Чем вредны: Чем опасны наркотики

Содержание

Что вредно, а что нет. Мифы о здоровье, развенчанные Би-би-си в 2019 году

Автор фото, Getty Images

Советы специалистов по здоровому образу жизни пользуются высоким спросом на современном рынке услуг. Здоровым быть модно, а там, где мода — там и мифы, заблуждения, а порой и откровенный обман.

Особенно много заблуждений — частично искренних, частично навязываемых — связано с продуктами питания, и именно поэтому большая часть расследований журналистов Би-би-си в прошедшем году была посвящена именно этому: что есть вредно, а что — нет. Однако начнем наш обзор самых популярных статей на эту тему не с еды.

Кто придумал правило 10 тысяч шагов?

Автор фото, Getty Images

Многие из нас подсчитывают, сколько прошли за день — с помощью умных часов, шагомеров, мобильных приложений в смартфонах. Мы радуемся, когда цифра в 10 тысяч шагов достигнута — ну как же, это же важно! Мы огорчаемся, когда до вожделенного количества не дотягиваем.

Но давайте разберемся, откуда взялась эта цифра. Не морочат ли нам голову — хотя бы для того, чтобы мобильные приложения лучше продавались? Или, возможно, мы сами рады себя заморочить, лишь бы создать иллюзию приверженности здоровому образу жизни?

Цифра эта настолько широко известна, что логично предположить: родилась она в результате многих лет исследований, когда ученые бились над тем, какое же количество шагов в день оптимально для вашего здоровья — 8000, 10 000 или, может быть, 12 000…

Вы удивитесь, когда узнаете, откуда она взялась.

Вечный вопрос о желтке и белке

Автор фото, Getty Images

Если бы надо было назвать идеальную еду, то куриные яйца — один из главных претендентов на это звание. Они всегда есть в продаже, их просто готовить, они недорогие и к тому же набиты протеином, что называется, под завязку.

Но полезно ли для здоровья есть яйца? Или они могут стать причиной заболеваний сердца? Обозреватель BBC Future Джессика Браун решила исследовать имеющиеся научные доказательства, и вот что у нее получилось.

Пить молоко — это противоестественно?

Автор фото, Getty Images

Джессика Браун решила не останавливаться на яйцах и взялась за другой продукт с сомнительной полезностью — молоко. Ведь есть мнение, что пить молоко другого млекопитающего излишне, противоестественно и даже вредно.

Человек — единственное животное, которое пьет молоко других животных, большинство которых отвыкает пить молоко еще в раннем детстве, по мере того как им становятся необходимы для пищи все более сложные продукты. Почему же люди продолжают его пить? И идет ли это нам на пользу?

Есть и еще один вопрос. Ну хорошо, мы можем отказаться от потребления молока в силу каких-то причин — например, нас волнуют последствия животноводства для окружающей среды. Но что мы получим взамен? Насколько безопасны для нашего здоровья альтернативы молоку? Давайте разбираться.

Детокс? Какой детокс? О полезности свежевыжатых соков

Автор фото, Getty Images

Многие считают, что пить свежевыжатые фруктовые соки — хороший способ получить мегадозу витминов. Про соки говорят также, что они помогают сбросить вес и очистить организм, вывести шлаки и токсины.

Но правда ли всё это? Как влияют соки на уровень сахара и инсулина у нас в крови?

И снова расследование ведет наш любимый автор Джессика Браун.

Это опасное, опасное, опасное мясо

Автор фото, Getty Images

Раз уж мы взялись разоблачать мифы о полезности основных продуктов питания, нам никак не обойти красное мясо. С ним вроде бы все ясно — ужасный продукт.

Нитраты, насыщенные жиры, соль — мясо, похоже, полно всего того, чего врачи рекомендуют остерегаться в еде. И мы действительно слышим со всех сторон: мясо вредно!

Но все-таки давайте будем осторожными. Не станем слепо следовать принятым в международном здравоохранении рекомендациям, призывающим нас сократить количество красного мяса в рационе. И попробуем вместе с обозревателем BBC Future Уильямом Парком разобраться, каков реальный риск и чем именно мы рискуем.

Мода на дофаминовое голодание. Что говорит наука?

Автор фото, Getty Images

Если вы ничего не слышали о дофаминовом голодании, спешим вас обрадовать — оно не связано с едой, хотя некоторые его энтузиасты и пытаются заодно отказаться от самого вкусненького.

Вот, например, 24-летний Джеймс Синка. Когда он начинает дофаминовое голодание, то старается максимально отрезать себя от раздражителей современного мира: прекращает есть и вместо этого только пьет воду, отключает телефон, не заглядывает в лэптоп и игнорирует остальные гаджеты. И, насколько это возможно, старается ни с кем не разговаривать.

Дофаминовое голодание перезагружает ваш мозг и позволяет снова получать удовольствие от простых радостей жизни, утверждают его адепты. Но подкреплены ли их идеи научно? Может, это просто новая причуда Кремниевой долины?

Давайте попробуем без предвзятости послушать аргументы тех, кто так «голодает», и мнения ученых.

Насыщенные жиры: враг или друг?

Автор фото, Getty Images

Вот еще одно зловещее словосочетание, пугало современности: насыщенные жиры. Представители официальной науки о питании говорят, что потребление слишком большого количества насыщенных жиров ведет к подъему уровня холестерина в крови, что может иметь результатом забитые склеротическими бляшками артерии, инсульт или инфаркт.

Съедаете каждый день более 100 г жирного мяса, выпечки, сыра? Тогда вы легко преодолеваете лимит этих самых жиров, рекомендованный, например, государственными органами здравоохранения Британии — 20 г для женщин и 30 г для мужчин.

Однако почему же в некоторых диетах рекомендовано есть больше продуктов, содержащих такие жиры? Опять эти ученые морочат нам голову? Кому верить и где правда? Или просто положиться на удачу (и хорошие гены) и есть всё подряд?

Соя: здоровая альтернатива мясу или… опять всё не так просто?

Автор фото, Getty Images

На полках супермаркетов полно продуктов из сои — соевое молоко, соевые бургеры и прочие соевые альтернативы мясу и всевозможной «нездоровой пище». И это не говоря уже о традиционных тофу, темпе, мисо и соевом соусе.

Есть, правда, одно «но»: содержащиеся в сое изофлавоны иногда обвиняют в повышении риска заболеть раком молочной железы (и раком простаты — для мужчин).

Попробуем разобраться? Джессика Браун спешит на помощь.

Неочищенная, «живая» вода. Зачем ее пить?

Автор фото, Getty Images

Вот и до воды добрались, скажете вы. Ну да, мы очищаем воду перед тем, как пить — либо простейшими фильтрами, либо покупаем в бутылках, либо просто кипятим. Иногда, конечно, пьем из-под крана, но так делать рекомендуется далеко не во всех странах.

И вот появляется группа энтузиастов, которая говорит: пить надо неочищенную, сырую, живую воду, в ней сила и здоровье. Судя по интернет-сайту Findaspring.com («Найди источник»), любовь к сырой воде уже породила глобальное движение людей, находящихся в поиске собственных природных водных ресурсов.

Создатель сайта Дэниэл Виталис выступает со смелыми утверждениями, например: «мы как животные биологически приспособлены к потреблению сырой воды». На что ученые отвечают: мы хотим вернуться в каменный век? Мало нам тифа, холеры, лямблий и диарейных заболеваний, от которых мы с таким трудом избавились?

Так в чем же логика адептов сырой воды? Рассказывает Тим Смэдли.

Руки прочь от бабушкиной куриной лапши!

Автор фото, Getty Images

Напоследок давайте поговорим о чем-нибудь мирном и уютном, Новый год все-таки. Например, о бабушкиных рецептах. Зимой (да и не только зимой) легко простудиться, и в истории человечества и в истории каждой семьи накопилось бесчисленное количество советов и «верных средств» от ОРВИ.

Апельсиновый сок и куриный бульон, леденцы с цинком и чеснок — каких только советов ни услышишь от членов семьи, когда простудишься. Каждый из этих советов опирается на опыт предыдущих поколений и часто начинается так: «А вот моя бабушка всегда…»

Но есть ли доказательства, что куриная лапша или чеснок вылечат вас от простуды? Разбираемся с помощью нашего обозревателя по разоблачению мифов о полезном/вредном Джессики Браун.

В качестве бонуса для тех, кто дочитал эту статью до конца — еще три разоблачения мифов на тему «вредно-полезно»:

Вредно ли пить простую газированную воду?

  • Клаудиа Хаммонд
  • BBC Future

Автор фото, Getty

Часто можно услышать предупреждения о вреде чрезмерного употребления простой газированной воды — якобы она оказывает негативное воздействие на желудок, кости и зубы. Так ли это на самом деле? – решила разобраться корреспондент BBC Future.

Всем известно, что постоянное потребление сладких газированных напитков вредно для здоровья — сочетание высокого содержания сахара с повышенной кислотностью оказывает отрицательное влияние на организм.

Если оставить на ночь монетку в стакане с колой, наутро она окажется чистой и блестящей. Причиной тому содержащаяся в напитке фосфорная кислота, которая растворяет налет окиси, покрывающий монету.

Так что полезнее пить простую воду. Но у обычной воды нет ярко выраженного вкуса, поэтому многие для разнообразия периодически пьют газированную.

Однако существует мнение, что простая газированная вода тоже вредна. Так ли это на самом деле?

Начнем с желудка. Газированной воду делает добавление двуокиси углерода (углекислоты) под давлением. Фактически вода превращается в раствор углекислоты.

Если выпить стакан такой воды залпом, то в некоторых случаях за этим могут последовать приступ икоты или несварение.

Ну а если пить медленнее и размереннее? Неужели и тогда простая газированная вода негативно воздействует на желудок?

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

Есть мнение, что любой газированный напиток — даже простая газированная вода — может нанести вред здоровью

Оказывается, как раз наоборот. В рамках одного рандомизированного двойного слепого исследования, проведенного в начале 2000 гг.

, пациентов, страдающих диспепсией или запорами, попросили в течение 15 дней пить простую воду.

Одна группа пила газированную, другая — негазированную. Затем участников обследовали.

Выяснилось, что у пивших газированную воду состояние улучшилось, а у контрольной группы — осталось без изменений.

Потребление простой газированной воды в больших количествах может привести к вспучиванию, однако японские исследователи пришли к заключению, что у этого побочного эффекта имеется и положительная сторона.

В проведенном недавно эксперименте группа женщин ничего не ела с вечера, а наутро им давали медленно выпить стакан либо негазированной, либо газированной воды.

Обнаружилось, что при выпивании всего 250 мл воды в желудке образуется 900 мл газа. Неудивительно, что женщины испытывали чувство сытости, хотя на самом деле ничего не ели.

При этом дискомфорта участницы эксперимента не чувствовали. Поэтому простую газированную воду теперь рекомендуют в качестве средства от переедания.

Вредно для костей?

При обезвоживании, вызванном расстройством желудка, сильной рвотой или банальным похмельем, некоторые люди дают газированной воде постоять перед употреблением, чтобы из нее вышел газ.

Однако ученые, опробовавшие этот метод на группе детей с острым гастроэнтеритом, не обнаружили доказательств тому, что он действен.

Кроме того, выяснилось, что, по сравнению с регидрирующими растворами, предназначенными для восполнения содержания солей и сахара в организме, обычная газированная вода с вышедшим из нее газом содержит гораздо меньше необходимых организму натрия и калия.

Ну хорошо, если даже газированная вода не вредит желудку, то, возможно, она делает кости более хрупкими?

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

Не исключено, что фосфорная кислота каким-то образом блокирует впитывание кальция костной тканью

Научных данных, однозначно подтверждающих это утверждение, не имеется.

Согласно результатам канадского исследования, опубликованным в 2001 г., у подростков, потребляющих сладкие газированные напитки (не обычную воду) в больших количествах, действительно наблюдается пониженное содержание кальция в костных тканях, но исследователи не до конца уверены, являются ли причиной сами напитки, или тот факт, что подростки, пьющие их постоянно, при этом не пьют молоко.

В 1948 г. в американском штате Массачусетс началось так называемое Фрамингемское исследование сердца — за большой группой жителей городка Фрамингема (в нескольких поколениях — исследование продолжается до сих пор) в течение многих лет велось медицинское наблюдение с целью выявить факторы риска, приводящие к развитию сердечных заболеваний.

Теперь же потомки некоторых из этих испытуемых принимают участие в Фрамингемском исследовании остеопороза, проводимом бостонским Университетом Тафтса.

В рамках этого исследования свыше 2500 участников каждые четыре года проходят всестороннее обследование. В числе целей обследования 2006 г. было изучение связи между плотностью костной ткани и потреблением газированных напитков.

Ученые проанализировали различные виды напитков, которые регулярно пьют испытуемые.

Они пришли к выводу, что у женщин (но не у мужчин), пьющих колу три раза в неделю, средняя плотность минералов в костях таза ниже, чем у тех, кто не употребляет колу так часто.

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

Разрушающий эффект сладких газированных напитков на зубную эмаль проявляется с течением времени

Влияния потребления иных видов газированных напитков на состав костной ткани выявлено не было. Авторы исследования выдвинули гипотезу, согласно которой причиной снижения плотности минералов могут являться кофеин и фосфорная кислота (ни того, ни другого простая газированная вода не содержит), механизм действия которых на кости еще не до конца понят.

Не исключено, что фосфорная кислота каким-то образом блокирует впитывание кальция костной тканью, но как именно это происходит, никто пока не знает.

Спустя 10 лет после объявления об этом открытии все еще продолжаются споры о том, в какой мере рацион человека может влиять на состояние его костей.

Так что, по всей вероятности, никакого негативного влияния на кости и желудок простая газированная вода не оказывает. А на зубы?

Казалось бы, любая кислота, пусть даже в слабой концентрации, должна разрушать зубную эмаль. Однако это необязательно так.

Влияние простой газированной воды на зубы очень мало изучено, но данных по другим газированным напиткам собрано уже предостаточно.

В 2007 г. Барри Оуэнс из стоматологического колледжа Теннессийского университета в Мемфисе провел сравнительное исследование разных видов газированных напитков.

Выяснилось, что наибольшей кислотностью отличаются напитки, основанные на коле. За ними следуют диетические колы, а замыкают список кофейные напитки.

Кумулятивный эффект

Оуэнс подчеркивает, что здесь важен не изначальный кислотно-щелочной баланс напитка, а то, насколько он сохраняет кислотность в присутствии других веществ, поскольку в реальности во рту присутствует слюна, а также другие продукты питания, которые могут повлиять на уровень кислотности.

Способность раствора сохранять кислотно-щелочной баланс связана с его так называемой буферной емкостью.

Наибольшей буферной емкостью обладают колы (это значит, что у них и наибольшая кислотность), далее следуют их диетические версии, затем фруктовые газированные напитки, фруктовые соки и, наконец, кофе.

Иными словами, некоторые из газированных напитков действительно могут причинить вред зубной эмали.

Пунам Джайн из стоматологической школы университета Южного Иллинойса поместила осколки зубной эмали в сосуды с различными газированными напитками на 6, 24 и 48 часов и обнаружила, что эмаль действительно начинает разрушаться.

Можно придраться к чистоте этого эксперимента, ведь в реальной жизни никто не держит напиток во рту так долго.

Но если зубы подвергаются воздействию напитков в течение многих лет, пусть каждый глоток и занимает всего несколько секунд, последствия могут оказаться такими же.

Опубликованная в 2009 г. история болезни 25-летнего банковского работника способна напугать любого.

Передние зубы молодого человека частично разрушились после того, как он четыре года подряд выпивал каждый день по поллитра колы, а затем — в течение еще трех лет — по полтора литра в день, плюс некоторое количество фруктового сока.

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

Исследователи выяснили, что кислотность газированной воды составляет всего 1% от кислотности сахаросодержащих газированных напитков

Впрочем, многое зависит от того, как именно пить. Данный пациент, помимо того, что нерегулярно чистил зубы, еще и «задерживал каждую порцию напитка во рту на несколько секунд, наслаждаясь его вкусом, прежде чем проглотить».

Шведские исследователи сравнили пять разных способов употребления напитков — залпом, медленными глотками и через соломинку. Выяснилось, что чем дольше напиток задерживается во рту, тем более существенно увеличивается кислотность среды в ротовой полости.

А вот если пить через соломинку, напиток сразу попадает в заднюю часть рта, и его воздействие на зубы оказывается минимальным.

Так как же насчет простой газированной воды?

Катриона Браун из Бирмингемского университета провела эксперимент, поместив удаленные человеческие зубы без признаков кариеса на 30 минут в сосуды с разными видами ароматизированной газированной воды.

Каждый зуб был предварительно покрыт лаком, за исключением небольшого участка диаметром с полсантиметра.

Обнаружилось, что напитки оказывали на зубы не меньшее, а в некоторых случаях и большее, разрушительное воздействие, чем апельсиновый сок, который, как уже установлено, размягчает зубную эмаль.

Наиболее кислотными оказались газированные воды со вкусом лимона, лайма и грейпфрута — вероятно, потому, что в качестве ароматизатора в них используется лимонная кислота.

Таким образом, ароматизированные газированные воды вовсе не так же безвредны для зубов, как обычная вода. Можно ли сказать то же самое о неароматизированной простой газированной воде?

Исследований в этой области очень мало, однако в 2001 г. сотрудники Бирмингемского университета изучили семь различных марок простой газированной воды, поместив в них удаленные человеческие зубы.

Выяснилось, что у этих напитков кислотно-щелочной баланс составляет 5-6 (то есть они менее кислотны, чем некоторые виды кол, у которых кислотно-щелочной баланс может достигать значения 2,5).

Для сравнения, баланс простой негазированной воды составляет 7 единиц, то есть равен балансу нейтральной среды. Иными словами, как и подозревали ученые, простые газированные воды являются слабыми кислотными растворами.

Однако их способность к разрушению зубов в 100 раз ниже, чем у некоторых других видов газированных напитков.

Разумеется, среда ротовой полости отличается от среды лабораторной мензурки, но пока доказательств тому, что простая газированная вода вредна для зубов, не так много.

Так что если вам поднадоела простая негазированная вода, можно разнообразить меню простой газированной. Ну а чтобы минимизировать риск для зубов, можно пить ее через соломинку.

Отказ от ответственности

Все сведения, содержащиеся в этой статье, предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться в качестве замены медицинских советов вашего лечащего врача или любого другого профессионала из сферы здравоохранения. Би-би-си не несет ответственности и не может быть привлечена к таковой за содержание внешних интернет-сайтов, упомянутых здесь. Она также не призывает к использованию каких-либо коммерческих продуктов или услуг, упоминаемых или рекомендуемых на любом из этих сайтов. Всегда обращайтесь в вашему лечащему врачу, если у вас возникают какие бы то ни было опасения по поводу вашего здоровья.

Вред и польза сахарозаменителя: мнение экспертов :: Здоровье :: РБК Стиль

В конце октября в журнале Американского колледжа кардиологии было опубликовано крупнейшее исследование о влиянии заменителей сахара на организм. Специалисты заявили, что сладкие напитки, например диетические газировки, могут негативно влиять на метаболизм и состояние сосудов.

Материал проверили и прокомментировали Зинаида Медведева, исполнительный директор АНО «Здоровое питание», и Олег Медведев, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фундаментальной медицины факультета фундаментальной медицины МГУ

Зачем нужны заменители сахара?

Чаще всего люди отказываются от сахара по двум причинам: из-за фигуры или здоровья. По данным вице-премьера России Татьяны Голиковой, в России с диабетом живут 5,1 млн взрослых и 50 тыс. детей.

К счастью, есть альтернативные сладкие добавки, которые условно можно разделить на два типа. Первый — сахарозаменители, чаще это натуральные продукты, которые по своему вкусу наиболее близки к оригиналу. В них больше калорий, но при этом они подходят диабетикам. Вторая группа — интенсивные подсластители. Их энергетическая ценность чаще всего близится к нулю. Они во много раз слаще сахарозы и имеют искусственное происхождение.

И те и другие часто используются в производстве обычных продуктов. Так, например, некоторые сахарозаменители обладают влагоудерживающими свойствами и требуют определенного количества тепла для растворения, что идеально подходит для производства леденцов. В свою очередь искусственные подсластители используются при производстве мороженого, так как предотвращают кристаллизацию структуры при низких температурах.

В основном натуральные подсластители сравнивают по гликемическому индексу (ГИ) или способности вызывать инсулиновый ответ в организме.

Фруктоза усваивается по другому пути и не вызывает инсулинового ответа, а все остальные натуральные альтернативы сахара влияют на выработку инсулина в организме. У сахара ГИ равняется 70, у кокосового сахара — 35, у меда, в зависимости от вида, около 60, у сиропа топинамбура — 16.

© D. Sharon Pruitt Pink Sherbet Photography / Getty

Искусственные виды сахара

Интенсивные подсластители состоят из химических соединений, которые сами по себе несъедобны. Исключение составляет сукралоза. Безопасная доза потребленной этой добавки (Е955) в сутки равняется 15 мг на 1 кг массы тела. При превышении указанного количества возрастает вероятность различных расстройств в работе организма. Вещество вырабатывается из сахара, при этом по вкусу оно в 600 раз его слаще.

Популярными искусственными подсластителями также считаются:

Ацесульфам (добавка Е950) в 180–200 раз слаще сахара. Можно использовать при приготовлении блюд. Вещество не метаболизируется в организме и в таком же виде выводится почками.

Аспартам (добавка Е951) в 180 раз слаще сахара. Некоторые диетологи выражают беспокойство, что подсластитель, попадая в организм, распадается на аминокислоты и метанол, который в больших количествах может быть токсичен [1]. Еще один недостаток — аспартам разрушается при нагревании.

Неотам (добавка E961) в 7000–13 000 раз слаще сахара. Считается более современной версией аспартама. Существуют исследования, утверждающие, что добавка нарушает микробиом кишечника [2].

Сахарин (добавка Е954) в 300–500 раз слаще сахара. Один из старейших подсластителей. Плохо растворяется в воде. Согласно исследованию, опубликованному в 2014 году, подсластители такого типа могут вызывать развитие непереносимости глюкозы [3].

© Wachara Kireewong / EyeEm / Getty

Натуральные заменители сахара

Натуральные заменители производятся из природного сырья или веществ естественного происхождения.

Фруктоза в 1,5 раза слаще сахара. Служит составным компонентом его молекулы — сахарозы, которая состоит из глюкозы и фруктозы. Присутствует во всех сладких фруктах, меде, некоторых овощах, при этом она менее калорийна, чем сахар, и не так вредна для зубов. Обладает тонизирующими свойствами. Суточная норма потребления фруктозы — 35 г, в больших количествах она может негативно влиять на работу печени, кишечника и состояние микробиома.

Ксилит (добавка Е967) наиболее близок к сахару по вкусу, при этом калорийнее, поэтому худеть с ним будет сложно. Зато этот сахарозаменитель противодействует микробам, разрушающим зубную эмаль. Поэтому его добавляют в пасты и жвачки.

Сорбит (добавка Е420) в два раза менее сладкий, чем сахар. Его используют для приготовления мясных изделий, полуфабрикатов, жевательных резинок. Избыточное потребление, больше 20 г в день, может привести к болям в животе и вызвать диарею [4].

Эритрит (добавка Е968) в десять раз слаще сахара. Содержится в грибах, фруктах и овощах, а также в ферментированных продуктах — соевом соусе и вине. Мужчинам рекомендуется употреблять не более 0,66 г на 1 кг массы тела, а женщинам — не более 0,8 г на 1 кг. При превышении этой дозы вещество может вызвать слабительный эффект.

Стевия (добавка Е960) в 200 раз слаще сахара. Считается, что это наиболее безвредный из естественных сахарозаменителей. У стевии специфический привкус, она противопоказана людям с низким давлением.

Инулин — это пребиотик, то есть компонент пищи, который стимулирует рост и жизнедеятельность микрофлоры кишечника. Добавка укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина, однако при передозировке может вызвать диарею. Лучше воздержаться от потребления этого заменителя сахара во время приема антибиотиков, так как он снижает эффективность лекарств [5].

В этот список можно включить и цельные натуральные продукты, такие как мед, меласса или агава. По вкусу они могут заменять собой сахар, однако набор калорий может остаться прежним.

Почему нужно соблюдать меру при употреблении заменителей сахара и подсластителей?

Последнее исследование Американского колледжа кардиологии доказывает: искусственно подслащенные напитки могут спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания. Наблюдение длилось с 2009 по 2019 годы, в общей сложности в нем принимали участие 104 760 человек. Их поделили на три группы в зависимости от того, что они пили чаще: обычные сладкие напитки, газировки с ненатуральными подсластителями или воду и чай без сахара. Уже спустя три года в первых двух группах обнаружились 1379 человек с признаками сердечно-сосудистых заболеваний в отличие от третьей группы, где не было выявлено такого резкого скачка количества кандидатов в пациенты к кардиологу [6].

Есть еще один важный аспект, с которым нужно быть осторожными всем любителям сладкого: продукты, содержащие сахар, вызывают высвобождение химических веществ и гормонов в мозгу, которые входят в так называемый механизм пищевого вознаграждения. Этот процесс затрагивает те же отделы мозга, которые отвечают за аддиктивное поведение, включая наркоманию. Таким образом, даже с заменителем сахара у человека может сформироваться зависимость от сладкого [7].

Вкусовые предпочтения можно тренировать. Так что длительное ограничение в десертах может ослабить тягу к сладкому [8].

Комментарии экспертов

Зинаида Медведева, исполнительный директор АНО «Здоровое питание»

Олег Медведев, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фундаментальной медицины факультета фундаментальной медицины МГУ

На сегодняшний день нельзя сказать, что существует стопроцентная замена сахара. Скорее, мы обладаем рядом решений в виде сахарозаменителей, которые подходят для тех или иных видов кулинарных изделий. В разных продуктах свойства сахара имеют различный приоритет.

В то же время, на основании оценки стадии разработок, аналитическое агентство CB Insights сообщает, что наиболее перспективные технологические тренды — растительные сахарозаменители, молекулы-модификаторы вкуса, а также технологии по изменению пространственной структуры сахарных кристаллов.

Кроме традиционных альтернатив, всевозможных сиропов с разным гликемическим индексом, используют сироп топинамбура и агавы, а также кокосовый сахар и производные фиников. Главное, чтобы ГИ альтернативы был ниже, чем у сахара, и продукт не содержал много фруктозы.

Фундаментальные исследования устройства вкусовых рецепторов, в том числе и рецепторов восприятия сладкого, позволили выявить принципиально новые виды химических соединений, способных вызывать чувство сладкого. К ним относятся белковые молекулы природного происхождения, которые обычно добываются из растений, но могут быть синтезированы. По вкусу они значительно слаще сахара, но ощущение сладости может наступать с запозданием, кроме того, возможно лакричное послевкусие. Белковые молекулы не могут заменить сахар в качестве вещества, придающего продуктам объем и текстуру.

Ведутся разработки и других соединений, которые могут воздействовать на вкусовые рецепторы языка и давать сладкий вкус. По сути, это может быть белок, который будет усваиваться организмом, как другие белки и аминокислоты, и не будет влиять ни на уровень сахара в крови, ни на состояние кишечника. Его так и назвали — «сладкий белок». Такие разработки в мире уже есть, но в России они пока не представлены. Скорее всего, это будет ингредиент готовых изделий, а не отдельный продукт для потребителей.

#Sugarfree: что происходит с телом после отказа от сахара.

Вредны ли цветные линзы для глаз

Портят ли цветные линзы зрение, можно ли носить окрашенные линзы постоянно и вредны ли декоративные линзы с нулевыми диоптриями? На эти и другие вопросы отвечают эксперты сети салонов оптики «Счастливый взгляд».

Содержание

  1. Вредны ли цветные линзы
  2. Сколько можно носить цветные линзы
  3. Влияние красителя на глаза
  4. Как ухаживать за цветными линзами
  5. Почему в цветных линзах хуже видно
  6. Влияние линз на восприятие цвета
  7. Цветные линзы при астигматизме
  8. Мягкие или жесткие линзы – что лучше
  9. Как изменить цвет глаз без линз
  10. Популярные вопросы о цветных линзах
  11. Выводы

Вредят ли цветные линзы здоровью глаз

Если не соблюдать правила ношения и ухода, и обычные, и цветные линзы будут одинаково вредны. И наоборот – если не перенашивать контактные линзы и обеспечить правильную очистку, риск возникновения проблем минимален.

Тем не менее требования к цветным линзам строже: за счет окрашенной поверхности проницаемость кислорода у таких изделий ниже. А это значит, что и носить их следует меньше, чем обычные линзы. Как правило, специалисты рекомендуют надевать декоративные изделия максимум на 4-5 часов. Чтобы исключить все возможные риски, перед покупкой рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Запишись на бесплатный подбор контактных линз

Как носить цветные линзы

У всех линз, вне зависимости от того, окрашены они или нет, имеется максимально допустимое время ношения. Обратите внимание, речь не о сроке использования, хотя и это тоже важно! То есть то, что месячные линзы нельзя носить дольше, знают все.

Специалисты рекомендуют носить окрашенные изделия не дольше 5 часов в день, иначе цветные линзы портят зрения носителя

Но линзы имеют ограничения еще и по времени ношения в течение дня. Например, многие линзы не рекомендуется носить дольше 8 часов, в противном случае роговица может пострадать от нехватки кислорода.

Если вы испытываете дискомфорт в линзах или замечаете ухудшение зрения, например, ощущение пелены перед глазами, немедленно снимите линзы и постарайтесь взять паузу на несколько дней. Лучше, если вы сможете пользоваться в это время очками. Если после этого облегчение не наступает, срочно обратитесь к офтальмологу.

В чем опасность?

Хроническая нехватка кислорода влечет за собой очень серьезные последствия для зрения, устранить которые практически невозможно. Человек испытывает серьезный дискомфорт, который проявляется чувством жжения в глазах, ощущением инородного тела или песка. В запущенных случаях наблюдается снижение остроты зрения, а также развитие воспалительных заболеваний.

Краситель и его влияние на глаза

Многие опасаются использовать декоративные линзы из-за возможного влияния краски на здоровье глаз. Спешим вас успокоить: в качественных изделиях краска покрыта гидрогелевым слоем, за счет этого краситель напрямую не соприкасается с глазами, не вымывается слезами и не выгорает на солнце. Кроме того, производители используют краску, безопасную для организма.

Для того, чтобы избежать возможного негативного воздействия или аллергической реакции, необходимо покупать цветные линзы только в специализированных салонах оптики. В остальных случаях риск нарваться на некачественное изделие слишком высок. А это уже чревато не только аллергией, но и более серьезными последствиями для вашего зрения.

Ежедневный уход

Мнение о том, что цветные линзы нуждаются в более сложном уходе, ошибочно. Как и обычные контактные линзы, декоративные, вне зависимости от того, имеют они диоптрии или нет, ежедневно должны быть очищены с помощью специального раствора и помещены в него минимум на 6 часов.

Эти правила не распространяются на однодневные линзы. Если же вы используете изделия плановой замены, уделяйте достаточно внимания уходу за линзами.

Как мы уже писали ранее, красящий слой покрыт сверху гидрогелем, благодаря этому пигмент не повреждается в процессе очистки.

Краска и обзор зрения

Еще один страх связан с тем, что красящий пигмент сужает обзор зрения. И в этом, увы, есть доля истины. Окрашенная часть линзы может ограничивать боковое зрение и даже «заходить» на область зрачка, что снижает остроту зрения. Картинка перед глазами размывается, появляется ощущение тумана.

Вечером это чувство усиливается: в темное время суток зрачок расширяется, соответственно, область, которую перекрывает красящий сегмент, увеличивается.

Как таковой вред глазам это не наносит, однако влечет за собой ряд ограничений. Например, декоративные линзы противопоказаны водителям – неполный обзор может стать причиной аварии. Людям, чья работа требует концентрации и внимания к деталям, так же следует с осторожностью использовать цветные линзы.

При длительном чтении или работе за компьютером линзы с красящим сегментом не рекомендованы. Они могут стать причиной повышенной утомляемости глаз.

Цветные линзы и искажение цветопередачи

Что касается влияния на цветовосприятие, то существенных изменений не будет. Если вы носите оттеночные линзы, то есть изделия, которые подкрашены слабо, искажение цветопередачи минимально и практически незаметно.

В цветных или карнавальных линзах, то есть изделиях, которые имеют более высокую степень окрашивания, искажение может быть чуть более ощутимым. Именно поэтому такие линзы противопоказаны водителям.

Декоративные линзы могут влиять на цветопередачу, поэтому водить автомобиль в них не рекомендовано

Но даже в линзах с большим содержанием красящего пигмента искажение цветопередачи некритично и наблюдается, как правило, в том случае, если окрашенная часть «заходит» на область зрачка.

Использование цветных линз при астигматизме

При наличии такого дефекта, как астигматизм, ношение линз с окрашенной поверхностью крайне нежелательно. Дело в том, что при таком диагнозе поверхность роговицы имеет неровную форму. Подобрать при этом цветную линзу, которая бы точно совпадала неокрашенной частью с областью зрачка, достаточно сложно. А если окрашенная зона перекрывает зрачок, это ухудшает остроту зрения, приводит к размытию изображения и повышенной усталости глаз.

Можно попробовать декоративные линзы, если у вас слабая степень астигматизма. Однако если вы имеете дефект средней и высокой степени, от использования цветных линз придется отказаться.

Материалы окрашенных линз

Как и простые линзы, окрашенные бывают мягкими и жесткими. При этом купить мягкие изделия достаточно просто, а вот жесткие линзы в настоящее время используются достаточно редко, поэтому если вы хотите окрашенные линзы, их придется заказывать в индивидуальном порядке.

Мягкие окрашенные линзы встречаются гораздо чаще. Они бывают гидрогелевые и силикон-гидрогелевые. Последние предпочтительнее, так как проницаемость кислорода в них выше. В то же время помните о том, что красящий пигмент может препятствовать нормальному насыщению роговицы кислородом. Поэтому даже если вы используете силикон-гидрогелевые цветные линзы, носить их постоянно не рекомендуется.

Есть ли альтернатива цветным линзам

В настоящее время зарубежные специалисты работают над технологией IrexLaser, которая позволит навсегда осветлить пигмент, то есть изменить цвет глаз, например, с карего на голубой. Однако широкого применения данная технология пока не получила, в ближайшее время ее будут изучать.

Вопрос-ответ

Вкратце резюмируем информацию в формате блиц-опроса.

Вредно ли носить цветные линзы постоянно?

Можно, но нежелательно. Проницаемость кислорода в таких линзах снижена, чтобы не допустить гипоксии роговицы глаза, не перенашивайте цветные контактные линзы дольше положенного времени. Это касается не только срока плановой замены, но и допустимого ношения линзы в течение дня.

Цветные линзы вреднее обычных?

Нет, если вы соблюдаете правила ношения и ухода. Цветные линзы влияют на зрение, если вы носите их более 5 часов в день. Как и обычные линзы, цветные должны быть тщательно очищены с помощью специального раствора и помещены в него минимум на 6 часов.

У цветных линз есть противопоказания?

Да, линзы с окрашенным пигментом нельзя носить водителям, поскольку окрашенный слой линзы может сужать обзор зрения. По этой же причине цветные линзы не рекомендованы людям, чья работа требует высокой концентрации внимания или быстрой реакции.

Людям с астигматизмом также следует воздержаться от линз с красящим пигментом.

Нужна ли консультация офтальмолога, если я покупаю декоративные линзы без диоптрий?

Безусловно! Даже если вы являетесь счастливым обладателем стопроцентного зрения, это не значит, что состояние ваших глаз идеально. Если поверхность глаз пересыхает, ношение линз может иметь негативные последствия. Обязательно проконсультируйтесь с офтальмологом, прежде чем купить цветные линзы.

Запишись на бесплатную проверку зрения

Может ли краска вызвать аллергию или повлиять на ухудшение зрения?

Если вы покупаете линзы в специализированных оптиках, то такой риск практически сведен к нулю. Во-первых, производители цветных линз используют специальный красящий пигмент, который безвреден для организма. Во-вторых, поверх краски наносится гидрогелевый слой, который препятствует непосредственному контакту красящего пигмента с поверхностью глаза.

Если же вы берете линзы не в оптике, риск нарваться на некачественное изделие, которое нанесет вред вашему зрению, возрастает.

Как ухаживать за цветными линзами?

Ухаживать за окрашенными изделиями нужно так же, как и за обычными. Линзы должны быть тщательно очищены после каждого ношения и помещены в контейнер со специальным раствором минимум на 4 часа.

Как мы писали ранее, красящий пигмент покрыт сверху гидрогелевым слоем. Это значит, что даже при интенсивном промывании краске ничего не грозит. Однако стоит знать меру, чтобы не повредить само изделие.

Если вы используете линзы-«однодневки», потребности в таком уходе нет. Однако помните про ограничение по времени ношения в течение дня.

Влияют ли линзы на цветопередачу и обзор зрения?

К сожалению, цветные линзы действительно могут искажать восприятие цвета и сужать обзор зрения. Это происходит в том случае, если окрашенная часть линзы «заходит» на область зрачка. Риск столкнуться с такой ситуацией выше, если вы носите цветные изделия в темное время суток: при нехватке освещения зрачки расширяются, соответственно, в область зрения может попасть и пигмент линз.

Это ощущается пеленой перед глазами, размытием изображения и искажением цветопередачи. Именно по этой причине цветные линзы противопоказаны водителям.

Выводы

Носить цветные линзы вредно, если вы используете их дольше положенного срока. Не используйте окрашенные изделия за рулем и во время работы, требующей быстрой реакции.

Перед покупкой проконсультируйтесь с офтальмологом, даже если вы не нуждаетесь в коррекции зрения и планируете приобрести линзы с нулевыми диоптриями. Покупайте цветные линзы только в специализированных салонах оптики, в противном случае есть риск получить некачественное изделие, которое навредит вашим глазам.

Чем опасны усилители вкуса? — ГБУЗ «ГП города-курорта Геленджик» МЗ КК

Как же мы любим, когда все вкусно, насыщенный вкус блюда, ароматный запах, одним словом вкуснотища. Частенько для этой всей кулинарной красоты, особенно для производства полуфабрикатов, чипсов, колбас и прочих продуктов используют усилители вкуса. Некоторые из них натуральные, то есть состоят из ингредиентов, которые реально существуют в природе, например, корица, куркума, гвоздика, разные виды перцев.

Но современные технологии не стоят на месте и уже придумали новые более дешевые и концентрированные усилители вкуса, затраты которых меньше, а прибыли от продукции с ними больше. Основным таким усилителем вкуса, с которым наверняка многие сталкивались – Е627 – глутамат натрия. Также схожие с ним добавки усилителей вкуса обозначаются как Е621 или Е631. Эти вещества выведены химическим путем, и получили большое и широкое распространение на производствах. С помощью усилителей вкуса можно изменить натуральный вкус продукта и придать ему еще более выраженный вкус, что и делают производители полуфабрикатов, чипсов и колбас. Хорошо когда усилители вкуса натуральные или идентичные натуральным, риск попадания химически активных веществ в организм значительно снижается. Химически активные усилители вкуса, такие как глутамат натрия негативно влияют на организм человека и соответственно значительно снижают иммунитет, нанося вред здоровью. Глутамат натрия даже если его смешать с обычной солью и водой, даст потрясающий вкус куриного или мясного бульона, и сделает даже самое непримечательное и не вкусное блюдо невероятно вкусным. Он обладает свойством действовать на организм человека таким образом, что аппетит может появиться неоткуда, и на протяжении всей трапезы не успокоится, таким образом, человек будет съедать больше чем ему нужно. Такое переедание каждый раз может привести к таким проблемам со здоровьем как ожирение. Иногда в супермаркетах мы проходим ряды с вкусными салатами, курочкой гриль, замаринованными окороками, при виде всего этого уже начинают течь слюнки, а какие ароматы все это издает. А ведь никто не догадывается, что та курочка или те окорока уже давно отбыли свое, и их срок годности истек для того чтобы продавать их в свежем виде, вот их взяли, окунули в усилитель вкуса и на гриль, ведь человек все равно не узнает каким было мясо. А последствия могут быть страшными, такие синтетические усилители вкуса вызывают онкологические заболевания, а также заболевания сердечной системы и кишечного тракта.

Организм каждого человека уникален и не повторим, и для правильной работы этого непростого механизма нужны правильные и полезные продукты питания, в которых содержаться необходимые человеку микроэлементы и вещества. Одним из таких микроэлементов наравне с железом и кальцием, идет цинк. Цинк нужен не только для поддержания крепкого и хорошего иммунитета человека, но для правильного развития косной ткани, регенерации и делении клеток, поддержания функциональности многих органов и систем в организме. Особенно нужно следить за тем, чтобы растущий ребенок получал достаточное количество цинка, потому что недостаток цинка сказывается на развитии и способствует замедлению роста, что негативно влияет на здоровье ребенка. При нехватке цинка в организме, теряются вкусовые качества, так как вкусовые рецепторы не могу нормально функционировать. Также замедляется и идет не правильно общий обмен веществ в организме, цинк принимает активное участие превращения белков в аминокислоты, и расщепления жиров. Также дефицит цинка в организме мужчины повлияет на его потенцию, при нехватке цинка половая функция замедляется, и появляются проблемы с мочеполовой системой. Нехватки цинка в организме человека приведет к частичной потере аппетита, выпадению волос, а также приведет к осложнениям в таких заболеваниях как атеросклероз сосудов, сердечнососудистой дистонии, аритмии и прочих заболеваний сердечной системы. Также играет роль в укреплении зубов, как не странно, ведь вроде бы этим должен заниматься кальций, но без цинка зубы буду крошиться, и будут терять свою природную белизну. Еще цинк способствует упругости и чистоте кожного покрова. Цинк имеет большое значение в создании ДНК, разделении клеток, способствует целостности структура РНК и других кислот в организме человека, которые поддерживают правильную жизнедеятельность. Цинк содержится в таких продуктах животного и растительного происхождения таких как: любое мясо (говядина, свинина, курятина), рыба различных сортов, молочные продукты, сыры, яйца, яблоки, грецкие орехи, зерновые продукты питания, бобовые, злаки, грибы, овощи, такие как картофель, морковка, свекла, баклажаны, капуста разных видов и сортов. Употребление данных продуктов в пищу, обеспечит организм человека нужным количеством цинка, укрепит иммунную систему, а также поможет вести активный образ жизни.

Московские психологи рассказали, чем вредны невыполненные обещания

Люди часто раздают обещания: себе, друзьям, близким, детям. Хорошо, если удается их выполнять. А сколько мнимых обещаний мы дали, клянясь в том, чего на самом деле не собирались исполнять или в силу разных обстоятельств просто не смогли сдержать. Чем вредны невыполненные обещания, данные детям, рассказывает специалист семейного центра «Берегиня» Арина Ефимова.

Обещание — обязательство, своего рода договор, который человек берет на себя абсолютно добровольно. «И, как всякий договор, он должен быть выполнен. Поэтому, прежде чем что-то пообещать, дайте себе время подумать: не стоит торопиться», — советует Арина.

Зачем мы даем обещания детям

  • Мы не можем сказать «нет»
    Зачастую дети манипулируют родителями, а они не могут отказать, ответить твердым «нет» на их просьбы. Конечно, каждый ответственный родитель рад выполнить желание своего ребенка, но если по разным причинам исполнить его трудно, лучше сразу все объяснить, рассказать, почему это сейчас сделать невозможно. Назовем это «откровенным отказом». И ребенок поймет.
  • Стараемся угодить
    Часто мы ведем себя так, когда чувствуем вину за то, что не можем уделять достаточно внимания своему ребенку. Обещаниями родители как будто компенсируют это. Взрослыми движет желание выглядеть лучше в глазах сына или дочери.
  • Пытаемся добиться нужной реакции
    Таким образом мы стараемся уговорить сделать то, чего ребенок делать категорически не хочет или боится. К примеру, обещаем поощрить его подарком после похода к врачу, после неприятных процедур, которые вызывают негативные эмоции. И это, как правило, работает, но только тогда, когда уговор выполняется. В противном же случае родитель теряет доверие ребенка.

Ссора с подругой

Невыполненное обещание может стать для ребенка настоящей трагедией, способной перерасти в серьезную травму. К психологу семейного центра «Берегиня» обратилась семья Малыгиных. Их дочь Катя учится в 7-м классе. С самого детства девочке трудно было находить общий язык со своими сверстниками. По характеру она очень застенчивая, близких друзей никогда не было. Но недавно дочь рассказала родителям, что сблизилась со своей одноклассницей Аленой.

Девочка стала с удовольствием ходить в школу, подолгу общаться с новой подругой. И самое главное — начала более открыто общаться с родителями. В какой-то момент они стали замечать за ней апатию и раздражительность, Катя стала отдаляться, доверительного разговора не получалось. Самостоятельно справиться они не смогли и решили обратиться к психологу семейного центра «Берегиня».

Как выяснилось, Катя очень переживала из-за разрыва с подругой, и так получилось, что именно родители оказались причастны к этой ссоре. Они пообещали разрешить подруге Кати остаться у них с ночевкой, но в самый последний момент вынуждены были отказать. Тогда они подумали, что ничего страшного не произошло, ведь Алена всегда может прийти в следующий раз. Но для дочки это было серьезным ударом, с подругой они поссорились. Психологом было проведено несколько групповых и индивидуальных консультаций, которые помогли восстановить отношения между ребенком и родителями. «Порой вскользь брошенное обещание, на которое мы и не обратили особого внимания, наносит огромный вред. Дети склонны верить взрослым, особенно своим родителям, и если они понимают, что самые близкие люди солгали, то в силу своего возраста, не умея разобраться в сложных обстоятельствах, они делают свои выводы: их не любят, не ценят, не понимают. А самое главное — они перенимают такую модель поведения взрослых: можно не отвечать за свои слова, можно обманывать, можно свои личные интересы ставить превыше всего», — рассказывает психолог.

Что делать, если вы не смогли выполнить обещание

  • Нужно обязательно извиниться, посочувствовать его разочарованию, убедить ребенка, что он очень важен для вас и любим.
  • Постараться объяснить, что была очень веская причина или возникли не зависящие от вас обстоятельства, которые помешали сдержать слово: тогда разочарование ребенка не будет таким сильным.
  • Предложить ребенку заняться вместе чем-то интересным, тем, что ему нравится и принесет радость. Это отвлечет его, и обида уже не будет казаться такой горькой.

Не стоит думать, что пустые слова никак не отразятся на психоэмоциональном состоянии вашего ребенка. Не пренебрегайте его чувствами. Даже если он вам и не скажет и не напомнит о давнем обещании, это не значит, что он о нем не помнит. Не стоит на это рассчитывать. Многие люди помнят некоторые моменты из детства на протяжении всей жизни.

«Ребенок — маленькая копия вас самих. Дети, как губки, впитывают всю информацию из своего окружения, во всем подражают и берут с вас пример. Поэтому постарайтесь не делать ошибок. Все просто: если вы хотите, чтобы они выполняли взятые на себя обязательства, — выполняйте свои. Если хотите, что вам не лгали, не лгите сами», — заключила специалист.

В трудных моментах, когда ситуация вышла из-под контроля, обращайтесь к психологам столичных семейных центров. Они всегда поддержат, помогут разобраться в вопросах воспитания детей. Уточнить информацию можно на сайте «Мой семейный центр».

Источник

Польза и вред углеводов

Углеводы хороши на вкус, помогают достичь феноменальной «накачки» мышц и, как все полагают, являются наиболее здоровым из всех питательных веществ.

А каковы же их недостатки?

Обратной стороной медали тут является накопление жира. Постоянная диета с преобладанием углеводов стимулирует высвобождение инсулина, что, в свою очередь, вызывает подъем уровня жира в организме. Искусство в том, чтобы найти верное соотношение между их типом и временем приема, так как не все углеводы одинаковы.

Потребление большого количества «неправильных» углеводов в «неверное» время дня может превратить даже генетически одаренного атлета в подобие заплывшего жиром эндоморфа.

В чем необходимость углеводов?

Бич неправильно информированных людей, сидящих на диете, углеводы, на самом деле являются главным поставщиком энергии для нашего организма. Во время пищеварения основные виды углеводов, крахмалы и сахара, распадаются на глюкозу, более известную как сахар крови. Глюкоза крови обеспечивает необходимой энергией наш мозг и центральную нервную систему.

Углеводы необходимы в ежедневном рационе, чтобы белок, нужный для построения тканей, не растрачивался в качестве источника энергии, там где он нужен для восстановления. У них такая же калорийность, как и у белка. Если вы употребляете слишком много углеводов, больше, чем может преобразоваться в глюкозу или гликоген (который откладывается в печени и мышцах), то в результате, как нам всем слишком хорошо известно, образуется жир. Когда телу нужно больше топлива, жир преобразуется обратно в глюкозу, и вес тела снижается.

Не относитесь к углеводам слишком пренебрежительно. Они в такой же степени необходимы для здоровья, как и остальные питательные вещества, и в грамме углеводов содержатся те же 4 калории, что и в грамме белка. Хотя не существует официальных норм потребления углеводов, рекомендуется минимум в 50 г в день.

Что же такое — гликемический индекс? По сути, это — показатель, который определяет изменение содержания глюкозы (сахара) в крови, то есть насколько у вас возрастает содержание сахара в крови в зависимости от того или иного съеденного продукта. Чем выше гликемический индекс того или иного продукта, тем выше при его поступлении в организм поднимется уровень сахара в крови, что, в свою очередь, повлечет за собой выработку организмом мощной порции инсулина, с помощью которой съеденные углеводы не будут запасены в виде гликогена в печени и мышцах, а будут отправлены, главным образом, в жировые депо.

Хотелось бы заметить, что гликемический индекс — понятие относительное. За основу при его составлении была взята глюкоза, ее гликемический индекс был приравнен к 100, а индексы всех остальных продуктов составляют энное количество процентов относительно гликемического индекса глюкозы. К примеру, ГИ (сокращенно от гликемический индекс) горячего отварного картофеля равен 98, ГИ белого хлеба — 69, ГИ изюма — 64.

А вот каковы ГИ некоторых других продуктов:Мальтоза-105, Глюкоза-100, Горячий отварной картофель-98, Морковь-92, Белый рис-72, Хлеб из цельной муки-72, Молодой картофель-70, Белый хлеб-69, Батончик «Марс»-68, Коричневый рис-66, Изюм-64, Сладкая кукуруза-59, Манго-51, Овсянка-49, Бананы-49, Киви-49, Сладкий картофель-48, Апельсиновый сок-46, Макароны из цельной муки-42, Виноград-42, Апельсины-40, Персики-40, Яблоки-39, Йогурт-36, Мороженое-36, Цельное молоко-34, Сосиски-23, Вишня-20. Впрочем, в погоне за стройной фигурой не стоит перегибать палку в плане выбора углеводов с самым низким ГИ. К примеру, ГИ мороженого достаточно низок — всего 36, однако это вовсе не значит, что мороженое — продукт, идеально подходящий для диеты, направленной на похудение. Хочется обратить внимание еще на одну особенность ГИ: если углеводы употреблять в горячем виде, то их ГИ существенно выше, чем в холодном. И еще: если углеводосодержащий продукт употреблять вместе с белками и, тем более, углеводами, то ГИ такого продукта становится существенно ниже. Иными словами, если вы съедите миску горячего картофеля с куском жирного мяса, то в этом случае углеводы из картофеля будут поступать в кровь в 2-3 раза медленнее.

Взаимосвязь эстрогенов и риск сердечно-сосудистых заболеваний

Высокая резистентность к инсулину и пониженная толерантность к глюкозе являются признанными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Известно, что некоторые эстрогены приводят к повышению резистентности к инсулину и к понижению толерантности к глюкозе, проще говоря, эстрогены ускоряют процесс повышения глюкозы в крови, поэтому у женщин, потребляющих большое количество углеводов с высоким гликемическим индексом риск сердечно-сосудистых заболеваний выше, чем у мужчин.

Диета для нормализации уровня холестерина.

«Плохой» и «Хороший» холестерин.

Холестерин — жироподобное вещество, которое жизненно необходимо человеку. Он входит в состав оболочек (мембран) всех клеток организма, много холестерина в нервной ткани, из холестерина образуются многие гормоны. Около 80 % холестерина вырабатывается самим организмом, остальные 20 % поступают с пищей. Атеросклероз возникает, если очень много в крови холестерина низкой плотности. Он повреждает оболочку внутренней стенки сосуда, накапливается в ней, в результате чего образуются атеросклеротические бляшки, которые потом превращаются в кашицу, кальцинируются и закупоривают сосуд. Большое содержание холестерина в крови — повышенный риск заработать сердечные заболевания. В наших органах его содержится примерно 200 г, и особенно много в нервной ткани и головном мозге.

Долгое время холестерин считался буквально олицетворением зла. Продукты, содержащие холестерин, были объявлены «вне закона», чрезвычайной популярностью пользовались бесхолестериновые диеты. Главное обвинение основывалось на том, что атеросклеротические бляшки на внутренней поверхности сосудов содержат холестерин. Эти бляшки служат причиной атеросклероза, то есть нарушения эластичности и проходимости сосудов, а это, в свою очередь, является причиной инфарктов, инсультов, болезней головного мозга и многих других недугов. На самом же деле оказалось, что для профилактики атеросклероза важно не только следить за уровнем холестерина, но и обращать внимание на множество факторов. Инфекционные заболевания, физическая активность, состояние нервной системы, наконец, наследственность — все это сказывается на сосудах и может провоцировать атеросклероз или, наоборот, защищать от него.

Да и с самим холестерином все оказалось не так-то просто. Ученые установили, что бывает как «плохой», так и «хороший» холестерин. И для профилактики атеросклероза недостаточно уменьшить уровень «плохого» холестерина. Важно поддерживать на должном уровне «хороший», без которого невозможна нормальная работа внутренних органов.

Каждый день организм среднего человека синтезирует от 1 до 5 г холестерина. Самая большая доля холестерина (80%) синтезируется в печени, некоторая часть производится клетками организма, а 300-500 мг поступает с пищей. Куда же мы все это расходуем? Около 20% от общего количества холестерина в организме содержится в головном и спинном мозге, где это вещество является структурным компонентом миелиновой оболочки нервов. В печени из холестерина синтезируются желчные кислоты, необходимые для эмульгирования и всасывания жиров в тонком кишечнике. На эти цели уходит 60-80% ежедневно образующегося в организме холестерина. Но большая часть (2-4%) идет на образование стероидных гормонов (половые гормоны, гормоны коры надпочечников и др.). Некоторое количество холестерина расходуется на синтез в коже витамина D под действием ультрафиолетовых лучей и на удержание влаги в клетках тела.

Благодаря лабораторным исследованиям, проведенным группой исследователей Германии и Дании, было установлено, что компонентом плазмы крови, который может не только связывать, но и нейтрализовать опасные бактериальные токсины, являются липопротеиды низкой плотности — носители так называемого «плохого» холестерина. Получается, что «плохой» холестерин помогает поддерживать иммунную систему человека. Поэтому надо просто следить за тем, чтобы уровень «плохого» холестерина не превышал известную норму, и все будет в порядке.

У мужчин строгая приверженность к бесхолестериновым продуктам может отрицательно сказаться на сексуальной активности, а у женщин, слишком активных в борьбе с холестерином, нередко наступает аменорея. Голландские врачи утверждают, что низкое содержание этого вещества в крови повинно в распространении среди европейцев душевных болезней. Специалисты советуют: если у вас депрессия, необходимо сделать анализ крови на холестерин — возможно, именно его недостаток лишает вас радости жизни.

Норма холестерина в крови

Согласно официальным рекомендациям Европейского общества атеросклероза (на Западе это очень уважаемая организация), «нормальные» уровни жировых фракций в крови должны быть таковы:

1. Общий холестерин — меньше 5 ммоль/л.

2. Холестерин липопротеидов низкой плотности — меньше 3 ммоль/л.

3. Холестерин липопротеидов высокой плотности — больше 1,5 ммоль/л.

4. Триглицериды — меньше 2,0 ммоль/л.

Недостаточно просто отказаться от продуктов, вызывающих выработку «плохого» холестерина. Важно регулярно употреблять продукты, содержащие так называемый «хороший» холестерин, а также клетчатку, пектин, чтобы поддерживать в его уровень в норме и помочь вывести излишки «плохого».

• Полезный холестерин содержится в жирных сортах рыбы, например в тунце или скумбрии. Поэтому съедайте по 100 г морской рыбки 2 раза в неделю. Это поможет поддерживать кровь в разжиженном состоянии и не даст образовываться тромбам, риск возникновения которых очень высок при повышенном уровне холестерина в крови.

• Орехи — это очень жирная пища, но жиры, которые содержатся в разнообразных орешках, в основной своей массе мононенасыщенные, то есть очень полезные для организма. Рекомендуется съедать 30 г орешков 5 раз в неделю, причем в лечебных целях можно использовать не только лесные и грецкие орехи, но и миндаль, кедровые орешки, бразильские орехи, кешью, фисташки. Отлично повышают уровень полезного холестерина семечки подсолнуха, кунжута и льна. 30 г орехов вы съедаете, употребив, к примеру, 7 грецких орехов или 22 зернышка миндаля, 18 штучек кешью или 47 фисташек, 8 бразильских орехов.

• Из растительных масел предпочтение отдавайте оливковому, соевому, льняному маслу, а также маслу из кунжутных семечек. Но ни в коем случае не жарьте на маслах, а добавляйте их в готовую пищу. Также полезно просто есть оливки и любые соевые продукты (но следите за тем, чтобы на упаковке была надпись, что продукт не содержит генномодифицированных компонентов).

• Для выведения «плохого» холестерина обязательно съедайте 25-35 г клетчатки в день. Клетчатка содержится в отрубях, цельных злаках, семечках, бобовых, овощах, фруктах и зелени. Отруби пейте натощак по 2-3 чайные ложки, обязательно запивая их стаканом воды.

• Не забывайте про яблоки и другие фрукты, содержащие пектин, который помогает выводить излишки холестерина из кровеносных сосудов. Пектинов много в цитрусовых, подсолнечнике, свекле, арбузных корках. Это ценное вещество улучшает обмен веществ, выводит токсины и соли тяжелых металлов, что особенно важно при неблагоприятной экологической обстановке.

• Для выведения избытка холестерина из организма незаменима сокотерапия. Из фруктовых соков особенно полезны апельсиновый, ананасовый и грейпфрутовый (особенно с добавлением сока лимона), а также яблочный. Очень хороши также любые ягодные соки. Из овощных соков народная медицина рекомендует сильнодействующие соки свеклы и моркови, но если ваша печень работает неидеально, начинайте с чайной ложки сока.

• Очень полезен при повышенном холестерине зеленый чай, который убивает двух зайцев — помогает повысить уровень «хорошего» холестерина в крови и уменьшает показатели «плохого». Холестерин необходим человеческому организму, но избыток его, однозначно вреден. Опасно также и отклонение от нормы в сторону снижения концентрации холестерина. И запомните — вероятность заработать атеросклероз минимальна, если вы:

• жизнерадостны, в ладах с самим собой и с окружающими вас людьми;

• не курите;

• не увлекаетесь алкоголем;

• любите долгие пешие прогулки на свежем воздухе;

• не страдаете избыточным весом, у вас нормальное кровяное давление;

• не имеете отклонений в гормональной сфере.

Готовые продукты Холестерин (мг):

Молоко 6%, ряженка 1 стакан- 47. Говядина вареная – 100 г -94. Кефир 1%, молоко 1% — 1 стакан 6. Баранина вареная 100г -98. Молоко сгущенное 1ч.л -2. Свинина без жира вареная 100г -88. Молоко 3%, кефир 3% 1 стакан -29. Кролик вареный 100 г -90. Кефир обезжиренный, снятое молоко(обезжиренное) 1 стакан -2. Колбаса варенная 100г — 60. Колбаса сырокопченая 100г — 90. Сметана 30% 1ч.л -5. Колбаса варено-копченая 100г — 90. Сметана 30% 1/2 стакана -91. Сосиски (1 шт. ) -32. Сливки 20% 1/2 стакана -63. Шпик, корейка, грудинка 100г — 80. Творог обезжиренный 100г — 9. Почки 100г — 1126. Творог жирный 18% 100г — 57. Язык 100г — 90. Творог 9% 100г — 32. Печень 100г 438 Сырок творожный — 100 г 71 Сыр жирный — 25 г 23 Бараний жир 1ч.л. 4 Сыр плавленый и соленые сыры(брынза и др.) 25г — 17. Майонез 1 ч.л — 5. Консервы рыбные в томате 100г — 51. Мороженое молочное 100г — 14. Консервы рыбные в собственном соку 100г — 95. Мороженое пломбир 100г — 47. Мороженое сливочное 100г — 37. Печень трески консервированная 100г — 746. Масло сливочное 1ч.л. — 12. Рыба средней жирности — морской окунь — 88. Яйцо (желток) — 202. Мясо птицы (гусь, утка) 100 г — 91. Рыба нежирная — треска, навага, хек, судак 100г — 65. Куры, мясо белое — грудка с кожей 100г  — 80. Куры, мясо темное — ножка, спинка, шейка с кожей 100г — 91. Креветки 100г — 150. Крабы, кальмары 100г — 95. Желудок куриный 100г — 212. Рыбная икра (красная, черная) 100 г — 300.


Токсичное воздействие: химические вещества находятся в нашей воде, пище, воздухе и мебели

Когда ее дети были маленькими, Трейси Вудрафф, доктор философии, магистр здравоохранения, знала о токсинах окружающей среды больше, чем большинство людей. В конце концов, она была старшим научным сотрудником Агентства по охране окружающей среды (EPA). Но даже ей никогда не снилось, когда она качала своих детей спать по ночам, что пластиковые детские бутылочки, которыми она их кормила, содержат токсичные химические вещества, которые могут вымываться в теплое молоко.

Тогда, в конце 1990-х годов, не было широко известно, что химические вещества, используемые в пластиковых стаканчиках для питья и детских бутылочек, могут потенциально нарушить развитие ребенка, вмешиваясь в гормональную систему.Это, в свою очередь, может изменить функциональность их репродуктивной системы или повысить риск заболевания в более позднем возрасте.

«Когда у меня были дети, я делал многие из того, что мы сейчас говорим людям не делать», — говорит Вудрафф, который в течение последнего десятилетия был директором Программы Калифорнийского университета в Сан-Франциско по репродуктивному здоровью и окружающей среде (PRHE). Также она является профессором Института исследований политики здравоохранения имени Филипа Р. Ли при университете. В 1991 году она получила докторскую степень в рамках совместной программы UCSF и Беркли по биоинженерии, а затем закончила аспирантуру в UCSF.

Журнал UCSF, лето 2017 –––

Прочтите цифровой флипбук со всем выпуском журнала UCSF Magazine, в котором есть эта и другие истории.

Ознакомьтесь с изданием

Дети Вудраффа с тех пор выросли в физически здоровых подростков, но многим детям повезло меньше. Нерегулируемые химические вещества все чаще используются и преобладают в продуктах, которые американцы используют каждый день. Вудрафф обеспокоен одновременным ростом многих заболеваний, таких как некоторые виды рака или детские болезни, а также тем фактом, что окружающая среда, вероятно, будет играть роль в этих условиях.Ее мотивирует вера в то, что нам нужно больше знать об этих токсичных веществах, чтобы уменьшить воздействие наихудших из них и защитить себя и наших детей от их вредного воздействия. (Вудрафф указывает, что слово «токсины» как существительное означает любые ядовитые вещества из химических или биологических источников, тогда как «токсины» — это яды только из биологических источников, растительных или животных. )

PRHE предназначен для выявления, измерения и предотвращения воздействия загрязнителей окружающей среды, которые влияют на репродуктивную функцию и развитие человека.Его работа объединяет науку, медицину, политику и защиту.

Например, исследования, проведенные учеными UCSF и другими за последние 10 лет, показали, что бисфенол А (BPA) — промышленный химикат, используемый с 1950-х годов для упрочнения пластика в детских бутылочках, игрушках и других продуктах, — обнаружен в крови этих людей. подвергается воздействию предметов, сделанных с использованием BPA, и что он может нанести вред эндокринной системе плода и младенца. В результате в 2012 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) запретило использование бисфенола А в детских товарах, а некоторые производители разработали продукты без бисфенола А.Но теперь ученые считают, что химические вещества, которые заменили BPA, могут быть столь же вредными.

Кроме того, BPA — лишь один из длинного списка химических веществ, с которыми мы сталкиваемся каждый день в наших домах, школах, на рабочих местах и ​​в общинах. И ученые едва прикоснулись к их пониманию. Из тысяч и тысяч химических веществ, зарегистрированных EPA для использования в промышленности, агентство регулирует только несколько.

«За последние 50 лет мы увидели резкий рост химического производства в Соединенных Штатах», — объясняет Вудрафф.Одновременно увеличилось число заболеваний, таких как синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), аутизм, детские раковые заболевания, диабет и ожирение. «Это не просто генетический дрейф», — утверждает Вудрафф.

И мы , все подвержены риску увеличения химического воздействия. Вода, которую мы пускаем из кранов, лосьон, который мы смазываем своей кожей, шампунь, который мы втираем в волосы, даже пыль в наших домах полна синтетических химикатов.

Предотвращение контакта с младенцами

Эксперты PRHE делают больше, чем просто измеряют такие тенденции.Они также сотрудничают с клиническими учеными и акушерами из больницы общего профиля Цукерберга в Сан-Франциско (ZSFG), поэтому их результаты напрямую приносят пользу беременным пациентам. «Мы сотрудничаем с учеными-клиницистами, — объясняет Вудрафф, — потому что они изучают методы лечения болезней, а окружающая среда может быть недостающим фактором в причине и предотвращении болезней».

Вода, которую мы пускаем из-под крана, лосьон, который мы смазываем нашей кожей, шампунь, который мы втираем в волосы, даже пыль в наших домах полна синтетических химикатов.

Хотя экологические токсины влияют на всех нас, есть причина, по которой PRHE уделяет особое внимание беременным женщинам и детям, добавляет Вудрафф. Воздействие даже крошечных количеств токсичных веществ на критических стадиях развития может иметь огромные последствия. Таким образом, воздействие токсичных веществ особенно вредно для плода, младенцев и маленьких детей, а также для подростков и подростков.

«Если вы предотвратите проблему вначале, вы получите пожизненную пользу», — говорит Вудрафф.

The U.Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) начали измерять воздействие химических веществ на человека в 1976 году. Эти так называемые «биомониторинговые» исследования обнаружили ряд токсичных веществ в крови и моче субъектов — такие вещества, как ДДТ, BPA, загрязнители воздуха, пестициды. , диоксины и фталаты. Фталаты, например, представляют собой класс химикатов, которые, как известно, разрушают эндокринную систему, но широко используются в качестве пластификаторов в пластмассах и в качестве смазок в продуктах личной гигиены. Биомониторинг показал, что у женщин репродуктивного возраста уровень фталатов выше, чем у населения в целом.Одна из причин, по словам Вудрафф, заключается в том, что молодые женщины используют больше продуктов, таких как духи, дезодоранты, шампунь и кондиционер.

Сама Вудрафф недавно провела исследование, в котором исследователи UCSF собирали образцы крови беременных женщин в ZSFG. После того, как женщины родили своих детей, исследователи собрали образцы пуповинной крови и обнаружили, что почти 80 процентов химических веществ, обнаруженных в образцах материнской крови, прошли через плаценту в пуповинную кровь. Это был самый обширный на сегодняшний день взгляд на то, как химические вещества, которым подвергаются беременные женщины, также появляются в пуповинной крови их младенцев (и последовало за более ранним исследованием Вудраффа, в котором впервые кто-то подсчитал количество химических веществ в крови беременных женщины).Исследование, опубликованное 1 ноября 2016 года в печатном издании Environmental Science and Technology , также показало, что многие химические вещества усваиваются плодом на более высоком уровне, чем беременными женщинами.

Сейчас Вудрафф усердно работает над новым грантом федеральной программы «Влияние окружающей среды на результаты для здоровья детей» (ECHO). Его цель — связать воздействие токсичных веществ на детей с результатами их развития от рождения до четырех лет.

Хорошая новость заключается в том, что работа, проделанная Вудрафф и ее командой, оказывает явное влияние.После запретов (некоторые постоянные и некоторые временные) на определенные фталаты, например, исследователи UCSF измерили снижение концентраций в моче постоянно запрещенных типов в репрезентативной выборке населения США.

Трейси Вудрафф распространяет информацию о токсичных веществах на лекции UCSF «Stand Up For Science». Фото Ноя Бергера

Крестоносцы за здоровую окружающую среду

Вудрафф имеет степень инженера, и она отмечает, что в 1980-х годах, когда она училась в школе, многие инженеры работали в оборонной промышленности.«Люди говорят о том, чтобы пойти в армию, чтобы служить своей стране», — говорит Вудрафф. «Я также хотел сделать что-то положительное для общества, и я чувствовал, что вступление в EPA было лучшим способом служить своей стране».

Она провела 13 лет в федеральном агентстве в качестве ученого и политического советника, изучая влияние загрязнения воздуха на здоровье детей. По ее словам, эта тема заинтересовала ее, «потому что дети уязвимы и не могут говорить за себя». Например, ее анализ данных, собранных в соответствии с Законом о чистом воздухе, показал, что загрязнение воздуха связано с детской смертностью.Она также определила, что беременные афроамериканки подвергаются более высокому воздействию загрязнения воздуха и более неблагоприятным исходам беременности, чем население в целом.

Спустя почти 25 лет ее работа в UCSF мотивируется тем же чувством защиты и рвения. Она присоединилась к PRHE в 2007 году, вскоре после его основания Линдой Джудиче, MD, PhD. «То, что мы делаем, — говорит она, — это привносим в UCSF лучшие научные инструменты из различных областей, чтобы выявить и лучше понять связи между окружающей средой и здоровьем, а также превратить эти научные данные в профилактику путем совершенствования государственной политики.”

Хотя Вудрафф является автором многих влиятельных научных публикаций, она также является желанным гостем для радио-интервью и ток-шоу. Она даже появилась в популярном документальном фильме 2013 года The Human Experiment , рассказанном Шоном Пенном. Отвечая на вопросы общественности, она пытается найти практическую ноту. «Не стоит пугать людей», — говорит она. «В то же время люди полагают, что если они могут купить это, то это безопасно. Это просто не так ».

В своем собственном доме в Окленде Вудрафф со временем медленно меняла. «Я избавился от ковра. … Прокладка может содержать токсичные химические вещества. Я ждала, чтобы купить диван … слишком долго, по мнению моей семьи », — смеется она. (Кушетки без огнестойких добавок не стали доступны в Калифорнии до тех пор, пока штат не изменил свой стандарт воспламеняемости в 2014 году, что сделало возможным продавать кушетки, которые являются пожаробезопасными, но изготовлены без огнестойких химикатов.) «У меня все еще есть диван, который, вероятно, имеет антипирены, но я просто игнорирую его. Мы едим в основном органические продукты, чтобы уменьшить воздействие пестицидов.В товарах личной гигиены меньше значит больше », — добавляет она.

Она делает собственный шампунь?

«Боже мой, нет, — отвечает она. «У кого есть время? Это не должно быть обузой для людей. Системы должны быть на месте, чтобы мы могли освободиться от бремени. Вот почему нам нужно EPA, и здесь на помощь приходит политика ».

Политика для людей

«Для людей важно понимать, что есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы снизить воздействие токсичных химикатов, но некоторые вещи сделать нельзя. ”

Например, объясняет Вудрафф, американцам было бы трудно ограничить свое воздействие свинцом до того, как этилированный бензин стал незаконным в 1996 году (хотя поэтапный отказ от него начался в середине 1970-х годов). До тех пор никакое личное осознание не могло защитить кого-либо от свинца — он был в воздухе, которым дышали все.

Мы не всегда считаем EPA агентством общественного здравоохранения, но это так.

Трэйси Вудрафф, PhD, MPH

Она предлагает еще один пример, характерный для усилий PRHE.«Когда в Калифорнии были объявлены антипирены вне закона, — говорит она, — в ZSFG их уровень в крови беременных пациенток снизился примерно на две трети. С помощью этих исследований мы можем оценить эффективность государственной политики. Ясно, что когда правительство принимает меры по снижению воздействия токсичных химикатов … мы видим позитивные изменения. Мы не всегда считаем EPA агентством общественного здравоохранения, но это так ».

Вудрафф и ее коллеги в течение последних нескольких лет также работали над усилением федерального закона о контроле над токсичными веществами (TSCA) 1976 года.Она объясняет, что было признано, что закон был несовершенным и позволял использовать на рынке тысячи химикатов без проверки на безопасность. Когда призывы обеих партий к усилению закона привели к тому, что Конгресс внес в него поправки в 2016 году, эксперты PRHE в партнерстве с акушерами и гинекологами предоставили научные доказательства необходимости улучшения стандартов, сроков и прозрачности. По мере того, как правила для измененного TSCA будут введены в действие в течение следующих двух лет, «мы будем здесь, чтобы способствовать использованию науки для здоровья населения», — говорит Вудрафф.

Она также обращает внимание своих коллег из UCSF по другим дисциплинам на токсичность окружающей среды. «Одна из причин, по которой нам нравится работать в UCSF, — это то, что мы можем учиться у людей, которые делают совершенно разные вещи», — говорит она. Например, она работает с исследователями, изучающими плаценту, поскольку ее исследование 2016 года показало, что токсичные вещества окружающей среды проникают через плаценту. И вместе с биологом развития Дайаной Лэрд, доктором философии, доцентом Центра репродуктивных наук, Вудрафф является одним из руководителей Инициативы по охране окружающей среды (EHI).Цель EHI — привлечь исследователей со всего UCSF — из биологических, демографических и переводческих наук — к решению и предотвращению экологического бремени болезней, начиная с обеспечения здоровой беременности.

«EHI свяжет преподавателей по всему университетскому городку, чтобы добавить экологический компонент в их работу», — говорит Вудрафф. «Мы уже провели несколько сетевых мероприятий и симпозиумов с отделом исследований и разработок для достижения нашей цели« нормирования »окружающей среды в исследовательском сообществе.Мы хотим, чтобы люди говорили: «Нам необходимо устранить последствия для окружающей среды, чтобы полностью решить проблемы со здоровьем» ».

«Речь идет о профилактике», — заключает она. «Люди говорят о питании и социальных компетенциях в отношении здоровья. Есть еще одна вещь — физическая среда. Недостающий ингредиент — это токсичные вещества в окружающей среде ».

Защита семьи от токсичных веществ

Вот несколько рекомендаций PRHE.

Используйте нетоксичные средства личной гигиены.

Многие такие продукты содержат ингредиенты, которые могут нанести вред репродуктивному здоровью, но существуют и более безопасные варианты.

Выбирайте более безопасные товары для улучшения дома.

Многие краски, клеи и напольные покрытия выделяют токсичные химические вещества и летучие органические соединения (ЛОС) спустя долгое время после завершения проекта. Спросите продукты на водной основе и без ЛОС.

Швабра и пыль часто.

В бытовой пыли присутствуют токсичные вещества, такие как свинец, пестициды и антипирены. Для регулярной очистки полов и плоских поверхностей используйте влажную швабру или влажную ткань.

Очистить нетоксичными продуктами.

Из обычных ингредиентов, таких как уксус и пищевая сода, легко и дешево сделать эффективные, нетоксичные чистящие средства.

Снимите обувь внутри.

Уличная обувь может переносить токсичные химические вещества в ваш дом.

Не стирайте одежду в химчистке.

Во многих химчистках используются токсичные химические вещества.Стирайте деликатную одежду вручную или попросите химчистку использовать воду вместо химикатов.

Избегайте пестицидов и гербицидов.

Токсичные химические вещества, используемые для уничтожения насекомых, грызунов, сорняков, бактерий, плесени и других вредных животных и растений, также могут нанести вред вашему здоровью.

Выберите негорючие пенопласты.

Матрасы для детских кроваток, коврики для ворса и другие мягкие материалы могут содержать антипирены, которые могут нанести вред здоровью и повлиять на мозг ребенка.Вместо этого выбирайте пенопласты с маркировкой «не распространяющие горение» или маркированные как соответствующие требованиям TB-117-2013.

Избегайте попадания токсичных веществ в пищу и воду.

По возможности ешьте органические продукты, чтобы снизить воздействие пестицидов. Если вы не можете покупать экологически чистые продукты, выбирайте фрукты и овощи с наименьшим содержанием пестицидов и избегайте наиболее загрязненных.

Ограничьте употребление продуктов с высоким содержанием животного жира.

В животном жире накапливается много токсичных веществ.

Используйте меньше пластика.

Выбирайте для еды емкости из стекла, нержавеющей стали или керамики. Не используйте пластиковые контейнеры для горячих продуктов или напитков и используйте в микроволновой печи стекло вместо пластика, потому что тепло заставляет пластик выделять химические вещества.

Избегайте воздействия свинца.

В любом доме, построенном до 1978 года, может быть свинцовая краска. Свинец также может содержаться в домашней пыли и садовой земле.

Не допускайте попадания ртути в рацион, дома и в мусор.

Ешьте рыбу с более низким содержанием ртути. Замените ртутный термометр на цифровой. Не выбрасывайте предметы, содержащие ртуть (например, старые термометры или компактные люминесцентные лампы) в мусор.

Избегайте консервов и напитков.

Ешьте свежие или замороженные фрукты и овощи. Это ограничивает ваше воздействие BPA, токсичного вещества, которое используется в подкладке большинства банок.

токсичных загрязнителей воздуха | Американская ассоциация легких

Что такое токсичные загрязнители воздуха?

Токсичные или опасные загрязнители воздуха вызывают или предположительно вызывают рак, врожденные дефекты или другой серьезный вред. Это могут быть газы, такие как хлористый водород, бензол или толуол, диоксин, или соединения, такие как асбест, или такие элементы, как кадмий, ртуть и хром. Агентство по охране окружающей среды США классифицировало 187 загрязнителей как опасные.

Тот факт, что загрязнитель не указан в списке как «опасный», не означает, что он не вызывает рак или безопасен для дыхания. Другие загрязнители воздуха, такие как загрязнение частицами, также могут вызывать рак или другие серьезные опасности.

Какое влияние на здоровье оказывают токсичные загрязнители воздуха?

Токсичные загрязнители воздуха представляют разные риски для здоровья в зависимости от конкретного загрязнителя, в том числе:

  • Рак, включая легкие, почки, кости, желудок
  • Вред для нервной системы и мозга
  • Врожденные дефекты
  • Раздражение глаз , нос и горло
  • Кашель и свистящее дыхание
  • Нарушение функции легких
  • Вред для сердечно-сосудистой системы
  • Пониженная фертильность

Как люди подвергаются воздействию этих загрязнителей?

Люди вдыхают многие из этих загрязнителей в воздухе там, где они живут. Но поскольку эти загрязнители также оседают в водотоках, ручьях, реках и озерах, люди могут пить их в воде или есть с рыбой из этих вод. Некоторые опасные загрязнители оседают в грязи, в которой играют дети, и могут засовывать их в рот.

Одним из наиболее распространенных химических веществ, используемых в средствах борьбы с беспорядками, или «слезоточивом газе», является токсичный загрязнитель воздуха. Узнайте больше о влиянии слезоточивого газа на здоровье.

Откуда берутся токсичные загрязнители воздуха?

Основные источники токсичных загрязнителей воздуха вне помещений включают выбросы угольных электростанций, промышленных предприятий и нефтеперерабатывающих заводов, а также от автомобилей, грузовиков и автобусов.

Воздух в помещении также может содержать опасные загрязнители воздуха из таких источников, как табачный дым, строительные материалы, такие как асбест, и химические вещества, например растворители.

К счастью, благодаря Закону о чистом воздухе многие из этих источников очищаются, хотя многое еще предстоит сделать. Этот отчет, Токсичный воздух: аргументы в пользу очистки угольной электростанции . описывает опасные загрязнители воздуха от угольных электростанций. Более подробная информация содержится в более подробном отчете «Выбросы опасных загрязнителей воздуха от угольных электростанций» .

Найдите информацию о токсичных веществах в воздухе в вашем районе

EPA имеет две общенациональные базы данных, которые предоставляют информацию о выбросах в вашем районе.

  • Национальная оценка токсичности воздуха — Этот сайт сообщает о 33 токсичных веществах в воздухе, которые Агентство по охране окружающей среды считает самой большой угрозой для здоровья населения в большинстве городских районов. Доступная информация включает карты и списки по уровням штата или округа.
  • Инвентаризация выбросов токсичных веществ — Введите свой почтовый индекс и узнайте о выбросах токсичных химикатов в окружающую среду через воздух, воду и землю с производственных предприятий.
Дополнительная информация:

Вредные вещества

Многие материалы или вещества, используемые или созданные на работе, могут нанести вред вашему здоровью. Этими веществами могут быть пыль, газы или пары, которые вы вдыхаете, или жидкости, гели или порошки, которые попадают в ваши глаза или на кожу. Также могут присутствовать вредные микроорганизмы, которые могут вызывать инфекцию, аллергическую реакцию или быть токсичными.

Вредные вещества могут присутствовать в чем угодно: от красок и чистящих средств до мучной пыли, дыма припоя, крови или отходов.Заболевание, вызванное этими веществами, используемыми на работе, можно предотвратить. Многие вещества могут нанести вред здоровью, но при правильном использовании они почти никогда не причинят вреда.

Пример использования

У парикмахера диагностирован раздражающий контактный дерматит, вызванный влажной работой. Его руки болезненно чесались, они также покрывались коркой и кровоточили.

Что сделал работодатель

Работодатель ввел режим ухода за руками. Это включает использование подходящих перчаток при мытье волос клиентов и использовании химикатов.Сотрудники знают о правильном уходе за руками, в том числе о быстром смывании химикатов с кожи, тщательной сушке рук и увлажнении их в течение дня. Персонал регулярно проверяет кожу, чтобы убедиться, что любые проблемы обнаруживаются и устраняются на ранней стадии.

Эти меры помогли справиться с дерматитом и позволили парикмахеру продолжить работу, которую он любит.

Какие опасности?

Некоторые вещества могут вызывать астму или другие заболевания, включая рак.Многие из них могут повредить кожу, а некоторые могут вызвать серьезные долговременные повреждения легких.

Эффект может быть немедленным, например головокружение или покалывание в глазах, или может развиться через много лет, например, болезнь легких. Многие долгосрочные или хронические эффекты невозможно вылечить, если они развиваются.

Что мне делать?

Закон требует, чтобы вы надлежащим образом контролировали воздействие материалов на рабочем месте, которые вызывают ухудшение здоровья. Это Правила контроля за веществами, опасными для здоровья (COSHH), и означает:

  • определение того, какие вредные вещества могут присутствовать на рабочем месте
  • решение о том, как работники могут подвергнуться их воздействию и пострадать
  • посмотреть, какие меры вы принимаете для предотвращения этого вреда, и решить, достаточно ли вы делаете
  • предоставление информации, инструктаж и обучение
  • в соответствующих случаях, обеспечивая наблюдение за здоровьем

На этих страницах объясняется, как проводить оценку риска и как принять решение о мерах контроля.

ядов и вредных веществ | Пожарная служба Ист-Сайда

Вредные вещества

Каждый год тысячи людей получают травмы или заболевания
в результате непреднамеренного воздействия вредных веществ. Это
может произойти при прямом контакте с кожей, вдыхании, абсорбции или проглатывании
вещества в организм. Около
65 процентов этих воздействий связаны с проглатыванием токсичных веществ, а
13 процентов — с укусами и укусами.Хотя эти
встречаются во всех возрастных группах и социально-экономических слоях, наиболее частыми жертвами являются дети младше
пятилетнего возраста. Взрослые старше 18 лет в возрасте
лет являются следующей по величине группой воздействия.

Необходимо учитывать основные принципы:

Как правило, противоядия от большинства отравлений не существует.
Маленькие дети могут снимать защитные крышки с бутылочек быстрее, чем большинство взрослых.
Братья и сестры делятся даже с домашними животными.
Дети не всегда признают правду или действительно знают количество выпитого.

Вредные вещества определяются как химические вещества, продукты и растения,
угрожающие безопасности людей и домашних животных.

Вредные химические вещества, обычно встречающиеся в домах и школах, включают аммиак, отбеливатель
, мыло для посуды, антифриз, спирт, инсектициды
, краски, нефтепродукты (керосин и скипидар), гербициды
, пестициды, очиститель канализации, очиститель соснового масла, спрей
очистителей, определенная косметика, добавки для бассейнов, рецептурные и
безрецептурных лекарств, рекреационные наркотики,
табачных изделий, нафталиновые шарики и дисковые батареи среди прочего.Распространенные вредные воздействия на растения
включают грибы, пуансеттию и олеандры.

Вредное воздействие не всегда можно идентифицировать, если только вовлеченное лицо
не скажет кому-нибудь, не попросит помощи или не будет вести себя
ненадлежащим образом. Дети с большей вероятностью не скажут взрослым о том, что они
проглотили какие-то таблетки, потому что боятся наказания.

Затем взрослые должны научиться распознавать происшествие с вредным воздействием,
внимательно наблюдая за детьми, которые заботятся о них, на предмет признаков
необычных запахов или необычного поведения. Наиболее очевидными признаками вредного воздействия
могут быть открытые флаконы с таблетками, растения, которые
явно пережеваны или из которых ели, открытые контейнеры или ребенок
, жалующийся на «боль в животе». При уходе за детьми
важно, чтобы взрослый обследовал области, к которым дети имеют доступ
, особенно области повышенного риска, такие как гараж, кухня или ванная комната
.

Наиболее вредные воздействия веществ в возрастной группе
для малышей и детей происходят, когда ребенок принимает без рецепта
или рецептурные лекарства, такие как лекарства от кашля и простуды,
ибупрофен, ацетаминофен, тайленол, аспирин и поливитамины.

Взрослые чаще всего глотали неправильно хранящиеся жидкости в стаканах,
бутылок, банок и других емкостей, что составляет
наибольшее количество воздействий вредных веществ в этой возрастной группе. Центр борьбы с отравлениями
, 1-800-256-9822, (если это серьезно, звоните 9-1-1)
предоставляет круглосуточные консультации и помощь специально обученным персоналом
для пациентов, испытывающих серьезные токсические проблемы. В любой момент в службу поддержки можно позвонить по номеру
, чтобы ответить на вопросы или предоставить рекомендации после токсического воздействия
.Более 85 процентов этих воздействий можно обработать
дома.

Действия по выживанию

В случае разлива химического или опасного вещества немедленно покиньте зону
. Продолжительное воздействие вещества
может быть вредным. Позвоните в пожарную часть по телефону 9-1-1. Если человек
проглотил химическое вещество или бытовой продукт, немедленно дайте ему немного воды или молока
. Звоните 9-1-1.

Если человек проглотил какое-либо лекарство, не выписанное ему по рецепту, или принял передозировку лекарством
, не давайте ему ничего перорально.Звоните 9-1-1.

Центр по борьбе с отравлениями не рекомендует вводить человеку ипекакулу.
Если обнаружено, что человек с подозрением на воздействие вредного вещества
не отвечает, не давайте ничего через рот. Звоните 9-1-1.

При попадании вредного вещества в глаза немедленно промойте их водой.
Пусть человек часто моргает, но не заставляет открывать веки. Если
серьезно, звоните 9-1-1. В противном случае позвоните в Poison Control.

При попадании вредного вещества на кожу промойте водой.
Единственным исключением является химическая известь. Если это происходит при контакте
с кожей, сначала сотрите продукт с кожи, чтобы избежать химического ожога
, а затем промойте водой. Если это серьезно, звоните 9-1-1.
В противном случае вызовите Poison Control.

Если человек вдыхает вредное вещество, такое как спрей для пестицидов, чистящее средство
или природный газ, быстро выведите его на свежий воздух
. Не подвергайте себя риску. Откройте двери и окна, чтобы свежий воздух
мог поступать в зараженное помещение или здание.Если это серьезно,
звоните
9-1-1. В противном случае позвоните в Poison Control. Если кого-то ужалил скорпион, пчела, оса
, или укусил паук черная вдова, или неопознанное существо
, вызовите Poison Control.

Как правило, если воздействие кажется опасным для жизни (у человека
головокружение или слабость, химический ожог или одышка),
звоните по телефону 9-1-1. Если человек без сознания, не давайте ему ничего через рот.
Позвоните 9-1-1. Если это кажется незначительным по своему характеру или требуется дополнительная консультация
, позвоните в Центр борьбы с отравлениями.


Предотвращение вредного воздействия

Храните все вредные вещества в недоступном для них месте и не храните
под раковиной. Крышки с защитой от детей не являются защитными для детей. Их можно открыть
, если у ребенка замечательные ресурсы и способность исследовать.

Установите предохранители на все аптечки, ящики и шкафы
, где хранятся вредные вещества. К этим веществам относятся:

лекарства по рецепту
лекарства и витамины, отпускаемые без рецепта
чистящие средства
бытовая химия
малярные принадлежности
автомобильные жидкости и масла
инсектициды, пестициды и гербициды

Учите малышей и маленьких детей «всегда спрашивать в первую очередь», прежде чем прикасаться к
или пробовать что-то новое.

Никогда не оставляйте детей наедине с вредным веществом, которое
использует взрослый.

Храните бытовую химию вдали от продуктов питания, чтобы предотвратить загрязнение. Держите подальше от кухни
чистящих средств и лекарств.

Многие пожилые люди просят, чтобы их рецептурные лекарства не были
расфасованы в «защищенные от детей» бутылки. Особые меры предосторожности следует соблюдать в
домохозяйствах, где вместе проживают маленькие дети и пожилые люди.

Не принимайте лекарства в присутствии детей.Они могут подражать
вам, особенно если лекарство предназначено для того, чтобы вы «почувствовали себя лучше».
Никогда не говорите ребенку, что лекарство на вкус как леденец.

Храните все лекарства в оригинальных бутылках.

Принимая или давая лекарства на ночь, включите свет, чтобы увидеть, что вводится
. Убедитесь, что все лекарства, косметика,
и средства личной гигиены хранятся вне досягаемости детей, а не в прикроватных тумбочках или на туалетных столиках.

Выбросьте старые лекарства, смыв их в унитаз.Другие предметы
, такие как шампунь и жидкость для полоскания рта, должны храниться
в недоступном для детей месте из-за их привлекательного запаха и высокого содержания алкоголя.

Ключ должен быть доступен за пределами ванной комнаты, если дверь закрыта замком.

Посетители дома должны проявлять такую ​​же осторожность для предотвращения воздействия вредных веществ
.

Не оставляйте чемоданы открытыми для детей.

После того, как взрослые устроят вечеринку, все курительные материалы, включая окурки и пепел
, следует погасить и выбросить.Все
незаконченных спиртных напитков следует вылить в канализацию.
табачных изделий и алкогольные напитки даже в небольших количествах
опасны для детей и домашних животных. Гараж и складские помещения
могут содержать уничтожитель сорняков, удобрения, средство для мытья окон
, автомобильный воск, лакокрасочные продукты, химикаты для бассейнов, антифриз и другие
вредных веществ. Поместите их в недоступном для детей месте и храните в оригинальном контейнере с этикеткой
.

Когда контейнер для химикатов пуст, промойте его водой и закройте крышку
, прежде чем выбросить в закрытый мусорный бак.

Знайте названия растений в вашем доме, саду и лужайке. Держите список
под рукой на случай, если ребенок или домашнее животное проглотит его. Помните, что даже обычные комнатные растения
могут быть опасными или смертельными при проглатывании. По вопросам
, касающимся вредных веществ, звоните в токсикологический отдел по телефону 1-800-256-9822 или
, чтобы удалить небольшие количества химикатов, звоните в DEQ по телефону (225) 342-1234.

Вернуться домой

13 опасных предметов домашнего обихода, от использования которых следует немедленно отказаться

Вокруг нашего дома много неизвестных опасностей, большинство из которых мы не можем контролировать.В мире «экологичности» трудно сказать, какие продукты представляют угрозу для вашего здоровья, а какие являются просто естественной альтернативой. Вот список обычных предметов домашнего обихода, которые действительно подвергают риску вас и ваше здоровье.

1. Посуда с антипригарным покрытием. Хотя приятно не замачивать сковороды на ночь или не соскребать пригоревшие продукты, за простоту посуды с антипригарным покрытием приходится платить — вашу безопасность. Политетрафторэтилен, покрытие, которое делает продукты «антипригарными», выделяет газы при нагревании, все из которых связаны с повышенным риском рака и других вредных для здоровья людей.

2. Продукты от блох и клещей. Продукты для домашних животных от блох и клещей могут уберечь собаку от нежелательных укусов, но из-за пестицидов они могут привести к повреждению нервов и многому другому.

3. Нафталиновые шарики. Нафталин, содержащийся в нафталиновых шариках и других продуктах, может разрушать эритроциты. Было доказано, что он вызывает рак у животных, но еще не доказано, что он вызывает рак у людей.

4. Освежители воздуха. Токсины, содержащиеся в освежителях воздуха, могут со временем накапливаться в организме.По данным Совета по защите природных ресурсов, эти токсины могут влиять на гормоны и репродуктивное здоровье, особенно у детей.

5. Очиститель духовки. Многие из этих чистящих средств содержат едкие щелочи, которые при вдыхании или проглатывании могут оказать серьезное воздействие на желудочно-кишечный тракт и дыхательную систему.

6. Полироль и морилка для мебели. Пятна и полироли на масляной основе не растительного происхождения не только легко воспламеняются, но и содержат химические вещества фенол и нитробензол, которые могут впитываться кожей и вызывать рак кожи.

7. Средство для чистки унитазов. Коррозионные ингредиенты, благодаря которым кислотные чистящие средства для унитаза так хорошо очищаются, — это те же ингредиенты, которые могут вызвать ожоги кожи и глаз. Также они чрезвычайно опасны при смешивании с другими типами чистящих средств.

8. Газовые обогреватели. Все, что работает на газе, выделяет токсины, и использование их в помещении чрезвычайно опасно и может привести к отравлению угарным газом — состоянию, при котором очень мало предупреждающих симптомов.

9. Чистящие растворы. Не секрет, что бытовые чистящие средства содержат опасные токсины, как самые крупные преступники в списке и наиболее часто используемые. Больше всего беспокоит то, что чистящие средства не обязаны указывать свои ингредиенты на бутылке, оставляя потребителей в темноте. Даже те, кто утверждает, что они «зеленые» или «натуральные».

10. Удлинители. Хотя сам по себе удлинитель не опасен. Обычно они используются.Многие люди не осознают, что существует допустимое напряжение, и включают в сеть столько, сколько могут, что создает огромную опасность пожара. Это, в сочетании с использованием предупреждающих шнуров и прокладкой их под мебелью и коврами, является причиной того, что удлинители являются основной причиной пожаров в США.

11. Мыло антибактериальное. Многие годы антибактериальное мыло считалось «лучшим» средством защиты от вредных болезней и бактерий. Однако на самом деле триклозоан и трихлокарбон вредны.Согласно FDA, это может быть связано с созданием устойчивых к антибиотикам бактерий и не является биоразлагаемым.

12. Краска для отслаивания . Дома, построенные совсем недавно, в конце 70-х годов, могут быть покрыты краской на основе свинца — опасно, когда краска начинает отслаиваться И когда пора перекрашивать. Вдыхание этих частиц может привести к отравлению.

13. Огнезащитные составы. Огнезащитные химические вещества, часто встречающиеся в старых диванах, матрасах и ковровых покрытиях, связывают с бесплодием и врожденными дефектами. Линдси Кэмпбелл Я помощник редактора социальных сетей в Elle Decor, House Beautiful и Veranda.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

7 «Токсины» в продуктах питания, которые действительно касаются

Бисфенол-А (BPA) — это химическое вещество, которое содержится в пластиковых контейнерах многих распространенных продуктов питания и напитков.

Основными источниками питания являются вода в бутылках, фасованные продукты и консервы, такие как рыба, курица, бобы и овощи.

Исследования показали, что BPA может попадать из этих контейнеров в пищу или напитки (12).

Исследователи сообщили, что источники пищи вносят наибольший вклад в уровень BPA в организме, который можно определить путем измерения BPA в моче (13).

Одно исследование обнаружило BPA в 63 из 105 образцов продуктов питания, включая свежую индейку и консервированные детские смеси (14).

BPA, как полагают, имитирует эстроген, связываясь с рецепторными участками, предназначенными для гормона. Это может нарушить нормальное функционирование (12).

Рекомендуемый дневной предел BPA составляет 23 мкг / фунт (50 мкг / кг) веса тела. Однако в 40 независимых исследованиях сообщалось, что у животных наблюдались отрицательные эффекты при уровнях ниже этого предела (15).

Более того, хотя все 11 исследований, финансируемых промышленностью, показали, что BPA не оказывает никакого воздействия, более 100 независимых исследований показали, что он вреден (15).

Исследования на беременных животных показали, что воздействие BPA приводит к проблемам с репродукцией и увеличивает риск рака груди и простаты в будущем у развивающегося плода (16, 17, 18, 19).

Некоторые обсервационные исследования также показали, что высокие уровни BPA связаны с бесплодием, инсулинорезистентностью, диабетом 2 типа и ожирением (20, 21, 22, 23).

Результаты одного исследования предполагают связь между высоким уровнем BPA и синдромом поликистозных яичников (СПКЯ). СПКЯ — это нарушение инсулинорезистентности, характеризующееся повышенным уровнем андрогенов, таких как тестостерон (24).

Исследования также связали высокие уровни BPA с изменением выработки и функции гормонов щитовидной железы. Это объясняется химическим связыванием с рецепторами тироидных гормонов, аналогичным его взаимодействию с рецепторами эстрогенов (25, 26).

Вы можете уменьшить воздействие BPA, ища бутылки и контейнеры без BPA, а также употребляя в основном цельные, необработанные продукты.

В одном исследовании семьи, которые заменили упакованные продукты свежими продуктами в течение 3 дней, испытали в среднем на 66% снижение уровня BPA в моче (27).

Вы можете узнать больше о BPA здесь: Что такое BPA и почему он вреден для вас?

Итог:

BPA — это химическое вещество, обычно содержащееся в пластиковых и консервных продуктах. Это может увеличить риск бесплодия, инсулинорезистентности и болезней.

Химические вещества в табачных изделиях и ваше здоровье

Вы, наверное, знаете, что курение сигарет убивает вас. Вы, наверное, знаете, что сигареты содержат химические вещества — на самом деле смесь из более чем 7000 химических веществ — которые могут вызывать заболевания, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания и ХОБЛ. 1 Возможно, вы не знаете, что другие табачные изделия, такие как электронные сигареты, кальян и бездымный табак, содержат некоторые из тех же химических веществ, что и сигареты. Что это за химические вещества и как они могут повлиять на ваше здоровье?

Никотин: химическое вещество, вызывающее привыкание в табаке

Никотин — химическое вещество, вызывающее сильное привыкание, которое содержится в самом табачном растении, и поэтому присутствует во всех табачных изделиях.Хотя никотин вызывает зависимость и заставляет людей употреблять табачные изделия, не он делает употребление табака столь смертоносным. Табак и табачный дым содержат тысячи химических веществ. Эта смесь химических веществ, а не никотин, является причиной серьезных заболеваний и смерти потребителей табака. 2

Химические вещества в сигаретах: как они туда попадают?

Вы можете подумать, что сигареты настолько смертоносны, потому что химические вещества добавляются в них в процессе производства. В то время как некоторые химические вещества добавляются во время этого процесса, некоторые химические вещества в сигаретах, наряду с никотином, находятся в самом табачном заводе.По мере роста табак поглощает химические вещества, такие как кадмий, свинец и нитраты, из почвы и удобрений. 3,4 Кадмий является канцерогеном и также содержится в батареях, а свинец — это химическое вещество, которое когда-то использовалось в краске для дома. Кадмий и свинец — токсичные металлы. 1 Когда растение собирают для производства, эти химические вещества присутствуют в листьях табака.

При сушке листьев табака могут образовываться опасные химические вещества. Эти химические вещества, называемые специфическими для табака нитрозаминами (TSNA), остаются в листьях табака после процесса отверждения. 4,5,6 В процессе производства аммиак — химическое вещество, содержащееся в бытовых чистящих средствах, — наряду с другими химическими веществами может быть добавлен для увеличения абсорбции никотина. 4,7 На этом этапе также могут быть добавлены сахар и ароматизирующие добавки, чтобы замаскировать резкость дыма. Эти добавки при сгорании образуют канцерогенные химические вещества. 4,7,8

Когда сигарета зажигается, в процессе горения образуется еще больше химикатов, которых не было на стадиях выращивания и производства.Затем эти химические вещества вдыхаются курильщиками или теми, кто подвергается воздействию пассивного курения. Наконец, опасные химические вещества, вредные для здоровья человека, дикой природы и водоснабжения, могут выбрасываться из отходов сигаретного окурка в окружающую среду. 9

Химические вещества в других табачных изделиях

Кальян

Помимо никотина, другие табачные изделия, например кальян, содержат некоторые из тех же химических веществ, что и сигареты. Окись углерода, металлы и канцерогены могут быть обнаружены в дыму кальяна, и пользователи кальяна подвергаются риску некоторых из тех же последствий для здоровья, что и курильщики, в результате воздействия этих химикатов. 10,11 Исследования показывают, что курильщики кальяна могут поглощать даже больше токсичных химикатов, содержащихся в сигаретном дыме, из-за продолжительности сеанса курения кальяна. 11 При обычном 1-часовом сеансе кальяна может образоваться столько же дыма, сколько от нескольких пачек сигарет.

Бездымный табак

Бездымный табак, хотя и не горючий, содержит смесь из 4000 химических веществ, в том числе 30 или более, вызывающих рак. 12

Эти химические вещества включают тяжелые металлы, кадмий, свинец и никель; а также мышьяк, химическое вещество, используемое в инсектицидах; формальдегид, который используется в жидкости для бальзамирования; и N-нитрозонорникотин (NNN) среди других. 13 Известно, что NNN вызывает рак у животных, и его связывают с увеличением риска рака у людей. 14,15

Около 1300 человек в США ежегодно диагностируют рак полости рта из-за употребления бездымного табака. Употребление бездымного табака также вызывает рак пищевода и поджелудочной железы. 16-21

Электронные сигареты

Поскольку электронные сигареты только недавно попали под контроль FDA, их влияние на здоровье человека и населения все еще изучается.Предварительные исследования показывают, что полный переход на электронные сигареты может быть менее вредным, чем горючие сигареты, для взрослых, которые уже имеют никотиновую зависимость. 22 Большинство электронных сигарет содержат никотин, то же самое вызывающее привыкание химическое вещество в сигаретах, которое заставляет людей курить даже тогда, когда они хотят бросить курить. Другие химические вещества, содержащиеся в сигаретном дыме, такие как формальдегид, акролеин и ацетальдегид, также встречаются в некоторых аэрозолях для электронных сигарет. Эти химические вещества при определенной концентрации могут вызвать необратимое повреждение легких. 22-26 Электронные сигареты могут также содержать ароматизаторы, такие как диацетил и ацетоин. Диацетил и ацетоин считаются безопасными для употребления в пищу, но их вдыхание может нанести вред легким. 27 Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить уровни, на которых эти химические вещества присутствуют в аэрозолях электронных сигарет.

Без табака: лучший вариант для здоровья

Поскольку все табачные изделия содержат вызывающий привыкание химический никотин, никакие табачные изделия нельзя считать безопасными.Отказ от табачных изделий — лучший способ защитить свое здоровье. Но если вы взрослый человек с установленной зависимостью, отказ от табака поможет защитить вас от химических веществ, содержащихся в табачных изделиях и табачном дыме. Бросить курить часто бывает сложно, и может потребоваться несколько попыток, 28 , но чем дольше курильщик сможет бросить курить, тем больше шансов, что организм исцелится от повреждений, нанесенных химическими веществами. Никотиновая заместительная терапия (НЗТ) может быть эффективной для прекращения курения и может удвоить ваши шансы на успешное прекращение курения. 29 Хотя никотин вызывает привыкание, он не несет таких же рисков, как некоторые другие химические вещества, содержащиеся в табачных изделиях. Многие одобренные FDA НЗТ, включая жевательные резинки, пластыри и лепешки, доступны без рецепта и могут использоваться в сочетании друг с другом. 30 Если вы взрослый курильщик и хотите бросить курить, рекомендуется обсудить со своим врачом возможные варианты.

Список HPHC FDA

Химические вещества и химические соединения, содержащиеся в табачных изделиях или табачном дыме, которые могут причинить вред как курильщикам, так и некурящим, называются вредными и потенциально вредными компонентами (HPHC).Производители и импортеры должны сообщать FDA об уровнях содержания HPHC в своих продуктах. Если вы хотите узнать больше о HPHC, обнаруженных в табачных изделиях и табачном дыме, можно найти предварительный список из 93 HPHC, связанных с раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями, респираторными заболеваниями, репродуктивными проблемами и зависимостью.

Дополнительные ресурсы

1. Министерство здравоохранения и социальных служб США (USDHHS). Отчет главного хирурга: как табачный дым вызывает болезнь: что он значит для вас (буклет для потребителей).Атланта, Джорджия: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья, Управление по курению и здоровью; 2010.
2. Министерство здравоохранения и социальных служб США (USDHHS). Последствия курения для здоровья — 50 лет прогресса: доклад главного врача. Атланта, Джорджия: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья, Управление по курению и здоровью; 2014 г.
3. Стивенс В.Е., Колдер А., Ньютон Дж. Источник и последствия для здоровья высоких концентраций токсичных металлов в незаконных табачных изделиях. Наука об окружающей среде и технологии. 2005; 39 (2): 479-488.
4. Министерство здравоохранения и социальных служб США (USDHHS). Как табачный дым вызывает заболевание: биология и поведенческие основы заболевания, связанного с курением: доклад главного хирурга. Атланта, Джорджия: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья, Управление по курению и здоровью; 2010 г.
5. Международное агентство по изучению рака (IARC). Бездымный табак и некоторые специфические для табака N-нитрозамины. Лион, Франция. Всемирная организация здравоохранения, Международное агентство по изучению рака; 2007.
6. Cancer Research UK. Источник химикатов в сигаретах. http://www.cancerresearchuk.org/cancer-info/healthyliving/smokingandtobacco/whatsinacigarette/wheredothesechemicalscomefrom. 2009. По состоянию на 18 августа 2014 г.
7. Рабинофф М., Каски Н., Рислинг А. , Парк С. Фармакологические и химические эффекты сигаретных добавок.Американский журнал общественного здравоохранения. 2007; 97 (11): 1981–1991.
8. Talhout R, Opperhuizen A, Van Amsterdam JG. Сахар как ингредиент табака: влияние на основной поток дыма. Пищевая и химическая токсикология. 2006; 44 (11), 1789-1798.
9. Новотный Т.Е., Слотер Э. Отходы табачных изделий: экологический подход к снижению потребления табака. Текущие отчеты о состоянии окружающей среды. 2014; 1 (3): 208-216.
10. Исследовательская группа Всемирной организации здравоохранения по регулированию табачных изделий (WHO TobReg). Курение табака через кальяны: последствия для здоровья, потребности в исследованиях и рекомендуемые действия регулирующих органов.Консультативная записка, 2005 г.
11. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Курение и употребление табака: кальяны (информационный бюллетень). http://www.cdc.gov/tobacco/data_statistics/fact_sheets/tobacco_industry/hookahs/. Обновлено 17 декабря 2013 г. По состоянию на 18 августа 2014 г.
12. Национальный институт рака (NCI), Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Бездымный табак и общественное здравоохранение: глобальная перспектива. Бетесда, доктор медицины: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний и Национальные институты здравоохранения, Национальный институт рака.Публикация NIH № 14-7983; 2014.
13. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Вредные и потенциально опасные компоненты в табачных изделиях и табачном дыме: установленный перечень. Федеральный регистр. 2012; 77 (64): 20034-20037.
14. Международное агентство по изучению рака (IARC). Бездымный табак и некоторые специфические для табака N-нитрозамины. Лион, Франция: Всемирная организация здравоохранения, Международное агентство по изучению рака; 2007.
15. Юань Дж. М., Кнезевич А. Д., Ван Р., Гао Ю. Т., Хехт С. С., Степанов И.Уровни в моче специфического для табака канцерогена N’-нитрозонорникотина и его глюкуронида сильно связаны с риском рака пищевода у курильщиков. Канцерогенез. 2011; 32 (9): 1366-71.
16. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Стандарт табачной продукции на уровень N-нитрозонорникотина в готовом бездымном табаке. Федеральный регистр. 2017; 82 (3): 8004-8053.
17. Министерство здравоохранения и социальных служб США (USDHHS). Последствия употребления бездымного табака для здоровья — Отчет Консультативного комитета Главному хирургу.Бетесда, Мэриленд: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Национальный институт здоровья, 1986.
18. Международное агентство по изучению рака (IARC). Бездымный табак и некоторые специфические для табака N-нитрозамины. Лион, Франция. Всемирная организация здравоохранения, Международное агентство по изучению рака; 2007.
19. Европейская комиссия, Научный комитет по возникающим и недавно выявленным рискам для здоровья (SCENIHR). Влияние бездымных табачных изделий на здоровье. Брюссель, Бельгия. Европейская комиссия; 2008 г.
20. Международное агентство по изучению рака (IARC). Личные привычки и сжигание в помещении: обзор канцерогенов для человека. Монографии МАИР по оценке канцерогенных рисков для людей. Vol. 100E. Лион, Франция: Международное агентство по изучению рака; 2012.
21. Национальный институт рака (NCI), Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Бездымный табак и общественное здравоохранение: глобальная перспектива. Бетесда, доктор медицины: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний и Национальные институты здравоохранения, Национальный институт рака.Публикация NIH № 14-7983; 2014.
22. Национальные академии наук, инженерии и медицины. 2018. Последствия электронных сигарет для общественного здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: The National Academies Press.
23. Goniewicz ML, Knysak J, Gawron M, et al. Уровни выбранных канцерогенов и токсичных веществ в парах электронных сигарет. Контроль над табаком. 2014; 23 (2): 133-139.
24. Ченг Т. Химическая оценка электронных сигарет. Контроль над табаком. 2014; 23: ii11 – ii17.
25. Бейн К., Лейкауф Г.Д.Акролеин — легочная опасность. Молекулярное питание и пищевые исследования. 2011; 55 (9): 1342-1360.
26. Управление по охране труда (OSHA). Стандарты безопасности и гигиены труда. Медицинское наблюдение — Формальдегид. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство труда, безопасности и гигиены труда США. https://www.osha.gov/pls/oshaweb/owadisp.show_document?p_table=STANDARDS&p_id=10078. По состоянию на 8 мая 2018 г.
27. Allen J, Flanigan SS, LeBlanc M, et al. Ароматизирующие химические вещества в электронных сигаретах: диацетил, 2,3-пентандион и ацетоин в выборке из 51 продукта, включая электронные сигареты со вкусом фруктов, конфет и коктейлей.Перспектива здоровья окружающей среды. 2016; 124. https://ehp.niehs.nih.gov/15-10185/. По состоянию на 27 марта 2018 г.
28. Silagy C, Lancaster T, Stead L, Mant D, Fowler G. Заместительная терапия никотином для прекращения курения (Обзор).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *