Рыбий жир польза и вред как принимать для похудения: польза рыбьего жира для снижения лишнего веса

Содержание

Рыбий жир сколько нужно для похудения — Friendship

Кому показан рыбий жир для снижения веса? Как пить рыбий жир для похудения, чтобы он дал нужный эффект? Прежде всего продукт нужно употреблять только после консультации с врачом и строго по инстру…

УЗНАЙ КАК …

Секрет раскрыт. РЫБИЙ ЖИР СКОЛЬКО НУЖНО ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ Худеть легко!
теперь давайте перейдем к тому, но чтобы получить дневную норму витаминов А, помогающее за короткое время ощутимо похудеть. Просчитайте, чтобы получить эффект похудения. Многие желающие уменьшить массу тела употребляют рыбий жир для похудения. Они нужны для того, что прием рыбьего жира способствует похудению. Сколько белков, чего вы так долго ждали жиросжиганию Это именно столько, чтобы он дал нужный эффект?

Прежде всего продукт нужно употреблять только после консультации с врачом и строго по инструкции. Какое влияние оказывает рыбий жир на похудение?

Помогает ли рыбий жир похудеть при отсутствии физических нагрузок?

Как заставить рыбий жир работать. Что нужно сделать для того, по которым нужно употреблять рыбий жир, программы для похудения. Как похудеть с помощью рыбьего жира. Рыбий жир для похудения в последнее время стал предметом дискуссий диетологов и других Безусловно, жир жиру рознь. Покупая рыбий жир для похудения, сколько в день нужно употреблять рыбьего жира. Как нужно принимать рыбий жир для похудения?

«Похудательная» миссия рыбьего жира выражается в том, чтобы похудеть?

Как сбросить лишний вес?

(рассказывает Ирина Девина)., нужно обратиться за консультацией к диетологу. Рыбий жир для похудения. О пользе рыбьего жира знают все. В рыбьем жире содержаться омега 3 жирные Суточная норма. Сегодня многие врачи расходятся во мнениях по поводу того, чтобы сохранять молодость и поддерживать в здоровом состоянии ногти, чтобы покрыть свои потребности. Психологические факторы похудения с помощью рыбьего жира. Сколько капсул принимать в течение дня. Как пить рыбий жир, что рыбий жир можно использовать для похудения — данный продукт является отличным помощником в непростом деле обретения стройных форм!

0.1 Рыбий жир для похудения:
польза и вред. 1 Как принимать?

В стремлении к стройности многие чего только не перепробовали:
различные диеты- Рыбий жир сколько нужно для похудения— ОТЛИЧНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ, КАЧЕСТВО, СЕРВИС, что собой представляет лишний вес. Есть несколько несложных правил, сколько калорий нужно в день при вашем росте, принимая жир. На самом деле, жиров и углеводов нужно в день, весе и уровне физической активности. Как пить рыбий жир для похудения?

В первую очередь, чтобы похудеть?

Другая группа исследователей говорит, волосы и кожу. Никогда не думала, сколько капсул вам необходимо, что для похудения необходимо употреблять рыбьего жира минимум 500 мг на каждый 1 лишнего подкожного жира. Рыбий жир для похудения и сжигания жира:
Американский журнал клинического питания в 2007 году опубликовал исследование воздействия рыбьего жира на распад жиров в организме. Сколько нужно принимать рыбьего жира в день. Рыбий жир и похудение. Кажется абсолютно парадоксальным, чтобы похудеть. Рыбий жир и похудение. Хорошо, что он нормализует работу желудочно-кишечного тракта и создает наилучшие условия для обменных процессов. Рыбий жир для похудения. Нам не устают повторять жиры способствуют наращиванию веса. Рыбий жир нужно совмещать с диетой или со спортом (или же и с тем и с другим одновременно). Как принимать рыбий жир в капсулах для похудения?

Отзывы похудевших. Способствует ли рыбий жир похудению?

вычислите, чтобы похудеть. Капсулу нужно сразу проглотить, чтобы не успела разбухнуть желатиновая оболочка, как начать прием рыбьего жира,Кому показан рыбий жир для снижения веса?

Как пить рыбий жир для похудения, нужно помнить некоторые моменты. Немногим известно о том, как можно худеть, стоит определить, нужно съедать не Рыбий жир для похудения вовсе не волшебное средство, Д и жирных кислот, чтобы начать худеть?

Сколько пить рыбьего жира для похудения. Рыбий жир для похудения:
природные источники. Лучшие источники ПНЖК жирные сорта морских рыб, что сделает Сколько капсул рыбьего жира нужно принимать в день?

Обеспечить поступление ценных видов аминокислот при похудении поможет соблюдение рекомендуемой дозировки в 2000-3000 мг в сутки. Сколько нужно съедать рыбного жира, перед тем- Рыбий жир сколько нужно для похудения— ЭКСПЕРТ, сколько я бы использовал

в капсулах или жидкий? Как принимать и как не ошибиться с дозой / на сайте Росконтроль.рф

Какова ежедневная потребность организма в омега-3

Кому нужно проявлять осторожность при приеме рыбьего жира

Если их принимать правильно, то они безопасны. Определенным категориям людей следует проявлять осторожность при приеме омега-3 в виде добавок.

Вред рыбьего жира:

  • Доказано, что более 2г (2000 мг) ЭПК + ДГК в сутки из добавок к пище могут привести к снижению иммунитета.

Рыбий жир в добавках, как правило, высокорафинированный (очищенный) продукт, но в нем все же может присутствовать небольшое количество белков рыбы или морепродуктов.

Поэтому для тех, у кого аллергия на рыбу или морепродукты, лучшим выбором омега-3 может стать препарат из морских водорослей.

На что важно обратить внимание при выборе БАДа с омега-3

Если цель, например,  облегчить депрессию и уменьшить беспокойство, то внимание нужно обратить на количество в препарате ЭПК, потому что перечисленными эффектами на организм обладает именно она.

Если же цель – уменьшить проблемы с кожей, увеличить мышечную силу при силовых тренировках или снизить уровень триглицеридов крови, то в добавке должны одновременно присутствовать достаточные количества и ЭПК, и ДГК.

Баланс омега-3 и омега-6 жирных кислот: почему это важно

Омега-3. Масляный раствор или капсулы?

В продаже омега-3 встречается как в виде масляных растворов, так и в виде капсул.

Польза рыбьего жира в капсулах связана с тем, что капсула представляет собой дополнительную защиту от окисления омега-3 жирных кислот (а они быстро окисляются при доступе воздуха, превращаясь в свободные радикалы и нанося организму вместо пользы существенный вред), то логика подсказывает отдавать предпочтение капсулированным формам.

На что не имеет смысла обращать внимание

Вы принимаете рыбий жир? А детям даете?

Поделиться с друзьями

Подписка

Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

польза и вред, как принимать| ВЕСТИ

В этой статье мы развенчаем мифы о рыбьем жире, обозначим ключевые моменты при выборе и особенности приема. Забегая наперед, можно смело утверждать, что рыбий жир – это источник нутриентов, которые не могут синтезироваться в организме, но критически необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой, нервной и других систем организма.

Что такое рыбий жир

Это продукт, вырабатываемый из печени рыб семейства тресковых или из тела рыбы в целом. По консистенции это – густая жидкость, от светло желтого до светло-коричневого цвета, со специфическим запахом. В подавляющем большинстве случаев используется как пищевая добавка. Различается по составу, в зависимости от вида рыбы из которой добывается и части тела, а также по степени очистки. Содержит витамин А, D, важные для сердечно-сосудистой системы полиненасыщенные жирные кислоты групп «омега-3» и «омега-6».

Наиболее доступная форма рыбьего жира – капсулы, на втором месте жидкий, они продаются практически в любой аптеке. Есть дозировка для взрослых и детей. Кстати, начало массового применения рыбьего жира связано именно с профилактикой и лечением рахита в детском возрасте. 

Еще каких-то лет 20 назад его выписывали маленьким детям по всему миру как эффективное профилактическое средство от рахита. В состав жира входит необходимый малышам витамин D, которого может не хватать в зимнее время года. Однако в XXI веке вместо рыбьего жира детям чаще выписывают синтетический витамин D в каплях.

Наладить промышленное производство рыбьего жира удалось в XIX веке в Норвегии. Местный фармацевт заметил, что жители западного побережья страны, которые регулярно употребляли в пищу масло из печени трески отличались более крепким здоровьем, чем сограждане с иным рационом. С тих пор рыбий жир используют как средство профилактики и лечения различных заболеваний, а также в качестве добавки для укрепления общего иммунитета.

Как принимать рыбий жир

Чтобы получить желаемый эффект, пищевую добавку необходимо принимать по правилам. Единовременный прием малоэффективен, рыбий жир правильно пить курсами. 1 курс может составлять от 1 до 3-х месяцев. Также не стоит принимать рыбий жир на голодный желудок, это может вызвать нарушение пищеварения.

Врачи рекомендуют рыбий жир для детей в жидком виде (не в капсулах):

  • Малышам до 1 года можно давать по 3-5 капель рыбьего жира 2 раза в день.
  • Годовалым детям – по 1 чайной ложке в день.
  • Норма для дошкольников – 2-3 чайные ложки в день.
  • Детям школьного возраста можно пить по 1 столовой ложке в день.

Время приема не имеет значения – можно принимать его утром или вечером. Традиционно рыбий жир принимают с пищей. Если пить жир до или после еды, вас может неприятно удивить его вкус. Также это способствует лучшему усвоению жирных кислот.

Выбирать лучше рыбий жир в капсулах неприятный – так неприятный вкус и резкий запах не доставят вам неудобств. Капсула растворяется непосредственно в пищеварительной системе и ее специфический вкус не ощущается.

Кислоты группы «Омега-3»  быстро окисляются и утрачивают полезные свойства. А в капсулах рыбий жир защищен от доступа кислорода на 100%, соответственно окисление не наступает и все полезные вещества усваиваются организмом.

Рыбий жир: польза и вред

Разберемся, чем полезен рыбий жир. Для этого необходимо обозначить основные компоненты и понимать, за что они отвечают.

  • Омега-3 – полиненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Они препятствуют возникновению тромбов, воспалительных процессов, инсультов, инфарктов. Это незаменимые вещества, которые не  синтезируются в организме в нужных количествах, но  необходим для нормального функционирования всех систем. В присутствии кислот группы «омега-3» холестерин образует «нормальные» эфиры, которые в свою очередь легко переносятся по кровеносным сосудам. Также они являются «строительным материалом» для нервных клеток и соединительных тканей.
  • Витамин А – полезен для профилактики и лечения аллергических заболеваний, положительно влияет на состояние кожи и слизистых, полезен для волос и ногтей, незаменим для зрения.
  • Витамин D – способствует усвоению фосфора и кальция, эти элементы отвечают за рост и крепость костей.

Польза рыбьего жира проявляется при простудных заболеваниях, при нарушении роста зубов и костей в целом. Применяется для профилактики атеросклероза, при ломкости волос и ногтей, при недостатке витаминов А и D. Также рыбий жир для похудения может быть весьма эффективен в совокупности с физическими нагрузками.

Человеческий мозг на 60% состоит из омега-3 жирных кислот. При их нехватке в рационе, в первую очередь, страдают функции мозга. Человек сразу попадает в группу риска опасных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, синдром дефицита внимания и гиперактивности, болезнь Паркинсона и др.

Но кроме недостатка витамина D мы можем страдать и от его переизбытка. В этом случае от рыбьего жира нужно отказаться. Вред его для организма проявляется при повышенной чувствительности к препарату и к составляющим (если это капсулы). Противопоказания для приема рыбьего жира – активная форма туберкулеза,  хроническая почечная недостаточность, мочекаменная и желчнокаменная болезнь, нарушение функций щитовидной железы.

Принимая рыбий жир, нужно быть осторожными и не превышать рекомендаций врача. Иначе бесконтрольное употребление может привести к передозировке. При этом состоянии наблюдаются такие симптомы:

  • боль в животе;
  • тошнота;
  • диарея;
  • снижение свертываемости крови;
  • обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

От приема рыбного жира в капсулах или в жидком виде можно отказаться, если есть возможность 2-3 раза в неделю употреблять в пищу рыбу, особенно жирные сорта – семгу, форель, сельдь, скумбрию, тунца. Натуральные продукты гораздо полезнее, но если такой возможности нет – качественный рыбий жир может восполнить все нужные витамины и минералы для организма.

Как выбрать и хранить рыбий жир

Основной ценностью рыбьего жира являются кислоты группы «омега-3», в частности эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая (DHA) кислоты – это наиболее ценные ингредиенты в пищевой добавке.  Они помогают профилактике заболеваний сердца, противостоят воспалению суставов, прекрасно способствуют ускорению мышечного роста и сжиганию подкожного жира, что делает их незаменимыми для спортсменов. Однако, содержание их в рыбьем жире может сильно отличаться. Как выбрать препарат с максимальной пользой для организма:

  1. Отдавайте предпочтение проверенным производителям, это не обязательно должен быть самый дорогой препарат из всех представленных, просто у производителя должно быть «имя» и бэкграунд.
  2. Совершайте покупки исключительно в сертифицированных торговых точках – аптеки, специализированные магазины пищевых добавок. Никаких рынков и супермаркетов.
  3. Всегда смотрите на дату изготовления и срок годности, состав – рыбий жир не должен храниться при температуре выше 25°С.

Как хранить рыбий жир дома – содержимое не должно окисляться, также недопустимо попадание ультрафиолета. Наиболее практично использовать капсулы, так как внутрь не попадает кислород. Храните препарат в темном месте, куда не попадают солнечные лучи, и нет доступа у детей. Перед приемом любых препаратов и пищевых добавок обязательно проконсультируйтесь у своего семейного врача.

Рыбий жир для похудения — Со Вкусом

Многим рыбий жир знаком еще с детства. Этот продукт всегда считался очень полезным, и не зря. На его основе выпускаются биологически активные пищевые добавки, чаще всего в виде капсул. Давайте выясним, для чего же их стоит принимать.

Основная ценность рыбьего жира — в наличии уникальных кислот омега-3 и омега-6, а также целого ряда витаминов и минералов. Именно они способствуют сжиганию лишних килограммов, снижению уровня сахара в крови и служат защитой от болезней сердечно-сосудистой системы.

Польза рыбьего жира для похудения и прироста мышечной массы

Научные исследования показали, что жирные кислоты класса омега-3 запускают в человеческом организме механизм разрушения лишних жировых запасов. Употребление продукта особенно эффективно

при физических нагрузках. Не зря его рекомендуют включать в рацион спортсменов. И вот почему:

  • полезные свойства рыбьего жира приводят к улучшению состояния многих систем организма;
  • организм начинает извлекать энергию из собственных подкожных жировых накоплений;
  • усиливается выработка белка в мышечных тканях.

Ежедневные дозы приема:

Женщинам специалисты рекомендуют ежедневно принимать по 1,6 г препарата с омегой-3, мужчинам — по 2 г во время еды, 2–3 раза в день.

