Салат ресторанный: рецепты с фото на сайте Домашний Ресторан

Смачно » ТОП-8 модных ресторанных блюд

Ресторан «Прага» — это самое громкое ресторанное открытие первого полугодия 2011. О заведении говорят все гурманы, ни одна встреча ресторанных критиков не обходится без упоминания сего заведения. Для тех, кто только планирует отправиться в этот ресторан, представляем его обзор. А ниже — блюда, с которых рекомендуется начать знакомство с кухней «Праги». Это всегда актуальная классика, заказав которую вы будете выглядеть в хорошем свете.

1. Легкий и сытный теплый салат.

Теплый салат с итальянскими сырами и кедровыми орешками (230 г/110 грн).

Микс салатов с виноградом, цитрусами и кедровыми орешками заправлен потрясающей свежей заправкой. Блюдо подается с выложенными сверху теплыми итальянскими сырами. При подаче официант должен «растянуть» сыры и положить порцию к вам на тарелку. Рекомендуется есть сразу, пока сыр мягкий.

2. Томатный салат с рыбой.

Итальянский салат с помидорами, базиликом и анчоусами (250 г/87 грн).

Блюдо построено на сочетании трех видов томатов: розовых помидоров, черри и вяленных. Добавить ароматный базилик, анчоус — получится истинный итальянский вкус. Завершенным этот салат делают небольшие сухарики.

3. Сырная закуска.

Свежий огурец с козьим сыром и мятой (160 г/72 грн).

Легкая сырная закуска, оплетенная слайсами огурцов, выглядит очень утонченно. Огурец, мягкий сыр и мята в сочетании рождают невероятно свежий вкус. Закуска рекомендуется ценителям сыров.

4. Сезонные блюда в домашнем стиле.

Икра из печеных баклажанов (145 г/45 грн).

Обязательно балуйте себя сезонными блюдами. Это не только вкусно, красиво, но еще и полезно. Например, икра из печеных баклажанов от ресторана «Прага» напомнит вам о любимых вкусностях из детства. Подается в глиняной тарелочке с кокетливым чипсом.

5. Блюда из птицы.

Утка по-пекински (400 г/210 грн).

Блюда из птицы — незабвенная классика гастрономии, а утка — ее неотъемлемая часть. В ресторане «Прага» представлена замечательная утка по-пекински, приготовленная по фирменному рецепту заведения. Подается с блинчиками, огуречными, сельдерейными и морковными палочками. А также великолепным сливовым соусом, благородно оттеняющим вкус птицы.

6. Стейк.

Стейк рибай из американской говядины (270 г/480 грн).

Стейк — фетиш каждого любителя мяса. Если вы относитесь к таковым, вас очень удивит отменно приготовленная американская говядина в ресторане «Прага». До такого уровня не дотягивают даже некоторые специализированные киевские стейк-хаусы.

При подаче со стейком на тарелке соседствует печеная картофелина и пара гармоничных соусов.

7. Меренги.

Меренги с лимонным муссом (15 грн).

Эти великолепные меренги похожи на невест — они такие же праздничные и воздушные. И совсем не приторные, благодаря тонкому лимонному крему и свежим ягодам.

8. Классические торты.

«Пражский» торт (65 грн).

Гордость и одно из фирменных блюд ресторана — «Пражский» торт. Этот десерт достоин того, чтоб целенаправленно приехать на его дегустацию. Гармоничный и нежный — в нем всего в меру и кофеного крема, и теста, и сладости.

Надежда ДРОНОВА,
Smachno.ua

Овчарский салат

Вступление

В Болгарии овчарский салат есть в большинстве ресторанных меню, причем практически всегда, при общей схожести, салаты сильно отличаются друг от друга. Салат пастуха, или пастуший салат — так переводится название, достаточно сытная закуска, которая вполне может стать и основным блюдом, хотя и не заправляется майонезом, как классический оливье.

В отличие от привычных нам мясных салатов, болгарский салат содержит свежие овощи — огурцы, помидоры, перец. Обычно часть болгарского перца добавляется сырым, а часть запеченным, что заметно проявляется во вкусе салата. Предостаточно споров — какой рецепт пастушьего салата традиционный или классический. Пишут, что достаточно давно, рецепт салата был другим, и назывался он «Родопи». И, немногим более 40 лет назад, в связи с развитием туризма в Болгарии, в рецепт салата внесли существенные изменения, и, по большому счету, овчарский салат стал таким, каким мы его обычно видим.

Если внимательно посмотреть на рецепт и состав ингредиентов, можно заметить, что салат схож с шопским салатом, но имеет более расширенный список ингредиентом. Так и есть, салат пастуха — разновидность шопского салата с печеным перцем. Обычно, пастуший салат всегда содержит свежие огурцы и помидоры, лук и петрушку, болгарский перец, ветчину, брынзу и болгарский сыр кашкавал, и нарезанные дольками сваренные вкрутую яйца. Салатная заправка — растительное масло.

Большинство споров вокруг блюда сводится к вопросу: надо ли добавлять в салат маринованные грибы. Скажу так — маринованные шампиньоны в салате это вкусно. Так что, не стоит спорить, стоит готовить так, как нравится. Подобные салаты есть практически во всех кухнях Балкан, в Турции. Как правило, отличия рецепта сводятся к каким-либо местным или религиозным особенностям.

Овчарский салат (болг.овчарска салата) — сложный комбинированный салат из множества доступных ингредиентов. Примечательно, что салат не имеет «древней» истории, это достаточно новое блюдо, придуманное и не имеющее к пастухам никакого отношения.

По вашему желанию, пастуший салат может быть вегетарианским, достаточно исключить недопустимые ингредиенты. По большому счету, в самом простом варианте пастуший салат это объединение шопского салата и болгарского салата из перца. Добавка ветчины, яиц, сыра делает вкус салата «богатым» и уникальным.

Свадьба в ресторане «Симпозиум»

Ресторанный комплекс «Симпозиум» расположен в двух особняках XIX века в центре Санкт-Петербурга. Уникальная инфраструктура комплекса включает в себя классический ресторан а-ля-карт, а также 5 профессионально оборудованных банкетных залов с разнообразным авторским дизайном интерьеров: от элегантных классических и торжественных пространств до модных лофтов.

УСТРОЙТЕ СВАДЬБУ ВАШЕЙ МЕЧТЫ В РЕСТОРАНЕ «СИМПОЗИУМ»! БЕСПЛАТНАЯ АРЕНДА БАНКЕТНЫХ ЗАЛОВ! ПРИВЕТСТВЕННЫЙ WELCOME В ПОДАРОК! ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ АКУСТИЧЕСКОЕ, ОСВЕТИТЕЛЬНОЕ И ПРОЕКЦИОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ В ПОДАРОК! ПАРАДНЫЙ ВНУТРЕННИЙ ДВОР С СЕЗОННОЙ ТЕРРАСОЙ, ВОЗМОЖНОСТЬЮ МОНТАЖА ШАТРОВ И ПРОВЕДЕНИЯ ВЫЕЗДНОЙ РЕГИСТРАЦИИ БРАКА В ЦЕНТРЕ ПЕТЕРБУРГА! УНИКАЛЬНЫЕ СВАДЕБНЫЕ ПАКЕТНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ!

• Вариант 1

• Вариант 2

• Вариант 3

• Вариант 4

В основе меню ресторана блюда петербургской кухни, которые готовятся с использованием локальных продуктов — отборных морепродуктов и рыбы, дичи и фермерского мяса. Целый ряд позиций готовится на древесных углях, благодаря чему блюда обретают особую яркость вкуса и аромата. Если же нужно добиться нежной текстуры — шеф-повар ресторана Артем Гуль использует технологию су-вид.

В 2018 ГОДУ РЕСТОРАН «СИМПОЗИУМ» ВОШЕЛ В ТОП-10 РЕСТОРАНОВ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА ПО ВЕРСИИ ПЕТЕРБУРГСКОГО РЕСТОРАННОГО ФЕСТИВАЛЯ!

• Вариант 1

• Вариант 2

• Вариант 3

• Вариант 4

• Бутик-отель

• Полиграфия

• Свадебный макияж и укладка

• Шоу-программа

• Декор

• Флористика

• Закрытый двор

Заказать свадьбу

Салат из Арбуза.

Летний салат. Ресторанный рецепт.

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1Конец августа и все рестораны вводят культовый сезонный салат из арбуза. Ну а я расскажу вам, как его приготовить дома. Perpe Tus: Василий здравствуйте. Сыр адыгейский, это факт. Но называется он, кабардинский копченный сыр. Для понимания почему один и тот же сыр называется по разному нужно знать, что и адыгейцы и кабардинцы — один народ и называют себя адыгами. Так что по полному праву он называется и адыгейским, и кабардинским. Просто погуглите копченный кабардинский сыр — мы его называем красным сыром. Теперь по рецепту — браво Я думал, что только адыги едят арбуз с сыром, это же пища богов В италии, я знакомил своих друзей с сочетанием сыра и арбуза, когда увидел как они ели дыню с прошютто, поняли не все: . Приятно вас смотреть и заряжаться позитивом. Спасибо Вам и семь футов под килем

Дата: 2019-12-20

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 9

Ольга Покровская
А я, сколько себя помню, ела арбуз с селедкой (сейчас — с любой соленой рыбой: от лосося до кильки) — так всегда ела арбуз моя бабуня и меня приучила.

Правда, когда выросла, стала пробовать разные варианты, с чем ещё есть арбуз (с тем же сыром, например, но обязательно — с чем-нибудь солёным. И пусть многие считают это вкусовым извращением, для меня арбуз без чего-то солёного — деньги на ветер. Кстати, если вдуматься, в этом есть рациональное зерно: солёное задерживает жидкость в организме, а арбуз, наоборот, — гонит её. То есть эти процессы уравновешиваются. Но главное, что арбуз с чем-то солёным — это вкусно

DoodlerBox
я вам верю про московские хиты салатные. Все продукты из разряда любимых. Но. Кстати, киприоты едят арбузы с сыром халлуми ( не знаю аналога, может есть. Он бывает сильно соленый, слабосоленый, долгого хранения плотный, рыхлый, который долго не живет. Его еще жарят на гриле ( я на сковороде, он не течет а дает корочку, самый топ — кусочки халуми во фритюре жареные. Все говорят что арбуз и халлуми это просто наслаждение, но что то я еще не пробовала. Едят вприкуску вроде, точно не знаю, не спрашивала и не видела.

СОНЕЧКА РОМАШКИНА
Представить себе не могла, что эта еда, моя любимая с детства, из — за которой многие с меня смеялись, будет ресторанной. Правда в детстве я про рукколу знать не знала и слышать не слыхивала, и семечки не ела с арбузом и сыром. Ещё любила с арбузом конскую колбасу Это такая вкуснятина, если бы кто ни будь протянул руку что бы забрать у меня — откусила бы по локоть Конечно это шутка но я привела её для сравнения того, как люблю арбузы с сыром и колбасой.

JetsteamDen
Точно не Адыгейский. Вообще ни разу. Он более плотный, даже с тем условием, что его коптили, там вряд ли будут такие дырки. Покупаю сыр с завода, такого там никогда не было. Судя по фото в интернете, Чанах всегда с дырками. Ну а салат. черт его знает, такие салаты, что без перемешивания и т. д, у меня вопрос вызывают, но думаю, очень вкусный. Удачи в карьерах повара и блогера

Sabrina
Я из регионов) Пару лет делаю так, не заморачиваюсь с сыром. Плавленный сырок дружба, колбаса копчёная( говяжья, чтоб плотная, но не С/К, иначе колбаса будет доминировать над всем остальным) и арбуз. Всё крупным кубиком. Заправка: мёд, соев. соус и перец чили. Офигенно Но стал так делать, после просмотра, подобного рецепта от Ивлева)

Илья Нечаев
Смотрю всяких кулинарных блогеров и понял что они четко делятся на 2 категории. Повара, как Емельяненко, Лазерсон, Бордиян и любители типа Друже, грилькова, покашеварим и тд и тп. Не понимаю только, почему любители популярнее, хотя у поваров рецепты и методы готовки гораздо интереснее, и не такие очевидные как у любителей

Елена Кулида
Моей бабушке 90 лет, живём на Кубани. Арбуз, мед и сыр, именно Адыгейский подкопченный, это её любимое лакомство. Никогда бы не подумала, что этот рецепт реально существует, мы всегда думали что это бабушкина выдумка и смеёмся каждый раз когда она, а теперь моя мама, ей это готовит. Короче, это действительно вкусно.

alb147147
Василий, тут давеча готовил а-ля чкмерули по Вашему рецепту, правда только из голеней и бедер. Так вот, получилось вкусно, но я налажал: когда обжаривал, кожа прилипла к сковороде и не захотела с ней расставаться. Вопрос такой: я рукожоп, или все-таки сковорода (штампованная алюминиевая?

Vladimir Motorik
добрый день уважаемый мастер Василий. В сентябре был в Адыгее, посёлок Каменомостский. Отдохнул душой и телом. Сыр местные делают там просто класс. Взял визитку производителя, могут организовать доставку по адресу на заказ. Срок хранения этого сыра не большой. Копчёного 2 недели.

Банкеты | Ресторанный комплекс «Акварель»

Наименование	выход	цена, грн
Салаты
Оливье с телятиной.	250	142,00
Салат с курицей в медово-соевом соусе	300	155,00
Салат с молодым шпинатом и куриной грудкой	250	105,00
Салат Цезарь с курицей	300	170,00
Салат Цезарь с морепродуктами	300	295,00
Салат острый с телятиной в тайском стиле	300	225,00
Салат Греческий.	300	115,00
Салат со снежным крабом, икрой тобико и всежим огурцом	300	208,00
Салат с телятиной и сыром мацарелла	300	245,00
Салат с куриной теплой печенью и яблоками	300	165,00
Салат с лососем, авокадо и икрой тобико	300	329,00
Салат из кальмаров со свежим огурцом, под соусом Тар-Тар.	300	165,00
Салат с овощей — гриль и сыром фета	280	135,00
Салат из запеченой скумбрии под цитрусовой заправкой	250	130,00
Салат Капрезе	300	120,00
Салат Панцанелла	300	135,00
Салат из запеченой свеклы с сыром фета	300	115,00
Чиабатта белая/темная	150	40,00
Хлебная карзина	150	37,00
Холодные Закуски
Тар-тар с лосося с авокадо и икрой тобико	230	275,00
Гефир-ДеФиш рыба фаршерованная  (от 1 кг)	1кг	659,00
Буженина из свиной шеи (от 1 кг)	1кг	690,00
Рулет свиной с шпинатом и яйцом (от 1 кг)	1кг	675,00
Рулет куриный с сыром и грибами (от 1 кг)	1кг	445,00
Рулет из скумбрии  (от 1 кг)	1кг	545,00
Икра из баклажан с тостами	240	90,00
Блины с авокадо и сыром филадельфия	280	165,00
Блины с малосольным лососем и сыром филадельфия	300	325,00
Крем из сыра фета с томатами и базиликом	280	115,00
Кабачки жареные с соусом	250	85,00
Печеный сладкий перец с сыром фета и каперсами	300	135,00
Холодец курино-говяжий  (от 1 кг)	1кг	350,00
Курица фаршираванная блинами по Царски (от 1 кг)	1кг	580,00
Помидоры по итальянски под сыром Эменталь	350	135,00
Карпачо из помидор с болгарской брынзой с соусом Песто	300	135,00
Ассорти из сала с гренками и горчицей	330	145,00
Скумбрия и сельдь в малой соли	350	165,00
Лосось малосольный	100	191,00
Скумбрия копченая	150	130,00
Жареный баклажан на гриле с сыром фета	250	115,00
Ассорти домашних солений	400	125,00
Ассорти из свежих овощей с соусом Песто	350	135,00
Ассорти маринованых грибов	300	145,00
Мясное Плато (хамон,бекон венгерский, итальянская салями,бастурма)	170	185,00
Мясное домашнее ассорти (колбаса домашняя, рулет мясной, бужинина,подчеревок копченый)	360	275,00
Икра красная с тостами (от 5 порций)	50/100	320,00
Икра Щучья с тостами (от 3 порций)	100/150	485,00
Сырное Плато (4 вида сыров)	350	335,00
Горячие закуски
Хачапури по-Мигрельски 2 вида сыра	1шт/500	155,00
Шляпки шампиньонов фарш. беконом и сыром (1пор=5шт)	400	165,00
Картофельники с мясом	250	135,00
Сыр сулугуни фри (соус отдельно по женанию)	250	145,00
Печень говяжья с яблоком под смородиновым соусом	250	125,00
Рапаны запеченые в сливках (1 пор=5шт)	350	248,00
Оджахури из свинины по — грузински	300	145,00
Рулетики из баклажан фаршированные морепродуктами	220	195,00
Мидии запеченые под сырным гратеном	250	320,00
Кольца кальмара фри с остро- сладким соусом	250	175,00
Голубцы (от 1 кг)	1кг	605,00
Телятина в восточном стиле	300	195,00
Основные блюда-Мангал
Шашлык свинной	100	71,00
Шашлык с телятины	100	85,00
Шашлык из курицы	100	69,00
Люля кебаб из баранины	300	285,00
Люля кебаб куриный	300	175,00
Соус шашлычный	50	15,00
Свиные ребра с салатом из капусты	310	195,00
Цыпленок гриль с перцем чили и лаймом	300	210,00
Утка запеченая с яблоками ( ~2 кг)	1шт	790,00
Филе судака на гриле	400	255,00
Скумбрия на гриле	330	190,00
Шашлычки из лосося с икорным соусом	300	357,00
Лаваш сулугуни	200	125,00
Шампиньоны гриль	200	90,00
Овощи гриль	360	130,00
Овоное соте с кинзой	230	85,00
Гарниры
Картофель по домашнему с луком и грибами	250	75,00
Картофельное пюре	200	60,00
Картофель запеченый на углях в фольге с соусом Франкфурк	250	75,00
Картофель по-Деревенски с чесноком.	250	65,00
Напитки
Узвар	1 л	120,00
Лимонад	1 л	120,00
Компот	1 л	120,00
Сок в ассортименте	1 л	120,00

25 ресторанных салатов с самыми нездоровыми калориями

Мы любим гамбургеры быстрого приготовления, и держим пари, что вы тоже. Однако это поблажка — и все это знают. Точно так же, как вы не заказываете Whopper или Big Mac, потому что пытаетесь следить за своей талией, вы, вероятно, заказываете салаты в ресторане по той же причине: это звучит как самый полезный для здоровья пункт в меню. К сожалению, это не всегда так, поскольку в ресторанах есть много калорийных салатов.

Чаще, чем вы думаете, этот салат — худший вариант в меню. Рестораны по всей стране поняли, что «питание» продается, поэтому они добавляют эти калорийные бомбы в салатную часть меню, побуждая вас думать, что вы делаете здоровый выбор. Чтобы развеять путаницу и избавиться от этих оскорбительных высококалорийных салатов, мы собрали самые известные примеры нездоровых салатов. Эти ресторанные салаты настолько плохи, в конце концов, лучше бы тебе заказать этот гамбургер.Или, может быть, один из этих лучших салатов в ресторане!

Фактически, 25 самых нездоровых ресторанных салатов содержат тысячи калорий, вредных трансжиров и больше натрия, чем вы должны съесть за целый день, и все это подается на подушке из салата. Найдите самых злых преступников в самых популярных ресторанах Америки.

Applebee’s Bayshore / Facebook

В салате: 1250 калорий, 80 г жиров (21 г насыщенных, 0,5 г транс-жиров), 2410 мг натрия, 88 г углеводов (8 г клетчатки, 31 г сахара), 48 г белка

Четыре салата в меню Applebee преодолевают барьер в 1000 калорий, что делает их столь же сомнительными, как и любой другой пункт меню, но в этом пироге содержится больше, чем рекомендуемое дневное количество натрия в одном салате! Сократите количество калорий, переключившись на тайский салат с креветками.

Съешь это! Вместо:

Салат Цезарь с гарниром

В салате: 210 калорий, 18 г жиров (3,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 390 мг натрия, 10 г углеводов (2 г клетчатки, 2 г сахара), 4 г белка

Предоставлено Buffalo Wild Wings

В салате: 810 калорий, 52 г жира (14 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 2640 мг натрия, 47 г углеводов (5 клетчатки, 33 г сахара), 38 г белка

Удивительно видеть, сколько натрия и сахара вы получаете из этого салата! Ваш лучший вариант — выбрать гарнир и только гарнир, так как большинство салатов Buffalo Wild Wings высококалорийны.

Съешь это! Вместо:

Салат «Цезарь»

В салате: 340 калорий, 29 г жира (6 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 910 мг натрия, 14 г углеводов (2 г клетчатки, 3 г сахара), 6 г белка

Предоставлено California Pizza Kitchen

В салате: 1320 калорий, 94 г жира (22 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2020 мг натрия, 75 г углеводов (10 г клетчатки, 55 г сахара), 54 г белка

Нет никаких причин, по которым этот салат должен обременять вас большим количеством калорий. Согласно веб-сайту CPK, он содержит виноград, зеленые яблоки, засахаренные грецкие орехи, хрустящий сельдерей, детскую зелень и горгонзолу, и все это подается с домашним дижонским бальзамическим винегретом.

При смешивании в разумных пропорциях с этими ингредиентами нет ничего принципиально неправильного . На самом деле, большинство из них вам подходит. Просто CPK гигантские размеры своих пунктов меню. (Если вы ищете полезные советы по поводу ужина вне дома, то здесь вы найдете свое полное руководство по выживанию в ресторанах и супермаркетах!)

Съешь это! Вместо:

Жареный овощной салат с заправкой из дижонского бальзамического винегрета, половина

Половина салата: 360 калорий, 27 г жира (2.5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 610 мг натрия, 29 г углеводов (10 г клетчатки, 12 г сахара), 7 г белка

Предоставлено TGI Fridays

В салате: 1280 калорий, 103 г жиров (35 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 3370 мг натрия, 33 г углеводов (13 г клетчатки, 10 г сахара), 61 г белка

Вы можете подумать, что выбор салата, в котором есть Beyond Meat, может сделать его более полезным, но, увы, это не так. Здесь смешанная зелень, нарезанная морковь, красная капуста, авокадо, помидоры, нарезанное яйцо без клетки, бекон, голубой сыр, красный лук, огурец, сыры Монтерей Джек и чеддер — все это вместе с заправкой ранчо для салата, который перегружен жир и натрий.

Съешь это! Вместо:

Салат «Цезарь» с курицей на гриле с соусом «Цезарь»

В салате: 780 калорий, 59 г жира (12 г насыщенных жиров, 1 трансжир), 1870 мг натрия, 20 г углеводов (6 г клетчатки, 4 г сахара) , 45 г белков

Предоставлено Applebee’s

В салате: 1570 калорий, 103 г жира (17 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1610 мг натрия, 126 г углеводов (11 г клетчатки, 41 сахар), 42 г белка

Почему этот салат такой здоровенный? Несомненно, отчасти виноват вкусный восточный винегрет (секрет всегда хотя бы частично в соусе).Другая причина: он покрыт хрустящей лапшой (избыток углеводов). И завершить триумвират диетической гибели: жареный цыпленок. Что именно делает это снова салатом?

Съешь это! Вместо:

Салат Цезарь с гарниром

В салате: 210 калорий, 18 г жиров (3,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 390 мг натрия, 10 г углеводов (2 г клетчатки, 2 г сахара), 4 г белка

Предоставлено Chili’s

В салате: 1410 калорий, 94 г жира (29 г насыщенных жиров, 0.5 г транс-жиров), 2230 мг натрия, 82 г углеводов (9 г клетчатки, 17 г сахара), 63 г белка

«Взрыв» — это то, что происходит с вашим разумом, когда вы понимаете, что находится в этом «салате». Самый калорийный салат с чили обеспечит вас жиром на 1,5 дня, в немалой степени благодаря его «гарниру» — заказу сырных кесадильей!

Съешь это! Вместо:

Куриный салат Санта-Фе с курицей

В салате: 630 калорий, 44 г жира (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1460 мг натрия, 27 г углеводов (7 г клетчатки, 8 г сахара), 36 г белка

Предоставлено The Cheesecake Factory

В салате: 1740 калорий, 106 г жира (15 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 2840 мг натрия, 141 г углеводов (11 г клетчатки, 62 г сахара), 59 г белка

Спорим, вы не ожидали, что съедите в салате сахарный эквивалент шести пончиков Krispy Kreme в оригинальной глазури, не так ли? Не говоря уже о том, что вы также съедите то же количество жира, которое содержится в 13 пакетах чипсов Doritos. Вместо этого выберите более калорийный салат татаки с обжаренным тунцом.

Съешь это! Вместо:

Салат с обжаренным тунцом и татаки

В салате: 490 калорий, 29 г жира (2,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1380 мг натрия, 17 г углеводов (5 г клетчатки, 9 г сахара), 42 г белка

The Cheesecake Factory

В салате: 2150 калорий, 137 г жиров (25 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2870 мг натрия, 161 г углеводов (23 г клетчатки, 67 г сахара), 66 г белка

Наступает мрачный рассвет салата, содержащего более 2000 калорий.Если быть честным, почти каждый салат Cheesecake Factory затмевает Whopper (или два, или даже три), но этот действительно худший из худших. Сэкономьте 1340 калорий, переключившись на оздоровительный салат. В «Супер» меню еды Wellness Salad — это блюдо на основе капусты с авокадо, брокколи, свежими фруктами и орехами.

Съешь это! Вместо:

Wellness Salad

В салате: 810 калорий, 68 г жира (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 940 мг натрия, 44 г углеводов (13 г клетчатки, 22 г сахара), 12 г белка

Panera Bread / Twitter

В салате: 660 калорий, 34 г жиров (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1070 мг натрия, 54 г углеводов (14 г клетчатки, 9 г сахара), 40 г белка

Салаты Panera могут содержать меньше калорий, чем Whopper, но почти во всех остальных категориях они хуже. Этот салат с ранчо с лаймом на юго-западе Чили содержит более 1000 миллиграммов натрия. Если вы планируете заказать салат в Panera, попробуйте салат из клубники, мака и курицы, содержащий антиоксиданты.

Съешь это! Вместо:

Клубничный салат с маком и курицей, целиком

В полном салате: 360 калорий, 14 г жиров (2 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 300 мг натрия, 34 г углеводов (8 г клетчатки, 23 г сахара ), 29 г белка

Предоставлено Chipotle

В салате: 705 калорий, 38 г жира (15 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1850 мг натрия, 49 г углеводов (11 г клетчатки, 17 г сахара), 40 г белка

Если вы ищете салат в Chipotle, не забудьте пропустить эту заправку для винегрета в меню.С 220 калориями и 16 граммами жира, он более чем в два раза больше калорий, чем самая калорийная сальса в Chipotle. Лучше всего превратить острую зеленую сальсу (всего 15 калорий на порцию) в свою заправку и потратить сэкономленные 205 калорий на что-то другое. Когда вы хотите сделать заказ в Chipotle, мы выбираем чашу с буррито поверх салата и просим дополнительно добавить салат на дно. По сути, это просто салат без калорийной заправки.

Съешь это! Вместо:

Барбакоа Буррито Чаша С черной фасолью, сыром, салатом и томатной сальсой

В чаше: 440 калорий, 16.5 г жира (7,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1205 мг натрия, 32 г углеводов (10 г клетчатки, 5 г сахара), 39 г белка

Cosi / Yelp

В салате: 744 калории, 53 г жиров (16 г насыщенных, 0 г транс-жиров), 1817 мг натрия, 87 г углеводов (5 г клетчатки, 12 г сахара), 49 г белка

Скажем так: натрий в этом салате просто страшный! Заказ салата в ресторане во время обеда вне дома — рискованное дело, но шанхайский резервный ресторан ниже предлагает много постного белка и свежих овощей без обычных салатных ловушек.

Съешь это! Вместо:

Салат Smart Fit

В салате: 359 калорий, 18 г жира (2,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 628 мг натрия, 43 г углеводов (13 г клетчатки, 16 г сахара), 8 г белка

FakeFoodBabyNy C. /Yelp

В салате: 800 калорий, 61 г жира (14 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1620 мг натрия, 33 г углеводов (3 г клетчатки, 7 г сахара), 32 г белка

Когда будешь в БК, держись подальше от этого салата! Хотя это может показаться не таким плохим, как у некоторых других виновников в этом списке, он все же усложняет, когда дело доходит до жира и натрия.В нем больше натрия, чем в гамбургере!

Съешь это! Вместо:

Garden Side Salad

В салате: 60 калорий, 4 г жира (2,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 95 мг натрия, 3 г углеводов (1 г клетчатки, 2 г сахара), 4 г белка

Предоставлено пивоварней и рестораном BJ’s

В салате: 1360 калорий, 103 г жира (16 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2332 мг натрия, 75 г углеводов (6 г клетчатки, 36 г сахара), 42 г белка

Этот калорийный салат взят из меню «Garden Fresh» Би Джея, но он даже не похож на то, что можно найти в настоящем саду. Он имеет несколько категорий питания в четырехзначном формате. Уменьшите размер и посмотрите в раздел меню «Маленькие салаты».

Съешь это! Вместо:

Салат из свежей моцареллы и помидоров

В салате: 260 калорий, 18 г жира (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 321 мг натрия, 11 г углеводов (2 г клетчатки, 8 г сахара), 14 г протеина

Предоставлено PF Changs

В салате: 750 калорий, 46 г жиров (6 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1510 мг натрия, 75 г углеводов (8 г клетчатки, 41 г сахара), 14 г белка

Добавлять в салат белок, например курицу или рыбу, никогда не бывает плохой идеей.Но, как видите, этот салат здесь не спасает. Тот факт, что в нем на 1 грамм больше сахара, чем в четырех пончиках, просто не нормально, равно как и столько же натрия, сколько картофельные чипсы Lay’s.

Съешь это! Вместо:

Азиатский салат Цезарь с курицей

В салате: 410 калорий, 30 г жиров (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 880 мг натрия, 20 г углеводов (4 г клетчатки, 3 г сахара), 15 г протеина

Ричард Б. / Йелп

В салате: 1080 калорий, 48 г жиров (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 910 мг натрия, 100 г углеводов (7 г клетчатки, 16 г сахара), 64 г белка

Опять же, это еще один пример того, как нельзя просто верить, что салат, предложенный в ресторане, будет вам полезен.Салат «в панировке» — это просто еще один способ сказать «панированный и жареный». Не позволяйте этому обмануть вас!

Съешь это! Вместо:

Entrée Caesar

В салате: 470 калорий, 41 г жира (10 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 920 мг натрия, 14 г углеводов (4 г клетчатки, 3 г сахара), 13 г белка

Предоставлено El Pollo Loco

В салате: 1000 калорий, 49 г жиров (12 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1730 мг натрия, 79 г углеводов (10 г клетчатки, 6 г сахара), 61 г белка

Рис и жареная маисовая лепешка образуют один-два пунша пустых углеводов, а тертый сыр и сметана добавляют этим листьям больше насыщенных жиров, чем дюжина полосок бекона. Вместо этого выберите удивительно полезный двойной салат с курицей и авокадо.

Съешь это! Вместо:

Двойной салат с курицей и авокадо

В чашке: 370 калорий, 15 г жиров (5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 900 мг натрия, 14 г углеводов (6 г клетчатки, 6 г сахара), 48 г белок

Полноценный салат: 1180 калорий, 74 г жиров (18 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1630 мг натрия, 77 г углеводов (13 г клетчатки, 18 г сахара), 54 г белка

Вы понимаете, что что-то не так, когда салат содержит в два раза больше калорий, чем пицца.Меню California Pizza Kitchen — это минное поле из вязких калорийных бомб, и если вы попытаетесь уйти подальше от проторенных дорог, вы, скорее всего, столкнетесь с потоком тайных калорий, карабкающихся за недвижимость в вашем животе и на нем.

Съешь это! Вместо:

Классический салат Цезарь, Полный

В салате: 530 калорий, 40 г жиров (12 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров) 810 мг натрия, 27 г углеводов (8 г клетчатки, 6 г сахара), 17 г белок

Майкл Н. / Yelp

В салате: 710 калорий, 49 г жиров (18 г насыщенных жиров, 0,5 г транс-жиров), 1600 мг натрия, 40 г углеводов (11 г клетчатки, 10 г сахара), 31 г белка

Вместо этого калорийного салата можно было бы съесть почти два гамбургера! Эта миска с перебором с поясом может похвастаться насыщенными жирами за два дня и изнурительным натрием почти на целый день. Одна только горчичная заправка Chipotle-Honey добавляет 330 калорий и 31 грамм жира.

Съешь это! Вместо:

Шипящий салат фахита — курица

В салате: 430 калорий, 20 г жира (3.5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1070 мг натрия, 27 г углеводов (8 г клетчатки, 17 г сахара), 41 г белка

В полном салате: 1180 калорий, 73 г жиров (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров) 1710 мг натрия, 88 г углеводов (14 г клетчатки, 51 г сахара), 55 г белка

Здесь вы будете есть салат, состоящий из хрустящих овощей (тертая морковь, эдамаме, капуста, свежий авокадо, если быть точным), свежей кинзы, курицы, арахиса, вонтонов и рисовых палочек. Он выглядит безобидным, но в этом салате вы получите больше калорий, чем полтора фунта филе от Applebee’s.

Съешь это! Вместо:

California Cobb With Herb Ranch Dressing, половина

В половину салата: 480 калорий, 37 г жира (8 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 780 мг натрия, 11 г углеводов (5 г клетчатки, 5 г сахар), 26 г белков

Рубиновый вторник / Facebook

1029 калорий, 67 г жиров (15 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2266 мг натрия, 56 г углеводов (2 г клетчатки, 8 г сахара), 39 г белка

Когда вы садились обедать, ожидали ли вы, что весь дневной бюджет натрия исчерпается к концу салата? Что ж, это именно то, что произошло бы, если бы вы сели за это блюдо в Ruby Tuesday.В то время как наш более здоровый вариант — немного лучше на по натрию, он явный победитель, когда речь идет о почти половине калорий, жиров и насыщенных жиров.

Съешь это! Вместо:

BBQ Chicken Cobb

В салате: 624 калории, 31 г жира (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2099 мг натрия, 25 г углеводов (1 г клетчатки, 12 г сахара), 49 г белка

IHOP

В салате: 1360 калорий, 104 г жиров (29 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 3010 мг натрия, 37 г углеводов (6 г клетчатки, 7 г сахара), 70 г белка

Хотя неудивительно, что в IHOP есть одни из самых нездоровых вариантов завтраков в ресторанах, увидеть салат, в котором калорий больше, чем в заказе блинов, просто шокирует.

Съешь это! Вместо:

Салат с курицей и овощами на гриле

В салате: 600 калорий, 35 г жиров (5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1500 мг натрия, 38 г углеводов (9 г клетчатки, 24 г сахара), 38 г протеина

Предоставлено Chick-fil-A

В салате: 910 калорий, 63 г жира (13 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1870 мг натрия, 40 г углеводов (4 г клетчатки, 10 г сахара), 37 г белка

Салат Кобб с Chick-n-Strips и заправкой из ранчо из авокадо-лайма из меню Chick-fil-A вернет вам почти 1000 калорий.Это сложный вариант! Вместо этого купите жареные наггетсы из рыночного салата, чтобы сократить калорийность и жир и получить хорошее количество белка.

Съешь это! Вместо:

Рыночный салат на гриле с легким бальзамическим винегретом

В салате: 290 калорий, 14 г жира (3 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 890 мг натрия, 26 г углеводов (4 г клетчатки, 17 г сахара) , 27 г белков

Moe’s Southwest Grill / Yelp

В салате: 930 калорий, 61 г жира (18 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1406 мг натрия, 62 г углеводов (12 г клетчатки, 2 г сахара), 42 г белка

Мы думаем, что это очевидно: если вы пытаетесь есть здоровую пищу, жареный тако не сможет его разрезать. Замените курицу на стейк, исключите жареный тако с 455 калориями, замените юго-западный винегрет на Chipotle Ranch, и вы получите разумную еду от Moe’s.

Съешь это! Вместо:

Рубленый салат Ромейн со стейком, Пико де Галло, тертым сыром и ранчо Chipotle

В салате: 329 калорий, 24 г жира (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 742 мг натрия, 12 г углеводов (4 г клетчатки, 2 г сахара), 27 г белка

Предоставлено Zaxby’s

В салате: 820 калорий, 46 г жиров (16 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2100 мг натрия, 47 г углеводов (6 г клетчатки, 7 г сахара), 56 г белка

Сэкономьте 30 граммов жира и более чем вдвое больше насыщенных жиров и транс-жиров, выбрав жареный вместо жареного, когда вы заказываете салат в Zaxby’s.Цепочка жареной курицы дает хорошую хрустящую курицу, но удвоение калорий не стоит того, если вы едите салат каждый день.

Съешь это! Вместо:

The Garden Blue Zalad

В салате: 370 калорий, 22 г жиров (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 850 мг натрия, 32 г углеводов (5 г клетчатки, 6 г сахара), 11 г белок

Предоставлено Wendy’s

В салате: 690 калорий, 34 г жира (13 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 1890 мг натрия, 68 г углеводов (15 г клетчатки, 17 г сахара), 30 г белка

Wendy’s может иметь большое количество вариантов салата, но вы будете в минусе, когда дело доходит до одного макроэлемента для каждого из них. В то время как этот салат с тако лучше всех остальных, мы выберем юго-западный салат из авокадо как самый полезный салат для быстрого питания от Wendy’s, потому что многие из этих жиров являются полезными мононенасыщенными жирами из авокадо. Кроме того, он содержит большое количество белка. Используйте половину, чтобы сократить количество калорий, сохранив при этом столько же белка, сколько в салате тако.

Съешь это! Вместо:

Юго-западный куриный салат с авокадо, половина

В салате: 220 калорий, 12 г жира (4.5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 430 мг натрия, 7 г углеводов (4 г клетчатки, 2 г сахара), 21 г белка

5 любимых салатов Голливуда | Голливудский репортер

В городе, где зеленый цвет означает постное, эти пять салатов завоевали титул самых знаковых и наиболее имитируемых ресторанов в мире.

Голливуд просто не выжил бы и не остался бы худым — здесь это практически одно и то же — без своего фирменного блюда: салата.И неудивительно, что в таком «калорийном» городе, как Лос-Анджелес, появилось много самых известных в мире: здесь впервые были измельчены «Кобб» и «Рубленый»; популяризировал Цезарь. Рестораны борются за то, чтобы претендовать на оригиналы как на свои собственные, и точно так же, как идеи для фильмов и телешоу крадутся, другие закусочные создают хорошо продаваемые имитации для своих меню.

Чтобы проследить историю и наследие голливудского салата, нужно немного нарезать кубиками. В своей книге Hollywood Dish , шеф-повар Акаша Ричмонд , владелец органического ресторана Akasha в Калвер-Сити, документирует, как в 1940-х годах PR студии раздавали журналам любимые рецепты здоровых салатов звезд, которые поощряли употребление салатов по всей стране. Мэрилин Монро жила салатами — когда не жила шампанским. Paul Newman и Natalie Wood жаждали салатов из креветок. Как выйти замуж за миллионера продюсер-режиссер-сценарист Наннэлли Джонсон даже сказал Art Buchwald , что высшая награда, которую могла получить звезда Fox, — это салат, названный в его честь. Сегодня традиция продолжается. Ресторан The Four Seasons ‘Culina на Доэни только что создал последнего претендента на трон, салат Ларри Флинта (27 долларов), названный в честь издателя Hustler , постоянного покровителя, с крабом Дандженесс, креветками, овощами, сваренными вкрутую. яйцо и винегрет с кьянти.Это измельченный Кобб гибрид с добавлением морепродуктов. «Трудно найти хороший салат из морепродуктов», — говорит Флинт. «У них они есть по всему городу — но не так. Я смею их попытаться сорвать это!»

Здесь THR отмечает пять оригинальных комбинаций салата, которые выдержали испытание временем и стали лидерами своего класса.

? Рубленый салат Ла Скала

Самый знаменитый салат Лос-Анджелеса пользуется популярностью у громких имен (из Элизабет Тейлор и Джона Ф.Кеннеди-младший с по Леонардо Ди Каприо (), любящие обеды дамы и заботящиеся о талии магнаты с года Жан Леон открыл Ла Скала (434 N. Canon Drive, Беверли-Хиллз) в 1956 году.

В оригинальном салате, по описанию его дочери Джиджи Леон , «были салями, айсберг и сыр с жульеном. Но его было действительно трудно есть. Так что наш шеф-повар нарезал его. Вот тогда он стал нарезанным салатом Леоном». Другие пытались имитировать это, но Леону все равно. «Они никогда не узнают рецепт нашей заправки для Леона», — говорит она о блюде (10 долларов.50–16,50 долларов США), теперь состоящий из салата, салями, моцареллы и бобов гарбанзо, и его можно настроить с добавлением индейки, тунца и других дополнительных продуктов. «У Дэна Таны есть нарезанный салат. Как и Mozza. Руководители California Pizza Kitchen заранее заявили об этом. Они пришли и сделали заметки! У Джо Аллена в Нью-Йорке даже был салат« Ла Скала »».

• Калорийность: 562; 298 с элементами с пониженным содержанием жира ( Примечание: все значения калорийности указаны в ресторанах. )

? Цезарь Дана Таны

Шеф-повар Цезарь Кардини изобрел Цезарь в своем ресторане в Тихуане в 1924 году.И после того, как Clark Gable и Jean Harlow открыли его, Лос-Анджелес попался на это. Лучшим считается олдскульный, с добавлением чеснока (17 долларов), который предпочитают такие, как Bruce Springsteen в ресторане Dan Tana’s (9071 Santa Monica Blvd., Западный Голливуд), в меню с 1964 года. размер ресторана, мы обслуживаем больше всего в городе, около 150 за ночь », — говорит шеф-повар Нено Младенович . «Наш секрет — оливковое масло первого отжима слишком тяжелое, поэтому мы используем среднее».

• Количество калорий : Около 500

? Маккарти в Polo Lounge

Зал для игры в поло отеля Beverly Hills (9641 Sunset Blvd., Беверли-Хиллз) в 1948 году включил в меню свой культовый McCarthy (24 доллара). Он назван в честь поверенного 40-х годов Нила Маккарти , который хотел салат с очень специфическими ингредиентами: айсберг, ромэн, свекла, чеддер, копченый бекон -варные яйца, курица-гриль, помидоры и бальзамический уксус. Selma Blair , как известно, часто заказывает еду на вынос, а Jackie Collins — ее самый большой поклонник. Источники, не желающие называть себя именами регента Беверли Уилшир, утверждают, что оно было изобретено там; хотя его больше нет в их меню, знающие люди все еще заказывают его.

Салат Маккарти — это на самом деле суп Кобб. Владелец Brown Derby Роберт Кобб создал этот культовый кусочек зелени в 1937 году. Самым известным Коббом по-прежнему остается модель Nancy Reagan Cobb, которая уже много лет остается в меню отеля Bel-Air. Бывший генеральный менеджер Фрэнк Боулинг вспоминает, как группа миссис Рейган, включая Бетси Блумингдейл , заказывала его все время. «Но дамы всегда просили, чтобы его нарезали помельче!» Когда этой осенью Wolfgang Puck захватит кухню Bel-Air, он обещает, что миссисСалат Рейгана для нее, хотя в меню его не будет.

• Количество калорий: 450 до 650

? Китайский куриный салат

Знаменитый китайский салат из курицы восходит к саду мадам Ву в Санта-Монике в 1980-х годах. Silvia Wu комбинированный салат с курицей, хрустящей лапшой, имбирем и кунжутным маслом. Bob Hope , Johnny Carson и Carol Burnett объединились для этого.Когда Paramount Titan эпохи 80-х и Dawn Steele почувствовали запах, она попросила комиссара создать тот, который стал настолько популярным, что каждый агент и продюсер хотел получить приглашение на обед. Один из лучших в городе — это вариант салата с курицей в тайском стиле Puck (19 долларов) в Spago (176 N. Canon Dr., Беверли-Хиллз). «Однажды я убрал его из меню и произвел революцию!» — говорит Пак. Еще один вариант курицы с зеленью — это салат из рубленой курицы от шеф-повара Suzanne Goin (16 долларов) в Tavern (11648 San Vicente Blvd., Brentwood) с радиккио, яблоками, беконом, голубым сыром и горчичным винегретом.«Это любимый обед в Лос-Анджелесе, — говорит Гоин. «Мы делаем от 70 до 80 в день».

• Количество калорий (Goin’s Chopped): от 400 до 600

? Овощной салат на гриле Ivy’s

«Жареный на гриле курица или рыба в сочетании с холодными элементами — это мы изобрели», — говорит шеф-повар / совладелец Ричард Ирвинг (бульвар Н. Робертсон, 113) знаменитого салата ресторана (от 18 долларов и выше, в зависимости от выбор белка). Он такой вкусный и полезный, что Гвинет Пэлтроу воссоздала его в своей кулинарной книге My Father’s Daughter . Другие рестораны также пытались имитировать это. «Это самая искренняя форма лести», — говорит Ирвинг. «Но то, как мы это делаем, состоит из множества компонентов, поэтому никто не может воссоздать его должным образом, даже если они попытаются». Свежая кукуруза на гриле с авокадо, спаржей, помидорами, молодым салатом, цуккини и секретным винегретом, которое готовится каждое утро свежим. А вот кусочек сопротивления добавляют креветки, приготовленные на мескитовом гриле, или курицу на свободном выгуле. Блюдо присутствует в меню с 1983 года, говорит Ирвинг, и «оно все еще популярно.«

• Калорийность : 350; 500 с курицей или креветками

Меню — Большой салат

Меню — Большой салат

Меню может отличаться в зависимости от региона.

Сделайте свой салат или оберните его

Дайте волю своему внутреннему гурману! Благодаря более чем 17 миллионам способов персонализировать ваш салат или обертку, изобилие свежих ингредиентов позволит вам создать идеальное сочетание.

Сделайте свой салат или оберните его

Готовые салаты и обертывания

Наши повара создали идеальное сочетание свежего, хрустящего и вкусного.

Rocket Romaine, салями, копченая ветчина с гикори, мягкий банановый перец, черные оливки, сыр Моцарелла / Проволоне, оливковое масло, красный винный уксус

Rocket Romaine, шпинат, пикантная куриная грудка на гриле, мандарины, миндаль, лапша чау-мейн, соус из кунжута и имбиря

Айсберг, черная фасоль, кукуруза, помидоры, сыр чеддер, измельченный доритос, пикантная куриная грудка, приготовленная на гриле, мексиканская фиеста-заправка

Rocket Romaine, сыр пармезан, несладкая куриная грудка на гриле, сытные гренки, заправка «Цезарь»

Rocket Romaine, запеченная на сковороде грудка индейки, копченый бекон из твердых пород древесины, сыр чеддер, помидоры, острый соус ранчо

Rocket Romaine, Жареная грудка индейки, копченый бекон из твердых пород древесины, яйцо, авокадо, помидоры, сыр Блю, винегрет из итальянских трав

Rocket Romaine, айсберг, красный лук, помидоры, огурцы, зеленый перец, свекла, редис, сыр фета, винегрет греческой богини MB’S

Rocket Romaine, шпинат, айсберг, копченый бекон из твердых пород древесины, яйцо, красный лук, брокколи, семена подсолнечника, лапша чау-мейн, медово-горчичный соус

Rocket Romaine, айсберг, фасоль гарбанзо, огурец, сыр фета, свежий красный перец, красная капуста, киноа, измельченные чипсы из лаваша, лимонная заправка Баба

Rocket Romaine, шпинат, айсберг, краб с приправами, острые креветки, свежий красный и зеленый перец, огурец, красный лук, сыр Моцарелла / Проволоне, Лапша Чау Мейн, Итальянская заправка из трав

Rocket Romaine, сыр чеддер, сыр моцарелла / проволоне, кукуруза, черная фасоль, кинза, авокадо, измельченные фритос, пикантная куриная грудка, острый соус ранчо

Шпинат, грецкие орехи, нарезанные кубиками яблоки, клубника, красный лук, сырная крошка, семена подсолнечника, клубничный винегрет

Лучшие бутерброды начинаются с лучших ингредиентов. Попробуйте бутерброды, вдохновленные нашим шеф-поваром, которые подаются на свежеиспеченный хлеб.

Жареная грудка индейки, авокадо, копченый бекон из твердых пород древесины, салат, помидоры, красный лук, айоли с базиликом на многослойной чиабатте

Ломтики свежей моцареллы, свежие листья базилика, помидоры, свежий молотый черный перец, бальзамический винегрет на итальянском багете

Жареная грудка индейки, сушеная клюква, грецкие орехи, майонез, уникальные специи на многослойной чиабатте

Ветчина, салями, свежие ломтики моцареллы, помидоры, мягкий банановый перец, красный лук, сбрызнутый нашим айоли с базиликом и чесноком, на итальянском багете

Острый куриный цезарь и авокадо обертывание

Острая пикантная куриная грудка, сыр пармезан, авокадо, руккола, сердечные гренки, заправка «Цезарь» в тортилье из шпината

Жареная грудка индейки, ветчина, копченый бекон из твердых пород древесины, помидоры, красный лук, пряный соус ранчо, на турецком каменном хлебе

Жареная грудка индейки, копченый бекон из твердых пород древесины, сыр моцарелла, шпинат, подается в теплом виде на многослойной чиабатте

Свежий, горячий и сытный! Попробуйте супы, вдохновленные нашим шеф-поваром.

Подается с нежной зеленой брокколи, свежим сыром чеддер и нежными приправами, что делает этот суп соблазнительным фаворитом!

Свежий говяжий фарш, нарезанные кубиками помидоры, лук, кукуруза, северные бобы, шпинат и немного кактуса — все это объединено в пряном, насыщенном бульоне, чтобы создать это юго-западное блюдо, которого вы никогда не пробовали! Без молочных продуктов и без глютена

Нежная курица, нарезанная кубиками, и яичная лапша в пикантном курином бульоне с морковью, луком и сельдереем.

Этот насыщенный сливочный комфортный суп, наполненный сытным жареным картофелем, беконом и чесноком, заставит вас вернуться снова и снова

Этот вегетарианский атласный бисквит сделан из пюре из созревших в виноградных лозах красных помидоров, смешанных с жирными сливками и луком, а затем завершен сладким базиликом.

Воспользуйтесь любыми двумя из перечисленных ниже и сэкономьте 1 доллар США.
Салат — Сэндвич — Суп — Обертка

Известное печенье с шоколадной крошкой

Смузи, чиллеры и напитки

От свежезаваренного чая до газированных напитков ручной работы до традиционных фонтанчиков и напитков в бутылках — у нас есть именно тот напиток, который утолит вашу жажду.

Холодные чаи, газированные напитки, фонтанные напитки, напитки в бутылках

Спасибо

Ваш отзыв получен.

Салат с итальянской заправкой Рецепт

Заправка! Целое — это больше, чем сумма его частей! Сделаю это снова и снова!

• Аноним

• Окленд, Калифорния

• 13.02.2021

Так хорошо! Я был в настроении и погуглил «итальянский салат старой школы», и вот что пришло мне в голову.Я волновался, что майонез приведет к получению сливочной заправки, но когда салат заправлен, он дает такое же (но, конечно, гораздо более приятное) ощущение во рту, как то, что вы получили бы от карагенена в коммерческой заправке. Я использовал листовой салат и радиккио, тонко нарезанный пеперонцинис и фаршированные оливки, поскольку это то, что у меня было под рукой. Никакого сыра, как это было с очень сырной лазаньей, но сыр, салями, нут и т. Д. Были бы отличными дополнениями. Это простой, но настоящий хранитель!

Напоминает мне о посещении моего любимого итальянского ресторана, которого уже нет.Люблю это.

• Пэм Скшипчак

• Эри Па

• 20.12.2020

Это моя любимая заправка для салатов! Мне нравится, как это сочетается с тем, что у вас в кладовой. Он такой потрясающе вкусный и поднимает настроение обычному пакетику с зеленью. Это действительно напоминает мне мое детство в Филадельфии. Я даже служу этому для компании. Сделай это прямо сейчас !!!

У заправки потрясающий вкус.Моя водянистая. Я сделал что-то не так?

НАШЛИ ЭТО! Я пытался воспроизвести «домашний салат» из итальянского ресторана прошлых лет с красной клетчатой ​​скатертью. Уксус, обильный парм, иногда кусочек пепперони. Просто, но так хорошо с кусочком чесночного хлеба и лазаньей, пиццей или чем-нибудь еще с красным соусом, если на то пошло. Это рецепт ностальгии, и для этого он отлично работает. Спасибо, BA !! (Используется с масляным салатом)

Я выкапываю эту кладовую.Повязка полностью ностальгическая и удобная для всей семьи. Сегодня я делаю это для гигантского «салата на ужин», добавляя остатки жареного стейка и гренки из старой чиабатты. Спасибо, что предоставляете случайного непритязательного победителя.

• Аноним

• Encinitas, CA

• 25.04.2020

Заправка делает этот салат! Это кремовая кисло-сладкая заправка, простая в приготовлении и вкусная. Салат гибкий — добавляйте, что хотите.В салат для основного блюда добавляем копченую ветчину или салями.

Как дома! Вероятно, использовал бы половину рекомендованного сахара в заправке, однако это хорошая старая школа Южной Филадельфии! Однозначно стоит попробовать!

• thevoice16

• Филадельфия, Пенсильвания

• 18. 01.2020

Я думаю, что вместо айсберга масляный салат, и добавьте немного салями!

• Chefgirl84

• Bloomington

• 1/6/2020

Я давно приглядывал к этому рецепту, и, наконец, сломался и сделал его сегодня.Да, да, да — просто, вкусно, легко адаптируется (пришлось поменять сыры на парм, добавили оливки кастельветрано). Повязка была идеальной.

• Аноним

• Индиана

• 31.08.2019

Прекрасный, незамысловатый рецепт салата, хорошо сочетающийся с рядом вещей. Это не отвлекает от чрезмерного закуска, но само по себе приятно. Что касается негативных комментариев, я думаю, что некоторые из этих «домохозяек», хотя и менее высокомерны, могут сварить кольца вокруг некоторой помпезности, показанной здесь.Простота часто освежает. Это хранитель.

• Аноним

• Колорадо

• 6/2/2019

Обожаю этот салат. Может ли салат быть комфортной едой? Сочетание хрустящего айсберга и идеально сбалансированной сливочной заправки вызывает привыкание. Я обычно заменяю проволоне стружкой пармия и часто обходюсь без шариков моцареллы. Оливки Кастельветрано, вероятно, тоже подойдут для этого. Не знаю, почему ненавистники потрудились комментировать, что они явно не понимают этого.¯ \ _ (ツ) _ / ¯

Обожаю этот рецепт! Это действительно возвращает меня в детство и маленькие семейные итальянские рестораны на углу в моем родном городе: Skipperino’s, Martucci, Barbato … Я не могу перестать делать это! Я заменил перец перцем целиком на кольца перца и добавил немного черных оливок. Положите шарик пепперони (посмотрите популярные блюда в Эри, штат Пенсильвания) сбоку, и жизнь завершится!

• Kknostrd1

• Живу в Вудстоке, Джорджия, вырос в Эри, Пенсильвания

• 16.04.2019

Мне понравилось! Сначала я подумал, что он слишком сладкий, поэтому во второй партии сахар уменьшился. Очевидно, слишком терпкий, поэтому вернемся к оригинальному рецепту. Кажется, что пеперончини добавляет достаточно терпкости.

• Аноним

• Миннесота

• 16.04.2019

Возвращение салат-бара

Салатные батончики впервые появились на массовом рынке более пяти десятилетий назад. Популярный среди появляющихся сетей повседневного питания, таких как Steak & Ale и Ruby Friday, красочный ассортимент продуктов свидетельствует о свежести, выборе и изобилии для их молодых покровителей из поколения бэби-бумеров.Несмотря на то, что они получили распространение во второй половине прошлого века, салат-бары в конечном итоге уступили место более модным альтернативам, в частности салату из основного блюда, нововведению, которое зародилось в Калифорнии и быстро покорило остальную часть страны.

Аналогичная динамика наблюдалась и в быстром обслуживании, где Wendy’s, первая крупная сеть, принявшая этот бар, запустила свою версию в 1979 году и прекратила свое существование в 1997 году. Репортаж об успешной программе фирменных салатов из закусок несколько лет назад, США Сегодня говорится, что Wendy’s по-прежнему пользуется ореолом здоровья, отполированным баром, и при этом продает в три раза больше салата, чем в период его расцвета.

Однако в последнее время фуд-бары переживают ренессанс, поддерживаемый миллениалами и поколением Z, лидерами поколений, которые недавно познакомились с его очарованием и которые ценят его максимальное внимание к выбору. Однако нынешний урожай явно не салат-бар их дедов.

Они становятся большими. Когда в Чикаго открылся рынок Беатрикс рядом с рестораном Beatrix на ближней северной стороне города, в нем был бар с более чем 100 вариантами, включая такие, как киноа и булгур.Его популярность привела к появлению трех дополнительных торговых точек Beatrix Market, каждая из которых построена вокруг больших, драматически организованных фуд-баров, в которых есть от 150 до 200 ультрамодных ингредиентов, таких как фрике, просо и красная киноа. Меню меняется еженедельно и соблазняет посетителей бестселлерами, такими как сезонный карри, жареный мускусный орех, кабачок с нутом или несезонные куриные фрикадельки Буффало.

Рынок Беатрикс, Чикаго

Супермаркеты и мини-маркеты переняли листья салата у конкурентов в ресторанах и тоже попали в бар.Whole Foods, например, предлагает несколько пищевых батончиков. В местах Атланты к ним относятся два обширных салатных бара, а также большие бары с горячим питанием, которые подходят для определенного образа жизни и пристрастия, например, бар соул-фуд с жареной курицей на сковороде, бар копченостей с барбекю Mock Chick’N Nuggets , бар комфортной еды с макаронами и сыром, батончик с оливками и приправами и бар кето для приверженцев этой диеты.

Они становятся маленькими. Другие операторы используют тематический подход «меньше значит больше».В баре Garage в жарком восточном рыночном районе Луисвилля, штат Кентукки, работает бар The Ham and Cheese, где представлен широкий выбор деревенской ветчины и местных сыров. В Портленде, штат Мэн, дочерний Toast Bar от Scratch Bakery Co. предлагает множество элитных начинок, таких как масло Casco Bay и сыр Myrt’s Pimento, которые можно намазать на тосты или рогалики. Есть также специальные тосты , такие как Toastacado, приготовленные с авокадо, лимоном, морской солью и пряными тыквенными семечками, а истинные ценители могут заказать тосты из трех видов хлеба и трех спредов.

У

Beatrix Markets есть оба варианта: помимо своих обширных фуд-баров, они предлагают более специализированные кофейно-кондитерские бары, которые являются направлениями для утренних пассажиров, а также доступны в Beatrix, сестре с полным спектром услуг.

Они работают на практике. Самым известным современным продуктом традиционного салат-бара являются сети салатов fast-casual, которые предлагают продуманный выбор фирменных салатов, а также очень широкий спектр ингредиентов, которые можно приготовить самостоятельно.Отличительной чертой этих салатных мейстеров нового поколения является присутствие салатов, которые создают блюдо в соответствии с требованиями закусочной. Они добавляют элемент обслуживания, профессионализма и гостеприимства, помогая смягчить проблемы с гигиеной, которые были жуткостью салат-баров в прошлом.

Эта выигрышная комбинация сделала таких игроков, как Sweetgreen, известными в стране. Пионер салата fast-casual теперь имеет более 100 ресторанов от побережья до побережья, в том числе Sweetgreen Outposts, которые функционируют как корпоративные кафе, обслуживающие общие офисные помещения WeWork.Их формула питания включает сезонные предложения, такие как нынешний зимний салат из кабачков и голубого сыра, установленный список составных блюд, таких как пряный тайский салат, получивший свое название от пряных семечек и острой заправки из кешью, а также бушелей готовых блюд ингредиенты, из которых делают начинки высшего качества, такие как местный козий сыр и жареный тофу с кунжутом.

Заглядывая в будущее , до тех пор, пока клиенты будут стремиться к индивидуализации, а операторы будут стремиться к экономии на дорогостоящей рабочей силе, вариации на тему фуд-бара будут множиться. Потребители регулярно создают свои собственные пончики, украшают свою кровавую Мэри и добавляют тако по вкусу. И в особенно новаторском подходе к выходу в Нью-Йорке Belcampo, калифорнийской группе мясных лавок и ресторанов, клиенты сталкиваются со стеной из четырех кранов самообслуживания, которые разливают различные восстанавливающие костные бульоны, в том числе баранины и птица.

Нэнси Круз, президент компании Kruse, является аналитиком тенденций в меню из Атланты. Являясь одной из 100 ведущих влиятельных лиц Linked In в США, она регулярно ведет блог на темы, связанные с едой, на веб-сайте Linked In.

Ресторанный критик оценивает цепочки для салатов высокого класса

Если вы не готовы к зрелищу, то очередь в обеденный перерыв в моем местном Sweetgreen — который занимает угловое пространство в Трибеке, слишком маленькое, чтобы справиться с ордами салатов, которые спускаются из своих кабинок в саранчовых стаях за своей капустой. Исправление Цезаря, каждый будний день, начиная с полудня — может быть немного шокирующим.Сдвижные нейлоновые ворота установлены рядом, извилистыми рядами, ведущими к стойке, как в одной из бесконечных линий безопасности при проверке багажа. И, как и в аэропорту, люди, готовящие салаты, не испытывают особой радости, когда они молча ходят по улицам, проверяя свои телефоны. «Не смотри на меня, я никогда здесь не был», — проворчал коллега, который шел со мной, когда я спросил, всегда ли все было так мрачно. «Я не из этих несчастных людей».

Мы приехали задолго до полудня, а это означало, что две мусорные баки на тротуаре были переполнены компостируемыми мисками, а также всяким другим мусором, который никогда не подлежал переработке.Когда мы подошли к передней части очереди (которая, честно говоря, двигалась быстрее, чем в любом аэропорту), переутомленные сотрудники казались взволнованными («Я не слышал, чтобы вы просили распечатанную квитанцию!»), и куриный песто с пармезаном, который нам посоветовали попробовать некоторые из образованных салатников еще в офисе, на целый день не было.

Это, конечно же, была идея моего редактора — послать сварливого, не склонного к салату ресторанного критика с Граб-стрит на большое салатное приключение по городу.В то время как я, как обычно, тратил на себя отбивные из баранины и изысканные блюда из морепродуктов в элитных барах и ресторанах, все больше и больше людей питались, по его словам, все более разнообразными видами зелени. Обеденный салат, конечно, существовал уже несколько десятилетий, но благодаря множеству факторов (более загруженные и загруженные рабочие дни, более здоровые вкусы, безжалостная оптимизация сетей ресторанов, ориентированных на технологии), этот жанр никогда не был более популярным или более коварным. . Для целого поколения салат стал новым кусочком пиццы, формой топлива, а также самобытностью и самовыражением.Мой редактор предложил мне потратить месяц или около того на изучение этого теперь неизбежного явления, обедая исключительно зерновыми и нарезанными роменами в ярко освещенных салатах, которые теперь, казалось, занимали каждый квартал города. Я сказал ему, что самое большее, что он получит, — это неделя салата или, может быть, несколько дней дольше, прежде чем я неизбежно достиг пределов здорового образа жизни и сошел с ума.

Перед тем, как отправиться в это безумное приключение, я встретил своего друга, любителя салатов старой школы, который до сих пор покупает свои бобовые на рынке и украшает их старомодным способом с добавлением или двух домашних топпингов. и простые винегреты собственного дизайна.Он посоветовал мне позвонить его дочери, которая пристрастилась к зеленым предложениям в известной сети салатов быстрого питания (да, Sweetgreen). «Возможно, нужно вмешаться, — подумал мой друг. Его дочь сжигала свою кредитную карту со скоростью два (или даже три!) Салата по 13 долларов в день и была опасно близка к достижению хваленого «черного» статуса на своей бонусной карте Sweetgreen, которая требует траты 2500 долларов в год, и предоставляет доступ к «VIP-услугам консьержа Sweetgreen» среди других забавных льгот. Моя подруга подумала, что, возможно, я смогу вразумить ее; по крайней мере, я получил бы окно в этот странный новый мир поедания салатов, который не так давно состоял из нескольких отставших в вашем местном гастрономе или салат-баре Whole Foods, но который за последние полвека превратился в полномасштабный феномен культурного обеда, не говоря уже о многомиллионной, бесконечно воспроизводимой бизнес-модели (в прошлый раз, когда мы проверяли, Sweetgreen была оценена в миллиард долларов).

«О, я зависима, на 100 процентов», — весело плакала молодая женщина, когда я позвонил, чтобы проверить ее состояние.Она знала, что выбранный ею поставщик салата «затянул вас в свой мир», как Starbucks сделал с кофейными наркоманами («Они саклеры салата!»), Но, как и многие люди, я встречал гудение у полок пикапов. из моего местного Чопта, она сказала, что могло быть и хуже. В конце концов, ее пристрастие было действительно полезно для вас, к тому же у нее не было времени делать свою заправку и тяжеловесно добавлять начинки, как ее отец дома («Папины салаты выглядят так грустно!») А что с ценами? «В Нью-Йорке все завышено», — сказала она.»Вот как я это рационализирую!»

Я слышал много рационалистов во время моего большого перекуса с салатом, как это бывает, когда общаешься с энтузиастами новой религии или культа. Конечно, повальное увлечение Fast Salad было немного самовлюбленным («Культура селфи в Instagram определенно влияет на вас!») И, вероятно, элитарным («безналичный расчет — это облом»). При нажатии даже самый праведный салат-гагар признает, что есть что-то деморализующее в том, чтобы держать в своей кабине пластиковую многоразовую миску Just Salad, которая предназначена для того, чтобы снова и снова есть один и тот же унылый салат. Они также признаются, что чувствуют себя чересчур избалованными студентами гуманитарных наук, крадущимися по очереди в кафетерии колледжа в некоторых из этих заведений, как это делал я, когда в основном небелые официанты в очень хорошем кафе Dig Inn ( который сейчас превращается в просто «Копай»), начал кричать: «Каждый получает одну основу, две стороны и белок!» как вы крадетесь через линию.

Но невозможно отрицать цифры, способствующие повальному увлечению салатами 21 века.Chopt, который дебютировал как небольшой салат-бар на 17-й улице еще в 2001 году, теперь имеет 60 заведений в девяти штатах, а генеральный директор Ник Марш может похвастаться ежегодным ростом, который составляет не менее 20 процентов. Sweetgreen работает сейчас на восьми рынках на обоих побережьях и скоро представит новую «Sweetgreen 3.0», в которой будут представлены составленные блюда, полезные закуски и персонализированные предложения меню, созданные с помощью алгоритма, например, если вы едите в Instagram.

Запатентованные приложения компаний отслеживают каждый клик и каждое решение и, конечно же, приказывают своим поклонникам, и используются всевозможные дерзкие новые аналитики для оптимизации впечатлений от салата для все более молодого и технически подкованного потребителя, включая местоположение (близкое к SoulCycle — это хорошо!), предпочтение листьев (да, капуста начала снижаться) и даже лучшая смесь сделанных на заказ заправок для погоды того дня (фирменное блюдо, по-видимому, в fresh & co).

Мне потребовалось всего несколько дней, чтобы осознать относительные преимущества этих приложений, что сделало немного более безболезненным заказ и забрать свой обед вместо того, чтобы разбираться с разрушающими душу очередями, особенно в бурные обеденные часы. Но неудивительно, что некоторые онлайн-интерфейсы работают лучше, чем другие — ярко раскрашенный и простой в использовании сайт Sweetgreen предсказуемо привлекателен — а системы выдачи заказов варьируются от места к месту. У меня не было проблем с получением моего слегка бледного веганского салата с фалафелем из местного ресторана fresh & co (450 калорий, с большим количеством нута и начинкой из шариков фалафеля из опилок), но мне пришлось потратить десять минут, терпеливо ожидая появления моего удивительно вкусного классического салата Chopt Classic Cobb. под буквами «P» на полке для пикапов, прежде чем любезный консьерж по салату направил меня к «пятеркам», где все это время находился мой салат («Мы — компания с именем, Адам!»).

К третьему или четвертому дню моего салатного приключения, когда тарелки с антично названной зеленью («Chipotle Cowboy», «Key West Jerk Chicken», «Blueberry Summer») начали неумолимо сливаться вместе, я погрузился в своего рода ритм. Конечно, в этом заключается суть стабильного питания жвачных животных. В этом процессе есть медитативное, почти блаженное сходство, которое не сильно меняется, сколько бы красочных начинок вы ни добавляли. Я стал бояться вкуса нарезанной куриной грудки (часть в тофу для легкого прикосновения к полезному белку) и даже кусочков бекона (тертые чипсы из тортильи и «чипсы из пармезана» обеспечивают достаточный хруст).Самое легкое количество заправки — тоже всегда лучше, и хотя готовые салаты «по назначению» пользуются большой популярностью, в жизни, как и в салате, время от времени стоит экспериментировать.

Итак, какой самый лучший салат в стиле фаст-кэжуал в этом городе, где любят салаты? Как обычно, это зависит от ваших вкусов и точки зрения. Если вам нужны яркие ингредиенты, синяя лента идет к Sweetgreen, где цены на самом деле не , а такие высокие (особенно по сравнению, скажем, с обеденным бургером Black Label), хотя обычно негде присесть, и на После полудня в час пик общая атмосфера почти невыносима. В качестве практичного салата (или обертки для салата) по разумным ценам я предпочитаю Chopt (или, в качестве безлимитного, без суеты, даже салаты в коробках в Pret A Manger). И если вам нравятся блюда для гурманов в стиле университетского кафетерия (наряду с исключительными макаронами с сыром для чит-дня), вышеупомянутый Dig — это место для вас. Что касается особых салатов, я мог бы однажды вернуться в аутлет Just Salad на Восьмой авеню, чтобы отведать богатое эдамаме творение под названием «Tokyo Supergreens», хотя, что бы вы ни делали, не тратите 11 долларов.95 для острого тайского салата от Chloe, который, помимо прочего, был украшен кусочками шрирача темпе с абрикосовой глазурью, в тот день, когда я принес его обратно в свою печальную маленькую салатницу.

Превратится ли этот сварливый, не склонный к салатам критик в любителя салатов с карточками? Будет ли в моем будущем хваленый черный статус Sweetgreen или даже золотой сертификат более низкого уровня? Скорее всего, нет, хотя я признаю, что в последнее время чувствую себя сытым и немного легче, и во время моего пристрастия к постному питанию я шел по парным летним проспектам с непривычной застежкой на молнии. Мне не удалось продержаться месяц или даже две недели на постоянной диете, состоящей из зерновых тарелок и салатов, содержащих кубики, но в последнее время я начал заглядывать в местный бакалейщик, чтобы купить пару бобовых, кочан салата Бибб. , несколько нежно созревающих летних помидоров и, возможно, авокадо. Когда я вернусь в свою квартиру, я смешаю винегрет с оливковым маслом, бальзамиком и небольшим количеством горчицы, перемешаю содержимое в миске, а затем я мирно съеду свой сделанный на заказ салат в тихой уютной обстановке. дома.

Японская заправка для салата с морковно-имбирем (ресторанный)

Сделайте этот культовый и восхитительный рецепт японской заправки для салата с морковно-имбирем менее чем за 10 минут! Вдохновленный японско-американскими стейк-хаусами, сладкий и острый вкус идеально сочетается с ледяным салатом айсберг!

Иногда я действительно тоскую по Японии.

Между годами, которые я провел в Японии — и с тех пор, как моя мать сейчас живет в Фукуоке (а мой брат и двоюродные братья — в Токио) — страна восходящего солнца оказывает на меня реальную власть.

Я недавно смотрел несколько японских сериалов ( Midnight Diner и Terrace House ) на Netflix в надежде развеять тоску, но главный эффект, который производят эти шоу, — это то, что я очень голоден! Когда я скучаю по семье, первое, что я начинаю жаждать, — это продукты, которые я ассоциирую с ними (плюс, эти шоу не освещают упоминания о еде!).

Этот рецепт японской морковно-имбирной заправки может быть американизированной версией оригинала (в нем нет моркови, используется меньше сахара и больше имбиря), но, поскольку я вырос на этой стороне пруда, он говорит со мной так же, как если бы я был ест настоящую еду в Японии.

Это повсеместная ресторанная заправка из имбиря и моркови, которую вы добавляете к своему стартовому салату в местном японском стейк-хаусе и суши-ресторане. Это вкусно, очень легко приготовить и, если вы похожи на меня, утешительно напоминает о доме.

Лучше, чем ресторанная версия

Самое лучшее в этой японской заправке для салата с морковно-имбирем (не считая невероятного вкуса) — это то, насколько просто ее взбить, используя всего несколько общих ингредиентов. Пара моркови, небольшой лук и органическое рапсовое масло составляют основу этого заправки в ресторанном стиле.

Затем этот восхитительный салатный топпер приобретает пикантный оттенок соевого соуса. Этот звон … ну, это от рисового уксуса и свежего имбиря!

Если вы были в японском ресторане в США или Канаде, велика вероятность, что у вас был вариант этой морковно-имбирной заправки. Это так здорово, что в сочетании такие общие ингредиенты для кладовой могут иметь такой универсально узнаваемый аромат!

Ингредиенты для японской заправки для салата с морковно-имбирем

• Морковь: Я использую 7 унций моркови, а это примерно 200 граммов.Так как все будет смешано, морковь здесь можно крупно нарезать.
• Лук: Для этого рецепта лучше всего подходит желтый сладкий лук, но вы также можете использовать обычный желтый или белый лук. Я использую 4 унции, что составляет около 110 граммов.
• Имбирь: Вы можете использовать более 2 столовых ложек имбиря, если хотите, чтобы ваша заправка немного нагрелась. Двух столовых ложек, которые я использую, достаточно, чтобы придать имбирный аромат, не чувствуя покалывания на языке.
• Сахар: Сахар-песок предпочтителен, но вы также можете использовать коричневый. Одна столовая ложка — это все, что вам нужно.
• Соевый соус: 1/4 стакана для добавления умами и землистости заправке.
• Рисовый уксус: Это знаменитый привкус, который вы чувствуете в заправке. Рекомендуется простой рисовый уксус. Если вы использовали только рисовый уксус, я предлагаю не добавлять сахар в этот рецепт.
• Соль: Я использую кошерную соль с более крупными гранулами.Если вы используете обычную соль, начните с 1/4 чайной ложки, сделайте пробу на вкус и при необходимости продолжайте увеличивать.
• Масло: Здесь подойдет любое нейтральное масло. Вы можете использовать органическое масло канолы, растительное масло, масло из виноградных косточек, кукурузное масло.

Как приготовить заправку для японского морковно-имбирного салата

Чтобы приготовить эту заправку для салата, вам понадобится блендер.

1. Добавьте все ингредиенты, кроме масла, в блендер и нажмите кнопку «Пуск». Растушуйте, пока текстура не станет гладкой.
2. Не снимая блендера, медленно добавляйте масло, чтобы оно эмульгировалось (смешивалось) с другими ингредиентами. Важно делать это медленно, иначе масло может отделиться и испортить повязку, так что не торопитесь!
3. Проведите тест на вкус и, если считаете, что нужно отрегулировать, добавьте немного больше сахара или соли.

Вот и все, вы только что приготовили культовую японскую заправку для салата на собственной кухне!

Что подавать с японской заправкой для салата из моркови и имбиря

Подача этой заправки на подушке из хрустящего салата айсберг, безусловно, моя любимая комбинация.Тем не менее, вы можете использовать салат ромэн или эндивий или любой другой вид хрустящей зелени, чтобы насладиться этой прекрасной заправкой.

Гарнир обычно подается как часть суши здесь, в США, но есть много других комбинаций блюд, где вы можете подавать зеленые листья и морковно-имбирный соус. Некоторые из моих любимых:

Вам понравился Японская заправка для салата с морковно-имбирем Рецепт ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

СОБИРАЙТЕ 51 РЕЦЕПТ СЛИВ ЭКСКУРСИИ СЕГОДНЯ!

---

Печать

Японская заправка для салата с морковно-имбирем (ресторанный)

Этот культовый и восхитительный рецепт японской заправки для салата из морковно-имбиря перенесет ваши вкусовые рецепторы в Сибуя! Готово за 10 минут от начала до конца.

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: нет
• Общее время: 10 минут
• Урожайность: примерно 2 чашки 1x
• Категория: Перевязки
• Метод: Blender
• Кухня: Японская

Шкала 1x2x3x

Состав

• 7 унций моркови (очищенной и нарезанной)
• 4 унции лука (очищенного и мелко нарезанного)
• 2 столовые ложки имбиря (очищенного и мелко нарезанного)
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/2 стакана рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана органического канолы или растительного масла

1. Поместите все ингредиенты, кроме масла канолы, в блендер и перемешайте до однородной массы.
2. Медленно добавьте масло и взбивайте, пока смесь не превратится в эмульсию.
3. Охладите до 2 недель.
4. Подавать с салатом айсберг, помидорами, луком, огурцами.

Банкноты

Вы можете использовать оливковое масло, но вкус будет немного другим, так как это не нейтральное масло, как рапсовое или овощное. Но все равно будет хорошо!

Из этого рецепта имбирной заправки в японском ресторане можно приготовить около 2 чашек.

Ключевые слова: рецепт, заправка для салата, винегрет, морковно-имбирная заправка, приправа, веганский, вегетарианский

Карта рецептов при поддержке

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.