выключить огонь.

ЧЕТВЕРТАЯ: Замени кориандр петрушкой, если это то, что вы предпочитаете, но избегайте стеблей петрушки, потому что они горькие на вкус, в отличие от стеблей кориандра.

ПЯТЫЙ: Добавьте больше или меньше перца Хабанеро в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

ШЕСТОЙ: Добавьте больше или меньше воды для достижения желаемой густоты соуса.

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

Хотите больше пикантных и острых африканских рагу? Проверьте это;

Если вам нужны другие рецепты африканской рыбы, обратите внимание на эту запеченную в духовке рыбу тилапию.

РЕЦЕПТ ЗАПАДНО-АФРИКАНСКОГО РЫБНОГО ТУШЕНИЯ

Это сытное западноафриканское тушеное мясо в одной кастрюле из рыбы практически готовится само! Это все в одной кастрюле с нежными кусками рыбы.Наслаждайтесь этим с теплым рисом на пару для идеальной еды в холодную погоду!

• 1 кг Рыба тилапия Очищенная и нарезанная
• 3 столовые ложки Растительное масло Для приготовления тушеного мяса
• 1 л Растительное масло Для жарки рыбы
• 4 больших спелых помидора ИЛИ 1 банка нарезанных помидоров.
• 1 средний красный болгарский перец
• 1 средний перец хабанеро ИЛИ скотч
• 1 чайная ложка чесночно-имбирной пасты ИЛИ измельченный чеснок и имбирь
• 1 большая луковица
• 1 чайная ложка приправы
• 1 чайная ложка карри порошка
• 1 чайная ложка карри порошка
• 1 чайная ложка Соль
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• 2 лавровых листа
• 300 мл воды
• 2 столовых ложки листьев кориандра (нарезанных) ИЛИ петрушки

• Нарезанную рыбу посолить и отложить.

• В большой кастрюле на сильном огне разогреть масло и обжарить рыбу до золотистого цвета; около 10 минут. Слейте воду и отложите в сторону. (Рыба также может быть обжарена во фритюрнице)

• На среднем или сильном огне разогреть растительное масло и обжарить лук до легкой румяной корочки; около 3 минут.

• Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту или около того до появления аромата.

• Добавьте измельченные помидоры, перец / болгарский перец и перец хабанеро в блендер и перемешайте до получения однородной или желаемой текстуры.Добавьте пюре и специи к луку и тушите до готовности; около 10 минут.

• Добавить жареную рыбу, воду и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого и тушите 20 минут. Проверьте наличие приправ и отрегулируйте по своему вкусу.

• Добавьте листья кориандра или петрушки и выбросьте лавровый лист перед подачей на стол.

Если вам понравился этот рецепт тушеной рыбы из Западной Африки, не забудьте оставить отзыв и оценку! Я хотел бы получить известие от вас.

Также подписывайтесь на меня в Facebook и Instagram.

Тушеная рыба (тушеная по-средиземноморски)

Поделиться — это забота!

Восхитительный рецепт тушеной рыбы в томатном соусе, быстрое блюдо с ароматом средиземноморской кухни. Легкий и полезный рецепт.

Я люблю все с рыбой, но тушеная рыба или рыбные супы — мои любимые способы насладиться этим.Я выросла на тушеном мясе, это что-то знакомое и успокаивающее, с хорошо известными вкусами и консистенциями, которые напоминают мне о моем детстве.

В детстве я никогда не ела тушеную рыбу, но готовлю разные виды тушеной рыбы или морепродуктов. От знаменитой бразильской мокека-де-пейше до рагу из кальмаров или простой средиземноморской тушеной рыбы.

Состав

Рыба:

• Существует множество разновидностей, из которых вы можете выбирать, единственное, что вы должны учитывать, — это то, что они должны быть твердыми.
• Можно было выбрать палтуса (как у меня в этот раз), треску, минтай, тилапию, пикшу, окуня и так далее. Или совместите несколько сортов.
• Лосось не белая рыба, но и в этом сочетании он прекрасен на вкус. Попробуйте совместить его 1: 1 с одним из других упомянутых выше сортов.
• Половину рыбы можно заменить креветками, нам очень нравится этот вариант.

Рыба свежая или замороженная?

• Что ж, свежее всегда лучше, но давайте посмотрим правде в глаза, оно стоит как минимум вдвое дороже замороженного.И если вы живете (как и я) вдали от моря и не особо любите морепродукты, вам все равно будет сложно найти что-нибудь свежее.
• Значит, большую часть времени он заморожен. К тому же это удобно, у меня в морозилке всегда есть несколько разных сортов, поэтому тушеную я могу приготовить в любое время, когда захочу.
• А креветки всегда замороженные. На самом деле, я даже не могу вспомнить, когда в последний раз видел свежие креветки в нашем местном супермаркете…

Рыбный запас:

• Если он у вас есть, это идеальный выбор.Если нет, то можно заменить овощным бульоном.
• Я использую этот бульон из лосося большую часть времени, обычно в моем морозильнике есть одна или две его банки.

Вино:

• Вино белое сухое.
• Это не обязательно, но я обычно не хочу упускать из виду аромат, он идеально уравновешивает карамелизованный сахар.

Овощи:

• Лук, чеснок и небольшое количество моркови и сельдерея.
• Сельдерей можно заменить таким же количеством палочек сельдерея. Или попробуйте корень петрушки, если он у вас есть.
• Свежий перец чили нужно использовать по вкусу. На этот раз у меня была целая длинная порция, и рагу было действительно горячим. Нам это понравилось, но я всегда употребляю меньше, когда дети едят.
• Свежий перец чили можно заменить хлопьями красного или кайенского перца по вкусу. Или вы можете полностью исключить перец чили, если не хотите острого тушеного мяса из рыбы.

Травы:

• Сушеные травы, такие как тимьян, розмарин, орегано и лавровый лист.
• Вы также можете использовать смесь итальянских или французских трав (Herbs de Provence). Не забудьте добавить лавровый лист.
• Или вы можете выбрать свежие травы, я делаю это в основном весной и летом, когда все они растут в моем саду.

Прочие ингредиенты:

• Помидоры нарезанные из жестяной банки, оливковое масло, немного сахара, лимонный сок, соль и перец.

Как приготовить тушеную рыбу?

Совет: Желательно медленно в холодильнике, на ночь или в течение нескольких часов.Когда у вас мало времени, оставьте его при комнатной температуре, разложите одним слоем на кухонной бумаге.

• Лук нарезать очень мелко, отложить в сторону.
• Также очень мелко нарежьте морковь, сельдерей / сельдерей, чеснок и перец чили.
• Нагрейте масло в голландской печи или другой большой кастрюле с толстым дном.
• Обжарить лук со щепоткой соли около 2 минут на среднем или слабом огне. (1)
• Добавьте остальные нарезанные кубиками овощи, хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут или пока лук не станет идеально мягким.(2)

Совет: имейте в виду, что после того, как вы добавите вино и помидоры, лук больше не станет мягким, кислотность упомянутых ингредиентов предотвратит это.

• Добавьте сахар, перемешайте и дайте слегка карамелизироваться примерно 2 минуты.
• Влейте вино, немного увеличьте огонь и дайте вину остыть, это займет около 1-2 минут.
• Добавьте нарезанные помидоры, бульон и сушеные травы. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем или слабом огне, не накрывая крышкой, около 10 минут, соус должен слегка загустеть.Если вы чувствуете, что он слишком быстро загустевает, накройте горшок, оставив трещину открытой. (3)
• Тем временем разрежьте рыбу на куски, примерно 4-5 см / 1 ½ — 2 дюйма. Добавить в кастрюлю, очень осторожно перемешать.
• Убавьте огонь до минимума и тушите 3-4 минуты. Он должен легко отслаиваться. (4)

Совет: не пережаривайте, иначе оно превратится. Имейте в виду, что он будет продолжать готовиться в соусе, пока вы подносите кастрюлю к столу и подаете ее.

Как подать тушеную рыбу?

Подавать сразу с хрустящим белым хлебом или багетом.Как вариант, подайте с рисом, мы любим сочетать его с коричневым рисом. При подаче с коричневым рисом имейте в виду, что этому сорту требуется около 30 минут на приготовление, поэтому начинайте готовить, когда вы начнете с тушеного мяса.

Остатки можно подогреть, но рыба будет немного жестче. Несмотря на это, вкус все равно будет восхитительным.

Еще рагу:

Состав

• 1 средняя луковица, около 150 г / 5.3 унции
• 1 морковь, примерно 150 г
• 1 небольшой кусок сельдерея или 1-2 стебля сельдерея, около 75 г
• 3 больших зубчика чеснока
• 1 длинный красный перец чили по вкусу (Примечание 1)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 150 мл / 5 жидких унций / 2/3 стакана белого сухого вина
• 2 банки нарезанных помидоров (каждая по 400 г)
• 700 мл / 23 эт.унция / 3 стакана рыбного бульона (или овощного бульона)
• 1 чайная ложка сушеного орегано (Примечание 2)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 3 лавровых листа
• Филе твердой белой рыбы 450 г / фунт (Примечания 3,4,5)
• 450 г креветок
• 1-2 чайные ложки лимонного сока
• мелкая морская соль и черный молотый перец
• немного петрушки

Инструкции

1. Полностью разморозьте морепродукты.Лук нарезать очень мелко, отложить в сторону. Также очень мелко нарежьте морковь, сельдерей / сельдерей, чеснок и перец чили, отложив в сторону.
2. Нагрейте масло в голландской печи или другой большой кастрюле с толстым дном. Обжарить лук со щепоткой соли около 2 минут на среднем или слабом огне.
3. Добавьте оставшиеся овощи, хорошо перемешайте и готовьте еще 5-6 минут или пока лук не станет идеально мягким. Часто помешивайте и добавьте немного вина или бульона, если они могут заразиться.
4. Добавьте сахар, перемешайте и дайте слегка карамелизироваться примерно 2 минуты.
5. Влейте вино, немного увеличьте огонь и дайте вину полностью остыть, это займет около 1-2 минут.
6. Добавьте помидоры, рыбный бульон и сушеные травы. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем или слабом огне, не накрывая крышкой, около 10 минут, соус должен слегка загустеть. Если вам кажется, что он слишком густеет, частично накройте кастрюлю крышкой.
7. Нарежьте рыбу на кусочки размером примерно 4–5 см / 1 ½ — 2 дюйма. Добавить в кастрюлю, аккуратно размешать. Убавьте огонь до минимума и тушите 3-4 минуты.Он должен легко отслаиваться. Не пережаривайте рыбу, иначе она станет жесткой, она будет продолжать готовиться в соусе, пока вы подносите кастрюлю к столу и подаваете ее.
8. Отрегулируйте вкус, добавив лимонный сок, соль и перец. При желании посыпать петрушкой. Подавать немедленно.

Банкноты

1. Замените хлопьями красного чили или кайенским перцем, всегда по вкусу.
2. Замените свежими травами или смесью сушеных трав по-итальянски или по-французски, например, Прованские травы.
3. Такие как палтус, треска, окунь, минтай, окунь, пикша, тилапия. Лосось тоже отличный, хотя и не белая рыба.
4. Свежие или замороженные и тщательно размороженные.
   Вы можете использовать рыбу весом 900 г или заменить половину или часть креветками.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность не всегда точна.

Рыбное рагу с помидорами и карамелизированными баклажанами

Рыбное рагу недавно стало обедом в нашем доме. Холодильник был полон остатками садовых японских баклажанов, и им нужен был достойный дом.

Этот простой ужин превратился в сытное и полезное блюдо, идеально подходящее для любителей баклажанов.

Не беспокойтесь, если у вас нет японских баклажанов. Просто нарежьте большой на более мелкие кубики по 1 ″ и приготовьтесь качаться. Японские баклажаны, которые у меня были, были маленькими, поэтому я просто нарезал их кружочками.

Что делает этот рецепт таким хорошим, так это сначала карамелизовать баклажаны. Разогрейте жаровню, затем просто добавьте немного оливкового масла и приправьте солью.

Поместите под жаровню и жарьте до золотистого цвета и обугливания по 2–5 минут с каждой стороны. Можно сделать это и на гриле, но я думаю, что это проще сделать под жаровней.

Что бы вы ни делали, не ешьте все баклажаны, когда они вынуты из духовки. Обожаю карамелизированные баклажаны! Соленые и мягкие, с полированными краями… ну почти лучше чипсов!

Треска была предпочтительной рыбой, поскольку она пряталась в морозильной камере, но рыба-меч, тунец или даже курица также подойдут для этого рыбного рагу. Только не забудьте разрезать на куски размером 1 1/2 дюйма.

Это сытное тушеное мясо, полное средиземноморских вкусов, по-прежнему легкое и наполненное умами.

Чеснок, каперсы и оливки, пепперончини или вишневый перец добавляют тонны удовольствия, которое отлично подходит для такой легкой еды.

Спагетти или рис — прекрасная основа для тушеной рыбы. Мы обслуживали наши на фарро.

Хотите сделать это супер сытным? Картофельное пюре отправит это в нирвану! Однако это может вывести это блюдо из здорового мира!

Мне нужно было приготовить быстрые обеды, так как мы только начали проект в подвале. Наш подвал не трогали с детства.

Ковер… ну, у меня даже нет слов, чтобы объяснить, почему что-то такое ужасное все еще находится в моем доме.

Стены, которые я красил много лет назад, имеют полосы темно-синего, оранжевого и ярко-розового цвета, и большинство из них не прямые! Но тогда это сработало.

Что ж, мы пытаемся превратить это место для прогулок в то, над чем мы действительно хотели бы потренироваться или, возможно, даже посмотреть фильм! Не могу вспомнить, когда это случилось в последний раз.

Для этого нам нужно убрать из-под ступенек их особенный домик. Полностью расписанный мной вручную и выложенный мексиканской плиткой, мне будет жаль, если это пространство исчезнет.Под этими ступенями осталось много счастливых воспоминаний.

Но я готов. Попробую запаковать полы в бумажные пакеты, а потом все придется перекрашивать. Надеюсь, мои колени выдержат! Мы уже очистили пространство для обхода, где обнаружили утечку из душа наверху.

Далее идет снос.

В ближайшие выходные мы начнем, а мне еще нужно выбрать цвет!

Со временем мы надеемся добавить кухоньку и сделать это пространство комфортным для посетителей и, возможно, даже внуков.Ха! Не уверен, что этот день когда-нибудь наступит!

Самое сложное в этой реконструкции — сделать все за 4 недели, потому что именно тогда Зои и Эван приходят на День Благодарения. У меня много дел!

Так что быстрые и простые блюда впереди. И в этом году я выберу День Благодарения. Это означает, что эта кухня не принимает запросы. Мы делаем это ПРОСТО!

Прямо как это тушеная рыба.

Пожалуйста,

Описание

Баклажан 1 1/2 фунта, нарезанный кубиками размером 1 дюйм

2 тонны оливкового масла, при необходимости добавляйте больше

Кошерная соль и черный перец

1 маленькая красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная

1 чашка свежих нарезанных помидоров, любая работа!

2 т сливочного масла

2 тертых или измельченных зубчика чеснока

1/3 стакана белого сухого вина или куриного или овощного бульона

2 ст. Нарезанных и без косточек зеленых оливок или вишневого перца (я использовала вишневый перец) или пепперончини

1 тонна осушенных каперсов

Рыба 1 1/2 фунта, нарезанная кусочками 1 1/2 дюйма

1/4 нарезанной свежей итальянской петрушки

Базилик или песто из базилика для украшения

Установить решетку для гриля 4 ″ от источника тепла и нагрева жаровни.

В большой сумке с замком на молнии перемешайте баклажаны с достаточным количеством масла и приправьте солью. Жарить до золотистого цвета и местами обугливаться по 2-4 минуты с каждой стороны. Удалите и отложите в сторону.

Пока баклажаны жарятся, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 2 ст масла, когда оно станет горячим, добавьте лук и щепотку соли. Обжарить, пока не станет светло-коричневым и мягким, около 5-7 минут.

Добавьте помидоры и 1/4 стакана воды и тушите, пока помидоры не станут мягкими и не станут сочными, около 5 минут.При необходимости добавьте немного воды и не стесняйтесь разбивать помидоры.

Добавьте приготовленные баклажаны в сковороду с небольшим количеством масла и убавьте огонь до среднего. Готовьте, пока смесь не станет очень мягкой, 10-15 минут. Дегустировать, приправить большим количеством соли и перца. С помощью шумовки переложите смесь баклажанов в миску и отставьте. Увеличьте огонь до среднего.

Не протирая сковороду, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около 1 минуты.Добавьте вино, оливки или вишневый перец или пепперончини, каперсы и щепотку соли и доведите до кипения.

Добавьте рыбу и осторожно обжарьте, переворачивая куски ложкой, чтобы они не развалились, до готовности, 3-5 минут.

Верните смесь баклажанов в кастрюлю и осторожно добавьте петрушку. Нагрейте, пока смесь не закипит, 1-2 минуты.

Украсить листьями базилика или соусом песто и немного лимонного сока, если хотите. Подавать немедленно.

Ключевые слова: рыбное рагу, рецепт рыбного рагу, рыбное рагу из трески, итальянское рыбное рагу, карамелизированные баклажаны, жареные баклажаны

Рецепт тушеной рыбы Тринидад — Готовим с Риа

В этой версии тушеной рыбы, выбранной фирмой, рыба замаринована с добавлением свежих трав и чеснока.После маринования рыбу посыпают мукой и обжаривают до золотистого цвета. После жарки рыбу тушат в ароматном томатном соусе, приготовленном с использованием кетчупа, зеленой приправы, моркови, помидоров, охро (по желанию), трав, включая тимьян, зеленый лук и карибский перец. Если вы не хотите использовать кетчуп, замените его большим количеством нарезанных кубиками помидоров. Сжигание сахара также не является обязательным, и его можно пропустить для получения более тонкого и простого вкусового профиля.

Это любимое блюдо всей семьи, которое обычно сопровождается свежеприготовленным на пару жасминовым рисом, вареными молотыми продуктами или клецками.

Это сытное рагу можно приготовить из любой твердой рыбы, такой как королевская рыба, горбыль, красный окунь или палтус.

2 фунта рыбы, карите, королевской рыбы, красного окуня или другой твердой рыбы (5 штук)
Лимонный сок (для мытья рыбы)
4 столовые ложки зеленой приправы
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки черного перца
1 чашка муки (для обмазывания рыбы) перед жаркой)
2 стакана масла (для жарки рыбы)

4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки коричневого сахара, по желанию
4 столовые ложки кетчупа
4 столовые ложки зеленой приправы
1 морковь, нарезанная по диагонали
1 луковица, нарезанная
1 острый перец, нарезанный
½ стакана зеленого лука, кинзы или петрушки, мелко нарезанный
1 красный болгарский перец с жульеном
2 нарезанных сливовых помидора
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка черного перца
6 охро, разрезанных пополам, по желанию
3 чашки горячей воды или больше по необходимости
Для завершения — 2 нарезанных перца, по желанию

1.Быстро промойте рыбу соком 1 лимона, выжатого в таз с холодной водой, чтобы убрать свежесть. Слейте воду и обсушите бумажными полотенцами.
2. Поместите рыбу в миску или закрывающийся пакет и приправьте зеленой приправой, солью и перцем. Мариновать несколько часов или всю ночь в холодильнике.
3. Доведите рыбу до комнатной температуры. Нагрейте 1 дюйм масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Слегка посыпьте рыбу мукой, стряхивая излишки, и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 4-5 минут на каждую сторону.Не переполняйте кастрюлю и храните маринад из миски / пакета. Выложите жареную рыбу на поднос, выстланный бумажным полотенцем, или положите на решетку над противнем, чтобы слить излишки масла.
4. Нагрейте масло в отдельной кастрюле с толстым дном на среднем огне. Если вы хотите использовать ту же кастрюлю, как только масло остынет, слейте масло, оставив 4 ст.
5. Необязательный шаг: Добавьте коричневый сахар и дайте ему пузыриться, вспениваться, темнеть (не черный) и расширяться.
6. Добавить кетчуп, зеленую приправу, морковь, лук, острый перец, петрушку, болгарский перец, помидоры, соль и черный перец и варить 3-5 минут, помешивая.
7. Добавьте 3 стакана горячей воды (или достаточно, чтобы покрыть рыбу), охру и оставшийся маринад. Довести до кипения, убавить огонь и варить 5 мин. При необходимости попробуйте и приправьте солью и перцем.
8. Добавить жареную рыбу, довести до кипения и накрыть крышкой. Не перемешивайте рыбу, иногда ложкой поливайте рыбу соусом. Если соуса недостаточно, добавьте еще горячей воды и продолжайте перемешивать, поливая рыбу поливными движениями. Тушить 5-7 минут, пока соус немного не загустеет.

• Быстро вымойте рыбу соком 1 лимона, выжатого в таз с холодной водой, чтобы удалить свежесть.Слейте воду и обсушите бумажными полотенцами.

• Положите рыбу в миску или закрывающийся пакет и приправьте зеленой приправой, солью и перцем. Мариновать несколько часов или всю ночь в холодильнике.

• Когда рыба готова к жарке, доведите ее до комнатной температуры. Нагрейте 1 дюйм масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Слегка посыпьте рыбу мукой, стряхивая излишки, и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 4-5 минут на каждую сторону. Не переполняйте кастрюлю и храните маринад из миски / пакета.Выложите жареную рыбу на поднос, выстланный бумажным полотенцем, или положите на решетку над противнем, чтобы слить излишки масла.

• Нагрейте масло в отдельной кастрюле с толстым дном на среднем огне. Если вы хотите использовать ту же кастрюлю, как только масло остынет, слейте масло, оставив 4 ст.

• Необязательный шаг: Добавьте коричневый сахар и дайте ему пузыриться, вспениваться, темнеть (не черный) и расширяться.

• Добавить кетчуп, зеленую приправу, морковь, лук, острый перец, петрушку, болгарский перец, помидоры, соль и черный перец и варить 3-5 минут, помешивая.

• Добавьте 3 стакана горячей воды (или достаточно, чтобы покрыть рыбу), веточки тимьяна, охры и зарезервированный маринад. Довести до кипения, убавить огонь и варить 5 мин. При необходимости попробуйте и приправьте солью и перцем.

• Добавить жареную рыбу, довести до кипения и накрыть крышкой. Не перемешивайте рыбу, иногда ложкой поливайте рыбу соусом. Если соуса недостаточно, добавьте еще горячей воды и продолжайте перемешивать, поливая рыбу поливными движениями. Тушить 5-7 минут, пока соус немного не загустеет.

калорий: 836 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 41 г | Жиры: 60 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 91 мг | Натрий: 1632 мг | Калий: 924 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 3482 МЕ | Витамин C: 58 мг | Кальций: 69 ​​мг | Железо: 3 мг

Как приготовить палтус-пашот и тушеные помидоры

Палтус — рыба с очень низким содержанием калорий.Но хотя это одна из самых легких рыб, которую можно приготовить, палтус по-прежнему обладает высокой питательной ценностью. Этот рецепт сочетается с виноградными помидорами и крепким сидром, которые содержат антиоксиданты, борющиеся с болезнями. Примите во внимание впечатляющий макропрофиль — 37 г белка только 11 г углеводов и 6 г жира — и вы получите идеальный рецепт для любых усилий по снижению веса.

Питание (на порцию)

калорий: 359, белки: 37 г, углеводы: 11 г, жиры: 6 г

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Состав

• 2 палтуса (6 унций) или филе другой белой рыбы
• 1½ стакана крепкого сидра
• 1 четвертинка желтой луковицы
• 2 веточки свежего тимьяна
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 пинта помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
• 2 нарезанных лука-шалот
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• ¼ ч.л. черного перца
• ¼ чашка нарезанного базилика

Как это сделать

Положите палтус, 1 стакан сидра, лук, веточки тимьяна и соль в большую кастрюлю.Добавьте достаточно воды, чтобы полностью покрыть рыбу примерно на один дюйм. Доведите до очень слабого кипения, чтобы на поверхности появилось несколько пузырьков, уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте крышкой и готовьте в течение 10 минут или пока рыба не прожарится. При необходимости отрегулируйте огонь во время приготовления, чтобы поддерживать слабое кипение.

Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте масло. Добавьте помидоры, лук-шалот, чеснок и семена фенхеля; нагревать 1 минуту. Влейте сидр, добавьте пару щепоток соли и тушите 10 минут.Добавьте черный перец.

Сверху на палтус полейте томатно-сидровую смесь и базилик и подавайте.

Морской окунь с тушеными помидорами черри — Cleveland Clinic

Чтобы приготовить это восхитительное, пикантно-сладкое блюдо, вам не потребуется много ингредиентов или необычных приемов. Готовьте рыбу на простой основе из оливкового масла, помидоров черри, чеснока, белого вина и измельченного красного перца. Подавать со свежим эстрагоном и чесноком. Блюдо, насыщенное белками и витаминами, будет готово через полчаса.Не стесняйтесь заменять морского окуня треской или камбалой.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Состав

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
2 пинты помидоров черри
1/4 стакана сухого белого вина, например, пино гриджио
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
4 куска морского окуня, трески или филе камбалы по 4 унции, толщиной около 3/4 дюйма
1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
8 свежих луковиц, тонко нарезанных

Проезд

1. В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне.

   Добавить комментарий Отменить ответ

   Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

   Комментарий *

   Имя *

   Email *

   Сайт