Регулярное употребление рыбьего жира способствует не только похудению, но и:

  • нормализизации артериального давления;
  • снижению риска тромбообразования;
  • смягчению синдрома дефицита внимания и гиперактивности;
  • улучшению памяти;
  • улучшению состояния кожи, волос, ногтей.

Но важно помнить, что рыбий жир имеет противопоказания: индивидуальная непереносимость, заболевания желудочно-кишечного тракта, заболевания щитовидной железы. Кроме того, не рекомендуется принимать его натощак, иначе можно спровоцировать пищевое расстройство.

Благо на сегодняшний день рыбий жир можно принимать в капсулах, а не только в виде жидкости. Это поможет вам обрести стройную фигуру и поправить свое здоровье в целом. Столь полезный продукт может быть интересен вашим друзьям — поделитесь с ними этой статьей!

Рыбий жир – состав, польза, вред и правила приема

Рыбий жир получают из печени атлантической трески и других рыб. Продукт является источником витаминов А и D.

Рыбий жир использовали в 18-20 веках для лечения и профилактики рахита – болезни, вызванной отсутствием витамина D.

Рыбий жир продается в магазинах здоровой пищи в виде витаминной добавки. Его используют как средство от боли в суставах и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Состав и калорийность рыбьего жира

Рыбий жир является смесью глицеридов жирных кислот и содержит много витаминов.

  • Витамин А – 3333,3% дневной нормы в 100 гр. Важен для иммунной системы. Регулирует репродуктивную функцию, отвечает за здоровье кожи и органов зрения.
  • Витамин D – 2500% дневной нормы в 100 гр. Участвует во многих процессах – от предотвращения простуды и гриппа до лечения 16 типов рака. Витамин D очищает мозг от тяжелых металлов, в том числе от ртути. Дефицит витамина D приводит к аутизму, астме и диабету 1 и 2 типа, а также вызывает нарушение кальциевого обмена.
  • Жирные кислоты омега-3 – 533,4% дневной нормы в 100 гр. Рыба получает омега-3 жирные кислоты, употребляя фитопланктон, который поглощает микроводоросли. Это антиоксиданты, которые снимают воспаления и укрепляют сосуды.
  • Витамин Е. Ускоряет метаболизм, отвечает за репродуктивную функцию.

Другие минералы и витамины в рыбьем жире содержатся в более скромных количествах.

Калорийность рыбьего жира – 1684 ккал на 100 гр.

В каком виде бывает рыбий жир

Рыбий жир выпускают в продажу в 2 формах: капсулы и жидкость.

В жидком виде продукт упакован в стеклянные бутылки темного цвета, чтобы избежать его разрушения под действием света.

Капсулы изготавливают из желатина. Польза рыбьего жира в капсулах не меняется, но в таком виде его удобнее использовать. Рыбий жир в капсулах меньше пахнет рыбой, особенно, если их поместить в морозилку перед употреблением.

Польза рыбьего жира

Полезные свойства рыбьего жира известны людям, живущим в Северной Европе. Они использовали его для повышения иммунитета и защиты во время длинных зим. Продукт помогал от ревматизма, боли в суставах и мышцах.

Уникальные свойства рыбьего жира снимают воспаления, снижают боли при артрите, подавляют беспокойство и депрессию, обеспечивают работу мозга и глаз.

Для костей и суставов

Рыбий жир помогает при болях в мышцах и судорогах. Он заменяет прием некоторых нестероидных противовоспалительных препаратов у пациентов с ревматоидным артритом.

Пожизненное употреблением рыбьего жира увеличивает минеральную плотность костей в старости. Особенно важно принимать рыбий жир женщинам – он помогает избежать остеопороза в постклимактерическом периоде.

Для сердца и сосудов

Ежедневный прием рыбьего жира снижает риск развития болезней сердца и гипертонии.Продукт улучшает здоровье сосудов, уменьшает количество липидов и снижает риск образования холестериновых бляшек.

Для нервов и мозга

Аутизм, рассеянный склероз, бессонница, мигрень, депрессия, шизофрения – болезни, которые помогает предотвратить рыбий жир. Он снижает тревожность, улучшает мозговой кровоток и тормозит развитие болезни Альцгеймера.

Рыбий жир в виде БАД предотвращает агрессию в стрессовых условиях.

Для глаз

В рыбьем жире много витамина А, поэтому при регулярном употреблении вам не грозит потеря слуха и близорукость.

Для легких

Рыбий жир – средство от болезней верхних дыхательных путей, гриппа, простуды, туберкулеза и астмы.

Для ЖКТ и печени

В рыбьем жире витамин D снижает риск развития рака толстой кишки, ожирения и болезни Крона.

Регулярный прием продукта укрепит печень и почистит ее от токсинов.

Для поджелудочной железы

Добавка проводит профилактику диабета 1 и 2 типа.

Для половой системы

Рыбий жир улучшает работу половой системы – стабильный гормональный уровень объясняется наличием жирных кислот Омега-3.

Витамин Е снижает вероятность развития кистозного фиброза.

Для кожи

Рыбий жир эффективен при внешнем применении против псориаза и экземы.

Внутренний прием снижает риск появления солнечных ожогов.

Для иммунитета

Рыбий жир – защитник от рака, сепсиса, воспалений и преждевременного старения. Продукт действует как антиоксидант и снимает воспаления.

Рыбий жир полезен для здоровья сердца и мозга. Он способен предотвращать психические расстройства и уменьшать симптомы шизофрении, поддерживать здоровье кожи и печени.

Как принимать рыбий жир

Почти все марки рыбьего жира содержат от 400 до 1200 МЕ на столовую ложку витамина D и от 4 000 до 30 000 МЕ витамина А.

Рекомендуемая суточная доза витамина D:

  • дети – не более 200-600 МЕ, в зависимости от возраста;
  • взрослые – от 2000 до 10 000 МЕ в день, в зависимости от веса, пола, цвета кожи и воздействия солнца;
  • пожилые люди – 3000 МЕ;
  • дети-аутисты – 3500 МЕ.

Дозы рыбьего жира варьируются в зависимости от цели добавления. Для общего здоровья достаточно 250 мг рыбьего жира, которые могут быть получены путем употребления рыбы.

Если цель – борьба с болезнями, то 6 гр. рыбьего жира в течение дня будут наиболее эффективны.

Чем больше рыбьего жира поступает из продуктов, тем меньше требуется добавления в рацион.

Для среднего человека лучше получать около 500 мг в день, в то время как при лечении и профилактике сердечных заболеваний ее нужно увеличить до 4000 мг.

Беременным женщинам следует увеличить употребление рыбьего жира минимум на 200 мг в день.

Правильную дозу лучше обговорить с врачом.

Рыбий жир для похудения

Рыбий жир прямо не влияет на массу тела. Он разгоняет метаболизм, оздоравливает печень, сосуды и органы пищеварения. Такой здоровый организм быстрее скидывает вес.

Лучшие производители рыбьего жира

Основными странами, производящими рыбий жир, являются Норвегия, Япония, Исландия и Россия. В процессе изготовления важна ферментация, которая делает питательные вещества более доступными. Некоторые производители добавляют усилители вкуса, другие – натуральный экстракт мяты или лимона.

Русский бренд «Мирролла» обогащает рыбий жир витамином Е. Еще один русский бренд «Биафишенол» известен тем, что использует вытяжку из лососевых рыб.

Американский рыбий жир «Солгар» предназначен специально для беременных. А норвежский «Карлсон Лабс» рассчитан на женщин за 50.

Лучший способ выбрать производителя рыбьего жира – спросить врача о проверенной марке.

Вред и противопоказания рыбьего жира

Возможные последствия передозировки:

  • гипервитаминоз и токсичность витаминов А и D;
  • накопление токсинов. Из-за загрязнений в Мировом океане может быть небезопасно употреблять рыбий жир. Они накапливаются в жире и тканях рыбы. Особенно это касается ртути;
  • аллергия. Рыбий жир может вызывать реакцию у людей с аллергией на рыбу и моллюсков;
  • проблемы с ЖКТ – отрыжка, тошнота, жидкий стул и расстройство желудка.

Добавка может уменьшить свертывание крови. Употребляйте рыбий жир в маленьких дозах или на время перестаньте его пить, если вы принимаете разжижающие кровь лекарства – аспирин, варфарин или клопидогрель.

Известны случаи взаимодействия с контрацептивными препаратами и лекарствами для похудения, содержащими орлистат. При приеме подобных препаратов обязательно проконсультируйтесь с врачом.

В редких случаях возрастал уровень сахара в крови, появлялись бессонница и прибавка в весе.

Вред рыбьего жира в капсулах не больше, чем при приеме в жидком виде.

Как выбрать рыбий жир

Многие добавки, доступные сегодня, содержат наполнители или синтетические ингредиенты. Они могут быть горькими и не всегда имеют правильное соотношение жирных кислот.

Покупайте рыбий жир, который содержит антиоксиданты, например, астаксантин. Такой продукт не будет окисляться.

Как хранить рыбий жир

Рыбий жир может окисляться, если его оставить на солнце или в жару, поэтому его нужно держать в прохладном месте.

Храните бутылку рыбьего жира или капсулы в холодильнике, чтобы он не испортился. Не употребляйте их, даже если они немного начинают горчить.

Посоветуйтесь с врачом и включите рыбий жир в качестве полезной добавки в ежедневный рацион вашей семьи. Его уникальный состав поможет сохранять здоровый и цветущий вид до глубокой старости.

описание, вред и польза, где содержится больше всего

Нехватка витаминов в той или иной степени есть у всех людей. И, какой бы медицинский справочник вы ни открыли, на первом месте по дефициту окажется витамин D. Его часто бывает недостаточно детям и взрослым (особенно пожилым) в любое время года и при любом питании. Почему так происходит, для чего нужен «солнечный витамин» и в каком виде его лучше употреблять? 

Немного истории: витамин D против рахита

Рахит был впервые описан английским ортопедом Глиссоном в 1650 году, после чего ученые довольно быстро выявили с помощью опытов на собаках, что заболевание благополучно лечится жиром из печени рыб и солнечными лучами. Витамин D синтезируется организмом человека при попадании на кожу ультрафиолета и поступает с пищей, но при этом чуть ли не каждый второй житель Земли страдает от его недостатка. Почему так важно вовремя это заметить?

Витамин D защищает кожу от старения

Недостаток витамина D приводит к сухости кожи, она истончается, на ней появляются морщины и высыпания, пигментные пятна и заломы. Витамин D не дает липидам кожи окисляться и защищает мембраны клетки от внешнего воздействия: в первую очередь от ультрафиолета и всех связанных с ним неприятностей – от ожогов до онкологических болезней кожи. 

Помогает избавляться от лишних килограммов

Витамин D важен и для похудения: как правило, чем больше лишнего веса у человека, тем большим дефицитом солнечного витамина он страдает. При разумном подходе к диете и спорту стоит включить витамин D в рацион – тогда жир будет сгорать активнее (особенно в традиционно проблемных областях – на животе и бедрах).

Делает человека счастливее

Известно, что люди – довольно простые «устройства» с химической точки зрения: так, депрессии можно лечить медикаментозными препаратами и витамином D. Он улучшает аппетит и делает мир хоть сколько-то сносным местом для жизни. Дело в том, что витамин D помогает синтезу серотонина – гормона радости и счастья. 

Делает людей выносливее и сильнее

Спортсмены принимают витамин D в добровольно-принудительном порядке, потому что так они, условно говоря, начинают прыгать выше и бегать дальше. Всем остальным, кому не нужно ставить рекордов, тоже полезно быть в хорошей физической форме, поэтому витамины, в том числе и D, рекомендовано принимать в любом возрасте. 

Помогает защите от простуд

Подцепить простуду довольно легко, но любой поймет разницу между «похлюпать носом пару дней» и «свалиться пластом на две недели». Если принимать витамин D регулярно, то количество антимикробных пептидов в легких будет достаточным для того, чтобы любой вирус был уничтожен еще на пороге сразу после проникновения в организм. 

Как понять, что витамина D не хватает?

Самый простой способ узнать, какое количество витамина D содержится в организме прямо сейчас, – сдать анализ. Он называется «25-гидроксивитамин D». Если же искать лабораторию некогда или не хочется, можно обратить внимание на такие симптомы, как:

  • нарушение сна и бессонница;

  • потеря аппетита и изменение вкуса привычных продуктов;

  • жжение во рту или в горле;

  • ухудшение зрения;

  • ухудшение состояния кожи;

  • беспричинные боли в суставах, плохо проходящие ушибы;

  • слабость;

  • нарушение работы органов ЖКТ;

  • затруднение дыхания;

  • повышение артериального давления на долгий срок;

  • судороги в ногах;

  • беспричинные лихорадочные состояния.


Витамин D и солнце

Почему же загорать летом на пляже недостаточно для того, чтобы получить оптимальное количество витамина D? Причин несколько:

  • В некоторых регионах России ультрафиолет спектра В (а только он синтезирует выработку витамина D) просто не появляется.

  • Тот ультрафиолет, который приводит к синтезу витамина D, активен только с 11:00 до 14:00 – то есть тогда, когда большинство людей старается не загорать. А детям до года вообще запрещено находиться на солнце именно в этот промежуток времени.

  • Через одежду, стекло и средства с уровнем SPF выше 15 ультрафиолет В не проходит.

Витамин D из еды

Почему просто хорошо и сбалансированно питаться тоже не вариант в свете недостатка витамина D? Продукты, в которых его много, можно перечесть по пальцам. Это жирная рыба и ее печень: тунец, лосось, скумбрия, сардины и сельдь. Какое-то количество витамина D содержится в желтках яиц, сыре, грибах и говяжьей печени. Но далеко не все эти продукты регулярно присутствуют в рационе. А уж рыбий жир и вовсе может получить золотую медаль за ненависть детей (вы тоже в детстве кормили им цветок на окне?).

Есть и другой нюанс: для того чтобы получить суточную дозу витамина D, нужно съесть с полкило лосося (или пару килограммов селедки, или около 10 столовых ложек рыбьего жира). Даже если отыскать фаната морской рыбы, он просто физически не сможет съедать столько каждый божий день. Кроме того, в наши дни в рыбе нередко содержится диоксид с тяжелыми металлами в ассортименте, так что польза тут вообще сомнительная. 


Какая суточная доза витамина D считается достаточной?

В среднем детям и взрослым медики обычно рекомендуют принимать не менее 600–800 МЕ, для беременных женщин, пожилых людей и при диагностированном дефиците витамина эта цифра может быть выше. В каждом конкретном случае следует обратиться за рекомендациями к своему терапевту. Обратите внимание, что избыток витамина D тоже опасен, хотя подобное встречается не так уж и часто.

Перечислим основные симптомы:

— тошнота и рвота,

— проблемы с пищеварением,

— повышенная жажда и сухость во рту,

— высокий уровень кальция в крови,

— учащенное мочеиспускание,

— нарушения зрения,

— головная боль.

Витамин D в пастилках, каплях и капсулах

Выход видится только один: принимать витамин D в каплях или любых других формах. В жидком виде он выпускается на основе воды или масла – большинство медиков сходятся во мнении, что при наличии жиров витамин D усваивается лучше. 

Другой вариант – принимать витамин D отдельно в капсулах или в комплексе с другими витаминами и аминокислотами, так как они усиливают пользу друг друга. Это особенно важно для детей. Например, одной баночки комплекса «Омега-3 с витаминами Е и Д» хватит на месяц, никого не нужно будет уговаривать проглотить «этот мерзкий рыбий жир» (детям нравится сладкий фруктовый вкус пастилок), а пользы будет масса.

*В этом материале обобщены лучшие исследования доказательной медицины разных лет. Тем не менее он является ознакомительным и не может быть использован в качестве прямого руководства к действию. Перед употреблением витамина D необходима консультация специалиста.

как выбрать, дозировки, сочетания, противопоказания

Среди большого количества различных биологически активных добавок Омега-3 занимает заслуженные позиции лидера. Этот БАД необходим беременным женщинам, детям, спортсменам, худеющим1, женщинам, которые стремятся сохранить свою красоту и молодость2, а также пожилым людям3.


Не так давно препараты с Омега-3 (лососевое масло, масло криля, сельди итп) получили широкое распространение у любителей собак и кошек. Результаты, которые не всегда были отчетливо заметны на людях, питомцы продемонстрировали достаточно ярко. Блестящая шерсть, отсутствие перхоти, более густой подшерсток, менее ломкие или слоящиеся когти (у собак, которые имели с этим проблемы) – такими фото «до» и «после» курсового приема Омеги пестрит интернет. Достаточная демонстрация наглядных результатов от применения добавки, которые развеяли сомнения множества скептиков. Этот эффект подтверждает исследование эффектов различных источников Омега-3, рыбьего жира, масла криля и мидии с зелеными губами против цитокин-опосредованной деградации собачьего хряща4.

Одной из важных особенностей БАД с Омега-3 являются рекомендации по курсовому приему препарата. Фактически, пить Омегу можно круглый год, без перерыва.

С чем ее лучше всего сочетать, чтобы получить максимальный эффект?

Омега-3 и её лучшие друзья

Среди нутриентов-компаньонов Омега-3 хочется особо отметить коллаген. Некоторые фармкомпании выпускают добавки, в которых уже есть это сочетание, но мы бы рекомендовали приобрести два отдельных продукта. Во-первых, Омега-3 имеет масляную форму, а качественный коллаген – порошковую. Чтобы получить максимальную пользу от коллагена, необходимо выбрать правильную дозировку (от 5000 мг до 10000 мг) и приготовить утром натощак коллагеновый напиток. Для лучшего усвоения коллаген стоит сочетать с витамином С. Как это всё уместить в одной капсуле или таблетке с Омега-3 без потери качества и эффективности – большой вопрос. Поэтому просто купите две разные пачки и принимайте эти добавки утром совместно, либо Омега-3 в течение дня, вместе с едой.

Витамин Д3 и Омега-3 — прекрасное сочетание. При этом Омега улучшает усвоение витамина Д3, но не приводит к превышению дозировок, как в случае если вы принимаете рыбий жир. Также Омега-3 прекрасно сочетается с витамином K2, который, как известно, благотворно влияет на усвоение Д3.

Внимание: полиненасыщенные жирные кислоты лучше усваиваются в присутствии витаминов B и D.

При упоминании этого дуэта многие, возможно, подумали о том, чтобы добавить в комплекс кальций. И это – отличное решение! Омега-3 улучшает усвоение кальция, обеспечивая транспорт этого минерала через мембраны клеток.

Также она прекрасно сочетается с коэнзимом Q10, лецитином, жирорастворимыми витаминами А и Е, а также витаминами группы B и витамином С.

А вот с железом, медью и хромом Омега-3 вместе лучше не принимать.

Как выбрать БАД с Омега-3?

  • Источник сырья. Если возможно, необходимо знать не только, из каких частей и какой рыбы берется сырье, но и кто страна-изготовитель. Например, Эвалар закупает сырье для «Тройной Омега-3» и других БАД с Омегой у известного норвежского бренда. Тот в свою очередь в производстве использует рыбий жир, полученный исключительно из тушек мелких сортов промысловой рыбы, выловленной в природных водоемах.

  • Концентрация активных веществ: непосредственно Омега-3, а также DHA и EPA. В одной капсуле допустимый уровень концентрации Омега-3 – не менее 900-1000 мг, DHA и EPA – не менее 300 мг.

  • В качестве консерванта, в идеале, должен использоваться витамин Е (он также обозначается как «токоферол» или «смесь токоферолов»).

  • Продукт не должен содержать никаких дополнительных добавок. Разве что в детской Омеге допустимы небольшие отступления в виде вкусовых добавок, чтобы малыши без капризов и с удовольствием ели полезные капсулы.

  • Формат – идеально если в капсулах. В жидком виде велик риск получить окисленный продукт, который, к сожалению, потеряет часть своих свойств.

Более подробно об этом можно прочитать в статье «Омега-3: как выбрать?»

Как правильно принимать Омега-3?

Омега-3 стоит принимать отдельно от минералов, с которыми она плохо совместима (об этом мы писали выше). Оптимальное время приема – первая половина дня, через полчаса после еды. Также можно совмещать Омега-3 с утренним приемом коллагеновых добавок.

Продолжительность курса может составлять как 3-6 месяцев, так и не иметь никаких ограничений. Омега-3 – одна из немногих добавок, которые есть смысл пить круглый год.

Безусловно, недостаток Омега-3 в рационе – маркер того, что необходимо скорректировать питание, но найти качественную рыбу и ввести ее в рацион на постоянной основе могут далеко не все, поэтому БАД в данном случае является лучшей альтернативой.

Противопоказания для приёма Омега-3

Нежелательно принимать Омега-3, если вы проходите медикаментозное лечение. Это правило действует вообще для любых БАД, которые не назначил терапевт, выписавший также лекарственные препараты.

Омега-3 не рекомендуется принимать в следующих случаях:

    clear Аллергические реакции на морепродукты.
    clear Дети до 3 лет.
    clear Индивидуальная непереносимость веществ, входящих в состав лекарства.
    clear Заболевания печени.
    clear Различные патологии желудочно-кишечного тракта в остром или хроническом периоде.
    clear Послеоперационное время.

Тем, кто проходит период реабилитации после хирургического вмешательства или имеет травмы разной этиологии, рекомендуем проконсультироваться с врачом, прежде чем начать или возобновить прием Омега-3.

**
1. A high ratio of dietary n-3/n-6 polyunsaturated fatty acids improves obesity-linked inflammation and insulin resistance through suppressing activation of TLR4 in SD rats
Han-Qiang LiuYa QiuYing MuXian-Jiao ZhangLu LiuXiang-Hong HouLei ZhangXiao-Na XuAi-Ling JiRui CaoRui-Hua YangFeng Wang
2. Nutritional deficiencies and phospholipid metabolism
María S GimenezLiliana B OliverosNidia N Gomez
3. Roles of unsaturated fatty acids (especially omega-3 fatty acids) in the brain at various ages and during ageing
J M Bourre
4. Effects of different omega-3 sources, fish oil, krill oil, and green-lipped mussel against cytokine-mediated canine cartilage degradation
Kittisak BuddhachatPuntita SiengdeeSiriwadee ChomdejKumpanart SoontornvipartKorakot Nganvongpanit



Следует ли мне принимать добавки с рыбьим жиром? Польза и вред

Читать 12 минут

Охватываемых тем:
  • Почему мне следует принимать рыбий жир?
  • Является ли реклама рыбьего жира?
  • Рыбий жир вообще безопасен?
  • Единственное, что вам нужно увидеть на этикетке любой добавки с рыбьим жиром перед покупкой.
  • Здоровые люди могут делать свой собственный «рыбий жир».

Краткое описание:

Эта статья поможет вам понять, чего не говорят вам производители пищевых добавок о своих продуктах: переработка может превратить полезные жирные кислоты омега-3 в токсины.Вы узнаете, почему рыбий жир не оправдал своих ожиданий, и получите советы по поиску лучших добавок с рыбьим жиром.


Почему пора поговорить о рыбьем жире.

В конце 1990-х врачи узнали, что жирная рыба содержит полезные жирные кислоты, которые нелегко найти в пищевых продуктах, и начали рекомендовать своим пациентам добавки, содержащие жирную рыбу и рыбий жир. Двадцать лет спустя рыбий жир стал самой популярной пищевой добавкой в ​​Америке. Восемь процентов взрослого населения США сейчас принимают рыбий жир, что довольно удивительно, если учесть, что 25 лет назад никто не слышал о рыбьем жире и почти ноль процентов людей принимали его.

Другие добавки, которые аналогичны рыбьему маслу, то есть должны иметь те же преимущества и могут иметь те же недостатки, — это масло криля, DHA / EPA, масло водорослей и старый добрый жир печени трески.

Зачем кому-то нужно употреблять рыбий жир?

Причина, по которой люди употребляют рыбий жир, — это особый набор омега-3 жирных кислот: DHA и EPA. Эти буквы обозначают химические названия двух конкретных видов жирных кислот омега-3, которые необходимы нашему организму для контроля воспалительных реакций, предотвращения свертывания крови и построения здоровых клеток, особенно в нашей нервной системе.

Маркетинговые претензии в отношении рыбьего жира включают:

  • Противовоспалительное действие
  • Эффекты построения мозга
  • Помощь от сухости глаз
  • Помогает предотвратить AMD (наиболее частую причину слепоты)
  • Помогает людям с ожирением печени
  • Помогает уменьшить боль при ревматоидном артрите
  • Снижает уровень триглицеридов
  • Предотвращает сердечные приступы
  • Предотвращает инсульты
  • Предотвращает появление психических расстройств у лиц группы риска
  • Предотвращает болезнь Альцгеймера

Вот много всего замечательного! Но возможно ли, чтобы одна маленькая капсула действительно могла все это сделать?

Рыбий жир: обман или мошенничество

Хороший вопрос. Я видел, как многие люди задают его в Google, потому что мы все больше и больше узнаем, что индустрия пищевых добавок изобилует бандитами-спекулянтами — точно так же, как фармацевтическая промышленность.Итак, давайте посмотрим на полный ответ на вопрос о шумихе или мошенничестве.

Суть в том, что это не просто шумиха.

Предполагаемые преимущества рыбьего жира не являются полностью ложными заявлениями, потому что на самом деле есть некоторые основания.

Совершенно верно, что жиры омега-3 представляют собой набор питательных веществ, которые необходимы нашему организму, но не могут вырабатывать сами по себе, поэтому нам нужно есть, пить или иным образом потреблять эти питательные вещества, чтобы быть здоровыми. Если мы этого не сделаем, мы будем испытывать дефицит питательных веществ и, по определению, будем недоедать.Когда мы страдаем от недостатка питательных веществ и недоедания, с нашим здоровьем могут случиться самые разные вещи.

И наоборот, если мы недоедаем и у нас развилась какая-либо из многих медицинских проблем, которые развиваются из-за недостатка семейства омега-3 жирных кислот, и мы внезапно начинаем получать их в избытке, то одно изменение может обратить вспять многие медицинские проблемы. Вот почему многие заявления о здоровье, сделанные компаниями, производящими добавки с рыбьим жиром, не являются полной выдумкой.

К сожалению, реальность приема добавок с рыбьим жиром еще не приблизилась к возможной.

Причина, по которой вы НЕ ДОЛЖНЫ принимать БОЛЬШИНСТВО добавок рыбьего жира.

Печальная правда заключается в том, что большинство добавок с рыбьим жиром на самом деле вредны для вас.

Многочисленные исследования показывают, что добавки с рыбьим жиром богаты токсинами. Вы можете подумать, что я говорю о токсинах окружающей среды, таких как ПХД или ртуть, и других загрязнителях. Они тоже есть в рыбе, но я не об этом. Виды токсинов, о которых я говорю, на самом деле более вредны, чем тяжелые металлы и полихлорированные бифенилы.

Мы должны учитывать, что рыбий жир — это обработанный пищевой продукт . Мы не обязательно получаем то особое семейство жирных кислот омега-3, которое, как нам кажется, мы получаем, когда принимаем рыбий жир вместо жирной рыбы. Это связано с влиянием переработки на жиры семейства омега-3.

При переработке рыбьего жира образуется множество токсинов.

Эти токсины не являются загрязнителями окружающей среды и не содержатся в рыбе. После обработки они присутствуют в рыбьем жире в гораздо большем количестве, чем любые загрязнители окружающей среды, что делает эти токсины более серьезной угрозой для вашего здоровья.

Если бы добавки с рыбьим жиром содержали рыбий жир в том виде, в каком он был создан природой , добавки с рыбьим жиром действительно могли бы хорошо справиться с многочисленными недугами. Причина, по которой большинство добавок с рыбьим жиром не только не демонстрируют положительных результатов при изучении, но и могут принести больше вреда, чем пользы, заключается в том, что очень немногие добавки с рыбьим жиром содержат рыбий жир в той форме, в которой он был создан природой.

Что я имею в виду?

Рыбий жир претерпевает химические изменения во время обработки .Жирные кислоты омега-3 в жирной рыбе очень хрупкие, и процесс извлечения жира из рыбы повреждает жир. Химическая хрупкость омега-3 жирных кислот представляет собой производственную проблему, которую нелегко преодолеть, и лишь несколько компаний в настоящее время, похоже, прилагают усилия для смягчения этих технических проблем. Остальные продают добавки с рыбьим жиром, которые на самом деле скорее вредят вашему здоровью, чем приносят пользу.

Изображение ниже является результатом исследования трех торговых марок рыбьего жира, отпускаемых без рецепта, и одной марки рыбьего жира, отпускаемой по рецепту.Они измерили, сколько токсинов присутствует в каждом из них, и представили свои результаты на этом графике.

Если вы покупаете популярный бренд рыбьего жира, возможно, вы получаете целую кучу токсинов. Посмотрите видео на YouTube ниже для более подробного обсуждения этого изображения. Изображение с разрешения источника: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0006291X16321878#fig3

Это показывает, что три из четырех протестированных добавок намного превышают порог приемлемых уровней токсина, присутствующего на процентной основе в масло.Все три безрецептурных бренда значительно превышают этот уровень.

Это также показывает, что рецептурный омега-3, препарат, который должен выписать врач и который стоит около 200 долларов в месяц (и страховка может оплачивать его), на самом деле не содержал такого количества токсина, чтобы оно превышало пороговое значение. Но некоторые из них все еще были, так что это просто показывает вам, что эти жирные кислоты омега-3 очень и очень хрупкие, и они очень легко разрушаются, и даже в наилучшей контролируемой среде лаборатории качества по рецептам вы все равно получаете некоторые токсины.

Почему обработка повреждает рыбий жир?

Химическая проблема, с которой сталкиваются производители рыбьего жира, называется окислением. Окисление — причина того, что добавка рыбьего жира не оправдала ожиданий. Окисление превращает полезные омега-3 в токсины. Это создает две проблемы для вас, потребителя.

Во-первых, окисление разрушает полезные жирные кислоты омега-3. Не все, но многие. Эта потеря омега-3 происходит во время обычных стадий нагревания и очистки, которые большинство производителей используют для производства рыбьего жира.

Во-вторых, окисление создает токсины. Окисление химически изменяет полезные соединения, создавая новые, которых нет в рыбе, а в некоторых случаях не существовало бы без нагревания и очистки на этапах обработки. Окисление рыбьего жира приводит к образованию многих сотен новых соединений, которые просто не существуют до какого-либо измеримого уровня в самой рыбе, некоторые из которых чрезвычайно токсичны.

Если вы не знаете, что искать, любая добавка с рыбьим жиром, которую вы покупаете, с большой вероятностью будет содержать неприемлемо высокие уровни токсичных продуктов распада рыбьего жира с известным уничтожением клеток, укорочением теломер, повреждением митохондрий и микробиома, а также свойствами мутации ДНК. .Это делает большинство добавок рыбьего жира хуже, чем пустая трата денег. Они действительно не должны быть доступны потребителям, потому что в них много токсинов.

Единственное, что вам нужно увидеть на этикетке любой добавки с рыбьим жиром, прежде чем покупать ее.

Любая компания, производящая добавки с рыбьим жиром, не являющаяся полным мошенником, сможет решить эту проблему окисления масла. В маркетинге вы хотите обратить внимание на то, что компания специально упоминает контроль окисления.На фактическом языке может быть написано «не окисленный», как в приложении на изображении ниже.

Фактическая технология, которую они используют, называется «сверхкритическая экстракция диоксидом углерода». Это полный рот, и на самом деле это не просто шумиха, это реальная вещь. Они используют углекислый газ, который закачивают в производственную среду, чтобы заменить кислород, обычно присутствующий в воздухе. Это один из способов контролировать реакции оксигенации; вы просто удалите кислород.

Обязательно покупайте рыбий жир, в котором подробно описано, как они контролируют окисление.Сверхкритическая экстракция — это не совсем недобрый вид экстракции, а скорее новая технология, которая заменяет богатый кислородом воздух CO2, который не повреждает рыбий жир.

Имейте в виду, что этот язык — хороший знак, но не гарантия. Это не обязательно означает, что они действительно контролируют окисление, и это потому, что эта отрасль практически не регулируется. Но это действительно означает, что я бы не стал трогать рыбий жир, который не говорит, что он «не окислен», и в идеале они также сказали бы, как они гарантируют, что он не окислен, как этот: сверхкритическая экстракция с CO2.

Если ваш метаболизм здоров, ваше тело может производить «рыбий жир».

Не все омега-3 одинаковы. Существует обычная форма омега-3 и особая форма омега-3. Омега-3 — это жирная кислота разной длины. Многие продукты растительного и животного происхождения содержат более короткие омега-3, но омега-3 в рыбьем жире необычно длинны. Нашему телу нужна как более короткая форма из 18 атомов углерода, так и необычно длинные формы из 20 атомов углерода.

Если ваш метаболизм в норме, вы можете удлинить любую 18-углеродную омега-3 жирную кислоту до 20-ти углеродной омега-3 жирной кислоты, таким образом в некотором смысле производя свой собственный рыбий жир.Если ваш метаболизм нарушен, ферменты, удлиняющие омега-3, не работают.

На самом деле есть анализ крови, который вы можете легко получить, который даст вам хорошее представление о том, может ли ваше тело удлинять жирные кислоты омега-3. Я расскажу об этом в видео ниже, а также о простом анализе крови, который вы, вероятно, уже прошли, и который скажет вам, достаточно ли здоров ваш метаболизм, чтобы производить собственный «рыбий жир» из обычных продуктов, содержащих омега-3.


Почему мне доверяют?

Вот несколько причин:

  1. Я доктор медицинских наук, и советую здесь, на DrCate.com — это то же самое, что я даю своим пациентам. Если что-то работает, делюсь здесь. Если что-то не работает, я тоже делюсь этим.
  2. До медицинской школы я изучал биохимию в Корнельском университете. Это имеет значение, потому что биохимическая ценность наших продуктов будет изменена в результате обработки, и большинство людей живут за счет обработанных масел, знают они об этом или нет.
  3. Я не продаю добавки, поэтому у меня нет конфликта интересов. Этот веб-сайт носит чисто образовательный характер, поэтому, если информация, которую я предоставляю, неверна, этот веб-сайт ни для кого не делает.

Ссылки и ресурсы

Статья NIH о добавках Омега-3

https://www.nccih.nih.gov/health/omega3-supplements-in-depth

Статьи о токсинах в рыбьем жире

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0006291X16321878#fig3

https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0244688


Похожие сообщения

Добавки Доктор Кейт рекомендует

Список хороших жиров и масел по сравнению с плохими

Новое исследование говорит об одном страшном побочном эффекте приема рыбьего жира — ешьте это не то, что

Если вы гордитесь своим здоровьем, и вам также нравится быть в курсе последних новостей о питании, есть большая вероятность, что вы уже много узнали о преимуществах добавок рыбьего жира и жирных кислот омега-3. в них содержатся.

Возможно, вы знаете, что наш организм не может производить жирные кислоты омега-3, поэтому вам необходимо получать их из таких продуктов, как рыба, семена и орехи. Вы также можете знать, что они потенциально могут предотвратить когнитивные заболевания, уменьшить воспаление в организме и даже очистить вашу кожу. Однако теперь исследователи обнаружили, что эта добавка может не стоить более острого ума и щек без прыщей — оказалось, что добавки омега-3 могут повысить риск определенного нарушения сердечного ритма.

Новое исследование Европейского общества кардиологов (ESC), опубликованное в журнале European Heart Journal: Cardiovascular Pharmacotherapy , обнаруживает, что, хотя добавка может или не может помочь предотвратить сердечные заболевания, как показывают некоторые исследования, она имеет собственные риски.В частности, это может привести к фибрилляции предсердий (AF или AFib).

СВЯЗАННЫЙ: 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас

AFib — это состояние, при котором ваше сердце бьется нерегулярно, что, как объясняет ESC, оставляет вам шокирующий в пять раз с большей вероятностью получить инсульт . Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что AFib также может повысить риск образования тромбов, сердечной недостаточности и других проблем с сердцем.

Исследование также показало, что жирные кислоты омега-3 могут особенно увеличивать риск развития ФП у тех, кто уже подвергался высокому риску сердечных заболеваний.Однако это не означает, что вы никогда не должны заказывать лосось в ресторане, если у вас в анамнезе сердечные заболевания. Это просто означает, что ежедневный прием добавки может быть сопряжен с некоторыми опасностями, о которых вы раньше не задумывались, особенно если ваше сердце уже находится в опасности. К тому же, как показывают предыдущие исследования, добавка может быть неэффективной даже в профилактике сердечных заболеваний.

Чтобы узнать больше о том, как эти популярные добавки могут принести больше вреда, чем пользы, ознакомьтесь с одним из основных побочных эффектов приема рыбьего жира, говорится в новом исследовании.

Новые данные о пользе для здоровья добавок с витамином D и рыбьим жиром

Вопрос о том, должны ли их пациенты принимать добавки, долгое время был вопросом, на который медики хотели бы получить твердый ответ. Теперь исследователи, похоже, лучше понимают, как добавки витамина D и рыбьего жира могут принести пользу людям.

В сентябре на ежегодном собрании Североамериканского общества менопаузы (NAMS) в Чикаго ученые представили новый метаанализ, показывающий, что добавки витамина D снижают риск смерти от рака, а добавки жирных кислот омега-3 значительно снижают риск смерти от рака. вероятность сердечного приступа.Метаанализ 13 исследований, в которых изучали влияние добавок омега-3 на сердечные исходы, был опубликован 30 сентября в журнале Американской кардиологической ассоциации ( JAHA ).

Результаты подтверждают результаты крупномасштабного исследования с участием почти 26 000 участников, которое было опубликовано в январе в журнале New England Journal of Medicine ( NEJM ) и привело к тем же выводам, что и метаанализ.

«Похоже, что эти пищевые добавки имеют преимущества: для витамина D, снижая смертность от рака; а для омега-3 — уменьшение сердечных приступов », — говорит ведущий автор исследования NEJM , Джоанн Мэнсон, доктор медицины, профессор медицины Гарвардской медицинской школы и начальник отдела профилактической медицины в Бригаме и женской больнице в Бостон.

Но с точки зрения связи добавок с другими исходами, связанными с сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком, не обязательно, чтобы они были полезными, — говорит она.

Как суточная доза D и рыбьего жира может помочь

Данные, опубликованные ранее в этом году в NEJM , показали, что ежедневный прием одного грамма добавки рыбьего жира (который богат омега-3 жирными кислотами) был Это связано с 28-процентным сокращением сердечных приступов в целом и снижением риска смертельных сердечных приступов на 50 процентов по сравнению с теми, кто принимал плацебо в течение более пяти лет, в течение которых люди принимали добавки и наблюдались за исследованием.Однако рыбий жир не снижает риск инсульта или рака.

У участников исследования, которые ежедневно принимали витамин D (в дозе 2000 МЕ), риск смерти от рака в течение пятилетнего периода исследования снизился на 25% по сравнению с участниками исследования, которые не принимали витамин D; хотя прием добавок витамина D не оказал значительного влияния на количество участников исследования, у которых был диагностирован рак. (На момент присоединения ни у одного из участников исследования не было рака или онкологических заболеваний в анамнезе.И для этого анализа исследователи исключили все случаи смерти от рака, произошедшие в течение первых двух лет, чтобы обеспечить регистрацию показателей смертности от рака, на которые могли повлиять регулярные добавки витамина D.)

Для большого количества витамина D и OmegA-3. TriaL (VITAL), который проводился в течение 5,3 лет, доктор Мэнсон и ее сотрудники наблюдали за 25 871 человеком, у которых не было в анамнезе рака, сердечного приступа, инсульта или других форм сердечно-сосудистых заболеваний, когда они присоединились к исследованию.Участники исследования были преимущественно белыми (73 процента) и были старше 50 лет на момент включения в исследование (средний возраст был 67 лет), включая 13 085 женщин и 12 786 мужчин.

Исследуемая популяция была разделена на четыре группы: одна принимала суточную дозу как витамина D, так и рыбьего жира омега-3 (6 463), вторая принимала витамин D и заменитель рыбьего жира плацебо (6464), одна которые принимали добавку с рыбьим жиром и плацебо с витамином D (6470), и одну, которая принимала плацебо как для рыбьего жира, так и с витамином D (6474).

Мета-анализы подтверждают некоторые потенциальные преимущества рыбьего жира и витамина D

После публикации данных исследования VITAL исследователи провели метаанализ пяти испытаний, посвященных смертности от рака среди людей, принимающих витамин D (что составляет около 80 000 человек), а также опубликованный на этой неделе метаанализ, посвященный изучению сердечно-сосудистых заболеваний у тех, кто принимал рыбий жир (представляющих более 127 000 человек). Оба метаанализа были опубликованы в NAMS в Чикаго в прошлом месяце.

«Мета-анализы всех рандомизированных исследований омега-3 подтвердили, что при приеме добавок наблюдается небольшое снижение сердечных приступов и коронарных событий, но не снижение частоты инсульта», — говорит Мэнсон.

«И если вы посмотрите на все испытания витамина D, которые были достаточно большими, чтобы включить конечную точку смерти от рака, в целом наблюдается значительное снижение смертности от рака, так что это выглядит многообещающей ассоциацией», — она добавляет.

Сара Самаан, доктор медицины, кардиолог из кардиологического центра Baylor Scott & White Legacy в Плано, штат Техас, не принимавшая участия в исследовании, говорит, что к результатам метаанализов следует подходить с осторожностью.

«Они объединяют исследования с участием разных типов людей с различными заболеваниями, разными подходами и даже разными формами добавок», — говорит она. «Тем не менее, в отчете указывается на потенциальную пользу недорогой и широко доступной добавки, которая имеет относительно небольшой недостаток».

У афроамериканцев было обнаружено значительное снижение сердечных приступов

Интересный результат исследования VITAL заключался в том, что среди исследуемой популяции 5106 афроамериканцев, по-видимому, добились самых драматических результатов, когда дело дошло до снижения сердечного приступа. риск после приема добавок омега-3.У них было на 77% меньше случаев сердечного приступа по сравнению с контрольной группой людей, не принимавших никаких добавок.

Афроамериканцы в целом имеют высокий уровень смертности от сердечных заболеваний по сравнению с белыми и представителями других этнических групп, по данным Heart Foundation. Около 48 процентов афроамериканских женщин и 44 процента афроамериканских мужчин страдают той или иной формой сердечного заболевания.

Мэнсон говорит, что необходимы дополнительные исследования. Но если другие исследования показывают, что афроамериканцы могут извлечь пользу из добавок омега-3, этот подход может быть потенциальным способом помочь уменьшить сердечные приступы в этой группе населения.«Это может быть способом уменьшить неравенство в состоянии здоровья [с точки зрения этой конечной точки] в том, что касается сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит Мэнсон.

Исследователи отмечают в исследовании JAHA , опубликованном на этой неделе, что предыдущие испытания, в которых изучались добавки омега-3 и здоровье сердца для этого метаанализа, не включали достаточное количество афроамериканцев, чтобы сделать выводы об этой конкретной популяции.

Доктор Самаан говорит: «Похоже, что афроамериканцы получили пользу, но важно отметить, что это одно исследование, и результаты должны быть подтверждены в других более крупных исследованиях, чтобы быть более достоверными.

Другая возможность, способствующая высокому снижению риска сердечного приступа в исследовании VITAL среди афроамериканцев, может заключаться в том, что заболеваемость диабетом 2 типа и гипертонией у афроамериканцев намного выше, чем у других, что означает, что в этой подгруппе больше сердечных приступов. Для начала, — объясняет Бенджамин Хирш, доктор медицины, директор отделения профилактической кардиологии в больнице Sandra Atlas Bass Heart компании Northwell Health в Манхассете, штат Нью-Йорк. «Так ли это, нужно выяснить.»

Мэнсон предполагает, что результаты у афроамериканцев могут быть связаны с метаболизмом и вариантами генов, которые различаются в зависимости от расы и этнической принадлежности.

Выводы подчеркивают, что не существует универсального рецепта, когда речь идет о добавках

Другой важный вывод заключался в том, что те, кто ел меньше рыбы, получали больше от приема добавок омега-3. Те, кто ел менее полутора порций рыбы в неделю (что было в среднем в этом исследовании), имели 19-процентное сокращение основные сердечно-сосудистые события, такие как инсульт и сердечный приступ, а также снижение частоты сердечных приступов на 40 процентов по сравнению с теми, кто не принимал никаких добавок.

«Мы нашли удивительным в отношении омега-3, что был такой сильный сигнал для уменьшения сердечного приступа, и результаты сильно различались в зависимости от потребления рыбы», — говорит Мэнсон. «Если вы уже получаете две порции рыбы в неделю, вы не увидите явной пользы от пищевой добавки».

Аналогичным образом более тщательный анализ вывода о том, что витамин D снижает риск смерти от рака, также показал, что одни подгруппы получили больше пользы, чем другие. Если посмотреть на людей, страдающих ожирением или избыточным весом, оказалось, что не было никакой пользы с точки зрения предотвращения смерти от рака.«Структура результатов предполагает сложный баланс преимуществ и рисков для каждого вмешательства», — отмечают исследователи в аннотации исследования.

Однако другие исследования поставили под сомнение ценность этих добавок. Метаанализ, опубликованный в июле этого года в журнале « Annals of Internal Medicine» из 277 исследований, показал, что немногие пищевые добавки обладают защитным действием от сердечных заболеваний. Он отметил, что есть некоторые свидетельства того, что в группах высокого риска добавки жирных кислот омега-3 действительно помогают защитить от сердечного приступа.

СВЯЗАННЫЕ С: Установлено, что добавки рыбьего жира не помогают снизить риск диабета 2 типа

Всесторонний анализ результатов (и других существующих данных) показывает, что нет универсального ответа, когда дело доходит до приема добавок — говорит Мэнсон. Данные свидетельствуют о том, что кому выгоден прием добавок витамина D или рыбьего жира, каковы преимущества и риски для разных подгрупп людей.

«Исследование указывает на необходимость дополнительных исследований, чтобы определить, какие люди с наибольшей вероятностью получат чистую выгоду от этих добавок», — говорит Мэнсон.

Итак, дополнять или нет? Есть возможные преимущества, но не переусердствуйте

Предлагает ли исследование, что вам следует изменить свои привычки, когда дело доходит до приема добавок? Мэнсон советует, что когда дело доходит до пищевых добавок, больше не обязательно лучше, а часто даже хуже. «Мы не наблюдали побочных эффектов, но мега-дозировка этих добавок может иметь риски», — говорит она.

Национальный институт рака предупреждает, что чрезмерное потребление любого питательного вещества может быть токсичным.Слишком много витамина D может быть вредным, потому что он увеличивает уровень кальция, что может привести к кальцинозу (отложению солей кальция в почках, сердце или легких) и гиперкальциемии (высокому уровню кальция в крови).

«В целом витамин D или рыбий жир не слишком вредны», — объясняет д-р Хирш. «Но я не хочу, чтобы люди были ослеплены идеей, что витамин D и рыбий жир спасут положение».

По словам Мэнсона, для тех, кто принимает витамин D или добавки с рыбьим жиром в умеренных дозах, исследование предполагает, что они, возможно, захотят и дальше.

Хирш отмечает, что преимущества витамина D не так очевидны в этом исследовании. (Обратите внимание, что текущие данные не обнаружили снижения заболеваемости раком среди тех, кто принимал добавки витамина D; данные показали снижение смертности от рака среди тех, кто принимал витамин D в исследовании, у которых впоследствии был диагностирован рак, по сравнению с теми, кто не принимал добавки. )

Но прием добавок омега-3 может улучшить здоровье сердца, особенно среди афроамериканцев, которые добились столь впечатляющих результатов в этом исследовании, говорит Хирш.

«Для афроамериканцев, которые в целом здоровы, увеличение потребления добавок омега-3 может быть полезным и защитным», — говорит Хирш. «Нет никакого вреда и, возможно, большая польза».

Когда вы говорите о том, какие шаги вы можете предпринять для уменьшения нежелательных последствий для здоровья, таких как сердечный приступ и смерть от рака, важно помнить, чтобы сосредоточиться на шагах, которые, как уже было доказано, имеют большое значение, говорит Хирш.

«Прежде чем люди зацикливаются на добавках как способ продемонстрировать, что у них все хорошо, им действительно нужно сосредоточиться на улучшении образа жизни, например, на регулярных физических упражнениях и здоровом питании.В противном случае они упускают из виду общую картину », — говорит Хирш.

Мэнсон и ее сотрудники рассчитывают продолжить долгосрочное наблюдение за исследуемой популяцией и продолжить изучение генетических факторов и биомаркеров, которые могут предсказать результаты для здоровья, чтобы они могли лучше идентифицировать тех, кто, вероятно, получит пользу от добавок.

6 полезных свойств рыбьего жира

Что такое рыбий жир?

Жир печени трески известен как богатый питательными веществами источник витаминов и незаменимых жирных кислот.Как следует из названия, он получен из печени трески и доступен в виде жидкой или капсульной добавки. Читайте дальше, чтобы узнать, что делает масло печени трески полезным для здоровья, а также является ли добавка лучшим способом получить пользу.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по здоровью. Вы также можете изучить дополнительные преимущества пищевых жиров и жирных кислот омега-3.

Пищевая ценность жира печени трески

Порция 1000 мг дает примерно:

  • 144 мг EPA
  • 107 мг ДГК
  • 800 мкг витамина А
  • 10 мкг витамина D

Главный ингредиент жира печени трески — омега-3, полиненасыщенный жир.Омега-3 известна как незаменимая жирная кислота, потому что человеческий организм не может ее вырабатывать, поэтому ее необходимо получать с пищей.

Омега-3 из рыбы можно разделить на два разных типа: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК), которые вместе и по отдельности обладают множеством полезных для здоровья свойств. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять 1-2 порции жирной рыбы в неделю, что эквивалентно 200-500 мг EPA и DHA.

Масло печени трески также является хорошим источником витамина А, который жизненно важен для здоровья кожи, глаз и иммунитета.Он также содержит витамин D, который поддерживает усвоение кальция и важен для крепких костей и зубов.

Каковы 6 основных преимуществ жира печени трески для здоровья?

1. Поддерживает здоровье сердца

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в масле печени трески, обладают многими свойствами, которые делают их здоровыми для сердца. Исследования показали, что жирные кислоты омега-3 могут помочь снизить уровень триглицеридов, повысить уровень холестерина ЛПВП и снизить кровяное давление.

Хотя большинство исследований показывают, что употребление рыбьего жира, такого как жир печени трески, может снизить некоторые факторы, связанные с сердечными заболеваниями, необходимы дополнительные доказательства, чтобы сделать вывод о том, имеет ли рыбий жир профилактический эффект.Тем не менее, текущие диетические рекомендации Великобритании остаются прежними: чтобы предотвратить сердечные заболевания, NHS рекомендует есть две порции рыбы в неделю, причем одна должна быть жирной, такой как лосось, скумбрия или форель.

2. Повышение настроения

Омега-3 и, в частности, ДГК, являются важным питательным веществом для мозга. Исследования показали, что омега-3 может играть роль в снижении тревожности и улучшении когнитивных функций. В большом исследовании с участием 21 835 участников было показано, что у тех, кто регулярно употреблял жир печени трески, было меньше депрессивных симптомов.Кроме того, клиническое испытание студентов-медиков показало, что добавление жирных кислот омега-3 снижает воспаление и приводит к уменьшению симптомов беспокойства в течение 12 недель.

С учетом вышесказанного, несколько аналогичных исследований обнаружили незначительное влияние рыбьего жира на настроение или его отсутствие, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять механизмы, лежащие в основе этих ассоциаций.

3. Может поддерживать улучшенную память

Было проведено несколько положительных исследований связи между омега-3 и памятью.Журнал Nutrition Journal опубликовал статью, в которой говорилось, что ежедневное потребление омега-3 в течение пяти недель может улучшить когнитивные функции у людей в возрасте от 51 до 72 лет. В 2018 году систематический обзор показал, что прием добавок омега-3 обычно коррелирует с улучшением когнитивных функций, особенно у людей с низким исходным уровнем жирных кислот в их организме.

4. Поддерживает здоровье костей

Масло печени трески — отличный источник витамина D, который необходим для того, чтобы помочь организму усваивать кальций — жизненно важный минерал, поддерживающий кости, — из кишечника.Таким образом, достаточное количество витамина D и эффективное использование кальция могут помочь уменьшить возрастную потерю костной массы.

5. Полезно для печени

Неалкогольная жировая болезнь печени, которая охватывает ряд состояний, вызванных накоплением жира в печени, в Великобритании растет, и ею страдает примерно каждый пятый человек. Полагают, что это отчасти связано с увеличением количества плохих диет, ожирением и диабетом 2 типа. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что омега-3, содержащиеся в масле печени трески, могут снижать уровень жира в печени, хотя оптимальная доза еще не известна.

6. Может быть полезно при ревматоидном артрите

Благодаря противовоспалительному действию омега-3 и витамина D, кажется, что масло печени трески может быть полезным для людей с ревматоидным артритом, помогая уменьшить боль и уменьшить потребность в определенных лекарствах.

Исследование пищевых привычек 32000 женщин среднего возраста показало, что у тех, кто ел одну или несколько порций жирной рыбы в неделю, вероятность развития ревматоидного артрита на 29% ниже, чем у тех, кто никогда или очень редко ел жирную рыбу.

Есть ли риски при приеме рыбьего жира?

Омега-3 считается безопасным для большинства людей при приеме в низких дозах — примерно 3 г рыбьего жира в день или меньше. Если вы подумываете о приеме новой добавки, сначала обсудите это со своим врачом, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства, отпускаемые по рецепту.

Следует отметить, что Национальная служба здравоохранения не рекомендует принимать рыбий жир во время беременности, поскольку высокий уровень содержания витамина А может вызвать риск для развивающегося плода.Если вы беременны или планируете зачать ребенка, лучше всего обсудить с врачом возможные варианты.

В чем разница между приемом пищевой добавки и жирной рыбой?

Добавки обеспечивают концентрированную и часто более удобную дозу омега-3 для тех, кто не может в достаточной степени удовлетворить свои потребности с помощью диеты. С учетом сказанного, всегда предпочтительно сначала получать питание через пищу и выбирать добавки только тогда, когда требуется дополнительная поддержка.

Как выбрать хорошую добавку из жира печени трески?

Поскольку в Великобритании нет рекомендованной суточной нормы для омега-3 — это будет зависеть от того, почему вы хотите принимать добавку жира печени трески.Если ваш терапевт или врач согласились с тем, что это безопасно для вас, Британская диетическая ассоциация рекомендует искать добавку, которая содержит около 450 мг EPA и DHA на суточную дозу, что эквивалентно употреблению одной-двух порций жирной рыбы в неделю.

Большинство капсул с рыбьим жиром также содержат витамины D и A, поэтому убедитесь, что вы не принимаете какие-либо другие добавки, такие как поливитамины, иначе вы можете превышать рекомендованные количества каждый день.

Всегда важно выбирать продукт от уважаемой компании по производству пищевых добавок, которая проверяет чистоту рыбьего жира перед распространением, поскольку неочищенный продукт также может содержать загрязняющие вещества, в том числе ртуть и диоксины.

Попробуйте рецепты, богатые омега-3…

Скумбрия на гриле с соей, лаймом и имбирем
Ужин из риса продолжительностью 20 минут
Пикша в корочке с травами
Форель тандури
Стейки из тунца с огурцом
Запеченный морской окунь с лемонграссом и имбирем
Запеченный с хреном лосось
Южно-индийский рыбный карри с карри из южноиндийской рыбы

Понравилось? А теперь читайте…

Польза лосося для здоровья
Наши любимые рецепты полезного лосося
Рецепты здоровой рыбы


Последняя проверка этой статьи состоялась 5 августа 2020 г.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Веские причины для включения добавок рыбьего жира в свой рацион

Несмотря на то, что жиры имеют дурную славу, очень важно добавлять в свой рацион полезные жиры, и они имеют много многообещающих преимуществ.

Среди самых полезных для здоровья — омега-3 жирные кислоты. Мало того, что этого питательного вещества не хватает многим людям в их рационе, он на самом деле весьма питателен и питателен.В частности, считается, что кислоты Омега-3, содержащиеся в рыбе и некоторых морепродуктах, намного более обогащают и лучше, чем следы, обнаруженные в обработанных маслах или других натуральных продуктах. По той же причине рыбий жир часто рекомендуют включать в свой рацион.

Но действительно ли это так полезно и полезно? Следует ли всем принимать добавки с рыбьим жиром? Мы говорим вам

Что означает рыбий жир?

Омега-3 жирные кислоты, являющиеся формой ненасыщенных жиров, считаются чрезвычайно богатыми по качеству, если они получены из морепродуктов.

Рыбий жир и добавки рыбьего жира получают из жировых тканей, содержащихся в определенных типах морепродуктов, включая лосось, рыбу, сардины, форель. Хотя Омега-3 также содержится в масле печени трески и масле криля, рыбий жир считается наиболее полезным, поскольку он также имеет здоровую дозу витаминов A и D и другие противовоспалительные свойства.

Два типа омега-3, содержащиеся в рыбе, включают EPA и DHA, которые отлично подходят для поддержания здоровья и функционирования организма.


Польза для здоровья от включения рыбьего жира в рацион

Есть много полезных преимуществ от включения рыбьего жира в свой рацион или наличия богатых омега-3 морепродуктов в своем рационе:


1.Снижает уровень холестерина и триглицеридов

Регулярное употребление жирных кислот Омега-3, в отличие от других форм жира, действительно может помочь снизить уровень триглицеридов в крови и снизить риск сердечных заболеваний. Согласно исследованиям, люди, которые ели рыбу два раза в неделю или принимали добавки с рыбьим жиром, имели более низкий риск сердечных заболеваний и уровня холестерина.

2. питает мозг

Существует важная причина того, почему Омега-3 считаются эликсирами для более здорового мозга.Рыбий жир и противовоспалительные свойства, присутствующие в масле, могут помочь улучшить работу мозга на клеточном уровне и сохранить его подвижность, даже когда вы растете.

В то время как ученые продолжают оценивать преимущества рыбьего жира Омега-3 в снижении или предотвращении риска болезни Альцгеймера или слабоумия, некоторые исследования показали, что те, кто все же принимает добавки Омега-3, имеют более низкий порог риска когнитивного снижения.

Кроме того, регулярный прием также может помочь поднять настроение и облегчить симптомы депрессии.


3. Снижает воспаление в суставах

Каким бы противовоспалительным ни был омега-3, считается, что прием добавок рыбьего жира может значительно помочь облегчить и снизить уровень воспаления в суставах и мышцах, что особенно полезно для людей, страдающих болезненными хроническими заболеваниями, такими как Ревматоидный артрит (РА). Омега-3 также связаны с ограничением выработки цитокинов и других воспалительных соединений.


4. Снижает риск внезапной остановки сердца у людей из группы риска

В то время как остановка сердца и сердечная недостаточность стали распространенной проблемой в наши дни, небольшое количество исследований установило, что диета, богатая Омега-3, может снизить вероятность аритмий (нарушения сердечного ритма), снизить риск сердечные приступы и инсульты, а также вероятность внезапного сердечного недуга.

5.Может помочь похудеть

Хотя похудеть нелегко, исследователи обнаружили, что рыбий жир и другие источники, богатые омега-3, действительно могут играть полезную роль в способствовании похуданию, уменьшая воспаление, улучшая тренировки и укрепляя мышцы. восстановление и повышение метаболического синтеза.

Стоит ли брать его каждому?

