С каким напитком едят суши: Что пьют с суши? Какие напитки подходят к суши? — Katana

Что пьют с суши? Напиток подходящие к суши

Суши – это популярное японское блюдо, которые любят и ценят не только в азиатских странах, но и в Европе тоже. Они готовятся из традиционных ингредиентов, за основу берется рис, рыба, овощи и другие составляющие. Изумительные японские блюда могут быть, как холодная закуска или горячий полноценный обед, в зависимости от выбранного вида. 

Но при выборе суши и роллов возникает вопрос: “Какие напитки к суши подходят лучше всего?”. Чтобы немного облегчить ваш выбор, мы поделимся с вами идеальными вариантами алкогольных и безалкогольных напитков, а доставка суши в Харькове вам с радостью привезет вам их вместе с едой.

Алкогольные напитки к суши

Алкогольные напитки представляют собой вкусные жидкости с наличием этилового спирта примерно до 40%. К ним относится вино, пиво, водка, шампанское и ряд других наименований. Подбирая их к тем или иным блюдам, нужно подходить к вопросу тщательно, чтобы не перебивался вкус, а оттенял и дополнял. Чем запивать суши и роллы, существует множество вариантов, спиртной напиток может быть более или менее крепкий, все зависит от ваших предпочтений. 

Далее рассмотрим с вами самые популярные алкогольные напитки к роллам. Разберем их вкусовые особенности, и вы сможете для себя определиться с вариантом, который вам ближе всего.

Сакэ

Сакэ – это рисовая водка, но на самом деле, если “рассмотреть в деталях”, то это не так. Данный напиток больше можно отнести к категории вин, поскольку его крепость не превышает двадцать градусов. Более точно крепость составляет 14-16 градусов. Японцы традиционно пьют его горячим или охлажденным, европейцы всегда пьют в холодном виде. 

Готовится сакэ из шлифованного риса и воды. В некоторые виды может добавляться сахар или вода. Изготавливается способом брожения дрожжей и микроорганизмов кодзи. 

Хорошего качества рисовая вода не нарушает и не перебивает вкус японских блюд. Сакэ создает баланс между всеми ингредиентами в роллах и суши и считается отличным компаньоном. Традиционно подается в токкури.

Пиво

На замену сакэ можно выбрать сочетание суши и пиво. Оно не обязательно должно быть японским (но это вообще идеальная комбинация). Можно выбирать доступные сорта. 

Почему пиво подходит к суши? В их основе морепродукты и рыба, которая безупречно сочетается с пенным напитком.

Если не знаете, какое пиво подходит к суши, то беспроигрышным вариантом будет светлое. В отличие от темного, оно не дает горечи и не затмевает вкус роллов. Для создания дружеской обстановки баланс крепости и вкуса оптимальный. Подавать его можно в бокале просто при основном приеме пищи.

Вино

Вино к суши — гармоничное, ароматное сочетание с идеальным содержанием алкоголя. Оно подчеркивает и оттеняет роллы с различными начинками и раскрывается интересными нотами.

Какое вино подходит к суши? Лучше всего выбирать легкие с фруктовыми оттенками. Делимся с вами основными видами, которые подходят и которые выбирают:

• белое вино к суши. Характеризуются тонким и нежным ароматом. Сочетается с различными ингредиентами, что делает его подходящим под японские блюда. Единственное, что следует учитывать белое вино не должно употребляться с сильно копчеными, жирными или острыми компонентами.
• сливовое вино к суши. Его еще называют японским. Имеет приятный кисло-сладкий вкус и аромат, обладает полезными свойствами. Содержание алкоголя до 15%. В зимний период из него готовят глинтвейн, в теплое время года — может выступать дополнением или аперитивом к японским блюдам. 
• красное вино к суши. Считается спорным сочетанием, поскольку в нем содержится много танинов, что придает специфический металлический привкус. Но некоторые сорта, как Каберне и Совиньон, все-таки подходят к суши, в которых есть сыр “Филадельфия” или лосось.

Ну и в дополнении к вышеперечисленному розовое вино. Оно приятное и универсальное под японские блюда.

Безалкогольные напитки к суши

Безалкогольный напиток к суши — оптимальный вариант для тех, кто не употребляет алкоголь. Освежают, тонизируют, безвредны для здоровья и позволяют полноценно насладиться приемом японских блюд. Зачастую имеют нейтральные или цитрусовые оттенки. Среди таких вариантов чай или сок. Рассмотрим их особенности.

Чай

Зеленый чай к суши — это классика в японских традициях. Хорошо будет тонизировать и придавать сил на весь день. Здесь только важно выбрать правильный сорт в листочках, чай в пакетиках не подойдет. 

Весомую роль играет технология заваривания чая. Для этого:

• Используется не крутой кипяток. Температура 75-80 градусов.
• Посуда для чая должна быть фарфоровой или керамической, желательно заранее прогретой.
• Время настаивания до 5 минут. Этого достаточно, чтобы аромат и все полезные свойства сохранялись в напитке. Принимает легкий желтоватый оттенок с зеленым отливом, а аромат напоминает жареный рис. 

Зеленый чай к роллам можно подавать теплым или охлажденным, в зависимости от вкусовых предпочтений и сезонности. Особенно актуален во время ужина, поскольку обладает тонизирующими и антиоксидантными свойствами.

Еще одним альтернативным вариантом будет черный чай к суши и роллам, но пить его необходимо без сахара, то получится перенасыщение вкуса. 

Соки

Свежевыжатый сок – отличное дополнение к суши. Можно выбирать цитрусовые или более фруктовые. Так какой сок пить с суши? Среди наиболее подходящих:

• Грейпфрутовый или апельсиновый. Способствуют снижению уровня холестерина в организме, улучшают работоспособность сердца. Раскрывают вкус блюда и подготавливают рецепторы между различными видами роллов.
• Томатный. Считается натуральным антиоксидантом, нормализует работу почек. Томатный сок с солью усиливает вкус японских блюд.
• Огуречно-сельдереевый. Полезный и освежающий, на любителя. Актуальный в летний сезон в холодном виде.

Но если вы любите более сладкие варианты, как мультифруктовые, персиковые или яблочные, то они также подходят. Перечень можно дополнить минеральной водой или безалкогольным пивом.

Напитки, не подходящие к суши

Мы с вами разобрали, подходящие алкогольные и безалкогольные напитки. Дело остается за малым, рассмотреть, то, с чем категорически не рекомендуется кушать роллы и суши. 

Итак, не выбираем сладкие газированные напитки, шейки. Они приторные, и вы испортите ними вкус японских блюд. Уж точно не подойдут молочные и кисломолочные напитки! Можно даже сказать, — это табу. Рыба и молочка в организме не дружат между собой. И среди основных моментов — не принято подавать суши с такими напитками, как водка, коньяк и виски. Процесс алкоголя высокий, и он затмит полностью японские блюда.

Делайте грамотный выбор напитков, чтобы суши и роллы были с ними гармоничны, а вы оставались довольны их сочетаниями!

Что пьют с суши? Напитки которые подходят к суши

Суши – это популярное японское блюдо, в основе которого рис, нори, рыба и другие дополнительные ингредиенты. Современная реализация может быть выполнена в вегетарианском, мясном, рыбном формате. Изумительные блюда японской кухни позволят каждому желающему окунуться в эту культуру. Подаются с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Их выбирают на перекус, мероприятия и различные торжества. В их составе большое количество витаминов и минералов, которые насыщают организм.

Если  выбор блюд более-менее понятен, то вот каким будет гармоничный напиток — это вопрос. Поэтому далее расскажем, какие алкогольные и безалкогольные напитки подходят к японским блюдам, а от каких лучше отказаться.

В этой статье мы рассмотрим:

• Сочетание суши с алкогольными напитками
  • Сакэ
  • Пиво
  • Вино
• Безалкогольные напитки к суши
  • Чай
  • Соки
• Напитки не подходящие к суши

Сочетание с алкогольными напитками

Алкогольные напитки — это напитки, содержание алкоголя которых составляет от 12 до 45%. Принятие в небольших количествах способствует расслаблению и придает уверенности в себе. Важно знать меру и не переборщить. Подбирая такие напитки под суши и роллы следует подойти к вопросу достаточно серьезно, чтобы это не перебило вкус основного блюда.

Чем запивать суши и вкусные роллы, существует множество вариантов: начиная от сакэ и заканчивая легким вином. Если на этом этапе вам уже интересно узнать особенности каждого напитка, то оставайтесь с нами. Разберем основные тонкости японской водки, подберем гармоничные вина и выберем сорта пива, которые максимально раскроют вкус Японии.

Начнем наш небольшой обзор с традиционного. Готовы? Тогда мы поехали в турне по алкогольным напиткам.

Сакэ

Сакэ – это рисовая водка. Первая ассоциация — это напиток японцев с традиционной рецептурой приготовления. И относить его к алкогольному сегменту вопрос спорный, поскольку при приготовлении сакэ нет процесса перегонки, а только постеризация. Основа получения рисовой водки — гриб кодзи, шлифованный рис и вода.

Напиток достаточно ароматный, в нем чувствуются фруктовые ноты, а более элитные варианты могут оттенять грибами или вкусом соевого соуса. Он бесцветный с легким зеленоватым или желтым отливом. Ее крепость не превышает двадцать градусов.

Сакэ подается к суши и роллам в небольших керамических или глиняных кувшинах. Японцы пьют водку в теплом виде — в холодную погоду, в охлажденном — в жаркую. Европейцы 100% предпочитают прохладный напиток.

Пиво

Современным и вполне подходящим сочетанием является суши и пиво. Основной характеристикой качественного напитка считается полнота вкуса. Он должен быть с “чистым” привкусом и запахом, не перебивать суши и роллы.

К японским блюдам можно выбирать легкие светлые сорта пива, но если вы любитель темных, то они тоже будут гармоничны. Их отличия в том, что светлым характерна солодовость вкуса, а темным — хмелевая горчинка. При выборе блюд просто это учитывайте.

Пиво не требует особой подачи. Единственное, что, можно и даже нужно подбирать пивной бокал под конкретный сорт.

Вино

Альтернативным вариантом пиву является вино. А какое выбрать под японские блюда расскажем далее.

• Белое. Гармоничным будет вино Альбариньо, оно имеет легкий запах лимона, лайма и оттенок зеленого горошка. Обладает высокой кислотностью и горьковатым послевкусием. Отлично будет сочетаться с креветками-темпура. Грюнер Вельтлинер ему характерны нотки перца, лимона или лайма, подойдут к роллам с угрем или авокадо.
• Игристое. Одна из популярных позиций Просекко, играет нотами персика и лимона. К нему можно выбрать блюда с морским гребешком.
• Розовое. Это вино считается наиболее подходящим под японские блюда. Позволяет раскрыть полноту вкуса суши и роллов. Подходит к классическим позициями, как “Калифорния” или “Филадельфия”.
• Красное. Не очень удачный вариант под суши. Вино может придавать блюду металлический привкус и не каждому такое по душе. Скажем так, на любителя.  Но есть некоторые красные вина, такие как Пино Нуар и Каберне, которые можно употреблять с лососем или семгой.

Выбирая алкогольные напитки будьте внимательны к нотам и тонкостям вкуса.

Безалкогольные напитки к суши

Когда спиртное не для вас, алкогольные напитки можно заменить безалкогольными. К ним относятся: лимонады, соки, вода и чай. В эту категорию также можно отнести и безалкогольное пиво.

Актуальны такие напитки для любителей здорового образа жизни и  для тех, кто просто не употребляет алкоголь.

Чай

Зеленый чай тонизирует, оздоравливает и освежает. Благодаря легкому аромату этого напитка можно ощутить весь вкус любой рецептуры. Он может быть ферментированный, неферментированный или полуферментированный. Зачастую все эти виды проходят обработку паром. Среди от характеристик следует выделить основные сорта:

• Сенча — перво урожайный чай. Заваривается не быстро, обладает освежающим не горьким вкусом.
• Гекуро — высший сорт японского чая. Обладает приятным, сладковатым вкусом.
• Матча — напиток для чайных церемоний. Листья высушиваются и измельчаются в порошкообразную смесь. Пользуется в последнее время особой популярностью среди европейцев.

Следует также выделить: Ходзича, Гурича и Камайрича. У нас они редко встречаются, но в Японии среди топовых.

Если вы решили насладиться чашечкой этого ароматного напитка, то чай в пакетиках не подойдет . Традиционно заваривается чай в чайнике – керамическом или фарфоровом. Это позволяет сохранить все полезные свойства и раскрыться аромату. В своем составе зеленый чай содержит множество ферментов, которые способствуют пищеварению. И именно этот напиток наилучшим образом подчеркнет вкус суши, роллов и других японских блюд.

Соки

Свежевыжатый сок – отличное дополнение к суши. Среди актуальных вкусов:

• Яблочный. Подготавливает вкусовые рецепторы к приему суши и роллов. В своем составе содержит большое количество витаминов и минералов. Помимо вкусового насыщения организма еще и способствует оздоровлению организма.
• Томатный. Один стаканчик способен раскрыть вкус блюда, при этом оказывает антиоксидантные свойства.
• Грейпфрутовый — это бомба из микса кислот и витаминов. Обладает низкой калорийностью, особенно актуально для людей, придерживающихся правильного питания.
• Огуречно-сельдереевый. Вкус на любителя, но хорошо тонизирует и раскрывает основные блюда.

Фруктовые соки и фреши лучше не выбирать для японских блюд.

Напитки не подходящие к суши

Не принято подавать суши с такими напитками, как водка, коньяк и виски. Уж точно не подойдут молочные и кисломолочные напитки! Думаем, вы догадались, по каким причинам, объяснения не требуются. Также не выбирайте к суши и роллам сладкие газированные напитки и шейки. Они своей сладостью перебьют и затмят все основное блюдо. Нам же главное при приеме пищи — подчеркнуть и оттенить.

Теперь вы знаете какие напитки следует выбирать к суши, а какие полностью убрать при употреблении вместе с суши. Этот перечень не исчерпывающий и вам никто не запрещает пить кофе или морс с японскими блюдами, если вы так привыкли и вам нравится.

Что бы украсить свой вечер вы можете заказать суши от Watatsumi, у нас большой выбор вкуснейших суши и роллов которые помогут вам окунуться в мир японских деликатесов и вкуснейших блюд.

Что пить с суши: 6 сочетаний напитков, которые стоит попробовать

Не знаете, какой напиток
лучше всего пить с суши?

Купить все напитки Купить все ингредиенты для суши

Если вы готовите свежие, настоящие суши, не выходя из собственного дома, вам может быть интересно, какие напитки хорошо сочетаются с ними. Нет неправильного напитка, который можно пить вместе с суши, так что это дело вкуса (и того, какие напитки у вас есть в буфете).

Однако, если вы планируете вечеринку с приготовлением суши, стоит подумать, какие напитки угостить гостей. Чтобы помочь вам определиться, мы составили список самых популярных напитков, которые прекрасно дополнят разные виды суши.

6 сочетаний напитков, которые стоит попробовать в следующий раз, когда вы будете есть суши 

Вино 

Многие люди любят выпить бокал вина за едой, но какое вино лучше всего подходит к суши? Красное вино может перебить тонкие ароматы суши, поэтому выбирайте белое вино, а не красное. Белое вино — хороший выбор, так как оно хорошо сочетается с морепродуктами из-за его высокой кислотности (это похоже на добавление лимонного сока к рыбе). Сухой, полусладкий Рислинг прекрасно дополняет пряный ролл с тунцом, а сухое Шардоне прекрасно сочетается с любыми суши из морепродуктов.

К суши хорошо подойдет глоток шампанского. Шампанское особенно хорошо сочетается с суши, в состав которых входит рыбная икра, из-за естественной солености рыбной икры. Кроме того, минеральные качества шампанского и рыбьей икры создают союз, заключенный на небесах.

Саке 

Саке традиционно не подают к суши в Японии. Однако, если вы хотите попробовать саке с суши, крепкого саке может быть слишком много, так как он может перебить тонкие ароматы суши.

Даже если вкус суши сильный (например, тунца), крепкое саке не подойдет. Для суши, таких как ролл нигири или калифорнийский ролл, выберите саке, например, Dry Ginjo или Junmai.

Пиво 

Пиво — отличный неформальный напиток к суши. Однако будьте осторожны: горечь в некоторых сортах пива может испортить вкус некоторых суши. Выбирайте такие сорта пива, как Kirin, Asahi Dry Lager, Sapporo или пилснер — эти легкие сорта пива не перебьют вкус суши и дополнят рыбу. Холодное пиво и свежие суши — идеальное сочетание в теплую погоду.

Чай 

Чай прекрасно сочетается с суши, а также очищает вкус между кусочками. Если вы все еще можете попробовать последний кусок суши, который вы пробовали, пробуя другой тип суши, то вы не попробуете все новые вкусы. Вы также можете подать чай в красивых чайниках или фарфоровых чашках, которые идеально подходят для создания атмосферы совместного времяпрепровождения с семьей.

Зеленый чай идеально очищает вкус. Сенча — популярный вид зеленого чая, который подают в суши-ресторанах. Горький вкус сенчи хорошо сочетается с рыбой. Генмайча — еще один зеленый чай, популярный в японских ресторанах. У него ореховый аромат, потому что его готовят из листьев сенчи и жареного риса.

Имбирный чай также хорош для очищения вкуса, поэтому кусочек маринованного имбиря часто съедают между разными видами суши.

Коктейли 

Коктейли сложно сочетать с суши, так как многие вкусы могут быть подавляющими, а комбинаций очень много. Если вы потягиваете сладкие фруктовые коктейли вместе с суши, возможно, вы не сможете почувствовать тонкий вкус рыбы. Коктейли с высокой кислотностью могут противодействовать этому. Выбирайте коктейли с цитрусовыми и имбирем (например, «Московский мул») или хересом (Sherry Cobbler). Если вы устраиваете вечеринку с приготовлением суши, запишите мелом коктейли, которые вы будете подавать, на доске или украсьте меню, чтобы ваши гости могли выбрать.

Безалкогольное 

Хотя маринованный имбирь в первую очередь очищает вкус суши, он также прекрасно сочетается с ними. Попробуйте освежающий стакан холодного имбирного эля или настоящего острого лимонада к рыбным суши.

Домашние суши намного дешевле, чем в ресторане, и вы можете воспользоваться большим запасом различных напитков. Это помогает создать теплую, социальную среду, чтобы пригласить друзей и семью, чтобы поделиться. Принять участие может каждый

Опубликовано 20 мая 2022 г.

Посмотреть все

Напиток алоэ вера

От £2 ¹⁰

Юзу Зеленый чай со льдом

От £2 ⁰⁵

Желейный чай Юдзу

От £3 ⁹⁹

Личи Рамун Сода

От £2 ⁵⁵

Порошок зеленого чая маття

От £6 ⁹⁹

Посмотреть все

Корейская еда славится своей остротой, но Корея на самом деле опоздала на вечеринку, когда дело дошло до наслаждения острым перцем чили. В настоящее время основная специя в корейской кухне, гочугару — это порошок чили, который полностью состоит из сушеных перцев чили, очищенных от семян. А вот португальский…

Подробнее

Многие люди пьют алоэ вера из-за его пользы для здоровья, принимая его в качестве добавки. Но потребление добавок — это серьезно; вы не можете взять их волей-неволей. Как и в случае с любой пищевой добавкой, первое, что приходит на ум, это сколько вы должны принимать ежедневно.

Подробнее

Этот вопрос у всех на устах, когда мы жаждем ослепительных вкусов и аппетитных ароматов корейской кухни! Что ж, хорошие новости, в корейских блюдах используется широкий спектр полезных ингредиентов, в том числе красочный ассортимент корейских фруктов и овощей, кореньев, ростков, семян, нори и, конечно же, кимчи.

Подробнее

Что пить к суши?

Готовить идеальные маки самостоятельно никогда не было так просто благодаря машине для раскатывания Easy Sushi®. Откройте для себя посуду Easy Sushi®

Сочетание лучшего напитка с суши позволит получить множество различных текстур суши . Кроме того, он выявит ароматы, которые скрываются в ингредиентах. Этот пост покажет вам лучшие сочетания суши и напитков.

Лучший напиток к суши

Саке

Вопреки распространенному мнению, саке, несмотря на то, что это один из лучших напитков для сопровождения суши, на самом деле традиционно не подают в Японии. Также саке любят многие американцы за его универсальность. И только в США отгружается более 5000 килолитров в год. Как правило, лучший вкус саке содержит легкую цитрусовую текстуру. Чтобы не испортить тонкий вкус суши сашими. Действительно, когда текстура слишком экстремальная или слишком ароматная, она не может соответствовать вкусу обычной рыбы, такой как тунец. Также лучший напиток к суши стремится имитировать и дополнять суши-ролл. Особенно саке, чтобы выразить глубокий вкус морепродуктов. Без ущерба для точности вкуса. Кроме того, такие саке, как Junmai или Dry Ginjo, лучше всего подходят для определенных роллов, таких как Sushi Volcano Roll, California Roll или Nigiri Roll.

Пиво

Помимо саке, к суши обычно добавляют пиво. Однако горечь некоторых сортов пива может нанести вред легким продуктам, таким как суши. Тем не менее, такие сорта пива, как Asahi Dry Lager, Sapporo или Pilsner, очень хорошо сочетаются друг с другом. Действительно, вкус не только не перебивает текстуру суши-ролла, но и дополняет его качество. Действительно, это будет как бы фон, подчеркивающий нежность рыбы. Кроме того, чем светлее вкус пива, тем точнее оно сможет передать вкус суши.

Вино

В качестве альтернативы есть множество сортов вина, которые прекрасно дополнят суши. Кроме того, вино — один из лучших напитков для сочетания с суши, потому что множество винных стилей предоставляют бесконечное количество возможностей. Прежде всего, обязательно выберите вино, которое сочетается с легкостью или тяжестью еды. Это означает легкое вино для более легкого вкуса и более тяжелое вино для более сильного вкуса. Поэтому вино должно опираться на баланс вкуса, а не подавлять его.

Немецкий рислинг

Рислинг, таким образом, является превосходной парой, которая очень хорошо сочетается с определенными булочками. Сухой и хрустящий немецкий Рислинг из Эльзаса или Австрии прекрасно сочетается с острыми блюдами.
Сладкий и очень кислый немецкий рислинг может помочь смягчить остроту майонезных суши-роллов. Кроме того, он предлагает уравновешивающее облегчение вашего вкуса благодаря мощному действию васаби или имбиря. Кроме того, кислотность и чистые фруктовые ароматы Рислинга противодействуют превосходным вкусам суши-ролла.

Шампанское

Суши и шампанское в сочетании

Наряду с замечательными винами, такими как шардоне и пино блан, шампанское также идеально подходит для сопровождения роллов из желтохвоста или альбакора из тунца. Бархатистая текстура сухого шампанского делает его одним из лучших напитков для сопровождения суши.
Кроме того, это прекрасный выбор, когда вы решаете, что пить с суши. Действительно, вкусные сухие игристые вина, такие как Crémant d’Alsace, хотя и могут быть дорогими, предназначены не только для праздников. Прежде всего, это лучший напиток к суши из-за его способности усиливать пикантность любых морепродуктов. Потому что он не конкурирует с естественным вкусом пищи. Зато позволяет в полной мере оценить каждую текстуру морепродуктов.
Вот почему шампанское, такое как Bollinger Brut Rosé или Moncuit Blanc de Blancs, идеально подходит для суши с жареными креветками. Бодрящий вас с оттенком слюноотделительного аромата океана.

Коктейли

Коктейли сложнее сочетать с суши-роллами. Поскольку фруктовая сладость коктейлей приводит к тому, что рыба теряет свой вкус, это может быть не лучший напиток с суши. Тем не менее, есть возможности, сосредоточившись на коктейлях с высокой кислотностью, чтобы подчеркнуть сладость рыбы.
Затем вы можете попробовать такие ингредиенты, как херес, цитрусовые, свежий имбирь, имбирное пиво или имбирный эль, чтобы найти наилучшее сочетание с суши-роллом.