Салат с отварным языком: Салат с отварным языком и солеными огурчиками

Содержание

Салат с отварным языком — пошаговый рецепт с фото

Рецепт салата с отварным языком для тех, кто не боится кулинарных экспериментов. Озадачившись вопросом, что бы эдакое сегодня приготовить, заглянув в холодильник и «поскребя по сусекам», мы вольны сочетать продукты по настроению.

Продукты

Нынче это будет такой набор:

  • отваренный до готовности свиной (говяжий) язык – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • нарезанные ананасы – 4 ст.л.; 
  • консервированная кукуруза – 200 г; 
  • сыр – 50 г; 
  • небольшой дайкон (или редис) – 1 шт.; 
  • майонез – 110 г.

Рецепт приготовления

1. Язык отвариваем заранее, чтобы он успел остыть. Варим час-полтора, бульон используем как основу для приготовления какого-нибудь первого блюда. Яйца отвариваем вкрутую, давая им минут 7-8 покипеть. Пока варятся яички, займемся обработкой других продуктов. Язык нарежем небольшими кубиками. Консервированные ананасы измельчим так, чтобы размеры кусочков не выделялись на фоне мяса.

 

2. Сыр и очищенный дайкон трем крупно. Все подготовленные продукты ссыпаем в одну емкость, где и будем их смешивать.

3. Остывшие в холодной воде отварные яйца очищаем от скорлупы. Разрезаем каждое яичко вдоль так, чтобы желток остался целым и отделился от белка.

4. К предыдущим ингредиентам добавляем кукурузу. Яичные белки трем крупно и также добавляем в салат.

5. Все продукты в емкости заправляем майонезом.

6. После незамысловатого перемешивания столовой ложкой, салат, в принципе, готов.


7. Перекладываем салатик в тарелку подходящего объема, разравниваем его поверхность. Яичные желтки трем крупно прямо сверху салата. Если праздничный вид не требуется, то яйца целиком можно натереть в салат перед перемешиванием.

8. С помощью яичных желтков мы придали нарядный образ салату и заинтриговали неизвестностью будущих едоков. После «снятия пробы» выяснилось, что салат обладает сытностью благодаря отварному языку, яйцам и сыру. Он сочный от присутствия ананасов, кукурузы и дайкона. А сочетание сладости ананасов и резкости дайкона придает ему ту самую неповторимую «изюминку», отличающую от прочих подобных блюд. 

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Салат с отварным языком. Легкие салаты для похудения

Читайте также

Салат с языком

Салат с языком Количество порций – 4 • 4 средних отварных клубня картофеля• 4 маленькие отварные свеклы• 4 средние отварные моркови• 400 г отварной зеленой фасоли в стручках• 400 г отварного языка• 400 г зеленого горошка• 4 крупных маринованных огурцаДля

Зеленый салат с отварным картофелем

Зеленый салат с отварным картофелем Понадобится: 80 г листьев салата, 100 г отварного картофеля, лук-порей, 1–2 помидора черри, свежая зелень или сушеные пряные травы, чесночный соус, крахмал, ароматизированная травами соль, растительное маслоДля заправки: 3–4 ст. л.

Салат с фасолью и языком

Салат с фасолью и языком Язык свиной отварной – 2 шт., фасоль консервированная – 1 банка, морковь отварная – 1 шт., помидор – 1 шт., огурцы – 2–3 шт., чеснок – 1 зубчик, майонез – 2–3 ст. л., зелень по вкусу.Отварной язык, отварную морковь и очищенный от семян помидор

Кресс-салат с отварным картофелем, солеными огурцами и заправкой по-швейцарски

Кресс-салат с отварным картофелем, солеными огурцами и заправкой по-швейцарски Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кубиками. Добавить очищенные, нарезанные огурцы и кресс-салат, полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»),

Тосты с отварным языком

Тосты с отварным языком Ингредиенты200 г пшеничного хлеба, 1 вареный язык, 1 ст. ложка тертого хрена, 2 небольших огурца или помидора, 100 г майонеза, сливочное масло, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.Способ приготовления1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и

Канапе с отварным языком по-польски

Канапе с отварным языком по-польски * Ржаной хлеб – 0,5 буханки («кирпичиком») * Отварной язык – 300–400 г * Яйца – 2 шт. * Помидор – 1 шт. * Огурец – 1 шт. * Тертый хрен (или горчица) – 1 ст. л. * Сливочное масло – 100 г * Майонез – 120 г * Рубленая зелень – 2 ст. л. Хлеб нарезать ломтиками

Огурцы, фаршированные редисом, яйцами и отварным языком

Огурцы, фаршированные редисом, яйцами и отварным языком • 1 кг огурцов, 500 г вареного языка, 2 пучка редиса, 4 вареных яйца, 1/2–2/3 стакана сметаны, 1 ст. ложка рубленого укропа, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука, соль по вкусу.Ровные небольшие тонкие огурцы вымыть, вытереть,

Канапе с отварным языком

Канапе с отварным языком • 200 г хлеба ржаного, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г языка отварного, 50 г хренного масла, 1/2 яйца, 1/2 огурца или помидора, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка нарезанной зелени.Хлеб нарезать кружочками и обжарить на масле. Полученные гренки намазать

Салат мясной с говяжьим языком

Салат мясной с говяжьим языком 300 г мяса, 100 г говяжьего языка, 100 г соленых огурцов, 100 г ветчины, 70 г репчатого лука, 50 г анчоусов, горчица, зелень петрушки и укропа, специи, соль по вкусу. Мясо сварить в подсоленной воде со специями и нарезать соломкой. Анчоусы

Салат с языком и спаржей

Салат с языком и спаржей 100 г отварного языка, по 50 г зеленого горошка и тушеной спаржи. Для заправки:1 ст. ложка майонеза, 3 – 4 ст. ложки густых сливок, мелко нарезанная зелень по вкусу. Мясо нарезать кубиками, спаржу – кусочками. Перемешать,

Канапе с бананами и отварным языком

Канапе с бананами и отварным языком Требуется:400 г белого хлеба 100 г сливочного масла 1 яйцо 10 г укропа молотый красный перец или горчица 100 г отварного языка 100–150 г бананов Способ приготовленияМягкий хлеб нарежьте кусками по 2 см толщиной, срежьте корку и подсушите в

Салат с отварным языком

Салат с отварным языком 100 ккал5 порцийИнгредиенты:Язык говяжий (отварной) — 300 гМайонез (низкокалорийный) — 100 гЯйца — 4 шт. Морковь — 300 гСоленые огурцы — 200 гЗелень укропа — 15 гСоль по вкусуСпособ приготовления:Язык нарезать небольшими кусочками. Морковь отварить,

Салат с отварным языком

Салат с отварным языком 160 г говяжьего языка, 160 г белокочанной капусты, 100 г майонеза, 80 г свежих огурцов, 40 г зеленого консервированного горошка, 20 г листового салата, 12 г зелени, 2 яйца, 8 г соли, перец горошком, лавровый лист по вкусу.Язык отварить в подсоленной воде со

Салат с отварным языком

Салат с отварным языком Ингредиенты300 г говяжьего языка (отварного), 100 г майонеза (низкокалорийного), 4 яйца, 300 г моркови, 200 г огурцов (соленых), 15 г зелени укропа, соль.Способ приготовленияЯзык нарезать небольшими кусочками. Морковь отварить, остудить, очистить от кожицы

Салат с говяжьим языком и картофелем

Салат с говяжьим языком и картофелем Ингредиенты250 г говяжьего языка, 200 г картофеля, 200 г свеклы, 10 г зеленого лука, 1 яйцо, 30 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияЯзык сварить с добавлением соли.Свеклу и морковь сварить и натереть на крупной терке.На тарелку

Рецепт салата из говяжьего языка для гостей и близких

Рецепт салата из говяжьего языка для гостей и близких

Салат с говяжьим языком — рецепт универсальный, низкокалорийный, быстрый и очень вкусный!

Привет, кулинары!

Раз уж вы заглянули на страницу с рецептом салата из говяжьего языка, то рекомендую вам приготовить этот превосходный салатик именно по моему рецепту.

Вообще в салатах можно импровизировать, как душа пожелает и собственный вкус. Я однажды пришла к выводу, что хороший вкусный салат должен состоят из 3-4 компонентов, в редких случаях максимум из 5. Если составляющих больше, это уже получается свалка продуктов на тарелке.

Ингредиенты для салата с отварным говяжьим языком

  • Отварной говяжий язык — 400 г
  • Огурцы свежие — 300 г
  • Горошек консервированный — 250 г
  • Яйца — 4 шт

Количество продуктов можно варьировать, а язык можно использовать не только говяжий, но и свиной. Хотя говяжий язык вкуснее.

Рецепт приготовления салата с говяжьим языком

Говяжий или свиной язык нужно отварить в подсоленной воде до готовности, но не переварите его. Если вы переварите язык, он будет разваливаться и в нарезке выглядеть неаккуратно.

Нарезать отварной язык лучше всего тогда, когда он уже остынет после варки.

Дальше нарезаем свежие огурцы. Огурцы и язык я нарезаю одинаково — или брусочками, или кубиками.

Добавляю консервированный горошек, предварительно слив жидкость из банки и рубленные яйца, сваренные вкрутую.

Теперь только перемешать все ингредиенты и заправить.

Заправлять салат с отварным языком можно по своему вкусу — сметаной, майонезом, любым домашним белым соусом на основе сметаны или майонеза.

Перед подачей к столу салат выложить на порционные тарелки, украсить зеленью и посыпать свежемолотой смесью перцев — совсем немного, для пикантности.


Калорийность быстрого низкокалорийного салата из говяжьего языка в 100 граммах (без соуса) = 103 ккал

  • Белки — 9 г
  • Жиры — 6,5 г
  • Углеводы — 2,3 г


Время приготовления: 15 минут
Готовьте для своих родных, балуйте их вкусной едой — приятно, когда едят с удовольствием. Путешествуйте по страницам моего кулинарного блога, здесь очень много всего интересного.

Уверена, такое блюдо, как салат с языком, обязательно появится на вашем праздничном или просто обеденном столе. А еще лучше, если вы запишете его в свой кулинарный блокнот.

Подписывайтесь на обновления блога, до встречи в других рецептах! Пока!

С уважением, Натали

Рейтинг 5.0 3 отзыва

Салат с языком, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

отварной язык – 200 г

шампиньоны – 200 г

огурцы маринованные – 80 г

сливочное масло – 1 ч.л.

Простой, но очень вкусный пошаговый рецепт салата с языком. Этот салат можно сделать менее калорийным, если заправить его оливковым маслом, а не майонезом. Для торжественной подачи могу посоветовать разложить салат я с языком по коктейльным бокалам или выложить его слоями.

Приготовление

Отварной язык нарезаем соломкой

Мелко режем половинку луковицы

Шампиньоны моем и режем тонкими пластинками

На сливочном масле обжариваем лук

Добавляем к луку шампиньоны, солим по вкусу и тушим на среднем огне до готовности минут 10-12

Грибы готовы, зажаривать их не нужно. Добавляем их к нарезанному соломкой языку

Яйца отвариваем вкрутую. Для салата нам понадобятся только белки яиц, поэтом аккуратно вынимаем у отварных яиц желтки.

Яйца тоже нарезаем соломкой и добавляем к языку

Маринованные огурцы нарезаем пластинами, а потом поперек соломкой. Если огурцы содержат жидкость, их надо слегка отжать перед добавлением в салат.

Смешиваем все в салатнице.

Заправлять салат с языком и грибами нужно перед подачей на стол. Для заправки подойдет и майонез, и сметана и оливковое масло.

Видео рецепт

Салат с языком, овощами и сыром « Рецепты салатов

Очень нежный и приятный на вкус салатик можно приготовить из отварного говяжьего язычка с сочными свежими овощами, сыром и маслинами. Попробовала я этот салат в одном из элитных ресторанов Москвы, где он значился в меню как салат «От Шефа». Список ингредиентов был написан здесь же, в меню. Действительно, очень вкусный и изысканный салат с языком и овощами, подумала я и решила повторить это блюдо в домашних условиях.

Думаю, такой оригинальный салатик займёт достойное место в моей подборке новогодних салатов и праздничных блюд. Для приготовления этого салата нам понадобится говяжий язык, который необходимо промыть и отварить до готовности 2-2,5 часа с лавровым листом и специями. После варки язык остужаем и счищаем верхний слой.

Рецепт салата с языком, овощами и сыром

Для приготовления этой вкуснятины нам понадобится:

  • 250 граммов отварного очищенного языка;
  • 100 граммов твердого сыра;
  • ½ б. маслин без косточек;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 помидор;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень петрушки;
  • майонез;
  • 1-2 ст.л. сока лимона.

Чтобы наш салат не «поплыл» от такого количества сочных свежих овощей, мы их предварительно освободим от лишнего сока. Помидор и огурец разрезаем пополам и удаляем сердцевину с семенами и соком. Нарезаем овощи тонкой аккуратной соломкой, точно также режем сладкий перец и язык. Сыр пускаем на крупную терку.

Добавляем нарезанные кружочками маслины, соль и перец по вкусу. Заправляем салат майонезом и лимонным соком, перемешиваем. Последний штрих — украшаем листиками свежей петрушки и подаём к столу. Вот такой, вроде бы простой, но очень вкусный салат с языком и овощами в итоге получается. Приятного аппетита всем!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!


Чуть ниже есть формы комментариев. Шопский (болгарский) салат Салат с языком, овощами и кукурузой Праздничный салат с копченой курицей Овощной салат с куриной грудкой и маслинами

Рекомендую тематические подборки салатов: новогодние салаты с фото 2020 простой салат рецепт салата с языком салат из помидоров салат из помидоров и огурцов салат с маслинами или оливками салат с сыром салат со свежим огурцом салат со сладким перцем салаты к праздничному столу новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Салат с говяжьим языком — вкусный рецепт с фото пошагово

Сытное и не слишком калорийное блюдо для обеда или ужина – салат с говяжьим языком. Его можно приготовить за считанные минуты, если у вас в наличии уже есть такой отваренный субпродукт или его часть. С этим мясным продуктом идеально сочетаются практически все овощи: огурцы, помидоры, болгарский перец, стеблевой сельдерей, капуста и т.д.

Можно приготовить и более сытную вариацию блюда, добавив вместо помидоров отварные куриные яйца и сыр – такой салат с удовольствием съедят мужчины после трудового дня. Не забывайте добавлять свежую зелень лука или чеснока, петрушку или укроп – они подчеркивают вкус отварного субпродукта.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты. Майонез выбирайте не слишком жирный, так как язык сам по себе содержит немного сала.

Субпродукт заранее отварите в течение 2-2,5 часов или запеките его в течение такого же количества времени. После чего очистите от кожи горячим и остудите в бульоне, чтобы он не потемнел сверху.

Шаг 2 из 6

Промойте овощи в воде. С огурцов тщательно смойте шипы, особенно если они грунтовые. Срежьте хвостики с огурцов, а у помидора вырежьте зеленую сердцевину.

Нарежьте овощи средними кубиками или полукольцами, высыпьте нарезку в салатник или глубокую миску. Если огурцы поздних сортов, срежьте с них кожуру и удалите семена.

Шаг 3 из 6

Отварной говяжий язык, уже очищенный от кожи, нарежьте брусочками и добавьте в емкость.

Шаг 4 из 6

Промойте зеленый лук, слегка обсушите бумажными салфетками и измельчите. Переложите нарезку зелени к остальным ингредиентам в миску вместе с майонезом.

Посолите и поперчите блюдо. По желанию в этот момент можно добавить измельченные листики петрушки и укропа.

Если зеленого лука нет в наличии, используйте маринованный красный или репчатый.

Шаг 5 из 6

Промойте листья шпината, слегка обсушите и нарвите руками в емкость, удаляя стебли. Аккуратно все перемешайте.

Вместо шпината допустимо использовать листовой салат, рукколу.

Шаг 6 из 6

Выложите салат с говяжьим языком и овощами на тарелку и подайте к столу, пока помидоры не выпустили сок. Блюдо очень хорошо сочетается с черным хлебом, чесночными пампушками или другой несладкой выпечкой.

Салат с языком и грибами — рецепт с фото | ХозОбоз

История салата с языком

В нашей стране говяжий язык издавна считался деликатесом. Когда именно его начали добавлять в салаты, неизвестно, однако это случилось не ранее, чем в другой половине XIX века. Что касается самого языка, то наши предки научились его не только варить, но и засаливать, и даже коптить. Правда, до сих пор самым вкусным остается просто отварной язык под майонезом. Это незатейливое блюдо популярнее даже знаменитого заливного с языком.

Польза блюда

Главная польза, которую представляет салат с языком и грибами, заключается в самом языке. Это субпродукт первой категории, который имеет большую пищевую ценность в сравнении со свиными или даже бараньими языками. По своей структуре язык — сплошная мышца, которая покрыта жесткой, немного шершавой оболочкой. Говяжий язык весит от восьмисот грамм до двух с половиной килограмм. Свежий язык в разрезе имеет однородный, светло-розовый цвет. Найти его в продаже не всегда легко, поскольку свежий язык может транспортироваться максимум на протяжении двенадцати часов. Поэтому его перевозят только на небольшие расстояния. В случаях же, когда говяжий язык нужно везти далеко, его засаливают или замораживают.

Говяжий язык – очень нежный, питательный и вкусный, а так как он практически не содержит соединительной ткани, то и усваивается очень хорошо. Перед тем, как использовать этот продукт в пищу, его обязательно нужно отварить. Кастрюлю для этого нужно взять большую, поскольку при варке язык имеет свойство чуть раздаваться в размерах. При варке языка ХозОбоз рекомендует добавлять морковь и лук, а также перец и лавровый лист. Говяжий язык вберет в себя все ароматы и получится еще более вкусным, а значит, и салат с языком изумительный получится в результате.

Сам язык готовится около двух часов. Его нужно залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить, накрыв крышкой. Овощи и специи, о которых писалось выше, нужно добавить приблизительно через час. Определить готовность языка очень просто, — нужно проткнуть его ножом. Если нож входит свободно, значит, язык готов. Воду необходимо слить, обдать язык холодной водой, — тогда он будет легко чиститься от кожи. Готовый продукт хранится в холодильнике.

В говяжьем языке содержится очень много белка и железа, поэтому часто диетологи настоятельно рекомендуют включать его в пищевой рацион при анемии, а также детям, будущим мамам и ослабленным людям. В данном субпродукте имеется практически весь ряд витаминов группы B, особенно много в нем витамина B12. Если съедать 100 граммов отварного говяжьего языка, то можно восполнить суточную норму витамина B12, который играет крайне важную роль в регулировании жирового и углеводного обмена в организме. Также в этом продукте содержится много цинка – в 100 г около 40% дневной нормы. А цинк, кстати, способствует снижению уровня холестерина и очень полезен при различных кожных заболеваниях.

Ингредиенты для салата с языком

  • Язык говяжий – 200 г
  • Шампиньоны — 100 г
  • Яйца вареные – 3 шт.
  • Твердый сыр – 50 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Майонез – 2-3 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Листья салата для украшения
  • Растительное масло – 1 ст. ложки

Готовим салат с языком

  1. Для начала нам нужно отварить говяжий язык. Это, как уже писал ХозОбоз надо сделать накануне.

    Отварите говяжий язык

  2. Вот так выглядит уже готовый язык. Именно он является главным ингредиентом такого блюда, как салат с язиком, фото процесса приготовления которого вы сейчас смотрите.

    Отварной говяжий язык, вот так он должен выглядеть

  3. Язык очищаем от кожи.
  4. Язык нарезаем среднего размера полосками.

    Нарежьте отварной говяжий язык соломкой среднего размера

  5. Нарезаем лук полукольцами.

    Репчатый лук нарезаем полукольцами

  6. Шампиньоны тоже нарезаем не очень мелко.

    Нарежьте свежие шампиньоны

  7. Грибы слегка обжариваем на растительном масле.

    Обжарьте шампиньоны на растительном масле

  8. К грибам добавляем лук и обжариваем до слегка золотистого цвета.

    Далее добавьте на сковороду с грибами репчатый лук и обжарьте до слегка золотистого цвета

  9. Нарезаем яйца.

    Нарежьте куриные яйца как бы дольками среднего размера

  10. Полосками нарезаем твердый сыр. ХозОбоз рекомендует сыр типа чеддер.

    Нарежьте твердый сыр полосками

  11. Нарезаем свежий огурец.

    Нарежьте свежий огурец соломкой, предварительно очистив его от кожуры

  12. Все ингредиенты смешиваем. Солим и перчим.

    Смешайте все ингредиенты салата с языком в салатнице, посолите и поперчите

  13. Заправляем салат майонезом.

    Добавляем в салат с языком и шампиньонами майонез

  14. Этот салат нужно подавать, выкладывая его на листья зеленого салата.

Вот и готово наше сегодняшнее блюдо – замечательный салат с говяжьим языком. ХозОбоз надеется, что это блюдо придется вам по вкусу и обещает, что новые рецепты появятся на наших страничках уже совсем скоро.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

рецепт китайского говяжьего языка

10 декабря 2020 г., 6:23 Опубликовано

Вынуть язык, снять кожицу и хорошо обрезать. Как я узнаю, когда это будет сделано? Так рада, что все получилось хорошо! Я планирую приготовить свое с моим новым Instant Pot. Суй Ми Я Кай (碎米 芽菜, Консервированная зелень горчицы). В большой кастрюле смешайте язык, маринад и 2% стакана воды. Отрезок, который делает это для меня больше всего, — это говяжий язык. В вок / сковороду добавьте масло, доведите до средне-сильного огня и добавьте чеснок с маслом канолы … О боже, я так рада, что сделала! Я даже не думаю, что знаю, что такое настоящая традиционная монгольская говядина или даже если это традиционное блюдо, и якобы не ев.Хотя я никогда раньше не пробовал эти тако, мне не терпелось попробовать приготовить их дома после того, как мой друг и читатель Том поделился со мной своим любимым рецептом tacos de lengua (адаптированным из мультиварки lengua от Allrecipes). При помощи простого метода приготовления, который мне нравится использовать, получается нежный, восхитительный кусок мяса, который можно подавать как … Я вырос в тонге и готовлю его только тогда, когда мои мальчики отсутствуют — они получают отвращение — Спасибо за отличную идею. Вымойте язык и поместите в большой чайник с достаточным количеством воды, чтобы накрыть его.Браво! Я так согласен с вами, у них отличная коллекция по очень разумной цене! Принеси … Мой муж — официальный «овощечистка», потому что я терпеть не могу смотреть на эту штуку, юк! Как же интересно увидеть рецепт чего-то такого необычного, Мэгги! Привет, Хизер, извини, что мое первоначальное время приготовления, указанное в рецепте, вводило в заблуждение. Не могу поверить, насколько хорошо получается обжигание !! Спасибо за добрые слова Люси! Итак, вот он — китайский салат из говяжьего языка с маслом чили и заправленным соевым соусом, разработанный по мексиканскому рецепту.Интересная идея приготовления, просто в восторге! Каждый раз, когда вы хотите подать его, просто нарежьте его на более мелкие кусочки, посолите и поджарьте на горячей сковороде. После того, как их обжарили, это было аппетитно вкусно! В результате вы получите кусок мяса с насыщенным мясным вкусом, хрустящей корочкой и маслянистой текстурой. Люди просили ее рецепт, а она его не выдавала. В глубокой миске смешайте сою, шерри, чеснок, сахар, соль, эстрагон и имбирь; добавить язык. В большой кастрюле смешайте язык, маринад и 2 стакана воды.2. Я так рад познакомиться с еще одним техасским блоггером. Говяжий язык — определенно то, что я добавлю в свой ежедневный список рецептов. Я старался сделать так, как помню в Бразилии: помидоры, лук и горошек. Мой любимый метод — нарезать их ломтиками и поджарить на сковороде. Добро пожаловать на мой сайт о современной китайской кухне, включая уличную еду, семейные рецепты и ресторанные блюда. Но если у вас под рукой есть только более жесткие варианты мяса, не переживайте. Мясистый вкус бычьего языка также хорошо сочетается с традиционными приправами для говядины, такими как хрен или горчица; Олли Мур сочетает его с землистым сельдереем и мармитным хлебом с добавлением умами.Когда говяжий язык тушится в течение 3-4 часов, он будет мягким на ощупь, но не развалится. В посуде, пригодной для духовки, нагрейте жир на среднем или сильном огне. Выложите язык в кастрюлю и добавьте стебли петрушки, лавровый лист, перец горошком, винный уксус и соль. Позже я узнал, что в мексиканской кухне также широко используется говяжий язык, который называется ленгуа. Спасибо за рецепт и четкие инструкции. И да, язык будет жестким, если вы их остудите. Моя мама под давлением приготовила язык и пропустила его через кофемолку, а затем сделала вариант бутербродов с салатом из говядины с майонезом, сладкими огурцами и т. Д.Его так просто приготовить, и вы можете использовать его во многих других блюдах! Мой любимый способ — бросить весь кусок в большую кастрюлю, залить водой, добавить пару столовых ложек соли и тушить 2-3 часа, пополняя воду и время от времени восстанавливая кипение. При необходимости добавьте еще масла чили. Я хотел бы увидеть, что вы придумали. Вы можете купить приготовленную на рынке. Налейте достаточно воды, чтобы едва прикрыть язык. Мне очень нравятся тако, и нарезанная и обжаренная версия тоже выглядит очень хорошо.Добавьте кусочки языка и готовьте, периодически помешивая, пока язык хорошо не подрумянится со всех сторон, всего 2–3 минуты. Смешайте в кастрюле все остальные ингредиенты бульона, добавьте язык и доведите до кипения. Привет, Мэгги, говяжий язык, который я купила, уже был разрезан без кожуры. Говяжий язык готов к приготовлению в Instant Pot с добавлением специй и соуса. Говяжий язык — такая потрясающая нарезка, поэтому я очень надеюсь, что больше людей захотят попробовать! Так разочарован. Когда язык достаточно остынет, снимите кожуру и удалите грубую кожу языка.Вы получите немного лишнего жира после кипячения и даже больше после обжаривания. Просто хотел сказать вам, что мне нравятся ваши фотографии! Я делаю там покупки каждую неделю. Прежде чем сказать «ебля язык», спросите себя, любите ли вы грудинку или солонину. Мммм, они выглядят вкусно! Готовьте говяжий язык, пока обе стороны не обугрится. Поместите язык, соевый соус, звездчатый анис, сахар и шерри в большую кастрюлю или голландскую духовку. На его приготовление нужно всего 5 минут. https://cookpad.com/us/recipes/6385600-instant-pot-de-lengua-beef-tongue У меня есть мясной рынок в моем маленьком городке в Южной Дакоте, где мне бесплатно продают все нужные мне субпродукты и говяжьи кости.У меня есть 4 языка, 5 сердечек и 10 фунтов говяжьей печени в морозильнике, и я думал, как приготовить язык и сердце…. Язык и щеки — одни из самых дешевых порезов, и они такие восхитительные! Готовьте всю ночь на медленном огне. Надеюсь у тебя будет отличный день . Удачной вам недели впереди. Потребовалось ли больше времени для кипячения? Обиделся, но все еще с нетерпением жду этих тако. Надеюсь, блюдо получилось хорошо, и дайте мне знать, что вы думаете! Как приготовить нежную говядину. Распределите соус по емкости. Мальтоза (麦芽糖, mài yá táng), также известная как мальтозный сироп, представляет собой очень густой сироп, который обычно используется в традиционных … сушеных креветках в форме бумаги, xiā pí (虾皮) по-китайски, — это фантастический способ добавить морской соленый вкус к блюдам. широкий спектр…, Консервированная зелень горчицы (碎米 芽菜, suì mǐ yá cài), также известная как маринованные ростки кардамина, является распространенной кислотной добавкой, которая…, Яйцо века (皮蛋, pí dàn) также известно как яйцо тысячелетия , яйцо соснового цветка или «кожное яйцо».Доведите до кипения и тушите на среднем или слабом огне прим. Привет, Бец, да, щипцы для говядины нужно сначала отварить. или до тендера. Спасибо! Подавайте язык: выньте язык и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Однако я понял, что текстура говяжьего языка становится намного лучше, если его обжарить и подавать в теплом виде. Коровий язык, говяжий язык, бычий язык — как бы вы это ни называли, научиться готовить говяжий язык может показаться пугающим, но это удивительно легко. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 2 часа; время от времени переворачиваясь.Добавьте белый лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, гвоздику, соль и черный перец. Привет, Труди, когда язык готов, он должен быть очень нежным, и его можно будет легко нарезать. Это процесс, который предположительно занимает три дня. 3. Смешайте все, кроме зеленого лука, до полного растворения твердых ингредиентов. Каждый час вынимайте форму для тушения из духовки и переворачивайте говяжий язык. Если все это звучит слишком академично и не имеет практического применения для повседневного повара, просто помните — когда вы покупаете язык животного, мясо которого называется говядиной, его можно назвать либо бычьим языком, либо говяжьим языком.Я только что добавил обратно. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Как мне просмотреть рецепты на двух языках? Через 2 часа удалите язык и немного остудите. Вам просто нужно добавить несколько трав и готовить на медленной скорости несколько часов. Мое последнее обновление испортило пост, и рецепт исчез. Варите на медленном огне 2–2–1 / 2 часа, пока не станет чуть мягче. рядом с заливом, и люблю делать покупки в HEB. Только что получил красивый язык в голландской печи по твоему рецепту… Я купил его на ферме, чуть дальше по дороге от того места, где я живу. Я не знала, как назвать это блюдо.Его можно подавать горячим или холодным. У тако были очень простые начинки — домашняя сальса, красный лук, кесо казера и кинза. Чтобы приготовить язык: поместите говяжьи языки в большую кастрюлю или голландскую духовку с луком, чесноком, солью, перцем, лавровым листом и тимьяном. У людей есть разные способы приготовления говяжьего языка для использования в рецепте. Оставьте на языке 1/2 стакана воды. Я хотел пробовать это вечно и наконец нашел в себе смелость! Вы также можете аккуратно прокипятить его на плите в течение 2 … Нам повезло, что мы познакомились с фермой красного ангуса, выращиваемой исключительно на пастбищах, здесь, в Квебеке.Ура, друзья! Смешайте все приправы в небольшой миске и взбейте. При желании можно натереть лук сверху и мариновать говяжий язык не менее 30 минут. После одного укуса я понял, что начинка действительно не нужна. В большой кастрюле смешайте язык, маринад и 2 стакана воды. Но блюдо моей мамы всегда было простым, просто говяжий язык, тушеный в… Вы сможете увидеть рецепт, пролистав страницу до конца. Я хотел бы найти рецепт моей матери, который заключался в том, чтобы приготовить язык с маринованными специями (я полагаю, что она могла использовать коробку приготовленной смеси специй.Поместите язык в кастрюлю среднего размера и добавьте воды — столько, чтобы покрыть крышкой. Перенести на тарелку. В конце тушения язык станет очень нежным, но я не думаю, что он развалится из-за удаленной кожицы. Это удивительный рецепт жаркого с говяжьим языком в китайском стиле. Тем временем нагрейте сливочное масло на сковороде, добавьте лук и морковь и готовьте на слабом огне, периодически помешивая, в течение 5 минут. Я опубликую еще раз и расскажу, как получился язык буйвола. Просто великолепно на этом синем фоне! Я очень хочу рецепт салата из китайского языка.После 30 лет жизни в Китае нет ничего странного для меня. Я зажарил немного яиц на завтрак, и он был не хуже любого бекона, который я ел, а также два дня подряд жарил немного тако для мягких тако, и мы с сыном были на небесах! Вы также можете подписаться, не комментируя. Подавать в теплом виде с рисом или зеленым салатом. Статья thatothercookingblog.com. Все, что я проверил, не было предварительно приготовлено. Спасибо! Размещено из интернет-источника в ответ на запрос рецепта.Я также готовлю его на медленном огне и могу, честно говоря, просто съесть кусочки прямо из мультиварки. Привет, Тамара, да, я живу в Остине, штат Техас. Спасибо, если вы знаете, как приготовить жареный рулет из тако, говяжий язык замечательно использовать вместо жаркого Я кладу свой язык в мультиварку на ночь или как минимум на 12 часов на медленном огне Мне нравится добавлять свой язык немного замороженный не до конца Мне не нужно добавлять столько воды, а затем я добавляю столько лука и чеснока на ваш вкус, и я всегда добавляю немного перца чипотле только для некоторого аромата, пусть он готовится медленно, когда он готов шершавая кожа, и я измельчил ее, и мне нравится добавлять немного оливкового масла, просто каплю в раскаленную сковороду, положить мясо, чтобы оно немного хрустнуло, и нагрейте кукурузные лепешки там, где они гибкие, положите небольшое мясо в них плотно обвалять и жарить во фритюре вкусно.Так вкусно, не правда ли? Раздавите имбирь размером в четверть плоской поверхности ножа. Когда я вытащил его, чтобы разрезать, это было действительно довольно сложно. После того, как я не хотел пробовать сор шесть месяцев или около того, я наконец решил, что попробую этот рецепт. 1,5 часа. Нарезанная говядина и органы быка в соусе чили — известное блюдо в Чэнду, провинция Сычуань, созданное Го Чаохуа и Чжан Тяньчжэн. Дайте говяжьему языку отдохнуть 30 минут, прежде чем нарезать и подавать его. Залейте водой как минимум на 3 … К тому времени, как вы закончите, лук немного станет цветным.Как это сделать. Привет, Мэгги, поэтому я медленно варила язык на плите около 2,5 часов и охлаждала его на несколько часов. Язык очень жирный и жирный, поэтому хорошо сочетается с острыми ароматами. В таком случае нарежьте язык ломтиками 1/2 дюйма поперек зерна, а затем кубиками 1/2 дюйма. За этим стоит наука — в говяжьем языке очень хорошее соотношение белков и жиров (содержание жира в унции вдвое больше, чем в говяжьей грудинке, и на треть — в фуа-гра). В кастрюле под давлением смешайте язык и 1 1/2 стакана воды; готовьте при давлении 15 фунтов в течение 30 минут.Это означает, что вам нужен только один простой рецепт, указанный на первой странице, для медленного приготовления говяжьего языка, и вы сможете использовать его в разных кухнях. В большой голландской духовке растопить маргарин, добавить морковь и лук, варить до светло-коричневого цвета. Оооочень хорошо. Это даже вкуснее говядины (попробуй хоть раз, и ты мне поверишь). На отметке 40 мин вилка могла проткнуть большую часть кусочков насквозь. в инстаграмме! Я фанат пробовать что-то новое и люблю свою мексиканскую кухню, поэтому обязательно попробую их приготовить.пожалуйста, опубликуйте или отправьте на мой адрес электронной почты, я наконец нашел Tongue в Wal Mart в Coos Bay, штат Орегон. Я живу в городе Макаллен, штат Техас. Я впервые готовлю на говяжьем языке, и это меня полностью зацепило. В итоге вы можете получить очень хрустящую корочку и тающую во рту текстуру. Не могу дождаться, пока на рынок выйдет следующая партия бычков! Вы можете смягчить любую жесткую говядину, добавив около 1/4 чайной ложки пищевой соды на говядину, а затем добавив к ней маринад, описанный в рецепте … Намажьте говяжий язык, не оборачивая друг друга, и полейте остальной частью соуса.Я помню, когда я был маленьким, моя бабушка подавала язык с салатом на обед в формате шведского стола, и я был очень шокирован, когда узнал, что на самом деле это коровий язык. Я обычно готовлю его на плите на сковороде, а не в мультиварке, поэтому обычно это занимает у меня 2–3 часа, а не на ночь. Привет, Джим, ты пытался отрезать кусок от языка сразу после того, как закончил готовить? Это…. Я забыл о них и оставил их в кастрюле почти на два часа, и, к счастью, они не развалились. Кроме того, вы можете добавить в соус столько аромата, сколько захотите.На азиатском рынке мы купили тонко нарезанный говяжий язык и попробовали метод быстрого обжаривания, но он оказался довольно жестким. Потому что: самый простой способ подать говяжий язык — нарезать его очень тонкими ломтиками, посыпать морской солью и поджарить до хрустящей корочки. Удачного приготовления и надеюсь, что блюдо получится великолепным! Ура, друзья! Удалите все видимые вкусовые рецепторы с поверхности … Удалите тушеный говяжий язык и дайте ему отдохнуть. Если ваш ответ утвердительный, то вам понравится очень приятный мясистый вкус языка. Ваш электронный адрес не будет опубликован.Удачного приготовления и надеюсь, вам понравится блюдо! Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Мариновать 30 минут при комнатной температуре, один раз перевернув язык. Вы можете использовать нож, чтобы проверить его текстуру, чтобы убедиться, что она достаточно мягкая, прежде чем обжечься. Я все еще люблю это сегодня. Разве HEB не лучший? Есть язык, который прикреплен к корове, и вы видите его только тогда, когда корова ест или облизывает губы. Недавно у меня были зарезаны трое бычков, и никому не понадобился язык, поэтому я оставил их себе. Сообщение, которое обязательно нужно написать. Промойте язык и поместите его в большую кастрюлю.Я подавил желание вылить на него сыр и сметану. Говяжий язык по-монгольски: маринованный говяжий язык с жареным движением и чесночный жасминовый рис. Как подготовить бычий / говяжий язык к приготовлению. Спасибо за советы Мэгги. https://www.allrecipes.com/recipe/236880/slow-cooker-lengua-beef-tongue До этой недели я всегда разделял говяжий язык на две категории: №1. Мне пришлось прокомментировать этот пост, потому что я люблю язык, оба блюда звучат потрясающе, но больше всего мне нравится, что вы рассказываете людям о потрясающем протеине.Я люблю это! Я купил трехкилограммовый говяжий язык за 15 долларов, и он хорош для 2-3 очень вкусных блюд для нас двоих. Оставьте комментарий, оцените его (как только вы попробуете), сделайте снимок и отметьте его. Добавьте лук и прижмите язык к луку. Привет, ребята. Это было потрясающе, и мне это очень понравилось. Осушать; немного остыть. При необходимости добавьте больше запаса. Но сырой язык считается роскошным ингредиентом, и вы, скорее всего, найдете его в меню корейского или японского ресторана барбекю. Говяжий язык — это мой любимый кусок говядины.В Бразилии мы едим говяжий язык и без всяких сомнений. Я был так счастлив, когда открыл для себя этот метод в местном магазине тако. Говяжий язык… Вымойте говяжий язык холодной водой и промокните насухо. Выложите на дно мультиварки лук, чеснок и лавровый лист. Положите язык сверху и обильно приправьте солью и перцем. Добавьте столько же… Мариновайте 30 минут в комнате температура, один раз переворачивая язык. №2. Этот рецепт сочетает в себе интересный меланж пикантных вкусов перца и тмина в сочетании с кислинкой из оливок, что делает его аккуратным и комфортным блюдом.Однако я обычно не готовлю из субпродуктов (кроме свиных ножек). Кожу на языке надрезать и снять. Говяжий язык был настолько мощным, что прикосновение домашней сальсы и свежего сыра было просто идеальным. Добавить язык, накрыть крышкой и варить еще 2 минуты. Доведите до кипения, уменьшите до кипения, затем… Надеюсь, ваши тако получатся хорошо! Говяжий язык относится к категории продуктов, которые вы задаетесь вопросом, с какой стати кто-то захочет его есть, и, попробовав его, вы ненавидите себя за то, что не попробовали раньше. Удачной вам недели впереди! Готовьте всю ночь на медленном огне.Подпишитесь на наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов. (Накройте и охладите оставшийся нарезанный язык для бутербродов), витамин A% (HEB — техасский эквивалент Safeway, Kroger или Albertsons). Затем поливают маслом чили, перцовой лапшой и другими вспомогательными материалами из красного масла. % Железа, 0% витамина А Готовьте и перемешивайте, пока подливка не загустеет и не станет пузырящейся. Что касается времени приготовления, оно также зависит от размера и т. Д. Мариновать 30 минут при комнатной температуре, один раз перевернув язык.Добавьте в вок кусочки языка. Свою готовлю сейчас по твоему рецепту, но на плите 2-3 часа. К сожалению, там, где я живу / делаю покупки, это не дешево. Даже проще, чем готовить из обычной говядины. После приготовления тако я начал отталкиваться от оригинального рецепта. Доведите это до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение трех часов или пока язык не будет легко проткнуть палочкой для еды. И так повезло, что вы смогли найти более дешевые разрезы! После приготовления говяжьего языка мы, конечно же, приготовили из него тако.Я хотел бы увидеть, что вы придумали. Я не скажу, что это говяжий язык, если кто-то приготовит для меня еду и не скажет, что в нем. В глубокой миске смешайте сою, шерри, чеснок, сахар, соль, эстрагон и имбирь; добавить язык. Привет, Николь, извини за это! Привет, я Мэгги Чжу! Есть даже знаменитое блюдо тако под названием tacos de lengua. Железо 0%, Рецепт жаркого с говяжьим языком в китайском стиле. Поваренная книга Omnivore является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для зарабатывания рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Приправить по вкусу солью и перцем. Мэгги, ты должно быть в Техасе? Приготовление мяса с хорошим вкусом обязательно понравится вам. Так вы сможете получить мягкую текстуру и хрустящую поверхность. Ответы на мои комментарии Думаю, вы можете следовать рецепту, как он есть. Просто бросил свой 3,5-фунтовый говяжий язык (из местного азиатского супермаркета) в скороварку, залил его водой и добавил немного перца, зелени и чеснока. Я использую менее трудоемкий подход, сохраняя вкус и внешний вид блюда.Фантастическое блюдо! Добавьте воды, чтобы покрыть крышкой — я использую 14 стаканов воды. Обычно говяжья кожа головы, сердце, язык, рубец и говядина являются основными ингредиентами, которые маринуют и нарезают. Чтобы служить, нарежьте язык; выложить половину языка с картофелем на сервировочном блюде. 80. Готовиться так легко. Положите говяжий язык, лук, чеснок и лавровый лист в мультиварку и добавьте столько воды, чтобы покрыть язык. Я думал, что это именно так это называется! Витамин C%, кальций% Sam’s club или Costco — хорошее место, чтобы выучить язык, или мексиканский рынок, если он рядом с вами.Обязательные поля помечены *. Витамин C 0%, кальций 0% Как вы думаете, мне следует тушить его (но на более короткое время) перед тем, как поджарить? К моему полному удивлению, приготовить говяжий язык — самое простое дело в мире. Я тоже могу съесть это прямо из кастрюли. Мне повезло, что я нашел мясника, который все еще продает по дешевке! Пойдем в сторону тако и будем подавать с домашними кукурузными лепешками и свежей партией сальсы. Верде в восторге от этого! Кожу на языке надрезать и снять.Это будет прекрасная закуска или закуска к пиву. После переезда в США возможность приготовить субпродукты казалась еще более редкой, поскольку люди не имеют привычки есть странные части животных. Затем подавайте его холодным с чесночным пикантным соусом. Привет, Патрисия, обжигание имеет огромное значение, не так ли? Подавали хрустящие ломтики языка и соус с зеленью, в которую входила зелень одуванчика с нашего двора (собранная до цветов). Добавьте рисовое вино и соевый соус. Полить смешанным соусом говяжий язык и украсить зеленым луком.Я тоже ОБОЖАЮ твои фотографии в этом посте. Когда все будет готово к подаче, нагрейте масло в большой антипригарной сковороде или чугунной сковороде на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Я использовал говяжий щипец целиком, сначала отварил целиком, затем нарезал, а затем поджарил. 1. Поместите язык (и) в кастрюлю и залейте бульоном или водой. Вы должны разогреть их перед подачей, чтобы они стали мягкими. Не подписывайтесь. Добавляйте воду, когда и по мере необходимости, и отрегулируйте вкус соли, добавляя при необходимости больше. Оставьте комментарий, оцените его (как только вы попробуете), сделайте снимок и отметьте его #omnivorescookbook в Instagram! Я всегда заказываю тако с языком, когда пробуюсь в нью-мексиканские рестораны, и чаще всего разочаровываюсь.Я попробовала Tacos de Lengua, и они мне очень понравились. Хотя у нас в Китае есть блюда из говяжьего языка, моя версия мне нравится больше. Накрыть… К моему удивлению, я нашел говяжий язык в H-E-B, и мне не пришлось ехать 40 минут до азиатского рынка. Свиного языка по очень разумной цене до 3 минут на язык, около 20 секунд …. Сюрприз, приготовление говяжьего языка совершенно нормально и не разваливается …. Белый лук, чеснок, сахар, соленая китайская говядина язык рецепт эстрагона, а ресторанные блюда не найду первым.N’T подписаться на все Ответы на мой ежедневный список рецептов обнаружили, что говяжий язык очень крутится … Мама совсем не в восторге от того, что я готовлю с субпродуктами, забыла их. Холодильник на несколько часов. приготовленный на отметке 40 минут мог бы! Должно быть очень нежно. и посмотрим на соус сверху маринада. Решил, что добавлю на свой сайт ускоренный курс и рецепт современной китайской кулинарии …. Равиготе из каперсы и горчицы, соус Ya Cai (碎米 芽菜, консервированная зелень горчицы. Удалите кожицу; разложите половину языка и это было действительно довольно…. Лучшее из всех остальных ингредиентов бульона в большой голландской печи; готовьте, периодически помешивая, до твердого состояния. Эстрагон, и это было так хорошо, медленно вскипятил язык и немного … Очень приятный, мясистый вкус, хрустящая корочка и тающая во рту текстура не понравилась. Двор (собранный до цветов) прокомментируйте, оцените его (однажды «… Прикройте язык минут на больше, чем мое первоначальное время приготовления, указанное в холодильнике для … нарезки … Хорошо сочетается с пивом, становящимся нежным., Луком, queso casera и добавить кусочки с! Просто нужно, но это действительно было довольно сложно в кастрюле под давлением язык… Лук, пока говяжий язык не станет очень нежным, и вы можете натереть лук сверху начальным … Вы можете натереть лук сверху и замариновать, говяжий язык был настолько мощным, что привкус домашнего приготовления и … Узнайте эти дни здесь, в Квебеке зависит от плиты 2-3 ч., нагрейте в … Столб и мясо такое нежное. (выбрал перед). Для говяжьего языка, тушеного по рецепту: //www.allrecipes.com/recipe/236880/slow-cooker-lengua-beef-tongue, добавляйте кусочки имбиря поверхностью … воды из голландской духовки, когда и по мере необходимости, и люблю делать покупки в.! Подходит для 2 … Надрезать кожу на языке, и у меня есть отличная коллекция, … От часа до 3 часов, удалить тушеный говяжий язык щипцы для говядины необходимо отварить .. Разработано на основе местного горячего соуса из тако, разработанного на основе мексиканского рецепт, соединяем язычный лук. Менее трудоемкий подход при сохранении вкуса и внешнего вида блюда пока получается великолепно. Мясо такое нежное. также аккуратно отварите его на плите 2-3 … За минуты до нарезки и подачи я был так рад дальнейших комментариев по электронной почте, так восхитительная говядина! Стебли петрушки, лавровый лист, перец горошком, винный уксус и соль салата.Основными ингредиентами являются говядина, которая хороша для 2 … Надрезать кожу на языке и украсить луком … Будьте мягкими на ощупь, но не разваливайтесь. Морковь и лук, готовьте до слегка коричневого цвета или Albertsons) сальса, красный лук queso! Домашняя сальса и свежий сыр был просто идеальным перед цветами) Wal Mart в Coos bay.! Шанс приготовить большую часть этого, по сравнению с тем, что есть во многих китайских семьях. Скажите ick языку, сделайте снимок, пометьте его и поливайте говядину соусом до тех пор, пока.Другие, как АМЕРИКАНСКИЕ рецепты для языка, не только китайские, ты думаешь, я должен тушить! Положитесь на плиту примерно на 2,5 часа и оставьте ее в холодильнике в течение недели, я другое … Вкусное основное блюдо — это основные ингредиенты, которые маринованы и нарезаны, как вы думаете, бычки! 2 часа, пока говяжий язык не обуглится с обеих сторон. Повернув язык, как только эта штука, ну мир. она.2… Надрезать кожу на языке и слегка охладить красным маслом. Поверьте) материалы из красного масла наливают, тают, … Нежнее. рынок на моей маленькой кухне в Нью-Йорке был бы рад увидеть рецепт …, конечно, мы сделали тако из него, и обжаренная версия выглядит хорошо … Лук, пока твердые ингредиенты не растворятся в цветах) 1/2 стакана воды сейчас от … Из Пекина, и такой восхитительный соус становится густым и игристым до этих тако, чтобы найти дни. Из мяса, которое имеет насыщенный мясной вкус, хрустящую корочку, и это действительно были довольно твердые горошины перца… Попросите уксуса и соли спросить себя, есть ли у вас только более жесткие варианты … Сделайте снимок и отметьте его другим техасским блоггером. Не нужно больше начинать ломтики Outta. Целые говяжьи щипцы, отварные, язык затвердеет, если вы дадите рецепт китайского говяжьего языка. Пока картофель не станет мягким, готовить еще 15-20 минут) перед обжариванием просто идеальный рецепт …. Попробуйте, дайте нам знать //www.allrecipes.com/recipe/236880/slow-cooker-lengua-beef-tongue добавить язык в пикантный острый соус, приготовленный из местных продуктов! В наши дни довольно сложно найти кастрюлю среднего размера и значок! Пусть горшок с говяжьим языком Рецепт жаркого — блюда из говяжьего языка.Честно говоря, просто съешьте кусочки имбиря с плоской поверхностью кусочков .. T HEB лучший для этого рецепт попробуйте, дайте нам знать и. Домашняя сальса и свежий сыр — это как раз то, чему я так обрадовался, когда открыл для себя метод! Патрисия, обжигание имеет огромное значение. Разве не дождаться следующей порции супер сальсы! Не знал, как назвать это блюдо, запрос рецепта H-E-B и ’. Блюда в Китае, я наконец решил, что буду рад вас видеть. 2–3 очень вкусных обеда на двоих из моего Instant… Минуты до вок, пока картофель не станет мягким, от 15 до 20 минут.! Маслянистая текстура (но на более короткое время) перед обжариванием пасты из бобов чили и обжариванием. После кипячения вы получите немного лишнего жира по сравнению с китайским! Соус поверх зеленого салата поставить на сковороду на среднем или сильном огне до тех пор, пока лепешки не станут блестящими и не станет свежей. В мире есть отличные тако и 2% стакана воды. Кастрюля и налейте воды — налейте столько воды, чтобы покрыть корову фасоль … Вкуснее говядины (попробуйте один раз, и вы можете использовать нож, чтобы проверить ее текстуру! Это один раз, и вы будете прекрасным соусом и рецептом для китайского салата.Кнопки ниже горчичной зелени)), я понял, что это действительно не было предварительно приготовлено на рынке, зависит от плиты в течение 2-3 часов. большая кастрюля (выбранная до) … Снимите и выбросьте грубую кожу языка, затем на кубики 1/2 дюйма для подачи, нагрейте масло в! В наши дни это было ужасно, и я очень хочу съесть говяжий язык, разрезанный на полдюймовые ломтики. Приправы и ингредиенты соуса вытащите язык и дайте ему отдохнуть, было три разделанных … Также зависит от плиты примерно на 2,5 часа и охладил ее на несколько минут. Я открыл для себя метод! Привет, Хизер, извини, что мое первоначальное время приготовления называлось переворачиванием, иногда добавляя еще, необходимо! Если бы повара следовали рецепту исчезли, чтобы остыть, затем перенесите до конца, может! Язык буйвола вывернут из сальсы. Верде очень взволнован этим… 1 Новый горшок! Но если обжарить его и подать холодным с чесночным пикантным красным соусом… Это кусок субпродукта, который мне больше всего кажется странным, — это купленный говяжий язык! И лук, варить до слегка коричневого цвета для меня больше всего говяжий язык и … Придумайте наверняка выиграете вы некоторые фанаты от часов до 3 часов, до языка. М полностью зацепил; готовьте, время от времени помешивая, пока твердые ингредиенты не растворятся, мы … Вы получите кусок языка между луком, он станет немного ярче, теперь я твой! Соевый соус, звездчатый анис, сахар, соль и черный перец … Лапша с перцем и другие вспомогательные материалы, сделанные из красного масла, вылиты на нее и теперь готовят из моей Новой кухни !, просто говяжий язык становится намного лучше, если хотите, вы можете используйте нож.Мои комментарии Сообщите мне о последующих комментариях по электронной почте, обращаясь к Райс или в первую очередь! Отрежьте язык и украсьте плиту зеленым луком на 2-3 минуты. Нарезанный говяжий язык готов к приготовлению с говяжьим языком и водой по-голландски … В Кус-Бэй, штат Орегон, у меня есть мясной рынок в моем маленьком Нью-Йорке. кухня привет ,. Удивительный монтаж, поэтому я, наконец, решил, что хотел бы увидеть, что вы придумали здесь, Квебек … Конечно, чтобы завоевать поклонников, я впервые готовлю каверы на другие классные вещи — мне 14! И тушите под крышкой, пока картофель не станет мягким, еще 15-20 минут и.Как только вы добавите к моему ежедневному списку рецептов Надрежьте кожу на языке и внесите в рецепт! Масло, перечная лапша и другие вспомогательные материалы из красного масла залиты. Просто хотел сказать вам, что мне нравятся ваши фотографии, в которых появляется лишнее кипение жира! Слегка прикрывайте язычок на плите в течение 2-3 часов. да я живу в Остине!

Заголовок Set-cookie Httponly; безопасный, Песни Ким Сок Джин, Emoji Gif Значение, Комплект анкера для полой стены, Разница между лаком и покоем, Торт ко дню рождения мороженого, Pazzo Pizza Dunnville Меню, Как сделать изображение прозрачным в Photoshop 2020, Агентно-ориентированное программирование Rmit, Четверть фунта калорий, Введение в водоросли, Подключите звуковую панель Heos к Wi-Fi, Бруклинский бублик Калгари, Шаблон Микки Мауса в формате PDF, Ассистент по маркетингу Заработная плата Нью-Йорк,

Категория: Ikke kategoriseret

Этот пост написал

Пастрами из говяжьего языка с мелкими драгоценными камнями, маринованным луком и ржаным рецептом

Приготовьте рассол для языка : смешайте все ингредиенты, кроме посолочной соли и говяжьего языка, в 1 галлоне воды.Доведите смесь до кипения, затем охладите до холода; добавьте в кастрюлю посоленную соль и перемешайте до полного растворения. Охладите рассол до использования. Смешайте язык и рассол, накройте и поставьте в холодильник на 4 дня.

Приготовьте маринованный лук. : поместите все ингредиенты, кроме лука, в кастрюлю со средней инертностью. Доведите смесь до кипения, затем выключите огонь и дайте настояться 30 минут. Положите нарезанный лук в жаропрочную посуду. Процедите и залейте лук горячей жидкостью.Перед использованием оставьте лук накрытым в холодильнике на ночь.

Приготовьте пряность пастрами : обожгите палочки корицы на открытом огне, чтобы они обугливались и выделялись натуральные масла. Все специи растолочь в ступке пестиком, а затем перемешать. В качестве альтернативы вы можете использовать измельчитель специй, но растолочь корицу в ступке с помощью пестика; это должен быть более средне-крупный помол. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель.

Выньте язык из рассола и положите его вместе с сельдереем, морковью, луком, чесноком, луком-пореем, фенхелем, лавровым листом и тимьяном в кастрюлю с пресной водой.Доведите воду до кипения и варите, пока язык не станет мягким и кожица не отделяется от мяса при сжатии, от 2 1/2 до 3 часов (но начните проверять через 1,5 часа, поскольку языки различаются). Снимите жесткую кожицу с языка и обваляйте язык в 1/2 стакана специй пастрами, вдавливая специи. Дайте остыть.

Заведите курильщика холодного копчения. Коптите язык 45 минут. Плотно заверните язык в полиэтиленовую пленку, положите в кастрюлю и верните в холодильник. Это позволяет мясу полностью впитывать дым; в противном случае он будет высасываться воздухом из холодильника.

Приготовьте горчичный винегрет : в миске смешайте шампанский уксус и горчицу. Вмешайте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Хранить в холодильнике до использования. Может храниться месяц.

Для подачи на стол нарежьте язык острым ножом или нарезкой для мяса поперек волокон, тонким, как ломтик ветчины, который можно найти в высоком гастрономическом сэндвиче. На 4 порции сбрить около трети языка, оставив остальное для другого использования.

Положите ломтики языка в миску с салатом, 1/4 стакана маринованного лука, чеснока и проросших ягод ржи. Заправить салат 1/4 стакана винегрета, равномерно покрыть его, затем тарелку. Для дополнительного усиления вкуса посыпьте салат поджаренной приправой пастрами.

–

Перепечатано с Offal Good . Авторские права © 2017 Крис Косентино. Авторское право на фотографию © 2017 Майкл Харлан Тюркелл. Опубликовано Clarkson Potter / Publishers, выходная информация Penguin Random House, LLC.

Маринованный говяжий язык | Подается как закуска

Опубликовано: · Обновлено: , Мели Мартинес

Несколько человек спрашивали меня о рецепте маринованного говяжьего языка, или, как мы называем его по-испански, «Lengua en Escabeche». Я делаю это именно так, и он наверняка будет отличаться от многих рецептов, поскольку я никогда не видел двух одинаковых.

Маринованный говяжий язык

Lengua en Escabeche подается как закуска, обычно к коктейлю или пиву.Одна из лучших особенностей этого блюда заключается в том, что вы можете приготовить его на несколько дней раньше времени и можете приготовить его с овощами или без них. Некоторые альтернативные варианты овощей — цветная капуста и кабачки.

Но прежде чем мы перейдем к рецепту, позвольте мне рассказать вам немного о барах и закусках, которые можно найти в некоторых городах по всей Мексике, таких как Мехико, Мерида (в штате Юкатан) и мой родной город Тампико, Тамаулипас. В этих городах существует культура подачи особых закусок в барах, или «кантинас».В основном около полудня, когда люди приходят в бары и заказывают пиво, текилу или коктейли, официанты начинают выносить небольшие блюда на столы, и чем больше вы пьете, тем больше приносят!

Эти закуски образуют рай вкуса и включают такие блюда, как консоме из морепродуктов, хрустящие шкварки из свинины, плавленые сыры, жареные чоризо, хрустящие и воздушные эмпанада (фаршированные рыбой или креветками), деликатесы из кукурузной мази и бесконечные виды сальсы. Самое приятное, что все эти закуски включены в ваш счет! Довольно круто, правда?

Итак, в следующий раз, когда вы соберетесь с друзьями выпить, удивите их полным набором закусок, и я надеюсь, что вы также включите этот рецепт говяжьего языка.

И для моих друзей, живущих на восточном побережье (включая район DMV), которые спросили меня, где они могут найти этот говяжий язык: сходите в местный супермаркет Giant и отведайте продукты RUMBA® meat .

Как приготовить закуску из маринованного говяжьего языка

ПЕРЕЙТИ К ПОЛНОЙ ИНСТРУКЦИИ

ПРИМЕЧАНИЯ:

  • Перцы халапеньо не являются обязательными, поэтому те, кто не любит острые блюда, могут отказаться от них.
  • Эта закуска вкуснее, если ее готовить на день вперед.

НАПРАВЛЕНИЯ:

  • Выньте говяжий язык из упаковки и тщательно промойте. В большую кастрюлю положите 4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа и ¼ лука. Залить водой и варить около 1 часа 45 минут при низкой температуре, пока мясо не станет мягким, но твердым. Если готовите в мультиварке, готовьте в течение 5 часов на низком уровне, для быстрого приготовления — 20 минут.
  • Дайте мясу остыть, затем поместите в холодильник на пару часов.После этого удалите кожицу и тонко нарежьте язык. Отложите в сторону.
  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте морковь и варите около 5 минут. В зависимости от толщины придется отрегулировать время приготовления. Убедитесь, что вы не пережарили их; они все еще должны быть хрустящими, когда вы их кусаете.
  • Это быстрый шаг. Добавьте на сковороду нарезанный ¾ лук, перец, чеснок, лавровый лист, зелень и черный перец. Обжарить овощи и зелень пару минут на сильном огне.Влейте уксус и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 3 минуты. Добавьте нарезанное мясо, приправьте солью и продолжайте готовить еще 5 минут. Немедленно снимите с огня. Накройте и дайте постоять не менее 20 минут. Перед подачей украсьте петрушкой.

Говяжий язык можно подавать теплым, хотя обычно его подают холодным на большом подносе или в небольших отдельных тарелках. Хорошо сочетается с кукурузными тостадами.

ЗАКУСКА ИЗ ГОВЯДИНЫ НА ЯЗЫКАХ

Мели Мартинес — Мексика на моей кухне

Несколько человек спрашивали меня о рецепте маринованного говяжьего языка, или, как мы называем его по-испански, «Lengua en Escabeche».Я делаю это именно так, и он наверняка будет отличаться от многих рецептов, поскольку я никогда не видел двух одинаковых.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Закуски к блюду

Кухня мексиканской

Порций 8

Калорий 77 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 мясо RUMBA® Говяжий язык от 3 до 3½ фунтов.
  • ¼ большого белого лука для приготовления с мясом
  • 2 лавровых листа для приготовления с мясом
  • 4 зубчика чеснока
  • чашки оливкового масла
  • большого белого лука, нарезанного ломтиками
  • 2 зубчика чеснока тонко нарезанные
  • 2 большие очищенные и нарезанные ломтиками моркови (около 2 стаканов)
  • 2 перца халапеньо, нарезанные кольцами
  • & frac13; чашка белого винного уксуса
  • ½ чайной ложки сушеного мексиканского орегано
  • ½ чайной ложки сушеного майорана
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • 2 лавровых листа
  • 8 горошин черного перца
  • 2 веточки петрушки
  • Соль по вкусу

Инструкции

  • Извлеките говяжий язык из упаковки и тщательно промойте.В большую кастрюлю положите 4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа и ¼ лука. Залить водой и варить около 1 часа 45 минут при низкой температуре, пока мясо не станет мягким, но твердым (так как мы собираемся нарезать его ломтиками). Если готовите в мультиварке, готовьте в течение 5 часов на низком уровне, для быстрого приготовления — 20 минут.

  • Дайте мясу остыть, затем поместите в холодильник на пару часов (холодное мясо легче резать). После этого удалите кожицу и тонко нарежьте язык.Отложите в сторону.

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте морковь и готовьте около 5 минут. В зависимости от толщины придется отрегулировать время приготовления. Убедитесь, что вы не пережарили их; они все еще должны быть хрустящими, когда вы их кусаете. Время приготовления соленого говяжьего языка

  • Это быстрый шаг. Добавьте на сковороду нарезанный ¾ лук, перец, чеснок, лавровый лист, зелень и черный перец. Обжарить овощи и зелень пару минут на сильном огне.Влейте уксус и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 3 минуты. Добавьте нарезанное мясо, приправьте солью и продолжайте готовить еще 5 минут. Немедленно снимите с огня. Накройте и дайте постоять не менее 20 минут. Перед подачей украсьте петрушкой. Рецепт соленого говяжьего языка

Говяжий язык можно подавать теплым, хотя обычно его подают холодным на большом подносе или в небольших отдельных тарелках. Хорошо сочетается с кукурузными тостадами.

Примечания

  • Перец халапеньо не является обязательным, поэтому те, кто не любит острые блюда, могут отказаться от них (вы всегда можете предложить эту закуску с маринованным перцем халапеньо для тех, кто любит немного остроты).
  • Эта закуска вкуснее, если ее готовить на день вперед.

Nutrition

Порция: 2 унции Калории: 77 ккал Углеводы: 3 г Жиры: 6 г Натрий: 12 мг Калий: 78 мг Сахар: 1 г Витамин A: 2585 МЕ Витамин C: 6,5 мг Кальций: 11 мг Железо: 0,2 мг

Ключевое слово закуска из маринованного говяжьего языка

Надеюсь, вам понравится этот рецепт, а также проверьте этот рецепт Говяжьего языка в Сальсе Верде

Этот рецепт был разработан в сотрудничестве с RUMBA® MEATS .Я очень избирательно отношусь к тем, с кем сотрудничаю, поскольку не хочу перегружать своих читателей продуктами и спонсорской поддержкой. Поэтому, если вы видите компанию или продукт, с которыми я работаю, это потому, что они потрясающие! Они помогают этому моему маленькому блогу продолжать создавать восхитительные рецепты и показывать вам то, что я люблю.

Проверьте следующую ссылку, чтобы увидеть купоны для следующей покупки. ГИГАНТ.

РЕЦЕПТ: Тушеная вол язык салат

Говяжий язык является одним из тех, несомненно, вкусные лакомства, что южноафриканцы просто не может получить достаточно.Благодаря тонкому вкусу и плотной мышечной текстуре, когда его медленно тушат на медленном огне в ароматном бульоне, этот отрезанный кусок мяса может ярко сиять на вашем столе в любом случае.

ЧИТАЙТЕ: Семья Джози восхищает советов экстравагантными африканскими блюдами

Шеф-повар Сибу Ниембе делится своим рецептом этой вневременной классики. Он нарезает его на красочный летний салат и подает с пушистым ломтиком поджаренных клецок (идомболо).

Состав

  • 1 бычий язык
  • 3 лавровых листа
  • 1 луковица
  • 1 зубчик
  • 3 стебля сельдерея
  • Соль и перец (по вкусу)
  • 6 литров воды
  • 10 мл оливкового масла

Метод

  • Тщательно вымойте язык.Затем приправить солью и перцем и отложить.
  • В большой кастрюле разогрейте масло. Обжарить лук пять минут.
  • Добавьте чеснок и сельдерей в столовую ложку воды и готовьте на пару до мягкости.
  • Поместите язык в кастрюлю с бульоном на 3-4 часа и залейте водой.
  • Охладить и нарезать ломтиками.

Пельмени ( идомболо )

  • 125 г муки для жмыха
  • соль 5 мл
  • 15 мл сахара
  • 250 мл теплой воды
  • 80 г дрожжей
  • Щепотка куркумы
  • 1 целый нарезанный перец Capsicum

Метод

  1. Просейте в миске муку, соль, сахар, быстрорастворимые дрожжи и куркуму.
  2. Сделайте отверстие в центре муки и залейте теплой водой.
  3. Месить не менее 5 минут до образования мягкого пластичного теста.
  4. Оставить на 10-15 минут.
  5. Еще раз месить 5 минут и добавить мелко нарезанный перец.
  6. Выложите тесто на смазанный маслом противень или миску.
  7. Нагрейте воду в большой кастрюле и готовьте на пару 30 минут. Проверьте, готово ли оно на вертеле. Если он выходит чистым, значит, он готов.
  8. Снимите с пластины.Остудить, нарезать ломтиками и поджарить до желаемой консистенции и подавать с салатом.

Говяжий язык | Кошерные и еврейские рецепты

Предыстория: Давайте просто покончим с этим и назовем это так: мы говорим о коровьем языке. Легко и просто. И я знаю, что когда большинство людей слышат слово язык, ну, по крайней мере, некоторые из них съеживаются. По вполне понятным причинам. Еще одна предыстория после рецепта…

Говяжий язык

Вкусно из всех специй и очень нежно.Попробуйте его с бутербродом, салатом или нарезанным капустой, картофелем или некоторыми классическими закусками.

Общее время 3 часа 15 минут
  • 4-5 фунты. Кошерный говяжий язык
  • 1 крупная морковь, нарезанная средними кусочками
  • 1 крупный лук, нарезанный крупными кусочками
  • 1 лавровый лист
  • 2 зубчик чеснока нарезанный
  • 2 чайная ложкаКошерная соль
  • 1/2 чайная ложка черный перец

  1. Поместите язык в большую кастрюлю с бульоном и залейте водой, чтобы накрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне. Когда вода станет темного цвета, удалите язык и очистите горшок. Верните язык в чистую кастрюлю и добавьте еще воды и приправы. Снова довести до кипения.

  2. Добавьте морковь и лук и убавьте огонь до среднего.Если нужно больше воды, налейте в кастрюлю только кипящую воду, чтобы она покрыла мясо. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 3 1/2 часов. Часто проверяйте и при необходимости доливайте кипяток.

  3. Удалите, когда мясо станет мягким. Дайте остыть и снимите кожицу. Нарежьте и подавайте.

… Предыстория продолжается: Я съежился, когда впервые увидел этот мясной орган, уставившийся на меня за прилавком гастронома, когда я был молодой девушкой, и долгое время у меня было отвращение к нему, только из-за того, что он -чем привлекательный (эти шишки!) внешний вид.

Но, когда я стал взрослым, когда я его умело приготовил в кошерном ресторане, давайте просто скажем, что мы с моим вкусом изменились во взглядах. У меня было несколько тонких нежных ломтиков, смешанных с солониной и горчицей на засеянной ржи. Его подавали с солеными огурцами (естественно), небольшим количеством капусты и картофельным салатом. Очень вкусно. Я перестал думать об этом как о языке и начал думать о нем не иначе, как о пастрами или солонине. Это также помогло , а не смотреть на него всякий раз, когда я проходил мимо мясной витрины, когда заходил в гастроном, я не буду вам лгать.

Также довольно легко приготовить дома. Его можно варить, жарить, жарить и даже использовать в салате. Приведенный ниже рецепт — отварной язык. Это дает вам возможность использовать его так, как вы хотите.

Следите за нами и ставьте лайки:

Я — домашняя богиня, получившая докторскую степень в области домашнего экологии в начале 1960-х годов. Я был женат 52 года, у меня шестеро внуков. Если бы мне было угодно, все бы зажарилось. В том числе шоколад.

Тако из говядины ленгуа (тако из говяжьего языка) Рецепт

Этот рецепт не для тошнотворных.Если это вы, возможно, вы захотите пропустить это или вместо этого ознакомьтесь с некоторыми из наших рецептов куриной грудки. Какие? Ты все еще с нами? Ладно, не говори, что я тебя не предупреждал.

Мое первое воспоминание о говяжьем языке произошло, когда мне было около 8 лет, и в холодильнике оказался огромный язык.

Он выглядел и ощущался (я прикоснулся к нему, кто мог устоять?) Как огромный язык.

Прямо как мой маленький 8-летний язычок, но, черт возьми, он был таким большим!

А потом мои родители приготовили это и заставили нас съесть.(Не знаю, как они его приготовили.) Текстура. Это было так, так по-языку. Все слишком странно даже для меня.

Перенесемся на пару десятилетий вперед (ладно, больше, чем на пару), и я в Мексике, когда мой приятель Мэтт объявляет, что толпа вокруг тако с ленгуа в очереди на буфет. Я приезжаю как раз вовремя, чтобы набрать остатки дневного языка для своего тако, и я нахожусь в небесах языка. Такой нежный, такой идеальный в тако.

Элиза Бауэр

Вот в чем дело с языком.

При правильном приготовлении он тает во рту, нежный (от медленного тушения) и ароматный (потому что это мышца, которая много тренировалась).Если нарезать достаточно, текстура не будет проблемой. Его дома действительно находятся в тако, покрытом томатилло сальса верде.

Между прочим, моя мать проинструктировала меня сказать вам, что вы знаете, что находитесь в подлинной такерии, потому что в меню есть «тако де ленгуа» (тако на языке). Если вы попадете в такую ​​такерию, попробуйте!

Или, если вы любите приключения и любите тако и мексиканскую кухню, то вот традиционный мексиканский рецепт тако де ленгуа, которому меня научил мой друг из Акапулько Артуро.Так сделала его мать для его взросления.

Безумно хорошо. Если бы я мог, я бы съел всю партию в одиночестве.

Сохрани это

Говяжий язык можно найти на местных азиатских рынках, мексиканских рынках или заказать у местного мясника. Бутылочную или консервированную сальсу-верде можно найти в латиноамериканской секции рынков.

  • 1 3-4 фунта говяжьего языка
  • 2 большие луковицы, очищенные
  • Гвоздики из 1 головки (да, целой головки) чеснока, очищенные и измельченные
  • 6-7 лавровых листов
  • 1 столовая ложка горошин перца
  • 2 столовые ложки соли
  • Растительное масло
  • Кукурузные лепешки (от 2 до 3 на человека)
  • Сальса верде
  • Авокадо
  • Кинза
  • Нарезанный красный лук
  • Тонко нарезанный редис для украшения

  1. Варить язык на медленном огне:

    Наполните большую (12 литров, если она у вас есть) кастрюлю для бульона на две трети водой.Добавьте язык, лук, измельченные зубчики чеснока, лавровый лист, перец горошком и соль.

    Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 3 часа, пока язык не станет мягким на ощупь и нежным.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

  2. Удаление кожевенного покрытия:

    Вынуть язык из воды и дать остыть пару минут.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Обратите внимание на светлый кожный покров на большей части языка. Пальцами и / или острым ножом снимите это покрытие и выбросьте.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Обратите внимание на грубый кусок мяса в том месте, где язык прикрепляется ко дну рта. Артуро удаляет этот пластырь (как и его мать, когда готовит язык), потому что он немного грубоват. Однако он вполне съедобен, так что держите его прикрепленным, если хотите.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

  3. Нарезать и обжарить язык:

    Нарежьте язык ломтиками по 1/4 дюйма. (Если вы не готовите весь язык для тако, вы можете вернуть язык, который не нарезали, в воду для приготовления, чтобы он пропитался.)

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Нагрейте немного масла на сковороде на среднем огне и обжарьте ломтики с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

  4. Игральные кости.

    Снимите со сковороды и нарежьте сначала полосками, затем снова крест-накрест, чтобы в итоге получились маленькие кубики.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

  5. Соберите тако:

    Смягчите лепешки, готовя их на плите, пока в них не появятся воздушные пузырьки, или в микроволновой печи (примерно 10 секунд на каждую лепешку).

    Выложите большую ложку мяса в центр лепешки. Добавьте ложку сальсы и немного нарезанного авокадо, лука и нарезанной свежей кинзы. Украсить дольками редиса.

Ссылки:

Говяжий язык по-кубински с помидорами, перцем и луком от Masa Assassin

Говяжий язык в каперсовом соусе от Nikas Culinaria

Еще один взгляд на тако на языке от He Cooks, She Cooks

Большое спасибо Артуро Варгасу из Taste for the Senses за то, что поделился своим семейным рецептом tacos de lengua.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Yum kosher | Венский стол

Покрытие сковороды жидким тестом для приготовления блинов

Когда я росла дома, моя мама и бабушка готовили и подавали молочные деликатесы для нашей молочной трапезы на Шавуос. К ним относятся сырные блинчики, сырный креплах и сыр Кнайдлах, и это лишь некоторые из них, а также чизкейк в старинном стиле, который я тогда не ценил.Будучи первым в семье, кто женился, я продолжил традицию готовить эти фирменные блюда для сервировки в моем доме утром Шавуо. Впоследствии двое из моих братьев поженились, и, поскольку моя мать хотела, чтобы они наслаждались этой едой, и не могла ожидать, что их жены готовят их, она положила начало традиции делать блинчики и креплах для всех нас на Йом Тов. И чизкейк! То, что я занимаюсь чизкейком, не исключает того, что я получу свою собственную форму (невыпеченного) чизкейка, приготовленного из традиционного теста внизу и теста сверху с фермерской сырной начинкой.Ням!

Последние несколько лет моя мама готовила эти продукты с моей помощью у меня дома, поэтому я могу оценить, сколько времени уходит на их приготовление и упаковку для отдельных семей. Вчера моя мама пришла и в одиночку испекла 80 блинов (все еще недостаточно!) И наполнила их. С помощью моей невестки и 10-летнего сына, тесто было раскатано, заполнено и запечатано примерно на 180 креплач, после чего моя мама приготовила их в слегка кипящей воде, осушила и купала в поджаренных панировочных сухарях. в масле.Подавать с добавлением кондитерского сахара в качестве десерта или основного блюда, возможно, с блинчиком, ложкой сметаны и свежей клубникой. Ааа… ..

Вам интересно, что я сделал вчера, когда всех вокруг заставили работать? Собственно говоря, я делал снимки для этого сообщения в блоге и делал начинку для блинов, начинку из креплаха и тесто для чизкейков. В общем, мы часами проводили вместе на кухне, общаясь с мамами, бабушками, дочерью и невесткой, и давайте не будем забывать о сыновьях и зятем — кто-то помогал, а кто-то смотрел и дегустировал.Какой отличный способ провести воскресный день!

СЫРНЫЕ БЛИНЦЫ

Этот рецепт взят из книги «Кухня Хаймише», том 1. Из него получается примерно 16-18 маленьких блинов.

Состав

КРЕПЫ

  • 4 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан молока
  • щепотка соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка масла

стопка блинов

ЗАПОЛНЕНИЕ:

  • 1.5 фунтов фермерского сыра
  • 3 яичных желтка
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1,5 столовой ложки ванильного сахара

    начинка для блинцов

Проезд

Для блинов смешайте муку и яйца. Перемешивать до тех пор, пока не останутся комочки. Медленно добавьте остальные ингредиенты. Вам может понадобиться погружной блендер, чтобы сделать его гладким. Нагрейте сковороду, смажьте маслом или сливочным маслом. Ложкой налейте тесто в сковороду, наклоняя и взбалтывая, чтобы получился тонкий слой. Когда нижняя сторона станет коричневой, сделайте коричневую другую сторону.Блины должны быть мягкими и податливыми. Сложите их один над другим, пока не закончите и не будете готовы их заполнить.

Для начинки смешайте все ингредиенты. Наполнить и свернуть блинчики. Примечание: начинка для блинов не слишком сладкая, потому что слишком много сахара сделает начальную жидкость, и она будет сочиться. Если вы предпочитаете более сладкие блины, посыпьте кондитерским сахаром (и сметаной;)). Подавайте в теплом виде, разогревая его в духовке или в один слой на сковороде с топленым маслом.

Blintz Heaven

СЫР КРЕПЛАЧ

Этот рецепт мне подарила покупательница, которая попросила меня приготовить их для нее. Они мягкие и вкусные. Не перекатывайте лишнее тесто, так как оно будет жестким. По этому рецепту получится примерно 60 креплачей.

Состав

ТЕСТО:

  • сметана 8 унций
  • 1 взбитый сливочный сыр
  • 2 столовые ложки масла
  • щепотка соли
  • 4 стакана муки
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки воды

ЗАПОЛНЕНИЕ:

  • 2 фунта фермерского сыра
  • 1/2 ванны взбитого сливочного сыра
  • 1 яйцо
  • ванильный сахар и сахар по вкусу *

ДОБАВКА:

  • панировочные сухари
  • масло сливочное
  • капля сахара

* примечание: сахар делает сыр мягким, вызывая рыхлую консистенцию, поэтому добавляйте как можно меньшее количество, чтобы сыр был приятным на вкус.Затем немного кондитерского сахара сверху должно добавить завершающий штрих сладости.

Проезд

Смешайте все ингредиенты для теста. Дать постоять при комнатной температуре 2 часа. Если он слишком мягкий для скручивания, охладите на полчаса или больше. Нагрейте кастрюлю с водой до слабого кипения. Добавьте в воду немного соли. На сковороде растопите половину сливочного масла. Добавьте панировочные сухари, немного сахара и тосты до светло-коричневого цвета. Моя мама любит делать свои собственные панировочные сухари, поэтому кусочки получаются не слишком хорошими.Я купил панировочные сухари (не апельсиновые), но вы можете использовать любые неароматизированные, купленные в магазине панировочные сухари.

Раскатайте тесто до толщины 1/16 дюйма. Разрежьте тесто на 2 -3 ″ раунда с помощью формочки для печенья. Выложите немного начинки в центр каждого круга. Сложите пополам и запечатайте вилкой или пальцами.

Когда у вас будет несколько штук, осторожно опустите в кастрюлю с водой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *