Салат с слабосоленой семгой слоями: Салат «Мимоза» с семгой — 8 пошаговых фото в рецепте

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Слоеный салат с семгой — очень вкусный рецепт

Салаты с красной рыбой неизменно занимают центральные места на праздничном столе. Их готовят на Новый Год, дни рождения и другие знаменательные события. Рыба сочетается с овощами, сырами, яйцами. Поэтому вариантов приготовления с ней уже не один и не два. Каждая хозяйка вносит в блюдо те компоненты, что любимы в ее семье. На страничках блога уже присутствует подборка рецептов «царских» рыбных салатов с семгой. Сегодня хочу поделиться еще одним.

Он относится к серии слоеных. Собирается из сочетаемых между собой продуктов. Не все согласятся с присутствием здесь огурца, хотя считаю его не лишним. Благодаря огурчику во вкусе достигается свежесть и само блюдо получает присущий овощу аромат.

Готовить блюдо не сложно. Требуется нарезать или натереть на терке продукты и сложить их в разъемную форму в заданной последовательности. Каждый из слоев промазать майонезом.

Салат придуман в нашей семье и называется «Розы на снегу». Название произошло благодаря внешнему виду. Рыба используется не только в составе слоев, но и в украшении верха. Из кусочков скручены розочки и расставлены на яичных белках. Выглядит привлекательно и празднично.

Слоеный салат со слабосоленой семгой

Блюдо получится статным, с яркими выраженными слоями, которые не будут ничем закрыты. Его высота составит 8 см. Собирать слои буду в разъемной форме диаметром 16 см.

Глядя на украшение и внешний вид, гости часто путают салат с тортом. Подобное оформление блюда в наши дни не редкость. Они радуют не только наши вкусовые рецепторы, но и ласкают взгляд.

Ингредиенты:

• семга – 200+200 гр (для салата и украшения)
• яйцо вареное – 5 шт
• свежие огурцы – 250 гр
• картофель отварной – 3 шт
• лук репчатый – 0,5 шт
• листья салата – 6 шт
• сок лимона – 1-2 ст. ложки (от 1/3 лимона)
• соль по вкусу
• майонез – 4-5 ст. ложек или по вкусу

Приготовление:

Подготовить необходимые продукты.

1. Лук порезать кубиками размером в 0,5 см. Поместить его в чашку и залить кипятком. Дать постоять в течение 10 минут. После чего воду слить, а кубики лука отжать. Таким образом удастся избавиться от горечи продукта.

При желании получить кисловатый вкус, лук маринуется. Но мой выбор пал на то, чтобы салат имел минимум кислых нот. Поэтому использование кипятка в данном вопросе будет предпочтительным.

2. 200 грамм семги порезать кубиками в 1 см толщиной. Проследить, чтобы в кусочках не осталось острых костей. В случае попадания, удалить их пинцетом.

3. Вареный картофель потереть на крупной терке. Лучше сварить его заранее, и после охлаждения подержать пару часов в холодильнике. Так натертая стружка не будет слипаться и не превратится в пюре.

4. Отдельно потереть на терке желтки и белки. Использовать для этого мелкую решетку. Если не с руки натирать на терке желтки, то разомните их вилкой.

5. Огурец потереть на крупной терке. После того, как он полежит, то пустит сок. Отожмите его, чтобы слой не потек. Но и в полном объеме его отжимать не следует. В соке сосредоточен аромат и вкус. За что мы и любим огурец.

6. Кулинарную разъемную форму без дна установить на тарелку с плоским основанием. Первым слоем выложить в нее картошку. Разместить ее равномерно при помощи вилки. Затем слегка прижать, чтобы создать ровное основания для последующих слоев.

Сверху посолить слой по вкусу и нанести тонкую сеточку из майонеза.

Есть вариант, при котором картошка солится и заправляется майонезом еще до выкладки в первый слой. В этом случае овощ получается не столь сухим.

7. Картошка сочетается с рыбой. Поэтому следующий слой будет из семги. Разложить кубики по всей поверхности. Отдельное внимание уделить краям. Когда уберем бортики, станут видимы слои. Этот слой получится ярче, чем все остальные. Поэтому раскладываем рыбу с учетом этого, то есть не оставляя края пустыми.

8. Где рыба, там и лук. Выложить отжатые кубики и распределить их по всей площади круга. Попробуйте ради интереса, что же у нас получилось после выдерживания лука в кипятке. Горечь явно ушла, но вкус присутствует. Чтобы сделать его привлекательнее, сверху полейте свежевыжатым лимонным соком.

Лук получит нужный вкус, как после маринования. Плюс к этому кислинка даст семге особую привлекательность. Скорее всего и вы любите поливать красную рыбу лимонным соком. Вот и здесь этот прием сработает.

Поверх лука пустить тонкую сеточку из майонеза.

9. Следующий слой состоит из огурца. Помните, что лишний сок мы слили. Натертые фрагменты разровнять, посолить и заправить майонезом.

10. Разложить желтки. Здесь также ничего нового – соль и майонез.

11. Последним слоем равномерно разложить белки. Яиц взято 5 штук, чтобы поверхность получилась пышной и пушистой. Как свежевыпавший снег. Солью слой не присыпайте. Вкусовая добавка здесь не растворится и останется вкраплениями. Это будет чувствоваться. Майонезом также не смазываем.

Убрать салат в разъемной форме в холодильник. Там майонез застынет, а слои в это время уплотнятся. Салат будет легко извлечь. Оставить в холоде в течение 20-30 минут.

Вкусный салат с семгой

1. Пока слои охлаждаются, сделаем цветочки из красной рыбы. Для этого у нас приготовлен дополнительный кусочек в 200 грамм. Понадобится 7 тонко-нарезанных длинных полосок. Сделаем такое количество розочек.

Каждую полоску скрутить в рулончик, и собственно бутончик уже готов. Ничего страшного, если не везде удалось сохранить целостность полосок. Продолжайте скручивать. В изделии получится естественно и не будет видно недостатков.

2. Из листьев салата вырезать полоску в 2 см толщиной. Срезать лишнее нужно будет таким образом, чтобы оставить кудрявый край. Из полученной длинной полоски скрутить плотный рулончик. Подобных роллов для оформления понадобится шесть штук.

3. Достать салат из холодильника. Разъединить замок кулинарной формы и убрать бортики. Салат охладился и процедура происходит без осложнений.

4. Поставить первую розочку в центр белого поля. Оставшиеся шесть цветков расположить по кругу. Между бутонами расставить рулончики из зеленого салата. Они выполнят роль листьев.

Салат готов. Гости собрались за столом, и блюдо готово предстать перед ними в полном великолепии. При подаче резать его, как торт, и подавать кусочками. На срезе его внешний вид не проигрывает оформлению верха.

На стол поставить майонез в соуснике. Это для желающих съесть более сытный вариант блюда. Хотя и без дополнений гости не отказываются продегустировать добавку.

Ни единой сложности в процессе готовки не возникло. Компоненты подготовлены и собраны вместе. Украшение создали за считанные минуты.

Ни к чему готовить блюдо непосредственно перед приходом гостей. Приготовьте его заранее и держите в холодильнике. Салат не распадется, не потеряет внешнего вида и вкуса.

Видео о том, как приготовить вкусный слоеный салат с семгой

И в заключение статьи предлагаю к просмотру короткий видео-ролик. Посмотрев его один раз, можете даже не читать рецепт. Запоминается он с первого же раза. Как подготовить продукты и как уложить их в слои. Как сформировать розочки из красной рыбы, и листья – из зеленого салата.

Действия не сложные и главное, логические.

Вот и в заголовке написано, что салат готовится на Новый Год. Часто творю такой к зимнему празднику. Да и название подходящее – «Розы на снегу». В этом году снова буду делать такой к приходу гостей. Попробуйте его, надеюсь, что и вам понравится.

К Новому Году на тему салатов написаны и другие статьи с использованием семги. Набирайте их через поиск и вы найдете не одну кулинарную жемчужину. Рада поделиться рецептами с вами.

До новых встреч!

Салат из слабосоленой семги слоями

Если вы хотите гарантировать одному из блюд для застолья стопроцентный успех, то делайте ставки на салаты со слабосоленой семгой. Красная рыба не оставит равнодушным никого и небольшой удар по бюджету выльется в кучу положительных эмоций, которые бесценны.

Салат «Шуба» со слабосоленой семгой

Рецепт и вкус «Шубы» знают все. Это блюдо появилось на свет в следствии кризиса, а теперь, когда филе слабосоленой семги можно купить в каждом магазине не выстаивая очередь в пару километров, вариации кризисного салата стали включать в себя весьма затратные ингредиенты. Эта шуба из слабосоленой семги отличается от оригинала в лучшую сторону.

Ингредиенты:

• филе слабосоленой семги — 250 г;
• картофель — 80 г;
• зеленый лук — 3-4 пера;
• отварная свекла — 90 г;
• морковь — 90 г;
• яйца куриные — 3 шт.;
• майонез хорошего качества.

Приготовление

Начинаем с овощей, их необходимо хорошенько промыть и отварить в мундирах, приправив воду достаточным количеством соли. После того, как овощи станут мягкими, их следует остудить и очистить, а затем натереть на крупной терке или измельчить, нарезав кубиками – как вам удобнее. По аналогии поступаем и с яйцами, сперва отварив их вкрутую, а затем очистив и мелко нарезав.

Перед формовкой блюда, рыбу следует очистить от костей и также измельчить кубиками. Режем перья зеленого лука.

Выкладываем салат слоями, промазывая каждый из слоев майонезом. Верхушку блюда должна украшать рыба.

Вкусный салат с семгой слабосоленой

Это вкусное и очень сытное блюдо, можно приготовить в формате салата-коктейля со слабосоленой семгой или выложив все ингредиенты слоями, как это решили сделать мы. В любом случае, блестящий результат гарантирован.

Ингредиенты:

• слабосоленая семга — 680 г;
• крем-сыр — 260 г;
• каперсы — 7 г;
• перья зеленого лука;
• авокадо — 1 шт.;
• свежий огурец — 80 г;
• красный сладкий лук — 30 г;
• сок лайма, цедра лимона и соус Табаско — по вкусу.

Приготовление

Застилаем форму 19х9 см пищевой пленкой. В миску кладем крем-сыр, добавляем к нему цедру и сок, мелко нарезанные каперсы и зеленый лук. Приправляем смесь по вкусу и взбиваем с помощью венчика или миксера. Растираем авокадо в пюре с помощью блендра, или пропустив плоды через мясорубку. Смешиваем авокадо с Табаско и лаймовым соком.

Часть нарезанной тонкими пластами семги раскладываем по дну формы. Сверху распределяем половину крем-сыра и покрываем его тонкими кольцами сладкого лука. Кладем еще один слой семги, кружочки свежего огурца и половину крема из авокадо. Повторяем слои, пока все ингредиенты не подойдут к концу. Накрываем салат пищевой пленкой сверху, кладем под пресс и оставляем в холодильнике на пару часов перед подачей.

Простой салат с семгой слабосоленой

Ингредиенты:

• слабосоленая семга — 250 г;
• кабачок — 80 г;
• свежая мята;
• сладкий красный перец — 90 г;
• авокадо — 100 г;
• фарро — 200 г;
• соевый соус — 30 мл;
• сок лимона — 40 мл;
• масло оливы — 60 мл.

Приготовление

Филе слабосоленой семги режем кубиками. Также режем и кабачок, бланшируем его в подсоленном кипятке пару минут, обсушиваем и смешиваем с рыбой. Заливаем смесь соевым соусом, дополняем измельченной мятой и столовой ложкой масла, перемешиваем.

Режем спелый авокадо ломтиками любой формы и размера. Очищенный от стебля сладкий перец нарезаем кубиками. Поливаем овощи половиной заправки из масла и лимона. Отвариваем фарро и остужаем, приправляем смесью оставшегося лимонного сока и масла.

Берем кулинарной кольцо и ставим его в центр блюда. Слоями выкладываем все подготовленные ингредиенты, осторожно снимаем кольцо и любуемся живописными слоями салата из слабосоленой семги.

Салат с семгой и креветками

Семга – является довольно деликатесным продуктом, который занимает довольно высокую ценовую категорию на полках наших магазинов. И это неудивительно. Ведь нежное филе красной рыбы буквально тает во рту. Поэтому семга – признанная королева всех бутербродов и канапе.

Что касается креветок, то сейчас довольно много разнообразных сортов, отличающих цветов, размером и вкусовыми характеристика. Тоже относится и к цене. Хотя в салате не имеет большого значения, какого размера будут креветки. Иногда даже лучше, когда они небольшого размера – в данном случае их не придется дополнительно обрабатывать.

Блюда с морепродуктами в наше время стали очень популярными благодаря полезным свойствам и богатому вкусу. Наиболее популярными являются салаты с семгой и креветками, они готовятся очень быстро и отлично подходят для любого стола, в том числе и праздничного. Ниже мы представим вам несколько самых известных и самых вкусных салатов с этими продуктами.

Быстрый салат с семгой и креветками

Потребуются:

• креветки замороженные – 200 г
• рис – 250 г
• семга соленая – 150 г
• салат зеленый – 1 небольшой пучок
• маслины – 10 шт.
• масло оливковое – 3 ст. ложки
• лимонный сок – 30-50 мл
• соль и перец по вкусу

Креветки нужно обжарить на масле минут 5 до легкой золотистой корочки. Их надо немного посолить и поперчить, охладить. Семгу нарезаем тонкими полосочками. Рис отвариваем до готовности и добавляем к морепродуктам.

Выдавить сок из лимона и полить им получившуюся смесь, добавить немного оливкового масла. На плоское блюдо выкладываем листья салата, сверху – креветки, рыбу и рис.

Маслины нарезаем кружочками и используем для украшения салата. Также можно использовать и дольки лимона. Салат получается очень красивым и свежим. Это блюдо – отличный вариант для праздничного стола.

Слоеный салат с креветками и семгой

Потребуются:

• копченая семга – 300 г
• креветки замороженные – 400 г
• яйца – 4 шт.
• картофель – 4 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• твердый сыр – 200 г
• огурцы свежие или маринованные – 3 шт.
• майонез, соль и перец
• маслины, орехи  или зелень петрушки для украшения

Картофель нужно отварить в мундирах и натереть на средней терке. Выложить на большое блюдо, полить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Сверху выложить копченую рыбу, порезанную тонкими ломтиками. Сверху выложить слой тертых яиц, посолить, поперчить и сделать тонкую сеточку из майонеза.

Огурцы нарезаем кубиками или полукружочками, выкладываем следующим слоем и поливаем майонезом. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле вместе с креветками и выкладываем следующим слоем.

Сверху трем сыр и хорошо смазываем майонезом. Для украшения можно использовать толченые орехи, зелень или маслины.

Салат с морепродуктами и авокадо

Потребуются:

• авокадо – 1 шт.
• креветки – 150-200 г
• семга слабосоленая – 150 г
• лук зеленый или репчатый – 200 г
• укроп – 0,5 пучка
• сок лимона – 15 мл
• майонез, соль и перец по вкусу

Авокадо надо порезать кубиками и взбрызнуть соком лимона, чтобы он не почернел. Креветки отвариваем в соленой воде и режем пополам, семгу нарезаем соломкой. Для заправки смешиваем майонез и мелкорубленый лук с укропом. Смешиваем все ингредиенты и поливаем заправкой. Украшаем зеленью.

Салат-коктейль с рыбой и креветками

Потребуются:

• креветки – 200 г
• семга или лосось – 100 г
• яблоко – 1 шт.
• огурцы – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• майонез – 100 г
• сок лимона – 10 мл
• соль и перец

Креветки нужно отварить 3-4 минуты в соленой воде, остудить, почистить и нарезать кусочками. Огурцы, морковь и яблоко надо нарезать длинной тонкой соломкой или потереть на средней терке. Яблоко нужно немного взбрызнуть лимоном, чтобы оно не стало темным.

Подавать салат предлагается в широких бокалах. Ингредиенты выкладываем такими слоями: огурцы, рыба, морковь, яблоко и креветки. Каждый слой промазываем майонезом, украшаем салат-коктейль зеленью.

Салат из креветок, семги и грибов

Потребуются:

• королевские креветки – 400 г
• соленая семга – 200 г
• помидорчики черри – 6-7 шт.
• шампиньоны – 200 г
• кедровые орешки – 20 г
• руккола – 100 г
• бальзамический соус – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 3-4 ст. ложки
• соль и перец
• чеснок по вкусу

В соленой воде отвариваем креветки на протяжении нескольких минут. Потом их надо почистить и нарезать крупными кусками. Шампиньоны порезать кубиками и обжарить на сковороде до готовности. Рыбу нарезать не крупными кубиками.

Рукколу порезать крупными кусками, помидоры порезать на 4 части. Смешать все ингредиенты и заправить соусом. Для его приготовления смешиваем оливковое масло и бальзамический соус, добавляем немного соли и перца. По желанию можно добавить и мелкорубленый чеснок, это придаст салату особой пикантности. Сверху посыпаем кедровыми орешками.

Диетический салат с рыбой и креветками

Потребуются:

• салат-микс – 300 г
• креветки – 300 г
• слабосоленая семга – 150 г
• помидоры черри – 5-7 шт.
• перепелиные яйца – 6 шт.
• сыр твердый – 150 г
• маслины – 10-12 шт.
• оливковое масло – 3 ст. ложки
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• соевый соус – 1 ст. ложка

Салат выглядит очень эффектно и нарядно, особенно хорошо он смотрится, если его подавать в порционных тарелочках. Салат нужно порвать на произвольные кусочки и положить первым слоем на тарелочку. Креветки отвариваем и нарезаем кусочками, рыбу – режем тонкими полосками. Вторым слоем выкладываем морепродукты, затем кладем половинки перепелиных яичек,  четвертинки помидорчиков и кружочки маслин.

Для приготовления соуса нужно смешать оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Поливаем заправкой салат, сверху натираем на мелкую терку сыр.

Салат с креветками, семгой и кукурузой

Потребуются:

• крупные креветки – 10-15 шт.
• семга – 100 г
• кукуруза – 1 банка
• вареные яйца – 4 шт.
• огурцы – 2 шт.
• петрушка и укроп
• майонез и соль по вкусу

Креветки отвариваем, нарезаем кусочками. Семгу, яйца и огурцы режем кубиками. Смешиваем все ингредиенты с кукурузой и измельченной зеленью, солим и заправляем майонезом.

Вкусный и оригинальный салат из семги слоями

Сегодня мы поговорим о том, как готовится салат из семги слабосоленой слоями.

Для приготовления потребуется:
• триста грамм филе семги;
• двести грамм твердого сыра;
• четыре яйца;
• зелень укропа и лука;
• половина лимона;
• майонез.

Приготовление

1. Семгу необходимо нарезать на мелкие кусочки или кубики.
2. Выдавить сок из половины лимона и сбрызнуть им филе рыбы.
3. Яйца сварить, освободить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками.
4. Сыр твердых сортов потереть на мелкой терке, зелень мелко порубить.
5. На порционную тарелку стоит выкладывать ингредиенты слоями. Первым идет яйцо, сверху оно смазывается майонезом. Второй слой — семга. Тоже сверху смазывается тонким слоем майонеза. Третий слой — зелень укропа и лука. Затем он тоже промазывается майонезом. Затем идет последний слой — из тертого сыра.
6. В идеале вместо майонеза стоит применять в этом блюде жирную сметану. По желанию украсить веточками зелени и посыпать небольшим количеством зелёного консервированного горошка. После того как салат пропитается, его можно употреблять в пищу.

Сейчас рассмотрим, как еще можно приготовить салат из семги.

Рецепт слоями

Для приготовления нужно:

• два небольших кальмара;
• триста грамм очищенных креветок;
• сто пятьдесят грамм слабосоленой семги;
• восемьдесят грамм красной икры;
• сто пятьдесят грамм сыра;
• два помидора;
• майонез;
• зелень.

Приготовление

1. Креветки и кальмары отварить в глубокой кастрюле не больше десяти минут. После чего остудить и порезать на мелкие кусочки.
2. Помидоры порезать полукругом.
3. Сыр потереть на мелкой терке. Этот вкусный салат из семги можно выложить слоями или все его ингредиенты смешать в единое целое. Блюдо от этого не станет хуже. Мы же будем делать слоями.
4. Сначала укладывают на тарелку с плоским дном слой кальмаров. Затем идет второй слой — из креветок, третий — из семги, четвертый — из помидоров, пятый — из сыра, все смазанные майонезом. Вот и все, салат из семги слоями готов. Украсить готовое блюдо нужно красной икрой и веточками зелени.

Вкусный салат

Чтобы приготовить такой салат из семги, потребуется:

• четыреста грамм сёмги;
• семь яиц;
• двести грамм твердого сыра;
• майонез;
• укроп.

Готовим вкусное кушанье

1. Яйца варить в кипящей воде не больше пяти минут, после остудить и очистить. Нарезать на пластинки.
2. Семгу, как правило, нарезают на небольшие кусочки. Так она впитает вкус быстрее.
3. Сыр натирается на мелкой терке. После чего все ингредиенты укладываются на предназначенное блюдо слоями в таком порядке, как указано в рецепте: семга, яйца, сыр, зелень.
4. Каждый слой промазывается майонезной основой. После этого нужно салат из семги слоями поставить в холодное место на один час. Это необходимо для того, чтобы пропиталось кушанье. Такое блюдо прекрасно подойдет для новогоднего или любого другого праздничного стола.

Семга с грибами

Чтобы приготовить такой салат из семги, потребуется не больше 20 минут.
Для готовки нужно:

• 200 граммов семги;
• две головки лука;
• двести грамм шампиньонов
• четыре яйца;
• двести грамм сыра;
• майонез.

Готовим вкусное блюдо

1. Сначала нужно приготовить сковороду с раскаленным растительным маслом. Свежие грибы и лук порезать на небольшие квадратики, раздельно друг от друга обжарить их.
2. Яйца сварить, остудить и порезать.
3. Семгу сварить и порезать.
4. Укладывать слоями продукты. Сначала семгу, затем жареный лук, жареные грибы и, конечно же, яйца. Все слои промазываются майонезом. Сверху салат из семги украшают зеленью и тертым сыром. Перед употреблением дать блюду постоять минут 15 (для пропитки это необходимо).

Простой вариант

Чтобы приготовить такой салат из вареной семги слоями, потребуется:

• пятьдесят грамм риса;
• головка лука;
• майонез;
• два яйца;
• сто грамм семги.

Готовка

1. Рис и яйца отварить.
2. Лук освободить от кожуры и порезать. Семгу отварить в течение пятнадцати минут, пропустить через мясорубку.
3. Уложить слоями. Сначала семгу, затем лук, далее рис, а потом яйца. Не забывайте промазывать каждый слой майонезом.

Заключение

Теперь вы знаете, как делать салат из семги слоями. Мы рассмотрели способы приготовления такого блюда. Надеемся, что какой-то вариант салата вам приглянулся.

Слоеный салат из семги с картофелем и сыром

Норвежский

Ароматные и хрустящие овощи в комбинации с красной рыбкой добавят салату пикантность.

Салат очень легкий и понравится даже тем, кто ограничивает себя в потреблении калорий. Это блюдо украсит праздничный стол. Закуску можно готовить на каждый день.

Состав продуктов:

• салатный микс– 40 гр;
• спаржа зеленая– 60 гр;
• семга– 80 гр;
• мелкие томаты – 5-7 штук;
• натертый пармезан– 50 гр.;
• оливковое масло­– 80 мл;
• дижонская горчица– 70 гр;
• половина лимона;
• соль– по вкусу;
• смесь перцев– по вкусу;
• белый винный уксус– для заправки. Точное количество зависит от желаемого результата.

Подготовка продуктов займет для норвежского салата: четверть часа.
Общее время готовки 50-60 минут.

Из указанного количества продуктов получится 4 порции.

Белки: 45,1, жиры: 129, углеводы: 12,8, ккал: 1391,8

При расчете на 100 грамм: 10,5/ 30,0/ 3/ 323,7

Процесс приготовления:

1. Вымойте салатные листья под проточной водой, высушите с помощью полотенца.
2. Сварите спаржу. Она должна полностью остыть.
3. Семгу нашинкуйте кубиками со стороной 1см и зажарьте на оливковом масле до румяной корочки.
4. Готовим соус:

В одной емкости соедините горчицу, оливковое масло и винный уксус. Добавьте сок лимона, молотый перец.

1. Смешайте все компоненты. Разложите норвежский салат по тарелкам и полейте заправкой.

Перед тем, как подавать на стол, украсьте половинками помидоров и посыпьте пармезаном.

Салат с горбушей

Горбуша считается самой дешевой из всех видов красной рыбы, однако она обладает неповторимыми вкусовыми качествами. Салат из горбуши украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Горбуша – 500 гр.
• Лук – 2-3 шт.
• Макароны – 150 гр.
• Маринованные огурцы – 2-3 шт.
• Укроп – 10 гр.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

В кипящую воду добавить щепотку соли. Отварить горбушу, предварительно порезав ее на куски и добавив укроп.

На оливковом масле поджарить лук. Отварить в подсоленной воде макароны и дать им остыть.

Горбушу вычистить, освободить от костей и кожи и мелко порезать. Мелко порезать маринованные огурцы.

В глубокую пиалу выложить остывшие макароны, горбушу, сверху огурцы и обжаренный лук. Все это заправить майонезом и перемешать. Добавить зеленого укропа.

Этот салат очень легкий и быстрый. Приятного аппетита!

Скандинавский

Это легкая закуска, которая станет хорошим дополнением к основному блюду.

Состав продуктов:

• малосоленая семга– 400 гр;
• руккола, кресс-салат– 150 гр;
• авокадо– 350 гр;
• лимон– 1 шт.;
• оливковое масло– 60-80 мл;
• помидоры черри– 16-18 шт.;
• соль по вкусу;
• смесь молотых перцев;
• моцарелла– 250 гр;
• бальзамический уксус– 25 мл.

Подготовка продуктов займет: 15 минут.
Общее время готовки: полчаса.

Из такого количества продуктов получится 4 порции.

Белки: 156,4, жиры: 256,8, углеводы: 42,5, ккал: 3017,6

При расчете на 100 грамм: 10,6/ 17,4/ 2,9/ 203,9

Способ приготовления:

1. Помидоры черри помыть, высушить и нарезать каждый на четыре или две части.
2. Моцареллу нарежьте кубиками со стороной не более 1см.
3. Очистите от кожуры и кости авокадо. Мякоть нашинкуйте некрупными кусочками. Чтобы плод не потемнел, добавьте несколько капель лимона.
4. Нарежьте красную рыбу мелкими кусочками.
5. Половину зелени рвем руками на средние по размеру куски.
6. Готовим заправку:

В емкости перемешайте уксус, масло, 1 столовую ложку лимонного сока, соль, перец.

1. Собирайте салат с семгой в порционных тарелках перед подачей. Сначала кладите порванную зелень, потом салат.
2. Украсьте зеленью, которая осталась целой.
3. Полейте заправкой.

Салат с красной рыбой и огурцом

Очень простой, но вкусный салат по типу оливье. Все ингредиенты нарезаются и перемешиваются. Заправить можно майонезом или другим салатным соусом. Секретный ингредиент в этом блюде – это блинчики. В салате они создают необычную интригу. Огурчики придают свежесть и сочность, яйца нежность и питательность.

Для приготовления нам понадобится:

• Филе слабосоленой красной рыбы – 150 г.
• Огурец свежий – 3-4 шт.
• Яйца отварные – 5 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Несладкие блины – 2 шт.

1. Филе красной рыбы снимаем с кожицы. Нарезаем сначала тонкими пластинками.

2. И затем тонкой соломкой. Перекладываем в салатник.

3. Отварные, остывшие яйца нарезаем сначала на 4 части вдоль, а затем измельчаем соломкой. Отправляем в ту же миску с лососем.

4. Огурцы моем. По желанию, их можно очистить от кожуры. Нарезаем на слайсы вдоль, затем измельчаем аккуратной соломкой. Отправляем в общую посуду.

5. Теперь перейдем к блинам. Вы можете готовить их по своему любимому рецепту. Главное, они не должны быть сладкими. Кладем два блина друг на друга и нарезаем на полосы примерно 1,5 см. Отправляем к остальным ингредиентам.

6. Заправляем все майонезом или другим салатным соусом, перемешиваем. На вкус можно подсолить и приперчить. Выкладывать на тарелку можно, как вам угодно. Например, на плоское блюдо можно поставить разъемное кольцо. Плотно заложить сюда массу, затем кольцо убрать.

Подавать можно сразу! Приятного аппетита!

Нежный слоями

Это вкусный нежный салат из семги, который выкладывается слоями. Традиционная подача в сочетании с пикантным вкусом понравится гостям. Закуска станет украшением праздничного стола.

Перечень продуктов:

• семга слабосоленая– 150 гр;
• репчатый лук– 1 шт.;
• морковь– 150 гр;
• средний картофель– 1 шт.;
• яйца– 2 шт.;
• сыр– 120 гр;
• майонез– 100 гр;
• зелень для украшения;

Подготовка продуктов займет: четверть часа.

Общее время готовки 60-80 минут.

Из указанного количества продуктов получится 2 порции.

Белки: 90,7, жиры: 147, углеводы: 25,2, ккал: 1760,4

При расчете на 100 грамм: 12,1/ 19,6/ 3,4/ 234,7

Пошаговый рецепт с фото:

1. Порежьте рыбу на мелкие куски;
2. Нашинкуйте мелко лук и выложите вторым слоем.
3. Используйте часть майонеза для пропитки слоя.
4. Почистите и сварите картофель.
5. После остывания мелко нарежьте. Выложите слой картофелем. Майонезом он не пропитывается.
6. Очистите и сварите морковь.
7. Натрите морковку на мелкой терке. Положить на картофель. Пропитайте майонезом.
8. Сварите яйца. После того, как они остынут, очистите.
9. Измельчите яйца. Используйте для этого мелкую терку. Пропитайте майонезом.
10. Финальный слой состоит из мелко натертого сыра.
11. Готовое блюдо поставьте в холод на час.

Перед подачей украсьте зеленью.

Салат «Мимоза» с горбушей и картофелем

Многие не знают, что в известный салат «Мимоза» можно добавить и горбушу. Здесь понадобится консервированная горбуша в собственном соку.

Ингредиенты:

• Горбуша – 200 г.
• Яйца – 5 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Необходимо отварить яйца, очистить и разделить на желтки и белок.

Первым слоем будет горбуша. Ее нужно размять и, выложив в тарелку, промазать майонезом.

Белки нужно натереть на мелкой терке и разложить поверх рыбы, затем промазать майонезом и посолить.

Картофель отварить, натереть на крупной терке, выложив в салатницу, также промазать майонезом и посолить.

То же самое сделать с морковью: натереть, промазать майонезом и посолить. Сверху на морковь натереть желтки яиц.

Последний этап – поставить в холодильник на 3-4 часа для пропитки.

С запеченной рыбой

Продукты:

• микс-салат– 160 гр;
• семга– 250 гр;
• помидоры черри– 450 гр;
• огурцы– 450 гр;
• оливковое масло– 160 мл;
• соевый соус– 20 мл;
• сок лимона– 20 мл;
• кунжут– 4 чайные ложки;
• смесь молотых перцев– по вкусу.

Подготовка продуктов займет: 15 минут.
Общее время готовки: полчаса.

Из указанного количества продуктов получится 2 порции.

Белки: 66,2, жиры: 205.0, углеводы: 28.3, ккал: 2224.1

При расчете на 100 гр.: 5.0/ 15.4/ 2.1/ 167.2

Способ приготовления:

1. Приготовьте запеченную рыбу. Вы можете использовать пароварку, пожарить. Мы в рецепте решили использовать запеченную красную рыбу. Посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Подождите, пока температура духовки достигнет 180° и отправьте запекаться на 15 минут. Точное время зависит от толщины куска.
2. Приступаем к приготовлению соуса. На сковороде без масла обжарьте семена кунжута до легкой румяности.
3. В ёмкости соедините масло, соевый соус, сок лимона, кунжутные семена, смесь перцев. Все перемешайте и перед заправкой блюда продегустируйте соус.
4. Микс–салат вымыть, высушить салфетками.
5. Выложите салатную смесь в тарелку, полейте ½ соуса.
6. Томаты разрежьте на 2 или 4 части.
7. Огурцы очистите и нашинкуйте соломкой.
8. Собирайте салат с семгой в следующей последовательности: салатный микс, томаты и огурцы.
9. Следующим слоем добавьте запеченную рыбку, предварительно порезанную кубиками.
10. Заправьте оставшимся соусом.

Невероятно вкусный и простой салат из запеченной рыбы с апельсином без майонеза

Предлагаю вам рецепт очень вкусного, полезного блюда с запеченной семгой. Изюминкой его будет добавление апельсина. Это невероятно вкусное сочетание.

Готовить можно не только к повседневному обеду, но и на праздничный стол. Ведь блюдо выглядит очень красиво, празднично. Продукты, которые входят в состав просты и доступны. Самый дорогой ингредиент – это семга. В этом рецепте нам понадобится свежая рыба. Мы будем ее запекать.

Ингредиенты:

• Свежее филе лосося
• Зеленый лук
• Чеснок
• Соль
• Кусочек имбиря
• Перец молотый
• Апельсин

Приготовление:

1. Чеснок давим широкой стороной ножа. Он должен треснуть. Очищаем его, нарезаем очень мелко с помощью ножа. Имбирь тоже мелко рубим.

2. Лук моем, обсушиваем от влаги. Нарубаем мелко.

3. Апельсин очищаем от кожуры ножом. Над глубокой миской вырезаем мякоть, делая продольные разрезы, деля апельсин на дольки. При этом, плотные части и пленки останутся в вашей руке. Остатки после вырезания мякоти, выжимаем в эту же миску.

4. Рыбу нарезаем средними по величине кусочками. Ломтики апельсина перекладываем в отдельную миску. В апельсиновый сок отправляем рыбу. Добавляем чеснок, имбирь, мелко нарубленную зелень, соль и перец на вкус.

Все старательно перемешиваем. Отправляем в холодильник на 30-60 минут. Сок апельсина насытит рыбу неповторимой мягкостью и ароматом.

5. Духовку нагреваем до 200 градусов. Рыбу вместе с соусом выкладываем в форму, предварительно выстеленную фольгой. Запекаем 10-15 минут.

6. На дно плоского блюда выкладываем листья салата. Предварительно их нужно промыть, обсушить и порвать руками. Сверху выкладываем рыбу и ломтики апельсина.

Вот и все! Очень вкусное, нежное блюдо готово! Приятного аппетита!

Подборка из самых вкусных салатов с семгой на новогодний стол готова! Ведь в самую главную ночь в году на столе должны стоять самые дорогие и вкусные угощения. Красная рыбка и икра, пожалуй, красуются на каждом столе в этот праздник.

Блюда с этими деликатесами пользуются особым спросом. Ведь сегодняшний главный компонент – очень нежная, вкуснейшая рыбка. Любые блюда из нее всегда получаются вкусными. Особенно, по нашим сегодняшним рецептам.

Забирайте статью себе в социальные сети! Ведь до Нового года осталось совсем чуть-чуть! Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Вкусного вам праздника!

Автор публикации

не в сети 12 месяцев

С копченой рыбкой

Вы сможете легко и быстро приготовить салат с подкопченной рыбой. В ней много витаминов и других полезных веществ. Этот рецепт собрал вкусовые сочетания, которые вместе образуют гармоничный вкус. Подкопченная рыба может быть приготовлена как холодным, так и горячим способом.

Состав:

• семга копченая– 200 гр;
• микс-салат– 150 гр;
• красный лук– 1 головка;
• авокадо– 1 шт.;
• сок лимона– 20 мл;
• зелень– 50 гр;
• соль– по вкусу;
• смесь перцев– по вкусу;
• оливковое масло – 50 мл.

Время подготовки продуктов: 10 минут.
Общее время готовки 25 минут.

Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции.

Белки: 51.4, жиры: 106.2, углеводы: 19.8, ккал 1197.9:

При расчете на 100 гр.: 9.9/ 20.4/ 3.8/ 230.4

Приготовление:

1. Нарежьте произвольными кусками копченую рыбу.
2. Порвите салат руками.
3. Нашинкуйте полукольцами лук.
4. Авокадо очистите от кожуры и разделите на 2 половины. Извлеките косточку и нарежьте доли поперек.
5. Сделайте заправку из масла, соли, лимонного сока и смеси перцев.
6. В произвольном порядке в порционные тарелки выложите салат с семгой, полейте заправкой и украсьте зеленью.

Закуска с копченой рыбой готова.

Салат «Цезарь» с копченой семгой

Все знают, и большинство просто обожают салат «Цезарь». Но мало кто знает о рецепте «Цезаря» с копченой семгой.

Ингредиенты:

• Копченая семга – 120 гр.
• Хлеб – 4 куска
• Яйца – 4 шт.
• Оливковый майонез – 50 млл.
• Лимонный сок – 3 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Салат Ромэн – 2 шт.
• Миндаль – 0,5 ст.
• Морковь – 3 шт.
• Сыр Пармезан – 100 гр.
• Базилик – по вкусу

Приготовление:

Сварить яйца вкрутую, пропустить через пресс чеснок, нашинковать салат Ромэн и порезать тонко морковь. Натереть крупной стружкой пармезан и нарезать семгу полосками.

Немного подсушив хлеб (тостер, духовка), нарезать его кубиками 1×1 см. Остывшие яйца порезать кружочками, предварительно очистив.

В глубокой пиале нужно взбить майонез с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком, солью и перцем. Добавить морковь, миндаль, базилик, салат и тщательно перемешать.

Разложить по тарелкам, посыпав сверху пармезаном и выложив яйца и семгу.

Любимый «Цезарь» с копченой семгой готов к употреблению!

«Под шубой»

Классический салат, который традиционно представлен на новогоднем столе, можно сделать более оригинальным, если заменить привычную сельдь на красную рыбу.

Состав:

• малосоленая семга– 400 гр;
• картофель– 400 гр;
• лук– 1 шт.;
• морковь– 250 гр;
• яйца– 2 шт.;
• свекла– 250 гр;
• майонез– 350 гр;
• соль по вкусу;
• уксус или лимонный сок для маринования лука;
• зелень для украшения.

Время подготовки продуктов: полчаса.
Общее время готовки 50-60 минут.

Из указанного количества ингредиентов получится 7 порций.

Белки: 108.3, жиры: 295.3, углеводы: 123.5, ккал: 3504.9

При расчете на 100 гр.: 6.3/ 17.2/ 7.2/ 203.8

Пошаговый рецепт:

1. Морковь, свеклу, яйца вместе с картофелем отварите до готовности.
2. На блюдо для подачи поставьте форму-кольцо.
3. Рыбу порежьте мелкими кусочками и сформируйте из нее первый слой.
4. Лук нашинкуйте мелкими кубиками. Добавьте несколько миллилитром лимонного сока или используйте уксус для маринования.
5. Второй слой сформируйте из лука.
6. Пропитайте майонезом.
7. Вареный картофель натрите на крупной терке.
8. Выложите третий слой. При желании его можно добавить соль и перец.
9. Покройте майонезом.
10. Натрите вареную морковь на крупной терке. Это 4-й слой.
11. Посолите по вкусу и добавьте пропитку из майонеза.
12. Натрите яйца на мелкой терке и смажьте майонезом.
13. Финальный слой– это измельченная на терке свекла. Промажьте слой майонезом.

Уберите салат с семгой в холодное место на несколько часов. Перед подачей удалите металлическую форму и украсьте зеленью.

Слоеный салат с семгой

Слоеный салат с семгой – очень вкусное и необычное блюдо. На разные праздники его можно оформить в любом виде: сердце, торт, круг, квадрат, звезда и многое другое. Все зависит от формочки, которую Вы выберете.

Ингредиенты:

• Семга – 500 гр.
• Отварной картофель – 4-5 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Зеленое яблоко – 1 шт.
• Тертый твердый сыр – 150 гр.
• Майонез

Приготовление:

Необходимо выбрать форму для выпечки, в которой будет создаваться салат. Здесь может быть все, что подскажет Ваша фантазия.

Первый слой – картофельный. Необходимо натереть картофель на крупной терке и равномерно распределить его по всей поверхности. Затем нужно аккуратно ладонью придавить слой картофеля и покрыть его тонким слоем майонеза.

Второй слой – красная рыба. Семгу необходимо нарезать маленькими кусочками и выложить сверху на картофель. И снова покрыть тонким слоем майонеза.

Третий слой – вареные яйца. Нужно натереть на крупной терке яйца и также распределить их ровным слоем по поверхности, покрыв их затем слоем майонеза.

Четвертый слой – яблоко. Яблоко можно очистить, либо натереть его вместе с кожурой поверх слоя яиц. Снова покрыть тонким слоем майонеза.

Бытует мнение, что употребляя в пищу кожуру яблок, Вы можете обезопасить себя от разных видов рака, поскольку в ней находится большое количество витаминов и клетчатка.

Последний слой – тертый сыр. Им равномерно посыпается поверхность салата, немного придавливается ладонью.

Сверху слоеного салата можно сделать украшение из самой красной рыбы, либо из других овощей – помидоров, огурцов, перцев и т.п.

С кальмарами

Простой и необычный салатик можно приготовить в обычный день или подать к праздничному столу.

Ингредиенты:

• креветки– 100 гр;
• кальмары– 160 гр;
• семга– 160 гр;
• огурец– 1 шт.;
• яйца– 1 шт.;
• греческий йогурт– 30 гр;
• растительное масло– 25 мл;
• чеснок– 2 зубчика;
• соль, смесь молотых перцев– по вкусу.

Время подготовки продуктов: 20 минут.
Общее время готовки 30 минут.

Из указанного количества компонентов получится 2 порции.

Белки: 106.5, жиры: 40.5, углеводы: 2.7, ккал: 776.7

При расчете на 100 гр.: 14.3/ 5.5/ 4.0/ 104.6

Способ приготовления:

1. Сварите яйцо, почистите от скорлупы и нашинкуйте мелкими кусочками.
2. Огурец очистите и порежьте мелкими кусочками.
3. Рыбу разрежьте на кубики со стороной не более 1,5см.
4. Разогрейте масло на сковороде, высыпьте очищенные креветки, добавьте чеснок и специи. Обжаривайте в течение 3-4 минут.
5. Смешайте все компоненты и заправьте легким йогуртом.
6. Посолите, поперчите.

Салат из форели с авокадо и креветками

Еще один салатик с нежной форелью с добавлением креветок и авокадо. Он останется в памяти навсегда. Здесь нужна форель холодного копчения.

Ингредиенты:

• Креветки (очищенные) – 100 гр.
• Укроп – 2 веточки
• Авокадо – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Зеленый лук – ½ пучка
• Майонез – 1 стакан
• Каперсы – 2 ст.л.
• Красная икра – 2 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Форель – 100 гр.

Приготовление:

Мелко порезать чеснок и каперсы, измельчить лук и укроп.

В глубокой миске перемешать майонез с чесноком, горчицей, каперсами и зеленью. Добавить отварные креветки, перемешать.

Авокадо очистить и удалить косточку. Мякоть некрупно нарезать кубиками и полить ее лимонным соком. Затем добавить к другим ингредиентам.

На плоское блюдо выложить салат в той форме, которую захотите. Украшается он тонко нарезанной рыбой, лимоном, икрой и маслинами.

Приятного аппетита!

Теплый с морепродуктами

Это легкий и вкусный салат из семги. Румяная рыбка в сочетании с заправкой из соевого соуса, меда и оливкового масла хорошо сочетается со свежими овощами и листьями салата.

Состав:

• семга– 200 гр;
• томаты черри– 5 шт.;
• яйца перепелиные– 3 шт.;
• соль, перец– по вкусу;
• мед– 40 гр;
• креветки– 150 гр;
• салат-микс– 200 гр;
• оливковое масло– 50 мл;
• соевый соус– 80 гр;
• лимон– 1 долька.

Время подготовки ингредиентов: 10 минут.

Общее время готовки четверть часа.

Из указанного количества продуктов получится 2 порции.

Белки: 87.7, жиры: 69.9, углеводы: 42.8, ккал:1150.1

При расчете на 100 гр.: 8.2/ 6.5/ 4.0/ 107.3

Как приготовить:

1. Салат-микс порвите руками на куски среднего размера.
2. Готовим соус:

Соевый соус, сок лимона и мед перемешиваем в отдельной ёмкости. Перед заправкой проверьте на вкус.

1. Черри порежьте на 2 или 4 части.
2. Яйца разрежьте на 2 или 4 части.
3. Рыбу нарежьте кусками среднего размера.
4. На разогретую сковороду кладем рыбу, когда одна сторона поджарится, нужно перевернуть и добавить креветки. Рыба должна быть румяной с обеих сторон. Время приготовления креветок– не более одной минуты.
5. В глубоком салатнике перемешайте все ингредиенты, кроме морепродуктов, разложите по порционным тарелкам.
6. Сверху выложите рыбу и креветки, полейте заправкой.

Вариант с зеленым горошком и яйцами

Этот вкусный салат из консервы лосося отличается на редкость незамысловатым составом и сможет заменить собою полноценный семейный обед. Для его приготовления вам потребуется:

• Целая банка зеленого горошка.
• Средняя луковица.
• Банка консервированного лосося.
• 2 яйца.
• 2 ст. л. хорошего майонеза.
• Соль и перемолотый перец.

Промытые яйца заливают нужным количеством воды, отваривают до готовности, полностью охлаждают и очищают от скорлупы. Затем их измельчают и смешивают с размятой рыбой, луковыми полукольцами и зеленым горошком. Готовую закуску перчат, подсаливают и смазывают майонезом.

С рисом и авокадо

Ингредиенты:

• семга– 250 гр.;
• авокадо– 1шт.;
• огурец– 1шт.;
• рис– 65 гр. сухого продукта;
• болгарский перец– 1шт.;
• майонез– 150 гр.;
• соль– по вкусу

Время подготовки ингредиентов: 20 минут.
Общее время готовки: полчаса.

Из указанного количества ингредиентов получится 2 порции.

Белки:70.0, жиры: 74.2, углеводы:63.4, ккал:1147.1

При расчете на 100 гр.: 5.7/ 6.0/ 5.1/ 92.8

Как приготовить:

1. Авокадо очистите, нарежьте мелкими кубиками.
2. Рыбу порежьте на мелкие кубики.
3. Болгарский перец нашинкуйте кубиками.
4. Огурец мелко порежьте.
5. Отварите рис.

Салат с семгой можно собирать на общей тарелке, используя разъемную форму или в порционных креманках.

1. Первый слой– авокадо посолите и смажьте майонезом.
2. Далее выкладывайте рис. Также пропитайте майонезом.
3. Следующий слой– рыба, которую нужно немного смазать майонезом.
4. На рыбу выкладывайте перец. Снова пропитка майонезом.
5. Финишный слой– огурцы.

Праздничный салат из семги

Этот салатик не прост красив, но и безумно вкусный. Более того, чтобы приготовить этот шедевр не обязательно обладать исключительными кулинарными навыками.

Ингредиенты:

• Семга – 200 г
• Картофель – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Зеленый лук
• Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Отварим морковь, картофель, яйца. После полного остывания почистим. Яйца мелко порубим. Морковь и картофель потрем на мелкой терке. Семгу порубим на мелкие кубики.

На блюдо, где будет наш салатик можно постелить салатный лист, а уже на него выкладываем слоями наш салатик в следующей последовательности.

1. Картофель
2. Майонез
3. Семга
4. Майонез
5. Зеленый лук
6. Яйца с майонезом
7. Морковь
8. Зеленый лук.

«Царский» с икрой

Ингредиенты:

• слабосоленая семга– 120 гр;
• красная икра– 100 гр;
• креветки средние– 16 шт.;
• пармезан– 80 гр;
• белок яйца– 2шт.;
• картофель– 250 гр;
• салатные листы– половина пучка;
• майонез– 90 гр..

Время подготовки ингредиентов: 15 минут.

Общее время готовки: один час.

Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции.

Белки:119.0, жиры: 108.6, углеводы:54.4, ккал:1653.6

При расчете на 100 гр.: 10.7/ 9.7/ 4.9/ 148.4

Как готовить:

1. Картофель очистите, сварите, нашинкуйте мелкими кубиками.
2. Пармезан крупно натрите.
3. Семгу порежьте мелкими кубиками.
4. Креветки сварите, охладите и очистите от кожуры. Половину из них нужно нарезать.
5. Сварите яйца. Белки измельчите ножом.
6. Начинаем собирать салат с семгой. Все слои промазываем майонезом. Порядок расположения:

• салатные листы выберите с красивыми краями. Выложите так, чтобы салат располагался по центру;
• яичные белки;
• семга;
• картофель;
• нарезанные креветки;
• пармезан;

1. Боковые части салата украсить целыми креветками.
2. Финальный слой– икра.

Салат с семгой готов.

С сухариками

Ингредиенты:

• салат латук– 100 гр.;
• малосоленая семга– 200 гр.;
• перепелиные яйца– 8 штук;
• пармезан– 30 гр.;
• батон несладкий– 4 отреза;
• бальзамический крем-соус– 20 гр.;
• сок лимона– 1 столовая ложка;
• томаты черри­– 6 штук.

Время подготовки ингредиентов: 10 минут.

Общее время готовки: полчаса.

Из указанного количества ингредиентов получится 2 порции.

Белки: 70.2, жиры: 45.5, углеводы: 28.9, ккал: 777.7

При расчете на 100 гр.: 10.2/ 6.6/ 4.2/ 113.4

Как готовить:

1. Яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы. Разрезать на 2 части.
2. Рыбу нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Полейте несколькими каплями лимонного сока.
3. Обрезаем с ломтиков батона корочку. Режем на кубики и подрумяниваем на сухой сковороде. Чтобы сухарики были вкусными, снаружи они должны покрыться корочкой, а внутри остаться мягкими.
4. Собираем салат. Для этого выкладываем латук, его поливаем соусом.
5. Натрите сыр на мелкой терке. Половину порции высыпьте на салатные листья.
6. Далее яйца и рыба.
7. Сверху кладем сухарики.
8. Посыпьте сыром и выложите помидоры.

С моцареллой

Ингредиенты:

• руккола– 200 гр.;
• моцарелла-мини– 200 гр.;
• томаты черри– 250 гр.;
• слабосоленая семга– 100 гр.;
• болгарский перец желтого цвета– 400 гр.;
• соль, смесь молотых перцев– по вкусу;
• бальзамический соус;
• масло оливковое– 50 мл.

Время подготовки ингредиентов: 10 минут.
Общее время готовки: полчаса.

Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции.

Белки: 73.7, жиры: 106.9, углеводы: 30.1, ккал:1363.1

При расчете на 100 гр.: 5.2/ 7.5/ 2.1/ 95.4

Поэтапное приготовление:

1. Порвите листья рукколы на 2-3 части.
2. Семгу нарежьте слайсами.
3. Шарики моцареллы разрежьте пополам.
4. Томаты разрежьте на 2 части.
5. Болгарский перец нашинкуйте прямоугольниками. Размер должен быть примерно равен половинке черри.
6. Выкладывайте салат в порционные тарелки предварительно перемешав ингредиенты.
7. Полейте салат с семгой оливковым маслом и по вкусу бальзамическим соусом.

Слоеный «Флагман»: с помидорами, сыром и яйцом

Быстрый в приготовлении и съедаемый без остатка, этот замечательный салат не зря называется — Флагман. Он станет главным на Вашем столе!

Ингредиенты:

• 250 гр. слабосоленой рыбы семейства лососевых (форель, семга и др.)
• 4 яйца
• 2 помидора
• 150 гр сыра твердых сортов (не очень острый)
• 100- 150 мл. майонеза

Приготовление:

Яйца отвариваем «вкрутую» — 10 мин. А после остывания, отделим белки от желтков.

Начнем измельчать составляющие. Так как готовить будем слоями — старайтесь продукты не смешивать.

• Желтки разминаем вилкой.
• Сыр и яичные белки натрем на терке.
• Томаты и семгу режем кубиками.

Теперь начнем собирать угощение, соблюдая чередность слоев:

1. семга
2. яичные желтки
3. помидоры
4. сыр
5. майонез
6. яичный белки

Украсить можно рубленым зеленым луком!

Чтобы блюдо стало вкуснее, а составляющие подружились поставьте блюдо на некоторое время в холодильник.

Приятного аппетита!

Со шпинатом и грейпфрутом

Этот салат с семгой слабосоленой придется по вкусу тем, кто хочет попробовать нетривиальное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

• семга– 300 грамм;
• грейпфрут– 800 грамм;
• средний огурец– 2 шт.;
• мелкие помидоры– 2-4 шт.;
• базилик– 3 веточки;
• лимон– 1шт.;
• оливковое масло– 75 мл;
• быстрозамороженный шпинат– 400 гр;
• соль, перец– по вкусу.

Время подготовки ингредиентов: 10 минут.
Общее время готовки: полчаса.

Из указанного количества ингредиентов получится 2 порции.

Белки:90.5, жиры: 113.9, углеводы:75.9, ккал:1648.3

При расчете на 100 грамм: 3.2/ 4.0/ 2.7/ 58.4

Приготовление:

1. Шпинат должен разморозиться. После этого обдайте его кипятком и удалите излишки воды.
2. Очистите грейпфрут и нашинкуйте кубиками.
3. Черри разрежьте пополам, огурец порежьте крупными кубиками.
4. Измельчите базилик.
5. Сырую рыбу посолите, поперчите, натрите оливковым маслом и запеките в духовке при 180°. Время составит 15 минут, но следите, чтобы рыба не стала слишком сухой.
6. Запеченную семгу порежьте на средние куски.
7. Все ингредиенты, кроме шпината, перемешайте в общем салатнике. Полейте лимонным соком и оливковым маслом. Посолите, поперчите.
8. В порционные тарелки выложите шпинат, а на него остальные ингредиенты.
9. Посыпьте базиликом.

Простой салат с семгой готов.

Салат с соленой семгой – новый вкусный рецепт с авокадо и красной икрой

Очень интересный, оригинальный рецепт праздничного блюда. Необычное, но очень удачное сочетание продуктов и яркий внешний вид не дадут ему долго простоять на столе. Причина проста – съедят сразу!

Новый год – это такой праздник, который мы, по традиции, встречаем самыми лучшими угощениями! Ведь существует поверье, что как праздник встретишь, так и проведешь целый год. Чтобы на вашем столе всегда присутствовали деликатесы и было вкусно, приготовьте эту вкуснятину!

Ингредиенты:

• 200 грамм соленой семги (филе)
• 200 грамм отварной картошки
• Столовая ложка лимонного сока
• Один спелый авокадо
• Сыр Фетакса – 150 грамм
• Столовая ложка измельченного укропа
• 3 столовые ложки (или больше) красной икры
• 80 грамм майонеза
• Пару перышек зеленого лука

Приготовление:

1. Начнем с рыбы. Снимаем ее с кожицы. Нарезаем кусок сначала вдоль на тонкие слайсы, затем полосами, и наконец кубиками небольшого размера. Если в процессе нарезки попадаются косточки, от них обязательно избавляемся.

2. Откладываем до поры, до времени рыбу в сторону.

Перейдем к авокадо. Разрезаем его вдоль косточки. Немного прокручиваем две половинки и раскрываем их. Убираем косточку – она нам не понадобится. Ложкой с острыми краями вынимаем мягкость вдоль кожицы. Кожура тоже отправляется в мусорное ведро.

А вот мякоть мы нарежем такими же небольшими кубиками, что и семгу. Отправляем в миску, поливаем лимонным соком и перемешиваем. Кислый сок поможет сохранить авокадо свой натуральный цвет.

3. Отварную картошку остужаем, очищаем. Нарезаем кубиками небольшого размера. Можно сделать это вручную, ножом. Или же воспользоваться специальной овощерезкой.

4. Сыр фетакса нарезаем тоже кубиками небольшого размера.

5. На плоское блюдо ставим круглую форму для выкладки ингредиентов. Можно, конечно, обойтись и без нее. Но такой ровный круглый салат будет красивее смотреться. На вкус это, конечно же, не повлияет. Первым слоем укладываем картошку. Уплотняем ее, покрываем сеточкой из майонеза.

6. Выкладываем половину кусочков рыбы. Посыпаем измельченным укропом. Сверху распределяем авокадо. Накрываем его остатками рыбки. Выкладываем сверху сыр, покрываем сеточкой из майонеза.

7. По краям посыпаем мелко нарубленный зеленый лук. Свободную часть покрываем красной икрой.

На этом, приготовление окончено. Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, необходимо поставить его в холодильник на 4 часа, а то и больше. Все продукты пропитаются майонезом и соком друг друга.

Оливье

Этот простой салат– одна из вариаций классического оливье.

Салат с семгой слабосоленой может понравиться даже любителям классической кухни.

Ингредиенты:

• слабосоленая семга– 150 грамм;
• зеленый горошек консервированный– 60 грамм;
• картофель– 2 шт.;
• огурцы соленые– 200 грамм;
• яйцо куриное– 2 шт.;
• майонез– 70 грамм.

Время подготовки ингредиентов: 20 минут.
Общее время готовки: полчаса.

Из указанного количества ингредиентов получится 2 порции.

Белки:50.1, жиры: 75.9, углеводы:70.6, ккал:1146.1

При расчете на 100 грамм: 4.1/6.2/5.7/90.3

Приготовление:

1. Очистите и сварите картофель и морковь.
2. Мелкими кубиками нашинкуйте морковь, картофель и огурцы.
3. Сварите, остудите, очистите от скорлупы яйца.
4. Мелко нарежьте яйца.
5. Мелкими кусочками порежьте рыбу.
6. Перемешайте все ингредиенты, включая горошек, и заправьте майонезом. Еще раз перемешайте.

Слабосоленая семга в салатах

Слоеный салат с семгой — идеальное во всех отношениях блюдо для праздничного стола: нежное, изысканное, сытное, красивое и безумно вкусное.

Именно поэтому хозяйки обязательно стараются приготовить нечто подобное по любому торжественному поводу, чтобы порадовать и удивить гостей очередным кулинарным шедевром.

Семга превосходно подходит для праздничных рыбных салатов, поскольку ее нежный вкус сочетается со множеством самых разных ингредиентов, а в слоеных закусках эта рыбка служит также украшением благодаря своему насыщенному оттенку. Слоеный салат можно приготовить как с семгой слабосоленой, так и с подкопченной, результат в любом случае оправдает или даже превзойдет все ожидания.

Слоеный салат с семгой — настоящее украшение стола, как видно по многочисленным фото. Закуска может выглядеть как настоящий торт или напоминать морскую звезду, рыбку или любую другую фигуру, что делает блюдо не только вкусным, но и интересным. Популярна порционная подача подобных слоеных салатов, на отдельных тарелках или в бокалах.

Очень часто при оформлении закусок используется та же соленая семга, нарезанная тонкими пластинками, а также красная икра, идеально дополняющая рыбу по цвету и вкусу. Например, очень популярен слоеный салат с семгой и красной икрой «Царский», икринки в котором напоминают драгоценные камни, а вкус отличается богатством и многогранностью.

Рецептов, по которым можно приготовить слоеный салат с семгой очень много. Среди них можно найти как простые, так и более сложные варианты, в которых используется множество самых разных продуктов.

Такие салаты делают с картофелем и рисом, яйцами и сыром, свежими и отварными овощами, добавляют фрукты, зелень. А чтобы готовый слоеный салат с семгой получился еще нежнее, в него помимо майонеза нередко добавляют слой из тертого сливочного масла.

Обязательно стоит воспользоваться одним из рецептов с фото и приготовить слоеный салат с семгой на Новый Год, День Рождения или любой другой праздник. Ведь такие закуски пользуются большой популярностью среди гостей. Сытный, но легкий, нежный, вкусный и даже полезный слоеный салат с семгой подарит истинное удовольствие даже самым привередливым гурманам.

Салат слоеный с семгой и авокадо

Рецепт 2: Салат с авокадо и семгой по-мексикански. Авокадо хорошо сочетается с кисло-сладкими овощами. Соедините компоненты, добавьте заправку и перемешайте. Рецепт 5: Салат с авокадо и семгой слоеный.

Слоёный салат с сёмгой и авокадо. Понедельник, 10 Марта 2020 г. 00:06. ИнгредиентыФиле сёмги нарезать маленькими кусочками, сыр натереть на мелкой тёрке. Салат выкладывать слоями в форме морской ракушки: 1. Белки, майонез 2. Сёмга 3

Слоеный салат с семгой и авокадо. Для следующего рецепта потребуется не только красная рыбка, но и еще один необычный ингредиент, такой как авокадо. Особенность заключается в том, что все компоненты выкладываются слоями.

СЛОЁНЫЙ САЛАТ С СОЛЁНОЙ СЁМГОЙ (или форелью) И АВОКАДО.5-ый слой Режем 1-2 авокадо некрупными кубиками, укладываем на лук, чуточку присаливаем и сбрызгиваем соком лимона (не более 1-2 чайных ложек).

Салат с соленой семгой и авокадо. Рецепт приготовления салата с фото см. ниже. И вновь вкусный рецепт салата от читательницы Татьяны Пугачевой из г. Ейск. Рецепт салата из авокадо с семгой.

Овощной слоеный салат с семгой и авокадо. eda.ru. Marianna Makhotkina. Показать все (13). Салат с семгой, клубникой, авокадо.

В салаты с семгой кладут креветки, кальмары, красную или любую другую рыбью икру, авокадо, перепелиные яйца, рукколу, а также менееЧаще готовят слоеные салаты с семгой, они великолепно смотрятся при подаче. Также красиво выглядят салаты-коктейли в бокалах.

Салат с семгой, авокадо и рисом. Фото — Евгения Ковязина. На семгу выложить сладкий перец и еще раз полить заправкой. И последний слой – нарезанный огурцы. Аккуратно снять кольцо.

Ингредиенты. Порции. Авокадо 2 штуки. Слабосоленая семга 300 г. Слоеный салат с красной рыбой, рисом и овощами. 1 час •.

Дивный салат с семгой и авокадо приехал к нам из Норвегии и сразу влюбил в себя практически всех гурманов, предпочитающих простые, но полезные рыбные блюда с нежным привкусом и просто сногсшибательным насыщенным ароматом.

В салаты с семгой кладут креветки, кальмары, красную или любую другую рыбью икру, авокадо, перепелиные яйца, рукколу, а также менее экзотичные картофель, яйца, лук, фасоль, болгарскийЧаще готовят слоеные салаты с семгой, они великолепно смотрятся при подаче.

Как приготовить вкусный салат из семги в домашних условиях. «Норковая шуба» и «Цезарь» с семгой – рецепты с фото. Слоеные салаты с семгой, овощами и авокадо.

Слоеный салат Lox (лосось и корнеплоды)

Lox (вяленый лосось) заправляют различными корнеплодами и яйцами вкрутую — это блюдо богато стойким крахмалом и питательными веществами.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Спасибо за поддержку этого сайта с покупками, сделанными по этим ссылкам.

Лосось в слоистых корнеплодах — это изюминка одного из моих любимых русских салатов, Селедка под шубой или Шуба , как мы ее называем.Дословный перевод слова шуба означает шуба, и мне нравится думать, что лосось заворачивается в шубу.

Селедка под чем?

Легенда гласит, что во время Гражданской войны и революции ресторанный торговец, владевший несколькими пабами в Москве, забеспокоился, что его покровители напиваются, обсуждая будущее России с патриотическим рвением. В результате гости приходили в ярость и начинали драться, а следовательно, ломали мебель и разбивали тарелки во время этих пьяных потасовок.Чтобы избежать этой катастрофы, хозяин Анастас Богомилов придумал план — приготовить сытную закуску и символ общественного союза в одном блюде. Он попросил одного из своих поваров приготовить и подать этот новый салат в канун Нового 1918 года, где красный цвет свеклы символизировал красный флаг, а картофель был пищей крестьян, тем самым объединив два класса. Посетителям и гостям понравился этот новый пункт меню, и они стали часто его заказывать. Так как салат сытный и сытный, гости не напивались так быстро, что сокращало ссоры и сохраняло мебель нетронутой. Мораль рассказа: подавать водку с шубой, чтобы не было битой мебели и посуды. 😉

Вкратце, Шуба — это слоеный салат из мелко нарезанного соленого филе сельди, картофеля, моркови, свеклы и яиц, покрытых жирным майонезом между овощами. Как и в случае со многими другими блюдами, рецепты варьируются от повара к повару, но вы можете быть уверены, что большинство славянских семей очень любят это традиционное блюдо.

Связано: Домашний майонез

Адаптация

Этот слоеный салат претерпел ряд изменений на протяжении многих лет и в зависимости от региона: некоторые добавляют лук, другие меняют слои, а третьи используют другие вообще рыба, но одно остается неизменным — салат любим многими славянами по всему миру.Поскольку для наслаждения сельдью нужно приобрести приобретенный вкус, вы можете легко заменить ее вяленым лососем или лососем и при этом добиться этого восхитительного вкуса. Я также предпочитаю класть рыбу посередине между овощами для равномерного распределения всех вкусов. Вы можете поэкспериментировать с порядком овощей и придумать свой вариант. Я хотел бы услышать, что вы придумали!

Примечание: Вяленый лосось традиционно солят или солят, но никогда не варят и не коптят. Я предпочитаю вяленого лосося, потому что он очень шелковистый и богатый.(Мой рецепт вяленого лосося ЗДЕСЬ) Копченый лосось подвергается воздействию дыма после процесса засолки. Я использовала и то, и другое в этом слоистом салате с отличными результатами, но предпочитаю вяленого лосося.

Слоеный салат Lox (лосось и корнеплоды)

В этом салате может быть много шагов, но на самом деле это очень простые шаги (приготовление овощей и яиц, натирание овощей и яиц, наслоение овощей и яиц). требуется некоторое время, так как слои затем должны застыть не менее 30-60 минут, чтобы их было легче разрезать.

Подготовка ингредиентов

Обычный метод с верхом на плите : В 2 отдельные кастрюли с кипящей водой добавьте очищенные морковь и картофель в одну и свеклу в другую. Варить овощи в кипящей воде до готовности вилки. По общему признанию, морковь готовится намного быстрее, чем картофель. Выньте овощи из воды и дайте им полностью остыть, прежде чем готовить салат. Приготовьте яйца так же, как и яйца вкрутую. Дайте полностью остыть.

Метод быстрого приготовления в горшочке : разрежьте картофель пополам крест-накрест для равномерного приготовления.Поместите подставку в лайнер и налейте 1 стакан жидкости. На подставку аккуратно положите разрезанный пополам картофель, яйца, а затем морковь. Закройте крышку, поверните ручку до герметизации. Нажмите «вручную» и уменьшите время с 30 до 5 минут, нажав кнопку «-». Уходи и позволь ему творить чудеса. После завершения приготовления дайте NPR в течение 5 минут, затем выполняйте QR-код, пока все давление не будет снято. Убедившись, что булавка опущена, осторожно откройте крышку, выньте овощи и яйца и дайте полностью остыть.

Примечание. Вы можете использовать предварительно приготовленную свеклу (Love Beets — хороший бренд) и вообще не готовить ее.

Количество ингредиентов, указанное в рецепте, позволяет приготовить большую порцию двух из этих стеклянных блюд на 3 чашки (из этого набора): они поставляются с крышками, что делает их очень удобными для хранения.

Надеюсь, вы дадите шанс этому интригующему салату, и он вполне может стать венцом вашего следующего званого обеда. Кроме того, весь этот вкусный резистентный крахмал (картофель) и белок (лох и яйца) делают его полноценным блюдом.

Слоеный салат Lox (лосось и корнеплоды)

Этот многослойный вкус представляет собой вариант традиционной русской «Селедки в шубе» или салата Шуба, только слегка американизированный.

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 больших неочищенных свеклы
• 3 больших картофеля Юкон, неочищенных
• 4 больших апельсиновых моркови
• 6 яиц, сваренных вкрутую
• 12 унций. вяленый / копченый лосось (см. рецепт ЗДЕСЬ)
• 1 стакан майонеза (см. рецепт ЗДЕСЬ) ИЛИ купить (мой выбор)
• зеленый лук и укроп для украшения

Инструкции

Метод на плите:

• В 2 отдельных горшках кипятка, добавьте в одну очищенную морковь и картофель, в другую — свеклу.

• Варите овощи в кипящей воде до размягчения вилки. По общему признанию, морковь готовится намного быстрее, чем картофель.

• Выньте овощи из воды и дайте им полностью остыть перед приготовлением салата. Приготовьте яйца так же, как и яйца вкрутую. Дайте полностью остыть.

Способ приготовления в горшочке:

• Разрежьте картофель пополам крест-накрест для равномерного приготовления.

• Поместите подставку в лайнер и налейте 1 стакан жидкости.На подставку аккуратно положите разрезанный пополам картофель, яйца, а затем морковь.

• Закройте крышку, поверните ручку до упора. Нажмите «вручную» и уменьшите время с 30 до 5 минут, нажав кнопку «-».

• Уходите и позвольте ему творить чудеса. После завершения приготовления дайте NPR в течение 5 минут, затем выполняйте QR-код, пока все давление не будет снято.

• Убедившись, что штифт опущен, осторожно откройте крышку, выньте овощи и яйца и дайте им полностью остыть.

Салат:

• После охлаждения очистите свеклу, картофель и яйца. На средней терке натрите все овощи и яйца по отдельности. Лосось мелко нарезать кубиками, оставив 3 небольших ломтика для украшения.

• Для сборки *: выложите ингредиенты в указанном порядке с примерно 1/4 стакана майонеза между ними: половина свеклы (оставьте другую половину для верха), морковь, майонез, картофель, майонез, лосось, яйца, майонез , свекла, майонез.

• Поместите собранный салат в холодильник на 30 минут, чтобы его было легче нарезать.

• Украсить дополнительным количеством лосося (просто скатать их, чтобы получились розы), зеленым луком и укропом.

Примечания

Приведенная информация является приблизительной, предоставленной для вашего удобства онлайн-калькулятором.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога. См. Нашу полную информацию об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности.

© Prepare and Nourish • Содержание и фотографии защищены авторским правом. Мы приветствуем и приветствуем распространение этого рецепта, но, пожалуйста, НЕ делайте снимки экрана и не копируйте / не вставляйте полные рецепты на веб-сайты или в социальные сети.

Салат Мимоза с рыбным рецептом горячего копчения. Рецепт салата из слабосоленого лосося: секреты приготовления, рекомендации

Сегодня мы хотим поговорить о салатах из лосося.В целом следует отметить, что блюда из него пользуются особой популярностью. И это не зря. Дело в том, что филе лосося очень полезно. Рыба содержит витамин D, B12, селен, ниацин, B6 и магний. Именно поэтому блюда из него рекомендуют даже диетологи. Не говоря уже о том, что они получаются очень яркими и красивыми, да еще и полезными …

Используя филе лосося, вы можете дать волю своим кулинарным фантазиям. Рецептов салатов очень много. Выбирайте на свой вкус.К тому же эта рыба отлично сочетается со многими продуктами. Блюда на его основе всегда вкусны и способны удивить гостей.

слабосоленое и огурцовое

Предлагаем Вам замечательный рецепт блюда, подходящего как для семейного торжества, так и для гостей. Для его приготовления запасаемся следующими продуктами:

1. Филе малосоленой семги — 150-200 г.
2. Картофель отварной — две-три штуки.
3. Морковь отварная — 1 шт.
4. Яйцо — 2 шт.
5. Огурец свежий (маленький) — 2 шт.
6. Майонез — 100 грамм.
7. Сметана — 100 грамм.
8. Соль по вкусу.

Рецепт

Рецепт салата из малосольного лосося очень прост, а само блюдо готовится очень быстро. Вареные продукты — картофель, яйца и морковь — необходимо натереть на терке. На дно блюда выложить картофель.

Следующий слой — мелко нарезанный лосось. Далее по очереди выкладываем морковь и огурец, затем яйца и снова семгу.Обязательно промазывайте каждый слой смесью майонеза и сметаны. Солить по вкусу. Можно украсить веточками зелени. Вот и наш салат готов.

Салат «Мимоза» со слабосоленым лососем: ингредиенты

«Мимоза» — это всегда очень красивый и вкусный салат. А что уж говорить, когда он с лососем … В общем, он ассоциируется с праздником. Ведь сама мимоза — олицетворение женского дня 8 марта.

За долгую историю салата появилось много новых рецептов, но основным его компонентом всегда была рыба.Он может быть разным: копченым, соленым, вареным, малосоленым и даже консервированным. Обязательно — со слабосоленой семгой.

Итак, нам нужно взять:

1. Семга слабосоленая — 200 г.
2. Яйца вареные — пять штук.
3. Масло сливочное — 0,5 уп.
4. Лук зеленый — 30 грамм.
5. Сыр твердый — 190 грамм.
6. Майонез, укроп для украшения.

Рецепт салата «Мимоза»

Готовится быстро. Вареные яйца нужно очистить от кожуры, отделяя при этом желтки от белков.Возьмите мелкую терку и разотрите их по разным тарелкам.

Для салата лучше приобретать твердый или полутвердый сыр, который тоже нужно натереть на терке. Что касается самой форели, то ее нужно нарезать небольшими кубиками.

Нарезать зеленый лук. Теперь остается только выложить ингредиенты в праздничном блюде или блюде слоями.

В самый низ выложить белки и смазать майонезом. Сверху раздавим их луком. Далее кладем немного желтков, а на них кладем семгу.Сверху все сбрызнуть сливочным маслом, которое предварительно следует натереть на мелкой терке. Для этого его нужно заранее на полчаса поместить в морозильную камеру.

Последний слой нашей «Мимозы» — тертый сыр. Намазать все майонезом. Сверху салат традиционно посыпают желтками.

Салат с семгой, перепелиным яйцом и помидорами черри

Предлагаем Вашему вниманию еще один рецепт слабосоленого салата из лосося. Для него мы закупим следующие продукты:

Салат нужно вымыть, нарезать небольшими кусочками и обсушить.кипятить (три-четыре минуты). А затем поместите их в холодную воду, пока они полностью не остынут. Затем разрежьте каждую из них пополам.

Помидоры вымыть, порезать на четвертинки, приправить солью.

Итак, теперь салат выложить на блюдо, выложить на него лосось, нарезать кружочками. Далее добавляем дольки помидоров и перепелиные яйца. Перед едой салат заправить приготовленным соусом.

Салат из лосося слоями

Очень интересный рецепт слабосоленого салата из лосося. С одной стороны, это похоже на рулет, а с другой — на праздничный торт.Для приготовления нужно взять стакан риса и двести граммов лосося, семена кунжута, авокадо, лист сухих водорослей для рулета, творожный крем.

Рис отварить в слабосоленой воде до готовности, рыбу нарезать кусочками. Очистить авокадо, порезать и удалить косточку. Мякоть нарезать кружочками.

Вырежьте из тарелки с сушеной капустой кружок, который будет основой салата. Далее раскладываем ингредиенты слоями, каждый из которых повторяется дважды.Сначала идет авокадо, а затем лосось. И мы повторим это еще раз. Не забываем каждый слой смазывать творожным кремом. Сверху готовый салат украшают кунжутом.

Салат из лосося с икрой и огурцом

Рецепт слабосоленого салата из лосося с красной икрой и огурцом популярен среди шеф-поваров рыбных ресторанов. Какие ингредиенты необходимы для его приготовления:

Смешайте нарезанные яйца и лосось в большом контейнере. В другую тарелку выложить лук, майонез и огурец.Добавьте приправы по своему вкусу и все хорошо перемешайте. Полученной смесью залить яйца и семгу, добавить сок лимона. Затем руками придаем салату желаемую форму и украшаем зеленью, посыпаем яйцами.

Вместо послесловия

Как видите, рецептов салатов из лосося невероятное количество. Каждое по-своему интересно и оригинально, а главное вкусно. И как это может быть безвкусно? Все блюда с ним получаются очень яркими и красочными.А как же полезно … Лосось сам по себе довольно жирная рыба, а потому хорошо сочетается с овощами, да и салаты вполне диетические. Обязательно попробуйте один из них. Порадуйте себя и свою семью праздничным ужином в обычный вечер.

Приготовление «Мимозы» не вызывает особых сложностей, но важно правильно подобрать основные компоненты.

• Майонез. Возьмите густой и жирный продукт. В составе минимум стабилизаторов, красителей, добавок.
• Яйца. Используется курица или перепел, но для последнего потребуется гораздо больше. Варить их десять минут, иначе желток будет жидким или покроется зеленоватым оттенком.
• Консервы. Подойдет морская рыба (возьмите сайру, скумбрию, ставриду или горбушу). Покупайте консервы известных производителей. Для диетической «Мимозы» можно взять низкокалорийный тунец.

На заметку хозяйке

Подобрав правильные ингредиенты, важно учесть еще несколько рекомендаций по приготовлению блюда.

• Подготовка компонентов … Чтобы салат получился вкусным и нежным, натрите все ингредиенты на мелкой терке.
• Правильное чередование … Очень важно придерживаться правильного чередования слоев. Повара говорят, что первым слоем должен идти не слой рыбы, а слой картофеля. Такой простой прием сделает блюдо нежным, воздушным и вкусным. Кроме того, салат, который немного постоял, не начнет «плавать».
• Тонкий слой майонеза… Рекомендуется разграничивать слои тонким слоем густого соуса.

Все ингредиенты закуски должны иметь одинаковую температуру. Это гарантия того, что блюдо получится не только вкусным, но и красивым.

Подборка рецептов

Современные хозяйки любят импровизировать. Поэтому смело комбинируют порой совершенно несовместимые продукты или решительно заменяют комплектующие. Так рождаются совершенно новые рецепты салата Мимоза.Закуска готовится не только из консервов, но и из соленой, малосольной рыбы, с добавлением томатов, солений или крабовых палочек.

Классическая версия

Особенности. Выберите для своего салата прозрачную салатницу, которая продемонстрирует разноцветное чередование слоев. Можно использовать специальную разъемную форму (например, для выпечки торта). И снимите перед подачей на стол.

Состав:

• консервы рыбные — 240 г;
• картофель отварной — три;
• репчатый лук (лучше салат) — один;
• морковь отварная — три;
• майонез.

Приготовление

1. Выложите тертый картофель на дно любой миски. Но выкладывать не весь объем, а только половину от общей массы. Картофель можно немного посолить. Но особо усердствовать не стоит. Смазать майонезом.
2. Выложите рыбные консервы в глубокую тарелку. Слейте масло в отдельную посуду. Вилкой аккуратно разделите все части и полностью выделите кости. Теперь тщательно размять рыбную массу. Переложите его в салатник, аккуратно разложив по поверхности.Снова смажьте.
3. Попробуйте нарезать салатный лук мелко. Его кусочки должны совпадать с остальной едой. Если вместо салата вы возьмете лук, то ошпарьте его кипятком. В противном случае он испортит мимозу, добавив пикантности нежному блюду.
4. Сбрызните лук маслом, оставшимся от консервов. Это придаст сочности мимозе. Затем полейте соусом.
5. Теперь выложу картошку, вторую половину. Выровняйте массу по поверхности. Но давить на нее не стоит.Иначе блюдо не получится воздушным. Намазать картофель майонезом.
6. Выложите тертую морковь в салатник. Продукт можно солить. Снова распределите соус.
7. Яйца необходимо разделить. Белки втираются отдельно. После моркови следует слой белков. Смазать майонезом.
8. Осталось оформить блюдо. Для украшения вам понадобится яичный желток. В классическом варианте вся поверхность присыпана желтком, имитируя мелкие соцветия мимозы.Такой дизайн можно дополнить зеленью.

Mimosa помещается в холодильник на два-три часа, чтобы все слои пропитались.

С сыром

Особенности. Можно взять твердый сыр или заменить его плавленым. В последнем случае вкус блюда будет более нежным.

Состав:

• яйцо — три;
• картошки — четыре;
• скумбрия в масле (можно другую рыбу) — 240 г;
• морковь — две штуки;
• сыр твердый — 160 г;
• салатный лук — один;
• майонез.

Подготовка

1. Вначале выкладывается часть картофеля.
2. Сверху распределить рыбную массу, не забывая каждый слой промазывать майонезом.
3. Положить нарезанный лук.
4. Разложите оставшийся картофель.
5. Теперь идет тертый твердый или плавленый сыр.
6. Положили на него морковь.
7. Завершающей частью блюда является прослойка яичных белков.
8. Желтки используются для украшения.

Рис

Особенности.Блюдо получается сытным и вполне способно стать самостоятельным завтраком или ужином. Главная особенность этого салата в том, что он готовится без добавления картофеля.

Состав:

• морковь — три;
• рис (вареный) — полстакана;
• сайра в масле — 240 г;
• яиц — от трех до четырех;
• луковица — одна;
• майонез.

Приготовление

1. Часть риса выкладывают на дно салатницы.Для сочности можно сбрызнуть крупу рыбьим жиром и залить майонезом.
2. Затем разложите рыбу, предварительно удалив кости и раздавив всю массу.
3. Посыпать луком.
4. Снова следует рис, который снова можно полить маслом.
5. Разложить вилкой нарезанную морковь.
6. Отделка белками.
7. Желток служит украшением. Это единственный слой, который нельзя покрывать соусом.

Диетическое

Особенности.Это блюдо малокалорийно, но по вкусовым качествам не уступает обычной «Мимозе». Для него нужна диетическая рыба — тунец.

Состав:

• яиц — три;
• луковица — одна;
• сыр (любой) — 70 г;
• консервированный тунец — 240 г;
• йогурт нежирный (обязательно без добавок) — пять столовых ложек;
• соевый соус — две с половиной столовые ложки.

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Смешайте йогурт и соевый соус.Именно этим сочетанием можно заменить майонез.
3. Теперь начните раскладывать слои, не забывая смазывать каждый получившимся соусом.
4. Первый слой — яичный белок.
5. На него намазан тертый сыр.
6. Сверху выложить пюре из тунца.
7. На рыбу, смазанную соусом, положить морковь.
8. Завершите шедевр нарезанным луком и слоем соуса.
9. А сверху, как обычно, желтками украшают.

Со шпротами

Особенности.У этой мимозы необычный пикантный вкус. Лук необходимо предварительно замариновать.

Состав:

• яиц — четыре;
• луковица — одна;
• шпроты — 220 г;
• картошки — три;
• морковь — две;
• майонез — 120 г;
• уксус винный белый — ложка чайная;
• соль, сахар.

Приготовление

1. Нарезанный лук замариновать в уксусе со щепоткой сахара, перцем и солью.
2. Нарезать всю еду.
3. Разложите ингредиенты в следующем порядке: слой картофеля, шпроты, маринованный лук, белки, морковь. Не забудьте все слои смазать майонезом.
4. Для украшения используйте желтки и зелень.

С огурцом

Особенности. Это одна из новейших версий традиционного салата. Для блюда рекомендуется использовать не майонез, а приготовленную заправку.

Состав:

• консервы из лосося (или форели) — 200 г;
• майонез — столовая ложка;
• горчица — чайная ложка;
• сметана — две столовые ложки;
• лимонный сок — столовая ложка;
• свежий огурец — один;
• яиц — три.

Приготовление

1. Для заправки смешать сметану, лимонный сок, добавить горчицу, измельченные зелень и майонез. Настаивать заправку десять минут.
2. В это время нарежьте огурец, яйца. Удалите из рыбы кости и раздавите вилкой.
3. Начать выкладывать: семга, затем яйца и слой огурцов, не забывая смазать заправкой. И снова все три слоя повторяются.

В лаваше

Особенности.Строгих требований к рецепту нет. Поэтому эту «Мимозу» легко «подогнать» под свой вкус. Например, замените рыбные консервы на курицу, а лук — на зеленое яблоко.

Состав:

• консервы рыбные — 240 г;
• лист лаваша — один;
• сыр твердый — 80 г;
• яйцо — два;
• морковь — две;
• луковица — одна;
• майонез — 75 г;
• сахар, уксус;
• зеленый лук — пучок.

Приготовление

1. Приготовьте маринад, добавив уксус и сахар в теплую воду. Обмакиваем в раствор нарезанный лук.
2. В миске смешайте нарезанные продукты: яйца, сыр, пучок зеленого лука и измельченную рыбу. Добавить маринованный лук и смешать все ингредиенты с майонезом.
3. Полученную массу нанести на лаваш тонким слоем.
4. Свернуть лаваш в рулет и нарезать кусочками.

С грибами

Особенности.А если любите пикантные оттенки, то используйте для салата маринованные грибы.

Состав:

• скумбрия (или сайра) — 240 г;
• моркови — одна;
• грибы жареные — 220 г;
• яйцо — четыре;
• луковица — одна;
• майонез.

Приготовление

1. В этом салате рекомендуется начинать с рыбы.
2. На пюре из скумбрии выложить обжаренный до золотистого цвета лук.
3. Далее следует слой поджаренных грибов.
4. Затем натереть вареную морковь на терке.
5. Заключительный этап — белок и желток венчает композицию.
6. Смажьте все слои, кроме желтков, тонким слоем майонеза.

С крабовыми палочками

Особенности. Приятный вкус и уникальная способность гармонично сочетаться с другими компонентами сделали крабовые палочки одним из популярных ингредиентов многих салатов. Мимоза не исключение. Салат нужно выдержать в холодильнике не менее пяти часов.А еще лучше дать настояться всю ночь.

Компоненты:

• яйцо — четыре;
• сыр твердый — 160 г;
• яблоко (возьмем сорт Симиренко) — одно;
• луковица (красная) — одна;
• картошки — три;
• крабовые палочки — 240 г;
• масло сливочное (замороженное) — 120 г;
• майонез.

Подготовка

1. Сначала положите тертый картофель. Не забудьте смазать его и все последующие слои майонезом.
2. Далее следует тертый яичный белок.
3. Положите на него твердый сыр.
4. Следующий слой — тертое масло. Чтобы упростить задачу, заранее заморозьте продукты в морозильной камере.
5. Выложите нарезанный красный лук поверх сливочного масла.
6. Теперь следуют мелко нарезанные крабы.
7. Следующим слоем рекомендуется положить яблоко.
8. И создание завершается желтками, единственным слоем, который не нужно смазывать.

С печенью трески

Особенности.Это рецепт, который заставит вас пересмотреть свои представления о «Мимозе». Дополняет состав соленый огурец, который придаст жирному салату необходимую кислотность.

Состав:

• печень трески — 180 г;
• яйцо — три;
• картошки — три;
• морковь — две;
• огурцы маринованные — три;
• сыр твердый — 60 г;
• перья зеленого лука — небольшой пучок;
• майонез.

Подготовка

1. Положите картофель на дно емкости.Не давите на него слишком сильно.
2. В отдельной миске хорошо разомните печень трески. Приготовленный продукт выкладываем на картофель.
3. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком. И только сейчас — майонезный соус.
4. Маринованный огурец можно мелко нарезать или натереть на терке. Это следующий слой блюда.
5. Теперь распределите яичный белок по поверхности. Разгладьте ложкой.
6. Выложите морковь поверх белка.
7. Добавить тертый сыр. Опять майонез.
8. И финишный желток.

С малосольным лососем

Особенности. Вместо рыбных консервов можно взять малосоленую семгу. Этот салат по вкусу сильно отличается от традиционного.

Состав:

• яйцо — три;
• моркови — одна;
• семга слабосоленая — 210 г;
• зеленый лук — пучок;
• картофель — два;
• майонез.

Препарат

1. Первый слой — картофель.
2. Затем кладем морковь, мелко нарезанный лук, не забывая промазывать майонезом.
3. Выложите яичный белок.
4. Выложите на него мелко нарезанную семгу.
5. Закончить состав желтками.

С томатом

Особенности. Это салат из новинок. Подавать рекомендуется в небольших стеклянных стаканчиках. Каждый гость сможет взять свой стакан, а не отделять порцию от общей салатницы.

Состав:

• горбуша консервированная — 240 г;
• помидоров — три;
• сыр твердый — 180 г;
• яиц — четыре;
• зелени;
• майонез.

Приготовление

1. На дно выложить размятую вилкой горбушу.
2. Следующий слой — тертый сыр.
3. Теперь помидоры нарезанные.
4. Сверху посыпать половиной желтков.
5. Положите измельченную зелень и вылейте всю массу белков, не забывая каждый слой смазывать майонезом.
6. Украсить оставшимся желтком.

Независимо от рецепта, не делайте слои толстыми. Такое блюдо потеряет нежный вкус.Намного лучше получится, если всю «Мимозу» выложить небольшими слоями, а потом полностью повторить все слои, начиная с картофеля и заканчивая желтками.

Картофель отварить в мундире, очистить, остудить, натереть на терке.

Окуните яйца в кастрюлю с водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Продолжайте готовить не более 10 минут. (если яйца переварены, их желтки покроются налетом свинцового цвета). Готовые яйца переложить в кастрюлю с холодной водой, проткнув их с тупого конца (так будет легче чистить яйца).Дать остыть, очистить. Яйца разделить на белки и желтки. Белки мелко порубить ножом. Желтки разомните вилкой. Накройте тарелки белком и желтками.

Лук очистить, нарезать очень мелко ножом или натереть на крупной терке. Если лук очень «злой», посыпьте его 3-4 щепотками соли, перемешайте и залейте горячей водой, а через 15-20 минут. откинуть на дуршлаг или сито и просушить.

Копченую рыбу разобрать на кусочки, аккуратно вынув косточки.Выложите рыбу в отдельную тарелку и разомните вилкой или измельчите в блендере.

К моменту начала укладки слоев все ингредиенты должны иметь одинаковую температуру, поэтому лучше убрать их все на полчаса в холодильник.

В широкую, но не очень глубокую посуду ровным слоем выложить половину натертого картофеля. Затем кладем половину нарезанной рыбы, а следующим слоем — нарезанный лук. Смажьте половиной майонеза. Но можно предусмотреть и порционную сервировку, как на фото.

Следующий слой — половина измельченных белков. Затем — оставшийся картофель. Далее идет оставшаяся рыба.

Яблоко очистить от кожуры, натереть прямо на слое рыбы (количество тертого яблока — по вкусу). Смажьте как можно скорее майонезом, оставив очень мало.

В последнее время появилось огромное количество новых рецептов экзотических и не совсем салатов, с разнообразным списком ингредиентов. Но иногда очень хочется вспомнить старый добрый рецепт неувядающей мимозы.Салат времен дефицита, нарядный и праздничный, еще будоражит аппетит и теплые воспоминания. Салат «Мимоза» готовится из рыбных консервов; Для этих целей подходит практически любой вид рыбы в собственном соку, но классикой считается мимоза с лососем и сайрой. Новомодный отлично впишется в рецепт, только можно немного увеличить количество майонеза, чтобы рыба убрала сухость.

В идеале яйца для салата «Мимоза» должны быть деревенскими, с яркими желтками, но главное правило — не переваривать их, чтобы желтки оставались насыщенного цвета без темной скорлупы.Майонез лучше всего готовить в домашних условиях, густой и эластичный, но из покупного майонеза понадобится жирный, все светлые сорта слишком жидкие. Лук мелко нарезать по любому из рецептов, залить кипятком, затем положить на сито и промыть холодной водой, дать стечь и выложить в салат.

Перед приготовлением салата все ингредиенты должны быть одной температуры, кроме масла. Для красивой подачи салата из мимозы традиционно выбирают плоское блюдо или прозрачную салатницу, чтобы были хорошо видны все слои салата.Блюдо украшают по желанию — зеленью, листьями салата, зеленым луком или желтыми помидорами.

Состав:

• Консервы рыбные — 1 банка
• — 5 шт.
• — 1 шт.
• — 200 гр.
• — 150 гр.
• — 100 гр.

Яйца отварить, рыбу размять вилкой, удалить косточки, приготовить лук, натереть сыр на средней терке, положить масло в морозилку на 20 минут. Выложить в блюдо натертые на крупной терке белки, разгладить слой, затем сыр и рыбу, смазать майонезом.Следующие слои — лук и половина измельченных желтков, майонез. Затем сливочное масло и оставшиеся желтки натереть на мелкой терке прямо на салате (или протереть их через сито, как вам удобнее). Готовый салат отправьте в холодильник настояться несколько часов, перед подачей украсьте.

Состав:

• — 5-6 шт.
• — 3 шт.
• — 2 шт.
• — 1 шт.
• — 250 гр.
• — 75 гр.

Овощи и яйца отварить, остудить.Подготовить лук. Отдельно натереть сыр, картофель, морковь и белки. Удалите из рыбы кости и вымесите вилкой вместе с соком. По мере того, как салат выложен, смазываем каждый слой майонезом, кроме последнего. Порядок слоев выглядит так:

1. Картофель;
2. Рыба;
3. белков;
4. Морковь;
5. Желтки, мелко натертые или пропущенные через сито.

Состав:

• Консервы рыбные — 1 банка
• — 5 шт.
• (для украшения) — 3 шт.
• — 250 гр.
• — 1 шт.
• — 250 гр.
• — 100 гр.
• — 150 гр.
• — вкус

Оставьте одно яйцо для украшения. Подготовить лук, отварить и остудить яйца, положить масло в морозильную камеру. Выложить в блюдо половину рыбы первым слоем, затем рис и тертый сыр, смазать майонезом. Далее — тертые белки и рыба, сверху лук и майонез. Половину желтков измельчить и выложить майонез, масло натереть на мелкой терке и закончить салат натертыми на мелкой терке желтками.Сделайте из яиц 3 мышки. Обязательно дать салату пропитаться в холодильнике.

Состав:

• Рыба горячего копчения (,) — 300-400 гр.

Весенний слоеный салат с копченым лососем и сахарным горошком

1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной тонкими ломтиками

3 столовые ложки белого винного уксуса

Кошерная соль

4 больших яйца

1/2 фунта сахарного горошка, разрезанного пополам крест-накрест

1/2 стакана молока

4 унции сливочного сыра

2 столовые ложки майонеза

1 небольшой зубчик чеснока

1 столовая ложка жареных семян кунжута

1 чайная ложка мака плюс еще для посыпки

1 чайная ложка сушеных луковых хлопьев

8 чашек детской рукколы (около 5 унций)

6 редис, порезанных на четвертинки

1 стакан брокколи или ростков люцерны

8 унций копченого лосося, разорванного на небольшие кусочки

2 стакана чипсов из рогаликов, слегка измельченных

Идеально запеченный лосось с лимоном и укропом

Наш легкий рецепт запеченного лосося занимает менее 30 минут и позволяет приготовить идеальный нежный лосось. Если лосось осторожно запекать в небольшом количестве жидкости, рыба остается влажной и нежной. Он практически тает во рту. Перейти к рецепту запеченного лосося с лимоном и укропом

Как приготовить лосось в духовке, чтобы он был идеально влажным

Этот быстрый и легкий рецепт лосося никогда не подведет! Вдохновение исходит от моей матери, которая создавала и продолжает делать это все время. Это ее любимое блюдо, особенно в развлекательных целях. И знаешь, что? Всем это нравится.

Уловка для идеально приготовленного лосося — запечь рыбу в небольшом количестве жидкости. — можно использовать вино, бульон и даже воду.

После добавления жидкости накройте рыбу пергаментной бумагой или фольгой и запекайте до готовности. Лосось в основном готовится в жидкости. Вы также можете назвать этот рецепт запеченным лососем в духовке. Это практически безотказно.

Три простых шага для идеального лосося

1. Приправить лосось солью и свежемолотым черным перцем.Я щедро отношусь к соли и обязательно приправляю филе лосося с обеих сторон.
2. Выложите нарезанные ломтиками лимоны и зелень на дно формы для запекания . На наших фотографиях мы использовали свежий укроп, но вместо него подойдет почти любая нежная трава. Подумайте о петрушке, кинзе, тимьяне или даже мяте.
3. Положите филе лосося поверх зелени и лимона , затем накройте фольгой или пергаментной бумагой. Примерно через 20 минут запекания в духовке лосось будет идеально приготовленным, нежным и вкусным.

Как узнать, когда лосось приготовлен

Лучше всего проверять, готов ли лосось. — это термометр. — мы готовим лосось до 125 градусов по Фаренгейту, что означает, что он будет мягким, нежным и слегка розовым в центре. Текстура при такой температуре намного лучше, чем при более высокой температуре.

Для визуальной подсказки обратите внимание на то, чтобы плоть была несколько непрозрачной. Кроме того, при вставке ножа в лосося он должен легко проходить.

Обратите внимание, что Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить лосось при температуре 145 градусов по Фаренгейту. Интересно, что Cooks Illustrated предполагает, что идеальная внутренняя температура лосося (особенно диких сортов) составляет 120 градусов по Фаренгейту. У всех есть свое мнение по этому поводу, но пока мы согласны. придерживаясь 125 градусов F.

Часто задаваемые вопросы

Сколько варить лосось и при какой температуре?

Время приготовления лосося зависит от его сорта и толщины лосося, который вы готовите.Воспользуйтесь нашими советами, как определить, когда лосось готов, в качестве основного ориентира. Обычно лосось запекается в духовке при температуре 325 ° F от 12 до 30 минут. Мне нравится проверять степень готовности примерно через 10 минут, а потом идти дальше.

Как узнать, когда лосось готов?

Лосось готовят, когда его мякоть выглядит несколько непрозрачной, и когда в лосось вставляют нож, он легко скользит. Также пригодится внутренний термометр. Ознакомьтесь с нашими советами выше, чтобы узнать, какие температуры вам следует искать.

Какие еще способы приготовления лосося?

Хотя нам нравится легкость запекания лосося в духовке, о чем свидетельствует этот рецепт, а также наша сметана, запеченная лосось и запеченный лосось с зеленой фасолью, вы также можете приготовить лосось на плите, на открытом гриле и аккуратно запечь. кипящая вода. Посмотрите наши гамбургеры из обжаренного лосося и рецепт лосося на кедровой доске, чтобы получить больше идей.

Что мне подавать с лососем?

Лосось прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами.Вот некоторые из наших фаворитов:

Более простые рецепты с лососем

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в августе 2009 года. После публикации в 2009 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Идеально запеченный лосось с лимоном и укропом

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
• ИТОГО 30 минут

Идеально запеченный лосось состоит в том, чтобы слегка запечь жидкую рыбу в небольшом количестве жидкости. как вино, бульон или воду.Затем накройте блюдо и запекайте до полной готовности. Вы могли бы назвать это запеченным лососем в духовке. Это практически безотказно. Если ваша рыба довольно толстая, ожидайте, что время приготовления будет на несколько минут больше, чем указано ниже.

На 4 порции

Смотрите, как мы делаем рецепт

Вам понадобится

Одно филе лосося весом 0,5 фунта или два филе по 12 унций, предпочтительно выловленное в дикой природе

1 столовая ложка оливкового масла

Соль и черный перец свежемолотый

1 лимон, нарезанный дольками 3–4 веточки свежего укропа, плюс еще для сервировки

1/2 стакана белого сухого вина, например Совиньон блан (заменитель: рыбный бульон, куриный бульон или вода)

Указания

Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

Слегка смазать маслом и приправить лосось с обеих сторон солью и перцем.

Разложите ломтики лимона и зелень на дне формы для запекания, достаточно большой, чтобы вместить лосось, а затем выложите лосось кожицей вниз на подушку из лимона и зелени.

Налейте вино (или бульон) в форму для запекания и накройте алюминиевой фольгой. Запекайте лосось, пока на поверхности не появятся рыбные хлопья и белые пузырьки белка, от 12 до 30 минут, в зависимости от толщины филе.Проверьте лосося через 10 минут, чтобы увидеть его прогресс.

Проверка температуры лосося с помощью внутреннего термометра — лучший способ предотвратить переваривание. Вы хотите, чтобы самая толстая часть лосося показывала 125 градусов по Фаренгейту. Выньте лосося из духовки и слегка накройте фольгой на 5 минут (в это время рыба будет продолжать готовиться). Подавать, посыпав сверху измельченной зеленью.

Советы Адама и Джоанны

• Как определить, когда лосось приготовлен: лучший выбор для проверки того, готов ли лосось, — это термометр — мы готовим лосось до 125 градусов по Фаренгейту, что означает, что он будет мягким, нежным и слегка розовым в центр.В качестве визуальной подсказки обратите внимание на то, чтобы плоть была несколько непрозрачной. Кроме того, при вставке ножа в лосося он должен легко проходить.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции 6 унций / 300 калорий / 37 г белка / 1 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 0 г всего сахара / 13 г всего жира / 2 г насыщенных жиров / 91 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Салат из юго-западного лосося — Tupperware US

Читаю сейчас: Салат с юго-западным лососем

09 августа 2021

Ингредиенты

1 4 унции./ 115 г филе лосося без кожи

• 1/8 ч. кошерная соль грубого помола
• 1/2 ч. копченый перец, разделенный на части
• 1/2 стакана замороженных зерен желтой кукурузы
• 1/2 стакана консервированных черных бобов, высушенных и хорошо промытых
• 2 стакана нарезанных ромэн
• 4 помидора черри, разрезанных на четвертинки
• 1/4 стакана кислого сливки
• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 ч. красный винный уксус
• 1/2 мелкого зубчика чеснока, измельченного
• 1/4 стакана дробленых кукурузных чипсов

Указания

Подготовить лосось

1. Добавьте воды в поддон для воды Tupperware TUPPERWARE® SMART MULTI-COOKER.Приправить лосось с обеих сторон солью и 1/4 чайной ложки. копченой паприки. Поместите лосося в нижний противень для запекания умной мультиварки Tupperware. Поставьте противень для запекания на поддон для воды.

Приготовьте овощи, перемешайте и подавайте

1. В верхний лоток пароварки положите кукурузу и бобы одним ровным слоем
2. посыпать солью по вкусу. Поставьте противень пароварки на противень для запекания. В микроволновой печи на высокой мощности 8 минут или пока лосось не готов.Вынуть из микроволновки

3. отложено. Тем временем в средней миске смешайте ромэн и помидоры

4. Отложить в небольшую миску, смешать сметану, оливковое масло, уксус, чеснок и оставшийся копченый перец. Добавьте соль и перец по вкусу. Переложите кукурузу и фасоль в салатник и перемешайте с романом и помидорами. Лосось очистить от хлопьев и выложить поверх салатной зелени. Сверху выложите битые кукурузные чипсы и сбрызните заправкой.

Автор Tupperware Рецепты

Салат из шпината с копченым лососем, гренками из бублика и винегретом с лимоном и каперсами | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

Все гренки из бублика:

3-дневные простые рогалики, разрезанные пополам по горизонтали и нарезанные на кусочки

2-3 столовые ложки оливкового или канолового масла

1 чайная ложка мака

1 чайная ложка кунжута

1/4 чайной ложки чесночного порошка

1/4 чайной ложки лукового порошка

Кошерная соль

Винегрет с лимонным капером:

1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона

3 столовые ложки лимонного сока

3 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа

2 столовые ложки каперсов в рассоле, слить воду

1 столовая ложка дижонской горчицы

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

Салат:

4 унции копченого лосося или лосося, нарезанного тонкой бумагой и разорванного на кусочки

2 столовые ложки сливочного сыра, размягченного, но прохладного, нарезанного на грубые куски

4 унции молодого шпината

1 небольшая луковица фенхеля, нарезанная тонкой бумагой

1/2 английского огурца, нарезанного тонкой бумагой

1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной тонкими ломтиками

Весенние рецепты Даниэля Булуда — Рецепт конфи из лосося

Услышав слово конфи, вы можете подумать о французских ресторанах с белоснежной скатертью и приготовлении пищи, которое является сложным и трудоемким.На самом деле приготовить конфи на удивление легко в домашних условиях. Название происходит от французского слова confire, что означает «сохранять». Исторически сложилось так, что этот метод приготовления мяса и птицы путем их варки при низкой температуре в жире (или приготовления фруктов в сиропе) использовался для того, чтобы пища оставалась съедобной в течение длительных периодов времени.

Конечно, сегодня мы готовим блюда из конфи и сразу их подаем — они такие вкусные, кто захочет подождать? Конфи из утки по праву считается французской классикой: птица слегка вяленая, а затем готовится в собственном топленом жире.Мякоть становится невероятно нежной и ароматной, с восхитительной хрустящей кожицей. Но вы можете использовать аналогичный подход и с множеством других продуктов. В этом рецепте лосось медленно варят на оливковом масле. В результате получается невероятно влажный и приятно легкий.


Катрин Бьорк

Этот составной салат, который также можно подавать по-семейному в большой миске, напоминает о тех блюдах, которые вы можете найти в меню бистро в моем родном городе Лионе, где основными продуктами меню являются копченая рыба, картофель и земляная чечевица.Это идеальное основное блюдо для весеннего обеда, или вы можете легко удвоить количество, если развлекаете большую группу. Салат выглядит впечатляюще нежным и изысканным на тарелке, но по сути это простая и непритязательная деревенская еда, блюдо, которое вызывает желание сразу же погрузиться в него. VINAIGRETTE

На 4 порции

3 стакана оливкового масла

1 лимон, только цедра

2 веточки тимьяна

1 зубчик чеснока

3 маленьких картофеля Yukon Gold, тонко нарезанный на дольки

1 фунт.лосось с брюшком, без кожи

1 стакан зеленой чечевицы

3 тонны шампанского уксуса

1 измельченный лук-шалот

2 тонны измельченного чеснока

Соль и свежемолотый белый перец

5 унций. копченый лосось, нарезанный мелкими кусочками

2 веточки свежего укропа, крупно нарезанный

2 головки салата Бибб

Катрин Бьорк

В кастрюле среднего размера смешайте оливковое масло, цедру лимона, тимьян и чеснок и нагрейте до 250–275 F, используя термометр для конфет, чтобы контролировать температуру.Погрузите картофель и лук и готовьте 25 минут, затем добавьте лосось и готовьте еще 15 минут. Снимите с огня и, все еще в масле, дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник. Доведите до кипения 4 стакана подсоленной воды и добавьте чечевицу. Уменьшить до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут. Отложите в сторону. Чтобы приготовить заправку, смешайте уксус, лук-шалот и 1/4 стакана масла для пашот, затем добавьте 1 ст. Чеснока. Приправить солью и перцем и отложить.

Катрин Бьорк

Лосось и картофель, сваренные на оливковом масле, заправлены ярким винегретом, чтобы сделать салат идеальным для обеда или позднего завтрака.Стол — Ballard Designs, вилка — Fortessa.

Когда лосось остынет, снимите его со сковороды и разломайте на куски в миске, добавив 1 т масла для панировки. Добавьте копченого лосося и мелко нарезанный укроп. Чтобы приготовить отдельные салаты, разделите листья салата на маленькие, средние и большие. Положите два больших листа на четыре тарелки и добавьте в каждую нарезанный картофель и лепестки лука, приправляя каждый слой солью и перцем и сбрызнув винегретом.

Добавьте два средних куска салата и слой чечевицы, распределив половину чечевицы между четырьмя салатами. Сбрызнуть винегретом. Добавьте еще два средних листа салата и слой смеси лосося, используя половину смеси. Затем добавьте небольшие листья салата, оставшуюся чечевицу и слой картофеля. Сверху посыпьте каждый салат небольшими листьями салата, оставшейся семгой и самыми маленькими лепестками лука. Сбрызнуть винегретом, приправить солью и перцем. Украсить оставшимся чесноком.

Катрин Бьорк

ЧТО НАПИТЬ

«Этот салат требует легкого, пряного белого вина с большим количеством свежей кислотности», — говорит Радж Вайдья, главный сомелье ресторана Daniel. «Сухой Sancerre, сделанный из винограда Совиньон Блан, обладает телом, выдерживающим воздействие картофеля и лосося, и, в то же время, травами, пряностями и кислотностью, которые дополняют укроп и белый перец, и минеральностью, которая сочетается с копченым лососем. .Bailly’s Sancerre Cuvée Chavignol 2015 [20 долларов] — отличный вариант — свежий и легкий. Еще одно вино из долины Луары Muscadet тоже хорошо работает, например, Domaine de l’Aujardière La Noë 2013 [15 долларов]. Он немного более пикантный и соленый.

Эта история была опубликована в апрельском выпуске ELLE DECOR за 2017 год.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт