Диета на чечевице: Белковая диета — «Белковая диета — чечевица! Этот продукт я недооценивала! А похудела за неделю на 4 кг.! »

Белковая диета — «Белковая диета — чечевица! Этот продукт я недооценивала! А похудела за неделю на 4 кг.! »

Вот он, метод легкого похудения на белковой диете наконец-то для меня нашелся!

 

Я сторонник здорового питания.

 

Чечевичная белковая диета. Отзыв

 

Сколько не применяла методик для похудения и избавления от лишнего веса, сколько стараний и усилий, чтобы всегда быть в форме, а даже и не догадывалась, — что настолько легко жить и худеть на чечевичной диете.

 

🔶И не надо голодания!

 

🔶Тем более сухого!

 

🔶Также я научилась не есть после шести вечера.

 

На что только не приходилось идти, чтобы сохранить сброшенный вес и фигуру в порядке.

А при белковой диете можно кушать, в меру, и наслаждаться едой.

 

На этих фотографиях я показываю вам чечевицу, чтобы вы поняли, с каким почтением я отношусь к этому продукту.

Семена коричневой чечевицы в сыром виде смотрятся довольно привлекательно. Каждое семечко напоминает собой плоские морские камушки, обмытые водой с обех сторон.

 

Чечевичная белковая диета. Отзыв

 

Совсем до недавнего времени даже с явным пренебрежением относилась к чечевице, считая, что этим продуктом питаться практически невозможно.

 

А если кто-то и кушает чечевицу, то это не для меня.

 

Но вот, пришел счастливый момент в моей жизни.

Покупала у знакомой сою, она дала мне в нагрузку еще и чечевицу, по 25 грн. за килограмм.

Вот такие это прекрасные зернышки:

 

Чечевичная белковая диета. Отзыв

Чечевица коричневая

 

Чечевица Зеленая

 

Мелкие зернышки коричневого цвета мне понравились, ибо представляла я ее себе совсем иначе. Когда взять в руки, они скользят под пальцами.

Испытала я также и вкусовые качества зеленой чечевицы которая обладает такими же качествами, как и коричневая. Даже не знаю, откуда у нее такое название, ведь она совсем и не зеленая.

Мне стало интересно,

🔶Что говорят о чечевице опытные источники? Как похудеть с чечевицей

Для процесса похудения чечевица интересна и своей низкой калорийностью. Так, энергетическая ценность 100 г приготовленного продукта составляет 310 г. При этом доля белка составляет 35 %, медленных углеводов – 53 %, а жиров – около 2 % (даже меньше, чем в популярном горохе). Богаты бобовые витаминами группы B, в частности витамином B9 (фолиевой кислотой).

Отказаться от такого продукта было невозможно, учитывая тот факт, что я искала новый метод для похудения.

 

🔶Экологически чистый продукт от природы

И еще узнала один факт, который меня буквально сразил — это факт о том. что чечевица, в отличие от других злаков, фруктов и овощей, произрастающих на земле, не накапливает в себе нитраты, пестициды и даже радионуклиды, которых сегодня все так боятся! И я не исключение.

 

Чечевичная белковая диета. Отзыв

 

🔶Почему с чечевицей худеют? — задавала я себе вопрос.

 

Оказывается, в чечевице есть очень много клетчатки, которая выводит токсины и шлаки из организма и это тоже способствовало моему похудению.

 

🔶Еще один важен фактор, который я обнаружила при чечевичной диете

:

После родов у меня всегда был и оставался низкий гемоглобин, доходило и до 80 единиц и мне часто приходилось покупать таблетки, содержащие железо.

После того, как я включила в свой рацион чечевицу, показатель гемоглобина стал выше 130 без применения таблеток железа!

 

🟠Итак, моя чечевичная диета на неделю,

которая помогла избавиться от 4 кг. жира и батонов по боках:

 

🔺Готовила чечевичный суп, очень вкусный

 

🔺Чечевичная каша с овощами ( с луком и морковкой)

 

🔺 Просто похлебка горячая из чечевицы

 

🔺Паста чечевичная для бутербродов.

 

🔺Котлеты из чечевицыя

 

🔺 оладки из чечевицы

 

Таким образом, на протяжении недели я кушала только блюда из чечевицы и не три, а 4 раза в день.

 

🟠Как приготовить:

Чечевицу нужно промыть и замочить на 7 часов.

Пропорция такая — одна чашка чечевицы на две чашки воды.

 

Варила ее, как и рекомендуется, на маленьком огне, крышкой не накрывала.

Вот это отваренная чечевица:

 

Чечевичная белковая диета. Отзыв

 

Чечевица зеленая, отваренная

 

из которой легко приготовить пасту для бутербродов и другие блюда, на которые хватает фантазии.

 

Проследим процесс приготовления чечевичной пасты для бутербродов.

Отваренную чечевицу перетираем в пасту

 

 

Добавляем в чечевичную массу приправы по вкусу

Паста для бутербродов из Зеленой чечевицы

Добавляем овощи

Приготовление пасты для бутербродов из чечевицы

Для любителей лука можно также добавить немного зеленого измельченного лука или другой зелени.

Еще раз все тщательно перемешываем и получаем очень вкусную пасту для бутербродов

 

К такому бутерброду я додаю овощи, в данном случае помидорчик

Чечевичная диета. Отзыв

 

С первых двух дней немного было непривычно и как подташнивало, тогда я делала чечевичные оладки с овощами и варила горячую чечевичную похлебку.

 

Овощная чечевичная похлебка или суп

Чечевичный овощной суп

Готовится чечевичная похлебка или суп обычным традиционным способом.

Я добавляю в суп картофель, морковку и лук. Можно также добавить и специи по вкусу.

 

🟢Таким образом, прожив неделю на чечевице, не ощутив ни капельки голода, питаясь вкусной чечевицей с ореховым запахом, я похудела, сбросив лишние кг.

 

Чечевица коричневая

 

🟢 Только рекомендую, ведь и сама для себя открыла чечевичную диету, как хороший способ похудения.

Литовские блины (жеманчу блинай из чечевицей)

Не нужно мучить себя голодом и прибегать к другим более жестким мерам, как я делала раньше и тоже делилась своим опытом голодания с целью похудеть

 

Также занимаюсь скандинавской ходьбой, которая помогает держаться в форме.

Вас может заинтересовать водная диета.

 

Приглашаю Вас в свой Профиль, где Вы увидите оочень много интересного! 👁‍🗨

 

Всем желаю быть радостными, любить себя и быть любимыми!!🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍

Диета из чечевицы, рецепты, отзывы — www.wday.ru

Вы можете встретить описание жесткой диеты на чечевице, когда в течение недели можно есть только эти бобы и пить большое количество воды. Не стоит пытаться выдержать такой режим, пользы от него мало, а дискомфорта он доставит много. Лучше придерживайтесь более сбалансированного варианта.

Мягкая диета на чечевице предполагает следующее примерное меню.

1. В первый день позавтракайте кефиром и яблоком (грушей). На обед приготовьте кашу из чечевицы, возьмите немного творога и зеленый чай. Ужин будет состоять из чечевичного супа-пюре (добавьте в него морковь и помидор), слегка подсоленного.

2. На завтрак – чай и три чечевичные лепешки (с добавлением яйца и лука). На обед – суп-пюре и стакан кефира. На ужин – каша и зеленый чай.

3. Завтрак – чечевичный салат с прибавкой перца, помидоров и пары маслин, чай зеленый. Обед – вареная чечевица и творог. Ужин – йогурт плюс яблоко.

4. Утром – каша и груша. В обед – чечевичные котлеты и чай. Вечером попейте кефира.

5. Мюсли, политые медом, и чай на завтрак; каша и йогурт на обед; а на ужин потушите овощи и чечевицу, запейте чаем.

6. Завтрак – каша и чай. Обед – чечевичный суп и кефир. Ужин – помидорно-огуречный салат и зеленый чай.

7. В последний день позавтракайте творогом и кефиром. На обед приготовьте кашу из чечевицы и чай зеленый. На ужин – суп чечевичный и йогурт.

Приводим рецепт лепешек из чечевицы для этой диеты.

• Одна луковица;

• чечевица, предварительно отваренная – стакан;

• две столовые ложки муки;

• одно яйцо.

Чечевицу истолките в пюре, смешайте с нарезанным луком, мукой и яйцом, слегка подсолите. Сформируйте лепешки и запекайте их при 200 градусах в течении двадцати минут. Сверху теплые лепешки можно посыпать сыром.

Вы также можете формировать свое меню из других блюд, подходящих этой диете. Худейте с удовольствием и с пользой для здоровья.

Чечевичная диета (чечевица, рис, йогурт) — похудение на модной диете

Польза чечевицы доказана веками её использования жителями Азии, Востока и Кавказа. Белок, содержащийся в чечевице приравнивают к животному, а по быстроте усвояемости и превосходит животные аналоги. Вегетарианцы, спортсмены и люди, заботящиеся о своём здоровье и правильном питании, включают чечевицу всех сортов в свой рацион.

Чечевичная диета имеет два варианта. Первый, строгий, рассчитан не более чем на три-четыре дня и предполагает употребление в пищу только блюд из чечевицы — предпочтительно отварную чечевицу без добавления соли и специй – зелёного чая и воды. За время диеты потеря веса составляет до 4-х килограммов, но нужно помнить, что активные физические нагрузки на период диеты следует заменить щадящим режимом тренировок или только зарядкой и прогулками на свежем воздухе.

Второй вариант чечевичной диеты рассчитан на неделю, за это время можно безболезненно расстаться с 5-6 лишними килограммами. На время диеты под запрет попадают сахар, соль, сдобная выпечка, газированные и алкогольные напитки, консервы и копчёные продукты. Питьевой режим ограничен минеральной водой без газа и зелёным чаем. Блюда из чечевицы готовятся достаточно просто, вот несколько рецептов.

Чечевичная каша:

Ингредиенты:

Замочить чечевицу в холодной воде на несколько часов (можно на ночь), воду слить, залить свежей и варить 20 минут. При желании растолочь.

Чечевичные лепёшки:

Ингредиенты:

Замочить и сварить чечевицу, смешать с измельчённым луком и яйцом, влажными руками сформировать лепёшки (или небольшие плоские котлетки), обвалять в муке и обжарить. Как вариант – запечь в духовке.

Меню для чечевичной диеты на неделю:

Завтраки:

Обеды:

• Чечевичная каша, огурец и томат, заправленные оливковым маслом;
• Суп из чечевицы, стакан кефира;
• 100 гр. творога с низким содержанием жира, чечевичная каша, стакан томатного сока;
• Рис с чечевицей и кабачком, листья салата, заправленные подсолнечным маслом и лимонным соком, апельсин;
• Чечевичные лепёшки, рагу из баклажана, болгарского перца, томата и репчатого лука.

Ужины:

Отзывы о чечевичной диете:

Чечевичная диета переносится хорошо за счёт чувства насыщения, которое наступает после употребления блюд из чечевицы. Но, учитывая несбалансированность рациона, не стоит применять данную диету подросткам, беременным и кормящим женщинам. Противопоказаниями являются болезни желудки и почек, проблемы с кровообращением и сахарный диабет. Перед началом чечевичной диеты необходимо получить консультацию терапевта по поводу дополнительного приёма витаминно-минерального комплекса.

Как есть чечевицу, чтобы похудеть. Похудение на чечевице

Любителям быстрого и безвредного избавления от лишнего веса стоит обратить свое внимание на так называемые монодиеты, в течение которых следует употреблять один продукт. К примеру, это может быть чечевица для похудения, которая в старину использовалась в качестве постоянной составляющей

Соответственно, можно с уверенностью сказать о том, что организм человека генетически приспособлен к этой крупе. Кроме того, не стоит забывать, что чечевица в своей основе имеет большое количество полезных веществ, в частности белок. Причем по содержанию белка эта крупа может с легкостью заменить мясное блюдо. При этом чечевица не имеет в своем составе жиров и вредного холестерина, характерного для мяса.

Благодаря данной крупе вы легко сможете похудеть без диеты, если будете употреблять блюда на ее основе. При этом вам незнакомо будет чувство голода и ограниченности в пище. Поскольку из этого растения можно получить огромное разнообразие различных кулинарных шедевров, употребление которых, в свою очередь, пойдет на пользу при формировании стройной фигуры. Кроме того, чечевицу можно назвать идеальной пищей для человека и по количеству полезных веществ, содержащихся в ней. К примеру, этот продукт богат витамином А, а также В, железом и цинком.

Если вы решили, что чечевица для похудения — лучший вариант, то постарайтесь максимально разнообразить свое меню.

Прежде всего, стоит учесть, что чечевичная диета предусматривает необходимость употребления этого продукта во время всех трех приемов пищи — на завтрак, ужин и обед. Употребляя чечевичные блюда в течение всего дня, можно достаточно быстро похудеть за неделю и при этом не нанести вреда собственному здоровью. Большинство диетических рационов питания исключают возможность наличия первого блюда, столь необходимого для пищеварительной системы. Однако количество рецептов из этого бобового растения настолько велико, что среди них можно найти несколько рецептов супов-пюре.

Запомните, чтобы чечевица для похудения дала максимальный эффект, следует обязательно включить в свой рацион обед, поскольку только так можно избавиться от чувства голода и при этом не переесть на ночь.

В качестве обеда можно использовать какие угодно блюда, начиная от бобовых, сваренных на воде и заканчивая изысканным меню. Если же речь идет о быстрой диете, то чечевица для похудения должна употребляться в более ужесточенном варианте, когда в течение дня будет разрешен только этот продукт и несладкий зеленый чай в качестве напитка. Следует полностью исключить алкоголь, а также жирные и калорийные блюда. При этом стоит учесть, что продержаться на одной чечевице в течение всего времени достаточно трудно, соответственно, желательно не подвергать свой организм чересчур резким ограничениям. Тогда процесс похудения будет проходить более плавно и безболезненно. Придерживаться нестрого варианта диеты на чечевице можно в течение длительного периода без ущерба для здоровья.

Читайте в этой статье

Можно ли чечевицу для похудения

К сожалению, полезный низкокалорийный продукт не очень популярен в ежедневном меню. О чечевице чаще всего вспоминают, когда отражение в зеркале перестает радовать стройностью и изяществом. Ее рекомендуют диетологи и фитнесс-тренеры, поскольку она является прекрасным источником растительного белка и пищевых волокон, за счет которых удается худеть, не испытывая голода.

Для избавления от лишнего веса такое сочетание является наиболее подходящим. Жировые отложения станут меньше благодаря «попыткам» переварить нерастворимую клетчатку продукта. А мышечная ткань сохранит необходимый объем протеина.

Организм вместе с зернами чечевицы получит массу других полезных компонентов. Сложно представить, но всего одна порция этого продукта способна почти полностью покрыть суточную потребность в фолиевой кислоте и железе. Это значит, что женщины, включающие чечевицу в свое меню, не буду страдать от анемии и нарушения менструального цикла даже при отрицательной калорийности рациона.

Еще одним достоинством продукта считается его способность регулировать уровень сахара в крови и защищать от инфекций благодаря общему укреплению иммунитета. Кроме того, по своей природе растение считается одним из самых экологически чистых, поскольку «не умеет» впитывать в себя вредные токсические вещества из воздуха и почвы. То есть его можно кушать в любом объеме (разумном) без риска получить «неизвестную» интоксикацию.

Какую лучше выбрать – красную, зеленую, черную, коричневую?

Сегодня чечевичное разнообразие включает несколько сортов бобового растения. Все они являются ценными продуктами с точки зрения диетологии. Поэтому, делая выбор, нужно ориентироваться на блюдо, в состав которого планируется вводить чечевицу.

Разные цвета зерен подскажут, какому продукту отдать предпочтение. Чечевица бывает:

• Зеленая . Она готовится дольше других сортов, но в процессе сохраняет свою форму и структуру. Поэтому ее лучше всего использовать для приготовления салатов и включать в состав сложных овощных рагу. Острый привкус добавит блюду пикантности и избавит от необходимости применения в большом объеме соли и других специй.
• Красная . Идеальный продукт для приготовления каш, пюре и крем-супов. Он не требует предварительного замачивания и очень быстро разваривается. Приятный нейтральный вкус делает этот сорт хорошей основой для кулинарных экспериментов. А использование ее в качестве гарнира не станет перебивать вкус «основного» блюда на тарелке.

• Черная . Ее мелки зернышки внешне напоминают черную икру, поэтому этот сорт иногда называют «белуга». В процессе приготовления их цвет меняется, поэтому без особого «эстетического» опасения такую чечевицу можно добавлять в первые блюда, закуски и гарниры.
• Коричневая . Отличительная черта этого сорта – приятный ореховый привкус. Традиционно его используют для приготовления густых супов. Но хорошо он будет проявлять себя и в качестве основного ингредиента овощных котлет, оладьей или запеканок.

Поскольку чечевица – бобовое растение с плотными зернами, перед приготовлением ее рекомендуется замачивать в холодной воде (исключение – красный сорт). В зависимости от цвета время пребывания в жидкости может составлять от одного до восьми часов. Затем продукт промывают, заливают чистой водой и варят на медленном огне без добавления соли до готовности.

Для удобства вместо обычной кастрюли можно воспользоваться пароваркой или скороваркой.

О видах и пользе чечевицы смотрите в этом видео:

Составляем меню для диеты правильно

Выбирая чечевицу в качестве средства для похудения, лучше заранее определиться, каким будет метод ее употребления. Существует две схемы питания, благодаря которым лишний вес уйдет без «голодовки», а также физического и эмоционального истощения. Они рассчитаны на разный временной промежуток, поэтому количество съеденной чечевицы за день будет отличаться.

Строгая неделя

Этот метод предполагает употребление чечевицы на завтрак, обед, полдник и ужин. То есть по сути является моно-диетой, которую не так сложно соблюдать за счет видового разнообразия основного ингредиента. Чечевицу при этом можно готовить любым способом. Главное – свести к минимуму использование других продуктов.

Необходимым условием чечевичной диеты является достаточное количество чистой негазированной воды и, при хорошем самочувствии, физическая активность. В таком случае результатом семидневного похудения станет «прощание» с двумя и более килограммами лишнего веса без потери мышечной массы.

Классический вариант

Рацион такого способа питания более мягкий и придется по вкусу ценителям чечевицы. Он сбалансирован по количеству белка, жира и углеводов, поэтому соблюдать его не возбраняется от одного до трех месяцев. В это время блюда из любого сорта чечевицы нужно кушать на обед и ужин (или полдник), дополняя их другими полезными продуктами.

Отказаться на период диеты придется только от:

• сахара;
• чрезмерного использования жира;
• консервов;
• фаст-фуда;
• белого хлеба;
• магазинных соусов;
• промышленных соков и алкогольных напитков.

Похудение таким способом происходит медленно (за месяц уйдет около трех килограмм). Зато результат останется стабильным. К тому же, организм подготовится к полному переходу на правильное питание без стрессовых «скачков» в меню.

Один день такой диеты может выглядеть так:

• завтрак – злаковая каша на воде и кофе без сахара;
• обед – большая порция густого чечевичного супа с ложкой натурального несладкого йогурта и цельнозерновым хлебцом;
• полдник – стакан нежирного кефира;
• ужин – стейк белой рыбы на пару и 100 г чечевичного пюре с чесноком и зеленью.

Рецепты блюд из чечевицы

Диетическая бобовая культура не зря считалась основой рациона в давние времена на Руси. Из нее можно составить полноценное меню, которое будет включать первое блюдо, второе, закуску и соус. Удачным станет ее сочетание с овощами, нежирным мясом и пряностями.

Выбирая рецепты из чечевицы для похудения, лучше остановиться на тех, которые не предполагают использования большого количества ингредиентов. Не стоит также добавлять в блюда продукты, содержащие высоки процент «быстрых» или вредных калорий.

Густой суп

Блюдо получается очень сытным, поэтому для полноценного обеда хватит одной большой порции. Готовить его можно на несколько дней сразу, поскольку чечевица «второго дня» не теряет своих вкусовых качеств. Рецепт:

1. Одну большую луковицу очистить и мелко порубить.
2. Переложить в кастрюлю с толстым дном и залить 2 л чистой воды.
3. Поставить на огонь.
4. После закипания проварить 5 — 10 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
5. Стакан красной или коричневой чечевицы промыть в дуршлаге под проточной водой (коричневую перед этим замочить на один час).
6. Высыпать в кипящую луковую воду и варить до мягкости.
7. Большую морковь очистить и натереть на терке.
8. Добавить в кастрюлю к луку и чечевице.
9. Проварить 5 — 7 минут.
10. Затем добавить немного соли, сушеного тимьяна или натуральной смеси «карри».
11. Влить столовую ложку оливкового масла (можно заменить сливочным 82% жирности).
12. Накрыть крышкой и выключить огонь.
13. Дать настояться минут 10 и разлить по тарелкам.

Суп получается мягким и разваренным, но для однородности его можно дополнительно пропустить через сито или взбить погружным блендером.

Сложная каша

Сочетание гречневой крупы и чечевицы сделает кашу очень питательной. Поэтому ее лучше есть в первой половине дня, например, на завтрак. Готовить блюдо лучше заранее:

1. 3/4 стакана черной чечевицы замочить.
2. Затем промыть, отварить до готовности и откинуть на дуршлаг.
3. Дно сотейника смазать растительным маслом с помощью ватного диска или кисти и поставить на огонь.
4. Одну луковицу и морковину очистить и нарезать маленькими кубиками.
5. 100 г шампиньонов промыть и измельчить соломкой.
6. Все овощи смешать и высыпать в сотейник.
7. Когда они станут мягкими, добавить к ним чечевицу.
8. Половину стакана гречневой крупы промыть под проточной водой.
9. Высыпать в сотейник, перемешать и залить водой, чтобы она была выше «гущи» на один-два сантиметра.
10. Посолить и накрыть крышкой.
11. Готовить до готовности гречки на самом маленьком огне.

Чечевичный паштет

Такая паста станет приятным дополнением к тосту из цельнозернового хлеба. Или подойдет в качестве начинки для рулетиков из цукини или баклажанов, приготовленных на гриле. Паштет можно делать так:

1. Стакан коричневой чечевицы замочить на несколько часов в холодной воде.
2. Жидкости слить.
3. Зерна переложить в кастрюлю с толстым дном и залить водой из расчета 1:1,5.
4. Варить на медленном огне до готовности чечевицы.
5. Чечевицу шумовкой переложить в кувшин блендера и сбить до однородности.
6. Добавить сок 1/4 — 1/2 лимона и измельченный зубчик чеснока.
7. По вкусу сдобрить кумином и щепоткой черного .
8. Еще раз смешать в блендере.
9. При необходимости развести паштет чечевичным отваром.
10. Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере.

Красный соус

Домашняя приправа на основе чечевицы станет прекрасным дополнением к отварной куриной грудке или спагетти из твердых сортов пшеницы. Регулировать вкус соуса можно самостоятельно, заменяя пряности. Главное – избегать добавления магазинных смесей, содержащих ароматизаторы и усилители вкуса. Основа соуса:

1. Стакан любой отварной чечевицы измельчить в пюре.
2. В сотейник с толстым дном вылить два стакана томатного сока.
3. Довести до кипения и «уваривать» на медленном огне в течение 20 минут.
4. Всыпать чечевичное пюре и перемешать.
5. Добавить по вкусу свежий чеснок и мелко нарезанную свежую кинзу.
6. По желанию соус посолить и сдобрить бальзамическим уксусом.

Употреблять чечевицу полезно не только во время диеты. Ее вкус и качества будут уместны на ежедневном и праздничном столе, а многообразие сортов не сделает рацион скучным. Чечевица подойдет для детского и взрослого питания, поэтому ей найдется место на полке каждого кухонного шкафа.

Полезное видео

О том, как приготовить чечевичный суп, смотрите в этом видео:

Собираясь готовить блюда из чечевицы для похудения, каждому худеющему стоит узнать некоторые свойства основного ингредиента и секреты его приготовления, например, то, что такого рода бобовые нужно варить в несоленой воде – это поможет избежать слишком большого содержания соли в готовом продукте. Еще важно отметить, что для приготовления блюд лучше использовать чечевицу красного цвета, ведь в этом сорте содержится больше всего веществ, необходимых организму.

Как чечевица помогает в похудении?

Давайте разберемся, чем полезна чечевица при похудении:

• незначительная калорийность – на 100 г приготовленного продукта приходится всего лишь 119 кал, благодаря чему чечевица является идеальным выбором для диеты;
• высокая концентрация клетчатки позволяет быстро насытиться блюдом и не переесть;
• наряду с высокой питательностью чечевица еще и очень полезна, так как насыщает организм витамином В6, фолиевой кислотой и многими макро- и микроэлементами;
• эта крупа богата белком, что также способствует похудению – организм тратит большое количество энергии, чтобы усвоить его, и при этом не происходит потеря мышечной массы; чечевица нормализует уровень глюкозы в крови и может быть рекомендована пациентам, страдающим сахарным диабетом;
• эта крупа отличается незначительным гликемическим индексом, что гарантирует невозможность возникновения приступов голода или колебаний настроения;
• чечевица позволяет значительно расширить рацион, при этом блюда из нее одинаково вкусны как в теплом, так и в холодном виде, что позволяет не нарушать диетический план, даже находясь на рабочем месте;
• один и тот же продукт в меню может напустить скуку, но благодаря разнообразию сортов чечевица не позволит вам отказаться от нее. Каждое новое блюдо будет не только радовать новыми красками, но и обладать иным вкусом.

Как видите, польза чечевицы для похудения очевидна.

Растворимая клетчатка способствует нормализации пищеварения и помогает поддерживать кишечную микрофлору, а нерастворимая, в свою очередь, стимулирует моторику кишечника и способствует выводу шлаков, токсинов, а также проявляет мягкий слабительный эффект.

И еще одним немаловажным для человеческого организма свойством этой крупы является то, что она не накапливает в себе вредные токсины – нитраты, радионуклиды и пр. Что позволяет считать чечевицу экологически чистым продуктом, невзирая на сорт и регион произрастания.

Противопоказания чечевицы

Далеко не всем можно употреблять блюда из чечевицы для похудения. В первую очередь это касается людей, страдающих подагрой и заболеваниями суставов. При острой форме мочеполовых болезней от употребления чечевицы и блюд из нее тоже стоит воздержаться. Противопоказаниями также являются: заболевания кишечника, желудка и желчного пузыря, геморрой и проблемы с почками.

Как правильно выбрать чечевицу

На полках магазинов представлено несколько видов этого продукта. Перед тем, как отправиться за покупками, нужно выбрать блюда из чечевицы для похудения.

Чечевица бывает:

• Красная. Она имеет пикантный привкус. Достаточно быстро разваривается. Из этого сорта готовят пюре, кашу и даже супы. Они придутся по душе даже самому привередливому гурману.
• Коричневая. Запах отдалённо похож на ореховый. Из такого вида чечевицы готовятся супы и похлёбки, густые по консистенции.
• Зелёная. Это отличный компонент для салатов. Она не разваривается в процессе готовки и обладает некой пикантностью.
• «Белуга». Внешне она похожа на икру. Этот вид чечевицы уникален тем, что подходит как для каш, так и для супов.

Видео «Как выбрать чечевицу»

Диета с чечевицей для похудения

Эта методика похудения рассчитана на семь дней, если же по истечении этого времени особого эффекта похудения не появиться, тогда рекомендуется повторить эту диету примерно через тридцать дней.

• Завтрак: выпейте половину стакана натурального нежирного йогурта, скушайте любой свежий фрукт;
• Второй завтрак: выпейте полный стакан любого сока;
• Обед: скушайте две столовые ложки, заранее приготовленной отварной чечевицы, столько же коричневого риса, можно сдобрить все это небольшим количеством соевого соуса, а также рекомендуется добавить 10 миллилитров оливкового масла. Либо можно воспользоваться томатной пастой;
• Можно поменять коричневый рис на перловку, пшённую или ячменную кашу. Не возбраняется класть в блюдо небольшое количество зелени, это может быть свежая петрушка, укроп или кинза, на ваше усмотрение, а также можно приправить еду соком лимона;
• Полдник: приготовьте чечевичный суп – пюре. На одну порцию вам потребуется две столовые ложки этого представителя бобовых, которые следует отварить в 300 миллилитрах кипятка, после чего масса пропускается через блендер, можно добавить свежую зелень петрушки, и чуть соли по вкусу;
• Ужин: приготовьте овощной салат, и скушайте 200 граммов отварной чечевицы;
• На ночь рекомендуется выпить стакан обезжиренного кефира.

Как видно из меню, в диете присутствует только растительный белок, поэтому можно дополнительно употреблять аминокислотные добавки, конечно, если вы ежедневно активно тренируетесь.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Рецепты блюд из чечевицы для похудения

Диетический густой чечевичный суп

Ингредиенты для супа:

• Чечевица – 2 стакана (350-400 г)
• Овощной или куриный бульон из грудки – 5 стаканов (1-1,5 литр приблизительно).
• Луковица – 1 шт. (маленькая)
• Морковка – 1 шт. (маленькая)
• Смесь перцев, лавровый листик
• Чеснок – 1-2 маленьких зубка
• Свежая зелень для украшения супа

Приготовление:

Готовить суп лучше всего из красной чечевицы: у нее насыщенный вкус и она легко варится, становится мягкой.

Замочите чечевицу предварительно на 20-30 минут, потом залейте бульоном и поставьте варить.

Добавьте в суп лавровый листик и чеснок, всыпьте специи и на умеренном огне варите 20-25 минут до мягкости чечевицы.

Нашинкуйте мелко лук и натрите морковку, поджарьте овощи в 1 ст.л. масла, добавляя воду. Потом поджарку добавьте в суп.

Закройте крышкой кастрюлю после выключения огня и дайте супу настояться. Перед подачей посыпьте зеленью.

Диетическое чечевичное пюре

Ингредиенты для пюре:

• Чечевица красная или зеленая — 1 стакан (полный)
• Вода – 2 стакана (можно заменить на овощной или постный бульона)
• Лавровый листик – 1 шт. (маленький)
• Растительное масло – 1-2 ст.л. (можно не добавлять)
• Свежий укроп (рубленый, 1 ст.л.)

Приготовление:

Замочите предварительно чечевицу на полчаса. Это позволит ей развариться и ускорит время приготовления.

Вам потребуется для варки приблизительно 20 минут на умеренном огне, добавьте лавровый листик в воду.

После варки дайте чечевице немного настояться под крышкой, а потом слейте лишнюю воду.

Измельчите чечевицу блендером, добавьте масло. Готовое пюре выложите на тарелку и украсьте укропом.

Вегетарианские котлетки из чечевицы

Из чечевицы можно приготовить довольно вкусные котлеты, у которых к тому же низкая калорийность.

Ингредиенты:

• чечевица — 1,5 стакана;
• средняя луковица — половинка;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, перец, приправы — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Предварительно чечевицу необходимо замочить на 8 часов (лучше на ночь). При этом она увеличит свой объём в два раза.

Лук мелко порезать и слегка обжарить на сковородке, добавить к нему давленый чеснок и подержать на огне ещё 1 мин.

Чечевицу нужно откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде. Затем крупу нужно измельчить блендером, посолить, добавить приправы и обжаренный лук с чесноком. Всё тщательно перемешать. Из получившейся массы сформировать котлеты и обжарить на разогретом масле по 3–4 мин. с каждой стороны.

Лепешки из чечевицы

В этом блюде можно использовать как сухую, так и консервированную крупу, в целях экономии времени.

Понадобится:

• чечевица 150 — 200 грамм;
• лук репчатый — 1 шт;
• творог обезжиренный — 3 ст. ложки;
• 1 небольшое куриное яйцо;
• соль, перец;
• зелень;
• мука — 2 ст. ложки.

Если чечевица сухая, помыть ее и замочить. После разбухания поварить полчаса в подсоленной воде.

Немного остудить и пропустить через мясорубку вместе с луковицей. В полученную смесь вбить яйцо, всыпать муку, соль и перец и перемешать до образования однородной массы.

Из этого теста сформовать лепешки и выпекать их в духовке при 230 градусах примерно полчаса. Готовность определить по внешнему виду.

Пока лепешки пекутся, обезжиренный творог чуть-чуть подсолить и добавить рубленую зелень. Когда лепешки остынут смазать их творожной массой и подать к столу.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Видео: Ещё один рецепт супа с пользой для талии

Можно ли набрать килограммы: мнение диетологов

Многих, собравшихся похудеть, в первую очередь, интересует вопрос — сколько можно съедать, чтобы вес уходил, а не прибавлялся. Кажется, если проводить аналогию с другими крупами, предложенный рацион должен увеличивать вес, а не наоборот. Но это не так: на простой чечевице толстеть не выйдет. Конечно, если приготовить суп или пюре на жирном мясном бульоне и заесть все это тёплым белым хлебом, то будет трудно сохранить свои килограммы неизменными. Если же действовать разумно, то при помощи чечевицы вполне реально за неделю избавиться от 4–5 килограммов. Но, решив сесть на чечевичную диету, нужно помнить о нескольких простых правилах:

• Во время диеты нужно выпивать как можно больше жидкости. Оптимально, если это будет простая вода или зелёный чай.
• Перед приготовлением зелёную или коричневую чечевицу лучше всего замочить на 8 часов.

Чечевица – это довольно редкий гость в нашем рационе. А зря. Ведь одна порция этой крупы содержит такое же количество белка, сколько аналогичная порция мяса. Она богата ценной клетчаткой, сложными углеводами и минеральными солями, которые необходимы для нормальной работы человеческого организма. И благодаря своему составу и высокой питательной ценности чечевица для похудения является наиболее приемлемым продуктом.

С ее помощью довольно легко сбросить надоедливые килограммы, не изнуряя себя при этом мучительными диетами. Из чечевицы можно приготовить массу вкуснейших блюд, что позволит значительно разнообразить рацион и получать огромное удовольствие от употребления этой крупы ежедневно.

Давайте разберемся, чем полезна чечевица при похудении:

• незначительная калорийность – на 100 г приготовленного продукта приходится всего лишь 119 кал, благодаря чему чечевица является идеальным выбором для диеты;
• высокая концентрация клетчатки позволяет быстро насытиться блюдом и не переесть;
• наряду с высокой питательностью чечевица еще и очень полезна, так как насыщает организм витамином В6, фолиевой кислотой и многими макро- и микроэлементами;
• эта крупа богата белком, что также способствует похудению – организм тратит большое количество энергии, чтобы усвоить его, и при этом не происходит потеря мышечной массы;
• чечевица нормализует уровень глюкозы в крови и может быть рекомендована пациентам, страдающим сахарным диабетом;
• эта крупа отличается незначительным гликемическим индексом, что гарантирует невозможность возникновения приступов голода или колебаний настроения;
• чечевица позволяет значительно расширить рацион, при этом блюда из нее одинаково вкусны как в теплом, так и в холодном виде, что позволяет не нарушать диетический план, даже находясь на рабочем месте;
• один и тот же продукт в меню может напустить скуку, но благодаря разнообразию сортов чечевица не позволит вам отказаться от нее. Каждое новое блюдо будет не только радовать новыми красками, но и обладать иным вкусом.

Как видите, польза чечевицы для похудения очевидна.

Важно! Всего одной порцией готовой крупы можно покрыть суточную потребность организма в фолиевой кислоте, железе и других необходимых веществах.

Растворимая клетчатка способствует нормализации пищеварения и помогает поддерживать кишечную микрофлору, а нерастворимая, в свою очередь, стимулирует моторику кишечника и способствует выводу шлаков, токсинов, а также проявляет мягкий слабительный эффект.

Важно! Чечевичные каши, супы и салаты, находясь в вашем ежедневном рационе, являются профилактикой онкологических и мочеполовых заболеваний.

И еще одним немаловажным для человеческого организма свойством этой крупы является то, что она не накапливает в себе вредные токсины – нитраты, радионуклиды и пр. Что позволяет считать чечевицу экологически чистым продуктом, невзирая на сорт и регион произрастания.

Чечевичная диета

Теперь стоит рассказать о том, как готовить чечевицу для похудения. Существует два вида диеты на основе этой бобовой культуры.

1. Классическая чечевичная диета – блюдами из чечевицы заменяют один или два приема пищи (кроме завтрака). Остальное меню может состоять из любых продуктов.

   Совет! Несмотря на безграничное использование различных блюд в этом варианте, все же постарайтесь ограничить потребление жирной пищи. Такая методика позволяет постепенно сбрасывать лишний вес и сбалансировать свой рацион. Продолжительность курса не имеет границ, все будет зависеть от того, какого результата вы желаете достичь. В среднем это может занять от 1-го до 3-х месяцев.

2. Строгая диета – чечевица преобладает в рационе и блюда из нее заменяют все остальные. Количество приемов пищи должно составлять не менее 4-х, но продолжительность курса не должна превышать семи дней. Результат будет незамедлительным, и спустя неделю вы гарантированно сбросите не менее 3-х килограммов.

   Важно! Помните, что каждый человеческий организм уникален, поэтому количество утраченного веса может колебаться, это будет зависеть от уровня метаболизма и первоначальной массы тела.

Существует множество рецептов из чечевицы для похудения, они просты в приготовлении и не отнимают много времени.

Лепешки

1. Отварить чечевицу, откинуть на дуршлаг и оставить на 20 минут.
2. 200 г готовой крупы и пюрировать в блендере.
3. Луковицу очистить, мелко нарезать и отправить к чечевичной массе.
4. Добавить столовую ложку муки и сырое яйцо.
5. Ингредиенты тщательно вымешать и сформировать небольшие лепешки.
6. Духовку разогреть до 200°, лепешки уложить на противень и отправить выпекаться на 20 минут.

Суп

1. Одну морковь натереть на терке, половину луковицы нашинковать.
2. Сложить овощи в сковороду и обжарить на растительном масле.
3. 500 мл овощного бульона довести до кипения, положить в него 3 клубня картофеля, нарезанные кубиками, и отварить.
4. Добавить 200 г отваренной чечевицы, обжаренные овощи, щепотку тимьяна.
5. Солью и молотым перцем довести суп до желаемого вкуса.
6. Накрыть крышкой и оставить на 25 минут.

Тефтели с грибным соусом

1. Чечевицу отварить и пюрировать в блендере.
2. К 200 г чечевичной массы добавить сырое яйцо, столовую ложку муки, перемешать.
3. Луковицу нашинковать и добавить в чечевичный фарш, поперчить, посолить, все тщательно вымешать.
4. Сформировать несколько тефтелей и запечь в духовом шкафу при температуре 200°.
5. 300 г шампиньоном обжарить на растительном масле, добавить 30 г сметаны и полстакана белого вина.
6. Тушить соус на протяжении 15 минут.

Теплый салат

1. Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле.
2. 2 дольки чеснока измельчить ножом и добавить к луку.
3. В миску положить 200 г вареной чечевицы, добавить обжаренные овощи.
4. Болгарский перец нарезать соломкой, морковь натереть на терке и положить в салат.
5. Заправить свежей зеленью, посолить, перемешать.

Чечевица в томатном соусе

1. 4 дольки чеснока очистить, измельчить ножом и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.
2. 6 крупных томатов очистить от кожуры, нарезать кубиками и отправить к чесноку.
3. Тушить на протяжении 10-ти минут под крышкой.
4. По истечении указанного времени к соусу добавить 100 г вареного риса и 200 г вареной чечевицы, перемешать.
5. Тушить еще около 15 минут.

Чечевичная каша

1. 250 г зеленой чечевицы замочить в воде и оставить на несколько часов, после чего промыть и откинуть на дуршлаг.
2. В кастрюлю влить литр воды и довести до кипения.
3. В кипящую воду положить чечевицу и варить на протяжении 25-30 минут.
4. Тем временем очистить морковь и луковицу.
5. Овощи измельчить и обжарить на растительном масле.
6. Кашу заправить овощами и подавать.

Тушеная чечевица

1. 250 г чечевицы замочить в воде и оставить на 7 часов.
2. Очистить луковицу, одну морковь и средний болгарский перец.
3. Овощи нарезать и обжарить на подсолнечном масле.
4. Крупу промыть, дать стечь воде, положить в глубокий сотейник и залить водой.
5. Протушить на протяжении 15-ти минут, добавить пассированные овощи.
6. Накрыть крышкой и тушить до готовности крупы.

Томатный суп-пюре

1. 350 г чечевицы залить водой и оставить на 5-6 часов.
2. По истечении указанного времени крупу промыть, залить 1,5 л воды и поставить варить.
3. 4 спелых томата освободить от кожуры, нарезать кубиками.
4. В сковороду влить немного растительного масла, разогреть, положить помидоры и тушить до состояния пюре.
5. Готовый соус заправить мелкорубленым чесноком, довести до вкуса солью и перцем и тушить еще около 5-ти минут.
6. Готовую чечевицу соединить с соусом и перетереть блендером (можно добавить немного воды, в которой варилась крупа).

Чечевица с курицей

1. 2 стакана чечевицы промыть и откинуть на дуршлаг.
2. 500 г куриного филе промыть и нарезать небольшими кубиками.
3. Среднюю морковь очистить и нарезать мелким кубиком.
4. 2 луковицы и 3 дольки чеснока мелко нарубить ножом.
5. Крупу залить 5-ью стаканами воды, довести до кипения, положить соль и два лавровых листа, варить до готовности.
6. На сковороде прогреть растительное масло, положить чеснок, обжарить.
7. К чесноку положить куриное мясо и обжарить с каждой стороны.
8. Добавить лук, морковь и продолжать обжаривать ингредиенты еще около 10-ти минут.
9. Огонь под сковородой убавить, положить отваренную чечевицу, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.

Включайте чечевицу в свой рацион, и она обязательно поможет избавиться вам от лишних килограмм. Как видите, ваше меню не будет скучным. Создавайте собственные кулинарные шедевры и худейте с удовольствием.

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога. Насколько полезна чечевица для похудения и в чем заключается эта польза? Как ее правильно выбрать и как приготовить? И какой вред могут принести эти бобы?

Чечевицу ели еще в каменном веке в эпоху неолита, ее ставили на свой стол древние египтяне и жители Трои. Это одна из самых первых одомашненных культур в Старом свете, пользу которой для здоровья трудно переоценить.

Копилка плюсов

Так в чем же польза этой бобовой культуры?

Много качественного растительного белка

В 100г – примерно 25 г протеина.

По своим питательным свойствам тарелка такой каши сопоставима с куском мяса, при этом пользы для здоровья блюдо несет неизмеримо больше, чем мясная пища.

Отличная еда не только для стола , но и для любых сторонников здорового питания.

Прекрасный природный источник клетчатки

Продукты с высоким содержанием клетчатки – прекрасный способ получить запас питательных веществ, надолго насытиться, а заодно поддерживать на уровне функциональность ЖКТ, избегать запоров.

Запас витаминов и минералов

В их числе – кальций, калий, железо, цинк, фосфор, полезные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Кроме того, славится она и высоким содержанием тиамина (витамина В1), который помогает лучшему усвоению пищи и работе мозга.

Еще один компонент такой каши – фолиевая кислота (В9), которая принимает заметное участие в воспроизводстве новых клеток крови.

Есть в ней и аминокислота триптофан, которая, попав в человеческий организм, превращается в гормон радости серотонин.

Экологическая чистота

Обладает поистине уникальной способностью не аккумулировать в своих волокнах никаких пестицидов, нитратов и прочих вредных для человека химикатов. Отличное свойство, не так ли?

Низкий гликемический индекс

А это значит, что продукт не вызывает скачков сахара в крови вследствие выброса гормона инсулина, и следовательно, не провоцирует отложение жировых запасов.

В свою очередь, это очень ценится поклонниками здорового питания в целом и похудения в частности.

Помощь на диете

И не только на диете – это уже сам по себе диетический продукт. А все потому, что быстро и надолго насыщает, позволяя вам контролировать собственное чувство голода.

Также, у такой каши поистине уникальный состав – помимо питательных веществ и витаминов, еще и высокое содержание белка, минимум жиров и много сложных углеводов, что также позволяет говорить о несомненной пользе для похудения.

Кроме того, у чечевицы есть еще один немалый плюс по сравнению с другими бобовыми – ее не нужно предварительно замачивать и варится она максимально быстро, максимум за 25-30 минут.

Все вышеперечисленные свойства делают продукт нужным и важным буквально для всех — для женщин, мужчин и, конечно, детей. Но прежде, чем готовить из нее диетические блюда, давайте выясним, какую лучше выбрать для этого.

Какая вкуснее?

Чечевица бывает разных видов, которые принято различать по цветам. При этом у каждого из них свой собственный вкус.

К числу самых распространенных относятся:

Черная – известная еще как «белуга», самая дорогая. Обладает высокими антикосидатными свойствами, активно помогает бороться со старением. Используется в салатах, супах, овощных блюдах. Варится минут за 15, и на выходе сохраняет свою форму.

Красная – особенно богата кальцием и железом. Хорошо показала себя в соусах и разных пюре. Время варки – 10 минут – и готово.

Зеленая – это недозрелые плоды, но вместе с тем отлично подходящие для варки. Хорошо подходят для листовых салатов как источник белка и других полезных веществ. Готовятся дольше других видов – 25-30 минут.

Желтая – шлифованное зерно, то есть лишенное своей оболочки. Вместе с тем, считается столь же полезным, как и остальные. Время готовки также невелико – 10-15 минут.

Коричневая – созревшие плоды. Благодаря этому обстоятельству, готовятся они быстрее всех других видов. Применяют чаще для приготовления супов, но отлично подходят и для других рецептов.

Рецепты для диеты

Готовить можно множество самых разных блюд, и буквально все они будут диетическими. С некоторыми из них я уже знакомил вас ранее. Например, в статье » речь идет, в том числе и о том, как приготовить салат из чечевицы.

Здесь я приведу еще несколько рецептов.

Но для начала запомните пару простых правил:

• Крупу можно предварительно не замачивать, но мыть ее под проточной водой нужно. Пропорции при варке – 2 части воды на 1 часть крупы.

Блинчики из чечевицы

Все очень просто и быстро.

Возьмите

• 200-250 мл вареной чечевицы
• головку лука
• пару столовых ложек муки

Лук мелко порежьте. Отваренную предварительно крупу можно отправить на сковородку, где немного спассеровать, добавив к ним остальные ингредиенты.

Массу хорошо перемешать, сформировать блинчики.

Отправить их выпекаться в предварительно разогретую духовку.

Подавать можно с овощами и сыром.

Чечевичный суп

Настоящий диетический суп, вкусный, полезный и сытный. Пробовали?

Потребуется

• стакан (200 мл) бобов
• по одной штуке моркови, головки лука, стебля сельдерея
• пара картофелин среднего размера
• 0,5 литра бульона
• 200 г куриной грудки
• По вкусу соль, перец, приправы.

Овощи отварите. Грудку нарежьте кубиками и подрумяньте на сковороде.

Из овощей сделайте пюре и добавьте в готовый суп вместе с мясом, а можно и без мяса.

Рагу из чечевицы со шпинатом

Тоже очень сытное блюдо, которое с легкостью утоляет голод с обеда до вечера.

В составе

• полтора стакана бобов
• 2,5 стакана воды
• чайная ложка оливкового масла
• небольшая головка лука
• 200 г шпината
• соль, перец и специи по вкусу. Из специй рекомендуются по 0,5 ч.л. паприки, тмина, куркумы, а также по 1 ч.л. корицы и смеси индийских специй.

Первый шаг – смешать специи и отставить пока их в сторону.

Лук мелко режем и отправляем пассировать на сковородку вместе с оливковым маслом, пока не станет золотистым.

Добавляем к нему бобы и остальные компоненты, кроме шпината.

Когда вода закипит, уменьшить огонь и оставить бобы вариться – им хватит минут 10 до готовности. После чего за пару минут до конца варки добавить нарезанный шпинат и потушить под крышкой.

Осторожность не помешает

Прежде, чем сделать выводы, остановимся немного на минусах, потому что они все же есть.

Минусы бобов

Вот самые основные

Склонность к метеоризму

Чечевица с ее высоким содержанием клетчатки в большом количестве склонна вызывать метеоризм. Если прежде вы не ели ее, или ели очень редко, не спешите сразу же заменять все продукты в доме на нее.

И в любом случае помните – в рационе должны ежедневно присутствовать продукты из разных пищевых групп.

Много лизина

Лизин – аминокислота, которая способствует росту мышечной ткани и служит еще для множества полезных дел в организме человека.

Но есть у нее один минус – при ее переизбытке может развиться мочекаменная болезнь и наступить поражение почек, а также повыситься уровень плохого холестерина. Конечно, для этого нужно съесть пуд бобовых и делать это регулярно.

Противопоказания

• Поскольку продукт способен вызывать брожение и прочий дискомфорт в желудке, он не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, поджелудочной, желчного пузыря.
• Кроме того, противопоказано есть ее тем, у кого диагностированы заболевания почек.
• Другие группы риска – болезни мочеполовой системы, суставов, склонность к геморрою. Так как бобы способны вызвать сухость кожи и их не рекомендуют людям с кожными заболеваниями.

Что запомнить

• Эта крупа — отличный способ питаться вкусно, правильно и с пользой для организма в целом и похудения в частности.
• Ее не надо замачивать за несколько часов, она быстро готовится, содержит массу витаминов и полезных веществ.
• При этом не стоит сильно усердствовать – ради все того же здоровья ваше питание должно быть максимально разнообразным и состоять не из одних лишь бобов.

А на вашем столе есть такая еда? Что вы любите из нее готовить? Поделитесь в комментариях! А я на этом прощаюсь с вами, до новых встреч.

Однодневная чечевичная диета, диетические блюда из чечевицы

Чечевица является непривычным для нас продуктом, который нечасто встретишь на столах в обычных семьях. Не у каждой хозяйки есть в запасе чечевица где-то в шкафу. Однако безразличие к чечевице совершенно неоправданно.

Чем полезна чечевица

По вкусу она напоминает горох и другие бобовые, но по своему витаминному составу и питательным веществам значительно превосходит и фасоль, и нут, и горох. Чечевица содержит в себе много железа, белка и фолиевой кислоты.

Известно, что вегетарианцы используют чечевицу, как замену животного белка. В любую диету блюда из этой культуры вписываются очень хорошо, они низкокалорийные, расщепляют тяжелые углеводы и, к тому же, очень вкусны.

Культура хорошо подходит для тех, кто хочет очистить свой организм и обновить его. Чистку организма, заключающуюся в том, что в течение дня вы употребляете небольшое количество пищи, содержащей низкокалорийные продукты и питательные вещества, лучше осуществлять не более одного — двух раз в неделю. Это позволит вам улучшить здоровье, значительно уменьшить количество вредных веществ в организме.

Правила однодневной диеты на чечевице

Во время однодневной чечевичной диеты можно кушать любые блюда, основным ингредиентом которых является чечевица, приготовленные без использования животных жиров. Разрешается в небольшом количестве употреблять кефир, обезжиренный йогурт и творог. Несколько таких дней в течение месяца, и вы заметите, как улучшилась работа желудка, вес приходит в норму, а настроение значительно улучшается.

Примерное меню на день

• Завтрак: 100 граммов маложирного творога с 1 столовой ложкой меда, кефир или зеленый чай.
• Полдник: любой фрукт среднего размера или горсть ягод, стакан томатного сока.
• Обед: большая тарелка чечевичного супа.
• Ужин: каша из чечевицы.
• На ночь: стакан нежирного кефира.

В течение дня можно без ограничений пить зеленый чай, простую и минеральную воду.

Диетические блюда из чечевицы

Блюд из чечевицы можно приготовить огромное количество. С ней хорошо сочетается курица и вареное мясо, из чечевицы легко готовить овощные супы и многое другое.

Для однодневной диеты можно приготовить чечевичный суп с курицей и картошкой. Чечевицу (200 граммов) лучше замочить заранее, за 4-6 часов до приготовления или с вечера. Затем в кипящую воду положить зерна и нарезанное кусочками куриное филе (100-200 граммов).

По мере приготовления необходимо добавить соль, перец, специи, морковь и нарезанный лук. Можно добавить картошку (100-150 граммов) через 20 минут или оставить суп легким. Такое блюдо подойдет в течение дня в качестве ужина или обеда.

Простую чечевицу также можно использовать, как отдельное блюдо, сварив из нее кашу, но суп содержит в себе намного больше питательных веществ, к тому же придает большую сытость в течение дня.

Благодаря чечевице есть возможность попробовать несколько восточных рецептов, среди которых рис с чечевицей. Блюдо готовится достаточно быстро, благодаря специям обладает прекрасным ароматом, является низкокалорийным, и вместе с тем вы можете разнообразить привычную еду новым гарниром. В восточной кухне чечевицу используют в супах, а также как начинку не только в выпечке, но и для особых котлет и много другого.

Чечевичная диета: сытно и полезно

Преимущества чечевицы для человеческого организма. Побочные эффекты и вред. Химический состав и пищевая ценность. Чечевица в кулинарии и косметологии.

Секреты и правила диеты на чечевице

Чечевица полезна не только тем, что содержит белок. Этот продукт помогает нормализовать уровень сахара в крови, налаживает углеводный обмен, улучшает работу пищеварительной системы, очищает кишечник. Все это очень важно для похудения.

Кроме того, чечевица содержит массу ценных веществ: витамины Е, А, группы В, аминокислоты, которые ускоряют обменные процессы в организме, клетчатку, которая тоже способствует длительному насыщению, много микро- и макроэлементов (в том числе, молибден, бор, йод, титан, сера), насыщенные жирные кислоты, сложные углеводы и совсем мало жиров.

Этот продукт прекрасно подходит для диеты. Поэтому существует множество вариантов питания с чечевицей. Все чечевичные диеты имеют определенные достоинства и недостатки. Что касается плюсов, вес снижается быстро, чувство голода не мучит, уровень сахара в крови нормализуется. Из минусов — однообразное меню (при коротких диетах), а также некоторые противопоказания. Не рекомендуется соблюдать чечевичную диету при ослабленном иммунитете и обострениях болезней пищеварительной системы.

В чем суть диеты на чечевице? Конечно, необходимо отказаться от сладостей, сдобы и жирной пищи. Кроме того, желательно не солить еду или добавлять соль в минимальном количестве. Рекомендуется употреблять больше пряностей и зелени. Во время диеты необходимо пить много воды. В день следует выпивать 1,5-2 л чистой воды.

И, конечно, надо правильно готовить продукт во время диеты. Надо замочить чечевицу на три часа в холодной воде и после сварить со специями. Хорошо подходит розмарин, укроп, лавровый лист, кориандр, имбирь, тмин.

Виды разгрузочных дней

В зависимости от преобладающего вида продуктов можно выбрать:

1. Углеводные. Суть состоит в ограничении белков и жиров. В течение суток разрешены только овощи, фрукты, крупы и соки.
2. Белковые. Исключает углеводы и жиры. Есть разрешено мясо, рыбу, молочку, белок растительного происхождения.
3. Жировые. В такие дни акцент делается на сливках, сметане или мороженом.

Разделяются разгрузочные дни на моно и комбинированные. В первом случае в течение дня разрешается есть только один ингредиент. Такие диеты тяжело переносятся, поэтому устраивать их следует не чаще, чем раз в неделю. Комбинированные проводятся до двух раз за семь дней. В такие дни разрешено сочетать сразу несколько продуктов одной группы.

Суть и особенности

Чечевица была неотъемлемой частью рациона древних славян, поскольку хорошо насыщала и была неприхотливой в уходе. Однако эту культуру стали употреблять еще раньше – во времена Древнего Египта. С тех пор даже сохранились некоторые кулинарные рецепты, не вредящие фигуре, поскольку про вредные добавки тогда и не слышали.

Сейчас чечевица уже не так популярна, но желающие похудеть могут на собственном опыте увидеть ее преимущества и вводить в рацион даже после завершения диеты. Эта культура считается диетическим продуктом по нескольким причинам. В первую очередь радует калорийность блюда – всего 112 ккал на 100 г вареной крупы. Это значит, что в организм будет поступать недостаточно «топлива», и придется сжигать жировые запасы, чтобы обеспечить тело энергией для физической и умственной работы.

Второй приятной особенностью является гликемический индекс культуры – от 25 до 41 единиц в зависимости от сорта. Это значит, что углеводы, содержащиеся в чечевице, будут медленно преобразовываться в глюкозу, и ее излишки не будут откладываться в виде жира. Для того чтобы человек худел, нужно потреблять продукты, у которых гликемический индекс не превышает 55-60.

Чечевица, как и многие другие натуральные продукты, обладает богатым составом, в котором содержатся витамины, минералы и прочие полезные вещества, весь список которых запомнить сложно, да это и ни к чему.

Главное, что диета на чечевице (отзывы смотрите ниже) помогает похудеть, так как в этих неприметных горошинках много клетчатки, которая хорошо насыщает и не дает возникнуть чувству голода раньше положенного времени.

Еще один важный факт – содержание большого количества растительного белка.

Чечевица вполне может заменить мясо и рыбу на некоторое время. При этом на усваивание белка организмом будет расходоваться энергия, а значит, жировые отложения будут сжигаться интенсивнее.

Мускулатура не испытает негативного влияния диеты и останется подтянутой. Это важно, поскольку некоторые диеты, основанные на безбелковой пище, способствуют тому, что мышцы становятся дряблыми, а на их восстановление уйдет гораздо больше времени, чем на незначительное похудение.

Последнее преимущество, которое не так важно с практической точки зрения, но незаменимо с психологической стороны вопроса – это вкус чечевицы. Многие люди срываются на вредную пищу во время диет, поскольку не могут вынести однообразного пресного вкуса блюд. С чечевичной диетой такого не произойдет – помимо того, что есть несколько разных сортов этой культуры, с ее участием существует на удивление много рецептов среди которых и первые, и вторые блюда, и салаты.

Что такое чечевица

Чечевица – это однолетнее бобовое растение родом из Центральной Азии, где эти плоды, как утверждают историки, люди употребляли еще в доисторическую эпоху. Во время археологических раскопок на Ближнем Востоке были найдены семена чечевицы, возраст которых превышает 8000 лет. На протяжении тысячелетий ячмень, пшеница и чечевица были тремя основными культурами, выращиваемыми разными народностями.

Сегодня чечевица – незаменимый продукт индийской кухни. Эту культуру потребляют во многих католических странах в период поста. В современную эпоху главными мировыми экспортерами этих удивительных бобов являются Индия, Турция, Канада, Китай, Сирия [1].

Яблоки

Преимущество– возможность использования яблок в разных формах. Фрукт запекают в духовке, делают из него сок, пюре. Кроме вкуса яблоко может похвастаться большим количеством полезных витаминов, железа, клетчатки, каротином, другими веществами.

Нужно взять 1,5 кг свежих яблок, треть плодов запечь. Подобные плоды содержат большое количество пектина. Остальные использовать для приготовления блюд. Дополнительно выпивать по 5 стаканов сока или компота без сахара. Акцент сделать на сладких сортах, поскольку кислые станут лишь раздражителем желудка.

Следует соблюдать несколько особенностей:

• Не стоит очищать с плодов кожуру. В ней содержится в большом количестве клетчатка, которая организует правильную работу ЖКТ, выводит шлаки и токсины.
• Разрешен подобный разгрузочный день гипертоникам, пектин выводит холестерин. Последний является предпосылкой для формирования атеросклеротических бляшек.
• Можно жевать семена яблок: в них в большом количестве присутствует йод в легкоусвояемой форме.

Снижение веса происходит за счет выведения шлаков, токсинов, лишней жидкости. Диета на один день избавляет от отеков, но без нарушения водного баланса.

Принципы питания

Перед началом похудения нужно подобрать качественный продукт, который потребуется покупать на протяжении всей диеты. Лучше выбирать чечевицу в прозрачной запечатанной пачке, чтобы можно было рассмотреть содержимое, и не было сомнений, что кто-то трогал крупу грязными руками. Свежая чечевица обладает выраженным запахом орехов.

Чечевица для диеты для похудения должна быть рассыпчатой, а не слипшейся, равномерно окрашенной без посторонних вкраплений.

Разные виды бобовой культуры подходят для разных блюд:

• Зеленая (французская). Это недозрелый сорт крупы, который чаще всего используется в вареном виде в салатах, однако при желании можно готовить из этого продукта супы, вторые блюда и запеканки. Зеленый сорт – самый ароматный.
• Желтая. Это та же зеленая чечевица, только очищенная. Желтый сорт чаще всего используют в индийской кухне в составе супов.
• Красная (египетская). Этот сорт попадает в пачки в уже очищенном виде. Вкуснее всего красная чечевица получается в составе супов и пюре.
• Коричневая. Это полностью созревшие бобы, которые наиболее распространены в кулинарии. Из такой чечевицы можно готовить любые блюда на свое усмотрение.
• Черная. Это самый дорогой сорт чечевицы, который не так часто удается встретить в продаже. Как и коричневые бобы, черные считаются универсальными и подходят для приготовления любых блюд.

Важно: Перед приготовлением любого сорта чечевицы крупу необходимо промыть и замочить в холодной воде – удобнее делать это с вечера, чтобы утром можно было без проблем приготовить выбранное блюдо.

Бобы заливаются водой в пропорции 1:2 и варятся 20-40 минут в зависимости от сорта. Готовность блюда проверяется мягкостью крупы.

Готовить чечевицу необходимо без соли, сахара, масла и других добавок. Можно лишь приправить готовое блюдо натуральными специями или зеленью, чтобы оно приобрело приятный вкус. Поскольку при таком питании нарушится водно-солевой баланс, нужно пить много чистой воды (не менее 8 стаканов в день).

Во время диеты придется отказаться от жирной, жареной, копченой пищи, фаст-фуда, алкоголя и других вредных продуктов. Помимо чечевицы, можно добавлять в меню кисломолочную продукцию, крупы, фрукты (в том числе сушеные), овощи, грибы и нежирную рыбу. Из напитков стоит отдать предпочтение чистой воде и зеленому чаю. Покупные соки, газировки и прочие вкусные прелести остаются под запретом.

Интересно! Смотрите рецепты вкусного супа из чечевицы, а также аппетитных котлеток.

Меню диеты: разные варианты

Предлагаем несколько вариантов диет для избавления от лишнего веса. Есть короткие и длительные диеты, выбирать только вам.

Строгая диета разрешает есть чечевичную кашу без добавления соли и масла. А также можно пить нежирный кефир. Готовить кашу надо так: стакан чечевицы залить 500 мл воды, оставить на восемь часов, затем сварить. Перед сном обязательно надо выпивать стакан кефира. Соблюдать эту диету можно не больше трех дней.

Есть вариант, рассчитанный на неделю. Меню диеты более разнообразное, худеть на ней намного проще, чем на предыдущей. Разрешается употреблять овощи, фрукты, сухофрукты, кисломолочные продукты, ягоды, рыбу, орехи и грибы. Пить можно зеленый чай, воду и минералку.

Меню диеты должно быть примерно таким:

• завтрак: яблоки, запеченные с творогом; или йогурт с ягодами; или бутерброд с сыром и зеленью;
• обед: чечевичный суп; или чечевичная каша; или пюре чечевичное с рыбой;
• полдник: ягоды; или орехи; или фрукты;
• ужин: творог, фрукты; или чечевичное пюре с овощами.

Еще одна диета (самая щадящая) рассчитана на 10-12 дней. Конечно, если возникло недомогание, диету надо прекратить, чтобы не навредить здоровью. Но в целом, диета сбалансированная и разнообразная. Есть можно любые полезные продукты. Исключение составляют сдоба, конфеты, торты, пирожные, жареная и жирная пища, газировки, сладкие соки. Суть диеты в том, чтобы 1-2 приема пищи заменять блюдами из чечевицы.

Вот примерное меню:

• утром: тосты с паштетом из чечевицы; или каша с ягодами; или творог с фруктами;
• перекус: фрукты или ягоды;
• обед: овощное рагу с чечевицей и суп; или похлебка из чечевицы с курицей; или рыба тушеная с овощами; или запеченное мясо, салат и ломтик хлеба;
• полдник: творог; или йогурт; или ломтик сыра и тост;
• ужин: теплый салат с чечевицей; или чечевичные лепешки; или омлет с овощами; или сырники и фрукты.

Меню диеты, как видите, разнообразное. Можно есть привычные блюда, и готовить новые с чечевицей. Не забывайте: в день надо употребить хотя бы одно чечевичное блюдо, остальное меню можно составлять, как угодно. То есть, если в обед вы съели рагу с чечевицей, то на завтрак и ужин можно готовить любые блюда без нее.

Полностью или частично ограниченные продукты

Из фруктов запрещены бананы и виноград из-за высокого содержания сахара в них. Нельзя употреблять фастфуд, сладости. Откажитесь от высококалорийных, жирных блюд. Под запретом все соки, алкогольсодержащие напитки и кофе. Нельзя употреблять мучные продукты.

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Фрукты
бананы	1,5	0,2	21,8	95
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Снэки
чипсы картофельные	5,5	30,0	53,0	520
чипсы банановые	2,3	33,6	50,7	519
Мука и макаронные изделия
паста	10,0	1,1	71,5	344
блины	6,1	12,3	26,0	233
вареники	7,6	2,3	18,7	155
оладьи	6,3	7,3	51,4	294
пельмени	11,9	12,4	29,0	275
Хлебобулочные изделия
багет	7,5	2,9	51,4	262
батон	7,5	2,9	50,9	264
булочки	7,2	6,2	51,0	317
калач	7,9	0,8	51,6	249
пита	7,4	0,8	49,9	242
хлеб	7,5	2,1	46,4	227
Кондитерские изделия
баурсак	6,8	2,6	45,8	234
варенье	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
желе	2,7	0,0	17,9	79
зефир	0,8	0,0	78,5	304
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
лукма	2,0	2,1	75,6	380
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печенье	7,5	11,8	74,9	417
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
повидло	0,4	0,2	58,6	233
пряники	5,8	6,5	71,6	364
сочник	10,1	8,8	40,5	274
тесто	7,9	1,4	50,6	234
халва	11,6	29,7	54,0	523
чак-чак	8,6	1,9	77,9	363
Мороженое
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
Торты
торт	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
сахар	0,0	0,0	99,7	398
соль	0,0	0,0	0,0	–
Мясные продукты
свинина	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
говядина	18,9	19,4	0,0	187
телятина	19,7	1,2	0,0	90
баранина	15,6	16,3	0,0	209
кролик	21,0	8,0	0,0	156
оленина	19,5	8,5	0,0	154
бекон	23,0	45,0	0,0	500
ветчина	22,6	20,9	0,0	279
Колбасные изделия
колбаса вареная	13,7	22,8	0,0	260
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
колбаса п/копченая	16,2	44,6	0,0	466
колбаса с/вяленая	24,1	38,3	1,0	455
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
шпикачки	10,0	33,0	0,0	337
Птица
курица	16,0	14,0	0,0	190
цыплята	18,7	7,8	0,4	156
индейка	19,2	0,7	0,0	84
утка	16,5	61,2	0,0	346
гусь	16,1	33,3	0,0	364
дичь	34,0	6,5	0,0	200
глухарь	18,0	20,0	0,0	254
Яйца
омлет	9,6	15,4	1,9	184
Напитки алкогольные
абсент	0,0	0,0	8,8	171
бренди	0,0	0,0	0,5	225
бурбон	0,0	0,0	0,4	235
вино белое сухое	0,1	0,0	0,6	66
виски	0,0	0,0	0,4	235
водка	0,0	0,0	0,1	235
грог	0,0	0,0	0,0	220
джин	0,0	0,0	0,0	220
коньяк	0,0	0,0	0,1	239
ликер	0,3	1,1	17,2	242
пиво	0,3	0,0	4,6	42
портвейн	0,4	0,0	12,0	163
саке	0,5	0,0	5,0	134
чача	0,1	0,1	0,5	225
шампанское	0,2	0,0	5,0	88
шнапс	0,0	0,0	4,0	200
Напитки безалкогольные
кола	0,0	0,0	10,4	42
кофе	0,2	0,0	0,3	2
лимонад	0,0	0,0	6,4	26
миринда	0,0	0,0	7,5	31
пепси	0,0	0,0	8,7	38
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
тоник	0,0	0,0	8,3	34
фанта	0,0	0,0	11,7	48
чай черный	20,0	5,1	6,9	152
энергетический напиток	0,0	0,0	11,3	45
Соки и компоты
компот	0,5	0,0	19,5	81
сок	0,3	0,1	9,2	40
* данные указаны на 100 г продукта

Возможные противопоказания

Диета на основе чечевицы категорически противопоказана беременным женщинам и в период лактации. Людям с больным желудком в период обострения заболевания не стоит использовать эту диету. При наличии диабета не стоит садиться на чечевичную диету.

Не забудьте ознакомиться с: овсяной диетой, перловой диетой, гречневой диетой..

Смотрите больше про здоровый образ питания.

Что запомнить

• Эта крупа — отличный способ питаться вкусно, правильно и с пользой для организма в целом и похудения в частности.
• Ее не надо замачивать за несколько часов, она быстро готовится, содержит массу витаминов и полезных веществ.
• При этом не стоит сильно усердствовать – ради все того же здоровья ваше питание должно быть максимально разнообразным и состоять не из одних лишь бобов.

А на вашем столе есть такая еда? Что вы любите из нее готовить? Поделитесь в комментариях! А я на этом прощаюсь с вами, до новых встреч.

При срыве

В случае срыва диету можно продолжить в запланированном режиме, увеличив физическую активность. При срыве нужно быть готовым, что конечный результат может отличаться от заявленного в начале в виду наличия погрешностей в диете. При повторном срыве продолжать диету бессмысленно. Сделайте месячный перерыв, подготовьтесь морально и попробуйте снова либо подберите более мягкую, продолжительную диету (например, Палео-диета или Президентская диета).

Возможные побочные эффекты

Чечевица – полезный для человека ингредиент. Но чрезмерное увлечение продуктом может вызвать метеоризм, а частое употребление этих бобов без достаточного пополнения водного баланса вызывает запоры. Нежелательно слишком увлекаться бобами и людям с болезнями желудочно-кишечного тракта в обостренной форме. В чечевице в чрезвычайно высокой концентрации содержится молибден. А это вещество, употребляемое регулярно и в больших дозах, иногда вызывает артрит [8].

Не стоит кормить чечевицей и домашних питомцев. Этот продукт может вызвать брожение и повышенное газообразование, а в некоторых случаях может даже спровоцировать их гибель.

Калорийность и пищевая ценность

Продукт (100 г)	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Каша из чечевицы на воде	93,5 ккал	7,9 г	0,49 г	14,06 г
Суп-пюре из чечевицы	108,2 ккал	7,6 г	2,0 г	15,0 г
Чечевица тушеная с овощами	137 ккал	6,53 г	5,43 г	14,96 г
Чечевичные лепешки	211ккал	14,6 г	4,12 г	28,8 г

разгрузочный день и диета на чечевице, рецепты приготовления блюд, польза и вред для женщин. Можно ли есть чечевицу при похудении?

С каждым годом сторонников здорового образа жизни становится всё больше и больше – люди стараются не только избавляться от вредных привычек, но и следить за своим весом. Для обретения стройного силуэта фигуры диетологи рекомендуют применять в пищу чечевицу. Эта культура из семейства бобовых обладает низкой калорийностью, но при этом содержит в своём составе большое количество растительного белка и сбалансированный витаминно-минеральный комплекс, необходимый для здоровья человека.

Польза и вред

Чечевица одинаково полезна при похудении как для женщин, так и для мужчин. Она обладает свойствами, благодаря которым улучшается деятельность желудка и кишечника, печени, жёлчного пузыря и поджелудочной железы. Растительная клетчатка, входящая в большом количестве в состав этого продукта, стимулирует процессы пищеварения и перистальтику кишечника, очищая организм естественным путём от токсинов.

Диетологи рекомендуют применять этот бобовый продукт для быстрого насыщения и снижения избыточного веса.

Диеты, проводимые с применением чечевицы, избавляют нас от лишних килограммов по следующим причинам.

1. Продукт является низкокалорийным. В 100 г отварной чечевицы содержится всего 120 ккал.
2. С помощью этих бобов возможно в кратчайшие сроки возместить организму недостаток витаминов и ценных микроэлементов.
3. Обилие клетчатки растительного происхождения делает этот продукт сытным.
4. Продукт богат растительным протеином, но не содержит в себе холестерин. При усвоении организмом такого белка затрачивается большое количество энергии, что является важным условием в процессе похудения.
5. Блюда из этой культуры обладают низким гликемическим индексом, поэтому на диете с чечевицей не происходит скачков инсулина, которые вызывают приступы острого голода.
6. Данный продукт способен нормализовать показатели уровня глюкозы в крови. Чечевицу можно применять в рационе для людей, страдающих сахарным диабетом 1 и 2 типа.

Благодаря использованию чечевицы можно улучшить свою фигуру без изнурительных физических тренировок и диет. Этот продукт в значительной мере не только оздоравливает организм человека, но и улучшает самочувствие. Если использовать регулярно в пищу эти бобы, то проблем с работой сердца и сосудов можно будет избежать, а кроме того, на фоне продукта снизится и показатель содержания в крови холестерина. Чечевица нормализует обмен веществ, поэтому тем, кто её любит употреблять в пищу, не грозят ожирение и сахарный диабет.

Несмотря на массу положительных свойств, не все люди могут применять чечевицу в своём питании. Есть противопоказания, при которых бобы могут причинить вред организму.

1. Растительный белок не даёт необходимого количества «строительного материала» и аминокислот, поэтому заменить мясо он не сможет. Это является одной из причин, по которой беременным женщинам и детям до подросткового возраста чечевицу в пищевой регулярный рацион не включают.
2. Женщинам зрелого возраста для поддержания здоровья требуется много кальция, овощей и фруктов. Переводить их на чечевичную диету не рекомендуется, так как продукт не сможет обеспечить их организм необходимым количеством нужных в период менопаузы нутриентов.
3. При подагре, мочекаменной болезни, а также при наличии камней в жёлчном пузыре чечевицу применять в пищу не рекомендуется. Продукт содержит в своём составе соли-оксалаты, которые только усугубят течение этих болезней.
4. При пониженном уровне артериального давления применять чечевицу в виде монодиеты нельзя. Как правило, при таких диетах в готовых блюдах может отсутствовать соль и сахар, что приведёт к ещё более сильной гипотонии.

Ещё одним недостатком этой бобовой культуры является то, что при её употреблении в желудочно-кишечном тракте образуется повышенное количество газов, что вызывает вздутие кишечника и сопровождается неприятными ощущениями. Людям, страдающим заболеваниями органов ЖКТ, подобный побочный эффект нежелателен, так как он может спровоцировать у них обострение болезней.

Устранить метеоризм поможет добавление к блюду семян укропа, тимьяна или измельчённый имбирь. Эти ингредиенты могут в значительной мере снизить газообразование и улучшить самочувствие.

Как выбрать?

В период прохождения лечебной диеты чечевицу используют в отварном или пророщенном виде. Считается, что в пророщенных зёрнах этих бобов содержится наибольшее количество полезных для человека компонентов, чем в блюдах, которые были приготовлены из сухих зёрен. Хотя диетологи отмечают, что супы и гарниры, приготовленные из сухой чечевицы, обладают большей сытностью.

Диета с этим продуктом может быть как классической, так и строгой. Оба эти способа хороши, но имеют важные отличия.

• Классическая диета с чечевицей – блюдом, приготовленным из зёрен чечевицы, заменяют полноценный обед либо ужин. В остальном рацион не изменяется и можно употреблять в пищу другие продукты, но исключить жареные, копчёные и жирные блюда. Врачи считают, что лучше всего придерживаться именного классического варианта диеты для похудения, так как он менее всего вызывает стресс организма, а значит, и пользы от него для здоровья будет больше. Продолжительность диеты составляет не менее 14 дней, в процессе которых происходит плавное снижение веса на 2–3 кг.

Особенностью классического варианта диеты является то, что в ней не существует запрета на применение соли, специй, а также дополнительно включаемых в состав блюд овощей или фруктов.

Кроме того, допускается применение нежирных сортов молока, кефира или йогурта.

Гастроэнтерологи считают, что классическая диета, в том числе и с применением чечевицы, является основой здорового питания и применять её можно даже очень длительное время. Обычно привести в порядок свой вес, благодаря диете, удаётся спустя 1–3 месяца.

• Строгая диета с чечевицей представляет собой полную замену любых блюд на пищу из чечевицы. Частота приёмов пищи в этом случае должна составить не менее 5 раз в день. Продолжительность диеты оставляет не более 3–5 дней. Результатом питания станет потеря веса в количестве 3 кг. Во время диеты допустимо применять в пищу отварную чечевицу, при этом солить её нельзя, так как соль будет способствовать удержанию воды в организме. Ежедневно предполагается съедать до 500 г готового отварного продукта. Такое количество является достаточным, чтобы не чувствовать голода, но в значительной мере разгрузить организм и его пищеварительную систему. Во время диеты разрешено пить чистую воду, а также зелёный чай без добавления сахара.

Те, кто сможет продержаться на такой диете чуть более недели, смогут потерять 5–7 кг лишнего веса. Но диетологи не советуют придерживаться таких экстремальных методов, так как чечевица не сможет покрывать суточную норму витаминов и микроэлементов, которые необходимы человеку. Поэтому выбор диеты лучше всего определить совместно с диетологом, основываясь на состоянии вашего здоровья.

Правила употребления

Пищевые ограничения для снижения веса, когда можно есть лишь определённые продукты в ограниченном количестве, не должны вредить здоровью. Худеть на чечевице намного легче, чем на других продуктах. Блюда, приготовленные из этих бобов, могут быть применимы как на обед, так и на ужин. Хотя следует помнить, что однообразное питание может привести к тому, что желудочно-кишечная система начнёт работать на пределе возможностей. Бобовые блюда организм переваривает длительно, по этой причине чрезмерное их употребление может спровоцировать обострение имеющихся хронических заболеваний.

Варианты снижения веса с применением чечевицы могут быть следующими.

Диета

Диета, основанная на чечевице, может быть полной или частичной. Известно, что дополнительные продукты при частичной диете помогают восполнить потребности организма в витаминах и минералах, которых нет в структуре чечевичного продукта.

В качестве примера приведём рацион, составленный на 5 дней с добавлением в состав пищи чечевицы.

• 1-й день – на завтрак применяют 1 стакан нежирного кефира и чашку отварной чечевицы. Во время обеда используют суп из чечевицы и макароны с овощным рагу. На ужин используется куриная грудка, приготовленная на пару в сочетании с овощами-гриль. В день разрешается съесть 30 г хлеба из пшеничной муки с отрубями.
• 2-й день – на завтрак применяют молоко и салат из чечевицы. На обед используют суп из риса и овощей, а также чечевичные котлеты. На ужин едят мясное суфле и овощной салат.
• 3-й день – на завтрак готовят кофе с молоком и 3 тоста с творогом и мелко нарубленной зеленью. На обед – постный чечевичный суп и отварную рыбу с овощами. На ужин можно съесть чечевичное овощное рагу и 30 г ржаного хлеба.
• 4-й день – на завтрак каша из чечевицы и зелёный чай без сахара. На обед – макароны с вялеными томатами и овощной суп. На ужин можно съесть салат из чечевицы и отварную рыбу.
• 5-й день – на завтрак используют нежирный кефир и лепёшки из чечевицы. На обед съедают ризотто с чечевицей и салат из капусты. На ужин – чечевичное рагу и 30 г ржаного хлеба.

Для приготовления дополнения к чечевице в виде овощей не существует определённых регламентов и пропорций. Овощи следует использовать по сезону исходя из их наличия и сочетаемости.

Разгрузочный день

Этот лёгкий вариант диеты можно применять 1 раз в неделю. Удобнее всего это делать в выходной день, когда у вас достаточно времени для приготовления низкокалорийных блюд. В процессе варки чечевицы не применяют соль и острые специи, а чтобы улучшить вкус блюда можно добавить к нему тимьян, укроп или орегано.

Вариант разгрузочного дня на чечевице:

• завтрак – съедают салат из овощей и пророщенной чечевицы и выпивают стакан нежирного йогурта;
• обед – готовят суп из чечевицы с грибами и овощами, а также используют отварную куриную грудку и зелёный чай без сахара;
• ужин – каша из чечевицы и лёгкий фруктовый салат, в качестве напитка используют ацидофилин.

Процесс снижения веса – дело кропотливое, требующее выдержки и целеустремлённости. Включив в меню чечевицу, диета не покажется вам столь жёсткой, так как этот белковый продукт быстро и надолго насыщает организм.

Правильное питание

Не только чечевица участвует в процессе снижения веса. Правильное питание и физические нагрузки являются важной основой для похудения.

Чтобы эффект от диеты был максимальным, вам потребуется соблюдать правила ПП.

1. Чечевицу целесообразно употреблять утром или в обед. На ужин этот продукт могут применять те, кто активно занимается спортом.
2. Утренний приём чечевицы хорошо сочетать с нежирными сортами мяса.
3. Чечевицу и сливочное масло сочетать не рекомендуется. Предпочтительно растительное масло.
4. В один приём пищи можно сочетать чечевицу и свежую зелень, а также овощи.

Придерживаясь правил употребления чечевицы, можно значительно усилить метаболические процессы, которые как раз и являются основой похудения.

Низкокалорийные рецепты приготовления

Существует масса разнообразных рецептов приготовления блюд с добавлением чечевицы. Чечевичная диета может быть очень вкусной и полезной, если готовить низкокалорийные варианты.

Супы

Ароматные супы с бобами можно приготовить как с добавлением мясных компонентов, так и без их использования. Для диетических супов применяют мясо кур или кролика, но без кожи.

• Куриный суп с чечевицей – 200 г коричневых зёрен замочить на 30 минут в воде и промыть. Луковицу средних размеров и морковь измельчить, добавить к ним 1 зубчик рубленого чеснока и 1 сладкий перец. В чашу мультиварки поместить овощи, крупу и 300 г нарезанной куриной грудки, залить 2 л воды. Суп готовят в режиме «тушение» около 30–40 мин. Далее, в суп добавляют соль и ароматные, но не острые специи и варят ещё 5 мин.

• Крем-суп из чечевицы – 300 г красной крупы замачивают на 60 минут, затем промывают. Среднюю луковицу и морковку измельчают. В 1,5 л воды нужно сварить крупу и овощи, срок варки – 40 минут. К бульону добавляют 50 г томатной пасты и 20 г оливкового масла. Кроме того, можно добавить листья мяты, петрушки и тимьяна. Отдельно смешивают 30 г обжаренной муки с небольшим количеством воды. Затем этот состав медленно вводят в бульон. Доводят до кипения и оставляют настаиваться до готовности ещё 20 минут. После состав измельчают блендером и вновь доводят до кипения.

Готовые супы можно подавать, украсив их свежей пряной зеленью.

Гарниры

Чечевица хорошо разваривается, поэтому из неё готовят рассыпчатые гарниры.

• Овощное рагу с чечевицей – 250 г крупы замачивают в воде на 6 часов и промывают. Лук, морковь и сладкий перец, а также петрушку и базилик чистят, измельчают и пассеруют в сотейнике с растительным маслом. К овощам добавляют крупу, вливают немного воды и тушат до готовности. Готовое блюдо солят и сдабривают пряными травами.

• Итальянский рецепт чечевицы – 200 г красной или жёлтой чечевицы промывают, заливают 600 мл воды и варят на медленном огне. Морковь измельчают и добавляют к чечевице. Лук режут на 4 части и также отправляют к крупе для варки. При закипании воды добавляют лавровый лист, соль и специи, а также 2 ст. л. оливкового масла. Процесс варки продолжают ещё 20 минут. Лук нужно вынуть и при необходимости добавить ещё немного воды для получения требуемой консистенции. Через 10 минут блюдо можно снимать с огня и подавать.

Чтобы гарниры получались рассыпчатыми, следует выбирать твёрдые сорта чечевицы – жёлтый или коричневый.

Салаты

Овощные салаты из чечевицы можно готовить из отварных или пророщенных зёрен.

• Салат овощной с пророщенной чечевицей – 200 г брокколи помещают в кипящую воду на 5 минут, а затем переносят её в холодную воду шумовкой (так продукт сохранит цвет и форму). Помидоры (100 г), очищенная мякоть тыквы (80 г), 1 зубчик чеснока и половинка лимона измельчаются, к ним добавляют нарезанную брокколи и полстакана пророщенной чечевицы. Салат заправляют оливковым маслом, смешанным с 2 ст. л. соевого соуса. Соль добавляется по вкусу.

• Чечевица с яблоками и шпинатом – 100 г зелёной чечевицы с кусочком перца чили, щепоткой тимьяна варят в небольшом количестве воды 45 минут. Листья шпината промывают и обсушивают, яблоко и помидоры режут на дольки. Далее, 20 г яблочного уксуса, 40 г сметаны, соль, перец и 60 г оливкового масла смешивают. Из чечевицы удаляют перец чили, отварную крупу смешивают с овощами и заливают их салатной заправкой. Салат украшают зеленью.

Овощные салаты могут быть различны по калорийности в зависимости от состава ингредиентов.

Обзор отзывов

По отзывам диетологов, наиболее интенсивный сброс лишних килограммов веса происходит в первые дни диеты. Результаты могут быть весьма впечатляющими – при соблюдении здорового рациона и физической активности людям удавалось похудеть до 3–5 кг. Те, кто сами прошли через диету, основанную на приёме чечевицы, утверждают, что из организма уходит не только лишний жир, но и застойные отёки.

По наблюдениям врачей-гастроэнтерологов, хорошие результаты достижимы при сочетании чечевицы с грибами, овощами и фруктами. Но следует отметить, что при разгрузке организма нельзя употреблять спиртные напитки и другие вредные для здоровья продукты.

В следующем видео представлен рецепт вкусного супа из чечевицы для похудения.

3 полезных рецепта чечевицы, идеально подходящих для похудения и вегетарианской диеты

Популярность чечевицы растет, возможно, потому, что она быстро готовится и является отличным источником белка для вегетарианских и веганских диет. На рынке есть много разных сортов, которые хорошо подходят для салатов и супов. Попробуйте эти полезные рецепты чечевицы для своего плана похудения.

Слово чечевица происходит от латинского lenticula , или линза. По форме напоминающей линзы в наших глазах, вся чечевица — это бобовые, с одними и теми же основными питательными свойствами — более или менее — в зависимости от сорта.Вы найдете в них отличный источник

• с высоким содержанием белка
• с высоким содержанием клетчатки
• и значительное количество железа и калия.

4-1-1 на чечевице

Люди выращивали и ели чечевицу на протяжении тысячелетий, свидетельства того, что чечевица употреблялась в пищу в древности, можно найти в Западной Азии и на Ближнем Востоке. Выращенная и потребляемая во всем мире чечевица упоминается в Библии, а рецепты ее приготовления можно найти в греческих и римских письменах. Как сообщается, существуют сотни разновидностей чечевицы, но наиболее широко доступные виды чечевицы включают:

1. Коричневый (иногда его называют зеленым). Чечевица, доступная чаще всего. Коричневые блюда большего размера готовятся быстро, но не так хорошо держат форму. Лучше всего использовать для супов или запеканок, где не требуется твердая чечевица.
2. Красный / желтый (не путать с желтым колотым горошком). Популярно в индийской кухне, особенно для традиционных супов дал. Они имеют тенденцию разрушаться и терять форму, но это делает их отличными для кремовой консистенции Даля.
3. Черный (Белуга). Чечевица белуги при приготовлении сохраняет свою отличительную круглую форму.Они готовятся немного дольше, но остаются целыми и отлично подходят для салатов и горячих запеканок. Найдите их в специализированных продуктовых магазинах, если их нет в вашем местном продуктовом магазине.
4. Французский (дю Пюи). Французская чечевица, известная своим очень темно-зеленым, почти черным цветом, также дольше готовится и сохраняет форму. Используйте в супах, если вам нужна менее мягкая текстура, или в салатах или запеканках.

Стандартный размер порции, указанный на упаковках сухой чечевицы, составляет 1/4 стакана сухой, что позволяет приготовить от 3/4 до 1 стакана приготовленной, в зависимости от того, сколько воды вы используете.Обычно доводите до кипения 3-4 стакана воды на каждую чашку сухой чечевицы. Добавьте чечевицу, накройте крышкой и тушите 20-30 минут, в зависимости от нежности, которую вы хотите для своего рецепта.

Чечевица придает большое значение веганскому и вегетарианскому рациону питания. В качестве бонуса они готовятся быстрее по сравнению с другими сушеными бобовыми, а их вкус хорошо сочетается с разными кухнями. Ознакомьтесь с этими рецептами, чтобы узнать, как приготовить чечевицу.

3 полезных рецепта чечевицы для вашей вегетарианской коллекции для похудания

Салат из черной чечевицы

Чечевицу белуги найти сложнее, но она того стоит.На их основе я нашла рецепт салата и адаптировала его для облегчения приготовления. Наслаждайтесь этим ароматным вегетарианским блюдом для летнего ужина. Сопровождайте подброшенным зеленым салатом и теплым лавашем.

4 порции

• 1 чашка черного / чечевицы Beluga
• 3 столовые ложки оливкового масла или рапсового масла
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 2 ч.л. бальзамического уксуса
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• щепотка сушеного эстрагона
• 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 3-4 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками, примерно 1/4 стакана
• 1 стакан нарезанных свежих помидоров или заменителя сладкого красного перца или 1/4 стакана рубленых вяленых на солнце помидоров
• 2 яйца вкрутую, очищенных и нарезанных ломтиками

1.Варить чечевицу в 2–3 стаканах воды 30–40 минут до готовности. При необходимости добавьте воды. Они должны быть твердыми и держать форму, но не слишком тяжелыми для еды. Слейте лишнюю воду.

2. Дать остыть.

3. Взбейте в небольшой миске масло, горчицу, чеснок, уксус, соль, перец и эстрагон. Смешайте с остывшей чечевицей.

4. Добавьте нарезанные овощи и аккуратно перемешайте.

5. Украсить салат нарезанным яйцом и подавать.

В одной порции: 274 калории, 13 г жира, 31 г углеводов, 15 г белка, 400 мг натрия, 8 г клетчатки

Суп из красной чечевицы или дал

Дал — это традиционный индийский суп, рецептов которого, вероятно, не меньше, чем у поваров.Вам необходимо знать следующие основные понятия: во-первых, используйте красную чечевицу, приготовленную в большом количестве воды до кремообразной консистенции. Они легко разваливаются, так что пюре из них совсем не нужно. Во-вторых, используйте такие специи, как тмин, имбирь и лайм. Свежая кинза служит традиционным гарниром.

Многие традиционные индийские рецепты включают в себя дюжину или более специй, некоторые из них более экзотические, такие как асафетида (или хинг), смола молотого дерева с ароматом, похожим на чеснок. Этот упрощенный рецепт заменяет измельченный чеснок.

На 6 порций

• 4 стакана овощного бульона или простой воды
• 1 стакан красной чечевицы
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 3 столовые ложки арахисового масла
• 2 ч.л. измельченного чеснока
• 1 1/2 чайной ложки измельченного перца халапеньо или 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка соли
• сок 1/2 лайма (или больше по вкусу)
• 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

1.Доведите бульон или воду до кипения, добавьте чечевицу и куркуму и варите 1–1-1 / 2 часа, пока чечевица не станет очень мягкой. Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Бульон немного прогреется, и вы можете добавить еще воды, если он станет слишком густым.

2. Нагрейте арахисовое масло в маленькой сковороде на умеренном огне. Добавьте чеснок, перец халапеньо и специи и недолго перемешайте. Будьте осторожны, чтобы не обжечься! Добавьте в дал острые специи, соль и сок лайма. Попробуйте и измените приправы по своему вкусу.Добавьте кинзу непосредственно перед подачей на стол.

3. Для полноценного обеда добавьте наан (лепешки) или блюдо из риса и блюдо с овощным карри.

В одной порции: 169 калорий, 7 граммов жира, 19 граммов углеводов, 8 граммов белка, 480 мг натрия, 2 грамма клетчатки. Эта информация о питании предназначена только для далеков. Если вы едите, добавьте лепешки, рис или овощное карри.

Французская чечевица со специями (чечевица дю Пюи)

Чечевица Du Puy имеет немного землистый вкус, возможно, потому, что ее традиционно выращивают на вулканической почве.Фактически, название «дю Пюи» относится только к чечевице, выращенной в определенном регионе Франции с таким типом почвы. Выращенная где-нибудь еще, это всего лишь французская чечевица. Как бы вы их ни называли, они держат форму лучше, чем коричневая чечевица.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка нарезанного лука
• 2 очищенные и нарезанные ломтиками моркови, примерно от 1/2 до 3/4 стакана
• 1 чашка чечевицы дю Пюи (или другой французской)
• 3 стакана воды
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка сушеных каперсов
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 ч.л. тертой лимонной цедры
• 1/2 чайной ложки соли или больше по вкусу
• 1/8 чайной ложки кайенского перца или по вкусу
• 1/2 ч.л. паприки
• 1/4 стакана свежей плоской петрушки

1.Обжарьте лук и морковь в оливковом масле в кастрюле с крышкой.

2. Добавьте воду и лавровый лист; довести до кипения. Добавьте чечевицу, убавьте огонь и тушите около 40 минут. Чечевица должна сохранять форму, но при этом быть достаточно нежной, чтобы ее можно было есть.

3. После того, как чечевица приготовится, слейте лишнюю воду.

4. Добавьте каперсы, лимонный сок и цедру, соль и приправы. Осторожно перемешайте.

5. Отрегулируйте уровень соли по вкусу.

6. Сопровождайте блюдо на зерновой основе для постного мяса или используйте как гарнир к жареной курице или рыбе.

7. Перед подачей украсьте петрушкой.

В одной порции: 243 калории, 7 г жира, 33 г углеводов, 12 г белка, 657 мг натрия, 16 г клетчатки

Этот блог рецензировали и обновляли: Бренда Браслоу MS, RDN, LDN, CDCES 21 июля 2020 г.

Все еще новичок в MyNetDiary? Узнайте больше сегодня, загрузив приложение БЕСПЛАТНО.

Еда и рецепты -> «Фасоль, горох и соя»

Чечевица хороша для похудания? | Здоровое питание

Автор: Джанет Рене Обновлено 28 ноября 2018 г.

Бобовые, такие как чечевица, обладают уникальными преимуществами: они содержат много белка и клетчатки, мало жира и богаты медленно усваиваемыми углеводами, благодаря которым вы дольше чувствуете сытость и сытость. чем другие продукты.Кроме того, они богаты витаминами и минералами, такими как железо, кальций, калий и цинк. Чечевица и другие бобовые являются питательным дополнением к любой здоровой диете, независимо от того, хотите ли вы похудеть или улучшить свои привычки в еде.

способствует снижению веса

Употребление чечевицы и других бобовых может помочь в похудании, согласно анализу 21 исследования, опубликованному Американским журналом питания в мае 2016 года. При сравнении диет, включающих бобовые, с планами питания без них, исследователи обнаружили, что добавление одной порции бобовых каждый день привело к значительной потере веса.Все диеты имели одинаковое общее количество калорий, что говорит о том, что бобовые помогают контролировать вес даже без снижения общего количества потребляемых калорий.

Снижает потребление пищи

Чечевица может помочь вам похудеть, помогая преодолеть одно из самых серьезных препятствий низкокалорийной диеты — голод. В 2011 году журнал Applied Physiology, Nutrition and Metabolism (APNM) сообщил, что чечевица снижает аппетит. Согласно исследованию, чечевица увеличивает чувство насыщения при употреблении в пищу.Когда участники ели чечевицу во время еды, они сообщали, что чувствовали себя сытыми. Кроме того, они дольше оставались сытыми и были менее голодными во время следующего приема пищи. В результате во время следующего приема пищи они ели меньше. Эти данные показывают, что чечевица подавляет аппетит и помогает снизить общее потребление калорий.

Борется с жаждой

Когда дело доходит до контроля аппетита, кишечник и мозг тесно взаимосвязаны. Рецепторы в вашем кишечнике выделяют гормоны, которые влияют на ваш аппетит, когда питательные вещества, такие как глюкоза из пищи, всасываются через слизистую оболочку кишечника.Вот почему постепенное высвобождение глюкозы, характерное для продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как чечевица, помогает вам оставаться сытым. Чечевица — это пища с низким гликемическим индексом, которая помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови — решающую часть борьбы с тягой.

Исследование APNM показало, что употребление чечевицы с обработанной углеводной пищей предотвратило резкий скачок уровня сахара в крови, который в противном случае произошел бы. Поддержание стабильного уровня сахара в крови означает, что тяга с меньшей вероятностью помешает достижению ваших целей по снижению веса.

Низкое содержание чистых углеводов

Люди, сидящие на диете, заботящиеся об углеводах, часто избегают чечевицы и других бобовых из-за их высокого содержания углеводов. Однако вы можете быть удивлены, узнав, что вам нравится чечевица, даже если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов. Это потому, что большая часть углеводов в чечевице находится в форме клетчатки, которая проходит через ваш организм в непереваренном виде. Полстакана чечевицы содержит 20 граммов углеводов и 8 граммов клетчатки. Поскольку 8 из 20 граммов углеводов не перевариваются, вы получаете всего 12 граммов углеводов.

Питание, преимущества, риски и подготовка

Чечевица — одна из старейших здоровых продуктов питания в мире. Фермеры впервые вырастили эти бобы на Ближнем Востоке в 8000 году до нашей эры, и с тех пор они прокладывали себе путь на запад. Попутно греки считали фасоль пищей бедняков, а египтяне часто считали ее королевской пищей.

Чечевица попала в Америку в начале 16 века. Во время Второй мировой войны люди стали рассматривать его как недорогой заменитель мяса с высоким содержанием белка.

Линзовидная фасоль бывает нескольких разновидностей. Самые распространенные типы — коричневый, зеленый и красный. Диетологам нравится еда без глютена, потому что в ней много питательных веществ. Поварам нравится, что его тонкий вкус делает его идеальным материалом для других ингредиентов и приправ.

Питательных веществ на порцию

Эксперты считают зеленую чечевицу более полезной для здоровья, чем другие сорта. Полстакана вареной чечевицы содержит:

• Калорий: 140
• Жир: 0,5 грамма
• Углеводы: 23 грамма
• Клетчатка: 9 граммов
• Натрий: 5 миллиграммов
• Белок: 12 граммов

Другие витамины и минералы включают:

Польза для здоровья

В сочетании с другими бобами чечевица не имеет себе равных.2 в белке (соевые бобы берут верх). В сочетании с цельнозерновыми продуктами, такими как коричневый рис, они могут дать вам белок того же качества, что и мясо. Но когда вы едите чечевицу вместо красного или обработанного мяса, вы делаете более здоровый выбор для своего сердца.

Белок — это строительный материал костей, мышц и кожи. Он также может обуздать ваш аппетит, поскольку сохраняет чувство сытости дольше, чем другие питательные вещества.

Волокно тоже наполняет вас. В чечевице его много. Одна порция содержит 32% клетчатки, необходимой вам каждый день.Он может снизить уровень холестерина и защитить от диабета и рака толстой кишки. Ежедневная доза клетчатки выводит шлаки через пищеварительную систему и предотвращает запоры.

Калий, фолиевая кислота и железо, содержащиеся в чечевице, также имеют множество преимуществ. Калий нейтрализует вредное воздействие соли и снижает кровяное давление. Фолат защищает ваше сердце и поддерживает образование красных кровяных телец в организме. Если вы беременны, фолиевая кислота важна для развития вашего ребенка. Железо помогает снять усталость.

Есть ли риски?

При всех своих преимуществах клетчатка чечевицы трудно расщепляется. Вот почему он может вызвать газы и спазмы, если съесть его слишком много.

Подготовка

В отличие от большинства сушеных бобов, вам не нужно замачивать чечевицу перед приготовлением. Просто промойте их. Но сначала прокопайте их и выбросьте все, что выглядит поврежденным. Красная чечевица готовится быстрее всего, обычно за 5 минут. Другим разновидностям обычно требуется 20 минут.

Вы можете подавать чечевицу горячую с рисом или холодную в салат.Если вы предпочитаете не готовить, вы можете купить консервированную чечевицу в местном продуктовом магазине.

Более 31 рецепта из чечевицы, которые вы захотите приготовить заново

Нужны причины, чтобы попробовать эти рецепты чечевицы, помимо того факта, что чечевица удобна, доступна по цене и за считанные минуты может превратиться в вкусную и полезную еду? Учтите: чечевица — это диетическая сила, с которой нужно считаться, потому что ее преимущества для здоровья включают повышение энергии, улучшение здоровья кишечника, снижение веса и защиту здоровья сердца.

Мало того, что бобовые содержат растительный белок и клетчатку — дуэт макроэлементов, который ускоряет ваш метаболизм и избавляет от лишних килограммов, — но и чечевица содержит как минимум девять основных витаминов и минералов с содержанием жира менее одного грамма! (P.S. Если вы беременны, вы определенно захотите добавить суперпродукт в свой рацион; чечевица может обеспечить вас 90% дневной нормы фолиевой кислоты.)

Еще лучше? Они очень универсальны (отсюда и разнообразие аппетитных рецептов чечевицы ниже) и очень доступны по цене всего 20 центов за чашку.Если вы привыкли есть только чечевицу в супе, вас ждет приятный сюрприз!

Предоставлено COOKIE + Kate

Это не претенциозно. Этот рецепт действительно один из лучших супов из чечевицы , которые вы когда-либо готовили. (Это, конечно, до тех пор, пока вы не попробуете другие в нашем обзоре.) Вам понадобится минимум ингредиентов и минимум рабочего времени, чтобы приготовить эту тарелку супа, которая просто даст вам объятия вкуса и комфорта.

Получите рецепт от COOKIE + Kate.

Предоставлено The First Mess

Пропустили любимую еду на вынос? Взбейте этот суп за считанные минуты.Это кажется сложным, но вам нужно менее 10 ингредиентов, чтобы приготовить этот согревающий суп с насыщенным вкусом, и восемь из них — полезные продукты для кладовой.

Получите рецепт из The First Mess.

Предоставлено Pinch of Yum

Вы когда-нибудь чувствовали себя неудовлетворенными после того, как приготовили в микроволновке смертоносную кесадилью? Вероятно, это потому, что вы просто едите простые углеводы и сыр без каких-либо белков или клетчатки, чтобы насытить. Возьмите пакет с чечевицей в кладовой, приправьте их смесью специй и положите их между обертками, чтобы приготовить сбалансированное блюдо, к которому вы будете возвращаться снова и снова, когда вам понадобится быстрый здоровый ужин.

Получите рецепт от Щепотки Ням.

Любезно предоставлено Minimalist Baker

Если бы он не продавался вам как рецепт на один горшок, мог бы помочь тот факт, что чечевица и говядина сочетаются в этом красивом насыщенном красном горшочке с супом.

Получите рецепт от Minimalist Baker.

Предоставлено Gimme Some Oven

Пора перестать готовить суп, в котором есть только мясо. С куриными супами вы получаете только соленый бульон с белком. Добавьте туда чечевицу, и вы получите дополнительную дозу белка вместе с клетчаткой.Добавьте к этому немного авокадо, чтобы получить полезные жиры, и ваш суп превратился в блюдо, которое будет питать вас в течение нескольких часов.

Получите рецепт в Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено Recipe Runner

Замените орзо чечевицей, и вы замените рафинированные углеводы на сложные углеводы. Что это значит для вас? С такими полезными рецептами из чечевицы, как этот, ваше тело будет обрабатывать сложные углеводы медленнее, что приведет к более равномерному уровню сахара в крови, что позволит вам сытеть, а не голодать.

Получите рецепт у Бегущего по рецептам.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Отсутствие вашего еженедельного заказа на Chipotle? Не проблема. Зайдите в свою кладовую и возьмите чечевицу, банку сальсы-верде и рис, и вы получите еду.

Получите рецепт от Щепотки Ням.

Любезно предоставлено Cotter Crunch

Джамбалайя — это блюдо каджун прямо из Луизианы. В нем сочетаются испанская и французская культуры, сочетаются мясо, овощи и рис — и в данном случае чечевица.Это вкусное блюдо, не содержащее злаков, вносит свой вклад в традиционную южную кухню.

Получите рецепт в Cotter Crunch.

Любезно предоставлено Cookie и Kate

Вы когда-нибудь брали тако с говяжьим фаршем только для того, чтобы лужа масла и воды стекала по вашей руке, когда вы откусываете? (Это был риторический вопрос.) Уменьшите потребление жира и увеличьте потребление клетчатки с помощью одного из наших любимых рецептов чечевицы: этих тако из цветной капусты и чечевицы. Ой, и П.С., еще немного сливочного соуса чипотле — не пожалеешь.

Получите рецепт от COOKIE + Kate.

Courtesy of Diethood

Эти оладьи, похожие на фалафель, отлично подходят в качестве закуски перед ужином, или этот блоггер рекомендует делать их в качестве сопровождения к обеденному салату или креветкам на гриле.

Получите рецепт от Diethood.

Любезно предоставлено Minimalist Baker

Чтобы вкус классического сливочно-томатного супа был более полезным, попробуйте этот рецепт из чечевицы.Как и в случае с томатным супом, нам нравится сочетать его с хрустящим липким сыром на гриле.

Получите рецепт от Minimalist Baker.

Предоставлено Cookie и Kate

У вас нет говяжьего фарша в холодильнике, но вы хотите приготовить соус болоньезе? Бегите в кладовую за пакетом чечевицы. С правильной приправой и томатным соусом на медленном огне вы почти не заметите разницы.

Получите рецепт от Куки и Кейт.

Предоставлено Gimme Some Oven

Этот цитрусовый суп, идеально подходящий как зимой, так и весной, украсит ваш день и ваш вкус.

Получите рецепт в Дай мне немного духовки.

С любезного разрешения Cookie и Kate

Выпечка из макарон получалась сытной и сытной, что бы вы в нее ни добавляли. С таким же успехом это может быть что-нибудь полезное, например чечевица.

Получите рецепт от Куки и Кейт.

Предоставлено Cooking Classy

P.F. На этих повязках у Чанга ничего нет. Хрустящая морковь, красный перец и зеленый лук идеально сочетаются с мясной чечевицей. Все это объединено сладким, соленым и пикантным соусом, создавая здоровый вид ресторанной классики.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Любезно предоставлено Wendy’s Polisi

Помимо своих антиоксидантных и противогрибковых свойств, чеснок содержит 23 процента рекомендуемой суточной нормы марганца (минерала, необходимого для здоровья костей), снижает кровяное давление и борется с сердечными заболеваниями. P.S. Согласно исследованиям, с приближением сезона насморка чеснок может уменьшить продолжительность симптомов простуды на целых 70 процентов!

Получите рецепт в Wendy’s Polisi.

Любезно предоставлено парой поваров

Вы ели фаршированный сладкий картофель и козий сыр.Несладкий сладкий дуэт — универсальное средство для наслаждения вкусовыми рецепторами и талией. Но если вы хотите похудеть, не добавляйте соль. Ты достаточно соленый.

Получите рецепт у пары поваров.

Любезно предоставлено Veggie Inspired Journey

Тот факт, что сезон барбекю на гриле подходит к концу, не означает, что вы должны отказаться от своего любимого деревенского вкуса. Это «удобное блюдо», которое можно приправить, идеально подать с жареным картофелем, зажать его между булочкой или полить печеным картофелем.Меню Football Sunday стало намного проще.

Получите рецепт из путешествия, вдохновленного овощами.

Courtesy of Contentedness Cooking

Бургеры из чечевицы, изюма, панировочных сухарей и грецких орехов? Не стучите по нему, пока не попробуете. Говорят, это дерьмо. А что за бургер без соуса? Домашний горчичный соус добавляет идеальное сочетание сладкого и острого. Соедините со здоровыми чипсами и получите американскую еду без чувства вины.

Получите рецепт от Contentedness Cooking.

Любезно предоставлено Give Recipe

Авокадо — один из ограниченных продуктов, которые действительно могут уменьшить жир на животе. Исследования также увенчали плод способностью избавиться от вздутия живота, отогнать чувство голода и снизить кровяное давление. Именно поэтому в рецептах для похудения из авокадо нет недостатка. Ищете вдохновение? Вот и салат из чечевицы!

Получите рецепт от Give Recipe.

Предоставлено From a Chef’s Kitchen

Запеканки — один из самых быстрых, дешевых и умных способов приготовить на столе здоровую еду, придающую животу гладкость, и эта комфортная еда без мяса не исключение.Не говоря уже о том, что он полон повышающих энергию цельнозерновых продуктов, чечевицы, уменьшающей живот, насыщающего сыра чеддер и богатых питательными веществами овощей.

Получите рецепт на кухне шеф-повара.

Любезно предоставлено Gluten Free With LB

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Obesity , люди, которые ели одну порцию нута каждый день, сообщали о чувстве сытости на 31% по сравнению с их коллегами без фасоли — привет, контроль над аппетитом! Не говоря уже о том, что бобы гарбанзо являются отличным источником лизина, уменьшающего целлюлит.Окунитесь, закрутите, разложите, взбейте… все идет. Достигаете плато в достижении целей вашего тела? Ознакомьтесь с этими 20 хитростями для похудения, которые вы еще не пробовали.

Получите рецепт от Gluten Free With LB.

Предоставлено The Full Helping

Когда вечерняя температура падает, наши тела генетически запрограммированы на то, чтобы тянуть к теплой и пикантной пище. Проблема в том, что мы больше не живем в эпоху пещерного человека, и поэтому нам не нужно набираться на зиму. К счастью, Бог здорового гурмана собрал и создал уютный пастуший пирог, который пришелся по вкусу, без увеличения веса и жира на животе.

Получите рецепт от The Full Helping.

Любезно предоставлено The Vegan 8

В этом вегетарианском мясном рулетах используется домашний соус для барбекю, в котором нет грязных ингредиентов. И он сделан из семян льна, веганского источника белка, который снижает кровяное давление, останавливает рак, снижает уровень холестерина, способствует здоровью печени и поднимает настроение. Фактически, согласно японскому исследованию, низкий уровень докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислот (обнаруженных в различных продуктах питания, включая рыбу, грецкие орехи и лен) часто наблюдается в сочетании с депрессией.

Получите рецепт от The Vegan 8.

Любезно предоставлено Chew Out Loud

Этот перец чили — питательная рок-звезда — и все дело в черных бобах. Одна порция в ½ стакана обеспечивает 8 из 16,9 граммов белка, уменьшающего талию, и 7,5 из 18 граммов клетчатки
. И мы упоминали, что бобы содержат антоцианы или антиоксидантные соединения, улучшающие когнитивные функции? Да, вы можете похудеть и прервать дневную встречу с помощью одной мощной чаши.

Получите рецепт от Chew Out Loud.

Предоставлено Farm Girl Gourmet

Этот салат из чечевицы — идеальный способ передать ваши вкусовые рецепторы осенью. И то, что вы носите больше одежды, не означает, что вы прощаетесь со своими телесными целями. Мускатная тыква не только вкусна, но и богата клетчаткой, сокращающей живот, и низкокалорийна. Фактически, этот рецепт содержит целых 15,8 грамма насыщающего и полезного для кишечника продукта. Если хотите больше блюд, вдохновленных тыквой, ознакомьтесь с этими 20 полезными рецептами из мускатной тыквы.

Получите рецепт у гурмана с фермы.

Предоставлено Green Healthy Cooking

Салатные обертки — находка для людей, сидящих на диете. Они позволяют вам наслаждаться всеми любимыми вкусами без лишних калорий, увеличивающих вашу талию. Хотя этот рецепт не является вашим типичным низкокалорийным обертыванием из салата — благодаря содержанию чечевицы Rockstar — он менее 300 калорий и полон сытной клетчатки и протеина для наращивания мышечной массы.

Получите рецепт от Green Healthy Cooking.

Предоставлено Mid-Life Croissant

В спешке от будильника к выходу за дверь завтрак часто оказывается второстепенным. Если вы один из виновных нарушителей, подумайте об этом: Национальный реестр контроля веса, который собирал данные за 20 лет о лицах, сидящих на диете, потерявших не менее 30 фунтов, и сохранял их минимум в течение одного года, обнаружил, что семьдесят восемь процентов сообщили о ежедневном потреблении завтрака. И даже если вы все же задумаетесь, употребление того же обычного батончика мюсли никоим образом не питает ваше тело.Этот рецепт сочетает в себе белковые яйца с волокнистой чечевицей, сытный козий сыр, шпинат с фолиевой кислотой и избавляющие от рака помидоры, чтобы создать идеальное блюдо, которое поможет вам провести весь день. А если время очень важно, приготовьте его на ужин, а остатки отложите на следующее утро.

Получите рецепт круассана Mid-Life.

Предоставлено Vie De La Vegan

Питание: 273 калории, <1 г жиров (0 г насыщенных), 240 мг натрия, 46.5 г углеводов, 23,6 г клетчатки, 1,6 г сахара, 20 г белка

Это не часто (если вообще когда-либо), мы натыкаемся на корку пиццы с колоссальными 20 граммами белка для наращивания мышц и 23,6 граммами волокна, сокращающего живот. И помните, что мы говорим о резистентном крахмале
— таком крахмале, который наполняет вас, не насыщая вас, продлевая пищеварение. На следующий вечер пиццы откажитесь от готовой корочки пиццы, лишенной питательных веществ, и приготовьте эту!

Получите рецепт от Ви де ла Веган.

Предоставлено Ambitious Kitchen

Когда дело доходит до вторника, на вашей тарелке должна быть только одна вещь.На этой неделе сделайте перерыв из говяжьего (или индейского) фарша. Эти освежающие тако из чечевицы покрыты сальсой-верде и пико из манго и граната. Они настолько божественны, что у вас может возникнуть соблазн отказаться от мяса на рег.

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

Предоставлено Ambitious Kitchen

Естественно, лучшее мы оставили напоследок. Скрытый ингредиент не только увлажняет эти блондины для идеального вкуса, но и добавляет питательный вкус к типично нежному угощению.А если вы фанат орехового масла, вы будете полностью поражены. Мы предлагаем побаловать себя одним PWO (после тренировки), когда ваши запасы гликогена истощены и ваше тело может использовать лейцин — аминокислоту, которая помогает в восстановлении мышц, — которым богат арахис!

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

Предоставлено Vegan Miam

Чечевица — определенно не первый ингредиент, который приходит на ум, когда вы думаете о пончиках. Тем не менее, они безупречно вписываются в этот рецепт, пробираясь через 15.6 граммов пищевых волокон и 12,7 граммов протеина для похудения. А если вам нравится чай, вам понравятся ароматы имбиря, корицы и кардамона. В конце концов, если вы собираетесь побаловать себя, вы можете попробовать ограниченное издание.

Получите рецепт от Vegan Miam.

Как быстро добиться плоского живота: ешьте чечевицу в обеденное время для быстрого похудания

Диетолог обнаружил, что нужно есть, если вы хотите похудеть и получить плоский живот.

Чечевица часто плохо прессуется, но она может быть ключом к подрезанию фигуры.

Они дольше сохранят чувство сытости благодаря уникальному сочетанию клетчатки, углеводов и белков.

Поскольку они относятся к семейству пульсовых, они также имеют низкий гликемический индекс.

Это означает, что они могут помочь поддерживать уровень сахара в крови и потенциально могут помочь организму метаболизировать жир.

В разговоре с Metro.co.uk диетолог Брианна Кроули порекомендовала чечевицу и сказала, что, хотя она вызывает газы и вздутие живота у некоторых людей, это касается не всех.

Она сказала: «Они являются хорошим источником белка и не содержат глютен.

«Я бы порекомендовал включить их в обед, так как вечером они могут быть довольно тяжелыми для желудка.

«Они также помогут дольше сохранять чувство сытости и побороть тягу к сладкому в 15:00».

Совет по поводу чечевицы пришел после того, как выяснилось, что употребление перца хабанеро также может ускорить похудание.

Диетолог Кассандра Бернс объяснила почему, и сказала: «Красный перец содержит разное количество капсаицина, который является натуральным веществом — бесцветным, без запаха и без запаха.

«Он вызывает ощущение жжения на слизистых оболочках, отдавая острой пище тепло, и стимулирует ваше тело, помогая сжигать калории и улучшая окисление жиров».

Согласно Кассандре, самый высокий уровень капсаицина содержится в перце хабанеро, который обычно имеет рейтинг от 100 000 до 300 000 тепловых единиц Сковилла.

Но болгарский перец, имеющий оценку 0 или 1 по шкале Сковилла, не содержит значительного количества капсаицина.

«Поскольку красный сладкий перец не нагревается, большинство людей считает его более предпочтительным из-за его сладости», — добавила Кассандра.

«Они содержат большое количество витаминов и являются питательным дополнением к любой диете».

Чечевица с рисом: диета для спасения мира?

Эта диета позволит, по прогнозам, 10 миллиардов человек к 2050 году устойчиво жить на Земле и избежать преждевременной смерти.

К 2050 году появятся на обеденных столах повсюду: каша на завтрак, рис на обед, ужин из чечевицы и овощей и один гамбургер каждые несколько недель в качестве угощения.

Вот краткое изложение ежедневного плана питания, который десятки экспертов в области здравоохранения и окружающей среды призывают мир принять, чтобы к середине века поддерживать население планеты численностью 10 миллиардов человек, одновременно сдерживая изменение климата и предотвращая миллионы преждевременных смертей. каждый год.

Мясо (почти) закончилось

Команда, стоящая за историческим исследованием продуктов питания, опубликованным в четверг в The Lancet , утверждает, что потребление некоторых продуктов, таких как мясо и сахар, должно сократиться вдвое к 2050 году, чтобы уменьшить глобальное бремя, которое несут три миллиарда человек на Земле, которые либо чрезмерно или недокорм.

В то время как более богатые страны должны резко сократить потребление мяса, такие регионы, как Южная Азия, в настоящее время испытывают нехватку калорий и белка из-за нехватки красного мяса.

Животноводство имеет катастрофические последствия для окружающей среды, производя до 18 процентов глобальных парниковых газов и способствуя обезлесению и нехватке воды.

Согласно новому режиму, взрослые будут ограничены 14 граммами красного мяса в день, что эквивалентно половине ломтика бекона, и будут получать из него не более 30 калорий.

Котлета для бургеров на четверть фунта содержит примерно 450 калорий, и одни только жители Северной Америки потребляют более чем в шесть раз больше рекомендованного в настоящее время количества красного мяса, составляющего 50-70 граммов.

Диета рекомендует не более 29 граммов домашней птицы в день — около полутора куриных наггетсов — и 13 граммов яиц, или всего 1,5 грамма в неделю.

Фрукты и овощи

Команда заявила, что потребление фруктов, овощей и бобовых, таких как нут и чечевица, должно увеличиться более чем в два раза, особенно в более бедных странах, где более 800 миллионов человек получают недостаточно калорий.

Необходимо больше цельнозерновых продуктов, таких как ячмень и коричневый рис, но крахмалистые овощи, такие как картофель и маниока, ограничены 50 граммами в день.

Авторы отчета отметили, что идеальная диета будет варьироваться от региона к региону, подчеркнув, что их меню было разработано так, чтобы показать, как каждый может получать свои 2500 калорий в день, сохранять здоровье и помогать планете.

«Употребление меньшего количества красного мяса — что в основном является проблемой для изменения человеческого поведения — имеет решающее значение», — сказал AFP Йохан Рокстром, директор Потсдамского института исследований воздействия изменения климата и один из авторов.

«Но что-то столь же драматичное, о чем меньше говорят, — это сокращение потребления обычных злаков и клубней и переход на орехи, фрукты, овощи и бобы в качестве основного источника питания».

Хорошие новости для любителей орехов

По оценкам авторов, их диета улучшит потребление большинства жизненно важных питательных веществ при одновременном сокращении потребления нездоровых насыщенных жиров.

Здоровые источники жира, такие как орехи и семена, получают прирост: вы можете съедать до 75 граммов арахиса в день, но в эти дни вам нужно будет сократить потребление других ненасыщенных жиров, таких как жирная рыба.

По словам его создателей, в конечном итоге новая диета может предотвратить до 11,6 миллиона преждевременных смертей в год.

---

Следуйте средиземноморской диете и для похудения

---

© 2019 AFP

Ссылка : Чечевица с рисом: диета спасения мира? (2019, 17 января) получено 13 августа 2021 г. из https: // medicalxpress.ru / news / 2019-01-lentils-side-ris-save-the-world-diet.html

Этот документ защищен авторским правом. За исключением честных сделок с целью частного изучения или исследования, никакие часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в информационных целях.

Польза чечевицы для здоровья: суперпродукт для похудения

Откройте для себя чечевицу, суперпродукт, наполненный необходимыми питательными веществами.Добавляйте чечевицу в супы, салаты или запеканки — это отличное дополнение к здоровой диете.

Чечевица относится к семейству бобовых. Эти небольшие овощи, похожие на семечки, богаты питательными веществами и недороги, что делает их идеальным суперпродуктом. В этом руководстве мы рассмотрим преимущества чечевицы и подробно расскажем, как легко добавить ее в свой ежедневный рацион.

Пищевая ценность чечевицы

Чечевица богата сложными углеводами, питательным веществом, которое ускоряет обмен веществ и помогает организму сжигать жир.Они являются отличным источником клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина. Чечевица также является прекрасным источником фолиевой кислоты и магния. Одна чашка чечевицы содержит:

• 18 граммов белка
• 40 граммов углеводов
• Менее 1 грамма жира
• 16 граммов клетчатки
• 230 калорий

Для более питательных суперпродуктов обратитесь к нашим 50 Лучшие суперпродукты 2015 года

Какая польза для здоровья от чечевицы

Чечевица полезна для здоровья.Поскольку чечевица богата белком и мало жира, она является отличным заменителем мяса и может помочь улучшить здоровье сердца. Фасоль также содержит то, чего не хватает в мясе — фитохимические вещества. Фитохимические вещества помогают блокировать действие повреждающих клетки свободных радикалов, которые могут вызывать все, от рака до нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона. Кроме того, по данным WebMD, магний, содержащийся в чечевице, снижает вероятность сердечного приступа и инсульта.

Польза чечевицы Puy для здоровья

Чечевица Puy выращивается в регионе Ле-Пюи в центральной Франции, где бобы приобретают землистый вкус из-за богатой вулканической почвы, на которой они выращиваются.Всего три столовые ложки этой темной чечевицы с горкой считаются полной порцией овощей. Они являются отличным источником растительного белка, который необходим вашему организму для роста, поддержания и восстановления клеток. Чечевица Puy также имеет очень долгий срок хранения, что делает ее отличным основным продуктом для добавления в кладовую.

Польза черной чечевицы для здоровья

Согласно исследованию Университета Иллинойса, черная чечевица богата железом, и, съедая одну чашку в день, вы получаете половину рекомендуемой суточной нормы.Эту чечевицу часто называют чечевицей белуги, потому что в приготовлении она напоминает белужью икру. Как и другая цветная чечевица, черная чечевица богата впечатляющим количеством витаминов и минералов.

Польза зеленой чечевицы для здоровья

Зеленая чечевица, вероятно, является наиболее распространенным из этих видов бобов. Согласно Discovery Health, чечевица является хорошим выбором для тех, кто страдает ревматоидным артритом, потому что она помогает уменьшить воспаление в организме.Зеленая чечевица богата растворимой клетчаткой, что делает ее хорошим выбором для тех, кто страдает диабетом, инсулинорезистентностью или гипогликемией. Они обеспечивают стабильный запас энергии, который помогает поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови.

Преимущества чечевицы для похудания

Чечевица — отличный выбор пищи, если вы пытаетесь похудеть. Поскольку чечевица практически не содержит жира, но богата клетчаткой, она, как правило, насыщает вас, не добавляя лишних калорий в еду.Это особенно полезно для тех, кто постоянно испытывает чувство голода. Вы можете добавлять чечевицу практически в любое блюдо, включая тушеные блюда, гамбургеры и салаты с рукколой или другой листовой зеленью, чтобы дольше чувствовать сытость и уменьшить тягу к еде и переедание.

Преимущества чечевицы во время беременности

Кормящие или ожидающие ребенка женщины должны добавить чечевицу в сбалансированную диету. Чечевица помогает восстановить достаточный уровень железа в организме — минерала, который помогает предотвратить анемию.Поскольку чечевица богата клетчаткой, она также может помочь предотвратить запор и последующий геморрой, которые часто встречаются во время беременности. Переваривание чечевицы может вызвать газы, но чем больше вы едите этого суперпродукта, тем больше ваше тело привыкает к нему. Если газ мешает, вы можете попробовать кипятить фасоль в течение нескольких минут после того, как добавите ее в воду для приготовления.

Выбор и хранение чечевицы

Чечевицу обычно можно купить сушеной в продуктовых магазинах, где она продается в предварительно расфасованных контейнерах и бункерах для сыпучих материалов.Выбирая чечевицу, убедитесь, что емкости накрыты, чтобы защитить их от загрязнения.

Проверьте упаковку и убедитесь, что нет признаков повреждения от влаги или насекомых, и, если вы видите зерна через упаковку, убедитесь, что они целые и не потрескались. Некоторые продуктовые магазины продают консервированную чечевицу, но консервирование снижает ее пищевую ценность, поэтому по возможности выбирайте сушеную. Храните чечевицу в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Если контейнер герметичен, зерна хранятся до двенадцати месяцев.

Как приготовить чечевицу

Чечевицу легко приготовить, и ее можно добавлять в различные блюда. При приготовлении сушеных бобов вылейте их на ровную поверхность и удалите все камни и мусор. Поместите бобы в ситечко и промойте их холодной водой примерно на минуту, просеивая их, чтобы убедиться, что они хорошо промыты. Добавьте один стакан сухой чечевицы в три стакана кипятка. Убавьте огонь и готовьте чечевицу около двадцати-тридцати минут или до готовности.