Чай тминный полезные свойства: Чай с обычным и черным тмином, польза и рецепты

Содержание

Чай с обычным и черным тмином, польза и рецепты

Чайная история уходит
своими корнями в далекое прошлое. До сих пор историки так и не определились,
где же находится родина этого древнейшего напитка. Чаем с различными травами и
специями лечат множество недугов, укрепляют организм и просто используют в
качестве хорошего предлога для разговора.

Польза чая из тмина для здоровья

Многие травники знают,
что чай с тмином полезен для организма в целом. Его использовали древние греки
для лечения женских болезней. Напиток помогает и многим мужчинам от поллюций и
проблем с простатой. Тмин обладает уникальными свойствами очищения организма и
выведения лишней жидкости. Именно поэтому чайный напиток с этим растением будет,
кстати, для тех, кто следит за весом.

Семена тмина используются
в народной медицине как желчегонное средство. Они способствуют выведению шлаков
из организма и стимулируют гладкую мускулатуру кишечника. За счет этих свойств
чай с тмином сможет помочь при запорах и других нарушениях работы ЖКТ.

Важную роль играют
вещества природного происхождения, находящиеся в тмине, на передачу нервных
импульсов. Многие травники считают, что отвар с семенами тмина может избавить
от головной и менструальной боли.

Напиток с тмином часто
используется вместе с имбирем при простуде и боли в горле. Он способствует
уменьшению воспалительных реакций и укреплению иммунитета.

А вот о целебных
свойствах черного тмина написано даже в древнейших писаниях. Считается, что это
растение способно вылечить множество болезней. Черный тмин улучшает работу
иммунной системы, уменьшает боль и спазмы, улучшает работу кроветворительной
системы и благоприятно влияет на печень. Считается, что данное растение
обладает мощным антибактериальным действием. Поэтому его часто используют при
воспалительных и простудных заболеваниях.

Как приготовить чай из тмина

Для приготовления напитка
с тмином чаще всего используются семена тмина обычного и черный чай. Однако
отвар может быть приготовлен только из одного растения тмина (семян). Главный
совет: нужно правильно хранить семена этого растения. Оно не терпит солнечного
света и влаги. Поэтому зерна нужно хранить в сухом темном месте. Готовить
напиток можно только из качественного хорошего сырья (сухие рассыпчатые зерна
тмина и натуральный чай). Для каждого заболевания есть свой рецепт
приготовления чая. Не стоит хранить отвар долгое время, лучше выпивать его
сразу.

Классический рецепт
ароматного чая очень прост. Для этого в емкость для заваривания необходимо
насыпать чайную ложку любимого чая и треть чайной ложки семян тмина. Их можно
предварительно измельчить. Залить сухую смесь водой на треть и убрать в теплое
место на 10 минут. Затем добавить цедру лимона на кончике ножа и долить кипяток
до верха. Вкусный и ароматный напиток готов.

Чай из семян черного тмина

Старинные восточные традиции принесли в современный мир множество отваров и настоев на основе семян черного тмина. Семена этого растения необходимо приобретать в сертифицированных аптечных пунктах.

Для того чтобы приготовить целебный напиток, необходимо измельчить 2 чайные ложки семян растения до порошка. Затем массу заваривают 100 мл. кипятка и настаивают в течение 10 минут. Отвар стоит процедить и употреблять два раза в день. Половину полученного напитка разбавляют кипятком (можно добавить мед) и выпивают после приема пищи. Оставшуюся часть для второго напитка нужно поставить в холодильник. Хранить отвар нельзя больше суток.

Тмин для снижения давления

Для того чтобы снизить
давление и улучшить работу сердца можно периодически готовить отвар из семян
льна. Для этого ложку этого продукта стоит перемолоть до состояния порошка.
Затем залить массу кипятком (1 стакан) и принимать утром до завтрака. Не смотря
на все полезные свойства тмина, этот напиток может быть коварным. Поэтому людям
с заболеваниями сердца и сосудов его можно использовать только после
консультации с лечащим врачом.

Рецепт заваривания тмина от кашля

Для борьбы с кашлем можно
заварить столовую ложку семян льна. Отвар готовится на медленном огне. Семена
заливаются 500 мл. воды и варятся в течение 10 минут. Затем полученный чай
необходимо процедить. Принимается отвар по половине стакана три раза в день. Нужно
готовить отвар свежим (не хранить!). Необходимо понимать, что лечение травами
должно проводиться под наблюдением специалистом и комплексно.

Рецепт от головной боли

Головную боль поможет
облегчить лекарственная смесь: семена аниса и тмина, а также гвоздика. Специи берутся
в одинаковых пропорциях и измельчаются в порошок. Чайную ложку такого лекарства
необходимо употреблять два раза в день (утром и вечером). После 5 дней приема
стоит сделать перерыв на 3-4 недели.

Рецепт от простуды

В емкость наливается стакан воды, в который
добавляется 1.5 столовые ложки семян тмина. Отвар кипятится в течение 15 минут
на медленном огне, затем настаивается еще 40 минут. Напиток необходимо
процедить и выпить в течение дня. Хранить его нельзя. Использовать только по
согласованию со специалистом и в качестве дополнительного способа лечения.

Также можно сделать ингаляции из отвара
тмина. Они помогут облегчить все симптомы простуды. Для этого нужно залить
кипятком измельченные зерна растения и настаивать их в течение 10 минут под
закрытой крышкой. Затем можно делать ингаляции, укрывшись полотенцем над
кастрюлей.

Для снятия стресса

Для того чтобы
расслабиться, снять стресс и побыстрее уснуть, можно заварить ароматный
целебный напиток из тмина, чая и меда. Комфортнее использовать масло семян
этого растения (10 капель на чашку чая). Однако если его нет под рукой, то в
стакане кипятка необходимо варить 10 минут столовую ложку семян тмина. Затем
настой добавляется в чай, а вместо сахара лучше положить ложку меда (если нет противопоказаний).

Можно воспользоваться еще
одним древним рецептом чая с тмином. Для этого необходимо смешать в равных
долях (достаточно щепотки) фенхель, валериану, пустырник и тмин. Должна
получиться столовая ложка сухой смеси. Ее необходимо заварить в чайнике
стаканом кипятка. Чай должен настояться до тех пор, пока не примет комнатную
температуру. Затем его можно процедить. Принимать стоит по половине стакана не
более трех раз в день. После курса в 3-5 дней нужно сделать перерыв на 3-4
недели.

Вред и противопоказания

Тмин, безусловно,
целебное растение. Оно обладает многими положительными качествами. Однако, как
и любое лекарство, отвар из тмина имеет ряд противопоказаний:

  1. Беременные женщины.
  2. Лица, страдающие сахарным диабетом и тяжелыми
    заболеваниями сердца и сосудов.
  3. При наличии камней в желчном пузыре или
    протоках.
  4. При нарушении кислотности желудка.
  5. Наличие аллергии к самому растению или реакциям
    на какие-либо травы в прошлом.

Чай с тмином требует особого внимания к себе. Это трава может вызвать сильнейшие аллергические реакции. Также ее действие может негативно сказать при неправильном приеме (нарушении длительности лечения или пропорций приготовления). Поэтому для лечения отвар из семян тмина необходимо использовать только по рекомендации специалистов.

Если хочется просто побаловать себя ароматным интересным напитком, то стоит брать минимальное количество семян растения. Помните: ваше здоровье в ваших руках! Поэтому не стоит идти на неоправданные риски, лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Чай из бадана (чигирский чай): полезные и лечебные свойства

Чай из бадана считается прекрасным напитком, он не просто тонизирует организм, но еще имеет много полезных свойств. Чай из листьев бадана или чигирский чай назначают пациентам для лечения различных болезней и как профилактическое средство при заболеваниях желудка. Его настой приносит пользу как в теплом, так и в холодном виде. В нашей статье мы узнаем, что такое бадан его полезные свойства и противопоказания к применению растения. Познакомимся с рецептами заваривания бадана как чая.

Бадан – вечнозеленое растение, которое растет в садах, на клумбах, в огородах. Весной, когда начинают убирать садовые участки, многие не обращают внимание на это лекарственное растение и вырывают его вместе с сорняками. Народное название бадана – камнеломка, растение хорошо сохраняется и не портится под снегом. С приходом весны, листья бадана высыхают на солнце и приобретают целебные свойства.

О растении

Камнеломка считается многолетним растением, вырастает оно около 30-50 сантиметров в высоту. Имеет ветвистый корень длиной до двух метров, растет близко к поверхности земли. Цветет в летний период маленькими красивыми розовыми соцветиями, внешне похожи на колокольчики. Осенью цветки приобретают красный цвет.

Обычно, камнеломка густо растет на скалах, возле рек и хвойных лесов. Сильно распространена камнеломка в Сибири, Азии и в некоторых местах Монголии. Заваренный настой славится необычным вкусом и тем, что быстро утоляет жажду и освежает. Бадан добавляют в смесь чайных листьев потому, что перезимовав, они впитывают в себя лечебную силу. Именно такие листья богаты на дубильные вещества, и только из них можно заваривать чай. А свежие зеленые листья бадана использовать для приготовления чая нельзя, так как он вредны и токсичны. Старые прошлогодние листья камнеломки ферментируются за счет природных условий: перепады температур, воздействие солнечных лучей, выпадение осадков.

Как заготовить камнеломку

Отдельные части бадана следует собирать в разное время года. Поэтому для сбора растения существует определенное время.

Листья камнеломки заготавливают весной или осенью. Их нужно тщательно вымыть, хорошо высушить при температуре 60 градусов. Потом их следует сложить в коробку или пакет из бумаги. В листьях содержатся дубильные вещества, железо, медь и марганец.

Корни растения собирают в летний период. Корни нужно аккуратно выкопать, хорошо помыть от грязи и высушить. Если корни большого размера, советуют из разрезать на части и разложить на газету, чтобы они подсохли. Из одного килограмма свежих корней получится около 300 граммов сухих. Если корень легко поломался и внутри розового цвета, значит Вы высушили его правильно. Корни содержит витамин С, гликозиды и эфирное масло.

Срок хранения высушенных частей бадана составляет не дольше четырех лет. Чем полезен бадан и чай из него, мы Вам сейчас расскажем.

Польза чигирского чая

Широко используют бадан в народной медицине, его лечебные свойства способны помочь в лечении различных заболеваний.

  1. Понижает и нормализует кровяное давление.
  2. Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляя стенки сосудов.
  3. Хорошо помогает при простудных заболеваниях.
  4. Обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами.
  5. Применяют в гинекологии для лечения разных болезней.
  6. Легко справляется с нервозами и преодолевает стрессовые состояния.
  7. Эффективно действует при лечении пневмонии.
  8. Регулярный прием чигирского чая восстанавливает микрофлору кишечника.

Это далеко не все перечисленные свойства, бадана. Чай из бадана также эффективно действует при диарее и помогает избавиться от кишечной палочки. Чай обладает кровоостанавливающим, ранозаживляющим и вяжущим свойством. Положительно зарекомендовал себя отвар из камнеломки в качестве примочек в косметологии. Приносит бадан как пользу в лечении дерматита, так и угревой кожной сыпи, избавляет от повышенного потоотделения, от проблемы жирной кожи. Настой с баданом эффективно действует в лечении ангины в качестве полосканий, при стоматите. Корни камнеломки применяют в кулинарии, их успешно добавляют при приготовлении первых блюд и в качестве гарнира к мясным блюдам. Листья используют для заваривания вкусного лечебного чая.

Чай из бадана

Для приготовления чая, отберите только высушенные листья. Для того, чтобы в чае сохранились все лечебные свойства, советуем использовать посуду для приготовления настоя из фарфора или керамики. Чай отличается от остальных тем, что время настоя увеличивается. Для заваривания чая, Вам нужно:

  • Две столовые ложки сухих листьев камнеломки;
  • Один литр чистой родниковой воды;
  • Сахар и молоко по вкусу.

Заварите чай удобным для себя способом

Первый способ. Измельчите листья, поместите их в кастрюлю и налейте один литр кипятка. Такую смесь настаивайте около двадцати минут. Отвар процедите и пейте в горячем виде.

Второй способ. Заварку поместите в емкость, налейте холодную воду и отправьте на огонь. Проварите и настаивайте чай в течение двадцати минут. Готовый отвар поцедите и можно пить. В зависимости от вашего вкуса добавьте в чай сахар или мед, молоко.

Рецепт монгольского чая

Благодаря лечебным свойствам растения, которые помогают в лечении разных болезней, этот чай очень востребован. Многие готовят чай из бадана по такому простому рецепту, Вам потребуется

  • Сухая заварка;
  • Молоко;
  • Соль;
  • Вода.

В емкость насыпьте заварку, налейте воды так, чтобы заварка полностью покрылась водой. Поставьте на огонь и пусть смесь покипит. Добавьте молоко, еще проварите несколько минут. Отключите огонь и добавьте щепотку соли. Процедите и пейте чигирский чай.

Витаминный отвар

Для приготовления чая из бадана, Вам нужны такие травы:

  • Высушенные измельченные листья бадана- 3 чайных ложки;
  • Сухие листья черники и костяники-по 2 чайных ложки;
  • Трава чабреца-1 чайная ложка.
  • Стакан воды.

Перемешайте все травы в отдельной посуде, отделите две чайных ложки смеси трав и залейте водой. Емкость со смесью поставьте на огонь и проварите несколько минут. Огонь отключите, емкость накройте крышкой и пусть стоит около часа. Принимайте по половине стакана отвара несколько раз в день с медом или сахаром. Лечебные свойства такого чая из бадана способствуют восстановлению обмена веществ.

Противопоказания

Полезные свойства бадана мы уже знаем, но он, как и другие лекарственные растения, может нанести вред организму. Монгольский чай противопоказан:

  1. Людям с пониженным давлением, из-за способности чая понижать давление.
  2. Людям с повышенной свертываемостью крови, потому что прием чая может привести к варикозу и образованию тромбов.
  3. Беременным и кормящим мамам.
  4. При индивидуальной непереносимости.
  5. Тем, кто болеет тахикардией.
  6. Регулярный прием чигирского чая без соблюдения перерывов может привести к запорам.

рецепт, применение в народной медицине

Каких только рецептов чая ныне не существует, и все они созданы для того, чтобы получать удовольствие от чаепития и, также, если есть в этом нужда, поддерживать свое здоровье в нужной форме. Ведь те добавки, которые являются дополнительными ингредиентами к чаю, бывают не только вкусными, но и, зачастую, очень целебными, а, следовательно, полезными для человека. Один такой интересный рецепт — это чай с тмином, растением с приятным запахом и пикантным вкусом. Особенной популярностью пользуется чай из черного тмина, обладающего особыми свойствами.

Что же такое этот тмин и почему его считают настолько целебным? Это растение известно людям, как пригодное в пищу еще с доисторических времен. Растение двухлетнее и произрастает в умеренном климатическом поясе. В пищу используют семена, так как в них наиболее полно представлены все полезные вещества растения. Карвон применяют в изготовлении ценных ликеров, а лимонен любят парфюмеры. Ну а все остальные сталкивались с тмином, когда покупали вкуснейший ароматный хлеб, где запекаются его семена. Такое название, как Fructus Carvi знакомо тем, кто работает в медицине. Это средство используется для стимуляции работы ЖКТ и как мочегонное.

 

Чай с тмином в народной медицине

Тмин давно используют народные травники, как снимающий боль, особенно при месячных. Также с помощью тмина увеличивали лактацию у кормящих женщин. А вот для мужчин тмин незаменим, если они страдают поллюциями, или есть проблемы с предстательной железой. Для женщин нервных и импульсивных также идеально подойдет чай из лепестков роз. Помогают семена тмина и при головных болях, особенно при гипертонической болезни, при язвенных процессах в кишечнике. Врачи древней Греции знали о способностях тмина лечить женские болезни, устранять проблемы пищеварения и уничтожать гельминтов. Вот скольких проблем со здоровьем можно избежать, употребляя чай с тмином. Очищая пищеварительную систему и улучшая аппетит, очищающий чай с тмином делает человека здоровым, а это немаловажная причина включить его в свое меню.

Есть достаточно поводов даже у здорового человека употреблять чай с тмином, ведь в семенах этого растения много железа, а оно благотворно влияет на работу печени. Беременные женщины, если у них токсикоз, для предотвращения утренней тошноты и рвоты с успехом применяют такой чай, особенно хорошо добавить в него сок кориандра и немного соли.

При простудных заболеваниях в тминовый чай рекомендуется добавить чуть сухого имбиря. Это поможет облегчить боли в горле и предотвратит распространение воспалительного процесса. Этот чай такжне отлично согреет в холодную погоду:

  • пол чайной ложки имбиря (натереть на терке) положить в чашку;
  • в кружку (или другую посуду) положить 1 ч.л. тмина, залить кипятком (~250 мл) и варить на медленном огне 5 мин;
  • несколько минут настоять (2-3 мин достаточно) и налить в чашку с имбирем;
  • по вкусу можно добавить мед или сахар.

Чай с тмином укрепит иммунную систему, улучшит усвоение пищи, предотвратит газообразование в кишечнике. Полезен он и для нормального функционирования печени и почек. Тем, у кого хронический бронхит и астма, также рекомендуется этот удивительный чай.

Наивкуснейший чай с рябиной (рецепт)

Особого внимания заслуживает такая разновидность тмина, как черный тмин. Больше всего упоминаний о нем ученые находят в книгах религиозного содержания, таких как Коран и Ветхий Завет. По словам пророка Мухаммеда, черный тмин — это панацея от всех болезней. Это растение в основном используют мусульмане, свято веря в его исцеляющую силу. Изготавливается масло, которое можно добавлять в напитки, в том числе и в  традиционный травяной чай, или используются семена, как и у обычного тмина.

Считается, что черный тмин по своему антибактериальному действию превосходит многие синтетические антибиотики, такие как гентамицин, тетрациклин, ампициллин и другие. При исследованиях выяснилось, что черный тмин может предотвращать онкологические процессы в организме и стимулировать регенерацию костного мозга. Еще одно удивительное действие этого растения — стимуляция выработки антител и снижение уровня сахара.

Черный тмин применяется и успешно в лечении таких серьезных заболеваний как гепатиты и цирроз печени, подагра, гельминтоз, мигрень, гемофилия, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, геморрой, сахарный диабет, пародонтозы и раковые опухоли. В этот список можно добавить циститы, маточные кровотечения, синуситы, гайморит, астма и хронические бронхиты. И это еще не все, перечень продолжают дерматофитии, псориаз, экземы, алопеции, аллергии различного генеза и проказа. Этот список можно продолжать и далее, но уже по вышеперечисленному становится ясно, что черный тмин — поистине чудо в царстве растений.

Черный тмин имеет множество названий, нам он иногда известен как черный кориандр, чернушка, а ботаники называют его nigella sativa. Ученые открыли удивительное свойство черного тмина оказывать воздействие на вилочковую железу человека, а ведь она отвечает за активность иммунной системы.

И еще важно то, что появились идеи, что при помощи черного тмина можно оказывать влияние на работу всех органов и систем человека через активацию вилочковой железы, то есть, увеличивая стойкость иммунной системы. Так что чай с тмином это не просто чай, а настоящий эликсир жизни.

Чай из черного тмина (видео рецепт)

Польза и вред черного тмина. Как принимать тмин

Для большинства людей, тмин ассоциируется с домашней кулинарией – эта приправа есть в арсенале любой домохозяйки. Ее используют для консервации, приготовления булочных и кондитерских изделий, а также различных деликатесов. Но о том, что данное растение применяется в медицинских целях, знают единицы. Давайте поговорим о влиянии тмина на организм человека более подробно.

Описание черного тмина

Он является представителем семейства двухлетних зонтичных растений. Высота от корня – около 110 см, диаметр соцветия: до 8 см, с разносторонними лучами. Цветение тмина происходит в середине лета (июнь-июль), период плодоношения наступает на второй год жизни растения. Стоит отметить, что тмин – довольно неприхотливое растение. Он неплохо себя чувствует в субтропиках: Пакистан, Индия, и на территориях с умеренным климатом – Кавказ, юго-восточные области России.

Тмин устойчив к низким температурам, поэтому его можно не укрывать в зимний период. При домашнем выращивании, растение высаживают на солнечную сторону участка, обильно удобряя почву. При заготовке стебель можно срезать снопом или выдергивать вместе с корнем, развешивая снопы для просушки и дозревания в сухих и малоосвещенных помещениях. В лечебных целях и в качестве приправы используются семена или мука тмина.

Какой бывает тмин? Виды тмина

В природе существует несколько разновидностей тмина. На сегодняшний день известно около 30. Среди них встречаются ядовитые подвиды, поэтому не стоит приобретать лекарственные препараты, настойки и приправы на основе этого растения с рук у непроверенных продавцов.

Наибольшим спросом пользуются только 2 вида: черный и обыкновенный. Не стоит их путать. Это разные лечебные травы, которые оказывают различное воздействие на организм. Вдобавок, отличается и область их применения. На некоторых интернет-ресурсах, эти растения описывают как одно, вводя читателя в заблуждение. В этой статье мы подробно поговорим о черном.

Черный тмин – второе название растения калинджи, представляет собой чернушку посевную. Латинское название: nigella sativa.

Данное растение имеет длину стебля до 40 см, от обыкновенного тмина соцветие отличается голубыми цветками с пятью лепестками. Черный тмин, полезные свойства которого заключаются в его семенах, используется для приготовления масел. В медицине применяется в качестве антибактериального, очищающего и обезболивающего средства. Применяется для профилактики онкологических заболеваний.

Черный и обыкновенный тмин

Химический состав черного тмина

Витамины: А, В1, В2, В4, В6, В9, С, Е, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.

Кислоты: арахидоновая, каприновая, линолевая, линоленовая, миристиновая, олеиновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая, стеариновая.

Кроме этого, в состав черного тмина входят Омега‑3, Омега‑6 и Омега‑9 жирные кислоты, незаменимые и заменимые аминокислоты, белки, углеводы, пищевые волокна, зола и вода.

Калорийность тмина — 333 ккал на 100 г.

Суточная доза черного тмина — 25 г (4−5 ч.л.) для взрослых, 10 г (2 ч.л.) детям от 3 до 12 лет.

Полезные свойства и польза черного тмина для организма

По некоторым данным полезные свойства тмина были известны еще в древнем Египте. Целители использовали плоды этой лечебной травы, готовя снадобья для мужчин и женщин. В современном же мире применяется для решения следующих проблем со здоровьем:

  • обладает общеукрепляющим и обезболивающим действием,
  • лечит заболевания дыхательной системы,
  • укрепляет иммунитет,
  • лечит простудные заболевания,
  • снимает головные и ушные боли,
  • подавляет рост клеток рака,
  • нормализует пищеварение,
  • стимулирует метаболизм,
  • помогает при похудении,
  • очищает кишечник,
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
  • помогает при гипертонии,
  • повышает эластичность кровеносных сосудов,
  • понижает уровень сахара в крови,
  • профилактика атеросклероза,
  • помогает при эпилепсии,
  • снимает боль во время менструации,
  • повышает лактацию,
  • усиливает потенцию,
  • лечит геморрой,
  • стимулирует мозговую деятельность,
  • тонизирует организм,
  • успокаивает нервную систему,
  • борется с бессонницей,
  • улучшает настроение,
  • устраняет кожные заболевания,
  • улучшает состояние кожи и волос.

Обратите внимание, что польза тмина известна и в традиционной медицине. Семена и мука этого растения используются для приготовления ветрогонного чая, лекарственных отваров, тминной воды и лечебного масла для наружного применения.

Чем полезен черный тмин для женщин

Польза продукта заключается и в купировании болезненных ощущений при менструальном цикле. Помимо этого, в небольших количествах семена можно принимать во время кормления грудью, в целях улучшения лактации.

Тмин при беременности

Категорически запрещается принимать в любых видах во время беременности. Может вызвать непроизвольное сокращение матки с последующим кровотечением и выкидышем.

Полезные свойства черного тмина для мужчин

Если регулярно принимать в пищу семена, можно избежать воспаления предстательной железы, что оказывает положительное влияние на потенцию и мочеполовую систему в целом.

Противопоказания и вред черного тмина

Польза и вред тмина неоднократно становятся темой для обсуждения на интернет-форумах. Полезные свойства тмина очевидны, однако, неправильное применение семян и экстрактов данного растения может негативно отразиться на здоровье человека. Вот перечень противопоказаний к применению:

  • индивидуальная непереносимость,
  • беременность,
  • дети до 3 лет,
  • гастрит и язвенная болезнь желудка (запрещено принимать в любом виде),
  • ишемия, тромбофлебит и постинфарктные состояния,
  • прием медицинских препаратов, предназначенных для снижения уровня сахара в крови,
  • категорически противопоказан людям, перенесшим трансплантацию органов.

Обратите внимание, что превышение суточной дозы, особенно при приеме внутрь, может спровоцировать рвоту, отек горла и головокружение.

Как выбрать и хранить тмин

Тмин продается в магазинах круглый год, так как имеет довольно-таки продолжительный срок хранения. Самое главное, на что следует обращать внимание при покупке, его аромат. Качественный продукт имеет ярко выраженный перечный и терпкий запах.

Рекомендуется отдавать предпочтение семенам. В таком виде растение дольше сохраняет свои полезные свойства. Кроме того, в таком случае есть большая вероятность избежать подделок.

Хранить семена тмина и порошок необходимо в емкости с плотной крышкой. Место должно быть прохладным, темным и сухим.

Срок хранения семян тмина — 1 год, порошка — 6 мес.

Как принимать черный тмин. Применение черного тмина

Полезные свойства черного тмина нашли применение в медицине и косметологии. Семена можно принимать в чистом виде или перемалывать в муку. В первом случае, плоды используются в качестве лекарственных отваров, во втором – как кулинарная приправа. Кроме того, масло с экстрактом растения помогает решить косметологические проблемы с кожей.

Тмин для похудения. Способ применения

Решить проблему избыточного веса помогают плоды, мука или масло с экстрактом растения. Отвар из семян подходит для внутреннего применения.

1) 2 ч.л. плодов, заливают 500 мл воды и держат на паровой бане около 10 мин. Затем отвар сцеживают и принимают по 100 мг за 40 – 50 мин перед едой.

2) Мука из семян растения стимулирует метаболизм, что помогает держать вес под контролем. Достаточно принимать по 1 ч.л. в сутки.

3) Масло черного тмина используют для растираний. Средство наносят на проблемные зоны и втирают массажными движениями до полного впитывания.

Лечение семенами черного тмина

Для иммунитета. 1 ч.л. семян черного тмина смешивают с 1 ст.л. меда и заливают ½ стакана воды. Состав рекомендуется пить за 10 – 15 мин до приема пищи. Обратите внимание, что это суточная норма, превышать которую не рекомендуется. Если состав предназначен для детей, рекомендуемую дозировку нужно уменьшить вполовину.

При простуде и кашле. В данном случае семена можно принимать внутрь или использовать средства на основе тмина для наружных растираний. При регулярном применении плоды оказывают отхаркивающее воздействие, выводя мокроту из легких.

1) Залейте 2 ч.л. семян 1 стаканом кипящей воды. Настаивайте 2 ч и пейте по ¼ части настоя за 20 – 40 мин перед приемом пищи.

2) Также можно выпивать 1 ч.л. семян утром или вечером за 20 – 30 мин до приема пищи.

3) 1 ст.л. плодов разводите в 1 л воды и делайте ингаляции.

4) С маслом черного тмина можно делать согревающий массаж грудной клетки и области лопаток.

При диабете 2 типа. Продукт снижает содержание сахара в крови. Если принимать семена (не более 2 г в сутки), снижается уровень глюкозы в крови. Рекомендуется использовать вместе с основным лечением, назначенным специалистом.

Как общеукрепляющее средство. Очищение тмином. Если включить в ежедневный рацион 4 – 5 г тмина (в любом виде) можно стимулировать работу кровеносной и лимфатической системы. В результате организм избавляется от шлаков и токсинов, соответственно увеличивается сопротивляемость к внешним воздействиям окружающей среды.

При ревматизме. Семена чернушки посевной можно использовать для изготовления согревающего компресса. Плоды раскладывают на марлевой повязке, прикладывают к проблемной зоне и фиксируют компресс бинтом. Иногда для этих целей используется мука семян. Ее смешивают с оливковым маслом и втирают в болезненную область тела.

При геморрое. Для этих целей готовят специальный крем. 30 г семян, обжаривают на сковороде, затем перемалывают в муку и смешивают с маслом черного тмина (15 г). Полученную смесь втирают в область сфинктера после дефекации (не чаще 2 раз в сутки).

Средство рассчитано на длительное применение, результат будет заметен через 3 – 4 недели от начала лечения.

Для мозга. Мука из семян содержит в составе большое количество железа, что способствует вырабатыванию организмом гемоглобина. Соответственно улучшается кровообращение, что положительно сказывается на работе клеток головного мозга. Рекомендуется при болезни Альцгеймера и прогрессирующем слабоумии.

Масло черного тмина для лица

В косметологии большой популярностью пользуется масло черного тмина, так как он оказывает весьма заметный омолаживающий эффект. Данное средство приводит кожу в тонус, придает ей здоровый вид, избавляет от морщинок и кожных высыпаний.

Для ухода за проблемной кожей используют смесь масел черного тмина (половину чайной ложки) с миндальным и оливковым. Готовый состав наносят на кожу лица и смывают спустя час.

Применение масла черного тмина для волос

По уходу за локонами также используют масло черного тмина. При регулярном применении укрепляется структура волос, исчезает сухость и секущиеся кончики.

Нужно смешать по 1 ст.л. масла чернушки и оливкового масла. Смесь втирают в корни волос и оставляют на 10 – 15 мин, затем состав смывают теплой водой. Рекомендуемая частота применения средства – не чаще 2 раз в неделю.

Польза и вред черного тмина часто обсуждаются в интернете. Данное растение не являются панацей от всех болезней, поэтому используя его в народной медицине, не стоит пренебрегать своим образом жизни. При правильном применении и соблюдении рекомендуемой дозировки, можно добиться положительного результата.

Читайте также: Польза масла чёрного тмина для женщин и мужчин: лечебные свойства

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Доказанные полезные свойства имбирного чая


Автор Руслан Хусаинов На чтение 4 мин. Опубликовано
Обновлено

Имбирь — цветущее растение семейства Zingiberaceae. Имбирь имеет долгую историю использования в качестве традиционного средства. Один из популярных способов употребления имбиря — это чай, приготовленный либо из свежего корня, либо с использованием чайного пакетика. 

Что содержит имбирь?

Имбирь содержит соединения, такие как сегаолы и гингеролы, которые оказывают противоопухолевое, противомикробное, противовоспалительное, антиоксидантное и противоаллергическое действия.

В статье 2019 года говорится, что свежий имбирь содержит более высокие уровни гингеролов, которые немного снижены в сушеном имбире. Однако сухой имбирь содержит большее количество сегаолов.

Люди могут приготовить имбирный чай, используя свежий или сушеный имбирь.

Имбирный чай — польза

Имбирь помогает предотвратить тошноту и рвоту

Исследования показывают, что имбирь помогает облегчить тошноту и рвоту, которые возникают в результате беременности, химиотерапии и укачивания.

Однако некоторые исследователи предполагают, что имбирь может оказывать неблагоприятное воздействие во время беременности. Эти эффекты могут включать аллергические реакции и антикоагулянтные или разжижающие кровь эффекты.

Имбирь может облегчить метеоризм и расстройство пищеварения

Имбирь также может оказывать благотворное воздействие на пищеварительную систему. Например, в обзоре 2019 года говорится о том, что имбирь может:

  • уменьшить давление на нижний пищеводный сфинктер
  • уменьшить вздутие живота и спазмы
  • предотвратить метеоризм и несварение желудка

Нарушение опорожнения желудка способствует расстройству пищеварения, и имбирь может облегчить этот процесс.

Имбирь может уменьшить боль в горле и простуду

Потребление имбиря может:

  • предотвратить ОРВИ
  • успокоить боль в горле
  • облегчить застойные явления

Согласно лабораторному исследованию 2011 года, имбирь более эффективен против бактерий, вызывающих стрептококковый фарингит, чем некоторые антибиотики.

Ученые в исследовании 2013 года подтверждают противовирусные свойства имбиря. Исследователи обнаружили, что свежий, но не высушенный имбирь эффективен против респираторно-синцитиального вируса человека.

Некоторые научные работы также показывают, что имбирь может быть эффективным против микроорганизмов в сочетании с медом. Люди могут добавить свежий имбирь и мед в горячую воду, чтобы приготовить успокаивающий имбирный чай.

Имбирь может помочь при неалкогольной жировой болезни печени

Согласно исследованиям, инсулинорезистентность является значительным фактором риска развития неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Имбирь может быть полезен, так как влияет на уровень глюкозы в крови, холестерина и воспаления.

Исследование 2016 года, состоящее из 44 человек с НАЖБП, показало, что потребление 2 граммов имбиря в течение 12 недель привело к снижению воспаления и уменьшению симптомов инсулинорезистености.

В исследовании 2020 года ученые давали 1500 миллиграммов имбиря в капсуле 46 людям с НАЖБП. Через 12 недель ученые отметили снижение уровня холестерина, глюкозы в крови и воспаления, но другие маркеры заболевания остались прежними. Авторы приходят к выводу, что имбирь может быть дополнительным методом терапии для снижения резистентности к инсулину, ферментов печени и воспаления у людей с НАЖБП.

Имбирь может облегчить симптомы артрита

Противовоспалительные свойства имбиря также могут быть полезны при остеоартрите и ревматоидном артрите. Обзор 2018 года показывает, что имбирь уменьшает воспаление и боль при остеоартрозе коленного сустава. Исследование также предполагает, что имбирь может оказаться полезным у людей с реакцией на нестероидные противовоспалительные препараты.

Кому следует избегать имбирного чая?

Имбирь признан безопасным. Однако врачи говорят, что людям с желчнокаменной болезнью следует соблюдать осторожность при употреблении имбиря, поскольку он может усилить желчевыделение.

Пациенты, принимающие препараты, разжижающие кровь, такие как варфарин, должны проконсультироваться с врачом перед его использованием.

Точно так же беременные женщины всегда должны проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять имбирь.

Побочные эффекты имбиря

Имбирь может вызывать легкие пищеварительные побочные эффекты у некоторых людей. Эти эффекты могут включать в себя:

  • дискомфорт в животе 
  • изжогу
  • диарею
  • газообразование

Заключение

Можно пить имбирный чай в качестве дополнительного средства от тошноты, проблем с пищеварением и симптомов ОРВИ. Некоторые исследователи считают, что имбирь может регулировать уровень глюкозы в крови и быть полезным при НАЖБП. Имбирный чай также может помочь людям с артритом благодаря своим противовоспалительным свойствам.

Можно пить имбирный чай, приготовленный из свежего корня, порошка или чайных пакетиков.

Любой, кто принимает разжижающие кровь лекарственные средства или собирается идти на операцию, должен поговорить с врачом, прежде чем употреблять имбирь.

Беременные женщины и люди, проходящие химиотерапию, которые хотят принимать имбирь от тошноты, должны обсудить его дозировку с врачом.

Статья по теме: Имбирь при артрите — миф?

ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ — полезные свойства и противопоказания

Автор Натали На чтение 9 мин. Просмотров 327 Опубликовано

Это ароматическое растение встречается и применяется повсеместно. Пряность со своеобразным острым вкусом и сложным запахом добавляют в хлебопекарные изделия, паштеты, сыры, салаты, мясные блюда.

Эфирное масло широко используется в традиционной и народной медицине. Из него приготовляют средства для пищеварения, лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Оно помогает от головной боли, при расстройствах кишечника, при метеоризме

Поговорим про тмин обыкновенный и его полезные свойства для организма человека.

Описание

Травянистый однолетник семейства Зонтичные имеет и другие названия — зеленый тмин, зира, кмин посевной. Растение встречается повсеместно, но родиной являются степные районы Кавказа и Крыма.

Уже распространившись, под влиянием климатических условий и многих других причин тмин обыкновенный преобразился в другие подвиды. Примерами служат дикий анис, немецкий кумин, средиземноморский фенхель.

В культуре тмин выращивается для получения ценного эфирного масла. На экспорт продукт производят в Германии, Голландии, Польше. Для собственных нужд — во многих других странах

Большой популярностью пряность пользуется у садоводов-огородников. Ароматные плоды тмина обыкновенного добавляют во многие овощные заготовки.

Идеальным субстратом считается смесь песка с черноземом. Лучшее место — хорошо освещенные солнцем участки.

Ботаническое описание

Для растения характерен прямой одиночный стебель, сильно ветвящийся вверху. Высота отдельных экземпляров доходит до 1,5 м. Корень без многочисленных побегов, мясистый, цилиндрической формы.

Листья ланцетовидной формы рассечены на тонкие острые доли. Длина каждого листа достигает 20 см, ширина — 10 см. Чем ниже расположен лист на стебле, тем длиннее черешок. У верхних листьев черешки короткие.

Соцветия зонтичные, расположенные на верхушке и окончаниях ветвей. Цветки неприметные, белого цвета. Общий диаметр соцветий достигает 8 см.

Плоды тмина обыкновенного — двусемянный вислоплодник сплюснутой формы, сухой на ощупь. Два полуплодика и являются известными всем семенами, при растирании которых появляется характерный пряный запах.

Химический состав растения

В состав плодов тмина обыкновенного входят:

  • жирные масла;
  • эфирные масла;
  • флавоноиды;
  • кумарины;
  • дубильные вещества;
  • белки.

Содержание химических веществ в эфирном масле меняется в зависимости от стадии развития растения. Основу эфирного масла составляет терпеноид карвон — до 60 %. Еще 30 % приходится на долю D-лимонена, углеводорода группы терпенов.

Остатки распределяются между органическими спиртами, флавоноидами, углеводами. За характерный аромат отвечает вещество карвакрол.

Фармакологические свойства

Ценным лекарственным сырьем служат семена тмина обыкновенного. Официальная медицина многих признает за тмином следующие свойства:

  • желчегонное;
  • противоспазматическое;
  • противоглистное;
  • антисептическое;
  • ветрогонное;
  • седативное;
  • слабительное;
  • успокаивающее.

Тмин обладает свойством, повышающим моторную и секреторную функции желудка

Тмин обыкновенный: полезные свойства и противопоказания

Тмин обыкновенный разрешено подавать кормящим матерям для усиления лактации. В составе лекарственных сборов растение помогает справляться с плохим аппетитом, лечит сосудистые заболевания, применяется при болезнях желчного пузыря и бронхов.

Тмин рекомендуют при отсутствии мышечного тонуса, как вспомогательное средство при плохом питании. Он помогает скорейшему восстановлению после операций и тяжелых болезней.

Эффективно применение тмина в ветеринарии. Растение специально подсевают в клевер и к другим кормовым культурам, предназначенным для скота. Это профилактическое средство против колик и проблем с пищеварением у молодняка. У дойных коров тмин повышает количество молока.

Активные вещества из состава семян усиливают деятельность пищеварительных желез и стимулируют движение желчи. Поэтому с осторожностью стоит употреблять приправу людям со специфическими заболеваниями поджелудочной железы и системы пищеварения в целом.

  Запрещается употреблять специю в острый период при язвенной болезни, при панкреатите.

Применение в кулинарии

Основную ценность имеют семена и получаемое из них масло. У тмина самодостаточный аромат, плохо сочетающийся с другими приправами. Исключение составляют кориандр, фенхель и анис. В такой компании тмин отлично «играет» в хлебобулочных изделиях и домашней выпечке.

Любители зеленных культур не обходят стороной молодые побеги тмина. В свежие салаты можно добавлять листья и мелко порубленный стебель.

Любители солений домашнего приготовления добавляют плоды в заготовки из огурцов, патиссонов, кабачков.

Высушенные и смолотые в муку семена используют для выпечки хлеба в черкесских селениях

Отличная добавка получается к квашеной капусте. Семена используют при приготовлении кваса и других напитков на основе брожения. Специя подходит к соусам, мясным блюдам, особенно баранине, овощным супам.

Специфический вкус пряные семена придают любым салатам. Кулинары оценят рецепт булочек с тмином или домашнего хлеба из ржаной муки. В старину ароматными семенами посыпали домашнее печенье, кренделя, хлебцы. Специю добавляют при засолке и консервировании рыбы: тюльки, кильки, хамсы, сельди.

Не обошлись без тмина и при приготовлении горячительных напитков. Тмин добавляют в водку и спиртовые настойки

Пряность «дружит» с такими овощами, как картофель, капуста, морковь. Ее добавляют в блюда из риса и бобовых.

Храните тмин плотно укупоренным. Никогда не измельчайте семена впрок. Если нарушить целостность оболочки, ароматические вещества начнут быстро испаряться. С ними быстро исчезнет запах и полезные свойства тмина. Добавляйте приправу целиком или измельчайте непосредственно при приготовлении блюд.

В отличии от многих других приправ, тмин отлично «раскрывается» при тепловой обработке. При этом вся польза продукта сохраняется на 100 %.

Тминный сыр

С добавлением семян тмина обыкновенного можно приготовить замечательный домашний сыр. Получается вкусный, питательный натуральный продукт с непревзойденным ароматом специй.

Ингредиенты:

  • жирное молоко — 1 л;
  • сметана — 250 мл;
  • яйцо — 4 шт;
  • семена тмина — половину чайной ложки;
  • соевый соус — 3 столовые ложки.

Молоко вскипятить. Добавить сметану и взбитые яйца, влить соевый соус. Убавить нагрев до минимума, варить смесь при постоянном помешивании венчиком или деревянной лопаткой. Масса начнет загустевать в виде крупных хлопьев. Не прекращая помешивать, добавить тмин.

Продолжать нагревать массу еще 5-10 минут. Снять кастрюлю с огня, дать немного остыть. Аккуратно шумовкой собрать содержимое, поместить в марлю или сито, отжать. Будущий сыр завернуть в чистую ткань, придавить грузом, поместить в холодильник на сутки. На следующий день натуральный продукт готов к употреблению.

Тминный чай

Основу согревающего напитка составляет тминный отвар. Ложку семян смешать с таким же количеством обычной чайной заварки и залить кипятком. Как настоится, процедить и пить.

Чай способствует пищеварению

Для более богатого вкуса можно добавить кожуру апельсина, дольку лимона, шиповник. А также порезанные яблоки, корицу. Вкусную смесь рекомендуется заваривать в керамическом или глиняном чайничке.

Тмин обыкновенный: применение в медицине

Тмин обыкновенный относится к тем целебным растениям, которые приносят пользу людям любого возраста, от младенческого до пожилого. Малышам отвар из семян помогает избавиться от брожения в кишечнике и метеоризм.

Молодым мамам — повысить производительность молока. Пожилым людям — улучшить аппетит, активизировать секрецию пищеварительных ферментов. Тмин действует как щадящее слабительное, защищает от глистных инвазий.

Аптеки предлагают фитотерапевтические сборы с содержанием тмина для лечения:

  • болезней желчного пузыря;
  • печени;
  • мочевыводящей системы;
  • почек;
  • верхних дыхательных путей.

Диапазон применения довольно широк. Благодаря своим лечебным свойствам, анис быстро избавляет от головной боли, нормализует давление, избавляет от спазмов в любой части организма

Применение при диабете

Семена тмина снижают уровень сахара в крови, благодаря чему специя часто встречается в составе народных рецептов против диабета. Отвары и настойки тонизируют сосуды, улучшают обменные процессы и нормализуют гормональный баланс.

В качестве эффективного средства против диабета рекомендуют также семена так называемого черного тмина — нигеллы.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, аминокислот, которые являются природными синтезаторами инсулина, средства на основе черного тмина способствуют нормализации уровня сахара

Профилактика опухолей

Тмин оказывает иммуномодулирующее действие. Эфирное масло содержит тимохинон, биологически активный компонент, антиоксидант, который помогает нормализовать иммунные реакции. Тимохинон увеличивает выработку интерферона, защищая организм от негативных внешних воздействий.

Кроме того, доказана противораковая активность этого вещества. Регулярный прием растительных препаратов и отваров на основе тмина является хорошей профилактикой онкологических заболеваний.

Тмин как приправа

Если вы не прочь использовать любые специи для приготовления блюд, то обязательно введите тмин в свой семейный рацион. Претензии ко вкусу могут быть только в одном случае — если переборщить с количеством приправы.

Если же в салате или хлебе зернышки тмина будут попадаться время от времени, то каждый раз вы будете ощущать взрыв вкуса и пряной свежести.

Если не очень нравится использовать целые зернышки, измельчите приправу в кофемолке и посыпайте потом свежий хлеб, блюда из картофеля, кислой капусты.

Гармонично вкус тмина ощущается в присутствии любых свежих овощей

Можно сделать еще проще и совсем избавить блюда от плотных на ощупь кусочков. При варке супа, приготовлении вторых наваристых блюд, опустите холщовый мешочек с приправой прямо в бульон. Через несколько минут достаньте. Эфирные масла попадут в жидкость и украсят своим ароматом готовое блюдо.

Заготовка сырья

Семена созревают с июля по сентябрь. Для заготовки тмина зонтики срезают со стеблей, раскладывают в хорошо проветриваемом месте для дозревания. Плоды должны полностью высохнуть и при попытке встряхнуть зонтик, отваливаются от него.

Семена отряхнуть, собрать, разложить тонким слоем для дополнительной просушки. Затем сложить в стеклянную или керамическую посуду с плотными крышками.

Для получения эфирного масла плоды раздавливают и производят перегонку с водяным паром

Отличия тмина обыкновенного и тмина черного

Тмин черный, как его называют в народе, является семенами совершенно другого растения — нигеллы, семейство Лютиковых. Нигелла, или чернушка, относится к травянистым однолетникам с перисто-рассеченными листьями.

Если у тмина обыкновенного плод — вислоплодник, состоящий из сдвоенных семян, то у плод нигеллы — многосемянник, в котором одновременно размещается десятки семян. Цветки нигеллы одиночные, окрашенные в голубоватый цвет. Тогда как у тмина это зонтичные соцветия. Чернушка часто выращивается как декоративное растение.

Применяется в кулинарии, парфюмерии, народной медицине. Тмин обыкновенный выращивают исключительно как ароматическую приправу и сырье для получения эфирного масла.

Чай с тмином

Наши услуги.

Частная торговая марка.
Заинтересованы в собственной торговой марке чая? Мы можем помочь! Caraway Tea предлагает новичкам и уже существующим компаниям выпускать чай под собственной торговой маркой. Обладая многочисленными квалификациями и сертификатами, Caraway Tea более чем способен воплотить ваши мечты в реальность.
Опт.
Наша миссия с самого начала — творить и делиться с миром. Теперь мы способны делать это и многое другое.Наш опыт позволил нам создать одни из самых уникальных смесей чая в отрасли, поэтому мы сделали их доступными для всех, кто хочет продавать их по всему миру!
Пользовательское смешивание.
Custom Blending — это искусство, и хотя процесс может быть длительным, конечный продукт гарантированно будет сенсационным! Наш талантливый блендер для чая постоянно создает и улучшает смеси для всех, кто интересуется новинками.
Совместная упаковка.
Вам нужно фасовать чай, но у вас нет сертифицированного предприятия? Caraway Tea — это безопасное, чистое заведение, сертифицированное SQF Level 2, где мы ежегодно упаковываем миллионы чайных пакетиков и листовых чаев.
Выполнение.
Наше стремление удовлетворить все потребности наших клиентов еще больше расширяется с помощью нашей программы выполнения заказов. Получите максимум от своего видения и сэкономьте на хранении и доставке! Ожидайте низкой стоимости и отличного обслуживания от транспортных компаний, с которыми мы тесно сотрудничаем.
Сертификаты.
Caraway Tea может сертифицировать вашу продукцию и сделать возможным продажу в крупных розничных компаниях! В настоящий момент наш список сертификатов включает SQF уровня 2, органические, без ГМО, кошерные, веганские и без глютена.Вас интересуют другие сертификаты? Мы можем тесно сотрудничать с вами и воплотить это в жизнь!
Графический дизайн.
В нашем маркетинговом отделе есть графические дизайнеры, готовые помочь клиентам, которым нужен дизайн для своей упаковки. Будь то обычная этикетка или полный дизайн бренда, наши дизайнеры доступны для тех, кто нуждается в помощи!

что это? Полезные и вредные свойства

Тмин — что это? Многие предполагают, что тмин — это еще одно название фенхеля.Но это мнение ошибочно. Давайте рассмотрим подробнее, что это за растение, в котором используют тмин, масло, пользу и вред от них, что это такое?

Тмин — что это?

Родина тмина — Египет. Это небольшое растение из семейства петрушковых. Египтяне использовали его не только как пряность, но и как ингредиент в процессе мумификации. Греки и римляне также употребляли тмин и ценили его как одну из основных специй.

В средние века считали, что тмин способствует любви и верности, поэтому на свадьбах всегда подают напитки из этого растения, которым ели пресный хлеб.

В настоящее время растет в основном в жарких странах, особенно в Индии, Северной Африке, Китае и Южной Америке. Эта специя в первую очередь ассоциируется с индийской кухней и используется в основном по всей Индии.

Тмин — небольшое зонтичное растение. Его семена от трех до шести миллиметров в длину. У них полосатый рисунок коричневого цвета.

Это растение свободно продается на Западе, хотя это не традиционная европейская пряность.

Особенности аромата и вкуса

Тмин имеет сильный, тяжелый и теплый, пряно-сладкий аромат.Что касается вкуса, то его можно охарактеризовать как острый, мощный, острый и горький.

Где вы употребляете тмин?

Тмин используется в основном для ароматизации блюд. Продукты с этими специями широко распространены в индийской кулинарии и в кулинарии Ближнего Востока, Мексики, Португалии и Испании. Он особенно популярен к тушеным блюдам, приготовленным на гриле, а также к блюдам из баранины и курицы. Также хорошо сочетается с рисом, фасолью, баклажанами, фасолью.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев.У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего.Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

Растение является одним из компонентов для создания приправ, таких как карри и другие пряные смеси.

Также его часто можно найти в фитотерапии. В традиционной медицине это растение используется как мочегонное средство, для лечения расстройства желудка и метеоризма. Считается, что он способствует здоровому процессу пищеварения.Тмин стимулирует менструацию, а также может добавляться в полоскания для лечения ларингита. Припарки из него применяют для лечения опухолей груди или яичек. В аюрведической медицине кумин с топленым маслом курят для облегчения икоты.

Тмин: использовать

Характеристики тмина как лекарственного средства:

  • Диуретики;
  • Стимулирует пищеварение;
  • Кожа.

Масло тмина — хороший источник железа, марганца и других витаминов и минералов.

Если у вас диарея, несварение желудка, охриплость голоса, колики, туннельный синдром, утреннее недомогание, часто используйте лекарственные средства, содержащие тмин.Использование таких средств происходит практически мгновенно.

Женщинам в период беременности и кормления грудью врачи также рекомендуют употреблять тмин. Преимущества в этом случае следующие: уменьшение тошноты и увеличение количества молока.

Также тмин используется для стимуляции аппетита.

Мы представляем несколько примеров преимуществ тмина

  • Экстракт снижает общий холестерин, триглицериды;
  • Помогает защитить печень от токсинов;
  • Помогает в лечении наркозависимости.

Вред от тмина

Как и любой другой продукт, к самым разным осложнениям может привести и тмин. Вред чувствуют люди, у которых имеется хотя бы одно из следующих заболеваний:

  • Язвы;
  • Гастрит
  • Камни в желчном пузыре;
  • Проблемы с сердцем;
  • Диабет.

Это означает, что пациентам противопоказано употребление настоев и отваров с тмином. Но есть блюда, слегка приправленные ими.

Черный тмин

Немного отличается от обычного пряного черного тмина. Вредите немного меньше. Поэтому он используется в медицинских целях.

Черный тмин — что это? Это растение, которое принадлежит к семейству Ranunculaceae. Его масло богато мощными биологически активными веществами, витаминами и минералами, которые очень необходимы человеку.

Лекарства, содержащие масло черного тмина, используются для следующих целей:

  • Растворение камней в желчном пузыре и почках;
  • Повышение эффективности;
  • Уничтожение червей;
  • Лечение;
  • Удаление мокроты;
  • Лечение ревматизма;
  • Очищение;
  • Предотвратить появление новых родинок;
  • Повышение иммунной защиты;
  • Лечение проказы;
  • Диарея;
  • Устранение яда от укуса змеи;
  • Уменьшить размер лимфатических узлов;
  • Улучшение остроты зрения;
  • Лечение солидных опухолей;
  • Хронические головные боли;
  • Лечение тромбозов;
  • Успокаивает нервную систему;
  • Улучшение лактации;
  • Удаление бородавок;
  • Лечение одышки;
  • Избавление от простуды;
  • Повышенная потенция.

Черный тмин (что это такое, вы уже знаете) используют не только для отваров, но и для компрессов.

И все же аромат подожженного огня — несколько капель масла черного тмина помогают отгонять комаров и других вредных насекомых.

Что касается дозировки, нормальный взрослый ребенок может принести реальный вред. Следовательно, необходимо уменьшить примерно в два-три раза.

Категорически запрещено употреблять тмин людям, перенесшим трансплантацию каких-либо органов, а также тем, у кого есть серьезные проблемы с сердцем.

При всех полезных свойствах тмина следует помнить, что все хорошо в умеренных количествах. Поэтому постарайтесь не переборщить с приправами во время приготовления, а если вы решили использовать тминное масло, сначала проконсультируйтесь с врачом.

включая идеи рецептов и лечебные свойства.

Тмин наиболее известен своими крошечными семенами с сильным вкусом, которые чаще всего используются в качестве ароматизатора ржаного хлеба.

Чрезвычайно популярный, в частности, в кухнях центральной и северной Европы, тмин — самая старая и самая долго используемая пряность в Европе. Записи относятся к Фивам, древней столице Египта, в 1552 году до нашей эры.

Давно известные своими пищеварительными свойствами, семена тмина часто сочетаются с богатыми продуктами, которые обычно трудно переваривать, такими как животные белки, включая утку или свинину, или овощи, которые могут вызывать ветер и дискомфорт при пищеварении, например, капуста или свекла.

Объявления

Семена тмина обладают довольно острым вкусом, и их иногда сравнивают с тмином и анисом. У них есть легкий намек на сладость, но в них преобладает пикантный вкус.

Тминный завод

Растение тмин является родным для S.E. Европа и в настоящее время культивируется в центральной и северной Европе и в некоторых районах Северной Африки. Голландия является основным производителем тмина, однако Германия — крупнейшим потребителем тмина.

Тмин (Carum carvi) принадлежит к семейству петрушек. Семена, которые на самом деле являются плодами растения, сушатся и продаются как семена тмина, и они являются наиболее важной частью растения с точки зрения кулинарии и медицины.

Кстати, листья тмина можно добавлять в салаты и супы, а корни растений можно готовить, готовить и есть почти так же, как корнеплоды, такие как пастернак или морковь.

История тмина

Как упоминалось выше, тмин — одна из старейших и первых пряностей, которые начали выращивать и использовать в Европе. Египтяне хоронили своих мертвецов с тмином, поскольку считалось, что это защищает их от злых духов, и молодые гречанки втирали эфирное масло, полученное из семян, в кожу, чтобы кожа выглядела сияющей и здоровой.

Одна из самых популярных народных историй, которая актуальна и по сей день, — это то, что тмин обладает способностями, которые не позволяют вещам или людям сбиться с пути или быть украденными.

По этой причине тмин часто превращали в любовное зелье, чтобы помешать любовникам измениться или украсть их.

Фермеры часто давали своим животным и птицам семена тмина в пищу, чтобы они не сбились с пути или не заблудились. И даже сегодня некоторые птицеводы по той же причине хранят кусок теста с тмином в своих сараях или клетках.

Лечебные свойства тмина

Тмин всегда был известен как средство для пищеварения и благотворное влияние на желудок.

Еще во времена Римской империи тмин жевали после тяжелой еды, чтобы облегчить газы, несварение и любые другие боли в желудке.

Тмин часто добавляют в лекарства от кашля, поскольку он содержит компоненты, облегчающие кашель и бронхит.

Другие лечебные свойства тмина включают:

  • Говорят, что тмин снимает боли во время менструации и даже схватки.
  • При использовании в качестве полоскания тмин может облегчить боль в горле и ларингит.
  • Помогает восстановить потерянный аппетит, что помогает людям с проблемами питания.
  • Тмин способствует производству грудного молока.
  • Исследования показали, что при использовании вместе с мятой перечной, тмин помогает облегчить синдром раздраженного кишечника (СРК).

Использование тмина в кулинарии

Семена тмина наиболее популярны в кулинарии Центральной Европы, и это отражается на типах блюд, в которых они встречаются.

Они используются для придания вкуса ржаному хлебу и некоторым сырам, а вместе с тмином также являются основным компонентом пряного ликера Куммель.

Семена тмина отлично сочетаются со свининой и другим жирным мясом, их часто добавляют в гуляш и запеканки. Когда они сочетаются с чесноком и оливковым маслом, а затем натираются на свинину и обжариваются, они составляют популярное немецкое блюдо «Schweinebraten», жареную свинину в немецком стиле.

Ниже приведены еще несколько идей по использованию тмина:

  • Добавьте тмин в хлеб, кексы и тесто для лепешек.
  • Посыпайте слегка поджаренные семена салаты, особенно картофельный или сырный.
  • Обрызгайте хлеб тмином оливковым маслом.
  • Тмин — главный ингредиент немецкой «квашеной капусты».
  • Посыпьте тмин сливочным сыром на хлебе или тостах.
  • Семена тмина придают пряный вкус обычному морковному салату.
  • Семена тмина можно добавлять в пряные смеси для печенья или пирожных.
  • Семена часто добавляют в травильные смеси.
  • Добавляйте тмин в сырные омлеты или даже в макароны.
  • Добавьте семена в салат из капусты и другие блюда из капусты. Это поможет перевариванию капусты.
  • Тмин часто сочетается с яблоком в сладких или соленых блюдах.
  • Тмин — один из ингредиентов тунисской горячей пасты для сопровождения мясной и рыбной «хариссы».
  • Добавлять в колбасно-мясные смеси или паштеты из свинины.
  • Добавить тмин в тесто для пельменей.
  • Семена тмина можно добавлять в чечевичный суп или рагу из чечевицы после приготовления.

Объявления

Рецепты с тмином

Ряд рецептов использования тмина в кулинарии, в том числе хлеб наан, запеченный фенхель с тмином в сливочном соусе и печенье с тмином.

Фенхель не является очень популярным овощем, вероятно, из-за того, что большинство людей не знают, что с ним делать! Вот отличный рецепт, который стоит попробовать.

Современные травы | Тмин


Botanical.com Домашняя страница

Тмин

(Carum carvi)

Нажмите на картинку для увеличения
Ботанический: Карум Карви (LINN.)

Семья: N.O. Зонтичные

— Синоним — Семя тмина.

— Используемая часть — Fruit.

— Среда обитания — Растение распространено в северных и центральных частях Европы и Азии, хотя там, где оно встречается в этой стране, оно считается только натурализованным видом, очевидно, ускользнувшим от культивирования.

Тмин — еще один член группы ароматических зонтичных растений, обладающих ветрогонными свойствами, таких как анис, тмин, укроп и фенхель. Однако его выращивают не столько из-за лечебных свойств фруктов или так называемых «семян», сколько для их использования в качестве ароматизатора в кулинарии, кондитерских изделиях и ликерах.


— Описание — Это двухлетнее растение с гладкими бороздчатыми стеблями, вырастающими на 1 1/2 — 2 фута в высоту, с тонко срезанными листьями и зонтиками белых цветов, распускающихся в июне.Плоды, которые в народе и неправильно называются семенами и которые в общем соответствуют характеристикам других растений этого большого семейства, сжатые с боков, несколько роговые и полупрозрачные, слегка изогнутые и отмеченные пятью отчетливыми бледными гребнями. От синяков они имеют приятный ароматный запах и приятный вкус.

Листья обладают схожими свойствами и дают масло, идентичное маслу плода. Нежные весенние листья отваривают в супе, чтобы придать ему ароматный вкус.

[Вверх]

— История — Корни толстые и сужающиеся, как у пастернака, но намного меньше по размеру и съедобны. Паркинсон заявил, что в молодости они превосходят пастернак по вкусу. Говорят, что из них, смешанных с молоком и сделанных из хлеба, образовалась «хара» Юлия Цезаря, которую ели солдаты Валерия.

Тмин был хорошо известен в классические времена, и считается, что его использование произошло от древних арабов, которые называли «семена» Karawya , название, которое они все еще носят на Востоке, и, очевидно, происхождение нашего слова Caraway и латинское название Carvi , хотя Плиний хотел, чтобы мы поверили, что имя Carvi произошло от Карии в Малой Азии, где, по его словам, это растение было первоначально найдено.На старом испанском языке название происходит как Alcaravea .

Древние писатели часто упоминают тмин. Диоскорид посоветовал принимать масло бледнолицым девушкам. В средние века и во времена Шекспира он был очень популярен.
«Семя, — говорит Паркинсон, — часто кладут между печеными фруктами или в хлеб, лепешки и т. Д., Чтобы придать им вкус. Его также делают в виде комков и принимают от холода или ветра в теле, которые также подают к столу с фруктами.’

В Генрих IV Сквайр Шеллоу приглашает Фальстафа «на закуску и блюдо с тмином». Обычай подавать жареные яблоки с небольшим блюдцем с тмином до сих пор сохраняется в Тринити-колледже в Кембридже и на некоторых старомодных лондонских обедах с ливреями, как и во времена Шекспира, а в Шотландии по сей день ставят блюдце. за чашкой чая, чтобы окунуть в него кусок хлеба, намазанный маслом и называемый «желе из соленой воды».

Рассыпание семян по лепешкам практиковалось издавна, и жмых из тминных семян раньше был постоянным учреждением на пирах, которые земледельцы устраивали своим работникам в конце посева пшеницы.Маленькие комочки с тмином состоят из семян, инкрустированных белым сахаром. В Германии крестьяне приправляют сыр, капусту, супы и домашний хлеб тмином, а в Норвегии и Швеции черный хлеб с тмином, похожий на поленту, в основном едят в сельских районах.

Масло, извлеченное из плодов, используется как ингредиент спиртных напитков: и русские, и немцы делают из тмина ликер «Куммель», а тмин входит в состав l’huile de Venus и других ликеров. .

В старину существовало любопытное суеверие насчет тмина. Считалось, что это дарование удержания, предотвращение кражи любого предмета, в котором он находился, и удержание вора под стражей в доме, где совершено вторжение. Точно так же считалось, что любовники не будут непостоянны (входящие в состав любовных зелий), а также не дать птицам и голубям заблудиться. Несомненный факт, что ручные голуби, особенно любящие семена, никогда не заблудятся, если им подадут кусок испеченного тминного теста на их коттедже.

[Вверх]

— Выращивание — Подготовка к рынку — Тмин лучше всего проявляет себя, когда семена сеют осенью, как только созреют, хотя его можно сеять в марте. Сейте сеялкой на расстоянии 1 фут друг от друга, когда растения достаточно сильны, прорежьте их примерно на 8 дюймов в рядах. Почву потребуется время от времени рыхлить, чтобы она оставалась чистой и способствовала росту растений. Из осенних культур семена будут получены следующим летом, созревая примерно в августе.

Когда плод созреет, растение срезают и тмин отделяют путем обмолота. Их можно сушить либо на лотках на солнце, либо при очень слабом нагревании на плите, периодически встряхивая.

Существует несколько разновидностей: английский, голландский и немецкий (полученные из растений, широко культивируемых в Моравии и Пруссии), а также другие разновидности, импортированные из Норвегии, Финляндии, России и портов Марокко.

— Среда обитания — Одна заметная особенность тмина заключается в том, что он произрастает во всех частях Европы, Сибири, Турции в Азии, Персии, Индии и Северной Африке, и, тем не менее, его выращивают лишь в некоторых сравнительно закрытые зоны.В диком виде он растет во многих частях Канады и США, но нигде не выращивается в качестве полевой или садовой культуры. Его выращивание ограничено относительно небольшими территориями в Англии, Голландии, Германии, Финляндии, России, Норвегии и Марокко, где он составляет одну из основных сельскохозяйственных отраслей в своих узких пределах. До сих пор ему уделялось сравнительно мало внимания в Англии, где он выращивается только в Эссексе, Кенте и Саффолке на старых пастбищах, разбитых для этой цели. Голландия выращивает основную культуру, производя и экспортируя гораздо больше, чем любая другая страна.Наиболее широко его выращивают в провинциях Гронинген и Северная Голландия, где находится более половины посевных площадей. По всей стране под эту культуру отведено около 20 000 акров, каждый акр дает около 1000 фунтов, тогда как тмин коммерчески выращивается в Германии, Австрии, Франции и некоторых частях Испании, характер и объемы производства очень изменчивы, а урожайность на акр колеблется от 400 до 700 фунтов, и эти страны производят не намного больше, чем требуется для домашнего потребления.Марокко производит сорт тмина, который регулярно поступает на английский и американский рынки, но несколько уступает по качеству. Голландский тмин предпочитают потребители в Соединенных Штатах, и большая часть употребляемого там тмина поступает из Голландии.

В последние год или два наблюдался дефицит тмина, отчасти из-за того, что обширные земли в Голландии, обычно используемые для выращивания этого растения, были опустошены наводнениями ближе к концу 1915 года. Много семян укропа теперь продается вместо него.Совсем недавно небольшой производитель сообщил, что она получила 5 фунтов (фунтов стерлингов), выращивая тмин на углу того места, которое в противном случае было бы пустошью.

[Вверх]

— Составные части — Семена содержат от 4 до 7 процентов эфирного масла, в зависимости от сорта тмина, из которого получают дистиллированный продукт из домашних фруктов, который считается лучшим. Тмин, выращиваемый в более северных широтах, богаче эфирным маслом, чем тмин, выращенный в южных регионах, и если выращивать на полном солнце, получается больший процент и более богатое масло.

Масло получают преимущественно из голландских, норвежских и российских фруктов. Голландцы маленькие, темно-коричневого цвета. Английские плоды, которых производится лишь небольшое количество, имеют более яркий оттенок.

Основным компонентом масла является углеводород, называемый карвеном, также содержащийся в маслах укропа и тмина, и насыщенное кислородом масло карвол, подвижная жидкость (изомерная с ментолом мяты колосистой).

Из 6 фунтов неповрежденных семян, 4 унции. чистого эфирного масла.

Истощенные семена после перегонки масла содержат высокий процент белков и жиров и используются в качестве корма для скота.

— Лекарственное действие и применение — Фрукты и масло обладают ароматическими, стимулирующими и ветрогонными свойствами. Одно время тмин широко применялся как ветрогонное средство и рекомендовался при диспепсии и симптомах, сопровождающих истерию и другие расстройства. Обладает некоторыми тонизирующими свойствами и приятным желудком.Его прежнее широкое применение в медицине в последние годы значительно сократилось, и теперь масло и фрукты в основном используются в качестве добавок к другим лекарствам в качестве корректирующих или ароматизирующих агентов в сочетании со слабительными. Однако при метеоризме при расстройстве желудка эффективны от 1 до 4 капель эфирного масла тмина на куске сахара или в чайной ложке воды. Дистиллированная тминная вода считается полезным средством от газовых колик у младенцев и является отличным средством для детской медицины.В подслащенном виде приятный вкус.

Из одной унции поврежденных семян, настаиваемых в течение 6 часов в пинте холодной воды, получается хороший тминный джулеп для младенцев, от 1 до 3 чайных ложек на дозу.

Помятые семена, размолотые с крошкой горячего нового хлеба и небольшим количеством спирта для увлажнения, были старомодным средством от боли в ухе. Порошок из семян, превращенный в припарку, также уберет синяки.

Указатель общих имен

Домашняя страница СОВРЕМЕННЫХ ТРАВ

Имейте в виду, что «Современные травы» были написаны в соответствии с общепринятой мудростью начала 1900-х годов.Это следует учитывать, поскольку некоторая информация теперь может считаться неточной или не соответствующей современной медицине.

© Защищено авторским правом 1995-2020 Botanical.com

Тмин (Карум Карви) — Использование, польза для здоровья, лечебные свойства

(Ссылка: Bhavaprakasa Nighantu)

Введение

Тмин — очень эффективное и важное растение, используемое для лечения заболеваний, связанных с пищеварительной системой и системой матки, согласно Бхавпракашу. нигханту.Эффективные семена обладают антиспазматическим и антимикробным действием.

Семена тмина содержат большое количество углеводов, жиров и белков. Эта трава — богатейший источник минералов, таких как железо, кальций, фосфор, ниацин, натрий и тиамин. Очень эффективное и ароматное масло получают из семян тмина, которые содержат большое количество каровена.

В древней медицине аюрведические семена тмина используются для уравновешивания ваты и капха доши, и благодаря своей горячей силе они увеличивают питта дошу в организме.

Аюрведическое лечение различными травами полностью основано на пракрити человека и нарушении баланса доши, дхату и мала. Таким образом, семена тмина способны поддерживать баланс капхи и вата доши.

Описание растения

Тмин — двухлетнее растение, вырастающее примерно на 60 см в высоту. Пернатые листья этого растения мелко разделены нитевидной структурой. Прямой и мягкий стебель растения темно-зеленого цвета. Цветки имеют форму зонтика белого цвета.Ароматные плоды длиной около 2 мм с пятью ребрами, слегка изогнутые, коричневато-черного цвета и острые на обоих концах. Растение тмин похоже на растение морковь.

Habitat

Тмин — растение, произрастающее в регионах Гималаев. В низинах он широко распространен в Кашмире, Кумауне, Гарвале, Чамбе и других холмистых районах. Это растение также встречается в Иране и Афганистане.

Имена

  • Латинское имя — Carum Carvi
  • Английское имя — Caraway, Persian Cumin, Wild Cumin, Carvi
  • Имя на хинди — Kali Jeera, Syahjeera
  • Тамильское имя — Shimayishiraga
  • Имя Каннада — Shahajirigeal
  • Name

    — Карунджерака

  • Имя на телугу — Шимайяпу
  • Имя маратхи — Шахаджире
  • Бенгальское имя — Кала Джир, Соджери
  • Гуджаратское имя — Шаахджиру
  • Кашмирское имя — Крихинуджур
  • Персидское имя
  • Камду

    Арабское имя — Зира

    Имя — Kalajeera, Jeerasiyah

  • Санскритское имя — Krishan Jeerak
  • Римское имя — Chirnan

Согласно Bhavprakash

Jeerak, jaran, ajaji, kana и dhirag jeerak — названия белого типа тмина.Кришан джирак, сугандх, ундаршодхан — названия семян тмина или черного тмина. Каладжаджи, сушави, калика, упкалика, притхвика, карви, притхави, притху, Кришна, упкучика, упкути, кучи и брихджирак — это различные имена калунджи (нигелла сатива). Все три типа джирака, упомянутые в этом шалоке, — это рукаш (грубый), кату раса (острый вкус), ушан вирья (горячая энергия), агнидипак (помогает стимулировать пищеварительный огонь), лагху парипак (легко усваивается), санграхи, питтакарак (испортить питта дошу) и медхья (полезно для улучшения памяти).Все три хороши для грабхшья душти (удаление примесей из матки), джаварнашак (лечение лихорадки), пачак (способствует пищеварению), виршья (омолаживают клетки тела), балкарак (придают энергию телу), ручиджанак (улучшают аппетит), капха нашак ( усмирить капха доша) и нетра хиткарак (полезен для глаз). Все они хороши для лечения ваюроги (расстройства, связанные с вата-дошей), адхман (вздутие живота), гульма, ваман (рвота) и атисара (диарея).

Польза для здоровья тмина (Carum Carvi)

Согласно Бхавпракаш нигханту, различные преимущества тмина для здоровья включают: —

  • Дипан — семена тмина успокаивают все три доши в организме и помогают стимулировать пищеварительный огонь и в целом здоровье пищеварительной системы.
  • Пачан — Эта трава помогает амашье легко переваривать пищу. Также используется для лечения проблем, связанных с пищеварительной системой. Он используется как лучшая трава для облегчения боли при коликах у маленьких детей.
  • Ватануломан — семена тмина очень эффективны для усмирения нарушенной вата-доши в организме. В идеале апан вайю в нормальном состоянии полезен для пищеварительной системы, а нарушение апан вайю является основной причиной проблем с желудком, поэтому эти семена помогают поддерживать естественное состояние вата доши.
  • Стняджанан — Семена хороши для кормящих матерей, потому что они, как считается, увеличивают производство молока у матерей.
  • Adhmaan — слово Adhmaan используется в Аюрведе для обозначения вздутия живота. Эти травы помогают лечить вздутие живота и метеоризм, а также помогают уменьшить вздутие живота.
  • Ударшул — очень полезно для уменьшения сильной боли в животе.
  • Атисара — семена также используются при лечении диареи. Он также снимает сильную боль, связанную с болезнью.
  • Джиран Джавара — Согласно Аюрведе, все три доши ответственны за повышение температуры тела. Семена используются для лечения хронической лихорадки, а также для лечения других основных симптомов, связанных с лихорадкой.

Использование тмина (Carum Carvi)

  • Масло, полученное из семян тмина, имеет очень ароматную природу и используется в других лекарствах для придания аромата, а также для лечения судорог и делирия, вызванных реакцией на другие лекарства.
  • Чистый экстракт, полученный из семян тмина, используется для лечения метеоризма и сильной боли в животе у детей.
  • Отвар, приготовленный из семян, применяется для облегчения заживления страдающих грудой.
  • Отвар, приготовленный из этой травы, также полезен для здоровья матки у женщин. Он используется для выведения нечистот из матки, а также очень эффективен для уменьшения сильной боли в матке.

Дозировка

Порошок тмина — ½ — 2 г.

Лечебные свойства тмина (Carum Carvi)

  • Ароматическое масло, получаемое из семян тмина, используется для устранения неприятного запаха во рту.
  • Масло тмина мягко наносится на кожу и помогает при чесотке.
  • Эта трава также используется как отхаркивающее средство. Он используется для вывода лишней мокроты и помогает при кашле и заложенности.
  • Эта трава также полезна для лечения кишечных глистов у детей и других проблем, связанных с желудком. Это также очень полезная трава для лечения кислотного рефлюкса.
  • Тмин — очень эффективное растение для нервной системы. Он используется для улучшения общего состояния мозга и улучшения памяти.
  • Благодаря своим антиспазматическим свойствам семена помогают облегчить спазмы и сильную менструальную боль.
  • Семена тмина также очень эффективны для улучшения зрения.
  • В идеале это источник различных питательных веществ, поэтому добавление семян тмина в ваш рацион способствует укреплению общего здоровья тела и стимулирует иммунную систему.
  • Отвар, приготовленный из семян тмина, хорош для лечения мукхпака (боли во рту) и других проблем, связанных с ротовой полостью, и ларингита.
  • В промышленных масштабах листья тмина используются в качестве заправки в салатах, а также для ароматизации рагу и супов.
  • Семена тмина также полезны для печени, они помогают защитить печень от повреждения свободными радикалами и токсинами.
  • Его ежедневное употребление может улучшить память, а также помогает снизить высокий уровень сахара в крови.

Caraway, Kala Jeera (Carum carvi)

Описание растения

Carum carvi — двухлетнее растение, принадлежащее к семейству Apiceae или Umbliferrae. По внешнему виду растение похоже на растение моркови с мелкодисперсными перистыми листьями с нитевидными делениями, растущими на 20-30 см стебле.Основной цветонос имеет длину 40-60 см с мелкими белыми или розовыми цветками в зонтиках. В Индии плоды представлены тремя различными видами — C. carvi (большие и сжатые с боков плоды), C. gracile (более мелкие и слегка сжатые сверху плоды) и C. bulbocastanum (более мелкие и темные плоды). Плоды тмина — это (также называемые семенами) семянки в форме полумесяца, длиной около 2 мм, с пятью светлыми гребнями. Его корень считается стержневым и вырастает в тонкую форму длиной около 8-9 дюймов. Он желтого цвета, а при приготовлении приобретает насыщенный кремово-белый цвет.

Общее описание

Это одна из самых распространенных специй, используемых на индийских кухнях. Он используется с древних времен и имеет большую лечебную ценность. Используется в кулинарии для придания вкуса и аромата. Но мы никогда не задумываемся о терапевтической ценности Джиры или тмина. Согласно Аюрведе, все ингредиенты, используемые в пище, считаются лекарствами, потому что они поддерживают функции организма. Давайте обсудим общие оздоровительные свойства Кришна-джираки.

Обладает различными терапевтическими свойствами, такими как ветрогонное, ароматическое, желудочное, болеутоляющее, стимулирующее и вяжущее.По своей природе это охлаждение. Тмин известен как Джирака на санскрите, что происходит от слова Джерна, что означает пищеварение. Итак, Jeerak означает переваривание и помогает при расстройствах пищеварительного тракта.

Согласно Аюрведе, он считается закуской, стимулирующим, укрепляющим и полезным для глаз и мозга, а также улучшающим лактацию. Также он полезен при сердечных заболеваниях, воспалениях, рвоте, расстройстве желудка и хронической лихорадке. Он горький на вкус и легкий и сухой по своей природе. Его потенция горячая.

В названии черного тмина используются два разных вида: Carum bullbocastanum / Bunium bulbocastanum — черный тмин и Nigella sativa — мелкий фенхель / обыкновенная чернушка / калонджи.

Семена кали джира содержат 40-60% эфирного масла. Основными составляющими эфирного масла являются куминальдегид (45,4%) и пара-цимол (35%), а второстепенными составляющими являются карвон, лимонен, α-пинен, бета-пинен, цимен и терпинен. Другие составляющие включают флавоноиды, производные кверцетина, полисахариды и оксалат кальция.

Его масло обладает различными преимуществами, например, полезно для роста волос, улучшает тон кожи, а также содержит омега-6-линолевую кислоту, тимохинон, нигеллон, мелантин, нигиллин, дамасценин и дубильные вещества.Он также полезен при лечении эректильной дисфункции за счет увеличения выработки простагландина E.

Плоды используются в хлебопекарной промышленности, парфюмерии и медицине, а также в приготовлении некоторых напитков.

Тминное масло используется в основном для ароматизации вин, ароматического мыла и парфюмерии.

Классификация

  • Ботаническое название — Carum carvi
  • Королевство — Plantae
  • Подземное царство -Viridiplantae
  • Division — Tracheophyta
  • Class — 9057 Apiaceae
  • Род — Carum
  • Вид — Carvi
  • Порядок — Apiales
  • Семья — Umbelliferae

Место обитания

Это растение растет в северных регионах Гималаев.Его выращивают на равнинах в холодное время года и на холмах, таких как Кашмир, Чамба, Гарвал, как яровая культура на высоте 3000-4000 метров.

Имена

  • Латинское имя: Carum carvi
  • Общее имя: Кришна-джирак, Кала-джира
  • Санскрит: Кришна-джирака
  • Хинди 9057 Хинди: Каннада: Karijireege, Shahajirige
  • Тамильский: Karamjeeragam, Shimayishiraga
  • Телугу: Sheemajilkar
  • Malayalam: Karunjeeraka
  • , carinjeearaway Black: английский

    carinjeeraway5757 So-jeera

  • Персидский: Jeerya-riza, Zira
  • Marathi: Shahaajire, Jeere
  • Арабский: Kamuna, Kamoonearamani
  • Espernato: Karvio
  • ca Espernato: Karvio

    ca

    5 Гуджарати: Shaahjeeru

  • Italiano: Carvi
  • 900 81 Кашмири: Крихунзур

  • Курди: Джай
  • Латина: Карекум
  • Латвиесу: Плавас Кирнене
  • Мадьяр: Кормерри
  • Мадьяр: Кормерри
  • Кормерри
  • 900ij6 Кормерри

    900i

  • Origa: Kalajira
  • Polski: Krninek Zwyezajrry
  • Portugues: Alcaravia
  • Punjabi: Zira Siyah
  • Roman: Qipina Roman: Qipina 9057 Shirnan , Kumina
  • Suomi: Kumina
  • Svenska: Kummin
  • Urdu: Zirasiyah, Kalajeera
  • Veneto: Kumo
  • Ayurvedic Properties

71 9057

Ayurvedic Properties

71 9057 Английский Rasa Katu Вкус Пикантный Guna Laghu, Rooksha 9057 8 8 8 Ушна Эффективность Горячий Випака Кату 9034

9055

D Влияние на метаболизм (после пищеварения)

  • 9 Именно Капхаватахара помогает умиротворять нарушенные капху и ватадоши и увеличивает питта-доши в организме.

    Классическая категоризация

    Чарак Самхита Сушрут Самхита
    • Рочана — (Закуска)
    • — 758
    • — 758 Стих о Чарум чарви

      Бхавпракаш нигханту, издание 2010 г .: стих 81-85, стр. 30-32.

      • В нем говорится, что существуют различные синонимы джирака: safedjeera, sayah или kalonji.Джира, Джирак, Джаран, Аджаджи, Кана или Дирагджирак — это разные названия сафеджиры. Кришанджир, сугандх или удхаршоган — это имена сяхджира или каладжира. Сушви, калика, упкалика, притхивика, карви, притхви, притху, Кришна, упкунчика или брахмджирак являются синонимами калонджи.
      • Второй шалок утверждает, что лечебные свойства джирака следующие: ручья, ктурасюкт, агнидипак, дипан, джаварнашак, пачак, врушья, балкарак, питткарк, капнашак, гарбхашая вишуддхикрут, чакшграхи, грахи.Джирак острый на вкус и горячий по своей природе. Капхаватахара по своей природе помогает уравновесить капху и ватадоши.

      Ссылка:

      Бхавпракаш Нигханту с подробными комментариями на хинди проф. Падмашри. К.С. Чунекар, отредактированный доктором Г.С.Пандей: издание 1998 года: стихи 81-85, страницы № 30-32.

      Практическое применение Carum carvi

      • Рвота — это очень полезное средство для лечения проблем с печенью и желудком.
      • Используется как дезинфицирующее средство для матки.
      • Это полезно при лечении воспалительного синдрома кишечника (СРК) и расстройства желудка.
      • Очень эффективен при лечении желтухи.
      • Действует как стимулятор закуски.
      • Обладает противовоспалительными свойствами, поскольку увеличивает секрецию гистамина.
      • Также помогает при дизентерии, диарее, вздутии живота или газах.
      • Обладает антиканцерогенным действием на грудь, поскольку содержит ситостерин.
      • Эффективно лечит дисменорею и нерегулярный менструальный цикл, удаляя капху из матки.
      • Используется как галактагогическое средство, увеличивающее секрецию молока во время лактации.
      • Обладает успокаивающим действием при расстройствах мозга и нервной системы. Это увеличивает силу мозга и концентрацию.
      • Полезно для глаз и помогает при головных болях из-за капха-доши.
      • Полезен при лечении гингивита. Гингивит — это воспаление, отек или покраснение десен.
      • Используется для лечения хронических стадий лихорадки.
      • Применяется при расстройствах, вызванных нарушением агни, таких как анорексия, рвота, потеря аппетита, метеоризм, боли в животе, геморрой.
      • Он также используется как отхаркивающее средство, способствующее выделению мокроты через дыхательные пути, и используется для лечения кашля.
      • Обладает свойствами, стимулирующими менструальные выделения.

      Используемая часть

      Фрукты, семена

      Дозировка

      1/2 — 2 г

      Аюрведический продукт от Carum carvi от Planet Ayurveda

      Medhya Churna

      Medhya Churna полезен для улучшения памяти, концентрации внимания и снятия стресса .

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      ICVL.RU Портал городского округа Власиха / 2011 — 2021 © www.icvl.ru
      При цитировании материалов активная ссылка на www.icvl.ru обязательна