Салат с языком говяжьим с соленым огурцом: Говяжий язык с соленым огурцом

Содержание

Рецепты салатов с языком и маринованными огурцами. Салат из говяжьего языка с солеными огурцами Салат из языка говяжьего с сыром

За что я особенно ценю салат с языком и маринованными огурцами, так это за его абсолютную гениальность. Язык мягкий и упругий, маринованные огурчики — твердые и хрустящие. Язык — соленый, огурцы — кислые. В общем, безукоризненное единство противоположностей. Я считаю, что к языку с маринованными огурцами еще очень неплохо подходят вареные вкрутую яйца — это третья фактура с нейтральным вкусом. Но яйца — это так, считай, для декора и на любителя, можно обойтись и без них.

Самое главное — это сначала правильно отварить язык, а потом его хорошо остудить, чтобы он стал твердым. Я предпочитаю для таких салатов соленые или солено-копченые языки, хотя можно, конечно, использовать и сырой. Просто соленый варится без приправ, а сырой требует еще соли, перца, лаврушки (и всего, с чем вы еще любите варить мясо). Язык для варки следует полностью покрыть водой и проследить, чтобы он оставался покрытым и после того, как изменит конфигурацию и приподнимется в кастрюле).

Варим ориентировочно 2 часа (в кастрюле, в скороварке — меньше). Язык не должен стать мягким, для салатов лучше, чтобы он сохранял твердость.

Сразу после окончания варки, пока язык очень горячий, окатываем его холодной водой и сразу снимаем наружную белую кожу. Пальцы будет жечь, но по-другому, к сожалению, она не снимается. Даем языку остынуть при комнатной температуре около получала, оборачиваем его в полиэтилен и помещаем в холодильник надолго. Лучше — на всю ночь. Язык должен полностью стабилизироваться, затвердеть.

Для нарезки языка соломкой не стоит брать прикорневую часть — она рыхлая и легко разваливается. Поэтому я в норме беру для салатов ту половину, на которой кончик. Если брать прикорневую — то только верхнюю поверхность. Из них можно нарезать идеальную соломку.

Мелкие огурчики лучше резать шайбочками. Крупные — треугольниками или соломкой, кому как удобно.

Приправляем салат сметаной и майонезом. Солить или перчить можно только после того, как все смешаете и попробуете. Степень приправленности у языка и у огурцов могла быть разной — вдруг, вам соли вообще больше не захочется?

Пока салат маринуется перед подачей, можно сварить вкрутую яйца. Это не обязательно, но очень интересно «на укус».

К тому же, как видите, сам по себе этот салат довольно неказист, а яйца его украшают.

Если подавать салат с языком и маринованными огурцами в качестве закуски, маленькими порциями, то приведенного у меня в рецепте количества ингредиентов хватит даже на 6 порций.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Многие хозяйки пасуют перед необходимостью приготовить салат из вареного языка, поскольку не умеют правильно подготовить этот субпродукт. Мясной деликатес нужно не только грамотно выбрать, но и отварить так, чтобы он остался мягким и нежным. Существуют определенные хитрости для рецептов салатов из языка, которые пригодятся любому кулинару.

Рецепты салатов с языком

Свиной или говяжий язык является ливером (субпродуктом), однако считается деликатесным из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов. он богат железом, поэтому полезен при анемии, беременности, в послеоперационном периоде. Кроме того, любой салат с вареным языком будет очень выигрышно смотреться на праздничном столе (как на фото) и возбуждать аппетит.

Перед тем, как начинать готовить салат с отварным языком, нужно выбрать правильный и свежий продукт. Поверхность его не должна быть заветренной поверхности, на ней не должно быть темных пятен. Опасайтесь и неприятного запаха. Лучше выбрать равномерно окрашенный язык небольшого размера – так будет гарантия, что его взяли от молодого животного. Старый продукт не рекомендуют покупать потому, что придется слишком долго варить мясо, которое может стать безвкусным.

Язык для салатов варят в большой кастрюле, предварительно замочив в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно промыв. Нужно срезать кровяные сгустки и неаккуратные края. Возможно действовать двумя способами:

  1. Налить в кастрюлю горячей воды, положить язык, вскипятить, варить на медленном огне четверть часа. Слить воду залить новую, варить до готовности – так уходят неприятные запахи. Время готовки может доходить до 4 часов: это зависит от размера, а еще от возраста животного. Потребуется примерно 1,5 часа. Если при варке вода выкипает, то ее следует постоянно добавлять. За полчаса до готовности можно всыпать в бульон морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, черный перец. Солить в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой. После варки опустите язык в холодную воду, чтобы потом легче было снять кожицу.
  2. Предварительно промыть продукт, положить на четверть часа в кипяток, вынуть, очистить, варить до готовности. Такой язык теряет витамины, становится менее полезным, но лучше впитывает все приправы и специи.

Помните несколько полезных хитростей, которые пригодятся вам при приготовлении блюд из языка:

  • для нежности и мягкости можно замочить его перед варкой;
  • варить нужно на среднем огне, обязательно снимать пену;
  • хорошо сочетается язык с тимьяном, базиликом, прованскими, итальянскими травами;
  • дополнениями к мясу могут служить китайская капуста, помидоры, жареные грибы, сыр;
  • заправками для салатов могут выступать классический майонез, нежирная сметана с чесноком, йогурт со специями, оливковое масло, смесь винного уксуса с маслом;
  • подавать блюдо можно теплым, горячим или холодным.

Существует множество рецептов салатов на основе отварного свиного или говяжьего (телячьего) языка. Деликатес хорошо сочетается с грибами – шампиньонами или лесными, огурцами – маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Приятным освежающим вкусом обладают блюда с помидорами, а более сытным – с ветчиной, сыром. Приготовить вкусное лакомство помогут пошаговые инструкции к рецепту, сопровождаемые фото или видеоуроками.

С шампиньонами

Для приготовления салата с языком и шампиньонами понадобится заранее отварить основной компонент, так что нужно правильно рассчитать время готовки. После варки изготовление блюда займет немного времени – нужно будет лишь нашинковать все ингредиенты, заправить оригинальным соусом. Подавать закуску можно на праздничный или повседневный стол.

Ингредиенты:

  • отварной говяжий язык – 200 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • маринованные огурцы – 100 г;
  • лук –1 шт.;
  • руккола – пучок;
  • перепелиные яйца – 5 шт. ;
  • помидоры черри – 5 шт.;
  • майонез – 70 мл;
  • оливковое масло – 25 мл;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • хрен столовый – 10 г;
  • горчица – чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Грибы порезать тонкими пластинками, пожарить на оливковом масле.
  2. Мясо порезать соломкой, лук полукольцами, огурцы кольцами.
  3. Сделать соус из майонеза, масла, лимонного сока, хрена и горчицы.
  4. Смешать все компоненты, заправить, добавить соль и перец.
  5. Выложить промытую рукколу на блюдо, на нее уложить салат горкой, украсить половинками томатов, целыми вареными перепелиными яйцами.

С маринованными огурцами

Очень вкусным получается салат из языка с соленым огурцом, потому что пикантность и острота в нем сочетается с нежным деликатным вкусом мяса. Хорошо подавать блюдо на праздничный стол, чтобы впечатлить гостей новыми вкусами, ведь сытная аппетитная закуска будет еще и отлично выглядеть (как на фото).

Ингредиенты:

  • говяжий язык – 1 шт.;
  • свежий огурец – 2 шт.;
  • соленый огурец – 3 шт.;
  • французская горчица – 2 ч.л.;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • лук –1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень петрушки –1 шт.

Способ приготовления:

  1. Отваривать мясо в бульоне с луком, морковью, петрушкой на протяжении 2 часов. За четверть часа до окончания варки посолить, приправить перцем. Очистить от кожи, порезать соломкой.
  2. Огурцы порезать брусками, смешать с мясом, заправить смесью майонеза с горчицей.
  3. Подавать с измельченной зеленью базилика, укропа, петрушки или кинзы.

Со свиным языком

Не менее удачным является салат из свиного языка, который отличается более нежным и мягким вкусом, тонкой консистенцией и структурой мяса, нежели приготовленный на основе говядины. Он хорошо сочетается с грибами, яйцами, сыром. Однако помните, что блюдо на основе свиного деликатеса никак нельзя отнести к категории диетических.

Ингредиенты:

  • отварной свиной язык – 1 шт.;
  • грибы маринованные – 180 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • красный лук – 2 шт.;
  • адыгейский сыр – 150 г;
  • маслины без косточек – 30 г;
  • майонез – 40 мл;
  • масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо порезать соломкой, сыр кубиками, грибы ломтиками, лук полукольцами. Затем обжарить все компоненты на масле.
  2. Яйца отварить, порубить, смешать с остальными составляющими.
  3. Заправить майонезом, украсить половинками маслин.

Со свежим огурцом

Свежим вкусом и тонким ароматом обладает салат из языка с огурцом, который хорошо смотрится на праздничном столе или в качестве закуски для подачи в выходной день членам семьи. Сочетание нежного мяса с сочным огурчиком и вареными яйцами придает этому блюду особую мягкость, которая прекрасно оттеняется пикантной остротой репчатого лука и сливочным вкусом твердого сыра.

Ингредиенты:

  • вареный говяжий язык – 250 г;
  • огурец свежий – 0,5 шт.;
  • лук – 0,5 шт.;
  • сыр Голландский – 100 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • яблочный уксус – 10 мл;
  • майонез – 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо порезать кубиками, выложить на дно плоского салатника.
  2. Заправить майонезом, посыпать солью, перцем.
  3. Лук нашинковать кольцами, залить водой с яблочным уксусом, мариновать 5 минут. Затем слить воду и добавить луковые колечки к мясу.
  4. Следующим слоем станет огурец, очищенный от кожуры, порезанный кубиками, а потом измельченные яйца.
  5. Каждый слой нужно промазать майонезом, посыпать солью, перцем, тертым сыром.

Оливье

Традиционный для новогоднего стола салат Оливье с языком выглядит лучше, наряднее, и имеет более благородный изысканный вкус. Такое блюдо обязательно понравится всем гостям и домочадцам, которые будут рады попробовать что-то новенькое. Кроме того, сытная закуска придаст организму сил для танцев в новогоднюю ночь, а на следующий день станет альтернативой обеду или ужину.

Ингредиенты:

  • язык – полкило;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук –1 шт.;
  • яйцо – 6 шт.;
  • зеленый горошек – банка;
  • соленый огурец – 2 шт.;
  • зелень – пучок;
  • майонез – 50 мл;
  • розовый перец, паприка сушеная, итальянские травы – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Отварить мясо с добавлением приправ, затем остудить в холодной воде, снять кожуру, порезать кубиками.
  2. Вареные яйца мелко потереть.
  3. Картошку и морковь запечь в рукаве в духовке или микроволновой печи либо отварить (в разных кастрюлях!). Остудить.
  4. Соленые огурцы порезать кубиками и слегка отжать, чтобы на дне не образовалась неприятная жижа. Лук нашинковать.
  5. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом. Украсить зеленью.

С болгарским перцем

Тонким изысканным вкусом отличается салат с языком и болгарским перцем, который выглядит очень нарядным благодаря сочетанию разноцветных кубиков, присыпанных зеленью и специями. Такое блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но может считаться диетическим, поскольку калорийность его невелика. Если вы придерживаетесь норм здорового пиатния, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом, оливковым маслом с лимонным соком.

Ингредиенты:

  • говяжий отварной язык – полкило;
  • болгарский перец 2 цветов – 2 шт.;
  • помидоры черри – 400 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • твердый сыр – 175 г;
  • майонез – 45 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо порезать кубиками, лук четвертинками, а перец колечками. Помидорки черри порубить пополам, а сыр потереть.
  2. Смешать все компоненты, приправить майонезом (или другой заправкой), солью, черным перцем. По желанию украсить зеленью.

С фасолью

Для приготовления салата с языком и фасолью потребуется найти несколько компонентов, которые в сочетании создают сытное аппетитное блюдо. Можно заменить такой закуской обед или поздний ужин. Преимущество рецепта заключается в его вариативности: в классической версии предусмотрено использование шампиньонов, но их легко заменить белыми грибами или вешенками, а свежие – консервированными. Вместо ветчины попробуйте положить грудинку или карбонад.

Ингредиенты:

  • свиной язык – 150 г;
  • ветчина – 150 г;
  • шампиньоны – 175 г;
  • сыр твердый – 0,2 кг;
  • красная консервированная фасоль – 100 грамм;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соленый огурец – 2 шт.;
  • майонез –30 мл;
  • чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

  1. В разных емкостях сварить мясо, грибы, яйца. Порезать все компоненты кубиками.
  2. Смешать в салатнике, заправить давленным чесноком, перцем, солью, майонезом.
  3. Сыр потереть и посыпать сверху. После этого добавить фасоль.
  4. Подавать с оливками и салатными листьями.

С ветчиной

Многим гурманам по душе пикантный вкус салата с языком и ветчиной, заправленного оливковым майонезом и украшенного черносливом. Яркий аромат и привлекательный внешний вид этой простой закуски делают ее пригодной для подачи на праздничный стол. Можно попробовать добавить туда же грецкие орехи и щепотку грузинских специй (хмели-сунели), особенно если вы любите необычные вкусовые контрасты.

Ингредиенты:

  • куриная ветчина – 0,3 кг;
  • свиной язык – 200 г;
  • консервированная кукуруза – 0,2 кг;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • чернослив – 100 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Ветчину, отварное мясо, огурцы и чернослив порезать кубиками. Сыр потереть.
  2. Выложить слои, каждый промазывая майонезной сеткой. Первым будет мясо, затем кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив, сыр.
  3. Украсьте верхушку кусочками чернослива, грецкими орешками и веточкой зелени.

С сыром

Благородностью и изысканностью отличается вкус салата с языком и сыром, в котором использованы благородные деликатесные компоненты. За счет сочетания пармезана, красной груши и грецких орехов салат приобретает новое звучание (с легкой французской ноткой), которое понравится даже искушенным гурманам. Оригинальная заправка – смесь белого винного уксуса, оливкового масла и прованских трав, добавит изысканности блюду.

Ингредиенты:

  • руккола – 200 г;
  • ветчина – 100 г;
  • язык отварной – 100 г;
  • пармезан – 100 г;
  • красная груша – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • белый винный уксус – 75 мл;
  • прованские травы – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Рукколу уложить на дно глубокой тарелки. Слишком длинные стебли порезать пополам.
  2. Грушу порезать ломтиками, ветчину с мясом кубиками.
  3. Пармезан потереть на мелкой терке.
  4. Грецкие орехи обжарить, порубить.
  5. Сделать соус из масла, уксуса, соли, перца, специй. Тщательно перемешать.
  6. Смешать все компоненты, заправить.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Салат с языком: вкусные рецепты

Говяжий язык можно подавать на стол как самостоятельную закуску, это всегда вкусно и презентабельно на столе. Но также с ним можно готовить всевозможные салаты. Некоторые добавляют его в оливье вместо колбасы, такая замена будет не только вкусной, но и намного полезнее.

Но кроме такого использования, с языком можно готовить множество других салатов. Мне не очень нравятся многокомпонентные тяжелые салаты, а салат из говяжьего языка с солёными огурцами не содержит в себе слишком много ингредиентов, поэтому в моем списке салатов для праздников он присутствует. К тому же я люблю не смешивать все продукты, а укладывать слоями, промазывая небольшим количеством майонеза, то есть подавать его порционно. Как приготовить салат, я расскажу в своем рецепте, а как подавать его — решать уже вам самим.

Для салата берем необходимые продукты по списку.

Язык лучше всего отварить заранее, например за день до приготовления самого салата. Время приготовления в рецепте указано без времени отваривания языка. Коснусь этого процесса вкратце.

Время варки зависит от возраста животного и, соответственно, от размера языка. Я отваривала половину говяжьего языка весом около 500 граммов, половинку от этого веса я использовала для бутербродов, а вторую половинку — для салата. Варился кусок языка около 2-х часов. В бульон обязательно добавляем луковицу, лавровый лист, перец горошком и соль.

С отваренного языка снимаем шкурку и даем ему остыть. Храним в холодильнике до момента использования. Для салата нарезаем язык тонкой соломкой.

Листья пекинской капусты моем, обтираем полотенцем или салфеткой, чтобы убрать ненужную влагу.

Для заправки смешаем майонез с раздавленным или мелко нарубленным чесноком.

Листья пекинки рвем руками на небольшие кусочки и укладываем в формочку. Можно немного посолить.

Теперь на листья укладываем порезанный говяжий язык.

Смазываем заправкой из майонеза с чесноком.

Режем соленый огурец тоже тонкой соломкой.

Укладываем его следующим слоем нашего салата.

Яйца для салата также необходимо заранее отварить. Нарезаем яйца кубиком.

Укладываем порезанные яйца следующим слоем из расчета одно яйцо на порцию.

Еще раз смазываем все майонезом.

Теперь опять рвем руками листья пекинской капусты и размещаем их на этом майонезном слое.

Последним слоем идут грецкие орехи. Для использования в любых салатах орешки лучше слегка поджарить на сковороде, так они становятся намного вкуснее. Порубим обжаренные орешки не слишком мелко и посыпаем их сверху.

Сейчас можно уже аккуратно снять форму и нанести последние штрихи майонеза. Можно использовать обычный пакет, отрезав у него уголок, или кондитерский мешок.

Вот и все, салат из говяжьего языка с солеными огурцами готов, его можно подавать на стол.

Приятного вам аппетита!

Чем в очередной раз порадовать и удивить гостей? Сенсацией может стать салат с языком и Такое блюдо можно назвать деликатесным. Отличительной чертой салата является необычный вкус и высокая питательность. Сам по себе говяжий язык — это уже деликатес. В сочетании с остальными ингредиентами получается шедевр кулинарии. Есть несколько основных вариантов приготовления, о которых и поговорим.

Подготавливаем ингредиенты

Начинаем приготовление любого блюда с заготовки необходимых составляющих. Язык — это не частый гость на наших столах, поэтому его надо купить. Отдаем предпочтение свежему продукту хорошего качества. В его используют уже вареным. В связи с этим начинаем подготовку заранее. Язык промываем и удаляем все ненужные компоненты (горловую часть).

Затем помещаем его в холодную воду, примерно на один час. Далее перекладываем в кастрюлю с чистой водой и ставим на огонь. Когда жидкость закипит, добавляем все сопутствующие ингредиенты (коренья, лук, лист лавровый, перец горошком и соль). Не забываем при этом снять образовавшуюся пену. Говяжий язык варится около 3 часов, телячий и свиной немного меньше. Затем достаем его из кастрюли и снимаем верхнюю пленку. Лучше это делать, пока он не остыл. Теперь из этого продукта можно приготовить салат с языком и огурцами маринованными.

Просто и вкусно

Начнем с самого простого рецепта. Однако эта незамысловатость не делает блюдо менее оригинальным. Можно приготовить на любой праздник салат с языком. Новогодний стол такое блюдо только украсит. Итак, нарезаем говяжий язык тонкими ломтиками. Для салата потребуется около 200-300 грамм этого продукта. Также необходимо взять две вареных моркови средней величины, две вареных картофелины, 50 грамм маринованных огурцов, 20 миллилитров уксуса, 40 миллилитров масла и немного корня сельдерея вареного.

Вареное яйцо и зелень берем для украшения блюда. Салат с языком и огурцами маринованными приготовить очень просто. К языку добавляем все овощи, нарезанные кубиками. Солим и перчим по вкусу. В качестве заправки используем уксус и масло. Украшаем зеленью и половинками вареного яйца. Можно приготовить салат со свиным языком. Технология приготовления от этого не меняется.

с сыром

Если вы хотите попробовать более оригинальное блюдо, то следующий рецепт именно то, что нужно. Грецкие орехи, которые входят в состав, в сочетании с сыром, придают салату пикантный вкус. Понадобится 500 грамм говяжьего, 1 перец сладкий, 100 грамм сыра твердого, 5 маринованных огурцов среднего размера, 3 вареных яйца, 50 грамм обжаренных и измельченных грецких орехов, 4 картошки небольшого размера, майонез, соль и 1 красная луковица.

Язык, перец и огурцы режем кубиками, но не очень крупными. Картофель отвариваем и трем на терке. Также поступаем с яйцами и сыром. Это слоеный салат с языком и огурцами маринованными. Для начала укладываем картофель. Обязательно промазываем каждый слой майонезом. При необходимости солим и перчим. Далее идет красный лук, нарезанный как можно мельче. Затем выкладываем слой из половины языка. Кстати, салат со свиным языком получается не менее вкусным. Четвертым слоем идет сладкий перец. Далее кладем огурцы и сыр. Следующим слоем будет оставшаяся часть языка. Завершают наше блюдо вареные яйца. Украшаем салат орехами, посыпав их сверху. Вот такой салат с языком. Новогодний праздничный это рецепт, или для ежедневного меню — решать вам. Но в любом случае он достоин всяческих похвал.

Салат с зеленым горошком

Следующее блюдо менее сытное, потому что в нем нет картошки. Одну из главных вкусовых ролей здесь играет Для приготовления необходимо взять 300 грамм языка, 2 маринованных огурца, 2 яйца куриных, 100 горошка зеленого, 50 грамм лука зеленого и соль.

Салаты с языком вкусные получаются с майонезом (100 миллилитров). Предварительно отваренный язык режем мелким кубиком и выкладываем в салатник. Добавляем к нему также нарезанные огурцы. Далее следуют вареные яйца, которые режем тоже мелко. измельчаем и выкладываем к остальным ингредиентам. Последним штрихом станет зеленый горошек. Все хорошо перемешиваем и заправляем майонезом.

Необычно и оригинально

Для следующего рецепта понадобится минимальное количество ингредиентов: перец, язык, огурец, яйцо. Салат получается необычным благодаря заправке. Она состоит из 200 грамм майонеза и хрена со свеклой (50 грамм). Язык (300 грамм), огурцы (4 штуки) и перец (2 штуки) режем тонкой соломкой. Яйца (3 штуки) трем на терке. Выкладываем эти составляющие в салатник и заправляем смесью майонеза и хрена. Подаем его на листьях салата, украсив зеленью.

Салат для истинных гурманов

Только истинные гурманы смогут оценить вкус следующего блюда. Чтобы его приготовить, необходимо взять 500 грамм свиного языка, одну груша, один стебель сельдерея, 300 миллилитров полусладкого белого вина, 1 фенхель, 20 перепелиных яиц и пучок петрушки. Как приготовить необычные салаты с языком? Вкусные получаются, если использовать интересные ингредиенты, как в этом рецепте.

Но не переусердствуйте, все продукты должны сочетаться. Для заправки в этом блюде используем один лимон, масло оливковое и соль. Грушу разрезаем на две половинки и опускаем на 20 минут в вино. Отваренный язык режем кубиками среднего размера. Не крупно нарезаем сельдерей, фенхель и петрушку. Достаем грушу и также ее измельчаем, но не сильно. Яйца отвариваем, очищаем и режем кубиками. Выкладываем все составляющие в салатник. Отдельно делаем заправку, смешав масло оливковое и соком и цедрой лимона. Добавляем ее в салат и перемешиваем. Это блюдо следует сразу подавать к столу.

Язык с маринованным луком

Этот рецепт подойдет как для праздничного стола, так и для простого семейного обеда. Возьмем 150 грамм языка (любого), одну маленькую луковицу, 2 маринованных огурца, перец черный, рубленую зелень (кинза, петрушка), две ложки кетчупа и столько же масла растительного.

Лук будем мариновать в смеси сахара, уксуса, соли и кипятка. Пропорции берем на свое усмотрение. Начинаем с приготовления маринада. Заливаем им нарезанный полукольцами лук и оставляем на некоторое время. Язык и маринованные огурцы режем тонкой соломкой. Добавляем к этим двум ингредиентам и нарезанную зелень. Заправляем салат кетчупом и маслом растительным. Перец и соль сыпем по вкусу. Простой салат, имеющий необычный вкус.

Простой деликатес

Это еще один простой, но аппетитный салат. Язык, грибы, огурец и зелень — это все что нужно для его приготовления. В качестве заправки можно использовать майонез (это если любите более питательную еду) или масло растительное, оливковое (если любите менее калорийную пищу). Язык отвариваем и режем произвольно (кубиками или соломкой). Маринованные огурцы нарезаем так же, как и язык. Грибы режем пластинами и обжариваем на сковородке. Смешиваем три главные составляющие салата и добавляем заправку. Сверху посыпаем блюдо нарезанной зеленью. Ее должно быть много, тогда салат получится вкусным и более насыщенным. Можно взять петрушку и укроп, а кинза придаст блюду нотки востока. Количество каждого ингредиента в этом салате можно изменять. Здесь есть возможность проявить творчество и приготовить что-то необычное.

Тематические материалы:

Обновлено: 13.08.2020

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Салат с языком и фасолью

На 8 Марта готовят чаще всего мужчины. А чтобы не провести весь день за готовкой, приготовить нужно что-то быстрое, вкусное, простое и желательно красивое. Всем этим требованиям соответствует салат из языка с соленым огурцом, свежим помидором и фасолью.

Фасоль мы возьмем консервированную, чтобы еще больше облегчить процесс приготовления.

Можно использовать как красную, так и белую. В качестве мясного компонента возьмем язык (свиной или говяжий), а кроме этого, добавим еще яйца и картошку.

Итак, готовим салат с языком говяжьим и соленым огурцом.

Ингредиенты:

150 г языка (свиного или говяжьего)
2 яйца
2 помидора
70 г консервированной фасоли
2 картошки
1 соленый (маринованный) огурец
майонез
соль, перец
лук фиолетовый (красный) — 0,5-1 шт.
листья зеленого лука для оформления


Приготовление салата со свиным языком (говяжьим)

Для начала нам нужно отварить язык. Свиной язык сварится за час-полтора говяжий нужно варить дольше — иногда до трех часов. С горячего языка сразу же нужно снять кожицу.

Отварим яйца и картошку в мундире.

А далее все чистим и нарезаем. Яйца, картошку, огурцы — кубиками.

Помидоры выберем крепенькие, нарежем их кубиками. Сразу же подготовим срез с кожицы для формования из него цветочков. Эти цветочки сделаем из кожицы при помощи вырубки.

Язык можно нарезать тонкими дольками или же тоже кубиками.

Все соединяем, солим, перчим, заправляем майонезом.

Как видите, самый вкусный салат с языком свиным (говяжьим) готовится достаточно просто. Несложное оформление сделает блюдо на 8 марта не только вкусным, но и красивым.

 

Говяжий язык салат


Салаты с говяжьим языком, 40 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свекла 2 штуки

Зеленые яблоки 1 штука

Лук-шалот 1 штука

Маринованные огурцы 2 штуки

Норвежская слабосоленая сельдь 250 г

Вареный говяжий язык 250 г

Картофель 2 штуки

Яйцо куриное 3 штуки

Горчица 1,5 столовые ложки

Растительное масло 4 столовые ложки

Сметана 4 столовые ложки

Лимонный сок по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Укроп ½ пучка

eda. ru

10 рецептов, повседневных и праздничных

Говяжий язык можно отнести к деликатесам, хоть он и является всего лишь мясным субпродуктом. Его нежный вкус делает изысканным любое блюдо, в котором он солирует. Диетологи тоже не возражают против включения его в рацион – несмотря на то, что продукт этот достаточно калориен, его пищевая ценность так высока, что заставляет забыть об опасности набора лишнего веса. Язык является не только полезным, но и легко усваиваемым блюдом. Замечательно, если салаты из говяжьего языка будут появляться в вашем доме не только на праздничном, но и на повседневном столе. Десять рецептов, собранных в данном материале, позволят подобрать вариант на любой вкус и кошелек.

 

Кулинарные секреты

Даже самые сложные рецепты салатов из говяжьего языка не требуют наличия больших поварских навыков. Все манипуляции просты, но иногда требуют времени. Самая большая трудность состоит в том, чтобы отварить язык для использования его в качестве ингредиента составной холодной закуски. В материале « Как приготовить говяжий язык», опубликованном на нашем сайте ранее, вы найдете пошаговую инструкцию, по которой сварить и очистить мясной субпродукт будет легко, а результат окажется предсказуемым. Там же вы найдете рецепт одного из самых вкусных салатов с говяжьим языком: с черносливом, орехами (фундуком) и консервированными шампиньонами.

Если по какой-либо причине вы не можете познакомиться с пошаговой технологией приготовления отварного говяжьего языка, мы напомним основные этапы этого длительного, но простого процесса:

  1. Замочите язык в холодной воде.
  2. Через полчаса вымойте, залейте чистой водой. Варите до готовности 2-4 часа (время зависит от величины мясного субпродукта).
  3. За полчаса до готовности для вкуса и аромата добавьте в бульон специи и коренья, подсолите его.
  4. Когда язык будет легко протыкаться ножом, переложите его в кастрюлю с холодной водой.
  5. Через 15 минут очистите от шкурки – после «контрастных ванн» она снимется в два счета.

Готовый язык не обязательно использовать для приготовления закуски сразу же – в течение 2 суток он может спокойно ждать, когда до него дойдут руки, в холодильнике.

Готовя салат с говяжьим языком, учитывайте следующие моменты:

  • чем позже вы заправите салат, тем дольше он сохранит свежесть. Только слоеные закуски собирают заранее, чтобы ингредиенты успели пропитаться заливкой;
  • если салат не должен подаваться теплым, все ингредиенты до соединения с соусом остужают, иначе кушанье быстро закиснет;
  • в любом рецепте говяжий язык можно заменить свиным – результат почти не изменится, но обойдется такое угощение дешевле, а его приготовлением отнимет меньше времени.

Говяжий язык сочетается с другими видами мяса, овощами, орехами, сыром, грибами, некоторыми видами фруктов и ягод. Неудивительно, что рецептов салатов из него существует множество. Мы подобрали самые популярные, традиционные и необычные варианты этой закуски.

 

Возможно, вам будет интересно узнать, какие еще вкусные блюда можно приготовить из говяжьего языка в будние дни и к праздничному столу. В первом материале собраны наиболее простые рецепты, во втором – самые богатые и изысканные. В этих материалах вы найдете, в частности, рецепты салатов из языка с огурцом, шампиньонами и яйцами, а также с белыми грибами, помидорами и сыром.

 

Салат «Выборгский» из говяжьего языка – неувядающая классика

Что нужно:

  • отварной говяжий язык – 0,4 кг;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • огурцы маринованные – 150 г;
  • репчатый лук – 120 г;
  • свежие шампиньоны – 0,4 кг;
  • сливочное масло – сколько уйдет;
  • сметана – 0,2-0,25 л;
  • горчица столовая – 5 мл;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • салатные листья – для украшения.

Как приготовить:

  1. Готовый язык нарежьте соломкой, сильно мельчить не нужно.
  2. Сваренные вкрутую яйца разделите на белки и желтки. Белки тонко порежьте.
  3. Лук, порезанный полукольцами, обжарьте в сливочном масле.
  4. Добавьте к луку порезанные пластинами грибы, посолите и поперчите, потушите 10 минут.
  5. Маринованные огурчики нарежьте соломкой.
  6. Смешайте огурцы с горячими грибами и луком. Добавьте язык, измельченные белки, перемешайте.
  7. Поставьте закуску на 20 минут в холодильник.
  8. На блюдо постелите салатные листья.
  9. Приготовьте соус, размяв желтки, растерев их с лимонным соком и горчицей, смешав получившуюся пасту со сметаной. Поперчите и посолите соус по вкусу.
  10. Выньте салат из холодильника, положите на салатные листья, полейте соусом.

Часто вместо соуса из желтков, горчицы и сметаны используют майонез. Это упрощает процесс, но в результате остаются 4 желтка, которым как-то надо найти применение.

 

Салат «Триумфальный» с языком, плавленым сыром и гранатом (слоеный)

Что нужно:

  • отварной язык – 0,3 кг;
  • свежие шампиньоны – 0,3 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • плавленый сыр – 150 г;
  • яйцо куриное – 5 шт. ;
  • свежая зелень – для украшения;
  • гранат – 1 шт.;
  • майонез – сколько уйдет;
  • растительное масло – сколько потребуется.

Как приготовить:

  1. Язык порежьте соломкой.
  2. Грибы нарежьте пластинами, обжарьте.
  3. Сыр охладите в морозильнике, чтобы его было проще измельчать, натрите его.
  4. Сварите морковь и яйца. Очистите.
  5. Яйца разделите на желтки и белки. Измельчите на терке отдельно друг от друга.
  6. Натрите морковь.
  7. Извлеките зерна из граната. Существует несколько способов это сделать, не повреждая зерен. Если они вам не знакомы, советуем почитать статью «Как есть гранат».
  8. В центр блюда поставьте бокал. Уложите продукты вокруг него слоями, каждый слой покрывая майонезной сеточкой. Последовательность такова: язык, морковь, белки, грибы, желтки, сыр.
  9. Уберите бокал. С помощью кулинарной кисти обмажьте салат соусом. Обложите его по периметру веточками зелени. Украсьте узором из гранатовых зерен.

Внешний вид закуски должен напоминать венок, которым раньше увенчивали победителей (правда, ваш венок будет не из лавра, но и не из терновника, что уже неплохо). Такой салат можно сделать к юбилею или к важному событию, связанному с чествованием человека, достигшего в жизни чего-то большого и важного. Впрочем, он будет уместен на любом праздничном столе.

 

Салат «Тбилиси» из языка с красной фасолью, перцем и орехами

Что нужно:

  • отварной язык (говядина) – 0,3 кг;
  • красная фасоль, отваренная или консервированная – 0,4 кг;
  • болгарский перец красного цвета – 0,25 кг;
  • фиолетовый лук – 150 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • ядра грецких орехов – 50 г;
  • свежая зелень (кинза, петрушка) – 50 г;
  • виноградный уксус (6-процентный) – 40 мл;
  • растительное масло – 80 мл.

Как приготовить:

  1. Лук и перец нарежьте полукольцами толщиной около половины сантиметра.
  2. Приготовьте фасоль и язык.
  3. Говяжий субпродукт нарежьте кубиками. Смешайте с фасолью.
  4. Добавьте лук, перец, рубленую зелень.
  5. Чесночные зубчики раздавите плоской стороной ножа, мелко порежьте. По орехам покатайте скалкой, чтобы раздробить их. В небольшой чашке смешайте чеснок, орехи, уксус и масло. Залейте этой смесью остальные продукты, перемешайте.

Классический грузинский салат «Тбилиси» делается из говядины, но замена мяса языком не делает его хуже. Некоторые гурманы считают этот вариант даже более удачным.

 

Легкий салат из говяжьего языка с рукколой и помидорами черри (без майонеза)

Что нужно:

  • говяжий язык – 0,4 кг;
  • помидоры черри – 0,2 кг;
  • руккола – 50 г;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • мед (не обязательно) – 5 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Язык нарежьте полосками, помидоры разрежьте пополам, крупно порубите рукколу. Сложите все в миску.
  2. В отдельной чашке смешайте растопленный мед, масло и уксус, дополнив это благородное трио небольшим количеством соли и перца.

Остается заправить салат и наслаждаться его вкусом – это диетическое кушанье можно употреблять даже тем, кто сидит на диете и мечтает похудеть.

 

Простой рецепт салата из языка, огурца, яйца и сыра

Что нужно:

  • готовый язык – 0,4 кг;
  • свежие огурцы – 0,3 кг;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • полутвердый сыр – 0,2 кг;
  • кедровый орех (чищеный) – 50 г;
  • майонез или сметана – по вкусу;
  • соль, перец – на свой вкус.

Как приготовить:

  1. Язык, огурцы нарежьте соломкой.
  2. Яйца порежьте тонкими ломтиками.
  3. Сыр измельчите на крупной терке.
  4. Перемешайте ингредиенты, заправив майонезом или сметаной с перцем и солью.
  5. Выложите в салатник, посыпьте орешками.

Салат по данному рецепту можно сделать и слоеным, выкладывая продукты в том порядке, в котором они указаны в составе.

 

Еще один простой рецепт салата из языка с ветчиной и помидорами

Что нужно:

  • помидоры – 0,3 кг;
  • ветчина из индейки – 0,3 кг;
  • говяжий язык – 0,3 кг;
  • соль, перец – по вкусу;
  • майонез, сметана – сколько потребуется (в соотношении 1:1).

Как приготовить:

  1. Сварите язык, остудите.
  2. Все ингредиенты нарежьте брусочками.
  3. Соедините, заправив соусом из сметаны, майонеза и перца. Можно подсолить, хотя в этом нет необходимости.

Если язык отварить заранее, приготовление салата по данному рецепту займет совсем чуть-чуть времени. Выглядит закуска красочно, имеет гармоничный вкус, так что идеально подходит для того, чтобы накрыть стол на скорую руку к встрече гостей или домашнему ужину.

 

Старый салат на новый лад – «Оливье» с говяжьим языком

Что нужно:

  • отварной говяжий язык – 0,4 кг;
  • крабовое мясо (сурими) – 0,2 кг;
  • соленые или маринованные огурцы – 0,2 кг;
  • морковь – 100 г;
  • картофель – 0,4 кг;
  • яйцо куриное – 4 шт. ;
  • консервированный зеленый горошек – 0,25 кг;
  • соевый соус – 40 мл;
  • майонез «Провансаль» — 0,2 л;
  • красная икра (не обязательно) – для украшения.

Как приготовить:

  1. Сварите и остудите овощи и яйца. Очистите их.
  2. Язык, крабовое мясо, яйца, картошку, морковь и соленые огурцы нарежьте кубиками одинаковой величины (оптимально – с горошину).
  3. Поместите подготовленные продукты в «тазик», высыпьте к ним горошек.
  4. Смешайте майонез с соевым соусом, добавьте эту заправку к остальным компонентам, перемешайте.
  5. Разложите салат по креманкам, сверху положите по маленькой ложечке икры.

Этот салат – симбиоз дореволюционного (оригинального) рецепта «Оливье» и советской версии этой закуски. Если вы думаете, что приготовить из языка к Новому году, можно смело останавливать выбор на этом рецепте.

 

Другие рецепты салата «Оливье», включая оригинальный, классический и современный, вы тоже можете найти на нашем сайте «Новый Домострой».

 

Теплый салат «Оратор» из говяжьего языка с сыром и орехами

Что нужно:

  • отваренный язык (свиной или говяжий) – 0,3 кг;
  • резаные шампиньоны (консервированные) – небольшая банка;
  • ядра грецких орехов, твердый сыр – по 50 г;
  • сметана – 100 мл;
  • дижонская горчица – 20 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • салатные листья – постелить на тарелку;
  • сливочное масло – сколько уйдет.

Как приготовить:

  1. Чтобы салат не успел остыть перед подачей, все продукты нужно подготовить заранее: слить жидкость из банки с грибами, раскрошить орехи, крупно потереть сыр. Смешивать ничего не надо.
  2. Теперь сделайте соус, взбив венчиком горчицу, сметану, соль и перец.
  3. Листья салата разложите на тарелке.
  4. Язык порежьте пластинами, обжарьте на сливочном масле, залейте соусом, потушите около 10 минут.
  5. Горячий язык выложите на салатные листья, на него положите грибы и полейте все это не успевшим остыть соусом со сковороды, где тушился мясной субпродукт.
  6. Посыпьте сыром и орехами, тут же подавайте к столу.

Остывшим этот салат тоже будет вкусным, но все же наиболее полно и гармонично его вкус раскрывается именно в теплом виде.

 

Пасхальный салат из говяжьего языка и весенних овощей

Что нужно:

  • говяжий язык – 0,4 кг;
  • редиска – 100 г;
  • огурцы (свежие) – 0,2 кг;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • укроп – 50 г;
  • майонез – 100 мл;
  • сметана – 100 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль, перчик – на свой вкус.

Как приготовить:

  1. Отварной говяжий язык и сезонные овощи порежьте соломкой.
  2. Укроп мелко порубите.
  3. Пропустите через пресс чеснок, смешайте со сметаной и майонезом. Добавьте чуть перца и соли.
  4. Смешайте продукты, заправив приготовленным соусом.

Салат получается по-весеннему свежим. Разумеется, готовить его можно не только на Пасху, но и в любой другой день, даже если нет праздничного повода.

 

Если вы ищите рецепт салата на Пасху, у нас вы можете найти несколько удачных вариантов.

 

Салат «Сплетницы» из языка с курицей и болгарским перцем

Что нужно:

  • говяжий язык – 0,4 кг;
  • отварная куриная грудка – 0,4 кг;
  • свежие огурцы – 0,4 кг;
  • болгарский перец – 0,4 кг;
  • майонез – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Мясные компоненты нарежьте небольшими брусками.
  2. Овощи настругайте соломкой.
  3. Соедините ингредиенты, заправив майонезом.

Салат так прост, что его можно приготовить на скорую руку, если в гости забежала подруга. Да и для любого другого повода он тоже хорош!

 

Варианты оформления салата из говяжьего языка

Простота и изысканность – главная «фишка» большинства салатов с говяжьим языком. Такая закуска настолько благородна и безупречна, что не нуждается в помпезном оформлении. Но все же украсить салат с говяжьим языком перед его подачей к столу не помешает, особенно если вы хотите получить максимум комплементов от гостей или накормить детей, не отличающихся большим аппетитом. Предлагаем несколько идей по оформлению закусок, главным ингредиентом в которых является говяжий язык.

  • «Гениальная простота». Выложите салат на блюдо или тарелки горкой или башенкой (для ее сооружения воспользуйтесь пресс-формой или консервной банкой без донышка). Увенчайте конструкцию веточкой свежей зелени. Простенько, со вкусом.
  • «Вот ты какой, цветочек аленький». Нарезанный пластинами язык обжарьте. Предварительно его можно «подкрасить», подержав в свекольном соке. Положите на поверхности салата так, чтобы кусочки языка напоминали лепестки цветка. В центр положите половинку желтка или маслины, кусочек моркови, перца, зернышко граната.
  • «Зебра». Продукты, входящие в состав салата, уложите внутри разъемной формы для выпечки или прозрачного салатника слоями, чередуя темный, яркий и светлый слои. Например, роль темных слоев на себя могут взять сам говяжий язык, мясо, грибы, маслины. Яркие слои создаются из моркови, желтка, свеклы, ветчины, кукурузы, граната. Основой для светлых слоев могут послужить мясо куриной груди, репчатый лук, белки, сыр.
  • «Шапка Мономаха». Продукты перемешиваются, выкладываются на салатных листьях горкой. Вокруг нее по периметру укладывают зерна кукурузы или граната. Их можно заменить половинками помидоров черри, маслин. Такой же декор создается на верхушке. На боковых гранях можно выложить полоски красного перца, свежего огурца, корейской моркови.

Если у вас совершенно нет времени на то, чтобы украсить салат, просто разложите его по коктейльным бокалам или креманкам. Такая подача придает закускам изысканность, и она соответствует современным веяниями. Еще более оригинально закуска будет смотреться в широких стаканах.

Салаты с говяжьим языком станут украшением любого стола, часто их делают к празднику. Рецепты закуски разнообразны, что позволяет подбирать блюда для любого повода и разнообразить семейное меню.

салаты

www.dom-7ya.ru

Салат с языком — рецепты с фото на Повар.ру (68 рецептов салата с говяжьим языком)

Салат с говяжьим языком и грибами 4.
9

Этот салат стоит приготовить любителям мясных сытных салатов. Свежий огурчик — это изюминка блюда. В рецепте я покажу, как приготовить салат с говяжьим языком и расскажу, как правильно его сварить. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.03.2017

Говяжий язык с соленым огурцом 4.3

Вы любите говяжий язык? Тогда салат из языка с солеными огурцами вам тоже понравится. Я добавляю маринованный лук и горошек, получается сытно и вкусно! Итак, смотрите мой рецепт и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.03.2017

Салат «Здоровье» со свеклой 4.6

В обычной жизни мы мало уделяем внимание такому важному продукту, как свекла. Предлагаю его включить в ваш рацион и использоваться не только в первых блюдах, но и в салатах. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.03.2015

Салат с языком в верринах 3.0

На Новый год и Рождество всегда пользуются большим спросом порционные закуски. Предлагаю приготовить лёгкий салатик с языком и подать его в верринах: это очень просто, красиво и вкусно! . ..далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.12.2017

Салат из говяжьего языка и огурцов 4.6

Предлагаю вашему вниманию рецепт быстрого и невероятно легкого как по вкусу, так и в приготовлении салата из говяжьего языка и огурцов. Такой салат идеально подойдет для закуски. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.03.2017

Салат с языком и шампиньонами 4.6

Праздничные салаты бывают разные, как и праздники. Оформление салата может быть разнообразным, но немаловажным остается и состав салата. Посмотрите, как приготовить салат из языка с шампиньонами. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.11.2016

Салат «Гурман» с языком 3.4

Приготовьте салат с отварным языком. Он — сытный, красивый при подаче и очень простой в приготовлении. Удовлетворит вкусы гурмана! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.03.2015

Салат из свиного языка с огурцом 5.0

Если у вас есть в наличии отварной свиной язык, обязательно приготовьте салат из свиного языка с огурцом. Он получится очень вкусным, свежим и сочным. По желанию в салат можно добавить лук или чеснок. …далее

Добавил: AlenaPrika 05.02.2020

Салат с языком 4.4

Салат с говяжьим языком такой вкусный и нежный, что перед ним просто невозможно устоять! А сметанная заправка придает ему особую пикантность. Делюсь с вами, как приготовить салат с говяжьим языком. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.02.2016

Классический французский салат «Оливье» 4.9

Многие, наверное, задумывались, каким должен быть всеми любимый «Оливье» по классическому рецепту Люсьена Оливье. Предлагаю вам попробовать приготовить оригинальный салат с раковыми шейками! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.12.2016

Салат с языком и сыром 5.0

Язык — один из немногих деликатесов, который годится на все. Его используют в супах, во вторых блюдах, в закусках и в салатах. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.03.2015

Салат «Онежский» с языком 4.5

Были у меня вареные языки. Стала думать, как их подать, кроме как в заливном и просто кусочками. Пришла в голову идея салата. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.03.2015

Салат легкий и вкусный 4.5

Приготовим слоеный салат с языком и свеклой. Он — легкий и вкусный, а приготовите вы его очень быстро. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.02.2015

Оливье с языком 3.0

Салат «Оливье» — традиционный русский салат, который есть на новогоднем столе почти у каждой семьи. И каждая хозяйка готовит его по-своему. Я часто делаю «Оливье» с языком, и сегодня расскажу, как. …далее

Добавил: Леся Федунова 21.12.2017

Салат в бокале 4.7

Хочу представить вашему вниманию быстрый и полезный салатик. Подавать такой салат рекомендую в бокале. Выглядит потрясающе! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.03.2015

Салат быстро и вкусно 4.5

Бальзамический крем — сладковатый. Делает невероятные вещи во вкусе. Не скрою, салат — на любителя! . ..далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.03.2015

Салат «Каприз» с языком 5.0

Салат «Каприз» очень вкусный. Основные ингредиенты — это телячий язык и шампиньоны. Остальные ингредиенты могут варьироваться в зависимости от вкуса и сезона. …далее

Добавил: Natali 19.08.2019

Салат из языка с грецкими орехами 4.0

Когда в руки попадает свиной или говяжий язык, то многие хозяйки буквально теряются и не знают, что же из него можно сделать. Как вариант могу предложить очень простой и классный салатик. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.12.2016

Салат с отварным языком 1.0

Вы пробовали когда-нибудь приготовить «Оливье» с отварным языком? Вариантов приготовления этого знаменитого салата существует огромное количество, и этот один из них. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.05.2017

Салат «Ханский» 4.2

Каждая хозяйка время от времени задается вопросом: «чем бы удивить гостей?» Удивить своих гостей очень просто. Сделайте замечательный салат «Ханский» с отварным языком, картофелем и помидорами черри. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.09.2014

Салат «Каприз» 4.3

Данный салат имеет большое разнообразие вариантов приготовления, ведь как известно и капризы у дам бывают разные! В любом случае блюдо сытное и очень вкусное, с богатыми вкусовыми качествами. …далее

Добавил: Cooking 11.06.2019

Салат с языком и маринованными огурцами 4.8

Удачная идея для обеда — сделать сытный и простой салат. Только нужно выбрать рецепт, который бы вас устроил своим составом. Я готовила для мужа, поэтому остановилась на следующем салате с мясом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.04.2017

Салат «Мясо по-русски» 3.8

Это салат соединяет в себе несколько видов мяса. Он отлично подойдет для любого торжества. Сытный, вкусный и очень простой в приготовлении! Советую, как приготовить салат «Мясо по-русски». …далее

Добавил: Ирина Титарева 21. 05.2017

Салат с омлетом и грибами 4.7

Омлет может стать не только отличным завтраком, но и полноценным ингредиентом блюда. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления салата с омлетом и грибами, а также языком или куриным филе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2014

Салат из языка с огурцом 5.0

Мой рецепт — это прекрасное доказательство того, что субпродукты могут стать основой изысканного и пикантного блюда. По крайней мере, они могут неплохо выглядеть в некоторых блюдах, например, как это. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.03.2017

Cалат «Фаворит» с языком 3.8

Сегодня вы ознакомитесь с тем, как приготовить салат «Фаворит» с языком. Это блюдо — прекрасное доказательство тому, что салаты бывают сытными и могут выступать полноценными блюдами. Смотрите сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.11.2016

Салат с языком и солеными огурцами 2.7

Солёный огурец очень часто используется в блюдах русской кухни, особенно в салатах. Он является отличной альтернативой, когда зимой невозможно достать свежие овощи. Поэтому придумано много рецептов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.06.2017

Салат «Фигаро» с языком 3.7

Рецепт приготовления итальянского салата из отварного телячьего языка, вареной свеклы, сельдерея, анчоусов и помидоров. …далее

Добавил: Dashunia 14.04.2012

Салат «Венский» с языком 1.0

Рецепт приготовления салата из отварного говяжьего языка, консервированного зеленого горошка, спаржи и майонеза. …далее

Добавил: Dashunia 14.04.2012

Салат из говяжьего языка 1.0

Сочетание говяжьего языка и яблок просто восхитительное! Советую попробовать такой салат из говяжьего языка именно по этому рецепту. Предварительно следует отварить необходимые ингредиенты. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.03.2017

Салат «Сердце» 3.8

Предлагаю вашему внимаю вкусный, очень сытный, а главное — необыкновенно красивый салат «Сердце». …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2014

Салат «Новогодний» с языком 3.9

Очень люблю отварной язык. Говяжий несколько дороже, чем свиной, но для приготовления салата годится любой отварной язык. Получается очень вкусно. Очень люблю такие салаты, вкусно и ярко выходит. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.12.2015

Салат «Ямщик» 4.1

Предлагаю вашему вниманию интересный салат с языком. Название полностью соответствует составу блюда. Продукты простые, а мной замечено, что чем проще состав у салата, тем вкуснее он выйдет. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.03.2016

Салат с языком и огурцом 2.0

Этот салат относится к разряду мясных и очень сытных блюд. Приготовить его несложно, но вот подготовка языка потребует временных затрат. Но на пути к вкусному блюду нас это не испугает, не так ли? …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.05.2017

Салат с говяжьим языком и огурцами 5.0

В салат входят самые вкусные ингредиенты. Говяжий язык — очень нежный продукт, который удачно дополняют соленые огурчики и свежий горошек. Салат смотрится нарядно и по-весеннему свежим. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.03.2017

Рецепт салата из моркови по-корейски 5.0

Салаты с корейской морковкой — одни из моих любимых. В основном они простые и сытные, и поэтому я часто готовлю их. И пытаюсь выбирать новые рецепты на каждый день. Этот один из последних. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.03.2018

Салат из отварного языка 5.0

Отварной язык считается деликатесом, да и не дешевый это продукт. Поэтому салаты из языка мы готовим чаще всего по праздникам. А это значит, что салат должен быть особенно вкусным и нарядным. Готовим? …далее

Добавил: Арина Вольская 22.12.2017

Рецепт салата из говяжьего языка 5.0

Язык относится к деликатесным продуктам, и совсем не обязательно, готовя из него салат, перегружать блюдо множеством ингредиентов. Если вы любите экспериментировать со вкусами, приготовьте этот салат. …далее

Добавил: Арина Вольская 24.12.2017

Салат с говяжьим языком 4.5

Я очень люблю язык во всех блюдах, но если речь идет о салате, то отварная или печеная свекла наиболее удачно подчеркивает вкус языка. Заправка может быть майонезной, сметанной или даже масляной. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 17.03.2016

povar.ru

Салат из говяжьего языка — блюдо для гурманов: рецепт с фото и видео

Салат из говяжьего языка не только очень полезен, но и удивительно вкусный. Этот нежный, питательный, вкусный и хорошо усваивающийся продукт используют для приготовления блюд в русской, украинской, болгарской, грузинской, китайской, тайской, польской и др. кухнях мира. Несмотря на то, что язык относится к субпродуктам, салаты с ним обладают изысканным вкусом и отличаются диетическими свойствами. В составе этого продукта имеется много различных полезных веществ.

Этот мясопродукт сплошная мышца, покрытая тонкой шершавой оболочкой. Его вес колеблется от 500 грамм до 2 килограмм. Язык для салата готовят заранее. Его тщательно моют, а затем отваривают в большом объеме воды. Варить этот продукт необходимо более 2-х часов. Если язык готов его легко проткнуть ножом и просто очистить. Вареный язык перекладывают в холодную воду со льдом, а затем очищают от шершавой кожицы.

Приготовить язык Вы можете даже за 2-3 дня до торжественного дня. Отварите, охладите и очистите его, а затем плотно заверните продукт в фольгу или пищевую пленку и положите в холодильник до торжественного дня.

Салат из говяжьего языка – «Легкий»

Этот салат получил свое название неспроста. Помимо простоты приготовления, этот салат не вызовет тяжести после трапезы и подойдет тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

  • Язык отварной 200 гр.
  • Шампиньоны консервированные 50 гр.
  • Перец болгарский (красный) 1 шт.
  • Сыр твердых сортов 50 гр.
  • Помидор 1 шт.
  • Маслины или оливки без косточки по вкусу
  • Оливковое масло 2 столовых ложки
  • Лимонный сок 1 столовая ложка
  • Соль поваренная, перец, молотый по вкусу.

Приготовление:

Язык нарезать брусочками.

Помидоры, грибы нарезать кубиками.

Перец тщательно очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой.

Сыр нашинковать на терке.

Смешать все компоненты салата.

Приправить салат солью и перцем.

Заправить салат оливковым маслом и соком лимона.

Салат украсить веточками петрушки, оливками или маслинами.

Если Вы любите салаты с луком, то в это блюдо можно добавить даже репчатый лук, заранее замаринованный в лимонном соке.

Салат из говяжьего языка с грибами

Нежный салат с языком, удовлетворит настоящих гурманов и придаст изюминку любому столу. Вкус говяжьего языка хорошо сочетается с майонезом.

Салат из говяжьего языка лучше заправлять различными соусами на основе майонеза с добавлением хрена или горчицы.

Ингредиенты:

  • Отварной говяжий язык 300 гр.
  • Шампиньоны свежие 300 гр.
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Чернослив 50 гр.
  • Фундук 50 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Майонез 200 мл.
  • Соль поваренная и перец, молотый по вкусу.

Приготовление:

Выложить фундук в сковородку и обжарить до золотистого цвета. Выложить на тарелку остывать.

Грибы нарезать соломкой.

Лук репчатый нарезать мелкими кубиками.

В сковородку выложить сливочное масло, грибы и репчатый лук. Обжарить овощную смесь до выпаривания жидкости. Оставить остывать.

Отварной говяжий язык нарезать соломкой, достаточно мелко.

Измельчить фундук.

Нарезаем чернослив.

Смешать все ингредиенты в салатнике, заправить салат соусом или майонезом.

Салат из говяжьего языка с огурцом и грибами

Любой салат с языком всегда пользуется популярностью и именно поэтому их часто готовят для праздников.

Ингредиенты:

  • Отварной говяжий язык 100 гр.
  • Шампиньоны 80 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Маринованный огурец 1 шт.
  • Свежий огурец 1 шт.
  • Майонез 80 мл.
  • Растительное масло (для жарки) 1 стакан
  • Соль поваренная и перец, молотый по вкусу.

Приготовление:

Порядок приготовления салата очень прост.

Отварной язык нашинковать тонкой соломкой.

Грибы и лук нарезать в произвольном порядке.

Обжарить грибы на растительном масле вместе с репчатым луком .

После охлаждения добавить овощи к мясу.

Огурцы натереть на терке и так же добавить в салат.

Аккуратно перемешать ингредиенты и заправить майонезом.

Салат из говяжьего языка – «Сплетница»

Этот салат — настоящая вкусовая бомба, блюдо удивительное и изысканное, а готовится элементарно и очень быстро.

Ингредиенты:

  • Говяжий язык отварной 200 гр.
  • Куриная грудка отварная 100 гр.
  • Яйца вареные 3 шт.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Лук салатный красный 0.5 шт.
  • Огурец соленый или маринованный 1 шт.
  • Лук зеленый 50 гр.
  • Чеснок 1 зубчик.
  • Майонез по вкусу
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Вареный язык нарезать аккуратной соломкой.

Куриную грудку разобрать на волокна руками.

Огурец тонко порезать.

Перец нарезать соломкой

Лук нашинковать полукольцами.

Из помидоров удалить внутреннюю часть, семена и нарезать дольками.

Добавить нарезанные вареные яйца.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Залить салат майонезом и перемешать.

Украсить измельченной зеленью.

Салат из говяжьего языка с овощами

Вкусный, простой салат с говяжьим языком. Чтобы салат получился еще более сытным, используйте для его приготовления больше яиц.

Ингредиенты:

  • Вареный говяжий язык 300 гр.
  • Морковка 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Маринованный огурец 1 шт.
  • Яйцо вареное 1 шт.
  • Уксус 1 чайная ложка
  • Растительное масло 30 гр.
  • Перец молотый
  • Соль по вкусу
  • Зелень укропа или петрушки.

Приготовление:

Картофель и морковь, отварить до готовности в подсоленной воде.

Остудить их и очистить.

Все компоненты салата порезать кубиками одного размера и перемешать в миске.

Приготовить заправку для салата.

Для этого смешать растительное масло уксус и перец.

Приправить заправкой салат. Еще раз перемешать салат и украсить сверху листочками зелени.

Салат из говяжьего языка – «Слоеный»

Чтобы слоеный салат с говяжьим языком, набрал вкус и все слои «подружились», ему нужно постоять в холодильнике хотя бы час.

Ингредиенты:

Для салата:
  • Отварной говяжий язык 200 гр.
  • Морковь 2 шт.
  • Маринованные огурцы 2 шт.
  • Свежие огурцы 2 шт.
  • Белок 1 куриного яйца.
Для заправки:
  • Хрен готовый – по вкусу
  • Майонез 200 мл.

Приготовление:

Морковь предварительно отварить, охладить и очистить.

Все ингредиенты салата нарезать брусочками.

Куриный белок натереть на крупной терке.

Для заправки смешать майонез и хрен.

Выкладывать салат на плоское блюдо тонкими слоями:

Отварная морковь, сеточка заправки;

Маринованные огурцы, сеточка из заправки;

Язык, сеточка заправки;

Свежие огурцы, сеточка из заправки;

Готовый салат посыпать тертым яичным белком.

Салат из говяжьего языка – «Летний дождь»

Салат отличается нежной текстурой и ярким специфичным вкусом. Кроме того, он еще и очень полезен благодаря содержанию микроэлементов и витаминов.

Ингредиенты:

  • Свежие грибы 150 гр.
  • Говяжий язык отварной 300 гр.
  • Куриное филе отварное 200 гр.
  • Сельдерей (корень)100 гр.
  • Майонез 100 мл.
  • Лимонный сок 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Грибы нарезать кубиками и обжарить

Куриное мясо нарезать полосками.

Говяжий язык нарезать брусочками.

Корень сельдерея отварить, в течении 5 минут. Очистить и нарезать очень тонкой соломкой.

Соединить все компоненты салата и выложить их в салатницу.

Заправить майонезом.

Снова все перемешать.

Сбрызнуть блюдо лимонным соком.

Салат из говяжьего языка – «Капли страсти»

Захотелось какого-то нового или особенного вкуса? Салат «Капли страсти» — новый, необычайно вкусный и красивый. Украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Картофель 4 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Яйца куриные 5 шт.
  • Язык говяжий отварной 300 гр.
  • Сыр твердый 200 гр.
  • Майонез 150 гр.
  • Уксус 2 чайных ложки
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Гранат 0,5 шт.

Приготовление:

Картофель помыть и отварить в мундире до готовности. Охладить.

Картофель очистить, натереть на крупной терке.

Яйца отварить и остудить в холодной воде.

Яйца очистить, натереть на крупной терке.

Сыр любого твердого сорта натереть на крупной терке.

Вареный язык нарезать кубиками маленького размера.

Половину граната тщательно очистить и разобрать на зернышки.

Лук репчатый очистить и мелко порезать. Посолить, добавить уксус и сахар, дать постоять луку в маринаде 10 минут.

Салат выкладывать на плоское блюдо слоями в следующем порядке:

  1. Картофель, слегка смазать слой майонезом.
  2. Язык.
  3. Маринованный лук, слегка смазать майонезом
  4. Яйца, слегка смазать слой майонезом.
  5. Сыр, слегка смазать слой майонезом.

Салат украсить зернами граната в произвольном порядке. Дать настояться салату в холодильнике несколько часов.

Салат из говяжьего языка с луком

Простой салат, да к тому, же еще и фантастически полезный. Вы можете сделать всего за 5 минут.

Ингредиенты:

  • Язык говяжий 300 гр.
  • Лук 4 шт.
  • Орехи грецкие 50 гр.
  • Зелень 1 пучок
  • Майонез по вкусу

Приготовление:

Лук почистить порезать тонкими кольцами. Залить его кипятком на 5 минут. Слить воду и еще раз залить кипятком на 5 минут и слить.

Язык порезать тонкой соломкой.

Соединить лук, язык и майонез. Посолить, поперчить салат по вкусу.

При подаче посыпать зеленью и орешками.

Салат из говяжьего языка – «Тбилиси»

Вариантов салата «Тбилиси» множество. Но все они не требуют сложных манипуляций с ингредиентами, которые входят в его состав. Хотя, конечно говяжий язык требует предварительной подготовки, сложностей с приготовлением этого салата не возникнет ни у кого.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная консервированная 400 гр.
  • Язык говяжий отварной 250 гр.
  • Болгарский перец красный 1 шт.
  • Лук красный 1 шт.
  • Орехи грецкие 50 гр.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Кинза, петрушка по 1 пучку

Для заправки:

  • Винный уксус 20-25 гр.
  • Масло растительное 50 гр.

Приготовление:

Фасоль достать из банки и дать стечь рассолу. Переложить фасоль в миску.

Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать кубиками. Переложить перец в миску.

Чеснок очистить, нарезать кубиками. Переложить чеснок в миску.

Красный лук очистить и нарезать полукольцами. Переложить лук в миску.

Говяжий язык нарезать кубиками. Переложить язык в миску.

Грецкие орехи измельчить ножом. Переложить орехи в миску.

Зелень порубить. Переложить зелень в миску.

Заправить салат маслом и уксусом.

Снова все перемешать.

Салат из говяжьего языка – «Херсонский»

Простой в изготовлении, но очень вкусный и сытный салат из языка «Херсонский». Рекомендуем к праздничному и повседневному столу.

Ингредиенты:

  • Рис 5 ст. ложек
  • Язык говяжий отварной 300 гр.
  • Горошек консервированный 150 гр.
  • Яйца куриные 3 шт.
  • Лук зеленый 100 гр.
  • Майонез 200 мл.
  • Зелень петрушки по вкусу
  • Соль, поваренная по вкусу
  • Перец 1 чайная ложка

Приготовление:

Отварить куриные яйца вкрутую. Охладить и очистить.

Рис предварительно промыть в нескольких водах.

Рис залить холодной водой и отварить до готовности 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Язык нарезать кубиками небольшого размера.

Яйца нарезать кубиками небольшого размера.

Лук зеленый помыть и мелко нарезать.

Горошек достать из банки и дать стечь рассолу.

Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.

Все компоненты салата выложить в миску, посолить и поперчить.

Заправить салат «Херсонский» майонезом.

Снова все перемешать.

Подавать охлажденным.

Салат из говяжьего языка салатным миксом

Говяжий язык считается, самым благородным и даже деликатесным субпродуктом. Дело в том, что говяжий язык сам по себе уже очень вкусный продукт. Остаётся лишь приложить совсем немного усилий, чтобы подчеркнуть его изысканный нежный вкус.

Ингредиенты:

  • Отварной говяжий язык 1 шт.
  • Салатный микс 100 гр.
  • Помидоры черри 3 шт.
  • Перепелиные яйца 4 шт.
  • Соль поваренная, перец по вкусу.
  • Майонез 3 столовых ложки
  • Чеснок 1 зубчик
  • Кинза 1 веточка

Приготовление:

Говяжий язык нарезать на маленькие кубики.

Салатные листья разорвать руками на небольшие части.

Томаты черри разрезать на 4 части.

Перепелиные яйца разрезать пополам.

Томаты и яйца выложить по краю блюда, чередуя.

Смешать салатный микс с нарезанным говяжьим языком.

Посолить, поперчить салат по вкусу.

Приготовить соус для салата. Для этого кинзу и чеснок измельчить и перемешать с майонезом. Добавить соус в салат и перемешать.

Готовый салат аккуратно выложить горкой в центр блюда, украшенного яйцами и помидорами.

Салат из говяжьего языка — «Именинный»

Салаты на праздничном столе это не просто пища. Салат «Именинный» к празднику — это душа праздника! В обязательном порядке приготовьте его к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • Язык говяжий отварной 300 гр.
  • Яйца куриные 3 шт.
  • Огурец свежий 2 шт.
  • Яйца перепелиные 10 шт.
  • Лук зеленый 50 гр.
  • Укроп 50 гр.
  • Майонез 50 мл.
  • Сметана 50 мл
  • Салат листовой 0,5 пучка
  • Соль, поваренная по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу

Приготовление:

Взбить куриные яйца с солью. Выпечь тонкие блинчики из омлета. Остудить.

Скрутить блинчики из омлета трубочкой. Охладить и нарезать тонкими полосками.

Огурцы нарезать тонкой соломкой. Излишки сока отжать.

Язык нарезать аккуратной соломкой.

Зеленый лук и зелень укропа мелко нарезать.

Соединить все составляющие салата, посолить, поперчить. Заправить салат смесью майонеза со сметаной перед подачей на стол.

Перепелиные яйца отварить, остудить и очистить.

Листья салата вымыть. Обсушить и нарезать крупными полосками.

Украсить блюдо перепелиными яйцами с листьями салата, в форме гнезда.

Салат из говяжьего языка — «Сказка»

Салат из говяжьего языка – превосходная начинка для тарталеток, так же может быть подан и в салатнике. Салат «Сказка» имеет оригинальный вкус. Он подойдет для праздничного стола или фуршета.

Ингредиенты:

  • Язык говяжий отварной 300 гр.
  • Говядина бескостная отварная 300 гр.
  • Лук репчатый 3 луковицы
  • Грецкие орехи 1 стакан
  • Мочёная клюква 1 стакан
  • Майонез 300 мл.
  • Кетчуп 150 мл.
  • Уксус столовый 9% 0,5 стакана
  • Сахар-песок 1 чайная ложка
  • Соль, поваренная по вкусу.
  • Тарталетки салатные 15-20 штук.

Приготовление:

Язык нарезать маленькими кубиками.

Отварную говядину разобрать на волокна или нарезать маленькими кубиками.

Сложить мясо и нарезанный язык в один салатник и перемешать.

Лук очистить и нарезать достаточно мелко.

Замариновать лук в растворе из уксуса с сахаром.

Измельчить очищенные грецкие орехи.

Выложить маринованный лук в салатник, где уже лежит мясная нарезка. Туда же выложить стакан грецких орехов.

Перемешать все ингредиенты салата.

Добавить майонез и кетчуп.

Снова все перемешать.

В тарталетки разложите салат, с горкой.

Выложите ягоды клюквы поверх салата, слегка примните ягоды рукой.

Салат из говяжьего языка с белокочанной капустой

Этот Салат из говяжьего языка с капустой обладает интересным вкусом, объединяющим в себе и свежий вкус и аромат мяса, благодаря свежей капусте, ветчине и конечно же говяжьему языку. Все эти компоненты, великолепно сочетаются друг с другом.

Ингредиенты:

  • Говяжий язык отварной 300 гр.
  • Белокочанная капуста 200 гр.
  • Ветчина 300 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Маринованные огурцы 2 шт.
  • Огурцы 2 шт.
  • Маслины 50 гр.
  • Майонез 50 мл.

Приготовление:

Отварить куриные яйца вкрутую, охладить, очистить.

Порезать все ингредиенты на кубики одного размера.

Переложить компоненты салата в миску и перемешать.

Заправить майонезом.

Снова все перемешать.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

www. salatyday.ru

Салат из говяжьего языка вкусный

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Всем кулинарам пригодится информация, как приготовить салат с телячьим языком. Это праздничное блюдо украсит любое застолье, потому что по праву называется деликатесным. Нежное мясо прекрасно сочетается с овощами, сыром, зеленью, подается теплым или охлажденным. Советы шеф-поваров помогут создать настоящий кулинарный шедевр.

Статьи по теме

Как приготовить язык говяжий

Перед тем как вкусно приготовить говяжий язык, стоит тщательно выбрать главный компонент. Свежий субпродукт отличается фиолетово-розовым цветом, но не серым – это говорит о несвежести. Бледно-розовая окраска замороженного языкового мяса свидетельствует о повторной заморозке. Свежий продукт пахнет мясом, без посторонних запахов, имеет твердую упругую поверхность. Если консистенция мягкая и долго восстанавливается после нажатия, это говорит о повторной заморозке.

Чтобы получился вкусный салат из говяжьего языка, необязательно брать охлажденное мясо – пикантности придаст соленый или копченый продукт. Если же взять свежий, то придется его варить до 3 часов в подсоленной воде. Затем останется снять шкурку, измельчить соломкой или кубиками, добавить овощи, зелень или сыр. Заправка подойдет любая – классический майонез, мед с горчицей или лимонный сок с растительным маслом.

Салат с говяжьим языком — рецепт

Для кулинара с любым опытом найдется свой рецепт салата с говяжьим языком. Начинающим подойдет пошаговый рецепт с фото, чтобы подробно изучить этапы изготовления аппетитной закуски. Опытные же могут экспериментировать со вкусами – прибавлять свежие или соленые овощи, консервированную кукурузу, фасоль или сочные помидоры с сыром. Для праздника уместно сделать теплый салат, а на повседневный стол – закуску без майонеза, чтобы сохранить фигуру.

С огурцом

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 105 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приятным освежающим вкусом обладает салат с языком и свежим огурцом. Его изготовление не отнимет много времени, но получится эффектная закуска с ярким внешним видом. Сочетание отварного картофеля, яиц и мяса даст необходимую сытность, а сочность огурцов, консервированного горошка и кукурузы сделает еду более аппетитной. Заправкой здесь выступает традиционный майонез.

Ингредиенты:

  • картофель – 300 г;
  • свежий огурцы – 200 г;
  • майонез – 20 мл;
  • язык говяжий – 200 г;
  • яйца – 150 г;
  • зеленый горошек – банка;
  • кукуруза консервированная – банка.

Способ приготовления:

  1. Картофель, языковой субпродукт, яйца отварить, порезать кубиками. Огурец нашинковать соломкой.
  2. Смешать все компоненты, посолить, поперчить, заправить майонезом.

С шампиньонами

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 163 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Пригодится знать каждому кулинару, как приготовить салат с языком и грибами, потому что такая закуска отличается повышенной сытностью. Она прекрасно подойдет для подачи на обед, насытит организм. Лучше всего подавать ее теплой, чтобы по максимуму сохранить пользу и витамины. При желании можно добавлять лук, чтобы разнообразить рецепт. Он придаст особую аппетитность готовому кушанью.

Ингредиенты:

  • говяжий языковой субпродукт – 300 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • маринованные огурцы – 125 г;
  • майонез – 100 мл;
  • чеснок – долька.

Способ приготовления:

  1. Субпродукт, яйца отварить. Шампиньоны измельчить, обжарить с давленым чесноком.
  2. Перемешать кубики мяса, тертое яйцо, грибные пластинки, приправить солью, перцем, заправить майонезом.

С соленым огурцом

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 94 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вместо использования свежих плодов, можно сделать салат с языком и солеными огурцами, вкус которого будет отличаться повышенной остротой и пряностью за счет добавления маринованного в домашних условиях лука. Сытная закуска насытит калориями, согреет организм в зимнее время или станет отличным вариантом обеда летом. Входящий в состав зеленый горошек принесет вкусу свежесть, а внешнему виду яркость.

Ингредиенты:

  • говяжий языковой субпродукт – 300 г;
  • лук – 2 шт.;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • зеленый горошек – 250 г;
  • уксус – 10 мл;
  • майонез – 150 мл.

Способ приготовления:

  1. Субпродукт сварить, порезать соломкой. Лук нашинковать кольцами, залить кипятком и уксусом на 20 минут.
  2. Огурцы порезать соломкой, вареные яйца мелко потереть.
  3. Перемешать продукты, заправить майонезом.

Теплый­

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 90 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Эффектным праздничным вариантом станет горячий салат с языком, который называется боярским. Его аппетитный внешний вид обусловлен добавлением цуккини, огурцов и болгарского перца. Вместо цуккини можно взять кабачки или баклажаны, а для сытности добавить вареную картошку и помидоры черри. Оригинальная заправка включает в себя несколько видов соусов, что делает вкус закуски изысканным.

Ингредиенты:

  • картофель – 250 г;
  • цуккини – 150 г;
  • огурец – 100 г;
  • болгарский перец – 120 г;
  • говяжий языковой субпродукт – 250 г;
  • помидоры черри – 4 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • соевый соус – 20 мл;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • соус табаско – 5 мл;
  • соус ворчестер – 5 мл.

Способ приготовления:

  1. Картошку, яйца, субпродукт отварить, порезать соломкой. Перец нашинковать полосками, цуккини кольцами – слегка обжарить.
  2. Перемешать все виды соусов, масло, заправить продукты.
  3. Украсить разрезанными на 4 части помидорами черри, по желанию присыпать измельченной кинзой.

Без майонеза

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 180 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: хорватская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приятным по вкусу получается салат из языка без майонеза, который можно подавать как диетическое блюдо. Этот рецепт хорватской кухни предполагает использование копченого языкового мяса, которое сочетается с отварной говядиной и ветчиной. Сытная мясная закуска имеет островатый вкус за счет использования анчоусов и маринованных огурцов, использования заправки на основе горчицы.

Ингредиенты:

  • копченый говяжий язык – 100 г;
  • говядина – 300 г;
  • ветчина – 100 г;
  • анчоусы – 50 г;
  • маринованные огурцы – 2 шт.;
  • горчица – 20 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • петрушка – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Говядину отварить, порезать вместе с остальными мясными видами соломкой.
  2. Лук с огурцами порезать кубиками, смешать все продукты.
  3. Заправить горчицей, украсить свежей петрушкой.

Салат с отварным языком

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 120 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Популярным рецептом является салат с вареным языком Каприз, который можно разнообразить необычными компонентами. Сладости и пикантности мясу придаст запеченная в духовке свекла, которая будет отлично сочетаться со свежестью и хрустом свежей моркови и зеленых салатных листьев. Если майонезную заправку заменить подсолнечным маслом, то получится более диетический вариант.

Ингредиенты:

  • говяжий языковой субпродукт – 1 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • свекла – 2 шт.;
  • салатные листья – 2 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 10 г;
  • майонез – пакет;
  • хрен – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Субпродукт отварить, свеклу запечь до мягкости, порезать ломтиками.
  2. Морковь с салатными листьями нашинковать соломкой.
  3. Соединить продукты, заправить соусом из майонеза, сахара и тертого хрена.
  4. Украсить половинками вареных яиц.

С болгарским перцем

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 172 ккал.
  • Предназначение: на ужин
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Изысканным праздничным вариантом станет салат из языка с болгарским перцем под названием Фаворит, который сочетает в себе ароматы специй и овощей. Сытности ему придает добавленная свинина, которая обжаривается вместе с языковыми кусочками. Маринованные овощи создают приятный цвет закуски, которая отлично смотрится на столе, вызывая аппетит и желание попробовать.

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 1 шт.;
  • свинина – 200 г;
  • говяжий языковой субпродукт – 100 г;
  • помидоры – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • огурцы – 1 шт.;
  • винный уксус – 1 мл;
  • сахар – 10 г;
  • перец красный – 1 г;
  • подсолнечное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Языковой субпродукт отварить, порезать кусочками, обжарить вместе с кубиками свинины.
  2. Огурец нашинковать соломкой, лук измельчить, помидоры с перцем порезать кубиками.
  3. Соединить компоненты, сбрызнуть уксусом, через 5 минут заправить сахаром, солью, перцем.
  4. Через 5 минут маринования подавать.

С фасолью

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 155 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Эффектным вкусом и сытностью отличается рецепт приготовления салата с языком и фасолью, который отлично подойдет на праздничный стол. Его приятный внешний вид станет украшением застолья, вызовет желание всех гостей и членов семьи его попробовать. Яркости салатику придает консервированная фасоль, которую можно взять белую или красную, но лучше в собственном соку.

Ингредиенты:

  • говяжий языковой субпродукт – 1 шт.;
  • фасоль консервированная – банка;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • растительное масло – 20 мл;
  • майонез – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Субпродукт отварить, порезать кусочками. Вареные яйца крупно потереть, чеснок раздавить прессом.
  2. Лук нашинковать кольцами, обжарить на масле до золотистого цвета.
  3. Смешать майонез, чеснок, соль, перец, заправить полученным соусом смесь компонентов.

С ветчиной

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 101 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Еще более сытным вкусом отличается салат с языком и ветчиной, для которого соединились 3 вида мяса, грибы, овощи и оригинальная заправка. Для рецепта лучше всего взять свежие шампиньоны, но при их отсутствии подойдут и другие грибы, а также консервированные или маринованные виды. Пикантная заправка из имбиря и винного уксуса сбалансирует вкус всех составных частей.

Ингредиенты:

  • говяжий языковой субпродукт – 200 г;
  • ветчина – 100 г;
  • говядина – 150 г;
  • маринованные огурцы – 75 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • корень имбиря – 1 см;
  • красный винный уксус – 30 мл;
  • столовый уксус – 20 мл;
  • сахар – 20 г;
  • кресс-салат – 3 листа.

Способ приготовления:

  1. Оба мясных вида отваривать полчаса, нарезать кубиками. Лук нашинковать полукольцами, залить уксусом, кипятком, приправить сахаром.
  2. Грибы порезать пластинками, обжарить до испарения влаги.
  3. Огурцы нарезать соломкой, ветчину кубиками, перец полукольцами, имбирь мелко натереть.
  4. На дно салатника выложить лук, помять, уложить перец с имбирем, все виды мяса, грибы, огурцы. Заправить винным уксусом, перемешать. Подавать на салатных листьях.

С сыром

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 236 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Всегда отличным получается салат с языком и сыром, потому что эти 2 компонента прекрасно гармонируют между собой. Сочности и яркости закуске придают свежие томаты, а пикантности – маслины без косточки. Заправлять еду можно классическим майонезом, но лучше заменить его нежирной сметаной, смешанной с лимонным соком и зернами дижонской горчицы. Так получится намного вкуснее.

Ингредиенты:

  • говяжий языковой субпродукт – 400 г;
  • сыр – 100 г;
  • маслины – 100 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • майонез – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо сварить, порезать тонкой соломкой.
  2. Соединить с помидорными кубиками, кольцами маслин, тертым сыром.
  3. Заправить майонезом, солью, черным молотым перцем.

Вкусный салат с языком — секреты приготовления

Для любого кулинара будет полезной информация, как приготовить блюда с говяжьим языком. Шеф-повара раскрывают секреты:

  1. Прежде чем готовить, салат из говяжьего языка, основной продукт нужно разморозить, замочить на полчаса в холодной воде. Затем мясо следует промыть, соскоблить грязь и слизь, опустить в кипяток и варить 2 часа.
  2. Готовность мяса определяют по протыканию ножом или вилкой – если они входят легко, можно выключать плиту. После варки субпродукт кладут в холодную воду и снимают шкурку.
  3. Для повышения сочности мяса после очищения его можно положить обратно в бульон и дать остыть.
  4. Чтобы мясо получилось более ароматным, варить его следует с добавлением лаврового листа, корня сельдерея или петрушки, имбиря.
  5. Мясной салат с говяжьим языком прекрасно сочетается с лисичками, стручковой фасолью, крабовыми палочками. Эффектности ему придаст маринованый опенок, украшения гранатовыми зернами, отварной морковью. Заправками послужат майонез, сметана с чесноком, сливочно-сырный соус.

Видео

Салат с языком и помидорами Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

Салат с языком и соленый. Салат с языком и солеными огурцами. Салат из зеленого горошка

Говяжий язык можно подавать на стол как самостоятельную закуску, на столе всегда вкусно и презентабельно. Но также из него можно готовить всевозможные салаты. Некоторые добавляют его в оливье вместо колбасы, такая замена будет не только вкусной, но и намного полезнее.

Но кроме этого использования, многие другие салаты можно приготовить с языком. Я не очень люблю тяжелые салаты из нескольких ингредиентов, а салат из говяжьего языка с солеными огурцами не содержит слишком много ингредиентов, поэтому он в моем списке салатов на праздники.К тому же люблю не смешивать все продукты, а раскладывать слоями, намазывая небольшое количество майонеза, то есть подавать порционно. Я расскажу, как приготовить салат по своему рецепту, а как подавать — решать только вам.

Для салата отбираем необходимые продукты по списку.

Язык лучше всего заранее отварить, например, за день до приготовления самого салата. Время приготовления в рецепте указано без учета времени закипания языка. Кратко коснусь этого процесса.

Время приготовления зависит от возраста животного и, соответственно, от размера языка. Я сварил половину говяжьего языка весом около 500 граммов, половину этого веса я использовал для бутербродов, а другую половину — для салата. Кусок языка варили около 2 часов. Обязательно добавьте в бульон лук, лавровый лист, перец горошком и соль.

Снимите кожицу с вареного языка и дайте ему остыть. Хранить в холодильнике до использования. Для салата нарежьте язык тонкими полосками.

Вымойте листья пекинской капусты, протрите полотенцем или салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.

Для заправки смешать майонез с измельченным или мелко нарезанным чесноком.

Пекинские листья руками разрываем на мелкие кусочки и складываем в форму. Можно немного посолить.

Теперь кладем на листья рубленый говяжий язык.

Смазать майонезом и чесночной заправкой.

Маринованный огурец тоже нарезать тонкой соломкой.

Выкладываем его следующим слоем нашего салата.

Яйца для салата тоже нужно заранее отварить. Яйца нарезать кубиками.

Выложите нарезанные яйца следующим слоем из расчета одно яйцо на порцию.

Еще раз все смазать майонезом.

Теперь снова оторвите руками листья пекинской капусты и выложите их на этот майонезный слой.

Последний слой — грецкие орехи. Для использования в любых салатах лучше слегка обжарить орехи на сковороде, чтобы они стали намного вкуснее. Обжаренные орехи нарезать не слишком мелко и посыпать сверху.

Теперь можно аккуратно снять форму и нанести последние штрихи майонезом. Можно использовать обычную сумку, отрезав от нее угол, или кондитерский мешок.

Вот и все, салат из говяжьего языка с солеными огурцами готов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Как еще раз порадовать и удивить гостей? Салат с языком может стать сенсацией, а такое блюдо можно назвать деликатесом. Отличительная особенность салата — необычный вкус и высокая питательная ценность. Сам по себе говяжий язык — уже деликатес. В сочетании с остальными ингредиентами получается кулинарный шедевр. Существует несколько основных вариантов приготовления, о которых мы и поговорим.

Подготовка ингредиентов

Приготовление любого блюда мы начинаем с подготовки необходимых ингредиентов.Язык не частый гость на наших столах, поэтому его нужно покупать. Мы отдаем предпочтение свежему продукту хорошего качества … Используется уже в вареном виде. В связи с этим мы начинаем подготовку заранее. Промываем язык и удаляем все лишние компоненты (горло).

Затем опускаем в холодную воду примерно на час. Далее переложить в кастрюлю с чистой водой и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, добавьте все сопутствующие ингредиенты (корни, лук, лавровый лист, перец горошком и соль).Не забудьте удалить образовавшуюся пену. Язык говяжий готовится около 3 часов, язык телятины и свиной — чуть меньше. Затем достаем из кастрюли и снимаем верхнюю пленку. Лучше всего делать это, пока он еще теплый. Теперь из этого продукта можно приготовить салат с языком и маринованными огурцами.

Просто и вкусно

Начнем с очень простого рецепта … Однако от такой простоты блюдо не становится менее оригинальным. На любой праздник можно приготовить салат с языком.Такое блюдо только украсит новогодний стол. Итак, говяжий язык нарезаем тонкими ломтиками. На салат вам понадобится около 200-300 граммов этого продукта. Также нужно взять две вареные моркови среднего размера, две вареные картофелины, 50 граммов маринованных огурцов, 20 миллилитров уксуса, 40 миллилитров масла и немного вареного корня сельдерея.

Берем вареное яйцо и зелень для украшения блюда. Салат с языком и маринованными огурцами приготовить очень просто. Добавьте на язык все нарезанные кубиками овощи.Соль и перец для вкуса. В качестве заправки мы используем уксус и масло. Украсить зеленью и половинками отварного яйца. Можно приготовить салат из свиного языка. Технология приготовления от этого не меняется.

с сыром

Если вы хотите попробовать более оригинальное блюдо, то следующий рецепт — именно то, что вам нужно. Входящие в состав грецкие орехи в сочетании с сыром придают салату пикантный вкус. Вам понадобится 500 граммов говядины, 1 сладкий перец, 100 граммов твердого сыра, 5 маринованных огурцов среднего размера, 3 вареных яйца, 50 граммов жареных и измельченных грецких орехов, 4 небольших картофелины, майонез, соль и 1 красная луковица.

Язык, перец и огурцы нарезать кубиками, но не очень большими. Картофель отварить и три на терке. То же самое проделываем с яйцами и сыром. Это слоеный салат с языком и маринованными огурцами. Сначала кладем картофель. Обязательно промазывайте каждый слой майонезом. При необходимости посолить и поперчить. Далее идет красный лук, нарезанный как можно мельче. Затем выкладываем пластом половину языка. Кстати, не менее вкусным получается салат из свиного языка.Четвертый слой — сладкий перец. Далее добавляем огурцы и сыр. Следующим слоем будет оставшаяся часть языка. Вареные яйца завершают наше блюдо. Украсить салат орехами, посыпать ими сверху. Вот салат с языком. Новогодний праздник по рецепту, а для ежедневного меню — решать только вам. Но в любом случае он достоин всяческих похвал.

Салат из зеленого горошка

Следующее блюдо менее сытно, потому что в нем нет картофеля. Здесь играет одну из главных вкусовых ролей.Для приготовления нужно взять 300 г языка, 2 маринованных огурца, 2 куриных яйца, 100 г зеленого горошка, 50 г зеленого лука и соль.

Салаты из языка восхитительны с майонезом (100 миллилитров). Предварительно сваренный язык нарезать мелкими кубиками и выложить в салатник. Также к нему добавляем нарезанные огурцы. Далее идут вареные яйца, которые тоже мелко режем. измельчить и разложить к остальным ингредиентам. Последним штрихом станет зеленый горошек. Все хорошо перемешать и залить майонезом.

Необычный и оригинальный

Для следующего рецепта понадобится минимальное количество ингредиентов: перец, язык, огурец, яйцо. Салат получается необычным благодаря заправке. Он состоит из 200 граммов майонеза и хрена со свеклой (50 граммов). Язык (300 грамм), огурцы (4 штуки) и перец (2 штуки) нарезать тонкой соломкой. Яйца (3 штуки) три на терке. Эти ингредиенты складываем в салатник и заливаем смесью майонеза и хрена.Подаем на листьях салата, приправленные зеленью.

Салат для настоящих гурманов

Только истинные гурманы смогут оценить вкус следующего блюда. Для его приготовления нужно взять 500 грамм свиного языка, одну грушу, одну стебель сельдерея, 300 миллилитров белого полусладкого вина, 1 фенхель, 20 перепелиных яиц и пучок петрушки. Как приготовить необычные салаты с языком? Вкуснятина получается за счет использования интересных ингредиентов, как в этом рецепте.

Но не переусердствуйте, все продукты нужно комбинировать.Для заправки этого блюда используем один лимон, оливковое масло и соль. Разрезать грушу на две половинки и обмакнуть в вино на 20 минут. Отварной язык нарезать некрупными кубиками. Слегка нашинкуйте сельдерей, фенхель и петрушку. Вынимаем грушу и тоже измельчаем, но не сильно. Яйца отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Все ингредиенты складываем в салатник. Мы делаем отдельную заправку, смешав оливковое масло с лимонным соком и цедрой. Добавьте в салат и перемешайте. Это блюдо нужно сразу подавать.

Язык с маринованным луком

Этот рецепт подходит как для праздничного стола, так и для простого семейного обеда. Возьмите 150 г языка (любого), одну небольшую луковицу, 2 маринованных огурца, черный перец, измельченную зелень (кинзу, петрушку), две столовые ложки кетчупа и столько же растительного масла.

Замаринуем лук в смеси сахара, уксуса, соли и кипятка. Пропорции берем на свое усмотрение. Начнем с приготовления маринада.Залить им нарезанный полукольцами лук и оставить на время. Язык и маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой. Добавьте к этим двум ингредиентам измельченные травы. Заправить салат кетчупом и растительным маслом. Посыпать перцем и солью по вкусу. Простой салат с необычным вкусом.

Простое лакомство

Это еще один простой, но вкусный салат … Язык, грибы, огурцы и зелень — все, что нужно для его приготовления. В качестве заправки можно использовать майонез (если вы любите более питательную пищу) или растительное масло, оливковое масло (если любите менее калорийную пищу).Язык отварить и нарезать произвольно (кубиками или соломкой). Нарезаем маринованные огурцы так же, как и язык. Грибы нарезать пластинами и обжарить на сковороде. Смешайте три основных ингредиента салата и добавьте заправку. Сверху посыпать блюдо измельченной зеленью. Его должно быть много, тогда салат получится вкуснее и насыщеннее. Можно использовать петрушку и укроп, а кориандр придаст блюду восточный колорит. Количество каждого ингредиента в этом салате варьируется.Здесь есть возможность проявить творческий подход и приготовить что-нибудь необычное.

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Многие хозяйки поддаются необходимости приготовить салат из вареного языка, потому что не знают, как правильно приготовить эти субпродукты. Мясное лакомство необходимо не только правильно выбрать, но и отварить, чтобы оно оставалось мягким и нежным. Есть определенные хитрости в рецептах салатов из языка, которые пригодятся любому повару.

Рецепты салатов из языка

Свиной или говяжий язык — это печень (субпродукт), однако он считается деликатесом из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов. Он богат железом, поэтому полезен при малокровии, беременности, в послеоперационном периоде. К тому же любой салат с отварным языком очень выигрышно будет смотреться на праздничном столе (как на фото) и разжигать аппетит.

Прежде чем приступить к приготовлению салата с отварным языком, нужно выбрать правильный и свежий продукт.Его поверхность не должна находиться на ветреной поверхности, на ней не должно быть темных пятен. Остерегайтесь также неприятных запахов. Лучше выбрать маленький, равномерно окрашенный язычок — это будет гарантией того, что он взят от молодого животного. Не рекомендуется покупать старый продукт, так как мясо будет готовиться слишком долго, и оно может стать невкусным.

Язык для салатов отваривают в большой кастрюле, предварительно замачивают в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно ополаскивают. Нужно срезать тромбы и неровные края.Действовать можно двумя способами:

  1. В кастрюлю налить горячую воду, положить язык, вскипятить, тушить четверть часа. Слейте воду, влейте новую, варите до готовности — так уйдут неприятные запахи. Время приготовления может составлять до 4 часов: это зависит от размера, а также от возраста животного. На это уйдет около 1,5 часов. Если при варке вода выкипает, то ее нужно постоянно добавлять. За полчаса до готовности в бульон можно всыпать морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, черный перец.Соль в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой. После закипания окуните язык в холодную воду, чтобы потом было легче снять кожицу.
  2. Средство предварительно промыть, положить в кипяток на четверть часа, вынуть, очистить от кожуры, варить до готовности. Такой язык теряет витамины, становится менее полезным, но лучше усваивает все приправы и специи.

Запомните несколько полезных приемов, которые пригодятся при приготовлении блюд из языка:

  • для нежности и мягкости, можно перед приготовлением замочить;
  • варить нужно на среднем огне, пену обязательно снять;
  • язык хорошо сочетается с тимьяном, базиликом, провансальскими, итальянскими травами;
  • добавками к мясу может быть пекинская капуста, помидоры, жареные грибы, сыр;
  • заправками для салатов могут быть классический майонез, нежирная сметана с чесноком, йогурт со специями, оливковое масло, смесь винного уксуса с маслом;
  • Блюдо можно подавать теплым, горячим или холодным.

Существует множество рецептов салатов на основе отварной свинины или говяжьего (телячьего) языка. Лакомство хорошо сочетается с грибами — шампиньонами или лесными, огурцами — маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Блюда с помидорами обладают приятным освежающим вкусом, а блюда с ветчиной и сыром — более сытным. Помогите приготовить вкусное угощение пошаговая инструкция к рецепту, сопровождаемая фото или видеоуроками.

С грибами

Для приготовления салата с языком и грибами нужно будет заранее отварить основной компонент, поэтому нужно правильно рассчитать время приготовления.После приготовления на приготовление блюда уйдет немного времени — нужно просто все ингредиенты измельчить, залить оригинальным соусом. Подать закуску можно к праздничному или повседневному столу.

Состав:

  • язык говяжий отварной — 200 г;
  • шампиньон — 200 г;
  • огурцы маринованные — 100 г;
  • луковица -1 шт .;
  • руккола — пучок;
  • перепелиное яйцо — 5 шт .;
  • помидор черри — 5 шт .;
  • майонез — 70 мл;
  • оливковое масло — 25 мл;
  • лимонный сок — 10 мл;
  • хрен столовый — 10 г;
  • горчица — чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Грибы нарезать тонкими ломтиками, обжарить на оливковом масле.
  2. Мясо нарезать соломкой, лук — полукольцами, огурцы — кольцами.
  3. Сделайте соус из майонеза, масла, лимонного сока, хрена и горчицы.
  4. Смешать все ингредиенты, приправить, посолить и поперчить.
  5. Выложить промытую рукколу на блюдо, выложить на нее салат горкой, украсить половинками помидоров, целыми вареными перепелиными яйцами.

С солеными огурцами

Салат из языка с солеными огурцами получается очень вкусным, ведь в нем пикантность и острота сочетается с нежным нежным вкусом мяса.Хорошо подавать к праздничному столу, чтобы поразить гостей новыми ароматами, ведь сытная аппетитная закуска тоже будет отлично смотреться (как на фото).

Состав:

  • язык говяжий — 1 шт .;
  • свежий огурец — 2 шт .;
  • огурец маринованный — 3 шт .;
  • Горчица французская — 2 ч.
  • майонез — 1 столовая ложка;
  • луковица -1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • корень петрушки -1 шт.

Способ приготовления:

  1. Мясо отварить в бульоне с луком, морковью, петрушкой 2 часа.За четверть часа до окончания варки посолить и приправить перцем. Очистить и нарезать соломкой.
  2. Огурцы нарезать плитками, смешать с мясом, заправить смесью майонеза и горчицы.
  3. Подавать с измельченным базиликом, укропом, петрушкой или кинзой.

Со свиным языком

Не менее успешен салат из свиного языка, который отличается более нежным и мягким вкусом, тонкой консистенцией и структурой мяса, чем приготовленный на основе говядины.Прекрасно сочетается с грибами, яйцами, сыром. Однако помните, что блюдо на основе деликатеса из свинины нельзя отнести к категории диетических.

Состав:

  • язык свиной отварной — 1 шт .;
  • грибы маринованные — 180 г;
  • яйца — 3 шт .;
  • лук красный — 2 шт .;
  • сыр адыгейский — 150 г;
  • оливки без косточек — 30 г;
  • майонез — 40 мл;
  • масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать соломкой, сыр — кубиками, грибы — дольками, лук — полукольцами.Затем обжарьте все ингредиенты на масле.
  2. Яйца отварить, измельчить, смешать с остальными ингредиентами.
  3. Заправить майонезом, украсить разрезанными пополам оливками.

Со свежим огурцом

Салат из языка с огурцом обладает свежим вкусом и тонким ароматом, он хорошо смотрится на праздничном столе или в качестве закуски на выходных для членов семьи. Сочетание нежного мяса с сочным огурцом и вареными яйцами придает этому блюду особую мягкость, которая прекрасно оттеняется пикантной резкостью лука и сливочным вкусом твердого сыра.

Состав:

  • язык говяжий отварной — 250 г;
  • огурец свежий — 0,5 шт .;
  • репчатый лук — 0,5 шт .;
  • голландский сыр — 100 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • яблочный уксус — 10 мл;
  • майонез — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать кубиками, выложить на дно плоской салатницы.
  2. Приправить майонезом, посолить и поперчить.
  3. Лук нарезать кольцами, залить водой с яблочным уксусом, мариновать 5 минут.Затем слейте воду и добавьте к мясу луковые кольца.
  4. Следующим слоем будет огурец, очищенный от кожуры, нарезанный кубиками, а затем рубленые яйца.
  5. Каждый слой необходимо смазать майонезом, посыпать солью, перцем, тертым сыром.

Оливия

Традиционный для новогоднего стола салат «Оливье с языком» выглядит лучше, наряднее, имеет более благородный изысканный вкус. Такое блюдо обязательно понравится всем гостям и домочадцам, которые будут рады попробовать что-то новенькое.К тому же сытный перекус придаст телу силы танцевать в новогоднюю ночь, а на следующий день станет альтернативой обеду или ужину.

Состав:

  • язык — полкилограмма;
  • картофель — 4 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • луковица -1 шт .;
  • яйцо — 6 шт .;
  • зеленый горошек — банка;
  • огурец маринованный — 2 шт .;
  • зелень — пучок;
  • майонез — 50 мл;
  • перец розовый, перец сушеный, итальянские травы — 10 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо отварить с приправами, затем охладить в холодной воде, снять кожуру, нарезать кубиками.
  2. Вареные яйца натереть на мелкой терке.
  3. Картофель и морковь в рукаве запечь в духовке или микроволновке, либо отварить (в разных горшочках!). Остыть.
  4. Маринованные огурцы нарезать кубиками и слегка отжать, чтобы на дне не образовывалась неприятная кашица. Лук нашинковать.
  5. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом.Украсить зеленью.

С болгарским перцем

Салат с языком и болгарским перцем, который выглядит очень элегантно благодаря сочетанию разноцветных кубиков, присыпанных зеленью и специями, отличается нежным изысканным вкусом. Такое блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но его можно считать диетическим, так как калорийность его невысока. Если вы придерживаетесь здорового питания, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом, оливковым маслом и лимонным соком.

Состав:

  • язык говяжий отварной — полкилограмма;
  • Болгарский перец 2 цвета — 2 шт .;
  • помидор черри — 400 г;
  • лук красный — 1 шт .;
  • сыр твердый — 175 г;
  • майонез — 45 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать кубиками, лук — четвертинками, перец — кольцами. Помидоры черри нашинковать пополам и натереть сыр.
  2. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом (или другой заправкой), солью, черным перцем.При желании украсить зеленью.

С фасолью

Чтобы приготовить салат из языка и фасоли, вам нужно найти несколько ингредиентов, которые в сочетании друг с другом образуют сытное аппетитное блюдо. Таким перекусом можно заменить обед или поздний ужин. Преимущество рецепта в его вариативности: классический вариант предусматривает использование шампиньонов, но их легко заменить белыми или вешенками, а свежие — консервированными.Вместо ветчины попробуйте грудинку или нарезку.

Состав:

  • язык свиной — 150 г;
  • ветчина — 150 г;
  • шампиньон — 175 г;
  • сыр твердый — 0,2 кг;
  • консервированная красная фасоль — 100 грамм;
  • яйцо — 2 шт .;
  • огурец маринованный — 2 шт .;
  • майонез — 30 мл;
  • чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Мясо, грибы, яйца отварить в разных емкостях.Все ингредиенты нарезать кубиками.
  2. Смешать в салатнике, заправить толченым чесноком, перцем, солью, майонезом.
  3. Натереть сыр и посыпать сверху. Затем добавьте фасоль.
  4. Подавать с оливками и салатом.

С ветчиной

Многим гурманам нравится пикантный вкус салата из ветчины и языка, заправленного оливковым майонезом и украшенного черносливом. Яркий аромат и привлекательный внешний вид этой простой закуски делают ее подходящей для подачи на праздничный стол.Можно попробовать добавить туда грецкие орехи и щепотку грузинских специй (хмели-сунели), особенно если вы любите необычные вкусовые контрасты.

Состав:

  • ветчина куриная — 0,3 кг;
  • язык свиной — 200 г;
  • кукуруза консервированная — 0,2 кг;
  • свежий огурец — 2 шт .;
  • чернослив — 100 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • яйца — 3 шт .;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Ветчину, отварное мясо, огурцы и чернослив нарезать кубиками.Натереть сыр.
  2. Выложите слои, накрыв каждый слой майонезной сеткой. Сначала будет мясо, затем кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив, сыр.
  3. Украсить сверху дольками чернослива, грецкими орехами и веточкой зелени.

С сыром

Вкус салата с языком и сыром, в котором используются благородные деликатесы, отличается благородством и изысканностью. Благодаря сочетанию пармезана, красной груши и грецких орехов салат приобретает новое звучание (с легким французским оттенком), которое понравится даже искушенным гурманам.Изысканности блюду придаст оригинальная заправка — смесь белого винного уксуса, оливкового масла и прованских трав.

Состав:

  • руккола — 200 г;
  • ветчина — 100 г;
  • язык отварной — 100 г;
  • пармезан — 100 г;
  • груша красная — 1 шт .;
  • орех грецкий — 50 г;
  • масло оливковое — 2 столовые ложки;
  • уксус винный белый — 75 мл;
  • Прованские травы — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Положите рукколу на дно глубокой тарелки.Слишком длинные стебли разрежьте пополам.
  2. Грушу нарезать кружочками, ветчину и мясо кубиками.
  3. Пармезан натереть на мелкой терке.
  4. Грецкие орехи обжарить, измельчить.
  5. Сделайте соус из масла, уксуса, соли, перца и специй. Тщательно перемешать.
  6. Смешайте все ингредиенты, залейте.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Салат из языка: вкусные рецепты

Говяжий язык — это не только изысканный и вкусный ингредиент, но и очень универсальный продукт, сочетающий в себе множество компонентов.

Этот продукт особенно гармонирует с солеными огурцами, которые придают этому кулинарному шедевру легкую кислинку и пикантность.

Салат из языка с маринованными огурцами — блюдо, которое может приготовить даже начинающая хозяйка. Но несмотря на всю свою простоту, он покоряет своей оригинальностью и вкусом. Одно из преимуществ этого блюда в том, что для его приготовления не нужно много еды. Большинство ингредиентов всегда присутствует на кухне любой хозяйки.

Салат очень питательный и сытный.Поэтому его можно подавать как дополнительное блюдо, так и как основную закуску.

Сегодня я хочу предложить оригинальный салат из языка и кислых огурцов, который является отличной вариацией салата Оливье. Блюдо красиво оформлено и эффектно смотрится на столе.
Вареный язык отлично сочетается с салатом с огурцами. Изюминкой этого блюда станут хрустящие картофельные и тыквенные полоски.

Ингредиентов на 2 порции:

  • язык говяжий 240 г;
  • огурцы маринованные 3 шт.;
  • морковь крупная (отварная) 1 шт .;
  • картофель сырой 80 г .;
  • тыква 70 г;
  • сыр твердый 60 г .;
  • майонез по вкусу;
  • масло растительное 120 мл;
  • соль по вкусу;
  • смесь перца молотого, щепотка;
  • петрушка для украшения.

Препарат

Главный мясной ингредиент праздничного салата — говяжий язык.

Прокипятите язык накануне.
Чтобы язык был нежнее и сочнее, его нужно готовить так: изначально продукт помещают в холодную воду и доводят до кипения.Когда пена поднимется, ее нужно снять шумовкой и прокипятить еще 20 минут. Затем его снимают и помещают в другую емкость с кипятком. Добавьте в кастрюлю с этим лакомством коренья и специи для аромата. Сделайте бульон немного подсоленным, потому что язык отварен в кожуре.

На приготовление основного ингредиента уходит не менее 2 часов. Проверить готовность можно, проткнув вилкой. Если вытекающая из языка жидкость прозрачная, значит, она уже полностью приготовлена.

Подготовленный язык очистить стразами, не дожидаясь полного остывания. Чтобы язык не трескался при хранении, храните его завернутым в пищевую пленку в холодильнике.

Для салата нарезать говяжий язык кубиками такого же размера, как и для оливье.


Также нарезать кубиками маринованные огурцы и отварную морковь. Если у вас нет кислых огурцов, замените их маринованными или свежими овощами.


Отправьте все подготовленные ингредиенты в чистую миску.Добавить в салат натертый на крупной терке сыр и заправить майонезом. Можно заменить майонез сметаной или густым натуральным йогуртом. Лучшим вариантом заправки станет майонез своими руками.


Перемешайте салат и добавьте смесь соли и перца по вкусу. Отложите салат на время, чтобы он впитался.


Картофель и кусочек тыквы натереть на корейской терке. К этому времени сковорода должна прогреться с растительным маслом.
По желанию тыкву в салате из говяжьего языка и соленых огурцах можно заменить маринованными грибами.


Обжарить овощи до золотистой корочки. Хочу отметить, что картофель жарится дольше, чем тыква, поэтому бросайте его на несколько минут раньше. Сочетание тыквы и картофеля придаст пикантный вкус всему салату. Подготовленные овощные полоски выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Добавить соль и перец по вкусу.


Чтобы блюдо выглядело красиво и аккуратно на столе, предлагаю поставить на тарелку кольцо и выложить в него салат.Слегка выдавите салат ложкой в ​​кольцо.


Непосредственно перед подачей на стол снимите кольцо с салата и добавьте хрустящие картофельные и тыквенные полоски. Салат из маринованных огурцов и языка готов, можно подавать к столу.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Салат из языка — изумительно вкусная и очень оригинальная закуска. По определению такие блюда не могут быть банальными и домашними, так как язык, несмотря на то, что он относится к разряду субпродуктов, является деликатесом.
В этом салате с отварным языком прекрасно сочетаются достаточно простые продукты, а в результате получается сытный, легкий, вкусный салат с языком и маринованными огурцами. Не менее интересна заправка для салатов. В отличие от классических готовых соусов, рецепт предлагает быстрый и уникальный домашний соус на основе натурального йогурта с добавлением лимонного сока и соевого соуса. На это тоже хочу обратить ваше внимание.
Для салата можно взять и свиной, и говяжий язык, главное, чтобы он был правильно выбран, а затем приготовлен.Просто нужно понимать, что говяжий язык готовится дольше, чем свиной, и перед приготовлением его нужно замачивать, чтобы убрать специфический запах.

— язык отварной (свинина, говядина) — 200 гр.,
— огурец (маринованный или маринованный) — 1-3 шт.,
— яблоко (кисло-сладкий сорт) — 1 шт.,
— куриное яйцо ( стол) — 2 шт.,
— лист салата (можно смешать) — 0,5 пучка,
— лук зеленый — 1-2 пера,
— йогурт натуральный — 3 ст. ложки,
— соус (соевый) — 0,5 ч. л.,
— сок лимона — по вкусу,
— кунжут — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:


Промытые листья салата высушить и мелко нарезать.


Свежий язык хорошо промываем от слизи, затем кладем в кастрюлю, добавляем соль по вкусу, немного специй и коренья для ароматизации. Залить горячей водой и варить язык на медленном огне до готовности, время от времени снимая пену с поверхности бульона.
Готовый язычок быстро охладите и очистите от белой пленки, затем аккуратно нарежьте полосками.


Варить яйца до крутого состояния примерно 7-8 минут (с момента закипания воды). Затем их очищаем и измельчаем на терке.


Три яблока на крупной терке. Попробуйте это так же вкусно.


Огурцы промываем от рассола, срезаем кончики и нарезаем средними кусочками.


Отправляем в салатник огурцы без излишков рассола.
Готовим заправку для салата.
Смешать в миске натуральный йогурт с соевым соусом и добавить немного лимонного сока, перемешать.Я тоже часто готовлю, и это так вкусно, что и вам рекомендую.


Полученный соус влить в салат с языком и маринованными огурцами, замесить ингредиенты,


посыпать кунжутом и сверху мелко нарезать зеленым луком.


Приятного аппетита!

Салат из говяжьего языка с солеными огурцами. Салат с языком и маринованными огурцами

Говяжий язык — это не только изысканный и вкусный ингредиент, но и очень универсальный продукт, сочетающийся со многими ингредиентами.

Этот продукт особенно гармонирует с солеными огурцами, которые придают этому кулинарному шедевру легкую кислинку и пикантность.

Салат из языка с маринованными огурцами — блюдо, которое может приготовить даже начинающая хозяйка. Но несмотря на всю свою простоту, он покоряет своей оригинальностью и вкусом. Одно из преимуществ этого блюда в том, что для его приготовления не нужно много еды. Большинство ингредиентов всегда присутствует на кухне любой хозяйки.

Салат очень питательный и сытный.Поэтому его можно подавать как дополнительное блюдо, так и как основную закуску.

Сегодня я хочу предложить оригинальный салат из языка и кислых огурцов, который является отличной вариацией салата Оливье. Блюдо красиво оформлено и эффектно смотрится на столе.
Вареный язык отлично сочетается с салатом с огурцами. Изюминкой этого блюда станут хрустящие картофельные и тыквенные полоски.

Ингредиентов на 2 порции:

  • язык говяжий 240 г;
  • огурцы маринованные 3 шт.;
  • морковь крупная (отварная) 1 шт .;
  • картофель сырой 80 г .;
  • тыква 70 г;
  • сыр твердый 60 г .;
  • майонез по вкусу;
  • масло растительное 120 мл;
  • соль по вкусу;
  • смесь перца молотого, щепотка;
  • петрушка для украшения.

Препарат

Главный мясной ингредиент праздничного салата — говяжий язык.

Прокипятите язык накануне.
Чтобы язык был нежнее и сочнее, его нужно готовить так: изначально продукт помещают в холодную воду и доводят до кипения.Когда пена поднимется, ее нужно снять шумовкой и прокипятить еще 20 минут. Затем его снимают и помещают в другую емкость с кипятком. Добавьте в кастрюлю с этим лакомством коренья и специи для аромата. Сделайте бульон слегка подсоленным, потому что язык отварен в кожуре.

На приготовление основного ингредиента уходит не менее 2 часов. Проверить готовность можно, проткнув вилкой. Если вытекающая из языка жидкость прозрачная, значит, она уже полностью приготовлена.

Подготовленный язычок очистите стразами, не дожидаясь полного остывания. Чтобы язык не трескался при хранении, храните его завернутым в пищевую пленку в холодильнике.

Для салата нарезать говяжий язык кубиками такого же размера, как и для оливье.


Также нарезать кубиками маринованные огурцы и отварную морковь. Если у вас нет кислых огурцов, замените их маринованными или свежими овощами.


Отправьте все подготовленные ингредиенты в чистую миску.Добавить в салат натертый на крупной терке сыр и заправить майонезом. Можно заменить майонез сметаной или густым натуральным йогуртом. Лучшим вариантом заправки станет майонез своими руками.


Перемешайте салат и добавьте смесь соли и перца по вкусу. Отложите салат на время, чтобы он впитался.


Картофель и кусочек тыквы натереть на корейской терке. К этому времени сковороду следует разогреть на растительном масле.
При желании тыкву в салате из говяжьего языка и соленых огурцах можно заменить маринованными грибами.


Обжарить овощи до золотистой корочки. Хочу отметить, что картофель обжаривается дольше, чем тыква, поэтому выбрасывайте его на несколько минут раньше. Сочетание тыквы и картофеля придаст пикантный вкус всему салату. Готовые овощные полоски выложите на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Добавить соль и перец по вкусу.


Чтобы блюдо выглядело красиво и аккуратно на столе, предлагаю поставить на тарелку кольцо и выложить в него салат. Слегка выдавите салат ложкой в ​​кольцо.


Непосредственно перед подачей на стол снимите кольцо с салата и посыпьте хрустящими полосками картофеля и тыквы. Салат из маринованных огурцов и языка готов, можно подавать к столу.

Салаты, в состав которых входит язык, пользуются заслуженной славой — это чудесное лакомство, известное своим особым вкусом, достойное любого стола — праздничного, романтического и даже диетического. Существует бесчисленное множество вариантов рецептов салатов, в которые можно добавить язык , поэтому мы решили предложить вашему вниманию самые разнообразные рецепты, от простых для приготовления до вкусных для праздничного стола.Попробуйте и убедитесь сами.

Как правильно приготовить язык

Салат из языка — вещь изысканная, но некоторым хозяйкам он не нравится из-за того, что неправильно готовят сам язык к салату. Поэтому, прежде чем представить вам рецепты салатов с языком, я расскажу, как правильно приготовить язык.

В первую очередь промыть средство под проточной холодной водой и очистить поверхность языка от грязи. Язык можно чистить ножом, как бы царапиной, или обыкновенной щеткой.Если язык маленький, можно приготовить его целиком для салата, если большой — разрезать пополам, переложить в большую кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, убавьте огонь, снимите пену шумовкой или большой ложкой и варите до готовности. Время приготовления языка, чтобы салат с языком получился вкусным, внимание, от 2,5 до 3 часов. Степень готовности языка можно проверить ножом, если язык легко протыкается, значит, он готов.Теперь нужно переложить его в холодную воду на 3-4 минуты, затем снять и удалить кожицу (она очень легко снимается). Все, можно сделать салат с языком, продукт готов.

Один секрет, как приготовить вкусный язычок для салата. За 30 минут до приготовления добавьте пару лавровых листов, пару черных горошин душистого перца, целую очищенную сырую морковь и целую очищенную луковицу, соль и перец по вкусу. Теперь вы можете изучить рецепты салата с языком, полдела сделано.

Японский салат из языков

Японская кухня — очень интересный салат с языком. Для его исполнения понадобятся: язык говяжий — 300 г, салат — 150 г, два огурца, одна луковица, половина зеленого яблока, майонез — 5 ст / л, васаби, перец черный молотый, соль.
Сначала мелко нарезать и обжарить лук до золотистой корочки. Язык, огурец, яблоко нарезать тонкой соломкой. В отдельной посуде делаем соус — выкладываем майонез, добавляем в него черный перец (на кончике ножа) и васаби (размером с горошину), тщательно перемешиваем.Затем объединяем все продукты в салатник и заправляем приготовленным соусом, салат по-японски с языком готов.

Мы нашли еще один очень оригинальный салат с языком по итальянским рецептам. Вам понадобится 300 гр. язык, 2 яйца, молоко, свежий салат, зеленый лук, зелень, майонез, приправы, соль. Для начала приготовим омлет — два яйца и 100 гр. Молоко взбить, вылить на широкую сковороду и приготовить омлет. Далее снимаем со сковороды, нарезаем длинными полосками.Также нарезаем листья салата — крупными кусочками, зеленый лук — мелко, язык — тонкими полосками. Все соединить в салатнике, посолить, приправить по вкусу, добавить майонез и перемешать. Сочетание нежного омлета, острого языка и зелени рождает просто замечательный салат.

Свежий и сочный огурец прекрасно оттеняет слегка приглушенный вкус языка, а изюминка этого салата — в его оригинальной подаче. Для приготовления салата вам понадобится 200 г отварного языка (это примерно четверть говяжьего языка), один свежий огурец, горсть салата, горсть белых гренок и 3 помидора черри.Итак, язык нарежьте соломкой длиной 5 сантиметров (из спичечного коробка), огурцы — тонкими кружочками, листья салата порвите произвольными кусочками, помидоры черри — ломтиками. В отдельной посуде смажьте отдельно майонезом язык и огурец и уложите их слоями. Сначала язык, потом огурец, а сверху посыпать салатом, вокруг салата выложить гренки и дольки помидора (см. Фото).

Салат из языка с апельсинами

Продолжаем разговор о необычных рецептах салатов с языками и представляем вашему вниманию рецепт салата с языками и апельсинами. Состав: язык — 200 г, грибы — 150 г, апельсин — 2 шт, пакет микс салатов, зеленый горошек — 2 ст / л, морковь по-корейски — 1 ст / л, горчица французская, виноград, соль. Сначала обжарьте грибы до золотистой корочки. Очистите один апельсин и аккуратно снимите кожицу с ломтиков, чтобы осталась только одна мякоть. Два куска языка для салата нарезать по кругу, остальные кубиками. В отдельной емкости для соуса смешайте две столовые ложки французской горчицы с соком второго апельсина. Все продукты соединить, посолить, полить соусом, перемешать, затем выложить на широкую тарелку — см. Фото.Сделайте из майонеза небольшие горки, украсьте их половинками винограда, у вас получатся грибы. Шикарный салат из языка, грибов, апельсинов и зелени готов украсить любой праздничный стол.

Салат из языка, запеченный с сыром

Хотите еще больше необычных рецептов салата из языка — вот салат из языка, запеченный с яйцами и сыром. Рецепт очень простой, а вкус салата с языком необыкновенный. Установите духовку на разогрев до 200 градусов. Приготовить 300 гр.язык, два яйца — вареное и сырое, два помидора, 50 гр. твердый сыр, молоко, зелень. Язык, помидоры, вареное яйцо нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, посолить. Взбить сырое яйцо с 50 гр. молока, влить жидкость в салат и хорошо перемешать. Натереть сыр и посыпать им салат языком, затем весь салат отправить в разогретую духовку на 3 минуты (или в микроволновку на 1,5 минуты). Аромат и вкус гарантируем!

Красивый, вкусный и простой салат с языком и крабовыми палочками. Для его приготовления вам понадобится 200 граммов отварного языка, упаковка крабовых палочек, один огурец, один помидор, головка красного лука, 50 граммов. твердый сыр, горсть оливок и горсть салата. Язык нарезать кубиками, крабовые палочки — кусочками, огурцы — полукругами, лук — кольцами. Перемешать все ингредиенты салата, полить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Выложить на тарелку, посыпанную салатом, украсить тертым сыром и оливками.

Для
Дарья Домовитая Все права защищены

А вот рецепты салатов с языком, которые нам прислали в редакцию журнала наши читатели

1.Салат с языком и солеными огурцами

Салат с языком и солеными огурцами — рецепт простой, а между тем у него совершенно необычный вкус. Для его приготовления отварите говяжий язык со специями, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками. Отварить две средние моркови, столько же картофеля и корень сельдерея. Подготовленные овощи и 50 г маринованных огурцов нарезать кубиками, заправить смесью из 20 мл уксуса и 40 мл растительного масла, посолить и поперчить. Выложить на разложенные на блюде дольки языка и украсить зеленью и дольками вареного яйца.

Рецепт салата с языком и грибами хорош не только отменными вкусовыми качествами, но и скоростью приготовления. 300 г отварного языка и 150 г ветчины нарезают тонкой соломкой, а 200 г маринованных грибов (лучше шампиньонов) — мелкими кубиками. 1 яблоко натереть на крупной терке, а свежий огурец нарезать тонкой соломкой. Смешать все ингредиенты салата с языком и грибами. , заправить майонезом и посолить по вкусу.Для красоты можно разложить по салатницам и украсить сырым или зеленью.

3. Салат с языком и сыром

А вот еще один интересный вариант — салат с языком и сыром, изысканный рецепт для всех, кто любит язык и сыр. 500 г отварного и очищенного языка нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле (излишки масла потом легко убрать, положив язык на салфетку). 4 яйца отварить и нарезать кубиками, 200 г свежего огурца — соломкой, 100 г твердого сыра натереть на крупной терке.Все ингредиенты перемешать, добавить майонез, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Перья лука придадут оригинальности.

4. Салат с языком и черносливом

Язык отлично сочетается с черносливом, как вы можете видеть в следующем салате. Отварить 4-5 клубней картофеля, 8 яиц и средний язык. Картофель, яйца и 300 г твердого сыра натереть на терке, язык и предварительно пропаренный чернослив (20 шт.) Нарезать соломкой. Выложите слоями ингредиенты: картофель, язык, чернослив, яйца, сыр.Слои промазываем майонезом, а сверху украшаем зеленым луком. При желании в салат вместе с черносливом можно добавить измельченные грецкие орехи .

5. Салат с языком «Праздничный»

И, наконец, оригинальный праздничный салат, рецепт которого представляет собой сочетание говяжьего языка, сыра и свежих овощей. Вареный язык, маринованные огурцы, твердый сыр и болгарский перец нарезать соломкой. К вышеперечисленным ингредиентам добавить консервированный зеленый горошек, заправить салат майонезом и солью.Взять белый хлеб, нарезать кубиками, сбрызнуть подсолнечным маслом и обжарить до золотистой корочки. Приготовленными гренками посыпать салат языком и украсить зелеными листьями салата.

Говяжий язык можно подать на стол как самостоятельную закуску, на столе он всегда вкусен и презентабелен. Но также из него можно готовить всевозможные салаты. Некоторые добавляют его в оливье вместо колбасы, такая замена будет не только вкусной, но и намного полезнее.

Но кроме этого использования, многие другие салаты можно приготовить с языком.Я не очень люблю тяжелые салаты из нескольких ингредиентов, а салат из говяжьего языка с солеными огурцами не содержит слишком много ингредиентов, поэтому он в моем списке салатов на праздники. К тому же люблю не смешивать все продукты, а раскладывать их слоями, намазывая небольшим количеством майонеза, то есть подавать порционно. Как приготовить салат, я расскажу в своем рецепте, а как подавать — решать только вам.

Для салата берем необходимые продукты из списка.

Язык лучше всего заранее отварить, например, за день до приготовления самого салата.Время приготовления в рецепте указано без учета времени закипания языка. Кратко коснусь этого процесса.

Время приготовления зависит от возраста животного и, соответственно, от размера языка. Я сварил половину говяжьего языка весом около 500 граммов, половину этого веса я использовал для бутербродов, а другую половину — для салата. Кусок языка варили около 2 часов. Обязательно добавьте в бульон лук, лавровый лист, перец горошком и соль.

Снимите кожицу с вареного языка и дайте ему остыть.Хранить в холодильнике до использования. Для салата нарежьте язык тонкими полосками.

Вымойте листья пекинской капусты, протрите полотенцем или салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.

Для заправки смешать майонез с измельченным или мелко нарезанным чесноком.

Пекинские листья руками разрываем на мелкие кусочки и складываем в форму. Можно немного посолить.

Теперь кладем на листья рубленый говяжий язык.

Смазать чесночно-майонезной заправкой.

Маринованный огурец тоже нарезать тонкой соломкой.

Выкладываем его следующим слоем нашего салата.

Яйца для салата тоже нужно заранее отварить. Яйца нарезать кубиками.

Выложите нарезанные яйца следующим слоем из расчета одно яйцо на порцию.

Еще раз все смазать майонезом.

Теперь снова руками рвем листья пекинской капусты и кладем их на этот майонезный слой.

Последний слой — грецкие орехи. Для использования в любых салатах лучше слегка обжарить орехи на сковороде, чтобы они стали намного вкуснее. Обжаренные орехи нарезать не слишком мелко и посыпать сверху.

Теперь можно аккуратно снять форму и нанести последние штрихи майонезом. Можно использовать обычную сумку, отрезав от нее угол, или кондитерский мешок.

Вот и все, салат из говяжьего языка с солеными огурцами готов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Я особенно ценю салат с языком и солеными огурцами за его абсолютный гениальность. Язык мягкий и твердый, соленья твердые и хрустящие. Язык соленый, огурцы кислые. В общем, безупречное единство противоположностей. Я считаю, что яйца вкрутую по-прежнему очень хороши для языка с маринованными огурцами — это третья консистенция с нейтральным вкусом. Но яйца — это так, считайте, для украшения и на любителя без них можно обойтись.

Самое главное — язык сначала хорошенько прокипятить, а потом хорошенько остудить, чтобы он стал твердым. Я предпочитаю для таких салатов соленые или солено-копченые языки, хотя можно, конечно, использовать и сырые. Простосоленая готовится без приправ, а сырая требует больше соли, перца, лаврушки (и всего того, с чем еще любите готовить мясо). Кипящий язык должен быть полностью покрыт водой и следить за тем, чтобы он оставался закрытым даже после того, как его перенастроили и подняли в кастрюле.) Варить около 2 часов (в кастрюле, реже в скороварке). Язык не должен становиться мягким, лучше для салатов, чтобы он оставался твердым.

Сразу после окончания приготовления, пока язык очень горячий, залейте его холодной водой и сразу же удалите внешнюю белую кожицу. Пальцы будут гореть, но по-другому, к сожалению, убрать не удастся. Дать языку остыть при комнатной температуре около полученного, завернуть в полиэтилен и надолго убрать в холодильник.Лучше — на всю ночь. Язык должен быть полностью стабилизированным, закаленным.

Чтобы разрезать язык на полоски, не следует брать корневую часть — она ​​рыхлая и легко разваливается. Поэтому обычно беру ту половину, на которую чаевые, для салатов. Если брать корень, то только верхнюю поверхность. Их можно нарезать идеальными полосками.

Небольшие огурцы лучше нарезать шайбой. Крупные — в треугольники или соломинки, кому как удобно.

Заправить салат сметаной и майонезом. Солить или поперчить можно только после того, как все перемешаете и попробуете. Степень вкуса языка и огурцов может быть разной — а вдруг соль больше не нужна?

Пока салат маринуется перед подачей на стол, вы можете сварить яйца вкрутую. Не обязательно, но очень интересно «на прикус».

К тому же, как видите, сам салат некрасивый, а украшают его яйца.

Если на закуску подать салат с языком и маринованными огурцами небольшими порциями, то указанного в моем рецепте количества ингредиентов хватит даже на 6 порций.

Для приготовления этого блюда вам понадобится полностью стандартный набор ингредиентов для маринада и самого салата. Состав компонентов:

Состав:

  • Огурцы (маринованные / маринованные — 3шт)
  • Язык (говядина, 300гр)
  • Лук (средние головки)
  • Куриное яйцо (3шт)
  • Зеленый горошек (250г)
  • Уксус (1 столовая ложка)
  • Майонез (200гр)

Рецепт:

  1. В отличие от большинства рецептов, этот в первую очередь предполагает подготовку языка.Его нужно сначала хорошенько отварить, потом нарезать соломкой или тонкими пластинами, а потом снова разделить на несколько частей. В любом случае у вас должны получиться кусочки в виде соломок или ломтиков. Дайте остыть перед тем, как нарезать ломтиками, чтобы было легче порционировать.
  2. Лук тоже нужно готовить по специальной технологии. Сначала его нужно очистить и разделить на четверти. После этого снова обрежьте его, только теперь уже оригинальными кольцами. После этого в небольшую миску положить измельченный овощ и влить небольшую порцию уксуса.Теперь добавляем кипяток. Эта процедура направлена ​​на то, чтобы убрать с овоща горечь, которая может испортить салат.
  3. После вышеперечисленных шагов лук необходимо как следует охладить и перемешать с языком, который к этому времени также полностью остынет.
  4. Что касается другого компонента, соленых огурцов, то их тоже нужно нарезать соломкой.
  5. Яйца сначала сварить, а затем залить ледяной водой прямо в скорлупе, чтобы было легче отделить белок. Затем яйца нарезать небольшими кусочками, либо протереть через небольшую терку.
  6. Все приготовленные вами ингредиенты необходимо смешать и перемешать в одном сосуде. При перемешивании добавляйте соль и перец, ориентируясь при этом на то, что огурцы и язык уже содержат соль. Теперь, когда все компоненты смешаны, добавляем к ним горошек, а потом все это заливаем майонезом.
  7. После этого сам процесс приготовления считается завершенным. Пришло время разделить салат на порции и подать к столу.
  1. Будьте осторожны при кипячении языка.Стоит обратить внимание на то, сколько соли вы добавляете в этот процесс, ведь позже этот ингредиент придется снова добавлять в салат.
  2. Чтобы вам было легче чистить яйца, их нужно сразу вынуть из кипятка и промыть холодной водой.
  3. Огурцы перед тем, как вырезать их из банки, необходимо тщательно промыть от маринада.

Самый вкусный салат из говяжьего языка. Чтобы разнообразить свой ежедневный рацион

Салат с говяжьим или свиным языком — закуска очень проста в исполнении, хорошо сочетается с различными продуктами, что позволяет расширить список возможных вариантов блюда.Майонез, сметана и другие соусы можно легко использовать в качестве заправки, в зависимости от конкретного рецепта и кулинарных вкусовых предпочтений.

Салат из отварного свиного языка из слоеного теста

Аппетитный салат, который, благодаря необычному сочетанию языка и маринованного лука, понравится всем членам семьи.

Для создания кулинарного блюда из 300 г субпродуктов берутся:
  • яйцо — 4 шт .;
  • сыр — 150 г;
  • морковь и лук — 1 шт.;
  • огурцы (маринованные) — 2 шт .;
  • майонез и соль по вкусу.
Салат с отварным свиным языком готовят следующим образом:
  1. Яйца, морковь и язык отваривают до готовности.
  2. Нарезанный лук мариновать в водном растворе с уксусом, солью и сахарным песком.
  3. В первый слой выкладываются ломтики побочных продуктов, смешанные с луком, после чего они смазываются слоем майонеза.
  4. Субпродукты покрывают вторым слоем тертых яиц, которые также смазывают майонезным продуктом.
  5. Третий слой — смесь тертой моркови и нарезанных огурцов.
  6. В конце салат покрывается сырной стружкой.

Простая и вкусная закуска с грибами

Питательный салат из грибов и языка нежной консистенции из следующего набора:
  • говяжьи субпродукты — 200 г;
  • шампиньоны — 100 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • небольшой кусок сыра;
  • морковь и лук — 1 шт.;
  • огурцы (свежие) — 2 шт .;
  • майонез, соль — по вкусу.
Для выполнения рецепта:
  1. Субпродукты хорошо отваривают и после остывания нарезают соломкой.
  2. Нарезанные дольками грибы подрумянивают на сковороде, затем добавляют полукольца лука.
  3. Яйца нарезают кубиками, огурцы и сыр нарезают соломкой.
  4. Все компоненты смешать в салатнике, солить, приправлять перцем и приправлять майонезным продуктом.

Салат из языка со свежими огурцами

Несмотря на простоту продуктового набора, закуска получается очень сытной и сытной.

Используются:
  • язык (вкус) — 250 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • огурцы (свежие) — 2 шт .;
  • майонез — 25 г;
  • сметана — 50 мл;
  • зелень, соль — по вкусу.
Этапы приготовления следующие:
  1. Субпродукты варят на среднем огне 120-150 минут, после остывания из них готовят соломку.
  2. Тонкие кубики огурца смешать с субпродуктами.
  3. Яйца и зелень измельченные.
  4. Ингредиенты смешивают, солят и заправляют сметанно-майонезным соусом.

С маринованными огурцами

Интересная идея для быстрого салата при условии, что заранее отварены 250 г субпродуктов. Для создания полезной закуски, в отличие от базового набора продуктов, дополнительно закупается 200 г грибов, 1 головка лука, 100 г консервированного горошка, а свежие огурцы заменяются маринованными.

Для приготовления салата с языком и солеными огурцами:
  1. Отварные субпродукты освобождают от пленки, после чего нарезают соломкой.
  2. Луковые кубики пережарены до золотистого цвета.
  3. Грибы нарезать кружочками, добавить к луку и обжарить около 2 минут.
  4. Язык раскладывается под жареные овощи, где варится не более 3-х минут.
  5. Обжаренную массу охлаждают, затем смешивают с соломкой огурца и кубиками вареных яиц.
  6. В салатник добавляем горох, измельченную зелень, соль, специи и майонез.
  7. После тщательного перемешивания салат выкладывается в салатник.

Салат классический «Женский каприз»

Для украшения праздничного стола слоеным салатом из питательных субпродуктов можно приобрести:
  • язычок — 300 г;
  • шампиньоны и ветчина — по 200 г;
  • огурцы (маринованные) — 2 шт .;
  • перец болгарский — 1 шт .;
  • майонез — 80-100 г;
  • соль по вкусу.
При создании закуски:
  1. Субпродукты варят около 120-150 минут и охлаждают в ледяной воде при приготовлении.
  2. С языка снимается пленка, после чего из продукта готовится соломка.
  3. Грибы нарезают дольками и обжаривают на сковороде.
  4. Слои выкладываются на большое блюдо в следующей последовательности — палочки языка, кубики огурца, ломтики ветчины, ломтики перца и тарелки шампиньонов.
  5. Каждый слой солят и покрывают майонезным продуктом.

Готовим с болгарским перцем

Вариант вкусной закуски из следующего списка:
  • язык говяжий — 500 г;
  • куриная грудка — 1 шт .;
  • огурцы (свежие) — 3 шт .;
  • перец болгарский — 1 шт .;
  • зелень, соль и майонез по вкусу.
При оживлении:
  1. Отварные мясные ингредиенты нарезаются соломкой.
  2. Овощи промыть и нарезать кубиками.
  3. Далее готовые компоненты смешиваются, которые затем солят, измельчают с измельченной зеленью и приправляют майонезным продуктом.

Оригинальный китайский салат из языков

Несмотря на название, китайский салат понравится не только ценителям китайской культуры.

Для выполнения аналогичного рецепта из 400 г субпродуктов берутся:
  • лук репчатый — 100 г;
  • огурцы (свежие) — 150 г;
  • перец красный (сладкий) — 1 шт.;
  • петрушка или кинза — ½ пучка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соевый соус — 100 мл;
  • кунжутное масло — 10 мл;
  • перец чили и молотые семена звездчатого аниса — 5 г;
  • соль по вкусу.
Этапы приготовления:
  1. Субпродукты отваривают в воде с добавлением ⅓ соевого соуса.
  2. В отдельную посуду выкладываем языковые палочки, луковые полукольца, которые потом заливаем ⅓ соевого соуса.
  3. Батончики также готовят из перца и огурцов, чеснок измельчают, а зелень измельчают.
  4. Оставшийся соевый соус, специи и кунжутное масло смешать в миске.
  5. Все основные компоненты выкладываем на тарелку с горкой и сдвигаем получившимся соусом.

Рецепт ветчины

Нежное блюдо, которое при правильном выборе сорта ветчины может присутствовать в рационе людей, заботящихся о правильном питании.

Повару необходимо купить:
  • субпродукты говяжьи — 300 г;
  • грибы маринованные — 100 г;
  • ветчина — столько же;
  • огурцы (маринованные и свежие) — 3 шт.;
  • укроп — 1 пучок;
  • майонез, соль — по вкусу.
Чтобы оживить китайскую закуску:
  1. Готовые мясные продукты и грибы нарезают соломкой, огурцы — кубиками, укроп — мелко.
  2. Затем все компоненты салата смешивают, солят, присыпают специями и заправляют майонезом.

Салат Орландо

Изысканная закуска с пикантно-сливочным послевкусием, приготовленная из следующих ингредиентов:
  • язык и грибы в равных количествах — по 500-600 г;
  • лук репчатый — вдвое меньше;
  • огурцы (маринованные) — 3 шт.;
  • яйцо — 4 шт .;
  • масло (сливное) — часть упаковки;
  • майонез, соль — по вкусу.
Пошаговая инструкция:
  1. Грибы солят, переваривают и после остывания измельчают.
  2. Полукольца лука также обжариваются на сливочном масле.
  3. Кубики готовят из огурцов и отварных субпродуктов, вареные яйца натирают.
  4. Закуска выложена слоями — грибы, огурцы, язык, лук, яйца, залитые майонезом.
  5. Верх украшен веточками петрушки или кинзы.

Hearty Bean Snack

Если вы хотите побаловать себя и своих близких сытным салатом, а времени мало, то этот рецепт идеален.

Для его исполнения из 100 г субпродуктов закупаются:
  • фасоль — 1 банка;
  • яйцо — 2 шт .;
  • огурцы (свежие) — 1 шт .;
  • сыр — 100 г;
  • укроп — 1 пучок;
  • майонез, соль — по вкусу.
Чтобы разнообразить свой ежедневный рацион:
  1. Соломку делают из вареных субпродуктов и свежих овощей, кубики — из яиц, а стружку — из сыра.
  2. Зелень измельченная.
  3. Компоненты смешать, посолить и заправить майонезом.
  4. После настаивания в холодильнике в течение 1 часа салат перекладывают в салатник и подают на стол.

Необычный «Оливье»

Салат с говяжьим языком получается нежнее, чем с мясом, и Оливье не исключение.

Чтобы удивить собравшихся за столом гостей, необходимо приобрести:
  • язык говяжий и картофель — по 400 г;
  • картофель — 400 г;
  • огурцы (свежие и маринованные) — по 150 г;
  • яйцо — 5 шт .;
  • укроп — 1 пучок;
  • горошек — 1 банка;
  • соль, специи, майонез — по вкусу.

Закуска готовится традиционно: после готовности все ингредиенты измельчаются и смешиваются в салатнице, солятся и заправляются майонезом.

Вариант с картофелем и зеленым горошком

Оригинальный рецепт закуски, для реализации которого закуплены:
  • Субпродукты 300 г;
  • 3 картофеля;
  • 6 яиц среднего размера;
  • репчатый лук;
  • пучок укропа;
  • четверть банки зеленого горошка;
  • 2,5 ст. ложки молока и неароматического масла;
  • щепотка сахара;
  • по вкусу соль, специи, майонез.
Способ выполнения простой:
  1. Отварной язык нарезаем дольками, картофель и 4 яйца — кубиками.
  2. Полукольца лука замачивают в кипятке для устранения горечи.
  3. Перечисленные ингредиенты, включая горох и немного соли, смешиваются вместе.
  4. Заправку готовят из соли, сахара, 2 сырых яиц, масла и молока с помощью миксера, который используется для заполнения закуски

Сырный салат

Оригинальный салат с необычным вкусом, приготовленный из следующих ингредиентов:
  • язык — 500 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • орех грецкий (очищенный) — 100 г;
  • сыр — 150 г;
  • соль, майонез — по вкусу.
При приготовлении следует придерживаться следующего алгоритма:
  1. Вареный язык нарезается дольками.
  2. Ломтики лука обжаренные.
  3. Орехи и зубчики чеснока растолочь в ступке.
  4. В салатнице смешать язык, лук, орехи, чеснок, соль и майонез.
  5. Сверху салат посыпают сырной стружкой.

Коктейль с овощами и языком

Закуска с особой элегантностью, идеально подходящая для встречи гостей.

При приготовлении 6 порций используйте:
  • язык свиной — 200 г;
  • сыр — почти то же самое;
  • яйцо — 4 шт .;
  • огурцы (свежие) — 3 шт .;
  • майонез, соль, специи — по вкусу.
Для подачи красиво оформленного порционного салата:
  1. Язык и яйца отвариваются, после чего из готовых компонентов готовятся кубики.
  2. Огурцы нарезать небольшими кусочками, а сыр — соломкой.
  3. Готовятся стеклянные стаканы, в которые слоями выкладываются нарезанные ингредиенты: язык, сыр, огурцы, белки и желтки.
  4. Каждый слой солим, заправляем и смазываем майонезом.

Салат красоты

Яркая, красивая и очень вкусная закуска, соответствующая названию.

Для создания блюда необходимо:
  • По 100 г ветчины, говяжьих субпродуктов, помидоров, консервированной кукурузы. и сыр;
  • 2 яйца;
  • семена граната для украшения;
  • 150 г майонеза для заправки.
Этапы приготовления:
  1. Батончики готовятся из отваренного до мягкости языка.
  2. Ветчину, помидоры и вареные яйца нарезают, сырный продукт натирают.
  3. Кукуруза откидывается на дуршлаг.
  4. Ингредиенты смешиваются с добавлением соли, специй и майонеза, после чего раскладываются на тарелке горкой, для украшения которой используются зерна граната.

Рецептов салата с языком очень много.И какой бы ни был выбран, благодаря основному ингредиенту закуска получится нежной и очень питательной.

Многие хозяйки поддаются необходимости приготовить салат из вареного языка, потому что не знают, как правильно приготовить эти субпродукты. Мясное лакомство необходимо не только правильно выбрать, но и отварить, чтобы оно оставалось мягким и нежным. Есть определенные хитрости в рецептах салатов из языка, которые пригодятся любому повару.

Рецепты салатов из языка

Язык свиной или говяжий — это печень (субпродукт), однако он считается деликатесом из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов.Он богат железом, поэтому полезен при анемии, беременности и в послеоперационном периоде. К тому же любой салат с отварным языком очень выигрышно будет смотреться на праздничном столе (как на фото) и разжигать аппетит.

Прежде чем приступить к приготовлению салата с отварным языком, нужно выбрать правильный и свежий продукт. Его поверхность не должна находиться на ветреной поверхности, на ней не должно быть темных пятен. Остерегайтесь также неприятных запахов. Лучше выбрать маленький, равномерно окрашенный язычок — это будет гарантией того, что он взят от молодого животного.Не рекомендуется покупать старый продукт, так как мясо будет готовиться слишком долго, и оно может стать невкусным.

Язык для салатов отваривают в большой кастрюле, предварительно замачивают в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно промывают. Нужно срезать тромбы и неровные края. Действовать можно двумя способами:

  1. В кастрюлю налить горячую воду, положить язык, вскипятить, тушить четверть часа. Слейте воду, влейте новую, варите до готовности — так уйдут неприятные запахи.Время приготовления может составлять до 4 часов: это зависит от размера, а также от возраста животного. На это уйдет около 1,5 часов. Если при варке вода выкипает, то ее нужно постоянно добавлять. За полчаса до готовности в бульон можно всыпать морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, черный перец. Соль в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой. После закипания окуните язык в холодную воду, чтобы потом было легче снять кожицу.
  2. Изделие предварительно вымыть, положить в кипяток на четверть часа, вынуть, очистить, варить до готовности.Такой язык теряет витамины, становится менее полезным, но лучше усваивает все приправы и специи.

Запомните несколько полезных приемов, которые пригодятся при приготовлении блюд из языка:

  • для нежности и мягкости, можно перед приготовлением замочить;
  • варить нужно на среднем огне, обязательно снимая пену;
  • язык хорошо сочетается с тимьяном, базиликом, провансальскими, итальянскими травами;
  • добавками к мясу могут быть пекинская капуста, помидоры, жареные грибы, сыр;
  • заправками для салатов могут быть классический майонез, нежирная сметана с чесноком, йогурт со специями, оливковое масло, смесь винного уксуса с маслом;
  • Блюдо можно подавать теплым, горячим или холодным.

Существует множество рецептов салатов на основе отварной свинины или говяжьего (телячьего) языка. Лакомство хорошо сочетается с грибами — шампиньонами или лесными, огурцами — маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Блюда с помидорами обладают приятным освежающим вкусом, а блюда с ветчиной и сыром — более сытным. Пошаговая инструкция рецепта, сопровождаемая фото или видеоуроками, поможет вам приготовить вкусное угощение.

С грибами

Чтобы приготовить салат с языком и грибами, нужно будет заранее отварить основной компонент, поэтому нужно правильно рассчитать время приготовления.После приготовления на приготовление блюда уйдет немного времени — нужно просто все ингредиенты измельчить, залить оригинальным соусом. Подать закуску можно к праздничному или повседневному столу.

Состав:

  • язык говяжий отварной — 200 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • огурцы маринованные — 100 г;
  • луковица -1 шт .;
  • руккола — пучок;
  • перепелиное яйцо — 5 шт .;
  • помидоры черри — 5 шт .;
  • майонез — 70 мл;
  • масло оливковое — 25 мл;
  • лимонный сок — 10 мл;
  • хрен столовый — 10 г;
  • горчица — чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Грибы нарезать тонкими ломтиками, обжарить на оливковом масле.
  2. Мясо нарезать соломкой, лук — полукольцами, огурцы — кольцами.
  3. Приготовьте соус из майонеза, сливочного масла, лимонного сока, хрена и горчицы.
  4. Смешать все ингредиенты, приправить, посолить и поперчить.
  5. Выложить промытую рукколу на блюдо, выложить на него салат горкой, украсить половинками помидоров, целыми вареными перепелиными яйцами.

С солеными огурцами

Салат из языка с солеными огурцами получается очень вкусным, ведь пикантность и острота в нем сочетается с нежным нежным вкусом мяса.Блюдо хорошо подавать на праздничный стол, чтобы поразить гостей новыми вкусами, ведь сытная аппетитная закуска тоже будет отлично смотреться (как на фото).

Состав:

  • язык говяжий — 1 шт .;
  • огурец свежий — 2 шт .;
  • огурец маринованный — 3 шт .;
  • Горчица французская — 2 ч.
  • майонез — 1 столовая ложка;
  • луковица -1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • корень петрушки -1 шт.

Способ приготовления:

  1. Мясо отварить в бульоне с луком, морковью, петрушкой 2 часа.За четверть часа до окончания варки посолить и приправить перцем. Очистить и нарезать соломкой.
  2. Огурцы нарезать плитками, смешать с мясом, заправить смесью майонеза и горчицы.
  3. Подавать с измельченным базиликом, укропом, петрушкой или кинзой.

Со свиным языком

Не менее успешным является салат из свиного языка, который отличается более нежным и мягким вкусом, тонкой консистенцией и структурой мяса, чем приготовленный на основе говядины.Прекрасно сочетается с грибами, яйцами, сыром. Однако помните, что блюдо на основе деликатеса из свинины нельзя отнести к категории диетических.

Состав:

  • Язык свиной отварной — 1 шт .;
  • грибы маринованные — 180 г;
  • яйца — 3 шт .;
  • лук красный — 2 шт .;
  • Сыр адыгейский — 150 г;
  • оливки без косточек — 30 г;
  • майонез — 40 мл;
  • масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать соломкой, сыр кубиками, грибы дольками, лук полукольцами.Затем обжарьте все ингредиенты на масле.
  2. Яйца отварить, измельчить, смешать с остальными ингредиентами.
  3. Заправить майонезом, украсить разрезанными пополам оливками.

Со свежим огурцом

Салат из языка с огурцом обладает свежим вкусом и тонким ароматом, он хорошо смотрится на праздничном столе или в качестве закуски на выходных для членов семьи. Сочетание нежного мяса с сочным огурцом и вареными яйцами придает этому блюду особую мягкость, которая прекрасно оттеняется пикантной резкостью лука и сливочным вкусом твердого сыра.

Состав:

  • язык говяжий отварной — 250 г;
  • огурец свежий — 0,5 шт .;
  • лук репчатый — 0,5 шт .;
  • голландский сыр — 100 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • яблочный уксус — 10 мл;
  • майонез — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать кубиками, выложить на дно плоской салатницы.
  2. Заправить майонезом, посолить и поперчить.
  3. Лук нарезать кольцами, залить водой и яблочным уксусом, мариновать 5 минут.Затем слейте воду и добавьте к мясу луковые кольца.
  4. Следующим слоем будет огурец, очищенный от кожуры, нарезанный кубиками, а затем рубленые яйца.
  5. Каждый слой необходимо смазать майонезом, посыпать солью, перцем, тертым сыром.

Салат «Оливье»

Традиционный для новогоднего стола салат «Оливье с языком» выглядит лучше, элегантнее, имеет более благородный изысканный вкус. Такое блюдо обязательно понравится всем гостям и домочадцам, которые будут рады попробовать что-то новенькое.К тому же сытный перекус придаст телу силы танцевать в новогоднюю ночь, а на следующий день станет альтернативой обеду или ужину.

Состав:

  • язык — полкило;
  • картофель — 4 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • луковица -1 шт .;
  • яйцо — 6 шт .;
  • зеленый горошек — банка;
  • огурец маринованный — 2 шт .;
  • зелень — пучок;
  • майонез — 50 мл;
  • перец розовый, перец сушеный, итальянские травы — 10 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо отварить с приправами, охладить в холодной воде, снять кожицу, нарезать кубиками.
  2. Вареные яйца натереть на мелкой терке.
  3. Картофель и морковь запечь в рукаве в духовке или микроволновке, либо отварить (в разных горшочках!). Остыть.
  4. Маринованные огурцы нарезать кубиками и слегка отжать, чтобы на дне не образовывалась неприятная кашица. Лук нашинковать.
  5. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом.Украсить зеленью.

С болгарским перцем

Салат с языком и болгарским перцем, который выглядит очень элегантно благодаря сочетанию разноцветных кубиков, присыпанных зеленью и специями, отличается тонким изысканным вкусом. Такое блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но его можно считать диетическим, так как калорийность его невысока. Если вы придерживаетесь здорового питания, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом, оливковым маслом и лимонным соком.

Состав:

  • язык говяжий отварной — полкило;
  • Перец болгарский 2 цвета — 2 шт .;
  • помидоры черри — 400 г;
  • лук красный — 1 шт .;
  • сыр твердый — 175 г;
  • майонез — 45 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать кубиками, лук — четвертинками, перец — кольцами. Помидоры черри нашинковать пополам и натереть сыр.
  2. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом (или другой заправкой), солью, черным перцем.При желании украсить зеленью.

С фасолью

Чтобы приготовить салат из языка и фасоли, вам нужно найти несколько ингредиентов, которые в сочетании дают сытное аппетитное блюдо. Таким перекусом можно заменить обед или поздний ужин. Преимущество рецепта в его вариативности: классический вариант предусматривает использование шампиньонов, но их легко заменить белыми или вешенками, а свежие — консервированными.Вместо ветчины попробуйте грудинку или нарезку.

Состав:

  • язык свиной — 150 г;
  • ветчина — 150 г;
  • шампиньоны — 175 г;
  • сыр твердый — 0,2 кг;
  • красная фасоль консервированная — 100 грамм;
  • яйцо — 2 шт .;
  • огурец маринованный — 2 шт .;
  • майонез — 30 мл;
  • чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Мясо, грибы, яйца отварить в разных емкостях. Все ингредиенты нарезать кубиками.
  2. Смешать в салатнике, заправить толченым чесноком, перцем, солью, майонезом.
  3. Натереть сыр и посыпать сверху. Затем добавьте фасоль.
  4. Подавать с оливками и салатом.

С ветчиной

Многим гурманам нравится пикантный вкус салата из ветчины и языка, заправленного оливковым майонезом и украшенного черносливом. Яркий аромат и привлекательный внешний вид этой простой закуски делают ее подходящей для подачи на праздничный стол.Можно попробовать добавить туда грецкие орехи и щепотку грузинских специй (хмели-сунели), особенно если вы любите необычные вкусовые контрасты.

Состав:

  • ветчина куриная — 0,3 кг;
  • язык свиной — 200 г;
  • кукуруза консервированная — 0,2 кг;
  • огурец свежий — 2 шт .;
  • чернослив — 100 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • яйца — 3 шт .;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Ветчину, отварное мясо, огурцы и чернослив нарезать кубиками.Натереть сыр.
  2. Разложите слои, накрыв каждый майонезной сеткой. Сначала будет мясо, затем кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив, сыр.
  3. Украсить сверху дольками чернослива, грецкими орехами и веточкой зелени.

С сыром

Вкус салата с языком и сыром, в котором используются благородные деликатесные ингредиенты, отличается благородством и изысканностью. Благодаря сочетанию пармезана, красной груши и грецких орехов салат приобретает новое звучание (с легким французским оттенком), которое понравится даже искушенным гурманам.Изысканности блюду придаст оригинальная заправка — смесь белого винного уксуса, оливкового масла и прованских трав.

Состав:

  • руккола — 200 г;
  • ветчина — 100 г;
  • язык отварной — 100 г;
  • пармезан — 100 г;
  • груша красная — 1 шт .;
  • орехи грецкие — 50 г;
  • масло оливковое — 2 столовые ложки;
  • уксус винный белый — 75 мл;
  • Прованские травы — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Положите рукколу на дно глубокой тарелки.Слишком длинные стебли разрезать пополам.
  2. Грушу нарезать кружочками, ветчину нарезать кубиками.
  3. Пармезан натереть на мелкой терке.
  4. Грецкие орехи обжарить, измельчить.
  5. Приготовьте соус из масла, уксуса, соли, перца и специй. Тщательно перемешать.
  6. Смешайте все ингредиенты, залейте.

Видео

Говяжий язык — это не только находка для любителей изысканных деликатесов, это еще и невероятно полезный продукт. Его полезные качества не заканчиваются богатым содержанием белка и жира, но стоит отметить, что регулярное употребление этого продукта значительно снижает риск развития широкого спектра заболеваний центральной нервной системы.

Если вы сторонник правильного питания или стремитесь похудеть, то вам подойдет салат из говяжьего языка, рецепт с фото, который вы можете выбрать на нашем сайте, а выбрать самое вкусное не составит труда.

Из-за отсутствия в нем соединительной ткани отлично подходит даже для детей дошкольного возраста, так как легко всасывается и не вызывает чувства тяжести в желудке.

Для приготовления вкусного салата из говяжьего языка необязательно брать охлажденное мясо — пикантность придаст соленому или копченому продукту.Если брать в свежем виде, то его нужно будет кипятить до трех часов в подсоленной воде. Затем осталось снять кожицу, нашинковать соломкой или кубиками, добавить к ним другие продукты. Залить салат с языком можно будет не только майонезом, но и медом, лимонным соком, жидким маслом.

Говяжий язык вкусен не только в холодном, но и в горячем виде, подается с разнообразными гарнирами на обед и ужин. Кроме того, в салат с языком добавляют соленые, маринованные и копченые блюда.Однако этот продукт лучше всего подавать в салаты, так как он хорошо сочетается со многими овощами.

Невероятно сытный и в то же время легкий салат из говяжьего языка станет волшебной палочкой на столе, если вдруг придут гости или когда некогда готовить. Что может быть проще, чем вскипятить язык и забыть о нем на несколько часов. А затем просто нарезать его и остальные ингредиенты, чтобы приготовить простые и вкусные закуски?

Если хотя бы раз приготовить салат с говяжьим языком, то захочется повторить еще раз или сделать что-то новое.С ними справится даже новичок. Более того, в нашем разделе доступны пошаговые рецепты с фото. Ведь вкусно не всегда дорого. Необычные салаты из языка могут быть бюджетными и доступными. Они идеально подходят для пикников. Опытные повара могут экспериментировать с рецептами и создавать свои необычные салаты на языках, добавляя самые разные ингредиенты и подливы.

24.03.2018

Салат из говяжьего языка со спаржей
Состав: язык, спаржа, яйцо, твердый сыр, майонез, соль, перец

Состав:
На 1 порцию:
— язык говяжий — 150 гр;
— фасоль спаржа — 70-80 гр;
— яйцо — 1 штука;
— сыр твердый — 50 гр;
— майонез — 1 столовая ложка;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

19.03.2018

Салат из говяжьего языка
Состав: язык, горошек, морковь, сухарики, майонез, сыр

Приготовить к праздничному столу вкусный салат из говяжьего языка с зеленым горошком. Приготовить такой салат не составит труда никому.

Состав:

— 300 граммов говяжьего языка,
— 300 граммов зеленого горошка,
— половина моркови,
— 70 граммов крекеров,
— 100 граммов майонеза,
— 1 плавленый сыр.

08.03.2018

Салат Дамский Каприс с языком и ветчиной
Состав: язык, ветчина, шампиньон, масло растительное, сыр твердый, маринованный огурец, майонез, соль, перец, зелень

Дамы имеют право на прихоти, причем любые — от новой обуви до вкусного салата. Такой, например, как этот — с языком и ветчиной, очень вкусно и сытно. Недаром его называют «дамской прихотью».

Состав:
— язык отварной — 100 гр;
— ветчина — 50 гр;
— шампиньоны — 3-4 шт .;
— масло растительное;
— сыр твердый — 50 гр;
— огурцы маринованные — 1-2 шт .;
— майонез;
— соль по желанию;
— перец по желанию;
— зелень для украшения.

28.02.2018

Салат слоеный «Купец» с языком
Состав: говяжий язык, морковь, грибы, лук, огурец, яйцо, сыр, горох, майонез

Если вы любите говяжий язык, то салат с ним вам понравится. Это блюдо имеет красивое название — «Купец» и полностью ему соответствует: вкус салата отличный, насыщенный, он всегда нравится всем, особенно тем, кто его любит: в этих двух рецептах есть что-то общее.

Состав:

— 300 г отварного говяжьего языка;
— 1 шт отварной моркови;
— 200 гр свежих шампиньонов;
— 1 луковица;
— 1 соленый огурец;
— 3 яйца;
— 150 гр твердого сыра;
— 200 грамм консервированного зеленого горошка;
— 150 грамм калорийного майонеза.

01.02.2018

Салат из говяжьего языка
Состав: язык, лук, орехи, зелень, соус, соль

В этой статье я хочу описать вам рецепт очень вкусного и простого в приготовлении салата из говяжьего языка с грецкими орехами.

Состав:

— говяжий язык 300 грамм,
— 2 луковицы,
— горсть грецких орехов,
— пучок зелени,
— сметана или майонез,
— соль.

02.12.2017

Салат из языка и болгарского перца
Состав: язык, болгарский перец, яйца, сыр, майонез, соль, черный перец, зелень

Блюда из языка не ограничиваются заливным. Из него можно приготовить отличные закуски, в том числе салат.Еще в нем вы найдете болгарский перец, сыр, яйца — то есть вполне доступные и вкусные ингредиенты.

Состав:
— язык говяжий — 400 гр;
— перец болгарский — 1 шт;
— яйца — 2 шт;
— сыр твердый — 80 гр;
— майонез — 4-5 столовых ложек;
— соль по вкусу;
— перец черный молотый по вкусу;
— зелень для сервировки.

01.12.2017

Салат из говяжьего языка
Состав: говяжий язык, ананас, огурец, кукуруза, майонез, соль, укроп

Этот вкусный и простой в приготовлении салат с говяжьим языком и ананасами отлично подойдет как на повседневный, так и на праздничный стол.

Состав:

— 200 г говяжьего языка,
— 200 г ананасов,
— 1 огурец,
— 150 г кукурузы,
— майонез,
— соль,
— пучок укропа.

24.11.2017

Салат из говяжьего языка
Состав: язык говяжий, кукуруза, сыр, огурец, горох, майонез

Этот вкусный и сытный салат можно легко приготовить. Этот салат можно подавать как на обычный, так и на праздничный стол.

Состав:

— 300 г говяжьего языка,
— 150 г кукурузы,
— 100 г сыра,
— 2 свежих огурца,
— 150 г свежего горошка,
— майонез.

21.05.2016

Салат из отварного языка и грибов
Состав: язык, огурцы, лук, грибы маринованные, фасоль горчичная, майонез

Предлагаем приготовить простой и вкусный салат из отварного языка, свежих огурцов и маринованных грибов.Процесс приготовления несложный, а результат полностью оправдает ваши ожидания — закуска получается сытной и красивой.

Состав:
— 300 г отварного языка,
— 1 луковица,
— 100 г маринованных грибов,
— 1 столовая ложка горчицы,
— 2 свежих огурца,
— 1 столовая ложка майонеза.

Всем поварам понадобится информация о том, как приготовить салат с телячьим языком. Это праздничное блюдо украсит любое застолье, ведь его по праву называют лакомством.Нежное мясо хорошо сочетается с овощами, сыром, зеленью, подается теплым или охлажденным. Советы поваров, которые помогут создать настоящий кулинарный шедевр.

Как приготовить говяжий язык

Перед тем, как вкусно приготовить говяжий язык, следует тщательно выбрать основной компонент. Свежие субпродукты имеют пурпурно-розовый цвет, но не серый — это свидетельствует о несвежем состоянии. Бледно-розовый цвет замороженного мяса языка указывает на повторное замораживание. Свежий продукт пахнет мясом, не имеет посторонних запахов, имеет твердую эластичную поверхность.Если консистенция мягкая и долго восстанавливается после прессования, это указывает на повторное замораживание.

Чтобы получить вкусный салат из говяжьего языка, необязательно брать охлажденное мясо — соленый или копченый продукт добавит пикантности. Если вы возьмете его в свежем виде, вам придется варить его до 3 часов в подсоленной воде. Затем остается снять кожицу, нарезать соломкой или кубиками, добавить овощи, зелень или сыр. Подойдет любая заправка — классический майонез, мед с горчицей или сок лимона с растительным маслом.

Салат из говяжьего языка — рецепт

Для кулинара с любым опытом есть рецепт салата из говяжьего языка. Пошаговый рецепт с фото подойдет новичкам для детального изучения этапов приготовления аппетитной закуски. Опытные могут поэкспериментировать с ароматизаторами — добавить свежие или соленые овощи, консервированную кукурузу, фасоль или сочные помидоры с сыром. На праздник уместно приготовить теплый салат, а на повседневный стол — закуску без майонеза для поддержания фигуры.

С огурцом

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 105 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.

Салат с языком и свежим огурцом имеет приятный освежающий вкус. Его изготовление не займет много времени, зато у вас получится эффектная закуска с ярким внешним видом. Сочетание вареного картофеля, яиц и мяса подарит необходимую сытость, а сочность огурцов, консервированного горошка и кукурузы сделает блюдо более аппетитным.Заправка здесь — традиционный майонез.

Состав:

  • картофель — 300 г;
  • свежие огурцы — 200 г;
  • майонез — 20 мл;
  • язык говяжий — 200 г;
    • яйца
  • — 150 г;
  • зеленый горошек — банка;
  • кукуруза консервированная — ж / б.

Способ приготовления:

  1. Картофель, субпродукты языка, яйца отварить, нарезать кубиками. Огурцы нашинковать соломкой.
  2. Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить, заправить майонезом.

С грибами

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 163 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Знать, как приготовить салат с языком и грибами, пригодится каждому кулинару, ведь такая закуска отличается повышенной сытостью. Идеально подходит для подачи на обед, насыщая организм.Лучше всего подавать теплым, чтобы получить максимальную пользу и витамины. При желании добавьте лук, чтобы разнообразить рецепт. Он придаст готовому блюду особую аппетитность.

Состав:

  • шампиньоны — 200 г;
  • яйца — 4 шт .;
  • огурцы маринованные — 125 г;
  • майонез — 100 мл;
  • чеснок — долька.

Способ приготовления:

  1. Отварные субпродукты, яйца. Шампиньоны нашинковать, обжарить с толченым чесноком.
  2. Перемешать мясные кубики, тертое яйцо, грибные тарелки, посолить, поперчить, заправить майонезом.

С маринованным огурцом

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 94 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вместо свежих фруктов можно приготовить салат с языком и солеными огурцами, вкус которого будет более острым и острым, если добавить замаринованный в домашних условиях лук.Сытный перекус наполнит вас калориями, согреет тело зимой или станет отличным вариантом обеда летом. Входящий в состав зеленый горошек привнесет свежесть вкусу, яркость внешнему виду.

Состав:

  • Субпродукты говяжьего языка — 300 г;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • соленья — 3 шт .;
  • яйца — 3 шт .;
  • зеленый горошек — 250 г;
  • уксус — 10 мл;
  • майонез — 150 мл.

Способ приготовления:

  1. Субпродукты отварить, нарезать соломкой. Лук нашинковать кольцами, залить кипятком с уксусом на 20 минут.
  2. Огурцы нарезать соломкой, вареные яйца натереть на мелкой терке.
  3. Перемешать, заправить майонезом.

Теплый

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 90 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Эффектным праздничным вариантом станет горячий салат с боярским языком. Его аппетитный вид обусловлен добавлением кабачков, огурцов и болгарского перца. Вместо кабачков можно взять кабачки или баклажаны, а для сытости добавить отварной картофель и помидоры черри. В оригинальную заправку входит несколько видов соусов, что делает вкус закуски изысканным.

Состав:

  • картофель — 250 г;
  • кабачок — 150 г;
  • огурец — 100 г;
  • перец болгарский — 120 г;
  • субпродукты говяжьего языка — 250 г;
  • помидоры черри — 4 шт.;
  • яйца — 1 шт .;
  • соевый соус — 20 мл;
  • масло оливковое — 20 мл;
  • Соус Табаско — 5 мл;
  • Вустерский соус — 5 мл.

Способ приготовления:

  1. Картофель, яйца, субпродукты нарезать соломкой. Перец нашинковать соломкой, кабачки кольцами — слегка обжарить.
  2. Перемешивайте все виды соусов, сливочное масло, приправы.
  3. Украсить 4 нарезанными помидорами черри и при желании посыпать нарезанной кинзой.

Без майонеза

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 180 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: хорватская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приятный на вкус салат из языка без майонеза, который можно подавать как диетическое блюдо. Этот хорватский рецепт предполагает использование копченого мяса языка в сочетании с отварной говядиной и ветчиной. Сытная мясная закуска имеет пикантный вкус за счет использования анчоусов и маринованных огурцов, а также заправки на основе горчицы.

Состав:

  • язык говяжий копченый — 100 г;
  • говядина — 300 г;
  • ветчина — 100 г;
  • анчоусы — 50 г;
  • огурцы маринованные — 2 шт .;
  • горчица — 20 мл;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • петрушка — 50 г.

Способ приготовления:

  1. Говядину отварить, нарезать соломкой вместе с остальным мясом.
  2. Лук и огурцы нарезать кубиками, все продукты перемешать.
  3. Приправить горчицей, украсить свежей петрушкой.

Салат из отварного языка

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 120 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт — салат из отварных языков «Каприс», который можно разнообразить за счет необычных ингредиентов. Свекла, запеченная в духовке, придаст мясу сладости и пикантности, которая будет хорошо сочетаться со свежестью и хрустом свежей моркови и листьев зеленого салата.Если заменить майонезную заправку подсолнечным маслом, получится более диетический вариант.

Состав:

  • морковь — 3 шт .;
  • свекла — 2 шт .;
  • лист салата — 2 шт .;
  • яйца — 4 шт .;
  • сахар — 10 г;
  • майонез — упаковка;
  • хрен — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Отварите субпродукты, запекайте свеклу до мягкости, нарежьте дольками.
  2. Морковь с листьями салата нарезать соломкой.
  3. Соединить продукты, заправить майонезом, сахаром и соусом из тертого хрена.
  4. Украсить половинками вареного яйца.

С болгарским перцем

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 172 ккал.
  • Назначение: на обед
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Изысканным праздничным вариантом станет салат из языка с болгарским перцем «Фаворит», сочетающий в себе ароматы специй и овощей.Добавленная свинина, которую обжаривают вместе с кусочками языка, придает ей сытость. Маринованные овощи создают приятный цвет для закуски, которая отлично смотрится на столе, вызывая аппетит и желание попробовать.

Состав:

  • перец болгарский — 1 шт .;
  • свинина — 200 г;
  • субпродукты говяжьего языка — 100 г;
  • помидор — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • огурцы — 1 шт .;
  • уксус винный — 1 мл;
  • сахар — 10 г;
  • перец красный — 1 г;
  • масло подсолнечное — 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Лингвальные субпродукты отварить, нарезать кусочками, обжарить вместе со свининой кубиками.
  2. Огурцы нашинковать соломкой, лук нашинковать, помидоры нарезать перцем.
  3. Соединить ингредиенты, сбрызнуть уксусом, через 5 минут приправить сахаром, солью и перцем.
  4. Подавать через 5 минут маринования.

С фасолью

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 155 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рецепт приготовления салата с языком и фасолью, который отлично подойдет к праздничному столу, отличается эффектным вкусом и сытностью. Его приятный внешний вид станет украшением застолья, вызовет желание попробовать его у всех гостей и членов семьи. Блеск салату придает консервированная фасоль, которую можно брать белую или красную, но лучше в собственном соку.

Состав:

  • Субпродукты говяжьего языка — 1 шт .;
  • фасоль консервированная — банка;
  • яйца — 3 шт .;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло растительное — 20 мл;
  • майонез — 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Субпродукты отварить, нарезать кусочками. Вареные яйца натереть на крупной терке, чеснок раздавить прессом.
  2. Лук нарезать кольцами, обжарить на масле до золотистой корочки.
  3. Смешать майонез, чеснок, соль, перец, полученным соусом заправить смесь компонентов.

С ветчиной

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 101 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Еще более сытный салат с языком и ветчиной, в котором сочетаются 3 вида мяса, грибов, овощей и оригинальная заправка. Для рецепта лучше всего брать свежие грибы, но если их нет в наличии, подойдут и другие грибы, а также консервированные или маринованные виды.Пикантная заправка из имбиря и винного уксуса уравновесит вкус всех ингредиентов.

Состав:

  • Субпродукты говяжьего языка — 200 г;
  • ветчина — 100 г;
  • говядина — 150 г;
  • огурцы маринованные — 75 г;
  • перец болгарский — 1 шт .;
  • шампиньоны — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • корень имбиря — 1 см;
  • уксус винный красный — 30 мл;
  • уксус столовый — 20 мл;
  • сахар — 20 г;
  • кресс-салат — 3 листа.

Способ приготовления:

  1. Оба вида мяса отварить полчаса, нарезать кубиками. Лук нашинковать полукольцами, залить уксусом, кипятком, заправить сахаром.
  2. Грибы нарезать кружочками, обжарить до испарения влаги.
  3. Огурцы нарезать соломкой, ветчину кубиками, перец полукольцами, имбирь мелко натереть.
  4. На дно салатницы положить лук, размять, положить перец и имбирь, все виды мяса, грибы, огурцы. Заправить винным уксусом, размешать.Подавать на листьях салата.

С сыром

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 236 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Салат с языком и сыром всегда получается превосходным, ведь эти 2 компонента идеально гармонируют друг с другом. Свежие помидоры придают сочность и яркость закуске, а оливки без косточек — пикантности.Можно заправлять еду классическим майонезом, но лучше заменить его нежирной сметаной, смешанной с лимонным соком и зернами дижонской горчицы. Так будет намного вкуснее.

Состав:

  • Субпродукты говяжьего языка — 400 г;
  • сыр — 100 г;
  • оливки — 100 г;
  • помидоры — 2 шт .;
  • майонез — 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо отварить, нарезать тонкой соломкой.
  2. Смешать с кубиками помидоров, кольцами оливок, тертым сыром.
  3. Заправить майонезом, солью, черным перцем.

Вкусный салат с языком — секреты приготовления

Полезную информацию о том, как приготовить блюда с говяжьим языком, найдет любой кулинар. Повара раскрывают секреты:

  1. Перед приготовлением салата из говяжьего языка основной продукт необходимо разморозить, замочить на полчаса в холодной воде. Затем мясо нужно промыть, соскрести грязь и слизь, обмакнуть в кипяток и варить 2 часа.
  2. Готовность мяса определяется протыканием его ножом или вилкой — если они попадают легко, можно выключить плиту. После закипания субпродукты помещают в холодную воду и снимают кожу.
  3. Для увеличения сочности мяса после очистки его можно снова положить в бульон и дать остыть.
  4. Чтобы мясо получилось более ароматным, его следует готовить с добавлением лаврового листа, корня сельдерея или петрушки и имбиря.
  5. Салат из мяса говяжьего языка хорошо сочетается с лисичками, стручковой фасолью, крабовыми палочками.Пышности придадут маринованные опята, украшения из зерен граната, отварная морковь. Заправкой послужит майонез, сметана с чесноком, сливочно-сырный соус.

Видео

Рецепты салатов из сирийской говядины

САЛАТ С СИРИЙСКИМ ЯЗЫКОМ

Этот рецепт из Дамаска Сирии; это один из многих тысяч рецептов сирийской кухни. Моя мама делала это для нас как закуску, а я ем это как основное блюдо, потому что это ооочень хорошо.Сирийцы — люди суетливые, когда дело касается еды, то есть, если она не очень вкусная и вкусная, ее забудут и выбросят из меню. Совет 4: кладите 1 столовую ложку душистого перца, когда варите любое мясо. Это сделает накипь на мясе, поэтому ее будет легче снять, и помните, что когда вода начинает закипать, вы ее сливаете … да, вы сбрасываете ее, затем вы моете мясо и наливаете новую свежую воду. что ?? Что ж, позвольте мне сказать вам, что ваше мясо будет вкуснее, дольше оставаться свежим. и не забудьте поискать ближайший к вам магазин арабской кухни, чтобы купить оливковое масло….. у него другой вкус.

Источник Abou_Hamza

Категории Мясо

Время 6ч25м

Количество порций 4

Количество ингредиентов 9

Шагов:

  • Вымойте говяжий язык и промойте его под струей холодной воды.
  • Обрежьте весь видимый жир.
  • Поместите мясо в холодную воду на сильный огонь.
  • Когда вода закипит, выключите огонь, снимите кастрюлю с плиты и слейте горячую воду.
  • помните, что он горячий, так что бросайте его подальше и будьте в безопасности.
  • включите холодную воду и промойте язык.
  • : удалите все скопления накипи в канавках для мяса.
  • Наполните кастрюлю свежей холодной водой и поставьте на плиту.
  • Теперь вы можете добавить в воду 1 столовую ложку соли.
  • ваше мясо на сильном огне.
  • Когда вода закипает; измените огонь с сильного на средний.
  • добавьте 1 столовую ложку душистого перца в кипящую воду.
  • периодически снимайте воду, чтобы удалить пену с мяса.
  • Для того, чтобы язык стал мягким и готовым, может потребоваться от 4 до 6 полных часов, поэтому помните, что вы никогда не должны оставлять кастрюлю или любую еду, готовящуюся на плите, чтобы делать покупки; выходить из дома при включенной плите или духовке небезопасно.
  • возьмите язык и срежьте поверхность, чтобы снять с него слой вкусовых рецепторов.
  • Охладите мясо в холодильнике.
  • Когда мясо остынет, его можно нарезать кубиками.
  • Смешайте ингредиенты и наслаждайтесь подачей холодным с петой.

Подробнее о «рецептах салата из сирийского говяжьего языка»

3 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА ГОВЯДИНЫ КЕТО (ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ, ГОВЯДИНА …
2021-09-23 · Добро пожаловать! Войдите в свою учетную запись. ваш логин. ваш пароль
От recipelearn.com
Подробнее »
ФАСОЛЬНЫЙ САЛАТ С ГОВЯДИНЫМ ЯЗЫКОМ, ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ — YOUTUBE
В России отварной говяжий язык считается деликатесом.Его часто подают в праздничные дни в виде холодных закусок. Сегодня мы покажем вам рецепт …
Из youtube.com
Подробнее »
РЕЦЕПТ САЛАТА С СИРИЙСКИМ КАРТОФЕЛЕМ (PATATA SALATA) — ЕДА НОВОСТИ
Сирийский картофельный салат. Хотя любимый картофельный салат муженек — этот, этот картофельный салат с лимонным укропом стал моим любимым. Потому что каждый раз, когда вы добавляете в смесь много свежего укропа и лимона … эта девушка Продана. Так что, если вы, ребята, празднуете Пасху, этот картофельный салат с лимонным укропом также станет отличным дополнением к этому меню, наряду, возможно, с тем или этим.Лучшие сирийские рецепты салатов и другие …
Из foodnewsnews.com
Подробнее »
САЛАТ С ГОВЯДИНЫМ ЯЗЫКОМ — 10 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Салат из говяжьего языка — 10 вкусных рецептов Есть как минимум три причины, по которым стоит готовить салаты из говяжьего языка. Во-первых, много вкусных рецептов, во-вторых, готовить легко и быстро, в-третьих, говяжий язык чрезвычайно полезен, особенно детям и женщинам.
Из ru.womanexpertus.com
Подробнее »
RECIPEDB — COSYLAB.IIITD.EDU.IN
Количество питательных веществ; Всего жиров (г) 68,5495: Углеводы (г) 20,8659: Белки (г) 3,6251: Энергия (кКал) 692,0208: Жирные кислоты, общее количество транс-полиеновых кислот 18: 1-11 т (18: 1 т n-7) (г)
Из cosylab.iiitd.edu.in
Подробнее »
РЕЦЕПТ: САЛАТ С ЯЗЫКОМ ШАГ С ИЗОБРАЖЕНИЯМИ | УДОБНО …
Спасибо соседке Катушке за рецепт! Автор рецепта. Ингредиенты для салата из языка: Говяжий язык (я сварила целый язык примерно 900 грамм — это было много салата) Куриное яйцо — 5 шт. Твердый сыр — 150 г Сладкий перец (красный) — 1.5шт Молоко (для омлета) Пшеничная мука / Мука (для омлета) Майонез Как приготовить салат из языка пошагово с фото. Отварить язык с …
Из handy.recipes
Подробнее »
САЛАТЫ С ЯЗЫКОМ: 8 ШАГОВЫХ РЕЦЕПТОВ С ГОВЯДИНОЙ И …
2017-11-01 · 8 рецептов салатов с языком: подборка вкусных вариантов для повседневного и праздничного стола. Язык считается деликатесом. Оригинальный вкус и мягкая текстура продукта покорили гурманов.А язык невероятно полезный и низкокалорийный. Вареный продукт подают в виде закусок, из него готовят холодцы, но помогут рецепты салатов с языком …
Из ru.woman365pro.com
Подробнее »
САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ ЯЗЫК — РЕЦЕПТ
Салат из говяжьего языка — рецепт. Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter. Язык издавна считался изысканным деликатесом. Его используют для приготовления горячих вторых блюд и желе, однако самый вкусный язык — в салатах.Чаще всего для приготовления блюд используют говяжий язык, реже — свиной. Готовят следующим образом: сначала кипятят 3-4 часа, затем окунают в ледяную воду (сразу после …
Из ru.unistica.com
Подробнее »
СИРИАНСКИЙ САЛАТ ИЗ БЕФТА
В этом красочном салате так много интересных ингредиентов, что от каждого кусочка вы почувствуете свой вкус. Нам нравится делать «бутерброды с салатом», выкладывая смесь ложкой в ​​карманы для лаваша. -Weda Mosellie, Филлипсбург, Нью-Джерси.Рецепт с сайта tasofhome.com. Предоставлено Taste of Home. Категории Обед. Время 50м. Получите 8 порций.
От tfrecipes.com
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ ЮЖНАЯ АФРИКА
2015-08-25 · Рецепты говяжьего языка в Южной Африке дешево и полезно Как приготовить говяжий язык, считая монеты. Pekeltong Met Appelkoos Sous Sarie маринованный язык и абрикос. Kzn Южная Африка Африка Рождественский маринованный говяжий язык Youtube. Рецепт жареного на языке восточно-индийской говядины Крылатая вилка.1585421856000000. Бычий язык Lengua Estofado, тушеный в томатном соусе Amcarmen S. Как приготовить говяжий язык…
Из yumm-recipe.blogspot.com
Подробнее »
👎 🚵🏿 🙌🏾 САЛАТ С ГОВЯДИНЫМ ЯЗЫКОМ: РЕЦЕПТЫ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ И …
Салат с говяжьим языком и огурцами (рецепт) 300 г мясного продукта отваривают и нарезают кубиками. Пару вареных яиц и столько же свежих огурцов, а также 150 г капусты (белокочанной) нарезаем соломкой. Все ингредиенты смешиваются, добавляют пару столовых ложек консервированного зеленого горошка и заправляют майонезом.Салат с говяжьим языком и огурцом на листьях салата …
Из geek-info.imtqy.com
Подробнее »
САЛАТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ ЯЗЫК — FOOD-AND-RECIPES.COM
Рецепты салатов из говяжьего языка разнообразны, часто имеют простой состав. Но даже по самым примитивным рецептам закуска получается вкусной, изысканной, благородной, способной стать украшением праздничного стола. Салат из говяжьего языка с огурцами и грибами. Состав: язык говяжий отварной — 0.3 кг; свежие огурцы — 0,2 кг; консервированные шампиньоны — 0,2 кг; плавленый сыр …
Из food-and-recipes.com
Подробнее »
РЕЦЕПТ САЛАТА С ГОВЯДИНЫМ ЯЗЫКОМ + ФОТО ШАГИ
Рецепт салата из говяжьего языка + фотошаги. Распечатать. Ингредиенты на 8 персон. Главный. говяжий язык — 300 г свежих шампиньонов — 200 г помидоров черри — 150 г маринованных огурцов — 150 г перепелиных яиц — 6 шт. красного лука — 1 шт. салата айсберг — 300 г оливкового масла — 1 ст. Бензоколонка. светлый майонез — 3 ст.горчица с зернами — 1 ст. хрен — 1 ч.л. лимонного сока — 1 ст. оливковое масло — 2 ст. соль …
От ieathome.com
Подробнее »
САЛАТ С ГОВЯДИНЫМ ЯЗЫКОМ — ГЮТАН — YOUTUBE
Говяжий язык — одно из популярных блюд в японском ресторане yakiniku (японское барбекю). Мне нравится его мясная текстура.
From youtube.com
Подробнее »
РЕЦЕПТ САЛАТА С ГОВЯДИНЫМ ЯЗЫКОМ — НАСКОЛЬКО ПРОСТО — ДЕЛАЙ ВСЕ
2020-11-06 · Нарезать тонкой соломкой отварной язык, помидоры и соленый огурец.Яйца отварить 8-9 минут, залить очищенной от скорлупы ледяной водой и мелко порубить ножом. Подготовленные ингредиенты закуски смешать, заправить майонезом, поперчить и посолить по вкусу. Намазать плоское блюдо листьями салата, выложить на него горку салата и украсить сверху листьями петрушки.
От howsimple.net
Подробнее »
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК + РЕЦЕПТ ТАКО ДЕ ЛЕНГУА + КИТАЙСКИЙ …
2 апреля 2018 г. — Как приготовить говяжий язык, рецепт и советы по приготовлению с пошаговыми изображениями, рецепт тако де ленгуа и рецепт китайского говяжьего языка.
От pinterest.ca
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ САЛАТА С СИРИЙСКИМ ГОВЯДИНОМ
Сирийские рецепты салатов из говяжьего языка. СИРИЙСКИЙ САЛАТ С ЯЗЫКОМ ГОВЯДИНЫ. Этот рецепт из Дамаска Сирии; это один из многих тысяч рецептов сирийской кухни. Моя мама делала это для нас как закуску, а я ем это как основное блюдо, потому что это ооочень хорошо. Сирийцы — люди суетливые, когда дело касается еды, то есть, если она не очень вкусная и вкусная, ее забудут и выбросят из меню…
От tfrecipes.com
Подробнее »
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК & AMP; САЛАТ С ГРИБАМИ | РЕЦЕПТЫ, ЕДА, САЛАТЫ …
31 мая 2017 г. — Поздравляем с решением попробовать и улучшить свои навыки выпечки и готовки. Я выбрал для вас лучшие рецепты, за которые проголосовали мои студенты. Это гарантирует вам успех и множество улыбок от ваших друзей и членов семьи. Я не могу дождаться, когда ты что-нибудь сделаешь.
От pinterest.com
Подробнее »
САЛАТ С ГОВЯДИНЫМ ЯЗЫКОМ: РЕЦЕПТЫ С ФОТОГРАФИЯМИ — ФИН-РАДОМ.COM
2020-07-23 · Салат из говяжьего языка — Рецепт. Для повара с любым стажем есть рецепт салата с говяжьим языком. Для новичков подойдет пошаговый рецепт с фото для детального изучения этапов приготовления аппетитной закуски. Опытные могут поэкспериментировать со вкусами — добавить свежие или соленые овощи, консервированную кукурузу, фасоль или сочные помидоры с сыром. Для праздника уместно …
Из fin-radom.com
Подробнее »
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК + ДВА РЕЦЕПТА | Всеядные…
1 марта 2016 г. — Как приготовить говяжий язык, рецепт и советы по приготовлению с пошаговыми изображениями, рецепт тако де ленгуа и рецепт китайского говяжьего языка.
От pinterest.ca
Подробнее »
РЕЦЕПТ: САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ НА ЯЗЫКАХ ШАГ С ИЗОБРАЖЕНИЯМИ …
Автор рецепта. Ингредиенты для салата из говяжьего языка «Радость»: Говяжий язык (отварной естественным способом) — 300 г Помидор — 300 г Сладкий перец (Красный, желтый (неважно, но он красивее).) — 300 г Огурец — 300 г Красный лук (Красный лучше, он добрее.) — 300 г Салатные листья / Салат (Листья салата.) — 100 г Голландского сыра (Мы используем гауда, но вы можете экспериментировать.) — 300 г Йогурта (Вы можете …
Из handy.recipes
Подробнее »
Вы в настоящее время соблюдаете диету или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей еды? Мы поможем подобрать рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам …
Проверить это »

Наши партнеры

Хотите, чтобы приготовление пищи стало быстрее и проще? Позвольте нашим партнерам помочь вам с покупкой ингредиентов!

Связанный поиск

Салат с языком и малосольным огурцом.Салат из языка: вкусные рецепты

Как еще раз порадовать и удивить гостей? Салат с языком может стать сенсацией, а такое блюдо можно назвать деликатесом. Отличительная особенность салата — необычный вкус и высокая питательная ценность. Сам по себе говяжий язык — уже деликатес. В сочетании с остальными ингредиентами получается кулинарный шедевр. Существует несколько основных вариантов приготовления, о которых мы и поговорим.

Подготовка ингредиентов

Приготовление любого блюда мы начинаем с подготовки необходимых ингредиентов.Язык не частый гость на наших столах, поэтому его нужно покупать. Мы отдаем предпочтение свежему продукту хорошего качества. Используется уже в вареном виде. В связи с этим мы начинаем готовиться заранее. Промываем язык и удаляем все лишние компоненты (горло).

Затем опускаем в холодную воду примерно на час. Далее переложить в кастрюлю с чистой водой и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, добавьте все сопутствующие ингредиенты (корни, лук, лавровый лист, перец горошком и соль).Не забудьте удалить образовавшуюся пену. Язык говяжий готовится около 3 часов, язык телятины и свиной — чуть меньше. Затем достаем из кастрюли и снимаем верхнюю пленку. Лучше всего делать это, пока он еще теплый. Теперь из этого продукта можно приготовить салат с языком и маринованными огурцами.

Просто и вкусно

Начнем с самого простого рецепта. Однако такая простота не делает блюдо менее оригинальным. На любой праздник можно приготовить салат с языком.Такое блюдо только украсит новогодний стол. Итак, говяжий язык нарезаем тонкими ломтиками. На салат вам понадобится около 200-300 граммов этого продукта. Также нужно взять две вареные моркови среднего размера, две вареные картофелины, 50 граммов маринованных огурцов, 20 миллилитров уксуса, 40 миллилитров масла и немного вареного корня сельдерея.

Берем вареное яйцо и зелень для украшения блюда. Салат с языком и маринованными огурцами приготовить очень просто. Добавьте на язык все нарезанные кубиками овощи.Соль и перец для вкуса. В качестве заправки мы используем уксус и масло. Украсить зеленью и половинками отварного яйца. Можно приготовить салат из свиного языка. Технология приготовления от этого не меняется.

с сыром

Если вы хотите попробовать более оригинальное блюдо, то следующий рецепт — именно то, что вам нужно. Входящие в состав грецкие орехи в сочетании с сыром придают салату пикантный вкус. Вам понадобится 500 граммов говядины, 1 сладкий перец, 100 граммов твердого сыра, 5 маринованных огурцов среднего размера, 3 вареных яйца, 50 граммов жареных и измельченных грецких орехов, 4 небольших картофелины, майонез, соль и 1 красная луковица.

Язык, перец и огурцы нарезать кубиками, но не очень большими. Картофель отварить и три на терке. То же самое проделываем с яйцами и сыром. Это слоеный салат с языком и маринованными огурцами. Сначала кладем картофель. Обязательно промазывайте каждый слой майонезом. При необходимости посолить и поперчить. Далее идет красный лук, нарезанный как можно мельче. Затем выкладываем пластом половину языка. Кстати, не менее вкусным получается салат со свиным языком.Четвертый слой — сладкий перец. Далее добавляем огурцы и сыр. Следующим слоем будет оставшаяся часть языка. Вареные яйца завершают наше блюдо. Украсить салат орехами, посыпать ими сверху. Вот салат с языком. Новогодний праздник по рецепту, а для ежедневного меню — решать только вам. Но в любом случае он достоин всяческих похвал.

Салат из зеленого горошка

Следующее блюдо менее сытно, потому что в нем нет картофеля. Здесь играет одну из главных вкусовых ролей.Для приготовления нужно взять 300 г языка, 2 маринованных огурца, 2 куриных яйца, 100 г зеленого горошка, 50 г зеленого лука и соль.

Салаты из языка восхитительны с майонезом (100 миллилитров). Предварительно сваренный язык нарезать мелкими кубиками и выложить в салатник. Также к нему добавляем нарезанные огурцы. Далее идут вареные яйца, которые тоже мелко режем. измельчить и разложить к остальным ингредиентам. Последним штрихом станет зеленый горошек. Все хорошо перемешать и залить майонезом.

Необычный и оригинальный

Для следующего рецепта понадобится минимальное количество ингредиентов: перец, язык, огурец, яйцо. Салат получается необычным благодаря заправке. Он состоит из 200 граммов майонеза и хрена со свеклой (50 граммов). Язык (300 грамм), огурцы (4 штуки) и перец (2 штуки) нарезать тонкой соломкой. Яйца (3 штуки) три на терке. Эти ингредиенты складываем в салатник и заливаем смесью майонеза и хрена.Подаем на листьях салата, приправленные зеленью.

Салат для настоящих гурманов

Только истинные гурманы смогут оценить вкус следующего блюда. Для его приготовления нужно взять 500 грамм свиного языка, одну грушу, одну стебель сельдерея, 300 миллилитров белого полусладкого вина, 1 фенхель, 20 перепелиных яиц и пучок петрушки. Как приготовить необычные салаты с языком? Вкуснятина получается за счет использования интересных ингредиентов, как в этом рецепте.

Но не переусердствуйте, все продукты нужно комбинировать.Для заправки этого блюда используем один лимон, оливковое масло и соль. Разрезать грушу на две половинки и обмакнуть в вино на 20 минут. Отварной язык нарезать некрупными кубиками. Слегка нашинкуйте сельдерей, фенхель и петрушку. Вынимаем грушу и тоже измельчаем, но не сильно. Яйца отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Все ингредиенты складываем в салатник. Мы делаем отдельную заправку, смешав оливковое масло с лимонным соком и цедрой. Добавьте в салат и перемешайте. Это блюдо нужно сразу подавать.

Язык с маринованным луком

Этот рецепт подходит как для праздничного стола, так и для простого семейного обеда. Возьмите 150 г языка (любого), одну небольшую луковицу, 2 маринованных огурца, черный перец, измельченную зелень (кинзу, петрушку), две столовые ложки кетчупа и столько же растительного масла.

Замаринуем лук в смеси сахара, уксуса, соли и кипятка. Пропорции берем на свое усмотрение. Начнем с приготовления маринада.Залить им нарезанный полукольцами лук и оставить на время. Язык и маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой. Добавьте к этим двум ингредиентам измельченные травы. Заправить салат кетчупом и растительным маслом. Посыпать перцем и солью по вкусу. Простой салат с необычным вкусом.

Простое лакомство

Еще один простой, но аппетитный салат. Язык, грибы, огурец и зелень — все, что нужно для его приготовления. В качестве заправки можно использовать майонез (если вы любите более питательную пищу) или растительное масло, оливковое масло (если любите менее калорийную пищу).Язык отварить и нарезать произвольно (кубиками или соломкой). Нарезаем маринованные огурцы так же, как и язык. Грибы нарезать пластинами и обжарить на сковороде. Смешайте три основных ингредиента салата и добавьте заправку. Сверху посыпать блюдо измельченной зеленью. Его должно быть много, тогда салат получится вкуснее и насыщеннее. Можно использовать петрушку и укроп, а кориандр придаст блюду восточный колорит. Количество каждого ингредиента в этом салате варьируется.Здесь есть возможность проявить творческий подход и приготовить что-нибудь необычное.

Для приготовления этого блюда вам понадобится полностью стандартный набор ингредиентов для маринада и самого салата. Состав компонентов:

Состав:

  • Огурцы (маринованные / маринованные — 3шт)
  • Язык (говядина, 300гр)
  • Лук (средние головки)
  • Куриное яйцо (3шт)
  • Зеленый горошек (250г)
  • Уксус (1 столовая ложка)
  • Майонез (200гр)

Рецепт:

  1. В отличие от большинства рецептов, этот в первую очередь предполагает подготовку языка.Его нужно сначала хорошенько отварить, потом нарезать соломкой или тонкими пластинами, а потом снова разделить на несколько частей. В любом случае у вас должны получиться кусочки в виде соломок или ломтиков. Дайте ему остыть перед тем, как нарезать ломтиками, чтобы было легче порционировать.
  2. Лук тоже нужно готовить по специальной технологии. Сначала его нужно очистить от кожуры и разделить на четвертинки. После этого снова обрежьте его, только теперь своеобразными кольцами. После этого в небольшую миску положить измельченный овощ и влить небольшую порцию уксуса.Теперь добавляем кипяток. Эта процедура направлена ​​на то, чтобы убрать с овоща горечь, которая может испортить салат.
  3. После вышеперечисленных шагов лук необходимо как следует охладить и перемешать с языком, который к этому времени также полностью остынет.
  4. Что касается другого компонента, соленых огурцов, то их тоже нужно нарезать соломкой.
  5. Сначала сварите яйца, а затем полейте ледяной водой прямо в скорлупе, чтобы ее было легче отделить от белка. Затем яйца нарезать небольшими кусочками, либо протереть через небольшую терку.
  6. Все приготовленные вами ингредиенты необходимо смешать и перемешать в одном сосуде. При перемешивании добавляйте соль и перец, ориентируясь при этом на то, что огурцы и язык уже содержат соль. Теперь, когда все компоненты смешаны, добавляем к ним горошек, а потом все это заливаем майонезом.
  7. После этого сам процесс приготовления считается завершенным. Пришло время разделить салат на порции и подать к столу.
  1. Будьте осторожны при кипячении языка.Стоит обратить внимание на то, сколько соли вы добавите при этом процессе, ведь в будущем этот ингредиент тоже придется снова добавлять в салат.
  2. Чтобы вам было легче чистить яйца, их нужно сразу вынуть из кипятка и промыть холодной водой.
  3. Огурцы перед тем, как вырезать их из банки, необходимо тщательно промыть от маринада.

Многие хозяйки поддаются необходимости приготовить салат из вареного языка, потому что не знают, как правильно приготовить эти субпродукты.Мясное лакомство необходимо не только правильно выбрать, но и отварить, чтобы оно оставалось мягким и нежным. Есть определенные хитрости в рецептах салатов из языка, которые пригодятся любому повару.

Рецепты салатов из языка

Язык свиной или говяжий — это печень (субпродукт), однако он считается деликатесом из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов. Он богат железом, поэтому полезен при малокровии, беременности, в послеоперационном периоде. К тому же любой салат с отварным языком очень выигрышно будет смотреться на праздничном столе (как на фото) и разжигать аппетит.

Прежде чем приступить к приготовлению салата с отварным языком, нужно выбрать правильный и свежий продукт. Его поверхность не должна находиться на ветреной поверхности, на ней не должно быть темных пятен. Остерегайтесь также неприятных запахов. Лучше выбрать маленький, равномерно окрашенный язычок — это будет гарантией того, что он взят от молодого животного. Не рекомендуется покупать старый продукт, так как мясо будет готовиться слишком долго, и оно может стать невкусным.

Язык для салатов отваривают в большой кастрюле, предварительно замачивают в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно промывают.Нужно срезать тромбы и неровные края. Действовать можно двумя способами:

  1. В кастрюлю налить горячую воду, положить язык, вскипятить, тушить четверть часа. Слейте воду, влейте новую, варите до готовности — так уйдут неприятные запахи. Время приготовления может составлять до 4 часов: это зависит от размера, а также от возраста животного. На это уйдет около 1,5 часов. Если при варке вода выкипает, то ее нужно постоянно добавлять. За полчаса до готовности в бульон можно всыпать морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, черный перец.Соль в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой. После закипания окуните язык в холодную воду, чтобы потом было легче снять кожицу.
  2. Изделие предварительно вымыть, положить в кипяток на четверть часа, вынуть, очистить, варить до готовности. Такой язык теряет витамины, становится менее полезным, но лучше усваивает все приправы и специи.

Запомните несколько полезных приемов, которые пригодятся при приготовлении блюд из языка:

  • для нежности и мягкости, можно перед приготовлением замочить;
  • варить нужно на среднем огне, обязательно снимая пену;
  • язык хорошо сочетается с тимьяном, базиликом, провансальскими, итальянскими травами;
  • добавками к мясу могут быть пекинская капуста, помидоры, жареные грибы, сыр;
  • заправками для салатов могут быть классический майонез, нежирная сметана с чесноком, йогурт со специями, оливковое масло, смесь винного уксуса с маслом;
  • Блюдо можно подавать теплым, горячим или холодным.

Существует множество рецептов салатов на основе отварной свинины или говяжьего (телячьего) языка. Лакомство хорошо сочетается с грибами — шампиньонами или лесными, огурцами — маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Блюда с помидорами обладают приятным освежающим вкусом, а блюда с ветчиной и сыром — более сытным. Пошаговая инструкция рецепта, сопровождаемая фото или видеоуроками, поможет вам приготовить вкусное угощение.

С грибами

Чтобы приготовить салат с языком и грибами, нужно будет заранее отварить основной компонент, поэтому нужно правильно рассчитать время приготовления.После приготовления на приготовление блюда уйдет немного времени — нужно просто все ингредиенты измельчить, залить оригинальным соусом. Подать закуску можно к праздничному или повседневному столу.

Состав:

  • язык говяжий отварной — 200 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • огурцы маринованные — 100 г;
  • луковица -1 шт .;
  • руккола — пучок;
  • перепелиное яйцо — 5 шт .;
  • помидоры черри — 5 шт .;
  • майонез — 70 мл;
  • масло оливковое — 25 мл;
  • лимонный сок — 10 мл;
  • хрен столовый — 10 г;
  • горчица — чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Грибы нарезать тонкими ломтиками, обжарить на оливковом масле.
  2. Мясо нарезать соломкой, лук — полукольцами, огурцы — кольцами.
  3. Приготовьте соус из майонеза, сливочного масла, лимонного сока, хрена и горчицы.
  4. Смешать все ингредиенты, приправить, посолить и поперчить.
  5. Выложить промытую рукколу на блюдо, выложить на него салат горкой, украсить половинками помидоров, целыми вареными перепелиными яйцами.

С солеными огурцами

Салат из языка с солеными огурцами получается очень вкусным, ведь пикантность и острота в нем сочетается с нежным нежным вкусом мяса.Блюдо хорошо подавать на праздничный стол, чтобы поразить гостей новыми вкусами, ведь сытная аппетитная закуска тоже будет отлично смотреться (как на фото).

Состав:

  • язык говяжий — 1 шт .;
  • огурец свежий — 2 шт .;
  • огурец маринованный — 3 шт .;
  • Горчица французская — 2 ч.
  • майонез — 1 столовая ложка;
  • луковица -1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • корень петрушки -1 шт.

Способ приготовления:

  1. Мясо отварить в бульоне с луком, морковью, петрушкой 2 часа.За четверть часа до окончания варки посолить и приправить перцем. Очистить и нарезать соломкой.
  2. Огурцы нарезать плитками, смешать с мясом, заправить смесью майонеза и горчицы.
  3. Подавать с измельченным базиликом, укропом, петрушкой или кинзой.

Со свиным языком

Не менее успешным является салат из свиного языка, который отличается более нежным и мягким вкусом, тонкой консистенцией и структурой мяса, чем приготовленный на основе говядины.Прекрасно сочетается с грибами, яйцами, сыром. Однако помните, что блюдо на основе деликатеса из свинины нельзя отнести к категории диетических.

Состав:

  • Язык свиной отварной — 1 шт .;
  • грибы маринованные — 180 г;
  • яйца — 3 шт .;
  • лук красный — 2 шт .;
  • Сыр адыгейский — 150 г;
  • оливки без косточек — 30 г;
  • майонез — 40 мл;
  • масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать соломкой, сыр кубиками, грибы дольками, лук полукольцами.Затем обжарьте все ингредиенты на масле.
  2. Яйца отварить, измельчить, смешать с остальными ингредиентами.
  3. Заправить майонезом, украсить разрезанными пополам оливками.

Со свежим огурцом

Салат из языка с огурцом обладает свежим вкусом и тонким ароматом, он хорошо смотрится на праздничном столе или в качестве закуски на выходных для членов семьи. Сочетание нежного мяса с сочным огурцом и вареными яйцами придает этому блюду особую мягкость, которая прекрасно оттеняется пикантной резкостью лука и сливочным вкусом твердого сыра.

Состав:

  • язык говяжий отварной — 250 г;
  • огурец свежий — 0,5 шт .;
  • лук репчатый — 0,5 шт .;
  • голландский сыр — 100 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • яблочный уксус — 10 мл;
  • майонез — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать кубиками, выложить на дно плоской салатницы.
  2. Заправить майонезом, посолить и поперчить.
  3. Лук нарезать кольцами, залить водой и яблочным уксусом, мариновать 5 минут.Затем слейте воду и добавьте к мясу луковые кольца.
  4. Следующим слоем будет огурец, очищенный от кожуры, нарезанный кубиками, а затем рубленые яйца.
  5. Каждый слой необходимо смазать майонезом, посыпать солью, перцем, тертым сыром.

Olivie

Традиционный для новогоднего стола салат «Оливье с языком» выглядит лучше, элегантнее, имеет более благородный изысканный вкус. Такое блюдо обязательно понравится всем гостям и домочадцам, которые будут рады попробовать что-то новенькое.К тому же сытный перекус придаст телу силы танцевать в новогоднюю ночь, а на следующий день станет альтернативой обеду или ужину.

Состав:

  • язык — полкило;
  • картофель — 4 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • луковица -1 шт .;
  • яйцо — 6 шт .;
  • зеленый горошек — банка;
  • огурец маринованный — 2 шт .;
  • зелень — пучок;
  • майонез — 50 мл;
  • перец розовый, перец сушеный, итальянские травы — 10 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо отварить с приправами, охладить в холодной воде, снять кожицу, нарезать кубиками.
  2. Вареные яйца натереть на мелкой терке.
  3. Картофель и морковь запечь в рукаве в духовке или микроволновке, либо отварить (в разных горшочках!). Остыть.
  4. Маринованные огурцы нарезать кубиками и слегка отжать, чтобы на дне не образовывалась неприятная кашица. Лук нашинковать.
  5. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом.Украсить зеленью.

С болгарским перцем

Салат с языком и болгарским перцем, который выглядит очень элегантно благодаря сочетанию разноцветных кубиков, присыпанных зеленью и специями, отличается тонким изысканным вкусом. Такое блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но его можно считать диетическим, так как калорийность его невысока. Если вы придерживаетесь здорового питания, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом, оливковым маслом и лимонным соком.

Состав:

  • язык говяжий отварной — полкило;
  • Перец болгарский 2 цвета — 2 шт .;
  • помидоры черри — 400 г;
  • лук красный — 1 шт .;
  • сыр твердый — 175 г;
  • майонез — 45 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать кубиками, лук — четвертинками, перец — кольцами. Помидоры черри нашинковать пополам и натереть сыр.
  2. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом (или другой заправкой), солью, черным перцем.При желании украсить зеленью.

С фасолью

Чтобы приготовить салат из языка и фасоли, вам нужно найти несколько ингредиентов, которые в сочетании дают сытное аппетитное блюдо. Таким перекусом можно заменить обед или поздний ужин. Преимущество рецепта в его вариативности: классический вариант предусматривает использование шампиньонов, но их легко заменить белыми или вешенками, а свежие — консервированными.Вместо ветчины попробуйте грудинку или нарезку.

Состав:

  • язык свиной — 150 г;
  • ветчина — 150 г;
  • шампиньоны — 175 г;
  • сыр твердый — 0,2 кг;
  • красная фасоль консервированная — 100 грамм;
  • яйцо — 2 шт .;
  • огурец маринованный — 2 шт .;
  • майонез — 30 мл;
  • чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Мясо, грибы, яйца отварить в разных емкостях. Все ингредиенты нарезать кубиками.
  2. Смешать в салатнике, заправить толченым чесноком, перцем, солью, майонезом.
  3. Натереть сыр и посыпать сверху. Затем добавьте фасоль.
  4. Подавать с оливками и салатом.

С ветчиной

Многим гурманам нравится пикантный вкус салата из ветчины и языка, заправленного оливковым майонезом и украшенного черносливом. Яркий аромат и привлекательный внешний вид этой простой закуски делают ее подходящей для подачи на праздничный стол.Можно попробовать добавить туда грецкие орехи и щепотку грузинских специй (хмели-сунели), особенно если вы любите необычные вкусовые контрасты.

Состав:

  • ветчина куриная — 0,3 кг;
  • язык свиной — 200 г;
  • кукуруза консервированная — 0,2 кг;
  • огурец свежий — 2 шт .;
  • чернослив — 100 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • яйца — 3 шт .;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Ветчину, отварное мясо, огурцы и чернослив нарезать кубиками.Натереть сыр.
  2. Разложите слои, накрыв каждый майонезной сеткой. Сначала будет мясо, затем кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив, сыр.
  3. Украсить сверху дольками чернослива, грецкими орехами и веточкой зелени.

С сыром

Вкус салата с языком и сыром, в котором используются благородные деликатесные ингредиенты, отличается благородством и изысканностью. Благодаря сочетанию пармезана, красной груши и грецких орехов салат приобретает новое звучание (с легким французским оттенком), которое понравится даже искушенным гурманам.Изысканности блюду придаст оригинальная заправка — смесь белого винного уксуса, оливкового масла и прованских трав.

Состав:

  • руккола — 200 г;
  • ветчина — 100 г;
  • язык отварной — 100 г;
  • пармезан — 100 г;
  • груша красная — 1 шт .;
  • орехи грецкие — 50 г;
  • масло оливковое — 2 столовые ложки;
  • уксус винный белый — 75 мл;
  • Прованские травы — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Положите рукколу на дно глубокой тарелки.Слишком длинные стебли разрезать пополам.
  2. Грушу нарезать кружочками, ветчину и мясо кубиками.
  3. Пармезан натереть на мелкой терке.
  4. Грецкие орехи обжарить, измельчить.
  5. Приготовьте соус из масла, уксуса, соли, перца и специй. Тщательно перемешать.
  6. Смешайте все ингредиенты, залейте.

Видео

Салат из языка — одно из самых любимых блюд гурманов во всем мире. Салаты на основе этого продукта встречаются во многих европейских кухнях. Спрос на этот ингредиент обусловлен двумя основными причинами.Во-первых, язык очень вкусный, а во-вторых, это очень полезный и сытный продукт.

Решив приготовить салат из языка, стоит уделить особое внимание выбору этого продукта.

Большинство современных поваров склонны считать, что говяжий язык вкуснее и полезнее свинины и что его следует использовать в салатах.

Однако свиной язык имеет и ряд положительных качеств. Во-первых, готовится намного быстрее. Во-вторых, свиной язык толще говяжьего, что делает салаты из свинины более нежными и питательными.В-третьих, меньше ценится свиной язык, в результате чего цена на него намного ниже, чем цена на язык говяжий.

Как бы то ни было, салаты из свинины и говяжьего языка считаются праздничными блюдами, которые лучше всего подходят к столам с алкогольными напитками. Кроме того, многие люди, желающие похудеть, делают говяжий язык одним из основных компонентов своего рациона.

Как приготовить салат из языка — 15 разновидностей

Это один из самых распространенных рецептов салата из языка.Его знали и широко использовали наши мамы. Салат из языка «Классик» — очень вкусное и сытное блюдо, имеющее очень аппетитный вид.

Состав:

  • Язык говяжий — 1200 гр.
  • Яйца куриные — 6 шт.
  • Грибы маринованные — 800 гр.
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 3 листа
  • Черный перец горошком — 7 шт.
  • Майонез — 4 ст.л.
  • Соль, черный перец — по вкусу

Подготовка:

Мой язык, чистый и доведенный до кипения.

Конечно, можно приготовить и просто на воде, но если добавить в него овощи и специи, то язык получится намного ароматнее и вкуснее.

Отварить язык в глубокой кастрюле. Вода должна полностью его покрыть. На сковороду в самом начале варки помимо языка кладем нарезанный толстыми кольцами лук, целую очищенную морковь, черный перец горошком и лавровый лист.Язык варить до готовности, вынуть из бульона, очистить и дать остыть.

Пока язык остывает, отварите, очистите и нарежьте яйца кубиками среднего размера. Слейте лишнюю жидкость с грибов и нарежьте таким же кубиком. Зеленый лук вымыть, при необходимости очистить и мелко нарезать.

Остывший язык нарезать кубиками. В глубокой салатнице смешать язык, яйца, грибы и зеленый лук. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Классический салат из языка можно подавать к столу!

Салат с языком и ветчиной станет настоящей находкой для любителей мяса. Съев всего пару ложек такой еды, можно на несколько часов избавиться от чувства голода и насладиться нежным и сочным вкусом.

Состав:

  • Язык говяжий — 300 гр.
  • Ветчина — 150 гр.
  • Грибы маринованные — 200 гр.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Яблоко свежее — 1 шт.
  • Майонез по вкусу

Подготовка:

Отварить до готовности, очистить и остудить говяжий язык. Огурцы и мое яблоко. Удалите сердцевину из яблока. Теперь все компоненты салата нарезаем тонкой соломкой, перемешиваем и заправляем майонезом.

Готовый салат можно украсить зеленью, помидорами черри или целыми маринованными грибами.

Салат из языка с сыром готовится очень легко и быстро. Самое главное, чтобы говяжий язык уже был отварен.

Состав:

  • Язык говяжий — 300 гр.
  • Сыр твердый — 300 гр.
  • Помидор — 1 шт.
  • Майонез, соль, черный перец — по вкусу

Подготовка:

Отварите говяжий язык. Когда он полностью приготовится, его следует очистить, остудить и нарезать аккуратными полосками среднего размера. Сыр следует нарезать так же, как и язык. Нарезанные ингредиенты соединить в одном салатнике, посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.Перед подачей украсьте дольками помидоров.

Как и любой другой салат из говяжьего языка, салат «Махеевский» получается очень вкусным и сочным. Но разница между ним и его коллегами заключается в методе изложения. Подавать его порционно, уделяя особое внимание оформлению внешнего вида.

Состав:

  • Язык говяжий — 200 гр.
  • Красная фасоль — 200 гр.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 100 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сахар — 1 ч. Ложка
  • Бальзамик, соль — по вкусу

Подготовка:

Говяжий язык отварить, очистить от кожицы, остудить и нарезать соломкой. Отварите фасоль до готовности, слейте воду и дайте ей остыть.

Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами, посолить, сахар, слегка полить бальзамиком и оставить мариноваться на 20 минут.

Теперь в одной глубокой емкости смешать все ингредиенты, посолить, залить майонезом, тщательно перемешать и отправить в холодильник минимум на 40 минут.

Готовый салат разложить по порционным стаканчикам, украсить кольцами сладкого перца и солеными сухариками.

Салат «Сплетница» — очень яркое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как основное блюдо к легкому перекусу, так и как составляющая полноценного обеда.

Состав:

  • Язык говяжий — 200 гр.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Огурец маринованный — 1 шт.
  • Красный салатный лук — 1/2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Майонез, соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Говяжий язык хорошо вымыть и отварить до готовности. Когда он будет готов, его следует снять.

Чтобы облегчить себе эту задачу, готовый язык нужно сразу после того, как вынуть его из кипятка, на несколько минут опустить в холодную воду.

Остывший язык нарезать полосками среднего размера. Мой перец, помидор и огурец.Удалите сердцевину и стебель перца. Чистые овощи нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Яйца отварить, очистить, остудить и нарезать соломкой.

В глубокой салатнице смешать измельченные ингредиенты, заправить майонезом, солью, перцем и тщательно перемешать. Салат «Сплетница» не требует «отдыха», его можно сразу подавать.

Салат с языком, оливками и корнишонами идеален для людей, желающих похудеть. Пообедав таким блюдом, вы можете быть уверены, что до самой ночи кушать не захочется, а проблемные места не только не увеличатся в объеме, но, возможно, уменьшатся.

Состав:

  • Язык говяжий — 150гр.
  • Салат Айсберг — 150 гр.
  • Зеленые оливки — 100 гр.
  • Маринованные корнишоны — 100 гр.
  • Красный лук — 40 гр.
  • Лимонный сок — 1 ст. Л.
  • Масло оливковое — 3 ст. л.

Подготовка:

«Айсберг» вымыть, слегка обсушить и нарезать некрупными кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и замариновать 20 минут в лимонном соке и оливковом масле.Мои корнишоны нарезать полукругами.

Язык вымыть, отварить, очистить, остудить и нарезать соломкой. Разрезать оливки на две части.

Подготовленные ингредиенты соединить в общей салатнице, заправить оливковым маслом и тщательно перемешать.

Такой салат лучше готовить непосредственно перед подачей на стол.

Салат слоеный, несомненно, можно отнести к праздничным блюдам. Он отлично будет смотреться на новогоднем или праздничном столе. Внешний вид этого блюда можно назвать торжественным.

Состав:

  • Морковь — 2 шт.
  • Огурец маринованный — 2 шт.
  • Язык говяжий — 200 гр.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Майонез — 3 ч. Л.
  • Хрен — 1 ч.

Подготовка:

Для приготовления заправки в небольшой тарелке смешать майонез с очищенным и измельченным хреном.

Мой говяжий язык отварить, очистить, остудить и нарезать соломкой.Морковь отварить, очистить и нарезать соломкой. Маринованные и маринованные огурцы вымыть и нарезать соломкой. Каждый овощ и язык складываем в отдельные тарелочки и условно делим на 3 части. Смешивать ингредиенты нельзя, так как салат будет раскладываться слоями. Кроме того, каждый слой необходимо повторить 3 раза.

Когда все ингредиенты блюда готовы, приступаем к формированию салата.

  1. Первый слой — отварная морковь;
  2. Второй слой — маринованный огурец;
  3. Третий слой — говяжий язык;
  4. Четвертый слой — свежий огурец.

Последующие слои повторяются в той же последовательности. Последний слой — это яичные белки, нарезанные соломкой. Каждый слой смазывают повязкой. Готовый салат обязательно должен постоять в холодильнике не менее 40 минут. По истечении этого времени его можно подавать к столу.

Довольно острое и калорийное блюдо. В общем, именно то, что нужно холодной зимой, чтобы минимально обезопасить себя от сезонных болезней и надолго снять чувство голода.

Состав:

  • Язык говяжий — 1 шт.
  • Огурец маринованный — 1 шт.
  • Горошек зеленый — 300 гр.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Помидор свежий — 1 шт.
  • Майонез — 250 гр.
  • Аджика — 1 ч. Ложка
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Язык чистим, промываем и отвариваем до полной готовности.С готового языка снять кожицу, остудить и нарезать соломкой. Огурец и помидор помыть и нарезать соломкой. Таким же образом режем и сыр. Чеснок очистить, промыть и пропустить через чеснок.

В небольшой тарелке смешать аджику и уксус. Полученный соус можно слегка заправить солью и перцем по вкусу.

В глубокой салатнице смешайте все ингредиенты, заправьте их соусом, солью, перцем и хорошо все перемешайте. Приготовленный салат храните в холодильнике.

Это блюдо получило такое причудливое название из-за того, что оно содержит язык и овощи, которые выращивают на каждом огороде. Это блюдо желательно готовить летом, чтобы в овощах было как можно больше витаминов и других полезных веществ.

Состав:

  • Картофель — 6 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Язык свиной — 220 гр.
  • Яйца перепелиные — 10 шт.
  • Зелень (лук, петрушка, укроп) — 1 пучок
  • Майонез — 300 гр.
  • Масло растительное — 75 мл.
  • Соль, черный перец, кунжут — по вкусу

Подготовка:

Свиной язык тщательно вымыть, отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками. Картофель и яйца отварить, остудить, очистить от кожуры. Картофель натереть на крупной терке, а яйца мелко порезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Морковь очистить, промыть, порезать на крупной терке и слегка обжарить на сковороде.

Салат «Язык садовый» выкладывается слоями.

  1. Первый слой — картофель;
  2. Второй слой — зелень;
  3. Третий слой — свиной язык;
  4. Четвертый слой — яйца;
  5. Пятый слой — морковь.

Каждый слой салата промазываем майонезом, слегка солим и перчим по вкусу.

Чтобы салат выглядел интереснее, его можно выложить в виде какого-нибудь овоща, например, моркови.

Салат-латук перед подачей следует поставить в холодильник.

Хоть субпродукты и являются основой этого салата, их не стоит недооценивать. Салат с языком и сердцем вполне можно отнести к группе лакомств. Безумно вкусно и сытно. А если приготовить его дома, а не заказывать в общепите, то можно сэкономить кругленькую сумму.

Состав:

  • Сердце свиное — 2 шт.
  • Язык говяжий — 400 гр.
  • Яйца куриные — 7 шт.
  • Огурец свежий — 3 шт.
  • Майонез, зеленый лук — по вкусу

Подготовка:

Сердце и язык очистить, кипятить, остудить и нарезать кубиками. Яйца отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Лук вымыть и мелко нарезать. Огурцы вымыть и нарезать кубиками.

Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Готовый салат можно украсить луком, яйцом и помидорами.

Салат «Светофор» вполне можно было бы назвать диетическим блюдом, если бы не майонез.Для любителей вкусно покушать и при этом оставаться в отличной форме такое блюдо вполне подойдет. Необходимо будет только внести небольшое изменение. Замените майонез нежирной сметаной.

Состав:

  • Язык говяжий — 200 гр.
  • Огурец — 2 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Помидор и огурец нарезать кубиками.У моего перца избавляемся от сердцевины и плодоножки и нарезаем соломкой. Отварите говяжий язык. Чеснок очистить и очень мелко нарезать.

В салатнице соединяем все компоненты салата, заправляем майонезом или сметаной, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Салат «Обжора Простой» — поистине зимнее блюдо. Для его приготовления не нужны свежие овощи, но, несмотря на это, он все равно достаточно богат полезными веществами.

Состав:

  • Язык свиной — 1 шт.
  • Морковь по-корейски — 400 гр.
  • Яйцо куриное — 5 шт.
  • Майонез — 100 гр.

Подготовка:

Свиной язык вымыть, приготовить, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Яйца сварить, очистить, остудить и нарезать соломкой. В глубокой миске смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.

Перед подачей салат можно выложить на красивую неглубокую тарелку и украсить морковью по-корейски.

Деревенский салат можно отнести к разряду полезных блюд.Это настоящий кладезь витаминов и минералов. Рекомендуется регулярно употреблять людям, страдающим авитаминозами.

Состав:

  • Язык свиной — 500 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Слабосоленый огурец — 4 шт.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Горошек зеленый консервированный — 200 гр.
  • Майонез, соль — по вкусу

Подготовка:

Очищаем, промываем, мелко нарезаем и слегка обжариваем на сковороде лук. Промываем и нарезаем грибы. Когда лук слегка обжарится, добавьте к нему грибы и обжарьте их вместе до полной готовности.

Язык чистим, отвариваем, очищаем, остужаем и нарезаем соломкой. Морковь и картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками и обжарить до готовности на сковороде.

Все подготовленные ингредиенты соединить в одной емкости, посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Чтобы салат выглядел наряднее, можно украсить его неиспользованными овощами.

Это блюдо относится к категории состоящих из одного основного компонента и нескольких вспомогательных. При этом вспомогательные компоненты только подчеркивают вкус основного.

Состав:

  • Язык свиной — 1 кг.
  • Капуста пекинская (малая) — 1 кочан
  • Хрен — 1/2 банки
  • Зелень (петрушка, укроп) — 1 большая пучок
  • Майонез — 1/2 упаковки

Подготовка:

Добыть, отварить, очистить и нарезать соломкой соломку.Пекинскую капусту вымыть и мелко нарезать. Зелень помыть и мелко нарезать.

Смешайте все ингредиенты в салатнице, заправьте майонезом и хреном и тщательно перемешайте. Готовый салат перед подачей следует поставить в холодильник.

Салат из языка с яичными оладьями — очень необычное блюдо. Она будет отлично смотреться на любом праздничном столе. Особенно уместно приготовить такое блюдо на детские праздники.

Состав:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Язык говяжий — 300 гр.
  • Орех грецкий — 30 гр.
  • Сыр твердый — 100 гр.
  • Кукуруза консервированная — 150 гр.
  • Соль, зелень, майонез — по вкусу

Подготовка:

Говяжий язык вымыть, отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Очищаем и измельчаем грецкие орехи. Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Яйца хорошо взбить с солью и обжарить из них небольшие оладьи.Готовые оладьи скатать и нарезать кольцами.

В глубокой миске смешайте язык, лук, кукурузу и орехи, яичные оладьи и сыр. Заливаем все майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Готовый салат украсить зеленью.

Салат из солений и языка — отличный вариант для праздничного стола, хотя его можно приготовить и в обычный день. В салате самые простые ингредиенты, за исключением языка. Этот продукт считается деликатесом — подойдет свинина или говядина.Учитывая, что язык готовится долго, лучше сделать это заранее.

Состав

  • 150 г консервированного зеленого горошка
  • 1/2 свиной язык
  • 1-2 картофеля
  • 1-2 соленья
  • 2-3 веточки свежей зелени
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки специй
  • 1,5 ст. л. майонез

Препарат

1. Подготовить необходимые ингредиенты — отварить картофель в «мундире», затем остудить и очистить.Сварить свиной язык со специями и зеленью, желательно также бульон посолить. Через 1-1,5 часа кипячения языка выключите огонь, дайте языку немного остыть, затем очистите его. Открывашкой откройте банку с консервированным зеленым горошком и переложите необходимое количество в миску.

2. Очищенный отварной картофель нарезать мелкими кубиками и переложить в салатник или небольшую кастрюлю для легкого перемешивания.

3. Разрезать соленые огурцы с двух сторон, затем нарезать небольшими кубиками. Также можно использовать маринованные кислые огурцы.

4. Переложить нарезанные огурцы также в салатник.

5. Переложите сюда консервированный зеленый горошек.

6. Вареный язык нарезать кубиками или соломкой, одновременно срезая все лишнее. Переложить в салатник.

7. Пришло время заправить салат. Добавьте небольшое количество майонеза любой жирности — также можно использовать домашний продукт, в который добавлены горчица, лимонный сок, чеснок, специи и зелень. Также посолите салат и добавьте мелко нарезанную зелень — в рецепте используется петрушка, подойдут также укроп и зеленый лук.

Рецепт салата из маринованных огурцов

Рецепты › Гарнир > Салат из маринованных огурцов

Гарниры

Свежий и освежающий салат из маринованных огурцов готовится в кратчайшие сроки. А сочетание уксуса, сахара, перечных хлопьев и лука поражает все вкусовые рецепторы во рту, создавая взрывной аромат с каждым укусом.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Чем дольше стоит этот салат, тем ароматнее он становится, поэтому приготовьте его заранее.

Инструкции

Смешайте хлопья сахара, уксуса, соли и перца для заправки в миске; отложить.

Нарежьте половинки огурца тонкими ломтиками, чтобы получить 2–2½ стакана.

Перемешайте ломтики огурца и лука с заправкой до полного покрытия. Охладите салат до подачи на стол. Салат можно приготовить на 1 час вперед.

Поднесите к миске мандолину, чтобы нарезать огурец очень тонкими ровными полосками.Если у вас нет мандолины, нарежьте огурцы ножом.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На 1/2 стакана

калорий: 23

% Дневная стоимость *

Всего жиров 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 97 мг 4%

% Дневная стоимость *

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 0 г 0%

Белок 0 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки об этом рецепте

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Связанный рецепт

Обед / ужин

Сатай со свининой по-азиатски

Сатай [сах-ТАЙ] имеют индонезийское происхождение, но в этом азиатском сатай из свинины используются легко доступные ингредиенты из разных азиатских культур. Хойсин, а…

Сделать этот рецепт

Связанный рецепт

Обед / ужин

Креветки с солью и перцем

В этом рецепте жаркого есть еще несколько компоненты, чем в среднем курино-овощное подношение.Но я думаю, вы будете в восторге от…

Сделать этот рецепт

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписывайся!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Обед

Сатай со свининой по-азиатски

Satay [sah-TAY] — индонезийские по происхождению, но в этом азиатском сатай со свининой используются легкодоступные ингредиенты из…

Гарнир

Печенье с травами и чеддером

Бисквиты с травами и чеддером идеально подходят для приготовления тушеного бульона.Поскольку они считаются падение…

Посмотреть другие рецепты

Сатай из говядины с салатом из маринованных огурцов

Ингредиенты

Сатай из говядины

¼ чашка кешью

1 чайная ложка семян кориандра

2 нарезанных лука-шалот

2 нарезанных зубчика чеснока

Свежий очищенный и нарезанный имбирь размером 1 дюйм

1 столовая ложка самбала олек или другой азиатской пасты с чили

2 столовые ложки рыбного соуса

2 столовые ложки коричневого сахара

¼ стакана свежего сока лайма

1 ½ фунта (s) бескостная говядина с тройным наконечником

Растительное масло для гриля

Салат из маринованных огурцов по рецепту

Дольки лайма, для сервировки

Салат из маринованных огурцов

1 чайная ложка семян кориандра

1 стакан рисового винного уксуса

1/4 стакана белого сахара

Кошерная соль

От 1/2 до 1 чили серрано, разрезать пополам и нарезать

3 огурца Кирби, разрезанные вдоль пополам и нарезанные по диагонали

2 средние моркови, разрезанные пополам и нарезанные по диагонали

1/4 стакана свежих листьев кинзы

Проезд

Сатай из говядины

1.В небольшой тяжелой сковороде смешайте кешью и семена кориандра и поставьте на средний огонь. Готовьте, часто встряхивая сковороду, 3-5 минут, пока кешью не подрумянится, а кориандр не станет ароматным.

2. В кухонном комбайне смешайте поджаренные кешью, кориандр, лук-шалот, чеснок, имбирь, самбал, рыбный соус, коричневый сахар и сок лайма; процесс почти до однородности.

3.Нарежьте говядину на кусочки толщиной 1/4 дюйма. Нанижите говядину на шпажки. Смазать говядину смесью кешью, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.

4. Подготовьте гриль для жарки на сильном огне. Смажьте решетку гриля маслом. Обжарьте шашлык, перевернув один раз, 4–5 минут, пока говядина не подрумянится. Подавать с салатом из маринованных огурцов с дольками лайма.

Салат из маринованных огурцов

1.1. Обжарьте семена кориандра в маленькой горячей сковороде на среднем огне до появления аромата 3-5 минут.

2. 2. Смешайте поджаренный кориандр с уксусом, сахаром, 2 чайными ложками соли и чили в большой неглубокой сковороде. Довести до кипения на среднем огне и варить 5 минут.

3. 3. Выключите огонь и добавьте огурцы и морковь; дайте посидеть под крышкой 20 минут.Слейте воду из смеси огурца и моркови.

Советы и замены

Специальное оборудование: 12 деревянных шампуров, вымоченных в воде не менее 20 минут

Источники и кредиты

Copyright 2011 Television Food Network, G.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *