Салат языковый: Языковый салат «Молчание ягнят» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Содержание

Языковый салат. Салат из языка — деликатес для праздничного застолья

Чем в очередной раз порадовать и удивить гостей? Сенсацией может стать салат с языком и Такое блюдо можно назвать деликатесным. Отличительной чертой салата является необычный вкус и высокая питательность. Сам по себе говяжий язык — это уже деликатес. В сочетании с остальными ингредиентами получается шедевр кулинарии. Есть несколько основных вариантов приготовления, о которых и поговорим.

Подготавливаем ингредиенты

Начинаем приготовление любого блюда с заготовки необходимых составляющих. Язык — это не частый гость на наших столах, поэтому его надо купить. Отдаем предпочтение свежему продукту хорошего качества. В его используют уже вареным. В связи с этим начинаем подготовку заранее. Язык промываем и удаляем все ненужные компоненты (горловую часть).

Затем помещаем его в холодную воду, примерно на один час. Далее перекладываем в кастрюлю с чистой водой и ставим на огонь. Когда жидкость закипит, добавляем все сопутствующие ингредиенты (коренья, лук, лист лавровый, перец горошком и соль). Не забываем при этом снять образовавшуюся пену. Говяжий язык варится около 3 часов, телячий и свиной немного меньше. Затем достаем его из кастрюли и снимаем верхнюю пленку. Лучше это делать, пока он не остыл. Теперь из этого продукта можно приготовить салат с языком и огурцами маринованными.

Просто и вкусно

Начнем с самого простого рецепта. Однако эта незамысловатость не делает блюдо менее оригинальным. Можно приготовить на любой праздник салат с языком. Новогодний стол такое блюдо только украсит. Итак, нарезаем говяжий язык тонкими ломтиками. Для салата потребуется около 200-300 грамм этого продукта. Также необходимо взять две вареных моркови средней величины, две вареных картофелины, 50 грамм маринованных огурцов, 20 миллилитров уксуса, 40 миллилитров масла и немного корня сельдерея вареного.

Вареное яйцо и зелень берем для украшения блюда. Салат с языком и огурцами маринованными приготовить очень просто. К языку добавляем все овощи, нарезанные кубиками. Солим и перчим по вкусу. В качестве заправки используем уксус и масло. Украшаем зеленью и половинками вареного яйца. Можно приготовить салат со свиным языком. Технология приготовления от этого не меняется.

с сыром

Если вы хотите попробовать более оригинальное блюдо, то следующий рецепт именно то, что нужно. Грецкие орехи, которые входят в состав, в сочетании с сыром, придают салату пикантный вкус. Понадобится 500 грамм говяжьего, 1 перец сладкий, 100 грамм сыра твердого, 5 маринованных огурцов среднего размера, 3 вареных яйца, 50 грамм обжаренных и измельченных грецких орехов, 4 картошки небольшого размера, майонез, соль и 1 красная луковица.

Язык, перец и огурцы режем кубиками, но не очень крупными. Картофель отвариваем и трем на терке. Также поступаем с яйцами и сыром. Это слоеный салат с языком и огурцами маринованными. Для начала укладываем картофель. Обязательно промазываем каждый слой майонезом. При необходимости солим и перчим. Далее идет красный лук, нарезанный как можно мельче. Затем выкладываем слой из половины языка. Кстати, салат со свиным языком получается не менее вкусным. Четвертым слоем идет сладкий перец. Далее кладем огурцы и сыр. Следующим слоем будет оставшаяся часть языка. Завершают наше блюдо вареные яйца. Украшаем салат орехами, посыпав их сверху. Вот такой салат с языком. Новогодний праздничный это рецепт, или для ежедневного меню — решать вам. Но в любом случае он достоин всяческих похвал.

Салат с зеленым горошком

Следующее блюдо менее сытное, потому что в нем нет картошки. Одну из главных вкусовых ролей здесь играет Для приготовления необходимо взять 300 грамм языка, 2 маринованных огурца, 2 яйца куриных, 100 горошка зеленого, 50 грамм лука зеленого и соль.

Салаты с языком вкусные получаются с майонезом (100 миллилитров). Предварительно отваренный язык режем мелким кубиком и выкладываем в салатник. Добавляем к нему также нарезанные огурцы. Далее следуют вареные яйца, которые режем тоже мелко. измельчаем и выкладываем к остальным ингредиентам. Последним штрихом станет зеленый горошек. Все хорошо перемешиваем и заправляем майонезом.

Необычно и оригинально

Для следующего рецепта понадобится минимальное количество ингредиентов: перец, язык, огурец, яйцо. Салат получается необычным благодаря заправке. Она состоит из 200 грамм майонеза и хрена со свеклой (50 грамм). Язык (300 грамм), огурцы (4 штуки) и перец (2 штуки) режем тонкой соломкой. Яйца (3 штуки) трем на терке. Выкладываем эти составляющие в салатник и заправляем смесью майонеза и хрена. Подаем его на листьях салата, украсив зеленью.

Салат для истинных гурманов

Только истинные гурманы смогут оценить вкус следующего блюда. Чтобы его приготовить, необходимо взять 500 грамм свиного языка, одну груша, один стебель сельдерея, 300 миллилитров полусладкого белого вина, 1 фенхель, 20 перепелиных яиц и пучок петрушки. Как приготовить необычные салаты с языком? Вкусные получаются, если использовать интересные ингредиенты, как в этом рецепте.

Но не переусердствуйте, все продукты должны сочетаться. Для заправки в этом блюде используем один лимон, масло оливковое и соль. Грушу разрезаем на две половинки и опускаем на 20 минут в вино. Отваренный язык режем кубиками среднего размера. Не крупно нарезаем сельдерей, фенхель и петрушку. Достаем грушу и также ее измельчаем, но не сильно. Яйца отвариваем, очищаем и режем кубиками. Выкладываем все составляющие в салатник. Отдельно делаем заправку, смешав масло оливковое и соком и цедрой лимона. Добавляем ее в салат и перемешиваем. Это блюдо следует сразу подавать к столу.

Язык с маринованным луком

Этот рецепт подойдет как для праздничного стола, так и для простого семейного обеда. Возьмем 150 грамм языка (любого), одну маленькую луковицу, 2 маринованных огурца, перец черный, рубленую зелень (кинза, петрушка), две ложки кетчупа и столько же масла растительного.

Лук будем мариновать в смеси сахара, уксуса, соли и кипятка. Пропорции берем на свое усмотрение. Начинаем с приготовления маринада. Заливаем им нарезанный полукольцами лук и оставляем на некоторое время. Язык и маринованные огурцы режем тонкой соломкой. Добавляем к этим двум ингредиентам и нарезанную зелень. Заправляем салат кетчупом и маслом растительным. Перец и соль сыпем по вкусу. Простой салат, имеющий необычный вкус.

Простой деликатес

Это еще один простой, но аппетитный салат. Язык, грибы, огурец и зелень — это все что нужно для его приготовления. В качестве заправки можно использовать майонез (это если любите более питательную еду) или масло растительное, оливковое (если любите менее калорийную пищу). Язык отвариваем и режем произвольно (кубиками или соломкой). Маринованные огурцы нарезаем так же, как и язык. Грибы режем пластинами и обжариваем на сковородке. Смешиваем три главные составляющие салата и добавляем заправку. Сверху посыпаем блюдо нарезанной зеленью. Ее должно быть много, тогда салат получится вкусным и более насыщенным. Можно взять петрушку и укроп, а кинза придаст блюду нотки востока. Количество каждого ингредиента в этом салате можно изменять. Здесь есть возможность проявить творчество и приготовить что-то необычное.

Многие хозяйки пасуют перед необходимостью приготовить салат из вареного языка, поскольку не умеют правильно подготовить этот субпродукт. Мясной деликатес нужно не только грамотно выбрать, но и отварить так, чтобы он остался мягким и нежным. Существуют определенные хитрости для рецептов салатов из языка, которые пригодятся любому кулинару.

Рецепты салатов с языком

Свиной или говяжий язык является ливером (субпродуктом), однако считается деликатесным из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов. он богат железом, поэтому полезен при анемии, беременности, в послеоперационном периоде. Кроме того, любой салат с вареным языком будет очень выигрышно смотреться на праздничном столе (как на фото) и возбуждать аппетит.

Перед тем, как начинать готовить салат с отварным языком, нужно выбрать правильный и свежий продукт. Поверхность его не должна быть заветренной поверхности, на ней не должно быть темных пятен. Опасайтесь и неприятного запаха. Лучше выбрать равномерно окрашенный язык небольшого размера – так будет гарантия, что его взяли от молодого животного. Старый продукт не рекомендуют покупать потому, что придется слишком долго варить мясо, которое может стать безвкусным.

Язык для салатов варят в большой кастрюле, предварительно замочив в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно промыв. Нужно срезать кровяные сгустки и неаккуратные края. Возможно действовать двумя способами:

Налить в кастрюлю горячей воды, положить язык, вскипятить, варить на медленном огне четверть часа. Слить воду залить новую, варить до готовности – так уходят неприятные запахи. Время готовки может доходить до 4 часов: это зависит от размера, а еще от возраста животного. Потребуется примерно 1,5 часа. Если при варке вода выкипает, то ее следует постоянно добавлять. За полчаса до готовности можно всыпать в бульон морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, черный перец. Солить в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой. После варки опустите язык в холодную воду, чтобы потом легче было снять кожицу.

Предварительно промыть продукт, положить на четверть часа в кипяток, вынуть, очистить, варить до готовности. Такой язык теряет витамины, становится менее полезным, но лучше впитывает все приправы и специи.

Помните несколько полезных хитростей, которые пригодятся вам при приготовлении блюд из языка:

для нежности и мягкости можно замочить его перед варкой;
варить нужно на среднем огне, обязательно снимать пену;
хорошо сочетается язык с тимьяном, базиликом, прованскими, итальянскими травами;
дополнениями к мясу могут служить китайская капуста, помидоры, жареные грибы, сыр;
заправками для салатов могут выступать классический майонез, нежирная сметана с чесноком, йогурт со специями, оливковое масло, смесь винного уксуса с маслом;

подавать блюдо можно теплым, горячим или холодным.

Существует множество рецептов салатов на основе отварного свиного или говяжьего (телячьего) языка. Деликатес хорошо сочетается с грибами – шампиньонами или лесными, огурцами – маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Приятным освежающим вкусом обладают блюда с помидорами, а более сытным – с ветчиной, сыром. Приготовить вкусное лакомство помогут пошаговые инструкции к рецепту, сопровождаемые фото или видеоуроками.

С шампиньонами

Для приготовления салата с языком и шампиньонами понадобится заранее отварить основной компонент, так что нужно правильно рассчитать время готовки. После варки изготовление блюда займет немного времени – нужно будет лишь нашинковать все ингредиенты, заправить оригинальным соусом. Подавать закуску можно на праздничный или повседневный стол.

Ингредиенты:

отварной говяжий язык – 200 г;

шампиньоны – 200 г;
маринованные огурцы – 100 г;
лук –1 шт.;
руккола – пучок;
перепелиные яйца – 5 шт.;
помидоры черри – 5 шт.;
майонез – 70 мл;
оливковое масло – 25 мл;
лимонный сок – 10 мл;
хрен столовый – 10 г;
горчица – чайная ложка.

Способ приготовления:

Грибы порезать тонкими пластинками, пожарить на оливковом масле.
Мясо порезать соломкой, лук полукольцами, огурцы кольцами.
Сделать соус из майонеза, масла, лимонного сока, хрена и горчицы.
Смешать все компоненты, заправить, добавить соль и перец.
Выложить промытую рукколу на блюдо, на нее уложить салат горкой, украсить половинками томатов, целыми вареными перепелиными яйцами.

С маринованными огурцами

Очень вкусным получается салат из языка с соленым огурцом, потому что пикантность и острота в нем сочетается с нежным деликатным вкусом мяса. Хорошо подавать блюдо на праздничный стол, чтобы впечатлить гостей новыми вкусами, ведь сытная аппетитная закуска будет еще и отлично выглядеть (как на фото).

Ингредиенты:

говяжий язык – 1 шт.;
свежий огурец – 2 шт.;
соленый огурец – 3 шт.;
французская горчица – 2 ч.л.;
майонез – 1 ст.л.;
лук –1 шт.;
морковь – 1 шт.;
корень петрушки –1 шт.

Способ приготовления:

Отваривать мясо в бульоне с луком, морковью, петрушкой на протяжении 2 часов. За четверть часа до окончания варки посолить, приправить перцем. Очистить от кожи, порезать соломкой.
Огурцы порезать брусками, смешать с мясом, заправить смесью майонеза с горчицей.
Подавать с измельченной зеленью базилика, укропа, петрушки или кинзы.

Со свиным языком

Не менее удачным является салат из свиного языка, который отличается более нежным и мягким вкусом, тонкой консистенцией и структурой мяса, нежели приготовленный на основе говядины. Он хорошо сочетается с грибами, яйцами, сыром. Однако помните, что блюдо на основе свиного деликатеса никак нельзя отнести к категории диетических.

Ингредиенты:

отварной свиной язык – 1 шт.;
грибы маринованные – 180 г;
яйца – 3 шт.;
красный лук – 2 шт.;
адыгейский сыр – 150 г;
маслины без косточек – 30 г;
майонез – 40 мл;
масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

Мясо порезать соломкой, сыр кубиками, грибы ломтиками, лук полукольцами. Затем обжарить все компоненты на масле.
Яйца отварить, порубить, смешать с остальными составляющими.
Заправить майонезом, украсить половинками маслин.

Со свежим огурцом

Свежим вкусом и тонким ароматом обладает салат из языка с огурцом, который хорошо смотрится на праздничном столе или в качестве закуски для подачи в выходной день членам семьи. Сочетание нежного мяса с сочным огурчиком и вареными яйцами придает этому блюду особую мягкость, которая прекрасно оттеняется пикантной остротой репчатого лука и сливочным вкусом твердого сыра.

Ингредиенты:

вареный говяжий язык – 250 г;
огурец свежий – 0,5 шт.;
лук – 0,5 шт.;
сыр Голландский – 100 г;
яйцо – 3 шт.;
яблочный уксус – 10 мл;
майонез – 40 мл.

Способ приготовления:

Мясо порезать кубиками, выложить на дно плоского салатника.
Заправить майонезом, посыпать солью, перцем.
Лук нашинковать кольцами, залить водой с яблочным уксусом, мариновать 5 минут. Затем слить воду и добавить луковые колечки к мясу.
Следующим слоем станет огурец, очищенный от кожуры, порезанный кубиками, а потом измельченные яйца.
Каждый слой нужно промазать майонезом, посыпать солью, перцем, тертым сыром.

Оливье

Традиционный для новогоднего стола салат Оливье с языком выглядит лучше, наряднее, и имеет более благородный изысканный вкус. Такое блюдо обязательно понравится всем гостям и домочадцам, которые будут рады попробовать что-то новенькое. Кроме того, сытная закуска придаст организму сил для танцев в новогоднюю ночь, а на следующий день станет альтернативой обеду или ужину.

Ингредиенты:

язык – полкило;
картофель – 4 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук –1 шт.;
яйцо – 6 шт.;
зеленый горошек – банка;
соленый огурец – 2 шт.;
зелень – пучок;
майонез – 50 мл;
розовый перец, паприка сушеная, итальянские травы – 10 г.

Способ приготовления:

Отварить мясо с добавлением приправ, затем остудить в холодной воде, снять кожуру, порезать кубиками.
Вареные яйца мелко потереть.
Картошку и морковь запечь в рукаве в духовке или микроволновой печи либо отварить (в разных кастрюлях!). Остудить.
Соленые огурцы порезать кубиками и слегка отжать, чтобы на дне не образовалась неприятная жижа. Лук нашинковать.

Соединить все ингредиенты, заправить майонезом. Украсить зеленью.

С болгарским перцем

Тонким изысканным вкусом отличается салат с языком и болгарским перцем, который выглядит очень нарядным благодаря сочетанию разноцветных кубиков, присыпанных зеленью и специями. Такое блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но может считаться диетическим, поскольку калорийность его невелика. Если вы придерживаетесь норм здорового пиатния, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом, оливковым маслом с лимонным соком.

Ингредиенты:

говяжий отварной язык – полкило;
болгарский перец 2 цветов – 2 шт.;
помидоры черри – 400 г;
красный лук – 1 шт.;
твердый сыр – 175 г;
майонез – 45 мл.

Способ приготовления:

Мясо порезать кубиками, лук четвертинками, а перец колечками. Помидорки черри порубить пополам, а сыр потереть.

Смешать все компоненты, приправить майонезом (или другой заправкой), солью, черным перцем. По желанию украсить зеленью.

С фасолью

Для приготовления салата с языком и фасолью потребуется найти несколько компонентов, которые в сочетании создают сытное аппетитное блюдо. Можно заменить такой закуской обед или поздний ужин. Преимущество рецепта заключается в его вариативности: в классической версии предусмотрено использование шампиньонов, но их легко заменить белыми грибами или вешенками, а свежие – консервированными. Вместо ветчины попробуйте положить грудинку или карбонад.

Ингредиенты:

свиной язык – 150 г;
ветчина – 150 г;
шампиньоны – 175 г;
сыр твердый – 0,2 кг;
красная консервированная фасоль – 100 грамм;
яйцо – 2 шт.;
соленый огурец – 2 шт.;
майонез –30 мл;
чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

В разных емкостях сварить мясо, грибы, яйца. Порезать все компоненты кубиками.
Смешать в салатнике, заправить давленным чесноком, перцем, солью, майонезом.
Сыр потереть и посыпать сверху. После этого добавить фасоль.
Подавать с оливками и салатными листьями.

С ветчиной

Многим гурманам по душе пикантный вкус салата с языком и ветчиной, заправленного оливковым майонезом и украшенного черносливом. Яркий аромат и привлекательный внешний вид этой простой закуски делают ее пригодной для подачи на праздничный стол. Можно попробовать добавить туда же грецкие орехи и щепотку грузинских специй (хмели-сунели), особенно если вы любите необычные вкусовые контрасты.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ветчину, отварное мясо, огурцы и чернослив порезать кубиками. Сыр потереть.
Выложить слои, каждый промазывая майонезной сеткой. Первым будет мясо, затем кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив, сыр.
Украсьте верхушку кусочками чернослива, грецкими орешками и веточкой зелени.

С сыром

Благородностью и изысканностью отличается вкус салата с языком и сыром, в котором использованы благородные деликатесные компоненты. За счет сочетания пармезана, красной груши и грецких орехов салат приобретает новое звучание (с легкой французской ноткой), которое понравится даже искушенным гурманам. Оригинальная заправка – смесь белого винного уксуса, оливкового масла и прованских трав, добавит изысканности блюду.

Ингредиенты:

руккола – 200 г;
ветчина – 100 г;
язык отварной – 100 г;
пармезан – 100 г;
красная груша – 1 шт.;
грецкие орехи – 50 г;
оливковое масло – 2 ст.л.;
белый винный уксус – 75 мл;
прованские травы – щепотка.

Способ приготовления:

Рукколу уложить на дно глубокой тарелки. Слишком длинные стебли порезать пополам.
Грушу порезать ломтиками, ветчину с мясом кубиками.
Пармезан потереть на мелкой терке.
Грецкие орехи обжарить, порубить.
Сделать соус из масла, уксуса, соли, перца, специй. Тщательно перемешать.
Смешать все компоненты, заправить.

Видео

Отварной язык считается настоящим деликатесом, и приготовить из него праздничные закуски очень просто. Трудно переоценить пользу продукта, который способен повышать гемоглобин. Продукт часто рекомендуется к употреблению детям и беременным. Поэтому стоит узнать, как приготовить салат из языка свиного, чтобы он стал оригинальным и удачным дополнением к любому застолью.

Тут все сводится к тому, что сначала язык нужно правильно отварить и удалить жесткую шкурку. Именно от правильных действий напрямую зависит, насколько вкусным получится салат. У приготовления свиного языка есть свои нюансы:

На готовку этого блюда в среднем уходит два часа свободного времени. Основной ингредиент — это источник цинка и белка, поэтому салат получается очень полезным. Достаточно правильно отварить язык, а потом смешать его со следующими ингредиентами:

три картофелины;
три яйца;
две свежих огурца;
луковица;
майонез, имбирь, соль.

Сначала язык отваривают в приправленной воде. Потом очищают от шкурки и жира, режут полосками. Картошку с яйцами тоже отваривают, режут кубиками, а огурцы натирают и сливают лишний сок. Луковичку очищают, шинкуют мелкими кубиками, если требуется — ошпаривают кипятком, чтобы избавиться от лишней горечи. Имбирь добавляют по вкусу, его обычно просто нарезают тонкими полосами. Все смешивают в салатнике и заправляют майонезом. Подавать можно к столу незамедлительно.

По этому рецепту закуска получается нежной и очень сытной, так как в составе присутствует фасоль. Если планируется подать ее к праздничному столу, то салатную массу достаточно выложить в форме колечка или сердца — так блюдо сразу приобретет привлекательный вид. Из ингредиентов нужно взять:

На сервировочное блюдо в центре ставят стакан. Готовую свиную часть режут кубиками, смешивают с майонезом и раскладывают вокруг стакана ровным слоем. Дальше идет жареный лучок с морковкой и чесноком, потом — тертый яйца, фасоль, тертый огурцы. Все это покрывают майонезной сеточкой, посыпают тертым сыром. Слоеному салату с языком свинины нужно дать пропитаться в холодильнике. Чтобы верхушка не «обветрилась», ее обычно покрывают пищевой пленкой.

Со свежими огурцами субпродукт тоже хорошо сочетается. Готовить такой вариант очень просто, для этого отваривают язык, очищают от шкурки, нарезают соломкой и смешивают с измельченными вареными яйцами, кедровыми орешками, тертым сыром и огурцами. Можно выкладывать все компоненты слоями в порционные пиалы, смазывая майонезом, а можно просто смешать в салатнике. Сверху посыпают измельченной петрушкой.

Не менее вкусный вариант с соленым огурцом не предполагает наличие дорогих ингредиентов, но все равно он может украсить собой праздничный стол. Все составляющие смешивают, состав блюда можно менять по желанию, но обычно сочетают вместе свиной язык, соленые огурчики, зеленый горошек, яйца, лук, сыр.

Заправляют все майонезом. Украшают свежими домашними гренками.

Можно приготовить вкусный салат со свиным языком, рецепт которого подразумевает добавление ветчины и грибов. Несмотря на наличие таких сытных ингредиентов, получается он не очень калорийным. Многим он известен под названием «Дамский каприз». Можно подавать в слоеном виде. В теплом виде аромат будет более выраженным. Сделать его можно из следующего набора продуктов:

полкило языка;
ветчина, шампиньоны — по 300 г;
три луковицы;
морковка, помидор;
майонез, зелень, соль.

В соленой воде готовят язык, очищают отварной продукт, нарезают соломкой, как и ветчину. Луковицы очищают, режут тоненькими полукольцами, обжаривают на масле, добавляют пластинки грибов, жарят вместе еще пару минут. Если планируется готовить слоеный вариант, то сначала укладывают все мясные ингредиенты, потом грибы с луком. Украшают сверху кружками отварной моркови и колечками помидора. Этот рецепт со свиным языком разрешает заменить главный ингредиент свиным сердцем, с которым получается не менее вкусная и сытная закуска.

Этот рецепт выручает, когда нет возможности купить свежий субпродукт. По нему получается вкусный салат с языком свиным и говяжьим сердцем. Он очень питательный и ароматный, смотрится красиво, так как в составе присутствуют разные овощи, кукуруза и горошек. Из ингредиентов потребуется:

Сердца промывают, кладут в кипящую воду и варят два часа, удаляя образовывающуюся пенку. Потом остужают и нарезают соломкой, смешивают с отварной измельченной картошкой. Добавляют кукурузу с горошком, измельченный свиной продукт, огурцы, лук.

Все смешивают и заправляют майонезом, украшают свежей зеленью по желанию. Такой сытный салат можно послужить в качестве полноценной трапезы.

Можно использовать и сочетание консервированного языка со свиным сердцем. Конечно, предварительная обработка субпродуктов всегда отнимает много времени, но результат того стоит. Этот вариант оценят любители корейских закусок, готовится он из следующего набора компонентов:

банка свиного языка;
полкило свиного сердца;
корейская морковка — около 200 г;
две луковицы;
майонез, зелень, 9%-й уксус, соль.

Сердце отваривают до готовности и вместе с консервированным субпродуктом режут тоненькой соломкой, луковицы режут полукольцами, потом его лучше мариновать в ложке уксуса (подойдет и яблочный). Все ингредиенты смешивают и заливают майонезом, массу по кругу обкладывают морковкой по-корейски и посыпают измельченной зеленью. Морковь можно купить уже в готовом виде или приготовить самостоятельно, сейчас в продаже часто встретишь корейские приправы.

Вариант с помидорами очень изысканный и вкусный, хоть и готовится очень просто. Получается полноценный перекус или питательный ужин. Вкус получается более утонченным за счет добавления рукколы и нежной заправки. Для приготовления нужно подготовить следующие продукты:

один язык;
пять перепелиных яиц;
пять помидоров черри;
немного рукколы;
четыре ложки оливкового масла;
по ложке меда, белого винного уксуса;
перец душистый, соль.

Субпродукт подготавливают привычным способом. Листья зелени промывают и просушивают на бумажных полотенцах. Яйца отваривают и разрезают на две половинки, как и томаты. Заправку готовят из оливкового масла, винного уксуса и меда, эту смесь слегка взбивают. Порезанный язык перемешивают с рукколой, поливают сверху заправкой и солят по вкусу. Сверху украшают половинками яиц и черри.

Обязательно стоит приготовить и порционную холодную закуску с отменным ароматом цитрусовых и привлекательным видом. Такой слоеный салат получается питательным и ярким. А красивые аккуратные порции делают при помощи кольца для формовки. Если такого нет, то можно просто обрезать пластиковую бутылку. Из ингредиентов нужно подготовить следующий набор:

свиной язык — около 250 г;
два огурца;
два яйца;
целый апельсин;
морковка, луковичка;
сыр, сметана, сахар, уксус, соль.

Язык отваривают, срезают лишний жир и удаляют пленки, натирают на большой терке. Полукольца лука маринуют в смеси столового уксуса, сахара, соли и воды, потом промывают под чистой водой. Морковку и яйца натирают вместе со свежими огурцами и сыром.

Форму ставят на сервировочную тарелку и начинают выкладывают слои: мясо, лучок, морковка, слой измельченной апельсиновой мякоти, яйца, сыр, огурчики. Каждый слой утрамбовывают и поливают сметаной. В таком виде и подают на праздничный стол.

Кулинарные хитрости

Не зря в классическом старом рецепте салата оливье присутствовал язык. С этим деликатесным продуктом любое блюдо становится сытнее и вкуснее. Если хочется накормить близких отменной закуской, то нужно знать тонкости ее приготовления:

Свиной мясной продукт варить нужно правильно строго по технологии. Степень готовности проверяют при помощи ножа — им нужно проткнуть мясо, если лезвие вошло без труда, то можно выключать плиту.
Первый бульон всегда сливают — это обязательно условие, тогда у готового продукта вкус и аромат получаются лучше. Кожу тоже всегда снимают — ее не добавляют в салаты.
Соль с перцем всегда можно заменить пряностями. Если же хочется сделать острую закуску, то можно добавлять в нее побольше измельченного чеснока или даже перца чили.
Если в рецепте присутствует репчатый лук, то его всегда лучше сначала мариновать в смеси воды, уксуса и пряностей. Так из него уйдет лишняя горечь, он приобретет нежный пряный аромат.
Количество и виды добавляемых ингредиентов можно варьировать.

Обязательно хоть раз стоит попробовать салатик со свиным языком, чтобы захотелось прибегнуть к еще более интересным рецептам. На кухне стоит проводить эксперименты, чтобы каждый раз радовать домочадцев привычными блюдами в новом исполнении.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Салат с языком говяжьим либо свиным является очень простой в исполнении закуской, прекрасно сочетаясь с различными продуктами , что позволяет расширить список возможных вариантов блюд. В качестве заправки легко может использоваться майонез, сметана и прочие соусы в зависимости от конкретного рецепта и вкусовых предпочтений кулинара.

Аппетитный салат, который благодаря необычному сочетанию языка с маринованным луком, будет по достоинству оценён всеми членами семьи.

Для создания кулинарного блюда из 300 г субпродукта берутся:

яйцо – 4 шт.;
сыр – 150 г;
морковь и лук – по 1 шт.;
огурцы (марин.) – 2 шт.;
майонез и соль – по вкусу.

Салат с отварным свиным языком подготавливается так:

Яйца, морковь и язык отвариваются до готовности.
Измельчённый лук маринуется в водном растворе с уксусом, солью и сахарным песком.
Первым слоем выкладываются ломтики субпродукта, смешанные с луком, после чего они перемазываются майонезной прослойкой.
Субпродукт покрывается вторым слоем из натёртых яиц, который также перемазывается майонезным продуктом.
Третий слой представляет собой смесь тёртой моркови и измельчённых огурцов.
В финале салат покрывается сырной стружкой.

Простая и вкусная закуска с грибами

Питательный салат с языком и грибами, отличающийся нежной текстурой, создаётся из нижеперечисленного набора:

говяжий субпродукт – 200 г;
шампиньоны – 100 г;
яйцо – 3 шт.;
небольшой кусочек сыра;
морковь и лук – по 1 шт.;
огурцы (свеж.) – 2 шт.;
майонез, соль – по вкусу.

Чтобы исполнить рецепт:

Субпродукт хорошо проваривается и после остывания режется полосками.
Нарезанные пластинками грибы подрумяниваются на сковороде, куда потом добавляются луковые полукольца.
Из яиц подготавливаются кубики, огурцы и сыр режутся полосками.
Все компоненты смешиваются в салатнике, солятся, перчатся и сдабриваются майонезным продуктом.

Салат с языком и свежими огурцами

Несмотря на простоту продуктового набора, закуска выходит очень питательной и сытной.

Используются:

язык (на вкус)– 250 г;
яйцо – 2 шт.;
огурцы (свеж.) – 2 шт.;
майонез – 25 г;
сметана – 50 мл;
зелень, соль – по вкусу.

Этапы подготовки состоят в следующих действиях:

Субпродукт отваривается на среднем огне 120-150 минут, а после охлаждения из него подготавливается соломка.
Тонкие брусочки из огурцов смешиваются с субпродуктом.
Яйца и зелень измельчаются.
Составляющие перемешиваются, подсаливаются и заправляются сметанно-майонезным соусом.

С маринованными огурцами

Интересная идея быстрого салата при условии, что 250 г субпродукта будут отварены заранее. Для создания полезной закуски, в отличие от базового набора продуктов, докупается 200 г грибов, 1 головка лука, 100 г консервированного горошка, а свежие огурцы заменяются маринованными.

Чтобы приготовить салат с языком и маринованными огурцами:

Отваренный субпродукт освобождается от плёнки, после чего режется в виде соломки.
Луковые кубики пережариваются до золотистого цвета.
Грибы нарезаются пластинками, которые добавляются к луку и обжариваются около 2 минут.
К обжаренным овощам выкладывается язык, где готовится не более 3 минут.
Обжаренная масса остужается, после чего смешивается с огуречной соломкой и кубиками отваренных яиц.
В миску с салатом добавляются горошек, рубленная зелень, соль, специи и майонез.
После тщательного перемешивания салат выкладывается в салатник.

Классический салат «Дамский каприз»

Чтобы украсить праздничный стол слоёным салатом с использованием питательного субпродукта, приобретаются:

язык – 300 г;
шампиньоны и ветчина – по 200 г;
огурцы (марин.) – 2 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
майонез – 80-100 г;
соль – по вкусу.

При создании закуски:

Субпродукт проваривается около 120-150 минут и остужается в ледяной воде после готовности.
С языка удаляется плёнка, после чего из продукта подготавливается соломка.
Грибы режутся пластинками и обжариваются на сковороде.
На большое блюдо выкладываются слои в такой последовательности – соломка языка, брусочки огурцов, ломтики ветчины, кусочки перца и пластинки шампиньонов.
Каждый слой подсаливается и покрывается майонезным продуктом.

Готовим с болгарским перцем

Вкусный вариант закуски, создающийся из нижеследующего перечня:

язык говяжий – 500 г;
куриная грудка – 1 шт.;
огурцы (свеж.) – 3 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
зелень, соль и майонез – по вкусу.

При воплощении в жизнь:

Отваренные мясные ингредиенты режутся в виде соломки.
Овощи обмываются и режутся кубиками.
Далее смешиваются подготовленные составляющие, которые затем солятся, притрушиваются порубленной зеленью и сдабриваются майонезным продуктом.

Оригинальный салат с языком по-китайски

Несмотря на название, салат по-китайски придётся по душе не только ценителям китайской культуры.

Для исполнения подобного рецепта из 400 г субпродукта берутся:

лук – 100 г;
огурцы (свеж.) – 150 г;
перец красный (сладкий) – 1 шт.;
петрушка или кинза – ½ пучка;
чеснок – 2 зубчика;
соевый соус – 100 мл;
масло кунжутное – 10 мл;
перец чили и молотое семя бадьяна – 5 г;
соль – по вкусу.

Этапы подготовки:

Субпродукт отваривается в воде с добавлением ⅓ соевого соуса.
В отдельную посуду выкладываются брусочки из языка, луковые полукольца, которые затем поливаются ⅓ соевого соуса.
Из перца и огурцов также подготавливаются брусочки, чеснок давится, а зелень измельчается.
В пиале смешиваются оставшийся соевый соус, специи и кунжутное масло.
На тарелку горкой выкладываются все основные составляющие и сдабриваются полученным соусом.

Рецепт приготовления с ветчиной

Нежное блюдо, которое при правильном подборе сорта ветчины может присутствовать в рационе людей, заботящихся о правильном питании.

Кулинару необходимо купить:

говяжий субпродукт – 300 г;
грибы маринованные – 100 г;
ветчина – столько же;
огурцы (марин. и свеж.) – по 3 шт.;
укроп – 1 пучок;
майонез, соль – по вкусу.

Чтобы воплотить в жизнь закуску из китайской кухни:

Готовые мясные продукты и грибы режутся в виде соломки, огурцы – брусочков, а укроп измельчается.
Далее смешиваются все составляющие салата, подсаливаются, посыпаются специями и сдабриваются майонезным продуктом.

Салат «Орландо»

Изысканная закуска с пикантным сливочным привкусом, которая готовится из нижеперечисленного состава:

язык и грибы в равном количестве – по 500- 600 г;
лук – в два раза меньше;
огурцы (марин.) – 3 шт.;
яйцо – 4 шт.;
масло (слив.) – ¼ часть пачки;
майонез, соль – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

Грибы подсаливаются, пережариваются и после охлаждения измельчаются.
Луковые полукольца также пассеруется на сливочном масле.
Из огурцов и отваренного субпродукта подготавливаются кубики, а варёные яйца трутся.
Закуска выкладывается слоями – грибы, огурцы, язык, лук, яйца, которые покрываются майонезом.
Верхушка украшается веточками петрушки либо кинзы.

Сытная закуска с фасолью

Если захотелось побаловать себя и своих близких сытным салатиком, а времени не очень много, то этот рецепт идеален.

Для его исполнения из 100 г субпродукта покупаются:

фасоль – 1 банка;
яйцо – 2 шт.;
огурцы (свеж.) – 1 шт.;
сыр – 100 г;
укроп – 1 пучок;
майонез, соль – по вкусу.

Чтобы придать ежедневному рациону разнообразия:

Из отваренного субпродукта и свежего овоща делается соломка, из яиц – кубики, из сыра – стружка.
Зелень измельчается.
Компоненты перемешиваются, подсаливаются и сдабриваются майонезом.
После настаивания в холодильной камере в течение 1 часа салат перекладывается в салатник и подаётся.

Необычный «Оливье»

Салат с говяжьим языком получается более нежным, чем с мясом, и «Оливье» не исключение.

Чтобы удивить гостей, собравшихся за столом, необходимо приобрести:

язык говяжий и картофель – по 400 г;
картофель – 400 г;
огурцы (свеж. и марин.) – по 150 г;
яйцо – 5 шт.;
укроп – 1 пучок;
горошек – 1 банка;
соль, специи, майонез – по вкусу.

Закуска готовится традиционно: все ингредиенты после готовности измельчаются и смешиваются в салатнике, где подсаливаются и сдабриваются майонезным продуктом.

Вариант с картофелем и зеленым горошком

Оригинальный рецепт закуски, для воплощения в жизнь которой приобретаются:

300 г субпродукта;
3 картофелины;
6 средних яиц;
небольшая луковица;
пучок укропа;
четверть банки зелёного горошка;
2,5 ст. ложки молока и неароматного масла;
щепотка сахара;
по вкусу соль, специи, майонез.

Способ исполнения прост:

Отваренные язык режется ломтиками, картофель и 4 яйца – кубиками.
Луковые полукольца замачиваются в кипятке для устранения горечи.
Перечисленные ингредиенты, включая горошек и немного соли, смешиваются.
Из соли, сахара, 2 сырых яиц, масла и молока готовится при помощи миксера заправка, которой заправляется закуска

Сырный салат

Оригинальный салат с нетрадиционным вкусом, который подготавливается из таких составляющих:

язык – 500 г;
лук – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
орехи грецкие (очищенные) – 100 г;
сыр – 150 г;
соль, майонез – по вкусу.

При приготовлении следует придерживаться следующему алгоритму:

Отваренный язык режется ломтиками.
Луковые кусочки пассеруются.
Орехи и чесночные зубчики толкутся в ступке.
В салатнике смешиваются язык, лук, орехи, чеснок, соли и майонезный продукт.
Сверху салат притрушивается сырной стружкой.

Коктейль с овощами и языком

Закуска, отличающаяся особой нарядностью, идеально подходит для встречи гостей.

При подготовке 6 порций используются:

язык свиной – 200 г;
сыр – почти столько же;
яйцо – 4 шт.;
огурцы (свеж.) – 3 шт.;
майонез, соль, специи – по вкусу.

Чтобы подать красиво оформленный порционный салат:

Язык и яйца отвариваются, после чего из готовых компонентов подготавливаются кубики.
Огурцы нарезаются небольшими брусками, а сыр – соломкой.
Подготавливаются стеклянные стаканы, в которые слоями выкладываются нарезанные ингредиенты: язык, сыр, огурцы, белки и желтки.
Каждый слой подсаливается, приправляется и смазывается майонезом.

Салат «Красавица»

Яркая, красивая и очень вкусная закуска, которая соответствует наименованию.

Для создания блюда необходимы:

по 100 г ветчины, говяжьего субпродукта, томатов, кукурузы консер. и сыра;
2 яйца;
зёрна граната для украшения;
150 г майонеза для заправки.

Этапы приготовления:

Из отваренного до мягкости языка подготавливаются брусочки.
Ветчина, томаты и варёные яйца режутся, а сырный продукт трётся.
Кукуруза откидывается на дуршлаг.
Ингредиенты смешиваются с добавлением соли, специй и майонеза, после чего выкладываются на тарелку горкой, для украшения которой используются зёрна граната.

Рецептов салата с языком огромное множество. И независимо от того, какой будет выбран, благодаря основному ингредиенту закуска получиться нежной и очень питательной.

Салат из говяжьего языка не только очень полезен, но и удивительно вкусный. Этот нежный, питательный, вкусный и хорошо усваивающийся продукт используют для приготовления блюд в русской, украинской, болгарской, грузинской, китайской, тайской, польской и др. кухнях мира. Несмотря на то, что язык относится к субпродуктам, салаты с ним обладают изысканным вкусом и отличаются диетическими свойствами. В составе этого продукта имеется много различных полезных веществ.

Этот мясопродукт сплошная мышца, покрытая тонкой шершавой оболочкой. Его вес колеблется от 500 грамм до 2 килограмм. Язык для салата готовят заранее. Его тщательно моют, а затем отваривают в большом объеме воды. Варить этот продукт необходимо более 2-х часов. Если язык готов его легко проткнуть ножом и просто очистить. Вареный язык перекладывают в холодную воду со льдом, а затем очищают от шершавой кожицы.

Приготовить язык Вы можете даже за 2-3 дня до торжественного дня. Отварите, охладите и очистите его, а затем плотно заверните продукт в фольгу или пищевую пленку и положите в холодильник до торжественного дня.

Как приготовить салат из говяжьего языка — 15 разновидностей

Салат из говяжьего языка — «Легкий»

Этот салат получил свое название неспроста. Помимо простоты приготовления, этот салат не вызовет тяжести после трапезы и подойдет тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

Язык отварной 200 гр.
Шампиньоны консервированные 50 гр.
Перец болгарский (красный) 1 шт.
Сыр твердых сортов 50 гр.
Помидор 1 шт.
Маслины или оливки без косточки по вкусу
Оливковое масло 2 столовых ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Соль поваренная, перец, молотый по вкусу.

Приготовление:

Язык нарезать брусочками.

Помидоры, грибы нарезать кубиками.

Перец тщательно очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой.

Сыр нашинковать на терке.

Смешать все компоненты салата.

Приправить салат солью и перцем.

Заправить салат оливковым маслом и соком лимона.

Салат украсить веточками петрушки, оливками или маслинами.

Если Вы любите салаты с луком, то в это блюдо можно добавить даже репчатый лук, заранее замаринованный в лимонном соке.

Нежный салат с языком, удовлетворит настоящих гурманов и придаст изюминку любому столу. Вкус говяжьего языка хорошо сочетается с майонезом.

Салат из говяжьего языка лучше заправлять различными соусами на основе майонеза с добавлением хрена или горчицы.

Ингредиенты:

Отварной говяжий язык 300 гр.
Шампиньоны свежие 300 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Чернослив 50 гр.
Фундук 50 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Майонез 200 мл.

Приготовление:

Выложить фундук в сковородку и обжарить до золотистого цвета. Выложить на тарелку остывать.

Грибы нарезать соломкой.

Лук репчатый нарезать мелкими кубиками.

В сковородку выложить сливочное масло, грибы и репчатый лук. Обжарить овощную смесь до выпаривания жидкости. Оставить остывать.

Отварной говяжий язык нарезать соломкой, достаточно мелко.

Измельчить фундук.

Нарезаем чернослив.

Смешать все ингредиенты в салатнике, заправить салат соусом или майонезом.

Любой салат с языком всегда пользуется популярностью и именно поэтому их часто готовят для праздников.

Ингредиенты:

Отварной говяжий язык 100 гр.
Шампиньоны 80 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Маринованный огурец 1 шт.
Свежий огурец 1 шт.
Майонез 80 мл.
Растительное масло (для жарки) 1 стакан
Соль поваренная и перец, молотый по вкусу.

Приготовление:

Порядок приготовления салата очень прост.

Отварной язык нашинковать тонкой соломкой.

Грибы и лук нарезать в произвольном порядке.

Обжарить грибы на растительном масле вместе с репчатым луком.

После охлаждения добавить овощи к мясу.

Огурцы натереть на терке и так же добавить в салат.

Аккуратно перемешать ингредиенты и заправить майонезом.

Салат из говяжьего языка — «Сплетница»

Этот салат — настоящая вкусовая бомба, блюдо удивительное и изысканное, а готовится элементарно и очень быстро.

Ингредиенты:

Говяжий язык отварной 200 гр.
Куриная грудка отварная 100 гр.
Яйца вареные 3 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Помидор 1 шт.
Лук салатный красный 0.5 шт.
Огурец соленый или маринованный 1 шт.
Лук зеленый 50 гр.
Чеснок 1 зубчик.
Майонез по вкусу
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Вареный язык нарезать аккуратной соломкой.

Куриную грудку разобрать на волокна руками.

Огурец тонко порезать.

Перец нарезать соломкой

Лук нашинковать полукольцами.

Из помидоров удалить внутреннюю часть, семена и нарезать дольками.

Добавить нарезанные вареные яйца.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Залить салат майонезом и перемешать.

Украсить измельченной зеленью.

Вкусный, простой салат с говяжьим языком. Чтобы салат получился еще более сытным, используйте для его приготовления больше яиц.

Ингредиенты:

Вареный говяжий язык 300 гр.
Морковка 1 шт.
Картофель 2 шт.
Маринованный огурец 1 шт.
Яйцо вареное 1 шт.
Уксус 1 чайная ложка
Растительное масло 30 гр.
Перец молотый
Соль по вкусу
Зелень укропа или петрушки.

Приготовление:

Картофель и морковь, отварить до готовности в подсоленной воде.

Остудить их и очистить.

Все компоненты салата порезать кубиками одного размера и перемешать в миске.

Приготовить заправку для салата.

Для этого смешать растительное масло уксус и перец.

Приправить заправкой салат. Еще раз перемешать салат и украсить сверху листочками зелени.

Салат из говяжьего языка — «Слоеный»

Чтобы слоеный салат с говяжьим языком, набрал вкус и все слои «подружились», ему нужно постоять в холодильнике хотя бы час.

Ингредиенты:

Для салата:

Отварной говяжий язык 200 гр.
Морковь 2 шт.
Маринованные огурцы 2 шт.
Свежие огурцы 2 шт.
Белок 1 куриного яйца.

Для заправки:

Хрен готовый — по вкусу
Майонез 200 мл.

Приготовление:

Морковь предварительно отварить, охладить и очистить.

Все ингредиенты салата нарезать брусочками.

Куриный белок натереть на крупной терке.

Для заправки смешать майонез и хрен.

Выкладывать салат на плоское блюдо тонкими слоями:

Отварная морковь, сеточка заправки;

Маринованные огурцы, сеточка из заправки;

Язык, сеточка заправки;

Свежие огурцы, сеточка из заправки;

Готовый салат посыпать тертым яичным белком.

Салат из говяжьего языка — «Летний дождь»

Салат отличается нежной текстурой и ярким специфичным вкусом. Кроме того, он еще и очень полезен благодаря содержанию микроэлементов и витаминов.

Ингредиенты:

Свежие грибы 150 гр.
Говяжий язык отварной 300 гр.
Куриное филе отварное 200 гр.
Сельдерей (корень)100 гр.
Майонез 100 мл.
Лимонный сок 1 столовая ложка
Соль по вкусу.

Приготовление:

Грибы нарезать кубиками и обжарить

Куриное мясо нарезать полосками.

Говяжий язык нарезать брусочками.

Корень сельдерея отварить, в течении 5 минут. Очистить и нарезать очень тонкой соломкой.

Соединить все компоненты салата и выложить их в салатницу.

Заправить майонезом.

Снова все перемешать.

Сбрызнуть блюдо лимонным соком.

Салат из говяжьего языка — «Капли страсти»

Захотелось какого-то нового или особенного вкуса? Салат «Капли страсти» — новый, необычайно вкусный и красивый. Украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

Картофель 4 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Яйца куриные 5 шт.
Язык говяжий отварной 300 гр.
Сыр твердый 200 гр.
Майонез 150 гр.
Уксус 2 чайных ложки
Сахар 1 чайная ложка
Гранат 0,5 шт.

Приготовление:

Картофель помыть и отварить в мундире до готовности. Охладить.

Картофель очистить, натереть на крупной терке.

Яйца отварить и остудить в холодной воде.

Яйца очистить, натереть на крупной терке.

Сыр любого твердого сорта натереть на крупной терке.

Вареный язык нарезать кубиками маленького размера.

Половину граната тщательно очистить и разобрать на зернышки.

Лук репчатый очистить и мелко порезать. Посолить, добавить уксус и сахар, дать постоять луку в маринаде 10 минут.

Салат выкладывать на плоское блюдо слоями в следующем порядке:

Картофель, слегка смазать слой майонезом.
Язык.
Маринованный лук, слегка смазать майонезом
Яйца, слегка смазать слой майонезом.
Сыр, слегка смазать слой майонезом.

Салат украсить зернами граната в произвольном порядке. Дать настояться салату в холодильнике несколько часов.

Простой салат, да к тому, же еще и фантастически полезный. Вы можете сделать всего за 5 минут.

Ингредиенты:

Язык говяжий 300 гр.
Лук 4 шт.
Орехи грецкие 50 гр.
Зелень 1 пучок
Майонез по вкусу

Приготовление:

Лук почистить порезать тонкими кольцами. Залить его кипятком на 5 минут. Слить воду и еще раз залить кипятком на 5 минут и слить.

Язык порезать тонкой соломкой.

Соединить лук, язык и майонез. Посолить, поперчить салат по вкусу.

При подаче посыпать зеленью и орешками.

Салат из говяжьего языка — «Тбилиси»

Вариантов салата «Тбилиси» множество. Но все они не требуют сложных манипуляций с ингредиентами, которые входят в его состав. Хотя, конечно говяжий язык требует предварительной подготовки, сложностей с приготовлением этого салата не возникнет ни у кого.

Ингредиенты:

Фасоль красная консервированная 400 гр.
Язык говяжий отварной 250 гр.
Болгарский перец красный 1 шт.
Лук красный 1 шт.
Орехи грецкие 50 гр.
Чеснок 2-3 зубчика
Кинза, петрушка по 1 пучку

Для заправки:

Винный уксус 20-25 гр.
Масло растительное 50 гр.

Приготовление:

Фасоль достать из банки и дать стечь рассолу. Переложить фасоль в миску.

Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать кубиками. Переложить перец в миску.

Чеснок очистить, нарезать кубиками. Переложить чеснок в миску.

Красный лук очистить и нарезать полукольцами. Переложить лук в миску.

Говяжий язык нарезать кубиками. Переложить язык в миску.

Грецкие орехи измельчить ножом. Переложить орехи в миску.

Зелень порубить. Переложить зелень в миску.

Заправить салат маслом и уксусом.

Снова все перемешать.

Салат из говяжьего языка — «Херсонский»

Простой в изготовлении, но очень вкусный и сытный салат из языка «Херсонский». Рекомендуем к праздничному и повседневному столу.

Ингредиенты:

Рис 5 ст. ложек
Язык говяжий отварной 300 гр.
Горошек консервированный 150 гр.
Яйца куриные 3 шт.
Лук зеленый 100 гр.
Майонез 200 мл.
Зелень петрушки по вкусу
Соль, поваренная по вкусу
Перец 1 чайная ложка

Приготовление:

Отварить куриные яйца вкрутую. Охладить и очистить.

Рис предварительно промыть в нескольких водах.

Рис залить холодной водой и отварить до готовности 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Язык нарезать кубиками небольшого размера.

Яйца нарезать кубиками небольшого размера.

Лук зеленый помыть и мелко нарезать.

Горошек достать из банки и дать стечь рассолу.

Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.

Все компоненты салата выложить в миску, посолить и поперчить.

Заправить салат «Херсонский» майонезом.

Снова все перемешать.

Подавать охлажденным.

Говяжий язык считается, самым благородным и даже деликатесным субпродуктом. Дело в том, что говяжий язык сам по себе уже очень вкусный продукт. Остаётся лишь приложить совсем немного усилий, чтобы подчеркнуть его изысканный нежный вкус.

Ингредиенты:

Отварной говяжий язык 1 шт.
Салатный микс 100 гр.
Помидоры черри 3 шт.
Перепелиные яйца 4 шт.
Соль поваренная, перец по вкусу.
Майонез 3 столовых ложки
Чеснок 1 зубчик
Кинза 1 веточка

Приготовление:

Говяжий язык нарезать на маленькие кубики.

Салатные листья разорвать руками на небольшие части.

Томаты черри разрезать на 4 части.

Перепелиные яйца разрезать пополам.

Томаты и яйца выложить по краю блюда, чередуя.

Смешать салатный микс с нарезанным говяжьим языком.

Посолить, поперчить салат по вкусу.

Приготовить соус для салата. Для этого кинзу и чеснок измельчить и перемешать с майонезом. Добавить соус в салат и перемешать.

Готовый салат аккуратно выложить горкой в центр блюда, украшенного яйцами и помидорами.

Салат из говяжьего языка — «Именинный»

Салаты на праздничном столе это не просто пища. Салат «Именинный» к празднику — это душа праздника! В обязательном порядке приготовьте его к праздничному столу.

Ингредиенты:

Язык говяжий отварной 300 гр.
Яйца куриные 3 шт.
Огурец свежий 2 шт.
Яйца перепелиные 10 шт.
Лук зеленый 50 гр.
Укроп 50 гр.
Майонез 50 мл.
Сметана 50 мл
Салат листовой 0,5 пучка
Соль, поваренная по вкусу
Перец молотый — по вкусу

Приготовление:

Взбить куриные яйца с солью. Выпечь тонкие блинчики из омлета. Остудить.

Скрутить блинчики из омлета трубочкой. Охладить и нарезать тонкими полосками.

Огурцы нарезать тонкой соломкой. Излишки сока отжать.

Язык нарезать аккуратной соломкой.

Зеленый лук и зелень укропа мелко нарезать.

Соединить все составляющие салата, посолить, поперчить. Заправить салат смесью майонеза со сметаной перед подачей на стол.

Перепелиные яйца отварить, остудить и очистить.

Листья салата вымыть. Обсушить и нарезать крупными полосками.

Украсить блюдо перепелиными яйцами с листьями салата, в форме гнезда.

Салат из говяжьего языка — превосходная начинка для тарталеток, так же может быть подан и в салатнике. Салат «Сказка» имеет оригинальный вкус. Он подойдет для праздничного стола или фуршета.

Ингредиенты:

Язык говяжий отварной 300 гр.
Говядина бескостная отварная 300 гр.
Лук репчатый 3 луковицы
Грецкие орехи 1 стакан
Мочёная клюква 1 стакан
Майонез 300 мл.
Кетчуп 150 мл.
Уксус столовый 9% 0,5 стакана
Сахар-песок 1 чайная ложка
Соль, поваренная по вкусу.
Тарталетки салатные 15-20 штук.

Приготовление:

Язык нарезать маленькими кубиками.

Отварную говядину разобрать на волокна или нарезать маленькими кубиками.

Сложить мясо и нарезанный язык в один салатник и перемешать.

Лук очистить и нарезать достаточно мелко.

Замариновать лук в растворе из уксуса с сахаром.

Измельчить очищенные грецкие орехи.

Выложить маринованный лук в салатник, где уже лежит мясная нарезка. Туда же выложить стакан грецких орехов.

Перемешать все ингредиенты салата.

Добавить майонез и кетчуп.

Снова все перемешать.

В тарталетки разложите салат, с горкой.

Выложите ягоды клюквы поверх салата, слегка примните ягоды рукой.

Этот Салат из говяжьего языка с капустой обладает интересным вкусом, объединяющим в себе и свежий вкус и аромат мяса, благодаря свежей капусте, ветчине и конечно же говяжьему языку. Все эти компоненты, великолепно сочетаются друг с другом.

Ингредиенты:

Говяжий язык отварной 300 гр.
Белокочанная капуста 200 гр.
Ветчина 300 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Маринованные огурцы 2 шт.
Огурцы 2 шт.
Маслины 50 гр.
Майонез 50 мл.

Приготовление:

Отварить куриные яйца вкрутую, охладить, очистить.

Порезать все ингредиенты на кубики одного размера.

Переложить компоненты салата в миску и перемешать.

Заправить майонезом.

Салат с языком и грибами – рецепт с фото | ХозОбоз

История салата с языком

В нашей стране говяжий язык издавна считался деликатесом. Когда именно его начали добавлять в салаты, неизвестно, однако это случилось не ранее, чем в другой половине XIX века. Что касается самого языка, то наши предки научились его не только варить, но и засаливать, и даже коптить. Правда, до сих пор самым вкусным остается просто отварной язык под майонезом. Это незатейливое блюдо популярнее даже знаменитого заливного с языком.

Польза блюда

Главная польза, которую представляет салат с языком и грибами, заключается в самом языке. Это субпродукт первой категории, который имеет большую пищевую ценность в сравнении со свиными или даже бараньими языками. По своей структуре язык — сплошная мышца, которая покрыта жесткой, немного шершавой оболочкой. Говяжий язык весит от восьмисот грамм до двух с половиной килограмм. Свежий язык в разрезе имеет однородный, светло-розовый цвет. Найти его в продаже не всегда легко, поскольку свежий язык может транспортироваться максимум на протяжении двенадцати часов. Поэтому его перевозят только на небольшие расстояния. В случаях же, когда говяжий язык нужно везти далеко, его засаливают или замораживают.

Говяжий язык – очень нежный, питательный и вкусный, а так как он практически не содержит соединительной ткани, то и усваивается очень хорошо. Перед тем, как использовать этот продукт в пищу, его обязательно нужно отварить. Кастрюлю для этого нужно взять большую, поскольку при варке язык имеет свойство чуть раздаваться в размерах. При варке языка ХозОбоз рекомендует добавлять морковь и лук, а также перец и лавровый лист. Говяжий язык вберет в себя все ароматы и получится еще более вкусным, а значит, и салат с языком изумительный получится в результате.

Сам язык готовится около двух часов. Его нужно залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить, накрыв крышкой. Овощи и специи, о которых писалось выше, нужно добавить приблизительно через час. Определить готовность языка очень просто, — нужно проткнуть его ножом. Если нож входит свободно, значит, язык готов. Воду необходимо слить, обдать язык холодной водой, — тогда он будет легко чиститься от кожи. Готовый продукт хранится в холодильнике.

В говяжьем языке содержится очень много белка и железа, поэтому часто диетологи настоятельно рекомендуют включать его в пищевой рацион при анемии, а также детям, будущим мамам и ослабленным людям. В данном субпродукте имеется практически весь ряд витаминов группы B, особенно много в нем витамина B12. Если съедать 100 граммов отварного говяжьего языка, то можно восполнить суточную норму витамина B12, который играет крайне важную роль в регулировании жирового и углеводного обмена в организме. Также в этом продукте содержится много цинка – в 100 г около 40% дневной нормы. А цинк, кстати, способствует снижению уровня холестерина и очень полезен при различных кожных заболеваниях.

Ингредиенты для салата с языком

Язык говяжий – 200 г
Шампиньоны — 100 г
Яйца вареные – 3 шт.
Твердый сыр – 50 г
Лук репчатый – 1 шт.
Огурец свежий – 2 шт.
Майонез – 2-3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Листья салата для украшения
Растительное масло – 1 ст. ложки

Готовим салат с языком

Для начала нам нужно отварить говяжий язык. Это, как уже писал ХозОбоз надо сделать накануне.
Отварите говяжий язык
Вот так выглядит уже готовый язык. Именно он является главным ингредиентом такого блюда, как салат с язиком, фото процесса приготовления которого вы сейчас смотрите.
Отварной говяжий язык, вот так он должен выглядеть
Язык очищаем от кожи.
Язык нарезаем среднего размера полосками.
Нарежьте отварной говяжий язык соломкой среднего размера
Нарезаем лук полукольцами.
Репчатый лук нарезаем полукольцами
Шампиньоны тоже нарезаем не очень мелко.
Нарежьте свежие шампиньоны
Грибы слегка обжариваем на растительном масле.
Обжарьте шампиньоны на растительном масле
К грибам добавляем лук и обжариваем до слегка золотистого цвета.
Далее добавьте на сковороду с грибами репчатый лук и обжарьте до слегка золотистого цвета
Нарезаем яйца.
Нарежьте куриные яйца как бы дольками среднего размера
Полосками нарезаем твердый сыр. ХозОбоз рекомендует сыр типа чеддер.
Нарежьте твердый сыр полосками
Нарезаем свежий огурец.
Нарежьте свежий огурец соломкой, предварительно очистив его от кожуры
Все ингредиенты смешиваем. Солим и перчим.
Смешайте все ингредиенты салата с языком в салатнице, посолите и поперчите
Заправляем салат майонезом.
Добавляем в салат с языком и шампиньонами майонез
Этот салат нужно подавать, выкладывая его на листья зеленого салата.

Вот и готово наше сегодняшнее блюдо – замечательный салат с говяжьим языком. ХозОбоз надеется, что это блюдо придется вам по вкусу и обещает, что новые рецепты появятся на наших страничках уже совсем скоро.

Помогите пожалуйста!! в каких парах оба словосочетания правильные 1.Переходной экзамен;

Выпишите сначала сложноподчинённые предложения с союзами, а затем – с союзными словами, вставьте пропущенные буквы, раскройте скобки. Подчеркните грам … матическую основу, составьте схемы предложений, укажите, чем выражено союзное слово. Разговор принял такой неожида..ый оборот, что даже горячность Кузьмы пропала. 2.Гумно, что выходит в степь, всегда (не)уютно, скучно. 3. Здесь всё было переплете..о, как в земле переплетаются грибницы разных грибов. 4. Во время эвакуации наш теплоход подорвался на мине, и я сам видел, как Зоя обихаживала ране..ых. 5. Мы хорошо знали, когда Анна Николаевна была (не)довольна. 6. Когда мне было три года, семья переехала в Одессу. 7. Когда Элли прогол..далась, она увидела у дороги большой дом

5-7 предложение на тему .Мое утро. С использованием причастием

5. Используя рисунок 18 (см. с. 28), заполните в тетради таблицу 《Основные системы органов многоклеточных животных》по предложенному образцу. В таблицу … вы будете заносить в сведенья о строении многоклеточных организмов, которые вам предстоит изучать в течение года. Эти записи помогут вам готовится к контрольным работам и к экзаменам в старших классах.

Какое из выделенных причастий является страдательным?Между тем перед глазами ехавших расстилалась уже широкая, бесконечная равнина, *перехваченная* це … пью холмов.Для разнообразия вырастет на мгновенье *высохшая* ветла, перебежит дорогу суслик – и опять бегут мимо глаз бурьян, холмы, грачи…Егорушка взглянул на часовых, тихо *ходивших* около высокой белой стены.Около курганчиков и ветряной мельницы, которая издали похожа на маленького человечка, *размахивающего* руками, поползла по земле широкая ярко-жёлтая полоса.

Эссе «Мой друг» можно выбрать один из типов речи: повествование, рассуждение, описание

Какие синонимы можно назвать смысловыми? Какие синонимы можно назвать стилистическими?

помогите с русским пожалуйста

К следующим фразеологизмам подберите Составьте 2-3 предложения используя фразеологизмы

Помогите пожалуйста мне надо очень срочно !!!! Надо найти ошибки пунктуационный или орфографические срочно ребят

1. Выразительно прочитайте стихотворение «Красная книга» Б. Исхакова. Найдите в нем сложноподчиненные предложения. Выучите стихотворение наизусть. … Красная книга Красная книга — Красная книга – Книга запрета, Горные склоны. Чтоб расцветало В ней под суровой Пышное лето, охраной закона Чтобы не канул Мы утверждаем В прошлое лес, В себе человека — Красный цветок, И рыболова, Чтобы с земли не исчез. и дровосека. Красная книга – Красная книга – Прекрасная осень, Судьбы земные. В ней под защитой Топи болотные, Медведи и лоси, Воды Морские, И черепахи Звери и птицы — Малые дети, В желтых песках, Малые птахи Снег на ресницах, На жестких кустах. Мир на планете…

Оливье, Столичный, «Мясной», «Печёночный», «Свиные уши», «Языковый», «Славянский», салат с языком и кукурузой, салат с ветчиной

ТС N RU Д-RU.АВ13.В.00122	Блюда из овощей (см. приложение № 1, 2).		2017-12-17	2004
ТС N RU Д-RU.АГ79.В.13330	Салаты с мясом: Оливье, Столичный, «Мясной», «Печёночный», «Свиные уши», «Языковый», «Славянский», салат с языком и кукурузой, салат с ветчиной	Общество с ограниченной ответственностью «Готовые продукты»	2017-12-28	2004
ТС N RU Д-RU.АЕ45.В.14527	Салаты из овощей и фруктов: салаты из сырых овощей и фруктов: салат Фунчоза тонкая с овощами; салат Монастырский; салат Огни Парижа; салат Морковь с чесноком; салат Краски лета; салат Тонус; салат		2018-06-02	2004
ТС N RU Д-RU.АЕ81.В.03413	САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ ПО-КОРЕЙСКИ.	Сон Ольга Владимировна	2017-06-23	2004
ТС N RU Д-RU.МН08.В.04482	Консервы закусочные,	Общество с ограниченной ответственностью «КАРМЕН»	2018-05-13	2004
ТС N RU Д-RU.АВ46.В.00376	Овощи маринованные, согласно приложению	Закрытое акционерное общество (ЗАО) Тандер гипермаркет Магнит	2017-10-16	2004
ТС N RU Д-RU.АГ66.В.06648	Грибы маринованные белые	Общество с ограниченной ответственностью «КомСалН»	2017-11-26	2004
ТС N RU Д-RU.АГ92.В.21055	Овощные блюда: биточки картофельные с грибами, каша гречневая с грибами,голубцы овощные, драники картофельные, капуста тушеная с грибами, капуста тушеная с фасолью, картофель жареный с грибами, карт	ООО «Бегемот»	2017-10-16	2004
ТС N RU Д-RU.АИ57.В.00482	Вареники с картофелем быстрозамороженные	Общество с ограниченной ответственностью «ПРОМ»	2020-05-31	2004
ТС N RU Д-RU.АВ13.В.00102	Салаты из овощей с добавлением рыбы и морепродуктов в ассортименте (см. Приложение №1).	Открытое Акционерное Общество Седьмой Континент	2017-10-26	2004
ТС N RU Д-RU.АЕ56.В.02199	Вареники. Полуфабрикаты и готовые изделия: вареники с картофелем и луком, вареники с картофелем и грибами, вареники со свежей капустой, вареники со свежей капустой грибами, вареники с фруктами (ягодами), вареники с творого	Общество с ограниченной ответственностью «Межрегиональная инвестиционная компания»	2018-02-18	2004
ТС N RU Д-RU.АЯ13.В.00720	ПОЛУФАБРИКАТЫ В ТЕСТОВОЙ ОБОЛОЧКЕ. ВАРЕНИКИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ в ассортименте:	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «АВИАТОР» (ООО «АВИАТОР»)	2018-03-23	2004
ТС N RU Д-RU.АГ92.В.06057	Салаты и винегреты с добавлением мяса, птицы и копченостей: Салат «Мясной»; Салат с мясом птицы; Винегрет с мясом; Салат из морской капусты с мясом; Салат «Оливье»; Салат «Яичный»; Салат «Деликатесный»; Салат «Сказка»; Сал	Закрытое акционерное общество Единство	2017-03-05	2004
ТС N RU Д-RU.АВ45.В.51154	Блюда из овощей: рататуй, фасованные, упакованные в полимерные, полистирольные упаковки, ящики из гофрированного картона, весом от 0,1 до 10 килограмм,	ООО Корона-ФУД	2018-03-17	2004
ТС N RU Д-RU.ПС05.В.00966	Голубцы и овощи фаршированные в ассортименте: Голубцы: с мясом; с грибами и яйцом, вегетарианские; «ленивые» мясные. Перец фаршированный: овощами и крупой, овощами и мясом, овощами с крупой и мясом.	ООО Радуга Плюс	2018-08-21	2004
ТС N RU Д-RU.АВ45.В.20145	Овощи соленые, квашеные: в ассортименте по Приложению № 1 (лист 1), упакованные в емкости из полимерного материала, стекла весом от 50 грамм до 20 килограмм	Общество с ограниченной ответственностью «ИПС Калининград», Russian Federation	2017-07-30	2004
ТС N RU Д-RU.АЯ48.В.01186	Овощи соленые, яблоки моченые, в ассортименте: Яблоки моченые, капуста пекинская соленая «Чим-Чи», чеснок зеленый соленый, перец стручковый горький соленый, чеснок соленый, перец болгарский соленый ф	ИП Ли Ирина Анатолиевна	2018-02-02	2004
ТС N RU Д-RU.АГ66.В.06631	Грибы маринованные белые	Общество с ограниченной ответственностью «КомСалН»	2017-11-25	2004
ТС N RU Д-RU.АГ78.В.19850	Овощи соленые и квашеные: капуста квашеная, огурцы соленые, томаты соленые.	ИП Алибеков Магомедсаид Аликурбанович	2020-03-29	2004
ТС N RU Д-RU.АЕ87.В.00210	Овощи быстрозамороженные (резаные и целые) и их смеси в ассортименте:		2015-12-30	2004
ТС N RU Д-RU.АЕ45.В.12757	Салаты из овощей и фруктов: салаты из сырых овощей и фруктов: салат Фунчоза тонкая с овощами; салат Монастырский; салат Огни Парижа; салат Морковь с чесноком; салат Краски лета; салат Тонус; салат		2018-03-11	2004
ТС N RU Д-RU.АГ92.В.06064	Салаты и винегреты (смотреть приложение на одном листе)	Закрытое акционерное общество Единство	2017-03-05	2004
ТС N RU Д-RU.АГ79.В.14098	Салаты с мясом: Салат Любимый, салат Новинка, салат Сказка, салат Столичный, салат Цезарь, набор для окрошки с колбасой, салат Вдохновение, салат Оливье с колбасой, салат Оливье с мясом, салат Побед	Общество с ограниченной ответственностью «АРБАТ-торг»	2018-01-27	2004
ТС N RU Д-RU.АИ03.В.00926	ГОТОВЫЕ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ОХЛАЖДЕННЫЕ: -салаты овощные: из свежей капусты; из свежих овощей; овощной; овощной с грибами; винегрет; овощной с сыром; свекла с маринованными огурчиками; с маринованными ов		2017-09-15	2004
ТС N RU Д-RU.АГ79.В.14089	Салаты овощные: Винегрет овощной, салат «Витаминный», салат Греческий, свекла с черносливом, свекла с чесноком, салат из моркови с сельдереем, салат из свеклы с грецким орехом Оригинальный, салат из	Общество с ограниченной ответственностью «АРБАТ-торг»	2018-01-27	2004
ТС N RU Д-RU.АВ45.В.20063	Полуфабрикаты для первых обеденных блюд высокой степени готовности, упакованные в пакеты из высокобарьерной пленки, одноразовой пищевой пластиковой высокобарьерной тары, весом нетто от 50 до 2000 грамм, в ассортименте по п	Общество с ограниченной ответственностью «Стандарт», Russian Federation	2017-07-29	2004
ТС N RU Д-RU.АВ13.В.00089	Салаты и закуски из овощей охлажденные в ассортименте (см. Приложение №1).	Открытое Акционерное Общество Седьмой Континент	2017-10-09	2004
ТС N RU Д-RU.МН08.В.03160	Блюда вторые обеденные,	ООО «Славянская Трапеза»	2018-03-10	2004
ТС N RU Д-RU.АЯ41.В.00504	ПРОДУКЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ: -ПОЛУФАБРИКАТЫ ОВОЩНЫЕ РУБЛЕНЫЕ: ПЕЛЬМЕНИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ ПЕЛЬМЕНИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ЛУКОМ ПЕЛЬМЕНИ КАПУСТНЫЕ ЗАКАЗНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ КАПУСТНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ КАПУСТНЫЕ СО ШПИКОМ	Индивидуальный предприниматель (ИП) Скулкина Марина Викторовна.	2019-04-01	2004
ТС N RU Д-RU.МН08.В.02695	Блюда второе обеденное,	ИП Овчинников Игорь Алексеевич	2018-02-12	2004
ТС N RU Д-RU.АВ13.В.00070	Салаты овощные с добавлением мясных продуктов в ассортименте (см. Приложение №1).	Открытое Акционерное Общество Седьмой Континент	2017-10-09	2004
ТС N RU Д-RU.МН08.В.02398	Блюда вторые обеденные готовые охлажденные, быстрозамороженные,	ООО Крошка-Картошка СПб	2019-12-25	2004
ТС N RU Д-RU.АВ45.В.64724	Изделия кулинарные: в ассортименте по Приложению № 1 (лист 1, 2, 3), упакованные в полимерные, полистирольные упаковки, ящики из гофрированного картона,	ООО Корона-ФУД	2018-05-27	2004
ТС N RU Д-NL.АЕ45.В.06363	Замороженные продукты из картофеля торговых марок: Aviko, Aro, Blanco, Burger King, Country House, Friand, Фритошка, Hesburger, Hortex, Ikea, Inco/Инко, KFC, Kruglyj God/Круглый год, Lidl, Maahara, Magnit, Морозные припасы	«AVIKO B.V.»	2015-04-17	2004
ТС N RU Д-RU.АЕ84.В.00773	Салаты и винегреты Смотрите приложение № на ТУ 9161-059-37676459-2012	ООО Айгуль Гипермаркет Айгуль	2018-03-15	2004
ТС N RU Д-BE.АЕ45.В.11794	Полуфабрикаты из картофеля замороженные	«Agristo NV»	2020-02-09	2004
ТС N RU Д-RU.АВ45.В.57658	Кулинарная продукция: гарниры, закуски, салаты из овощей в ассортименте по Приложению № 1 (лист 1). Упаковка: коробки картонные, гофрокоробка, коррекс, массой нетто от 0,010 до 10,0 килограмм, весовая. Маркировка «ДОМАШНЯЯ	ООО Домашняя Кухня	2018-04-19	2004
ТС N RU Д-RU.ПО75.В.00524	Изделия кулинарные овощные в ассортименте см. Приложение № 1 на двух листах	Закрытое Акционерное Общество Торговый дом ПЕРЕКРЕСТОК	2018-05-27	2004
ТС N RU Д-RU.АЮ07.В.00582	Салаты и винегреты заправленные и незаправленные		2018-04-06	2004
ТС N RU Д-RU.АЕ81.В.04370	ОВОЩИ, ФРУКТЫ СОЛЕНЫЕ, КВАШЕНЫЕ, МОЧЁНЫЕ И МАРИНОВАННЫЕ «ДОНСКОЕ РАЗНОСОЛЬЕ»:	Морозов Владимир Михайлович	2017-10-12	2004
ТС N RU Д-RU.АВ45.В.48409	Салаты в ассортименте по Приложению № 1 (лист 1)	ООО ПоСиДеЛоЧки	2018-03-02	2004
ТС N RU Д-RU.АВ45.В.47475	Салаты: салат из морской капусты, салат из морской капусты с грибами	ИП Апухтина Ольга Валерьевна	2018-02-24	2004
ТС N RU Д-RU.АЕ81.В.04984	Фрукты сушеные фасованные.	ООО Ростовская заготовительно-сбытовая база	2017-12-15	2004
ТС N RU Д-RU.АГ66.В.09678	Вареники с картофелем и капустой	Общество с ограниченной ответственностью «Агрофирма «Черданская»	2018-05-19	2004
ТС N RU Д-RU.АЯ14.В.03878	Салаты из сырых овощей: «Витаминный»; «Весенний»; из моркови с сыром; из свежих помидоров и огурцов; из свеклы с сыром и чесноком; из свеклы с черносливом и чесноком; из морской капусты с кукурузой; «Калипсо «; «Винегрет»	ИП Вахрамеев Александр Александрович	2018-02-27	2004
ТС N RU Д-RU.АВ45.В.34477	Капуста квашенная шинкованная, упакованная в полипропиленовые контейнеры	Общество с ограниченной ответственностью «Плюс», Russian Federation	2017-11-25	2004
ТС N RU Д-RU.АЕ45.В.14227	Полуфабрикаты из картофеля замороженные:		2018-05-18	2004
ТС N RU Д-RU.АГ78.В.19700	Овощи соленые и квашеные: Капуста квашеная: с морковью, с яблоками, с брусникой, с клюквой, с тмином, со сладким перцем, со свеклой, с лавровым листом, с пастернаком, с маринованными грибами, шинкованная, рубленая, кочанн	ООО Национальная фруктовая компания	2020-03-25	2004
ТС N RU Д-RU.АВ45.В.62339	Овощные полуфабрикаты охлажденные в ассортименте по Приложению № 1 (лист 1, 2)		2018-05-17	2004
ТС N RU Д-RU.АВ13.В.00066	Салаты овощные с добавлением мясных продуктов в ассортименте (см. Приложение №1).	Открытое Акционерное Общество Седьмой Континент	2017-10-09	2004

Узнайте, как подписать Салат в ASL

Научитесь подписывать салат на ASL (американский язык жестов) — часть здоровой еды!

Держите обе руки вверх примерно на уровне талии ладонями вверх.
Поднимите и опустите руки на несколько дюймов, как будто вы бросаете салат.
Еще один способ подписать это слово — сделать руки похожими на вилки: вытянуть указательный и средний пальцы, а оставшиеся пальцы засовать в ладони. Опять же, вы бы поочередно двигали руками вверх и вниз несколько раз, чтобы показать, что бросается салат.
В любом случае, этот знак будет напоминать бросание большого вкусного салата. Используйте этот наглядный материал, чтобы помочь вам запомнить знак.

Советы учителям — чтобы научиться подписывать салат в ASL

Пусть ваш ребенок поможет приготовить салат на ужин. Начните с самого начала с выбора овощей из продуктового магазина или холодильника. Помогите безопасно разрезать и измельчить (салат легко разорвать на кусочки размером с укус!). Пока вы вместе работаете, поговорите о том, что делает салат полезным и вкусным.Подпишите слово салат и наслаждайтесь!
Развивающие игры могут происходить прямо на кухне! Когда вы готовите салат, воспитывайте небольшую признательность за поиск продуктов питания и вместе расскажите историю о том, как вы представляете, как растение росло на ферме, путешествовало, чтобы добраться до вас, и было собрано в продуктовом магазине: «Когда-то давным-давно там было крошечное семечко моркови. Хороший фермер посадил семена глубоко в землю и полил их. Сияло солнце… »(Завершите рассказ и придумайте свой!) Завершите рассказ словами:« И морковь стала частью нашего восхитительного салата!

Расшифровка:
Салат! Ваши руки перебрасывают салат! Или вы можете подбросить его вилками.Салат!

Amazon.com: iPhone SE (2020) / 7/8 «Картофельный салат — моя любовь». Салат на языке «Любитель» Комфортная еда: сотовые телефоны и аксессуары

В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и появится ли этот товар в наличии.

Оставайтесь в моде с дизайном Food Lover тематического макета нашего гастронома — определенно начало разговора! Этот тренд Relatives отлично подходит для поклонников Epicure и обеспечивает стиль и функциональность.
Наслаждайтесь более чем 10304200094 способами использования этой винтажной тематической графики. Следуйте тенденции этого образа, вдохновленного кланом, который наверняка понравится вашим наркоманам. Идеально подходит для повседневного стиля!
Двухкомпонентный защитный чехол из устойчивого к царапинам поликарбоната и амортизирующей подкладки из ТПУ защищает от падений.
Напечатано в США.
Легкая установка

Amazon.com | Мексиканский сырный салат = Подставка под язык любви

Цена:

9,45 долл. США + 10 долларов.95 перевозки

Цвет	белый
Материал	Пробка
Марка	Два Broke Bros

Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
МЕКСИКАНСКИЙ СЫРНЫЙ САЛАТ = ЛЮБОВНЫЙ ЯЗЫК — отлично подходит для Рождества, выпускного, Дня благодарения, Дня отца, Дня матери, 4 июля, идеальная идея для тех, кого вы любите. Добро пожаловать домой подарок, который им понравится.
ИДЕАЛЬНЫЙ ПОДАРОК - Эти американские горки с принтом отлично подходят для мужчин, женщин, мальчиков и девочек. Положите его у себя дома или в офисе и расскажите всем, что вы чувствуете!
УДИВИТЕЛЬНЫЙ каботажный корабль — это отличное каботажное судно, которое защищает ваши поверхности и говорит о том, как вы себя чувствуете.
ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ ЛАМИНАТ — Эта подставка сделана на долгий срок.
НАПЕЧАТАННЫЙ ДИЗАЙН-КРАСИТЕЛЬ С СУБЛИМАЦИЕЙ — Это означает, что он прослужит долгие годы без выцветания.

[PDF] Улучшение дискриминации по именам: подход языкового салата

ПОКАЗЫВАЕТ 1-10 ИЗ 11 ССЫЛОК

СОРТИРОВАТЬ ПО РелевантностиСамые популярные статьиНедавность

Различение смысловых слов в тексте без тегов

Экспериментальное сравнение трех алгоритмов обучения без учителя неоднозначное слово в немаркированном тексте с использованием анализа подобия Маккуитти, метода минимальной дисперсии Уорда и алгоритма EM.Развернуть

Просмотреть 1 отрывок, справочная информация

Автоматическое распознавание смысла слов

В этой статье представлено контекстно-групповое распознавание, алгоритм устранения неоднозначности, основанный на кластеризации, который демонстрирует хорошую производительность контекстно-группового различения для выборки естественных и искусственных неоднозначных слов. Развернуть

Просмотр 1 отрывок, справочная информация

Дискриминация имен путем кластеризации похожих контекстов

В этом документе представлен неконтролируемый подход, который разрешает неоднозначность имен путем кластеризации экземпляров данного имени в группы, каждая из которых связана с отдельным базовым объектом .Развернуть

Посмотреть 3 выдержки, ссылки на методы

Псевдословы на основе категорий

Для создания более реалистичных псевдословов предлагается использовать лексические категории, и оцениваются результаты различных вариаций этой идеи по сравнению со стандартным подходом. Развернуть

Просмотр 1 отрывок, справочная информация

Контекстные корреляты семантического сходства

Резюме Взаимосвязь между семантическим и контекстным сходством исследуется для пар существительных, которые варьируются от высокого до низкого семантического сходства.Семантическое сходство оценивается субъективно… Развернуть

Математические структуры языка

З. Харрис
Информатика
Интернаучные трактаты по чистой и прикладной математике
1968

Возможно, мы не сможем заставить вас любить чтение, но математические структуры языка с этого момента заставят вас полюбить чтение. Книга — это окно в новый мир. Мир, который вы хотите… Expand

Выбор правильного¨ правильного¨ числа чувств на основе критериальных функций кластеризации

Труды программы плакатов и демонстраций одиннадцатой конференции Европейского отделения Ассоциации компьютерной лингвистики
2006

Малайзия выступает против «языка салатов»

Малайзия принимает жесткие меры против «языка салатов»

Связанные Пресса сообщает, что министр культуры, искусства и наследия Малайзии Раис Ятим объявил о пресечении злоупотреблений национальным языком. малайского.Любой, кто показывает малайские вывески, которые считаются неправильными со стороны государственных органов может быть оштрафован на сумму до 1000 ринггит (271 доллар США) после первое предупреждение. В Звезда, The New Straits Times и национальное информационное агентство Бернама предоставьте более подробную информацию о драконовских мерах, которые будут применяться от Девана Bahasa dan Pustaka (DBP), агентство, отвечающее за разработку Языковая политика Малайзии.

Конкретным правонарушением, которое подлежит наказанию, является смешение Малайский и английский, которые AP отмечает, иногда называют «манглиш» (смесь Малайский и английский что неявно предполагает, что любая такая смесь является искаженной версией того или иного языка).На местном уровне такое смешение малайско-английского языка обычно называют как бахаса роджак, или «салатный язык» (роджак — это пряная смесь популярные в Малайзии фрукты и овощи). Идиома «салат» фактически используется по всей Юго-Восточной Азии для пренебрежения переключением кода и другие языковые смеси. Популярный термин для двуязычного Например, яванско-индонезийское употребление — bahasa gado-gado, где gado-gado обозначает другой тип. овощного салата. (См. Главу о «языковой салат» в исследовании Джозефа Эррингтона яванско-индонезийского языка языковое взаимодействие, смещение Языки.)

В случае Малайзии попытка запретить салатный язык является частью из согласованная попытка поддержать единство малайского национализма посредством «очищение» национального языка. Английский, как и многие другие части мира, рассматривается как самая серьезная угроза для местных языковых чистоты, а в бывших британских колониях, таких как Малайзия, угроза переплетается со страхом перед английским языком как неоколонизирующей силой пагубно для независимой нации. В Малайзии и других странах однако есть большое противоречие между осторожностью в отношении английского языка лингвистический империализм и признание того, что владение английским ключ к успеху в глобальной экономике, особенно в технологические поля.(Такое же напряжение недавно возникло в Индийский штат Карнатака, включая центр высоких технологий Бангалор, где спорный запрет на уроках английского языка для поддержки обучение на местном языке каннада.)

Блоггеры в Малайзии, что неудивительно, отреагировали очень хорошо иметь дело скептицизма к новой мере. Вот отрывки из двух репрезентативных сообщений в блоге:

Похоже, что наше правительство на самом деле не знаю, что он хочет делать и шатается, как слепой без трости в незнакомой место.С одной стороны, он особенно сожалеет о плохом знании английского языка. среди выпускников, большинство из которых малайцы, а с другой — продолжает учиться. играть на поле с сфабрикованными угрозами национальному языку и воображаемые попытки понизить его; уловка, которая хорошо работает с параноик, незащищенный и фанатик малайского языка. (В Малазийский)
[S] ign и производители рекламных щитов по всей стране, вероятно, обрадуются это новость. Нет лучшего способа омолодить индустрию вывесок, чем законодательно закрепить язык? Не так давно у индийских производителей вывесок была большая неожиданно, когда Бомбей, Калькутта и Мадрас изменили свои названия на Мумбаи, Калькутта и Ченнаи соответственно.
Давайте рассмотрим очевидный пример — все магазины 7-Eleven по всей стране (около 700 торговых точек, и их число растет) придется сменить вывеску на 7-Себелас. Подумайте, насколько прибыльным будет этот контракт на вывески. (myAsylum)

Другое поставили под сомнение предлагаемую политику, согласно которой обычно встречающиеся английские слова и фразы должны быть заменены новыми малайскими наивизациями, такими как замена Touch ‘N’ Go на Sentuh Dan Pergi или Boulevard на Lebuh Perdana. Третьи высмеивали идею о том, что государственные органы могут изменить название MyKad, Многофункциональная карта правительства Малайзии (смарт-карта, которая включает биометрическую информацию).MyKad — интересный фрагмент двуязычной игры, сочетающий кад (малайское название Английская карта, представляющая произношение орфографии неротического британского английского языка) на my, который функционирует как притяжательное местоимение от первого лица и как обозначение технаря для Малайзия (это код страны ISO и доменное имя верхнего уровня для Малазийские сайты). Несмотря на статус заимствованного слова, kad предположительно считается законное малайское слово DBP, потому что оно было национализировано с тех пор, как колониальные времена.Но мой элемент теперь подозревается из-за его англичаности, несмотря на его тонкий резонанс с имиджем Малайзии в области высоких технологий и Интернета. Такая умная языковая игра очевидно, нет места в новом лингвистическом будущем Малайзии без салатов.

Отправленный Бенджамином Циммером 5 октября 2006 г., 14:48

Редупликация контрастного фокуса на английском языке (The Salad-Salad Paper)

Alboiu, Gabriela. 2000. Особенности движения на румынском языке , Ph.D. докторская диссертация, Университет Манитобы.

Алдерете, Джон, Джилл Бекман, Лаура Бенуа, Амалия Гнанадезикан, Джон Маккарти и Сюзанна Урбанчик. 1999. «Редупликация с фиксированным сегментизмом», Linguistic Inquiry 30 , 327–364.

Google ученый

Бобалик, Джонатан Дэвид. 2002. «A-цепи на интерфейсе PF: копии и« скрытое »движение», Естественный язык и лингвистическая теория 20 , 197–267.

Google ученый

Броуди, Майкл. 1995. «Фокус и проверка теории», в I. Kenesei (ред.), Подходы к венгерскому V: уровни и структуры , Сегед: JATE, стр. 29–44.

Google ученый

Карни, Эндрю. 2000. «Об определении X ⁰ и XP», Syntax 3 , 59–106.

Google ученый

Хомский, Ноам.1995. The Minimalist Program , Cambridge, MA: MIT Press.

Google ученый

Хомский, Ноам. 2000. «Minimalist Inquiries: The Framework», в R. Martin, D. Michaels и J. Uriagereka (ред.), Step by Step: Essays on Minimalist Syntax in Honor of Howard Lasnik , Cambridge, MA: MIT Press С. 89–155.

Google ученый

Дешен, Роз-Мари и Мартина Вильчко.2002. «Разложение местоимений», Linguistic Inquiry 33 , 409–442.

Google ученый

Ди Скиулло, Анна Мария и Эдвин Уильямс. 1987. Об определении слова , Кембридж, Массачусетс: MIT Press.

Google ученый

Драй, Нэнси. 1987. Doubles and Modifiers in English , Неопубликованная диссертация на степень магистра, Чикагский университет.

Эртещик-Шир, Номи. 1997. Динамика структуры фокуса , Кембридж: Издательство Кембриджского университета.

Google ученый

Гомеши, Джила. 1997. «Непроходящие существительные и конструкция Ezafe на персидском языке», Natural Language and Linguistic Theory 15 , 729–788.

Google ученый

Грандджент, Чарльз Х.1908. Введение в вульгарную латынь , Бостон: Хит.

Google ученый

Галле, Моррис и Алек Маранц. 1993. «Распределенная морфология и фрагменты перегиба», К. Хейл и С. Кейзер (ред.), The View From Building 20 , Кембридж, Массачусетс: MIT Press, стр. 111–176.

Google ученый

Хайман, Джон. 1991. «Мотивация, повторение и эмансипация: бюрократизация языка», в H.К. Вольфарт, (редактор), Лингвистические исследования, представленные Джону Л. Финли , Алгонкинская и ирокезская лингвистика, Мемуар 8, Университет Манитобы, стр. 45–69.

Хейс, Брюс. 1989. «Просодическая иерархия в метре», у Пола Кипарски и Гилберта Йоманса, (ред.), Фонетика и фонология, Том 1: Ритм и метр , Нью-Йорк: Academic Press, стр. 201–260.

Google ученый

Хорн, Лоуренс.1993. «Экономика и избыточность в дуалистической модели естественного языка», С. Шор и М. Вилкуна (ред.), SKY 1993, Ежегодник Финской лингвистической ассоциации , стр. 31–72.

Инкелас, Шэрон и Шерил Золл. 2000. «Редупликация как морфологическое удвоение», MS, Калифорнийский университет в Беркли и Массачусетский технологический институт. [Архив оптимальности Рутгерса, статья № 412]

Джекендофф, Рэй. 1977. X-bar Syntax , Кембридж, Массачусетс: MIT Press.

Google ученый

Джекендофф, Рэй.1983. Семантика и познание , Кембридж, Массачусетс: MIT Press.

Google ученый

Джекендофф, Рэй. 1997. Архитектура языкового факультета , Кембридж, Массачусетс: MIT Press.

Google ученый

Джекендофф, Рэй. 2002. Основы языка , Оксфорд: Издательство Оксфордского университета.

Google ученый

Поцелуй, Каталин.1998. «Идентификационный фокус против информационного фокуса», Язык 74 , 245–273.

Google ученый

Купман, Хильда. 1984. Синтаксис глаголов: от правил движения глаголов в языках кру к универсальной грамматике , Дордрехт: Foris.

Google ученый

Лакофф, Джордж. 1972. «Хеджес: исследование критериев значения и логики нечетких понятий», в Papers from the VIII Regional Meeting , Chicago: Chicago Linguistic Society, стр.183–228.

Google ученый

Lasersohn, Питер. 1999. «Прагматические ореолы», Язык 75 , 522–551.

Google ученый

Лепши, Анна и Джулио Лепши. 1984. La Lingua Italiana , Milano: Bompiani.

Google ученый

Лидз, Джеффри. 2001. «Повторение эха в каннаде и теория словообразования», The Linguistic Review 18 , 375–394.

Google ученый

Либерман, Марк и Алан Принс. 1977. «О лингвистическом стрессе и ритме», Linguistic Inquiry 8 , 249–336.

Google ученый

Маранц, Алек. 1982. «Повторное дублирование», Лингвистический опрос 13 , 483–545.

Google ученый

Мацуока, Кадзуми.1997. «Verb Raising в американском языке жестов», Lingua 103 , 127–149.

Google ученый

Маккарти, Джон и Алан Принс. 1986. «Просодическая морфология», докторская степень, Массачусетский университет, Амхерстский и Брандейский университет.

Моравчик, Эдит. 1978. «Редупликативные конструкции», Джозеф Х. Гринберг, (редактор), Universals of Human Language, Vol. 3: Структура слова , Стэнфорд: Издательство Стэнфордского университета, стр.297–334.

Google ученый

Мутака, Нгессимо и Ларри М. Хайман. 1990. «Целостность слогов и морфем в повторении Kinande», Phonology 7 , 73–119.

Google ученый

Неспор, Марина и Ирен Фогель. 1986. Prosodic Phonology , Dordrecht: Foris.

Google ученый

Пеперкамп, Шарон.1997. «О просодической репрезентации клитики», Урсула Кляйнхенз (ред.), Интерфейсы в фонологии , Studia Grammatica 41, Берлин: Academie Verlag, стр. 102–127.

Google ученый

Петронио, Карен. 1993. Структура предложения в американском жестовом языке. , докторская диссертация, Вашингтонский университет.

Петронио, Карен и Дайан Лилло-Мартин. 1997. «WH-движение и позиция Spec-CP: данные американского жестового языка», Language 73 , 18–57.

Google ученый

Позер, Уильям Дж. 1991. «Ма», в Кэрол Георгопулос и Роберта Исихара (ред.), Междисциплинарные подходы к языку , Дордрехт: Kluwer Academic Publishers, стр. 449–458.

Google ученый

Ричардс, Норвин. 1997. Что движется, куда и на каком языке , докторская диссертация, Массачусетский технологический институт.

Рицци, Луиджи.1997. «Тонкая структура левой периферии», в L. Haegeman (ed.), Elements of Grammar: Handbook of Generative Syntax , Dordrecht: Kluwer Academic Publishers, стр. 281–339.

Google ученый

Рош, Элеонора. 1975. «Когнитивные ориентиры», Когнитивная психология 7 , 532–547.

Google ученый

Розен, Николь.появляться. «Демонстративная позиция в Мичифе», Канадский журнал лингвистики .

Селкирк, Элизабет А. 1996. «Прозодическая структура функциональных слов», в Джилл Н. Бекман, Лаура Уолш Дики и Сюзанна Урбанчик, (ред.), Papers in Optimality Theory , University of Massachusetts Occasional Papers 18, стр. 439–469

Трэвис, Лиза. 1988. «Синтаксис наречий», Рабочие документы МакГилла по лингвистике: материалы четвертого семинара по сравнительногерманскому синтаксису, стр.280–310.

Трэвис, Лиза. 2001. «Синтаксис редупликации», Минджу Ким и Ури Штраус, (ред.), Труды Ежегодного собрания Северо-Восточного лингвистического общества (NELS 31), Амхерст, Массачусетс: GLSA, стр. 455–469.

Google ученый

Валльдуви, Энрик. 1995. «Структурные свойства упаковки информации на каталонском языке», в К. Э. Кисс (ред.), Discourse Configurational Languages , Oxford: Oxford University Press, стр.122–152.

Google ученый

Фогель, Ирэн. 1990. «Группа Clitic в просодической фонологии», в Жоао Маскаро и Марине Неспор (ред.), Грамматика в прогрессе , Дордрехт: Foris, стр. 447–454.

Google ученый

Вежбицкая, Анна. 1991. Межкультурная прагматика: семантика человеческого взаимодействия , Берлин / Нью-Йорк: Mouton de Gruyter.

Google ученый

Субисаррета, Мария Луиза. 1998. Prosody, Focus and Word Order , Cambridge, MA: MIT Press.

Google ученый

Подбрасывание словесного салата: перефразирование, языковой перевод и плагиат в курсе медицинских наук

В исследовательском исследовании, недавно опубликованном в журнале International Journal for Educational Integrity , авторы анализируют эссе студентов, демонстрирующих унидиоматический и непонятный язык, особенно там, где предполагалась стандартизованная медицинская терминология.Исследование предполагает, что если специализированная терминология заменяется контекстуально неподходящими синонимами, это больше указывает на использование онлайн-инструментов перефразирования, чем инструментов языкового перевода.

Фелисити Прентис 18 янв 2019

Фото Джейсона Леунга на Unsplash

Плагиат не новость, но технологии открывают новые возможности для плагиата; от вырезания и вставки непосредственно из другого источника до предложения другим выполнить целые задания от имени учащегося.Технологии также предоставляют возможности для выявления потенциальных случаев плагиата. Программное обеспечение сопоставления текста, такое как Turnitin®, может создавать отчеты о сходстве с указанием исходного источника, если текст был отправлен без соответствующего подтверждения. Используйте новейшие технологии, механизм обмана этого программного обеспечения для сопоставления слов — онлайн-инструменты перефразирования.

В последнее время в нашем курсе наук о здоровье мы встречали сочинения студентов, демонстрирующих язык, который в лучшем случае однозначен, а в худшем — непонятен.Поскольку для многих из этих студентов английский является дополнительным языком, мы предположили, что они готовили сочинения на своем родном языке, а затем использовали инструменты онлайн-перевода для преобразования текста на английский.

Случайное открытие существования бесплатных онлайн-инструментов для перефразирования с английского на английский продемонстрировало нашу наивность. Стало очевидно, что студенты берут текст из других источников и «раскручивают» его с помощью программного обеспечения, которое автоматически заменяет синонимы до такой степени, что невозможно установить сходство с исходным источником.

Например, предложение:

Однажды, когда Дуг гулял, он почувствовал головокружение, затем потерял сознание и упал на землю.

при раскручивании с помощью онлайн-инструмента перефразирования станет:

В один звездный день, когда Дуг отсутствовал на прогулке, он почувствовал головокружение, а затем потерял сознание и погрузился в порошок.

Наше наивное предположение, что студенты преобразовывали свой собственный текст с помощью программного обеспечения для языкового перевода, по крайней мере, указывало на то, что работа была их интеллектуальной заслугой.Однако использование инструментов перефразирования подсказало источник, который они хотели скрыть.

Это было подчеркнуто, когда мы столкнулись с эссе, описывающим компьютерную аксиальную томографию (CAT) как рентгеновские лучи, полученные от различных ангелов (неправильное написание слова «углы»). В другом эссе описаны изображения компьютерной томографии, полученные от различных благословенных посланников . Стало очевидно, что первое эссе было источником второго эссе с помощью инструментов перефразирования.

Отсутствие дисциплинарной терминологии как признак плагиата

Тогда возник вопрос, можем ли мы идентифицировать маркеры, которые будут отличать текст, который был подвергнут языку средства перевода, от текста, который был изменен с помощью средства замены синонимов с английского на английский?

Чтобы изучить это, мы выбрали корпус текста, который содержал значительное количество медицинской терминологии. Стандартизированная медицинская терминология используется в здравоохранении, чтобы уменьшить двусмысленность и способствовать четкому общению.Студенты должны погрузиться в этот дискурс, и ожидается, что эти медицинские термины будут использоваться студентами без изменений и без замены синонимов. Этот текст был подвергнут итеративным переводам на шесть языков, общих для наших студентов EAL, с помощью Google Translate; и воспользовался шестью бесплатными онлайн-инструментами перефразирования.

Результаты показали, что из 21 стандартного медицинского термина, включенного в текст, было 73 синонима, сгенерированных и замененных инструментами перефразирования, и только 7 альтернативных терминов из Google Translate.Например, при перефразировании термина «больница» возникли следующие синонимы: лечебное учреждение, врачебное учреждение, лечебный центр, ремонтный кабинет и санаторий . Google Translate не предоставил альтернативного текста.

Это исследование демонстрирует, что, хотя онлайн-инструменты перефразирования могут создавать контент, который вводит в заблуждение программное обеспечение сопоставления текста, такое как Turnitin®, лингвистический вывод временами бывает неразборчивым.