Салаты с перепелиными яйцами рецепты с фото: 👌 Салат с перепелиными яйцами, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Салат с грибами и перепелиными яйцами

Салат с грибами и перепелиными яйцами хорош тем, что готовится очень просто, а получается очень вкусным.

Ингредиенты

растительное масло	2 ст.л.
шампиньоны	400 г
помидоры черри	8 шт
салат	400 г
соль	по вкусу
перец	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле.

Отварите перепелиные яйца. Затем очистите их и нарежьте на половинки.

Салат нарежьте крупными кусочками. Выложите их на тарелку.

Поверх листьев салата выложите грибы, яйца и помидоры черри.

Немного посолите салат, добавьте черный перец и растительное масло

Поделись рецептом с друзьями!

Летний салат с перепелиными яйцами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для летнего салата с перепелиными яйцами на 2 порции :

Рецепт приготовления летнего салата с перепелиными яйцами по шагам

Летний салат с перепелиными яйцами — это легкий и вкусный салат, который пользуется особой популярностью в летнее время года. Отсюда и название салата «Летний салат». Как правило, летние салаты — простые салаты, готовим мы из того, что растет на грядке. Безусловно это свежие овощи и много-много разной зелени, и чем больше, там вкуснее.

Каждый день поедать такой салат наверно будет скучно, но все легко поправляется. Предлагаю вам рецепт Летнего салата с перепелиными яйцами. Для его приготовления вам понадобятся все ингредиенты по списку.

Чем проще салат, тем он вкуснее, но есть одно золотое правило — выбирайте овощи и зелень исключительно свежие. Сочный и сладкие помидоры дают много сока, а сок — самое вкусное в салате. Помидоры промыть под проточной водой и нарезать произвольно, но не очень мелко. Крупные помидоры можно заменить на помидоры черри, в этом случае помидоры можно в салате оставить целиком или разрезать пополам.

Огурцы очистить от кожуры и порезать кольцами толщиной 3-4 мл. Если у огурцов не толстая кожура, то ее можно не снимать, самое главное чтобы она не горчил.

Петрушку и укроп хорошо промыть, обсушить и мелко нашинковать. В салат кроме этой зелени можно еще добавить базилик, сельдерей, мяту, шпинат.

Лук поре и лук шалот очистить от кожуры и нашинковать. У меня лук шалот молодой, изначально он был сладким, поэтому замачивать и промывать его нет необходимости. Если же у вас лук будет горчить, то рекомендую его подержать в холодной воде мину 5-7, потом промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и уже тогда можно добавлять в салат.

Перепелиные яйца отварить, остудить и очистить от кожуры. Каждое яйцо разделить на две половинки. Перепелиные яйца универсальный продукт и они сочетаются с многими продуктами, в частности с овощами в салатах. Поэтому если вы добавить чуть больше, чем требуется в рецепте, салат уж точно не испортите, но он получится более сытнее.

Все ингредиенты соединить в чашке.

Перемешать, посолить по вкусу и заправить салат оливковым маслом. Можно приготовить салатную заправку из бальзамического уксуса и лимонного сока, либо заправить салат сметаной, майонезом.

Перед подачей выложить сверху перепелиные яйца. Летний салат с перепелиными яйцами готов. Перед подачей его можно ненадолго отправить в холодильник. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перепелиные яйца

4

5

0

60

Оливковое масло

0

20

0

180

всего в блюде:

12

26

32

401

всего в 1 порции:

6

13

16

201

всего в 100 граммах:

2

4

4

54

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 04.07.2016

просмотров: 4302

Похожие рецепты

Закуска из перепелиных яиц рецепт с фото

Перепелиные яйца – это богатое поле для кулинарного творчества. Их удобно использовать для приготовления небольших закусок. Отваренные яйца, очищенные от скорлупы, нанизывают на шпажки, чередуя с овощами, ветчиной, сыром, помидорами или виноградом.

Вареные перепелиные яйца кладут в заливное из курицы, мяса или рыбы. С перепелиными яйцами, как и с куриными, готовят салаты, добавляя целиком или разрезав пополам. Из перепелиных яиц можно приготовить омлет или запечь в небольших формочках с овощами, грибами и зеленью. Плюс добавить в качестве начинки в мясные рулеты и пирожки. Читайте ещё: Закуски с оливками: пошаговый рецепт с фото.

Орегенальная закуска из перепелиные яйца

Ингредиенты:

• 36 перепелиных яиц;
• 2 столовых ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 4−5 бутонов гвоздики;
• 10−15 зерен кориандра;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1 зубчик чеснока.

 Способ приготовления:

1. Яйца варим в слегка подсоленной воде и очищаем их от скорлупы. Тогда скорлупа полностью растворится, и на яйцах останется тонкая пленка, которую можно будет легко удалить.
2. Вместе с измельченным чесноком перепелиные яйца выкладываем в банку. Одновременно в кипящую воду добавляем сахар, соль, гвоздику, кориандр, после чего варим маринад в течение 5 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Затем заливаем им яйца и добавляем в банку уксус.
3. Ставим продукт в холодильник на 10−12 часов. Такие маринованные перепелиные яйца можно использовать для приготовления салатов и закусок. А можно и вовсе есть их в чистом виде с рисом или картофелем. Получится очень вкусно.

Картофель запеченный с перепелиными яйцами

Крупный отварной картофель разрезают пополам и вырезают сердцевину (её можно использовать для салата). В образовавшуюся пустоту заливают сырые перепелиные яйца, накрывают кусочком сыра камамбер и запекают в духовке. Быстро, вкусно и красиво.

Ингредиенты:

• картофель
• перепелиные яйца
• камамбер.

 Способ приготовления:

1. Крупную картошку в мундире отварить, воду солить после закипания.
2. Разрезать на половинки, попки срезать для устойчивости, серединку чайной ложечкой вычерпать.
3. В дырочки перепелиные яички разбить, немного совсем подсолить.
4. Сверху прикрыть треугольничками сыра Камамбер. Запечь до румяности.
5. Тем временем сделать салатик — огурцы, натёртые на крупной тёрке, оливки по половинкам, лимонный сок, масло оливковое, зелень укропа и петрушки, ну и картошка из серединок, которая осталась, можно ещё и яблочка зелёного немножко натереть, соль-перец. Всё — подаем.
6. Можно сверху ещё присолить-поперчить по вкусу. Камамбер даёт сливочный такой привкус. В общем, не колбаски, но ничего так на вкус и выглядит симпатишно.

Тартинки с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

• перепелиные яйца — 5 шт.
• черный ржаной хлеб — 3 ломтика
• растительное масло для обжаривания хлеба
• соль, молотый черный перец — по вкусу
• печеночный паштет (готовый) — по вкусу
• свежая зелень для крашения.

 Способ приготовления:

1. Перепелиные яйца вымыть, положить в холодную воду, довести до кипения и варить яйца вкрутую. Сваренные яйца переложить в холодную воду, дать немного остыть и очистить. Каждое яйцо разрезать пополам.
2. Ломтики черного хлеба порезать квадратиками. Всего надо 10 квадратиков хлеба для тартинок. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем хлеб с двух сторон до румяной корочки. Дать немного остыть, посыпать солью, молотым черным перцем. По желанию каждый ломтик можно натереть чесноком.
3. На ломтик хлеба намазать печеночный паштет, сверху уложить половинку перепелиного яйца. Переложить тартинки с паштетом и перепелиными яйцами на блюдо и посыпать рубленой зелень. Закуски готовы.

Тост с беконом и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

• перепелиные яйца — 6 шт.
• белый хлеб (для тостов или багет) — 6 ломтиков
• бекон — 1 упаковка (примерно 150г)
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло для жарки
• соль, молотый черный перец — по вкусу.

 Способ приготовления:

1. Разогреть сковороду, добавить нарезанный тонкими ломтиками бекон и обжаривать, переворачивая и помешивая, пока ломтики хорошо не подрумянятся, и бекон не станет хрустящим. Переложить бекон на тарелку, накрыть фольгой, чтобы он оставался теплым.
2. В сковороду добавить немного растительного масла и пассеровать, часто помешивая, нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Слегка его посолить, размешать и переложить на отдельную тарелку.
3. Ломтики хлеба подсушить на сковороде или в духовке под грилем. Они должны слегка подрумяниться, на них появится хрустящая корочка. Пока подготавливаются ломтики хлеба для тостов, поджарить перепелиные яйца. Слегка посолить.
4. Теперь можно собирать тосты: на каждый ломтик поджаренного хрустящего хлеба выложить слой поджаренного лука, на него — поджаренный бекон и перепелиные яйца. Сытные тосты для завтрака готовы, подавать их к столу, пока они горячие.

Гнезда из бекона с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

• батон — 6 ломтиков
• перепелиные яйца — 12 шт.
• бекон — 12 полосок
• растительное масло для жарки
• соль — по вкусу.

 Способ приготовления:

1. Блюдо готовят в формочках для кексов. Удобнее, если форма силиконовая, из неё легче доставать готовые корзиночки из бекона. Подойдут и маленькие керамические формочки, например, для крем-брюле, в которых готовое блюдо можно подать к столу, не перекладывая на тарелку.
2. Первым делом из батона надо вырезать кружочки толщиной не менее 1 см и диаметром равным диаметру дна формы. Ломтики подсушить в духовке или слегка обжарить на масле. Уложить поджаренный хлеб на дно формочек. Ломтики бекона обжарить с двух сторон.
3. Поджаренным беконом выложить стенки формочек (по 2 ломтика на каждую), стараясь уложить их так, чтобы ломтики бекона охватили поджаренный хлеб со всех сторон. Разбить в миску 12 перепелиных яиц.
4. В каждую формочку вылить по 2 яйца. Посолить и запекать в прогретой до 180С духовке около 15 минут. За это время белок будет полностью готов, а желток останется внутри кремовым. Переложить готовые гнезда из бекона с перепелиными яйцами на тарелку, украсить зеленью и подавать на завтрак.

Тартинки с перепелиными яйцами и семгой

Ингредиенты:

• перепелиные яйца — 5 шт.
• черный ржаной хлеб — 3-4 ломтика
• растительное масло для обжаривания хлеба
• соль, молотый черный перец — по вкусу
• семга (или любая слабосоленая красная рыба) — 150г (тонкие ломтики)
• майонез — по вкусу.

 Способ приготовления:

1. Ломтики черного хлеба порезать на 10 маленьких квадратов, чтобы на них могли поместиться половинки вареных перепелиных яиц.
2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем хлеб с двух сторон до румяной корочки. Дать немного остыть, посыпать солью, молотым черным перцем. По желанию каждый ломтик можно натереть чесноком.
3. Перепелиные яйца положить в холодную воду, довести до кипения и сварить яйца вкрутую. Сваренные яйца переложить в холодную воду, дать немного остыть и очистить. Каждое яйцо разрезать пополам.
4. Каждую половинку яйца обернуть тонкой пластинкой слабосоленой семги.
5. На ломтик хлеба намазать немного майонеза, сверху уложить половинку перепелиного яйца, обернутую красной рыбой, и скрепить все зубочистками. Закуски готовы.

Закуска из перепелиных яиц

Ингредиенты:

• яйца перепелиные — 5 шт.;
• сыр твердый — 60-80 г;
• морковь — 1/4 шт.;
• майонез — 2 ст. л.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;
• помидор свежий (для подачи) — 1 шт.;
• зелень для украшения.

 Способ приготовления:

1. Яйца перепелиные залить холодной водой, поставить на огонь, после закипания огонь уменьшить и варить 4-5 минут. Готовые вареные яйца залить холодной водой, дать остыть и очистить.
2. Сыр и морковь натереть на средней или мелкой терке, добавить пропущенный через пресс чеснок.
3. Посолить все по вкусу, добавить майонез и хорошенько перемешать. Из сырной массы сформировать небольшие лепешки, в середину поместить вареные перепелиные яйца.
4. И далее скатать шарики, чтобы перепелиные яйца были внутри сырной массы.
5. Для подачи закуски: помидор свежий нарезать на 5 кружочков, выложить на блюдо, немного посолить. В центре кружочки помидора чуть смазать майонезом.
6. На помидоры выложить подготовленные перепелиные яйца в сыре, поперчить немного, украсить зеленью и вставить шпажки.
7. Подать оригинальную и очень вкусную закуску из перепелиных яиц к столу.

Вкусная закуска из перепелиных яиц

Для приготовления этой закуски выбирайте шампиньоны небольшого размера. Листовой салат подходит практически любого сорта или ассорти. Когда я придумывала вариант этой закуски, то у меня под рукой была заправка для салата «Цезарь» (домашнего приготовления на основе майонеза) и она замечательно подошла к этому блюду.

Ингредиенты:

• Яйца перепелиные — 8 штук;
• Шампиньоны — 8 штук;
• Листовой салат — 0,5 вилка;
• Пармезан по вкусу;
• Заправка «Цезарь» — 2 ст. ложки

 Способ приготовления:

1. Подготовьте для салата шампиньоны, перепелиные яйца, листовой салат, пармезан, а для заправки — майонез, соевый и вустерский соусы, каперсы, чеснок и пармезан.
2. У шампиньонов удалите ножки и в шляпки вбейте по одному перепелиному яйцу, запекайте в духовке при 160-180 градусах около 15 минут.
3. Для заправки пробейте блендером майонез, с соевым и вустерским соусами, измельченным чесноком и каперсами до однородной массы.
4. Соотношение: 250 мл майонеза, по 1 ч. ложке соевого и вустреского соусов, 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка мелких каперсов и 2 ч. ложки тертого пармезана.
5. Шампиньоны запеклись, практически сразу можно оформлять их подачу, остывают они быстро. Мне они понравились в остывшем виде даже больше, чем в теплом.
6. На плоское блюдо уложите слой салатных листьев, капните соус
7. Разместите запеченные шампиньоны с перепелиными яйцами, добавьте тертый или тонко нарезанный пармезана.
8. Закуска с перепелинными яйцами готова.

Закуска из перепелиных яиц и помидоров

Ингредиенты:

• 20 помидоров черри;
• 20 перепелиных яиц;
• 2/3 стакана натурального йогурта;
• 2 ст.л. майонеза;
• порошок карри;
• соль.

 Способ приготовления:

1. Приготовление соуса: карри подогреть на сухой сковороде на слабом огне 1 мин, всыпать в йогурт, добавить майонез, соль, хорошо перемешать, убрать на 2 часа в холод.
2. До готовности сварить перепелиные яйца, сразу слить воду, поставить под холодную проточную воду на несколько мин и очистить аккуратно, не повреждая яйца.
3. Срезать у помидоров верхушку (одну треть), из большей части вынуть ложечкой мякоть и натереть шляпки изнутри солью, надеть по одной шляпке на каждое яйца.
4. Нанизать по два «грибочка» на каждую одну шпажку, перед подачей на новогодний стол выложить на плоское блюдо.
5. Оформляется закуска при помощи зубочистки соусом, остальной соус подается отдельно.

Закуска из перепелиных яиц и копченой колбасы

Перепелиные яйца очень полезны. А за счет того, что яйца в этом рецепте замораживаются, их можно есть сырые. Вкус у желтка после заморозки очень интересный, тягучий, что-то между сырыми и вареными яйцами.

Ингредиенты:

• Перепелиные яйца
• Копченая колбаса
• Зелень петрушки или укропа
• Соль, черный перец

Способ приготовления:

1. Перепелиные яйца моем, обсушиваем и кладем в морозилку на 12 часов.
2. Достаем яйца, даем полежать около 10 минут, чтобы они слегка подтаяли. И можно начинать их чистить.
3. Убираем скорлупу и белок. Желтки выкладываем на бумажное полотенце (не салфетки!) и слегка подсушиваем их. Белок можно при желании, куда-нибудь использовать.
4. Выкладываем желтки в подходящую посуду.
5. Колбасу нарезаем достаточно мелко и обжариваем на сковороде. Также выкладываем на полотенце, чтобы удалить лишний жир.
6. Желтки солим и перчим, сверху выкладываем колбасу и посыпаем свежей зеленью.

Котлеты с перепелиными яйцами

Котлеты с перепелиными яйцами выглядят очень симпатично на обеденном столе. Если вам надоели обычные, банальные котлеты, то порадуйте близких этим простым, но изящным блюдом. Фарш можно приготовить из любого мяса, у меня это говядина и свинина. Неплохо получится из курицы или индейки. Отварные яйца хорошо сочетаются с мясом и создают интересную гамму вкуса.

Ингредиенты:

• фарш говяжий,
• фарш свиной,
• яйца перепелиные,
• мука,
• белый батон,
• лук репчатый,
• чеснок,
• подсолнечное масло,
• соль и перец чёрный молотый.

 Способ приготовления:

1. 1 луковицу и 2 зубчика чеснока почистить, помыть. Пропустить через мясорубку 350 г говяжьего и 150 г свиного фарша с луком и чесноком.
2. 100 г белого батона замочить в холодной воде и отжать. Также пропустить через мясорубку.
3. Фарш посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Я ещё всегда взбиваю фарш блендером.
4. 6 перепелиных яйц сварить вкрутую, охладить и почистить.
5. Из порции фарша сформировать лепёшку. На середину лепёшки выложить яйцо.
6. Слепить края лепёшки и сформировать продолговатую котлету.
7. Обвалять котлету в муке.
8. Выложить котлеты на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
9. Обжарить котлеты со всех сторон до румяной корочки.
10. После отправить их в духовку на 10-15 минут для дополнительной термической обработки.
11. Котлеты с перепелиными яйцами готовы. Подаём их с любым гарниром на обед или ужин.

Перепелиные яйца маринованные

Текстура маринованных перепелиных яиц становится упругой, пружинистой, появляется ненавязчивый грибной привкус, а степень остроты легко регулировать. Благодаря миниатюрному «калибру», такая холодная закуска годится для всевозможных миксов, канапе, тарталеток, удачно дополняет как званный обед, фуршет, так и рядовое застолье.

Ингредиенты:

• свежие яйца,
• уксус,
• зелень,
• специи,
• натуральный мёд,
• чили,
• чеснок.

 Способ приготовления:

1. Примерно в 40 мл тёплой воды бросаем шафран — окрашиваем жидкость.
2. До кипения доводим 220 мл воды вместе с солью, лавровыми листьями, горошинами перца.
3. Вливаем уксус, раствор шафрана (можно процедить), повторно кипятим и сразу снимаем с огня, добавляем мёд — перемешиваем.
4. Отвариваем перепелиные яйца вкрутую, остудив, снимаем скорлупу.
5. В чистую банку закладываем измельченные чесночные зубцы, чили, лиловый базилик, укроп.
6. Опускаем вареные яйца, добавляем зелень, перец, чеснок.
7. Доверху заливаем тёплым маринадом. Остужаем, держим под крышкой 2 дня на полке холодильника.
8. Благодаря шафрану, маринованные перепелиные яйца становятся желтоватыми, с тонким пряным вкусом.
9. Если желаете добиться более интенсивного, насыщенного цвета, используйте куркуму.

Перепелиные яйца по-шотландски

Ингредиенты:

• Мука  — 2 Ст. ложки
• Яиц перепелиных  — 12 Штук
• Петрушка, веточки — 3 Штуки
• Куриного филе  — 300 Грамм
• Растительное масло  — 500 Грамм
• Куриное яйцо  — 1 Штука
• Сухарей панировочных  — 150 Грамм
• Перец, соль  — По вкусу
• Дижонской горчицы  — 1 Чайная ложка
• Чеснок  — 1 Зубчик

 Способ приготовления:

1. Куриное филе промываем в холодной проточной воде, затем обсушиваем бумажными салфетками или полотенцем. На небольшие кусочки нарезаем и отправляем их в чашу блендера. Промываем листья петрушки, обсушиваем и добавляем ее в блендер, так же добавляем перец, горчицу, соль и чеснок. Все измельчаем.
2. В небольшую кастрюлю кладем перепелиные яйца, заливаем их холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь, и до готовности варим яйца, это занимает примерно три-четыре минуты после того как закипит вода. Готовые яйца аккуратно вынимаем, и очищаем от скорлупы.
3. В миску разбиваем куриное яйцо, вилкой слегка его взбиваем, затем перчим и солим. Насыпаем в отдельные тарелки панировочные сухари и муку. Теперь на двенадцать частей разделяем куриный фарш. Один кусочек фарша берем в руку, и в лепешку расплющиваем. Перепелиное яйцо кладем в центр лепешки.
4. Затем скатываем лепешку в шарик. С остальными яйцами и фаршем проделываем то же самое. Панируем каждый шарик в муке, затем обмакиваем в яйцо, после в панировочные сухари.
5. Стряхиваем излишки панировки. Разогреваем кастрюлю с маслом (или глубокую сковороду), огонь средний. Складываем сюда шарики, и примерно минут семь-восемь, до готовности, жарим.
6. Подавать охлажденными или теплыми.

Канапе с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

• Яйцо перепелиное — 5 Штук
• Бекон — 5 Ломтиков
• Хлеб — 3-4 Ломтиков
• Сыр Фета — 100 Грамм
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Растительное масло — 1 Чайная ложка
• Зелень — 1 Щепотка

 Способ приготовления:

1. Набор ингредиентов, используемых в рецепте, на самом деле совсем небольшой. Бекон рекомендую использовать копчено-вареный.
2. Длинные ломтики бекона нарежьте пополам. С хлеба срежьте корочки и вырежьте небольшие квадратики.
3. Яйца отварите и очистите. Вымойте, обсушите и измельчите зелень.
4. На сковороду с небольшим количеством растительного масла отправьте измельченный чеснок и хлеб. Обжарьте его немного с двух сторон, чтобы пропитать ароматом чеснока.
5. Сыр соедините с зеленью и перемешайте. Яйца аккуратно разрежьте пополам. Когда хлеб будет готов, можно начинать собирать канапе.
6. Хлеб смажьте сыром с зеленью. С помощью шпажки закрепите на нем ломтик бекона и половинку яйца. Вот такая красота!

Корзиночки с овощами и перепелиным яйцом

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 2 шт.
• яйцо перепелиное — 2 шт.
• мука — 1,5 ст.
• масло сливочное — 2 шт.
• брокколи — около 100 г
• болгарский перец — 1 шт.
• сливки — 30 мл

 Способ приготовления:

1. Замесить песочное тесто — высыпать в миску муку, нарезать небольшими кусочками в эту же миску сливочное масло. Растереть масло с мукой. Добавить желток одного куриного яйца и 2-3 ст. л. холодной воды. Вымесить тесто. Читайте ещё: Закуски с черри: пошаговый рецепт с фото.
2. Раскатать два небольших круга в соответствии с размерами форм для выпекания. Выложить в формы, сформировав корзиночки. Несколько раз проколоть вилкой дно корзиночек, чтобы дно не вздувалось. Поставить в духовку выпекаться до золотистого цвета.
3. Брокколи отварить до полуготовности. Воду слить.
4. Болгарский перец нарезать небольшими квадратиками, потушить на небольшом количестве растительного масла до полуготовности.
5. Куриное яйцо, белок, оставшийся после приготовления теста, сливки, соль, специи (по вкусу) слегка взбить.
6. В испекшиеся корзиночки выложить брокколи, перец, залить яичной смесью (так, чтобы не переливалась за края корзиночек). В середину каждой корзиночки аккуратно разбить перепелиное яйцо. Выпекать 5-10 минут.

Салат с редисом и перепелиными яйцами, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

салат в горшочке (упаковка) – 2/3 шт

перепелиные яйца – 8 шт

куриная грудка – 150 г

сливки 20% – 80 мл

зеленый лук – 20 г

оливковое масло – 1 ст. л.

соль морская – 1 ч.л.

перец черный –

Рецепт я нашла в английской кулинарной книжке. Салатик получился белковый и достаточно сытный.

Приготовление

Смазываем фольгу оливковым маслом

Выкладываем куриное филе, солим (1/2 ч.л.), перчим, заворачиваем и запекаем 20-25 минут при температуре 200 С

Можно запечь до более золотистой корочки, у меня курица слегка поджарилась.

Режем крупными кусочками

Листья салата моем и обсушиваем

Нарезаем

Перепелиные яйца отвариваем вкрутую. Технология варки схожая с варкой куриных яиц, только по времени 4-5 минут, не больше. И сразу в холодную воду минут на 10-15.

Чистим яйца

Режем на половинки

Редис моем, обрезаем

Режем и добавляем к салату

Заправку делаем так: в сливки добавляем 1/2 ч.л. соли, цедру и сок 1/3 лимона и мелкопорезанный зеленый лук. Взбиваем и заправляем салат. Кстати, сливки можно заменить сметаной.

Салат с авокадо и перепелиными яйцами • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Заходя в супермаркет, не проходите мимо полок с зелёными салатами. На вкус они довольно пресные — «трава травой», но именно этой травы нам городским жителям так не хватает. Салаты — это, прежде всего, пищевые волокна, которые диетологи ценят за способность очищать организм. Кроме того, в салатах есть растительный белок, витамины, рутин, укрепляющий сосуды. Многие виды салатов обладают желчегонным эффектом. А мне эти зелёные листочки напоминают холст, на котором можно рисовать. В этот раз вместо красок я использовала авокадо, перепелиные яйца, и ещё некоторые полезные ингредиенты. Мои близкие были в восторге, поэтому рекомендую.

Вам понадобится: (2 порции)

• зелёный салат микс 70 гр (половина стандартной упаковки)
• авокадо  1 шт
• перепелиные яйца 5 шт
• фундук  5 шт
• сок одного лимона
• оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Соус:

• турецкий йогурт или нежирная сметана  250 гр
• мёд  3 ч.л.
• горчица  2 ч.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• цедра 1 лимона
• соль 0,25 ч.л.

Салатный микс можно заменить на салат-корн или латук, нежные листья которых хорошо впишутся во вкусовую гамму готового блюда.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Помойте и высушите салатные листья. Если у Вас нет специальной сушки для салата, то посмотрите → Как быстро высушить салат Иногда салаты продают уже вымытыми, читайте упаковку, там должно быть написано.

Залейте перепелиные яйца кипятком и варите 5 минут. Остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.

Снимите с лимона цедру — это очень тонкая жёлтая часть кожуры — потрите лимон о мелкую тёрку. Цедру сохраните — она понадобится для соуса, а из лимона выжмите сок.

Совет: чтобы салат Вас не разочаровал, используйте только спелый плод авокадо — спелый плод от нажатия пальцем должен слегка проминаться, т.е. быть мягким, но не рыхлым. Если  плод  твердый и тяжелый, он дозреет при комнатной температуре в течении двух-трёх дней.

Надрежьте авокадо вокруг косточки вдоль, упираясь ножом в косточку, а затем прокрутите обе половинки в разные стороны (имитация открывания крышки). Разделите плод на две части. Теперь подденьте ножом и удалите косточку,  если авокадо дозревший, она отделяется одним движением. Срежьте с авокадо кожуру.

Нарежьте авокадо дольками, сложите их в миску, полейте лимонным соком и перемешайте. Не забудьте оставить 1 ст.л. сока для соуса.

Приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты: йогурт, горчицу, лимонный сок, цедру лимона, соль и мёд. Если мёд загустевший, то его лучше растопить в микроволновой печи 15-20 секунд, так он лучше смешается с йогуртом.

Положите листья салата на блюдо. Сверху салата разложите дольки авокадо и перепелиные яйца.

Фундук очень хорошо впишется в этот букет. Разломите его на две части и разложите по поверхности салата. Можно использовать любые орехи.
Совет: лучше покупать орехи в скорлупе и колоть перед использованием, так в них сохраняются все полезные вещества. Если Вы купили очищенные орехи, то подсушите их немного на горячей сковороде для оживления и дезинфекции.

Полейте салат оливковым маслом extra virgin — очень ценный продукт, который надо чаще включать в рацион питания. Несмотря на то, что к салату будет подаваться соус, оливковое масло не помешает.

Салат готов — польза очевидна, а на вкус он просто восхитителен! А как приятны для глаз эти нежные зелёные и жёлтые оттенки! Очень по-весеннему! В салате уже есть лимонный сок и оливковое масло, немного подсолите мелкой солью и можно есть прямо так, но не забудьте про йогуртовый соус. С ним это блюдо станет ещё вкуснее.

Соус из йогурта — пряный, кисло-сладкий, с оттенком лимонной цедры — Вам обязательно понравится! Он так хорош, что я не удержалась и выделила для него на сайте отдельное место → Соус из Йогурта

Если у Вас нет перепелиных яиц, можно отварить куриное яйцо и порезать дольками. Возможен и такой вариант — отварить яйцо всмятку и раздавить его на салате. Куриное яйцо всмятку, т.е. яйцо с твёрдым белком и жидким желтком, варят в кипящей воде 5 минут. Иногда я добавляю в салат ломтики твёрдого сыра.

Приятного аппетита!

Салат с авокадо и перепелиными яйцами. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• зелёный салат микс 70 гр (половина стандартной упаковки)
• авокадо  1 шт
• перепелиные яйца 5 шт
• фундук  5 шт
• сок одного лимона
• оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Соус:

• турецкий йогурт или  250 гр
• мёд  3 ч.л.
• горчица  2 ч.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• цедра 1 лимона
• соль 0,25 ч.л.

Помойте и высушите салат. Отварите перепелиные яйца в течении 5 минут, охладите и очистите от скорлупы. Освободите авокадо от косточки и очистите от кожуры. Нарежьте авокадо на дольки, положите в миску и полейте лимонным соком.
Разложите салатные листья на блюдо, сверху положите дольки авокадо, перепелиные яйца, фундук. Полейте оливковым маслом.
Подавайте с соусом. Для соуса смешайте все ингредиенты до однородной массы.

Салат с курицей и перепелиными яйцами — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Салат с курицей и перепелиными яйцами»

1. Отварить яйца до готовности.
2. Курицу нарезать, уложить в сковороду, полить соевым соусом и тушить на среднем огне до готовности.
3. Салат порвать руками.
4. Сыр натереть на терке.
5. Сметану смешать с сухим чесноком.
6. Готовую курицу нарезать мелкими кусочками.
7. Яйца очистить и разрезать пополам.
8. На тарелку выложить листья салата и куриное филе.
9. Добавить яйца, сыр и заправку.

Лёгкий, но сытный салат с высоким содержанием белка может стать как отличным началом дня, так и его завершением. Смело экспериментируйте с заправками. Подавать салат лучше порционно.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «Салат с курицей и перепелиными яйцами»:

• Салат — 200 гр.
• Яйцо перепелиное — 15 шт.
• Куриное филе — 200 гр.
• Сыр российский — 60 гр.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Сметана 10% — 4 ст.л.
• Сухой чеснок — 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Салат с курицей и перепелиными яйцами» (на 100 грамм):

Калории: 115.9 ккал.

Белки: 11.7 гр.

Жиры: 6.6 гр.

Углеводы: 2.1 гр.

Число порций: 4

Салат с курицей и перепелиными яйцами — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Салат с курицей и перепелиными яйцами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Зеленый салат с перепелиными яйцами и сыром

Быстрый и вкусный салат всего лишь из 3-х ингредиентов!

Просто, быстро и не калорийно – девиз большинства наших ужинов. Не буду лукавить, иногда мы грешим чем-то вкусным 🙂

Любовь к быстрым рецептам имеет вполне логичное обоснование. Я не любитель тратить несколько часов на приготовление ужина в будние дни, ведь времени так мало и после работы нужно столько всего успеть: нарисовать открытки к ежемесячному арт-кроссингу (мы рисуем открытки и рассылаем их друг другу в разные страны), снять новый рецептик, обработать фото, помочь Антону с его проектами, обсудить новые идеи и фишки.  Наш дом – генератор идей, витающих в воздухе и живущих в наших головах. Столько нереализованных и ждущих своего часа проектов, что если бы их можно было есть, мы забили бы ими весь холодильник.

Есть ли у вас идеи, проекты, желания, которые хочется поскорее реализовать? А, может, хобби, которому вы отдаете каждую свободную минутку времени?

Новый рецепт зеленого салата с перепелиными яйцами и сочной апельсиновый заправкой позволит сэкономить немножко времени и посвятить его любимым людям или занятиям.

На 2-3 порции салата вам нужно:

• 150-200 г салатного микса или любых салатных листьев;
• 6-8 перепелиных яиц;
• 40 г сыра твердых сортов, например, пармезан или джюгас;

Для заправки:

• 30-40 мл оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст.л. сока апельсина;
• соль, перец на ваш вкус.

Приготовление:

1. Для начала поставим яйца вариться: в небольшой сотейник наливаем воду, выкладываем яйца, доводим до кипения и варим 5 минут. Яйца нужно остудить в холодной воде, очистить и разрезать на половинки.

2. Теперь приготовим заправку: чеснок нужно почистить, раздавить ножом и мелко порубить. В небольшой миске смешиваем сок апельсина, чеснок, соль и перец. Оливковое масло вливаем тонкой струйкой, постоянно помешивая смесь венчиком, чтобы масло хорошо перемешалось с соком апельсина.

3. Салатные листья поливаем получившейся заправкой и раскладываем порционно по тарелкам.

4. Сверху выкладываем половинки яиц. Ножом для чистки овощей нужно нарезать сыр тонкими-тонкими ломтиками. Выкладываем ломтики поверх салата и сразу подаем салат.

Этот салат вполне самостоятелен и станет отличным вариантом легкого ужина, и сможет шикарно дополнить любое мясо или рыбу.

Зеленый салат с перепелиными яйцами

 

Готовка

15 минут

Общее время

15 минут

 

Автор: Анна

Тип рецепта: Салат

Кухня: Итальянская

• 150-200 г. салатного микса или любых салатных листьев;
• 6-8 перепелиных яиц;
• 40 г. сыра твердых сортов, например пармезан или джюгас;
• 30-40 мл. оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст.л. сока апельсина;
• соль, перец на ваш вкус.

1. Для начала поставим яйца вариться: в небольшой сотейник наливаем воду, выкладываем яйца, доводим до кипения и варим 5 минут. Яйца нужно остудить в холодной воде, очистить и разрезать на половинки.
2. Теперь приготовим заправку: чеснок нужно почистить, раздавить ножом и мелко порубить. В небольшой миске смешиваем сок апельсина, чеснок, соль и перец. Оливковое масло вливаем тонкой струйкой, постоянно помешивая смесь венчиком, чтобы масло хорошо перемешалось с соком апельсина.
3. Салатные листья поливаем получившейся заправкой и раскладываем порционно по тарелкам.
4. Сверху выкладываем половинки яиц. И наконец сыр. Ножом для чистки овощей нужно нарезать сыр тонкими-тонкими ломтиками. Выкладываем ломтики поверх салата и сразу подаем салат.

Вес (г): 170 г Жиры (г): 26,6 Углеводы (г): 3,4 Белки (г): 11,4

3.3.3077

 

Рецепт салата из лука-порея и перепелиных яиц

Мы видели, как в меню по всем Штатам предлагалось чудесное «яйцо на вершине» всего — от гамбургеров до BLT и пиццы — но теперь есть целая кулинарная книга, посвященная этой концепции: Eggs on Top (25 долларов США) от Андреа Слонекер. Поваренная книга выходит за рамки того, что вы можете себе представить, и включает в себя советы по приготовлению яиц в любом виде: пашот, жареный, вареный, жареный и даже консервированных . Кроме того, есть рецепты более необычных видов яиц, например, перепелиных. Наше внимание привлек этот рецепт винегрета из лука-порея и перепелиных яиц с пряностями. Крошечные половинки перепелиных яиц изящно украшают тарелку и создают богатый вкус на фоне сладкого лука-порея. Если лук-порей не для вас, вы можете заменить его детским роменом. Заправку для салата, каперсы и перепелиные яйца с пряностями нельзя пропустить.

Хотя перепелиные яйца сложно выследить (мы нашли свое в корейском супермаркете), они абсолютно того стоят. Размер арахисового M & M’s, перепелиные яйца готовятся в мгновение ока, всего 2 1/2 минуты для мягкого кипения.Андреа рекомендует встряхнуть яйца в ледяной воде, чтобы остановить приготовление, и быстро охладить яйца, чтобы их было легче очистить.

Ноты

Пить: Шампанское.

Подсказка для яиц: если перепелиные яйца не были предварительно приготовлены и лежат в холодильнике в ожидании использования, то их можно приготовить в кипящей воде до лука-порея. В этом рецепте я предпочитаю их мягко приготовленные; сливочные желтки дают сочность рядом с терпким винегретом. Но хорошо сваренные перепелиные яйца.

Ингредиенты

1. 1 столовая ложка шампанского или белого винного уксуса
   1 столовая ложка свежего лимонного сока
   1 столовая ложка дижонской горчицы
   Перец свежемолотый
   1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
   4 больших или 8 маленьких луковиц-порей
   1 1 / 2 столовые ложки каперсов, промытых и высушенных
   3 столовые ложки свежих нежных трав, таких как укроп, эстрагон, кервель или петрушка, мелко нарезанные
   6 (2-1 / 2-минутных) вареных перепелиных яиц

Указания

1. Заполнить большую кастрюлю на 2/3 наполните водой, хорошо приправьте солью и доведите до кипения на сильном огне.
2. Взбейте уксус, лимонный сок, горчицу, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца в средней миске. Медленно сбрызните маслом, постоянно взбивая, пока заправка полностью не смешается. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. Винегрет должен быть густым и однородным с довольно сильным кисловатым вкусом, который уравновешивается сладким луком-пореем.
3. Подготовьте лук-порей, обрезав корни и темно-зеленые концы, так что у вас останутся только светло-зеленые и белые части.Разрежьте лук-порей пополам в продольном направлении, а затем в поперечном направлении, чтобы каждый получился примерно от 4 до 5 дюймов в длину. Если половинки лука-порея шире 1 дюйма, разрежьте их пополам снова вдоль. Промойте под холодной проточной водой, пробивая листья между листьями, чтобы удалить грязь, но не повредить их. Свяжите лук-порей в четыре пучка кухонным шпагатом. Когда вода закипит, добавить лук-порей. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать равномерное кипение, и готовьте, пока лук-порей не станет очень мягким и сладким, 7–10 минут. Слейте на дуршлаг в раковину, пока они не высохнут и не охладятся до температуры чуть выше комнатной.
4. Разложите лук-порей на длинном блюде так, чтобы все они были направлены в одном направлении. Вылейте винегрет в центр ряда лука-порея и посыпьте каперсами. Яйца перепелиные очистить. Выложите травы на небольшую тарелку и по очереди обваляйте в них яйца, чтобы они полностью покрылись слоем. Разрежьте яйца пополам вдоль и рассыпьте их поверх лука-порея. Украсить перцем и подавать к столу по-семейному.

Информация

Категория

Гарниры

Кухня

Французская

Урожайность

4 порции

Салат из спаржи с листьями сельдерея, перепелиными яйцами и винегретом из эстрагона

Это изображение любезно предоставлено Ромуло Янесом

.

На 4 порции

Повод Обычный ужин, Официальный ужин

Рецепт, закуска, основное блюдо

Питание без глютена, кошерное, вегетарианское

Вкус и текстура: свежий, легкий, пикантный, острый

Состав

• 8 перепелиных яиц
• 1 фунт зеленой спаржи (желательно тонкой), обрезанной
• Кошерная соль по вкусу
• 2 столовые ложки белого винного уксуса (желательно эстрагон)
• 2 чайные ложки цельнозерновой горчицы
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 / 3 стакана сафлорового или виноградного масла
• 1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный кольцами
• 3 чайные ложки крупно нарезанного свежего эстрагона
• 1 стакан бледно-зеленых листьев сельдерея (из центра пучка)

Инструкции

1. Залейте яйца холодной водой в очень маленькой кастрюле. Доведите до кипения и варите под крышкой 5 минут. Промойте яйца под холодной проточной водой, чтобы они перестали готовиться, затем очистите их и разрежьте на четвертинки.

2. Нарежьте спаржу по очень острой диагонали ломтиками толщиной 3/4 дюйма (длиной около 2 дюймов), оставив кончики размером 2 дюйма. Разрежьте кончики пополам, если они толще остальных ломтиков. Выложите спаржу на решетке пароварки и посыпьте кошерной солью. Готовьте на пару, накрыв крышкой, над кипящей водой, пока она не станет мягкой, 2-3 минуты, затем переложите в миску с ледяной водой, чтобы прекратить готовку.Хорошо слейте воду и промокните бумажными полотенцами.

3. Взбейте уксус и горчицу. Медленной струей добавить масло, взбивая. Добавьте лук-шалот, 2 чайные ложки эстрагона, соль и перец по вкусу.

4. Перемешать листья спаржи и сельдерея с половиной винегрета и выложить на 4 тарелки. Заправляйте перепелиные яйца декоративно в салаты. Сбрызните салаты и тарелки оставшимся винегретом и сбрызните оставшейся чайной ложкой эстрагона.

Публикации Кондаст за 2004 год

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, раздачи, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Салат с перепелиными яйцами и ветчиной прошутто

Мой рецепт этого прекрасного салата — именно то, что нужно в жаркий летний день.Он абсолютно вкусный и настолько питательный, что вам не потребуется никаких дополнительных блюд, просто стакан белого вина (я настоятельно рекомендую).
Этот салат, как и многие другие, полностью регулируется в соответствии с вашим вкусом и тем, что находится в вашем холодильнике. Не нужно бежать в магазин за перепелиными яйцами, если у вас нет на руках, просто используйте обычные яйца. Вы можете легко добавить другую салями вместо прошутто; используйте вместо киноа гречку, булгур или кус-кус; добавьте немного сырых орехов для дополнительного питания и силы; пропустите спаржу, если не сезон, или добавьте жареные кабачки или баклажаны.Делай как хочешь.
На данный момент это может показаться большим трудом, но поверьте мне, этот салат очень вкусный и стоит потраченного времени.
Здесь, в Болгарии, у нас есть традиционный салат под названием «шопский салат», сделанный из нарезанных огурцов, помидоров, зеленого лука и сыра фета, заправленный оливковым маслом, винегретом, солью и перцем. Это, наверное, самый популярный салат здесь. Этот салат на семейных столах почти каждый день, круглый год. Это классика, и нам это нравится.
Когда я жил в Штатах, в свое время самым популярным салатом, который ели почти все вокруг меня, был салат «Цезарь» с готовой заправкой.Не стесняйтесь поправлять меня, не хочу показаться здесь экспертом. Я помню, как мы ели много салата из салата ромэн со всевозможными коммерческими заправками. Я думаю, это нормально, потому что салат можно сразу же поставить на стол, но здесь мы редко используем коммерческие заправки, даже если вы хотите купить их в магазине, вы можете даже не найти их, кроме больших супермаркеты.
Итак, вернемся к салатам. Я должен сказать, что здесь люди едят много салатов. Есть так много типов. Иногда в меню ресторана список салатов длиннее, чем список основных блюд. Часто многие люди едят салат в качестве основного блюда. Но салаты, о которых я говорю, очень богатые — в них есть овощи, мясо, какая-то паста, киноа, булгур, сырые орехи, яйца, рыба и т. Д. В жаркие месяцы года мы часто готовим большую тарелку салат и наслаждайтесь им с бокалом белого вина. К основному блюду мы уже насытились и в конце концов перекусим. Вот о чем я говорю. Лето — это свежие ингредиенты, максимальная прохлада, отказ от жирной пищи и просто здоровое время года.

Ингредиенты для салата:
3-4 столовые ложки вареной киноа (* см. Примечания)
3-4 стебля спаржи
4 сваренных вкрутую перепелиных яйца, разрезанных пополам
Смешанные зеленые листы
Горсть молодого шпината
5 ломтиков прошутто

Для заправки:
1 чайная ложка свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
1/3 чайной ложки бальзамического винегрета
Щепотка сахара для уравновешивания лимонного сока и бальзамико
Соль и перец

Чтобы приготовить киноа, в небольшой запеканке доведите до кипения немного воды.Добавьте киноа и варите 5 минут, затем слейте воду и смойте холодной водой. Отложите в сторону.
* Вы можете легко приготовить несколько дополнительных столовых ложек киноа и хранить в холодильнике под крышкой. Вы можете хранить киноа в холодильнике до недели, так что вы будете готовить киноа для салатов целую неделю.
Нарезать спаржу небольшими кусочками и варить в небольшом количестве оливкового масла около 2 минут, помешивая, чтобы приготовить со всех сторон.
В большую миску добавьте зеленые листья, молодой шпинат, пару столовых ложек киноа, спаржу и яйца.
В небольшой миске смешайте ингредиенты для заправки, затем полейте салат. Хорошо перемешайте, разложите ломтики ветчины и сразу подавайте.

(Посещений 574 раза, сегодня 1 посещений)

Салат с креветками и авокадо

Мой рецепт Салат с креветками и авокадо — захватывающее и восхитительное блюдо с экзотическим вкусом.

Освежающий салат приходит к моему столу весной и летом, и гости ценят этот салат.

В качестве дополнительной изюминки я кладу перепелиные яйца на красочную тарелку салата и показываю, как их готовить. Дополнительно видео приготовления перепелиных яиц готовим…

Наконец, видео-салат с креветками и авокадо будет сопровождать вас на кухне.

Удачи! Комментарии к рецепту приветствуются, поделитесь этим постом с друзьями.

1. Салат с креветками

Остерегайтесь хороших креветок.Чем крупнее креветки, тем лучше, сырые креветки, не бланшированные, обжариваются в конце, когда салат почти готов. Хорошо просушите креветки и сильно разогрейте сковороду, чтобы креветки действительно зажарились и не разварились. Кстати, я всегда жарю креветок без кожуры, которая раньше снималась. Не люблю нарезать креветки на тарелке, гостям также приятнее, если креветки можно есть прямо из салата или вместе с ним.

Приготовление бланшированных креветок показано на видео по приготовлению.Я нагреваю только бланшированные креветки в маринаде или заправке для салата. Посмотрите видео о кулинарии, это очень просто!

2. Салат с авокадо

Мне очень нравится авокадо, поэтому он разрешен в этом салате. Авокадо я покупаю самый спелый, узнаваемый по мягкому внешнему виду. Вы можете положить твердые авокадо на подоконник на один-два дня, чтобы они созрели и стали иметь отличный вкус. И креветки, и авокадо очень хорошо сочетаются с оливковым маслом и лимонным соком.Так что по вкусу это сочетание не имеет себе равных. Еще мне нравится экзотика, поэтому я сочетаю его с кориандром и соевым соусом. Если вам не нравится кориандр, вы можете использовать петрушку или кервель, и то и другое идеально сочетается с ингредиентами этого салата.

3. Салат с перепелиным яйцом

Перепелиные яйца — благородный ингредиент, превращающий любой салат в изысканное блюдо. Перепелиные яйца можно купить в нашем супермаркете в Вене, мама в Мюнхене покупает их на рынке в Швабинге.

Вы можете приготовить перепелиные яйца в твердом, воскообразном или жидком виде, а затем выложить их на салат.Готовьте твердые перепелиные яйца 4 минуты, мягкие перепелиные яйца — около 3 минут 40 секунд, мягкие перепелиные яйца — от 3 до 3 минут 30 секунд. Пожалуйста, приготовьте пробное яйцо, чтобы вы действительно остались довольны. Яйца не проткнутся, поэтому готовьте перепелиные яйца около часа при комнатной температуре. Положите яйца в кипящую воду, а затем сразу в ледяную воду, чтобы процесс приготовления был прерван. Яйца сливают, разрезают пополам зубчатым ножом, затем вынимают из скорлупы чайной ложкой и готовят к подаче.

4. Видеоурок по приготовлению перепелиных яиц

Приготовление перепелиных яиц я показываю вам в этом видео:

5. Салат с креветочной заправкой

Моя заправка для этого салата состоит из молодых коз, немного чеснока, лимонного сока, орехов кешью, кориандра, перца чили и оливкового масла. Вы можете добавить немного сахара по своему вкусу. Заправка для салата легкая и очень приятная на вкус. Креветки маринованы в теплой воде и обладают прекрасным ароматом.

6. Приготовление салатов из листьев и других салатов

Для этого шага, который вы делаете в первую очередь, у меня есть несколько полезных статей: Если вы хотите использовать салат ягненка, прочтите статью «Очистка и мытье салата ягненка». Для других видов салата есть статья для мытья салата. Салат всегда нужно мыть и хорошо сушить или вращать, так как только сухой салат хорошо принимает заправку.

7. Видео-салат с креветками и авокадо

Вы можете смотреть прямо через мои плечи, пока готовите, и видео должно помочь вам готовить самостоятельно.

8. Рецепт салата с креветками и авокадо

Ниже вы найдете мой рецепт этой замечательной закуски. Это еще проще, я покажу вам салат с креветками, с салатом из баранины и жареными креветками перед подачей на стол.

Салат с креветками и авокадо

Простой салат с креветками, авокадо, перепелиным яйцом и кориандром с освежающей заправкой для салата.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: рецепты из рыбы и морепродуктов, салаты, закуски и закуски

Кухня: средиземноморские рецепты

Ключевое слово: рецепты без глютена

Порций: 2 персоны

калорий: 380 ккал

Автор: Томас Сикст

• 1 шт. Зеленый лук
• 120 г листового салата
• немного чеснока
• 30 мл оливкового масла
• 25 г орехов кешью
• 1 пучок кориандровой капусты свежий или петрушка, кервель
• 40 мл лимонного сока
• 2 столовые ложки соевый соус
• 8 шт королевские креветки
• 1 щепотка сушеного чили
• 1 шт. авокадо
• 4 шт. вареные перепелиные яйца

• Приготовьте листовые салаты.Следуйте инструкциям в статье о мытье салата.

• Промытый зеленый лук нарезать соломкой и мелко нарезать чеснок. Нагрейте сковороду и обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте орехи кешью. Сорвите кориандр и мелко нарежьте.

• Выжмите лимон, добавьте сок к зеленому луку и орехам, приправьте небольшим количеством соевого соуса, добавьте креветки и кориандр, добавьте оливковое масло и перец чили и замаринуйте.

• Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и мякоть нарезать небольшими кусочками.Добавьте кусочки авокадо к креветкам на сковороде и замаринуйте.

• Добавить в салат теплую смесь креветок и овощей, перемешать и разложить. Добавьте в салат перепелиные яйца и авокадо и быстро подавайте.

9. Калорийность салата с креветками и авокадо, его пищевая ценность

Пищевая ценность

Салат с креветками и авокадо

Сумма на порцию

калорий 380 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жиры 28 г 43%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Полиненасыщенные жиры 3 г

Мононенасыщенные жиры 15 г

Холестерин 243 мг152 9000 39% 243 мг Калий 735 мг 21%

Углеводы 16 г 5%

Волокно 4 г 17%

Сахар 4 г 4%

Значения 940% на сутки основаны на диете в 2000 калорий.

Рецепты перепелиных яиц — Здоровое питание

Похоже, что новейшей навязчивой идеей в отношении здоровья в этом сезоне является кето-диета. Все хотят быть в кетозе. Конечно, серьезно относиться к своему здоровью — это очень хорошо. Вот почему мы приготовили этот восхитительный пирог из кето с перепелиным яйцом. Это для всех людей, соблюдающих кето-диету!

Нам нравится заботиться о себе и своем силуэте. Однако есть мягкую пищу не очень интересно. К счастью, именно этот рецепт позволяет приготовить очень вкусное блюдо.Он пушистый, острый и с беконом! Вкусно!

Еще одна вещь, которая нам нравится в этом пироге с перепелиным яйцом — помимо его вкуса — это то, насколько легко его приготовить. Конечно, нужно учитывать время приготовления. Вы точно не будете готовить это в течение рабочей недели. Эта красавица — рецепт на выходные. Или хотя бы на ужин. Но мы отвлеклись.

Пищевая ценность этого кето-пирога с перепелиным яйцом замечательна. Эта еда буквально богата белком и клетчаткой.Это делает его идеальным рецептом, например, если вы активный человек. Конечно, поскольку это рецепт Кето, мы заменили пшеничную муку на миндальную. Таким образом, вы сможете насладиться вкусной едой, богатой белками, клетчаткой, антиоксидантами и небольшим количеством углеводов!

Состав

Для пирога с заварным кремом:

• 1 1/2 стакана миндальной муки
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки соли

Для начинки пирога с заварным кремом:

• 24 перепелиных яйца
• 1 1/2 стакана сыра чеддер
• 1 средний зеленый болгарский перец
• 6 ломтиков бекона
• 1 чайная ложка чеснока
• 1 чайная ложка смеси приправ (кайенский перец, кориандр, чеснок, цедра апельсина)
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки соли

Как приготовить кето из перепелиного яйца с заварным кремом:

1. Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Пока духовка нагревается, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить пирог с заварным кремом.

2. Затем возьмите сковороду среднего размера. Нарежьте 6 ломтиков бекона на кусочки среднего размера. Выложите их на сковороду и приготовьте. Пока бекон готовится, возьмите миску. Добавьте миндальную муку, сушеный орегано и 1/4 чайной ложки соли. Затем налейте в миску 1/4 стакана оливкового масла и перемешайте вилкой. Это будет тесто.

3. Следите за беконом, пока готовите остальную часть пирога с перепелиным яйцом Keto Quail Egg Quiche. Вы не хотите сжечь его. После того, как тесто примет форму, приступайте к работе руками. Просто раскатайте тесто в миску. Если тесто слишком сухое и липкое, можно добавить немного оливкового масла. Таким образом вы получите правильную консистенцию.

4. Затем возьмите форму для запекания и разложите тесто. Постарайтесь распределить его как можно более равномерно. Мы рекомендуем делать это вручную.

5. Поместите тесто в духовку и выпекайте корочку в течение 20 минут. Таким образом, он не будет готов полностью. Мы не хотим, чтобы он полностью готовился. Однако через 20 минут его будет достаточно для следующего шага.

6. На этом этапе бекон готов. Чтобы убрать лишний жир, положите его на бумажные полотенца. Они позаботятся об избытке жира. Затем нарежьте кубиками 1 зеленый болгарский перец и отмерьте 1 чайную ложку чеснока. Затем бросьте их в сковороду и обжарьте с остатками беконного жира.Варить до мягкости и слегка подрумянивания.

7. А теперь пора перепелиных яиц. Разбейте яйца в мерном кувшине и перемешайте. Убедитесь, что вы добавили как можно больше воздуха. Это сделает ваш пирог с заварным кремом пушистым. Добавьте сыр чеддер, зеленый болгарский перец, чеснок, жир бекона, смесь приправ, соль и перец. Снова перемешайте все это. Затем добавьте кусочки бекона и снова перемешайте.

8. Вылейте яичную и беконную смесь в корку и разложите по мере необходимости.Затем верните его в духовку и готовьте 15-18 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Он будет приготовлен, когда центр станет твердым. После этого достаньте его из духовки и дайте остыть. Нарезать ломтиками и подавать.

Вкус бекона с перепелиными яйцами просто божественный! Добавьте к этому текстуру и вкус овощей и миндальной корочки, и вы получите невероятный завтрак / ужин. Хотя на приготовление и приготовление этого пирога с перепелиным яйцом нужно время, оно того стоит.

Сообщите нам, что вы думаете об этом рецепте. Если вам понравилось, не забудьте поделиться с друзьями!

Салат Сальморехо с маринованными перепелиными яйцами и заправкой из хереса | Испанские рецепты

Чтобы приготовить маринованные перепелиные яйца, поместите все ингредиенты, кроме яиц, в небольшую кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения и тушите 3 минуты. Снять с огня и остудить. Поместите очищенные яйца в стерилизованную банку и полейте маринованной жидкостью. Закройте, а затем поставьте в холодильник на 24 часа перед использованием.

Чтобы приготовить сальморехо, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до образования густой и однородной массы. При необходимости отрегулируйте консистенцию, чтобы получилось густое пюре. Проверьте приправу, затем перелейте в сифон для сливок или кувшин и поставьте в холодильник до подачи.

Чтобы приготовить миндальное пюре, поместите миндаль и молоко в кастрюлю и тушите на слабом огне 20 минут или до мягкости. Снимите с огня, затем поместите в блендер и взбивайте до шелковистой однородности. При работающем двигателе добавьте оливковое масло и хересный уксус и перемешайте до однородного состояния.Перелейте в мягкую бутылку и поставьте в холодильник до подачи.

Чтобы приготовить заправку, поместите шерри в небольшую кастрюлю и тушите на слабом огне, пока объем не уменьшится до 60 мл (стакана). Добавьте лук-шалот, семена кориандра, миндаль, чеснок и хересный уксус и дайте остыть. Добавьте достаточно оливкового масла, чтобы получить консистенцию заправки, затем проверьте заправку и при необходимости отрегулируйте.

Нагрейте оливковое масло и жир хамона в сковороде на среднем огне. Добавьте свиной фарш, лавровый лист, перец, лук, чеснок и готовьте, измельчая мясо тыльной стороной ложки в течение 12-15 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.Слейте воду на бумажное полотенце и отложите.

Для подачи посыпьте каждую сервировочную тарелку большим количеством миндального пюре. Очистите яблоко, затем, используя маленький конец шарика для дыни, зачерпните 12 шариков яблока и рассыпьте их по тарелкам поочередно с хамоном, сушеными маринованными яйцами, редисом и репой. Посыпать хрустящей свиной смесью, чесноком и фризе, затем сбрызнуть хересным соусом. Если вы используете сифон для сливок, выполните аэрацию одним баллоном газа, затем направьте трубку в центр каждой сервировочной тарелки и сразу подавайте.В противном случае аккуратно вылейте суп в центр каждой тарелки.

Примечание

• Чтобы приготовить яйца, осторожно опустите в небольшую кастрюлю с кипящей водой и тушите 2½ минуты. Вынуть и остудить в ледяной воде, затем очистить. Когда яйца холодные, удалить скорлупу легче. Чтобы желтки оказались в центре яйца, перемешайте их, снова доводя воду до кипения.

Путешествие Шейна Делии по мавританским специям начинается в четверг 15 октября 2015 года в 20:00 на канале SBS и заканчивается 17 декабря 2015 года.Посетите страницу программы «Путешествие по мавританским специям» Шейна Делии, чтобы узнать об эпизодах в Интернете, просмотреть рецепты и прочитать наше интервью с Шейном.

Советы, хитрости и рецепты приготовления перепелиных яиц

Поделись с друзьями!

Если вы ищете отличные способы использования перепелиных яиц, вы попали в нужное место. Есть так много отличных способов использовать маленькие милые яйца во всевозможных закусках и блюдах! Вот несколько советов, хитростей и рецептов перепелиных яиц.

Если вы обнаружили перепелиные яйца и хотите использовать их в полной мере, вы попали в нужное место. Есть много замечательных способов использовать вашу награду. Вот лишь несколько идей для начала.

Прошлой весной мои родители вылупили несколько перепелиных яиц и выращивают свое стадо. Так что перепелиных яиц много.

Яйца очень милые, и Маленький Чувак любит использовать ножницы для перепелиных яиц, чтобы разбивать яйца. Еще он любит хвастаться, что может съесть дюжину яиц за один присест!

Но это заставило меня задуматься о том, как еще можно использовать маленькие яйца. Они отлично подходят для вас, и вы можете делать с ними так много забавных и вкусных вещей!

Преимущества перепелиных яиц:

Перепелиные яйца заряжены питательными веществами. По данным LiveStrong, в них больше витамина В2, чем в куриных яйцах.

Перепелиные яйца также содержат вдвое больше железа. Помимо В2 и железа, они содержат множество витаминов, минералов, а также являются относительно низкокалорийным источником белка.

Помимо того, что перепелиные яйца являются источником питания, они более устойчивы в производстве, чем другие типы яиц. Не говоря уже о том, что они намного симпатичнее своими небольшими размерами и пятнистыми раковинами.

Если говорить о меньшем размере, то это делает их отличным гарниром для салатов, пасты или поверх закусок. Вы можете получить эффект яйца сверху, не прибегая к целому куриному яйцу.

Использование перепелиных яиц:

Взломать сырые перепелиные яйца бывает сложно.Разбить яйцо проще всего с помощью острого зазубренного ножа или специальных ножниц для перепелиных яиц.

После того, как они потрескались, их можно приготовить почти так же, как куриное яйцо. Вы можете взбивать их, жарить, варить и многое другое.

Вы также можете использовать их вместо куриных яиц в выпечке и других рецептах. Просто используйте около 5 перепелиных яиц, чтобы заменить большое яйцо в рецепте.

Варка перепелиных яиц — еще один отличный способ их использовать. Вы можете сделать это так же, как куриное яйцо, но для этого потребуется всего 2-4 минуты кипения, в зависимости от того, как вы любите яйца.

Поместите их в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Когда они приготовятся по своему вкусу, переместите их в ледяную баню, чтобы они остыли.

Они должны легко трескаться и шелушиться и быть готовыми к любому количеству забавных рецептов.