Салат с малосольной семгой рецепт: Салат с соленой семгой огурцом и помидорами рецепт с фото пошагово и видео
Салат с семгой — 3 прекрасных рецепта вкуснятинки
Главная » Салаты » Салат с семгой — 3 прекрасных рецепта вкуснятинки
Красная рыба является неотъемлемым атрибутом любого праздничного застолья. Она вкусная, нежная и красивая. Салат с семгой никогда не остается без внимания за праздничным столом.
1. Праздничный салат с соленой семгой
Этот красивый, сытный и калорийный салат с семгой, конечно, не назовешь бюджетным. Но если это возможно, сделайте его к одному из предстоящих праздников и Вы будете вознаграждены его великолепным вкусом.
Ингредиенты для приготовления салата с семгой:
- Соленая семга — 400 грамм
- Твердый сыр — 200 грамм
- Отварной картофель — 3 штуки
- Вареные яйца — 3 штуки
- Яблоки — 3 штуки
- Лук — 3 луковицы
- Масло растительное для обжарки лука
- Майонез — 300 грамм
- Красная икра для украшения салата — 150 грамм
- Листья салата — для украшения
Как приготовить салат с семгой:
- Натираем на крупной терке отварной картофель.
- Яйца разделяем на белки и желтки и тоже натираем на терку отдельно белки от желтков.
- Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
- Семгу нарежем небольшими кусочками — квадратиками.
- Сыр и яблоки тоже натрем на терку.
- Когда все продукты подготовлены, выкладываем салат на блюдо слоями, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза:
- 1-й слой — семга и обжаренный лук — смазываем майонезом.
- 2-й слой — картофель — смазываем майонезом.
- 3-й слой — яблоки — смазать слой майонезом.
- 4-й слой — сыр — смазать майонезом.
- 5-й слой — белок — смазываем майонезом.
- 6-й слой – желтки и немножко сыра — смазать майонезом.
- Когда салат собран, даем пропитаться в течение 3-х часов, а еще лучше накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь для пропитки.
- Перед подачей на стол украшаем блюдо красной икрой и листьями салата.
2. Салат с копченой семгой, грейпфрутом и авокадо
Салат с копченой семгой, грейпфрутом и авокадо — очень интересный и изысканный. Не думала, что из такого набора продуктов выйдет необычайно вкусный салат. Подходит на любой день недели!
Ингредиенты на 2 порции салата с копченой семгой:
- листовой салат — 130 г
- копченая сёмга — 60 г
- 1/2 авокадо
- 1/2 грейпфрута
- красная луковица — 1 штука
Ингредиенты для заправки:
- бальзамический уксус — 3 столовые ложки
- тертая апельсиновая цедра — 2 чайных ложки
- мёд — 2 чайных ложки
- оливковое масло — 2 чайных ложки
- соль, перец по вкусу
Приготовление салата с копчёной сёмгой, грейпфрутом и авокадо:
- Смешиваем с заправкой салат, нарезанный некрупными кусками, и лук, нарезанный полукольцами.
- Очищаем и нарезаем ломтиками авокадо, рыбу нарезаем тонкими кусочками.
- Грейпфрут очищаем от кожуры и перегородок.
- Наш будущий салат выкладываем на тарелку, на средину — салат, по краям — сёмгу, а дольки грейпфрута и ломтики авокадо — сверху.
3. Салат с копченой семгой, ананасом и имбирем
Салат из копченой семги с ананасом и имбирем получается очень изысканным на вкус и непременно понравится Вашим гостям. Готовится салат быстро и просто до неприличия!
Ингредиенты:
- Семга (или форель) копченая -300 г
- Ананас средний — 1 шт.
- Корень имбиря — 40 г
- Лук-шалот 3 шт.
- Кинза — небольшой пучок
- Листья пекинской капусты для сервировки
- Перец по вкусу
Как приготовить салат из копченой семги с ананасом и имбирем :
- Ананас очистить, удалить волокнистую сердцевину, а мякоть нарезать кубиками.
- Семгу нарезать также небольшими кубиками.
- Выложить оба ингредиента в миску.
- Добавить очищенный и мелко нарезанный корень имбиря, накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
- Перед подачей добавить в салат очищенный и нарезанный лук-шалот, поперчить и перемешать.
- Выложить салат порционно на листья пекинской капусты, посыпать сверху кинзой.
Салатики — неотъемлемая часть любого стола, а на нашем сайте Вы всегда найдете что-то новенькое для себя:
Приятного аппетита!
Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:
Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц (171.3 ккал)
Семга – одна из самых полезных пород красных рыб. В ней содержится множество полезных жиров, минералов, витаминов и микроэлементов, которые необходимы для человеческого организма.
Плюс ко всему, только в семге содержится мелатонин. Этот элемент укрепляет нервную сиситему. Употребление семги в пищу способствует улучшению работы мозга и сердечно-сосудистой системы.
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусный салат “Салат с сёмгой, яйцами и огурцами” пошагово с фото, и ещё 9 рецептов приготовления салатов из семги, огурцов и яиц:
- Салат с красной рыбой и омлетом
- Салат с красной рыбой, авокадо, рисом и огурцом
- Салат из красной рыбы с огурцами и яичными блинчиками
- Салат с лососем и авокадо
- Оливье с красной рыбой
- Салат “Морская звездочка”
- Закусочный торт-салат с крабовыми палочками
- Нежный салат-коктейль с семгой
- Салат с семгой, огурцами и красной икрой
- Сёмга солёная 150 г
- Куриные яйца 4 шт.
- Свежие огурцы 300 г
- Майонез 40 г
- Свежий укроп по вкусу
Калории: 171 ккал
Белки: 12.2 г
Жиры: 12.8 г
Углеводы: 1.9 г
Салат с красной рыбой и омлетом
Продукты (на 2 порции)
- Рыба красная слабосоленая – 200 г
- Огурец – 0,5-1 шт.
- Яблоко – 1-2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Вода – 2 ст. л.
- Лимон – 1 ломтик
- Майонез – 1,5-2 ст. л.
- Зелень свежая – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Масло – для жарки
Для салата подходит практически любая красная слабосоленая рыба – покупная или домашнего посола (семга, нерка, кета, кижуч и т.п.)
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты для салата с красной рыбой и омлетом. Точное количество яблок и огурцов зависит от вашего вкуса и от их размеров. Например, два мелких яблока или одно крупное, один небольшой огурец или половина крупного.
- Очистите филе слабосоленой красной рыбы от кожуры и всех костей, нарежьте его кубиком.
- Огурец тоже нарежьте кубиком.
- Яблоки с кожурой или без (по вашему желанию) также нарежьте кубиком и сбрызните лимонным соком, чтобы срезы яблок не темнели.
- Соедините рыбу, яблоки и огурец, добавьте майонез и перемешайте.
- Для омлета соедините яйца с содой и щепоткой соли.
- Перемешайте их между собой до однородного состояния.
- Пожарьте один или два (в зависимости от размеров сковороды) тонких омлета на сливочном или растительном масле.
- Затем яичный омлет скрутите в плотный рулет и нарежьте его поперек.
- На общее блюдо, в порционные салатники или тарелки уложите рыбный салат и украсьте его омлетными рулетами. Готовый салат с красной рыбой и омлетом посыпьте свежей рубленой зеленью укропа или петрушки.
Салат с красной рыбой, авокадо, рисом и огурцом
Продукты (на 6 порций)
- Сёмга слабосоленая (филе) – 250 г
- Авокадо – 200 г
- Рис круглозерный – 120 г
- Морковь – 150 г
- Огурец – 130 г
- Лук репчатый красный – 100 г
- Яйца – 3-4 шт.
- Лимон – 30 г
- Майонез – 200 г
- Лук зелёный – 5-6 перьев
- Укроп свежий – 4-5 веточек
- Петрушка свежая – 2-3 веточки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Перец болгарский – 20 г (для украшения)
Приготовление:
- Подготавливаем все необходимые продукты.
- Рис тщательно промываем до того момента, пока вода не станет прозрачной.
- Затем откидываем рис на дуршлаг и даём ему обсохнуть в течение 1 часа.
- В это время отвариваем морковь до готовности (20-25 минут).
- Отвариваем яйца вкрутую (10 минут после закипания воды).
- Рис заливаем 250 мл воды, накрываем крышкой и ставим на нагрев. Доводим до кипения.
- Снимаем крышку и варим рис на медленном огне 8-10 минут. Затем выключаем нагрев, снова накрываем сотейник крышкой и даём рису постоять 10 минут.
- Из лимона выдавливаем 1 ст. ложку сока. В него всыпаем 1/2 ч. ложки соли и 1 ч. ложку сахара. Перемешиваем.
- Вливаем лимонный сок с солью и сахаром в рис и перемешиваем. Даём рису остыть.
- Измельчаем зелень, не смешивая друг с другом. Оставляем несколько перьев зелёного лука для украшения готового салата.
- Красный лук очищаем. Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками. Срезаем 1 колечко лука. Оставшийся лук нарезаем полукольцами.
- Авокадо очищаем от кожуры, извлекаем косточку. Нарезаем мякоть авокадо кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.
- Яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.
- Соединяем яйца, 1 ст. ложку майонеза и измельченный зелёный лук.
- Огурец нарезаем кубиками.
- Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками.
- Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
- Подавать салат будем в виде рыбы. Для этого в овальное блюдо или тарелку укладываем слой риса, формируя туловище рыбы. Смазываем майонезом.
- Вторым слоем выкладываем рыбу, равномерно распределяя её по рису.
- Рыбу посыпаем укропом, петрушкой и красным луком. Немного укропа оставляем для украшения.
- Укладываем слой огурцов.
- Смазываем майонезом.
- Выкладываем слой авокадо и смазываем тонким слоем майонеза.
- Укладываем слой яиц, соединённых с майонезом и измельчённым зелёным луком. Солим и перчим.
- Последним слоем выкладываем натёртую морковь и смазываем майонезом.
- Для того, чтобы изобразить рыбу, я использовала зелёный лук, красный лук, укроп и кусочек болгарского перца. Салат с красной рыбой, рисом, авокадо и огурцом готов! Отправляем его в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Приятного аппетита!
ложку сахара. Перемешиваем.
Немного укропа оставляем для украшения.Салат из красной рыбы с огурцами и яичными блинчиками
Продукты (на 1 порцию)
- Рыба красная слабосолёная – 150 г
- Огурцы свежие – 200 г
- Огурцы маринованные – 100 г
- Яйца – 4 шт.
- Масло растительное для жарки – 1 ч. ложка
- Лук зелёный для украшения – 2 пера
- Соль – по вкусу
*
Для маринования лука:
- Лук репчатый красный – 100 г
- Уксус яблочный 6 % – 1 ст. ложка
- Соль – 1 щепотка
- Сахар – 1 щепотка
ложка*
Для заправки:
- Масло растительное – 4 ст. ложки
- Горчица французская – 1 ч. ложка
- Кунжут – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты по списку.
- Красный лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и поместите в миску. Добавьте уксус, соль и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте лук мариноваться, пока вы подготавливаете остальные компоненты салата.
- Приготовьте яичные блинчики. Для этого в отдельную ёмкость разбейте 1 яйцо. Добавьте щепотку соли и перемешайте вилкой до однородности.
- Сковороду разогрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом. Влейте в сковороду взбитое яйцо и равномерно распределите по дну сковороды, чтобы получился тонкий яичный блинчик. Обжарьте блинчик 1-2 минуты.
- Затем переверните блинчик и обжарьте еще примерно 1 минуту с другой стороны. Повторите процесс с оставшимися яйцами.
- Свежие огурцы очистите от кожуры.
- Красную рыбу, маринованные огурцы, яичные блинчики и свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой.
- Поместите подготовленные ингредиенты в салатник. Слегка отожмите маринованный лук и также добавьте в салатник.
- Приготовьте заправку. Для этого в ёмкость с остатками уксуса, в котором мариновался лук, добавьте горчицу, растительное масло и зёрна кунжута. Тщательно все перемешайте. По желанию сохраните 1 щепотку кунжута для украшения блюда.
- Добавьте заправку к остальным компонентам салата.
- Хорошо все перемешайте.
- Мелко нарежьте зелёный лук. Выложите салат горкой на тарелку, присыпьте зеленым луком, щепоткой кунжута и подавайте к столу.
- Пикантный салат из красной рыбы с огурцами и яичными блинчиками готов.
- Приятного аппетита!
Салат с лососем и авокадо
Продукты
- Рыба красная м/с (кета, сёмга и др.) – 200 г
- Авокадо – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Горошек зеленый консервированный – 0,5 банки
- Лук репчатый красный – 0,5 шт.
- Сок лимонный – 2 ст. л.
- Майонез – по вкусу
Вместо малосольной красной рыбы можно взять подкопченную, будет не менее вкусно!
Как приготовить салат с лососем и авокадо:
- Малосольную красную рыбу филеруем и нарежем кубиками. Добавим 1 столовую ложку лимонного сока и оставим на 10 минут промариноваться.
- Картофель и морковь почистим и нарежем мелкими кубиками.
- Яйца очистим и нарежем кубиком. У свежих огурцов счистим шкурку и нарежем кубиком.
- Красный лук нарежем помельче. Польем лимонным соком, добавим щепотку сахара и оставим на 5 минут.
- Авокадо разрежем пополам, очистим от кожицы и нарежем кубиком. Сбрызнем 1 чайной ложкой лимонного сока, чтобы он не потемнел.
- В кастрюлю или другую удобную посуду кладём нарезанные овощи, яйца, консервированный горошек, рыбу.
- Заправим салат майонезом, поперчим, посолим по вкусу.
- Аккуратно перемешаем салат с лососем и авокадо.
- Приятного аппетита!
Оливье с красной рыбой
Продукты (на 6 порций)
- Картофель – 4-5 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Огурец свежий – 1-2 шт.
- Семга малосольная (лосось, форель) – 300 г
- Кукуруза консервированная или горошек консервированный – 150 г
- Яйца – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 150 г (по вкусу)
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Зелень (для украшения) – по вкусу
Как приготовить салат оливье с красной рыбой:
- Картофель и морковь хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, отварить в мундире до готовности (20-30 минут).
- Яйца вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить вкрутую на среднем огне (10 минут). Воду слить. Залить холодной водой. Остудить.
- Яйца очистить, помыть, нарезать кубиками.
- Морковь остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Картофель остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Открыть баночку кукурузы или горошка. Слить жидкость.
- Филе красной рыбы нарезать кубиками.
- Огурцы свежие нарезать кубиками.
- Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.
- Все ингредиенты выложить в миску.
- Посолить, поперчить. Салат оливье с красной рыбой заправить сметаной.
- Все хорошо перемешать. Салат оливье с красной рыбой готов.
- Салат оливье с красной рыбой можно подавать.
- Приятного аппетита!
Остудить.Салат “Морская звездочка”
Продукты
- 1,5 огурца (один для основы, остальное – порезать)
- 1 большая вареная картофелина
- несколько ломтиков семги или форели для слоя
- 10 ломтиков семги или форели для украшения салата сверху
- 2 тертые крабовые палочки
- 1-2 яйца
- креветки
Приготовление:
- Огурец тонко разрезать продольно и выложить в виде звезды. (Я порезала огурец на маленькие квадратики и также выложила в виде звездочки.)
- Картофель натереть на терке, смешать с майонезом и выложить на ломтики огурца или порезанные огурцы.
- Следующий слой – нарезанная семга. (Не обязательно, по желанию.)
- Затем – натертые крабовые палочки. Немного полить майонезом.
- Покрыть сверху натертым яйцом (1-2 шт.), смешанным с майонезом.
- Выложить нарезанный (оставшийся) огурец, полить майонезом.
- Сверху разложить очищенные мелкие креветки.
- Аккуратно накрыть салат тонкими ломтиками семги (примерно 10 ломтиков) или другой лососевой рыбы и украсить.
(Я порезала огурец на маленькие квадратики и также выложила в виде звездочки.)Закусочный торт-салат с крабовыми палочками
Продукты (на 6 порций)
- Крабовые палочки – 300-400 г
- Филе копченой семги – 50-70 г
- Рис отварной – 200 г
- Огурцы маринованные – 3 шт.
- Яйца отварные – 2 шт.
- Морковь отварная – 1 шт.
- Майонез – 5-6 ст. л.
Приготовление:
- Филе семги мелко нарезать.
- Маринованные огурцы натереть на мелкой терке.
- Яйца отварные мелко нарезать.
- Отварной рис соединить с копченой семгой, маринованными огурцами и вареными яйцами. Заправить майонезом и перемешать.
- Крабовые палочки аккуратно развернуть.
- На сервировочное блюдо выложить внахлест две развернутые крабовые палочки, сверху распределить часть начинки-салата с рисом и семгой, немного смазать майонезом.
- Таким образом чередовать все слои, смазывая их майонезом, пока не будут уложены все крабовые палочки и начинка.
- Отварную морковь натереть на мелкой терке.
- Поверхность закусочного торта-салата смазать майонезом и посыпать морковью.
Нежный салат-коктейль с семгой
Продукты (на 2 порции)
- Семга соленая – 80-100 г
- Яйца – 2 шт.
- Огурцы свежие – 1-2 шт.
- Картофель – 1-2 шт.
- Майонез – 6-8 ч. ложек (по вкусу)
Как приготовить салат с семгой и огурцом:
- Для украшения отрезать и отложить 1-2 тонких ломтика семги. Остальную рыбу мелко нарезать.
- Яйца сварить вкрутую (10 мин.), остудить под холодной водой, очистить.
- Отделить белок от желтка. Желток отложить. Белок натереть на крупной терке.
- Огурец вымыть и натереть на крупной терке.
- Картофель отварить в мундире (минут 25, до мягкости).
- Вареный картофель остудить, очистить и натереть на крупной терке.
- Начинаем выкладывать слоеный салат с семгой и огурцом.
Остальную рыбу мелко нарезать.Внимание! Если делать салат-коктейль с семгой порционно, в высоких прозрачных креманках (или другой подходящей посуде), то весь майонез нужно разделить на столько порций, сколько креманок с салатом у Вас будет!
- Итак. 1-й слой – кусочки семги.
- 2-й слой – яичный белок. Сверху распределить треть порции майонеза.
- 3-й слой – огурец.
- 4-й слой – картофель.
Сверху распределить две трети порции майонеза. Тщательно промазать майонезом картофель, формируя небольшой купол.
- 5-й слой – прямо на салат натереть яичный желток.
- Можно желток натереть отдельно, но нужно следить, чтобы он оставался пушистым.
- Из отложенных полосок семги сделать украшение, например вот такую розочку, как на фото.
- Поставить салат с семгой и огурцом в холодильник на 1-2 часа. Затем подавать салат на стол.
- Приятного аппетита!
Салат с семгой, огурцами и красной икрой
Продукты (на 2 порции)
- Семга холодного копчения – 300-350 г
- Огурцы свежие – 2 шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Листья салата – 1 пучок
- Икра красная – 4 ч. ложки
- Сыр сливочный – 200 г
- Сливки 33% – 100 мл
- Имбирь молотый – 0,5 ч. ложки
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Как приготовить салат с семгой, огурцами и красной икрой:
- Яйца варим в подсоленной воде 15 минут.
- Готовые и остывшие яйца чистим от скорлупы и нарезаем вдоль на четвертинки.
- Огурцы моем, частично снимаем кожуру и с помощью овощечистки делаем тонкие слайсы (полосочки).
- Семгу нарезаем тонкими ломтиками.
- Готовим соус. Сливочный сыр перекладываем в отдельную емкость. Добавляем к нему имбирь и сливки. Тщательно перемешиваем (взбиваем).
- Формируем салат с семгой, огурцами и яйцами. На плоское блюдо кладем мытые листья салата.
- Между салатными листьями кладем слайсы из огурцов. На салатные листья и огурцы кладем немного сливочного соуса-крема с помощью чайной ложки или кулинарного шприца с насадкой.
- На салатные листья кладем четвертинки яиц. А на слайсы из огурцов кладем семгу. Кусочки семги можно фигурно завернуть.
- Слайсы из огурцов фигурно заворачиваем и выкладываем возле яиц. В середину салата кладем салатный листок и красную икру. Поливаем праздничный салат с семгой сливочным соусом. Таким же образом формируем вторую тарелку салата.
- Приятного аппетита!
Норвежский салат с запеченной семгой — рецепт, ингредиенты
На Рождество норвежцы угощаются ярким и вкусным салатом из запеченной семги и свежих овощей. Пополните кулинарную копилку еще одним классным рецептом!
Содержание:
- Ингредиенты для салата с семгой
- Рецепт салата с запеченной семгой
Невозможно представить рождественский стол норвежца без самого популярного продукта северной страны. Конечно, речь идет о семге. Праздничные угощения из этой вкусной и полезной рыбы столь разнообразны, что нетрудно растеряться. Семгу запекают с травами и в ореховой корочке, маринуют, жарят на гриле и готовят с ней потрясающие салаты.
Рождество в Норвегии принято отмечать в несколько этапов: сначала всей семьей собираются в родительском доме, сытно и вкусно ужинают, а потом отправляются на уличные гулянья, корпоративные вечеринки и клубные тусовки. Когда за щедро накрытым столом встречаются самые близкие и родные люди, так и хочется угостить их изысканным и нарядным блюдом. Праздничный салат из свежих овощей и запеченной семги — именно такое кушанье, поэтому и стало уже традиционным на Рождество в Норвегии. Попробуйте приготовить и вы.
Ингредиенты для салата с семгой
На 6 порций салата с семгой потребуется:
Салат из запеченной семги в домашних условиях — почему нет?
- 600 г филе свежей семги с кожей;
- 4 помидора;
- 4 яйца;
- 2 средние красные луковицы;
- 1 длинный огурец;
- 2 оранжевых сладких перца;
- 3 ст. ложки лимонного сока;
- 100 мл оливкового масла;
- горсть рукколы;
- горсть петрушки;
- перец и соль по вашему вкусу.
Рецепт салата с запеченной семгой
Пошаговая инструкция, как готовить рождественский норвежский салат с семгой.
- Духовой шкаф прогреть при 170 градусах. Филе семги приправить, выложить кожей на смазанный оливковым маслом противень и запекать 5-6 минут, не дольше.
- Вынуть из духовки противень с рыбкой, накрыть двумя слоями кулинарной фольги, чтобы сохранить тепло.
- Отваренные вкрутую яйца нарезать аккуратными четвертушками, они должны быть остывшими.
- Очистить сладкие перцы, красный лук и огурец. Помидоры разрезать пополам, ложкой выбрать семена. Огурчики и помидоры нарезать крупными кубиками. А перцы и лучок — широкой соломкой.
- Снять фольгу с рыбы. Куски перевернуть, вилкой подцепить кожу и удалить. Нежное мясо разобрать на кусочки, по величине совпадающие с кубиками овощей.
- В красивый белоснежный салатник выложить все овощи, рукколу и измельченную петрушку, заправить оливковым маслом, слегка перемешать. Сверху высыпать кусочки запеченной семги, полить их соком лимона и приправить молотым перцем.
- Украсить норвежский салат с семгой четвертинками вареных яиц. Можно угощаться!
Как профессионалы делают филе из норвежской серебристой семги:
[youtube https://youtu.be/9vlwg_ffSGE]Какая рыба самая полезная (и вкусная). На осень: пирог с грушами, заварной торт карпатка и пирог с яблоками — рецепт и видео. К Рождеству: рецепт штоллена и кекса панеттоне, инструкция по выпечке василопиты и кулебяки на четыре угла. Самые знаменитые торты мира — топ-5.
Салат из слабосоленой семги с огурцом
А из такой рыбки можно сделать множество прекрасных блюд, например салат с сёмгой и огурцом, но обо всем по порядку.Что же ещё понадобится для приготовления салата из слабосолёной сёмги и огурца?
250 гр. слабосоленой семги, 200 гр. свежих огурцов, укроп, зеленый лук — по вкусуРецепт приготовления салата с семгой и огурцом: 1. Семгу нарезаем кусочками. 2. Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Обычно готовят салат со слабосоленой семгой, её можно как нарезать, так и заворачивать рулетиками, что очень красиво смотрится. Салат из соленой семги — рецепт тоже популярный, он включает сёмгу, горошек, морковь, яйца, маринованный огурец, картофель
Салат «Праздник» с огурцом, картофелем и сёмгой подойдет и для семейных ужинов, и для праздничного стола.150 г филе слабосоленой сёмги. по 100 г сметаны и майонеза. по 2 вареных яйца и клубня картофеля.
Салат с семгой и огурцом — подготовка продуктов и посуды. Какую рыбу лучше всего приобрести для салата?Филе нужно обсыпать солью и оставить в холодильнике на час, чтобы получить рыбу слабосоленую и на три часа, если хотите, чтобы семга хорошо засолилась.
Семгу для приготовления закусок используют разную: соленую и слабосоленую, копченую или отварную. С соленой и слабосоленой. Салат с семгой, огурцом и яйцом.
Салат с семгой и огурцом Праздник. Салаты можно готовить из отварной, соленой или малосольной семги. Популярны как смешанные, так и слоеные салаты – последние, как известно, смотрятся невероятно эффектно.
Салат с семгой слабосоленой и огурцом. Рецепт салата из слабосоленой семги очень прост, да и само блюдо готовится очень быстро. Отварные продукты — картофель, яйца и морковь — необходимо натереть на терке.
Салат айсберг 1 штука. Слабосоленая семга 100 г. Помидоры черри 16 штук. Перепелиное яйцо 8 штук. Салат из шпината с семгой, грейпфрутом, огурцами. 15 минут •.
Салат с семгой. Если вы любите семгу, то этот рецепт салата из слабосоленой семги для вас!!!Вариация на тему салата Мимоза — с семгой и огурцами. Слоеный салат на праздничный стол можно приготовить порционно.
Кроме рыбы вам также понадобится картофель, яйцо, морковь, огурец, сыр, капуста – ингредиенты салата зависят от вашей фантазии. Готовый салат с семгой слабосоленой лучше всего подавать на широких плоских тарелках.
Салат с солёной семгой и рисом. Рецепт приготовления салата с фото см. ниже. Красиво оформленный, нежный на вкус салатик можно приготовить из слабосоленой сёмги с рисом.250 г слабосоленой сёмги; 100 г риса; 1 свежий огурец
Салат с семгой и свеклой — отличная холодная закуска
Вступление
Холодный деликатесный салат с семгой, или любой другой схожей рыбой с красным мясом, очень вкусная закуска. Салат готовится заранее, перед застольем, и подается порционно непосредственно из холодильника.
Исторически сложилось так, что термин «красная рыба» применялся к некоторым редким и деликатесным сортам осетровых рыб, из региона каспийского моря, которые, впрочем, имеют мясо совсем не красного цвета. Слово «красный», не всегда означает цвет. Ранее это слово часто было аналогом слова «лучший» или «наиболее ценный». Но, так получилось, что чаще всего, красной рыбу называют по цвету мяса, присваивая статус «красная» большинству рыб семейства лососевых: сёмга, форель, лосось, горбуша, кета. А лососевых рыб с мясом белого и даже молочно-белого цвета (сиг, нельма), зовут белорыбица.
Обычно, наиболее часто, мясо малосольной семги используют в виде холодной закуски — нарезки без шкуры и косточек. Часто можно встретить бутерброды, канапе или корзиночки из слоеного теста с кусочками рыбы. Применение малосольной семги в салатах — явление достаточно редкое. Хотя, приходилось видеть, как известный салат селедка под шубой модернизировался до салата «семга под шубой».
Приготовить вкусный салат с семгой — несложно. С малосольной рыбой сочетается большинство известных продуктов, применяемых для приготовления салатов. Однажды в голову пришла мысль, что из соленой рыбы можно сделать любой салат, если добавить к ней лук и какие-нибудь запеченные овощи. Пример тому — селедка с зеленым луком, поданная к картофелю, запеченному в мундире. Народное блюдо, очень распространенное в прошлом веке, а сейчас это уже лакомство.
Холодный салат с семгой и запеченными овощами, под пикантным сметанным соусом — блюдо, хоть и несколько неожиданное и экзотическое, тем не менее, очень вкусное и отлично подойдет для заготовки к праздничному столу — его можно приготовить накануне как и яичный салат.
Салат с семгой и печеной свеклой — его изюминка это соус, приготовленный из жирной сметаны с маринованными корнишонами. Салат готовится просто и быстро, хотя и требует хорошего охлаждения перед подачей к столу.
Салат с семгой слабосоленой — рецепт с фото от Вилкина
Питательно, сытно, вкусно и свежо – салат с семгой слабосоленой – понравится абсолютно всем. Подобные салаты всегда привлекают внимание в первую очередь, они достаточно яркие и внешне вызывают чувство аппетита, поэтому, для праздничного стола такие салаты очень даже актуальны, особенно, учитывая тот момент, что многие стараются отойти от привычных для нас «майонезных» салатов.
Основа данного рецепта – слабосоленая семга, тут можно использовать готовый магазинный продукт, или же засолить семгу самостоятельно – 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара на полкило рыбы – смазать семгу, уложить в контейнер и отправить в холод на 14-16 часов.
Помимо семги в салат обязательно добавим зелень – здесь отлично впишутся салатные листья и шпинат, обязательно добавим свежие овощи, яйцо, немного пармезана и кедровые орешки – результат просто гастрономический.
Подавать такой салат к столу нужно сразу после приготовления.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 8
Подготовить необходимые ингредиенты.
Шаг 2 из 8
Подготовить тарелку для формирования салата – выбрать плоскую тарелку. Листья шпината и салатные листья сполоснуть, просушить, после необходимо листья нарезать или порвать руками, лучше отдать предпочтение второму варианту. Разложить салатные листья и шпинат на тарелку.
Шаг 3 из 8
Помидор выбрать сочный, спелый, сладковатый. Разрезать томат пополам, удалить место роста плодоножки, после нарезать томат дольками, разложить на зеленую подушку.
Шаг 4 из 8
Авокадо выбрать спелый, мягкий, без повреждений и потемнений. Разрезать его пополам и удалить косточку, если вы выбрали спелый плод, с легкостью снимите кожуру, поддев ее ножом или острым носиком десертной ложки. Нарезать авокадо средними кусочками и разложить по всему блюду.
Шаг 5 из 8
Куриное яйцо необходимо отварить заранее вкрутую, почистить и нарезать дольками, переложить дольки на салатные листья. По желанию, можно использовать перепелиные яйца – эстетически вид будет более привлекателен.
Шаг 6 из 8
Теперь подготовить семгу – если рыба цельным куском – нарезать слайсами и удалить все косточки, разложить между овощами. Сбрызнуть салат соком лайма, притрусить солью и молотым перцем.
Шаг 7 из 8
Поверх салата натереть пармезан, посыпать все кедровыми орешками и кунжутом, также следует сбрызнуть все ингредиенты парой капель масла.
Шаг 8 из 8
Сразу же подавать салат к столу, не медля.
Приятного аппетита!
Салат с семгой рецепты приготовления
Поистине салат — это украшение праздичного стола! Ни одно торжество не обходится без этого блюда! Придумано очень много всеразличных рецептов. Хочу поделится нескольки вариантами салата с сёмгой.
Сёмга — это рыба семейства лососевых, она может достигать длины в 1,5 метра и весить до 13 кг. Благодаря полезным свойствам этой рыбы, её можно включить в рацион, как взрослого человека, так и ребёнка.
Полезные состовляющие помогают наладить работу сердечно — сосудистой системы, уменьшают риск возникновения тромбов, а так же помогают кровотоку по капелярам. Так же мясо, этой рыбы повышает умственные способности, улучшает работу мозга, прекрасно поднимает настроение. Очень полезна сёмга для будущих мам. Входящие в состав жиры Омега — 3, предотвращают раковые заболевания, атеросклероз, восстанавливают ославленный иммунитет, артирит. Входящие витамины улучшают работу нервной системы и оздоравливают кости. Читайте еще: Салат с колбасой рецепты приготовления
Обычно, семгу употребляют в копчёном или слабосолёном виде.
Салат с сёмгой и перепелиными яйцами
Нам понадобится:
- сёмга слабосолёная 250 грамм
- перепелиные яйца 12 штук
- огкрцы свежие 3 штуки
- укроп по вкусу
- лук зелёный по вкусу
- сметана по вкусу
Сёмгу нарезать небольшими кусочками. Огурцы почистить и нарезать кубиками. Яйца отварить и нарезать небольшими кубиками. Все ингридиенты смешать, в конце добавить укроп и лук, посолить, заправить сметаной.
Салат с семгой, помидором, сыром и зеленью
Нам понадобится:
- семга слабосолёная 100 грамм
- сыр 50 грамм
- помидор 1 штука
- лук, зелень, соль, сметана по вкусу
Помидор помыть и нарезать кубиками, сыр нарезаем так же. Семгу нарезать небольшими кусочками. Всё смешать, посолить, добавить лук и мелко порубленную зелень, заправить сметаной.
Салат с семгой «Министерский»
Нам понадобится:
- картофель 3 — 4 штуки
- сёмга млабосолёная 300 грамм
- яйцо куриное 2 — 3 штуки
- морковь 1 шт
- огурец ( свежий или маринованный ) 1 штука
- зелёный лук
- лук репчатый
- перец, соль по вкусу
- майонез
- Хорошо промываем картофель и морковь и ставим варить, готовые овощи остудить, почистить.
- Варим яйца. Остужаем, чистим и мелко режем.
- Нарезаем ккбиками репчатый лук.
- Режем кубиками огурец.
- Нарезаем зелёный лук.
- Нарезаем кубиками картофель и морковь ( некоторые предпочитают тереть на тёрке ).
- Нарезаем тонкой соломкой сёмгу.
- Соединяем все ингридиенты, солим, перчим и заправляем майонезом.
Готовый салат можно украсить веточками зелени или красиво вырезанными овощами.
Салат «Боярский»
Нам понадобится:
- сёмга слабосолёная 400 грамм
- капуста пекинская 1 вилок
- яйцо куриное 6 штук
- огурец свежий 3 штуки
- лимон для украшения
Немного сёмги оставляем для украшения, остальное режем кубиками. Капусту мелко шинкуем. Огурцы осистить и нарезать тонкой соломкой. Яйца отварить и нарезать кубиками. Салат, укладываем слоями, каждый слой смазываем майонезом. Сначала капусту, сверху семку, потом огурец и затем яйцо. Сверху обильно смазываем майонезом и украшаем тонко нарезанным лимоном и остатками рыбы.
Салат из семги с красной икрой
Понадобится:
- семга вареная
- 2 варёных куриных яйца
- красная икра 1 столовая ложка
- огурец свежий, очищенный и порезанный кубиками
- 2 столовые ложки зелёного горошка
- 1 столоя ложка лимонного сока
- соль
- майонез
Все ингридиенты смешать и хорошо перемешать, если хотите, то можете разделить на порчиии и рридать салату форму руками. Приятного аппетита!
Вот столько вариантов вкусных салатов из сёмги можно приготовить. Оригинальный вкус, очень понравится вам и вашим близким и такие блюда займут достойное место на праздничном столе!
Салат с семгой слабосоленой
Салат с семгой слабосоленой – это известный деликатес, который можно традиционно готовить на праздничный стол. Семга – удивительная рыба, которая не только сделает любое блюдо вкусным, но и нарядным. Приятный цвет, нежный вкус ингредиента – что ещё нужно для того, чтобы сделать удивительно вкусный салат с семгой, который исчезнет со стола в первую очередь? Поэтому сегодня я перечислю самые вкусные салатики с семгой, которые мне когда-либо доводилось пробовать, возможно, они вам тоже понравятся и вы решите когда-нибудь и приготовить.
Салат этот я пробовала давно, фотографий, у меня, к сожалению нет, но постараюсь описать его максимально точно, чтобы вы легко могли его приготовить. Смотрится на столе по случаю такого праздника салат просто замечательно.
Продукты, которые вам потребуются для приготовления такого салата:
- Креветки – 200 грамм;
- Палочки крабовые или консервированное крабовое мясо – 100 грамм;
- Авокадо – половинка небольшого размера;
- Сок от лимона — от половинки плода;
- Куриные яйца вареные – 3 штуки;
- Томаты черри – 5 штук;
- Огурец английский длинный – одна штука;
- Семга слабосоленая – 200 грамм;
- Майонез – по вкусу;
- Сыр жирный кремовый (Филадельфия) – 100 грамм;
- Соль и перец по вкусу, зелень и немного лимона для украшения.
Для начала нужно взять креветки, разморозить их естественным способом, после этого промыть водой. Затем вы должны сделать следующее – в кастрюльку налить небольшое количество воды, отварить их до готовности за минут 5, а потом почистить.
После этого нужно порезать небольшими кусочками крабовое мясо или же палочки.
Теперь нужно взять авокадо – обязательно спелый плод, помыть его, порезать на две половинки. Косточку надо сразу же вынуть, после этого быстро режем одну дольку авокадо кубиками и брызгаем лимонным соком, чтобы не потемнела, а вторую половинку тоже промазываем соком и пока откладываем в холодильник. Теперь мелко рубим куриные яйца. Помидоры также режем кубиками, убирая семена. Огурцы чистим, режем такими же кубиками. Далее все выкладываем на плоское блюдо в форме сердца. Очень удобно, если у вас есть такая разъемная форма. Первый слой салата – палочки крабовые с прослойкой майонеза, второй слой – огурец свежий с прослойкой майонеза, третий слой – креветки с майонезом;
Четвертый слой – яйца с майонезом, пятый слой – помидоры с майонезом. А шестой – авокадо. После этого все украшается семгой, порезанной на тончайшие ломтики таким образом, чтобы само салата не было видно. Украшаем все небольшим количеством лимона и петрушкой. Даем настояться часик и подаем. Дольше не надо, иначе салат обветрится.
Салат с семгой слабосоленой и апельсинами
Это — любимый салат одного моего родственника, и он всегда возмущается, если садится за праздничный стол, а этого салата на нем нет. Вообще, такой салат легко вводит в ступор тех, кто его ни разу не пробовал, но можете мне поверить, сочетание продуктов вполне достойное. Для его приготовления нужно взять такие ингредиенты:
- Семга – 200 грамм;
- Красный салатный лук – 2 большие луковицы;
- Кисло-сладкий апельсин, чем больше плод, тем лучше;
- Майонез.
Для начала нужно порезать семгу мелкими кубиками. После этого нужно также мелко порубить репчатый лук и выложить его на рыбу. Если у вас лук не салатный, то обязательно вымочите его в кипятке. После этого нужно лук покрыть сеточкой из майонеза. Перед самой подачей на стол вы должны апельсин разобрать на дольки, убрать белую пленку, поделить дольки на сегменты небольшого размера. Можно эти сегменты порезать очень острым ножом, чтобы они оставались сочными, и выложить эти кубики на лук с майонезом. Украсьте небольшим количеством петрушки и сразу подавайте. Поверьте, это действительно вкусно!
Кстати, в сети я видела и другую вариацию такого салата, правда, никогда не пробовала. Там вместо апельсина используется тертое на терку кисло-сладкое яблоко, сбрызнутое лимоном.
Салат с семгой слабосоленой и креветками
Очень вкусный салат, вариация на тему известного салата «Цезарь». Для него вам потребуются такие продукты:
- Семга слабосоленая – 100 грамм;
- Салатные листья — 100 грамм;
- Лимон – половинка;
- Крутоны (сухарики из белого хлеба) – 100 грамм;
- Креветки – 50 грамм;
- Лимонный майонез – по вкусу.
Для начала вы должны отварить креветки в немного подсоленной воде с добавлением соли и перца горошком. Остудите их, как остынут, можно почистить от панциря.
Лимон нужно порезать сначала кольцами, потом четвертинкам. Салат помыть, после порвать руками на не слишком крупные куски. Далее нужно порезать кубиками по сантиметру в ширину и слабосоленую семгу, креветки и сухарики с лимонов выкладываем на салат, немного сдабриваем все это майонезом и подаем.
Нежный и вкусный салат с семгой слабосоленой и свежим огурцом
Для приготовления этого вкусного салата вам нужно взять небольшой набор продуктов, но получается очень вкусно, так что рекомендую попробовать:
- Перец болгарский – по одному стручку каждого цвета – зеленого, желтого и красного;
- Свежий длинный английский огурец – одна штука;
- Куриное яйцо – 2 штуки;
- Семга – 100 грамм;
- Лимон для заправки;
- Майонез – совсем чуть-чуть.
Перец болгарский нужно порезать небольшими брусками. После этого надо взять немного семги соленой, порезать небольшими кусочками, а также нужно мелко порезать и свежий огурец. После этого куриные яйца режем дольками, и все перемешиваем вместе с майонезом, который вы разбавили соком лимона. Читайте еще: Салат из шпината рецепт приготовления
Салат с слабосоленой семгой и кедровыми орешками
Для приготовления салата с слабосоленой семгой и кедровыми орешками вам нужно будет взять такие продукты:
- Руккола – пучок;
- Орешки кедровые – небольшая горсть;
- Семга – 100 грамм;
- Помидоры черри – 5 штук;
- Моцарелла – 100 грамм;
- Для заправки – немного лимонного сока и масла оливкового.
Сыр режется на кубики. Семга – небольшими брусками, томаты – половинками. Руккола разбивается на листики. Все выкладывается в салатник и заправляется соком лимона с оливковым маслом.
Слоеный Салат с Семгой — Ну, оОчень вкусный
Многослойный салат к празднику с красной рыбой и овощами. Праздничный салат из семги, картофеля, яблок, яиц и сыра.
Ингредиенты:
- Семга малосоленая 500 гр.
- Картофель 4-5 шт.
- Яйца 4 шт.
- Сыр 150 гр.
- Зеленое яблоко 1 шт.
- Майонез
Процесс приготовления:
- На широкий поднос кладем разъемную форму в виде сердца. Сразу в форму натираем 1-й слой салата, картофель. Распределяем картофель по всей поверхности. Тонкий слой майонеза.
- 2-й слой — нарезаем семгу мелкими кусочками. Выкладываем поверх картофеля с майонезом. Опять тонкий слой майонеза.
- 3-й слой — натираем на крупной терке варенные яйца. Тонкий слой майонеза.
- 4-й слой — натираем зеленое яблоко с кожурой. Тонкий слой майонеза.
- 5-й слой — тертый сыр. Слегка уплотняем.
- Украшаем верх салата розочками из рыбы. Готовый салат убираем в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
- Перед подачей на стол, аккуратно снимаем форму. Приятного аппетита.
Салат с обжаренной семгой
Очень люблю теплые салаты, которые заменяют полноценный прием пищи… Но не всегда получается все обжарить, подготовить заранее… Так и «родился» этот рецепт — семга в нем обжаренная, а овощи свежие) Для лета — отличный вариант!
Ингредиенты ( на 2 порции):
- филе семги — 300 гр.
- оливковое масло — 2 ст.л.
- помидор — 2 шт.
- огурец — 2 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- листья салата
- лимон — 2 дольки
- майонез — 3 ст.л. (покупной, или приготовленный по рецепту)
- соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Огурцы нарезать тонкими полосками. Помидор нарезать треугольниками. Болгарский перец нарезать полосками.
- Семгу нарезать небольшими произвольными кубиками. Обжарить на оливковом масле.
- Смешать нарезанные овощи. Добавить обжаренную рыбку. Посолить, поперчить по вкусу. Полить майонезом. Перемешать.
- Выложить салат на тарелку, украсить листовым салатом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Полить салат можно не майонезом, а горчичной заливкой: смешать оливковое масло, горчицу, соль и перец.
- Очень красиво и вкусно посыпать салат кунжутными семечками.
- В салате можно использовать любую красную рыбу — горбушу, форель, лосось…
- Рыбу для салата вкусно запечь на гриле. Затем даже не нарезать, а нарвать филе на произвольные кусочки.
Рецепт завтрака с салатом из вяленого лосося | Елена Бессер
Убрать выделение со всего
Лосось вяленой свеклы:
2 средних крупно натертых свеклы (примерно 2 стакана)
1/4 стакана нарезанных листьев фенхеля
1 столовая ложка цедры лимона (около 2 лимонов)
1/2 стакана кошерной соли
1/4 стакана сахарного песка
2 чайные ложки измельченного черного перца
1 фунт филе лосося на коже
Quickle:
1/3 стакана белого винного уксуса
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки сахарного песка
1 небольшая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
Цитрусовый винегрет:
1/4 стакана грейпфрутового сока
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки молотого белого перца
1/2 стакана оливкового масла
Салат:
2 средних головки фенхеля, луковицы разрезаны пополам, луковицы и стебли тонко нарезаны, листья зарезервированы для сервировки
2 авокадо
1 чашка жареных и соленых орехов макадамия (или заменитель миндаля маркона)
Легкий вяленый лосось с салатом Fraiche Creme Creme из огурцов
Эндрю Циммерн
Этот лосось, вдохновленный классическим скандинавским гравлаксом, готовится в течение двух дней с укропом, петрушкой, ягодами можжевельника, сахаром и солью.Соль и сахар вытягивают жидкость из рыбы, поэтому текстура и вкус превосходны, без необходимости взвешивать ее, чтобы удалить влагу. Хотя это кажется сложным для приготовления дома блюдом, на самом деле это очень просто, если вы планируете его на пару дней вперед. Я люблю подавать лосося со свежими хрустящими огурцами, салатом крем-фреш с яблоками и зеленью, рогаликами и тостами. Его можно нарезать тонкими ломтиками или нарезать кубиками и зубочистками.
Легкий вяленый лосось с салатом Fraiche Creme Creme из огурцов
Состав
Вяленый лосось
- 1 филе лосося, около 3 фунтов, обрезанное и удаленные кости
- 1/2 стакана измельченного свежего укропа
- 1/2 стакана свежей петрушки, измельченной
- 1/4 стакана измельченного лука-шалота
- 3 столовые ложки ягод можжевельника, слегка измельченных
- 1 столовая ложка цедры лайма
- аквавит 3 унции
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/3 стакана кошерной соли
Салат из огурцов
- 2 зеленых яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
- 1 Европейский огурец без семян и нарезанный кубиками
- 1/2 стакана измельченного чеснока
- 1/4 стакана измельченного красного лука
- Сок 1 лайма
- 2 столовые ложки измельченного укропа
- 1 перец поблано, нарезанный кубиками
- 1/2 чашки крем-фреш
Инструкции
В большой миске смешайте укроп, петрушку, лук-шалот, цедру лайма, аквавит, коричневый сахар и соль.
Положите кожу лосося в нереагирующую сковороду и распределите смесь трав по лососю. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 48 часов в холодильнике.
Сотрите лекарство и ломтик или кубик по желанию.
Чтобы приготовить салат с крем-фреш из огурцов, просто смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте. Приправить солью и белым перцем и подавать с лососем.
Фотографии Мадлен Хилл.
• Жареный лосось с голубым сыром, лимоном и укропом
• Холодный вареный лосось
• Соленый лосось
Жареный лосось с винегретом из цитрусового шалота и рукколой — Jacobsen Salt Co.
Жареный лосось с винегретом из цитрусового шалота и рукколой — Jacobsen Salt Co.Автор: Jacobsen Salt Co. на
Этот освежающий винегрет одинаково подходит для жареного лосося и салата. Ароматная заправка сбалансирована между маринованным луком-шалотом и сладостью свежевыжатого апельсинового сока и меда, что идеально подходит для мягкой рыбы, такой как лосось.Заправку лучше всего приготовить заранее, чтобы все ароматы соединились. Хранить в холодильнике до недели.
Рецепт Джуди Ким
На 4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для винегрета из лука-шалота:
Для лосося:
ПРОЦЕСС
Для приготовления заправки:
1. Обрежьте концы лука-шалота, разрежьте пополам вдоль и тонко нарежьте вертикально, чтобы получить длинные пряди.Переложите лук-шалот в шар среднего размера и добавьте яблочный уксус, цедру апельсина, апельсиновый сок, петрушку, кошерную соль, черный перец, мед и оливковое масло. Размешайте как следует. Закройте банку и поставьте в холодильник на 1 час, желательно на ночь, чтобы лук размягчился и замариновался. Со временем повязка загустеет.
Для приготовления лосося:
1. Разогрейте духовку до 400 ° F с решеткой в центре.
2. Поместите филе лосося на противень с бортиком, выстланный пергаментом. Сбрызните лосось оливковым маслом, примерно 1-2 столовыми ложками и натрите все вокруг.Приправить кошерной солью и черным перцем. Жарьте до тех пор, пока лосось не прожарится, а мякоть не станет слегка твердой на ощупь, примерно 10–12 минут или до желаемой степени готовности. Положите на решетку, чтобы немного остыть, пока будете готовить салат. В большой миске смешайте рукколу с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть ее слоем.
3. Для подачи переложите лосось на блюдо или подавайте прямо с противня. Выложите примерно половину винегрета на лосось и посыпьте заправленной рукколой, в завершение добавьте еще немного свежемолотого черного перца и петрушки.Подавайте лосось теплым или комнатной температуры с добавлением винегрета.
← Предыдущее сообщение Более поздняя публикация →
Этот сайт использует JavaScript для применения скидок.Чтобы иметь право на скидки, включите JavaScript в своем браузере.
Лосось вяленый на оливковом масле с салатом из грейпфрута и рукколы
Дебби Матенопулос готовит восхитительное блюдо из морепродуктов и сочетает его с освежающим салатом.
Состав
Ингредиенты для лосося
- 1 филе лосося объемом 16 унций без кожи
- 4 столовые ложки кошерной соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 средний красный лук, тонко нарезанный
- 1 чашка бритого корня сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 6 веточек свежего тимьяна
- 2 веточки свежего розмарина
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка семян кориандра
- 2 столовые ложки хересного уксуса
- 1 стакан оливкового масла, или достаточно, чтобы покрыть
Ингредиенты для салата Мизуна с грейпфрутовой заправкой
- 1 головка Салат Мизуна
- ¼ чашки свежего грейпфрутового сока
- 3 столовые ложки оливкового масла (из банки с лососем)
- 6 грейпфрутовых супрем
- ⅓ чашка зерен граната
- Соль
- Перец
Лосось, вяленый в оливковом масле — для дома и семьи
Инструкции для лосося
1) Нарежьте филе лосося тонкими ломтиками.
2) В небольшой стеклянной миске смешайте соль и сахар.
3) Бросьте ломтики лосося в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 12–18 часов.
4) Достаньте из холодильника и хорошо промойте ломтики лосося под проточной водой.
5) Поместите рыбу в каменную банку и посыпьте ее специями, травами и ароматическими веществами.
6) Вливайте масло, пока ингредиенты полностью не покроются.
7) Добавьте уксус в последнюю очередь, закрутите крышку банки и слегка встряхните, чтобы смешать ароматы.
8) Закройте банку и храните в холодильнике не менее суток перед подачей на стол, чтобы ароматы настоялись. Оливковое масло станет непрозрачным, поэтому перед подачей дайте ему нагреться до комнатной температуры.
9) Сохраните масло после того, как лосось будет готов, и используйте его для заправки салата!
Указания по приготовлению салата
1) Разорвите салат в миску.
2) Сбрызните салат грейпфрутовым соком и оливковым маслом (столько, сколько хотите).
3) Добавьте грейпфрут и гранат.
4) Приправить солью и перцем, перемешать.
Подробнее об этой серии >>
Самин Носрат готовит цитрусовый лосось на авокадо и салат из цитрусовых
KIDK
Айдахо-Фоллс-Покателло, Айдахо
WSYX
Колумбус, Огайо
WRDQ —-Дейлор-Бич, Флорида-Бич, Флорида : 00 AM EST
WRSP
Спрингфилд-Шампейн-Декейтер, Иллинойс
WSIL
Харрисберг, Иллинойс
KMCI
Kansas City, Kansas
WNBD
Greenwood-Greenville, Mississippi
Филадельфия, Пенсильвания
LIVE WELL
Чикаго, Иллинойс
LIVE WELL
Роли, Северная Каролина
KNOE
Монро-Эль-Дорадо, Луизиана
WDTN
Дейтон, Огайо
LIVE Калифорния
LIVE WELL
Хьюстон, Техас
WCUU
Чикаго, Иллинойс 4 LIVE Лос-Анджелес, Калифорния
LIVE WELL
Нью-Йорк, Нью-Йорк
KNOP
North Platte, Небраска ,4, MST, ,
Сан-Анджело, Техас,
KAEF
Eureka, California
WIYE
Parkersburg, West Virginia
KAEF
Грейт-Фолс, Монтана,
WMDN
Меридиан, Миссисипи
ELIO
Лима, Огайо
WPBI , Индиана
KWYB
Butte-Bozeman, Montana
KGNS
Laredo, Texas
Джонсборо, Арканзас
WNKY
Bowling Green, Kentucky
WBUP
Marquette, Michigan
Уотертаун, Нью-Йорк
KALB
Александрия, Луизиана
WBBJ
Джексон, Теннесси 23
Эльмира, Нью-Йорк
KSWL
Лейк-Чарльз, Луизиана
WDFX
Дотан, Алабама 43
Кларксбург-Уэстон, Западная Вирджиния
WHPM
Hattiesburg-Laurel, Mississippi
KTXS
Abilene-Sweetwater, Texas
KTMF
Missoula, Montana
WBNG
Binghamton, New York
WCJB
Gain AM EST
WTOV
Steubenville, Ohio
WXXV
Biloxi-Gulfport, Mississippi
Main WVII AM EST
WSWG
Олбани, Джорджия
KODE
Питтсбург, Канзас
KODE
CT 9027
WPGX
Панама-Сити, Флорида
WFXP
Эри, Пенсильвания
KTUU
Анкоридж, 2 : 00 PM AKDT
KCBD
Лаббок, Техас
KOSA
Одесса-Мидленд, штат Техас
WMDT
, Мэриленд : 00 AM EST
KJAC
Beaumont-Port Arthur, Texas
KBMY
Bismarck-Minot-Dickinson, North Dakota KD
Дулут, Миннесота
WIFR
Рокфорд, Иллинойс
KWBQ
Альбукерке, Нью-Мексико Медфорд-Кламат-Фолс, Орегон
KRCG
Колумбия-Джефферсон-Сити, Миссури
WAOW
Ваузау-Райнлендер, Висконсин, 9027 9:00 0128
WTVA
Колумбус-Тупело-Вест-Пойнт, Миссисипи
KRCR
Чико-Реддинг, Калифорния
KVII Amaril 12:00 AM CT
WXOW
La Crosse-Eau Claire, Wisconsin
KZTV
Corpus Cristi, Texas
Monte -Салинас, Калифорния
NEYT
Санта-Барбара-Сан-Луис-Обиспо-Вентура-Санта-Мария, Калифорния
KATC / CW 3.2
Лафайет, Луизиана
WGXA
Мейкон, Джорджия
WYTV
Янгстаун, Огайо 43
Якима, Вашингтон
WDAY
Фарго, Северная Дакота
WAGT
Augusta, Georgia 234 Ft.Уэйн, Индиана, ,
, , WCTV, ,
, Таллахасси, Флорида, ,
, , WATM, ,
, Джонстаун, Алтуна, Пенсильвания, ,
Линкольн, Небраска
KOLO
Рино, Невада
KWQC
Давенпорт, Айова
Флоренс
Миртл-Бич, Южная Каролина
WYDO
Гринвилл-Нью-Берн-Вашингтон, Северная Каролина
WCYB
Kingsport-Johnson City-
WBND
South Bend-Elkhart, Indiana
WLBT
Jackson, Mississippi
KCRG
Cedar Rapids, Iowa
WJCL
Саванна, Джорджия
KXTU
Колорадо-Спрингс-Пуэбло, Колорадо
KWTX
Уэйко-Темпл, Техас
Сиракузы, Нью-Йорк
KFXV
Макаллен-Харлинген, Техас
KSHV
Шревепорт, Луизиана
WHNT-2
Huntsville, Alabama
WCSH
Portland-Auburn, Maine 9027 EST
WTVG
Толедо, Огайо
WLTX
Колумбия, Южная Каролина
PM KRBK
WDBJ
Роанок-Линчберг, Вирджиния
WOI
Де-Мойн-Эймс, Айова 23 KHON2 2 KHON2 90 Гавайи
KGUN
Tuscon, Arizona
WTVQ
Lexington, Kentucky
WX 121 Олбани-Трой-Скенектади, Нью-Йорк
WFGX
Мобил-Пенсакола, Алабама
KARZ
Литл-Рок-Пайн-Блафф, 10: Арканзас
WYOU
Wilkes Barre-Scranton, Пенсильвания
KAIL
Fresno-Visalia, California
WLNE WLNE Бедфорд, Род-Айленд
WUPL
Новый Орлеан, Луизиана
WVBT
Norfolk, Virginia 23
Бирмингем, Алабама, ,
,, , WJAX, ,
, Джексонвилл, Флорида, ,
, , KSBI, ,
, Оклахома-Сити, Оклахома, ,
Лас-Вегас, Невада
KHSB
Канзас-Сити, Канзас
KCWX
Сан-Антонио, Техас 43 WPGH
Питтсбург, Пенсильвания
KONG
Сиэтл-Такома, Вашингтон
WATL
Атланта, Джорджия
WSNN
Сарасота, Флорида
KVIA-CW
Эль-Пасо, Техас
WBTS
Бостон, Массачусетс
KMTV
Омаха 9:00, штат Небраска 03
KTEN
Шерман, Техас
WILM
Уилмингтон, Западная Вирджиния
KJZZ
AM Солт-Лейк-Сити, 9 Юта 9027
KYOU
Ottumwa, Iowa
KLSR
Eugene, Oregon
KNBN
Rapid City
WGBA
Грин Бэй-Эпплтон, Висконсин
WTMJ
Милуоки, Висконсин
WVIA 9014tes EST
WTVF
Нэшвилл, Теннесси
WVLT
Ноксвилл, Теннесси
KTTW
South Doux2
CT
WHNS
Гринвилл, Южная Каролина
KOHD
Bend, Oregon
KJRH
CT
WCPO
Цинциннати, Огайо
WEWS
Cleveland, Ohio
WRAZ Carolina EST Carolina EST Carolina EST
WKBW
Buffalo, New York
KSVI
Billings, Montana
KSHB
Канзас-Сити, 2:00 PM
WSYM
Лансинг, Мичиган
WXYZ
Детройт, Мичиган
WMAR