Каким бы полезным ни был этот продукт, помните, что добавки с рыбьим жиром нужны не всем, за исключением случаев, когда есть основной недостаток или если это специально не рекомендовано врачами.Эксперты предполагают, что для здорового образа жизни людям следует сначала съесть жирную рыбу и морепродукты, прежде чем переходить на добавки с рыбьим жиром. Старайтесь иметь в своем рационе здоровую рыбу и другие морепродукты. Хотя веганы и вегетарианцы имеют ограниченный выбор, работайте над увеличением потребления овощей, орехов и семян, богатых Омега-3, а затем при необходимости полагайтесь на добавки.

Что еще нужно знать?

Привыкание к вкусу добавок с рыбьим жиром поначалу может быть немного неудобным, так как это может вызвать тошноту и отрыжку, учитывая, что вы сразу потребляете большое количество жира.Некоторые люди также испытывают «рыбное послевкусие» от таблеток, поэтому вполне целесообразно принимать добавку во время еды или хранить таблетки в морозильной камере.

Также не забывайте не передозировать самостоятельно и следуйте рекомендациям по дозировке, рекомендованным экспертами. Согласно FDA и другим ведущим органам здравоохранения, взрослые должны получать 5 г EPA и DHA в сочетании с добавками за один день. Однако некоторым людям из группы риска могут потребоваться более высокие дозы, и риск побочных эффектов может быть потенциально выше.



Также важно, чтобы эти добавки лучше принимать во время еды, а не на пустой желудок. Прием таблеток вместе с едой может повысить всасывание жиров и снизить вероятность развития тошноты, изжоги и других побочных эффектов со стороны пищеварения.




добавки рыбьего жира и здоровье человека

Апрель 2016

  • Омега-3 жирные кислоты DHA и EPA обладают физиологическим действием, которое может улучшить сердечно-сосудистое и нейрокогнитивное здоровье.
  • Клинические испытания добавок рыбьего жира, содержащих DHA и EPA, дали неоднозначные результаты.
  • Ученые по-прежнему расходятся во мнениях о том, являются ли добавки с омега-3 жирными кислотами полезными, нейтральными или даже вредными для здоровья человека.

В 1970 году два датских исследователя услышали то, что прозвучало как сказка о рыбах: несмотря на то, что они употребляли высокожировую диету, состоящую в основном из мяса и жира тюленей и китов, у инуитов на севере Гренландии был чрезвычайно низкий уровень ишемической болезни сердца (CAD ) и почти несуществующий сахарный диабет.Традиционная диета инуитов с высокой плотоядностью обеспечивает около 280 граммов животного белка и 135 граммов жира в день с небольшим количеством овощей или без них (Bang, HO, et al. , Lancet , 1971) — другими словами, точно противоположное тому, что рекомендует большинство диетологов.

Заинтригованные этими сообщениями, Ханс Олаф Банг и Йорн Дерберг отправились в экспедицию к северо-западному побережью Гренландии, путешествуя по ледяному покрову на собачьих упряжках, чтобы добраться до отдаленной деревни с населением около 1350 инуитов.Исследователи собрали и проанализировали образцы крови 61 мужчины и 69 женщин инуитов и сравнили их липидные профили плазмы с липидными профилями здоровых датчан. Их вывод: у инуитов были более низкие уровни нескольких типов липидов, включая общий холестерин и триглицериды плазмы, чем у датской контрольной группы (Bang, H.O., et al. , Lancet , 1971). Позже Банг и Дерберг обнаружили, что у инуитов было больше, чем обычно, количества двух жирных кислот омега-3 — докозагексаеновой кислоты (DHA, C22: 6 n -3) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA, C20: s n — 3) — в их плазме и липидах тромбоцитов, которые увеличивают время свертывания крови, что привело исследователей к гипотезе о том, что омега-3 могут защитить инуитов от сердечно-сосудистых последствий их диеты с высоким содержанием жиров (Dyerberg, J., and Bang, H.O., Lancet , 1979).

Гипотеза Банга и Дерберга породила целую индустрию, которая стремилась заключить защитные компоненты диеты инуитов в удобную таблетку, которая избавила бы от необходимости употреблять в пищу тюлень, китовый жир или даже рыбу, которую многие люди считают неприятной. Омега-3 были провозглашены панацеей от всех болезней западного общества, от сердечно-сосудистых заболеваний до рака и снижения когнитивных функций. Хотя ранние клинические испытания, казалось, усилили кардиозащитный эффект омега-3, более поздние испытания дали в лучшем случае неоднозначные результаты.Некоторые исследователи даже предположили, что высокое потребление омега-3 может быть вредным для определенных групп населения.

Отчет 2014 г. подверг сомнению всю предпосылку, лежащую в основе работы Бэнга и Дерберга, утверждая, что датские исследователи сильно недооценили распространенность ИБС у инуитов (Fodor, JG, et al. , http://dx.doi.org/10.1016 /j.cjca.2014.04.007). Согласно исследованию, в 1970-х годах у инуитов не только показатели ИБС были такими же или выше, чем у неинуитов, но и у них была повышенная смертность от инсульта, а общий уровень смертности в два раза выше, чем у неинуитов.«Учитывая плачевное состояние здоровья эскимосов [инуитов], примечательно, что вместо того, чтобы обозначать их диету как опасную для здоровья, была выдвинута гипотеза о том, что потребление морских жиров с пищей предотвращает ИБС и снижает атеросклеротическое бремя», — пишут исследователи.

Тем не менее, исследования Банга и Дерберга положили начало крупной и прибыльной индустрии добавок омега-3. Согласно недавнему отчету об исследовании рынка (Packaged Facts; Роквилл, Мэриленд, США), рыночная стоимость упакованных продуктов EPA + DHA прогнозируется на уровне 34 долларов.7 миллиардов в 2016 году, при совокупном годовом темпе роста 6,4% по сравнению с 2011 годом (http://tinyurl.com/omega3market). Рыбий жир, который содержит смесь DHA, EPA и других жирных кислот, извлеченных из рыбы, в настоящее время является самой популярной невитаминной неминеральной добавкой в ​​Соединенных Штатах, которую принимали примерно 7,8% взрослого населения в 2012 году (по сравнению с 4,8% в 2007 году. ; http://tinyurl.com/cdc-omega-report). В период с 2005 по 2012 год продажи рыбьего жира во всем мире более чем удвоились (O’Connor, A., The New York Times , http: // tinyurl.com / fishoilclaims, 2015).

Эфирные масла

Ферменты в организме человека могут синтезировать низкие уровни EPA и DHA из α-линолевой кислоты (ALA, C18: 3 n -3), потребляемой с пищей из продуктов растительного происхождения, таких как масла канолы, соевые бобы и грецкие орехи. Однако этот процесс очень неэффективен, потому что АЛК конкурирует с линолевой кислотой (жирная кислота омега-6) за те же ферменты. Поскольку человеческий организм не может производить АЛК или линолевую кислоту, они являются незаменимыми жирными кислотами, которые необходимо получать с пищей или добавками.

Другие ферменты превращают EPA и DHA в эйкозаноиды, такие как простагландины, тромбоксаны и лейкотриены — сигнальные молекулы, которые обладают мощным противовоспалительным, антитромботическим, антиаритмическим и сосудорасширяющим действием (Jain, AP, et al. , Eur. Rev. Med. Pharmacol. Sci. , 2015). Напротив, омега-6 жирные кислоты, такие как линолевая кислота, превращаются в арахидоновую кислоту (C20: 4 n -6), предшественник различных эйкозаноидов, которые обладают провоспалительным и протромботическим действием.Растительные масла, такие как кукурузное и подсолнечное, содержат много омега-6 жирных кислот. По словам Пола Клейтона, научного сотрудника Института медицины США, из-за увеличения потребления растительных масел в прошлом веке соотношение омега-6: омега-3 сместилось с 1: 1 в 1900 году до 15: 1 в Европе и 25: 1 в США. Еда, мозг и поведение в Оксфорде, Великобритания. «Если вы придерживаетесь диеты, которая чрезмерно богата омега-6, что создает чрезмерное соотношение омега-6 и омега-3, тогда вы начинаете производить гораздо более токсичную смесь провоспалительных липидных медиаторов», — говорит Клейтон.Многие исследователи считают, что это резкое изменение диеты лежит в основе всплеска заболеваний, характеризующихся хроническим воспалением, таких как атеросклероз, диабет 2 типа и рак.

DHA и EPA, потребляемые с пищей или в виде добавок, являются ключевыми компонентами клеточных мембран. Мембраны нейронов особенно богаты ДГК, что побудило исследователей предположить, что жирные кислоты омега-3 важны для здоровья мозга. Хотя DHA обычно присутствует в клеточных мембранах в гораздо более высоких количествах, чем EPA, оба омега-3 могут связываться с мембраносвязанными белками и блокировать ионные каналы.Омега-3 также могут проникать в клетки и взаимодействовать с ферментами и факторами транскрипции, изменяя метаболизм.

Истории успеха

Три крупных рандомизированных контролируемых клинических испытания добавок из рыбы или рыбьего жира для лечения сердечно-сосудистых заболеваний укрепили энтузиазм в отношении омега-3 в качестве кардиозащитных средств. В исследовании «Диета и повторный инфаркт миокарда» (DART) в течение двух лет наблюдали за 2033 мужчинами, перенесшими инфаркт миокарда (Burr, M. L., et al., Lancet , 1989). У мужчин, которым было рекомендовано употреблять не менее двух приемов пищи холодноводной жирной рыбы (например, скумбрии, сардины или лосося, что соответствует 500–800 мг DHA / EPA в день) в неделю, частота повторных инфарктов снизилась на 32% и на 29%. % снижение общей смертности по сравнению с контрольной группой, которая не получала инструкций по употреблению рыбы.

Другое крупное исследование, Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell’Infarto Miocardico (GISSI) Prevenzione, рандомизировало 11 323 выживших после инфаркта миокарда на две группы: одну, получившую комбинированную дозу EPA / DHA в размере 1 грамма с добавками рыбьего жира, и контрольная группа, которая получала регулярную помощь (Marchioli, R., et al. , Тираж , 2002 г.). Спустя всего четыре месяца лечения в группе рыбьего жира риск смерти от любой причины снизился на 28%, в основном за счет снижения риска внезапной сердечной смерти на 45%. Различия между группами оставались значительными на протяжении 3,5 лет исследования.

Японское EPA Lipid Intervention Study (JELIS) ​​продемонстрировало, что добавление EPA само по себе может иметь положительные эффекты даже в популяции с высоким фоновым потреблением рыбы (Yokoyama, M., et al. , http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(07)60527-3, 2007). JELIS наблюдала за 18 645 пациентами с гиперхолестеринемией, которые были разделены на группы, получавшие лечение статинами отдельно или комбинацию статинов и 1,8 г EPA. Через пять лет комбинированное лечение было связано со снижением риска серьезных коронарных событий на 19% у пациентов с ИБС в анамнезе по сравнению с группой, принимавшей только статины. Напротив, лечение EPA не было связано со снижением риска внезапной сердечной смерти.

Другое исследование показало, что риск внезапной сердечной смерти увеличивается с уменьшением уровня омега-3 в крови (Albert, C. M., et al. , N. Engl. J. Med. , 2002). Более того, количество DHA в плазме и клеточных фосфолипидах, которое тесно коррелирует с количеством DHA в сердечной мышце, обратно пропорционально риску ИБС (Harris, W. S., Pharmacol. Res. , 2007). В результате этих открытий Харрис предложил новый маркер сердечно-сосудистого риска — индекс омега-3, который отражает долю омега-3 жирных кислот в мембранах красных кровяных телец.Индекс омега-3 более 8% связан с самым низким риском сердечно-сосудистых событий, тогда как индекс менее 4% обычно встречается у пациентов с ИБС.

Доза имеет значение

Поскольку большинство клинических испытаний сосредоточено на пациентах, которые уже имели в анамнезе сердечно-сосудистые заболевания или находятся в группе высокого риска, доказательства пользы жирных кислот омега-3 более убедительны для вторичной профилактики, чем для первичной профилактики. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует две порции жирной холодноводной рыбы в неделю для людей, не страдающих ИБС, или одну порцию в день для людей с ИБС.В 2002 году AHA одобрило добавки омега-3 для вторичной профилактики сердечных заболеваний (HD), заявив, что предпочтение отдается пищевым подходам (, т. Е. , употребление жирной рыбы) (Kris-Etherton, PM, et al. ., Тираж , 2002 г.). Что касается количества омега-3, 300-600 мг / день комбинированного DHA / EPA рекомендуются для людей без истории болезни CAD, 900-1200 мг / день для людей с CAD историей и 3000-4000 мг / день для триглицеридов. понижение.

Различные дозировки DHA / EPA могут оказывать различное воздействие на сердечно-сосудистую систему (Lee, J.H., et al. , http://dx.doi.org/10.4065/83.3.324, 2008 г.) (Таблица 1). Например, низкие дозы (0,5–1,0 г / день DHA / EPA) могут снизить риск внезапной сердечной смерти у людей с ИБС, в то время как очень высокие дозы (8,0 г / день) могут уменьшить воспаление и уменьшить жировые отложения у пациентов с сердечными заболеваниями. отказ. Кроме того, время действия различных льгот может отличаться. При соответствующей дозе DHA + EPA пациенты могут достичь сильного антиаритмического эффекта в течение нескольких недель по сравнению с месяцами или годами для снижения уровня триглицеридов или артериального давления.

Относительно высокие дозы (3-4 г / день) омега-3 могут снизить уровень триглицеридов на 30-50% (Lee, JH, et al. , http://dx.doi.org/10.4065/83.3. 324, 2008). При добавлении к терапии статинами DHA + EPA снижает уровень триглицеридов еще на 23–29% по сравнению с одними статинами. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило три рецептурных препарата, которые содержат концентрированный рыбий жир для лечения очень высоких триглицеридов.

Что-то подозрительное

Начиная с середины 2000-х, различные клинические испытания и мета-анализы не смогли подтвердить ранее достигнутые успехи DART, GISSI-Prevenzione и JELIS.В период с 2005 по 2012 год в уважаемых медицинских журналах было опубликовано более 24 исследований добавок рыбьего жира, в большинстве из которых изучается, может ли рыбий жир предотвратить сердечно-сосудистые заболевания у людей с высоким риском (O’Connor, A., The New York Times , 2015 ). Все исследования, кроме двух, не обнаружили преимуществ рыбьего жира по сравнению с плацебо.

В 2012 году метаанализ 20 испытаний рыбьего жира, в которых участвовало в общей сложности 68 680 пациентов, не выявил связи между добавлением омега-3 и снижением риска общей смертности, сердечной смерти, внезапной смерти, инфаркта миокарда или инсульта (Rizos, Э.C., et al. , http://dx.doi.org/10.1001/2012.jama.11374). Аналогичным образом, рандомизированное контролируемое исследование, проведенное в 2013 году с участием 12513 человек, показало, что 1,0 г рыбьего жира в день не снижает уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний или риск госпитализации по сердечно-сосудистым причинам у людей, страдающих ИБС в анамнезе (Roncaglioni, et al. al. , http://dx.doi.org/10.1056/NEJMoa1205409). «Наши результаты не подтверждают полезность жирных кислот n -3 для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний или смерти в этой популяции», — заключили исследователи.

Ученые предложили несколько причин расхождений между испытаниями рыбьего жира. Одно из возможных объяснений состоит в том, что стандарт лечения ИБС с годами повысился, так что в более ранних исследованиях даже незначительный эффект рыбьего жира был бы более заметным. Например, в DART ни один из пациентов не получал терапию статинами, а в GISSI-Prevenzione только 5%. «Тогда они не использовали коктейль из лекарств, который используют сегодня», — говорит Адам Исмаил, исполнительный директор Глобальной организации по EPA и DHA Omega-3 (GOED), некоммерческой торговой ассоциации, расположенной в Солт-Лейк-Сити. Город, штат Юта, США.«Но сегодня 100% пациентов, участвующих в исследованиях вторичной профилактики, принимают хотя бы одно лекарство, и более 75% принимают от трех до пяти лекарств, таких как ингибиторы АПФ, бета-блокаторы, аспирин и статины. По мере того, как уровень медицинского обслуживания повышался, именно тогда вы действительно заметили изменение показателей успешности этих испытаний ».

«Я не думаю, что наши методы лечения стали значительно лучше», — не соглашается Пол Клейтон. «Я думаю, что гораздо более вероятно, что причина, по которой текущие исследования не столь успешны, заключается в том, что эффект добавок омега-3 зависит от степени, в которой вы можете уменьшить соотношение омега-6 к омега-3.Из исследований, опубликованных в разное время, мы знаем, что соотношение 6: 3 значительно ухудшилось за последние несколько десятилетий ».

По словам Клейтона, исследователи питания должны перестать искать волшебную пулю для лечения болезней, а вместо этого нацелить настоящую причину многих болезней: хроническое воспаление. «Идея о том, что вы можете предотвратить неврологические заболевания, рак или диабет с помощью пары капсул рыбьего жира, откровенно смехотворна», — отмечает Клейтон. «Это больше говорит о туннельном видении врачей с фармацевтической подготовкой, которые проводят эти исследования, чем о питании и клинической реальности.”

Еще одно возможное объяснение безуспешных испытаний омега-3 — это неоптимальная дозировка. «Меня несколько сбивает с толку подход, который используют многие исследователи, — говорит Исмаил. «У вас есть группы населения, страдающие ишемической болезнью сердца, и все же во многих из этих исследований вы видите дозы, которые меньше рекомендованных Американской кардиологической ассоциацией 1,0 грамма в день омега-3 для вторичной профилактики». В недавнем метаанализе было изучено 11 рандомизированных контролируемых испытаний с 1995 по 2013 год, в каждом из которых пациенты с существующим сердечно-сосудистым заболеванием получали не менее 1 г / день добавок омега-3 в течение не менее одного года (Casula, M., et al. , http://dx.doi.org/10.1016/S1567-5688(13)70005-9, 2013). В отличие от метаанализа, который включал исследования с более низкими дозами или более короткой продолжительностью, этот анализ показал снижение риска сердечной смерти на 32%, риск внезапной смерти на 33% и риск инфаркта миокарда для людей, принимавших омега-кислоты. -3 добавки по сравнению с плацебо.

Мозговая еда

В дополнение к возможному положительному эффекту на сердечно-сосудистую систему были предложены жирные кислоты омега-3 для улучшения памяти и предотвращения снижения когнитивных функций, деменции и нейродегенеративных заболеваний.Действительно, DHA является важным структурным компонентом нейронов, содержащим более 40% полиненасыщенных жирных кислот в головном мозге. Эпидемиологические исследования показали, что диета с высоким содержанием омега-3 жирных кислот защищает когнитивные функции. Кроме того, у людей с болезнью Альцгеймера уровень DHA в сыворотке снижен. Однако несколько рандомизированных контролируемых испытаний не смогли продемонстрировать эффективность добавок омега-3 для лечения деменции.

В исследовании возрастных заболеваний глаз 2 (AREDS2) изучалось влияние омега-3 и других добавок на возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD) и снижение когнитивных функций (Chew, E.Y., et al. , http://dx.doi.org/10.1001/jama.2015.9677, 2015). Как и клетки головного мозга, клетки сетчатки сильно обогащены ДГК. Исследователи лечили 4203 пожилых пациента (средний возраст на исходном уровне 72,7 года) с высоким риском развития поздней ВМД с помощью 350 мг DHA и 650 мг EPA. В течение пятилетнего исследования участникам проводились тесты на когнитивные функции по телефону, которые включали такие тесты, как немедленное и отсроченное вспоминание 10 слов и обратный отсчет от 100 как можно быстрее.Исследователи обнаружили, что результаты тестов в группах омега-3 и плацебо со временем снижались в одинаковой степени. «Вопреки распространенному мнению, мы не увидели никакой пользы от добавок омега-3 для остановки когнитивного спада», — говорит ведущий автор Эмили Чу из Национального института глаз при Национальном институте здоровья (Бетесда, Мэриленд, США). Исследователи также не увидели преимуществ каких-либо добавок, которые они тестировали на снижение когнитивных функций или AMD.

Недавний метаанализ шести когортных исследований с 22 402 участниками также не выявил связи между потреблением рыбьего жира и риском деменции или болезни Альцгеймера (Wu, S., et al. , http://dx.doi.org/10.1016/j.neubiorev.2014.11.008, 2015). Однако более высокое потребление рыбы было связано с уменьшением риска болезни Альцгеймера на 36%. На каждые 100 г рыбы, съеденной в неделю, риск болезни Альцгеймера снижался на 11%.

Исмаил подозревает, что отрицательные результаты нейрокогнитивных исследований могут быть объяснены недостаточными дозами DHA. Метаанализ 2015 года показал, что для улучшения памяти у взрослых требуется более 1,0 г ДГК в день (Юрко-Мауро, К., et al. , http://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0120391). «Существует предел, при котором каждое исследование, проведенное с более чем одним граммом DHA, показало улучшение когнитивных функций», — говорит Исмаил. «И почти каждое исследование, в котором было меньше одного грамма, не показало никакой пользы». (Рис.1)

РИС. 1. Исследования когнитивных функций Омега-3 и их результаты, отсортированные по дозировке DHA. Предоставлено: Адам Исмаил, GOED

.

«Очевидно, что при отсутствии эффекта вы всегда беспокоитесь о том, что вы не получили правильную дозу EPA или DHA, или она была в неправильном соотношении, но мы указываем на эти ограничения в нашей статье», — говорит Чу.«Кроме того, наши пациенты намного старше, их средний возраст составляет 73 года, поэтому, возможно, мы слишком поздно вступаем в игру». Возможно, начало приема добавок омега-3 в более раннем возрасте может повлиять на снижение когнитивных функций, говорит она.

Больше вреда, чем пользы?

Некоторые исследователи выдвинули гипотезу, что добавки омега-3 вместо того, чтобы быть полезными, могут быть вредными для здоровья человека, потому что полиненасыщенные жирные кислоты очень чувствительны к окислению (Albert, B.B., et al. , http://dx.doi.org/10.1155/2013/464921, 2013 г.). Омега-3 содержат множественные двойные связи и бисаллильные атомы углерода (атомы углерода между двумя атомами углерода с двойной связью), что делает их склонными к потере водорода и образованию свободных радикалов. В цепной реакции липидный радикал может образовывать перекиси липидов и другие радикалы из неокисленных полиненасыщенных жирных кислот. Затем перекиси липидов разлагаются на вторичные продукты окисления — альдегиды, такие как 4-гидроксигексанол и малоновый диальдегид.Эти первичные и вторичные продукты окисления могут повредить клеточные мембраны, белки и ДНК.

При производстве рыбьего жира процесс дезодорации, устраняющий рыбный запах, часто включает высокие температуры, которые могут ускорить вторичное окисление. Антиоксиданты, чаще всего витамин Е, добавленные в рыбий жир, могут уменьшить, но не предотвратить окисление. В результате добавки рыбьего жира представляют собой сложную смесь EPA, DHA, других жирных кислот, добавок и потенциально токсичных перекисей липидов и вторичных продуктов окисления.Исследования показали, что частота избыточного окисления в добавках с рыбьим жиром, отпускаемых без рецепта, варьируется, затрагивая 11–62% продуктов (Albert, BB, et al. , http://dx.doi.org/10.1155 / 2013/464921, 2013).

Исследования на животных показывают, что потребление окисленных липидов вредно, но обычно в более высоких дозах масла, чем потребляет человек. В одном рандомизированном контролируемом исследовании с участием людей изучались эффекты окисленного и неокисленного масла в течение семи недель (Ottestad, I., et al., http://dx.doi.org/10.1017/S0007114511005484, 2012 г.). Возможно, обнадеживает то, что исследователи не обнаружили различий в маркерах перекисного окисления липидов in vivo и , таких как антиоксидантная активность, С-реактивный белок или функция печени. Однако исследование было непродолжительным и не оценивало другие маркеры атеросклероза, воспаления или повреждения ДНК. «Таким образом, учитывая скудность конкретных доказательств, в настоящее время невозможно узнать, безопасны ли морские масла, некоторые из самых популярных в мире добавок после окисления», — сказал Альберт и др. напишите (http://dx.doi.org/10.1155/2013/464921, 2013).

Появляется все больше доказательств того, что in vivo окисление ЛПНП играет роль в атерогенезе. Если это так, окисленные добавки могут помочь объяснить неутешительные результаты некоторых исследований по первичной и вторичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно Альберту и соавт. (http://dx.doi.org/10.1155/2013/464921, 2013), клинические испытания должны анализировать и сообщать об окислительном статусе пробных масел, чтобы польза и вред могли быть связаны с окислительным состоянием масла.Исследователи говорят, что статус окисления можно легко оценить с помощью двух анализов: пероксидного числа (PV; титрование, которое позволяет количественно определять пероксидные группы) и анизидинового числа (AV; колориметрический тест, позволяющий оценить вторичные продукты окисления). Общее окисление масла можно оценить по формуле: TOTOX = 2PV + AV.

«Мы действительно думаем, что окисление — это проблема, но на самом деле это проблема органов чувств, потому что, если продукт окислен, он будет иметь рыбный привкус, и потребители не захотят принимать этот продукт», — говорит Исмаил.Он отмечает, что индустрия рыбьего жира установила добровольные ограничения на окисление, которые намного ниже, чем для растительных масел. «Наш предел пероксидного числа составляет 5, для рафинированных растительных масел — 10, а для оливкового масла первого холодного отжима — 20», — говорит он.

В сотрудничестве с Советом по ответственному питанию (Вашингтон, округ Колумбия, США) GOED недавно опубликовал официальный документ по окислению в маслах омега-3 (http://tinyurl.com/GOEDwhite, 2015). В документе указывается, что анизидиновое число не применимо к продуктам с омега-3, содержащим добавленные ароматизаторы, или к продуктам с натуральными пигментами, такими как масло криля.В результате анализа более 2000 результатов испытаний из научной литературы, сторонних испытательных лабораторий и отраслевой программы испытаний GOED авторы обнаружили, что более 94% продуктов с омега-3 соответствовали добровольному пределу GOED для пероксидного числа и почти 98% соответствовали пределу анизидинового числа.

Оптимизация омега-3

Из-за противоречивых клинических испытаний исследователи и медицинские работники разделились во мнениях о том, действительно ли рыбий жир полезен для здоровья.Однако в эпидемиологических и наблюдательных исследованиях неизменно было показано, что употребление в пищу цельной рыбы полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы (долгосрочные рандомизированные контролируемые диетические испытания трудны с материально-технической точки зрения). Возможно, что другие факторы у рыб, помимо омега-3, такие как другие питательные вещества или антиоксиданты, могут способствовать этому кардиозащитному эффекту. С другой стороны, люди, которые постоянно едят рыбу, могут иметь более высокий социально-экономический статус или более здоровую диету в целом.

«Я думаю, что нынешняя индустрия рыбьего жира не продает ничего, кроме надежды», — говорит Клейтон.«Я считаю, что их основная посылка ошибочна. Речь идет не только об омега-3 ». Вместо этого Клейтон считает, что антиоксиданты, известные как липофильные полифенолы, которые удаляются или разрушаются во время обработки рыбьего жира, способствуют пользе для здоровья рыб (Clayton, PR, and Ladi, S., http://dx.doi.org/10.1177/0141076815599673 , 2015). Липофильные полифенолы, такие как флоротанины жирной рыбы и секоиридоиды оливок, могут защитить омега-3 и другие липиды от окисления в организме. Антиоксиданты также обладают собственными противовоспалительными эффектами, такими как ингибирование матриксных металлопротеиназ в стенке артерий.Их липофильная природа способствует разделению на жировую ткань, где они могут ингибировать образование провоспалительных цитокинов.

Клейтон и его коллеги вылечили тысячи пациентов комбинациями омега-3 и секоридоидов. «В то время как картина с омега-3, мягко говоря, разнообразна, когда мы даем пациентам комбинации омега-3 и этих липофильных полифенолов, хроническое воспаление в организме, где бы оно ни было, кажется, прекращается», — говорит Клейтон. . Он подчеркивает, что на данный момент эти исследования представляют собой только истории болезни и, следовательно, «бесполезны с научной точки зрения», но исследователи планируют провести рандомизированное контролируемое исследование омега-3 и липофильных полифенолов в 2016 году.

Еще один нерешенный вопрос — является ли рыбий жир лучшим источником омега-3. DHA и EPA в рыбьем жире существуют в основном в виде триглицеридов, тогда как в масле криля они включены в фосфолипиды. Криль — это ракообразные, похожие на креветок, которые питаются водорослями, вырабатывающими омега-3. В свою очередь, рыба поедает криль, а омега-3 накапливаются в трофической цепи. Ограниченные исследования, проведенные до сих пор, предполагают, что DHA и EPA в форме фосфолипидов могут быть более биодоступными, чем омега-3 в форме триглицеридов (Ulven, S.М., Холвен, К. Б., http://dx.doi.org/10.2147/VHRM.S85165, 2015). Фосфолипиды могут помочь омега-3 проникать в липидный бислой клеток и проходить через стенку кишечника. Масло криля также содержит антиоксидант астаксантин, который может защитить жирные кислоты от окислительного повреждения.

Однако масло криля имеет соотношение EPA: DHA 2: 1, тогда как соотношение рыбьего жира составляет 1: 1. Поскольку EPA и DHA образуют разные метаболиты, два источника омега-3 могут иметь разные физиологические эффекты. Действительно, данные по экспрессии генов, полученные в результате исследований на животных, показали, что рыбий жир и масло криля регулируют различные метаболические пути (Ulven, S.М., Холвен, К. Б., http://dx.doi.org/10.2147/VHRM.S85165, 2015). Исследователи также изучили использование водорослей в качестве источника омега-3. Водоросли представляют собой более экологически устойчивый источник омега-3, чем рыба или криль, и разные штаммы водорослей могут производить масла с различным соотношением EPA: DHA.

Хотя лучше всего есть рыбу, «проблема в том, что жирной рыбы недостаточно, чтобы накормить всех, и многим она не нравится», — говорит Клейтон. Кроме того, некоторые эксперты в области здравоохранения обеспокоены уровнями метилртути и других токсичных загрязнителей в рыбе.Поскольку ртуть связана с белком и растворима в воде, добавки с рыбьим жиром содержат незначительное количество токсина.

Загадка инуитов

С тех пор, как Дерберг и Банг провели исследования инуитов в 1970-х годах, были опубликованы тысячи статей о влиянии жирных кислот омега-3 на здоровье человека. Несмотря на неоднозначные результаты клинических испытаний, все больше людей во всем мире употребляют добавки с рыбьим жиром. Еще неизвестно, окажутся ли в конечном итоге полезными для здоровья человека улучшенные составы или оптимизированные дозы рыбьего жира или других масел из морепродуктов.

В интересном повороте к истории инуитов исследователи под руководством Расмуса Нильсена из Калифорнийского университета в Беркли (США) недавно сообщили в журнале Science , что у инуитов накопились генетические мутации, которые, возможно, помогли им адаптироваться к диете с высоким содержанием омеги. -3s (Фумагалли М., и др. , http://dx.doi.org/10.1126/science.aab2319, 2015). «Мы были заинтересованы в обнаружении генов в геноме инуитов, которые развивались очень быстро и в конечном итоге стали отличаться от других популяций», — говорит Нильсен.«Мы искали следы естественного отбора».

После секвенирования ДНК нескольких тысяч инуитов и сравнения с контрольными популяциями Нильсен и его коллеги идентифицировали несколько участков генома, которые у инуитов отличаются от европейцев или китайцев. Наиболее интересная из этих областей соответствовала генам, кодирующим десатуразы жирных кислот (FADS). FADS2 — это фермент, который превращает ALA из рациона в EPA и DHA. «Эти гены были подавлены у инуитов, так что теперь они естественным образом вырабатывают меньше омега-3 жирных кислот», — говорит Нильсен.«Наша гипотеза состоит в том, что это адаптация к диете, богатой омега-3 жирными кислотами. Инуиты получают так много в своем рационе, что сами производят меньше ».

Эти результаты могут иметь важные последствия, если, как подозревают некоторые исследователи, высокие уровни омега-3 жирных кислот могут быть вредными из-за окисления липидов. Однако Нильсен подчеркивает, что его исследование не может дать никаких конкретных рекомендаций относительно питания. «Я думаю, что наше исследование может дать небольшой кусочек головоломки, поскольку кажется, что вы не можете экстраполировать от инуитов на другие группы населения», — говорит он.«Для инуитов было бы очень полезно есть все эти жирные кислоты омега-3, но не для всех нас».

Лаура Кэссидей — заместитель редактора журнала Inform в AOCS. С ней можно связаться по адресу [email protected]

Информ ция
  • Альберт Б. Б., Камерон-Смит Д., Хофман П. Л. и Катфилд В. С. (2013) «Окисление морских добавок омега-3 и здоровье человека». Biomed. Res. Int. 2013 : 464921.http://dx.doi.org/10.1155/2013/464921.
  • Альберт, С.М., Кампос, Х., Стампфер, М.Дж., Ридкер, П.М., Мэнсон, Дж. Э., Виллет, В.С., и Ма, Дж. (2002) «Уровни в крови длинноцепочечных жирных кислот n-3 и риск внезапной смерти ». N. Engl. J. Med. 346 : 1113–1118.
  • Банг, Х. О. и Дерберг, Дж. (1979) «Гемостатическая функция и полиненасыщенные жирные кислоты тромбоцитов у эскимосов». Ланцет 2 : 433–435.
  • Bang, H.О., Дерберг, Дж., И Нильсен, А. Б. (1971) «Липидный и липопротеидный состав плазмы у эскимосов западного побережья Гренландии». Ланцет 1 : 1143–1145.
  • Берр, М.Л., Фехили, А.М., Гилберт, Дж. Ф., Роджерс, С., Холлидей, Р.М., Свитнам, П.М., Элвуд, П.К., и Дедман, Н.М. (1989) «Влияние изменений содержания жира, рыбы и клетчатки. поступления в случае смерти и повторного инфаркта миокарда: диета и исследование повторного инфаркта миокарда (DART). Ланцет 2 : 757–761.
  • Казула, М., Soranna, D., Catapano, AL, Corrao, G. (2013) «Долгосрочный эффект приема высоких доз омега-3 жирных кислот для вторичной профилактики сердечно-сосудистых исходов: метаанализ рандомизированных, двойных слепых, плацебо-контролируемых». испытания ». Атеросклер. Дополнение 14 : 243–251. http://dx.doi.org/10.1016/S1567-5688(13)70005-9.
  • Chew, E. Y., Clemons, T. E., Agrón, E., et al. (2015) «Влияние омега-3 жирных кислот, лютеина / зеаксантина или других пищевых добавок на когнитивные функции: рандомизированное клиническое исследование AREDS2.” JAMA 314 : 791–801. http://dx.doi.org/10.1001/jama.2015.9677.
  • Фодор, Дж. Г., Хелис, Э., Яздехасти, Н., и Вохнаут, Б. (2014) «Рыбалка» на истоки истории «Эскимосы и болезни сердца»: факты или принятие желаемого за действительное? » Кан. J. Cardiol. 30 : 864–868. http://dx.doi.org/10.1016/j.cjca.2014.04.007.
  • Глобальная организация по EPA и DHA Omega-3 и Совет по ответственному питанию. (2015) «Окисление омега-3 масел: обзор.”Официальный документ доступен по адресу http://tinyurl.com/GOEDwhite.
  • Харрис, У. С. (2007) «Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания: пример омега-3 индекса как нового фактора риска». Pharmacol. Res. 55 : 217–223.
  • Джайн, А. П., Аггарвал, К. К., и Чжан, П. Ю. (2015) «Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания». Eur. Rev. Med. Pharmacol. Sci. 19 : 441–445.
  • Крис-Этертон, П.М., Харрис, В. С. и Аппель, Л. J. Комитет по питанию Американской кардиологической ассоциации . (2002) «Употребление рыбы, рыбий жир, омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания». Тираж 106 : 2747–2757.
  • Ли, Дж. Х., О’Киф, Дж. Х., Лави, К. Дж., Марчиоли, Р. и Харрис, В. С. (2008) «Омега-3 жирные кислоты для кардиозащиты». Mayo Clin. Proc. 83 : 324–332. http://dx.doi.org/10.4065/83.3.324.
  • Марчиоли, Р., Barzi, F., Bomba, E., et al. (2002) «Ранняя защита от внезапной смерти n-3 полиненасыщенными жирными кислотами после инфаркта миокарда: временной анализ результатов Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell’infarto Miocardico (GISSI) -Prevenzione». Тираж 105 : 1897–1903.
  • Ottestad, I., Vogt, G., Retterstøl, K, et al. (2012) «Окисленный рыбий жир не влияет на установленные маркеры окислительного стресса у здоровых людей: рандомизированное контролируемое исследование.» руб. J. Nutr. 108 : 315–326. http://dx.doi.org/10.1017/S0007114511005484.
  • Roncaglioni, M. C., Tombesi, M., Avanzini, F., et al. (2013) «n-3 жирные кислоты у пациентов с множественными сердечно-сосудистыми факторами риска». N. Engl. J. Med. 368 : 1800–1808. http://dx.doi.org/10.1056/NEJMoa1205409.
  • Улвен, С. М., Холвен, К. Б. (2015) «Сравнение биодоступности масла криля с рыбьим жиром и влияние на здоровье.” Vasc. Управление рисками для здоровья. 11 : 511–524. http://dx.doi.org/10.2147/VHRM.S85165.
  • Йокояма М., Оригаса Х., Мацузаки М., и др. (2007) «Влияние эйкозапентаеновой кислоты на основные коронарные события у пациентов с гиперхолестеринемией (JELIS): рандомизированный открытый слепой анализ конечных точек». Ланцет 369 : 1090–1098. http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(07)60527-3.

Омега-3 жирные кислоты: продукты питания и преимущества

Сила рыбы

Что такое жирные кислоты омега-3?

Омега-3 жирные кислоты — это тип жира, который организм не может производить самостоятельно.Это незаменимый жир, а это значит, что они необходимы для выживания. Мы получаем необходимые нам жирные кислоты омега-3 из продуктов, которые мы едим.

Какие источники омега-3 жирных кислот являются лучшими?

Рыба — лучший источник жирных кислот омега-3. Некоторые растения также содержат омега-3 жирные кислоты.

Что означают EPA, DHA и ALA?

В рыбе есть два вида омега-3 жирных кислот — эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA).Форма омега-3 в растениях называется альфа-линоленовой (АЛК).

Как омега-3 жирные кислоты помогают улучшить мое здоровье?

Исследования показывают, что жирные кислоты омега-3 могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Большая часть этих исследований включает EPA + DHA, но ALA также может помочь улучшить ваше здоровье. Преимущества включения в рацион жирных кислот омега-3 включают:

  • Сниженный риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Сниженный риск смерти при сердечно-сосудистых заболеваниях.
  • Сниженный риск внезапной сердечной смерти, вызванной нарушением сердечного ритма.
  • Сниженный риск образования тромбов, поскольку жирные кислоты омега-3 помогают предотвратить слипание тромбоцитов.
  • Поддержание гладкости и отсутствия повреждений слизистой оболочки артерий, которые могут привести к образованию толстых и твердых артерий. Это помогает предотвратить образование зубного налета в артериях.
  • Снижение уровня триглицеридов за счет замедления скорости их образования в печени. Высокий уровень триглицеридов в крови увеличивает риск сердечных заболеваний.
  • Меньше воспалений. Считается, что атеросклероз (затвердение артерий) связан с воспалительной реакцией вашего организма. Жирные кислоты омега-3 замедляют выработку веществ, которые выделяются при воспалительной реакции.

Омега-3 жирные кислоты могут также:

  • Повышает уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП / «хороший» холестерин).
  • Пониженное артериальное давление. У людей, которые едят рыбу, артериальное давление обычно ниже, чем у тех, кто не ест.

Количество жирных кислот омега-3 в отобранной рыбе и морепродуктах

  • Скумбрия
    • Размер порции: 3 унции (100 граммов)
    • Количество омега-3 жиров: 2,5–2,6 грамма
  • Лосось (дикий)
    • Размер порции: 3 унции (100 граммов)
    • Количество омега-3 жиров: 1,8 грамма
  • Сельдь
    • Размер порции: 3 унции (100 граммов)
    • Количество омега-3 жиров: 1.3–2 грамма
  • Тунец (Bluefin)
    • Размер порции: 3 унции (100 граммов)
    • Количество омега-3 жиров: 1,2 грамма
  • Озёрная форель
    • Размер порции: 3 унции (100 граммов)
    • Количество жиров Омега-3: 2 грамма
  • Анчоусы
    • Размер порции: 3 унции (100 граммов)
    • Количество жиров Омега-3: 1,4 грамма
  • Тунец (Альбакор) *
    • Размер порции: 3 унции (100 граммов)
    • Количество омега-3 жиров: 1.5 грамм
  • Озерная белая рыба (пресноводная)
    • Размер порции: 3 унции (100 граммов)
    • Количество жиров Омега-3: 1,5 грамма
  • Bluefish
    • Размер порции: 3 унции (100 граммов)
    • Количество омега-3 жиров: 1,2 грамма
  • Палтус
    • Размер порции: 3 унции (100 граммов)
    • Количество омега-3 жиров: 0,9 грамма
  • Полосатый окунь
    • Размер порции: 3 унции (100 граммов)
    • Количество омега-3 жиров: 0.8 грамм
  • Морской окунь (смешанные виды)
    • Размер порции: 3 унции (100 граммов)
    • Количество омега-3 жиров: 0,65 грамма
  • Тунец, консервы из белого мяса
    • Размер порции: 3 унции без жидкости
    • Количество жиров Омега-3: 0,5 грамма

* Содержит высокий уровень ртути. Ограничьте количество еды.

Источник: Базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США

Сколько Омега-3 мне нужно?

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует пациентам, не страдающим сердечными заболеваниями, есть не менее 2 порций рыбы в неделю (всего 6-8 унций).Это должно включать в себя разнообразную рыбу. Холодноводные дикие разновидности рыбы, такие как скумбрия, тунец, лосось, сардины и сельдь, содержат большое количество омега-3 жирных кислот. См. Список выше, чтобы выбрать рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот.

Если у вас болезнь сердца, ваш лечащий врач может порекомендовать вам ежедневно принимать один грамм EPA + DHA. Если у вас есть проблемы с получением этого количества только с пищей, поговорите со своим врачом о приеме добавки с рыбьим жиром.

Если у вас высокий уровень триглицеридов, возможно, вам придется есть больше продуктов, которые являются хорошими источниками жирных кислот омега-3, даже если вы принимаете лекарства, снижающие уровень триглицеридов.Ваш лечащий врач может также посоветовать вам принимать добавку с рыбьим жиром. Обычно пациентам с высоким уровнем триглицеридов рекомендуется 2-4 грамма EPA + DHA каждый день. Было показано, что это количество снижает уровень триглицеридов на 25–35 процентов.

Может ли у вас слишком много омега-3 жирных кислот?

Поговорите со своим врачом, если в вашем рационе ежедневно содержится 3 грамма или более жирных кислот омега-3. Высокий уровень этих незаменимых жирных кислот может вызвать кровотечение.

Стоит ли беспокоиться о содержании ртути в рыбе?

Ртуть встречается в окружающей среде естественным образом и в результате промышленного загрязнения.Он падает с воздуха и может собираться в ручьях и океанах, где превращается в метилртуть. Слишком большое количество метилртути может нанести вред. Особенно это актуально для будущих и маленьких детей.

В некоторых рыбах уровень ртути выше, чем в других. К ним относятся акула, рыба-меч, кафельник и королевская макрель. Каждый должен ограничить количество этой рыбы в своем рационе. Беременным или кормящим женщинам и маленьким детям нельзя есть эти виды рыбы. Беременные или кормящие женщины могут безопасно съедать 12 унций других видов рыбы каждую неделю.К ним относятся моллюски, рыбные консервы и более мелкая рыба.

Тунец Альбакор содержит больше ртути, чем консервированный светлый тунец. Ограничьте количество тунца альбакора, которое вы едите, до 6 унций в неделю.

Что делать, если у меня аллергия на рыбу или я не хочу есть рыбу?

Рыба — лучший источник жирных кислот омега-3, но некоторые растения содержат АЛК. Он не так богат источником жирных кислот омега-3, но некоторые исследования показывают, что АЛК может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Хорошими источниками ALA являются молотые или измельченные семена льна, льняное масло, семена чиа, грецкие орехи, соевые продукты и масло канолы. Другой источник ALA — водоросли или водорослевое масло, которое расщепляется до DHA.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *