Роллы чем запивают: Чем принято запивать суши и роллы

Содержание

Чем запивать роллы: польза и вред популярных сочетаний | Lifestyle

Традиционные японские суши нашли отклик в сердцах жителей чуть ли не всей планеты. Среди россиян наиболее популярны роллы – «европейский» вариант восточного блюда без использования сырой рыбы, зато с обязательным присутствием водорослей нори.

Несмотря на простоту состава, разнообразие роллов впечатляет. Например, на oran-g.ru предлагают более 65 видов по эксклюзивным рецептам. Тут и классика с лососем или угрём, и темпура, и горячие варианты. Чтобы на все сто насладиться вкусом блюда, необходимо правильно выбрать напиток к нему. Чем можно запивать роллы, а чем не стоит?

Безалкогольные напитки

Что чаще всего заказывают к аппетитному сету? Опыт сервиса Oran-g говорит о популярности газированных напитков и соков. Кола – любимый многими вариант, дополняющий сытный обед или ужин. Но увлекаться ею не стоит . Это не только много лишних калорий, но и большое количество сахара. Употребление сладкой газировки лучше ограничить одним-двумя разами в неделю.

Соки – более здоровая альтернатива. Лучше выбрать не слишком сладкие виды – цитрусовые и яблочные отлично подойдут.

Лучшим из безалкогольных вариантов по праву остаётся зелёный чай. Он тонизирует и бодрит, улучшает пищеварение, способствует раскрытию вкуса еды. Можно пить как горячим, так и холодным.

Алкоголь

Какой горячительный напиток приходит в голову первым, когда речь заходит о японской кухне? Конечно же, саке. Многие считают его чем-то вроде «восточной водки», но это не совсем так. Да, напиток достаточно крепкий (около 14–16%), но получают его по технологии, более близкой к производству вина. Саке готовят через натуральное брожение, используя рис, воду и особый грибок кодзи.

Этот японский алкоголь бывает простым и премиальным. Для получения последнего берут шлифованный рис. Разве может блюдо из него не сочетаться с напитком? Эти двое просто созданы друг для друга. Но и здесь есть нюансы. Хотите получить настоящее гурманское наслаждение от традиционного японского ужина? Следуйте нескольким правилам:

  • базовое саке пьют тёплым, а премиальное – холодным, но зимой можно подогреть оба вида;
  • острые роллы, приправленные васаби или соусом спайси, лучше запивать сортом «Гиндзё». Это саке с цитрусовым привкусом, полученное в результате особенной технологии приготовления под прессом;
  • под лосося выбирайте пряные виды напитка, а под тунца – фруктовые;
  • классические роллы создают прекрасный тандем с более сладкими типами рисовой водки, например, «Дзюнмай».

Популярные и привычные для наших широт сочетания – это пиво и вино. Они тоже уместны. Бокал пенного к любимому сету добавит сытности. Сливовое вино поможет раскрыть вкус блюда. Главное, подавайте его охлаждённым.

Если вы всё же предпочитаете классические виноградные напитки, лучше остановиться на «рыбной классике» – сухом белом. Краб и креветка хорошо сочетаются с «Шардоне», красный лосось – с «Марсан», а горячие варианты – с «Совиньон».

подходящие напитки и особенности подачи

Японская кухня популярна и любима за пределами страны восходящего солнца. У нас она уже много лет пользуется высоким спросом. Суши, роллы, азиатские блюда и закуски становятся для нас повседневной и праздничной едой. Но для полноценной трапезы нужна не только еда, но и напитки. С этим сложнее, не каждый готов ответить, чем запивают суши и роллы. Если ужинать в ресторане японской кухни, то официант подскажет, какие алкогольные или безалкогольные напитки подойдут. Если же ты планируешь заказать доставку, то принимать решения придется самой. В этой статье ты найдешь список подходящих напитков.

Отдай предпочтение любому из этих напитков, и тогда ты не только насытишься, но и получишь истинное удовольствие от трапезы в японском стиле. Начнем с алкогольных.

Алкогольные напитки

Чем запивают роллы в Японии? Традиционно — конечно же саке, и это не единственный из традиционных вариантов.

Саке

Это рисовая водка, в отличие от нашей ее крепость составляет 15-20%. Производится путем сбраживания, поэтому также называется крепким пивом. Японцы предпочитают нагревать саке до 40 градусов, и после этого использовать в качестве аперитива, а затем дополнением к еде. Хотя в охлажденном виде его тоже пьют.  По исходной традиции саке подается в керамическом кувшинчике, а затем разливают в небольшие пиалы или в специальные деревянные коробочки. Набор из такой посуды станет отличным подарком для любителя суши.

Пиво

В нашей культуре уже много лет нет таких напитков, как саке, поэтому оно может не прийтись по вкусу. Альтернативой станет пиво, лучше найти японское, но если такого нет, то подойдет любое качественное и вкусное. Комбинация в любом случае будет идеальной, так как в состав роллов обычно входят морепродукты, а пиво с ними отлично сочетается. Выбирай любое светлое и не очень крепкое. Горчинка не приветствуется, она перебьет вкус еды. По этой причине большинство темных сортов не подойдут. Подавать пиво нужно в охлажденном виде, лучше заранее поместить бокалы в морозилку.

Сливовое вино

Не менее популярный напиток, чем запивают суши в самой Японии — традиционное сливовое вино. Оно сладковатое, но в меру, не приторное, обладает приятным ароматом, настраивает на романтическое настроение. Классическое японское сливовое вино “Умесю” в стране восходящего солнца хорошо идет с роллами, но будь готовой к выраженной сладости.

Если тебя не отпугивает сочетание сладкого и рыбного, то “Умесю” поможет погрузиться в японскую культуру.

Перед употреблением сливовый напиток охлаждается до семи градусов, разливается по специальным бокалам, как для мартини, но с короткой ножкой. Кстати, если в бутылке будут сливы, они могут стать десертом. Именно поэтому горлышко у бутылок всегда широкое — чтобы можно было достать ягоду.

Белое вино

Не любишь ни пиво, ни сладкие напитки? Тогда останови свой выбор на сухом белом вине. Оно точно не сладкое, вкус выраженный, но не настолько сильный, чтобы перебить морепродукты. Напротив, белое вино подчеркивает вкус рыбы, именно поэтому гурманы под рыбу выбирают именно его. Чтобы насладиться в полной мере, нужно проанализировать состав роллов и выбрать сорт под них. К каждому виду рыбы есть свое дополнение.

К примеру, красную рыбу идеально дополняет сухое “Марсан”, в нем ты ощутишь легкие тропические нотки. Если в составе преобладают креветки и крабы, то подойдет “Шардоне”. Лучше то, которое выдерживалось в бочках из дуба. В нем будут нотки жимолости и меда, оттенки фруктовых и цветочных ароматов, именно такое нужно под креветки. Белую рыбу дополнит “Шенен Блан”. Белые сорта часто добавляют в запеченные роллы, “Шенен Блан” рекомендуется для них, а также к любым моллюскам, к примеру, к мидиям.

Розовое вино

Если предполагается, что в трапезе будет что-то кроме роллов, то не спеши бежать в магазин за изысканным “Шардоне” или “Марсан”. Особенно если предполагается десерт. В таком случае для раскрытия свойств нужен более универсальный напиток, подойдет розовое вино. Его не просто так называют универсальным, оно подходит практически ко всему. С первого глотка позволяет почувствовать кислинку, прямо как у белого вина, но после остается сладковатое фруктовое послевкусие.

Если хочется дополнить именно японские блюда, а не последующий десерт, то подойдет “Трэвл”. Это розовое сухое вино из Франции, производится в долине реки Роны. Если не попадется именно этого, то выбери любое розовое сухое или полусухое. Полусладкие тоже обладают многогранным и выдержанным вкусом, но они больше подходят для дополнения сладких, а не рыбных блюд. В случае с розовым вином особенно важна правильная подача, его необходимо охладить до 10 градусов, тогда оно сможет раскрыться в полной мере.

Помни о том, что красное вино не входит в список, чем лучше запивать роллы. Оно идеально для мясных блюд, но не для рыбы, в сочетании с ней появляется неприятный металлический привкус во рту.

Безалкогольные

Если перекус в японском стиле запланирован на дневное время, или ты в принципе не пьешь алкоголь, то потребуется выбрать один из безалкогольных вариантов. Суши идеально сочетаются с зеленым и травяным чаем, но только если его правильно заварить. Только при таком условии напиток будет крепким и тонизирующим, подходящим по вкусу и аромату. Японцы часто подают чай к роллам, но пьют его не во время трапезы, а после нее. Он сбивает вкус рыбы, позволяя перейти к другим блюдам, к примеру, к десерту.

Под суши подойдет и черный чай, но только при условии отсутствия сахара. Но классика — это зеленый, он сочетается с любой едой. К тому же в натуральном зеленом чае много антиоксидантов и пищеварительных ферментов для легкого переваривания тяжелых компонентов пищи. Подают зеленый чай прямо в чайнике, в котором он заваривался, керамическом или фарфоровом. Заливать крутым кипятком — распространенная в нашей стране ошибка, для заваривания нужно горячая, но не кипящая вода. Настаивание занимает не более пяти минут, после этого напиток готов к употреблению.

Идеально подходит зеленый чай сорта “Сэн Сой”, в его составе присутствуют не только чайные листья, но и рис. Рис обжаривается настолько сильно, что обретает коричневый цвет и лопается. В не заваренном виде обладает легким будто бы рыбным запахом, после заваривания он попадает. Это свойственно для всех настоящих японских чаев. После настаивания становится слегка мутноватым, обретает зеленый оттенок.

Выбирая напитки, помни не только о том, чем запивают суши и роллы на их исторической родине, но и о своих предпочтениях. Тогда ты наверняка выберешь то, что подойдет именно для тебя.

Напитки к суши. Чем лучше запивать суши?


Какие напитки заказывать? Эти вопросы интересуют время от времени даже завсегдатаев якиторий, не говоря уже о начинающих «поклонниках» этого изысканного блюда. По большому счёту, это дело вкуса – кому-то нравится белое вино в сочетании с рыбой и морепродуктами, кому-то – сливовое вино, а кто-то утверждает, что ничего лучше пива и не придумаешь, если не удаётся найти настоящее сакэ. На родине суши предпочитают после трапезы обычный зелёный чай.


Конечно, в японском ресторане или кафе Вам предложат несколько напитков на выбор, но многие клиенты делают заказ суши прямо в офис или на дом. В обеденный перерыв на работе, естественно, суши лучше всего запивать безалкогольными напитками, но если Вы собираетесь устроить ужин по-японски, пригласить гостей и заказать суши на дом, тут можно подумать не только о пиве, но и о сакэ. Если, конечно, посчастливится найти его в местных магазинах. Хотя в дорогих винных бутиках настоящее сакэ встречается. Самые известное за пределами Японии – сакэ Ozeki (сухое, лёгкое), Tokujo (классическое, из тех, что подаются в подогретом виде) и Meiboy (напоминает «Алиготе»). Вообще разобраться в разнообразии всех видов этого напитка неискушенному человеку нелегко – на «исторической родине» сакэ производят около трёх тысяч производителей.


Но если уж Вам посчастливилось найти оригинальную рисовую водку (хотя по крепости это скорее вино – не более 20 град.) или привезти её с собой из туристической поездки по Японии, имейте в виду, что хранить его долго не рекомендуется. Закрытую бутылку можно хранить около года, а после открытия – максимум 10-14 дней. Если Вы сделали заказ авто-суши и позвали друзей, не исключено, что бутылки сакэ Вам хватит на один вечер. Но для романтического ужина на двоих такой порции будет многовато. Плотно закупорьте бутылку и поставьте её в холодильник. Через несколько дней Вы можете к ней вернуться в любое, ведь доставка суши во все районы Казани осуществляется, как правило, без выходных.


Отдельно стоит упомянуть о ритуалах употребления этого напитка и дозах. Традиционно к суши подают подогретое до 37-38°С сакэ, разлитое в деревянные квадратные ёмкости или стаканчики из тонкого фарфора. Они совсем небольшие, по крайней мере, по российским меркам – около 30 мл. Традиционные русские «сто грамм» таким образом, растягиваются на три раза. Не забывайте, что чрезмерное употребление алкоголя вообще не идёт на пользу. Так что налегайте на зелёный чай – он действительно прекрасно сочетается с суши!

Вино под суши, какое вино подходит к роллам — кухни мира

Что пьют с суши и роллами в Японии?

Какие спиртные напитки хорошо сочетаются с кухней Страны восходящего солнца? В первую очередь следует упомянуть саке. Что пьют с суши и роллами поклонники азиатских блюд? Конечно же, традиционную рисовую водку, которую можно сравнить с крепким пивом. Напиток получают в результате сбраживания. Крепость его составляет 15-20%.

Японцы убеждены в том, что саке подчеркивает вкус блюд лучше любого другого алкоголя. Одни предпочитают подавать напиток охлажденным. Другие уверены, что его температуру следует довести до 40 градусов.

Саке следует подавать правильно. Традиции Страны восходящего солнца требуют, чтобы напиток предлагался гостям в фарфоровом или глиняном кувшинчике без ручек. Пить рисовую водку рекомендуется из небольших пиал. Можно использовать деревянные квадратные коробочки.

Напитки к роллам

Роллы – блюдо очень острое, поэтому зеленый чай, который специально подается при перемене блюд, — именно то, чем запивают роллы, чтобы немного охладить рот. Чай чудесно освежает, возвращает гурманам способность наслаждаться вкусом новых блюд, а потому является обязательным элементом многочасового японского ужина или обеда.

Японский зеленый чай – напиток из разряда тех, к которым нужно привыкнуть, чтобы сполна оценить вкус, но гурманы не мыслят себе без него ни одной трапезы – с роллами или без.

Ну, а как же без горячительного? Конечно, и немного сакэ обязательно предложат услужливые официанты на званом обеде или в ресторане, но — только в самом его начале и в гомеопатической дозе. Впрочем, подогретая японская водка имеет слишком уж специфический и непривычный для нашего человека вкус, поэтому обычно никто не сожалеет о том, что спиртного было слишком мало.

Кроме сакэ к роллам обычно подают другие виды японских спиртных напитков. Например, очень популярно пиво – вот что пьют с роллами чаще всего на дружеских посиделках. Пива в Японии выпускается на удивление много, поэтому почти к каждому виду роллов можно подобрать какой-то специальный напиток. Конечно, у нас в обычном супермаркете настоящее японское пиво не купишь, но в ресторанах японской кухни его найти можно.

А подают ли вино к роллам? Конечно! Это особое сливовое вино, не приторное, очень вкусное и легкое. Оно чудесно подчеркивает вкус маленьких японских рулетиков, полностью с ними гармонируя.

Сливовые вина бывают разных сортов и даже разного цвета: их делают с добавлением меда, чтобы придать золотистый оттенок, или с зеленым чаем – чтобы получить оттенок зеленоватый.

Однако сливовое вино – пожалуй, еще большая экзотика на наших просторах, чем роллы, поэтому марочное белое вино – вполне достойная альтернатива редкому и дорогому напитку. Бокал прохладного «Совиньона» или «Шабли» станет замечательным дополнением к ужину с роллами.

Итак, роллы, рецептов приготовления коих существуют сотни, — не просто экзотические рулетики с начинкой. Они требуют определенной манеры подачи и обращения с ними, да и сочетаются далеко не с каждым напитком, но не потому ли их «капризность» так привлекает к себе гурманов?

Пиво

Люди могут любить азиатскую кухню, но не любить саке. В этом случае рисовую водку можно заменить пивом. В идеале следует раздобыть традиционное японское пиво, но это вовсе не обязательно. Из сортов предпочтение лучше отдавать светлому некрепкому. Его преимущество заключается в отсутствии горчинки, которая скрадывает вкус блюда. Подавать его можно привычным образом.

Почему пиво хорошо сочетается с суши и роллами? В состав этих блюд входят морепродукты, которые хорошо с ним «ладят».

Сочетание с алкогольными напитками

Современные рестораны предлагают широкий выбор блюд кухонь различных стран мира. Суши и роллы – изумительные блюда японской кухни, которые обладают сладкими, солеными и острыми вкусовыми нотками. Привычными спутниками этого японского блюда являются васаби, соевый соус, а также имбирь. Чтобы не перебить оригинальный вкус такого простого и в тот же момент сложного блюда, необходимо правильно выбрать алкогольный напиток.

Роллы – это экзотические рулетики с разнообразными начинками. Данное блюдо очень привередливое и сочетается далеко не с каждым напитком. Может быть, именно поэтому роллы привлекают к себе гурманов.

На вопрос, чем запивать суши и роллы, существует множество ответов.

Сакэ

Традиционным напитком, который подают вместе с этим блюдом, является сакэ. Сакэ – это рисовая водка, хотя по принципу получения напитка больше напоминает пиво или вино, при этом ее крепость не превышает двадцать градусов. То, что японцы пьют сакэ в подогретом до 40°C виде это заблуждение. Они пьют саке в подогретом виде в холодную погоду и охлажденном в жаркую. Европейцы привыкли употреблять сакэ в охлажденном виде. Подают сакэ в кувшинчиках из керамики (глина, фарфор) без ручек, а пьют из миниатюрных керамических чашечек без ручек.

Пиво

Современным и вполне подходящим сочетанием является суши и пиво. Пенный напиток подчеркивает все вкусовые особенности данного блюда. А для того, чтобы горчинкой не перебить вкус, необходимо брать некрепкий светлый сорт пива. Такой тандем – это отличный способ проведения дружеских вечеров.

Вино

Альтернативным вариантом пиву является вино. При этом существует множество его сортов, которые сочетаются с этим блюдом. Поэтому нужно разобраться, с каким вином едят суши.

Роллы и вино из слив – отличный тандем. Существует множество сортов этого напитка. Чтобы придать ему золотистый цвет, при приготовлении добавляют мед, а с зеленым чаем он становится зеленоватым.

Сливовое вино на данный момент является редкостью. Как альтернативу этому раритету используют белое марочное вино.

Белое

Гурманы высоко оценивают его тонкий вкус в сочетании с суши. Данный напиток подчеркнет приятный вкус морепродуктов. Для каждого вида блюда необходимо подбирать свой сорт вина. Например, для суши с крабами или креветками рекомендуют Шардоне.

Розовое

Идеальное вино для суши – розовое. Этот универсальный напиток подойдет под любые виды суши и поможет ощутить оригинальный вкус каждого блюда. Сухие розовые сорта лучше, чем полусладкие, так как последние являются напитками десертными. Для блюд японской кухни самым лучшим будет французское сухое вино Божоле Розе . Подают его охлажденным до 10°C.

Красное

Любители красного вина знают, что оно отлично сочетается с мясом, а вот подойдет ли к морепродуктам? Гурманы считают, что не очень, так как красное вино содержит много танинов, в результате чего придает некоторый металлический привкус. Но все же есть несколько сортов красного вина, которые подходят для суши с жирной рыбой, такой как лосось, тунец и скумбрия. Это Пино Нуар или Каберне Совиньон. Они лучше всего подчеркнут вкусовые оттенки американских роллов со сливочным сыром и с Филадельфией.

Как видим, есть множество ответов на вопрос, какое вино подходит к суши. Но не вином единым можно запивать!

Сливовое вино

Что пьют с суши и роллами гурманы из различных уголков планеты? Многие делают выбор в пользу сливового вина. В меру сладкий напиток тонко гармонирует с азиатской кухней. Сливовое вино станет прекрасным решением для свидания. Однако существует опасность, что оно слегка приглушит вкус блюд.

Алкоголь обязательно следует охладить перед подачей. Гостям его нужно предлагать в бокалах на короткой ножке, которые напоминают сосуды для мартини по форме. На дне бутылки сливового вина традиционно находятся плоды, которые можно использовать в качестве десерта. Их легко извлечь из бутылки, обладающей широким горлышком.

Белое и розовое вино

Многим сливовое вино может показаться слишком сладким. Что пьют под роллы и суши такие люди? Сочетание азиатских блюд и белого сухого вина по достоинству оценят гурманы. Вкус напитка раскрывает и подчеркивает вкус морепродуктов, а не заглушает его.

Также блюда японской кухни можно сочетать с розовым сухим вином. С его помощью суши и роллы способны заиграть новыми красками. Напиток обладает кислинкой, традиционной для белого вина. При этом он дарит насыщенное фруктовое послевкусие, что характерно для красного вина. Следовательно, этот вариант можно назвать универсальным.

Выбираем красное вино к роллам

Красное вино с «морской тематикой» сочетается не особо хорошо. И если такой сорт вин является вашим любимым, то к выбору алкоголя для застолья следует подойти тщательно.

В принципе, выбор тут не так уж и широк: «Пино Нуар», «Санджовезе», «Гаме» и «Гренаш» — это те четыре «мушкетера», которые составят отличную компанию суши с жирной рыбой (лосось, скумбрия, тунец).

Но ни в коем случае не подавайте эти напитки с роллами, начинкой которых есть морепродукт, поскольку красное вино придает любым моллюскам привкус металла.

Как видите, играть в «угадайку» с алкоголем и японской кухней довольно рискованно. Если не знать наверняка, какое вино лучше сочетается с роллами и суши, то можно испортить даже самый вкусный ужин. Но мы надеемся, что наши советы помогут вам познать все гастрономические таинства азиатского ужина только с лучшей стороны.

Зеленый чай

Выше рассказывается о том, какой стоит предпочесть алкоголь. Что пьют под роллы и суши те, кто не употребляет спиртное? Лучшим выбором для такого человека станет травяной или зеленый чай. Он наделен тонизирующим вкусом, ярким цветом.

Чай следует пить непосредственно после еды, а не совмещать его с трапезой. С его помощью легко избавиться от послевкусия, после чего можно переходить к другим блюдам. Заваривать чай следует в фарфоровом или керамическом чайнике. Заливать его рекомендуется горячей водой, а не крутым кипятком. Далее рекомендуется выждать около пяти минут, чтобы напиток настоялся. Он должен приобрести мутный желтовато-зеленый цвет, аромат поджаренного риса.

Как быть тем, кто не представляет себе жизни без черного чая? Этот напиток также можно пить после еды. Однако придется отказаться от сахара. Это связано с тем, что соленое и сладкое плохо сочетаются.

Напитки, подходящие к пицце

Пиццу принято запивать разными напитками. Для нее можно выбрать кока-колу, чай, кофе, соки или спиртное. Все зависит от вкуса, остроты итальянского блюда и индивидуальных предпочтений. Исторически сложилось, что в различных регионах и странах употребляют разные напитки для пиццы.

Напитки, вошедшие в традицию

Итальянцы острую пиццу запивают виноградным вином или натуральным соком. Так они наслаждаются ароматом и вкусом. Свежезаваренный чай также употребляют, он подчеркивает достоинства неострых видов пицц.

Американцы любят запивать пиццу текилой или виски, что не идет на пользу их здоровью. Поэтому многие отказываются от спиртных напитков и переходят на более легкие заменители: кофе и сок.

Немцы к этому блюду предпочитают пиво. Германия славится светлыми сортами пива, которые отлично подходят к вегетарианским пиццам, а темным пивом принято запивать мясные пиццы. Вкус пива подчеркивает пряности и приправы в блюде, делает его пикантным.

Чехи запивают такую еду Бехеровкой. Эта настойка со сладковатым травяным ароматом идеально сочетается с пиццей, в составе которой обычно присутствует базилик.

Вкусовые предпочтения взрослых и детей

Взрослые и дети с пиццей употребляют разные напитки. И разница не только в наличии спирта или его отсутствии, но и в «пристрастиях»:

  • Взрослые. Люди средней возрастной категории на работе и «за рулем» предпочитают пить с пиццей сок, кока-колу или чай. Причем крупнолистовой чай выбирают для мясной пиццы, зеленый – к рыбной начинке, гранулированный – к овощной, фруктовый – к сладкой пицце. На отдыхе, на пикнике в предпочтении пиво или легкое вино.
  • Дети. Маленькие непоседы — настоящие «сладкоежки» и выбирают сладкие виды пицц, к которым хорошо подходит натуральный сок или его заменители. Особенно актуальны цитрусовые и ягодные соки. Также дети обожают коктейли с применением фруктов и ягод. Популярны и такие напитки, как пепси-кола и кока-кола, хотя они считаются небезопасными для малышей. Любители молока запивают пиццу молочными коктейлями.

Трудно сказать, какой напиток больше всего сочетается с пиццей. Мнения разделились: одни утверждают, что пиво и вино лучше всего подходят пицце, другие говорят, что только чай подчеркивает вкусовое сочетание ингредиентов. Молодежь с упоением запивает пиццу популярной кока-колой. Выбор индивидуален – только вы сами сможете выбрать наиболее подходящий и вкусный напиток.

Чем запивать суши. Что пить, какой напиток, когда ешь суши?

Нужно отметить, что сами японцы предпочитают употреблять суши с зеленым чаем, причем пьют его не во время, а после еды. Алкоголь в Японии не самое популярное сопровождение к суши. Так что вы всегда можете последовать примеру японцев и есть суши с хорошим чаем.

Если вы решили поужинать в японском ресторане, проблем с выбором подходящего напитка возникнуть не должно. Обычно все имеющиеся в меню варианты подобраны так, чтобы сочетаться между собой. К тому же, вы можете попросить консультации у официанта, который посоветует вам наиболее подходящий под ваш вкус напиток. Проблемы с выбором начинаются при заказе суши домой или же их самостоятельном изготовлении.

Если говорить о японских вариантах, самый распространенный алкогольный напиток «под суши» — это, конечно, саке. Нужно понимать, что саке — это вовсе не рисовая водка, а скорее очень крепкое рисовое пиво, получаемое в процессе сбраживания. Крепость этого напитка вполне приличная, составляет от 14,5 до 20%. Если зеленый чай пьют после трапезы, то саке является своеобразным аперитивом, разжигающим аппетит. Считается правильным разогревать этот напиток до сорока градусов, однако это необязательно. Большинство японских поваров считает, что разогретое саке хорошо подчеркивает вкус суши, но есть и те, кто утверждает, что теплое рисовое пиво (или вино) достаточно специфично, так что этот напиток лучше употреблять в охлажденном виде. Если вы твердо намерены дополнять суши саке, приобретите традиционную посуду для этого напитка — кувшинчики без ручек из глины или фарфора и небольшие пиалы или даже квадратные коробочки из плотного дерева.

Привычные варианты напитков

Саке, если оно не пришлось вам по вкусу, можно заменить обычным пивом (подойдут как японские, так и любые другие сорта). Морепродукты и пиво замечательно «ладят» друг с другом. Лучше всего выбирать светлые, некрепкие сорта пива, они подойдут к рыбе лучше всего.

Если вы не являетесь поклонником пива, можете отдать предпочтение хорошему сухому белому вину, поскольку оно является отличным «партнером» для большинства рыбных блюд. Сочетание белого сухого вина и рыбы придется по вкусу настоящим гурманам.

Некоторые любители суши предпочитают употреблять их с японским сливовым вином, но следует учитывать, что фруктовое вино обладает выраженным сладким вкусом, который не слишком хорошо сочетается с солеными суши.

Как есть суши?

Суши — блюдо традиционной японской кухни, которое готовят из риса и морепродуктов с приправой из уксуса. С 80-х гг. суши стали популярны во всем мире. Если вы хотите насладиться этим блюдом в полной мере, вам нужно есть суши с соблюдением традиций и правил.

С чем подают суши: приправы и соусы

Теперь рассмотрим японские соусы, алкоголь и принадлежности, которые подаются с суши.

Васаби

Острый соус, который имеет зеленый цвет. Изготавливают его из растения, которое произрастает в Новой Зеландии, Японии и Америке. Вкусом он напоминает что-то среднее между хреном и горчицей. Но несмотря на существующее мнение, это растение не является родственником хрена.

Как правило, васаби подается в отдельной таре или же им покрывают суши. Главное, чтобы он был изготовлен по оригинальному рецепту — в данном случае васаби будет обладать обеззараживающими свойствами, что важно для устранения бактерий, потому что рыба в суши сырая.

Это жидкость темного цвета с резким запахом. Обычно соевый соус подают в специальном блюдечке, он нужен для усиления вкуса рыбы в суши.

Агари или оча

Хоть названия и экзотические, но это по сути обычный зеленый чай, подавать который к суши стало традицией. Делают этот чай еще из нераскрывшихся почек. Агари обладает свежим вкусом и выраженным ароматом, он нужен для избавления от неприятного послевкусия и освежения рта перед дальнейшим приемом пищи.

Гари

Маринованный особым способом имбирь. Он подается к отдельным типам суши, чтобы усилить вкусовые качества перед дегустацией иного типа суши. Если суши содержат рыбу, гари к ним, как правило, не подают.

Саке

Традиционно подают с суши. Саке можно отнести больше к винам, чем к крепким алкогольным напиткам. Крепость его колеблется от 13 до 20%. Обычно саке подают перед подачей суши подогретым до 40-45 градусов. Пить саке можно также холодным, что многие японцы считают более приемлемым. Подают саке в фарфоровых кружечках, без ручек, в них его и подогревают. Пьют этот напиток из глиняных чашечек или деревянных коробочек.

В японской кухне с древности уделяется особенное внимание этикету, ведь с точки зрения японцев завтрак, обед или ужин – это не просто утоление голода, а целый ритуал, соблюдать который полагается со всей скрупулезностью и тщательностью. Такое же трепетное отношение прослеживается и в сочетаниях блюд: каждый японец назубок знает, с чем едят роллы, рыбу или короккэ – ведь блюда должны не просто сочетаться, а идеально дополнять друг друга.

Есть роллы и не обмакивать их при этом в соевый соус – настоящее святотатство за японским столом, поскольку без этого острого и очень своеобразного соуса вообще немыслим обед у жителей Страны Восходящего Солнца.

Роллы полагается обмакивать в соус очень осторожно, чтобы он не попал на рис. Почему так? Тут тоже важна церемония: считается, что едок должен сначала попробовать вкус соуса, потом – рыбы или овощей, а сам рис – уже напоследок. Такое вот постепенное погружение получается.

С чем подают роллы еще?

Еще две неотъемлемых составляющих, без которых роллы не смогут иметь своего восхитительного вкуса, — это васаби (японская разновидность острой приправы типа хрена) и гари – листочки имбиря, специально замаринованные для подачи к роллам.

Васаби служит для придания роллам большей остроты, а вот гари подают, чтобы очистить дыхание и подготовить едока к дегустации различных видов роллов – дело в том, что какой-то один вид роллов на блюде – большая редкость. Чаще всего подают сразу несколько видов, и каждый из них имеет свой собственный аромат и вкус, так вот — гари как раз и служит для того, чтобы все это разнообразие вкусов ощущалось в полной мере.

Напитки к роллам

Роллы – блюдо очень острое, поэтому зеленый чай, который специально подается при перемене блюд, — именно то, чем запивают роллы, чтобы немного охладить рот. Чай чудесно освежает, возвращает гурманам способность наслаждаться вкусом новых блюд, а потому является обязательным элементом многочасового японского ужина или обеда.

Японский зеленый чай – напиток из разряда тех, к которым нужно привыкнуть, чтобы сполна оценить вкус, но гурманы не мыслят себе без него ни одной трапезы – с роллами или без.

Ну, а как же без горячительного? Конечно, и немного сакэ обязательно предложат услужливые официанты на званом обеде или в ресторане, но — только в самом его начале и в гомеопатической дозе. Впрочем, подогретая японская водка имеет слишком уж специфический и непривычный для нашего человека вкус, поэтому обычно никто не сожалеет о том, что спиртного было слишком мало.

Кроме сакэ к роллам обычно подают другие виды японских спиртных напитков. Например, очень популярно пиво – вот что пьют с роллами чаще всего на дружеских посиделках. Пива в Японии выпускается на удивление много, поэтому почти к каждому виду роллов можно подобрать какой-то специальный напиток. Конечно, у нас в обычном супермаркете настоящее японское пиво не купишь, но в ресторанах японской кухни его найти можно.

А подают ли вино к роллам? Конечно! Это особое сливовое вино, не приторное, очень вкусное и легкое. Оно чудесно подчеркивает вкус маленьких японских рулетиков, полностью с ними гармонируя.

Сливовые вина бывают разных сортов и даже разного цвета: их делают с добавлением меда, чтобы придать золотистый оттенок, или с зеленым чаем – чтобы получить оттенок зеленоватый.

Однако сливовое вино – пожалуй, еще большая экзотика на наших просторах, чем роллы, поэтому марочное белое вино – вполне достойная альтернатива редкому и дорогому напитку. Бокал прохладного «Совиньона» или «Шабли» станет замечательным дополнением к ужину с роллами.

Итак, роллы, рецептов приготовления коих существуют сотни, — не просто экзотические рулетики с начинкой. Они требуют определенной манеры подачи и обращения с ними, да и сочетаются далеко не с каждым напитком, но не потому ли их «капризность» так привлекает к себе гурманов?

Нет ничего по теме

Традиционно к роллам и суши подают сакэ — японский напиток крепостью 20-22%, сделанный из риса и рисового солода. Также подойдет красное вино, крепкий алкоголь. Сакэ может быть трудно найти в продаже, да и вкус — на любителя. Постараемся разобраться, какие напитки лучше всего сочетаются с японской кухней.

Традиции японской кухни

В японской кухне большое внимание уделяется не алкоголю как таковому, а процессу приготовления и принятия пищи — это целый ритуал. Этикет за столом в этой стране имеет огромное значение. Процесс приема пищи — гораздо большее, чем банальное утоление голода.

Японцы, к примеру, не могут себе представить поедание традиционных блюд без соевого соуса, хотя в остальном мире его распространение не столь широко, в отличие от самих блюд. Более того, в процессе обмакивания ролла соевый соус не должен попадать на рис — считается, что сначала нужно оценить вкус самого соуса, а потом уже вкус риса, и уже в конце — начинки ролла. Естественно, серьезный подход должен быть и в подборе алкогольного дополнения к обеду или ужину в виде суши.

Также к роллам обязательно подается васаби и гари:

  • Васаби
    — японская острая приправа, по вкусу напоминающая хрен. В большинстве заведений России это и есть хрен или соус на его основе, по вкусу напоминающий настоящий васаби. Серьезная разница во вкусе имеет значение лишь для настоящих любителей суши.
  • Гари
    — замаринованные листочки имбиря, необходимые для очищения вкусовых ощущений перед роллами с другой начинкой. Роллы почти всегда подаются в ассортименте. Гари требуется, чтобы вкус каждой разновидности суши ощущался в полной мере и не перебивался ранее съеденным.

Алкогольные напитки к суши и роллам

  1. Сакэ
    — напиток средней крепости, получаемый путем брожения из риса и рисового солода. Во вкусе этого алкоголя можно распознать приятные фруктовые горьковатые тона, вкус соевого соуса и вызревшего сыра.
  2. Японское пиво
    — на своей родине продается в широчайшем ассортименте, подобрать напиток можно чуть ли не к каждой разновидности роллов. В большинстве стран в магазинах не продается, но часто можно встретить в японских ресторанах.
  3. Сливовое вино
    — продается не в пример чаще, но стоить может дорого. Сливовое вино легкое, без приторности, особенное и очень вкусное. Отлично гармонирует с рулетиками роллов, вне зависимости от начинки.
  4. Белое вино
    — марочные белые вина можно найти в любом магазине и ресторане, поэтому данный вариант оптимален для жителей большинства стран.

Белые и красные вина — самый лучший вариант, если не хочется лишнее заморачиваться с приготовлением или тратить огромные суммы в ресторане. Эти напитки позволят приблизиться к традиционному японскому ужину, а не просто выпить под любимую еду. Ну и если хочется просто выпить и вкусно поесть, подойдет любой крепкий алкоголь по вкусу — благодаря своей форме, размеру и содержанию суши и роллы можно считать идеальной закуской. Среди безалкогольных напитков лучше всего остановить свой выбор на зеленом листовом чае.

Постоянная тяга к познанию чего-то нового и неизвестного проявляется и в кулинарных пристрастиях современного поколения. Сегодня довольно популярно есть национальные японские суши и роллы в ресторанах и даже пробовать готовить эти довольно сложные блюда дома. Чтобы японские кушанья принесли как можно больше пользы и наслаждения вкусом, необходимо знать, с чем есть роллы. Научившись правильному сочетанию этих экзотических блюд с другими продуктами можно удивить и порадовать вкусным застольем своих гостей.

Обязательные продукты, которые подаются к роллам, это популярный соевый соус, ароматный маринованный имбирь и паста васаби, называемая еще японским хреном. Эти продукты являются стандартным набором
к роллам.

В таких сочетаниях маринованный особым образом имбирь призван быть нейтрализатором послевкусия от уже съеденных кусочков суши, аналогично тому, как при выборе дорогих духов необходимо вдыхать аромат кофейных зерен. Задача соевого соуса – придать пикантный вкус сырым и практически безвкусным кусочкам рыбы. Более половины столетия назад, соевый соус не подавался к роллам, так как в них использовалась рыба только прошедшая предварительную обработку на огне или в маринаде. Зеленая паста васаби является натуральным и природным антисептиком, которым смазывают рыбу перед тем, как положить в рисовый ролл. Отсутствие пасты васаби в роллах даже расценивается как достаточно грубое нарушение правил приготовления
.

Часто к роллам подают тонко нашинкованный в специальной терке белый редис дайкон и салат из водорослей с кунжутом. Также хорошее сочетание получится, если подать к роллам салат из овощей или овощей с морепродуктами. А можно подавать на одном блюде приготовленные роллы и разнообразные свежие овощи, красиво порезанные на какие-то фигурки, такая пища будет хорошо перевариваться и усваиваться организмом.

Хорошее сочетание получается из роллов и обжаренных в кляре кусочков овощей, грибов и морепродуктов, называемых тэмпура. Также есть роллы можно с мисо-супом, в который добавляется специальная паста, приготовленная на основе бобов. Блюда, подаваемые к суши и роллам должны обогащать вкус основных блюд.

Традиционно в Японии на стол подается ореховый соус, который готовят из арахиса или кешью, яблок, чеснока и других ингредиентов. Разнообразная начинка, которую кладут во всевозможные роллы, хорошо гармонирует с легким и немного сладковатым соусом. Наиболее актуален ореховый соус в сочетании с модными в наше время горячими роллами.

Из напитков с роллами хорошо сочетаются традиционный зеленый и нежнейший белый чай либо в чистом виде, либо с добавлением различных цветов и фруктов, например жасмина. Чай пьют в процессе самой трапезы, он способствует улучшению пищеварения
, а также не перебивает нежный вкус ролл. В Японии перед едой пьют традиционное саке, подогретое до 40 градусов. Также из спиртных напитков популярно сливовое вино и рисовое пиво, а другие алкогольные напитки к суши и роллам не подаются, и вообще от алкоголя лучше воздерживаться, чтобы не наносить вред своему здоровью.

Напитки к суши и роллам. Какие алкогольные и безалкогольные напитки идеально сочетаются с японской кухней.

Суши и роллы, как и другая традиционная японская кухня сегодня очень популярны в нашей стране. Однако любой обед или ужин не обходится без подходящих случаю напитков. Даже любители азиатских блюд не всегда знают, чем лучше запивать роллы и суши. В этой статье мы расскажем, какие напитки лучше всего подходят к японским деликатесам.

Безалкогольные напитки

Суши часто заказывают в офис в качестве обеда, или на дом для семейного ужина. И это не удивительно, ведь доставка еды очень удобная услуга, экономящая массу средств, нервов и времени. На сайте 966.ua вы всегда можете заказать не только вкусные роллы и суши, но и вкусные напитки к ним.

Суши являются довольно острым блюдом, поэтому с ними идеально сочетается зеленый чай. Он прекрасно освежает и тонизирует, оттеняя, смягчая но в то же время не перебивая вкус блюда. Кроме того, этот напиток обладает уникальными лечебными свойствами и полезен для организма человека. Жители страны Восходящего солнца чаще всего в качестве напитка к суши выбирают именно зеленый чай.

Если вы не любитель зеленого чая, можно заварить чашку классического черного. Но пить его лучше без сахара. Сладкий напиток и остро-соленое блюдо сочетаются не лучшим образом. Не стоит также покупать к суши сладкую газировку, лучше заменить ее на минеральную воду.

Алкогольные напитки

Суши сеты часто заказывают на вечеринки, а какое пати обходится без алкоголя? Однако крепкие напитки к азиатской еде тоже следует выбирать правильно. Например ром или коньяк к суши — не лучший выбор. Не подойдут к японским блюдам также сладкие ликеры и коктейли.

Лучше всего сочетаются с вкусом суши следующие напитки:

  • Саке — традиционный японский алкоголь, изготавливаемый из риса и рисового солода. Подается напиток слегка подогретым в традиционных сосудах — специальных кувшинах без ручек, а пьют его из небольших плоских пиалок.
  • Пиво — напиток, который отлично «ладит» с роллами и суши. Сами японцы в большинстве запивают суши пивом. Этот алкоголь прекрасно подчеркивает вкусовые качества японской кухни и хорошо сочетается с морепродуктами и рисом. Однако лучше выбирать светлые сорта напитка. Горчинка, свойственная темному пиву негативно отразится на вкусе блюда.
  • Сухое белое или розовое вино — хорошая альтернатива пиву для гурманов и эстетов. Легкая кислинка, свойственная винному напитку прекрасно освежает и подчеркивает вкус риса и морепродуктов. Фруктовые нотки оставляют приятное послевкусие, не заглушая вкус блюда.
  • Сливовое вино — если вы все же предпочитаете сладкие напитки, то можно приобрести к суши бутылочку сливового вина. Этот напиток обладает насыщенным, в меру сладким вкусом и неплохо сочетается с японскими блюдами.

Теперь вы знаете, какие напитки лучше подать к суши и роллам, что бы максимально улучшить их вкусовые качества.

20 лучших альтернатив туалетной бумаги

Приблизительное время чтения: 12 минут

Мы все можем согласиться с тем, что одно из худших ощущений в мире — это когда нужно сделать номер два, а туалетной бумаги нет .

Наступает особый вид паники, и теперь вы начинаете танцевать странный танец, носясь по дому в поисках чего-нибудь, чем можно протереться. Это гонка на время; ваше тело может удерживать его только до тех пор, пока не закончится ваш отчаянный поиск.

Гуляете ли вы в общественных местах, в кемпинге на свежем воздухе или переживаете длительную катастрофу, пора подумать о некоторых альтернативах туалетной бумаге. Не волнуйтесь, мы знаем, что вам, вероятно, сейчас сложно что-то придумать, поэтому вот список, который вам поможет!

Хотите сохранить этот пост на потом? Нажмите здесь, чтобы закрепить на Pinterest!

1. Бумага

Бумага — это, вероятно, первое, что вы ищете, когда попадаете в затруднительную ситуацию в ванной.Будь то страницы записной книжки, страницы телефонной книги или письма от бывшей жены, это здравый смысл! Однако некоторые виды бумаги более абразивные, чем другие, поэтому рекомендуется сначала смочить бумагу. Вам не нужны вырезки из бумаги там, где не светит солнце.

Для наиболее удобного использования бумажных салфеток попробуйте газету. Газета отлично впитывает… влагу. Положите в ванную стопку для чтения и вытирания!

2. Биде

Что может быть лучше туалетной бумаги? Биде! Европейцы знают, что когда в вашей ванной есть биде, вам даже не придется возиться с туалетной бумагой.Для тех, кто не знает, биде — это водяная баня для попы.

Биде старой школы — это отдельные маленькие приземистые раковины с насадкой, которую вы включаете, как фонтанчик. Более современные биде встроены в сиденье унитаза и активируются нажатием кнопки.

3. Bum Gun

По крайней мере, так мы называем их в Азии. В Юго-Восточной Азии у всех туалетов рядом с унитазом есть шланг, который вы используете для опрыскивания, а не для вытирания. Просто наведите и сожмите насадку для распыления.Этот метод удобен, тщательно очищает вас и полностью избавляет от необходимости полагаться на туалетную бумагу.

4. Губка

Давным-давно, во времена Древнего Рима, члены королевской семьи чистили свои задницы губкой на палке. Точнее говоря, коммунальная губка на палочке, которую использовали повторно!

Итак, если вы родились в 21 -м веке, вы знаете, что нельзя делиться и даже повторно использовать губку для выпечки. Однако, когда вы находитесь в затруднительном положении, возьмите губку из раковины, вытрите и выбросьте ее.

5. Тряпки

Когда вы думаете о «тряпках», не ограничивайте свое воображение теми отрезанными кусками ткани, которые используются для чистки. Тряпки могут относиться к старой одежде или полотенцам, которые вы больше не планируете использовать.

Обязательно возьмите что-нибудь мягкое, потому что вы не хотите, чтобы на ягодицах образовалась сыпь или царапины. Экологичная сторона здесь заключается в том, что вы можете мыть тряпки (даже отбеливать их) и использовать повторно.

6. Картонные тубы

Если у вас не хватает нескольких полосок туалетной бумаги, вы можете также использовать оставшийся картонный рулон.Вы можете начать с того, что оторвите несколько полосок от внешнего рулона и слегка смочите их водой. Или просто возьмите сухой рулет, разорвите его пополам и вытрите.

7. Гигиеническая салфетка

Пора положить конец этому табу, закрепленному на менструации и менструальных предметах, особенно если вам отчаянно нужны салфетки. Спросите своих подруг, есть ли у них дополнительная прокладка.

Просто снимите обертку, и вы обнаружите, что менструальные прокладки похожи на более толстый лист туалетной бумаги. Некоторые подушечки тоже длинные и мягкие, как хлопок!

8.Ватные тампоны или салфетки

Женщины и мамы в нас часто носят с собой косметички или аптечки. (Всегда будьте готовы!) Скорее всего, в этих наборах есть ватные шарики или подушечки, которые являются находкой, когда вам нужно протереть. К тому же они обычно достаточно толстые, чтобы руки не испачкались.

9. Снег

Когда вы поднимаетесь в гору и у вас нет возможности быстро спуститься вниз, самое время собрать горсть снега. Снег можно сформовать в виде листа для протирания, или вы можете просто взять пригоршню и сделать одно быстрое протирающее движение.Это сделает вашу задницу прохладной и свежей!

10. Веревка

Вы когда-нибудь задумывались, что старые моряки и пираты использовали до туалетной бумаги? По сути, они потрепали конец веревки и окунули его в океан. Веревка проходит через нижнюю палубу, поэтому им просто нужно потянуть ее вверх, чтобы протереться и положить обратно.

Итак, если вам когда-нибудь понадобится что-нибудь, чтобы почистить себя, эта опция все еще есть. Если задуматься, то из-за потертых кончиков это выглядит как импровизированная кисть (если от этого лучше).

11. Кукуруза в початках

Вы не знали? Кукурузная шелуха была самой ранней туалетной бумагой! Зеленая шелуха достаточно мягкая для использования в туалете и не портится быстро после очистки. Если можете, стремитесь к среднему слою шелухи, а не к первому внешнему слою. Внешние слои тверже, а слой возле кукурузы слишком тонкий.

12. Листья коровяка

В течение многих лет туристы называли листья коровяка «природной туалетной бумагой», потому что им кажется, что они созданы для вытирания ягодиц! Они мягкие и пушистые по текстуре, но при этом большие и водопоглощающие! Вы можете найти этот вид листа практически везде.

Растут в Северной Америке, Африке, Азии, Европе и Австралии. Просто убедитесь, что вы абсолютно уверены в том, какое растение вы собираете. Ядовитый плющ — это из последних , которыми вы хотите протереть задницу.

13. Банановые листья

Эти плохие парни должны быть одними из самых гибких листочков, идеально подходящих в качестве альтернативы туалетной бумаге. Листья банана более гладкие и мягкие, чем обычная бумага, которая может быть сухой и шероховатой. И эти листья обычно довольно большие, поэтому у вас будет много места на поверхности.Просто разорвите каждый лист, чтобы получить подходящий размер для очистки.

14. Квитанции

А как насчет тех случаев, когда вы случайно приседаете и только потом понимаете, что у вас нет под рукой протирочного материала? Не бойтесь, ваш кошелек здесь! Откройте свой кошелек, сумочку или что угодно, и есть большая вероятность, что у вас есть бесполезная квитанция из продуктового магазина, которая только и ждет, чтобы пригодиться!

15. Бутылка для воды

Вот изящный трюк, который вы можете использовать (представьте его как биде для использования на природе): наполните бутылку водой и закрутите крышку.Вырежьте небольшое отверстие в крышке, а затем сожмите бутылку. Из верхней части крышки будет вырываться струя воды, которой вы можете мыться.

Обратите внимание, что вам следует использовать этот метод только в том случае, если у вас много воды, то есть вы относительно близко к фактическому источнику. Кроме того, по возможности не используйте ту же бутылку, которую вы обычно используете для питья.

16. Старая одежда

Если у вас есть старая одежда, которую вы никогда больше не планируете носить, используйте ее с пользой.Одно из таких применений — использовать их в качестве туалетной бумаги. Просто измельчите одежду на более мелкие кусочки и держите их под рукой в ​​качестве запасного варианта, когда у вас закончится реальный запас туалетной бумаги. Не стирайте порванную одежду после использования; просто выбросьте их.

17. Природный источник воды

Любой природный источник воды можно очистить самостоятельно, но вы должны быть очень осторожны и стратегически подходить к выбору места для ведения бизнеса. Золотое правило: всегда спускайтесь как минимум на двести футов вниз по течению от воды, которая есть у вашего лагеря.

Еще лучше не прыгать в ручей или ручей, чтобы помыться. Вместо этого наполните бутылку водой, а затем отойдите как минимум на сотню футов от источника воды, прежде чем заниматься своими делами.

18. Палочки

Вы не поверите, но палочки можно использовать для создания эффективных материалов для туалетной бумаги. Фактически, японцы исторически использовали шлифованные бамбуковые палочки для этой цели. Очень важно убедиться, что палочки гладкие, без сколов; осторожно удалите кору, чтобы разгладить их, а затем сделайте то, что вам нужно.

19. Детские влажные салфетки

И последнее, но не менее важное: не забывайте, что вы всегда можете использовать детские салфетки, чтобы поддерживать себя в чистоте. Во всяком случае, детские салфетки часто могут быть более эффективными, чем обычная туалетная бумага. Детские салфетки также служат для многих других целей, в том числе для мытья поверхностей или посуды (просто убедитесь, что детские салфетки, которые вы держите на кухне, предпочтительно не те, которые вы используете для ванной).

20. Твоя рука

Неудивительно, почему индейцы едят только правой и только правой рукой? Это потому, что в таких странах, как Индия, Бангладеш, Пакистан и Марокко, принято вытирать левую руку, а затем продезинфицировать ее до чертиков.

Хотя вы можете найти «Технику левостороннего туалета» абсолютно отвратительной, на самом деле это не так уж и мерзко. Пока под ногти не попадает мусор, руки довольно легко мыть и дезинфицировать. Только не трогайте ничего, пока не дойдете до ближайшей раковины…

Заключение

В следующий раз, когда у вас закончится туалетная бумага, не паникуйте. Когда дело доходит до того, чтобы очистить себя и сохранить достоинство, у вас есть множество возможностей. Вне зависимости от того, находитесь ли вы в безвыходной ситуации или просто планируете заранее, чтобы сэкономить деньги или ответственно переработать материалы для дома, теперь у вас есть множество идей на выбор.

Понравился пост? Не забудьте закрепить на Pinterest!

Наверх Далее:

сообщить об этом объявлении

Вам также может понравиться:

Diane’s No Fail French Bread

Безотказный французский хлеб от Дайаны — лучший рецепт французского хлеба! Простые ингредиенты, большинство из которых у вас уже есть в кладовой и примерно за полтора часа — это все, что вам нужно перед выпечкой. Большую часть времени поднимается в миске или на противне.

Домашний французский хлеб и купленный в магазине

Французский хлеб.Когда вы думаете о французском хлебе, вы думаете о легких, воздушных вещах, которые вы покупаете в бумажном пакете или пластиковом пакете в продуктовом магазине? Я все время его покупал. Когда мы переехали в Баунтифул почти 25 лет назад, моя подруга Дайан испекла для меня буханку этого хлеба.

Я не мог поверить в разницу. Когда она поделилась со мной рецептом, я перестал покупать французский хлеб в продуктовом магазине и начал готовить его дома. Конечно, это был не французский хлеб, поэтому мы назвали его «Французский хлеб Дайаны безотказно»!

Безупречный французский хлеб!

Этот хлеб имеет жевательную консистенцию, но не слишком густой.Он красивый и золотой. И по рецепту получается два ОГРОМНЫХ хлеба! Когда я спросил у Дианы рецепт, она сказала мне, что каждый раз он получается идеальным (я подумал, что в ней проявляется Поллианна). Но она была права.

За все годы, что я выпекал этот хлеб, он ни разу не подвел. Ни разу. Я обычно смешиваю это в KitchenAide, но это также можно сделать вручную в большой миске. Когда он готовится в стационарном миксере, получается более гладкий хлеб. Выпечка в режиме конвекции тоже помогает.Я обычно выпекаю его при температуре 375 ° C около 18-20 минут.

2 буханки по рецепту, из остатков получаются лучшие французские тосты!

«Французский хлеб безотказно» от Дайаны прекрасен во многих отношениях: это действительно так просто. Рецепт идеального хлеба для новичка — опытному кулинару. Это сносит носки с того магазина French Bread, который вы покупали.

Французский хлеб No Fail хорошо хранится. Просто нарежьте и храните в мешочке для хлеба или застежке-молнии. Я люблю нарезать его ломтиками толщиной не менее дюйма.О, и это делает лучшие французские тосты. Сделайте этот рецепт сегодня вечером или завтра и сэкономьте несколько ломтиков для французских тостов!

Последний совет… Если вы живете во влажной среде, ПОЖАЛУЙСТА, прочтите примечания к рецептам для советов . Уменьшение количества жидкости в рецепте очень поможет!

Этот пост с рецептами был обновлен примечаниями и фотографиями с момента первоначальной даты публикации в августе 2009 года.

Безупречный французский хлеб Diane’s

Самый простой и лучший французский хлеб, который вы когда-либо испекали.Простые ингредиенты, смешанные в настольном миксере или вручную. Делает два огромных хлеба!

Общее время 1 час 50 минут

Состав

  • 2
    столовые ложки
    сухих дрожжей
    Я предпочитаю бренд SAF
  • 1/2
    чашка
    теплая вода
  • 2
    чашки
    теплая вода*
  • 3
    столовые ложки
    сахар
  • 1
    столовая ложка
    (да столовая ложка!) морская или кошерная соль
  • 5
    столовые ложки
    растительное, рапсовое или оливковое масло
  • 6
    чашки
    Мука Я использую 2 стакана хлебной муки и 4 стакана универсальной
  • 1
    яйцо * по желанию
    битень — для глазирования хлеба

Инструкции

  1. ** Если вы живете во влажной среде, пожалуйста, прочтите примечания к рецептам! **

  2. Растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды.

  3. В отдельной большой миске смешайте теплую воду *, сахар, соль, масло и 3 стакана муки. Размешайте как следует.

  4. Добавьте дрожжевую смесь в муку и горячую воду. Смешайте вместе большой деревянной ложкой или лопастью.

  5. Добавляйте оставшиеся 3 стакана муки по стакану, тщательно перемешивая после каждого добавления.

  6. После того, как вся мука добавлена ​​и перемешана, дайте ей постоять в миске на 10 минут.

  7. Когда тесто поднимется, перемешайте его большой ложкой. При приготовлении в настольном миксере включите машину на несколько секунд на слабую мощность, пока тесто не спустится, и протолкните тесто к нижней части дежи с помощью лопатки.

  8. Повторяйте 5 раз каждые десять минут, в общей сложности 60 минут поднимаясь, а затем ударяя (или толкая) вниз.

  9. Тесто разделить пополам.Каждую половину теста раскатайте в форме прямоугольника 9 × 12 на присыпанной мукой поверхности.

  10. Раскатайте тесто как рулет из желе (длинный путь). Выложите тесто на смазанную маслом форму для выпечки (форма для желе) швом вниз. Оба хлеба помещаются на один противень.

  11. Надрежьте хлеб сверху 3-4 раза и смажьте взбитым яйцом (если есть).

  12. Дать постоять 20-30 минут в теплом месте.

  13. Выпекать при температуре 375 градусов в течение 20-25 минут в нижней половине духовки до золотистого цвета. Или вы можете выпекать при температуре 350-375 конвекций 18-20 минут до золотистого цвета.

Примечания к рецепту

  1. Советы для влажной среды: Если вы живете во влажной среде, вам может потребоваться либо добавить больше муки, чем требуется, либо уменьшить количество жидкости в хлебе на 1/2 стакана. Вместо 2 стаканов горячей воды используйте 1 1/2.Живя в Испании (влажная среда), я использую 4 стакана хлебной муки и около 2 стаканов универсальной муки и около 1 1/2 стакана воды (не считая 1/2 стакана воды, используемой для пробуждения дрожжей). Таким образом, общее количество воды составляет около 2 чашек вместо 2 1/2 чашек, предусмотренных в рецепте. Этот рецепт был разработан в штате Юта, где высота над уровнем моря часто составляет 4000 футов, а климат очень сухой!
  2. Прочитав комментарии людей, которые выразили разочарование по поводу того, что хлеб не испортился (исключение), я решил сменить воду с «2 чашки горячей воды» на «2 чашки теплой воды».Я считаю, что частично проблема заключалась в том, что горячая вода была добавлена ​​вместе с дрожжами, а горячая вода убивала дрожжи. Работает теплая вода. Пользуюсь теплой или горячей водой прямо из-под крана.
  3. Я часто добавляю 2 стакана хлебной муки вместо универсальной муки. При этом я использую 2 стакана хлебной муки и 3 1/2 -4 стакана универсальной муки. Следите за количеством муки, если добавляете хлебную муку. В некоторых случаях вам понадобится всего 3 1/2 стакана дополнительной универсальной муки. Не добавляйте слишком много муки, тесто будет слишком жестким и трудным для обработки.
  4. Я делаю это в своем миксере KitchenAid. Используйте насадку-лопатку, пока не смешаете первые 3 стакана муки. Затем переключитесь на крючок для теста, чтобы смешать последние 3 стакана муки.
  5. Я часто забываю о стадии перемешивания (5 раз каждые 10 минут), и у меня никогда не было проблем с получением идеального хлеба. Просто убедитесь, что хлеб поднимается в миске, пока он не увеличится почти вдвое, или примерно на 45 минут. Затем переходите к этапу раскатывания. Если вы пропустите перемешивание каждые 10 минут, у хлеба будет совсем другая текстура.Замешивание теста поможет развить глютен и создать слегка жевательную, но все же легкую текстуру!
  6. Если у вас конвекционная печь, используйте настройку конвекции. Выпекать при температуре 350-375 конвекций около 15-20 минут. В режиме конвекции получаются самые красивые буханки хлеба!
  7. В Испании моя духовка очень маленькая, и мне удобнее формовать тесто в 3 меньших буханки. Время выпекания примерно такое же!
  8. Промывание яиц или глазурь не требуются.Мытье яиц сделает ваши буханки блестящими, а не матовыми. Для этого рецепта вам понадобится около 1/3 яичной жидкости. Слегка смажьте буханку яичницей, прежде чем она начнет подниматься после придания формы.

Вьетнамские рулеты из рисовой бумаги (холодные / летние)

Вьетнамские рулеты из рисовой бумаги готовятся очень быстро! С сочными креветками, вермишелью, хрустящим салатом и свежей мятой они вызывают сильное привыкание или идеально подходят в качестве легкого и здорового обеда.Соедините их с нашим соусом для окунания с арахисовым соусом Хойсин — вы не захотите останавливаться на одном!

Почему мы любим это

Мы любим катать холодные булочки вместе с семьей — такие легкие и освежающие, , чтобы наслаждаться теплой летней ночью. Приятно накрыть стол тарелками из рисовой бумаги

, нарезанными креветками, овощами и зеленью, и проявить творческий подход с нашими собственными комбинациями рулетов из рисовой бумаги. Повсюду будут летать руки, чтобы схватить все их любимые ингредиенты, положить их на листы рисовой бумаги, а быстро скатать их , чтобы начать есть!

Во Вьетнаме мы обнаружили, что рулеты из рисовой бумаги обычно продавались уличные торговцы или в специализированных ресторанах, таких как наш фаворит в Нячанге — Nem Nuong Dang Van Quyen.Нам особенно понравились рулеты из рисовой бумаги, наполненные nem nuong (свиная колбаса на гриле) и гор свежих трав , все готовые, чтобы завернуть в великолепные рулетики, а затем запить пивом или двумя.

Что вам понадобится

  • Обертки из рисовой бумаги — Они часто бывают двух размеров, поэтому мы обычно покупаем обертки большего размера. Ищите их в международном отделе местного супермаркета, отправляйтесь в азиатский продуктовый магазин или покупайте их в Интернете.
  • Лапша с вермишелью — Иногда известная как лапша из рисовых палочек, она доступна в двух версиях: одна с рисом, а другая с нитью маш. После приготовления они практически идентичны, так что вы можете использовать любой из них. Как и обертки, вы можете найти их в своем супермаркете, в противном случае вам лучше всего подойдет азиатский продуктовый магазин или онлайн-магазин.
  • Fresh Herbs / Greens — Наиболее распространенными являются свежая мята (вполне подойдет обычная садовая мята), кориандр / кинза и салат.Вы также можете добавить побеги фасоли для дополнительной текстуры.
  • Protein — Наши местные вьетнамские рестораны и закусочные обычно включают свежие креветки и / или тонко нарезанную свинину. Дома мы часто готовим их из кусочков курицы барбекю, что делает приготовление очень быстрым!

Как обернуть рулоны вьетнамской рисовой бумаги

Уловка с упаковкой вьетнамских рулонов рисовой бумаги заключается в том, чтобы начать с зелени! Для сборки рулонов:

  1. Возьмите диск из рисовой бумаги и вращайте его в теплой воде, пока не будут покрыты все участки поверхности.
  2. Положите его на тарелку и положите сверху салатом, мятой и вермишелью на ближайший к вам край, затем выдвиньте креветки примерно на 2–3 см ближе к верхнему краю.
  3. Затем возьмитесь за нижнюю часть рисовой бумаги и плотно заверните ее поверх зелени.
  1. Подверните обе стороны и продолжайте свертывание до конца.

Вот и все! Осталось только окунуть его в восхитительный арахисовый соус и съесть. Ням!

Ниже мы собрали небольшое видео, чтобы показать вам, как за секунды заворачивать собственные булочки.

Лучший соус для окунания рулетов из рисовой бумаги

Мы любим подавать наши вьетнамские рулеты из рисовой бумаги с этим восхитительным 5-минутным арахисовым соусом хойсин. Аппетитное сочетание свежих булочек со сливочно-ореховым соусом просто взрывает вкус — так что честно, вы можете взять всю тарелку и бежать!

Для приготовления соуса требуется всего несколько минут, поэтому вы можете легко взбить партию, пока вермишель замачивается. Таким образом, все будет готово к употреблению, как только будут готовы булочки.

Выбор подавать соус теплым или холодным — решать только вам. В любом случае это вкусно, так что подумайте, что вам больше всего подходит.

В зависимости от количества добавляемой воды можно сделать текстуру соуса очень густой (чтобы на рулет прилипало больше) или разбавить его большим количеством воды для получения более гладкой текстуры.

Соус также можно приготовить за день или два, если вы делаете большую партию рулетов из рисовой бумаги.

Wandercook’s Tips

  • Используйте теплую воду — Это быстро размягчит бумагу, не превращая ее в кашицу.
  • Be Quick — Окуните половину рисовой бумаги в воду и быстро вращайте, пока не будет покрыта вся поверхность. Не оставляйте его в воде дольше, чем необходимо, иначе он станет слишком липким, непрочным и трудным для работы.
  • Соус в роллах — такого нигде больше мы не видели! Если вы сразу же едите роллы, почему бы не нанести много соуса между слоями с травами и креветками. Таким образом, каждый укус будет особенно вкусным, без необходимости окунания!

Часто задаваемые вопросы

Как называются вьетнамские рулеты из рисовой бумаги?

Все зависит от того, где вы живете! Они известны как Gỏi Cuốn во Вьетнаме, вьетнамские блинчики с начинкой или летние булочки в Америке, а в Австралии мы называем их холодными булочками.Так что выбирайте! Как бы вы ни порекомендовали их, они все такие же вкусные.

Могу я сделать их заранее?

Рулоны рисовой бумаги лучше всего есть сразу, иначе рисовая бумага может стать жесткой и вязкой. Если вы хотите взять их на пикник или в качестве рабочего обеда, просто заверните их в пищевую пленку, чтобы рисовая бумага не высыхала и не затвердевала. Если накануне вечером вы делаете холодные булочки, попробуйте накрыть их влажной тканью, чтобы не допустить попадания влаги, и всегда храните их в холодильнике.

Можно ли заморозить вьетнамские рулоны рисовой бумаги?

Не рекомендуется замораживать их, так как рисовая бумага слишком хрупкая для замораживания и повторного нагрева. К тому же они никогда не будут такими вкусными, как свежие булочки!

Варианты

Рулоны из рисовой бумаги идеально подходят для еды в любое время дня, но обычно мы едим их на обед, в качестве закуски или как вкусное блюдо перед ужином.

Хотя мы любим готовить их с креветками, мятой, салатом и вермишелью, вот еще несколько идей ингредиентов, которые вы можете смешать и подобрать:

  • Nem nuong (свиная колбаса на гриле)
  • Свиная грудинка
  • Курица — сделайте это еще проще, используя оставшуюся курицу барбекю или курицу roto из супермаркета.
  • Ростки фасоли
  • Огурец — используйте нож для нарезки тонких полосок — не обязательно, но это проще, чем нарезать ломтиками.
  • Морковь — то же, что и выше.
  • Capsicum
  • Капуста
  • Вьетнамская мята
  • Свежий кориандр / кинза

Хотите еще вкусных вьетнамских угощений? Почему бы не соединить эти свежие холодные булочки с нашими вкусными вьетнамскими кисло-сладкими жареными вонтонами (Hoanh Thanh Chien) и не запить все это освежающим вьетнамским холодным кофе?

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий и рейтинг ниже!

Вьетнамские рулоны рисовой бумаги

Вьетнамские рулеты из рисовой бумаги готовятся очень быстро! Положите в них сочные креветки, вермишель, хрустящий салат и свежую мяту.Они вызывают привыкание или идеально подходят в качестве легкого и здорового обеда. Соедините их с нашим соусом для окунания с арахисовым хойсином — вы не захотите останавливаться на одном!

Время на подготовку: 10 минут

Общее время: 10 минут

Курс: закуска

Кухня: вьетнамская

Порций: 8 рулетов из рисовой бумаги

калорий: 155 ккал

Стоимость: 5-10 долларов США

Два дополнительных соуса для макания
Для приготовления ингредиентов:
  • Положите лапшу с вермишелью в большую миску и погрузите ее в кипящую воду на 5 минут.

  • Налейте теплой воды в большую глубокую миску — убедитесь, что она достаточно глубокая, чтобы размягчить рисовую бумагу.

  • Затем разрежьте креветок пополам и раскройте их, если это еще не было сделано.

  • Наконец, слейте воду с вермишели и выложите все ингредиенты на стол. Теперь вы готовы к работе!

Чтобы собрать рулоны:
  • Возьмите обертку из рисовой бумаги и вращайте ее в теплой воде, пока не будут покрыты все участки поверхности.

  • Положите его на тарелку и положите сверху салатом , мяты и вермишелью на ближайшем к вам краю, затем положите креветки примерно на 2–3 см ближе к верхнему краю.

  • Теперь возьмитесь за нижнюю часть рисовой бумаги и оберните ею зелень. Подверните обе стороны и продолжайте закатывать оставшуюся часть пути.

  • Вот и все! Осталось только окунуть его в восхитительный арахисовый соус хойсин или нуок мам чам и съесть.Ням!

  • Обертки из рисовой бумаги — Они часто бывают двух размеров, поэтому мы обычно покупаем обертки большего размера. Ищите их в международном отделе местного супермаркета, отправляйтесь в азиатский продуктовый магазин или покупайте их в Интернете.
  • Вермишель лапша — Иногда известная как лапша из рисовых палочек, она доступна в двух версиях: одна с рисом, а другая с нитью маш. После приготовления они практически идентичны, так что вы можете использовать любой из них.Как и обертки, вы можете найти их в своем супермаркете, в противном случае вам лучше всего подойдет азиатский продуктовый магазин или онлайн-магазин.
  • Fresh Herbs / Greens — Наиболее распространенными являются свежая мята (обычная садовая мята вполне подходит), кориандр / кинза и салат. Вы также можете добавить побеги фасоли для дополнительной текстуры.
  • Protein — Наши местные вьетнамские рестораны и закусочные обычно включают свежие креветки и / или тонко нарезанную свинину. Дома мы часто готовим их из кусочков курицы барбекю, что делает приготовление очень быстрым!
  • Идеи для других ингредиентов
    • Nem nuong (свиная колбаса на гриле)
    • Свиная грудинка
    • Огурец — используйте нож для нарезки тонких полосок — не обязательно, но это проще, чем нарезать ломтиками.
    • Морковь — то же, что и выше.
    • Стручковый / болгарский перец
    • Капуста
    • Вьетнамский монетный двор

калорий: 155 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 7 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 315 мг | Калий: 38 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 36 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 1 мг

Мы были бы рады, если бы вы поставили оценку ниже ★★★★★ и показали свои творения в Instagram! Сделайте фото и отметьте @wandercooks / #Wandercooks

15 способов вытереть задницу, когда туалетная бумага исчезла

Приблизительное время чтения: 10 минут

Говорят, что туалетная бумага будет на вес золота после того, как дерьмо попадет в вентилятор.Не думаю, что это далеко от истины. Туалетная бумага — это современная роскошь, которую люди склонны принимать как должное до тех пор, пока они не потянутся за ней и не найдут ничего, кроме картонного рулона. Когда это произойдет, они с радостью заплатят большие деньги за несколько квадратов.

Вы знаете, что были там. Конечно, все, что вам нужно сделать, это ходить по дому, пока не найдете еще туалетную бумагу или хотя бы несколько бумажных полотенец. Но что, если у вас их больше нет? Что бы вы сделали тогда?

Вот почему так важно хранить много туалетной бумаги.Но этого недостаточно. Что делать, если кризис продлится долго и вы его выберете? Что, если вам придется покинуть свой дом? Что делать, если ваша туалетная бумага уничтожена наводнением или пожаром? В этом случае вам нужно подумать о замене туалетной бумаги.

Хотите сохранить этот пост на потом? Нажмите здесь, чтобы закрепить на Pinterest!

Очевидные альтернативы

1. Документ

Сначала мы выберем наиболее очевидный вариант. Если у вас нет туалетной бумаги, просто используйте другую бумагу.Бумажные полотенца, газеты, телефонные книги, бумага для блокнотов, бумага для принтера, конверты и т. Д. Осмотрите дом и посмотрите, что вы можете найти.

Некоторые люди предлагают использовать книги, но я слишком уважаю книги, чтобы рекомендовать это. Может быть, в крайнем случае, но сначала поищите другие варианты. Эта статья содержит инструкции, как сделать туалетную бумагу из бумаги, которую вы найдете в доме.

2. Салфетки

Перед тем, как выдергивать бумагу из принтера, поработайте мозг и убедитесь, что в доме нет влажных салфеток или детских салфеток.Если вы это сделаете, из них получится отличная туалетная бумага.

3. Kleenex

Опять же, это просто напоминание. Мне не хотелось бы, чтобы вы рвали газеты только для того, чтобы потом понять, что на прилавке в ванной есть совершенно хорошая коробка салфеток. Однако, возможно, вам придется использовать несколько из них, поскольку они такие тонкие.

Менее распространенные альтернативы

4. Губка

Они использовались во времена Римской империи. Когда люди заканчивали, они промывали губку водой с уксусом, чтобы потом использовать ее повторно.Но даже если вы это сделаете, влажные губки все равно будут рассадником бактерий. Если вы пойдете по этому пути, вам нужно будет либо прокипятить губку, либо смочить ее в воде с отбеливателем, прежде чем промыть и использовать снова.

5. Камень

Но не просто камень. Вам нужно будет найти гладкий плоский (но не острый) камень, как на картинке (он не такой большой, как кажется). С его помощью вы можете делать так называемый «метод соскоба», который был очень популярен в древних обществах. Перед повторной очисткой размешайте камень в небольшом количестве воды, чтобы удалить излишки мусора.

6. Вода

Во многих странах о туалетной бумаге не слышно, и люди моются водой. Для этого используйте пластиковый стаканчик или другое разливочное устройство. Наполните его теплой водой, налейте в левую руку, сложенную чашей, и произведите необходимую очистку.

Очевидно, вы захотите тщательно вымыть руки, когда закончите. Вы также можете использовать бутылку для орошения, чтобы вы могли опрыскивать область чистой, не прикасаясь к ней слишком сильно.

7. Ткань

Этот метод более точно называется «семейная одежда» и используется людьми, которые стараются быть максимально экономными и / или экологичными.Идея состоит в том, чтобы протереть себя тряпками, а потом стирать их, чтобы вы могли постоянно использовать ткань.

Мягкая ткань, полученная из старых фланелевых подгузников или ночных рубашек, лучше всего подходит для этого, но вы также можете использовать полотенца, мочалки или даже старые футболки. Что бы вы ни выбрали, просто разорвите ткань на кусочки подходящего размера и подрежьте их ножницами, чтобы не растрепаться.

Используемый в сочетании с упомянутым выше методом использования воды, это может быть эффективным способом обходиться без туалетной бумаги на неопределенный срок.Просто убедитесь, что ткань случайно не смыта в унитаз.

Вместо этого положите его в герметичный контейнер рядом с унитазом и, когда у вас будет достаточно белья, постирайте его. Но не смешивайте их с обычной стиркой. (Вот как стирать без электричества.)

Связанная статья: 50 дешевых грязных вещей, которые будут бесценными после краха

Листья растений

Если ни один из вышеперечисленных вариантов недоступен, или если вам нужно исправить в пустыню и израсходовать всю туалетную бумагу в сумке, возможно, вам придется обратиться к туалетной бумаге природы: листьям.

8. Кукурузная шелуха

Поскольку пионеры выращивали и собирали так много кукурузы, кукурузная шелуха была одним из самых популярных вариантов туалетной бумаги. Зеленые листья относительно мягкие и подходят для использования в ванной или пристройке. Их можно сушить для использования в зимние месяцы, и если это будет слишком грубо, вы всегда можете замочить их в воде, чтобы снова размягчить их перед использованием.

9. Кленовые листья

Специально из клена широколистного. Листья большие, без раздражительных волосков и легко узнаваемы в лесу.Клены также дают много листьев, что может засвидетельствовать любой, кому приходилось сгребать кленовый дерево. У широколиственных и сахарных кленов самые большие листья, но в крайнем случае можно использовать горный или виноградный клен, хотя маленькие листья этих сортов было бы неудобно использовать взрослым.

10. Листья коровяка

Это низкорослое двухлетнее растение растет на сухих и песчаных почвах. Его листья приличного размера, покрыты мягким пушком. Пух может быть раздражителем или полезным, поэтому будьте осторожны при использовании этого растения и промойте водой, если раздражение появится.

11. Астра крупнолистная

Не зря также известна как «туалетная бумага лесоруба». Большие, гладкие листья в форме сердца идеально подходят для протирания, и это растение в изобилии можно найти на востоке США и в Канаде.

12. Листья хлопковой древесины

В частности, разновидность с более крупными листьями. У нее гладкие листья, из которых можно сделать идеальную туалетную бумагу для экстренной помощи. Листья немного жесткие, поэтому не рвутся во время протирания.Коттонвуд также обладает небольшим обезболивающим эффектом, а листья можно использовать для таких вещей, как перевязки для экстренной помощи.

13. Салат на болтах

Наконец, любые садовые растения с большими гладкими листьями также могут работать как аварийная туалетная бумага. Салат в болтах — яркий тому пример. Когда салат расклеивается, он становится слишком горьким, но его листья достаточно большие, чтобы их можно было протирать. Но будьте осторожны с листьями, которые вы берете из своего сада. Например, листья тыквенных растений будут вызывать слишком сильное раздражение из-за волосков на них.

14. Листья лесного ореха

Из фундука также можно изготавливать хорошую туалетную бумагу для экстренной помощи, хотя они немного мельче. Кроме того, на них есть немного пуха, который потенциально может раздражать людей с чувствительной кожей. Они очень мягкие и совершенно нетоксичные.

15. Листья наперстянки

Эти прекрасные растения растут и цветут во влажных местах, возле ручьев и рядом с водостоком на горных склонах. Их исключительно большие и мягкие листья делают их идеальными для туалетной бумаги для экстренной помощи.Их также легко отличить по зубчатым листьям, плодам, напоминающим наперстки, и крупным белым цветкам.

Thimbleberry можно найти практически в любом горном регионе Северной Америки. Зимой они отмирают, но весной и летом отрастают от корня.

Статья по теме: 7 деревьев, которые должен знать каждый выживший

Предупреждение — Если вы решите использовать листья тимблберри, убедитесь, что вы смогли определить его противного двойника, ужасного Дьявольского клуба (см. Ниже).Это противное растение растет во многих из тех же областей, что и Thimbleberry, и было бы кошмаром, чтобы вытереть его, потому что у него есть шипы и он является сильным раздражителем.

Хотя листья двух растений очень похожи, у Devil’s Club более толстые стебли, покрытые острыми шипами, а жилки на его листьях также покрыты шипами.

Devil’s Club — НЕ используйте это!

Есть несколько других типов листьев, которые можно использовать для туалетной бумаги, например, одуванчик и лесной орех, но перед тем, как использовать их или любой из упомянутых выше листьев, убедитесь, что у вас есть реальный опыт их идентификации в дикой природе.

Понравился пост? Не забудьте закрепить на Pinterest!

Наверх Далее:

крендели в рулонах Parker House — smitten kitchen

Есть кухонные открытия, которые не приводят ни к чему, кроме неприятностей. В первый раз, когда я карамелизировал сахар, я понял, что разорился. Зачем кому-то есть тусклый белый сахар, если он может съесть его, приготовленный в 100 раз больше, чем вкусный тостовый янтарный сироп? В первый раз, когда я попробовал подрумянившееся масло, я пошел на запеканку для подрумянивания масла (печенье! Панировочные сухари! Хрустящие лакомства!), Который, честно говоря, сегодня не показывает никаких признаков ослабления.Поэтому неудивительно, что когда я, наконец, взломал подлинный код для изготовления кренделя шесть месяцев назад, я не знал, где остановиться. Теперь все готово! Я приготовила булочки с кренделями и халу с кренделями. Я мечтаю о песочных кренделях и поповерах, бубликах с кренделями и гриссини. Мне может понадобиться вмешательство.

Но прежде, чем вы все соберетесь вокруг моей канистры пищевого щелока, моих латексных перчаток и луковых очков, которые мне действительно стоит больше стыдиться, и сесть меня поговорить о том, как идут дела, я думаю, нам нужно еще одно крендель в этом году, и мне хотелось бы верить, что я оставил лучшее напоследок.

Каждый должен иметь в своем арсенале отличный рецепт булочек «Паркер Хаус», которые, несомненно, являются самыми идеальными маленькими булочками на свете. Насыщенные маслом и молоком, нежные и эластичные под слегка хрустящей оболочкой, их легко приготовить, но сложно испортить. Горячие из духовки, они никогда не являются нежелательными, и мы любим их как на поздний завтрак (масло и джем или лох со сливочным сыром, пожалуйста), на обеды в будние дни (маленькие ползунки с курицей) и бутерброды размером с детский сад, так и на званые ужины. .И что может быть лучше для того, чтобы поделиться своим любимым рецептом, чем прямо в преддверии предстоящих праздничных развлечений? Я имею в виду, я полагаю, что к Новому году мы все будем без глютена / углеводов / рафинированного сахара, с таким же успехом можем дожить до тех пор. Таков был мой план: поделиться классическим рецептом роллов Parker House. Но когда я увидел все эти прекрасные горбочки, выстроенные в линию на сковороде, все, что я мог услышать, было тихим голосом в моей голове, который шепчет кренделей и всем. И я не вижу причин спорить с голосами, когда на карту поставлено вкусное блюдо.

Праздничная кулинария в Pinterest: Страница Pinterest Smitten Kitchen была украшена к праздникам. Нужны идеи тыквы? Несладкие или сладкие идеи на День благодарения? Самодельные подарки еды? Или, может быть, просто All The Cookies? Мы вас прикрыли.

Год назад: Запеканка из зеленой фасоли с хрустящим луком
Два года назад: Салат из шпината с теплым винегретом из бекона
Три года назад: Пудинги из запеченной тыквы и сметаны
Четыре года назад: Сладкий картофель с песком и козьим сыром
Пять лет назад: Швейцарский мангольд и сладкий картофельный гратен
Шесть лет назад: Салат из цветной капусты с каперсами и зеленым луком, луковый пирог с горчицей и фенхелем, шелковистый гладкий тыквенный пирог, картофель фри, яблочные оладьи, фенхель , Салат с прошуитто и гранатом, кексы с оливковым маслом
Семь лет назад: Простейший яблочный пирог, суп из черной фасоли и тыквы, вареники с абрикосом и грецкими орехами, курица с лисичками и жемчужным луком и наш подход к еде Фотографии
Восемь лет назад: Шоколад Плотный пирог, фаршированный кускусом и фетой перец, классический жареный сыр + крем из томатного супа, клюквенный соус, три способа приготовления, безмесный хлеб и помидоры и Ризотто с колбасой

И для другого конца света:
Шесть месяцев назад: Пять яичных бутербродов
1.5 лет назад: японских овощных блинов
2,5 года назад: шоколадно-гречневый торт
3,5 года назад: лимонад Вермонтаки

Крендель Parker House Rolls

Выход: 16 маленьких рулонов. См. Примечание ниже об удвоении.

Булочки
3/4 стакана плюс 2 столовые ложки молока
1 1/2 столовой ложки сахарного песка
1 1/4 чайной ложки (половина 1/4 унции или 7-граммового пакета) активных сухих дрожжей
3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленная, плюс дополнительно для покрытия чаши
2 стакана муки, универсальной или хлебной, или их смеси, плюс дополнительно для присыпки
1 чайная ложка мелкой морской или поваренной соли

Для завершения
1/2 стакана воды
1 1/2 чайной ложки пищевой соды или пищевого щелока (см. Примечания ниже)
1 яйцо, взбитое с 1 чайной ложкой воды
Соль для кренделя, крупная соль или семена кунжута

Сделайте тесто: Нагрейте молоко и сахар вместе, пока они не нагреются на дне большой миски до 105–110 ° F (41–44 ° C).Если у вас нет термометра, правильная температура — это когда вы можете окунуть палец в жидкость, не замечая никаких изменений температуры (т. Е. Не теплее или холоднее, чем ваш палец). В молочно-сахарную смесь добавить дрожжи и дать постоять 5-7 минут. Он должен раствориться и стать слегка пенистым.

Добавьте масло, затем 3/4 муки, соль, затем оставшуюся муку. Ложкой (для ручного замешивания) или крючком для теста (настольного миксера) перемешайте тесто, пока оно не образует слегка липкое тесто, которое шарики вместе.Если вы делаете это вручную, переверните его на присыпанный мукой стол и месите до получения однородной и эластичной массы около 10 минут. Если вы используете машину, позвольте крюку для теста сделать свою работу, поработав 5 минут на малой мощности. Если в конце процесса замешивания тесто все еще остается довольно липким (немного липкое — это хорошо; дополнительные советы здесь), добавьте еще 1 столовую ложку муки.

Первый рост: Выложите тесто на прилавок и добавьте масло в чашу для смешивания. Верните тесто в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место без сквозняков на 1 час или пока не увеличится вдвое.

Второй подъем: Смажьте маслом квадратную форму для выпечки 8 × 8 дюймов или эквивалентную форму (например, 9-дюймовую круглую форму для выпечки или тарелку для пирога с глубоким блюдом). Присыпьте прилавок мукой и дайте тесту выпасть на него. Мне нравится использовать круглую форму, оставленную миской, чтобы разделить тесто на достаточно ровные клинья, как кусочки пирога. Разделить на 16 частей. Сформируйте каждый по кругу. Уложите шов стороной вниз на подготовленной посуде, оставив ровное пространство между рулетами. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте настояться еще час.Примерно за 10 минут до истечения часа начните следующий шаг: разогрейте духовку и приготовьте крендель.

Крендель это! Нагрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Если вы используете пищевую соду, доведите воду до кипения и медленно добавьте пищевую соду — она ​​начнет вспениваться. Если вы используете пищевой щелок, не нагревайте воду , а не , просто перемешайте щелок с водой в раковине в перчатках (дополнительные меры предосторожности см. В Примечаниях ниже).

Тщательно расчешите верхние части и складки между валиками (настолько хорошо, насколько может в них попадать ваша кисть) с помощью щелока или соды для кренделя.Промойте кисть и взбейте яйцо с 1 чайной ложкой воды. Смажьте булочки второй раз, на этот раз мытьем для яиц. Посыпать булочки кунжутом или крупной солью. Используйте острый нож для очистки овощей, чтобы сделать надрезы со знаком + в верхней части каждого рулона; вы хотите разрезать на минимум 1/2 дюйма (я всегда делаю разрезы слишком мелкими, и они теряются при выпечке).

Выпекать: Выпекать булочки от 20 до 25 минут, пока сверху не подрумянится. Дайте остыть в кастрюле на решетке. В первый день лучше всего подойдут соленые булочки.Булочки с кунжутом хранятся лучше, их можно легко заморозить и спрятать для будущего хлеба.

Примечания:

  • Удвоение этого рецепта: Его можно удвоить на сковороде 9 × 13 дюймов, чтобы получить 24 (в 4 × 6 рядов), 28 (7 × 4 ряда) или 35 (7 × 5) рядов. Чтобы получить выход из 24 рулонов, оставьте на выпекание 5 дополнительных минут.
  • Сода против промывки щелоком: Я проверил эти несколько способов. Я понимаю, что большинство людей, людей более здравомыслящих, чем я, не хранят или не хотят хранить пищевой щелок, чтобы крендель и все, что использовали , и сделали партию наполовину почистив пищевой содой, а наполовину — почистить щеткой щелочным раствором [см. здесь], чтобы вы могли увидеть разницу.Да, пищевая сода более бледная, но вы могли бы это узнать, только если сравнивали ее с смывкой со щелоком. Аромат кренделя остался, и это действительно важно.
  • Глянец: Тем не менее, я действительно хотел, чтобы эти рулоны были более глянцевыми, и в следующей партии я последовал промыванию содой / щелочью и промывкой для яиц. Вы можете полностью пропустить это, если не хотите лишнего шага (или не ешьте яйца), но он добавляет приятного блеска.
  • Соль против семян кунжута: Наконец, я посыпал половину каждой партии крупной солью, а другую половину — семенами кунжута.Лучше всего сразу есть соленые; соль со временем растворится, когда остатки упакованы, даже в морозильной камере.
  • Пищевой щелок: Если вы собираетесь попробовать пищевой щелок, вот что вам нужно знать: щелок — это сильный акали, который хорошо растворяется в воде. Пищевой щелок одобрен Управлением по контролю за продуктами и лекарствами в США. Для его использования лучше всего надеть латексные перчатки (хотя подойдут даже те, что используются для мытья посуды), фартук и защитные очки (плавательные или луковые тоже подойдут) для дополнительной защиты.Смешайте щелок в стеклянной посуде или пластиковой емкости , так как щелок может разъедать химически активные металлы. Я делаю это прямо на дне пустой раковины; полностью безопасно слить в канализацию с проточной водой, если у вас нет септической системы (хотя я не смог найти полного согласия относительно того, будет ли септик проблемой) — пищевой щелок — это очень мягкий открыватель стока ! Чтобы вымыться, я обычно стираю перчатки, не снимая их, как будто мыть руки, мылом для посуды и ополаскиваю в раковине, прежде чем снимать перчатки.Звучит страшно, но это очень простой процесс. Я купил свою бутылку щелока в Бруклинской кухне в районе Вильямсбург. Вы также можете заказать его на Amazon или Modernist Pantry.

Связанные

Мытье яиц для дрожжевого хлеба и булочек

Мытье для яиц часто используется в рецептах выпечки и хлеба и может использоваться для создания блестящей коричневой корочки или в качестве съедобного клея. Промывка для яиц представляет собой простую смесь яйца и небольшого количества воды, молока или жирных сливок.Вы можете отрегулировать степень промывки яиц, чтобы выпечка выглядела хрустящей, мягкой или блестящей по вашему желанию.

Ель / Бейли Маринер

Как приготовить мытье для яиц

Мытье яиц обычно делается из 3 частей яйца на 1 часть жидкости. Это означает, что вы добавляете около 1 столовой ложки молока, сливок или воды на каждое большое яйцо. Для его приготовления хорошо взбить яйцо вилкой, затем добавить жидкость. Продолжайте взбивать, чтобы получить консистенцию, которую можно легко нанести на хлебный продукт перед выпечкой.

Когда использовать средство для мытья яиц

Использование яичной промывки для дрожжевого хлеба, корок для пирогов и других хлебобулочных изделий может помочь в процессе подрумянивания. Тип средства для мытья яиц, который вы используете, также влияет на внешний вид и текстуру корочки, хотя все это добавит некоторой степени блеска.

Вы также можете использовать мытье для яиц для хлеба, чтобы семена, зерна, измельченные травы или сахар прилипали к верху. В некоторых случаях, например, при приготовлении выпечки, смывка для яиц действует как клей, который может скреплять два куска вместе с удивительно прочной связью.

Типы мытья яиц

Что вы должны использовать: целое яйцо, желток или только белок? Как правило, рецепт предлагает подсказку о том, какую часть яйца использовать, а также о том, что лучше всего смешать со сливками, молоком или водой. Если направление не указано или вы хотите настроить рецепт, используйте таблицу, чтобы определить, какую смесь использовать на основе желаемого цвета, текстуры и блеска. Любая из этих комбинаций позволит приготовить яичную смесь для хлеба или выпечки.

Обратите внимание, что для мытья яиц можно использовать только взбитое яйцо.Только учтите, что чем меньше жидкости вы добавите, тем темнее и ярче станет корочка. Кроме того, нанесение кисти на молоко или сливки приведет к образованию мягкой корочки с небольшим оттенком. Только вода поможет добиться хрустящей корочки.

Цельное яйцо + молоко Цвет, Блеск
Целое яйцо + вода Soft Crust, Блеск, Цвет
Яичный желток + молоко или сливки Soft Crust, Блеск, Цвет
Яичный белок + вода Плотная корка, блеск

Подсказка

Соль помогает разрыхлить яичные белки.Для мытья только яичного белка (без желтка) добавьте щепотку соли. Даже при смешивании с водой это облегчит намазывание соленого хлеба и булочек смывом.

Применение промывки для яиц

Промывку для яиц можно наносить на формованный хлеб или булочки до или после расстойки, но ее всегда следует добавлять перед выпечкой. При нанесении после расстойки слегка прикоснитесь кисточкой, чтобы хлеб не сдулся. Избегайте использования слишком большого количества мыла для яиц, а если они все же собираются в местах, осторожно промокните их бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки.

После нанесения яичного раствора сначала очень хорошо промойте кисть для теста под холодной водой. Горячая вода вызовет коагуляцию яйца и затруднит очистку. Чтобы предотвратить появление бактерий Salmonella , обязательно добавляйте моющее средство для яиц только в пищу, которая будет готовиться, и чтобы все инструменты после этого были тщательно очищены.

Заменитель для мытья яиц | Ингредиенты для выпечки

Подобно смывкам на основе яиц, заменители яичных смывов можно местно наносить на свежие, полуфабрикаты или замороженные хлебобулочные изделия для получения хрустящей глазированной корочки.Их также можно распылить, чтобы покрыть продукт после выпечки, но до того, как продукт остынет.

Зачем заменять яйца при мытье яиц?

Яйца и материалы на основе яиц ставят перед разработчиками пищевых продуктов и пекарями ряд проблем, таких как:

  • Доступность и колебания цен: яйца — самый дорогой ингредиент в пекарнях, и их часто не хватает
  • Качество и короткий срок хранения
  • Повышенная функциональность: некоторые заменители яиц обеспечивают лучшую функциональность и сенсорные свойства, чем яйца, в хлебобулочных изделиях
  • Устойчивое развитие: многие пекарни и производители продуктов питания реализуют добровольную программу устойчивого развития, чтобы привлечь молодых потребителей
  • Безопасность: вспышки сальмонеллы, птичий грипп.
  • Аллергены: требуется разделение ингредиентов на производственных и складских площадях
  • Питание и здоровье: яйца содержат значительный уровень холестерина в отличие от растительных ингредиентов, которые не содержат холестерин
  • Образ жизни: яйца несовместимы с веганами и вегетарианскими диетами
  • Перекрестное заражение: требует специального обращения и хранения в пекарнях

Функция

Яйца — важный компонент обработки поверхности хлебобулочных изделий.Их уникальный состав, в основном содержащий натуральные эмульгаторы и протеины, помогает стабилизировать текстуру корочки. Кроме того, они обеспечивают цвет и визуальную привлекательность.

Обычно для мытья яиц можно использовать цельные яйца, желток или яичный белок, смешанный с водой или молоком, при этом желток обеспечивает более темный финал. Во время выпечки яичные белки раскладываются и образуют поперечные связи, которые вытесняют влагу, образуя гладкую поверхность полотна.

Приложения

Первый шаг в выборе подходящего заменителя для мытья яиц — определение желаемой функциональности: 1,2,3

  1. Поверхность более коричневого цвета: При использовании для отделки поверхности хлебобулочных изделий смесь наносится щеткой перед выпечкой, обычно это такие изделия с корочкой, как пироги, булочки, хлеб, корнуоллские пирожки, эмпанада и т. Д.
  2. Связующее: При использовании в качестве связующего средство для мытья яиц может помочь лучше прилипнуть к покрытию пищевых продуктов. пироги или хлеб с украшениями. Соль в моющем растворе для яиц помогает расщепить белок в яйцах, помогая покрытию крошек и т. Д. Лучше прилипать к мытью. Молотые специи, такие как корица или мускатный орех, придают поверхности ароматизатор и немного окрашивают. Здесь масла, сливочное масло и другие EWR на основе липидов будут слишком скользкими, чтобы семена, орехи и т. Д. Не прилипли.
  3. Sealer: Мытье для яиц может также «запечатать» поверхность продукта от влаги от предполагаемой начинки.

Ингредиенты, используемые в заменителях для мытья яиц, и их соответствующие свойства:

Заменитель мытья яиц (EWS) Воздействие на хлебобулочные изделия
Белки, молоко, соя
  • Хорошее подрумянивание
  • Не хватает блеска
Масло
  • Хороший блеск, хрустящая текстура
  • Скользкий, не допускает прилипания орехов, семян и т. Д.
Молоко или сливки
  • Восстановить цвет яйца без нежелательного масляного вкуса
Полисахариды (крахмал, ксантановая камедь, альгинаты)
  • Кукурузный крахмал придает блеск поверхности выпечки
  • Его следует наносить сразу после выпечки, а не перед выпечкой, чтобы предотвратить перерастание.
Топленое масло
  • Легкая хрустящая текстура
  • Отличный аромат
  • При чрезмерном использовании тесто может пропитаться и не подняться.
Рисовое молоко, миндальное молоко, соевое молоко
  • Золотисто-карамельный цвет
  • Подходит для веганской диеты
  • орехов
Льняное семя (диспергированное в воде)
  • Совместимо с веганской диетой
  • Хороший блеск
  • Связующее хорошее
Порошок заварного крема, растворенный в воде
  • Гладкая поверхность
  • Хороший блеск
Солодовый сироп, меласса
  • Карамелизированный вид
  • Ореховый вкус
Мед или кленовый сироп
  • Темно-коричневый цвет
  • Хрустящая текстура
  • В горячей духовке он может очень быстро загореться.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    ICVL.RU Портал городского округа Власиха / 2011 — 2021 © www.icvl.ru
    При цитировании материалов активная ссылка на www.icvl.ru обязательна