Антиоксиданты для чего нужны: Антиоксиданты в продуктах и косметике: что это и зачем нужны :: Здоровье :: РБК Стиль

для чего нужны антиоксиданты в косметике и их свойства

Для чего нужны антиоксиданты

Антиоксиданты — полезные вещества, способные нейтрализовать в организме окислительные процессы и сопутствующее им негативное воздействие свободных радикалов, молекул, повреждающих клетки кожи.

Помимо этого, антиокисданты в составе косметических продуктов могут:

• улучшать цвет кожи;

• уменьшать воспалительные процессы;

• служить профилактикой появления признаков старения.

Какие витамины в косметике вам нужны? Ответьте на воспросы нашего теста, чтобы это узнать.

Вернуться к оглавлению

Что такое свободные (вторичные) радикалы

Свободные, они же вторичные, радикалы — это отходы жизнедеятельности клеток. Они представляют собой нестабильные молекулы или их части, способные присоединять недостающие электроны, отнимая их у молекул-соседей. В результате свободнорадикального повреждения биомолекулы утрачивают свои функции или сами превращаются в свободные радикалы, запуская цепную реакцию — окислительный стресс.

Избыток свободных радикалов вызывает не только морщины и потерю упругости кожи, но и преждевременное старение организма в целом.

© IStock

У человеческого организма есть собственная антиоксидантная защита, но с возрастом она ослабевает, и количество свободных радикалов неизбежно растет. Ускоряют вредоносные процессы окисления следующие факторы:

• курение;

• стресс;

• неблагоприятная экологическая обстановка;

• нехватка овощей и фруктов в рационе;

• инсоляция (да, ультрафиолет — основной поставщик свободных радикалов в коже).

Вернуться к оглавлению

Наиболее мощные антиоксиданты

Отличные рабочие качества есть у всех антиоксидантов без исключения, но самыми мощными принято считать следующие вещества.

• Бета-каротин. Не только борется со свободными радикалами, но и ускоряет регенерацию поврежденных тканей.

• Витамин С. Помимо антиоксидантной функции имеет осветляющие свойства и уменьшает пигментацию: замедляет выработку меланина, ускоряет обновление эпидермиса.

• Коэнзим Q10. Невероятно полезный элемент вырабатывается клетками нашего организма самостоятельно, правда, с годами синтез замедляется.

• Витамин Е (токоферол). Улучшает регенерацию клеток, участвует в восстановлении межклеточных мембран.

Вернуться к оглавлению

Антиоксиданты в продуктах питания

Главные источники антиоксидантов в природе — конечно же, овощи, фрукты и ягоды. А точнее их «рабочие» вещества — фитонутриенты. Именно они придают плодам тот или иной цвет — от белого (цветная капуста, кабачки) и желтого (бананы, тыква) до красного (клубника, томаты, редис) и фиолетового (баклажаны, ежевика).

Фитонутриентов существует множество, и все эти вещества можно отнести к антиоксидантам. Вот самые известные из них.

• Танины. Они содержатся в листьях чая и зернах кофе, придают энергию, улучшают иммунитет.

• Флавоноиды. Ими богаты виноград и его производные (сок, вино), а также плоды граната.

• Бета-каротин (провитамин А). Плоды, богатые этим веществом, вы узнаете по оранжевой окраске. Это морковь, тыква, дыня, болгарский перец.

• Ликопин. Он есть в помидорах. Максимальная концентрация полезного вещества — не в сырых, а термически обработанных ягодах, например, поджаренных на гриле.

• Эллаговая кислота. Красные ягоды — царство этой «королевы антиоксидантов». Больше всего ее обнаружено в клубнике и малине.

• Витамин Е. Не заправляете салат маслом? Зря. Даже в обычном подсолнечном масле содержится приличное количество этого ценного витамина.

• Лютеин. Его много в зелени. Вот вам и повод полюбить петрушку, укроп и рукколу.

Вернуться к оглавлению

Антиоксиданты в косметике

Хотите знать, какие антиоксиданты в производстве косметики сейчас наиболее востребованы и почему? Отвечаем.

• Очень часто в формулах встречаются растительные масла (оливковое, карите, льняное), богатые каротиноидами. Они возвращают коже здоровый цвет, тонус и способствуют регенерации эпидермиса.

• Не просто так популярны экстракты виноградной косточки и какао — они содержат коэнзим Q10.

• Экстракт гамамелиса не только доставляет в клетки кожи антиоксиданты, но и обладает выраженными заживляющими свойствами.

• Экстракт зеленого чая используется в средствах для молодой кожи и формулах против первых признаков старения благодаря высокому содержанию флавоноидов.

• Витамин С зарекомендовал себя как борец с признаками старения кожи: морщинами, пигментацией, неровным цветом лица.

Если решите начать применение антиоксидантных средств для ухода за кожей прямо сейчас, вот несколько наименований, которые могут вам подойти.

Крем для лица «Основной уход» для нормальной и смешанной кожи, Garnier

Формула, обогащенная экстрактом репейника, защищает клетки кожи от окисления, токсинов и потери влаги в клетках. Идеально подходит для кожи, склонной к сухости, помогает укрепить гидролипидный барьер.

Укрепляющий уход против признаков старения на разных стадиях формирования Slow Age, Vichy

Защиту от негативного действия свободных радикалов обеспечивают антиоксидант байкалин в сочетании с укрепляющим кожу пробиотиком Bifidus, а также богатой минералами термальной водой.

Сыворотка для жирной и нормальной кожи Phloretin CF, SkinCeuticals

Антиоксидантные свойства средству гарантирует витамин С, он же поможет предотвратить фотостарение, если вы увлекаетесь солнечными ваннами.

Легкая текстура не раздражает даже чувствительную кожу, подходит людям с акне и розацеa.

Активируемый уход с чистой феруловой кислотой Advanced Génifique Sensitive, Lancôme

Предназначенное для чувствительной кожи средство содержит самый мощный антиоксидант растительного происхождения, а также витамин Е. При условии регулярного применения снижает реактивность кожи.

Восстанавливающий дневной крем для нормальной кожи Blue Therapy Multi-Defender, SPF 25, Biotherm

Легкий крем-мусс, помимо фирменного ингредиента Life Plankton, содержит фильтры SPF и антиоксидантную защиту — байкалин и витамин Е. Делает кожу более упругой и свежей, выравнивает тон.

Вернуться к оглавлению

Природные антиоксиданты

Если перевести с латинского, «anti» – это «против», «оxys» – это «кислый», то есть антиоксидант, если буквально, – это «противоокислитель». Но причем тут окисление, если речь идет о здоровье? 

На Земле естественное разрушение любого вещества идет путем окисления этого вещества кислородом. Ржавеет машина во дворе – это окисление, гниет в парке опавшая листва – это тоже окисление. Человек болеет и старится – это также результат окислительных процессов в его организме. Практически все окислительные реакции вызваны свободными радикалами, другими словами, частичками со свободными электронами. Они опасны тем, что их электроны пытаются дополнить себя парою, позаимствовав её из структуры других атомов, а это прямая причина разрушения клеток. Далее, электроны атакованных клеток также пытаются восстановить свою структуру и уже за счёт других клеток. Увы, это бесконечный процесс, который невозможно остановить.

Антиоксиданты – это специфическая группа химических веществ, которые обладают одним замечательным свойством: они способны связывать упомянутые свободные радикалы, а значит, замедлять окислительные процессы. Следовательно, человек реже болеет и медленнее стареет. Это особенно актуально сейчас, когда эти окислительные процессы бешено ускоряются сумасшедшим темпом нашей жизни, постоянными стрессами, социальными проблемами и плохой экологией.

 

Какие бывают антиоксиданты?  

Антиоксиданты бывают природные и синтетические. Природные содержатся в овощах, фруктах, ягодах, орехах, травах и других продуктах питания. Синтетические – в лекарственных препаратах и БАДах (хотя БАДы тоже бывают натуральными, нужно просто в этом разбираться), а также в пищевых добавках Е (нумерация от 300 до 399), которые добавляются в продукты для того, чтобы они могли дольше храниться.

Сразу заметим, что синтетические антиоксиданты нужны лишь для того, чтобы замедлять процессы окисления в продуктах, и не полезны для здоровья человека (за исключением тех, что содержатся в выверенных дозах в лекарственных препаратах и применяются в ограниченных случаях по рекомендации врача). Впрочем, происходит это лишь с теми, кто постоянно питается полуфабрикатами, консервами и прочим продуктовым ширпотребом из магазина. Но это уже вопрос культуры питания – она или есть, или ее нет. 

Виды антиоксидантов

На сегодняшний день учёным известно порядка 3 000 антиоксидантов.  И их число растёт с каждым днём, но все они неизменно попадают в три группы:

Витамины, что бывают жиро- и водорастворимыми. Первые, как и следует из названия, участвуют в липидных процессах и защищают жировые ткани, а вторые – заботятся о сосудах, мышцах и связках. Витамины А и Е, а также бета-кератин – это природные и самые мощные антиоксиданты среди жирорастворимых, а витамин С и витамины группы В – среди водорастворимых.

Биофлавоноиды. Эти натуральные вещества оказывают на свободные радикалы связывающее действие, подобное ловушке, тем самым подавляя их формирование и способствуя выводу токсических веществ. К подобным веществам относят катехин (составляющая красного вина) и кверцетин, которого в изобилии во всех цитрусовых и в зелёном чае.

Минеральные вещества и ферменты. Если говорить о минеральных элементах, то, увы, их можно получить лишь извне, так как в организме они не продуцируются. Среди самых важных – цинк, селен, кальций и марганец. Что же касается ферментов, то они зачастую выполняют роль катализаторов. Эти вещества производятся самим организмом и существенно ускоряют обезвреживание свободных радикалов.

Где искать антиоксиданты?

Природа предусмотрела, чтобы в организме человека были все необходимые виды антиоксидантов, но со временем их количество начинает катастрофически снижаться и, тогда радикалы продолжают свою разрушительную работу, не встречая никаких препятствий на пути. Чтобы предотвратить развитие такого неблагоприятного сценария для нашего здоровья, необходимо не забывать о правильном и сбалансированном питании продуктами, в составе которых есть антиоксиданты. Особенно это становится актуальным с увеличением возраста.

К основным антиоксидантам относится витамин Е, благодаря которому происходит регенерация клеток кожи, восстановление её эластичности, благодаря чему он заслуженно получил название витамина молодости. В больших количествах он содержится в растительном масле холодного отжима, злаках, пророщенных зёрнах. Провитамин А, каротин относятся к антиоксидантам жирорастворимым, которые помогают кожи бороться с морщинами. Они есть в моркови, шиповнике, пальмовом масле и облепихе. Биофлавоноиды являются антиоксидантами растительного происхождения, входят в состав растений, имеющих зелёную и синюю окраску. Очень много голубых биофлавоноидов содержится в чернике. Они помогают восстанавливать разрушенные клетки и питать кожу. Коэнзим Q, один из элементов, входящих в омолаживающую косметику, принадлежит к виду антиоксидантов, защищающих кожу лица от старения и повышающих её эластичность, а вот антиоксидант селен помогает усилить противораковую защиту всего организма.

Наиболее мощным и знаменитым из всех антиоксидантов является витамин С. Он относится к антиоксидантам водорастворимым. Его роль защищать от разрушительного воздействия свободных радикалов биологически активные вещества, отвечающие за омоложение организма. Если организм получает витамин С в достаточном количестве, он защищает кожу от ультрафиолета, ускоряет заживление ран, усиливает выработку коллагена, борется с болезнями сердца, замедляет процесс старения. Он необходим нашему организму для здоровья костей, сосудов, снижение риска развития заболеваний сердца и рака, здоровья зубов. Не менее важную роль он играет и в сохранении женской красоты. Если вы курите, потребность в антиоксидантах у вас возрастает в 2 раза, поэтому вам особенно важно есть лайм и лимоны.

Ученые давно определили, что наиболее сильными антиоксидантными свойствами обладают вещества, которые определяют окраску растений. Поэтому больше всего антиоксидантов в овощах и фруктах красного, оранжевого, синего и черного цветов, причем особенно в кисло-сладких и кислых. В желтых, ярко-зеленых и темно-зеленых растениях антиоксидантов тоже много, но не настолько.

фасоль (пестрая, черная и красная, но особенно ценится мелкая)

Список ягод и фруктов выглядит так: – клюква, ежевика и черника (это три самых сильных, по мнению учёных), дикая и садовая смородина, черная и красная малина, калина, облепиха и рябину, земляника, клюква, клубника, сливы, черешня, яблоки, сухофрукты (прежде всего чернослив) черноплодная рябина, вишня, виноград и изюм, ежевика, гранаты и цитрусовые. Среди овощей особенно ценится красная мелкая фасоль, артишок (причем в вареных артишоках антиоксидантов больше), картофель и баклажан, далее капуста, редис, репа, редька, морковь, свекла, чеснок, лук, брокколи, шпинат, петрушка, сельдерей. Три первых места среди орехов заняли: пекан, грецкий орех и фундук, затем миндаль, фисташки. Специи и масла: душица, куркума, корица, кориандр, сушеная петрушка и гвоздика, тертое какао и нерафинированные растительные масла холодного первого отжима (масло косточек винограда), натуральный кофе, красное вино. Среди трав богатым антиоксидантным составом отличаются шалфей и розмарин, ромашка и боярышник, шиповник, трава тысячелистника и полыни горькой, листовой зелёный чай.

Когда бесполезны антиоксиданты?

Ответ на этот вопрос прост – при наличии вредных привычек. Антиоксиданты легко разрушаются, если: 

• вы курите;
• злоупотребляете спиртным;
• часто загораете на солнце или в солярии;
• постоянно живете в крупном загазованном городе и редко находитесь на свежем воздухе, а также когда болеете, и если вам уже больше 50 лет.

Тут выход только один. Расставаться с вредными привычками, регулярно выезжать за город на природу и в любом возрасте вести здоровый образ жизни.

Мифы об антиоксидантах

1. В нашем питании мало антиоксидантов. Это далеко не так, если вы не злоупотребляете продуктами быстрого приготовления, не соблюдаете всё время диету, едите в достаточно большом количестве овощи и фрукты.
2. Антиоксиданты подвержены быстрому разрушению. Это так, если вы курите, всё время загораете в солярии или под прямыми солнечными лучами, если вам более 50 лет, вы часто болеете, редко выходите гулять и живёте в большом городе.
3. Нет никакой разницы между искусственными и природными антиоксидантами. Это неправда, природные антиоксиданты более сильны и полезны для нашего организма, поэтому лучше ешьте больше свежих овощей и фруктов, чем специальные таблетки. Сочетание натуральных антиоксидантов защищает организм от свободных радикалов лучше, чем самый разрекламированный синтетический состав.
4. Косметика с антиоксидантами способна усилить её положительный эффект. Это не так, чтобы остановить процесс старения, необходимо антиоксиданты принимать внутрь, находясь в косметике, они ничем не смогут помочь. Осторожно, миф навязан рекламой! Поговорка «кашу маслом не испортишь» здесь не проходит. Когда антиоксидантов слишком много, они превращаются в прооксиданты и только вредят. 
5. Антиоксиданты лучше есть каждый по отдельности. Это неправильно. Антиоксиданты работают только парами, восстанавливая друг друга в процессе борьбы со свободными радикалами. Следует знать, что наилучшего эффекта антиоксиданты достигают лишь тогда, когда действуют парами или даже группами. Так что разнообразьте свой рацион.

Именно знание и употребление продуктов, богатых такими важными элементами, помогут естественным путём сохранить здоровье, молодость и красоту. Получая с питанием необходимое количество антиоксидантов, вы сможете без особого труда сохранить отличное здоровье и замедлить процесс старения.

Берегите себя, питайтесь правильно и будьте здоровы!

 

Старший преподаватель кафедры функциональной диагностики Жарихина М.П.

Антиоксиданты для укрепления иммунитета

Статья о роли антиоксидантов в нашем организме, а также о том как они влияют на иммунную систему, что особенно актуально сейчас.

Содержание

Что такое антиоксиданты

Антиоксидант дословно означает «противодействующий окислению».
Каждый день наши клетки сталкиваются с действием свободных радикалов — оксидантов, в составе которых не хватает одного или нескольких электронов, чтобы стабилизироваться, отбирают необходимые электроны у здоровых клеток и тканей. Это и называется окислением, которое в результате приводит к старению, снижению иммунитета, а также возможно разрушение клеток и тяжелые заболевания.
Свободные радикалы попадают в организм, а также вырабатываются самим организмам в результате плохой экологии, неправильного питания, вредных привычек и неправильного образа жизни, а также с ультрафиолетом и радиацией.
Свободные радикалы в большом количестве могут приводить к серьезным болезням:

1. Болезни Альцгеймера и Паркинсона.
2. Онкологические заболевания.
3. Варикозная болезнь, атеросклероз сосудов, тромбоз.
4. Бронхиальной астмы.
5. Сахарный диабет.

Вряд ли в современном мире нам удастся избежать попадания свободных радикалов в организм, однако, использование антиоксидантов позволит защитить клетки нашего организма от вредного действия оксидантов.

Как действуют антиоксиданты

Как я уже писал выше, свободные радикалы забирают из клеток электрон, так вот у антиоксидантов есть лишние электроны, которые позволяют нейтрализовать свободные радикалы, либо восстановить поврежденные клетки.
В ходе многочисленных исследований учеными доказано, что применение антиоксидантов способно не только получить положительный эффект в лечении и профилактике болезней, о которых говорилось выше.
Какие существуют антиоксиданты
Натуральными антиоксидантами являются:

• витамин А
• витамин С
• витамин Е
• селен
• цинк
• дигидрокверцетин
• карнозин
• полифенолы
• катехины

Следует помнить, что антиоксиданты, содержащиеся в продуктах питания, разрушаются и теряют свои полезные свойства при термообработке. Чем ярче цвет продукта, тем выше насыщенность его антиоксидантами, тем лучше они будут усваиваться.
Антиоксидантами богаты: миндаль, арахис, грецкий орех, подсолнечное масло, авокадо, спаржа, горох, кукуруза, цитрусовые, кислые ягоды (смородина, клюква), зелень (петрушка, брокколи, шпинат), тыква, морковь, абрикосы, персики, манго, рыба, морепродукты, чеснок, фисташки.

Роль антиоксидантов в иммунной системе.

Обычно организм контролирует количество свободных радикалов, но в период вирусов и инфекций, возбудители заболеваний попадают в организм в большом количестве. Собственные антиоксиданты быстро расходуются и не успевают синтезироваться, поэтому число свободных радикалов резко растет. Кроме того, «запасы» антиоксидантов истощаются при курении, приеме алкоголя, а также при хронических заболеваниях.
Свободные радикалы несут двойную опасность:

• Разрушают клетки иммунной системы, не позволяя им выполнять свои функции, и тем самым ослабляют иммунитет.
• Повреждают пораженные вирусами или бактериями ткани, и поэтому усиливают воспаление. А воспаление, в свою очередь, вызывает образование новых свободных радикалов.

Следовательно, чтобы дать своему организму возможность эффективно бороться с инфекцией, следует обеспечить его антиоксидантами разного механизма действия.

Какие антиоксиданты выбрать?

Большинство людей знают популярные витамины, обладающие антиоксидантным действием, также есть значительное количество растительных экстрактов оказывающих антиоксидантный эффект:
Витамин С – самый известный витамин и антиоксидант. Нейтрализует свободные радикалы, а также оказывает противовоспалительное действие и служит катализатором большого количества важных физиологических процессов.
Витамин Е нейтрализует сразу несколько видов свободных радикалов и препятствует их проникновению в клетку, также защищает клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами.
Витамины А, С, Е укрепляют кровеносные сосуды и предохраняют их от повреждения, снижают вязкость крови, восстанавливают микроциркуляцию, снижают тромбообразование.
Селен является «ловушкой» свободных радикалов и обрывает реакции окисления. Селен положительно влияет на процессы синтеза в клетках: увеличивает синтез ДНК, РНК, белка, гемоглобина, АТФ, улучшает качество жизнедеятельности мужских половых клеток. Селен позитивно влияет на иммунную систему.
L-карнозин защищает организм от закисления, благодаря способности связывать ионы водорода, а также нормализует психо-эмоциональное состояние, снижает стресс, улучшает сон.
Дигидрокверцетин нейтрализует и выводит из организма свободные радикалы, тормозит процессы старения и развитие заболеваний, связанных со свободнорадикальными процессами.
Цинк является активным центром важного фермента — супероксиддисмутазы, который обеспечивает антиоксидантную защиту организма. Цинк участвует в синтезе разных анаболических гормонов в организме, включая инсулин, тестостерон и гормон роста.

Желательно принимать не один антиоксидант, а их комплекс, так как вместе они действуют намного лучше и часто оказывают взаимоусиливающий эффект.
Например, разработанный нашей компанией продукт ANTIOXIDANT Synergy 7 содержит в составе все перечисленные антиоксиданты, в специально подобранном взаимоусиливающем соотношении, которое обосновано научными исследованиями и показало наибольший эффект. Скачать автореферат диссертации по этой теме можно по ссылке.

Автор: Адам Хасанов подробнее

Промокод: article введите данный промокод при оформлении заказа
в нашем интернет-магазине и получите скидку 20% на весь заказ!

Дигидрокверцетин — Для чего нужны антиоксиданты?

Пусть старость и болезни подождут!

Леонтьева Наталия Владимировна, д. м.н., профессор кафедры внутренних болезней и нефрологии СЗГМУ им. И.И. Мечникова.

Старение – что это такое? Можно ли продлить жизнь? В чем секрет вечной молодости? Существует ли биологический предел существования организма?

Извечные вопросы, которые задавали себе люди на протяжении тысячелетий. Как оказалось, предел есть, но у каждого он свой. Человек может увеличить или уменьшить его границы, соблюдая или не соблюдая определенные нормы жизни и рекомендации.

В частности старение и болезни зависят от активности процессов свободного радикального окисления и уравновешивающего этот процесс антиоксидантной активности в организме человека.

Теория свободно-радикального окисления (The free radical theory of ageing) более полу века оставалась приоритетной, хотя в последние годы и не является единственной, которая объясняет биохимические процессы, лежащие в основе старения.

Механизмы свободного радикального окисления и антиоксидантной активности

В норме перекисное окисление происходит постоянно, это очень важный для организма процесс. Оно представляет собой разветвленную цепную реакцию окисления липидов, белков, нуклеиновых кислот, происходящую с участием активных форм кислорода (свободных радикалов). Благодаря перекисному окислению происходят обновления клеточных мембран, регуляция активности мембранно-связанных ферментов, синтез простагландинов и лейкотриенов, процессы эндоцитоза и фагоцитоза. Этот процесс необходим организму, но как всякий процесс он нуждается в ограничении, то есть в антиоксидантах.

В организме антиоксидантную функцию выполняют ферменты каталаза, супероксиддисмутаза, пероксидаза, глутатионпероксидаза, убихинон, альбумин и ряд других белков, в том числе серосодержащие и селеносодержащие, липопротеиды высокой плотности, стероидные гормоны, билирубин, мочевая кислота. Этим веществам помогают экзогенные антиоксиданты — витамины, которые поступают в организм с пищей. В молодом и здоровом организме синтезируется достаточное количество эндогенных антиоксидантов, и они обеспечивают адекватную защиту от свободных радикалов.

Почему мы стареем?

Одна из причин старения кроется в активации процесса перекисного окисления, не уравновешенного системой антиоксидантов. Свободные радикалы — это молекулы с неспаренным электроном.

Активные формы кислорода, образующиеся в большом количестве, разрушают мембраны клеток и ткани организма.

Причем, чем выше скорость образования свободных радикалов, тем больше погибает здоровых клеток и тканей, тем быстрее человек стареет и чаще болеет.

Свободные радикалы нестабильны и очень легко вступают в химические реакции.

Нестабильная частица, сталкиваясь с другими молекулами, забирает у них электрон, что изменяет структуру и функцию этих молекул, и они, в свою очередь, стремятся отнять электрон у других стабильных молекул. Так развивается цепная реакция окисления, приводящая к повреждению молекул, мембран внутриклеточных и клеточных структур, в последующем тканей и органов. Нарушается внутриклеточное дыхание, подавляется синтез и начинают преобладать процессы распада. В клетке в большом количестве образуются продукты метаболизма, которые уже сами проявляют токсические свойства.

Активация перекисного окисления способствует повреждению сердечно-сосудистой, нервной, иммунной систем, ведет к преждевременному старению. Свободные радикалы, повинны в развитии таких болезней как: атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и ее осложнений (инфаркт миокарда), гипертоническая болезнь, инсульт, диабет, онкологические заболевания, заболевания кожи, соединительной и нервной ткани, и ряда других патологий.

При истощении антиоксидантной системы в результате переутомления, стрессов, неправильного питания, недостаточного сна, заболеваний человек жалуется на общую слабость, недомогание, быструю утомляемость, боли в конечностях, иногда это сопровождается появлением на коже мелких геморрагий в зонах волосяных фолликулов.

Итак, без свободных радикалов жизнь невозможна, но избыточное их образование – это прямой путь к болезням и быстрому старению.

Таким образом, следует говорить не только о лечении заболеваний, а в первую очередь об их профилактике уже в детском, подростковом, юношеском возрасте. Это же относится и к людям зрелого и пожилого возраста. Организму необходимы адекватные физические нагрузки, прогулки на свежем воздухе, правильное питание, здоровый режим дня.

Окислительный стресс и его роль при гипергликемии

Перекисное окисление липидов (ПОЛ) существует в нормально функционирующих клетках, где постоянно содержатся липидные гидроперекиси в невысокой концентрации. Оно играет важную роль в регуляции проницаемости клеточных мембран, состоянии окислительного фосфорилирования клетки. При определенных условиях образование реактивных радикальных соединений увеличивается, что и приводит к окислительному стрессу. Установлено, что в механизмах повышения окислительного стресса при диабете участвует не только гипергликемия, но и гиперинсулинемия [Храпова, Н. Г., 1981; Бобырева, Л. Е., 1996; Балаболкин, М. И., 2000; Зенков, Н. К., 2001; Волчегорский, И. А., 2008; Мазо, В.К., 2016; Ciriello, A., 1999; Wu, Z., 2004; Wang, J.Y., 2014].

В нормальной ткани постоянно протекает процесс липидной пероксидации, интенсивность которого находится в обратной зависимости от активности естественных антиоксидантных систем. Избыточное образование активных форм кислорода может быть причиной повреждения и гибели клеток.

Диеновые конъюгаты, являющиеся первичными продуктами ПОЛ, относятся к токсическим метаболитам, которые оказывают повреждающее действие на липопротеиды, белки, ферменты и нуклеиновые кислоты. Дальнейшими продуктами ПОЛ являются альдегиды и кетоны, которые со свободными группами мембранных соединений образуют конечные продукты ПОЛ (основание Шиффа и др.), непрерывное накопление их дестабилизирует мембраны и способствует деструкции клеток.

Беспредельное увеличение свободных радикалов и гидроперекисей липидов должно было бы привести к быстрому разрушению клеточных структур, но в естественных условиях этого не происходит благодаря наличию в организме сложной и многокомпонентной системы биоантиокислителей и естественных антиоксидантов, способных при химическом воздействии ингибировать свободно-радикальное окисление липидов.

Активность реакции перекисного окисления липидов в тканях контролируется антиоксидантной системой, которая обеспечивает не только защиту от повреждающего действия свободных радикалов, но и влияет на адаптационные реакции. Однако следует отметить, что отрицательные последствия от липидной пероксидации возникают лишь при истощении резервов системы эндогенных антиоксидантов [Владимиров, Ю. А., 1972; Каган, В. Е., 1979; Гацко, Г. Г., 1985; Суханова, Л. Я., 1988; Балаболкин, М. И., 2000; Мазо, В.К., 2014;     91, Wolff, S. P., 1991].

В отсутствии антиоксидантной коррекции уровень функционирования защитных систем прогрессивно снижается, содержание продуктов ПОЛ достигает максимума, причём в их структуре преобладают трудно утилизируемые вторичные соединения (малоновый диальдегид). Уменьшение при этом первичных продуктов ПОЛ, таких как диеновые конъюгаты, гидроперекиси, вследствие некомпенсируемого «выгорания» субстратов для их образования может приводить к ошибочному заключению о благополучии в системе ПОЛ – антиоксиданты [Каган, В. Е., 1979; Иванов, В. В., 1984; Мажуль, Л. М., 1987; Сазонова, О. В., 2000; Романенко, И. А., 2005; Клебанова, Е. М., 2006; Роговский, В.С., 2013].

Витамин Е предупреждает образование конечных продуктов ПОЛ, выполняет функцию антиоксиданта, ингибирует перекисное окисление липидов и удаляет свободные радикалы, включая синглетный кислород, который является мощным окислителем. По мнению ряда авторов [Волчегорский, И. А., 2008; Гавровская, Л. К., 2008; Бондарь, И. А., 2009; Paolisso, G., 1993] инсулин также ингибирует реакции ПОЛ, но этот антиоксидантный эффект его уменьшается по мере старения организма.

В условиях гипергликемии сосудистое русло представляет собой наиболее «благоприятное» место для индуцирования свободнорадикального окисления, что обусловлено высоким уровнем кислорода в крови, который, как известно, является необходимым субстратом для образования высокореактивных соединений. Свободные радикалы повреждают клеточные структуры сосудистой стенки, вызывают десквамацию эндотелия, деструкцию и фрагментацию эластических волокон, свободнорадикальную деполимеризацию гликозаминогликанов и появление «сшивок» коллагена. Продолжительное воздействие продуктов перекисного окисления на компоненты сосудистой стенки сопровождается развитием клеточной пролиферации с разрастанием соединительнотканных структур, фиброзом и кальцинозом. Все это способствует утолщению сосудистой стенки и уменьшению ответа на действие различных вазоактивных веществ, что приводит к различным расстройствам кровообращения [Бородин, Е. А., 1992; Ляйфер, А. И., 1993; Бобырева, Л. Е., 1998; Дедов, И. И., 2003; Балаболкин, М. И., 2008; Ren, S., 2000; Phung, O.J., 2014].

Интенсификация перекисного окисления липидов имеет особое значение для функционирования системы органов дыхания. Лёгкие представляют собой наиболее крупную биологическую мембрану организма, внешняя поверхность которой постоянно контактирует с кислородом, а также такими активными инициаторами перекисного окисления, как озон и двуокись азота. Свободнорадикальное повреждение лёгких характеризуется не только вентиляционными нарушениями, но и повышенной секрецией биологически активных веществ, что ведёт к воспалительной клеточной инфильтрации, повышению сосудистой проницаемости, отёку тканей, местной гипоксии. Ишемия и гипоксия тканей, наблюдаемая при сахарном диабете, являются дополнительными факторами, способствующими повышенному образованию реактивных оксидантов в различных органах и тканях. Маловероятно, что гипоксия ткани ограничивает свободнорадикальные процессы; наоборот, есть много данных, свидетельствующих об усилении перекисного окисления липидов при гипоксическом и ишемическом повреждении [Владимиров, Ю. А., 1972; Каган, В. Е., 1979; Зенков, Н. К., 2001; Роговский, В.С., 2013; Wolff, S. P., 1991; Ciriello, A., 1999].

Таким образом, при гипергликемии окислительный стресс приводит к нарушению в организме баланса между прооксидантами и компонентами системы антиоксидантной защиты. Он вызывает различную степень дефицита инсулина и развитие инсулинорезистентности, являющихся обязательными компонентами патогенеза сосудистых осложнений диабета.

Известно, что интенсивность реакции ПОЛ и состояние антиоксидантной системы являются одними из наиболее значимых в развитии осложнений при сахарном диабете [Мажуль, Л. М., 1987; Бобырева, Л. Е., 1996; Балаболкин, М. И., 2000; Сазонова, О. В., 2000; Мазо, В.К., 2016; Ciriello, A., 1999].

Источник: Морфофункциональная характеристика поджелудочной железы и легкого при экспериментальной гипергликемии на фоне применения дигидрокверцетина С.С. Целуйко, Н.П. Красавина, Л.С. Корнеева, С.А. Лашин, В.С. Остронков; под редакцией С.С. Целуйко. — Благовещенск: ООО «ИПК ОДЕОН», 2017.- 150 стр., УДК: 616.153.455.01 — 611.018 — 678.048

Дигидрокверцетин – антиоксидант эталонного качества, доступный каждому!

По антиоксидантной активности дигидрокверцетин стоит на первом месте среди известных к настоящему времени веществ, имеющих эти свойства. Он ограничивает процессы цепных реакций свободно-радикального окисления, предотвращает избыточное окисление липидов, белков, нуклеиновых кислот, защищает мембраны клеток от повреждения оксидантами, понижает уровень реакции перекисного окисления липидов, активирует антиоксидантную защиту, снижает скорость нарастания структурных изменений в островках поджелудочной железы и в легком, возникающих в результате гипергликемии и активно влияет на накопление в ткани легкого витамина Е.

Наши препараты с содержанием дигидрокверцетина:

 

Зачем нужны антиоксиданты?

О свободных радикалах и связанном с ними окислительном стрессе наверняка слышали многие покупатели, но не каждый из них знает, что именно скрывается за этой терминологией. А значит, не понимает, для чего необходимы средства для ухода за кожей с антиоксидантами. Восполняем пробелы.

• Свободные радикалы – молекулы кислорода с неспаренными электронами, которые в поисках «пары» разрушают другие молекулы, запуская окислительный, или оксидативный стресс. Его прямым следствием становится целый ряд нежелательных процессов в коже: от повреждения клеток до преждевременного старения.


• Свободные радикалы кислорода в определенном количестве необходимы организму – они участвуют в некоторых протекающих в нем процессах, например в клеточном дыхании. Однако их переизбыток приводит к разрушительным последствиям.


• К числу факторов, стимулирующих образование свободных радикалов, относятся избыточное воздействие ультрафиолетового излучения, излучение синего света от экранов гаджетов, загрязнение окружающей среды, неправильное питание и стрессы.


• Антиоксиданты связывают свободные радикалы, не позволяя им разрушать клетки. Более того, они могут обратить вспять уже нанесенный окислительным стрессом ущерб.


• В антиоксидантных средствах особенно нуждаются жители крупных городов, где больше факторов, провоцирующих образование свободных радикалов.


• Организм самостоятельно вырабатывает антиоксидантные вещества. Однако со временем активность их синтеза снижается.


• Антиоксидантными свойствами обладают многие растительные экстракты, витамины и другие компоненты. Одни из самых мощных – витамины С и Е, ресвератрол, зеленый чай, феруловая и альфа-липоевая кислоты, экстракт граната.


• Антиоксиданты эффективней работают в комбинации друг с другом: например, витамин С идеально сочетается с витамином Е.

1. Ампулы для кожи вокруг глаз Screen Age Eye Contour, Arcaya
   Интенсивно увлажняют, защищают клетки кожи от вредного воздействия окружающей среды, УФ-лучей и синих световых лучей blue light. Устраняют темные круги под глазами, мелкие морщины, последствия стресса кожи и фотостарения. Содержат стволовые клетки эдельвейса и буддлеи, экстракты центеллы, очанки лекарственной и морской ромашки.


2. Ампулы для кожи лица Screen Age Repair Actives, Arcaya
   Защищают ДНК клеток от внешних негативных факторов: синего света гаджетов, УФ-лучей, загрязнений (система Anti-Pollution). Возвращают коже упругость, снижают выраженность пигментации, акне, морщин, усиливают регенерацию тканей, предупреждают преждевременное старение. В составе – стволовые клетки эдельвейса и экстракт семян моринги.


3. Виноградная вода, Caudalie
   В состав входят минералы, успокаивающие олигоэлементы, антиоксидантные полифенолы винограда, а также увлажняющие полисахариды и пребиотики для кожи. Благодаря таким компонентам средство эффективно борется со свободными радикалами, являющимися причиной старения, и укрепляет микробиом кожи, делая ее более здоровой.


4. Гранатовый дневной крем- лифтинг, Weleda
   Благодаря ценному маслу косточек граната средство активирует процесс регенерации, эффективно противодействует окислительным процессам, защищая от преждевременного старения. Заметно сокращает морщины и повышает эластичность и упругость кожи.


5. Многофункциональный дневной крем против морщин Age Protect SPF 30, Uriage
   Благодаря инновационному запатентованному комплексу BLB (барьер против синего света) в сочетании с ретинолом, гиалуроновой кислотой, растительными экстрактами и витаминами, а также термальной воде «Урьяж» средство глубоко увлажняет кожу, заметно разглаживает морщины, повышает упругость и восстанавливает сияние.


6. Крем для контура вокруг глаз Age Protect, Uriage
   Средство предупреждает формирование морщин, сводит к минимуму отечность и темные круги под глазами. Содержит гиалуроновую кислоту, витамин С и Е, ретинол, морские водоросли, фруктовые кислоты, масло ши. Термальная вода в составе создает защитный слой от негативного воздействия синей подсветки мониторов.

1. Легкий увлажняющий крем-гель для лица, Art&Fact
   Крем-гель эффективно увлажняет и тонизирует кожу, стимулирует синтез коллагена, делая ткани более эластичными. Укрепляет гидролипидную мантию, обладает сильным антиоксидантным эффектом, помогает в борьбе с пигментацией и тусклым цветом лица. Активные компоненты: сквалан 1%, ниацинамид 0,3% и масло облепихи 0,2%.


2. Успокаивающая альгинатная маска со спирулиной и ментолом, Art&Fact
   Защищает кожу от воздействия свободных радикалов, стимулирует регенерацию клеток и оказывает заметное успокаивающее и восстанавливающее действие. Маска тонизирует и освежает, нормализует клеточное дыхание, обеспечивает лифтинг-эффект и выравнивает тон кожи.


3. Антивозрастной крем вокруг глаз, Art&Fact
   Придает упругость коже и увлажняет ее. Матриксил сглаживает неровности кожи, количество и глубину морщин, выравнивает тон. Лецитин устраняет нарушения защитной функции. Фосфолипиды притягивают и удерживают влагу, восстанавливают липидный барьерный слой, а соевый протеин стимулирует регенерацию клеток.


4. Увлажняющий и омолаживающий крем-лифтинг для шеи и декольте, Art&Fact
   Пептиды и антиоксиданты секрета улитки стимулируют обновление тканей, производство коллагена и эластина, выравнивая рельеф. Лецитин увлажняет и укрепляет защитные функции. Гемисквалан и масло ши глубоко питают кожу, а экстракты женьшеня и родиолы розовой оказывают антивозрастное и антиоксидантное действие.


5. Увлажняющий мист для лица с защитным барьером от искусственного излучения, Botavikos
   Содержит экстракты пиона, черники, ежевики, календулы, зеленого чая и anti-pollution-комплекс (сочетание аминокислот – бетаина, пролина и серина), защищающий от искусственного излучения и атмосферного загрязнения. Увлажняет и тонизирует кожу, выравнивает pH-баланс, освежает макияж.

1. Тоник-эксфолиант 12 аминокислот, Neutralе
   Проявляет эффект микропилинга благодаря фруктовым AHA-кислотам. Борется с пигментацией, выравнивает рельеф, освежает цвет лица. Комплекс 12 аминокислот восстанавливает гидробаланс кожи. Себорегулирующий комплекс нормализует активность сальных желез, снимает воспаление и защищает кожу от агрессивных внешних факторов.


2. Увлажняюще-матирующий гель для лица Organic Aloe + collagen, Eveline cosmetics
   Нормализует выработку себума, длительно матирует и обеспечивает ощущение свежести на целый день. Благодаря экстрактам алоэ и зеленого чая, а также растительному коллагену насыщает глубокие слои эпидермиса влагой и делает кожу более упругой. Комплекс про- и пребиотиков защищает микробиом.


3. Увлажняюще-успокаивающий крем-гель для лица Organic Aloe + collagen, Eveline cosmetics
   Интенсивно увлажняет и питает нормальную и чувствительную кожу лица. Придает ей плотность и упругость, препятствует потере влаги. Возвращает свежесть и мягкость, успокаивает раздражение, покраснение, повышает эластичность. Содержит экстракт алоэ, бетаин и масло ши, acacia collagen, комплекс про- и пребиотиков.


4. Питательный ламеллярный крем, M. AKLIVE
   Полиненасыщенные жирные кислоты в сочетании с лецитином, липидами и ценными маслами восстанавливают липидный барьер. Комплекс «Гидраванс», дополненный глицерином и мочевиной, пантенолом и аллантоином, увлажняет, успокаивает и защищает кожу от негативного воздействия внешних агрессивных факторов.


5. Пудра энзимная «Неабразивный эксфолиант», M. AKLIVE
   Бережно, но тщательно очищает кожу тела. Растительные ферменты, папаин и бромелайн отшелушивают клетки, выравнивая микрорельеф, растворяют сальные пробки и удаляют загрязнения, снимают воспаление и улучшают цвет кожи. Экстракт тысячелистника и виноградной косточки тонизирует, увлажняет и восстанавливает поврежденные клетки.

Екатерина Семенова

Журнал «Российские аптеки» №9, 2021

Вам могут понравиться другие статьи:

Подробности

Ночной дозор

Ночные кремы всегда вызывали неоднозначную реакцию. Одни критикуют подобные средства, утверждая, что в темное время суток кожа должна отдыхать, в то время как другие стремятся использовать все …

Подробнее Подробности

Пополнение для книжной полки

Книги на медицинскую и околомедицинскую тематику выходят с завидной регулярностью. Издательства активно переводят зарубежные бестселлеры, отечественные врачи и ученые не отстают.

Подробнее Подробности

Кожа против масок

Необычные последствия влечет за собой пандемия COVID-19. Например, все чаще говорят о том, что длительное ношение различных средств индивидуальной защиты (СИЗ) лица, мягко говоря, неполезно. Нет-не…

Подробнее Подробности

Цель – увлажнение!

Гиалуроновая кислота – один из самых часто встречающихся компонентов в увлажняющей косметике. Действительно ли она эффективна, как работает, в чем причина ее популярности – эти и другие вопросы поя…

Подробнее Подробности

Что посмотреть в Казани

Пандемия продолжает работать стимулятором развития внутреннего туризма, плюс программа кешбэка так и манит съездить в очередной российский регион или город. Продолжаем обзор отечественных достоприм…

Подробнее

Антиоксиданты в продуктах: что это такое и где их искать

Чтобы составить здоровый рацион, достаточно соблюдать всего несколько принципов правильного питания, о которых мы подробно рассказали в отдельном материале. Однако, если более глубоко погрузиться в тему ЗОЖ, становится понятно, что при составлении меню нужно учитывать и другие факторы. И один из самых важных моментов, на которые стоит обращать внимание при выборе продуктов, – это наличие в них антиоксидантов. О том, что такое антиоксиданты, зачем они нужны и в каких продуктах их можно найти – читайте в нашей статье.

Фото: pexels.com/ru-ru/@gary-barnes

Что такое свободные радикалы

Начнем с того, что в организме каждого человека присутствуют свободные радикалы, которые считаются главным врагом нашей молодости и здоровья. Говоря простым языком, свободные радикалы – это окислители, молекулы, которые атакуют обычные клетки. Затронутая клетка сама превращается в свободный радикал, и реакция распространяется по цепочке.

В небольших количествах свободные радикалы нам необходимы, поскольку участвуют в обеспечении когнитивных функций мозга. Но проблема в том, что внешние факторы (загрязнение окружающей среды, ультрафиолет, повышенный радиоактивный фон, курение, стрессовые ситуации, некоторые лекарственные препараты, неправильное питание) провоцируют их избыток. А избыток свободных радикалов в организме приводит к ухудшению самочувствия и ускоренному старению.

Что такое антиоксиданты

К счастью, у нашего организма есть защитники, которые противостоят распространению свободных радикалов и активно борются с ними. Это и есть так называемые антиоксиданты – молекулы, которые препятствуют процессу окисления и выступают в роли природного щита для нашего организма. К ним относятся витамины С и Е, феруловая кислота, флоретин, ресвератрол и многие другие.

Природа распорядилась так, что организм человека способен сам вырабатывать часть антиоксидантов. Однако в современных условиях с неблагоприятной экологической обстановкой и постоянным стрессом нашему организму требуется помощь, поэтому антиоксиданты добавляют в косметику и биологически активные добавки, а диетологи советуют придерживаться разнообразного рациона.

Десерты без сахара: мифы и правда об искусственных подсластителях

Подробнее

Какие виды антиоксидантов существуют

Фото: pexels.com/ru-ru/@ba-tik

Антиоксиданты можно разделить на несколько больших групп. Первая группа – каротиноиды. Всего их известно более 750, однако самыми важными для нас являются бета-каротин, ликопин, зеаксантин и бета-криптоксантин. Каротиноиды не вырабатываются в организме человека, поэтому должны поступать с пищей. К их функциям относятся – обеспечение стабильности ДНК, иммуномодулирующее действие, защита от фотостарения.

Вторая группа – полифенолы. Как и другие виды антиоксидантов, они помогают бороться со свободными радикалами, препятствуют ускоренному старению организма, защищают от некоторых форм воспалительных заболеваний.

К антиоксидантам также относятся витамины (А, Е и С) и некоторые минералы и микроэлементы, среди которых марганец, медь и цинк.

Какие десерты считаются полезными для здоровья и безопасными для фигуры: ваш чек-лист

Подробнее

Зачем нужны антиоксиданты

У каждого вида антиоксиданта свои функции и область действия, однако все они защищают наш организм от агрессивного воздействия свободных радикалов, препятствуя процессу окисления и разрушения клеток. Интересно, что антиоксиданты не только противостоят уже образовавшимся в организме свободным радикалам, но и тормозят появление новых окислителей.

Впрочем, на этом их функции не заканчиваются. Так, антиоксиданты – наши главные помощники в сохранении молодости: неслучайно их добавляют в уходовую косметику. Они помогают поддерживать тонус и упругость кожи, стимулируют выработку кожного сала, помогают защитить кожу лица от фотостарения, участвуют в процессах кислородного обмена в клетках кожи. В целом можно сказать, что одна из важнейших функций антиоксидантов – защита от преждевременного старения.

В каких продуктах они содержатся

Фото: pexels.com/ru-ru/@sarah-chai

Производители косметических средств используют антиоксиданты в уходовой косметике, однако этого недостаточно, чтобы обеспечить организм необходимым количеством этих веществ. Со свободными радикалами нужно бороться изнутри, и здесь на помощь нам приходят натуральные продукты.

В первую очередь речь идет о продуктах растительного происхождения. В большом количестве антиоксиданты содержатся во фруктах и овощах. Так, кладезью бета-каротина является морковь, ликопин содержится в томатах и папайе, лютеин – в капусте и шпинате, а хурма, перец и кукуруза обеспечат поступление в организм зеаксантина. Среди фруктов рекордсменами считаются грейпфрут, лимон и лайм, инжир, персики.

Хорошие новости для любителей сухофруктов – употребление кураги, чернослива, сушеной груши также позволяет восстановить баланс антиоксидантов в организме.

Морепродукты и водоросли, орехи и семена, отруби, бобовые и зелень также содержат антиоксиданты, однако главным их источником считаются именно ягоды. Настоящими лидерами по количеству полезных веществ являются клюква, черника, земляника, шиповник, черная смородина и ягоды годжи.

Обязательно ли употреблять продукты в чистом виде

Ягоды необязательно употреблять в чистом виде: можно делать из них смузи или добавлять в десерты. К примеру, мы достаточно редко употребляем клюкву в чистом виде, зато свежая ягода становится идеальным дополнением к десертам. Кондитер кофейни Dream Coffee часто дополянет ягодами полезные десерты. Например, в фирменном сметанном пироге есть клюквенный конфитюр, который приготовлен из свежих ягод и богат природными антиоксидантами. 

 

Красота

От соприкосновения с кислородом металл ржавеет, а наш организм буквально разлагается. Активные формы кислорода (оксиданты, свободные радикалы) «разъедают» нас изнутри, разрушают на клеточном уровне. Крадут наше здоровье, молодость, красоту.

Единственное оружие против этих агрессоров – антиоксиданты (антиокислители). Наш организм их вырабатывает самостоятельно. Но есть еще дополнительные источники: пища и косметика (и на этом современные производители продуктов питания и косметических средств срывают куш).

Разбираемся в том, как борются внутри нас антиоксиданты с оксидантами, и как мы можем повлиять на исход сражения.

Содержание статьи

Для чего нужны антиоксиданты

Все мы знаем о пользе для кожи витаминов и микроэлементов. А что такое антиоксиданты? Зачастую это те же самые витамины, микроэлементы и некоторые другие вещества. Но их объединили в группу, чтобы сделать акцент на одной вполне конкретной способности, от которой зависит молодость и красота нашего лица.

Это способность бороться с опасным окислением клеток нашего организма, которое осуществляется активной формой кислорода (свободными радикалами). Ведь что такое окисление? Это, по сути, разрушение. Наш организм разрушается на клеточном уровне, что провоцирует всяческие болезни и преждевременное старение.

Антиоксиданты – это буквально «противоокислители». Они обезвреживают оксиданты (окислители), блокируя наше внутреннее «гниение».

Отчасти антиоксиданты вырабатываются самим организмом, а отчасти поступают в него с пищей и косметикой. Если ты молода, здорова, физически активна и избирательна в еде, то весь этот оксидативный хаос тебе не страшен. Но большинству из нас требуется дополнительная антиоксидативная поддержка.

Давай для начала разберемся, с чем именно нужно бороться.

Что такое свободные (вторичные) радикалы

Свободные радикалы (оксиданты, окислители) – это атомы, молекулы или ионы, которые несут на своей внешней орбите не спаренный электрон. Что это значит? То, что у них имеется вакантное место, и они норовят отобрать недостающий электрон у других соединений. Окисляют все, чего касаются.

Окисление – это потеря атомом или молекулой электронов при контакте со свободными радикалами.

Окислительные реакции – это процессы, которые происходят в нас непрерывно. И до определенного предела деятельность оксидантов полезна и нужна. Свободные радикалы участвуют во многих жизненно важных процессах: обмене энергией, борьбе с микробами, выработке гормонов, формировании белков и пр.

Но в какой-то момент оксиданты становятся опасными. В какой? Когда их количество начинает превышать норму. Тогда они перевоплощаются в безжалостных агрессоров, сметая все у себя на пути. Разрушают молекулы и клетки, в том числе белки, липиды и другие жизненно необходимые соединения. «Рвут» ДНК и вызывают мутации клеток. В общем, создают хаос – так называемый оксидативный (окислительный) стресс.

Все это ведет к болезням, преждевременному старению и отражается на нашей внешности. В списке болезней, которые связаны с губительным оксидативным действием, можно найти рак, сахарный диабет, астму, рассеянный склероз, заболевания сердца, сосудов, суставов и т.д.

И причиной такой губительной сверхактивности свободных радикалов являются негативные внешние факторы: ультрафиолетовое облучение, сигаретный дым, грязный воздух, неправильное питание, контакт кожи и дыхательных путей с бытовой химией. Заметно сокращают антиокислительные ресурсы организма частые стрессы.

По версии ученых, нормой является, если оксидантами в организме оказывается порядка 5% веществ, которые возникают в ходе химических реакций. Такие свободные радикалы, которые необходимы нам для борьбы с патогенами и для прочих физиологических процессов, считаются первичными.

Увы, переизбыток оксидантов неизбежен и разрушителен. Те «лишние» свободные радикалы, которые уже не играют физиологически полезной роли, а только вредят, называются вторичными.

Разрушительное окисление в организме нарастает, как снежный ком. Вторичный свободный радикал, который отнял чужой электрон, вроде бы «успокаивается», становится инертным. Но на самом деле, он передает эстафету той молекуле, которую только что лишил электрона. Она-то теперь сама стала свободным радикалом, уже третичным. Поэтому она ищет очередную жертву, чтобы отнять электрон у нее. Это уже не такая свирепая «разбойница», сил у нее может и не хватить, но и на этом уровне идет разрушающее действие.

Если не бороться с разбушевавшимися оксидантами, они возьмут в оборот даже те молекулы, которые раньше всегда «бездействовали», не вступали в химические реакции.

Свободные радикалы принято называть «активной формой кислорода», но этим названием не исчерпываются все их разновидности. Кроме кислорода, активную форму принимают производные азота, хлора, липидов.

Виды и польза антиоксидантов

Сила антиоксидантов в том, что они обезвреживают свободные радикалы и тем самым препятствуют губительному окислению.

Они:

• исключают разрушение клеточных мембран и предотвращают гибель клеток,
• стимулируют восстановление поврежденных тканей,
• омолаживают,
• повышают жизнестойкость в целом.

В зависимости от источника попадания в организм можно выделить три вида антиоксидантов:

1. Антиоксиданты, которые наш организм вырабатывает самостоятельно. Наши собственные антиокислители – это биологически активные вещества в виде гормонов и ферментов, а также витамины. Они у нас разные, на каждый вид опасных свободных радикалов – свои. Эстрогены, каталаза, супероксиддисмутаза, глутатионпероксидаза, коэнзим Q, витамины А, С, Е и пр.

   Наши собственные антиоксиданты – это основа для того, чтобы свободнорадикальное окисление не разрушало нас изнутри.

   Их достаточно для полноценной борьбы с оксидантами, если ты ведешь здоровый и активный образ жизни и минимизировала влияние негативных факторов на организм (солнце, курение, плохая экология, стресс, сахар и прочая вредная еда и т.д.).

   Но все-таки со временем и из-за отрицательных внешних воздействий в организме образуется дефицит собственных антиоксидантов. Его нужно восполнять.

2. Антиоксиданты в продуктах питания. Представлены витаминами, микроэлементами, кислотами, флавоноидами и другими соединениями. Больше всего их содержится в ягодах, овощах, фруктах, травах, орехах, маслах. В ударных дозах антиоксиданты кладутся в БАДы.
3. Антиоксиданты в косметике. Бывают:
   • Натуральными. Их источниками, в основном, являются те же самые продукты, которые мы едим, особенно растительные масла.
   • Синтетическими. В современной косметической индустрии синтезируется много аналогов природных антиоксидантов, но они не сравнятся по эффективности с растительными.

Важно! Никакая косметика не спасет, если антиоксиданты плохо вырабатываются изнутри. Начни преображение с проработки внутренних причин увядания кожи. Тебе подойдет марафон «Расцветай» от MelAnnett.

Антиоксиданты в продуктах питания

Повышенное содержание оксидантов в организме – это приговор большинства из нас. От этого человечеству трудно скрыться.

Современный мир далек от экологических стандартов. Мы вдыхаем и едим сплошные «вредности». Нашу кожу атакует опасное облучение, грязный воздух, жесткая вода.

Да и мы сами изнуряем собственный организм неправильным питанием, вредными привычками и бесконечными стрессами.

Поэтому дополнительные источники оксидантов нужны большинству из нас. И главный канал – это питание.

Если спросить Интернет, какие антиоксиданты лучше принимать с пищей, тебе первым делом предложат БАДы (биологически активные добавки).

Будь с ними осторожна!

Если ты здорова, то тебе не нужны БАДы и лекарственные средства с содержанием антиоксидантов. В них очень высокая дозировка активных веществ. Ученые считают, что это вызывает эффект отмены после окончания приема препаратов. У тебя могут резко упасть собственные природные антиоксидантные возможности.

Наш организм – тот еще прагматик. Он не будет трудиться, если за него это делают какие-то «таблетки». Он откажется самостоятельно противостоять опасному окислению, сформируется своего рода зависимость.

И это доказано в ходе экспериментов над животными, которых кормили антиоксидантами в больших количествах. Да, у них улучшалась борьба со свободными радикалами, но только на время специальной «диеты». Потом же собственные антиоксидантные способности падали до уровня ниже нормы.

Вместо приема БАДов пересмотри свой рацион. Налегай на продукты, которые богаты антиоксидантами. В них содержатся такие концентрации активных компонентов, которые подходят для человека, а не для аргентинозавра.

Наиболее мощные антиоксиданты

Что едим, чтобы повысить содержание антиоксидантов в организме?

Продукты, которые содержат:

• Убихинон (коэнзим Q10). С открытия этого фермента начинается триумфальное шествие антиоксидантов в биомедицине.
• Флавоноиды. Многие из них – пигменты, которые придают окраску растениям. Попадая в организм человека, они стимулируют работу ферментов. Содержатся темном винограде (в виде ресвератрола), зеленом чае (танин), красных ягодах (антоцианы), красном луке (кверцетин), кожуре и белых перегородках цитрусовых (рутин) и пр.
• Витамины А (ретинол), С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), К, N (альфа-липоевая кислота).
• Микроэлементы: селен, магний и др.
• Глутатион (производное аминокислот),
• Ликопин (пигмент, который отвечает за окраску ряда плодов).

Что же это за продукты:

1. Специи и приправы: гвоздика, орегано, розмарин, корица, куркума.
2. Отруби.
3. Зелень: тимьян, мята, базилик, кинза, крапива, петрушка.
4. Ягоды: шиповник, клюква, жимолость, ежевика, черника, клубника, голубика.
5. Бобовые: фасоль, чечевица, бобы, соя.
6. Орехи: пекан, грецкий, фундук, фисташки, миндаль.
7. Фрукты: чернослив, слива, гранат, финики, цитрусовые.
8. Овощи: лук, чеснок, артишок, имбирь, спаржа, редис, свекла, брокколи, баклажаны, шпинат, брюссельская капуста, болгарский перец.

Антиоксиданты в косметике

«Антиоксиданты» – одно из самых сильных слов-маркеров из арсенала маркетологов косметической индустрии. Добавишь его к описанию косметического средства, и потребительский интерес к продукту сразу же подскачет.

Считается, что наши внутренние антиоксиданты доходят до кожи по остаточному принципу. Сначала они бросаются на укрепление здоровья, поддержание работы внутренних органов, а уж покровам достается то, что осталось.

Поэтому кожу рекомендуют снабжать дополнительными порциями антиоксидантов снаружи. Особенно, если она у тебя:

• возрастная,
• проблемная, склонная к высыпаниям,
• подвергается инсоляции,
• с нарушением окраски.

То есть косметика с антиоксидантами в составе – это маст-хэв не только для женщин 30+. Это средства для любого возраста. Они нужны и подросткам с их прыщами, и молодым женщинам для профилактики старения, всем загорающим и т.д.

Антиоксиданты в косметике защищают клетки кожи от повреждений и замедляют процесс старения. «Отращиваются» здоровые молодые клетки, повышается выработка коллагена (упругость), минимизируется фотостарение.

Основные функции антиоксидантов в косметике:

1. Анти-эйдж: стимулируется клеточная регенерация, повышается тургор и упругость, замедляется процесс образования морщин.
2. Борьба с акне и устранение следов от них.
3. Улучшение цвета лица и сокращение пигментации.
4. Защита от агрессивных внешних факторов: гиперинсоляция, холод, ветер, грязный воздух.
5. Заживление ранок и ссадин, восстановление после ожогов.

Список лучших антиоксидантов

Что ищем на этикетке косметических средств:

• витамин С (Vitamine C, аскорбиновая кислота, ascorbic acid, L-ascorbic acid, ascorbyl palmitate/ tetraisopalmitate/ glucosamine, tetrahexyldecyl ascorbate),
• витамин Е (токоферол, альфа-токоферол, токотриенол + эти же названия в латинице),
• витамин В3 (витамин РР, никотиновая кислота, ниацин, ниацинамид, никотинамид + эти же названия в латинице),
• каротиноиды (красные и оранжевые пигменты растений + их синтезированные аналоги): витамин А, бета-каротин, ретинол, ретинил пальмитат, ликопин + эти же названия в латинице,
• полифенолы (синие и зеленые пигменты растений): ресвератрол (красный виноград, черника, клюква), танин (зеленый чай), проантоцианидин (виноград, черника, кора сосны), пикногенол (французская сосна, гамамелис, косточки винограда), силимарин (расторопша), каффеин (дерево Кофе аррабика), экстракт граната (pomegranate),
• супероксиддисмутаза (фермент животного, микробного, растительного происхождения),
• микроэлементы: селен, магний и др.,
• убихинон (коэнзим Q10, коэнзим Ку10, CoQ10) + его синтетический аналог идебенон,
• альфа-липоевая кислота (alfa lipoic acid, ALA, тиоктовая кислота, витамин N, берлитион, липамид)

Как выбрать косметику с антиоксидантами

Лучше остановиться на косметике с натуральными антиоксидантами. Они эффективнее и надежнее своих синтезированных «клонов».

Поэтому оптимально выбирать натуральную косметику, свободную от «химии».

Рекордное количество антиоксидантов содержится в растительных маслах. Даже элементарное подсолнечное масло богато витамином Е – сильным защитником от оксидантов.

Но для лица лучше подобрать что-то более косметическое. Совсем не обязательно – дорогую экзотику. Есть доступные и эффективные варианты масел: кокосовое, конопляное, аргановое, абрикосовое, персиковое, жожоба, карите, виноградных косточек. Более редкие масла – камелии сасанквы, марулу, каранджи, бурити.

Также с оксидантами борются и другие виды косметики, которые изготовлены из растительного сырья: кремы, бальзамы, сыворотки, скваланы, гидролаты.

Есть мнение, что источниками самых сильных антиоксидантов являются растения из регионов с суровым климатом: сибирская лиственница, шалфей, мята, шиповник.

Лучшие средства с антиоксидантами

Мощные природные антиоксиданты содержит натуральная продукция Beauty365. Она состоит из растительного сырья, которое обладает выраженным антиоксидантным действием.

На что стоит обратить внимание:

1. Кокосовое масло Beauty365. Хит для ухода за зрелой и сухой кожей. Разглаживает мелкие морщины, повышает упругость кожи. Обеззараживает, снимает раздражения и покраснения, восстанавливает.
2. Масло камелии сасанквы Beauty365. Обладает антивозрастным действием + работает с окраской кожи (выравнивает и освежает цвет, сокращает пигментные пятна, предотвращает появление веснушек).
3. Гидролаты шалфея, мяты, розы, лаванды Beauty365. Антиоксидантный эффект дают все четыре продукта, но самый сильный – у шалфея и мяты. При выборе ориентируйся на свой тип кожи. Роза подойдет зрелой, сухой и чувствительной коже; шалфей и мята – жирной, комбинированной, проблемной; лаванда – всем типам. Гидролатами очищаем кожу от макияжа и загрязнений (протираем лицо смоченным в средстве ватным диском), а также тонизируем и увлажняем лицо по необходимости.
4. Конопляный бальзам Вербена Beauty365. В нем соединилась сила сразу шести растений: конопли, кокоса, фисташки, карите, моркови, календулы. Мощный анти-эйдж + усиленное питание + хороший натуральный SPF-фактор.
5. Сквалан Beauty365. Это легкое масло сахарного тростника с эффектом сухого нанесения. Моментально впитывается, не оставляет следов. Его хорошо наносить на лицо с утра, как базу под макияж, а также перед массажем вакуумными банками.

Но косметика – это только уход за кожей снаружи. Главное же – отладить все наши внутренние механизмы, чтобы кровь доставляла в мягкие ткани все, что им необходимо для красоты и молодости, а лимфа забирала из них все токсичное и ненужное.

Приходи в марафон «Расцветай» и своими собственными руками сделай себе за 4 недели молодое лицо, стройное тело, гладкую упругую кожу и идеальную осанку.

Антиоксиданты — Защита здоровых клеток

дулезидар / iStock / Thinkstock

Наши тела — поле битвы против инфекций и болезней. Нормальные функции организма, такие как дыхание или физическая активность, и другие привычки образа жизни (например, курение) производят вещества, называемые свободными радикалами, которые атакуют здоровые клетки. Когда эти здоровые клетки ослаблены, они более восприимчивы к сердечно-сосудистым заболеваниям и некоторым видам рака.Антиоксиданты, такие как витамины C и E и каротиноиды, в том числе бета-каротин, ликопин и лютеин, помогают защитить здоровые клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Каротиноиды

Среди 600 или более каротиноидов, содержащихся в пищевых продуктах, бета-каротин, ликопин и лютеин являются хорошо известными лидерами в борьбе за уменьшение ущерба, наносимого свободными радикалами. Пища с высоким содержанием каротиноидов может помочь предотвратить некоторые виды рака и снизить риск дегенерации желтого пятна.

Продукты с высоким содержанием каротиноидов включают красные, оранжевые, темно-желтые и некоторые темно-зеленые листовые овощи; к ним относятся сладкий картофель, шпинат, морковь, помидоры, брюссельская капуста, зимние тыквы и брокколи.

Витамин E

Исследования продемонстрировали широкую роль витамина Е в укреплении здоровья. Основная роль витамина Е — это антиоксидант. Исследования изучили его возможную роль в защите вашего организма от повреждения клеток, которое может привести к раку, сердечным заболеваниям и катаракте с возрастом.Витамин E работает с другими антиоксидантами, такими как витамин C, чтобы обеспечить защиту от некоторых хронических заболеваний. Витамин Е содержится в растительных маслах, зародышах пшеницы, цельнозерновых и обогащенных злаках, семенах, орехах и арахисовом масле.

Витамин C

Возможно, самый известный антиоксидант, витамин С, обладает множеством преимуществ для здоровья. Эти преимущества включают защиту вашего тела от инфекций и повреждений клеток организма, помощь в выработке коллагена (соединительной ткани, которая скрепляет кости и мышцы) и помощь в усвоении железа.

Чтобы воспользоваться этими преимуществами, ешьте продукты, богатые витамином С, такие как цитрусовые (включая апельсины, грейпфруты и мандарины), клубнику, сладкий перец, помидоры, брокколи и картофель.

Проблемы здорового питания

Лучший способ составить план здорового питания — это каждый день есть хорошо сбалансированные блюда и закуски и наслаждаться разнообразными продуктами. Для большинства взрослых ежедневное употребление не менее 1 1/2 стакана фруктов и 2½ стакана овощей является хорошим началом здорового образа жизни.Помните: свежие, замороженные, сушеные и консервированные фрукты и овощи питательны! Выбирайте замороженные и консервированные блюда без добавления сахара и соли.

Многие органы здравоохранения рекомендуют получать антиоксиданты из пищи вместо добавок, и исследования не показали, что добавки с антиоксидантами полезны для предотвращения болезней. Фактически, в некоторых случаях антиоксидантные добавки повышают риск некоторых видов рака. Однако могут быть обстоятельства, затрудняющие здоровое питание.Спросите зарегистрированного диетолога-диетолога или своего врача, нужна ли вам добавка. Зарегистрированный диетолог-диетолог может оценить ваш режим питания и определить, подходит ли вам добавка.

Антиоксидант — обзор | Темы ScienceDirect

10.2 Антиоксиданты и их механизмы

Антиоксиданты можно разделить на первичные и вторичные антиоксиданты в соответствии с их антиоксидантными механизмами. Многофункциональные антиоксиданты — это антиоксиданты, которые могут проявлять как первичные, так и вторичные антиоксидантные свойства.

Первичные антиоксиданты, так называемые антиоксиданты, разрывающие цепь, способны напрямую реагировать со свободными радикалами, превращая их в более стабильные, нерадикальные продукты. Следовательно, первичные антиоксиданты играют важную роль в окислении липидов, поскольку они могут реагировать с образующимися липидными радикалами и превращать их в нерадикалы и тем самым препятствовать дальнейшему разложению липидов (Decker, 2002).

Фенольные соединения с более чем одной гидроксильной группой (ОН) являются эффективными первичными антиоксидантами из-за их способности отдавать атомы H свободным радикалам, создавая относительно инертные феноксильные радикалы из-за резонансной стабилизации.Синтетические фенольные соединения, такие как бутилированный гидроксианизол (BHA) и бутилированный гидрокситолуол (BHT), являются эффективными антиоксидантами, разрывающими цепь, и широко используются в качестве пищевых консервантов. Некоторые встречающиеся в природе фенольные соединения, такие как токоферол, аскорбиновая кислота или кофейная кислота, также используются в качестве антиоксидантов, разрывающих цепь, но обычно менее эффективны по сравнению с синтетическими, но это опять же зависит от типа пищевого продукта.

Вторичные, или превентивные, антиоксиданты действуют косвенно на ограничение окисления липидов.Эти вторичные антиоксиданты могут проявлять несколько механизмов, включая хелатирование переходных металлов, тушение синглетным кислородом (при фотоокислении) и поглощение кислорода (Decker, 2002). Кроме того, некоторые вторичные антиоксиданты могут работать синергетически, регенерируя первичные антиоксиданты и, таким образом, восстанавливая антиоксидантную активность первичных антиоксидантов для обеспечения их постоянной антиоксидантной активности. Примером этого является аскорбиновая кислота. Хелатирующая способность вторичного антиоксиданта к металлам является важным свойством антиоксидантов в пищевых системах, поскольку индуцированное металлами окисление липидов выражено в пищевых продуктах из-за присутствия, например,г., утюг. ЭДТА (этилендиаминтетрауксусная кислота) является примером отличного хелатирующего антиоксиданта с металлами, используемого в пищевой промышленности (Haahr and Jacobsen, 2008).

Синтетические антиоксиданты, такие как EDTA и BHT, обычно дешевле и их легче обрабатывать, чем природные антиоксиданты. Однако были введены ограничения на использование синтетических антиоксидантов из-за их опасности для здоровья и токсичности (Branen, 1975; Linderschmidt et al., 1986). Следовательно, существует значительный интерес и потребность в замене синтетических антиоксидантов натуральными альтернативами на растительной основе не только из-за проблем безопасности, но и из-за повышения осведомленности потребителей и интереса к натуральным продуктам и возможной пользе для здоровья природных антиоксидантов (Halliwell, 1996). ).

Антиоксидантные добавки — они вам нужны?

Что такое антиоксиданты?

Антиоксиданты — это молекулы, которые помогают бороться со свободными радикалами, повреждающими организм. Ваше тело вырабатывает свободные радикалы в ответ на окружающую среду, стресс и давление. Например, когда вы занимаетесь спортом, перевариваете пищу или подвергаетесь загрязнению воздуха. Антиоксиданты наиболее распространены в растительной пище и включают витамины C, A и E, бета-каротин и ликопин.

Диета с высоким содержанием антиоксидантов может снизить риск многих заболеваний, просто уничтожая повреждающие свободные радикалы, циркулирующие в кровотоке.Например, у мужчин, которые едят много ликопина (антиоксидант, содержащийся в помидорах), меньше шансов заболеть раком простаты.

Не все свободные радикалы вредны, а некоторые даже используются для атаки вирусов или бактерий, чтобы защитить нас от вреда. Однако другие могут повредить клетки и способствовать возникновению состояний. такие как болезни сердца и некоторые виды рака.

Следует ли получать антиоксиданты с пищей или принимать добавки?

Лучше всего получать все питательные вещества, включая антиоксиданты, из пищи, а не из добавок.Прием добавок не сделает вас здоровым, если ваш общий рацион не соответствует рекомендациям по здоровому питанию.

Большинство из нас может получать все необходимые питательные вещества из пищи, а не из пищевых добавок. К сожалению, только 5% из нас едят рекомендованное дневное количество фруктов и овощей.

Есть ли преимущества от приема добавок?

Единственная причина принимать добавки — это их дефицит. Например, вегетарианцам может потребоваться железо или витамин B12, а людям с остеопорозом может потребоваться дополнительный кальций и витамин D.

Если вы соблюдаете здоровую сбалансированную диету и у вас нет дефицита витаминов, добавление добавок вряд ли повлияет на ваше здоровье. На самом деле, некоторые добавки могут быть токсичными в больших дозах, поэтому лучше всего удовлетворить ваши потребности в питании. от еды.

---

Антиоксидантные продукты для здоровой сияющей кожи: Ешьте свой путь, чтобы кожа выглядела лучше

---

Употребление в пищу большого количества овощей и фруктов может помочь вам получить широкий спектр антиоксидантов для оптимизации вашего здоровья. здоровье.Сотни антиоксидантов содержатся не только в фруктах и ​​овощах, но и в орехах, семенах, оливковом масле и цельнозерновых продуктах.

Из этих пищевых источников можно получить следующие антиоксиданты:

• Витамин A — печень, сладкий картофель, морковь, молоко и яичные желтки
• Витамин C — брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста
• Витамин E — миндаль, авокадо, листовая зелень
• Каротиноиды — абрикосы, спаржа, брокколи
• Цинк — говядина, устрицы, семена тыквы
• Селен — бразильские орехи, рыба, моллюски
• Бета-каротин — морковь, тыква, сладкий картофель, шпинат
• Ликопин — помидор , арбуз, грейпфрут.

В Австралийских диетических рекомендациях описаны типы продуктов, которые вы должны есть, чтобы снизить риск состояний, связанных с диетой, и хронических заболеваний.

В некоторых случаях ваш врач может порекомендовать вам принимать антиоксидантные добавки, если ваша диета неадекватна.

---

---

Что произойдет, если вы примете слишком много антиоксидантных добавок?

Если вы принимаете антиоксидантные добавки в больших дозах, вы можете нанести вред своему организму.

Некоторые антиоксидантные добавки могут:

1.

Снижение физической активности

Прием слишком большого количества антиоксидантных добавок, особенно витаминов C и E, может повлиять на адаптацию вашего организма к упражнениям и даже снизить некоторые преимущества упражнений для здоровья.

2. Увеличьте риск некоторых видов рака.

Несколько исследований показали, что прием антиоксидантных добавок, таких как бета-каротин, не снижает риск возникновения многих видов рака. Это также не снижает риск смерти от рака.Исследования даже показали, что антиоксидантные добавки могут даже увеличить риск некоторых видов рака. Некоторые из них могут мешать приему лекарств и методов лечения рака, поэтому проконсультируйтесь с врачом. прежде чем начинать принимать.

3. Вызвать врожденные дефекты

Готовить питательные блюда, чтобы увеличить потребление антиоксидантов

На нашем веб-сайте есть широкий спектр простых в приготовлении рецептов с использованием питательных и полезных ингредиентов, которые помогут вам удовлетворить австралийское питание. руководящие указания.Вы также можете узнать больше о связи между правильным питанием и здоровьем.

Дополнительная информация

Антиоксиданты — канал улучшения здоровья

Источники

https://www.eatforhealth.gov.au/guidelines

https://www.healthline.com/nutrition/antioxidant-supplements

https://www.healthdirect.gov.au/antioxidants

Antioxidants

Вся информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для общих информационных целей.Предоставленная информация не должна рассматриваться как медицинский совет и не заменяет собой консультацию с квалифицированным специалистом в области здравоохранения.

Мифы и правда об антиоксидантах

МИФ

: важно есть гранаты, ягоды и другие «супер-фрукты».

«Все фрукты« супер », — говорит Блумберг. «Не существует научного или нормативного определения понятия« суперплод ». Оно может означать что угодно, поэтому не имеет смысла.«Каждый фрукт или овощ содержит уникальное сочетание полезных для здоровья веществ, включая антиоксиданты. Употребляя в пищу только те продукты, которые обозначены как «супер», вы теряете свое здоровье, пропуская эти сочетания питательных веществ в других продуктах.

А что, если вам не нравится какой-то фрукт или овощ? «Природа имеет тенденцию группировать похожие питательные вещества в продуктах одного цвета, поэтому ищите продукты, которые вам нравятся, в максимально возможном количестве цветов», — говорит Триша Псота, доктор философии, диетолог из клинического центра Национального института здоровья. .Если вы не любите капусту или шпинат, выберите брокколи или зеленый перец. Вместо апельсинов рассмотрите манго или папайю.

МИФ

: вам следует увеличить потребление пищевых добавок.

Вместо этого сосредоточьтесь на еде. В целом, клинические испытания, изучающие способность определенных антиоксидантных питательных веществ в форме добавок бороться с болезнями, не показали многообещающих результатов. Одним из исключений является исследование возрастных глазных болезней, проводимое Национальным институтом глаз. Было обнаружено, что комбинация антиоксидантов и добавок цинка снижает риск развития возрастной дегенерации желтого пятна у людей, у которых уже была промежуточная стадия заболевания.

Поговорите со своим врачом об использовании добавок, потому что некоторые исследования показали, что некоторые из них могут причинить вред. Добавки селена в дозе 200 микрограммов в день были связаны с более высокой частотой рецидивов немеланомного рака кожи у людей, которые ранее страдали таким раком. И несмотря на более ранние данные о том, что мужчины, принимавшие витамин Е или селен, имели более низкий риск рака простаты, большое исследование с участием около 35000 мужчин, опубликованное в 2011 году, показало, что те, кто принимал 400 международных единиц витамина Е в день, были на 17 процентов больше. вероятно, разовьется рак простаты в течение семи лет.

Ученые не знают, почему исследования были разочаровывающими, но у них есть несколько теорий. «Некоторые люди будут утверждать, что испытания были слишком сосредоточены на высоких дозах отдельных или ограниченных комбинациях питательных веществ», — говорит Говард Сессо, доктор философии. ., эпидемиолог в Бригаме и женской больнице в Бостоне и доцент Гарвардской медицинской школы. Он говорит, что еще одно объяснение может заключаться в том, что добавки не могут воспроизвести сложные положительные эффекты здорового питания.

МИФ

: Если одни антиоксиданты хороши, то больше — лучше.

«Слишком много хорошего может стать проблемой», особенно если речь идет о пищевых добавках, — говорит Сьюзан Мэйн, доктор философии, эпидемиолог Йельской школы общественного здравоохранения. Так что остерегайтесь мульти- и одиночных антиоксидантных капсул с надписью «мегадозы», которые содержат больше, чем рекомендуемые дневные нормы для антиоксидантов. Некоторые данные свидетельствуют о том, что при приеме мегадоз антиоксиданты могут стать прооксидантами, которые увеличивают производство свободных радикалов, особенно у людей, которые курят или употребляют алкоголь.«В таких случаях пищевые добавки могут взаимодействовать непредсказуемо», — говорит Мейн. «Они могут превратиться из потенциально полезных для здоровья в вредные». В одном исследовании заядлые курильщики, которые принимали высокие дозы бета-каротина, отдельно или с витамином Е, имели больше шансов заболеть раком легких.

Гораздо менее вероятно, что вы потребляете слишком много антиоксидантов с пищей. Но употребление одного вида фруктов или овощей в чрезмерных количествах может привести к некоторым странным, хотя и безвредным, эффектам. Например, употребление очень большого количества моркови или других богатых бета-каротином овощей может привести к оранжевому оттенку кожи.А употребление чрезмерного количества помидоров может вызвать обесцвечивание кожицы до желто-оранжевого цвета.

Но большинство американцев едят слишком мало, не слишком много фруктов и овощей. Если вы хотите увеличить потребление, придерживайтесь обычных размеров порций и выбирайте самые разные продукты.

антиоксидантов: о чем весь ажиотаж?

В наши дни существует так много тенденций в области оздоровления, что легко увлечься каким-то определенным увлечением, даже не зная, полезно ли это для вас.Но одна тенденция, подтвержденная наукой, — это интерес к включению большего количества антиоксидантов в свой рацион.

Однако, прежде чем употреблять их, вы можете узнать, почему антиоксиданты так полезны для нашего организма. Давайте разберемся.

Что такое антиоксиданты?

Антиоксиданты — это природные молекулы, которые защищают наши клетки от повреждения свободными радикалами. (Свободные радикалы — это нестабильные атомы, обнаруженные в загрязненном воздухе окружающей среды, сигаретах, жареной пище и алкоголе, и это лишь несколько примеров.Когда мы поглощаем слишком много свободных радикалов, наши тела подвергаются повышенному окислительному стрессу и подвергаются большему риску ускоренного старения и таких заболеваний, как рак, аутоиммунные заболевания, катаракта, воспалительные заболевания суставов, сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Антиоксиданты противодействуют окислительному стрессу, эффективно «поедая» потенциально вредные свободные радикалы, такие как питательный Pac Man.

Где найти антиоксиданты?

Разноцветные фрукты и овощи богаты антиоксидантами.Как правило, чем темнее цвет, тем больше в нем антиоксидантов. Богатые листовые овощи, такие как шпинат и капуста, являются отличными источниками антиоксидантов, наряду с красными, пурпурными и желтыми фруктами и овощами, такими как клубника, вишня, брюссельская капуста, кукуруза, перец, лук, баклажаны, сливы, брокколи, сладкий картофель, помидоры, черника. , гранат — и этот список можно продолжить.

Являются ли свежие продукты лучшим источником антиоксидантов?

Не обязательно. Замороженные или консервированные фрукты и овощи часто помещают в морозильную камеру или консервы сразу после сбора, что позволяет сохранить витамины, минералы и питательные вещества.Кроме того, они обычно дешевле свежих продуктов и имеют более длительный срок хранения. Нарезка фруктов и овощей может снизить количество питательных веществ в течение определенного периода времени, однако употребление в пищу разнообразных фруктов и овощей любыми способами будет полезно для вашего здоровья.

А красное вино — хороший источник антиоксидантов?

Красное вино содержит ресвератрол, мощный антиоксидант, который содержится в кожуре винограда. Фрукты и овощи — лучший способ получить антиоксиданты, но если вы употребляете алкоголь в умеренных количествах, стакан красного вина на пять унций может повысить антиоксидантную активность.

Могу ли я получить антиоксиданты из добавок?

Эти жизненно важные питательные вещества лучше получать из пищи, а не из пищевых добавок — это способствует здоровому образу жизни. Готовьте утренние смузи или смешивайте разные фрукты и овощи в салатах, пробуя новые комбинации по ходу дела. Просто подумайте обо всех идеях рецептов, которые вы откроете для себя!

Я слышал, что многие средства по уходу за кожей против старения содержат антиоксиданты. Это поможет?

Витамин С — мощный антиоксидант, который дерматологи часто рекомендуют для местного применения.Это может увеличить выработку коллагена, способствовать обновлению клеток и может сделать кожу более упругой, яркой и ровной. Витамин С может помочь защитить кожу от повреждения свободными радикалами. Но это не означает, что вы не должны также принимать антиоксиданты — они необходимы как внутри, так и снаружи для здорового тела как внутри, так и снаружи.

---

Чтобы открыть для себя творческие способы удовлетворить свои потребности в питательных веществах или найти зарегистрированного диетолога в Henry Ford, посетите сайт henryford.com или позвоните по телефону 1-800-HENRYFORD (436-7936).

Хотите получить дополнительную информацию от наших экспертов по оздоровлению? Подпишитесь сегодня, чтобы получать еженедельные электронные письма с нашими последними советами.

Патрисия Юрек, доктор медицинских наук, магистр делового администрирования, менеджер Центра контроля веса больницы Генри Форда Макомба. Узнайте больше о Патрисии.

---

Теги: Питание, Патрисия Юрек

антиоксидантов в двух словах — ABC News

(Изображение предоставлено Getty Images)

Автор: Дайан Хендерикс,

От средств ухода за кожей до бензина и обеденного стола — антиоксиданты играют важную роль.Спросите кого-нибудь, полезны ли вам антиоксиданты, и они ответят «определенно». После этого спросите: «Что такое антиоксиданты?» и вы можете быть удивлены ответом. Большинство людей понятия не имеют, что такое антиоксиданты, но знают, что они полезны. Вот мое быстрое и минимально запутанное объяснение антиоксидантов:

Антиоксиданты — это витамины, минералы и другие питательные вещества, которые могут защитить ваши клетки от воздействия свободных радикалов. Свободные радикалы — это молекулы, которые образуются, когда ваше тело расщепляет пищу для получения энергии или токсинами окружающей среды, такими как сигаретный дым и радиация.Свободные радикалы могут повредить клетки, ослабить иммунную систему и могут сыграть роль в сердечных заболеваниях, артрите, раке и других заболеваниях.

Свободные радикалы — это воры, которые ищут электроны и забирают их всякий раз, когда это возможно, оставляя клетку-жертву этой кражи уязвимой для проблем, пока эти электроны не будут возвращены. Наши тела обладают естественной способностью заменять эти украденные электроны, но мы также можем получать их из пищи, которую мы едим, с помощью «антиоксидантов». Антиоксиданты отдают электроны свободным радикалам, поэтому им не нужно совершать преступление в виде кражи из здоровых клеток нашего тела.

Существует множество соединений, которые могут действовать как антиоксиданты, среди которых наиболее популярны витамин E, витамин C, бета-каротин, цинк, селен и марганец. Каждое из этих веществ имеет уникальную функцию и играет разные роли в организме, поэтому, когда дело доходит до выбора пищи, ключевым моментом является разнообразие.

Чем больше цвета у вас на тарелке, тем больше у вас питательных веществ и потенциальных антиоксидантов. Пища содержит так много веществ, которые работают вместе не совсем понятным образом, и я искренне верю, что наука не может извлечь все из пищи и превратить ее в добавку.Я рекомендую придерживаться диеты, богатой фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами, которые содержат антиоксиданты и другие питательные вещества, которые помогают нам оставаться здоровыми.

Вот некоторые соединения, богатые антиоксидантами, и одни из лучших источников пищи. Приятного аппетита!

Витамин E : семечки, миндаль, шпинат, зелень (мангольд, листовая капуста, горчица, репа), папайя, спаржа, брокколи, морковь, манго, тыква, сладкий перец и орехи.

Витамин C : киви, гуава, ягоды, цитрусовые, перец, брокколи, брюссельская капуста, дыня, цветная капуста, медвяная роса, капуста, манго, нектарины, папайя, снежный горошек, сладкий картофель и помидоры.

Бета-каротин и другие каротиноиды : морковь, тыква, сладкий картофель, шпинат, абрикосы, спаржа, свекла, брокколи, дыня, перец, капуста, манго, зелень, нектарины, персики, розовый грейпфрут, кабачки, мандарины, помидоры и арбузы. .

Цинк : устрицы, зародыши пшеницы, семена кунжута, нежирное красное мясо, темный шоколад, птица, фасоль, орехи и морепродукты

Селен : бразильские орехи, семена подсолнечника, рыба, говядина, яйца, птица, грибы, лук и цельнозерновые

Марганец : травы и специи, зародыши пшеницы, орехи, моллюски, семена, эдамаме и какао-порошок

Другие продукты, богатые антиоксидантами : лук, виноград Конкорд, сельдерей, баклажаны, чай, яблоки, красное вино, сливы, яблоки, ягоды, ростки.

Дайан Хендерикс — зарегистрированный диетолог, основательница Dianehenderiks.com и участник программы здравоохранения «Доброе утро, Америка».

Что такое антиоксиданты? Польза для здоровья, продукты питания и риски — ешьте это не так

Антиоксиданты имеют важное значение в мире здоровья и питания. Неудивительно, что продукты, богатые антиоксидантами, маркируются как суперпродукты на упаковке — от того, что их называют антивозрастным средством для лечения бесплодия. Но что на самом деле делают антиоксиданты в организме? И вообще, что такое антиоксиданты?

Мы начнем с обзора того, как работают антиоксиданты, их пользы для здоровья, продуктов, богатых антиоксидантами, и стоит ли принимать антиоксидантные добавки.

Что такое свободные радикалы?

Чтобы понять, что такое антиоксидант, сначала нужно знать, что такое свободный радикал. Свободные радикалы — это молекулы, которые могут атаковать важные клетки организма, что приводит к повреждению или окислительному стрессу. Повреждение, вызванное окислительным стрессом, может в конечном итоге привести к таким состояниям, как:

• некоторые виды рака
• эмфизема
• астма
• гипертоническая болезнь
• атеросклероз
• артрит
• Болезнь Альцгеймера
• цирроз
• катаракты
• дегенерация желтого пятна

Данные также показывают, что слишком сильный окислительный стресс может привести к проблемам с фертильностью как у мужчин, так и у женщин.

Свободные радикалы могут происходить из внешних источников, таких как курение, употребление жареной пищи или воздействие загрязняющих веществ, содержащихся в таких местах, как воздух или вода. Они также могут возникать естественным образом во время нормальных процессов в организме, таких как упражнения. Небольшой оксидативный стресс естественен и необходим для некоторых процессов в организме. Ключ в том, чтобы не иметь слишком сильного окислительного стресса, и один из способов добиться этого — потреблять достаточное количество антиоксидантов.

Что такое антиоксиданты и как они действуют?

Антиоксиданты — это молекулы и витамины, которые защищают клетки от повреждений, вызванных этими свободными радикалами.Они делают это, реагируя со свободными радикалами, что предотвращает реакцию свободных радикалов с другими полезными молекулами и клетками.

Примеры антиоксидантов включают:

• антоциан
• астаксантин
• бета-каротин
• катехинов
• эллаговая кислота
• полифенолов
• квебеколь
• селен
• витамин C
• витамин Е
• цинк

Какая польза для здоровья от антиоксидантов?

Антиоксиданты могут бороться с последствиями окислительного стресса и, следовательно, с риском развития состояний, упомянутых выше.

Крупномасштабные исследования показали, что антиоксиданты, такие как витамины C и E, бета-каротин, селен и цинк, могут значительно влиять на частоту некоторых серьезных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.

Существует множество антиоксидантов, и некоторые антиоксиданты играют определенную роль в организме. Кроме того, многие антиоксиданты, содержащиеся в пище, действуют вместе, оказывая влияние на организм. Например, витамин Е и селен работают вместе, устраняя высокотоксичные компоненты из организма.Для выполнения этой задачи они зависят от достаточного количества друг друга.

К счастью, сбалансированная диета снабжает ваш организм антиоксидантами различных типов и в различных количествах. Исследования показали, что потребление антиоксидантов, полученных с пищей, в большинстве случаев оказывает защитное действие.

Какие продукты содержат антиоксиданты?

Антиоксиданты естественным образом содержатся во многих продуктах питания, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые и орехи. Удивительно, но некоторые из них встречаются и в морепродуктах!

Ниже приведены некоторые продукты, которые обладают огромным содержанием антиоксидантов:

1.Черника

Антиоксиданты, называемые антоцианами, придают чернике великолепный синий оттенок. Эти красочные ягоды являются одним из лучших источников антиоксидантов и очень полезны в плане питания.

Антоцианы могут помочь предотвратить многие заболевания и состояния, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, диабет и воспаление.

2. Морепродукты

Вы когда-нибудь задумывались, что придает определенным морепродуктам такой красивый розовый оттенок? Эти подводные сокровища являются источниками антиоксиданта астаксантина, который отвечает за этот розовый оттенок.Накапливающиеся данные свидетельствуют о том, что астаксантин может защищать от атеросклеротического сердечно-сосудистого заболевания.

Хотя некоторые виды морских водорослей являются самым богатым источником этого мощного антиоксиданта, он также содержится в лобстерах, креветках, лососе и радужной форели.

3. Грибы

Грибы — главный источник антиоксидантного питательного вещества селена в продуктовом ряду. Антиоксиданты, такие как селен, защищают клетки организма от повреждений, которые могут привести к хроническим заболеваниям.Селен играет множество ролей в организме человека, в том числе защищает его от негативного воздействия тяжелых металлов, регулирует правильное функционирование иммунной системы и снижает риск развития некоторых видов рака.

Одна порция белых (шампиньонных) грибов — хороший источник селена, а одна порция грибов кремини или портабеллы — отличный источник антиоксиданта.

4. Импульсы

Бобовые — это группа продуктов, в которую входят сухой горох, чечевица, нут и фасоль.Они богаты антиоксидантами и обладают рядом полезных свойств, включая растительный белок, клетчатку, фолиевую кислоту и калий.

Один из самых богатых источников антиоксидантов — это красная фасоль, которая содержит больше антиоксидантов на порцию по сравнению со многими другими продуктами. Красная фасоль, как и все бобовые, может считаться белком И овощем из-за их питательного состава.

5. Грецкие орехи

Грецкие орехи содержат наибольшее количество свободных и общих антиоксидантных полифенолов среди орехов.Исследования на животных показали, что соединения, содержащиеся в грецких орехах, могут защищать сигнальную функцию мозга и приносить моторные и когнитивные преимущества.

Питательные вещества и биоактивные соединения, содержащиеся в грецких орехах, такие как омега-3, антиоксиданты, такие как эллаговая кислота, или аминокислоты, такие как триптофан, могут оказывать защитное действие на воспаление толстой кишки, вызванное расстройствами пищеварения.

6. Груши

Груши — хороший источник витамина С, одного из самых известных антиоксидантов.Каждая груша среднего размера содержит примерно 7 миллиграммов, что составляет 10% дневной нормы. Груши также естественным образом содержат фитонутриенты и другие антиоксиданты, многие из которых содержатся в ярко окрашенной кожуре различных сортов груш. Для получения дополнительных преимуществ выберите сочетание цветов.

7. Чистый кленовый сироп из Канады

Антиоксиданты могут не быть в центре внимания, когда вы думаете о кленовом сиропе, но они должны! Ученые определили более 67 различных типов антиоксидантов, называемых полифенолами, в чистом кленовом сиропе, и девять из них уникальны только для чистого кленового сиропа.Один из этих полифенолов, названный Quebecol, естественным образом образуется при кипячении сока для производства кленового сиропа. Квебекол помогает уменьшить воспаление в организме.

Стоит ли вам беспокоиться о приеме антиоксидантных добавок?

Были проведены исследования, чтобы определить, могут ли антиоксидантные добавки помочь предотвратить определенные заболевания. В отличие от данных, которые предполагают положительную взаимосвязь между потреблением антиоксидантов с пищей и снижением риска определенных состояний, такая же взаимосвязь не применяется, когда речь идет об антиоксидантах в форме добавок.

Хорошо спланированные клинические испытания были сосредоточены на приеме антиоксидантов и риске развития определенных заболеваний, включая определенные виды рака, сердечно-сосудистые заболевания и катаракту. Большинство данных свидетельствует о том, что антиоксиданты в форме добавок не обладают никакой пользой для снижения риска, как их пищевые аналоги.

Следует отметить, что данные некоторых исследований на самом деле показывают, что некоторые дополнительные антиоксиданты при длительном приеме (более двух лет) могут фактически увеличить риск развития определенных заболеваний.В одном случае, когда курильщикам добавляли бета-каротин, риск рака легких действительно увеличился. В других клинических испытаниях, посвященных мужчинам, добавление витамина Е было связано с повышенным риском геморрагического инсульта и рака простаты.

Важно отметить, что есть некоторые данные, свидетельствующие о положительной взаимосвязи между потреблением антиоксидантов в форме добавок и результатами для здоровья, но эти данные не так убедительны, как данные, которые касаются антиоксидантов в форме пищевых продуктов.

Итог

Антиоксиданты, поступающие из пищевых источников, имеют множество преимуществ для здоровья человека, но такой же эффект не всегда наблюдается при использовании их дополнения.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт