Соусы и заправки диетические: 10 диетических соусов для тех, кто заботится о фигуре

10 диетических соусов для тех, кто заботится о фигуре

1. Нежный соус с сыром фета

Фото: NewAfrica / Depositphotos

• Калорийность: 83 ккал на 100 г.
• Для чего подходит: бутерброды и красная рыба.

Ингредиенты

• 50 г сыра фета;
• 1 стакан йогурта;
• 1 свежий или солёный огурец;
• веточка укропа.

Приготовление

Измельчите все ингредиенты в блендере. С помощью йогурта смесь можно делать более жидкой или густой. Соус станет вкуснее, если настоится в холодильнике. Укроп можно заменить на любую другую зелень или болгарский перец.

2. Яблочный соус с карри

Фото: HandmadePicture / Depositphotos

• Калорийность: 65 ккал на 100 г.
• Для чего подходит: мясо, птица, овощи.

Ингредиенты

• 1 яблоко;
• 200 г йогурта;
• 1 чайная ложка карри.

Приготовление

Яблоко натрите на тёрке или измельчите в блендере, смешайте с йогуртом и карри. Можно использовать готовое яблочное пюре из детского питания, но в нём может быть сахар — калорийность увеличится.

3. Соус ранч

Фото: bhofack2 / Depositphotos

• Калорийность: 90 ккал на 100 г.
• Для чего подходит: картошка, мясные блюда, гарниры.

Ингредиенты

• 125 мл пахты;
• 125 мл сметаны;
• 50 г шнитт-лука;
• 10 г зелёного лука;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка сухой горчицы;
• 2 чайные ложки яблочного уксуса;
• сушёные или свежие травы — по вкусу;
• душистый перец и соль — по вкусу.

Приготовление

Этот соус придумал американский фермер. В оригинальной версии рецепта вместо сметаны используется майонез. Сметаной или простоквашей можно заменить и пахту, если вы её не нашли. С домашней сметаной соус получится вкуснее, но калорийнее.

Измельчите лук и чеснок, залейте пахтой и сметаной, добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте.

4. Йогуртовая заправка с горчицей

Фото: yelenayemchuk / Depositphotos

• Калорийность: 61 ккал на 100 г.
• Для чего подходит: салаты, овощи, мясо.

Ингредиенты

• 250 мл натурального йогурта;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• щепотка сушёного укропа и петрушки.

Приготовление

Эту заправку легко сделать даже без блендера. Достаточно всё хорошенько перемешать.

5. Зелёный соус-крем

Фото: 5PH / Depositphotos

• Калорийность: 63 ккал на 100 г.
• Для чего подходит: паста, тосты и бутерброды.

Ингредиенты

• 100 г зелёного горошка;
• 1 свежий огурец;
• зеленый лук — по вкусу;
• 1 стакан йогурта.

Приготовление

Измельчите в блендере или миксере овощи, смешайте с йогуртом. Любители пикантного вкуса могут добавить столовую ложку чили.

6. Лимонно-медовая заправка с уксусом

Фото: VikaKhalabuzar / Depositphotos

• Калорийность: 71 ккал на 100 г.
• Для чего подходит: овощные салаты с большим количеством зелени, рыба, морепродукты.

Ингредиенты

• 25 мл лимонного сока;
• 2 чайные ложки мёда;
• несколько капель винного уксуса;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Этот соус готовят непосредственно перед подачей блюд, просто перемешивая все ингредиенты. Мёд не относится к диетическим продуктам, но в таких малых дозах он не навредит фигуре.

7. Нутовый соус

Фото: [email protected] / Depositphotos

• Калорийность: 80 ккал на 100 г.
• Для чего подходит: пшеничная и рисовая лапша, мясо, сэндвичи.

Ингредиенты

• 100 г отварного нута;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 100 мл апельсинового сока;
• сухой или свежий перетёртый чеснок;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Измельчите всё в блендере, добавив воды в зависимости от желаемой густоты соуса.

8. Пряный чатни

Фото: HandmadePicture / Depositphotos

• Калорийность: 58 ккал на 100 г.
• Для чего подходит: рис, тофу, тушёная фасоль.

Ингредиенты

• 300 г репчатого лука сладкого или полусладкого сорта;
• 250 г яблок;
• ¹⁄₂ чайной ложки оливкового масла;
• 45 г лайма;
• 15 г корня имбиря;
• 1 перец чили;
• 6 зубчиков чеснока;
• корица, гвоздика, мускатный орех, чёрный перец — по вкусу.

Если вы хотите получить жёлто-зелёный чатни, выбирайте белый лук и зелёные яблоки, если хотите соус красного цвета — синий лук и красные яблоки.

Приготовление

Чатни — это известный индийский соус с необычным сладко-пряным вкусом. Для его приготовления нарежьте лук и чеснок. Выложите в сотейник, добавив немного оливкового масла. Накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне.

Нарежьте яблоки, исключая сердцевину, и лайм вместе с кожурой. Добавьте фрукты в сотейник. После этого мелко нарежьте имбирь, перец чили и вместе со специями отправьте в сотейник. К соусу можно добавить немного соли или сахара.

Тушится чатни около часа на медленном огне. Если смесь в процессе варки загустеет, добавьте немного кипятка.

9. Сальса

Фото: HandmadePicture / Depositphotos

• Калорийность: 24 ккал на 100 г.
• Для чего подходит: мексиканская еда (кукурузные лепёшки, начос), мясные блюда, гарниры.

Ингредиенты

• 500 г спелых томатов;
• 1–2 перца чили;
• 4 зубчика чеснока;
• 10 г репчатого лука;
• 40 мл сока лимона или лайма;
• 50 г свежей кинзы;
• приправы — по вкусу.

Приготовление

Это один из множества рецептов сальсы, приближённый к классическому. При желании можно добавить болгарский перец, морковь и другие овощи.

Чтобы приготовить сальсу, вымойте томаты и очистите их от плодоножек. Вскипятите в кастрюле воду и опустите в неё томаты на пару минут. Затем переложите их в холодную воду, подождите, пока они остынут, и снимите с них кожицу.

Измельчите мякоть томатов, лук и чеснок. Выжмите туда лимон или лайм. Очистите от семян и мелко нарубите перец чили. Будьте осторожны, он очень едкий — лучше используйте перчатки. Добавьте в соус рубленую зелень и специи. Перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов.

10. Кисло-сладкий соус

Фото: oilslo / Depositphotos

• Калорийность: 75 ккал на 100 г.
• Для чего подходит: блюда азиатской кухни, жареные овощи, рис.

Ингредиенты

• 200 мл ананасового сока;
• 60 мл воды;
• 3 столовые ложки томатной пасты или соуса;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка крахмала (желательно кукурузного).

Приготовление

Это диетический вариант кисло-сладкого соуса без сахара. Впрочем, сахар всё равно содержится в соевом соусе и томатной пасте, но в небольших количествах. Если есть возможность, используйте свежевыжатый ананасовый сок, но из банки или пакета тоже подойдёт.

Смешайте сок, воду, уксус, соевый и томатный соусы в кастрюле с толстым дном или сотейнике. Нагревайте смесь на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Если вы хотите получить более густой соус, добавьте крахмал, разведённый горячей водой.

Читайте также 🧐

рецепты для салатов, курицы и макарон

Диетические соусы – содержат минимальное количество калорий и жиров. Они станут отличным дополнением к овощным салатам и разнообразным гарнирам, разбавят вкусовые качества мяса и рыбы.

Диетический соус надо готовить из набора определенных видов продуктов, которые легко усваиваются, не содержат простые углеводы, жир, консерванты и красители. Хорошо подойдут такие составляющие как свежая зелень, кисломолочные продукты, оливковое масло.

Надо знать!Заправку горячего приготовления легко обезжирить, если удалять жир при кипении продукта или же процедить через марлю, а можно дать остыть и снять скопившийся жир.

Польза и вред некоторых диетических соусов

• Соевый соус, имеет малое количество калорий, богат витаминами, аминокислотами, обладает большим объемом белка. Пользуется спросом у вегетарианцев, но чрезмерное употребление может развить гипертоническую болезнь и привести к образованию камней в почках.
• Бальзамический соус готовиться из уксуса бальзамина, полон минералов, антиоксидантов и витаминам. Помогает наладить работу ЖКТ, выводит шлаки.
• Соус Терияки не содержит жиров, владеет не малым обилием разнообразных витамин. Улучшает аппетит и пищеварение.
• Томатный соус обладает очень маленьким процентом жира, основой являются помидоры, в которых содержатся кислоты и полезные для человеческого организма витамины.
• Соус Песто не самый лучший вариант для правильного питания. В нем находится немалый объем оливкового масла, что значительно повышает калорийность продукта. Однако он имеет разнообразный витаминный состав.

Йогуртово-чесночная заправка для салата

Вкусный и полезный диетическая заправка для салата не только дополняет основное блюдо, но и не перегружает организм лишними калориями.

Время, затраченное на приготовление: 5 минут

Необходимые ингредиенты:

• кисломолочный низкокалорийный йогурт – 1 стаканчик;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• чеснок – 1 зубец;
• свежий базилик – 1 веточка;
• лимон – ¼ часть.

Инвентарь:

• глубокая пиала и столовая ложка;
• разделочная доска и острый нож;
• пресс для цитруса.

Пошаговая инструкция создания заправки:

• В посуду поместить молочнокислый продукт и оливковое масло.
• Очистить чеснок и мелко нарубить ножом, отправить к составляющим.
• Добавить несколько капель свежевыжатого лимона и мелкоизмельченные листики базилика.
• Все размешать до однородной консистенции.

Соус готов! Приправьте ваш любимый салатик ароматной и вкусной заправкой и подавайте к столу.

Для салатов альтернативой заправкой может стать диетический майонез на основе йогурта. Как его приготовить вы сможете посмотреть в отдельной статье.

Рецепт томатной подливы

Для макарон из твердых сортов пшеницы замечательно подойдет диетический соус из помидор. Он будет хорошо гармонировать с гарниром.

Время приготовления: 10 минут

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• томатная паста – 50 грамм;
• спелые помидоры – 4 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – по вкусу;
• специи – по мере необходимости.

Инвентарь:

• эмалированная миска и разделочная доска;
• нож и пресс для чеснока;
• сковорода с антипригарным покрытием;
• деревянная лопатка;
• емкость для готового продукта.

Приготовление:

• Сделать небольшие надрезы на томатах и поместить их в миску. Обдать кипятком и оставить в нем на пару минут. Снять кожицу и нарезать мякоть маленькими кубиками.
• Пропустить чеснок через пресс.
• На разогретую сковороду отправить томат-пасту, подготовленные помидоры, чеснок, нарубленную зелень и специи, все потушить, помешивая лопаткой 5 минут.
• Выложить в подготовленную посуду.

Подайте к столу ваш диетический соус для макарон с главным блюдом, украсьте листиками зелени и тертым сыром.

Рецепт заправки для курицы

Для курицы соус станет превосходным дополнением, кисломолочные продукты в основе рецепта придадут нежность и подчеркнут привкус блюда.

Время приготовления: 3 минуты

Ингредиенты:

• натуральный йогурт – 2 столовые ложки;
• сметана с низким содержанием жиров – 2 столовые ложки;
• лимонный сок – по вкусу;
• чеснок – 1 зубок;
• молотый перец – по вкусу;
• предпочитаемая зелень.

Необходимый инвентарь:

• посуда для приготовления;
• ложка и пресс для чеснока;
• пресс для лимона и блендер;
• доска кухонная и нож;
• пиала.

Приготовление:

• В посуду отправить в равных частях йогурт и сметану.
• Выдавить чеснок и добавить к составляющим.
• Добавить по вкусу сок цитруса, мелко измельченную зелень и перец.
• Смешать составляющие при помощи блендера.
• Выложить в посуду для подачи.

Подавайте диетическую заправку для курицы порционно, предварительно охладив в холодильнике.

О курином мясе и других диетических продуктах

При покупке курятины делайте выбор в пользу грудинки или филе птицы. Они считаются самыми полезными, так как содержат в себе меньше холестерина и жира, нежели окорочка и крылья.

Диетологи рекомендуют кушать мясо курицы ежедневно, заменяя свинину и баранину. Но не отказывайте себе в говядине, она обладает большим количеством железа, которого нет в таком объеме ни в каком другом мясе.

Если же вы готовите курочку целиком, тогда снимите с нее кожу и избавьте от лишнего жира, так продукт будет менее калорийным.

Диетический соус можно подобрать к любому низкокалорийному блюду, рецептов приготовления множество. Выбирайте и готовьте по своему вкусу!

Продукты, пользующиеся спросом в низкокалорийном питании:

• натуральный йогурт – насыщен полезными молочнокислыми бактериями, станет хорошей заменой сметане;
• масло оливковое – обогатит организм ненасыщенными жирными кислотами и витамином Е;
• цитрусовый сок – поможет ускорить процесс усвоения пищи;
• натуральная горчица – сделает блюдо пряным;
• специи – разнообразят заправки по вашим вкусовым предпочтениям;
• свежая зелень – отдаст организму необходимые витамины;
• грибы – добавят сытности низкокалорийному продукту.

8 рецептов соусов для заправки салатов, к рыбе, к мясу

Опубликовано: 19.02.2017Время на чтение: 4 минуты1550

Соус – настоящее спасение для хозяйки, ведь любое блюдо можно сделать в тысячу раз вкуснее.

Многие отказываются от использования соусов, так как они повышают калорийность блюда, а состав готовых магазинных соусов вообще зачастую оставляет желать лучшего. Но, тем не менее, это не повод навсегда отказываться от вкусной заправки, просто используйте рецепты полезных и низкокалорийных соусов.

Легкие заправки для салатов:

1. Смешайте соевый соус, масло и сок лимона. Причем вместо привычного подсолнечного лучше использовать оливковое масло первого холодного отжима. Оливковое масло содержит огромное количество витаминов и минералов, которые легко усваиваются организмом. Оно снижает холестерин, нормализует артериальное давление, усиливает защитные свойства организма. Кроме этого, оливковое масло помогает бороться с лишним весом благодаря высокому содержанию в нем олеиновой кислоты, которая улучшает усвоение и переработку жиров. А природные антиоксиданты в его составе очищают организм от продуктов распада и оказывают омолаживающее действие.

2. Замените сметану на обезжиренный йогурт, добавьте измельченный чеснок, специи (паприку, черный молотый перец и другие по вкусу) и чайную ложку оливкового масла. Чеснок обладает бактерицидными свойствами, поэтому его рекомендуют употреблять зимой и весной, когда велик шанс подхватить простуду. Чеснок предотвращает образование вредного холестерина в организме, понижает артериальное давление, благотворно влияет на работу желчевыводящих путей и ускоряет обмен веществ.

Важно знать: В отличие от заправок на основе лимонного сока, йогуртовым понадобится время, чтобы настояться в холодильнике. Готовьте их заранее.

3. Ну и, конечно, обязательно нужно завести привычку употреблять с салатами только домашний майонез, полностью игнорируя вредный “магазинный” соус. Для приготовления полезного майонеза возьмите густой натуральный йогурт, 2 столовые ложки горчицы, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку оливкового масла и хорошенько взбейте все миксером или вилкой. По желанию можете добавить в соус сырое яйцо. Если майонез получился слишком густой, добавьте 1-2 столовых ложки теплой воды и еще раз взбейте. Готовый майонез остудите в холодильнике, он может храниться в герметично закрытой емкости около недели.

Хотите БЕСПЛАТНО получить косультацию
специалиста по правильному питанию?
Оставьте заявку!ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

Соусы для мяса

4. Томатный соус с итальянскими травами можно использовать для приготовления пасты болоньезе. Для этого ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу и измельчите их. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте крупно нарезанный чеснок, когда он станет золотистого цвета, выньте его шумовкой. К разогретому маслу добавьте итальянские травы: орегано, базилик, чабер и лемонграсс. Приготовьте томатное пюре с помощью блендера и перемешайте получившуюся массу с травами и маслом. Если вы хотите снизить калорийность соуса, то используйте томатный суп с базиликом от Herbalife. 

5. Нежный соус с грибами и сыром: измельчите чеснок и нарежьте грибы небольшими кусочками, разогрейте их на сковороде с оливковым маслом и, когда чеснок приобретет золотистый оттенок, влейте немного обезжиренного молока и посыпьте сверху натертым сыром (можно использовать сыр фета, рикотта, тофу или другой нежирный сыр по вкусу). Дайте соусу закипеть, чтобы сыр расплавился и смесь приобрела однородную текстуру.

6. Низкокалорийный барбекю: приготовьте томатное пюре как в рецепте томатного соуса с итальянскими травами. Затем разогрейте в сотейнике на среднем огне оливковое масло, добавьте нарезанный лук и томите его около 5 минут. Когда он станет мягким, добавьте измельченный в кашицу чеснок и подержите минуту. Добавьте томатное пюре, пол столовой ложки меда, пол чайной ложки бальзамического уксуса, 2 чайные ложки дижонской горчицы, приправу чили и кайенский перец. Готовьте все вместе на слабом огне около 30 минут, пока соус не загустеет. Остудите соус при комнатной температуре и подавайте к столу с основным блюдом.

Соусы для рыбы

7. Низкокалорийный тар-тар: отварите яйца, очистите их и отделите желток от белка. Желтки натрите на мелкой терке, добавьте к ним сырой желток, лимонный сок и горчицу. Взбейте получившуюся смесь до однородной массы. Одновременно, не прекращая помешивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло. Добавьте нежирный йогурт, 2 столовые ложки каперсов, 2 столовые ложки измельченных на терке маринованных огурцов, свежий укроп и молотый черный перец. Перемешайте и подайте к столу с паровой рыбой.

8. Нежный соус с сыром фета: измельчите в блендере 50 граммов сыра фета, стакан обезжиренного йогурта, 1 свежий огурец и веточку укропа. Дайте соусу настояться в холодильнике и подавайте к столу охлажденным. Эта заправка отлично подходит для сэндвичей с красной рыбой, просто добавьте дополнительные ингредиенты на свое усмотрение: свежие или маринованные огурцы, болгарский перец, листья салата или что-либо другое по вкусу.

Вы можете бесконечно экспериментировать с ингредиентами: менять йогурт на кефир, чеснок на лук, уксус на лимонный сок, специи на свежий перец и так далее. Но не забывайте о пищевой ценности готового продукта. Если вы хотите сделать ваше блюдо по-настоящему сытным, просто добавьте столовую ложку протеиновой смеси Формула 3 от Herbalife. Она не имеет собственного вкуса и запаха, поэтому ее можно добавить в любой соус.

Связаться с консультантом по питанию, который поможет подобрать индивидуальную программу питания, вы можете, перейдя по ссылке.

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше 19 февраля 2017, 09:232017-02-19

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

ПП соусы: диетические и низкокалорийные рецепты

Любой человек, который придерживается правильного или диетического питания, знает, что включать соусы в свой рацион не рекомендуется. Обычные соусы содержат много пустых калорий, но при этом не утоляют чувство голода, а, наоборот, его провоцируют. Приготовленные с добавлением огромного числа ингредиентов, эти соусы отличаются повышенным содержанием жира и сахара! Вот почему диетологи рекомендуют избегать такого рода продуктов, а если уж и включать их в рацион, то только в том случае, если они были приготовлены в домашних условиях из тщательно подобранных ингредиентов.

Мы предлагаем простые и правильные заправки для вторых блюд, которые можно смело включать в свой рацион для похудения и не переживать за лишние калории!

Прежде чем приступить к массе рецептов, давайте выясним, какие именно пп соусы можно на пп и из чего их лучше готовить!

• Натуральный йогурт. Это отличная основа для приготовления различных пп соусов, которые можно подавать к пп блюдам. Йогурт содержит мало калорий, отлично сочетается с другими ингредиентами. Такой пп соус подходит для большого количества блюд.
• Томаты или томатный сок. Еще один популярный ингредиент для приготовления диетического соуса — это томаты. В 100 граммах этого продукта содержится всего 20 калорий. В сочетании со специями и различными травами томатный сок станет отличным пп соусом.
• Нежирная сметана. Этот продукт также хорошо подойдет для приготовления пп соусов. Главное использовать сметану 10% жирности.
• Кефир. Приготовить вкусный пп соус можно и с помощью кефира. Это идеальная замена сметане и йогурте, если вы придерживаетесь очень строго подсчета калорий.
• Обезжиренное молоко. Также допускается использование и растительного масла.
• Овощной бульон. Диетические соусы можно также готовить на овощных бульонах. Такие соусы заменяют жирное молоко или сливки.
• Овощи. Некоторые овощи могут стать толичной основой для пп соуса. Следует отметить авокадо, свелку, лук-порей.

ПП соус для макарон

Если вы в поисках идеального и низкокалорийного соуса к макаронам, то советуем вам обратить внимание на этот простой и вкусный рецепт. В основе соуса — томаты, которые идеально подходят к спагетти и не придадут лишней калорийности готовому блюду. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 2 средних помидора. Сделаем на них надрез и опустим в горячую воду на 1 или 2 минуты. Затем снимаем шкурку и нарезаем на кусочки.
• 1 столовая ложка оливкового масла. Можно использовать любое другое масло при желании. Много использовать масла не рекомендуется, так как оно довольно калорийное.
• 1 небольшая луковица. Мелко шинкуем.
• 1 зубчик чеснока. Выдавливаем через чеснокодавилку или натираем на мелкой терке.
• Соль и перец по вкусу.

На оливковом масле обжариваем лук и чеснок в течении пары минут. Затем добавляем томаты, специи и готовим около 15 минут на маленьком огне. Готовый соус нужно обязательно взбить в блендере!

Диетический соус для курицы

Если вам надоело есть вареную куриную грудку всухую, то можно попробовать разнообразить свой пп рацион этим простым пп соусом к курице. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• помидоры в собственном соку. Измельчаем их в блендере и берем 6 столовых ложек.
• 1 чайная ложка дижонской горчицы.
• 6 столовых ложек кефира.
• Соль и перец по вкусу.
• Смесь прованских трав.

Все, что вам нужно, — это смешать все ингредиенты и дать соусу немного настояться! Такой рецепт идеально подходит к индейке и курице.

Молочный соус — рецепт диетический

Обычно все молочные соусы отличаются большой калорийностью, что объясняется содержанием сливок и большого количества сливочного масла. Но мы предлагаем простой рецепт пп соуса Бешамель, который можно включать в свой рацион даже не диете. Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 500 мл молока. Используем нежирное молоко. В 100 граммах такого продукта всего 30 калорий.
• 10 грамм сливочного масла.
• 30 грамм муки. Вместо обычной пшеничной используем любую цельнозерновую.
• Соль, перец и мускатный орех по вашему вкусу.

На медленном огне растапливаем сливочное масло, затем добавляем цельнозерновую муку и вливаем тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая. Ваша цель — избавиться от комочков. Готовим до загустения. Затем кладем соль, перец и мускатный орех по вашему вкусу.

ПП сливочный соус

Приготовить сливочный соус на пп дело сложное, но выполнимое. Основой для нашего блюда станет лук-порей! Именно этот овощ дает отличный сливочный аромат и вкус, который даст нам возможностью отказаться от жирных сливок.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 лук-порей. Стебли убираем, а луковицу нарезаем тонкими кусочками.
• 2 палочки сельдерея. Моем и тоже нарезаем мелкими кусочками.
• 10 грамм сливочного масла.
• 125 грамм нежирного молока. Растительное молоко подойдет.
• 1 чайная ложка лимонного сока.
• 1 чайная ложка дижонской горчицы.
• 125 грамм любого овощного бульона. Для его приготовления можно отварить лук, морковь, сельдерей и любую зелень. Такой бульон можно заморозить и хранить в морозильной камере.
• Соль и перец по вкусу.

На сливочном масле обжариваем лук-порей и сельдерей. Тушим, пока овощи не станут мягкими. Затем перекладываем овощи в блендер и туда же кладем все остальные ингредиенты. Взбиваем и получаем чудесный пп сливочный соус!

Соус пп из йогурта

Идеальный соус для вторых блюд можно приготовить на основе натурального йогурта с добавлением спелого авокадо. Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 стакан йогурта. Можно использовать йогурт Активиа, его консистенция подходит для соуса.
• 1 спелый авокадо. Обязательно нужно выбирать спелый авокадо.
• Любая зелень по вкусу.
• 1 чайная ложка лимонного сока.
• Соль и перец.

Все ингредиенты отправляем в блендер. Такой пп соус идеально подходит для любых вторых блюд!

ПП соус из сметаны

Сметанный соус славится своей калорийностью, но мы постарались подобрать рецепт, который можно включать в рацион даже на диете. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 2 луковицы. Мелко шинкуем.
• 1 ложка кокосового масла. Можно использовать любое другое масло.
• 100 грамм сметаны. Используем нежирную сметану, в 100 граммах такого продукта содержится около 116 калорий.
• 100 грамм нежирного творожного сыра. Подойдет Филадельфия или Хохланд.
• Соль и перец по вашему вкусу.

На одной ложке масла обжариваем лук до золотистого цвета. Снимите с огня и дайте ему остыть. Затем в блендер отправляем все ингредиенты. ПП соус готов!

Чесночный соус

Любителям чеснока следует обязательно приготовить чесночный соус, который станет отличным дополнением для вторых блюд и внесет пикантное разнообразие в диетическое меню.

Для этого рецепта нужны такие ингредиенты:

• 100 грамм натурального йогурта.
• 2 зубчика чеснока.
• 1 столовая ложка обычной российской горчицы.
• 50 грамм любого нежирного крем-сыра.
• Соль и перец по вашему вкусу.

Все ингредиенты отправляем в блендер. Затем обязательно отправляем пп соус в холодильник.

Сырный соус — пп рецепт

Этот соус принято считать одним из самых калорийных. В обычном классическом рецепте он готовится не только на основе сыра, но и на большом количестве сливочного масла и сливок. Мы подобрали для вас пп рецепт с минимумом вредных ингредиентов.

• 100 грамм твердого сыра. В идеале лучше всего использовать обезжиренные сорта, тогда вы существенно уменьшите калорийность готового соуса.
• 250 грамм молока. Берем обезжиренное молоко 1% жирности.
• 25 грамм крахмала.

Смешиваем все ингредиенты в емкости и отправляем на маленький огонь. Постоянно помешиваем пп соус и готовим, пока сыр полностью не растворится. В готовый соус можно добавить любимые специи при желании.

ПП соус для мяса

Если вы ищите идеальный соус для мяса, то свекольный соус — это то, что вам надо! Вкусный, нежный соус отлично подходит для запеченного мяса! Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средние свеклы. Чтобы соус получился нежным, свеклу следует запечь в духовке. Готовую свеклу очистить и нарезать кубиками.
• 1 небольшая луковица. Мелко шинкуем.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 2 зубчика чеснока.
• 150 мл натурального йогурта. Можно заменить на нежирную сметану при желании.
• Соль и перец по вашему вкусу.

Лук обжариваем на масле до золотистой корочки. В блендер выкладываем все ингредиенты и взбиваем.

Соус для рыбы пп

Любители рыбы могут также побаловать себя простым соусом, который подойдет для всех рыбных блюд. Готовится этот пп соус из следующих ингредиентов:

• 2 чашки рыбного бульона.
• 1 столовая ложка муки. Используем цельнозерновую муку вместо пшеничной.
• 1 столовая ложка любого растительного масла.
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• Соль и перец по вкусу.

Разогреваем ложку растительного масла и добавляем муку. Перемешиваем и тонкой струйкой добавляем рыбный бульон. Солим и перчим. Помешиваем и готовим на медленном огне, пока соус не загустеет.

Как видите приготовить пп соус не так уж сложно! Обязательно попробуйте наши рецепты и худейте легко!

Диетические соусы: какие заправки можно есть на диете, использовать как подливу для курицы, макарон, к овощам, лучшие рецепты для худеющих

Многие в погоне за стройной фигурой нередко испытывают на себе жесткие диеты, что приводит к нервным срывам, плохому настроению и затяжным депрессиям. Диетические соусы помогут выдержать длительную, изнурительную диету и похвастаться стройной фигурой и красивым подтянутым телом.

Диетический соус: секрет стройной фигуры

Грамотный подбор рациона особенно важен для людей, желающих сбросить нежелательные килограммы. Основное правило успешной диеты – вкусная еда. Именно диетические соусы придадут блюдам недостающее разнообразие. Они сделают паровые, пюреобразные, пресные блюда аппетитными и вкусными. Важно знать, какие соусы можно есть на диете, и тогда лишний вес больше не будет проблемой.

Общие принципы приготовления

Некоторые рекомендации профессионалов, которые помогут создать диетические соусы и заправки с нежным и изысканным вкусом:

1. Основа соуса – вязкие продукты, в качестве которых могут послужить йогурты, соки, бульоны, сметана.
2. При приготовлении важно учитывать, что использовать нужно только ингредиенты с минимальной жирностью.
3. Для заправки лучше брать оливковое масло, оно имеет приятный вкус, очень полезно и легко усваивается.
4. Дополнить подливу рекомендуется овощами, сыром, яйцами, свежей зеленью и различными специями.
5. Стоит ограничить применение сахара, а соли брать минимальное количество, так как эти продукты только навредят фигуре.

Правильно сделанный соус разнообразит вкус и аромат любого кулинарного шедевра, улучшит его внешний вид, повысит пищевую ценность.

Коллекция лучших рецептов диетических соусов

Подборка диетических соусов для салатов, мясных, рыбных блюд из доступных продуктов, выигрышные комбинации которых делают заправку питательной и низкокалорийной, поэтому их смело можно брать на вооружение.

Легкие соусы для салатов

Основу соусов для легких салатов составляют: йогурт, кефир, зелень, специи, лимонный сок. С такими полезными ингредиентами можно придумать что-то новое и необычное.

Кефирная заправка с зеленью

Ингредиенты:

• 100 мл кефира;
• 1 ст. л. зелени в измельченном виде;
• соль.

Изготовление: все компоненты соединить и тщательно взбить. Для пикантного вкуса можно прибавить чеснок.

Цацики

С освежающим вкусом и интересными компонентами диетический соус к овощам идеально подойдет для всевозможных салатов.

Набор продуктов:

• 200 г йогурта;
• 2 дол. чеснока;
• 2 огурца;
• 10 мл масла;
• соль, специи, пряности.

Изготовление:

1. Натереть огурцы и заправить солью. Перемешать и оставить на 15 минут.
2. Оливковое масло соединить с чесноком, предварительно измельчив его с помощью пресса. Полученный состав обогатить пряностями и разбавить йогуртом.
3. Сок, который выпустили огурцы нужно отжать, а овощную массу переложить в основу из йогурта.

Готовому соусу перед употреблением дать постоять 15 минут, чтобы полностью раскрылся вкус ингредиентов.

Соусы к мясу

Диетические соусы смягчат нежирное мясо, и раскроят его вкус без всяких опасных усилителей вкуса.

Медово-горчичная

Эта заправка имеет чудесную бархатную структуру, потрясающий медовый аромат и сладко-островатый вкус.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. горчицы;
• 2 ст. л. меда;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 2 ст. л. масла оливкового;
• специи, соль.

Изготовление: все компоненты смешать и дать заправке постоять несколько часов.

Этот продукт рекомендуется употреблять при соблюдении диеты.

Сметанный

Для диетического соуса для курицы потребуется:

• 7 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. горчицы;
• 3 ст. л. масла оливкового;
• 1 ст. л. сока лимона;
• соль, перец.

Приготовление: соединить до однородной консистенции сок, масло, горчицу, соль, перец. Добавить сметану и все перемешать.

Соусы к рыбе

Диетическая заправка к морепродуктам подчеркнет их вкус, уберет неприятный запах и не прибавит лишних калорий.

Нежный соус с сыром Фета

Специалисты при разработке диетических программ отдают предпочтению сыру Фета из-за его небольшой калорийности.

Компонентный состав:

• 50 г сыра Фета;
• 1 ст. йогурта;
• 1 шт. огурца;
• зелень.

Как сделать:

1. Измельчить все компоненты, применив блендер.
2. Йогуртом отрегулировать необходимую консистенцию.
3. Готовый продукт поставить для настаивания в холодильник.
4. При подаче добавить любую зелень.

Этот рецепт диетической подливы заинтересует тех людей, которые заботясь о своем здоровье и внешности, контролируют калорийность употребляемых продуктов.

Низкокалорийный Тар-тар

Домашний Тар-тар порадует нежной консистенцией и изумительным вкусом.

Ингредиенты:

• 2 шт. вареных куриных желтков;
• 1 шт. сырого куриного желтка;
• 50 мл масла оливкового;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 1 ст. л. горчицы;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. каперсов;
• 2 ст. л. маринованных огурцов в измельченном виде;
• зелень, специи.

Поэтапный рецепт:

1. Отварные желтки натереть, используя мелкую терку.
2. Прибавить сырой желток, сок лимона, горчицу и взбить до однородной массы.
3. Не переставая взбивать, влить масло и внести оставшиеся компоненты, перемешать.

Тар-тар подойдет к морепродуктам, овощам как свежим, так и приготовленным на пару и гриле.

Соус к макаронам

Низкокалорийное меню рекомендуется разнообразить макаронами, но только изготовленных из твердых сортов пшеницы. Добавив диетический соус к макаронам, вкусное блюдо станет отличным дополнением здорового рациона и не причинит вреда фигуре. Чувство сытости после порции такой еды наступит быстро, и сохраниться надолго.

Томатный

Нежный соус станет хорошей альтернативой покупным кетчупам, содержащие загустители и крахмал.

Ингредиенты и их пропорции:

• 50 г томатной пасты;
• 4 помидора;
• 2 зуб. чеснока;
• зелень, пряности.

Приготовление:

1. С помидоров снять кожицу и измельчить в виде маленьких кусочков.
2. Смешать подготовленный овощ с томатной пастой, пропущенным сквозь пресс чесноком.
3. Поставить на плиту и, включив небольшой огонь, томить, пока подлива не загустеет, постоянно мешая лопаткой.
4. Заправить специями, посыпать зеленью, которые выбрать, ориентируясь на вкусовые предпочтения.

Хранить диетический соус для макарон в холодильнике до 5 дней.

Сметанный

Изготовление соуса на основе сметаны занимает несколько минут.

Компоненты:

• 100 г сметаны;
• 1 ч. л. сока лимона;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л. сахара;
• специи.

Пошаговый рецепт:

1. Добавить в сметану сахар, соль и выбранные по вкусу специи.
2. Влить сок из лимона и тщательно перемешать.

Этот классический рецепт можно разнообразить такими продуктами, как чеснок, зелень, сыр, помидоры. Только нужно дать заправке с добавками настояться 2 часа, чтобы сметана насытилась ароматами.

Оригинальные соусы на все случаи жизни

Диетические интересные соусы, которые сделают диетическое меню питания разнообразным, а также обогатят организм достаточным количеством витаминов и минералов. Так как постоянный стресс от чувства голода и скука от однообразной безвкусной еды во время диет не пойдут на пользу общему здоровью человека.

Фальшивый майонез

Простой диетический соус, напоминающий по вкусу майонез. Подходит к блюдам из мяса, рыбы, для салатов, поэтому считается универсальным.

Составляющие:

• 200 г йогурта;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. сока лимона;
• 1 зуб. чеснока;
• соль, перец.

Рецепт по этапам:

1. Желток отварного яйца растереть и соединить его с горчицей и соком лимона, перемешать.
2. Влить йогурт, лучше выбирать продукт с густой консистенцией, чтобы заправка не отличалась жидкостью и не стекала с блюда.
3. Прибавить измельченный чеснок и все ингредиенты размешать.

Хреновина

Старинный русский соус, с изысканным вкусом и ароматом.

Список продуктов:

• 1,5 кг помидоров;
• 50 г корня хрена;
• 1 гол. чеснока;
• соль.

Пошаговое руководство:

1. Корень хрена очистить, нарубить в виде кусочков и измельчить, применив мясорубку.
2. Чеснок освободить от шелухи и пропустить сквозь пресс.
3. Помидоры порезать кусочками, не удаляя кожицу и измельчить.
4. Все компоненты соединить и заправить солью, размешав до полного растворения.
5. Наполнить готовым продуктом стеклянные баночки и, закрыв их плотно, отправить в холодильник.
6. Настоять в течение суток и можно использовать по назначению.

Сальса

Острая заправка со свежим ароматом и характерным вкусом овощей.

Список компонентов:

• 500 г помидоров;
• 1 перец чили;
• 4 зуб. чеснока;
• 10 г лука;
• 40 мл сока лимона;
• 50 г кинзы;
• пряности.

Процесс приготовления:

1. Помытые томаты очистить от плодоножек. Вскипятить воду и опустить овощи на 2 минуты. После переложить в холодную воду и снять с них шкурку.
2. Измельчить мякоть помидор, лук, чеснок. Все смешать и прибавить сок лимона, нарубленный перец чили, предварительно очищенный от семян.
3. Нарубить зелень и дополнить ей продукт. По вкусу положить пряности. Все перемешать и отправить в холодильник на несколько часов.

Сальса дополнит и обогатит вкус любого мясного блюда и гарнира.

Нутовый соус

Нут пользуется популярностью у людей, которые следуют принципам здорового питания.

Список продуктов:

• 100 г отварного нута;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 100 мл сока из апельсина;
• вода;
• чеснок, соль, перец по вкусу.

Изготовление: все ингредиенты соединить и измельчить при помощи блендера. Довести водой до нужной консистенции.

Отлично сочетается эта диетическая подлива с пшеничной, рисовой лапшой, мясом, сэндвичами. Полезные советы и хитрости

Кулинарные советы, проверенные практикой и маленькие хитрости при создании диетических соусов.

1. При изготовлении заправки лучше отказаться от уксуса. Вместо него, лучше взять сок лайма или лимона.
2. Улучшить оттенок бледной по цвету подливы поможет паприка, куркума, сок свеклы.
3. Спелый авокадо обладающий маслянистой структурой является альтернативой майонезу, который относится к высококалорийным продуктам.
4. Для понижения показателя калорийности соуса, имеющего в своем составе обжаренные овощи, рекомендуется пассеровать их на антипригарной сковороде или приготовить их в микроволновой печи.

Приготовив диетические соусы, можно не только утолить голод, но и придать бодрости, заряд энергии, а также поднять настроение, которое является мощным оружием в борьбе с лишним весом.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Десять самых низкокалорийных соусов, которыми можно заправить салат • INMYROOM FOOD

Соус — финальный штрих, который украшает вкус любого блюда. Соусом можно заправить салат, подать его с морепродуктами, закусками и овощными палочками или использовать в качестве маринада для мяса и рыбы. 

Важно, чтобы соус был не только вкусным, но еще и полезным и низкокалорийным. Некоторые популярные соусы, в составе которых присутствуют сливки и сыр, по калорийности равны полноценному приему пищи. Но существуют и легкие соусы из овощей, зелени, масел и натурального йогурта, особенно греческого, ведь он богат белком — например, йогурт «Греческий TEOS» от компании «Савушкин продукт». Йогурт TEOS не только вкусный и полезный, но и не вредит фигуре: в отличие от классического греческого йогурта у него низкий процент жирности — всего 2%. 

Густые и питьевые йогурты «Греческий TEOS» являются
на 100% натуральными
и производятся традиционным способом. За свой полезный
состав и качество они заслужили мировое признание и получили высшую оценку престижного Международного дегустационного конкурса Superior Taste Award.

Вместе с популярным блогером Марией Благовещенской — @schokolieb — рассказываем, как приготовить полезный соус для заправки ваших блюд, и делимся подборкой вкусных и низкокалорийных рецептов на любой вкус. 

Мария Благовещенская

Мари обожает готовить вкусные и полезные блюда, которые не вредят фигуре, а помогают быть в тонусе. 

В жаркое время года хочется легкости. Прекрасным вариантом легкого ужина и дополнением к обеду становятся салаты. Правильный и легкий соус из натуральных ингредиентов сделает их еще вкуснее и полезнее.

Йогуртово-лимонный соус

Мари поделилась рецептом йогуртового соуса с лимоном.

Соус из греческого йогурта подойдет к любому салату. С таким соусом даже обычная нарезка из огурцов и помидоров заиграет новыми красками. Разнообразьте соус специями: прованскими травами, молотым перцем, паприкой или гранулированным чесноком.

Яркий вкус цитрусовый добавляет соусу приятную кислинку и заряд витаминов, а прованские травы — изысканные гастрономические нотки. Такой соус идеально сочетается с овощными салатами, белой и красной рыбой и морепродуктами (креветками, мидиями, кальмарами), запеченной курицей. Приготовить его проще простого. 

Ингредиенты:

• Йогурт «Греческий TEOS»1 баночка (140 г)
• Лимонный сок1 ст. л.
• Лимонная цедра1/2 ч. л.
• Прованские травыпо вкусу

Способ приготовления:

1. Греческий йогурт смешайте с лимонным соком. 
   
2. Добавьте лимонную цедру и прованские травы. 
   
3. Размешайте и подавайте к столу. 
   

С какими салатами сочетать: 

Песто

Итальянский соус песто — один из самых популярных и полезных соусов в мире. Это вовсе не удивительно, ведь его изобрели истинные гурманы итальянцы. Добавляйте его в салаты, сочетайте с курицей, используйте для приготовления закусок с овощами и сыром. 

Так, песто прекрасно сочетается с томатами, болгарским перцом, бураттой, моцареллой и зеленью. 

Ингредиенты:

• Чеснок3 зубчика
• Базилик1,5 чашки
• Кедровые орешки 5 ст. л.
• Сольпо вкусу
• Черный молотый перецпо вкусу
• Оливковое масло1/3 чашки

Способ приготовления:

1. В чашу блендера поместите рубленый базилик, чеснок и кедровые орехи. Смешайте на максимальной скорости. 
   
2. Добавьте соль, перец и оливковое масло. Снова взбейте соус до однородной консистенции.
3. Переместите соус в миску и подавайте к столу. 

Йогуртовый соус с лаймом и кинзой

Зелень способна моментально преобразить вкус йогуртового соуса. Предлагаем попробовать сочетание греческого йогурта и кинзы — это отличное дополнение к мясным блюдам или салатам, в составе которых есть мясо, в том числе стейки или обжаренное на гриле. Кинза также прекрасно сочетается с гранатом, помидором, огурцом, болгарским перцем. 

Мария советует экспериментировать и миксовать греческий йогурт с разными травами. 

Мои фавориты — базилик и зеленый лук. Чтобы разнообразить вкус любимого соуса, достаточно добавить несколько столовых ложек измельченной зелени.

Впрочем, богаче становится не только вкус, но и состав соуса. Свежая зелень богата витаминами Е и А, антиоксидантами и минералами, которые укрепляют иммунитет, омолаживают организм изнутри и гарантируют цветущий внешний вид. 

Ингредиенты:

• Йогурт «Греческий TEOS»1,5 баночки (210 г)
• Сок лайма1 ст. л.
• Рубленая кинза1 пучок
• Оливковое масло2 ст. л.
• Сольпо вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. В миску выложите йогурт «Греческий TEOS». 
   
2. Добавьте сок лайма и оливковое масло. Размешайте. 
   
3. Добавьте рубленую кинзу. Посолите, поперчите. 
   
4. Еще раз размешайте соус и подавайте к столу. 
   

Соус из шпината

Шпинат богат витаминами, минералами, клетчаткой, аминокислотами и антиоксидантами. А еще он низкокалориен и прекрасно сочетается с другими овощами, а также с мясными и рыбными блюдами. Этот соус также можно сочетать с крекерами и домашними чипсами. 

Добавляйте его в салаты, в которых присутствуют восточные нотки, в том числе бобовые и пикантные специи. А еще шпинат прекрасно сочетается с ягодами: клубникой, голубикой, ежевикой и малиной. 

Ингредиенты:

• Шпинат1,5 чашки
• Оливковое масло2 ст. л.
• Соль1/4 ч. л.
• Хумус200 г

Способ приготовления:

1.  Шпинат смешайте с хумусом и отправьте в кухонный комбайн или в блендер. Взбейте до однородного состояния. 
2. Переместите основу соуса в миску. Добавьте соль и оливковое масло. 
3. Подавайте соус к столу. 

Йогуртово-горчичный соус

Любителей майонеза много, но этот соус, даже приготовленный в домашних условиях, остается не самым полезным вариантом. Он слишком калориен, чтобы присутствовать в рационе человека, который стремится питаться правильно. 

Мари предлагает альтернативный соус «а-ля майонез» — соус на основе греческого йогурта и горчицы. Он гораздо полезнее и менее калорийный, чем майонез, приготовленный по классическому рецепту. 

Этот соус отлично подойдет даже для замены майонеза в «классических» салатах — оливье, крабовом и селедке под шубой.

Добавляйте йогуртово-горчичный соус в блюда из мяса и птицы, а также в салаты, в которых есть мясо и овощи. 

Ингредиенты:

• Йогурт «Греческий TEOS»1 баночка (140 г)
• Лимонный сок1 ст. л.
• Оливковое масло1 ст. л.
• Горчица2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте греческий йогурт с лимонным соком и оливковым маслом. 
   
2. Добавьте горчицу и еще раз все хорошенько размешайте. 
   
3. По желанию взбейте соус миксером на небольшой скорости.
4. Переложите соус в миску и подавайте к столу. 

Йогуртовый соус с творожным сыром

Греческий йогурт прекрасно сочетается с сырами, в том числе с творожным сыром. Получается очень необычное и интересное сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. 

Йогуртовый соус с творожным сыром универсален. Его можно добавлять как в блюда из птицы, так и сочетать с рыбой, морепродуктами и овощами. Творожный сыр идеально дополняет сочные овощи — помидоры, болгарский перец, листовой салат, капусту кейл. 

Мария использует такой соус для заправки любимых салатов, в том числе для приготовления домашнего салата «Цезарь». Обязательно попробуйте добавить этот соус и в греческий салат.

Ингредиенты:

• Йогурт «Греческий TEOS»1 баночка (140 г)
• Сыр творожный «Сливочный»1/3 пачки (50 г)
• Укроп2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Укроп порубите. 
   
2. Смешайте греческий йогурт и творожный сыр в чаше блендера. Взбейте до однородной массы. 
   
3. Подавайте соус к столу, добавив укроп. 
   

Клюквенный соус с финиками

Вкусные, полезные и низкокалорийные соусы можно приготовить и из ягод. Например, из клюквы — ее приятная кислинка порадует рецепторы. Чтобы сделать вкус соуса еще интереснее, добавьте имбирь, корицу и апельсин. 

Мари советует давать соусам время настояться, а не добавлять их в блюдо сразу же. 

После приготовления всем соусам лучше дать настояться в холодильнике в течение 2-3 часов. Так все используемые ингредиенты раскроют свой изумительный вкус.

Клюквенный соус с финиками прекрасно сочетается с птицей, мясом, в том числе ягненком, овощами, сырами и даже фруктами. 

Ингредиенты:

• Клюква350 г
• Финики7 шт.
• Молотый имбирь2 ч. л.
• Апельсин1 шт.
• Корицапо вкусу

Способ приготовления:

1. Финики порубите и удалите косточки.
   
2. Апельсин очистите. Цедру натрите на терке, а сок выжмите.
   
3. Смешайте все ингредиенты в чаше блендера. Хорошенько взбейте. 
4. Оставьте соус на полчаса или на целую ночь при комнатной температуре.
5. Подавайте к столу, украсив корицей.  

Оливково-лимонный соус

Если времени на приготовление вкусного соуса совсем нет, Мари советует использовать заправку на основе оливкового масла и лимонного сока. Приготовить ее очень просто.  

Взбивайте ингредиенты венчиком в размеренном темпе, чтобы они успели вступить в гастрономическую реакцию и раскрыть свой вкус и аромат.

Эта заправка идеально подходит для овощных салатов, но вы можете добавить ее и в блюда из мяса или рыбы. Такой соус прекрасно подойдет к овощам, рыбе и птице, приготовленным на гриле. 

Ингредиенты:

• Лимонный сок3 ст. л.
• Оливковое масло1 ст. л.
• Сушеный лук1/4 ч. л.
• Сушеный чеснок1/4 ч. л.
• Сушеный орегано1/4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте лимонный сок и оливковое масло в небольшой миске. Взбейте венчиком. 
   
2. Добавьте специи и продолжайте взбивать еще какое-то время. 
   
3. Заправьте соусом нужное блюдо и подавайте его к столу. 
   

Йогуртовый соус из авокадо и базилика

Авокадо — самый калорийный фрукт, но при этом самый полезный. Калории, которые поступают в организм вместе с авокадо, преобразуются в энергию, а не откладываются в лишние килограммы. 

Используйте этот соус для заправки овощных салатов, блюд из мяса, птицы и рыбы, в том числе приготовленных на гриле, а также для приготовления салатов с мексиканскими гастрономическими нотками, в составе которых есть кукуруза. 

Ингредиенты:

• Йогурт «Греческий TEOS»1,5 баночки (210 г)
• Авокадо1 шт.
• Мед 1/2 ч. л.
• Сок лайма2 ч. л.
• Базилик1/4 чашки
• Чеснок1 зубчик
• Оливковое масло1 ст. л.
• Морская сольщепотка

Способ приготовления:

1. Авокадо очистите от кожуры и кожицы. Размягчите мякоть вилкой. 
   
2. Базилик порубите. 
   
3. Чеснок измельчите. 
   
4. Смешайте йогурт, авокадо, мед, сок лайма, базилик, чеснок и оливковое масло в чаше блендера. Взбейте. 
   
5. Добавьте морскую соль. Размешайте. 
   
6. Переложите в миску. Подавайте к столу.
   

Йогуртовый соус с сыром

Йогуртовый соус с сыром станет идеальным ингредиентом для закусок. Мари советует использовать его для приготовления фаршированных яиц. Это удобно вдвойне, ведь в рецепте есть яичные желтки, а значит, вы не будете варить яйца просто так. 

Этот соус станет отличной начинкой для фаршированных яиц. Отварите яйца и отделите желтки от белков. Нафаршируйте яйца получившимся соусом. Перед подачей украсьте веточкой петрушки или укропа.

Такой соус также можно использовать в салатах и блюдах из рыбы и птицы. А еще он отлично сочетается с корнеплодами: картофелем, морковью и свеклой. 

Ингредиенты:

• Яичные желтки (сваренные)3 шт.
• Йогурт «Греческий TEOS»1 баночка (140 г)
• Нежирный сыр50 г
• Молотая паприкапо вкусу
• Сольпо вкусу
• Черный молотый перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Яичные желтки разомните вилкой. 
   
2. Сыр натрите на средней терке. 
   
3. Смешайте все ингредиенты в миске и разомните вилкой. 
   
4. Приправьте специями и подавайте к столу. 
   

Как хранить соусы

Лучше всего готовить соусы на один раз, чтобы использовать в тот же день. Тогда они получаются максимально вкусными, нежными и полезными. 

Если же вы приготовили слишком много соуса, не спешите расстраиваться — соусы можно хранить в холодильнике. Важно соблюдать определенные правила, чтобы продукт оставался качественным. 

Оставшийся соус храните в холодильнике в герметичном контейнере или в миске под пищевой пленкой не более 5 дней.

Чаще используйте разнообразные соусы для приготовления завтраков, обедов и ужинов. Это самый простой и быстрый способ сделать ваши любимые блюда еще вкуснее, полезнее и интереснее. 

Диетические соусы, рецепты — Рецепты

Рецепты диетических соусов к любым блюдам

Одно из главных правил успешной диеты – еда должна быть вкусной. Именно соусы, заправки и дипы придают блюдам недостающие разнообразие. Они смягчают нежирное мясо, делают салаты питательными и добавляют витамины в ограниченный рацион. Из пюрированных овощей и фруктов получаются великолепные легкие соусы «кули».

Приготовление:

1. Перцы целиком запеките в духовке, до появления темных точек. Это займет от 5 до 10 минут, в зависимости от сорта.
2. Горячий перец заверните в пакет. Потом аккуратно снимите с него шкурку и очистите от семян и плодоножки.
3. Помидоры надрежьте крест-накрест и опустите в кипяток на 1-3 минуты. Снимите шкурку. Разрежьте и удалите семена.
4. Петрушку вымочите в воде и оделите листочки от черешков.
5. Чеснок почистите.
6. Сложите перец, помидоры, чеснок и листья петрушки в блендер. Измельчите до состояния пюре. Посолите и приправьте молотым перцем.
7. Если готовый соус получился густым – разбавьте его томатным соком.

Такой соус подают к мясу, птице и рыбе. Хорош он будет и в овощных салатах. Его можно использовать как дип. Этот базовый рецепт можно разнообразить, добавив зелень базилика, яблоко, сок лимона, жгучий перец. Каждый раз будут получаться новые заправки.

Как приготовить диетический соус из маложирных продуктов

Диетические заправки можно готовить практически из любых продуктов.

1. Запеките в микроволновке кабачок без семян. Потом измельчите его блендером и заправляйте салат.
2. Яйцо всмятку достаньте из скорлупы, посолите, добавьте по вкусу перца и заправьте им овощной салат.
3. В обезжиренный йогурт добавьте рубленый укроп, соль и измельченный зубчик чеснока. Это универсальная и легкая заправка заменит привычный майонез. Вместо йогурта можно взять кефир или ряженку.
4. Из тофу получается вегетарианский «майонез». Измельчите его блендером, добавьте перец, посолите и заправляйте овощные салаты.
5. Взбейте полстакана кефира с чайной ложкой горчицы. Натрите на мелкой терке огурец и отожмите его. Все смешайте и посолите.
6. Для заправки фруктовых салатов смешайте йогурт и любые размятые ягоды, например клубнику или смородину и приправьте ложкой меда.

Такие заправки и дипы можно приготовить заранее. Они хорошо хранятся в холодильнике до 5 суток.

Диета предполагает ограничения в калориях или определенных продуктах. Соусы к диетическим блюдам должны быть легкими, нежирными и яркими. Научившись готовить такие заправки, вы легко избавитесь от нескольких лишних килограмм.

 Читайте далее: как приготовить говяжий соус

Делайте более здоровые соусы и заправки

Ароматные заправки и соусы для салатов могут вывести здоровую пищу на совершенно новый уровень — они делают овощи, нежирное мясо, цельнозерновые макаронные изделия и салаты еще лучше. А поскольку покупные продукты могут быть богаты жирами, калориями и натрием, умение делать свои собственные соусы и заправки для салатов является важным навыком, когда дело доходит до приготовления полезных для вас блюд. Не уверен, где начать? Это не должно быть сложным или трудоемким — эти советы экспертов по питанию будут контролировать калории и жир, одновременно улучшая вкус.

Простые приемы для создания лучших для вас заправок и соусов

Соблюдайте следующие рекомендации, когда собираетесь готовить дома:

1. Используйте уксус, а не масло, в качестве основы для заправки. Домашняя заправка для салатов может содержать больше уксуса, лимонного сока или апельсинового сока, чем масло, чтобы контролировать калорийность, говорит Дон Джексон Блатнер, RDN, автор книги The Flexitar Diet . Вам нужно будет адаптировать традиционные рецепты винегрета, которые требуют больше масла, чем кислоты. При приготовлении рецептов заправки для салатов Блатнер рекомендует варьировать уксусы и масла, которые вы используете, чтобы ваши вкусовые рецепторы были удовлетворены, не добавляя много лишнего жира.«Попробуйте бальзамический, хересный или яблочный уксус и поэкспериментируйте с оливковым, ореховым, льняным и кунжутным маслами», — предлагает она.
2. Заменить жирные сливки на сыр. Можно наслаждаться сливочными, декадентскими соусами, не перегружая насыщенные жиры. «Для более здоровой версии сливочного соуса для пасты я использую частично обезжиренную рикотту или мягкий козий сыр», — говорит Джоанна Сакимура, специалист по исследованиям и блогер Everyday Health. Она сочетает приготовленную пасту и овощи с щедрой ложкой сыра, треснувшим черным перцем и ложкой горячей воды для приготовления пасты (которая помогает разжижить сыр и превращает его в пикантную консистенцию).«В этом соусе меньше калорий и жиров, чем в версиях на основе жирных сливок, и вы получаете больше белка и кальция из сыра», — добавляет она.
3. Восстановите ваши любимые. Для лучшего для вас соуса Альфредо Эрин Палински-Уэйд, автор книги Belly Fat for Dummies , использует похожую технику: «Соус Альфредо может содержать много калорий, но на самом деле вы можете приготовить полезный один с нежирным творогом », — говорит она. Просто смешайте одну чашку обезжиренного молока, 3/4 стакана творога, 1/4 стакана сыра пармезан, щепотку измельченного чеснока, соль и перец.Затем добавьте щепотку базилика и перемешайте соус на слабом огне, пока он не достигнет желаемой консистенции, — советует она.
4. Купите смесь специй. При приготовлении домашних заправок для салатов Сакимура рекомендует сократить путь и использовать купленные в магазине смеси специй. Просто смешайте его с уксусом и оливковым маслом, чтобы усилить аромат. «Я большой поклонник Country French Vinaigrette Mix от Penzys Spices — в нем есть чеснок, лук, эстрагон, лимон и другие замечательные приправы», — говорит она.«Я всегда добавляю немного дижонской горчицы, чтобы придать заправке эмульсию». Поскольку многие смеси специй содержат соль, Сакимура подчеркивает важность проверки этикеток на содержание натрия и соответствующего использования для поддержания уровней в здоровом диапазоне.
5. Положитесь на свежие продукты. Фрукты и овощи — это не только средство для наслаждения вкусными заправками и соусами — они также могут служить их основой. «Если вы любите сладкий салат, вы можете легко приготовить домашнюю фруктовую заправку, смешав 1/4 стакана малинового пюре с 2 столовыми ложками оливкового масла, 1/3 стакана яблочного уксуса, 1/2 чайной ложки измельченного чеснока и немного соль и перец », — говорит Палински-Уэйд.А когда дело доходит до домашнего соуса, Блатнер предлагает задействовать выдвижной ящик для овощей: «Сделайте пюре из жареных овощей, таких как жареный красный перец, с небольшим количеством бульона для быстрых соусов». Обязательно перед обработкой удалите обугленную кожицу.
6. Ограничьте количество соли. Одно из преимуществ домашнего приготовления — это возможность контролировать уровень натрия, который, как правило, высок в обработанных соусах. Но если вы не читаете внимательно этикетки ингредиентов, натрий в домашних соусах может быстро накапливаться.В дополнение к приправам выбирайте томатную пасту с низким содержанием натрия или без добавления соли или вместо нее используйте свежие помидоры. «Вкусную маринару с низким содержанием натрия можно приготовить в мультиварке с измельченными свежими помидорами, небольшим количеством оливкового масла, орегано, морской солью, перцем и чесноком», — говорит Палински-Уэйд.
7. И всегда выбирайте настоящую вещь, когда это возможно. «Содержание натрия в коммерческих заправках может быть очень высоким, но когда вы делаете домашние версии, легко исключить добавленную соль, — говорит Палински-Уэйд.«Выбирайте свежие ингредиенты, такие как измельченный чеснок вместо чесночного порошка и луковые хлопья вместо лукового порошка, чтобы еще больше снизить уровень натрия».
8. Обезжиренный жир. Когда вы готовите соус на основе мяса, охладите его в холодильнике перед тем, как использовать, чтобы отделить жир. Просто снимите жир с верхней части соуса (где он часто затвердевает), чтобы значительно снизить содержание жира.
9. Используйте загустители с низким содержанием жира. Вместо того, чтобы использовать заправку на основе сливочного масла для загущения соуса, сократите потребление жира, добавив в него небольшое количество кукурузного крахмала или муки.Вы даже можете проявить изобретательность и использовать шелковый тофу или пюре из кешью и воду в качестве основы для кремовых заправок и соусов, — говорит Блатнер.
10. Добавьте кремообразный фактор с помощью обезжиренного греческого йогурта и фруктового пюре, говорит Палински-Уэйд: «Они отлично подходят для достижения кремообразной консистенции без всего жира и калорий». Чтобы получить полезный домашний сыр с плесенью, она рекомендует сочетать одну часть голубого сыра с двумя частями нежирного простого греческого йогурта. Затем добавьте немного лимонного сока, белого уксуса по вкусу и приправьте любимыми блюдами, такими как рубленый чеснок, лук, перец и даже базилик.Или используйте авокадо как более здоровый источник жира, который создаст кремообразную заправку, смешав его с одним зубчиком чеснока, 1 столовой ложкой оливкового масла, 1 столовой ложкой сока лайма и 1 столовой ложкой белого уксуса. Затем используйте столько воды, сколько необходимо, чтобы разбавить заправку до желаемой консистенции, и добавьте щепотку соли и перца по вкусу, — говорит Палински-Уэйд.

Имейте заранее приготовленные контейнеры с вашими домашними заправками для салатов и соусы и готовые к употреблению, когда они вам понадобятся, чтобы сократить время на подготовку в течение недели.«Вы можете хранить продукты в холодильнике до недели, а многие соусы можно заморозить», — говорит Блатнер. Но не переусердствуйте: просто используйте их, чтобы добавить влагу и аромат свежим овощам и приготовленным блюдам.

Держите эти здоровые рецепты под рукой

Начните готовить здоровую пищу с домашних заправок для салатов из этих рецептов повседневного здоровья:

• Салат из цитрусовых, индейки и шпината
• Салат из говядины и авокадо на гриле с лаймом и кинзой Винегрет
• Салат из лесных орехов, козьего сыра и томатов с винегретом из шампанского и шампанского
• Салат с пахтой и заправкой из пахты

Эти полезные рецепты помогут вам приготовить восхитительные соусы в качестве дополнения к любимым блюдам:

• Песто из базилика
• Хрен — Укропный крем
• Луковый и грибной соус
• Свиные медальоны с клюквой и инжирным чатни
• Томатная сальса Верде

Лучший веганский кето-майонез — рецепт без яиц и сои — диетический доктор

Хранение

Перелейте веганский майонез в герметичный контейнер и храните в холодильнике примерно до двух недель.

---

Отрегулируйте консистенцию

Добавьте еще масла, если считаете, что майонез слишком жидкий.

---

Как спасти сломанный веганский майонез

Если сразу добавить слишком много масла, иногда майонез может расслоиться и свернуться, как традиционный майонез с яйцами. Если это произойдет, налейте больше аквафабы в другую банку блендера и медленно влейте отделенный майонез, перемешивая его погружным блендером на полной скорости.

---

Можно ли использовать другое масло?

Любое масло по вашему выбору подойдет для этого рецепта, но мы рекомендуем использовать полезные масла, такие как оливковое, авокадо или жидкое кокосовое масло.Здесь вы можете узнать больше о том, почему мы не рекомендуем сильно рафинированные растительные масла.

---

Приправить!

Этот рецепт — прекрасная основа для здорового веганского соуса. Просто добавьте свои любимые специи и травы на последнем этапе, чтобы превратить их в идеальное сочетание с вашим блюдом с низким содержанием углеводов.

Это наши ароматные предложения (количество на 6 порций):

• 2 прессованных зубчика чеснока / 1 чайная ложка чесночного порошка, 1 чайная ложка копченой паприки / чипотле, 2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы.
• 2 столовые ложки мелко нарезанного базилика, 1 чайная ложка лукового порошка, 0,5 столовой ложки томатной пасты без сахара.
• 0,5 ст. Л. Желтого карри, 0,5 ч. Л. Молотого черного перца.
• 1 ст. Л. Приправы ранчо.

---

Нут, правда?

Несмотря на то, что нут довольно богат углеводами, жидкость, в которой он готовится, действительно содержит мало углеводов (около 2 г / 100 г). Это делает его идеальной заменой яиц, если вы все еще хотите насладиться вкусным майонезом без яиц.

При покупке нута постарайтесь найти марку без добавок (он должен содержать только нут, воду и соль), упакованный в стеклянную банку, чтобы избежать химикатов, таких как BPA.Если вы не можете его найти, это еще не конец света, так как в рецепте используется такое небольшое количество. Но всегда полезно проверять этикетку ингредиента, если вы хотите избежать ненужного мусора, такого как добавленный сахар и добавки.

Вы можете задаться вопросом, что делать с нутом, если вы едите с низким содержанием углеводов. Даже если они содержат много углеводов (около 17 г / 100 г), вы все равно можете использовать меньшие количества в салатах, тушеных блюдах или соусах, и при этом сохранять углеводы в пределах низкого уровня углеводов.Нут довольно питателен и содержит высокий уровень резистентного крахмала, который проходит через желудок и тонкий кишечник, не всасываясь в организме. Так что не нужно их выбрасывать!

Здесь вы можете узнать больше о нашем взгляде на бобовые>

Рецепт хумуса

Если вы соблюдаете строгую кетогенную диету, возможно, вы не захотите есть нут самостоятельно, но почему бы не удивить своих соседей или друзей домашним хумусом? Просто смешайте указанные ниже ингредиенты до получения однородной кремообразной массы.Подавать с овощными палочками.

• нута из банки (400 г)
• 1 перчатка с прессованным чесноком
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки тахини
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка тмина
• перец черный соль и молотый

Более 60 здоровых соусов, чтобы оживить вашу трапезу

Эти полезные рецепты соусов, сальсы, соусов и заправок — простой и вкусный способ оживить курицу, овощи, макароны, рис и многое другое.Готовьте их заранее, если вам нужно в спешке накормить сытный обед!

Вы можете поблагодарить мою клиентку Джессику за эту восхитительную подборку полезных соусов, сальсы, соусов и заправок!

Какое-то время мы готовили вместе , когда Джессика попросила меня дать мне несколько простых рецептов соусов, как восхитительный способ оживить основные продукты здорового питания, такие как овощи, курица-гриль, рыба, макароны, рис и многое другое.

Разбавьте свои здоровые продукты с помощью одного из этих аппетитных соусов, сальсы, соусов и заправок!

Я подумал, что это ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ идея для обзора рецептов, потому что соусы, сальса, соусы и заправки — невероятно полезный и вкусный способ добавить аромата вашим любимым легким блюдам.

С чем сочетать полезные соусы, сальсу, заправки и соусы

• Всеядное животное: Курица на гриле, Жареная индейка , Стейк, бургеры, свиные отбивные, отбивные из ягненка
• Пескатарианец: Обжаренный лосось, запеченный палтус, рыбные тако, жареные креветки, обжаренные гребешки
: йогурт , Творог, яичница, кесадилья
• Для веганов : жареные / тушеные / сырые овощи, салаты, паста, фалафель, рисовые и зерновые чаши, полента, фрукты

Эти полезные соусы улучшат ваше питание!

• Это отличный способ съесть больше овощей ! И, да, сальса считается овощем. IMO 🙂
• Пикантные травы и специи богаты соединениями, которые борются с воспалением и уменьшают повреждение клеток , чтобы укрепить здоровье.
• Ваши придирчивые едоки ОБУЧАЮТСЯ, чтобы съесть свои овощи. Принесите ранчо заправку!
• Если вы сокращаете калорийность, соусы и сальса — отличный способ добавить вкуса без добавления большого количества калорий.

Какие соусы низкокалорийны?

Многие из этих полезных соусов, особенно рецепты сальсы, обеспечивают восхитительный заряд питательных веществ, сохраняя при этом низкое количество добавленных калорий. Другие могут не быть сверхнизкокалорийными, но содержат полезные жиры, которые насытят и способствуют долголетию и хорошему здоровью.

Эти богатые питательными веществами и полные аромата соусы, сальса, соусы и заправки вдохновлены кухнями всего мира, включая азиатскую, греческую, индийскую, мексиканскую, ближневосточную, южноамериканскую и другие!

Храните эти ингредиенты в кладовой, чтобы в любое время приготовить полезные соусы!

• Масла, полезные для сердца. Оливковое масло первого холодного отжима, масло, настоянное на чесноке (для соусов с низким содержанием FODMAP ), масло орехов и семян, масло авокадо и подсолнечное масло с высоким содержанием олеинового отжима
• Уксусы Zippy. Яблочный сидр, бальзамический (традиционный и белый), рис, красное / белое вино, настоянные на фруктах (малина, персик, маракуйя и другие).
• Свежие цитрусовые. Цедра лимона, сок лайма, апельсин и грейпфрут.
• Фрукты и овощи . Ягоды, вишня, зелень, манго, лук, персики.
• Скобы кладовые. Банки и консервы: сердце артишока, фасоль, каперсы, кетчуп, тамари без глютена, майонез, горчица, оливки, вяленые помидоры и нарезанные кубиками помидоры.
• Йогурт, богатый пробиотиками + сыр . Греческий, скайрский, козье и овечье молоко, йогурт без лактозы. Синий, фета и пармезан.
• Орехи и семена. Миндаль, семена конопли, орехи пекан, кедровые орехи, семена тыквы, семена кунжута, грецкие орехи и многое другое.
• Противовоспалительные, богатые травами и специями. Просто некоторые из них: базилик, кардамон, кинза, корица, тмин, укроп, фенхель, чеснок, петрушка, орегано, перец, розмарин и куркума.

Реквизит! Что нужно для приготовления и хранения полезных соусов

Зовем всех любителей черники! Эта чаша для смузи с черникой наполнена растительным белком и клетчаткой для полезного и вкусного завтрака, который «заряжает вас на все утро».

EA Stewart | The Spicy RD

Нажмите, чтобы написать твит

Переходим ко всем вкусным рецептам!

Все эти полезные рецепты соусов, сальсы, соусов и заправок не содержат глютен и являются вегетарианскими.Кроме того, многие из них также являются веганами и палео.

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВСЕМ МОИМ ДИЕТИЧЕСКИМ ДРУЗЬЯМ И ЕДИНСТВЕННЫМ БЛОГЕРАМ ЗА ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ ВКУСНЫМИ РЕЦЕПТАМИ! Обязательно нажимайте ссылки на рецепты, которые хотите попробовать больше всего, или закрепите этот пост ~ есть идеальный соус для всех!

Посмотреть оригинал | На базе elink

---

Посмотреть оригинал | На базе elink

---

Посмотреть оригинал | На базе elink

---

Посмотреть оригинал | На базе elink

Перед тем, как уйти! Хотите еще больше полезных соусов, сальсы, соусов и заправок? Ознакомьтесь со всеми моими любимыми здесь, в The Spicy RD–> Дип, заправки и соусы Наслаждайтесь!

Давай поговорим! Какие ваши любимые полезные соусы? Какой из этих рецептов вы хотите приготовить в первую очередь?

19 Рецептов полезных соусов и заправок для салатов

Добавьте что-нибудь в свою еду (и мы не говорим о калориях).

---

Получайте советы по оздоровлению, тенденции тренировок, здоровое питание и многое другое прямо на свой почтовый ящик с нашей новостной рассылкой Be Well.

Давайте будем честными на секунду. Иногда здоровое питание может стать немного скучным. И если вы не будете осторожны, ваша еда может оказаться совершенно пресной. Итак, что вы делаете, чтобы оживить ситуацию? Вы добавляете сюда немного соуса, немного заправки туда. Никакого вреда, никакого фола… не так ли?

Неправильно . Все эти дополнительные продукты могут серьезно накапливать — мы говорим о сотне или более калорий, прежде чем вы даже узнаете об этом.Если вы хотите приготовить более вкусный соус, мы можем помочь. Ознакомьтесь с нашим обзором из 19 рецептов соусов и заправок, которые придадут вашим блюдам великолепный аромат, не нарушая масштабов.

Соусы и заправки в итальянском стиле

Сальса Палермитана
via Eating Well

Этот соус в стиле палермо идеально подходит для любой пасты или жареного рыбного блюда.

Здоровый феттучини Альфредо
через щепотку Yum

Согласно комментариям пользователей, вкус этого рецепта на основе цветной капусты не отличается от настоящего!

Соус песто
через Weight Watchers

Куриный бульон с пониженным содержанием натрия — вот что делает эту итальянскую классику более удобной для фигуры.

Томатный соус Easy
через Cheap Healthy Good

Этот суперпростой рецепт делает замену содержимого банки (которая содержит натрий и консерванты) проще, чем когда-либо.

Соус из белого вина
через кулинарный свет

В этом рецепте основное внимание уделяется умеренному использованию ингредиентов для создания более здорового соуса.

Винегрет с бальзамическими травами
через TLC Cooking

Низкое содержание калорий, натрия и жира без ущерба для вкуса — да, эта полезная заправка для салата почти идеальна.

Греческие соусы и заправки

Соус цацики
через A Bitchin ‘Kitchen

Этот классический греческий напиток, приготовленный из нежирного греческого йогурта, идеально подходит для бутерброда и одинаково хорошо работает. провал. Обожаю двойную посуду.

Сливочный соус «Цезарь»
через Cheap Healthy Good

Восхитительно пикантный соус, который стоит всего 11 центов за порцию!

Нежирная греческая заправка для салатов
через Food.com

На приготовление этой вкусной заправки уходит меньше пяти минут.

Греческий томатный соус
via Eating Well

Красное вино, сыр фета и оливки делают этот соус одним из основных продуктов Греции.

Соусы и заправки в азиатском стиле

Апельсин-кунжутный соус для жарки
via Cheap Healthy Good

Этот соус, содержащий всего 53 калории на порцию, является идеальным дополнением к любому жареному блюду.

Винегрет с кунжутом и тамари
via Eating Well

Вкус жареного ореха и цитрусовых в этой заправке станет прекрасным дополнением к любому азиатскому блюду.

Кисло-сладкий соус
через Руководство по здоровому питанию

Приготовьте этот соус для окунания оптом и храните остатки в холодильнике.

Хойсин-кунжутная заправка
через Eating Well

Эта заправка дает сладкий и пряный пунш — без добавления сахара!

Соус барбекю в азиатском стиле
via Susan G.Komen for the Cure

Семена кунжута и имбирь придают этому низкокалорийному нежирному соусу для барбекю азиатский оттенок.

Соусы и заправки в мексиканском стиле

Сальса Томатилло на гриле
via Eating Well

Эта сладкая и дымчатая сальса с низким содержанием жира и калорий.

Ancho Chile Salsa
via Eating Well

Поднимите сальсу с пряным вкусом анчо-чили.

Заправка из кориандра и лайма
через Simple Food Healthy Life

Эта пряная и пикантная заправка наполнена ароматом, который оживит любую еду.

Mole Sauce
через Susan G. Komen for the Cure

Соус из 42 калорий на порцию с оттенком шоколада? Я здесь.

Похожие сообщения
15 Здоровые куриные маринады

Фото: Shutterstock

18 Безмасляные заправки и соусы — диетолог на растительной основе

Самым сильным источником вдохновения для того, чтобы есть больше овощей (и любить их тоже), является вкусная заправка или соус.Поскольку овощи содержат больше всего калорий по сравнению со всеми другими продуктами питания, любой предлог, чтобы съесть больше, является беспроигрышным для здоровья.

Поскольку большинство моих клиентов и студентов стремятся похудеть и / или снизить уровень холестерина, я рекомендую минимизировать или избегать использования масел . В отличие от овощей, масло является наиболее калорийной пищей, предлагая более 2000 калорий и 216 граммов жира на чашку! Поскольку найти в магазине безмасляные заправки в бутылках сложнее, я люблю готовить простой и быстрый рецепт дома, хранить его в герметичном контейнере в холодильнике и использовать всю неделю.Обычно я делаю двойную порцию, чтобы мне хватило на дольше.

Наслаждайтесь этими 18 захватывающими вариантами, представленными ниже, с салатами, вареными овощами, вареными цельнозерновыми культурами, бобовыми, печеным картофелем, тофу, темпе или соусом с крудитом, цельнозерновыми крекерами, запеченным картофелем фри, крылышками барбекю из тофу, запеченными кукурузными чипсами из тортильи и т. Д. или что вам больше нравится:

1. Соус из конопли манго от Dreena Burton

2. Creamy Cumin Ranch Dressing от Veggie Inspired

3. Сливочная итальянская заправка для салатов от My Plant-Based Family

4. Living Caesar Dressing от Дрины Бертон

5. Заправка из нута, апельсина и тахини с высоким содержанием белка от Win-Win Food

6. Малиновая заправка для салата из винегрета от My Plant-Based Family

7. Заправка из миндаля с карри от Дрины Бертон

8. Юго-западный дрессинг из черной фасоли от Vegan Richa

9. Сливочная заправка для салата «Цезарь» с кешью от It Doesn’t Like Chicken

10. Волшебная безмасляная веганская заправка для салата от Dreena Burton

11. Веганский сырный песто с низким содержанием жира , пирог с фруктами

12. Быстрый и легкий крем-соус из цветной капусты от It Doesn’t Like Chicken

13. Соус BBQ без подсластителя от Healthy Helper

14. Обезжиренный сладкий горчичный соус с чили от The Vegan 8

15. Сливочный соус из кориандра и лайма от It Doesn’t Like Chicken

16. Веганский сырный соус чеддер от Win-Win Food

17. Заправка для тахини с жареным чесноком от Veganosity

18. 20-минутный веганский Альфредо от The Vegan 8

10 брендов здоровых заправок для салатов, которые стоит покупать в 2020 году (и 11, которых следует избегать)

Ешь это, а не то! поддерживается читателями, и каждый предлагаемый нами продукт проходит независимую проверку нашими редакторами.Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

Если у вас есть стимул быстро похудеть или улучшить общее состояние здоровья, добавление собственного домашнего салата с полезной заправкой для салата — отличный способ добавить зелени. Но если вы выбираете заправки для салатов, купленные в магазине, то соус может быть причиной того, что вы не наблюдаете, как ваша талия сужается. Почему? Марка бутылок, которую вы покупаете, будет играть роль в том, сколько калорий вы потребляете.

На самом деле, многие бутыли для салатов забиты огромным количеством соли и сахара в дополнение к отрывочным красителям и консервантам.Так зачем же портить питательную миску этими вредными для здоровья ингредиентами? Если вам надоело обычное оливковое масло и лимонный сок или у вас нет времени или ингредиентов, чтобы приготовить ароматную заправку для салата дома, мы составили руководство, которое поможет вам разобраться в хороших и плохие бутылки в супермаркете.

Лучшие бренды здоровых заправок для салатов.

В идеале, вы хотите, чтобы ваша полезная заправка для салатов соответствовала определенным критериям питания. (Все числа указаны для порции из двух столовых ложек.)

• Менее 250 миллиграммов натрия
• Менее 3 граммов добавленного сахара
• Без искусственных красителей и консервантов
• Растительные масла с низким содержанием или без них

И хотя «обезжиренные» повязки могут показаться синонимом того, чтобы снова надеть ваши узкие джинсы, на самом деле это не так. Вы хотите, чтобы ваш топпер содержал некоторые полезные жиры, которые помогают вашему организму усваивать витамины A, D, E и K — питательные вещества для похудения, которые содержатся во многих основных продуктах питания салатов, таких как шпинат и помидоры.

Это 10 самых полезных заправок для салатов, которые вы можете купить.

1. Заправка для йогурта с сыром и голубым сыром Bolthouse Farms

на 2 столовые ложки: 35 калорий, 2,5 г жиров (1 г насыщенных жиров) 135 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 2 г белка

Нам нравится, что Bolthouse Farms использует в качестве основы богатый белком йогурт, чтобы сохранить на низком уровне жирность этой полезной заправки для салатов. Комбинация йогурта и голубого сыра доводит количество белка до 2 граммов на порцию.А с впечатляюще низким содержанием 35 калорий на порцию, вы не поверите, что эта бутылка наполнена бархатистым голубым сыром почти в каждом укусе.

2. Органический девичий авокадо, кориандр, веганский винегрет

В 2 столовых ложках: 120 калорий, 13 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 80 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 0 г белка

Если авокадо на вашей столешнице еще не созрел для использования, не волнуйтесь — вы все равно можете получить желанный сливочный вкус с этим органическим предложением.Organic Girl может похвастаться вкусом перца халапеньо и бодрящим соком лайма, а также насыщенными ненасыщенными жирами, которые помогают усвоить многие жирорастворимые питательные вещества овощей. Если у вас мало времени, чтобы приготовить свежий гуак, полейте им салат в мексиканском стиле.

3. Винегрет Брэгг

В 2 столовых ложках: 80 калорий, 7 г жиров (1 г насыщенных жиров), 20 мг натрия, 4 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 0 г белка

Яблочный уксус, который связывают с потерей веса и подавлением аппетита, является главным ингредиентом полезного винегрета Брэгга.Эта полезная заправка для салата подслащена каплей органического меда и жидких аминокислот, а также сбалансирована долей черного перца для соуса с низким содержанием натрия, столь же полезного, сколь и вкусного.

4. Primal Kitchen Винегрет и маринад с лимоном и куркумой

В 2 столовых ложках: 100 калорий, 11 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белка

Куркумин, главный антиоксидант куркумы, борется с воспалением — ключевым фактором набора веса.Сбрызнув зелень золотистой начинкой, добавьте немного черного перца. Пикантная специя увеличивает биодоступность куркумы.

5. Ранчо Хилари Чиа

В 2 столовых ложках: 45 калорий, 4,5 г жиров (3 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белка

Вместо того, чтобы полагаться на жирную основу из растительного масла и пахты, Hilary’s приготавливает свое сливочное ранчо с сердечным кокосовым молоком. Чтобы добавить к преимуществам, эта полезная заправка для салата содержит полезные для сердца семена чиа, содержащие дозу омега-3 в каждом укусе.

6. Винегрет с органическим красным вином и оливковым маслом от Annie’s

В 2 столовых ложках: 140 калорий, 14 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г белка

Annie’s делает салаты более насыщенными и насыщенными, не нарушая при этом калорийности. Две столовые ложки содержат менее 140 калорий и содержат 14 граммов жира, полученного из оливкового масла первого холодного отжима. EVOO наполнен олеиновой кислотой, мононенасыщенным жиром, который, как было доказано, предотвращает сердечные заболевания.

7. Primal Kitchen Мечтательная итальянская одежда

В 2 столовых ложках: 110 калорий, 11 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 220 мг натрия, <1 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белка

Масло авокадо — первый ингредиент в этом выборе — показало, что оно предотвращает метаболические заболевания, такие как ожирение и диабет, как показывает исследование, опубликованное в BioMed Research Journal . Более того, эта сказочная заправка отличается ароматными ароматами базилика, чеснока, красного перца чили и тимьяна, что делает ее идеальным дополнением к любому блюду.

8. Органический соус «Цезарь» от Энни

В 2 столовых ложках: 100 калорий, 11 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 1 г белка

Если вы жаждете приятного вкуса, чтобы сохранить полосу салата, органический Caesar от Annie превосходит большинство коммерческих брендов, которые вводят в свои формулы жир и соль, увеличивающиеся в размерах живота. Кроме того, этот цезарь не содержит яиц и ГМО.

9. Зеленая богиня Тессемае

В 1 столовой ложке: 80 калорий, 9 г жиров (1.5 г насыщенных жиров), 90 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г белка

В отличие от других наших соперников по здоровой заправке для салатов, размер порции Tessemae уменьшен до простой столовой ложки. Однако даже если вы удвоите это количество до двух, питательная ценность останется весьма впечатляющей. Вместо того, чтобы добавлять вредное количество натрия и сахара, Tessemae приправляет свой соус органическими тамари, EVOO и куркумой.

Самые нездоровые заправки для салатов.

Держитесь подальше от этих заправок для салатов с высоким содержанием вредных жиров, натрия и сахара.

1. Оригинальное ранчо Hidden Valley

Shutterstock

В 2 столовых ложках: 140 калорий, 14 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 260 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 1 г белка

Пора отказаться от повязки, которая в детстве убедила вас есть овощи. Оригинальное ранчо Hidden Valley предлагает повышающий аппетит глутамат натрия, а также искусственные ароматизаторы и консерванты — страшные ингредиенты, которые вы не хотите скрывать в своем салате.

2. Крафт пикантный итальянский

В 2 ст. Л.: 60 ккал, 4 шт.5 г жира (0,5 г насыщенного жира), 300 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 0 г белка

Конечно, одна порция может похвастаться всего 60 калориями, но смотрите ли вы на сверхвысокое содержание натрия и список ингредиентов, содержащих консерванты, покупая бутылку этого пикантного топпера для салата? Откажитесь от соуса в средиземноморском стиле от Kraft и попробуйте вместо него одну из наших лучших заправок для салатов, купленных в магазине.

3. Wishbone Deluxe French

на 2 столовые ложки: 130 калорий, 12 г жиров (3 г насыщенных жиров) 180 мг натрия, 5 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 0 г белка

Если вы хотите добавить сладости в свой весенний микс, лучше добавить нарезанный фрукт, чем сбрызгивать эту заправку.Две столовые ложки содержат 5 граммов сахара, что не будет звучать ужасно, пока вы не нальете в миску вдвое больше рекомендованного размера.

4. Тысячный остров Крафт

на 2 столовые ложки: 130 калорий, 12 г жиров (2 г насыщенных жиров), 260 мг натрия, 4 г углеводов (0 г клетчатки, 3 г сахара), 0 г белка

Ваш любимый соус для жареного картофеля содержит больше натрия, чем 20 крендельков мини Снайдера! Если ваша цель — сбалансировать кровяное давление, пропустите этот выбор и выберите эти 20 продуктов, которые снижают кровяное давление, чтобы оживить салат.

5. Домашний стиль Брианны Азиаго Цезарь

на 2 столовые ложки: 140 калорий, 14 г жиров (1,5 г насыщенных жиров) 270 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 1 г белка

Пусть вас не обманет скромный лейбл с минималистичным дизайном: эта повязка непроста. В дополнение к подробному списку ингредиентов, цезарь Брианны с сырными шипами также содержит колоссальные 270 миллиграммов натрия, поэтому мы не включили его в список полезных заправок для салатов.

6. Собственный бальзамический винегрет Ньюмана

на 2 столовые ложки: 90 калорий, 9 г жиров (1 г насыщенных жиров), 280 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 0 г белка

Когда вы ищете здоровую заправку для салата, обычно вам нужен бальзамик, верно? Может, не этот. Бальзамик известен своими нежными сладкими нотками, но в этом предложении много соли, изнуряющей сердце. И вопреки этикетке, бальзамический уксус занимает третье место в списке ингредиентов, уступая таким наполнителям, как соевое масло и вода.

7. Медовая горчица Кена

В 2 столовых ложках: 130 калорий, 11 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 140 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 6 г сахара), 0 г белка

Намазываете ли вы запеченную курицу или добавляете ее в шпинат, эта горчица с медом — не лучший выбор, когда вы покупаете этот сладкий запах. Кен мог обойтись без консервантов и неестественных красителей.

8. Обезжиренный малиновый пекан Ken’s

В 2 столовых ложках: 45 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 290 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 10 г сахара), 0 г белка

Можно подумать, что малина достаточно яркая, чтобы придать достаточно цвета своему измельченному аналогу, но Кен, похоже, с этим не согласен.Эта заправка содержит искусственные красители, в том числе Red 40 и Blue 1. В нем сахар является вторым по распространенности ингредиентом.

9. Обезжиренная крафт-краска Catalina

В 2 столовых ложках: 50 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 350 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 0 г белка

Слова «обезжиренный» на этикетке привлекательны, но не позволяйте им убедить вас купить эту заправку для салата. Переверните бутылку, и вы увидите, что это причина, по которой мы не советуем покупать это.Одна порция содержит 350 миллиграммов натрия и 7 граммов сахара, чтобы восполнить недостаток жира. Это не стоит компромисса.

10. Обезжиренный кунжутный имбирь Newman’s own

В 2 столовых ложках: 35 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 300 мг натрия, 5 г углеводов (0 г клетчатки, 4 г сахара), 0 г белка

Кунжут и имбирь — два ингредиента для жарки в естественном состоянии. Однако эти ингредиенты теряют свой сияющий ореол при загрязнении 300 миллиграммами натрия.Создайте лучший салат, выбрав один из наших более полезных вариантов заправки для салата и бросив в миску одни из лучших продуктов с содержанием клетчатки.

11. Обезжиренные фермы «Кленовая роща», греческий

на 2 столовые ложки: 10 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров) 260 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 0 г белка

Мы были так близки к тому, чтобы полюбить эту низкокалорийную приправу, пока не взглянули на панель фактов о питании. Сорбат калия на обратной стороне бутылки указывает на то, что вам следует отказаться от этой заправки.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Toxicology in Vitro , консервант оказался генотоксичным для лимфоцитов (или лейкоцитов) человека.

Соусы и заправки: калории и пищевая ценность

Некоторые соусы и заправки полезны, а другие могут быть приготовлены из вредных для здоровья ингредиентов. Обратитесь к счетчику калорий для ваших любимых соусов и заправок, чтобы определить количество калорий, углеводов, белков и жиров.

Натрий в соусе для пасты

Хотя многие соусы для пасты сделаны из полезных и полностью натуральных ингредиентов, эти продукты могут содержать больше натрия, чем вы думаете.Добавление натрия в свои продукты — простой способ для производителей пищевых продуктов улучшить вкус и вкусовые качества своих продуктов. Некоторые продукты, такие как соус Альфредо Марио Батали, содержат 280 калорий на порцию, а также 16 граммов жиров и 530 мг натрия. Такие бренды, как Cucina Antica и Monte Bente, предлагают соусы, содержащие всего 2 ½ грамма жира и менее 250 мг натрия.

Калорийность

Калорийность и пищевая ценность соусов и заправок сильно различаются в зависимости от ингредиентов, из которых они сделаны.Соусы для макарон на овощной основе могут быть хорошим источником витаминов и минералов, но при этом содержат мало калорий и жиров. С другой стороны, соусы и заправки на основе сливок часто содержат много калорий и жиров, а некоторые также содержат много углеводов. Проверьте этикетку с питанием для ваших любимых макарон и соусов, чтобы увидеть, как они складываются, и будьте осторожны, чтобы следить за своими порциями — порция соуса для макарон составляет всего полстакана.

Некоторые соусы и заправки богаты мононенасыщенными жирами, которые могут быть полезны для вашего сердца, но вам все равно нужно следить за своими порциями, независимо от того, из чего сделаны соусы и заправки.Обратитесь к калькулятору калорий для ваших любимых соусов и заправок, чтобы определить калорийность и пищевую ценность.

Мононенасыщенные жиры для здоровья сердца

Некоторые заправки для салатов являются хорошим источником мононенасыщенных жиров, в первую очередь заправки с оливковым маслом. Мононенасыщенные жиры также называют «полезными для сердца» жирами, поскольку они полезны для сердечно-сосудистой системы. При умеренном потреблении мононенасыщенные жиры помогают снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина, что может снизить риск сердечного приступа и инсульта.Оливковое масло и другие мононенасыщенные жиры также могут внести в ваш рацион ценное количество витамина Е.

Следите за своими порциями

Единственное, что может превратить полезные соусы и заправки в нездоровые соусы и заправки, — это чрезмерное удовлетворение своих вкусов.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт