Мясные салаты в ресторанах: Салаты с мясом. Мясные салаты
Меню » Салаты. Ресторан «Кукушка» — банетный зал, летняя веранда. Калуга
Спасибо за очень вкусный обед из детского меню и десерт. Здесь очень хорошо и очень все понравилось. Отдельную благодарность официанту Вадиму за индивидуальный подход и терпение. Сын в восторге.
Спасибо ресторану «Кукушка». Все вкусно, красиво, сытно. «Ревизорро» обмануло страну! Стол шикардос, порции громадные, все ОК. Отдельное спасибо Вадиму. Вот есть ребята, которые могут вовремя угадать, когда налить, разбавить, вкус, порцию. Прошу Вадиму выписать отдельную премию. Вы молодцы!!! Классных клиентов, отсутствие проверок. Всех благ!!!
Благодарим за прекрасное обслуживание и вкусный обед сотрудников: Ахмеджанов Закир, Никоренков Дмитрий, Лобанова Илона.
Дмитрий Никоренков – самое лучшее обслуживание в духе «Кукушки», очень, очень! Анатолий 73-25-23. Можете проверить.
Анатолий
20 Марта 2016Ваш официант Дмитрий по своему непрофессионализму принял заказ, не уточнив его.
Мы отдыхали в Вашем ресторан 2 мая, очень благодарны, понравилась кухня, отличное обслуживание. Спасибо официанту Мише, корректный, вежливый человек, спасибо большое, будем приходить еще. С уважением, семья Бобровниковых.
семья Бобровниковых
02 Мая 2016Хотим выразить благодарность коллективу ресторана «Кукушка»: поварам – за прекрасно приготовленные блюда и напитки (лимонад), официантам Вадиму, Михаилу, Александру – за внимательное, корректное, доброжелательное обслуживание.
Соколова Т.К. Заслуженный работник культуры РФ
01 Августа 2016В восторге от творческого подхода к такому банальному, как еда и питие. В восторге от обслуживания и понимания. Дмитрий – это наш единомышленник, не зависимо от бешенной разницы в возрасте!!! Клиенты вашего очень приличного ресторана. Счастья и успеха Вам, «кукушата» от бабулек, помнящих «Кукушку» 1972 года выпуска.
Хотим сказать Вам огромное спасибо за очень-очень вкусную кухню, разнообразное меню, прекрасное и быстрое обслуживание (официант Владислав). Прекрасное кафе. Повару отдельное спасибо!
Гости вашего города из г. Брянска
15 Мая 2016Прошу выразить большую благодарность официанту Дмитрию Никоренкову за его профессионализм и знание своего дела.
Все на высоком уровне, быстро, умело. А также за работу вашей кухни. Очень вкусно и сытно. Желаем дальнейшего процветания ресторану «Кукушка», так держать.
P.S. Просьба выразить благодарность и денежную премию Дмитрию – таких профессионалов мало. Молодец.
С уважением, гости из Москвы!!!
Мясные салаты — Ресторан «Petrus-ь»
В мировой кулинарии мясо было, есть и будет одним из самых важных продуктов. В наше время, даже не смотря на большую популярность вегетарианства как стиля жизни, мясные блюда у всех ресторанов остаются самыми популярными и востребованными.
Мясные салаты любят многие, потому что оны
сытные и полноценно могут заменить основное блюдо. Сытность салата зависит от
выбранного мяса к нему. Для легких салатов подходит мясо курицы и вкуснее они в
холодном виде. Салаты из говядины и свинины получаются вкуснее когда мясо в
салате теплое. Такие салаты уже более сытные. Самые популярные заправки к
мясным салатам это — майонез, чесночный соус, сладкая горчица зернами, или
несладкий йогурт.
Для вас мы приготовили пошаговые рецепты легкого и свежего салата с курицей, и теплого, сытного салата с телятиной.
Салат курицей и сыром Фета
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 апельсин
- 100г сыра Фета
- 40 мл оливкового масла
- 50 г грецких орехов
- 150 г листьев салата
- Соль, перец
Приготовление:
- Промойте куриное филе и поставьте варить. Сваренное филе охладите и нарежьте ломтиками.
- Апельсин очисть от кожуры, и разберите на дольки и очистите от белой пленки и порежьте на маленькие ксочки.
- . Сыр Фета раскрошите.
- Промойте микс салата, просушите его.
- Орехи мелко нарезать.
- Соедините все ингредиенты, добавьте оливковое масло, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
Теплый салат с телятиной
Ингредиенты:
- 100 г листьев салата
- 100 г рукколы
- 300 г помидоров черри
- 300 г телятины
- 200 г шампиньонов
- 1 ч.
л меда - 5 ст. л салатный соус Бальзамико
- 5 ст. л оливкового масла
- 2 ст. л красного сухого вина
Приготовление:
- Рукколу и листья салата, промыть и нарезать не сильно мелко.
- Помидоры черри разрезать пополам.
- Промыть шампиньоны и нарезать и ломтиками, высыпать на сухую сковородку и дождаться пока они пустят сок. Добавить мясо и оливковое масло, и немного поджарить. Потом добавить вино и салатный соус и протушить под крышкой до готовности мяса.
- Приготовим соус к салату. Смешаем: мед, оливковое масло, и салатный соус Бальзамико, и очень хорошо перемешиваем.
- Теперь смешайте все ингредиенты, приправьте по вкусу и очень хорошо перемешайте.
| САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» КЛАССИЧЕСКИЙ | 210 | 268 |
| отварное филе курицы,капуста пекин.,сыр,гренки,с соусом «Цезарь» | ||
| САЛАТ «СКИФ» | 165/12 | 267 |
| отварной язык, филе курицы с соленым огурцом, картофелем, грецкими орехами, чесночным соусом и зеленью | ||
| САЛАТ «ЧАРОДЕЙКА» | 165/12 | 256 |
отварной язык, чернослив, яйцо, яблоко, сыр, огурец св. , чеснок,орехи грец., майонез | ||
| САЛАТ « ТАЙНА» | 190/12 | 281 |
| отварной язык, баклажаны жарен., лук репч., яйцо, чеснок пикантная заправка | ||
| САЛАТ «ФРАНЦУЗСКИЙ ПОЦЕЛУЙ» | 225/12 | 311 |
| жареное филе курицы, шампиньоны, помидоры, болгарский перец,виноград, кукуруза, кунжут. семечки, с соусом «Йогуртовый» | ||
| САЛАТ «КУРОЧКА РЯБА» | 150/12 | 188 |
| отварное филе курицы со свежим огурцом, черносливом, грецкими орехами, майонезом | ||
| САЛАТ «БЕЛОЧКА» | 175/7 | 228 |
| отварное филе курицы, соленые огурцы, шампиньоны, картофель с майонезом и кедровыми орехами | ||
| САЛАТ «ЗАГАДКА» | 195/12 | 218 |
| ветчина, отварное филе курицы, шампиньоны, соленые огурцы, картофель с майонезом, чесноком и зеленью | ||
| «ОЛИВЬЕ» | 185/12 | 254 |
| традиционный салат «Оливье» | ||
| САЛАТ « ПО-ДЕРЕВЕНСКИ» | 195/12 | 262 |
| отварной язык, отварное филе курицы, ветчина, свежие помидоры, соленые огурцы, репчатый лук, соус «Острый» | ||
Печальная сексистская история салата
Есть эпизод из Seinfeld , где Джерри идет на свидание в стейк-хаус и заказывает салат — «просто салат».
Официант и его свидание в ужасе. Когда он понимает, какую социальную жертву принес своим здоровым порядком, в его голове звучат слова: «Просто салат».
«Салат» как слово, как изображение, как категория еды — это сокращение от «здорового питания», но также и от «безрадостного здорового питания».«Он вызывает диету и осознание веса так, как никакая другая целая категория продуктов питания. Сэндвичи не кажутся обыденной работой, суп не считается «едой для кроликов».
«Диетической пищей всегда была пища для кроликов. Салат означал депривацию », — говорит Эми Бентли, профессор пищевых исследований Нью-Йоркского университета.
В эссе против салата в своей книге Food: A Love Story, комик Джим Гаффиган также применяет «справедливый»: «Когда кто-то заказывает салат на обед, это представляется как решение мученика отказаться от своей еды. счастье официанту: «Я просто салат.«Это« справедливость », которая определяет дух салата, позиционирует его как нечто меньшее, чем другие вещи, которые вы могли бы съесть.
Джерри мог бы поесть, но вместо этого он просто заказал салат. «Просто» — это слово воздержания и салат из еды трезвенников.
Салат всегда ассоциировался с женщинами, поскольку он полезен для здоровья, вкусен, диетичен, легкий и не такой вкусный.
Согласно книге Perfection Salad Лауры Шапиро, салаты стали популярны в начале 20 века, в эпоху домашнего хозяйства и научной кулинарии.Из-за своей суетливости, трудоемкости и декоративности они ассоциировались с утонченностью, богатством и женственностью. Некоторые из продуктов, которые в то время относились к категории «салатов», на самом деле вовсе не были вкусными или полезными, например «яичные желтки, протертые с майонезом, свернутые в шарики и обваляемые творогом» или салаты с желе (что означало богатство потому что вам нужен холодильник, чтобы их охладить). Но их фактический состав не имел такого значения, как их этикетка, как салат: «Несмотря на зачастую огромные ингредиенты, объединенные в его название, — пишет Шапиро, — курс салата никогда не терял своего первоначального образа хрупкой, листовой интерлюдии, которая была что-то вроде питательной оборки.
… Салаты воспринимались как женская еда, что отражало образ хрупкости, присущий женщинам, которые их готовили ».
Салаты сегодня, вероятно, были бы классифицированы как здоровая пища, а не как «женское питание», но исследования показывают, что люди в любом случае склонны думать о здоровой пище как о женском. «Американцы, в частности, прочно ассоциируют здоровую или легкую пищу, такую как салат, курица и йогурт, с женщинами, а нездоровую или тяжелую пищу, такую как говядина, картофель и пиво, — с мужчинами», — говорится в исследовании Люка Чжу. , профессор организационного поведения в Университете Манитобы и его коллеги.Это исследование показало, что «и мужчины, и женщины предпочитают нездоровую пищу с мужской упаковкой и здоровую пищу с женской упаковкой».
Почему разделение? Бентли предполагает, что это могло иметь какое-то отношение к карикатурным ассоциациям с днями охотников-собирателей, когда мужчины выходили на охоту на мастодонтов, а женщины собирали растения. (Хотя на самом деле разделение труда не было таким простым.) «Нельзя провести прямую границу между тем, как мы думаем о салате и мясе, и тем, как это делали охотники-собиратели, — это было бы глупо и проблематично.Но нет никаких сомнений в том, что некоторые из этих идей все еще господствуют в нашем обществе, — говорит Бентли.
Есть и более коварная правда в том, что, как говорит Бентли, «очень рано … давление быть худой и определенным образом подталкивает женщин к более легкой пище». И не только женщины должны есть эти продукты; они должны любить их есть. Смотрите: каждую рекламу йогурта когда-либо. И кто мог забыть «Женщины, смеющиеся наедине с салатом»?
В культуре возникло отрицательное отношение к идее о том, что женщины должны хорошо питаться, чтобы быть женственными, но, к сожалению, большая часть этого высказывалась в форме предположений о том, что вместо этого женщины должны есть как мужчины, чтобы сохранять спокойствие.
В статье New York Times 2007 года под названием «Будьте собой, девушки, заказывайте Rib-Eye» отмечается, что «в более раннюю эпоху общепринятая мудрость в свиданиях для женщин заключалась в том, чтобы съесть что-нибудь дома в одиночестве перед свиданием, а затем Компания заказывает легкий ужин, чтобы изобразить себя изысканной и женственной. Для некоторых женщин это все еще практика ». Но теперь, как сообщает Times , женщины заказывали стейки, чтобы изобразить противоположный образ.
«Все хотят быть девушкой, которая пьет пиво, ест стейк и выглядит как Кейт Хадсон», — сказал Слоан Кросли, автор книги «Мне сказали, что будет торт », « Times ».Ее слова предвещают знаменитую речь «Крутой девчонки» Gone Girl , которая опровергает новое ожидание, что женщина должна быть тем, кто «набивает себе в рот хот-доги и гамбургеры, как будто она устраивает самый большой кулинарный гэнгбэнг в мире, но каким-то образом поддерживает размер 2. ” Итак, — это лакомства, а — не ешьте лакомства.
И маршрут Cool Girl, и салатный маршрут в какой-то степени проистекают из этих стереотипов о том, что едят мужчины и женщины, говорит Чжу. «Может быть, на свидании для девушки, если вы действительно хотите изобразить свою женственность, сознательно или подсознательно, вы можете пойти дальше и заказать этот салат.(Другое исследование показало, что женщины потребляли меньше калорий, когда сидели с мужчинами, чем с другими женщинами.) еда. В психологии это называется «реактивным сопротивлением», и возможно, заказ стейка или гамбургера на свидании частично является реакцией на стереотип о изысканности (а также, как вы знаете, желание стейка или гамбургера).
И наоборот, на мужчин , а не на может давить желание есть салаты.Было проведено исследование, которое показывает, что мужчины переедают с женщинами в извращенной попытке произвести впечатление на женщин, демонстрируя, сколько они могут уложить в глотку.
Наряду с гендерными стереотипами против салатов работают и другие факторы давления. С одной стороны, салат сам по себе кажется большинству американцев не такой уж и простой едой (отсюда и «справедливость»), — говорит Бентли, профессор пищевых исследований Нью-Йоркского университета. Американцы склонны думать о еде как о «A + 2B», где «A» — это мясо или какое-то основное блюдо, а две «B» — это гарниры, одна из которых может быть салатом.Это в первую очередь на ужин — «обед немного более жидкий», — говорит она, — но «я думаю, что большинству людей салата недостаточно» ».
В ресторанах традиционно« салат становится чем-то вроде вторичный », — говорит Брендан Уолш, декан кулинарного искусства Кулинарного института Америки. Это прерогатива менее опытных поваров. «Ой, вы только начали здесь работать? Вы просто идете на салатную станцию ». [Это] шеф-повар старой школы», — говорит он.
Так может получиться салатное меню, в котором просто айсберг с помидорами черри, тертая морковь и какое-то печальное ранчо или «детская полевая зелень с каплей лимонного сока и оливкового масла», — говорит Деб Перельман. , автор и шеф-повар популярного кулинарного блога (и поваренной книги) Smitten Kitchen .«Я полностью понимаю, что вы не чувствуете никакого желания есть это. Я думаю, это было бы то, что вы бы съели, потому что вам кажется, что вы должны ».
Уолш говорит, что повара теперь начинают больше «уважать эти [салатные] ингредиенты» и делать салаты более креативными. А обеденные рестораны, где подают только салаты, стали очень успешными в последние годы, предлагая салаты с множеством ингредиентов, включая мясо, сыр и злаки, которые заставляют их чувствовать себя более содержательными и похожими на еду.
«Мы думаем о Sweetgreen как о чем-то большем, чем салат», — сказал мне по электронной почте Николас Джаммет, соучредитель сети ресторанов. «Восприятие людьми того, что представляет собой еда, меняется — еда не обязательно должна быть сосредоточена на мясе, поэтому растительные блюда, основанные на овощах, становятся все более распространенными».
И все же, за исключением ресторанов, специализирующихся на салатах, растительные блюда не кажутся самыми популярными. В исследовании поведения при заказе, проведенном Бренной Эллисон, профессором экономики сельского хозяйства и экономики потребления в Университете Иллинойса в Урбана-Шампейн, «салаты в целом были предметом заказа с очень низкой вероятностью в качестве основного блюда», — говорит Эллисон.Статья 2010 года в Salon оплакивала тот факт, что, хотя закусочные начали предлагать низкокалорийные продукты, люди на самом деле их не заказывали.
«Мой муж всегда цитировал Гомера Симпсона — он говорил:« С салатом не завоюешь друзей ». Это правда, они никогда не были такими популярными рецептами, но я чувствую, что это полезные рецепты ».Частично причина может заключаться в том, что салаты возникли и во многих отношениях остаются едой для высшего и высшего среднего класса. Ингредиенты салатов часто бывают дорогими и скоропортящимися.Даже сейчас, когда появляются салатные рестораны, такие как Chop’t и Sweetgreen, и они ведут хороший бизнес (мой коллега Бурри Лам недавно сообщил о «Индустрии салатов Америки за 300 миллионов долларов»), салаты, которые они продают, по-прежнему стоят около 10 долларов за штуку.
Салаты также могут проиграть конкурс популярности, потому что, как показывают исследования, американцы склонны думать, что здоровая пища менее вкусна, чем нездоровая. (И это не универсальная истина; например, во Франции эта ассоциация обратная.)
«Я помню, как раньше на моем сайте мне всегда нравилось делать рецепты салатов», — говорит Перельман.«И мой муж всегда цитировал Гомера Симпсона — он говорил:« С салатом не завоюешь друзей, Деб ». Это правда, они никогда не были такими популярными рецептами, но в то же время я чувствую, что они полезны. рецепты. Но я определенно чувствую, что в этом есть здоровая стигма, и это очень глупо ».
Это очень глупо, потому что салаты, особенно в ресторанах, часто совсем не полезны. Как сообщила моя коллега Ольга Хазан, во многих ресторанных салатах больше калорий, жира, натрия и холестерина, чем в Биг Мак.Но исследования показывают, что просто отнесение еды к салату заставляет людей думать, что она более питательна. Часто, когда люди едят салат, они воспринимают его полезность как должное, не глядя на то, что в нем на самом деле. Мы канонизировали категорию салатов в целом как полезную.
Итак, когда Гэффиган оказывается перед гипотетическим выбором между салатом и картошкой фри, размышляя: «Хм, я бы хотел притвориться, что питаюсь здоровой, или хотел бы насладиться едой?» он попадает в точку со словом «притвориться.
Американская диета улучшается неравномерно. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации , показало, что процент американцев с «плохим» питанием снизился с 55,9 процента до 45,6 процента в период с 1999 по 2012 год, хотя он снизился больше для тех, кто находится в группах с более высокими доходами, чем те, у кого более низкий доход. Растущая индустрия салатов предполагает, что груды листьев, украшенные начинкой, становятся все более привлекательными для американцев.
Тем не менее, «было бы интересно побывать в одном из этих мест и измерить соотношение мужчин и женщин», — говорит Бентли о новых салатных ресторанах.Итак, я провел небольшой ненаучный опрос. Когда на прошлой неделе я ходил в Sweetgreen на обед, в ресторане было 25 женщин и пять мужчин, что, по моему опыту, примерно в норме. На первой странице результатов Shutterstock и Getty Image по запросу «поедание салата» почти все изображены женщины, за исключением пары мужчин. А исследование стереотипов Чжу было проведено только в прошлом году.
Таким образом, даже если салат теряет свою «справедливость» и начинает действовать самостоятельно как блюдо, он еще не избавился от своего символизма.
Rockne’s Salad Menu — Ресторан повседневной кухни
Наш салат номер один! Жареная куриная грудка, нарезанная жульеном, на подушке из салата, сыра чеддер-джек и помидора… с лавашом на гриле. Отличный салат! Хотите свой цыпленок в стиле буйвола, просто спросите!
Жульен из жареной куриной грудки, нарезанный на подушке из салата, помидоров, кусочков бекона, швейцарского сыра и перцового сыра… с лавашом на гриле.
Гиро-мясо, приготовленное на медленном огне (баранина и говядина) с сыром фета, листьями салата, помидорами, огурцами и нашей домашней заправкой цацики (или заправкой по вашему выбору).
Отборная говядина на подушке из салата, помидоры, огурцы, сыр чеддерджек, немного нашего отличного картофеля фри и лаваш на гриле… подается средней прожарки, если не указано иное.
Жареный лосось, покрытый апельсиновой глазурью из цитрусовых, поверх салата ромэн (если есть) с морковью, огурцами, нарезанными кубиками помидорами и фруктовым ассорти … с лавашем на гриле.
Куриное филе, приготовленное на гриле, на щедрой подушке из салата, помидоров и сыра чеддер, с лавашем на гриле и семенами подсолнечника (сбоку).
Жареная куриная грудка, черная фасоль, красный перец, нарезанные кубиками помидоры, красный лук и жареная кукуруза, посыпанная сыром чеддер джек на подушке из тертого салата… с несколькими чипсами тако.
… на подушке из салата, сыра чеддерджек и помидоров, с лавашом на гриле.
Жареная куриная грудка, нарезанная жульеном и поданная на салате ромэн (при наличии) с гренками, луком, помидорами, сыром Пармезан и заправкой «Цезарь» с лавашом на гриле.
Куриное филе на гриле поверх пасты Пенне с сырами фета и чеддер, тертым салатом и нарезанными кубиками помидорами.Подается с заправкой по вашему выбору и лавашем на гриле.
Жареная куриная грудка над слоем салата с апельсинами мандаринов, ананасом на гриле, морковью, клубникой, глазированными миндальными лентами и рисовой лапшой… с гарниром из восточного кунжута.
Лепешки миндаля, помидоры, яйца, бекон, ананас и сыр фета поверх молодого шпината… с лавашом на гриле и заправкой по вашему выбору, посыпанной несколькими ломтиками клубники.
свежих салатов и супов | Меню Beef ‘O’ Brady’s
Удвойте курицу с любым куриным салатом (80 кКал.). Добавьте 8 жареных креветок (70 кКал.).
Салат «Цезарь» с курицей
Свежий салат-латук, приправленные гренками и тертый сыр Пармезан в пикантной заправке «Цезарь».Сверху на ваш выбор жареная или почерневшая курица. 690 кал
Big Catch Salad
Большое филе мягкой белой рыбы, приготовленное на гриле с лимонным перцем, солью и перцем или почерневшее на хрустящей зелени салата с огурцами, красным луком и помидорами, покрытое сыром пармезан. Подается со свежим лимоном. 400 кал
Garden Salad
Хрустящая зелень салата с сыром чеддерджек, огурцами, помидорами, красным луком и гренками с приправами. 280 cal
Куриный салат Санта-Фе
Цыпленок-гриль на юго-западе, подается с хрустящей зеленью салата, покрытой сыром чеддерджек, помидорами, красным луком и полосками тортильи со сметаной и нашей фирменной сальсой.525 cal
Салат с курицей Buffalo
Хрустящий жареный цыпленок в фирменном соусе Buffalo из говядины, подается с хрустящим салатом ромэн, посыпанным сыром пармезан и гренками. 560 кал
Супы Премиум
Суп дня
Чашка (70 — 280 кКал.) Чаша (110 — 380 кКал.)
Средиземноморский куриный салат
Курица-гриль с приправами, хрустящий салат ромэн, помидоры, красный лук, огурцы, оливки Каламата и пепперончини, покрытые сыром фета.360 cal
— Средиземноморский салат с лососем (670 ккал)
Chef Salad
Ломтики индейки и ветчины, копченый бекон, сыр чеддерджек, нарезанные помидоры и огурцы поверх хрустящей зелени салата. 440 кал
Салат с курицей на гриле
Курица-гриль с приправами и обжаренные грибы на хрустящей зелени салата с сыром чеддерджек, помидорами, огурцами и красным луком. 340 кал
Туалетный
- Ранчо (330 кКал.)
- Обезжиренное ранчо (100 кКал.)
- Цезарь (350 кКал.)
- Сыр Блю (420 кКал.)
- Медовая горчица (420 кКал.)
- Греческий (270 кКал.)
- Сливочное поблано (390 кКал.)
- Бальзамический винегрет (180 кКал.)
- Тысяча островов (390 кКал.)
- Lite Итальянский (50 кКал.)
основных рецептов салатов | Allrecipes
Основное блюдо Рецепты салатов | Allrecipes Перейти к содержаниюНавигация по началу
Закройте это диалоговое окноПросмотреть все рецепты
Выбор персонала
Салат с лапшой Соба с курицей и кунжутом
Этот вкусный салат с японской гречневой лапшой быстр и полезен; отлично подходит для обеда или ужина.В большинстве крупных супермаркетов есть гречишная лапша соба в разделе азиатских продуктов.
Классический ресторан Caesar Salad
Когда я учился в колледже, я работал в очень модном ресторане. Лучшая часть работы заключалась в приготовлении салатов, закусок и десертов. Это был лучший салат Цезарь, который я когда-либо ел! Если у вас возникли проблемы с получением пюре из анчоусов, добавьте пару гренок. Они создают своего рода противоскользящую поверхность, а твердые края гренок врезаются в анчоусы.
Салат с ананасами на гриле
Сладкое и соленое прекрасно сочетаются в этом салате из маринованной курицы-гриль и ананаса на здоровой подушке из молодого шпината. У нас никогда не бывает остатков, и всем, кто их ест, нужен рецепт! Используйте свежий ананас и розмарин; это делает блюдо.
Вьетнамский салат с курицей
Это очень простой в приготовлении салат с ярким вкусом. Можно подавать как гарнир или просто есть. Салат можно оставить в холодильнике на ночь, и на следующий день он останется приятным на вкус.
Летний салат из кабачков и артишоков
Я приготовила этот салат, потому что наш сад просто переполнен кабачками! Сегодня мы ели его как основное блюдо на ужин с булочками, покрытыми итальянскими приправами, но его можно было легко съесть как гарнир.
Салат из свинины, груши и грецких орехов
Обжаренная свинина подается с хрустящими ломтиками груши и грецких орехов на подушке из свежего шпината и сбрызнута бальзамическим винегретом.
Салат с курицей на гриле и сезонными фруктами
В этом салате, прекрасном по внешнему виду и вкусу, летом используются свежие ягоды (клубника, черника, малина или ежевика), а зимой — дольки апельсина.В любое время года этот составной салат будет вызывать восторженные отзывы.
Салат Tex-Mex из киноа
Этот универсальный салат можно подавать теплым в лепешке или в качестве начинки для тако и буррито.
Saigon Noodle Salad
Этот салат с лапшой во вьетнамском стиле — мой главный продукт, который «слишком остро, чтобы готовить». Он полон аромата и отлично подходит для приготовления остатков жареного мяса или креветок.
Вдохновение и идеи
Салат Капрезе с стейком на гриле
Салат капрезе с стейком на гриле«Это было очень быстро, и он стал отличным сытным блюдом в жаркий день.Пять минут на каждую сторону при средней или высокой температуре позволяют получить идеальный стейк 140 °. «- Молли
ПодробнееСалат Нисуаз
Салат из свеклы с козьим сыром
Салат из свеклы с козьим сыром
Это вкусный и легкий салат, который занимает мало времени и является отличным вторым блюдом без мяса. В нем используются свекла, козий сыр, засахаренные грецкие орехи и детская зелень. В качестве основного салата добавьте курицу. Не стесняйтесь включать больше ваших любимых овощей.
Подробнее Рецепты салатов для основного блюда
Салат из пасты «Антипасто»
Вкусная комбинация пасты, мяса и сыра с домашней заправкой. Он обслуживает толпу и отлично подходит для пикника.
Салат из кукурузы на гриле
Вкусный и легкий вариант для жарких летних дней! Прекрасно сочетается с блюдами, приготовленными на гриле, или просто для перекуса. Этот рецепт хватит на несколько дней, если его положить в герметичный контейнер и поставить в холодильник.
Салат из брокколи с красным виноградом, беконом и семенами подсолнечника
Попробуйте вкус пляжей восточного побережья.Этот освежающий, но сытный семейный рецепт был принят семьями всех наших друзей. Мы никогда не готовим бушель крабов, если на столе не стоит огромная миска этого салата с кукурузой в початках. Это блюдо просто необходимо на каждом барбекю, обеде или питании. Попробуйте!
Кукурузный хлебный салат I
Очень необычно, но вкусно! Рецепт можно сократить вдвое. Отличный способ израсходовать остатки кукурузного хлеба!
Rachel’s Cranberry Chicken Salad
Это отличная начинка для сэндвичей, которую делают в закусочной в больнице, где я работаю, но мне это немного понравилось с зеленым луком и орехами пекан.Отличный способ израсходовать остатки курицы. Вкусные!
All-American Loaded Запеченный картофельный салат
Это отличный вариант двух общеамериканских фаворитов — картофельного салата и загруженного печеного картофеля. Подается холодным, это блюдо очень понравилось на многих семейных мероприятиях, и его часто просят. Кажется, это нравится даже людям, которые обычно не любят картофельный салат!
Салат из шпината с теплым беконно-горчичным соусом
Классический салат из шпината в стиле стейк-хауса с самым лучшим теплым беконно-горчичным соусом, который я когда-либо пробовал! По виду и вкусу требует много работы, но ее можно приготовить в кратчайшие сроки! Этот салат можно легко превратить в салат для основного блюда, добавив полоски жареной куриной грудки.
Капустный салат по-японски
Этот восхитительный рецепт салата сравним с тем, что подают в японских ресторанах. Это веганский и отличный вкус! Он хорошо сочетается с традиционными японскими блюдами, а также с американскими блюдами вместо салата из капусты.
Chicken Paillard
Это очень легкий ужин, который очень освежителен для барбекю на открытом воздухе или весеннего ужина. Лимон придает свежий вкус простому блюду из курицы.
Укусы из помидоров и моцареллы
Прекрасный способ подать салат из томатов и моцареллы.Отличная презентация; всегда хит! Вы можете найти небольшую моцареллу («Боккончини») в большинстве супермаркетов. Если они на большей стороне, разрежьте их пополам.
Рисовый салат с конфетти
Этот рецепт рисового салата с конфетти может показаться требующим множества нарезок и кубиков, но по правде говоря, все овощи, вероятно, можно приготовить менее чем за 15 минут. Фактически, это был бы отличный рецепт, чтобы установить ваш ориентир, а затем посмотреть, как вы со временем станете лучше. Или просто используйте кухонный комбайн, чтобы нарезать все.В любом случае, это блюдо, сделанное заранее, оживит любой праздник своими восхитительными красками.
Салат из загруженных яиц
Я создал этот рецепт, используя свои любимые вкусы из загруженного картофельного салата. Вкусный, ароматный и сытный, этот салат — один из моих любимых!
Средиземноморский салат Орзо
Этот легкий освежающий салат из холодной пасты наполнен ароматами Средиземноморья и хорошо сочетается с жареными белками, такими как рыба, свинина, курица или стейк.Если вы сделаете это заранее, оставьте немного заправки, чтобы добавить ее прямо перед подачей на стол, так как паста имеет тенденцию впитывать заправку, когда она остается.
My Big Fat Greek Salad
Вы не ошибетесь с этим греческим салатом, особенно если помните единственный и самый важный совет: сначала добавьте в него уксус, а затем добавьте оливковое масло. Если вы этого не сделаете, вкус будет не таким приятным. Это напомнило мне, что назвать количество здесь очень сложно, так как это действительно должно быть сделано по вашему вкусу, поэтому, пожалуйста, используйте список ингредиентов в качестве очень приблизительного наброска.
Салат Тортеллини
Пепперони и сыр моцарелла делают этот салат из пасты с начинкой. Подавайте с фруктами к летнему обеду.
Салат из трех бобов без сахара
Этот рецепт дал мне друг-веган, который у меня был в колледже. Это лучший салат из фасоли, который я когда-либо пробовал, и мне он нравится, потому что вы можете экспериментировать с ингредиентами и при этом иметь аппетитный гарнир. Я надеюсь тебе это понравится!
Бабушкин макаронный салат
Сладкий салат из макарон, такой же, как бабушка.Заправка — это хорошая основная заправка для салата из макарон, которую вы можете использовать с вашим собственным рецептом салата из макарон. Вы должны поставить в холодильник не менее 4 часов, чтобы все ароматы смешались.
Taco Salad III
Этот салат из тако содержит традиционные ингредиенты, такие как салат, помидоры, бобы, говяжий фарш и кукурузные чипсы. Подавайте этот салат жарким летним днем.
Картофельный салат на гриле
В этом рецепте не нужно варить и чистить картофель или добавлять майонез.Отличный летний рецепт. Наслаждаться!
Закройте это диалоговое окноПоделиться и многое другое
эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать требованиям по доступности.
Просто салат заменяет стейк на фрикадельки
Фрикадельки Beyond Beef от Just Salad будут доступны как часть Keto Zoodle Bowl или в качестве … [+] надстройки, заменяющей фирменный стейк Smokehouse.
Просто салатЕще одна победа для мяса на растительной основе.
Just Salad — последний ресторанный бренд, добавивший этот продукт в меню, и сегодня объявляет о выпуске своих фрикаделек из говядины Beyond в качестве постоянного продукта во всех своих почти 40 точках продаж. Запуск осуществляется в партнерстве с Beyond Meat.
В отличие от большинства сетей, которые уже добавили вариант на основе растений (а список обширен), Just Salad использует несколько иной подход. Вместо того, чтобы добавлять его как отдельный пункт меню, сеть заменяет свой вариант жареного стейка на Beyond Beef Meatballs в своей Keto Zoodle Bowl.Фрикадельки также можно добавить к любому салату или теплой миске.
Замена стейка чем-нибудь, безусловно, смелое решение, учитывая, что ресторан Smokehouse Steak входит в десятку лучших пунктов меню, составляя примерно 20% всех протеиновых добавок для гостей, создающих собственные салаты.
Однако Джанани Ли, директор по устойчивому развитию Just Salad, настаивает, что риск продаж (и потенциальная потеря гостей) того стоит, в частности, для этого продукта.
«Этот шаг не в привлечении гостей, а в том, чтобы делать то, что мы считаем правильным как компания», — сказала она.«Мы знаем, что некоторые из наших гостей, любящих стейки, могут быть разочарованы, но мы надеемся, что они понимают наши опасения по поводу воздействия говядины на окружающую среду и готовы изучить наши альтернативные варианты белка».
Хотя вариант стейка Just Salad популярен, Just Salad, возможно, не придется сильно беспокоиться о потере слишком большого количества клиентов. Две трети американцев сейчас говорят, что едят меньше мяса. Как говорит Ли, многие поступают так, потому что больше осознают влияние этого на окружающую среду.
В новом отчете ООН говорится, что сокращение производства говядины может значительно повысить способность планеты бороться с изменением климата.Слушания Национальной академии наук установили, что производство говядины примерно в 10 раз более вредно для окружающей среды, чем любое другое животноводство.
Поскольку все больше потребителей (более 80%) считают, что компаниям следует делать больше для содействия охране окружающей среды, добавление растительных альтернатив является хорошим началом для ресторанных компаний. Just Salad не новичок в усилиях, направленных на обеспечение устойчивого развития, в содействии чрезвычайно популярной программе многоразовых чаш, разработке программы компостирования, участии в конкурсе NYC Carbon Challenge и т. Д.
По словам Ли,Just Salad начал переговоры с Beyond Meat в апреле и выбрал компанию из растущего числа игроков на растительной основе за ее чистые ингредиенты и постоянные поставки.
«Наша команда по исследованиям и разработкам разработала ряд рецептов с использованием молотого мяса Beyond Beef и провела вкусовые испытания в масштабах всей компании и небольшие фокус-группы потребителей», — сказала она. «Нам всем понравился рецепт фрикаделек Beyond Beef, и мы были взволнованы бесконечными кулинарными возможностями с Beyond Beef».
Just Salad и Beyond Meat также работали в тандеме, чтобы поддерживать ценовую категорию в соответствии с тем, к чему привыкли клиенты сети.В Нью-Йорке фрикадельки Beyond Beef продаются по цене 4,99 доллара. Это по сравнению с вариантом стейка на гриле, который стоил 4,29 доллара.
«Мы считаем, что устойчивость и ценность не должны быть взаимоисключающими», — сказал Ли.
Хотя разнообразная группа ресторанных брендов — от Applebee’s до White Castle до Little Caesars — добавила предложения на растительной основе, Ли сказал, что Just Salad хотел использовать совершенно другой подход при запуске. У Just Salad определенно есть для этого клиентская база; 35% гостей придерживаются ограничений в питании, будь то веганское, вегетарианское, безглютеновое или другое питание.
«Гостей-веганов и вегетарианцев часто недостаточно обслуживают в других ресторанах, где им обычно предлагают одно или два блюда», — сказала она. «Добавляя этот растительный белок, мы надеемся привлечь новых гостей-веганов и вегетарианцев, которых обычно недостаточно в других ресторанах, а также убедить наших нынешних гостей попробовать блюда на растительной основе».
Вариант «Beyond Beef Meatballs» присоединяется к другим продуктам сети на растительной основе, включая любимые покупателями Tokyo Supergreens с органическим тофу с кунжутом.Сеть также представила другие новинки для безмясной толпы и флекситаристов, в том числе Zoodles, цветную капусту и рис с брокколи, черный рис и пшеницу Bulgur.
Эти обновления меню — еще один шаг к конечной цели Just Salad — «быть золотым стандартом устойчивости в ресторанном пространстве и за его пределами», как объяснил Ли в январе.
На самом деле, она считает, что «меню без мяса» в Just Salad возможно в ближайшие пять лет.
«Это еще не твердое обязательство, но мы видим, что потребление мяса становится не повседневным, а случайным угощением», — сказал Ли. «Мы также считаем, что это часть нового движения за экологическую ответственность. Мы обслуживаем более 30 000 человек в день, поэтому у нас есть возможность реально изменить жизнь людей и их общий углеродный след ».
Легкий тайский салат из говядины
Пропустите еда на вынос и приготовьте этот легкий тайский салат из говядины, который по вкусу такой же, как в ресторане.Готово всего за 15 минут!
Одно из моих любимых блюд в тайских ресторанах — это тайский салат из говядины. Есть что-то в хрустящих овощах, смешанных с маринованной говядиной, и в этой восхитительной яркой заправке, в которой она купается. Поскольку я всецело готовлю дома блюда ресторанного качества, я был бы полным придурком, если бы не поделился с вами этим рецептом .
РЫБНЫЙ СОУС: Его очень легко приготовить, и вы можете найти все ингредиенты в обычном продуктовом магазине.Единственный «страшный» ингредиент здесь — это рыбный соус. Я бы никогда не стал есть рыбный соус в чистом виде, но при смешивании с правильными ингредиентами он дает прекрасный вкус, далеко не «рыбный». Если вы когда-нибудь ели блюда Юго-Восточной Азии, такие как тайская или вьетнамская (подумайте о Фо), то вы определенно ели рыбный соус. Это придает ему тот особый вкус Юго-Восточной Азии и чувство, которое невозможно понять. Поверьте мне в этом. Вы можете найти его в азиатском разделе вашего продуктового магазина. Он должен быть рядом с соевым соусом.Это один из моих любимых салатов. Я даже снял видео с этим, чтобы показать вам, насколько это просто.
Советы: Вы можете добавить в этот рецепт больше измельченных хлопьев красного перца, чтобы сделать его более острым, или добавить мелко нарезанный кубиками халапеньо или тайский красный перец чили (если вы его найдете). Другой вариант — замариновать стейк целиком и приготовить его целиком перед нарезкой, если вы ищете говядину средней прожарки. Другие советы: будьте щедры на кинзу и думайте о ней как о скорее компоненте салата, чем гарнире, а также будьте щедры с заправкой.Это ароматный удар!
Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать и следующие:
Посмотрите видео , чтобы увидеть, насколько легко приготовить этот рецепт. У меня есть отличные советы и рекомендации, в том числе наглядное пособие по нарезке говядины против волокон. У меня есть целый канал на YouTube с сотнями эпизодов моего собственного кулинарного шоу, где я показываю вам, как легко приготовить дома рецепты ресторанного качества. Проверьте это!
Пропустите еду на вынос и приготовьте этот легкий тайский салат из говядины, который по вкусу такой же, как и в ресторане.Готово всего за 15 минут!
Время приготовления 1 час
Время приготовления 10 минут
Общее время 1 час 10 минут
Ингредиенты
Маринад:
- Стейк из говяжьего бока весом 1 фунт, нарезанный тонкими ломтиками против зерна
- 3 стейка с лаймом
- 2 столовых ложки сока соус
- 3 зубчика измельченного чеснока
- 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
Заправка:
- 4 сока лайма (около 1/3 стакана)
- 3 столовые ложки рыбного соуса
- 2 чайные ложки соевого соуса 3
- столовых ложек сахара
- 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
Салат:
- 2 помидора, разрезанных пополам и нарезанных
- 1 огурец, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками
- 2 стакана свежих листьев кинзы, крупно нарезанных
- 1/2 тонко нарезанного красного лука
- 1 кочан салата ромэн, нарезанный ломтиками
Инструкции
В небольшой миске руками перемешайте жидкость стейк анк, сок лайма, рыбный соус, толченый чеснок и толченый красный перец.Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Приготовьте заправку в небольшой миске, взбивая сок лайма, рыбный соус, соевый соус, сахар и измельченные хлопья красного перца. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
После того, как говядина замариновалась, нагрейте тяжелую сковороду или сковороду-гриль на сильном огне. Готовьте говядину по 1-2 минуты на каждую сторону, а затем переложите в миску. Работа порциями может упростить процесс, и он готовится так быстро, что на приготовление целого фунта говядины уйдет не более 10 минут.
Сложите салат на подушке из салата ромэн с помидорами, огурцами, свежей кинзой, красным луком и говядиной. Мне нравится делать мою слоями, чтобы начинка была распределена по всему салату. Перед подачей обильно полейте салат заправкой.
Примечания
Если вы торопитесь, можете пропустить маринование говядины. Маринование в течение часа даст ему немного больше времени, чтобы впитать аромат.
Калорий: 257 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 27 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 68 мг | Натрий: 2011 мг | Калий: 761 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 1410 МЕ | Витамин С: 40.7 мг | Кальций: 95 мг | Железо: 3,1 мг
Салат из лучших стейков со сливочным бальзамическим винегретом
Это стейк-салат вашей мечты ! Он наполнен сочным стейком, вашими любимыми овощами и сливочным бальзамическим винегретом. Из него получится вкусный полезный салат на обед или ужин!
Если бы я ел этот салат из стейков один раз в день до конца своей жизни, я была бы счастливой женщиной. ← правда!
С приближением Дня матери я подумала, что это будет идеальный обед, чтобы поделиться с мамой.И да, я знаю, что этот стейк обычно готовят на День отца. Но почему мы, мамы, не можем съесть сочный стейк на день? Я считаю, что нужно менять стереотипы. (И может кто-нибудь налить мне стакан виски, пока мы там.)
Полюбите этот стейк-салат
- Сочный стейк рибай обжарен до идеального качества. Нет ничего лучше этого. (И я поделюсь секретом того, как легко приготовить этот шедевральный стейк.)
- Перечная руккола.Потому что руккола — мой самый любимый продукт.
- Сливочные авокадо. Да!
- Помидоры черри сладкие.
- Хрустящие огурцы.
- Легкий в приготовлении бальзамический винегрет с зернистой И дижонской горчицей, делающий его кремообразным и вкусным.
Как приготовить лучший обжаренный стейк
Чтобы приготовить лучший стейк-салат, вам нужно приготовить лучший стейк. К счастью, это действительно просто.
- Хорошо приправьте стейк. Я указал 1/2 чайной ложки соли в списке ингредиентов, но вы можете удвоить это количество.Когда я впервые съел действительно хорошо приправленный стейк, мой мозг просто поразил. В этом вся разница.
- Приготовьте стейк на раскаленной сковороде. Если у вас есть чугунная сковорода, воспользуйтесь ею. Я ставлю свой на элемент на сильный огонь и не кладу стейк на сковороду, пока он не закипит как сумасшедший. Этот безумно сильный жар — вот что придает стейку великолепный обугленный вид, не пережаривая его.
- И поскольку вы используете такой сильный огонь, смажьте стейк маслом вместо сковороды.
- Убедитесь, что стейк, который вы покупаете, имеет толщину не менее 3/4 дюйма.Чем больше, тем лучше.
Если вы хорошо посолите стейк и быстро приготовите его на сверхвысоком огне, у вас будет лучший стейк для салата из стейка. Вы только посмотрите на этот великолепный стейк! ↓
Заправка для стейка и салата
Этот сливочный бальзамический винегрет — мой фаворит, он идеально сочетается с этим салатом из стейков. Несмотря на то, что он кремовый, в этой заправке для салата нет молочных продуктов.
Когда вы смешиваете дижонскую горчицу с маслом, она становится густой и кремообразной. Настолько густой, что вам нужно будет добавить немного воды, чтобы она стала текучей.Все, что вам понадобится для этой повязки:
- Дижонская горчица
- Зернистая горчица
- Бальзамический уксус
- Оливковое масло
После того, как вы смешаете эти 4 ингредиента и слегка приправите их солью и перцем, вам просто нужно добавить немного воды, чтобы разбавить его. Подойдет примерно столовая ложка.
Я часто готовлю этот простой винегрет. Хотя я указал точное количество, которое вам нужно для этого рецепта салата со стейком, действительно легко приготовить большую партию.А так как он будет храниться в вашем холодильнике в течение нескольких недель, вы можете иметь его под рукой, когда вам понравится настроение салата из стейка. (Мол, завтра.)
Приготовьте рецепт салата из стейка по своему вкусу
Если и есть одна правда о салатах, так это то, что они мастера гибкости. Они могут справиться с заменой ингредиентов, как никто другой. Это отличная новость, если вы роетесь в холодильнике, пытаясь приготовить полезный салат.
Вместо:
- Руккола, попробуйте зелень или хрустящий ромэн
- Огурцы, попробуйте сельдерей или болгарский перец
- Помидоры, попробуйте манго или хурму
- Красный лук, попробуйте редис
- Авокадо… подождите, пожалуйста, не заменяйте авокадо.Это слишком хорошо!
И чтобы немного разнообразить ситуацию, можно посыпать немного голубого сыра или козьего сыра. Особенно сыр с плесенью. Я ЛЮБЛЮ сыр с плесенью.
Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!
Популярные рецепты салатов
РаспечататьОписание
Это стейк-салат вашей мечты ! Он наполнен сочным стейком, вашими любимыми овощами и сливочным бальзамическим винегретом.Из него получится вкусный полезный салат на обед или ужин!
Шкала 1x2x3x
Состав
Стейк
- 1 10 унций стейка для гриля (ребро без костей)
- по 1/2 чайной ложки соли и перца
- 1 чайная ложка масла авокадо
Салат
- 4 унции рукколы
- 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
- 1/2 английского огурца, нарезанного кубиками
- 1/2 авокадо, нарезанного ломтиками
- 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
Крем-бальзамическая повязка
- По 1/2 столовой ложки: зернистая горчица, дижонская горчица и бальзамический уксус
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Щепотка соли и перца
Банкноты
Заправка для салата будет храниться в вашем холодильнике в течение нескольких недель, так что не стесняйтесь делать дополнительные блюда для салатов на ужин.