Напитки охлажденные: 50 холодных напитков Безалкогольные напитки

Содержание

50 холодных напитков Безалкогольные напитки

Шеф-повара подготовили прохладительные газированные напитки, шейки и коктейли на весь летний сезон.

В этой летней подборке вы найдете множество модных коктейлей, которые звучали на языке, но вы не знали как их готовить. Пейте до дна! 1. Фраппе с арахисовой пастой. Измельчите в пюре 1/4 ст. арахисовой пасты с 1 ст. молока. Налейте в стакан немного шоколадного сиропа, сверху добавьте молоко с пастой. Медленно влейте газированную воду и размешайте.

2. Кофе со льдом по-вьетнамски. Добавьте в стакан со льдом 3 ст. л. сгущенного молока с сахаром; вмешайте 1 ст. охлажденного крепкого кофе.

Рецепт крепкого Кофе со льдом по-бразильски

3. Смузи с медовой дыней. Пюрируйте по 1 ст. замороженной медовой дыни и замороженных кубиков огурца вместе с соком 1 лайма и сахаром.

Рецепт смузи с замороженным манго «Батидос» и гуавой

4. «Спритц» с саке. В шейкере со льдом соедините 1 листик базилика, 6 листьев мяты, 2 полоски из цедры лимона, 1 дольку апельсина, 1/4 ст. нарезанного кубиками огурца и 45 мл. апельсинового ликера; встряхните. Вылейте в стакан и сверху долейте игристое саке.

5. Холодный имбирный чай с персиком. В кувшине разомните 6 половинок консервированных персиков с 1,5 ст. сока из банки, 1/3 ст. сахара и 1 ст. л. тертого имбиря. Добавьте лед и 6 ст. холодного английского чая для завтрака.

6. Ромовый коктейль с ананасом. Наполовину заполните стакан игристым сидром и льдом. Добавьте около 45 мл. темного рома и немного кусочков ананаса.

Рецепт Ромового коктейля с яблоком

7. Напиток с соком и мороженым. Выложите в стакан немного ванильного мороженого. Смешайте поровну сок винограда (сорта Конкорд) и газированную воду со вкусом лайма и лимона. Медленно вылейте на мороженое.

Рецепт напитка Клюквенно-виноградная содовая

8. «Маргарита» с пивом. Покройте солью края пивной кружки, наполните ее льдом. Добавьте мексиканское пиво, немного лаймового сока, текилы и острого соуса по вкусу.

9. Вишневый кулер. Пюрируйте 230 гр. вишни без косточек, 1/2 ст. сахара и 1 ст. крепкого чая с гибискусом (каркаде). Подавайте со льдом, украсив вишнями.

10. «Агуа Фреска». Пюрируйте 2 неочищенных огурца с соком 2 лаймов, 3 ст. л. сахара, 1 ст. воды и 1/4 перца серрано; процедите. Подавайте со льдом.

11. Физ с бузиной. Наполовину заполните стакан льдом и клюквенным морсом. Плесните немного водки и ликера из бузины. Долейте газированную воду и украсьте мятой.

Рецепт коктейля Джин-физ со сливой и базиликом

12. Коктейль «Палома». Налейте в стакан со льдом около 45 мл. текилы; сверху долейте газированной воды с грейпфрутом.

Рецепт коктейля «Палома»

13. Зеленый чай с гуавой. В стакан со льдом налейте поровну сок гуавы и зеленый чай; украсьте лимоном.

14. Личи с вином. Пюрируйте половину личи из банки (590 мл.) вместе со всем сиропом; процедите. Смешайте с 2,5 ст. аперитива Лилле, добавьте несколько капель розовой воды и биттера.

15. Пунш с киви. Пюрируйте 7 очищенных нарезанных кубиками киви с 1/2 ст. сахара, соком 2 лаймов и 1 ст. воды; процедите и подавайте со льдом.

16. Пиво с томатным соком. Смешайте поровну томатный сок и светлый эль. Подавайте со льдом и дольками лайма.

17. Клубничный лаймад. Приготовьте сироп: в сотейнике на слабом огне растворите 1 ст. сахара в 1 ст. воды; остудите. Смешайте с 1 ст. сока лайма, 2 ст. воды, нарезанной замороженной клубникой и льдом.

18. «Пиммс Кап» с имбирем. В стакан со льдом налейте 60 мл. крюшона Pimm’s No. 1. Выдавите сок из дольки лимона; сверху долейте имбирный эль и украсьте палочкой огурца.

Рецепт коктейль-мороженого «Клубничный Пиммс»

19. Чай масала со льдом. Заварите 6 пакетиков черного чая в 4 ст. воды с кусочком имбиря (2,5 см.) и 2 ч. л. специй для чая масала. Охладите, уберите пакетики и имбирь, вмешайте 1/4 ст. меда. Подавайте в стакане со льдом и сгущенным молоком.

Рецепт чайного напитка со специями и молоком «Чай масала»

20. Протеиновый коктейль с фруктами. Пюрируйте 60 гр. очень мягкого тофу, 1 ст. замороженных фруктов, 1/4 ст. фруктового сока, 1/2 ст. соевого молока и немного меда.

21. Вишневая газировка. Доведите до кипения 1 ст. воды с 1 ст. сахара и 1 ст. вишни без косточек, томите до консистенции сиропа. Процедите в стакан с газированной водой.

Рецепт коктейля с арбузом на основе газированной воды «Мелончелло»

22. Персиковый кулер с лавандой. Приготовьте половину порции сиропа (см. № 17), добавив в горячую массу 1/4 ст. сушеной лаванды; остудите. Пюрируйте 1/2 ст. сиропа с 700 гр. персиков и 1 ст. воды; процедите. Вмешайте лимонный сок и подавайте со льдом.

23. «Маргарита». Поместите в шейкер 90 мл. текилы, 60 мл. сока лайма, 30 мл. сиропа (см. № 17) и лед; встряхните. Процедите в стакан со льдом.

Рецепт коктейля на весь день «Маргарита»

24. Сладкий чай с абрикосом. Настаивайте 4 пакетика черного чая в 4 ст. холодной воды, поставив на солнце на несколько часов. Вмешайте 2 ст. абрикосового нектара, 1/4 ст. сиропа (см. № 17), сок 1 лимона, 1 ч. л. экстракта ванили и 1 ст. свежей мяты; охладите.

Рецепт холодного чая со льдом «Сладкий чай с имбирем»

25. Быстрая орчата. Подсластите рисовое молоко сахаром; добавьте щепотку корицы. Подавайте в стакане со льдом, нарезанной мускусной дыней и орехами пекан.

Рецепт напитка рисовое молоко «Орчата»

26. Арбузно-кокосовый кулер. Измельчите в блендере 8 ст. замороженного арбуза, нарезанного кубиками, с 240 мл. лимонной водки, 200 мл. сиропа (см. № 17) и кокосовой водой из банки на 520 мл. Подавайте с дольками арбуза.

27. Клубнично-апельсиновый дайкири. Пюрируйте 2 ст. дробленого льда, 1 ст. нарезанной клубники, 120 мл. светлого рома, 30 мл. апельсинового ликера, 60 мл. сока лайма и 1 ст. л. очень мелкого сахара. Разлейте по 2 стаканам.

Рецепт коктейля клубнично-манговый дайкири «Гавана фреска»

28. Безалкогольный дайкири. В предыдущем рецепте вместо спиртных напитков используйте 1/2 ст. свежего апельсинового сока.

29. Грязный мартини. Поместите в шейкер 45 мл. бурбона, 7 мл. аперитива Лилле, 15 мл. вишневого бренди, 1 ч. л. лимонного сока, пару капель биттера и лед; встряхните и процедите в бокал для мартини.

Рецепт коктейля «Грязный мартини»

30. «Старый кубинец». Разомните горсть листьев мяты в шейкере с 45 мл. рома, соком 1 лайма, 30 мл. сиропа (см. № 17) и 1/4 ч. л. биттера. Встряхните, добавив лед; процедите в бокал для шампанского и сверху долейте шампанское.

31. Клубничный лимонад с гуавой. Разомните в стакане 4 нарезанные кубиками клубники с 2 ст. л. сахара и 4 ст. л. сока гуавы. Наполните льдом, затем добавьте 6 ст. л. лимонного сока и ломтики лимона.

32. Коктейль «Рикки» с вишней. Разомните в стакане 6 вишен без косточек, 3 дольки лайма и 2 ч. л. сахара. Добавьте 90 мл. джина и лед.

Рецепт коктейля «Рикки» с джином и вишней

33. Черничный «слаш». Пюрируйте 120 мл. текилы, 60 мл. ликера Блю Кюрасао, 1/2 ст. черники, сок 3 лаймов, 1 ст. л. сахара и 3 ст. льда до рыхлого состояния. Вылейте в 2 бокала для «маргариты» с покрытыми сахаром краями.

Рецепт коктейля Ежевичный «слаш»

34. «Шанди». Смешайте в равных частях имбирный эль со светлым пивом; подавайте в стакане со льдом.

Рецепт коктейля «Шанди»

35. Шоколадно-вишневый коктейль. Пюрируйте 1 ст. размягченного ванильного мороженого, 1/4 ст. молока, 1/2 ст. замороженной вишни и 8 шоколадных вафель.

Рецепт молочного коктейля «Милкшейк из мороженого»

36. Аперитив с грейпфрутом и лаймом. Смешайте 2 части Апероля и 1 часть водки с толчеными дольками лайма и соком розового грейпфрута. Украсьте малиной.

Рецепт коктейля «Розовый грейпфрут»

37. Безалкогольный джин-тоник. Растолките 2 ст. л. ягод можжевельника с 2 ст. л. свежей мяты. Добавьте 1 ст. тоника; настаивайте 20 мин., затем процедите. Подавайте со льдом; долейте сверху тоник и добавьте 1/4 ч. л. биттера.

38. Коктейль-поплавок «Кримсикл». Выложите ложкой в стакан немного ванильного мороженого; добавьте 30 мл. мескаля и 180 мл. апельсиновой газированной воды.

39. Малиновый коктейль с молоком. Пюрируйте 1/4 ст. малинового джема с 1 ст. молока. Выложите в стакан 1 ст. л. джема. Долейте малиновое молоко и газированную воду; перемешайте.

Рецепт Клубничного коктейля с молоком, мороженым и джемом

40. Розовый лимонад. Вскипятите 1/2 ст. воды с 1/2 ст. сахара и 1 ст. малины; остудите. Процедите в кувшин, затем вмешайте 1/2 ст. лимонного сока, 1 ст. холодной воды и лед.

Рецепт Черничного лимонада

41. Сангрия с дыней. Смешайте в кувшине 1 бутылку белого вина, 1/2 ст. ликера из зеленой дыни, сок 3 лаймов и 1/4 ст. сахара; охладите. Украсьте шариками из дыни.

42. Вода с лимоном и огурцом. Соедините 3,8 л. ледяной воды, 1 нарезанный ломтиками лимон и 1/2 нарезанного огурца; охладите.

43. Черничный коктейль с водкой. Налейте в охлажденный бокал для мартини 2 ч. л. ликера Блю Кюрасао; добавьте 1/4 ч. л. апельсинового биттера. Встряхните в шейкере 45 мл. черничной водки со льдом, затем процедите в бокал. Украсьте черникой.

44. Вишневый коктейль с вином и джином. В стакан со льдом налейте по 30 мл. вишневого сиропа и джина; плесните немного газированной воды. Добавьте слой из красного вина, налив его по тыльной стороне ложки. Украсьте коктейльной вишней.

Рецепт бузинного коктейля с вином и водкой «Дикий цветок»

45. Джин-тоник с розмарином. Разомните в стакане дольку лайма с 4 ломтиками огурца. Добавьте 60 мл. джина, веточку розмарина и немного льда; сверху долейте тоник.

46. Кофейный коктейль с карамелью. Пюрируйте 1/2 ст. эспрессо, 1/2 ст. молока, по 2 ст. л. карамельного соуса и сахара и 1 ст. дробленого льда. Вылейте в 2 стакана; сверху добавьте взбитые сливки и карамель.

Рецепт коктейля с дробленым льдом и эспрессо «Мокко-фраппе»

47. Пунш с шампанским. В чаше для пунша смешайте 1 бутылку шампанского, 2 ст. газированной воды, 1 ст. персикового нектара и 1/2 ст. бренди; добавьте ломтики персиков и ягод.

Рецепт коктейля Замороженный «Беллини» с шампанским

48. Малиновый шраб. Наполните банку малиной; покройте яблочным уксусом и настаивайте в течение ночи. Процедите в сотейник и добавьте по 1 ст. сахара на 1 ст. жидкости; кипятите 15 мин., затем охладите. В стакане соедините 3 ст. л. смеси со льдом, соком лайма и газированной водой.

49. Имбирный сок. Замочите на ночь 1 ст. тертого имбиря в 8 ст. воды. Добавьте 1 ст. сахара; готовьте при слабом кипении 1 ч., процедите и охладите. Вмешайте пару капель экстракта миндаля и подавайте со льдом; сверху долейте газированную воду.

50. Виноградный «Спритц». Смешайте в равных частях сок светлого винограда и газированную воду со вкусом лайма и лимона; подавайте со льдом и ломтиками фруктов.

Рецепт коктейля Виноградный «Спритц»

Хит сезона: Starbucks запустил сразу две новинки в линейке охлажденных молочных кофейных напитков

15 августа 2020, 01:08

Ассортимент охлажденных молочных кофейных напитков Starbucks пополнился этим летом двумя позициями – Hazelnut Macchiato и Skinny Latte на безлактозном молоке без добавления сахара. Для приготовления напитков используют кофе высшего качества Starbucks – тот самый, что используют для приготовления напитков в кофейнях Starbucks по всему миру. Благодаря удобной упаковке охлажденные молочные кофейные напитки Starbucks можно брать с собой, пить на ходу и даже за рулем автомобиля.

Напиток Starbucks Hazelnut Macchiato дополняет классическую линейку Starbucks, которая включает также популярные Cappuccino, Caffè Latte и Caramel Macchiato. Hazelnut Macchiato – это фирменный эспрессо Starbucks и молоко с ароматом жареных лесных орехов. Для приготовления напитка используют только зерна арабики, которые соответствуют стандартам «Справедливой торговли» (общественная организация, защищающая справедливые стандарты международного трудового, экологического и социального регулирования). Новинка от Starbucks – удачное решение для послеобеденного перерыва дома или в дороге. «Покупатели смогут им насладиться в любом месте, где бы они ни были», – комментирует ведущий менеджер по маркетингу Starbucks категории Consumer Packaged Goods в регионе EMEA Шарлотта Олдхэм.

Для приготовления второй новинки – Starbucks Skinny Latte* – также используют 100% премиальные зерна арабики обжарки Espresso Roast и безлактозное молоко без добавления сахара. «Starbucks Skinny Latte сразу стал любимым напитком у покупателей, как только появился в линейке, – комментирует Шарлотта Олдхэм. – Мы очень рады, что теперь любителям Starbucks доступна более легкая версия Latte. Где бы вы ни находились, этот нежный охлажденный напиток отлично подойдет для любой ситуации».

Производителем и дистрибьютором охлажденных молочных кофейных напитков Starbucks на российском рынке является компания «Арла Фудс». Новинки поступят в продажу в ритейловые сети и магазины при АЗС уже в августе.

* Содержание лактозы: 0,01 г на 100 мл.

как быстро остудить напитки в жару. Ридус

Многие напитки рекомендуется пить охлажденными. А в жаркую погоду пить что-то теплое или, упаси бог, горячее совсем не хочется.


Но чтобы напиток охладился, необходимо на долгое время оставить его в морозилке или в ледяной воде. Если вы не горите желанием долго ждать любимое холодное пиво, газировку или воду, воспользуйтесь этими советами. Они помогут охладить напитки быстрее.

Мокрое полотенце

Возьмите пару бумажных полотенец (если их нет, можно использовать газеты), намочите их так, чтобы они не разрывались, полностью оберните полотенцем бутылку с напитком (чем больше тара, тем больше понадобится полотенец). Затем уберите бутылку в морозилку на 15—20 минут. Напиток быстро охладится, а подмороженное полотенце продолжит его остужать еще некоторое время.

© pixabay.com

Охладить стаканы

Напитки будут намного холоднее, если вы будете остужать не только бутылки, но и стаканы, из которых собираетесь пить. Поставьте их в морозилку на 20—25 минут вместе с самими напитками. Так же стоит поступать и с тарелками для мороженого, чтобы оно не так активно таяло в жаркую погоду.

Лед и соль

Возьмите большую емкость с толстыми стенками (лучше всего подходит стеклянная). Налейте туда воду и насыпьте лед в пропорции один к одному. Затем добавьте чайную ложку соли. Увеличьте количество соли, если у вас очень большая емкость для охлаждения (например, ванна) и большое количество напитков. Положите напитки в емкость со льдом и солью, перемешайте воду быстрым движением и оставьте на несколько минут. Если вам покажется, что напитки охладились недостаточно, вы можете оставить их на более долгое время, но не забывайте помешивать воду каждые 3—4 минуты.

© pixabay. com

Мелкая тара

Ускорить охлаждение напитков может использование мелкой тары. Если у вас есть возможность перелить воду, пиво, коктейли и т. д. из больших емкостей в несколько маленьких, сделайте это. В больших бутылках любая жидкость будет охлаждаться намного дольше.

ГОСТ 27440-87 (СТ СЭВ 5795-86) Аппараты для раздачи охлажденных напитков для предприятий общественного питания. Типы, технические требования и методы испытаний

ГОСТ 27440-87
(СТ СЭВ 5795-86)

Группа Г78

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ОКП 51 5100

Дата введения 1989-01-01

1. Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 20. 10.87 N 3932 стандарт Совета Экономической Взаимопомощи СТ СЭВ 5795-86 «Аппараты для раздачи охлажденных напитков для предприятий общественного питания. Типы, технические требования и методы испытаний» введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта СССР с 01.01.89.

2. Срок проверки — 1995 г.; периодичность проверки — 5 лет.

3. Введен впервые.

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ (НТД):

Настоящий стандарт распространяется на аппараты, предназначенные для приготовления и раздачи охлажденных газированных или негазированных напитков, приготовляемых из жидких концентратов и компонентов, и на аппараты, предназначенные для раздачи готовых газированных или негазированных охлажденных напитков.

Настоящий стандарт не распространяется на аппараты, устанавливаемые на транспортных средствах.

Настоящий стандарт должен применяться совместно с ГОСТ 12. 2.092-83*.
______________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ 12.2.092-94, здесь и далее по тексту. — Примечание изготовителя базы данных.

1. ТИПЫ

1.1. Аппараты для раздачи охлажденных напитков изготовляют четырех типов:

I —

аппарат для приготовления и порционной раздачи охлажденных газированных или негазированных напитков из жидких концентратов и компонентов;

II —

аппарат для приготовления и непорционной раздачи охлажденных газированных или негазированных напитков из жидких концентратов и компонентов;

III —

аппарат для порционной раздачи охлажденных газированных или негазированных готовых напитков;

IV —

аппарат для непорционной раздачи охлажденных газированных или негазированных готовых напитков.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Требования к материалам и конструкции

2.1.1. Материалы или покрытия деталей, соприкасающихся с напитками или компонентами напитков, должны быть коррозионностойкими и стойкими к напиткам и их компонентам. Материалы или покрытия деталей должны быть из числа разрешенных к контактированию с пищевыми продуктами, не должны содействовать росту бактерий и отрицательно влиять на качество отпускаемого готового напитка в отношении его цвета, вкуса и запаха.

2.1.2. Баки для концентратов или готовых напитков должны быть непроницаемыми для загрязнений и насекомых. Технология очистки и ухода за баками должна быть указана в инструкции по эксплуатации.

2.1.3. Холодильная система аппаратов должна быть герметичной. Величина утечки хладагента не должна превышать 0,5 г в год. При этом вредное влияние хладагента на напитки или их компоненты должно быть исключено.

2.1.4. Вместимость отдельной емкости в кубических дециметрах, находящейся под избыточным давлением, не должна превышать значения

2.1.5. Газовые и жидкостные трубопроводы, емкости и соединения, находящиеся под избыточным давлением, должны быть герметичными.

2.2. Требования по устойчивости к внешним воздействиям

2.2.1. Аппараты следует изготавливать в климатических исполнениях по ГОСТ 15150-69:

У — для макроклиматических районов с умеренным климатом, для эксплуатации при температуре от 5 до 32 °С;

ТВ — для макроклиматических районов с тропическим влажным климатом, для эксплуатации при температуре от 5 до 40 °С.

2.2.2. Аппараты в упаковке должны выдерживать вибрационные воздействия ускорением 29,4 м·с в диапазоне частот 5-15 Гц.

2.3. Требования к исполнению

2.3.1. Аппараты типов I и II должны состоять из трех основных самостоятельных устройств:

узла для раздачи напитков;

холодильной машины с сатуратором для газирования воды;

баков для концентратов.

При монтаже аппарата следует обеспечивать расстояние между установочными плоскостями основных узлов в диапазоне до 1 м в любом направлении.

Следует обеспечивать возможность сочетания холодильной машины с несколькими узлами для раздачи напитков.

Длина соединительного шланга между холодильной машиной или сатуратором и узлом для раздачи напитков должна быть не менее 1,5 м.

В случае присоединения к холодильной машине нескольких узлов для раздачи напитков следует обеспечивать расстояние узлов для раздачи напитков от прочих основных узлов не менее 5 м в любом направлении.

Для соединения жидкостных и газовых коммуникаций основных узлов следует использовать быстродействующие соединительные элементы, которые должны иметь маркировку или различное исполнение.

Штепсельные соединения электрических коммуникаций основных узлов должны иметь исполнение, исключающее ошибочное соединение.

2.3.2. Узлы для раздачи напитков аппаратов типов III и IV должны быть компактными, выполняться для установки на прилавке и иметь возможность присоединения к емкостям, содержащим готовые напитки.

2.3.3. Допускается изготовлять аппараты, представляющие собой сочетание типов I и II или III и IV.

2.3.4. Узлы для раздачи напитков аппаратов всех типов должны быть пригодными для установки на секционном модулированном оборудовании длиной 600 мм.

2.3.5. Расстояние от нижней грани устройства для наполнения напитка до плоскости, на которую устанавливают стеклянный стакан или стакан разового пользования, должно быть не менее 160 мм, при этом плоскость для установки стакана должна быть размером не менее 100100 мм или диаметром не менее 100 мм и исполнена как переливной лоток со шлангом для слива отходов.

2.3.6. Холодильная машина с сатуратором и баки концентратов аппаратов типов I и II следует исполнять таким образом, чтобы их можно было устанавливать и эксплуатировать во внутреннем пространстве секционного модулированного оборудования длиной 1200 мм или 2600 мм.

2.4. Эксплуатационные требования

2.4.1. На удобном, с точки зрения оператора и покупателя, месте аппарата должно быть помещено четкое и несмываемое название отпускаемого напитка.

2.4.2. Конструкция аппаратов типов I и II должна обеспечивать равномерное смешивание компонентов напитка, а аппаратов типов III и IV — равномерное распределение имеющейся в напитке мякоти.

2.4.3. Номинальный объем порционной единичной дозы готового отпускаемого напитка у аппаратов типов I и III должен составлять 200 или 300 см.

2.4.4. Аппараты типов I и II следует оснащать устройствами для плавного регулирования количества концентрата и воды, причем диапазон регулирования должен допускать установку соотношения концентрата и воды в пределах от 1:5 до 1:9. Для напитка конкретного вида следует обеспечивать возможность отдельной регулировки и проверки соотношения концентрата и воды.

2.4.5. Отклонения доз, отпускаемых аппаратами типов I и III от номинального значения, не должны превышать указанных в табл.1, и отклонения среднего арифметического значения 20 доз отпускаемых аппаратом от номинального не должны превышать указанных в табл.2.

Таблица 1

Наименование продукта

Допускаемое отклонение единичной дозы при номинальной дозе, г или мл

от 10
до 25

от 26
до 50

от 51
до 100

от 101
до 150

от 151
до 200

от 201
до 300

Сиропы

±1,0

±1,5

Соки осветленные (виноградный и др. )

±1,0

±2,0

±3,0

±4,0

Соки неосветленные, густые, волокнистые (сливовый, абрикосовый и др.)

±1,5

±3,0

±4,0

±6,0

Пиво, квас, морс, фирменные напитки

±5,0

±6,0

±7,0

Молоко и молочные коктейли

±4,0

±5,0

Напитки, приготовленные на воде (газированная вода с сиропом и др. )

±6,0

±8,0

±10,0

Таблица 2

Наименование продукта

Допускаемое отклонение среднего арифметического значения дозы от номинального при номинальной дозе, г или мл

от 10
до 25

от 26
до 50

от 51
до 100

от 101
до 150

от 151
до 200

от 201
до 300

Сиропы

±0,6

±1,0

Соки осветленные (виноградный и др. )

±0,6

±1,3

±1,9

±2,6

Соки неосветленные, густые, волокнистые (сливовый, абрикосовый и др.)

±1,0

±1,9

±2,9

±3,9

Пиво

±4,0

±4,8

±5,6

Квас, морс, фирменные напитки

±3,9

±4,5

Молоко и молочные коктейли

±2,6

±3,2

Напитки, приготовленные на воде (газированная вода с сиропом и др. )

±4,8

±6,4

±8,0

2.4.6. Производительность аппаратов типов I и III — не менее 4 доз по 200 см готового напитка в минуту.

Производительность аппаратов типов II и IV — не менее 10 доз по 200 см готового напитка в минуту.

Примечание. Если аппаратом отпускается номинальная доза готового напитка другого объема, то производительность аппарата пересчитывают на число доз по 200 см.

2.4.7. Температура напитков должна быть не более:

10 °С —

газированной

воды

в

аппаратах

типов

I и II;

12 °С

«

«

«

«

I и II;

14 °С

«

«

«

«

III и IV.

2.4.8. Содержание двуокиси углерода в газированной воде, приготовленной в аппарате, должно быть в диапазоне 5-8 г/дм.

2.4.9. Вместимость баков концентратов для приготовления напитка конкретного вида в аппаратах типов I и II должна быть не менее 15 дм и емкостей для готового напитка конкретного вида в аппаратах типов III и IV — не менее 10 дм.

2.4.10. Температура питьевой воды, используемой для приготовления напитков на вводе в аппараты типов I и II, должна быть не более 20 °С.

2.4.11. Аппараты типов I и II должны быть работоспособными при динамическом (избыточном) давлении воды на вводе в аппарат в пределах от 0,1 до 0,6 МПа. При динамическом (избыточном) давлении воды на вводе в аппарат свыше 0,6 МПа следует предусмотреть редукторы как специальную принадлежность аппарата.

2.4.12. Аппараты следует изготавливать на номинальное напряжение питания электрической сети 220 В для однофазного тока частотой 50 Гц.

Аппараты должны быть работоспособными при отклонениях напряжения электрической сети от плюс 10 до минус 15% номинального значения и отклонениях частоты тока не более ±1 Гц номинального значения.

2.4.13. Аппараты должны быть работоспособными при избыточном давлении двуокиси углерода на вводе в аппарат в пределах от 0,2 до 0,6 МПа.

2.4.14. Подвод воды к аппарату должен осуществляться через фильтр, изготовленный из материалов, разрешенных для контакта с питьевой водой, в диапазоне температуры и давления, установленном в пп.2.4.10 и 2.4.11.

2.4.15. Связь аппаратов с канализационной системой должна осуществляться с разрывом струи или установкой гидрозатвора, или аппараты должны быть снабжены переливным баком для сбора отходов вместимостью не менее 5 дм.

2.4.16. Корректированный уровень звуковой мощности аппарата не должен превышать 65 дБ (

Охлажденные напитки в Краснодаре

Ни одно застолье никогда не обходится без напитков. Они бывают разные – фруктовые и овощные, сладкие и с кислинкой, с мякотью и прозрачные, яркие и не очень. Но все они обязательно натуральные, вкусные и полезные.

Соки содержат большое количество витаминов и минералов, способствуют легкому перевариванию тяжелой пищи, заряжают Вас тонусом и дарят позитив.

В меню “Веселого шашлычника” представлены:

  • фруктовые соки;
  • овощные соки;
  • домашний морс.

Широкий ассортимент напитков в доставкой

Фруктовые соки пользуются особой популярностью. Широкий ассортимент позволяет подобрать напиток не только по вкусу, но и под конкретное блюдо. К примеру, к шашлыку из баранины и говядины особенно подходит гранатовый сок, а также соки из красного винограда, вишни. Апельсиновый будет прекрасным сопровождением свинине.

Цитрусовые напитки являются хорошим помощником при переваривании тяжелой пищи, ананасовый сок способствует расщеплению жиров.

А еще соки имеют свой цвет. Если Вам хочется солнечного настроения, выбирайте насыщенные оранжевые или желтые напитки. Яблочный сок в прозрачном стакане завораживает взгляд своей прозрачностью и легким золотистым оттенком.

Овощные соки помогают снимать накопившуюся усталость и заряжают энергией. Они принесут большую пользу не только за ужином, но и во время рабочего перерыва.

Они, наряду с фруктовыми, имеют высокое содержание витаминов и минералов и очень полезны для здоровья.

К шашлыку чаще всего выбирают томатный сок, а в дополнение к салатам и вторым блюдам подойдет сок из смеси овощей.

Домашний морс из клюквы – это кладезь витаминов родом из детства. Наверное, поэтому этот напиток пользуется огромным спросом. С легкой характерной кислинкой, в меру сладкий и очень вкусный морс легко справляется с жаждой, повышает иммунитет, помогает справиться с сезонными недугами и прекрасно дополняет любое мясное или овощное блюдо.

Оформить заказ у “Веселого шашлычника” проще простого – достаточно побродить по сайту, нагулять аппетит и выбрать самые привлекательные блюда. Если нужна консультация специалиста, можно сделать заказ по телефону. И непременно к каждому заказу стоит выбрать один из предложенных натуральных напитков, чтобы Ваш стол был накрыт полностью.

Мятный лимонад пошаговый рецепт с фото

Натуральный мятный лимонад — очень вкусный и полезный напиток, который обязательно оценят и взрослые и даже дети. Домашний мятный лимонад станет отличной альтернативой покупным прохладительным напитком, которые так любят дети. Этот напиток прекрасно охлаждает и утоляет жажду в жаркие дни!

Воспользуйтесь нашим подробным пошаговым рецептом с фото и приготовьте самый вкусный, полезный, освежающий мятный лимонад.

Ингредиенты
  • мята свежая 15-20 г

  • лимон 1 шт.

  • сахар 100 г

  • вода 1 литр


Приготовление

Мяту моем.

Листики мяты отделяем от стеблей и нарезаем.

Лимон моем, разрезаем пополам и выдавливаем из него сок с помощью соковыжималки для цитрусовых, или просто руками. Сок пока отставляем, он понадобится нам позже, а вот кожуру от лимонов не выбрасывайте — она нам сейчас пригодиться.

Сначала сварим мятную основу для лимонада. Для этого в кастрюлю кладём листики мяты, кожуру от лимонов и заливаем 1 литром холодной воды. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим ещё около 5 минут на медленном огне.

Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем сахар и перемешиваем до полного растворения сахара.

Остужаем до тёплого состояния, вынимаем лимонные корки, а затем процеживаем через сито или марлю.

Теперь добавляем лимонный сок и убираем наш лимонад в холодильник до полного охлаждения.

Холодный лимонад разливаем по стаканам, можно добавить к нему лёд и веточку мяты — это очень украсит ваш напиток. Мятный лимонад готов, пейте его сами и угощайте ваших гостей!

Газированные напитки

Для этих напитков характерно искусственное насыщение углекислотой до концентрации 0,3—0,6%. Помимо освежающего эффекта углекислота оказывает консервирующее действие при хранении напитков путем снижения рН напитка и бактерицидного воздействия на некоторые микроорганизмы. Освежающие и вкусовые свойства газированных напитков наиболее полно проявляются, когда они охлаждены до температуры 10—12°С. Биологическая ценность газированных напитков может быть повышена путем витаминизации.

К газированным безалкогольным напиткам относят газированную воду с добавлением сиропов, реализуемую через сатураторную сеть, газированные напитки в бутылках и сухие газированные напитки. Основу первых двух составляет газированная питьевая вода. Разнообразие же ассортимента газированных напитков обусловлено видами вспомогательного сырья, которое включает плодово-ягодные соки, сиропы и экстракты, сахар, сорбит, морсы, виноградные вина, настойки, ароматизаторы, пищевые кислоты, красители (колер) и др.

Газированная вода. Это питьевая вода, насыщенная углекислотой, оптимальное содержание которой составляет около 0,4% массы.

Для получения газированной воды в сатуратор подают одновременно охлажденную до 4°С воду и углекислоту из баллона, доводя давление в сатураторе до 2 атм.

Газированные напитки в бутылках. Это насыщенные углекислотой водные растворы смесей сахарного сиропа, плодово-ягодных соков, экстрактов, настоев, вин, эссенций и другого основного и дополнительного сырья.

В бутылки вносят определенную дозу купажного сиропа (смесь всех составляющих напитка, за исключением газированной воды), разбавляемого затем газированной водой. После доведения до необходимого объема бутылки с напитком герметично укупоривают кронен-пробками. На более современных предприятиях существует другая схема приготовления: купажный сироп смешивают с холодной водой и насыщают углекислотой в больших емкостях, после чего разливают в бутылки, которые немедленно герметизируют.

Газированные безалкогольные напитки в бутылках делят на 5 групп: на натуральном сырье, на синтетических ароматизаторах, тонизирующие, витаминизированные и для диабетиков.

Напитки, приготовленные на натуральном сырье (соках, сиропах, экстрактах, настойках), отличаются значительным содержанием сахара (10—12%, а в последнее время — 5—6%). Ассортимент этих напитков достаточно широк: Вишневый, Грушевый, Гранатовый, Кизиловый, Клюквенный, Клубничный, Лимонад, Малиновый, Ситро, Крем-сода, Малинка, Рассвет, Искристый, Пряное яблоко и др. Основной особенностью трех последних напитков является исключение из рецептуры колера. Цвет их создается только за счет цвета сырья.

Напитки на пищевых добавках — Вишневый, Малиновый, Клюквенный, Клубничный, Яблочный, Черносмородиновый. По органолептическим показателям эти напитки должны напоминать соответствующее плодово-ягодное сырье. На этикетках бутылок этих напитков обязательно указывается вид пищевой добавки, введенной в бутылку.

Тонизирующие (бодрящие) напитки содержат тонизирующие настои и экстракты, благодаря чему эти напитки способны снимать утомление и оказывают жаждоутоляю-щее действие. Так, в напитке Саяны содержатся настои лимонника, левзеи. Композиция напитка Байкал включает настои эвкалипта, лавра и некоторых других растений. Напиток Степной готовят на основе настоев грецкого ореха молочно-восковой зрелости, зверобоя, тысячелистника, солодкового корня, апельсина, зубровки, стеркулии плата-нолистной. В состав воды Виру, вырабатываемой в Тарту, входят хинин, лимонная кислота, настой полыни, можжевельника, лимонника, тысячелистника. Тонизирующими являются также напитки Утро, Космос, Киянка, Элита.

Ассортимент «тоников» с каждым годом возрастает. В композицию напитков серии «Кола» (Кока-Кола, Пепси-Кола, Спартак-Кола, Кола и др.) входит настой орехов кола, богатых кофеином и теобромином, обладающих специфическими горьковато-смолистыми, близкими к мускатному тону вкусом и запахом. В формировании сенсорных свойств напитка участвуют также добавляемые в него эфирные масла цитрусовых. Сахаристость напитка — 5—6%. Темно-коричневый цвет ему придает добавленный колер. Однако в последнее время настой орехов колы туда на территории России не вводится. Кроме того, вместо сахара (сахарозы) вводят сахарозаменители. Данные напитки предусмотрены только для больных сахарным диабетом, а для остальных категорий населения категорически запрещены, поскольку нарушают работу желудочно-кишечного тракта.

«Тоники» — это напитки только для взрослых.

Витаминизированные напитки отличаются повышенным содержанием витамина С, вносимого в виде аскорбиновой кислоты или в составе высоковитаминных экстрактов соков и настоев (лимонного, апельсинового, черносмородинового). При использовании плодово-ягодных полуфабрикатов напитки одновременно обогащаются и витамином Р. Примером таких напитков являются Красная шапочка, Яблоко, Колокольчик, Черносмородиновый, Лесной букет. Херсонский.

Напиток Красная шапочка готовится на пастеризованном виноградном соке с добавлением аскорбиновой и сорбиновой кислот, имеет вкус и аромат, свойственные свежему винограду. Аналогично вырабатывают напиток Яблоко из яблочного сока. Колокольчик готовят из настойки лимона с добавлением аскорбиновой кислоты. Рецептура Лесного букета включает сахар, черничный, клюквенный и малиновый соки, аскорбиновую и лимонную кислоты, ромовую и ананасную эссенцию.

Наряду с витамином С вносят в напитки и бета-каротин (провитамин А) в дозах, необходимых для суточной потребности организма. Наиболее распространенным из этой группы напитков является Золотой шар.

Напитки для диабетиков вместо сахара содержат пищевой сорбит и другие сахарозаменители. Для ароматизации применяют лимонную и апельсиновую настойки, а также ароматизаторы. Ассортимент: Пепси лайт, Апельсиновый, Вишневый, Лимонный, Цитрусовый.

Сухие газированные напитки. Эти напитки бывают двух видов — нешипучие и шипучие.

Сухие нешипучие напитки представляют собой высушенную и размолотую смесь сахара-песка, экстрактов, ароматизаторов, пищевых кислот и пищевых красителей. Выпускают их в виде таблеток по 20 г или порошка. Чтобы получить напиток, таблетку или дозу порошка растворяют при помешивании в 200 см3 холодной воды. Полное растворение таблетки или порошка должно произойти не более чем за 2 мин. Сенсорные свойства полученного напитка должны полностью соответствовать его наименованию, содержание сухих веществ — 5,0—6,0%, кислотность — от 2 до 3,5 мл 1 н. раствора щелочи на 100 см3 напитка.

Ассортимент нешипучих сухих напитков: Черносмородиновый, Клюквенный, Яблочный, Вишневый.

Сухие шипучие напитки представляют собой смесь сахарозы, винной пищевой кислоты, ароматизара, двууглекислого натрия, колера. Вместо сахара могут вводиться сахарозаменители, фруктоза.

Поступают они в продажу в виде порошков или таблеток. Вырабатывают Инвайт, Инвайт плюс, Зуко, Грушевый, Освежающий и др. Содержание сухих веществ в напитках, приготовленных из порошков, — 5,5—6,5%. Содержание солей тяжелых металлов, мышьяка, консервирующих веществ не допускается.

При оценке органолептических свойств безалкогольных газированных плодово-ягодных напитков пользуются 100-балльной системой (табл. 15).

Из физико-химических показателей при исследовании качества безалкогольных напитков определяют содержание сухих веществ (оно в зависимости от вида изделия колеблется от 5,0 до 6,0%), кислотность в мл 1 н. раствора щелочи на 100 см3 напитка (1,7—3,5), количество растворенной углекислоты (не менее 0,42% в напитках высшей категории и 0,4% в напитках первой категории) и стойкость в хранении при температуре 20°С, которая в зависимости от вида и качества напитка колеблется от 7 до 11 дней. Напитки безалкогольные газированные разливают в бутылки по 0,33 и 0,5 л и герметично укупоривают кронен-пробками. Бутылки с напитками укладывают в ящики из древесины, картона или из полимерных материалов, а также в ящики и корзины металлические.

Напитки сухие фасуют массой нетто по 20 г в двойные пакетики; внутренний пакетик может быть изготовлен из пергамента, подпергамента или целлюлозной пленки, внешний — из писчей бумаги с красочной печатью.

Маркировка безалкогольных напитков должна содержать все необходимые данные, предусмотренные стандартом, обязательно с указанием даты изготовления и срока хранения. В процессе перевозок и хранения оптимальная температура должна быть 2—12°С.

Калькулятор охлажденных напитков — Как долго ждать?

Оптимальная температура для охлажденных напитков

Прежде всего, мы должны попытаться выяснить, какова идеальная температура питья для рассматриваемых напитков. Да, да, мы знаем, что когда на улице светит солнце, большинству из вас нравится утолять жажду ледяным напитком. Однако ученые обнаружили, что употребление напитков при разных температурах может выполнять самые разные цели. Например, эксперименты показали, что в жаркий и сухой день горячий напиток может охладить ваше тело лучше, чем холодный напиток.Но когда ваша конечная цель — как можно быстрее утолить жажду, как показывает недавнее исследование, холодные и газированные напитки могут быть вашим лучшим выбором. Этот результат совпадает с данными других исследований, которые доказывают, что ощущение во рту играет решающую роль в утолении жажды.

Однако в этой статье мы уделяем особое внимание исторически сложившимся привычкам сервировки, которые отражают особые качества различных напитков. Из-за их разнообразной химической структуры температура, при которой вы будете наслаждаться напитком, будет отличаться от напитка к напитку.

Наверное, нет другого напитка, где правильная температура так важна. Как правило, лучше всего подавать белых и розовых вин при низкой температуре, около 49-55 ° F, (9-13 ° C). Это приводит к тому, что кислотность вина становится более выраженной, и вино становится более свежим с более легким вкусом. Когда он слишком теплый, алкоголь становится доминирующим, что приводит к резкому вкусу. Однако не стоит переохлаждать — вино может полностью потерять свой аромат. Белые вина с высоким содержанием остаточного сахара, такие как ледяные вина или вина Tokaji Aszú, лучше всего подавать при температуре 50-53 ° F (10-12 ° C).

С другой стороны, красных вин лучше всего подавать при комнатной температуре . Но прежде чем мы продолжим, давайте ответим на вопрос «Что такое комнатная температура?» Как вы могли подумать, это не климат в большинстве современных квартир. Выражение восходит к средневековой Европе, где было намного труднее контролировать температуру в доме. В результате нашим предкам приходилось переносить более низкую температуру в помещении, примерно от 60 ° F до 65 ° F, (от 15 ° C до 18 ° C). Кстати, именно эта температура лучше всего показывает аромат красных вин, а также демонстрирует сбалансированный вкус и фруктовость винограда.

Игристые вина и шампанское — это напитки, которые нужно держать в холодильнике дольше всего, если вы хотите насладиться ими больше всего. Их оптимальная температура питья составляет 47-50 ° F, (8-10 ° C), для сладких ароматных игристых вин требуется температура всего 46 ° F (7 ° C).

Если вы представляете себе бутылку пива в жаркий летний день, вы можете ассоциировать ее с супер прохладным напитком. Однако в зависимости от сорта и качества пива точная температура подачи может сильно отличаться.Как правило, пиво нельзя подавать при температуре ниже 42 ° F (6 ° C), поскольку ледяная температура ослабляет его вкус. Хотя вам может понравиться лагер при самой низкой температуре (от 42 ° F до 48 ° F (6-9 ° C)), лучше выпить эль , который немного теплее, около 44 -52 ° F (7-11 ° C). Если вы предпочитаете крепкий , вы знаете, что температура погреба — лучший выбор, около 55 ° F (13 ° C).

С любимым газированным или газированным напитком дело обстоит гораздо проще: вы ощутите его полный вкус при любой температуре.Тем не менее, Pepsi и Coca-Cola рекомендуют употреблять соответствующие продукты при немного разных температурах: по словам их представителей, первый лучше всего при 42 ° F (5,5 ° C), а второй следует пить при 38 ° F (3,3 ° C). ° С). Вероятно, мы можем сказать, что газированных напитков лучше всего употреблять при температуре около 40 ° F (4-5 ° C).

Когда дело доходит до воды, мнения еще нет: ваше тело может получать пользу от разной температуры в зависимости от вашего вкуса и обстоятельств.Поскольку конечной целью приема воды является стремление к гидратации, в данном конкретном случае мы рассматривали событие, которое больше всего выполняет эту функцию. Соответственно, исследования показывают, что вы можете достичь оптимального уровня гидратации, если будете глотать воду при температуре около 61 ° F (16 ° C). Тем не менее, как мы уже упоминали, другие исследования показывают, что холодная и газированная вода — лучший выбор, когда вы стремитесь утолить жажду.

Действительно, соки лучше подавать холодными. Тем не менее, лучше не охлаждать их до температуры ниже 54 ° F (12 ° C), так как они могут потерять свой сладкий фруктовый вкус.Идеальная температура для соков составляет от 54 ° F до 59 ° F (12-15 ° C).

Хотя некоторые спиртные напитки, такие как бренди или виски , лучше всего выдерживать при комнатной температуре , определенные виды традиционно употребляются холодными. Как вы уже догадались, это водка и джин . Когда вы их охлаждаете, они становятся немного вязкими, что помогает замаскировать часть их алкогольной резкости. Кроме того, сливочные ликеры следует хранить в холодильнике, так как холод может уравновесить обычно высокое содержание сахара.Тем не менее, вам лучше не хранить водку или джин хорошего качества в морозильной камере, иначе вы полностью потеряете аромат. Лучшая температура для их подачи — 32-39 ° F (0-4 ° C).

Калькулятор охлажденных напитков подскажет, когда пиво остынет

Эта история является частью нашего Руководства по выживанию в Dog Days, сборника эссе, рекомендаций и практических рекомендаций, которые помогут вам пережить самые жаркие дни года.

Это большие летние выходные, и вы забыли поставить пиво в холодильник.Если вы пьете лагер объемом 12 унций. банка, а рядом есть холодильник, тебе понадобится 56 минут, чтобы его остудить.

Это именно тот тип измерения, который нам нужен, поскольку лето приближается к концу, но температуры остаются высокими. И, к счастью, онлайн-калькулятор Omni Chilled Drink Calculator может точно определить, сколько времени нужно, чтобы охладить ваш напиток — алкогольный или нет — всего несколькими быстрыми щелчками мыши.

Созданный парой студентов-естественников и винных энтузиастов, живущих в Варшаве, Omni подскажет оптимальное время и температуру для охлаждения любого напитка в зависимости от его типа, объема, упаковки, средней и начальной температуры.

«Я часто открывал бутылку, казалось бы, холодного напитка, только для того, чтобы обнаружить, что он теплый внутри, и это не очень хорошее чувство», — говорит нам один из создателей калькулятора Альваро Диез. «Поэтому я подумал, не оставил ли нам великий Исаак Ньютон благословение на наше пиво? Собственно, так и было. Я разработал несколько уравнений Ньютоновского охлаждения и — вуаля ! У меня появилась идея спасти жизнь ».

Вооруженный наукой, Диез посоветовался со своим коллегой Тибором Палом (имеющим кулинарное и винное образование), чтобы определить оптимальную температуру для каждого напитка.

Создатели калькулятора охлажденных напитков, chilling

Альваро Диез

Итак, они проделали тяжелую работу. Все, что вам нужно сделать, это ввести пять различных полей в раскрывающемся меню. Пример: вы можете выбрать воду в стеклянной бутылке 0,375 л во время жаркого дня, сидя в ледяной ванне, которую вы хотите пить, когда температура становится выше нуля (2 часа 49 минут). Или бутылку из-под спиртного, которую вы бы предпочли слегка охладить, пока используете морозильную камеру, а на улице пасмурный осенний день (16 минут).

Omni / скриншот

Есть сотни возможных результатов, но, что более важно, есть также способы охлаждения на случай, если вы спешите и / или не находитесь рядом с морозильной камерой (примечание: если вы действительно в эти уроки замораживания, вы всегда можете прочитать статью создателей по истории методов охлаждения и физике охлаждения).

Идеальная температура для разных напитков

Alvaro Diez

Эти крутые приемы включают влажную бумагу вокруг бутылки, ванны с соленой ледяной водой, сухой лед и размещение изоляционных материалов вокруг напитка. «Те хаки, которые требуют наименьших усилий, являются лучшими», — говорит Диас. «Замочить напиток во влажных бумажных полотенцах и положить его в морозильную камеру на несколько минут — это здорово. Но бывают случаи, когда вы отправляетесь в поход или на барбекю; в этом сценарии более серьезный вопрос заключается в том, что сохраняет холодными вещей, и именно здесь, я думаю, сухой лед может творить чудеса … если у вас есть к нему доступ ».

После того, как вы выяснили, как использовать физику в своих интересах, вы можете попробовать некоторые из других калькуляторов, доступных на сайте Omni.Есть один для пивного понга и других, чтобы приготовить достаточно напитков на свадьбе, или для планирования вечеринки с пиццей или ужина в День Благодарения; для домашних пивоваров — калькулятор алкоголя по объему и калькулятор разбавления. Все создано и проверено учеными и исследователями.

Подпишитесь здесь для получения нашей ежедневной бесплатной рассылки.

История охлажденных напитков

Если когда-либо подходил к концу год, чтобы тосты подходили к концу, то это 2020 год.В праздничный период люди во всем мире будут поднимать бокал за лучшие времена.

Скорее всего, вздохам облегчения будет сопутствовать едва уловимое звяканье льда.

Изучая книгу о социальной, медицинской и моральной истории джин-тоника, я впитывал — умеренно — в барах от отеля Raffles в Сингапуре до бара Morse в Оксфорде. В каждом месте мой G&T всегда подавали со льдом.

История охлажденных напитков восходит к глубокой древности. Но популяризацией льда стала новаторская торговля «замороженной водой» из Новой Англии в Индию в середине 19 века.

Холодная роскошь

К тому времени лед использовали для охлаждения напитков на протяжении тысячелетий — но только для избранных.

Охлажденное вино было в моде в Риме первого века. Глыбы льда спускались с вершин Везувия и Этны, чтобы охладить еду и питье богатых. Римский писатель Плиний Младший приписывает императору Нерону изобретение ведра со льдом и охлаждение воды.

Император Великих Моголов Хумаюн превратил летний фруктовый сок в замороженный шербет в середине XVI века.Он использовал ледяную стружку огромных глыб льда, которую возил на спине на муле из Кашмира в столицу Дели. Чтобы он не таял, лед обрабатывали нитратом калия, иначе известным как селитра. К 18 веку Великие Моголы настолько зависели от льда для охлаждения еды и дворцов, что построили большие «бараф-хана», или ледяные дома, для хранения продуктов.

По всему миру во Флоренции 17-го века правящая семья Медичи устраивала изысканные праздники с участием горных хребтов, вылепленных из льда, созданного холодной водой зимой.Они также были покровителями Бернардо Буонталенти, пионера современного мороженого.

Но до начала 1800-х годов охлаждающим действием льда пользовались только императоры и баснословно богатые.

Крутые клиенты

Все изменилось с молодым человеком из Бостона. Фредерик Тюдор родился в 1783 году в богатой бостонской семье, которая проводила лето на пруду в Роквуде, к северу от города. Там они наслаждались мороженым и охлажденными напитками благодаря льду, собранному зимой и хранящемуся в ледяном домике.

Когда его брат Уильям пошутил, что им следует собирать лед из пруда поместья и продавать его в тропиках, Фредерик серьезно отнесся к этой идее. Он просил и занимал деньги в своей социальной сети, в которую входили герои Войны за независимость и торговая элита, для финансирования своего ледового предприятия.

Согласно дневнику Тюдора, хранящемуся в Гарвардской школе бизнеса, он начал доставлять лед на Карибский остров Мартиника в 1806 году. Но островитяне по-прежнему не были убеждены в преимуществах охлаждения.Лед на причале растаял, и Тюдор угодил в тюрьму должников, задолжав своим покровителям более 5000 долларов.

Несмотря на эту неудачу, предпринимательский дух Тюдора оставался неизменным. К 1826 году он приобрел достаточно бизнеса, чтобы нанять известного изобретателя Натаниэля Джарвиса Уайета в качестве мастера для своей компании. Компания Tudor Ice Co. Wyeth создала новые типы пил, шкивов, железных решеток и подъемников, необходимых для эффективной добычи льда. Он вырезал огромные глыбы льда из Fresh Pond в Кембридже, используя ледорубы, запряженные лошадьми, и перемещал их по железной дороге на корабли в гаванях Бостона и Салема.

Оттуда ждал мир.

Ледяные дома Индии

В 1833 году к Тюдору обратился Сэмюэл Остин, торговец шелком и специями, с просьбой отправить лед в Калькутту, современную Калькутту, в 16 000 миль, в качестве балласта для увеличения веса его пустых кораблей. Остин знал, что колониальные британцы в Индии боялись тропической жары, считая ее смертельной, и часто бежали в горы в течение бесконечного лета.

Итак, 12 мая 1833 года корабль «Тоскана» отплыл из Бостона в Калькутту, его трюм был заполнен 180 тоннами льда, нарезанного прошлой зимой.Когда четыре месяца спустя он прибыл в Калькутту, на нем все еще находилось 100 тонн льда. Это означало, что Тюдор мог продавать свой превосходный лед всего за 3 пенса за фунт, уступая своим конкурентам, которые продавали более грязный лед по гораздо более высокой цене.

Когда распространились новости о льдах в Калькутте, британские купцы в Бомбее (современный Мумбаи) с энтузиазмом собрали деньги, чтобы построить ледяной дом в доках города. Первоначально спрос был ограничен британцами и парсами — персы поселились в Индии, — но низкие цены Тюдоров и превосходные товары вскоре обеспечили большинству элитных индейцев доступ к холодным напиткам в своих домах, клубах и ресторанах.

Торговля льдом Бомбея с США была активной и продолжалась на протяжении большей части XIX века, когда во время Гражданской войны в США индийский хлопок использовался для заполнения пустых ледяных кораблей, возвращавшихся домой.

К 1853 году Индия стала самым прибыльным местом для Тюдоров, и только Калькутта принесла примерно 220 000 долларов прибыли.

Некоторые из построек, построенных для торговли, существуют и сегодня. Десять лет назад я посетил ледяной дом в Мадрасе, современный Ченнаи, ныне известный как Дом Вивекананды — чудо инженерной мысли.Британский военный инженер полковник Дж. Дж. Коллингвуд позаимствовал сирийскую технику кровли для ледяной башни — куполообразной конструкции, построенной из глиняных цилиндров. Эта крыша сохраняла лед очень прохладным, так как имела двойную изоляцию.

На пруду Уолден

Американский натуралист Генри Дэвид Торо заметил торговлю зимой 1846 года. Наблюдая за бригадой из 100 ледорубов Tudor Ice Co., работающей на пруду Уолден, он написал: «Изнуряющие жители Чарльстон и Новый Орлеан, Мадрас, Бомбей и Калькутта, пейте из моего колодца.

Это была не только Индия. Отрезанный лед из Новой Англии был доставлен в Сингапур, Ямайку, Гавану, Новый Орлеан и Гонконг.

Помимо возможности доставки оптом, Тюдор также продвигал качество своего льда. Его заявление о том, что лед озера Уэнам — в 10 милях к северу от Бостона — самый «чистый» в мире, породило множество подражателей. В 1844 году конкурент, The Wenham Lake Ice Co., открыл ледяной магазин в Стрэнде, Лондон, где был выставлен большой кусок льда с газетой, помещенной позади него, чтобы прохожие могли читать отпечаток через замерзшую воду.

Ледяной король на скалах

Tudor Ice Co. процветала, несмотря на конкуренцию. В декабре 1847 года американская газета The Sunbury сообщила, что 22 591 тонна льда была отправлена ​​в иностранные порты.

За 40 лет Тюдор построил ледяную империю, блок за блоком, за что получил прозвище «Ледяной король».

Но дул ледяной ветер перемен. В 1844 году американский изобретатель Джон Горри, врач, специализирующийся на лечении малярии, также связанный с рождением G&T, создал прототип современного кондиционера.

В 1851 году Горри получил патент США на одну из первых в мире машин для производства льда, а к 1860 году ему удалось получить лед с помощью искусственного охлаждения. Между тем озера Новой Англии загрязнились загрязнением от угольных железных дорог.

Рынок Tudor Ice Co. стремительно упал; компания закрылась в 1887 году.

Тюдор умер раньше в Бостоне, посреди зимы 1864 года. К тому времени он создал то, что в индустрии льда теперь называют «эффектом звона» — способность кубиков льда вспоминать множество положительных ассоциаций — по всему миру.

Эта статья переиздана из The Conversation под лицензией Creative Commons. Прочтите исходную статью здесь: https://theconversation.com/the-icy-backstory-to-that-clink-clink-youll-hear-when-raising-a-toast-to-the-end-of-2020- 150827.

Темекула охлажденная — Охлажденные Пункты меню

1909 Темекула:
Ролл с черникой и кокосом. Французский тост Этот французский тост включает кокос, сливочный сыр с черникой, кукурузные хлопья, сахарную пудру, сгущенное молоко с черникой, мяту и бриоши (подается ежедневно во время нашего бранча, ежедневно до 15:00)

Комната для явлений:
Fruitcake Flip — бренди, ямайский сверхстойкий ром, амаретто, кекс, ванильные биттеры из вишневой коры, цельное яйцо

Винодельня Avensole :

Пряный коктейль «Снежок»: бурбон, кокосовое молоко, кокосовый крем, агава, ваниль, ореховые орехи и корица

Frosty Winter Tart: Пирог из сладкого картофеля и черники с кремом из белого шоколада и ванили.

Старый город Бейли:
Черничный чизкейк — чизкейк в нью-йоркском стиле с корочкой из крекеров Грэм, начинкой из сладкого сливочного сыра, завершенный черничным соусом

Bottega Italia:
Dolce Inverno! VOV Сливки Забайоне, Ванильная водка, Luxardo Amaretto, Украшенный ободком леденца

Mad Madeline’s Grill:
Мятный Гринч Шейк

Маленький амбар Старый город:
Приглашаем вас расслабиться в Small Barn с нашим коктейлем Desert Bloom, приготовленным из водки Tito’s Handmade, домашнего сиропа Opuntia (опунция), грушевого ликера St George Spiced Pear Liqueur, свежего сока лайма и газированной воды Fever Tree с добавлением альта

.

South Coast Winery Resort & Spa:
* Можно взять на вынос *
Десерт: Клубнично-ванильная фасоль Панна-котта с черничным компотом 8 $

Temecula Creek Inn, Корк | Пожарная кухня:
* Еда на вынос *
Сделайте коктейль из креветок. Наши выловленные в дикой природе креветки бросаются в песто панчетта, лежат на ложе из копченого пиперадного соуса, дополнены лимонной свеклой и увенчаны маринованным луком-шалотом, калабрийским чили и шизо для идеального аппетитного творения.
Jack Frost Unicorn Milk Ванильный коктейль из белого шоколада со взбитыми сливками, посыпкой, сахарной ватой, леденцами и конфетной лентой

Винодельня Уилсон Крик
* Доступно на вынос *

Pistachio Egg Nog Sundae: Egg Nog Ice Cream with Angelica Cream Sherry Syrup

Нет больше теплого пива! Калькулятор охлажденных напитков поможет вам быстрее охладить напитки

Лето, может быть, уже на исходе, но осталось еще несколько жарких дней, прежде чем мы снимем наши белые штаны и раскроем свитера.И пока солнце еще не светит, вам захочется выпить ледяной напиток, а не какое-нибудь прохладное возлияние. Чтобы убедиться, что ваши напитки имеют оптимальную холодную температуру для ЭКСТРЕМАЛЬНОГО утоления жажды, воспользуйтесь бесплатным онлайн-калькулятором охлажденных напитков.

Просто введите тип напитка, который вам нравится (пиво, газировка, сок и т. Д.), Размер и тип емкости, в которой он находится (стекло, пластик), и какова ваша отправная точка (комнатная температура, снаружи), где вы ставите его (холодильник, морозильник, ледяную баню) и насколько холодно вы хотите.Это звучит слишком много, но, поверьте нам, заполнить это несложно.

После ввода всех этих параметров калькулятор охлажденных напитков покажет, сколько времени потребуется, чтобы правильно охладить напиток. Это особенно полезно для тех, кто устраивает вечеринки в честь Дня труда и хочет убедиться, что все напитки имеют правильную температуру.

Если вы не так хорошо умеете заранее планировать и обнаруживаете, что у вас много напитков комнатной температуры, калькулятор также предлагает несколько охлаждающих приемов, таких как обертывание влажным бумажным полотенцем вокруг контейнера для напитков, использование ванны с соленой водой и льдом если вы Билл Най или какой-то другой ученый, сухой лед.

Как работает калькулятор охлажденных напитков? Из описания:

Несмотря на внешний вид, этот калькулятор не работает на магии. Вместо этого он использует гораздо более мощный ресурс: физику! Этот калькулятор представляет собой простую в использовании версию нашего собственного калькулятора закона охлаждения Ньютона, который был изменен с целью включения технических значений для наиболее распространенных комбинаций контейнеров и напитков.

Закон охлаждения Ньютона:

T = T_ambient + (T_initial — T_ambient) * exp (- k * t),

, которое, решая для времени (t), мы преобразуем в:

t = -log [(T — T_ambient) / (T_initial-T_ambient)] / k,

где

T [K]: температура объекта в момент времени t,
T_ambient [K]: температура окружающей среды,
T_initial [K]: начальная температура объекта,
t [s]: время охлаждения,
k [1 / с]: коэффициент охлаждения,

Коэффициент охлаждения равен:

k = h * кондиционер,

где

k [1 / с]: коэффициент охлаждения,
ч [Вт / (м² * K)]: коэффициент теплопередачи,
A [м²]: площадь теплообмена,
C [Дж / K]: теплоемкость.

Ду.

Калькулятор охлажденных напитков был разработан студентом-физиком Варшавского университета Альваро Диесом и его приятелем-гурманом Тибором Палом. Он находится на сайте Omni Calculator и является частью коллекции из 843 бесплатных онлайн-калькуляторов. На сайте даже есть другие калькуляторы, связанные с едой, такие как «Сделай или пончик», который подскажет, сколько упражнений вам нужно сжечь после того, как съесть одно из этих вкусных кондитерских изделий, «Калькулятор кофе-брейка», который поможет вам измерить уровень кофеина. потребление и «Калькулятор идеальных блинов.”

Связанные

Лучшие винные холодильники и винные холодильники для охлажденных напитков

Фото: depositphotos.com

Для настоящих ценителей вина, храните вино в холодильнике рядом с молоком, и OJ просто не собирается его резать. Идеальная температура для правильного хранения вина — около 55 градусов по Фаренгейту; холодильник просто слишком холодный для длительного хранения вина. Если вы тратите уйму вина на вино (особенно на вино, которое вы выдерживаете несколько лет, прежде чем пить его), имеет смысл приобрести винный холодильник, который защитит эти ценные бутылки Бордо, Шампанского и Бургундского.

В холодильнике для вина используется компрессор для охлаждения воздуха до идеальной температуры для хранения и защиты вина. Эти устройства варьируются от небольших моделей столешниц, которые могут вместить дюжину бутылок, до больших автономных устройств, в которых может храниться коллекция из 50 или более бутылок. Некоторые модели даже легко интегрируются с кухонными шкафами под столешницей и имеют привлекательный внешний вид из нержавеющей стали со стеклянными дверцами, деревянными полками и светодиодным освещением.

Если вам нужен дом для расширяющейся винной коллекции, читайте дальше, чтобы узнать о функциях, которые следует искать в одном из этих приборов, и о том, почему модели, представленные ниже, возглавляют наш список лучших винных холодильников.

  1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: NutriChef 12-бутыльный холодильник для вина PKCWC12
  2. ЛУЧШИЙ ВЗРЫВ ДЛЯ БАКА: Antarctic Star Wine Cooler Холодильник для напитков
  3. ЛУЧШИЙ ДВОЙНОЙ ЗОНА
  4. ЛУЧШИЙ ДВОЙНОЙ ЗОНА
  5. Холодильник Aobosi с двумя зонами, 15324 ЛУЧШЕЕ ОСВОБОЖДЕНИЕ: Phiestina 15-дюймовый двухзонный охладитель для вина

  6. НАИЛУЧШИЙ МАЛЕНЬКИЙ: KUPPET Охладитель для вина на 19 бутылок
  7. НАИЛУЧШИЙ КОНТЕРТОП: Ivation Компрессор для бутылок на 12 бутылок Охладитель для вина
  8. НАИЛУЧШИЙ БОЛЬШОЙ КЛАПАН для вина Kalame

Фото: depositphotos.com

Типы холодильников для вина

Главное, что отличает три типа холодильников для вина, — это количество вмещаемых бутылок, от дюжины до 40 и более. Читайте дальше, чтобы узнать больше о каждом типе холодильника для вина.

Отдельностоящие

Отдельно стоящие холодильники работают как мини-холодильники, для которых установлена ​​благоприятная для вина температура. Они бывают разных размеров, от компактных до полноразмерных холодильников. Более крупные — идеальное решение для энофилов, которые собирают и выдерживают вино.Отдельно стоящие винные холодильники занимают много места на полу, поэтому убедитесь, что у вас есть для них место.

Столешница

Настольные холодильники для вина имеют размер, соответствующий размеру вашей прилавка, и поэтому являются самыми компактными винными холодильниками. В большинстве из них содержится всего от четырех до восьми бутылок вина, настольные холодильники — хороший вариант для ценителей вина, которые пьют свои бутылки сразу после их покупки, а не выдерживают их в течение длительного времени. Обратной стороной моделей столешниц, конечно же, является то, что они занимают ценное пространство на кухонном столе.Как и холодильник, этому типу кулера также требуется некоторое пространство позади него, чтобы должным образом вентилировать кулер.

Встраиваемый

Встроенный холодильник для вина идеально сочетается с кухонными шкафами, как и посудомоечная машина. В отличие от кулеров других типов, встроенные не требуют вентиляции позади или вокруг них. В зависимости от размера этот тип холодильника вмещает 30 и более бутылок вина. Преимущества встроенных кулеров в том, что они занимают меньше места на полу и выглядят наиболее интегрированными и высококлассными.Недостаток? Очевидно, вам придется пожертвовать местом в шкафу. Встроенные холодильники также обычно являются самыми дорогими винными холодильниками, которые вы можете купить.

Фото: amazon.com

Что следует учитывать при выборе лучшего холодильника для вина

Емкость, температурный диапазон и одно- или двухзонная температура — вот лишь некоторые из факторов, которые следует учитывать при покупке холодильника. охладите свою коллекцию вин.

Размер и вместимость бутылок

Винные холодильники производятся в широком диапазоне размеров и мощностей: настольные холодильники — самые маленькие, а автономные холодильники — самые большие. Кулеры меньшего размера имеют ширину около 18 дюймов и высоту 20 дюймов и вмещают максимум дюжину бутылок вина. Автономные или встроенные блоки среднего размера обычно имеют высоту около 34 дюймов или высоту столешницы. Этот размер вмещает около 30 бутылок. Более широкие автономные блоки могут вместить 50 и более бутылок.

Single vs.

Dual Zone

Однозонные охладители имеют одну зону охлаждения и, следовательно, одну температуру охлаждения, тогда как двухзонные охладители имеют две отдельные зоны охлаждения, которые можно установить на разные температуры.Двухзонные модели обеспечивают большую универсальность. Для многих винных энтузиастов вполне нормально хранить и красные, и белые при температуре 55 градусов, потому что при такой температуре вина лучше всего защищены от преждевременного старения. Если вы настоящий ценитель вин и коллекционируете дорогие вина, для оптимального хранения которых требуется разная температура, подумайте о двухзонном холодильнике. Например, с помощью двухзонного холодильника вы можете охладить белые и шампанские вина при более низкой температуре, чем красные.

Диапазон температур

Оптимальная температура для хранения большинства вин составляет 55 градусов, хотя некоторые вина лучше хранятся при более низких или более высоких температурах.Большинство винных холодильников предлагают широкий диапазон температур от низких 40, позволяющих правильно охлаждать шампанское и игристые вина, до середины 60, когда температура подходит для определенных типов красного вина. Двухзонные охладители обычно предлагают одну зону с температурным диапазоном на верхнем уровне и более холодную секцию для белых и игристых вин.

Технология охлаждения

Как и в холодильниках, в большинстве винных холодильников для охлаждения внутренних помещений используются компрессоры. Эти компрессоры работают тихо, практически без вибрации.Многие из них работают на уровне менее 40 децибел, что означает меньше фонового шума на кухне или в гостиной. Слишком сильная вибрация может испортить вино, выбив осадок в бутылке.

Некоторые холодильники для вина охлаждают с помощью термоэлектрической технологии, которая использует электрический ток, который проходит через два куска металла для создания охлаждающего эффекта. Этот метод устраняет вибрацию компрессоров, которая может повредить вино. Однако термоэлектрические охладители не могут достичь температуры ниже 50 градусов, что ограничивает их универсальность.

Энергоэффективность

Компрессорные винные холодильники работают как стандартные холодильники, поэтому потребляют значительное количество энергии. В зависимости от мощности компрессорный охладитель вина может потреблять от 80 до 150 Вт мощности при включении компрессора для охлаждения воздуха. Для сравнения, полноразмерный холодильник / морозильник потребляет около 1200 Вт во время работы. Термоэлектрические охладители потребляют от 50 до 75 Вт. Однако вы можете в конечном итоге потратить на них столько же энергии, сколько на компрессорный охладитель, потому что термоэлектрические охладители должны работать чаще, чтобы поддерживать свою внутреннюю температуру. Как правило, вы будете тратить около 150 долларов в год на питание винного холодильника, в зависимости от его размера.

Тип и стиль двери

В то время как большинство людей более чем счастливы спрятать содержимое своих холодильников за прочной дверью из нержавеющей стали, многие любители вина любят выставлять несколько десятков идеально выровненных бутылок на кухне или в жилом пространстве. Такой образ добавляет в любой дом ощущение роскоши и богатства. Вот почему двери большинства винных холодильников сделаны из толстого закаленного стекла, что обеспечивает потрясающий вид на вашу коллекцию вин, сохраняя при этом надлежащую изоляцию холодильника.Большинство винных холодильников имеют внешнюю поверхность из нержавеющей стали, деревянные стеллажи и мягкое светодиодное освещение, что добавляет эстетики прибору.

Шум

В холодильниках для вина используется бесшумная технология для устранения шума и вибрации. Большинство из них работают на уровне ниже 40 децибел, а некоторые даже ниже 30 децибел.

Дополнительные функции

Многие винные холодильники предлагают функции, которые делают их более универсальными в использовании. Устройства с сенсорным управлением позволяют легко регулировать температуру, а холодильники с функциями памяти вернутся к выбранным настройкам температуры в случае отключения электроэнергии.Любители вина с детьми в доме могут подумать о блоке с запирающейся дверью. Холодильники со съемными стеллажами позволяют переставлять холодильник для размещения бутылок необычной формы или больших размеров.

Наши фавориты

Эти холодильники для вина являются одними из лучших холодильников в своем классе: мощные компрессоры, обеспечивающие точное охлаждение и широкий диапазон температур; у некоторых есть дополнительные функции, такие как двойные температурные зоны и запирающиеся двери.

Фото: amazon.com

Благодаря своей компактной низкопрофильной конструкции, привлекательному внешнему виду и способности поддерживать точную температуру, NutriChef станет достойным охладителем для вашей винной коллекции. Этот винный холодильник вмещает до 12 бутылок вина, сохраняя их холодными до тех пор, пока не придет время откупорить бутылку. Его прецизионный компрессор может поддерживать точную температуру от 41 до 64 градусов по Фаренгейту. Встроенные хромированные стойки надежно удерживают вашу коллекцию на месте, а светодиодная подсветка помогает найти нужную бутылку.

Современная система охлаждения NutriChef работает тихо, поддерживая точную температуру. Этот винный холодильник имеет глубину 18 дюймов, высоту 31 дюйм и ширину всего 10 дюймов и не займет много места на кухне или в столовой. Цифровой светодиодный дисплей с простыми элементами управления упрощает настройку температуры.

Фото: amazon.com

Этот настольный холодильник для вина компактен, но имеет удивительно большую емкость. А главное, он доступен по цене и понравится как любителям вина, так и пива.Модель Antarctic объемом 1,6 кубических фута вмещает как винные бутылки, так и пивные банки, что позволяет сохранять широкий ассортимент напитков холодными. Его размеры 17 дюймов в глубину, 17 дюймов в высоту и 19 дюймов в высоту. Съемная перегородка позволяет настроить интерьер под различные размеры бутылок и банок, а температуру можно установить от 40 до 61 градуса. Он имеет двустороннюю дверную петлю, поэтому вы можете изменить, с какой стороны открывается дверь. Светодиодная подсветка позволяет видеть, что находится в кулере, не открывая его.

Фото: amazon.com

Некоторые вина необходимо хранить при определенной температуре, чтобы они не испортились. Этот двухзонный винный холодильник от Aobosi имеет два отделения, поэтому вы можете хранить вина с различными температурными требованиями. Верхняя зона имеет диапазон температур от 41 до 54 градусов, а нижняя зона хранит вина от 54 до 68 градусов. В случае отключения электроэнергии кулер автоматически установит заданную вами температуру. Этот холодильник способен вместить 28 бутылок с вином емкостью 750 мл и может обрабатывать более обширные коллекции.Эстетика этого кулера Aobosi — его полки из бука и внешний вид из нержавеющей стали — тоже выглядит довольно шикарно.

Этот агрегат имеет фронтальную вентиляцию, поэтому его можно установить в качестве встроенного или автономного кулера. Его бесшумный встроенный компрессор работает с эффективностью всего 42 децибела, что позволяет экономить энергию. Замок безопасности защищает ваши бутылки от любопытных детей.

Фото: amazon.com

Две зоны, компактный размер и впечатляющая емкость делают Phiestina одним из лучших отдельно стоящих холодильников для вина, которые мы нашли.Этот компактный блок имеет ширину всего 15 дюймов, глубину 22 дюйма и высоту 34 дюйма, но вмещает до 29 бутылок вина. Он также предлагает две зоны охлаждения: верхнее отделение, которое охлаждает от 40 до 50 градусов, и нижнее отделение, которое охлаждает от 50 до 66 градусов. Храните ли вы красные, белые или шампанские вина, этот кулер поможет вам.

Одна вещь, которая хороша в Phiestina, заключается в том, что на ее съемных полках есть предохранительные стопоры — вы можете выдвинуть полку, чтобы выбрать вино, не беспокоясь о том, что полка полностью выпадет. Легкие в использовании и читаемые светодиодные элементы управления упрощают настройку температуры для обеих зон. Благодаря отделке из нержавеющей стали и синей светодиодной подсветке этот холодильник станет прекрасным дополнением домашнего бара или кухни.

Фото: amazon.com

Литые стойки, простые в использовании элементы управления, бесшумная работа и широкий диапазон температур делают этот холодильник отличным вариантом для небольших коллекций вин. Он оснащен тремя изогнутыми винными полками из нержавеющей стали для хранения винных бутылок и нижним ящиком для дополнительного хранения.Хотя в нем можно легко разместить до 19 бутылок, этот холодильник не загромождает вашу столешницу.

Тихий компрессор, который работает на уровне ниже 35 децибел, позволяет видеть этот кулер, но не слышать его. Он имеет широкий температурный диапазон от 41 до 64 градусов, что позволяет охлаждать самые разные напитки. Светодиодный дисплей с сенсорным управлением позволяет легко регулировать температуру. Его ширина 18,5 дюйма, глубина 17,1 дюйма и высота 20,34 дюйма.

Фото: amazon.com

Этот небольшой и тихий винный холодильник — отличный вариант для использования на столешнице.Его глубина всего 17 дюймов, ширина 18,5 дюйма и высота 21 дюйм, и он вмещает 12 бутылок вина. Температурный диапазон от 41 до 64 градусов делает этот холодильник подходящим для охлаждения различных сортов вина. Компрессорная система охлаждения с циркуляционным вентилятором поддерживает постоянную температуру в салоне без вибраций, которые могут повредить вино.

Двери Ivation из термопанельного стекла с двойным остеклением поддерживают постоянную температуру, не позволяя вредным ультрафиолетовым лучам повредить вино. Четыре полки съемные, так что вы можете разместить большие бутылки Бургундии и Шампанского, а светодиодный дисплей упрощает установку температуры.

Фото: amazon.com

Этот кулер от Kalamera с современным внешним видом и большой емкостью является достойным выбором для тех, у кого обширная винная коллекция. Это устройство вмещает до 46 бутылок и имеет размеры 22 дюйма в глубину, 23 дюйма в ширину и около 33 дюймов в высоту. Он имеет фронтальную вентиляцию, поэтому его можно установить отдельно или в качестве кулера под прилавком.

Внешний вид из нержавеющей стали и деревянные полки делают этот холодильник привлекательным дополнением к кухне ценителя вина.Полки выдвигаются и обеспечивают легкий доступ к вашей коллекции, а светодиодная подсветка кулера упрощает выбор подходящей бутылки. Его тихий компрессор работает практически без вибрации, сохраняя вино охлажденным, но не встряхивая. Две зоны — верхнее отделение, которое охлаждает от 40 до 50 градусов, и нижнее отделение, которое охлаждает от 50 до 66 градусов, — позволяют охлаждать как красные, так и белые вина при надлежащей температуре.

Часто задаваемые вопросы о вашем новом холодильнике для вина

Если вам все еще интересно, как работают холодильники для вина, посмотрите ниже ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов об этих специальных приборах.

В. Как работает охладитель вина?

В большинстве винных холодильников используется компрессор, похожий на компрессор холодильника, для охлаждения его внутренней части. Большинство винных холодильников имеют регулируемые термостаты, позволяющие установить оптимальную температуру — обычно около 55 градусов — для хранения вина.

В. В чем разница между винным шкафом, винным холодильником и винным погребом?

Винные холодильники и винные холодильники работают одинаково. Оба они хранят вина при температуре от 45 до 65 градусов.Винные холодильники больше по размеру и вмещают 150 и более бутылок вина. Винные холодильники меньше по размеру, вмещают от дюжины до 50 бутылок вина. Винный погреб — это складское помещение, обычно расположенное под землей, которое может вместить сотни бутылок. В винных погребах используется система климат-контроля, позволяющая поддерживать температуру от 45 до 64 градусов и влажность около 60 процентов.

В. Каков температурный диапазон винного холодильника?

Типичный винный холодильник имеет диапазон температур от 45 до 65 градусов.Это позволяет охлаждать вино для хранения при оптимальной температуре 55 градусов. Этот широкий ассортимент также позволяет охлаждать белые вина до более низких температур и красные вина до более высоких температур для правильной подачи.

В. Как использовать винный холодильник?

Большая часть вина хранится в винном холодильнике горизонтально, а не вертикально. Это положение предотвращает высыхание пробки, что может позволить воздуху проникнуть в бутылку и испортить вино. Термостат на винном холодильнике позволяет точно настроить внутреннюю температуру охлаждения.

В. Как долго прослужит охладитель вина?

Винный холодильник, как и стандартный холодильник, может прослужить от 10 до 20 лет, в зависимости от качества устройства и того, как хорошо он обслуживается.

Лучшие камни для виски для охлажденных напитков

Фото: amazon.com

Дистилляторы всего мира стремятся улучшить вкус своих продуктов. Миллионы часов уходят на производство, хранение и выдержку виски и других алкогольных напитков.

Камни для виски сохраняют видение винокурни, охлаждая 12-летний виски, бурбон Кентукки или ирландский виски, не разбавляя напиток и не привнося неестественный вкус. Если вы хотите стать фанатом, читайте дальше, чтобы узнать, как найти лучшие камни для виски для вашего любимого напитка.

  1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: R.O.C.K.S. Виски Chilling Stones
  2. BEST BANG FOR BUCK: Quiseen Set of 9 Grey Beverage Chilling Stones
  3. BEST LARGE: Rabbit Виски и напитки Jumbo Chilling Stones
  4. ЛУЧШИЕ НЕРЖАВЕЮЩИЕ СТАЛЬНЫЕ КАМНИ:
  5. ЛУЧШИЙ НАБОР: Эксклюзивный подарочный набор камней для виски Amerigo
  6. ЛУЧШИЙ НАБОР С ОЧКАМИ: Набор камней для виски Kollea, 2 бокала для виски
  7. ЛУЧШАЯ НОВИНКА: Amerigo isky Stones Bullets with Base 9000photo
  8. фото

    . com

    Что следует учитывать при покупке камней для виски

    Выбор лучших камней для виски будет зависеть от нескольких факторов. Материал, количество, простота очистки и индивидуальный стиль — все это играет важную роль при выборе набора, который лучше всего подходит для вашего домашнего бара.

    Материал

    Камни для виски бывают одного из трех материалов: нержавеющая сталь, гранит или мыльный камень. Каждый материал обладает определенными охлаждающими характеристиками, ценой и эстетическим качеством.

    Мыльный камень без запаха, недорогой и пористый. Пористость мыльного камня означает, что он не так эффективно сохраняет низкие температуры, как варианты из гранита или нержавеющей стали. Тем, кто любит прохладный, но не холодный виски, стоит присмотреться к мыльному камню.

    Гранит и нержавеющая сталь сохраняют температуру лучше, чем мыльный камень, благодаря чему ваш виски дольше остается охлажденным. Они также тверже и, вероятно, служат дольше, чем тальковый камень. В камнях для виски из нержавеющей стали часто используется нетоксичный охлаждающий гель, который повышает способность поддерживать низкую температуру.И не волнуйтесь; Камни из нержавеющей стали обладают антикоррозийными свойствами, поэтому вам не нужно беспокоиться о хлопьях ржавчины, плавающих в этой 12-летней бутылке, которую вы так долго ждали.

    Количество

    Количество купленных камней зависит от двух основных факторов: желаемого охлаждающего эффекта и количества гостей.

    Чем больше количество камней, тем больше охлаждающая способность для вашего виски. Хорошее эмпирическое правило для достаточно охлажденного виски — от трех до четырех камней на стакан, хотя это может варьироваться в зависимости от личных предпочтений и объема жидкости в стакане.

    Выбирая для себя лучшие камни для виски, подумайте о гостях. Будете ли вы делиться любимым напитком с друзьями или семьей? Наличие дополнительных камней для вашего виски-клуба поможет каждому насладиться подлинным вкусом виски. Камни для виски бывают наборами от пяти до сотни. Выбирая набор для виски, подумайте, сколько бокалов вы хотите охладить одновременно.

    Время замораживания

    Камни виски, очевидно, не создают собственных низких температур.Хотя камни из нержавеющей стали иногда поставляются с охлаждающим гелем, их все же необходимо заморозить перед использованием.

    Правильно заморозить косточки для виски так же просто, как хранить их в морозильной камере. Они будут холодными и готовы к любому моменту, когда вы решите выпить. Если это невозможно, поместите камни для виски в морозильную камеру заранее, чтобы добиться желаемого эффекта. Камни, хранящиеся при более низких температурах в течение более длительного времени, делают напиток более холодным.

    Простота очистки

    Камни для виски имеют двойное преимущество перед льдом.Во-первых, косточки для виски не разбавляют спирт. Во-вторых, косточки виски не добавляют неприятного аромата, который может привнести лед. Сохранение чистоты косточек виски имеет решающее значение для наслаждения виски без неприятных запахов.

    Предотвратите накопление бактерий и остатков, очищая камни после каждого использования водным раствором средства для посуды вручную или в посудомоечной машине, так как камни для виски можно мыть в посудомоечной машине. Если косточки для виски впитывают нежелательные ароматы в морозильной камере, вымачивайте их в смеси водки и воды, чтобы избавиться от нежелательного вкуса.

    Дополнительные аксессуары

    Камни для виски могут поставляться с аксессуарами. Лучший набор камней для виски для вас может включать в себя стаканы, сумки для переноски, ящики для хранения, подстаканники и другие вкусности, которые дополняют опыт употребления виски.

    Тематические или новые наборы камней для виски добавляют индивидуальности, что делает камни идеальным подарком для взыскательных ценителей виски. Изучите аксессуары и возможности персонализации при поиске лучших камней для виски.

    Наши лучшие выборы

    Выбор лучших камней для виски для ваших нужд может быть не таким простым, как кажется. Ознакомьтесь с этим списком некоторых из лучших камней для виски для охлажденных напитков.

    Фото: amazon.com

    Шесть круглых гранитных камней помещены в качественный деревянный ящик. Каждый камень уникален по цвету и гранитному стилю. Гранит премиум-класса ручной работы, соответствующий требованиям FDA, обеспечивает безопасность и простоту очистки.

    Гранит обеспечивает баланс между эстетикой горных пород и долговечными охлаждающими свойствами нержавеющей стали.Эти камни визуально выделяются своей цилиндрической формой. Их форма и материал исключают опасность поцарапать стекло и при этом остывать дольше, чем мыльный камень.

    Фото: amazon.com

    Этот набор кубиков серого мыльного камня поставляется в подарочной коробке и включает бархатный футляр для переноски. Мыльный камень не так эффективен при охлаждении, как другие виды, но он недорог, его легко чистить и он не передает нежелательный запах.

    С девятью камнями в комплекте есть достаточный фактор охлаждения, чтобы разделить напиток с парой друзей, а чехол для переноски облегчает их транспортировку и хранение.Несколько часов в морозильной камере достаточно для охлаждения камней, хотя мыльный камень не сохраняет низкие температуры так же хорошо, как гранит или нержавеющая сталь.

    Фото: amazon.com

    Этот набор из двух сверхбольших камней для виски из нержавеющей стали обеспечивает невероятную охлаждающую способность. Вы вряд ли потеряете эти огромные округлые кубики. Хотя они поставляются в наборе из двух, для каждого напитка требуется только один из-за их размера. 1,5-дюймовые кубики подходят для большинства стаканов и обеспечивают на 50% большую охлаждающую поверхность, чем камень для виски из мыльного камня.

    Их можно мыть в посудомоечной машине, они поставляются в удобном и хорошо сконструированном футляре. Большая площадь поверхности означает, что больше жидкости контактирует с камнем, чтобы напиток оставался холодным в течение длительного времени.

    Фото: amazon.com

    Нет лучшего качества, чем эти камни из хирургической стали. Эти камни из нержавеющей стали застывают за два часа и закрываются для безопасной мойки в посудомоечной машине.

    Эти камни поставляются в наборах по четыре штуки, поэтому вам может понадобиться более одной упаковки, чтобы насладиться напитком с друзьями, но восполните это, уменьшив количество напитка до самого холодного уровня в кратчайшие сроки.

    Фото: amazon.com

    Подарочный набор камней для виски из нержавеющей стали от Amerigo — отличный выбор для страстного поклонника вашей жизни. Этот подарочный набор включает пару подставок, щипцы для льда, лоток для морозильной камеры и восемь камней.

    Несмотря на то, что нержавеющая сталь достаточно тверда, чтобы поцарапать стекло, округлый дизайн камней Amerigo обеспечивает легкость очистки и сохранение температуры стали, не царапая рюмки. Лоток для морозильной камеры защищает камни, когда они не используются, что упрощает хранение.

    Фото: amazon.com

    Эти камни выделяются не столько тем, что снаружи, сколько тем, что находится внутри. Специальные спиртовые стержни в камнях продлевают время охлаждения. Эти камни для виски выдерживают более низкие температуры в течение нескольких часов дольше, чем другие виды.

    В этот набор от Kollea входят два стакана для виски, щипцы для льда и восемь охлаждающих камней, изготовленных из пищевой нержавеющей стали 304, одобренной FDA, которая не подвержена коррозии или ржавчине. Эти камни застывают за несколько часов, их легко чистить, и они дольше остаются холодными, чем традиционные камни для виски.Завершает комплект прочный лоток из нержавеющей стали, но прилагаемый пластиковый лоток кажется хлипким.

    Фото: amazon.com

    Вторая запись Amerigo в нашем списке примечательна своим дизайном. Шесть камней для виски изготовлены из высококачественного материала, а необычная форма пули позволяет стильно охладить ваш любимый напиток, когда пришло время насладиться напитком или двумя.

    В ящике для переноски шесть камней виски в цилиндре револьвера. Компания Amerigo покрыла эти камни для виски коррозионно-стойкой нержавеющей сталью 304 для облегчения очистки и охлаждения.Этот стильный набор отлично подойдет для охлаждения вашего напитка.

    Часто задаваемые вопросы о камнях для виски

    Если у вас все еще есть вопросы о камнях для виски, ознакомьтесь с нашим списком часто задаваемых вопросов, чтобы быстро найти лучшие камни для виски.

    В. Как вы используете камни для виски?

    Просто заморозьте их минимум на четыре часа и бросьте в свой напиток. Камни виски добавляют холода без разбавления или нежелательного привкуса.

    В. Сколько времени нужно виски, чтобы охладить мой напиток?

    Несколько секунд. Подобно кубикам льда, камни виски при контакте распространяют более низкую температуру через ваш напиток. Немного покрутите стакан и подождите минуту, чтобы ваш напиток стал настолько холодным, насколько вы хотите.

    В. Можно ли использовать косточки виски в других напитках?

    Совершенно верно. Камни для виски работают с любым напитком, которым вы хотите холодного. Однако аромат других напитков может впитаться в камни.Если у вас есть привычка переключаться между напитками, следуйте надлежащим методам очистки, чтобы очистить аромат от ваших камней.

    В. Какие камни для виски не поцарапают мой стакан?

    Шкала Мооса измеряет твердость минералов. Стекло имеет рейтинг от 5,5 до 7 по шкале Мооса. Все, что выше 7 по шкале Мооса, может поцарапать стекло. Мыльный камень, нержавеющая сталь и гранит имеют рейтинг по шкале Мооса 2,5, 6–7 и 5,5–6 соответственно.

    В. Как чистить камни для виски?

    Камни для виски можно мыть в посудомоечной машине, их следует мыть теплой водой с мылом для посуды после каждого использования.Раствор водки и воды поможет избавиться от неприятного запаха, если он впитается в камень.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *