Салат с языком и помидорами и сыром: Доступ к этой странице запрещен.
Салат Красавица с языком рецепт с фото
Привлекательный и аппетитный салат для праздничного стола! Салат не зря назвали «Красавицей», он яркий, сочный и является настоящим украшением для любого стола. У закуски нежный сливочный вкус, это блюдо понравится и взрослым и детям.TeenaАвтор рецептаСалат Красавица с языком
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав ингредиентов
8
На вес состава: в одной порции (149 г)во всех порциях (1190 г)100 г
Углеводы 25% 7 г Время приготовления: 3 ч 25 мин PT3h35M1. Замачиваем язык на полчаса в воде. Затем ножом очищаем от загрязнений. Ставим кастрюлю на огонь, как закипит, первую воду сливаем и заливаем еще раз. Варим примерно 2,5-3 часа, за 30 минут до окончания варки, добавляем соль. Проверяем ножом, если входит легко, значит мясо готово. Остужаем и нарезаем его соломкой.
2. С ветчины снимаем пленку и нарезаем на набольшие брусочки.
4. Яйца отвариваем, остужаем в холодной воде. Очищаем и натираем на терке или мелко рубим.
5. Кукурузу перекладываем в сито и сливаем лишнюю жидкость.
6. Сыр нарезаем на кубики.
Все ингредиенты перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Выкладываем горкой и украшаем кукурузой и зернами граната.
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры — 23 ккал/100г
- Гранат — 52 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
- Майонез легкий — 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
- Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
- Майонез столовый — 627 ккал/100г
- Ветчина — 270 ккал/100г
- Ветчина из говядины — 133 ккал/100г
- Вареная ветчина — 282 ккал/100г
- Сырая ветчина — 270 ккал/100г
- Ветчинная колбаса — 242 ккал/100г
- Язык телячий — 160 ккал/100г
- Язык говяжий — 146 ккал/100г
- Язык свиной — 300 ккал/100г
- Языковая колбаса — 215 ккал/100г
- Сахарная кукуруза консервированная — 79 ккал/100г
- Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Салат «Смак» — Zira.
uz Ингредиенты4 помидора
100 граммов сыра
3-4 ломтика белого хлеба
2 зубчика чеснока
100 граммов майонеза
2-3 веточки укропа
по вкусу соль
по вкусу черный перец
1 столовая ложка оливкового или растительного масла
Руководство
Хрустящие сухарики, сладкие помидорки, ароматный чесночок и сыр — разве такой салат может быть невкусным? Не зря его так любят! Давайте готовить, это совсем просто.
Приблизительная стоимость готового блюда — 17 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
170 791
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Белый хлеб нарезать на средние кубики, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать немного солью.
Обжарить из на сухой сковороде до румяной корочки.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Мелко нарезать укроп и добавить его к помидорам и сыру.
Выдавить туда же чеснок через чеснокодавилку.
Шаг 4Отметить как Завершенное
Перед подачей заправить салат майонезом и сухариками.
Добавить соль и перец по вкусу.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ирина Салихова
Главный редактор сайта Zira.
Салат из индейки с помидорами и сыром. Оливье и другие праздничные салаты
Читайте также
Салат из шпината с помидорами и сыром
Салат из шпината с помидорами и сыром Что понадобится: 300 г шпината, 2 помидора, 60 г козьего сыра, 1 ст. л. кедровых орехов, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. белого винного уксуса, перец, соль И начинаем готовить: Шпинат вымыть,
Салат из индейки с помидорами и сыром
Салат из индейки с помидорами и сыром Что понадобится: 200 г отварного филе индейки, 2 помидора, 100 г зеленого лука, 200 г сыра, зелень, 1 ст.
л. сметаны, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. лимонного сока, перец, сахар, соль И начинаем готовить:Грибной салат с помидорами и сыром
Грибной салат с помидорами и сыром Что понадобится: 500 г свежих грибов, 4–5 помидоров, 2–3 луковицы, 200 г сыра, 100 г майонеза, 30 г сливочного масла, 4 ст. л. уксуса, перец, соль Грибы очистить, отварить, нарезать ломтиками, обжарить в сливочном масле, посолить, поперчить, дать
Запеканка с филе индейки, рисом, сладким перцем, помидорами, луком, сметаной, сыром и майонезом «Госпожа министерша»
Запеканка с филе индейки, рисом, сладким перцем, помидорами, луком, сметаной, сыром и майонезом «Госпожа министерша» ?400 г филе индейки?1 3/ 4стакана риса? 2шт.
Колбаса из мяса индейки с плавленым сыром
Колбаса из мяса индейки с плавленым сыром Ингредиенты2 кг мяса индейки, 3 яйца, 30 г пшеничной муки, 20 г специй для курицы, 10 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, 50 г плавленого сыра, 20 мл кунжутного масла, соль.Способ приготовленияМясо индейки нарезать небольшими
Салат с мангольдом, пармезаном, козьим сыром и помидорами черри
Салат с мангольдом, пармезаном, козьим сыром и помидорами черри Мангольд 120 гОливки без косточек 50 гКаперсы 20 гКозий сыр 40 гПомидоры черри 60 гОливковое масло 120 млБальзамический соус-крем 40 млПармезан 70 гВремя приготовления – 10 минКалорийность – 117 ккалВ промытые
Запеканка с филе индейки, рисом, болгарским перцем, помидорами, луком, сметаной, сыром и майонезом «Госпожа министерша»
Запеканка с филе индейки, рисом, болгарским перцем, помидорами, луком, сметаной, сыром и майонезом «Госпожа министерша» Ингредиенты400 г филе индейки, 1 % стакана риса, 2 стручка болгарского перца, 2 помидора, 2 луковицы, 100 г майонеза, 100 г сметаны, 2 яйца, 150 г тертого сыра
Салат с бужениной, сыром и помидорами
Салат с бужениной, сыром и помидорами 200 г буженины, 300 г листового салата, по 50 г сыра, огурцов и репчатого лука, 100 г помидоров, сладкий перец разных цветов, зелень. Для заправки:6 ст. ложек растительного масла, 3 ст. ложки винного уксуса, 1 ч. ложка
Салат с помидорами, маслинами и сыром фета
Салат с помидорами, маслинами и сыром фета Помидоры – 240 гМаслины – 80 гКрасный лук – 40 гБазилик – 15 гОливковое масло – 120 млСыр фета – 160 г 5 мин 171 ккал1 Нарезать помидоры и маслины. Мелко нашинковать красный лук.2 Базилик промыть и положить в миску. Добавить нарезанные
Суп из филе индейки с помидорами черри
Суп из филе индейки с помидорами черри Ингредиенты:400 г филе индейки, 2 клубня картофеля, 10 помидоров черри, 1 пучок зелени петрушки, соль.Способ приготовления:Филе промыть, нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки
Салат из филе индейки с помидорами
Салат из филе индейки с помидорами 200 г вареного филе индейки, 300 г помидоров, 200 г сыра, 150 г йогурта, 100 г зеленого лука, 70 г кетчупа, 60 г лимонного сока, 40 г сметаны, 20 г майонеза, сахар, перец, соль по вкусу. Филе индейки нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук, нарезанный
Салат из филе индейки с помидорами
Салат из филе индейки с помидорами 200 г вареного филе индейки, 300 г помидоров, 200 г сыра, 150 г йогурта, 100 г зеленого лука, 70 г кетчупа, 60 г лимонного сока, 40 г сметаны, 20 г майонеза, сахар, перец, соль по вкусу.Филе индейки нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук, нарезанный
Салат с гренками, помидорами и домашним сыром
Салат с гренками, помидорами и домашним сыром Пшеничный хлеб – 300 гОливковое масло – 100 млПомидоры – 400 гОгурцы – 250 гМаслины – 100 гБальзамический уксус – 5 млДомашний сыр – 150 гЗеленый базилик – 10 г 20 мин 112 ккал 1 Хлеб нарезать средними кубиками. Посыпать солью и
Салат из филе индейки с помидорами
Салат из филе индейки с помидорами Отварить филе индейки в пароварке в небольшом количестве воды, остудить, нарезать тонкими ломтиками. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, смешать с мелко нарубленным зеленым луком. Приготовленные продукты перемешать.
Каша гречневая с филе индейки и помидорами
Каша гречневая с филе индейки и помидорами Ингредиенты150 г гречневой крупы, 150 г филе индейки, 120 г помидоров черри, 10 г зелени петрушки, 300 мл воды, соль.Способ приготовленияВоду довести до кипения, добавить кашу и соль и варить до готовности. Филе индейки посолить,
Рецепт салата с помидорами и сыром
рецепт с фото и видео
Салат с помидорами и сыром – прекрасное сочетание ингредиентов, которое придется по вкусу, как гурманом, так и спортсменам, которые нуждаются в пополнении запасов энергии. Сочетаются данные продукты из многих ингредиентов, которые вы можете приобрести буквально в каждом магазине.
Приобретайте те виды помидор, которые вам более всего приходятся по вкусу. Они бывают кисловатые, а так же сладковатые на вкус.
Заправлять подобные виды салатов можно исходя из собственных вкусов, поскольку сочетаются они, как с растительными маслами, так и со сметаной и майонезами – домашнего или магазинного производства.
Сыр прекрасный источник кальций, поэтому его употребление желательно каждый день. Он не только способствует подпитке организма, но так же насыщает его полезными компонентами. Поскольку сыром достаточно большое разнообразие, выбирайте те виды сыров, которые вам больше всего нравятся. Нет никаких ограничений в выборе продуктов. Можете уменьшать, разбавлять, а так же добавлять необходимые продукты в процессе приготовления салатов.
Помидоры насыщают организм витаминами, а так же микроэлементами. Противопоказанием употребления подобного вида овощей состоит в том, что если у вас существует обострение желудочных болезней разного типа, тогда кислота, которая содержится в этом овоще, пойдет во вред. Если вы полностью здоровы и у вас нет нарушений жкх, тогда употребление помидор пойдет на пользу.
Как приготовить салат с помидорами и сыром — 15 разновидностей
- Салат с помидорами и сыром
- Салат с помидорами и сыром, креветками
- Салат с помидорами и сыром, кальмарами
- Салат с помидорами и сыром, мидиями
- Салат с помидорами и сыром
- Салат с помидорами и сыром, кукурузой
- Салат с помидорами и сыром, зеленым горошком
- Салат с помидорами и сыром, рукколой
- Салат с помидорами и сыром Фета
- Салат с помидорами и сыром, колбасой
- Салат с помидорами и сыром
- Салат с помидорами и сыром, куриной грудкой
- Салат с помидорами и сыром, картофелем
- Салат с помидорами и сыром, крабовыми палочками
- Салат с помидорами и сыром
Салат с помидорами и сыром
Прекрасный салат для быстрого приготовления. Поэтому если вы не хотите долгое время быть на кухне, попробуйте этот вид салата.
Для приготовления салат вы так же можете использовать майонезы, соусы домашнего приготовления.
Ингредиенты:
- Помидоры -3-4 шт.
- Сыр — 50-100 гр.
- Чеснок — 2-3 зубчика.
- Соль по вкусу
- Майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
Для начала промойте тщательно помидоры, вытрите или оставьте высохнуть, чтобы не было влаги.
Чеснок пропустите через пресс или меленько порубите, как вам больше нравится.
Сыр покрошите меленькими кубиками или же потрите на крупной терке. Высыпьте в салатницу.
Затем меленько покрошите помидоры, добавьте к сыру.
Всыпьте чеснок.
Посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
Заправьте майонезом.
Можете украшать зеленью.
Салат с помидорами и сыром, креветками
Морской салат для гурманов, который непременно вас порадует.
Ингредиенты:
- Помидоры – 4 шт.
- Креветки – 400 гр.
- Сыр – 200 гр.
- Оливковое масло
- Сок лимона
- Соль
- Перец
- Зелень
Приготовление:
Возьмите помидоры, тщательно помойте, дайте подсохнуть.
Порубите кубиками.
Сыр покрошите мелко, добавьте к помидорам.
Креветки отварите в подсоленной воде. Дайте остыть, добавьте в салат.
Перемешайте, посолите, добавьте немного перца.
Притрусите зеленью, заправьте оливковым маслом.
Салат с помидорами и сыром, кальмарами
Морской вид салата для всей семьи. Прекрасное сочетание продуктов непременно вас удивит.
Ингредиенты:
- Сыр – 300 гр.
- Помидоры – 5 шт.
- Кальмары – 400 гр.
- Лук – 1 шт.
- Зелень
- Оливковое масло
- Перец
Приготовление:
Кальмары очистите и покрошите меленькой соломкой. Обжарьте в растительном масле около двух минут.
Покрошите лук, добавьте к кальмарам в салатницу.
Помидоры порубите соломкой, а так же сыр покрошите кубиками.
Заправьте салат солью, перцем по вкусу, влейте оливковое масло.
Подавайте к столу порционно.
Салат с помидорами и сыром, мидиями
Мидии для данного салат приобретайте маринованные.
Ингредиенты:
- Маринованные мидии – 300 гр.
- Сыр – 300 гр.
- Помидоры – 4 шт.
- Соль
- Зелень
- Перец
Приготовление:
Покрошите меленько сыр, помидоры.
Добавьте к ним мидии.
Порубите зелень. Всыпьте в салат.
Перемешайте.
Посолите и поперчите по вкусу.
Заправляйте оливковым маслом.
Подавайте порционно.
Салат с помидорами и сыром
Слоеный салат наполнит вас энергией.
Ингредиенты:
- Помидоры свежие — 1 шт.
- Яйца вареные — 2 шт.
- Сыр твердый — 50 г.
- Соль, перец черный свежемолотый — по вкусу
- Майонез
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень
Приготовление:
Промойте и покрошите кубиками помидоры, выложите первым слоем на тарелку. Посолите, добавьте перец.
Смажьте майонезом.
Далее выкладывайте мелко порубленные яйца. Заправьте майонезом.
Потрите сыр на крупной терке, притрусите верхушку. Далее выложите чеснок.
Смажьте майонезом.
Можете подавать к столу.
Салат с помидорами и сыром, кукурузой
Прекрасное продолжение дня подарит вам данный вид салата.
Ингредиенты:
- Кукурузы – 1 банка
- Помидоры – 3 шт.
- Сыр – 400 гр.
- Соль
- Перец
- Зелень
Приготовление:
Слейте сок с кукурузы, отправьте ее в салатницу.
Помидорки покрошите меленькими кубиками, добавьте в салатницу.
Сыр покрошите мелко или потрите на терке, добавьте в салат.
Перемешайте салат, заправьте солью и перцем.
Влейте оливковое масло по вкусу.
Подавайте с зеленью и дольками лайма.
Салат с помидорами и сыром, зеленым горошком
При желании можно заменять консервированные ингредиенты свежими.
Легкий овощной салат для вас и ваших близких.
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 шт.
- Сыр – 300 гр.
- Зеленый горошек – 1 банка
- Листья салата – 100 гр.
- Огурцы – 1 шт.
- Зелень
- Соль
- Перец
Приготовление:
Слейте сок с зеленого горошка, добавьте в салатницу.
Далее покрошите меленько помидоры с сыром, добавьте в салатницу.
Промойте листья салата, просушите. Покрошите в салат.
Покрошите огурцы, добавьте в салат.
Заправьте перцем, а так же солью.
Заправьте оливковым маслом.
Подавайте к столу порционно.
Салат с помидорами и сыром, рукколой
Прекрасное продолжение дня при употреблении данного салата.
Ингредиенты:
- Помидоры – 4 шт.
- Сыр – 300 гр.
- Руккола – 100 гр.
- Маслины – 100 гр.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Зелень
Приготовление:
Покрошите болгарский перец.
Маслины так же покрошите колечками, добавьте в салат.
Огурцы покрошите кубиками.
Помидоры покрошите так же меленько.
Соедините все ингредиенты. Посолите, добавьте перца.
Заправьте оливковым маслом.
Салат с помидорами и сыром Фета
Универсальный салат для любого времени года.
Ингредиенты:
- Сладких помидор – 5 шт.
- Сыр Фета – 150 гр.
- Несколько листочков свежей петрушки или базилика
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло
- Чуточку вассаби
Приготовление:
Помидоры меленько покрошите, отправьте в салатницу.
Сырок покрошите меленько, добавьте в салат.
Выдавите чеснок.
Перемешайте.
Влейте оливковое масло, посолите добавьте вассаби.
Подавайте к столу порционно.
Салат с помидорами и сыром, колбасой
Данный салат заправляйте любым маслом натурального происхождения.
Ингредиенты:
- Колбаса – 200 гр.
- Сыр – 200 гр.
- Помидоры – 4 шт.
- Огурцы – 1 шт.
- Соль
- Зелень
- Перец
- Оливковое масло
Приготовление:
Огурцы вместе с помидорами покрошите кубиками. Добавьте в салатницу.
Колбасу покрошите соломкой, высыпьте в салат.
Добавьте мелко порезанный сырок.
Перемешайте. Заправьте солью с перцем.
Влейте оливковое масло.
Подавайте к столу с зеленью.
Салат с помидорами и сыром
Прекрасный салат для насыщения организма дополнительной энергией.
Ингредиенты:
- Копченые окорочка – 300 гр.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Яйцо – 4 шт.
- Шампиньоны свежие – 300гр.
- Лук – 2 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Майонез – по вкусу
Приготовление:
Лук меленько покрошите. Можете замариновать на полчаса при желании.
Яйца отварите и покрошите или потрите на терке.
Шампиньоны покрошите, и обжарьте в растительном масле до готовности.
Окорочка покрошите соломкой.
Помидоры покрошите кубиками.
Сыр натрите на терке.
Можете соедините все ингредиенты, а можете выкладывать слоями, как вам больше нравится.
Посолите и поперчите.
Заправьте майонезом.
Салат с помидорами и сыром, куриной грудкой
Невероятно питательный и полезный салат для человеческого организма непременно порадует вас своим вкусом.
Ингредиенты:
- Помидоры – 4 шт.
- Сыр – 200 гр.
- Оливки – 70 гр.
- Куринная грудка отварная – 1 шт.
- Соль
- Перец
- Зелень
- Оливковое масло
Приготовление:
Грудку отварите в подсоленной водичке.
Остудите и порубите кубиками.
Затем добавьте в салатницу, порубленные мелко помидоры с сыром.
Оливки покрошите колечками.
Посолите, добавьте перца по вкусу.
Притрусите зеленью.
Заправляйте оливковым маслом.
Салат с помидорами и сыром, картофелем
Сытный и пряный салат.
Ингредиенты:
- Чеснок – 1 дольки
- Сыр – 200 гр.
- Помидоры – 3 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Зелень
- Листья салата
Приготовление:
Сыр покрошите меленько или потрите на крупной терке.
Помидоры порубите кубиками. Листья салат так же покрошите соломкой.
Картофель очистите и порубите соломкой, обжарьте в растительном масле до золотой корочки.
Соедините все ингредиенты. Добавьте мелко порубленный чеснок, перемешайте.
Приправьте солью и перцем, влейте оливковое масло.
Подавайте к столу порционно с зеленью и маслинами.
Салат с помидорами и сыром, крабовыми палочками
Салат подарит вам истинное наслаждение.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 300 гр.
- Помидоры – 4 шт.
- Сыр – 300 гр.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Огурцы – 1шт.
- Соль
- Зелень
- Перец
- Оливковое масло
Приготовление:
Болгарский перец с помидорами и огурцами промойте и покрошите соломкой или кубиками.
Покрошите крабовые палочками кубиками.
Сыр потрите на крупной терке.
Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите.
Заправьте оливковым маслом.
Подавайте к столу с зеленью и дольками лайма.
Салат с помидорами и сыром
Простой в приготовлении вид салат, но не менее вкусны.
Ингредиенты:
- Свежие помидоры — 4 штуки (350 грамм),
- Свежие шампиньоны — 300 грамм,
- Сыр твёрдый — 150 грамм,
- Сливочное масло — 30-50 грамм
- Чеснок — 3 дольки
- Майонез — 2 столовые ложки,
- Укроп для украшения,
- Соль по вкусу.
Приготовление:
Грибы меленько покрошите и обжарьте в сливочном масле. Дайте остыть.
Сыр покрошите кубиками или потрите на крупной терке.
Помидоры промойте и добавьте в салатницу.
Чеснок пропустите через пресс.
Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите.
Заправьте майонезом.
Подавайте к столу с зеленью.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
www.salatyday.ru
Салат с помидорами и сыром, 141 рецепт приготовления с фото пошагово на Вкусо.ру
Ингредиенты
- батон
- горчица
- куриное филе
- лимонный сок
- листья салата
- масло оливковое
- перец черный молотый
- помидоры
- соль
- сыр пармезан
- чеснок
- яйца
Ингредиенты
- базилик
- брынза
- листья салата
- лук репчатый
- маслины
- масло оливковое
- огурцы
- орегано
- перец сладкий болгарский
- помидоры
- уксус виноградный
- чеснок
Ингредиенты
- анчоусы
- горчица дижонская
- куриная грудка
- лайм
- лимон
- масло оливковое
- перец черный молотый
- помидоры черри
- салат ромэн
- соль
- сухари
- сыр пармезан
- яйца
Ингредиенты
- лимонный сок
- лук красный
- маслины
- масло оливковое
- огурцы
- оливки
- орегано
- перец сладкий болгарский
- перец черный молотый
- помидоры
- соль
- сыр фета
Ингредиенты
- лук красный
- майоран
- маслины
- масло оливковое
- огурцы
- орегано
- перец сладкий болгарский
- перец черный молотый
- помидоры
- соль
- сыр фета
- уксус винный белый
Ингредиенты
- колбаса копченая
- майонез
- масло растительное
- огурцы
- опята
- петрушка
- помидоры
- соломка соленая
- сыр твердый
- чеснок
- яйца
Ингредиенты
- капуста пекинская
- кукуруза консервированная
- лимонный сок
- масло растительное
- огурцы
- помидоры
- соль
- сыр плавленый
- тунец в масле
Ингредиенты
- горчица зернистая
- кунжут
- лимонный сок
- листья салата
- масло оливковое
- мед
- огурцы
- помидоры
- прованские травы
- сыр моцарелла
vkuso.ru
Салаты с помидорами и сыром. 10 способов как приготовить вкусный закусочный салат
На природе, в повседневном питании или на даче большинство предпочитает готовить легкие и быстрые салаты. Поэтому вариант с помидорами и сыром – это идеальное решение. Правильно подобранные и измельченные компоненты превращаются в полезное блюдо, наполненное большим количеством витаминов и микроэлементов. При регулярном употреблении укрепятся защитные силы организма, что поможет противостоять вирусным заболеваниям.
Всего 200 лет назад помидоры считали ядовитыми и не употребляли в пищу. В наше время их относят к самым востребованным, сочным и вкусным овощам. Для салата подходят красные и желтые сорта томатов. Плоды выбирают зрелые и плотные. Если они будут мягкими, то блюдо получится слишком водянистым, что не лучшим образом повлияет на его вкусовые качества. Интересно, что в 2001 году Евросоюз томаты официально признал фруктами, но в русской ботанике их по-прежнему относят к овощам.
Сыр используют твердый, плавленый, адыгейский, Моцарелла или Фета. Причем, независимо от рекомендаций в рецепте можно использовать любой из перечисленных вариантов. При этом вкус салата будет меняться в зависимости от выбранного сорта.
При использовании лука, выбирайте крупные и сладкие плоды. Если луковица у вас горькая, то нарежьте ее согласно рекомендациям рецепта. Затем промойте в холодной воде и сбрызните столовым уксусом. Простая процедура поможет убрать всю горечь.
Самый простой салат из помидоров с сыром и чесноком
В рецепте не используют майонез, поэтому блюдо получается полезным и витаминным. Готовится салат быстро и не требует особых кулинарных навыков. Количество чеснока регулируйте по собственным предпочтениям, увеличивая или уменьшая его объем.
Потребуется:
- Томаты – 360 г.
- Молотый перец.
- Сыр – 100 г.
- Соль.
- Чеснок – 2 зубка.
- Петрушка – 2 веточки.
- Сметана – 40 мл.
Пошаговый процесс:
- Разрежьте каждый помидор пополам. Вырежьте плодоножку. Нарежьте средними по размеру кусочками.
- Натрите сырный кусок. Используйте самую мелкую терку.
- Чеснок очистите. Придавите плоской стороной ножа, затем мелко порубите. При желании можете пропустить через пресс.
- Оторвите с веточек петрушки листья. Измельчите. Ствол не используйте. Он слишком жесткий.
- Соедините все подготовленные компоненты. Посолите, затем поперчите.
- Добавьте сметану. Аккуратно перемешайте. Сразу же подавайте к столу.
Рецепт быстрого салата из помидоров и плавленого сыра
В состав входит соевый соус, поэтому солить салат не надо. Плавленые сырки выбирайте высокой жирности. Чтобы продукт легче нарезался, промажьте нож любым маслом или поместите сырки на полчаса в морозильное отделение. Также можете обмакивать нож в обычную воду.
Потребуется:
- Плавленый сыр – 2 шт.
- Помидоры – 500 г.
- Чеснок – 2 зубка.
- Укроп – 30 г.
- Оливковое масло – 100 мл.
- Соевый соус – 30 мл.
Пошаговый процесс:
- Нарежьте кубиками плавленый сыр. Сильно мелкими не делайте. Использовать можете сыр с любыми добавками.
- Помидоры нарежьте квадратиками. Отправьте в салатницу подготовленные продукты.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Нашинкуйте укроп.
- В масло добавьте соевый соус. Вместо оливкового можете использовать растительное масло.
- Добавьте чеснок и укроп. Перемешайте.
- Полейте заправкой томаты с сыром. Размешайте.
Летний салат из огурцов, помидоров и сыра
Салат с томатами в сочетании с огурцами и сыром получается по-летнему легким и красочным. Огурцы выбирайте некрупные, корнишонного типа. Если шкурка горчит, то обязательно ее срезайте. Лук подходит белый или красный.
Потребуется:
- Лук – 2 небольших головки.
- Соль – 10 г.
- Сахар – 10 г.
- Уксус.
- Оливковое масло – 60 мл.
- Вода.
- Помидоры – 350 г.
- Огурец – 350 г
- Брынза – 250 г.
Пошаговый процесс:
- Лук нарежьте тонкими полукольцами. Пересыпьте в пиалу.
- Добавьте сахар и соль. Влейте немного уксуса. Залейте водой таким образом, чтобы овощ полностью покрылся жидкостью. Отставьте в сторону на полчаса.
- У огурцов срежьте кончики. Выбросьте. Нарежьте овощ тонкими колечками. Если у вас нет корнишонов, то крупные плоды нарезайте на половинки круга или четвертинки. У перезревших огурцов срезайте кожуру, так как она слишком жесткая.
- Пересыпьте в салатницу.
- Небольшие помидоры нарежьте полукольцами, а крупные – четвертинками колец. Сильно не надавливайте на плоды, иначе они выделят слишком много сока. Пересыпьте к огурцам.
- Брынзу нарежьте небольшими кусочками. Если сыр у вас соленый, то салат солить не надо. Пересыпьте к овощам.
- С лука слейте маринад. Переложите в салатник. Полейте оливковым маслом. Размешайте.
- Подавайте сразу же к столу. Свежие овощи быстро пускают соль, и салат теряет свои высокие вкусовые качества.
Нарядный слоеный салат из помидоров и сыра с чесноком — видео рецепт
Такой вариант салата очень прост, но при этом невероятно красив. Яркие слои красного помидора и желтого сыра создадут на тарелке настоящий праздник.
Салат на каждый день из помидоров, сыра фета и зелени
Это простейший салат, который подходит для ежедневного приготовления. Чтобы блюдо получилось ярче, используйте красные и желтые сорта томатов. Подавайте вместе с мясом или рыбой.
Потребуется:
- Томаты – 500 г.
- Сыр Фета – 150 г.
- Майонез – 180 мл.
- Укроп – 30 г.
- Черный молотый перец.
Пошаговый процесс:
- Сыр и томаты нарежьте крупными кубиками.
- Посыпьте молотым перцем. Добавьте нашинкованный укроп. Полейте майонезом.
- Аккуратно перемешайте, чтобы нежный сыр не раскрошился.
Пикантный салат с помидорами, луком и сыром Моцарелла
Вкусный, сытный и полезный салат готовят без майонеза, поэтому он подходит для питания всей семьи. Малокалорийное блюдо можно включать в меню спортсменов и людей, соблюдающих диету. Вместо сыра Моцарелла можете использовать Фета.
Потребуется:
- Томаты – 240 г.
- Смесь перцев.
- Красный лук – 25 г.
- Морская соль.
- Сыр Моцарелла – 50 г.
- Маслины – 30 г.
- Оливковое масло – 30 мл.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Петрушка – 15 г.
- Лимонный сок – 10 мл.
Пошаговый процесс:
- Разрежьте каждый помидор пополам. Вырежьте плодоножку. Каждую часть разрежьте пополам, а затем на 3 части.
- Измельчите лук. Полукольца делайте тонкими. Нашинкуйте петрушку.
- Сыр натрите. Чтобы салат получился приятным по консистенции, терку используйте мелкую.
- Отправьте все подготовленные продукты в салатник.
- Нарежьте кружочками маслины.
- Чеснок пропустите через пресс. Соедините с оливковым маслом. Посыпьте смесью перцев и солью. Влейте лимонный сок. Размешайте.
- Полейте ароматной заправкой салат. Аккуратно размешайте.
Как приготовить салат с красной фасолью с помидорами и сыром
Потрясающе красивый и вкусный салат из сыра и томатов придется по вкусу всем любителям овощных блюд. Фасоль используйте консервированную. Цвет бобов роли не играет. С красной фасолью салат получится более ярким. Вместо майонеза можете использовать сметану.
Потребуется:
- Консервированная фасоль – 220 г.
- Молотый перец.
- Петрушка.
- Томаты – 400 г.
- Соль.
- Сыр – 50 г.
- Майонез.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Укроп.
Пошаговый процесс:
- Сыр натрите на средней терке. Чтобы продукт легче натирался, смажьте терку подсолнечным маслом.
- Порубите петрушку и укроп. На мелкой терке натрите чесночный зубчик.
- Томаты нарежьте небольшими ломтиками.
- Все подготовленные продукты засыпьте в салатник. Полейте майонезом. Перемешайте.
Сытный салат из помидоров, курицы, сыра и сладкого перца
Перец выбирайте толстостенный. Он более мясистый и сочный. Для яркости блюда используйте овощ красного и желтого цвета. В рецепте рекомендуют использовать отварное куриное филе. При желании можете заменить его жареной или копченой грудкой.
Потребуется:
- Болгарский перец – 2 крупных.
- Соль.
- Куриное филе – 200 г.
- Специи.
- Яйца – 4 шт.
- Майонез.
- Помидор – 350 г.
- Сыр – 200 г.
Пошаговый процесс:
- У сладкого перца вырежьте сердцевину и удалите все семена. Нарежьте на небольшие кусочки.
- Мелко порежьте помидоры.
- Яйца отварите. Остудите, затем очистите. Промойте водой, чтобы остатки скорлупок не попали в салат. Просушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте на небольшие кусочки.
- Сырный кусок измельчите. Кубики должны получиться мелкими.
- Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите. Порубите.
- Соедините в миске все измельченные продукты. Посыпьте специями. Посолите. Добавьте по вкусу майонез. Размешайте.
Рецепт салата из помидоров, сыра и жареных баклажанов
Идеально подобранный продуктовый набор поможет вам приготовить удивительно вкусный салат, который можно включать в ежедневное меню или подавать на праздничный стол. Простоту рецепта по достоинству оценят занятые кулинары. Баклажан предварительно замачивать не надо.
Потребуется:
- Баклажан – 1 крупный.
- Перец.
- Томаты – 2 средних.
- Соль.
- Адыгейский сыр – 160 г.
- Грецкие орехи.
- Растительное масло – 80 мл.
- Зеленый лук – 20 г.
- Соевый соус – 40 мл.
Пошаговый процесс:
- Очистите баклажан от шкурки. Нарежьте на небольшие брусочки.
- Лук нашинкуйте, но сильно не измельчайте.
- Нарежьте тонкими брусочками адыгейский сыр.
- Масло залейте в сковороду. Включите средний режим конфорки. Хорошо прогрейте масло.
- Засыпьте баклажаны. Жарьте на максимальном огне постоянно перемешивая. Они должны стать полностью готовыми и румяными.
- Полейте соевым соусом. Размешайте. Переложите в миску и остудите.
- Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
- Соедините подготовленные продукты. Засыпьте грецкие орехи.
- Масло добавлять не надо, так как оно в достаточном количестве содержится в баклажанах, которые отдадут его остальным ингредиентам.
- Солить блюдо не надо, так как адыгейский сыр и соевый соус достаточно соленые.
Салат Минутка из помидоров, сыра и копченой грудки — видео рецепт
Сытный и красивый праздничный салат, в основе которого все те же помидоры и сыр, но теперь к ним прибавится пряная копченая ароматная грудка.
Все предложенные рецепты салатов с помидорами готовятся легко и не требуют много времени. Для разнообразия вкуса в состав можете добавлять любимые специи, кунжут, орехи, пряности. Для долгого хранения блюда не подходят, поэтому впрок заготавливать нельзя.
Поделиться ссылкой:
697просмотров
Оценка: 5.0/5. 1 голос.
Загрузка…
vkusnogotovlu.ru
Салаты с помидорами и сыром пармезан, 108 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Листья базилика 3 стакана
Петрушка 70 г
Чеснок 3 зубчика
Лимонный сок 1 столовая ложка
Соль ½ чайной ложки
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Обжаренные кедровые орехи 0,3 стакана
Оливковое масло extra virgin ½ стакана
Тертый сыр пармезан 60 г
Паста джемелли 450 г
Помидоры 2 штуки
Греческий йогурт 1 стакан
eda.ru
Салаты с сыром и помидорами, 439 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Зеленый салат 1 пучок
Китайская капуста 1 штука
Помидоры 4 штуки
Лук репчатый 1 головка
Оливки без косточек 1 банка
Маслины без косточек 1 банка
Сыр фетакса 400 г
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Красный сладкий перец 2 штуки
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Лимон ½ штуки
eda.ru
Салаты с помидорами и мягким сыром, 17 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Свежие шампиньоны 500 г
Лук 2 штуки
Мягкий сыр 200 г
Обжаренные кедровые орехи 2 столовые ложки
Маслины без косточек 1 банка
Сметана 25%-ная 2 стакана
Горчица 1 столовая ложка
Соевый соус 2 столовые ложки
Морская соль щепотка
Перец черный молотый на кончике ножа
Зелень по вкусу
Карри по вкусу
Свинина 250 г
Свиной копченый окорок 200 г
Крекеры 350 г
Чеснок 4 зубчика
Плавленый сырок 3 штуки
Маринованные огурцы 5 штук
Огурцы 2 штуки
Яйцо куриное 4 штуки
Помидоры 1 штука
Сушеная зелень 1 г
eda.ru
Салат с крабовыми палочками и помидорами. Пошаговый рецепт с фото
Салат с крабовыми палочками и помидорами – легкий в приготовлении и очень вкусный крабовый салат, приготовить который можно за 15 минут. Вкусно, быстро и просто – благодаря этим качествам этот крабовый салат прижился в моей семье. Готовлю его очень часто, а вот украшаю и оформляю каждый раз иначе. Сегодня предлагаю вам рецепт салата с крабовыми палочками и помидорами, украшенного оливками и петрушкой.
Из-з того, что салат с крабовыми палочками, помидорами, чесноком и сыром не только вкусный, но и имеет оригинальное оформление, его можно подавать на праздничный стол. По вкусу этот салат напоминает салат «Красное море», только в нем вместо болгарского перца используются помидоры и готовится данный салат слоями.
Конечно, на скорую руку можно приготовить и перемешанный салат с крабовыми палочками и помидорами, просто измельчите все ниже приведенные ингредиенты, добавьте майонез, перемешайте и салат будет готов. Такой салат не требует выдержки в холодном месте и его сразу же можно подавать на стол. По желанию в этом салате крабовые палочки можно заменить на консервированное мясо краба.
А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить салат с крабовыми палочками, помидорами и сыром пошагово с фото.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 150 гр.,
- Твердый сыр — 100 гр.,
- Яйца — 2 шт.,
- Помидоры — 2 шт.,
- Оливки — 50 гр.,
- Майонез,
- Чеснок — 2-4 зубчика,
- Соль — по вкусу,
- Петрушка для украшения
Слегка размороженные крабовые палочки нарежьте достаточно крупными брусочками. Получить такие брусочки можно следующим образом. Крабовые палочки разрежьте вдоль на 4 части. Далее каждую палочку, разрезанную на четыре части следует разрезать поперек под углом на три части.
Отваренные яйца тоже нарежьте крупными кусочками.
На крупной терке натрите твердый сыр. Помойте помидор и нарежьте кубиками небольших размеров. Маслины нарежьте колечками. Приготовьте тарелку, в которой будет готовиться салат с крабовыми палочками и помидорами. На дно тарелки выложите крабовые палочки.
Покройте их сеточкой из майонеза.
Разложите сверху на крабовые палочки яйца.
Нанесите на этот слой крабового салата майонез. Посолите. Присыпьте салат чесноком, пропущенным через пресс. Чеснок в этом салате играет немаловажную роль – придает ему своеобразный вкус и аромат. Если вы не любите чеснока, то просто не добавляйте его в салат.
Салат с крабовыми палочками присыпьте тертым сыром.
Посыпьте его помидорами и кольцами маслин.
Салат с крабовыми палочками и помидорами покройте сеточкой из майонеза. По бокам и в центре положите по листику петрушки. Готовый салат с крабовыми палочками и помидорами поставьте в холодильник на один час, чтобы он пропитался и стал более сочным. Приятного вам аппетита. Теперь салат можно дегустировать. Как я писала выше салат можно не только оформить, но и украсить разными способами.
Салат с крабовыми палочками и помидорами. ФотоК примеру, салат можно выложить слоями не только на плоское блюдо, но и придать ему форму башенки или куба, выложив слоями в специальные формы. В качестве украшения для салата можно использовать чипсы, укроп, консервированную кукурузу, зерна граната. Также салат можно готовить сразу в креманках. Все шаги при этом остаются теми же. Такой салат тогда автоматически становится салатом-коктейлем. Он будет красиво смотреться украшенным полосками крабовых палочек. Буду рада, если этот рецепт салата с крабовыми палочками и помидорами вам понравился и пригодится. Не менее вкусным получается и салат с крабовыми палочками, огурцом и помидорами.
Искусство приготовления салатов, 2-е издание — Еда пятидесятых с Рут Чиер Розен
110 изобретательных рецептов салатов и заправок, которые пощекотят вашу палитру и подчеркнут вашу талию
• Винтажная поваренная книга в идеальном состоянии / никогда не использовалась
• Издано в 1953 году, второе издание
• 144 страницы
• 5 x 3 5/8 дюйма
• Карточки рецептов с пластиковым покрытием в съемном переплетном гребне.
Предисловие от 1953 года: «Салаты — это наиболее универсальные комбинации продуктов.Их подают к каждому блюду в то или иное время. Иногда в качестве первого блюда подают зеленый салат с пикантной сырной заправкой. Ни одно блюдо не обходится без салата; это может быть кочанная капуста в основном блюдо или сытный салат из рыбы, мяса или курицы в качестве основного блюда летнего ужина; это может быть фруктовый салат на обед, который подается с горячим хлебом или булочками, или даже часто подается как десерт со сладкой заправкой. Независимо от вашего выбора дня, вы можете проявлять столько же изобретательности и творчества, сколько захотите, поскольку существует практически неограниченное количество комбинаций и индивидуальных штрихов, которые могут сделать ваш салат темой для разговора. Поэкспериментируйте с травами и приправами, добавленными в ваши любимые салаты и заправки. Вы останетесь довольны своими результатами. Вы, хозяева дома, часто делаете салатник, и следующие рецепты представлены с учетом ваших вкусов. Они обязательно понравятся всем членам семьи и гостям ».
Поваренная книга Характеристики:
• Цитата Роберта Луи Стивенсона
• 6 разделов с указателями: • Зеленые салаты • Мясо и рыба • Птица, яйца и сыр • Овощи • Фруктовые и формованные салаты • Дрессинг
• Черно-белый -Белая фотография
• Таблица весов и мер
• Меню составлено на основе различных рецептов, чтобы сопровождать Рекомендуемый салат
Рецепты для мясоедов и рыбаков включают: французскую салатницу, салат из сушеного салата, салат калифорнийский зеленый, салат от шеф-повара, салат со шпинатом, зеленый салат с травами, зеленый салат со швейцарским сыром, салат «Зеленая богиня», русский салат, сардин и помидоры. Салат, Салат из ветчины, Холодец из печени, Салат из македоина, Салат из языка, Салат из телятины, Сладкая выпечка и салат из грибов, Салат из солонины, Майонез из лобстера, Салат из палтуса, Салат из тунца в помидорах, Салат из креветок и авокадо, Салат из лосося, Салат из сельди, Фаршированные яйца Помидоры, шарики из сливочного сыра, салат из творога и моркови, специальный куриный салат, утиный салат с ананасом, яичный и картофельный суп, куриный майонез, измельченный ананас с печенью, салат с начинкой из сыра, салат из яиц и свеклы, яйца из крабовых яблок, салат из курицы и сладкого хлеба , Салат из фасоли, Помидоры Рокфор, Банановый салат, Дыня Аляска, Шерберт Авокадо, Медовая роса с начинкой и глазурью, Мусс из артишока, Осенний фруктовый салат, Сметанная заправка, Заправка из авокадо, Заправка Рокфор, Голубой сыр D ressing, Вареная заправка
Рецепты для вегетарианцев включают: Салат из эндивия с авокадо, зеленый салат с овощами, миску зелени с артишоками, салат из зеленой капусты, сердечки салата, кресс-салат и салат из огурцов, винегрет из лука, салат из помидоров и огурцов, салат из капусты , Смешанный овощной салат, Салат из фасоли, Салат из помидоров и оливок, Небоскребы, Фермеры Chop Suey, Салат из корня сельдерея, Тропический салат, Корзина дыни, Салат с пикантным соусом, Чаша для фруктового салата, Форма для вишни Bing, Форма для клюквы, Форма для салата из чернослива, Французская заправка , Французская заправка из томатов, Заправка для фруктовых салатов, Заправка из семян сельдерея, Низкокалорийная заправка, Заправка из водяного кресса, Заправка из хрена, Салат из капусты и сельдерея
Желе из творога и салата из помидоров — повторение старинного рецепта из желатина
Весна почти здесь! И я сразу начал думать обо всех желатиновых вещах, которые я собираюсь делать этой весной и летом.Просматривая архивы, чтобы напомнить себе о том, что мы уже сделали, я наткнулся на этот дурацкий рецепт, который изначально был опубликован во время нашего конкурса желатина, и я знал, что должен опубликовать его у себя. Наслаждаться!
Хотите увидеть что-нибудь страшное?
Вот! Заливный творог и томатный соус подаются с салатом из капусты! Выглядит… ужасно. Как тающее лицо чудовища с языком зеленого перца. Аппетитно, да?
Из кухни «Женский день», июнь 1948 г.
1 конверт простой желатин
¼ стакана холодной воды
½ стакана кипятка
½ чайной ложки соли
1 тертый лук
2 столовые ложки уксуса
½ фунта творога
8 унций консервированного томатного соуса
Cole slaw
кольца зеленого перца
1Замочить желатин в холодной воде; добавить кипяток и размешать до полного растворения.Добавьте соль, лук и уксус. Добавьте 3 столовые ложки желатиновой жидкости в творог.
2К оставшейся желатиновой жидкости добавить томатный соус. Вылейте половину томатной смеси в слегка смазанную маслом форму; охладите до застывания (держите творог и оставшуюся смесь томатов при комнатной температуре) и полейте творожной смесью. Охладите до застывания и залейте оставшейся томатной смесью.
3 Служить, разложить на раб. украсить перцем.
Выход: от 4 до 6 порций
Ингредиенты
1 конверт простой желатин
¼ стакана холодной воды
½ стакана кипятка
½ чайной ложки соли
1 тертый лук
2 столовые ложки уксуса
½ фунта творога
8 унций консервированного томатного соуса
Cole slaw
кольца зеленого перца
Указания
1Замочите желатин в холодной воде; добавить кипяток и размешать до полного растворения.Добавьте соль, лук и уксус. Добавьте 3 столовые ложки желатиновой жидкости в творог.
2К оставшейся желатиновой жидкости добавить томатный соус. Вылейте половину томатной смеси в слегка смазанную маслом форму; охладите до застывания (держите творог и оставшуюся смесь томатов при комнатной температуре) и полейте творожной смесью. Охладите до застывания и залейте оставшейся томатной смесью.
3 Служить, разложить на раб. украсить перцем.
Выход: от 4 до 6 порций
Этот рецепт прислала Рэйчел для нашего конкурса желатина, и она была достаточно любезна, чтобы прислать вместе с ним картинку.
Но как бы красиво это ни выглядело на картинке, все равно сделано с творогом и томатным соусом.
Не то чтобы я что-то имел против этих вещей по отдельности.
На самом деле я люблю творог. Я действительно был в восторге от этого. Я люблю творог, томатный соус И салат из капусты. Мне показалось, что собрать их всех вместе за одним ужином — это отличная идея. Том же, с другой стороны, не такой уж большой поклонник.
«Боже, творог?»
«Ага.”
«Итак, что это будет из желатина с лаймом, творога и фруктов?»
«Нет».
«О. Так мы собираемся переложить это сверху или что-то в этом роде? »
«Нет. Это слой желатина без вкусовых добавок, в котором есть только творог ».
«О Боже. Подожди … а что за другой слой? »
«Томатный соус».
«Ты, должно быть, издеваешься надо мной».
«В нем тоже лук».
«Бог».
Слой томатного соуса!
Аааааи… «готовый» продукт.Не уверен, что именно здесь произошло. Может быть, творог на картинке был более сливочным, чем тот, который я использовал. Может быть, форма, которую они использовали, была немного меньше. Может, они смазывали форму вместо того, чтобы вынимать ее из горячей воды. В любом случае, это то, с чем нам пришлось работать.
«Ук».
«Что?»
«Похоже, кровотечение».
«Ew. Это вроде как, не так ли? »
Мы просто смотрели на это немного, потом я хлопнул в ладоши.
«Ну, кушай!»
«О.”
«Плохо, да?»
«Это совсем невкусный. И текстура грубая ».
Вердикт: Грубый
Из дегустационных заметок:
Хотя Том никогда не был большим поклонником помидоров и творога, мне нравятся обе эти вещи. И даже мне вкус был… менее чем хорош. Не совсем уверен, в чем проблема, может быть, с натертым луком, но вкусы просто не подходили друг к другу. И текстура БЫЛА грубая. Слой заливного творога на вкус был точно таким же, как и был; заливной творог.Помимо того факта, что эта вещь получилась действительно, действительно уродливой, вкус сделал ее совершенно плохим рецептом. Было бы намного проще и вкуснее просто положить творог в выдолбленные помидоры и подать их с салатом из капусты.
Tacos and Beer menu — Новый Орлеан LA 70130
1622 Сент-Чарльз авеню., Новый Орлеан, Луизиана, 70130
- Пробоотборник тако и пива 14 долларов.95
Небольшой заказ начо с мясом на ваш выбор, треугольниками кесадильи и мини-флаутами. Подается с соусом сальсаслас - Начос 7 долларов.95
Свежие жареные лепешки с обжаренными бобами, плавленым сыром, сметаной, свежим пико де галло и перцем халапеньо на выбор добавить 2,50 доллара США - Чипсы и сальса 2 доллара.50
Бесконечная корзина хрустящих чипсов из тортильи с домашней сальсой - Chipotle Hot Wings 5 долларов.95
Шесть гигантских крылышек с нашим соусом барбекю чипотле - Сырный соус 3 доллара.25
5,95 долл. США
|
Сливочный плавленый сыр, смешанный с перцем халапеньо - Ceviche Tostada 6 долларов.95
Рыба, маринованная и рубленая, со свежим лаймом и пико де галло. С начинкой из авокадо. Подается с чипсами - D.U.I. Картофель фри 8 долларов.95
Мексиканский сырный картофель фри с мясом, сметаной, гуакамоле, халапеньо и пико де галло на ваш выбор - Чориксо 7 долларов.95
Домашнее чоризо, смешанное с нашим восхитительным сырным соусом с пико де галло и чипсами - Гуакамоле 3 доллара.75
Домашний соус из авокадо, смешанный с мелко нарезанным луком, кинзой и помидорами - Коктейль из креветок 10 долларов.95
Джамбо креветки в коктейльном соусе с авокадо, нарезанным луком и помидорами - Ла Ботана 14 долларов.95
Огромное блюдо из 8 такитос, карнитас, свежего мексиканского сыра, гуакамоле и обжаренного халапеньо.
- Пробоотборник тако и пива 14 долларов.95
- Суп с креветками 11 долларов.95
Джамбо-заливные креветки с брокколи и морковью - Морской суп 12 долларов.95
Рыба, креветки, мидии и крабовые ножки в кипящем бульоне с брокколи и морковью - Салат Тако 9 долларов.95
Наша домашняя ракушка с начинкой из салата, гуакамоле, сметаны, бобов, сыра и мяса на ваш выбор.
- Суп с креветками 11 долларов.95
- Пакет тако 19 долларов.95
Двенадцать мягких тако с мясом, луком, кинзой и сальсой на ваш выбор - Чими Чингон 9 долларов.95
Жареный во фритюре буррито с начинкой из мяса, лука, сыра, кинзы, сальсы, риса, бобов на ваш выбор, покрытый сырным соусом и гарниром - Эль-Уараче 9 долларов.95
Большая хрустящая кукурузная мука с фасолью, мясом на ваш выбор, листьями салата, сметаной и сыром котия. Подается с рисом и салатом из кактусов - Тако с рыбой баха 9 долларов.95
Три рыбных тако на гриле или в пивном кляре, заправленные соусом чипотле и капустой. Подается с салатом из кактусов - Тако Дорадос 4 доллара.95
Три тако с твердой оболочкой, покрытые салатом, сальсой, сметаной, queso cotija с говяжьим фаршем, жареной фасолью или картофелем на выбор - Буррито Big A 9 долларов.95
Рис, фасоль, мясо на выбор, гуакамоле, сметана, кинза, лук и сыр, завернутые в огромную мучную лепешку - Кесадилья Ужин 9 долларов.95
Кесадилья с мясом на ваш выбор. Подается с рисом, фасолью, сметаной и гуакамоле
- Пакет тако 19 долларов.95
- Полфунт бургера 7 долларов.95
Сочная котлета из 100% говяжьего фарша, заправленная майонезом, горчицей, кетчупом, листьями салата, помидорами, луком, солеными огурцами и сыром. Подается с картофелем фри и халапеньо или авокадо по цене 0,50 доллара за штуку. - Торта (мексиканский побой) 8 долларов.95
Заправляется фасолью, салатом, помидорами, кесо фреско, луком, авокадо и мясом на выбор. Подается с маринованными овощами
- Полфунт бургера 7 долларов.95
- Карне Асада (Стейк)
- Аль Пастор (Маринованная свинина)
- Тинга (Тёртый цыпленок с чиполитом)
- Чоризо (острая колбаса)
- Карнитас (тертая свинина)
- Барбакоа (тертая говядина в красном соусе)
- Полло (курица)
- Суадеро (грудинка)
- Карне Молида (Говяжий фарш)
- Ленгуа (говяжий язык)
- Карне Асада (Стейк)
- Chilaquiles Con Huevos 6 долларов.95
Острые чипсы из тортильи с яйцом - Los Rancheros 6 долларов.95
Яйца солнечная сторона с сальсой - Huevos Con Chorizo 6 долларов.95
Колбаса мексиканская с яйцом - Буррито для завтрака 7 долларов.95
Яйца, чоризо, жареные бобы, рис и сальса - Huevos a la Mexicana 6 долларов.95
Яичная болтунья с помидорами, луком и перцем халапеньо
- Chilaquiles Con Huevos 6 долларов.95
- Сметана $ 0.50
1,50 доллара США
|
- Кесадилья 4 доллара.95
Традиционная крупная мучная лепешка, сложенная и приготовленная на гриле с мексиканским сыром. Подается с гарниром из гуакамоле и сметаной на выбор из мяса добавить 2,50 доллара США. - Рыбный тако 2 доллара.69
Рыба, запеченная на гриле или пиве, с капустой, соусом чипотле и пико де галло - Буррито 7 долларов.95
Подается в традиционной мучной лепешке с фасолью, приправленном мексиканском рисе со свежей кинзой, луком и мясом на выбор с добавлением теплой сальсы и сырной начинки $ 1,00 - Чипсы и сальса (Того) 2 доллара.95
- Huarache 7,95 долл. США
Очень большая оболочка из кукурузной муки с фасолью, сметаной, листьями салата, сыром котия и мясом на выбор - Картофель фри 2 доллара.25
- Чили Реллено 5,95 долл. США
- Энчилада 2 доллара.50
С начинкой из салата и сметаны - Тако 1 доллар.95
- Тёртый сыр 0,95 доллара США
- Flauta 2 доллара.50
Подается на подушке из салата и посыпается гуакамоле и сметаной - Рис или фасоль 1 доллар.75
- Sope 4,25 долл. США
Хрустящая густая оболочка из кукурузной муки с фасолью, сметаной, листьями салата, сыром котия и мясным ассорти. - Сыр и чипсы (Того) 5 долларов.95
- Ломтики авокадо 1,75 $
- Сметана $ 0.50
1,50 доллара США
|
- Три энчилада 9 долларов.95
Выбор мяса или сыра. Посыпать салатом, сыром котия, сметаной. Подается с рисом и фасолью - Три Флаута 9 долларов.95
На выбор курица или говядина. Посыпанный салатом, сметаной, гуакамоле и сыром котия. Подается с рисом и фасолью - Родинка Микки 9 долларов.95
Энчиладас из курицы в сальсе с насыщенным шоколадным оттенком. Подается с рисом и фасолью - Los Sopes 9 долларов.95
Две хрустящие толстые оболочки из кукурузной муки, покрытые обжаренными бобами, сметаной, листьями салата, свежим сыром котия и мясом на ваш выбор - Рокки Реллено 9 долларов.95
Одно чили поблано, фаршированное мексиканским сыром и мясом на ваш выбор. Подается с рисом и фасолью - Кесадилья Гринга 9 долларов.95
Две традиционные жареные кесадильи, начиненные кесо чихуахуа, покрытые салатом, сметаной, сыром котиджа и гарниром из кактуса - Карне Асада 12 долларов.95
Маринованный стейк на гриле, подается с рисом, фасолью, лепешками и гарниром пико
- Три энчилада 9 долларов.95
- Тако мини 3 доллара.99
С рисом и фасолью - Кесадилья с сыром 3 доллара.99
С рисом и фасолью - Куриные палочки 3 доллара.99
Две куриные полоски с соусом барбекю и картофелем фри - Энчилада 3 доллара.99
С рисом и фасолью
- Тако мини 3 доллара.99
- Флан 3 доллара.99
Насыщенный мексиканский карамельный крем - Arroz Con Leche 3 доллара.99
Мексиканский рисовый пудинг - Tres Leches 3 доллара.99
Мексиканский фаворит
- Флан 3 доллара.99
- Кофе 1 доллар.75
- Напитки безалкогольные
Пепси, диетический пепси, сьерра мист, горная роса, корневое пиво, доктор перец, диетический доктор перец, сладкий и несладкий чай
- Кофе 1 доллар.75
4 Рекомендации по ресторанам выходного дня от писателей и редакторов Eater
Пятница, 3 декабря
Для постоянных тапас: Буквально прошли годы с тех пор, как я бродил по Estadio на 14-м месте, и я был взволнован, обнаружив недавно, что ресторан такой же восхитительно постоянный, как и всегда.Хамон крокеты очень сливочные, рис бомба с трюфелями достаточно богатый, и трудно перестать есть кальмаров на гриле. Необычный джин с тоником — идеальный аккомпанемент. 1520 14th Street NW — Missy Frederick
Для tlayudas: Я несколько раз пил (красочные, отличные) напитки в Tequila y Mezcal, но никогда не останавливался там перекусить до недавнего времени, несмотря на то, что глазел почти на все, что выходило из кухни, пока пил мою маргариту из гибискуса.Еда соответствует требованиям — фахитас микстас оказались удовлетворительной башней из жареного мяса и овощей, и мне было особенно приятно найти в меню тлайудас, фаворит из отпуска, проведенного в Оахаке; попробуйте тот, который покрыт биррией. Сервис здесь неизменно теплый и внимательный, это просто веселое и праздничное место, где можно провести время. В следующий раз я вернусь за буррито. Или карне-асада. Или … 3475 14th Street NW — M.F.
Для долгожданных стычек с завсегдатаями: Мои друзья из Колумбии Хайтс клянутся Капа Тоста, их соседями, которые выбирают пасту для свиданий раз в неделю.Этой весной итальянско-американский ресторан незаметно заменил Неаполь, а аншлаг в последнюю пятницу сообщил мне, что ходят слухи о его орекьетте с брокколи, острой колбасой и мягкими клецками из рикотты. Партнер Анджело Чотола говорит, что его родители-кулинары из Неаполя вышли на пенсию только для того, чтобы возродить свои рецепты внутри. Мы согревали их домашней лапшой с мидиями из белого вина и квартетом домашних фрикаделек, и все это хорошо сочеталось с наливками пьемонтского броккардо. Пышный красный цвет продолжался сквозь воздушное тирамису, благодаря щедрому завсегдатаю, который тайно хранил бутылки на нашем общем общем столе. 2737 Sherman Avenue NW — Tierney Plumb
Для последнего бранча Dupont: Крытый внутренний дворик Mi Casa, заполненный пальмами, — излюбленное новое место, где можно посидеть и остаться в воскресенье. В выходные дни ресторан Tex-Mex предлагает латте со льдом, в который входят Hornitos Reposado и австралийский модный ликер Mr. Black Coffee. Кесадилья с начинкой размером с пиццу. Хрустящие цельные лепешки, нарезанные треугольниками, посыпают яичницей, жареной фасолью, маринованными перцами халапеньо, чоризо и перцем джек с круговой волнистой пеной.Мы отклонились от меню бранча, предложив лучший рецепт на нашем сервере энчиладас и острого желтохвостого севиче, окруженного мерцающим понзу из маракуйи. Наш пудинг с чиа потерялся на переполненном столе, но красочное купе из греческого йогурта, манго, жареного кокоса, мюсли и клубники отлично подействовало в качестве освежающего финала. 1647 20-я улица СЗ — T.P.
Пятница, 15 октября
Для дымного рулета из говядины и ананасового мула: Желая подкрепиться для раунда дегустации амари в штаб-квартире Don Ciccio & Figli в Айви-Сити, мы с моим товарищем по обеду встретили друга на обед в (одобренном Байденом ) Las Gemelas Taqueria внутри La Cosecha.Меня тянет к одной из новых торта с тако, фаршированной тасаджо, соленым и тонко нарезанным блюдом из говядины. Полоски стейка собрали ровно необходимое количество угля с плоской поверхности, сохраняя различимый аромат в мягком булочке телера, сложенном с листьями салата, помидорами, авокадо, черной фасолью и маринованным халапеньо. Все остальное, что мы пробовали с наших барных стульев прямо за окном заказа — ленгуа и тако с говядиной, тако на завтрак, приготовленные с хрустящими коричневыми шайбами, газированные ананасовые мулы за 9 долларов с текилой и джином — показало, что ресторан, подходящий для еды на вынос, стал только острее с момента открытия в середина марта. 1280 Fourth Street NE — Gabe Hiatt
Для нежного палтуса-пашот с клецками и куриной кожей: Шеф-повар Ellē Брэд Дебой — из тех парней, которые скажут вам, что он был так взволнован придумыванием блюда, что не мог спать всю ночь. В данном случае он имел в виду поистине уникальную смесь никстамализованного арбуза, спрессованного из чайного гриба, ферментированных семян горчицы и буррата, все из которых, по его словам, имеют вкус клубничного песочного пирога. Для сравнения, ньокки из палтуса-пашот звучат банально, но именно этот укус запомнился мне после недавнего визита.Не знаю, пробовал ли мне когда-нибудь такой мягкий кусок рыбы. Легкие картофельные ньокки имели аналогичную текстуру, а сочетание насыщенного коричневого джуса и потрескавшейся куриной кожи заставляло все это петь. 3221 Mt Pleasant Street — G.H.
Для таверной еды, которая вас не разочарует: Shaw’s Tavern открыла дорогу многим ресторанам в одноименный район, открывшись на углу Шестой улицы и Флорида-авеню на северо-западе десять лет назад. Трудно выбрать, что заказать в большом американском меню с южным уклоном, поэтому я выбрал из нескольких разделов для недавнего обеда на вынос.Друг утверждает, что они подают лучший гамбургер в городе, и его сочный бургер Cali Burger не разочаровал. Вездесущий салат Кобб является хорошим показателем качества еды в таверне, и их свежий вариант стал победителем с обильными жареными куриными кусками на яркой подстилке из свежих помидоров черри, яйца вкрутую, голубого сыра и бекона. Паста с куриным чипотле стоит дороговато — 20 долларов, но порция огромная и до краев заполнена восхитительной смесью фузилли, спаржи, болгарского перца, лука и моцареллы, смешанных в пикантном креме с чили. соус.Пара поджаренных ломтиков хлеба, не упомянутых в меню, пригодилась, чтобы впитать соус. С большим угловым внутренним двориком и теплой погодой на выходных этот вечер кажется подходящей возможностью принять участие в фахитасе на свежем воздухе — восхитительном мероприятии, которое проводится каждую пятницу. 520 Florida Avenue NW — Tierney Plumb
Еда на вынос из таверны Шоу. Tierney Plumb / Eater DCДля коктейль-бара, поднимающего настроение, в Логан Серкл: Компактный коктейль-бар Jane Jane, расположенный у подножия жилого комплекса Liz на 14-й улице NW, является одним из самых симпатичных новых мест для питья в городе.Трудно не улыбнуться в помещении, украшенном большими абажурами, яркими обоями с изображением библиотеки спиртных напитков и сине-желтой плиткой, ползущей от пола вверх по стене бара. На странице коктейлей с виски есть все обычные подозреваемые (Old Fashioned, Boulevardier, Sazerac), но официант предложил мне выбрать один, о котором я раньше не слышал: Scofflaw (ржаной, сухой вермут Dolin, лимонный сок, гренадин и апельсиновый биттер). Красное купе совершило магический акт между глотками, образуя пену в форме сердца, которая, как казалось, должна была быть.В то время как коктейли здесь являются звездой, краткий список закусок включает в себя такие моменты, как очаровательная банка маринованных копий бамии, взбитых тмином и кориандром, и стеклянная банка с сыром пименто. 1705 14-я улица NW — T.P.
За паэлью из морепродуктов и самое теплое обслуживание: Мои родители люди привычки. Как человек, который редко получает возможность стать «постоянным», потому что моя работа (по крайней мере частично) включает в себя поиск новых мест, я иногда завидую их постоянству.Если они придут ко мне в гости, мы, вероятно, окажемся в их любимом арлингтонском ресторане SER. Поэтому, когда они приехали ко мне в гости в первый раз после пандемии, я был счастлив разделить с ними трапезу в праздничном внутреннем дворике испанского ресторана. Обслуживание было таким же теплым и ярким, как всегда, даже в то время как владелец Хавьер Кордон терпеливо отвечал на 47 вопросов моих родителей о своих домашних ликерах, а кухня была так же внимательна к еде. Мы заказали незабываемый обед из богатой паэльи, усыпанной щедрыми порциями морепродуктов, включая целого лобстера, а также невероятно кремовые крокеты и сложное карпаччо с ветчиной Иберико, нежной уткой и ярким томатным хлебом.Возможность пообедать в таком уютном месте с членами семьи, по которым очень скучает, действительно ощущалась как возвращение к (полу) нормальной жизни. 1110 N Glebe Road, Арлингтон, Вирджиния — Мисси Фредерик
Четверг, 17 сентября
Для пикантных малиновых коктейлей и гамбургеров сухой выдержки: Quill, модный коктейль-бар, расположенный внутри отеля Jefferson, недавно вновь открылся с коктейльной картой, составленной вновь открывшимися сотрудниками.Я направился прямо к месту в его элегантном апельсиновом баре, который я так скучал, рядом с историческими произведениями искусства, посвященными тезке президента отеля, и выбрал освежающий «Gila Monster» Фрэнка (текила, наполненная халепеньо, малина, сок лайма). Высококлассные закуски шеф-повара Ральфа Шлегеля демонстрируют его навыки шеф-повара, отмеченного звездой Мишлен, начиная с его семейного томатного салата. Поверх мусса из козьего сыра, разложенного декоративным зигзагообразным узором, складываются яркие луковицы пикантных продуктов. Его бургер украшает креативная картофельная булочка «попкорн», состоящая из 30-дневного котлета из филе сухого выдержки от Martin’s Farm.Возрожденный отель в наши дни выглядит еще острее, начиная с радужной световой инсталляции, падающей из атриума вестибюля. 1200 16th Street NW — Tierney Plumb
Для вычурного крудо с тунцом возле Капитолийского холма: Ресторан Art & Soul отеля Yotel недавно вышел из режима гибернации на Капитолийском холме с модернизированным дизайном, неоновыми инсталляциями и новым шеф-поваром Дэнни Чавесом. Я начал ужин с мерцающей тарелки его крудо из тунца, окруженной абстрактным аппликацией из ярко-зеленого мусса из авокадо с белыми кружками пахты хрена.Блюдо с мясными закусками включает фуа-гра, куриный террин, огненную колбасу хабанеро, свиные шкурки и домашнее варенье. Я приготовил пасту из огромной тарелки пухлых кукурузных равиоли, которые празднуют конец лета, со шпинатом, пуншем из перца пикильо и шелковистым гладким кукурузным велюром. 415 New Jersey Avenue NW — T.P.
Для крылышек и джин-мохито на улице U: Угловой ресторан братьев Хилтон Брикстон пытается немного изменить меню в наши дни — и это работает.Мидии, плавающие в миске со сливочным домашним карри, — последняя причина посетить. Поднимитесь наверх, чтобы насладиться свежим, наполненным вентиляторами баром на крыше, украшенным декоративными металлическими решетками и уличными фонарями, которые отражают его давнюю британскую тематику. В наши дни трудно найти крылья, и их цена довольно низкая — восемь за 12 долларов — с пятью разновидностями на выбор. Вместо типичного маршрута Буффало мы пошли с балийскими крыльями, заправленными медом, чесноком, имбирем, самбалом и соусом из рыбы, который был настолько вкусным, что мы попросили дополнительные чашки; он также хорошо сочетается с жареными кальмарами.К прохладным коктейлям относится «мятное состояние» — джин с мохито с добавлением огурца и настоянный на лайме McClintock Forager из Фредерика, штат Мэриленд, вместо обычного рома. Улица 901 У СЗ — Т.П.
Четверг, 2 сентября
Для хот-догов с ананасами рядом с павильоном Merriweather Post: Чтобы добраться до Walrus Roadside перед недавним концертом в Колумбии, штат Мэриленд, нам пришлось пробираться через переполненную парковку торгового центра в поисках места.Когда мы вышли из машины, новый киоск с хот-догами и молочными коктейлями, прикрепленный к Walrus Oyster & Ale House, стал ярким маяком с красивым внутренним двориком у тротуара, окруженным сетевыми ресторанами. Обслуживание со стороны подростка за стойкой было быстрым и дружелюбным. Жареный тако с устрицами и слегка жесткой тортильей было неплохо, но после того, как я погрузился в кусок говядины Nathan’s Famous, покрытый ярко-зеленым вкусом и майонезом al pastor, я пожалел, что не наелся вдвое на стейках в трубке. Мне понравился мой индивидуальный заказ, но вкус гавайской собаки (сумасшедший майонез, ананасовый соус барбекю, ананас, сыр котия, жареный лук) показал, что я не могу спать на заранее определенных комбинациях.Думая, что у меня будет пиво в зале, я с сожалением отказался от заказа коктейля для пирога с банановым кремом. 10300 Little Patuxent Parkway, Колумбия, Мэриленд — Гейб Хиатт
Сэндвич Tissy из продуктового магазина Staunton Gabe Hiatt / Eater D.C.Для огромного бутерброда с ветчиной из Вирджинии возле Шенандоа: Я был очень взволнован, обнаружив, что Стонтон, штат Вирджиния, находился прямо с моего маршрута в горный городок Северной Каролины для недавнего отдыха.Это означало, что я мог заглянуть в Staunton Grocery, рынок эпохи пандемии от шеф-повара Яна Бодена, который обычно готовит в Shack элитные дегустационные меню, сочетающие южные и еврейские мотивы. Из двух сэндвичей, которые мы попробовали, я предпочел фирменный Tissy риффу из копченого лосося на банми; Ломтики сковороды красного дерева были великолепны, но бутерброд не выглядел бы правильным без воздушной булочки. Что касается Tissy, то можно с уверенностью сказать, что у вас никогда не было такого сэндвича со свининой: кусочки деревенской ветчины и ветчины «сурриано» из коптильни Эдвардс Вирджиния, мортаделла, проволоне, майонез ндуджа, более насыщенный, чем пикантный, салат , маринованный банановый перец, оливковое масло и уксус из листьев сельдерея от Keepwell.Учитывая, что все это было наложено на темную чиабатту, которая должна была быть в фут длиной и почти такой же шириной, мы перекусили ею несколько дней. 103 S. Coalter Street, Стонтон. Вирджиния — G.H.
На пиво тотчос с сыром и сауэр из маракуйи: Когда я возвращался из национального парка Шенандоа в прошлые выходные, я узнал, что Front Royal Brewing Company сменила название на Vibrissa Beer. Я никогда не ходил туда под старым названием, но слышал, что у них есть твердые бутерброды, и этого было достаточно, чтобы я решился навестить их.Я не могу сравнить это место с тем, каким оно было раньше, но я могу одобрить это. Посыпанные кукурузой, засахаренным халапеньо (я был настроен скептически, но это сработало), помидорами, сметаной и, что самое главное, щедрым дождем пивного сыра, они исчезли почти сразу после того, как приземлились к нашему столу. Есть также приятное кислое пиво из маракуйи, маргарита, крылышки и, что интересно, салат Капрезе с суперсвежими помидорами семейной реликвии. Я вернусь, чтобы попробовать жареные соленые огурцы и гигантский крендель. 122 East Main Street, Front Royal, Вирджиния — Мисси Фредерик
Для жареной утки на вынос: К сожалению, мне нужен новый ресторан, где можно купить кантонскую еду на вынос, потому что XO Taste закрыла свои двери в Фоллс-Черч.Введите Full Kee, который после одной поставки становится серьезным соперником. Жареная утка путешествовала достаточно хорошо и на следующий день, благодаря небольшой помощи моей фритюрницы, в конечном итоге превратилась в потрясающее красное карри. Говядина с черным перцем и китайской брокколи оказалась отличным выбором, и есть целый ряд забавных вариаций на выбор; Я попробовал тот, который был приправлен карри-порошком а-ля сингапурская лапша, с креветками и свининой, придавшими вес. 5830 Колумбия Пайк, Фолс-Черч, Вирджиния — М.F.
Пятница, 26 августа
Турецкий шашлык из баранины и таратор из моркови: Первым хорошим знаком, когда я вошел в кафе «Стамбул» на обед на этой неделе, было место, где три баклажана на вертеле обугливались над углями. Новое турецкое кафе в Дюпоне — хорошее место, чтобы пообедать на свежем воздухе, особенно с синими стульями, которые сочетаются с зонтиками, установленными во внутреннем дворике у тротуара. Если слишком жарко, чтобы пить кофе или чай, можно начать с морковного, апельсинового или киви-сока. Следуйте за грилем и купите кебаб Адама для сочного фарша из баранины (или говядины), который подается вместе с небольшим салатом, картофелем фри и рисом.Изюминкой мезе стал тараторный дип на морковной основе с сильным добавлением чесночного йогурта. 2035 P Street NW — Гейб Хиатт,
Морковный таратор, салат из фасоли, хумус и тцтацики из Cafe Istanbul Gabe Hiatt / Eater D.C.Для коктейля с активированным углем: Секрет в DLeña Roja, коктейль-баре Ричарда Сандоваля при свечах, который тихо открылся при его элитном мексиканском ресторане в июне.Попробуйте занять место у стойки бара, полностью обшитое темно-коричневой кожей (использование подставки практически обязательно). Полностью черное купе La Luna полностью передает знойную атмосферу подземелья, созданную с использованием активированного угля, мескаля El Silencio, Cointreau и большого круглого кубика льда, покачивающегося внутри. Мы завершили трапезу чистыми наливами небольшой партии бренда Oaxacan — точнее, из бутылки 41 из 551 — с написанными от руки пометками о ее происхождении и вкусовом профиле («сладкий и землистый»), нацарапанными на обратной стороне.В то время как жидкие продукты — это подземная звезда, краткий список закусок для питья включает кукурузные эмпанада, тостады из тунца и гуак. Судя по цифрам, на территории отеля имеется более 100 видов текилы и мескаля и 44 частных шкафчика для хранения текилы. 476 K Street NW — Tierney Plumb
For fine pho: Еда на вынос из новенького Pho Viet USA на H Street была настоящим удовольствием в недавний рабочий день и продержалась у меня всю неделю. Во-первых, обернутые в рисовую бумагу рулетики из креветок на пару были освежающей летней закуской.А рулеты из жареных яиц здесь супер фаршированы смесью из свинины и грибов. Я разрезал палочки на несколько частей и окунул их в восхитительный кисло-сладкий чесночный рыбный соус. Главное мероприятие относительно дешево (11 долларов за миску фо), поэтому я попробовал два: белое куриное мясо в паре с куриным бульоном и миску грудинки и говяжьего бульона. Последний был абсолютным победителем, но щедрое количество птицы, предоставленное в аккуратной упаковке, хорошо превратилось в случайные блюда из макарон, которые я приготовил в течение недели.Гигантские чашки вьетнамского кофе со льдом благополучно доставлялись в квартиру, не проливаясь. 333 H Street NE — T.P.
Пятница, 13 августа
Для смехотворно разумного плато из морепродуктов: Заказ башни из замороженных морепродуктов для особого случая — традиция в моем доме, поэтому на недавнюю годовщину мы с напарником зацепились за столик на открытом воздухе перед кафе Riggs в Penn Quarter. Почти в этом месте кричат цены на отели — я еще не пробовал сэндвич с жареным сыром и икрой за 98 долларов, — но плато с морепродуктами предлагает более щедрую сделку, чем я видел где-либо еще в городе.За 85 долларов покупатели получают дюжину устриц, в нашем случае кремовых экземпляров западного побережья; шесть огромных креветок с коктейльным соусом; домашние картофельные чипсы с банкой огурца и икры, выложенной на сметанный соус; севиче из гребешка на половинке раковины, усыпанной дольками цитрусовых и нарезанным кубиками халапеньо; и салат из крабового мяса, полный маринованных семян горчицы. 900 F Street NW — Гейб Хиатт,
Для эфиопской красной чечевицы, приправленной в самый раз: После долгой прогулки от Логан Серкл через Парк Вью мы с моим товарищем по обеду встретились с еще одной парой и наградили себя ведром тяжелых бутербродов за 10 долларов на лужайке с искусственным поворотом за Цехаем.Комбинация прохладной, вспотевшей пивной бутылки, теплого улыбающегося обслуживания и звуков трубы из живого джазового оркестра заставила меня расслабиться больше, чем за долгое время. Самбусы, о которых часто думают позже, были превосходными благодаря горячей, тонкой, слоистой корочке и начинке из говяжьего фарша с небольшим количеством перца чили, от которого у меня покалывало в языке. Тем не менее, моей любимой частью еды был мисир, порция красной чечевицы, тушенная в соусе бербер, который на вкус был почти фруктовым, без застоявшихся специй. 3630 Джорджия Авеню NW — G.H.
Блюдо с овощами в Tsehay Деб Линдси / для The Washington Post через Getty ImagesДля кудрявого картофеля фри и атмосферы Среднего Запада: Как бывший житель Среднего Запада, который любит дайв-бары и считает детройтскую пиццу одним из своих любимых блюд, ошеломляюще, что я никогда не была в Айви и Кони до этой недели. Попав туда, домой ехать не хотелось. Наш бармен был спокойным и дружелюбным, толпа была праздничной, но управляемой, атмосфера была неприхотливой, а необходимость вакцинации добавляла чувства комфорта.Меню напитков было ограниченным, но именно то, что вы хотите от бара с чикагской и детройтской манерой, учитывая его комбинации пива и рюмки, крепкие алкогольные напитки и смесь местного пива и пива Среднего Запада. И еда была превосходной, даже если мы с другом определенно переборщили с нашим заказом. Я могу одобрить детройтскую пиццу с пепперони, крылышки Буффало и хот-дог в чикагском стиле. Но я собираюсь потратить немного больше времени, болтая о кудрявом картофеле-фри, который похож на картофель-фри Арби, если он действительно хорошо приготовлен, и, вероятно, лучшая версия закуски, которую я пробовал.Я вернусь, Айви и Кони, и, возможно, в следующий раз я просто не уйду. 1537 Седьмая улица NW — Мисси Фредерик
Для дымного сложного коктейля мескаль. : Allegory, ресторан-подпитка в стиле «Алиса в стране чудес», вновь открывшийся в центре города Eaton 6 августа. После встречи с друзьями во время недавнего визита я бы порекомендовал заказать мескаль. на основе Jabberwocky (16 долларов) как можно скорее. В этом дымном, пряном коктейле больше слоев, чем в отеле этажей. Помимо спирта агавы, есть сладкий ликер Ambrosia от D.Производитель C. apertivo Дон Чиччо, кашака, ананас, леска, североафриканская специя рас-эль-ханут и ферментированный перечный рассол. 1201 K Street NW # 1 — G.H.
Пятница, 6 августа
Для сладких и соленых мороженых с заварным кремом: Мы с парой любителей мороженого недавно нашли место в очереди в новом ледяном домике Goodies в Александрии после посещения бассейна в Старом городе, который предлагает бесплатную парковку и вход за 6 долларов в округ Колумбия. жителей, и легкий обед в Chop Shop Taco, у которого теперь есть заднее патио, выстланное дерн.Замороженный заварной крем Брэндона Берда стоит ожидания: не слишком сладкий, гладкий, как размягченное масло, и идеальный холст для шоколадного соуса, засахаренных орехов пекан и соленой карамели в любимом заказе хозяина — мороженом в стиле буги-вуги. Саундтрек был таким же милым; Тедди Пендерграсс исполнил нам серенаду сожаления на классическом треке «Я скучаю по тебе» для Гарольда Мелвина и Blue Notes. 200 Commerce Street, Александрия, Вирджиния — Гейб Хиатт
Для макарон с артишоком и сыром от Чайнатауна: Кафе Urban Roast, работающее на весь день, похоже, будет иметь реальную выносливость примерно через год после открытия в Penn Quarter.В постоянно растущее глобальное меню входит дюжина сортов макарон и сыра, и мы выбрали бестселлер, имитирующий соус из артишока. Хрустящие эмпанада наполнены таким же разнообразием вкусов, как куриный песто, шпинат и сыр. Также выделялся домашний хумус, посыпанный шаурмой из говядины. Универсальный бар сангрии захватывает лето с потолком, заполненным цветами и перевернутыми зонтиками. Сезонная коктейльная карта варьируется от сложного лавандового лимонада, приготовленного с джином Empress, до веселой Whiteclaw’garita.К сожалению, после плотного завтрака в магазине закончился White Claw, поэтому мы не смогли его попробовать. Стрельба из зеленого чая, которая, кажется, сейчас повсюду, здесь немного отличается благодаря домашней кислой смеси. 916 G Street NW — Tierney Plumb
За удивительно хорошую еду в стрип-клубе: Элитный мексиканский ресторан Ричарда Сандоваля DLeña несколько привлек внимание к Cloakroom, его соседу по стриптиз-клубу наверху, когда он открылся на углу 5-й и K-стрит NW в мае.Тем не менее этим летом джентльменский клуб выпустил свое собственное короткое меню, которое, как мне кажется, имеет свое собственное значение. На выдвижной, освещенной неоновым светом крыше над Гардеробом продаются вкусные тако из свиной грудинки, заправленные соусом эскабеш, сырой сальсой и кинзой; Коктейль из креветок Old Bay; и чизбургер, среди прочего. Самый дорогой заказ — миньон из филе вагю весом 7 унций с гарниром чимичурри и жареной спаржей (68 долларов). В ту ночь, когда мы пошли, у них закончилось филе, поэтому Cloakroom любезно отправил пухлую и сочную вырезку (в дом), которая прибыла идеально приготовленной.Я заметил, что его гуакамоле очень похож на гуакамоле — идентичен внешнему виду, дословному описанию меню и вкусу, хотя владельцы и представители двух компаний говорят мне, что они не связаны. Однако они делят кухню, и предметы быстро перемещаются наверх в кухонном лифте. улица 476 К, северо-запад, — T.P.
Для приятного греческого языка в Фэрфаксе: Я рад, что у меня появился новый (во всяком случае, для меня) вариант греческого языка в районе Наша мама Евгения, относительно недавнее дополнение к жилому комплексу Mosaic District в Фэрфаксе.Греческие салаты свежие и красочные, есть восхитительная версия цацики и маленькие тарелки, такие как колокитокефтедес (оладьи из цукини), греческие котлеты и пылающий сыр саганаки. Вы также можете найти чистый мартини, сладко-горький негрони и несколько греческих вин. Я вернусь, чтобы попробовать некоторые из более сытных блюд, от красивой бараньей рульки до греческой лазаньи, известной как пастицио. 2985 District Ave Suite 185, Фэрфакс, Вирджиния — Мисси Фредерик
Для розового вина на крыше: Также в районе Mosaic District, Parc de Ville открыл винный бар на крыше, чтобы привлечь внимание летних толп.Меню небольшое, по крайней мере, на данный момент, с несколькими закусками, пивом и вином и одним коктейлем в стиле аперитива. Виды на другие мозаичные здания не вдохновят ни на какие шекспировские сонеты, а загруженные серверы наверху немного тоньше. Но это удобное место, которое кажется праздничным для вечера пятницы, и любой новый вариант сидения на открытом воздухе, где можно попить вина, безусловно, приветствуется в этом районе. 8296 Glass Alley, Fairfax, Virginia — M.F.
Пятница, 23 июля
Для пончиков Mochi и не только: Трое из нас решили прогуляться по новому (ишому) K-Market в Аннандейле (рядом с кварталом и в бывшем пространстве K-Mart), чтобы проверить свои варианты продуктов.Они огромны и впечатляют (и мы купили их набор кофе на тему BTS для одержимого друга), но мы не могли уйти, не взглянув на соседний фуд-корт, хотя наши планы на ночь заключались в том, чтобы сделать домашние пельмени из супа. Четыре шашлыка, три пирожных, четыре пончика моти и один рулет кимбапа. Позже у нас была «закуска» перед ужином. Пончики в форме кольца от Dragon Mochi Donut легкие и сладкие (напоминающие японский пончик Mr. Donut) с интересной глазурью, такой как убэ и манго.Шашлычки из точно названного You Like Skewers красиво приправлены пряностями в виде сухих горшков (не пропускайте баранину), кимбап с K Street аккуратно начинен начинкой (хотя для контраста можно использовать больше маринованных овощей) и В пекарне Gateau и десертном кафе есть хороший выбор пирожных, с акцентом на такие ароматы, как матча и черный кунжут (а также более чем респектабельное пирожное). Я очень рад вернуться и исследовать корейские супы и тушеные блюда, а также японские прилавки.И я все равно, вероятно, получу еще один пончик. 4239 John Marr Drive, Аннандейл, Вирджиния. — Мисси Фредерик
Для необычного бара, где подают австралийские трюфели: об / мин. Итальянский по-прежнему остается одним из моих любимых баров в этом городе. Тускло освещенный матовым черным потолком и вздымающимися занавесками, кажется, что Синатра посетил бы место в Вегасе, чтобы потягивать его звездные негрони. И теперь, когда барная стойка вернулась, я решил побывать там в столовой в недавнем субботнем вечере, когда меня окружали девичники и свидания.Мое блюдо — букатини мамы ДеПанди, ярко-красное гнездо из помидоров с трепещущим генуэзским базиликом на вершине. Мне также нравится, что это всего 14 долларов, что значительно меньше, чем у некоторых других паст (читайте: 49 долларов за лобстера фра диаволо). Я даже не знал, что австралийские трюфели — это вещь, но они есть и теперь используются в ризотто и тостах RPM. Еще один отличный способ начать — это крутые ломтики ветчины Сан-Даниэле, выдержанной 600 дней, которые подаются с огромными ломтиками хлеба и густым маслом кьянти. 650 K Street NW — Tierney Plumb
Для уникальной итальянской находки: Во время похода к Кэмп-Спрингс стоит съездить на Виа Рома, которому уже несколько месяцев, чтобы отведать облачную пиццу «пинса», которая на удивление хрустящая снаружи, но очень мягкая в центре. Его коренной владелец / оператор из Неаполя Бьяджо Чеполларо утверждает, что это единственный ресторан DMV, который специализируется на трехдневном тесте (хотя виртуальный продавец еды в Айви-Сити, Pinsa Love, продает замороженные версии).Из игристого хлеба также получаются длинные панини, фаршированные белком, такие как итальянское мясное ассорти, курица Парм и пухлые фрикадельки, и, как мне сказали, они могут быть увеличены для вечеринок. Порции пасты здесь тоже огромные, а остатков болоньезе и креветок с креветками хватило мне на несколько дней. Сначала я подозревал, что это итальянский вариант маргариты, в которой используется амаретто, но в итоге он оказался победителем. Посмотрите вокруг, и вы сможете полюбоваться тезкой Виа Рома, которая украшена красочными фресками на стенах знаменитой улицы Неаполя. 4531 Telfair Boulevard, Кэмп-Спрингс, Мэриленд — T.P.
Пятница, 16 июля
Для загруженных бутербродов с фокаччей: В Little Food Studio в Петворте шеф-повар Даниэль Харрис приготовила послеобеденное меню, полное фокаччи и мясных сэндвичей. Каждый квадрат слоеного хлеба имеет ширину в два кирпича и такой же высокий, что уравновешивает итальянское мясо, такое как мортаделла и капикола, с умными приправами, такими как фисташковая паста и крем пекорино. По выходным в Little Food Studio быстро продается меню для завтрака, состоящее из прекрасных дат, булочек с сосисками и несладких булочек.Эспрессо или арбузный лимонад помогут вам осветлить весь обед и вернуться в повседневную жизнь. 849 Upshur Street NW — Gabe Hiatt
Шаурма из цветной капусты The Point с хумусом из чечевицы и кешью John Rorapaugh / Leading DCДля пончиков с крабовым соусом и цветной капусты, обожженной дровами: Я рад сообщить, что пончики с крабовым соусом в Пойнте так же хороши, как и в Интернете. Оладьи от шеф-повара Бенджамина Ламберта с добавлением картофельного крахмала становятся золотистыми и воздушными благодаря мягкой крошке внутри.Из них получается приятная легкая ракушка для кремового острого соуса, которая по плотности ближе к крабовому соусу, чем к крабовому империалу. У меня все еще оставался большой аппетит, чтобы съесть несколько блюд, приготовленных на дровяном гриле. Не пропустите цветную капусту в стиле шаурмы в хумусе из чечевицы и кешью. Лаваш Ламберта приятно пышет и собирает много угля на гриле. Впечатляющий, насыщенный цацики добавляет веса, который хорошо сочетается с формочкой из маринованной красной капусты. 2100 2nd Street SW — G.H.
Для закусок меззе в одном из самых красивых патио Старого города: По входу с Кинг-стрит вы никогда не узнаете, что таверна Cretekou предлагает места для сидения на открытом воздухе в большом внутреннем дворе, затененном деревьями, и крытом патио.Украшенный мерцающими огнями и горшечными растениями, вы можете почти представить, как будто вы в отпуске в Греции, разделив тарелку закусок, таких как тесто фило со шпинатом и фаршированные виноградные листья. 818 King Street, Александрия, Вирджиния — A.C.
Для ужина, разработанного для Хемингуэя: Основной бар Logan Circle Pilar недавно заменил свое летнее меню на колоссальную линейку, вдохновленную путешествиями Эрнеста Хемингуэя. Тайский подход шеф-повара Джин Чонга к мидиям — одни из лучших, которые я пробовал в городе, купаясь в восхитительном бульоне, приготовленном из лемонграсса, кокосового молока, имбиря и перца чили.Булочки Бао и жареные пельмени, посаженные на тарелках с красивым рисунком, также являются хорошим началом, и буррата здесь хорошо сочетается с азиатскими грушами, прошутто и огромными кусками жареного багета, сбрызнутыми бальзамическим уксусом. Хорошо прожаренные дайкири и «Naked and Famous» с начинкой из шартреза прибывают в морозных золотых купе. Не забудьте также впитать весь морской декор и декор в виде русалки прямо со страницы из книги Хемингуэя «Старик и море ». , 1833, 14-я улица, северо-запад, — Tierney Plumb
Брюссельская капуста и обжаренный лосось Bar Pilar’s с молодым картофелем, субисом, циполлини и спаржей. Tierney Plumb / Eater D.C.Пятница 9 июля
Для итальянско-американских классических блюд и коктейлей за 10 долларов: От начала до конца мой недавний обед в магазине Caruso’s Grocery был восхитителен. Они предложили мне коктейли за 10 долларов и за то, что я могу найти в меню телятину Francese (раньше я жил недалеко от Артур-авеню в Бронксе и всегда был разочарован тем, что это блюдо здесь не так популярно. ). Но как только мы сели за ужин, нам понравилось гораздо больше: лингвини из учебника и моллюски, слегка пряный и искусно заправленный пенне а-ля водка, воздушные кальмары с напористой маринарой и сезонная буррата, драпированная песто, подается с чесночным хлебом. (хотя мне бы хотелось, чтобы они с ним прыгнули больше двух штук).Я волновался, что антипасто мартини окажется уловкой, но был приятно удивлен тем фактом, что гарниры, такие как моцарелла и помидоры черри, действительно улучшили напиток. Было так много всего, что нужно было попробовать, что у нас не было возможности заказать — спагетти и фрикадельки, куриный парм, ньокки соррентино — что я знаю, что мы вернемся. 1401 Пенсильвания-авеню SE — Мисси Фредерик
Для банми, который превосходит посредственную еду в дороге: Я всегда стремлюсь найти варианты еды в дороге, которые помогут мне избежать посредственной остановки для отдыха.Во время недавней поездки в Нью-Джерси мы с мужем решили подумать наперед и взять с собой банхми из близлежащих сэндвичей Ли. У них поблизости жесткая конкуренция с Banh Mi DC Sandwich, но они определенно соответствуют требованиям. Багеты отличные, бутерброд со свининой на гриле отличный, а фрикаделька из свинины неплохая. Все они начинены щедрыми порциями сладких маринованных овощей. Я хотел бы вернуться, чтобы попробовать их сэндвичи в европейском стиле, а также различные гарниры, от куриных крылышек до спринг-роллов.Долго ждать не придется: мы уже решили собираться на экскурсию на тюбингах. 3037 Annandale Road, Falls Church, Virginia — M.F.
Для ригатони, выдержавшего испытание временем: Я много лет не возвращался в Red Hen, поэтому на прошлой неделе я изменил это положение, заняв первое место в деревенском баре Bloomingdale staple. Салат «Цезарь», наполненный пикантными продуктами, хорошо подходит для лета. Обильная миска со стеблями зеленого горошка и горохом на гриле поставляется с вяленым яичным желтком, панировочными сухарями и пармезаном.Мой приятель по обеду и я пошли ва-банк на список макарон. Давний ригатони в рагу с колбасой из фенхеля никуда не делся (и на вкус так же хорош, как я помнил). Щедрый ассортимент жареных кальмаров на ложе из чернил черного кальмара лингвини — это приятный штрих из чили Фресно. Мы попробовали, но не смогли закончить, третью миску утиного болоньезе гарганелли. Я должен добавить к этой карте как можно скорее эспрессо-мартини — прохладное купе местной водки Civic, холодного пива Swings и Caffè Amaro. 1822 First Street NW — Tierney Plumb
Для модных закусок в отеле от шеф-повара South Beach: Приглушенный ресторан Dirty Habit в Penn Quarter снова в действии со свежим глобальным меню от нового шеф-повара Эдгара Эскаланте.Его опыт, полученный в шикарном гастрономическом месте отеля SLS в Майами, проявился в (возможно) самом стильном лобби-ресторане округа Колумбия. Масло хлорофилла обнаруживается в тартаре из сжатого арбуза, а также в коктейле из осветленного зеленого сока, капельки которого взвешены в стакане джина и меда Botanist. Как рассказал мне менеджер, создание напитка навеяно сияющими изумрудными светильниками отеля. Адобо с короткими ребрами выделяется рядом с пюре из пурпурного сладкого картофеля, обугленным бок-чой и глазированной морковью на гладкой черной тарелке.В будний день «счастливый час» рулеты «крабби» с майонезом умами (обычно 21 доллар) стоят 11 долларов, а жареные палочки из трюфельных макарон с сыром и сыром — половину скидки — 9 долларов. 555 Восьмая улица, северо-запад, — T.P.
25 июня
Для сдержанного направления для жареной курицы без глютена: В течение недели, когда я вернулся к сидению в барах, впервые за 15 месяцев, я взял отдельный стул у мраморной стойки в ретро-стиле внутри нового Lyle. отель в Дюпон. Я был очень шокирован, обнаружив, что один из лучших ресторанов в городе — это овальная деревянная коробка для бенто с двумя отделениями (14 долларов), в которую входили салат из рукколы и бекона, сахарный горошек и два кусочка рассола, дважды — жареный цыпленок, который шеф-повар Ник Шарп покрывает на ночь картофельным крахмалом, а затем намазывает тесто из рисовой муки.Все это было 14 долларов, по той же цене, что и мой московский мул с чипотле, а бесплатная фокачча была вкусным бонусом. Внешний вид пухлого цыпленка был первоклассным, и я был счастлив, как моллюск, когда официант смахнул крошечную миску с острым соусом Crystal, который придал моей голени однородную заправку и необходимую добавку приправ. 1731 New Hampshire Avenue NW — Гейб Хиатт
Для «счастливого часа» сырой рыбы: «Счастливый час» в новый будний день Tokyo Pearl (5 б.м. до 19:00) — это отличное предложение для Dupont Circle, когда такие забавные закуски, как начо из тунца и 10 видов суши-роллов, стоят всего 5 долларов. Автомат с замороженными напитками, установленный во внутреннем дворике, производит коктейли тики всех цветов радуги, которые подаются в больших каменных банках, увенчанных зонтиками и вишнями. Во время пандемии Tokyo Pearl активизировала свою игру в патио, добавив качающиеся стулья-ведра, ярко-зеленый газон, шикарные лакированные столы и фонари. После 10 часов вечеринка переходит в свой клуб, украшенный граффити.м., извлекая выгоду из недавнего возвращения ночной жизни округа Колумбия, где ди-джеи крутятся под головокружительным светодиодным дисплеем. 1301 Connecticut Avenue NW — Tierney Plumb
Для надежного перца чили и морской атмосферы в Александрии: На прошлой неделе я сбежал из города, чтобы заплатить за аренду в Clyde’s Mark Center, тихом уединенном месте рядом с прудом, где разводят кои. Быть ранней пташкой выгодно со скидками на устриц из штата Мэн и Массачусетс с 15:00. до 17:00Я пошел по легкому пути с двумя самыми продаваемыми брендами: чили и гамбургером Cedar River Farms на превосходной булочке с кунжутом. К ужасу отца, явным упущением в меню были популярные крабовые пирожные. В наши дни рост цен на кусковое мясо является большой проблемой, и пирожные не вернутся, пока «источники снабжения и их негативное влияние на популяцию крабов не стабилизируются», — говорится в меню. Зал Ньюпорта — это место, где можно пообедать, создавая морскую сцену с моделями парусных лодок, морскими флагами и красивыми военно-морскими будками. 1700 Н.Борегард-стрит, Александрия, Вирджиния — T.P.
Для блюд из морепродуктов за полцены в центре города: Одно из самых больших удовольствий от ужина в помещении — это возвращение в любимые бары, особенно с характерными «счастливыми часами». Я был рад снова оказаться в легендарном устричном баре в Old Ebbitt Grill на этой неделе, где мой друг встретился за мартини и сырым батончиком. Если вы забыли, сырые блюда в баре в 15:00 занижены вдвое. до 18:00 счастливый час (есть и поздний ночной эквивалент).Я не буду притворяться, что вы все еще не уйдете с приличной вмятиной в кошельке — мы вдвоем без всякой необходимости разделили одну из тарелок Orca, изобилующую солеными устрицами, сочными моллюсками и коктейлем из пухлых креветок — но вы можете по крайней мере Обоснуйте это решение перед собой лучше во время льготного периода. А устричный бар остается шумным, веселым местом с опытными и отзывчивыми барменами, если у вас возникли какие-либо сомнения. 675 15-я улица NW — Мисси Фредерик
Для барбекю с акцентом на боковых сторонах в Falls Church: Барбекю кричит мне «лето», а Liberty Bar барбекю позволяет легко приготовить еду вместе с его семейными фирменными блюдами и быстрым подвозом у обочины.Большинство людей будут сосредоточены на мясе (я рекомендую грудинку и свинину по-чарсиу; у жареной курицы также потрясающе хрустящая кожа, но в рассоле для рассола можно было бы добавить немного больше соли). Но что действительно поразило меня в прошлую пятницу, так это стороны: вкусные темно-синие бобы усыпаны обгоревшими кончиками, а их острые сливочные макароны с сыром — одна из лучших версий, которые я пробовала в этом районе. Купите бисквит и отложите его для завтрака на следующее утро. 370 West Broad Street, Falls Church — М.F.
Пятница, 4 июня
Для превосходного стейка и грибов: Весеннее меню шеф-повара Джерома Гранта в Джеки буквально срывается со страницы чистой изобретательности — сырные крокеты с перцем и жареный яичный майонез, жареный рис с раками с домашним спамом, утиная пастрами с арахисом для начала, тосты со сливочным маслом и вишневым джемом — но больше всего мне понравилось это довольно простое блюдо для стейка. Рибай сухого созревания готовят на сильно разогретом японском угле на гриле конро.Грибы майтаке обжаривают для получения хрустящих краев. Вместе с налитым сверху соусом из бычьего хвоста грибы усиливали пикантный вкус говядины для укусов, превосходящий многие, которые я пробовал в специализированных стейк-хаусах. Шипящая свинина Гранта, явная адаптация sisig, купалась в соусе из копченой сои, кальмаров и тайского чили, что делало ее скорее тушеным, чем шипящим блюдом. На следующий день это было здорово за рисом. Заказать выдачу онлайн здесь ; Потомак авеню, 79 SE — Гейб Хиатт,
Для пиццы в стиле Детройта, требующей двух рук: Side Door, пиццерия размером с почтовую марку, появившуюся прошлой осенью за боковой дверью ресторана Scarlet Oak, теперь является постоянным местом для самовывоза военно-морской верфи.Спустя девять месяцев это похоже на вкус совладельца Брайана Шрэма, который овладел своим страстным проектом эпохи пандемии. Чтобы вытащить квадраты его здоровенных детройтских пирогов из коробки, потребовалось две руки, а мой «Fahgettaboudit» был набит домашней итальянской колбасой, жареным перцем, жареным луком, проволоне и айоли с вишневым перцем. Все пироги выпекаются с традиционным висконсинским сыром из кирпича и заканчиваются полоской соуса. Я компенсирую все эти великолепно жирные квадраты брюссельским салатом с бритыми, жареными и хрустящими вариантами капусты.А поскольку цены на куриные крылышки вышли из-под контроля, «в знак протеста мы приносим вам конфи / жареные / жареные голени», — говорится в меню. Трио палочек для поцелуев стоит всего 5 долларов. Заказать онлайн. 909 New Jersey Avenue SE — Tierney Plumb
Для всеамериканского праздника: С очаровательной иллюстрацией правильного использования маски из мультяшной утки на двери я знала, что на этой неделе меня ждет угощение в ресторане Eastern Market’s Duck and the Peach. Звездой моей трапезы в ресторане New American была, конечно же, домашняя птица.Цыпленок Д’Артаньяна на свободном выгуле, приготовленный в высококлассной печи-гриль, был одним из самых сочных заказов на мясо птицы, которые я когда-либо заказывал. В меню много сезонных овощей, и смесь из спаржи, гороха, цветков базилика и микромяты со взбитым соленым ковшом из козьего масла — прекрасное начало. Освежающие розовые наливки Розато ди Сира из Виноградника Мадд Вест на Лонг-Айленде подходят практически ко всему. Обычно я не люблю десерты, но меня покорили пикантные блюда.Подойдет козий чизкейк в баскском стиле и торт с оливковым маслом и лимонным творогом. Заказать вывоз / доставка онлайн или сделать бронирование для обедов в помещении / на открытом воздухе; 300 Seventh Street SE — T.P.
Для дегустационного меню в сельском домике в Вирджинии: Я не совсем понял, чего ожидал, когда забронировал себе место в домике на открытом воздухе в Field & Main в Маршалле, штат Вирджиния, на свой юбилей, но я был удивлен и впечатлен по обстановке, представлявшей собой миниатюрный отапливаемый дом с раздвижными дверями и одним столом.Дегустационное меню Field & Main по-прежнему представляет собой звездное предложение из сезонных блюд, среди которых выделяются восхитительное блюдо Вагю-рибай и сладкие, искусно обжаренные гребешки в сочетании с икрой и арбузным редисом. Сервис тёплый и обезоруживающий. Если вы сделаете это на ночь, как мы, Маршалл станет милым городком, который стоит исследовать. Вы можете купить сытное печенье и подливку в закусочной Marshall Diner или пойти по сладкому маршруту и отведать декадентский пирог с орехами пекан в Red Truck Bakery. 8369 West Main Street, Маршалл, Вирджиния. — Мисси Фредерик
Для солидного британского паба с сильным французским соусом: выходные в День поминовения — не обычное время, когда вы хотите пообедать где-нибудь в «уютном» месте, но весь этот жалкий дождь во время праздников означал, что таверна Hunter’s Head предлагала желанная передышка после прохладной прогулки по Небесным лугам. Мне всегда нравятся приветливые официантки британского паба, акценты из темного дерева и английский деревенский декор с тематикой охоты на лис и несколькими каминами (в баре пока нет места, но мы доберемся до этого).Но что заставляет меня возвращаться, так это меню еды с мясом, которое в основном поступает с аффилированных ферм Эйршира. Поскольку меня не было с докапандемических времен, это означало, что пришло время пересмотреть все мои старые фавориты. Это означало потрясающий французский соус, салат из учебников клин с соусом из голубого сыра и хрустящие луковые кольца. 9048 John S. Mosby Highway, Аппервиль, Вирджиния — M.F.
Пятница, 14 мая
Для блюд чата и тхали на вынос: Компактная столовая в Bombay Street Food Express, последнем дополнении к мини-империи повседневных индийских ресторанов ресторатора Асада Шейха, была покрыта бумажными пакетами, когда я зашла забрать свои заказываю на днях.Пахло там невероятно, спелым пажитником и тлеющим карри. Заказ самоса чаата за 7 долларов был выгодной сделкой, учитывая, что там были два жареных картофеля и гороха, задушенные чана масала, хрустящей лапшой сев, тамариндом и зелеными чатни, йогуртом, луком и помидорами. Я не указывал уровень нагрева для чего-либо, поэтому весь наш ужин, от чата до сааг-панир и цыпленка с маслом, был наполнен адреналиновым перцем чили. Я уже делаю заметку, чтобы вернуться за тарелками тали до 20 долларов и вада пав за 5 долларов (жареные картофельные рулетики). Выдача заказов на сайте ; 1915, 18-я улица, NW — Гейб Хиатт,
Для вина, сыра и вьетнамского крабового соуса: На этой неделе у меня был прекрасный внутренний дворик с друзьями в ресторане St. Vincent Wine. Выбор вин обширен и тщательно подобран, а цены за бутылку очень доступны. Вы можете провести приятный вечер, просто наслаждаясь вином и одной из щедрых мясных закусок и сырных ассорти, но не засыпайте более сложные блюда от шеф-повара Сэма Молави.Богатый сыр халлуми контрастирует с клубникой с шипами сумаха, и в основном стоит заказать любое блюдо с крабом, от соуса во вьетнамском стиле до пикантного букатини, сбалансированного акцентами лимона и масла нори. Забронировать столик здесь ; 3212 Джорджия Авеню NW — Мисси Фредерик
Gonzo Fizz с розмарином в Player’s Club. Tierney Plumb / Eater D.C.Для мини-ползания по барам Logan Circle: Крыша Skybox над Players Club может похвастаться бесценными видами на 14-ю улицу NW с ее круглого насеста.Прозрачные футляры для компакт-дисков используются для представления QR-кодов, которые открывают сокращенный список из четырех разливных коктейлей, 16 сортов пива и четырех сортов вина. Gonzo Fizz — победитель здесь, а металлические чашки помогают всем напиткам оставаться прохладными. После этого я совершил импровизированное обход квартала по мини-барам, начиная с гей-дайв-трейдинга и его ежедневного «счастливого часа XL» (до 20:00). Я видел снимки пенистого зеленого чая — я называю это большой тенденцией к употреблению алкоголя этим летом) — вместе с заведомо несвежим попкорном и фотосессиями гигантской пластиковой тыквы и Санта-Клауса в масках.Наверху всегда есть надежный бар Black Whisky с кирпичной кладкой, где представитель бурбона Three Chord сказал мне, что это первое место в округе Колумбия, где продается тщательно отлаженный лейбл виски, основанный продюсером Пэта Бенатара Нилом Хиральдо. Несколько мест — Tierney Plumb
Для огромного миланца в шикарном отеле: Dupont Circle Hotel недавно вернулся в шикарный бар середины века Дойл под присмотром талантливого шеф-повара округа Колумбия Тейлора Бурлингейма. Во время повторного визита в этом месяце мое гладкое сиденье вдоль изогнутой оконной стены предлагало развлечения во время ужина из-за шумной транспортной развязки на улице.Разнообразное меню колеблется от супер свежих устриц до идеально приготовленных ригатони с пухлыми фрикадельками и до новейшего творения Burlingame: значительная часть толченой миланской телятины, жирной и хрустящей во всех отношениях. В качестве напитков обратите внимание на терпкий негрони и игристые напитки из Domaine Long-Depaquit на севере Бургундии. В эти выходные отель продолжает оживать, когда его гламурный ресторан Pembroke медленно открывается с позднего завтрака. И спонсируемый Suntory внутренний дворик с бирюзово-белыми зонтиками только что заработал на лето, с коктейлями от японского производителя спиртных напитков, такими как «Hokey Toki» — смесь джина с виски Toki, клубничным кустарником и яичным белком. . 1500 New Hampshire Avenue NW — T.P.
Пятница, 23 апреля
Для хрустящей римской пиццы с сыром, сделанной этим утром: Одни фотографии выглядели достаточно хорошо, чтобы убедить меня искать Stracci Pizza, но шеф-повар Том Кардарелли рассказывал о том, что каждое утро он собирает свою собственную моцареллу, а затем замачивает ее в органических сливках, чтобы приготовить страциателлу. , заставил меня зарезервировать место для пикапа для установки трейлера в Дель Рэе. Отдельные пироги произвольной формы имеют жесткую хрустящую корочку, которая хорошо потренирует коренные зубы и не увянет под начинкой.72-часовая ферментация придает слегка кисло-сладкий вкус, который проявляется даже в мясном бруклинском напитке с чашками ‘рони, колбасой, калабрийским чили и медом. Мягкий свежий сыр настолько хорош, насколько звучит, что делает Кардарелли и жену Аннализу умной парой, назвавшей свой трейлер в его честь. Пицца «Эрминия» со шпинатом и артишоками, усиленная мелти Fontal fontina, тоже является настоящим нокаутом. Интересно думать о том, что придумают Cardarellis, когда Stracci превратится в недавно приобретенное ресторанное пространство рядом с местом, где они припарковали свой трейлер. Заказать онлайн здесь ; 106 Hume Avenue, Александрия, Вирджиния — Гейб Хиатт
Для удивительно легких салатов и яиц с начинкой Acadiana, мне пришлось покрутить его самый продаваемый жареный цыпленок (в рассоле 27 часов). Рядом с вафлями появляется золотая корзинка в форме птицы с кусочками в кляре.По дороге в ванную я свернула не туда и заметила ряды арбузов, ждущих своего часа, чтобы их нарезать и приправить специями, чтобы завершить суетный порядок. «Ведра» салата с обугленной кукурузой, помидорами черри и ломтиками бекона сбрызнуты ранчо из пахты, которое наклоняется на более светлую сторону. Как и светло-зеленые фаршированные яйца Yardbird, украшенные высокими гарнирами из укропа, чеснока и копченой икры форели. Маленький, но крепкий Y.B.G.M. У купе (Yardbird Gibson Martini) внутри прыгает очаровательно симпатичная маринованная рампа, отдающая дань уважения среднеатлантическому зеленому луку. Открыть для еды на вынос, доставки и ужина. 901 New York Avenue NW — Tierney Plumb
Хрустящий жареный цыпленок Yardbird с вафлями и арбузным салатом. Рей Лопес / Пожиратель округ КолумбияНовейший вариант биррии в районе: Roy Boys, бар с жареной курицей и устрицами с неоновой подсветкой, в котором звучат хип-хоп хиты в Шоу, надолго откроет всплывающее окно «Rita’s Taco».Меню основано на появлении сырной говяжьей биррии, предлагая восхитительно жирный заказ в виде тако и кесадильи, подаваемых с консоме для макания. Roy Boys также переводят свою горячую курицу из Нэшвилла в необычный тако с макаронами, сыром и соусом Red Hot Heat. Я был рад видеть, что его дневные rojo bloody marys (водка или текила) тоже никуда не денутся. Для одного из лучших предложений напитков, которые я заметил в Shaw, комбинация Kick N Tha Door за 9 долларов включает пиво Coronita с рюмкой Jameson, El Silencio Mezcal или Jagermeister Cold Brew. Открыть для ужина, еды на вынос и доставки. 2108 8-я улица NW — T.P.
Для надежных фри и других блюд в патио: Одним из самых впечатляющих моих впечатлений от ужина на открытом воздухе на сегодняшний день стал ужин в неизменно надежном ресторане Le Diplomate. Пивной ресторан расширил свою привлекательность за счет длинных рядов мини-будок, которые отгораживают столы, но остаются открытыми для улицы и тротуаров, с обильным отоплением. Найти одну означало сделать заказ за несколько недель до 8:45 p.м. обед, но еда была поздним, неторопливым наслаждением. Стандарты меню, такие как улитки и эскалоп из телятины, по-прежнему поют. Нежный буйабес стоит поискать как особенное в субботу, и теперь я знаю, о чем идет речь в отношении теплого салата из креветок, блюда, которое мне настолько понравилось, что я скоро попытаюсь воссоздать его дома (вероятно, не совсем близко). как успешно). Закажите онлайн или зарезервируйте столик здесь ; 1610 14-я улица NW — Мисси Фредерик
Пятница, 2 апреля
Для шакшука с боковой стороной арепа: Хотя фаст-кэжуал — основная привлекательность, Immigrant Food в наши дни выглядит немного более нарядно после того, как в эти выходные перед его дебютным бранчем устроили красивую переделку внутреннего дворика.Я попробовал ранний вкус, сидя на солнечном сиденье, заправленном оранжевыми салфетками, подушками с мягким рисунком и ладонями. Одним из выдающихся достижений была сковорода шакшука с Ближнего Востока с парой мягких венесуэльских ареп. Глобальное меню от шеф-повара Энрике Лимардо также включает кубинский сэндвич с тремя видами нежной свинины на поджаренном французском булочке (даже мой любящий мясо папа / свидание не смог бы съесть его за один присест). Бокалы с ананасовой мимозой и сангрией — хорошие кандидаты на поздний завтрак, но я полностью наслаждался своим ледяным пивом Polar (любимый пилснер Лимардо, говорится в меню с QR-кодами).На этой неделе ресторан рядом с Белым домом посетил знаменитость: второй джентльмен Дуглас Эмхофф, который, естественно, заказал чашу наследия Madam VP, созданную в честь своей жены. Забронировать столик онлайн . 1701 Пенсильвания-авеню NW — Tierney Plumb
Для горячей пиццы, которая никогда не выйдет из моды: Немногие продукты питания так тесно связаны со статусом, как житель округа Колумбия (вот уже почти десять лет), как пицца от Comet Ping Pong. С самых первых моих визитов до многочисленных возвращений с друзьями из другого города, Comet была надежной константой.Поэтому для меня стало приятным сюрпризом узнать, что пицца личного размера, приготовленная на дровах, стала на вкус лучше, чем когда-либо, после того, как она заказала ее у всегда дружелюбных сотрудников в палатке на задней парковке ресторана Spring Valley. Простые пироги, такие как сырое халапеньо и пепперони Hottie или фрикадельки и сыр «Джимми», никогда не выйдут из моды, а ограниченное количество начинок поможет вам ощутить легкую корочку, которая рвется с удивительной степенью растяжения. Зарезервировать столик, заказать онлайн или пройти до палатки сзади; 5037 Connecticut Avenue NW — Gabe Hiatt
Пицца Capricciosa с обжаренными грибами, маринованными артишоками и котто прошутто от Pupatella в Dupont Circle Gabe Hiatt / Eater D.С.Для пирога с грибами и артишоками с гарниром аранчини: Как и Comet, Pupatella в Арлингтоне давно использовалась для общих трапез с друзьями и семьей. Когда я наконец опробовал недавно открытый аванпост в округе Колумбия в Дюпон Серкл, я был уверен в контроле качества Enzo Algarme на фоне амбициозного расширения. Аранчини из баклажанов получился съедобной температуры, а не расплавленным горячим, что я оценил вместе с апертивами на открытом воздухе. Я вижу, что пицца Capricciosa с обжаренными грибами, маринованными артишоками и прошутто-котто становится новым личным фаворитом.Банка охмеленного персикового кислого эля DuClaw придала атмосфере летнего настроения. Заказать пикап вверх или вверх для сидения во внутреннем дворике; 1801 18th Street NW — G.H.
Пятница, 26 марта
Для гамбургера с крабовым соусом: Я не знаю, что было более удивительно, что шеф-повар ABC Pony Армани Джонсон намазал крабовый соус на гамбургере или что нетрадиционная комбинация имеет такой смысл. После года экспериментов со всевозможными фирменными блюдами и тематическими меню ресторан Эрика Брунер-Янга Navy Yard совсем недавно превратился в всплывающее окно, которое имитирует собой Five Guys.В бургере AJ котлета из говядины Creekstone Farms была хорошо приправлена, сочной и средней прожарки, даже если подумать, что я не развязывала ее фольгу до тех пор, пока не ехала домой на велосипеде. Крабовый соус Джонсона легче, чем большинство других, и дает свежий вкус морепродуктов, который не уступает говядине вместе с луком Old Bay, который связывает их вместе. Жареный бутерброд с кальмарами и консервированным лимонным ремуладом заставил меня подумать о po ’boy и спросить себя, почему я не съел еще рулетов из кальмаров? Кухня удовлетворила мою просьбу о добавлении соуса, что означало, что я мог окунуть свой еще хрустящий картофель фри в чашку хрустящего чили ранчо (спасибо, Лао Ган Ма). Предзаказ на самовывоз здесь ; 2 Eye Street SE — Гейб Хиатт,
За соленую летнюю закуску с коктейлями на крыше: Престижность официанта в маске, который порекомендовал мне заказать чашку жареных моллюсков, когда мы с коллегой вышли выпить в секции Imperial на крыше в Адамс Морган. Трехуровневое заведение Джека Роуза граничит с драгоценностями, учитывая высокие цены на напитки и невероятно элегантный дизайн, поэтому я не был уверен, как он справится с пляжными закусками.Но после того как я был потрясен каждой хрустящей соленой полоской панированного моллюска от шеф-повара Рассела Джонса, я почувствовал, что они были на одном уровне с эталонной версией, которая осталась в моей памяти с тех пор, как я приехала в Ньюпорт, штат Род-Айленд. Они не были жесткими или эластичными; они были в высшей степени вкусными, особенно с белым соусом, который находится где-то между тартаром, айоли и ранчо. Зарезервируйте стол на крыше здесь ; 2001 18-я улица NW — G.H.
За свежими признаками весны : Три года спустя спорт-бар Chevy Chase на авеню превратился в популярное место, где можно купить надежные гамбургеры Angus и разливное пиво.Половина ребер, более новая добавка, может похвастаться мясом, которое отваливается от костей вместе с картофелем фри и капустой. Во время недавнего ужина я также заметил больше упоминаний в меню о кейтеринговой компании Capital Crab, принадлежащей владельцу Тима Уолша (подумайте о гигантском крабовом супе и кукурузном супе или крабовых макаронах с сыром). Два предприятия теперь объединили усилия под одной крышей. Начиная с этих выходных, Уолш распределяет свежие партии крабов (отдельные, полдюжины или варианты AYCE), подаваемые на задней палубе. Комбо имеет смысл для меня; почти все в американском меню Avenue сочетается со специями из морепродуктов Capital Crab. Звоните для бронирования или закажите вынос ; 5540 Connecticut Avenue NW — Tierney Plumb
Пятница, 19 марта
Для говяжьих ребрышек и звездного печенья: Теперь, когда он начал играть с огнем, шеф-повар Эдвард Ривис не думает, что он скоро остановится. Ривис, половина пары, владеющей рестораном и баром All-Set, специализирующимся на морепродуктах, в Silver Spring, еще в сентябре начала продавать копчености под маркой Money Muscle BBQ.Во время недавнего пикапа он сообщил о резком росте бизнеса, который вернулся к продажам до COVID, а в некоторые дни и превышал их. Reavis даже установил бочкообразный курильщик с обратным потоком на стоянке возле ресторана. Я бы порекомендовал потратиться на говяжье ребро с жирными кусочками мяса, которые полностью отрываются от кости. Reavis выделяется гарнирами и соусами, особенно нежной зеленью капусты, макаронами и сыром с хрустящей начинкой, а также сладким и острым горчичным соусом в стиле Южной Каролины. Что бы вы ни заказывали, не забудьте добавить немного его печенья с чеддером Шрирача, покрытого хлопьевидными кристаллами соли. Закажите онлайн здесь или найдите грузовик Money Muscle в Твиттере; 8630 Fenton Street, Plaza 5, Силвер-Спринг, Мэриленд — Гейб Хиатт
Сэндвич с завтраком от Present Company Public House Gabe Hiatt / Eater D.C.На завтрак сэндвичи на домашних английских маффинах: Каждый раз, когда я захожу в ресторан Present Company Public House, я нахожу что-то новое в подходе шеф-повара Линкольна Фуге к барной еде.На днях на бранче это был мягкий английский маффин на закваске, который Фуге делает сам — серьезно, , кто это делает? Аккуратно сложенная стопка яичницы-болтуньи была помещена между каждой половиной вместе с беконом, чеддером, помидорами, майонезом и луковым джемом. Возможно, мне не нужны были тертые картофельные оладьи и картофельные оладьи (опять же домашние) с начинкой из перца, но мне понравилось и то, и другое. Fuge делает несколько видов острого соуса, которые можно купить в формочке или купить в бутылках; Я храню в холодильнике копченую хабанеро-рожь.Простой, хорошо сбалансированный горячий пунш (виски, мед и лимон) понравится во время холода во внутреннем дворике, где есть несколько кострищ. Забронируйте столик здесь; 438 Massachusetts Ave NW — G.H.
Для великолепной чашки асаи: Подпитывается своей обжаркой в Куинсе, штат Нью-Йорк, импорт For Five Coffee стоит особняком на переполненном рынке кафе округа Колумбия с неожиданно потрясающей едой. Шеф-повар Шейла Акоста живет здесь и использует район L Street NW, созданный несколько месяцев назад, в качестве своей тестовой кухни, чтобы приготовить оригинальные блюда, которые в конечном итоге попадают в сеть ресторанов от побережья до побережья.Ее специализация — делать здоровый вкус (и хорошо выглядеть); ярко-синяя чаша асаи «Звездная ночь», возможно, самая красивая в городе. Разнообразное дневное меню включает бутерброд с салатом из нута, авокадо Бенедикт, пибимпап, пикантные блины (окономияки), корейские куриные булочки с бао и тыкву с тунцом. Один из бестселлеров, который застрял под ее часами, — это красивая миска с овсяными хлопьями на 24 часа — смесь овсяных хлопьев, клубничного джема, фруктов, карамелизированных грецких орехов, а также семян тыквы, льна, конопли, семян чиа, меда и масла кешью.Определенно весна для мягкого радужного печенья на кассе со сливочным шоколадным латте. Интернет-магазин продает кофейные пакетики и консервированный нитро- или холодный кофе, украшенный статуей Свободы. Предварительный заказ на пикап , с ужином и обслуживанием во внутреннем дворике. 2000 L St NW (плюс местоположения в Арлингтоне и Александрии)
Пятница, 5 марта
Для лешона с собой и риффа на пироге на Атлантическом пляже: Однажды ночью я оказался в сюрреалистической сцене за пределами Бад-Сен.Вместо постоянной очереди, которая занимала оригинальный филиппинский ресторан округа Колумбия, только я и еще один парень стояли в темноте, ожидая наших заказов на пикап, как две мотыльки, привлеченные к свету над вывеской в резервной станции Колумбия-Хайтс. Первоначального шеф-повара Тома Кьюненана больше нет, но здесь еще столько всего, что можно полюбить. Блюдо лечон за 40 долларов было выгодной покупкой, учитывая огромное количество нежной свиной лопатки, которую мы нашли, нежась в ванне с кокосовым молоком. Булочки на пару и белый рис идут дополнительно, вместе с банановым кетчупом, чилийским уксусом и темным полусладким универсальным соусом.Осколки креклина аккуратно упакованы отдельно, чтобы сохранить их хрупкую целостность. Обожженная кокосовая пенка с крудитом редиса, фисташками и сиропом агавы остается богатым, мечтательным и подходящим для веганов блюдом. Цитрусовый творог Каламанси, подаваемый на соленой крошке из теста, который определенно хуже для ношения после поездки на велосипеде домой в рюкзаке, был забавной, терпкой игрой на пироге Атлантик-Бич. Заказать онлайн здесь только для самовывоза или доставки; 3226, 11-я улица, северо-запад, — Гейб Хиатт,
Для заведения с морепродуктами, которое прекрасно играет хиты: Tony & Joe’s, обширный ресторан морепродуктов на набережной Джорджтауна, отсчитывает время до весны, когда начнется сезон крабов и его одностраничное меню будет множиться.У меня все еще было из чего выбрать, обедая у костра в прошлые выходные, начиная с дюжины свежих устриц, кальмаров с Род-Айленда, теплой миски из говяжьего перца чили и тяжелой наливки белого вина. Мясо целого бранзино, заправленное под жареную корочку, приготовлено идеально. Я слышал, что жареный махи махи — бестселлер, и я попробовал эквадорский продукт в череном рыбном тако. При входе обратите внимание на фотографию в рамке, на которой его одноименные основатели улыбались при его открытии в октябре 1987 года — в том же месяце, что и обвал фондового рынка в «Черный понедельник».Несмотря на последний мировой кризис, они все равно должны улыбаться, зная, что их ресторан работает хорошо 34 года спустя. Open для обедов в помещении и на открытом воздухе и на вынос и доставку (то же самое касается его сестры на набережной Джорджтауна Nick’s Riverside Grill ). — Отвес Tierney
Для ломо и севиче: Нам повезло, что у нас есть несколько отличных вариантов перуанской еды в окрестностях Фоллс-Черч и Меррифилд, хотя большинство поставщиков, такие как Spin Pollo и Super Chicken, придерживаются довольно непринужденной пищи.Inca Social стремился к чему-то более высококлассному, когда он дебютировал еще в 2019 году, и хотя их красочный интерьер и просторный бар сейчас менее актуальны для меня, как покупателя еды на вынос, я все же могу заказать их разнообразное меню, которое варьируется от нежных риффов на ломо сальтадо до свежего севиче и закусок, таких как «шары инков» с начинкой из сырного сыра и восхитительные эмпанада. Мы пошли со стандартным жареным рисом чауфа, усыпанным большими кусочками курицы и полосками красного болгарского перца, но в ресторане даже есть закуска с киноа.В следующий раз мы углубимся в меню, возможно, за сливочное тушеное мясо аджи дель галлина или ассорти из жареных морепродуктов. Я боялся, что поеду плохо, но рискну. Inca Social явно делает многое правильно. Заказать самовывоз онлайн ; 2670 Avenir Place, Вена, Вирджиния — Мисси Фредерик
Пятница, 26 февраля
Брокколини на гриле с добавлением жареной курицы от Lulu’s Winegarden Gabe Hiatt / Eater D.С.За миску белого кесо с крепкими тостадами: На этой неделе мы с моим партнером по обеду и я, полные решимости максимально использовать кратковременный солнечный свет и обещанную 50-градусную погоду, отправились в Винный сад Лулу (урожденная Винотека) недалеко от У-стрит на северо-западе. для еды и напитков. Во внутреннем дворике есть прохладная выветренная химинея, выпускающая дым от костра, и небольшой фонтан со слышимой безделушкой, что было приятной атмосферой, но я был там, чтобы поесть кесо. Когда в феврале 2020 года открылся винный бар с измененным брендом, шеф-повар Кейбл Смит добавил миску плавленого белого сыра с кусочками зеленого чили, красного лука, белой сметаны и пико де галло, и все это подается с хрустящими тостадами (вы захотите заказывать дополнительно).Стоит попробовать тосты и сэндвичи Смита, но после кесо я заказал брокколини на гриле, заправленный копченым чили айоли, лаймом, пеной из пармезана и панировочными сухарями с салями. Еще за 5 долларов я добавил жареную куриную котлету (нежную и красиво приправленную), добавив еще один хрустящий элемент к обугленным зеленым листьям. Зарезервируйте столик на улице, во внутреннем дворике или в помещении здесь ; Доставка заказа через сторонние приложения; 1940 11-я улица Северо-Запад, — Гейб Хиатт,
Пирог «Meat Affair» в Rebel Margherita — это мясная подборка из барбакоа, мексиканского чоризо и пепперони. Алексис Федоров / Мятежная МаргаритаДля пирога с макаронами: Бар с граффити В этом месяце Rebel Taco сделал поворот в отношении пиццы, использовав кирпичную печь в помещении U Street NW для обжига пиццы в неаполитанском стиле с мексиканской начинкой. В прошлую пятницу вечером я взял солидную выборку из меню. 11-дюймовые пироги, обрамленные подушкообразной корочкой, покрыты всем, от коротких ребрышек барбакоа до ветчины Серрано. Это «Meat Affair», рифф на вездесущий пирог «Meat Lovers», с острым чоризо вместо итальянской колбасы.Мой новый любимый «гавайский» — это сорт пастор и ананас от Rebel, приправленный беконом из яблони и сыром котия. Еще один плюс: графин, наполненный яркой манго-маргаритой и закрытый надежной крышкой, не пролился в мою сумочку. Не в настроении вечеринки с пиццей TGIF? Тако также снова в разгаре на этой неделе. Заказать онлайн на вынос и доставку; 1214 U Street NW — Tierney Plumb
Для элегантной закуски: The Grill только что отпраздновал свой 1-летний юбилей на пристани; Он открылся за несколько недель до того, как COVID-19 закрыл столовые.Так что я впервые увидел сияющее гладкое пространство в действии. Мне придется вернуться, чтобы попробовать мясо по меню, приготовленное на театральном гриле Josper Grill, но я почувствовал вкус дорогой кухонной составляющей с сочными шашлычками из баранины, которые входят в обильное блюдо закусок «на все укусы». с финиками, фаршированными беконом, восхитительными треугольниками из жареного сыра с фисташками и яйцами, фаршированными муссом из утиной печени. Еще один выигрышный «новичок» — это круто, приготовленное из редиса и цитрусовых, на каждый день.Поклонники мартини чувствуют себя здесь как дома, с огромным меню джина и водки на выбор. Открыт для пикап или крытый и просторный внутренний дворик столовая ; 99 Market Square SW — T.P.
Пятница, 12 февраля
Если вы хотите отведать пиццу, которую трудно достать,: Если вы хотите сделать предварительный заказ пиццы на натуральной закваске у Martha Dear, будьте решительны. Пухлые пироги, украшенные средиземноморскими ингредиентами, такими как обугленные ложки спреда из колбасы ндуджа или соленый сыр Халлуми, раскупаются так быстро, что мы отказались от первого заказа, несмотря на то, что веб-сайт открылся ровно в полдень.Со второй попытки я точно знал, что хочу, и мне удалось получить пару пицц. Самой сложной частью процесса оказалось добавление чашки bagna cauda, резкого чесночного масла с анчоусами, которое поддерживает жидкое состояние, когда находится в той же коробке, что и горячая пицца. «Ранчо» с укропом было достаточно приятным, но я продолжал возвращаться к золотому бассейну с рыбным соусом. Не спите на оливках каламата, маринованных в цитрусовых и орегано. В предложение на День святого Валентина (суббота и воскресенье) входят фета и оливки, выбор пиццы, выбор розового вина и шоколадный торт. Предварительные заказы для получения в тот же день вступают в силу в полдень; 3110 Mount Pleasant Street NW — Гейб Хиатт
Зеленый и теплый внутренний дворик отеля Fare Well. Tierney Plumb / Eater DCДля прохладного ирландского кофе с печеньем: Недавно я наткнулся на один из самых красивых двориков в городе во время ночной прогулки по H Street NE. В оформлении закусочной Fare Well в стиле ретро, поднимающем настроение, к вашим услугам свисающая зелень, гладкие желтые скатерти, украшенные милым орнаментом из клубники и ежевики, а также индивидуально упакованная посуда в ярко-голубых ведрах.Чувствуя себя хорошо и жарко рядом с мерцающей лампой, я отправился с классным подкармливанием на его портале ToastTab: (замороженный) ирландский кофе DIY, приготовленный из моего любимого местного обжарщика (Ceremony), взбудораженный с Jameson. Шоколадное печенье в веганской пекарне имеет диаметр дыни, и это был идеальный данкер, который соответствовал требованиям к еде с выпивкой всего за 3 доллара. Закажите онлайн или закажите сиденье вне спины. 406 H Street NE — Tierney Plumb
Для надежных коктейлей в Shaw: Несмотря на неудачное размещение рядом с D.В настоящее время конференц-центр C. пустует, я был рад увидеть, что патио в американском баре Morris было наполовину заполнено во время недавнего посещения тако во вторник. Присутствовал миксолог Дуг Фишер и, как обычно, с улыбкой привозил скверный коктейль из мескаля и цинара, который хорошо сочетался с моим заказом биррии из фудтрака Tacos la Michoacana. Нет недостатка в вариантах Дня святого Валентина, но свидание в уютном крытом патио, освещенном гирляндами, кажется очень приятным: 60 долларов на человека за три коктейля — например, джин с фернетом «Hanky Panky» — плюс устрицы, буррата и театральные десерты от шеф-повара, который обслуживал Cirque du Soleil. Забронируйте место до воскресенья, 14 февраля, с выходными на бис, начинающимися в среду, 17 февраля. 1020 Seventh Street NW — T.P.
Для говядины по утрам с пивом самообслуживания: Некоторые друзья и я открыли для себя Ono Brewing Company в Шантильи, когда мы были на прогулке в этом районе на прошлых выходных. Погода была достаточно теплой, чтобы убедить нас попробовать посидеть на свежем воздухе. Модель самообслуживания Оно сделала его еще более привлекательным во время пандемии.Вместо того, чтобы полагаться на официантов, которые принесут нам наши, мы смогли налить свои собственные из стены кранов внутри. На пивоваренном заводе была создана умная станция санитарии, которая включала в себя индивидуальные одноразовые протекторы для кранов. Я не большой любитель пива, поэтому примите мою поддержку пива с манго и пшеницей с соответствующей долей скепсиса. Но я очень люблю ростбиф, поэтому был рад найти здесь выдающуюся версию этого труднодоступного сэндвича в западном нью-йоркском стиле, любезно предоставленного Odd BBQ. Один только этот бутерброд стоит похода.Все, что мы от них пробовали, было великолепно, включая сырное рассыпчатое печенье; жареный сыр из говядины огромных размеров; и сливочно-соленый луковый соус. 4520 Daly Drive Suite 102, Шантильи, Вирджиния — Мисси Фредерик
Пятница, 5 февраля
Для сырных тако из биррии, которые хорошо путешествуют: Характеристики, которые сделали тако из кесабиррии одной из самых больших национальных тенденций в области питания за последние пару лет, также, похоже, вызывают подозрение, что их можно купить на вынос, но это не остановило я приехал в Брентвуд, штат Мэриленд, чтобы попробовать версию от Little Miner Taco.Я счастлив сообщить, что говядина все еще была нежной, плавленый сыр все еще липким, а толстая, богатая красным чили сторона консоме была еще теплой, когда я попробовал свой первый тако примерно через полчаса после его приготовления. Паутина поджаренного на сковороде сыра, расширяющаяся по краям лепешки, делает упаковку еще более привлекательной. Моя жена пошла с буррито карне асада, фаршированным картошкой фри и сбрызнутым пятнистым айоли Шрирача. Если вам наскучили тако birria de res, Little Miner также продает буррито из биррии и сырные стейки из биррии. Заказать выдачу онлайн здесь ; 3809 Rhode Island Avenue, Брентвуд, Мэриленд — Гейб Хиатт
Для удивительных фирменных блюд винного бара: Дымящиеся дымоходы и костровые ямы, установленные на заднем дворе отеля St. Vincent Wine, сделали недавний поздний завтрак на свежем воздухе в Park View более комфортным. Чтобы согреть наш желудок, наша группа из четырех человек разделила фирменное блюдо от шеф-повара в тот день — тост из тосканской баранины, который был более сердечным, чем звучал. Густое коричневое рагу из баранины напомнило болоньезе своим вкусом, цветом и теплотой, но лимонная рикотта и красивые гарниры из струженного сельдерея, красочного редиса, грецких орехов и свежего хрена скрасили тяжелый мясной соус.Шеф-повар Сэм Молави, который работал на нескольких звездных кухнях по всему городу (St. Anselm, Compass Rose, Ripple), предлагает только одно специальное блюдо за раз, чтобы пополнить свои собственные мясные и сырные доски. Мне не терпится увидеть, что он сделает, когда пандемия пройдет и он сможет составить целое меню. Зарезервируйте место в помещении или на улице здесь ; 3212 Georgia Avenue NW — G.H.
Обслуживание патио в книжном магазине Kramers. Tierney Plumb / Eater DCДля простого завтрака, сделанного хорошо: Я направился в дальний конец книжного магазина Kramers на недавний субботний бранч, не осознавая, что теперь они завтракают весь день. В Дюпон Серкл повсюду есть «дорожки», а у Крамерса есть отличное место с небольшим участком 19-й улицы на северо-западе, закрытым для движения транспорта. Я купил сиденье в патио, но есть еще вариант иглу под названием «Bookish Bubble» (очаровательно тупой). Я выбрал Kramers Breakfast — пасту из двух яиц, тостов, картофеля и колбасы из индейки (11 долларов).Мимозы были немного дорогими — 7 долларов, поэтому я переключился на крепкий кофе, который подавали в прочной белой керамической кружке, окруженной красным логотипом с крышкой под флагом округа Колумбия. Открыт для внутреннего и наружного обслуживания, самовывоза и доставки. 1517 Connecticut Avenue NW — Tierney Plumb
Пятница, 29 января
Для суши-роллов «сделай сам»: H Street NE go-to Sticky Rice продавали на вынос и с доставкой только некоторое время, поэтому его нужно всегда упаковать, даже если это бомбы для сакэ.Недавно компания начала рассылать наборы для приготовления суши, чтобы фанаты могли проводить время дома. В комплект поставки 12×12 входят все необходимое, в том числе бамбуковый коврик, для изготовления восьми рулонов. Все, что вам понадобится, — это нож и разделочная доска. Я открыла блестящую черную коробку, чтобы увидеть запечатанные под вакуумом плиты свежего тунца, лосося и желтохвоста, а также спелые авокадо, тонкие стебли огурца и симпатичные контейнеры с острым майонезом и семенами кунжута. Я подумал, что провалился бы с ужином как новичок, но на самом деле сборка была очень простой.Фунт приготовленного и заправленного риса для суши помещается в микроволновую печь на 30 секунд, прежде чем белый строительный блок ложится на листы из морских водорослей. Чтобы удовлетворить потребности как технически подкованных, так и опытных домашних поваров, на обратной стороне страницы ингредиентов есть видеоурок с QR-кодом и пошаговые инструкции (с изображениями). Заказать онлайн на вынос или доставку. 1224 H Street NE — Tierney Plumb
Портативный корейский набор для барбекю от Seoul Spice Tierney Plumb / Eater DCДля корейского пиршества барбекю дома: Потому что магазин fast-casual Seoul Spice рассматривает возможность открытия корейского ресторана барбекю в D.C., это дает покупателям возможность почувствовать потенциальное место у себя дома. В эти выходные — последний звонок для предварительного просмотра, который включает переносной настольный гриль, маринованные бульгоги, острую свинину, курицу с соевым имбирем и чесноком и множество банчанов. Я рада, что привела с собой соседа по комнате, чтобы он помог перенести тяжелый груз домой. Довольно забавно, что никаких инструкций не было, но у нас, по крайней мере, был переводчик Google, чтобы расшифровать инструкции по упаковке на гриле, написанные на корейском языке. Я выдержала холод и приготовила себе еду на крыше, потому что зажигать в квартире баллончик с бутаном было не очень хорошей идеей.Чтобы разогреть все сырое мясо с кунжутным маринадом, потребовалось некоторое терпение, поэтому мне не терпелось покопаться в таре с его популярным кимчи. Банчан также включает в себя капусту капусты, ростки фасоли, вареную кукурузу и маринованный корейский редис, и это лишь некоторые из них. Щедрые ванны с острым соусом и сливочным шрирача сочетаются практически со всеми белками, которые можно положить на тарелки из стеклянной лапши или огромные порции риса. Закажите комплект для четырех человек (от 60 долларов США) до воскресенья, 31 января, и заберите его в НоМа или Тенлейтауне. — Т.
Для домашних оборок и копченого лукового соуса: Если вы в последнее время читали много шума о Pennyroyal Station, то это потому, что шеф-повар Джесси Миллер уже был на радаре кулинарных инсайдеров из-за первоклассных закусок, которые он использовал. сделать в баре Пилар. Новый ресторан в Маунт-Рейнир, штат Мэриленд, также предлагает широкий выбор блюд, жареных или полных мяса, что может сделать заказ головоломкой. На этой неделе я решил дополнить солянку своими блюдами на вынос, приготовив еду, в которой единственным «основным» был зимний овощной салат.Моим любимым блюдом оказалась сметана Миллера и соус из копченого лука, с сильным дымом, смягчающим привкус. Кажется, я тоже обнаружил тмин. Самодельные чипсы для чайников, вдвое толще, чем в пакете, были взлохмачены для придания текстуры и оставались хрустящими при транспортировке. Куриные крылышки с конфи имеют сладковатый вкус, прежде чем жар поднимется вверх, как игра в молот на карнавале. Это был еще один победитель, особенно после того, как окунулся в пандус ранчо. Открыт для вынос на вынос и закрытый ресторан с ограниченным количеством мест; 3310 Род-Айленд-авеню, Маунт-Рейнир, Мэриленд — Гейб Хиатт
Для нежных, острых тибов: Прошло слишком много времени с тех пор, как я проверил Черчер, эфиопский резерв в Шоу, поэтому на днях я заскочил в магазин на вынос в подвале, чтобы купить овощное сочетание и заказ зил зил тибс.Полоски говядины, обжаренные с луком и перцем халапеньо, все еще были розовыми посередине и испещрены кусочками карамелизованного жира. Пощипывание кусочков инджеры и протирание мяса через огненные специи, налитые в небольшую лужицу awaze, создают идеальный укус. Заказать онлайн здесь ; 1334 Девятая улица NW #B — G.H.
Для индийской кухни, которую стоит пересмотреть в течение нескольких дней: Мы определенно перегрузили заказ, когда пробовали новую для нас индийскую кухню с шафраном на вынос на прошлой неделе, и я ни о чем не жалею.Мы ели креветочную корму и курицу с маслом в течение нескольких дней, и к тому времени, когда мясо закончилось, мы все еще цеплялись за остатки соуса, оставшиеся в этих пластиковых контейнерах, чтобы мы могли полить им щедро порционированное бирьяни из баранины. Из шафрана также получаются респектабельные самосы, густой и бархатный суп из муллигатони, а также богатый и травяной дал махарани (урад дал и фасоль). Просто будьте готовы проявить ко всему этому немного терпения; наш заказ на вынос был готов примерно на полчаса позже предполагаемого времени получения в напряженный вечер пятницы. 1077 West Broad Street, Falls Church, Вирджиния — Мисси Фредерик
Пятница, 22 января
Для хрустящих тако и тостов Cali-Mex: Мой аппетит к тако безграничен, поэтому всплывающее окно Gonzo от бывшего калифорнийца Ника Оливаса обратилось бы ко мне, даже если бы я не находился в нескольких минутах ходьбы от его обеденных выходных дома в сильном сычуаньском заведении / коктейль-баре Astoria на 17-й улице NW в Дюпон. Olivas, квасцы Pineapple and Pearls, приготовил тако с твердой скорлупой, фаршированный тушеной говядиной и горстями тертого сыра, которые я бы с удовольствием раздавил после слишком большого количества Coronas.Но самые любимые хрустящие закуски для меня и моей жены были из тостад с гуакамоле без мяса, в каждой тортилье должно было быть пюре из авокадо (по крайней мере). Сыр котия был очень свежим, а черные кусочки жареного перца халапеньо были еще одним приятным дополнением к вкусу. Заказать онлайн через Astoria с 10:30 до 13:30. С пятницы по воскресенье; 1521 17th Street NW — Гейб Хиатт,
Тарелка мезе и жареный хлеб из Sospeso. Гейб Хиатт / Пожиратель Д.К.Для турецкого мезе с чесночным хлебом на гриле: Я решил попробовать кафе H Street NE Sospeso еще летом, когда впервые заметил, что турецкий эмигрант Тугче Салихоглу-Кертис пришел в качестве исполнительного шеф-повара. После того, как я наконец заглянул за тарелкой для мезе на несколько человек (неплохая цена за 40 долларов) для пикапа у обочины, я ругаю себя за то, что так долго не торопился. Быстро маринованные от шеф-повара краснокочанная капуста и воздушный фалафель со взбитым чесночным тумом были особенными, но это была самая простая часть упаковки, которая на несколько секунд заставляла меня возвращаться.Дымный кунжутный хлеб на гриле, окрашенный оливковым маслом с большим содержанием чеснока, был восхитителен сам по себе, но, конечно, я протащил его и через лабне, хумус и баба гануш. Рыночный раздел онлайн-меню заставил меня почувствовать себя победителем, поймав банку домашней хариссы объемом 4 унции. Заказать онлайн здесь ; 1344 H Street NE — G.H.
Tierney Plumb / Eater DCДля выпивки в пузыре: Главный продукт Шоу HalfSmoke только что превратил парковку через улицу от театра Говарда в патио на 100 человек, усеянное светящимися иглу и столами для пикника, где официанты быстро ходят по блюдам и напиткам из ресторана. блокировать от.Я позвонил в один из горячих пузырей домой после 16:00. поздний завтрак. Динамик с поддержкой Bluetooth (и друг с хорошим плейлистом) помогли создать сцену. С меню, переполненным всплывающими окнами с пиццей и завтраком и графинами с ананасовой мимозой, которые постоянно появлялись, я не двигался до наступления темноты. Мой заказ из маракуйи и мескаля «Морской бой», подаваемый в массивном бокале для мартини, сумел дойти до нашего круглого стола, одетого в белое, без каких-либо утечек. Для своих первых заказов новый шеф-повар Брайан Данбар готовит великолепно жирную пиццу на сковороде, такую как «Bromance Worthy BLT», с дымным беконом и чесночным конфи в сочетании с надежной колбасой в липких макаронах и сыре. Halfsmoke’s Winter Wonderland открывается ежедневно в 10:00. 625 T Street NW — T.P.
Tierney Plumb / Eater DCДля суши TGIF на улице: Все волнения по поводу инаугурации по телевидению заставили меня выйти из дома и отпраздновать IRL в одном из немногих мест, открытых в тот день. Когда я шел в район Юнион-Маркет, я вспомнил, что у О-Ку сплошной счастливый час (с понедельника по четверг).В суши-баре за стальной дверью звучит музыка, чтобы подать сигнал о прибытии в 17:00, а патио наверху быстро заполняется теми, кто знает о сделке. Есть коктейли за 7 долларов, такие как глинтвейн из текилы и сливы с мягкими кусочками азиатской груши на дне стеклянной кружки, а также десерт с шипами. Примерно за 6 долларов посетители могут съесть элегантные рулетики с крабом или тунцом или хрустящие пельмени гёза с говядиной — рекомендуемые для ужина на выходных — макать в соевый черный уксус. Прекрасные детали ужина даже в счастливый час включают приветственную доску с яркими ломтиками лимона и лайма, которые официанты швыряют в стаканы с водой металлическими щипцами. «Счастливый час» (с 17:00 до 19:00) Открыт для обедов, еды на вынос и доставки ежедневно. 1274 5-я улица, NE — Tierney Plumb
Пятница, 15 января
Для живописной перуанской еды на вынос: Как человек, который проводит значительную часть своего рабочего времени, просматривая рекламные фотографии еды, я научился не позволять профессионально оформленным и освещенным фотографиям преувеличивать мои ожидания. Но когда я открыл крышку нескольких контейнеров с обедом на двоих из перуанского pop-up Criollo, я издал громкое «вау!Шеф-повар Карлос Дельгадо, эмигрант из Лимы, который помог запустить Taqueria Xochi после увольнения из China Chilcano, сумел переложить изысканные обеденные тарелки в штабелируемые контейнеры для еды на вынос. Кольцевая форма холодного кауза сохранилась нетронутой, пока я шел домой, с картофельным взбитым картофелем, нарезанным ломтиками авокадо, четвертью сваренного вкрутую яйца и куриным салатом кьюпи, залитым солнечным аджи амарилло и фиолетовым соусом. На другой желтой тарелке, arroz con mariscos, были нежные креветки, кальмары и осьминоги с горохом и красным луком на фоне сливочного сырного риса.Устричный соус добавляет немного фанковой глубины ломо-сальтадо с говяжьей вырезкой, мягким картофелем фри, ломтиками помидоров и слегка сладкими лепестками лука. Заказать еду на вынос онлайн или занять место во внутреннем дворике Service Bar на улице; 928 U Street NW — Гейб Хиатт
Для жареного риса: Если бы поблизости не было агрегированных предложений Postmates, я, вероятно, никогда бы не попробовал Royal Thai, скромное место в китайском квартале, которое я, должно быть, проходил десятки раз.В свой первый заказ я пошел с некоторыми популярными тайскими блюдами, которые не разочаровали. Целые грибы качаются внутри контейнера с супом том-ям, а большие куски курицы прижимаются к дну. Садовый рулон — неправильно рекламируемый как «один» — прошел долгий путь всего за 6,99 доллара: на самом деле приложение представляет собой два огромных рулона рисовой бумаги, плотно обернутых целлофаном. Острый жареный рис с тофу, жареный рис, приготовленный из чеснока, чили, болгарского перца и свежего базилика, оправдал предупреждение, отмеченное двумя звездочками. Вездесущий липкий рис с манго состоит из свежих кусочков апельсиновых фруктов и сладкого вареного на пару липкого риса с добавлением подслащенного кокосового молока.Приготовьте столовое серебро, если вы не укажете пластик при оформлении заказа. Заказать онлайн на вынос или доставку. 507 H Street NW — Tierney Plumb
На замену фахитас: Я жаждал фахитас на вынос благодаря предложению, которое мне в голову вложил ваш бесстрашный редактор кулинарии Гейб Хиатт. Мы собирались устроить кругленькую прогулку по Cyclone Anaya на вынос; Оказывается, в Мозаичном районе Меррифилда он был закрыт довольно давно. Вместо этого мы поэкспериментировали с Taqueria Cancun, который угощал нас щедрой порцией смешанных фахитас с рисом и бобами.В добавлении креветок не было необходимости, но говядина и курица были хорошо приправлены. Мы также пробовали хрустящие тако фрито, которые в основном представляли собой куриные флейты. Внимание! Карне асада начос — это гораздо больше, чем чипсы. Честно говоря, они могут использовать больше сыра, поэтому вы должны съесть их как можно быстрее, пока они не намокли. Заказать онлайн здесь . 7810-G Lee Highway, Falls Church — Missy Frederick
Пятница, 8 января
Для баров с моцареллой и лимончелло мартини: Antsy после блокировки, вчера вечером я отлично прогулялся, чтобы взять еду на вынос из Mozzeria на H Street NE.Приветственное дополнение к концу полосы — это пиццерия, принадлежащая глухим и управляемая глухими, родившаяся в Сан-Франциско. При входе в возвышающееся и безукоризненно освещенное пространство огромная печь с мозаичной плиткой, которой было поручено готовить пироги в неаполитанском стиле, сразу же привлекла всеобщее внимание. Я выбрал два из его бестселлеров: Маргариту и Салуми, покрытые огромными шариками тонко нарезанной коппы и сопрессаты. Пироги вернулись домой еще теплыми в своих глянцевых черных коробках, но я бросил несколько ломтиков в свою духовку, чтобы и уже обугленная корочка, и края итальянского мяса были восхитительно хрустящими.Бестселлер «Батончик из моцареллы» оправдывает свое название: батончик из жареного сыра, окруженный рвом с маринарой в коробке. Мне не терпелось вернуться домой, чтобы выпить острого мартини с лимончелло, который делают местные производители Don Ciccio & Figli и Republic Restoratives. Подали со льдом в переносном пластиковом стакане, и я отпила все это по дороге домой. Можете ли вы обвинить меня после этой недели? Заказать онлайн на вынос и доставку. 1300 H Street NE — Tierney Plumb
За здоровую порцию кокосового риса, названного в честь избранного вице-президента: В то время как детройтская пицца, рамен и недолговечные жареные сэндвичи с курицей могли привлечь внимание окружающих к Ghostline, фуд-центру в Гловер-парке. , Я был очень взволнован, чтобы попробовать Токри, вариант, ориентированный на индийские миски кичди от Прия Амму из округа Колумбия Доса.Мне понравилось то, что я нашел, когда наконец добрался до Призрачной линии после промокшей прогулки по парку. Я не мог пропустить «Коко Камала», полную черного урад-дал и дробленого риса, сваренного на кокосовом молоке, который становится все более заманчивым, когда вы добавляете поддержку игроков, как дайкан и салат из капусты в сладко-соленой заправке из кунжута и тамаринда. (мой любимый), томатно-абрикосовый чатни, пара оладий из красной чечевицы и легкие маленькие кружочки пападума, которые я бы купил пакетом (если возможно). Моя жена чувствовала вкус пиццы, и пирог из жарочной печи, который мы получили от Little Beast, имел приятно жевательную, слегка острую корочку, которую мы оба оценили, даже если мы почувствовали верхнюю комбинацию тушеной свинины, соуса мамбо и того, что рекламировалось как листовая капуста, но должно быть капуста, не совсем сработало. Заказать Токри на вынос или доставку (в ассортименте) здесь . 2340 Wisconsin Ave NW — Гейб Хиатт
Tierney Plumb / Eater DCДля красочного ужина, который длится несколько дней: После слишком большого количества ростбифа и ветчины на праздниках мне однажды вечером захотелось чего-нибудь, кроме мяса. Надежный эфиопский рынок Хабеша, который Шоу доставил на рынок Хабеша, не удовлетворил мою тягу к хищничеству.Его роскошное вегетарианское сочетание, подаваемое на массивном металлическом подносе, подходящем для запеканки, требовало обеих рук, чтобы поднять наверх в мою квартиру. Обнаружив крупный заказ, я не знал, с чего начать. Красивое и яркое блюдо из 10 традиционных овощей, каждый из которых аккуратно разделено на секции, расположено на подстилке из губчатого хлеба инджера. Острая чечевица, желтый горошек, зелень, капуста, шире, домашний салат, мягкая чечевица, острый картофель, томатный салат и йеметад сиро, о боже. Щедрое блюдо, которое хватало на несколько дней (22 доллара), дает дополнительный бонус в виде отсутствия чистой вилки: здоровенный пакет сложенной инжеры, включенный в заказ, поможет взять каждый овощ на досуге. Заказать онлайн для самовывоза или доставки. 1919 9-я улица, NW — T.P.
В Marisa Tomei Eats Free входят капикола, генуя, салями, свежая моцарелла, салат из базилика и рукколы и айоли с медом и чили Либби Расмуссен / Только комплиментыДля маринованного огурца в пакетике для коктейлей: Приятно снова увидеть Пита Ситкова за сэндвич-стойкой. Бывший владелец рынка Ян и повар Crush Subbies открыли новый дополнительный магазин на 14-й улице NW под названием «Только комплименты».Помимо наслаждения «Мариса Томей ест бесплатно» — свежий базилик и руккола имеют горькую нотку на фоне мягких кусочков моцца, капиколы, салями из генуи, а и айоли с медом и чили — я получил удовольствие от целого маринованного огурца, свободно упакованного во флуоресцентном свете. зеленый рассол в пакетике для коктейлей. Заказать вынос здесь; , 1630, 14-я улица, северо-запад, — G.H.
42+ лучших здоровых рецепта мультиварки для похудения — ешь это не то
На пути к созданию здоровой и ароматной еды часто встречается одно серьезное препятствие: время.Но независимо от того, хотите ли вы перекусить, вы можете оставить его в покое, чтобы готовить медленно в течение дня или пока вы выполняете поручения, ваша мультиварка поможет вам. Кроме того, он экономит энергию и снижает риск пригорания пищи … так что даже те, кто не особо ценится кулинарией, могут попробовать эти полезные рецепты медленного приготовления.
От супов и мясных блюд до овсянки и сидра — эти полезные рецепты в мультиварке сделают ваши блюда на столе и тем временем уменьшат вашу талию. Устройтесь поудобнее, расслабьтесь и попробуйте эти низкокалорийные рецепты мультиварки — независимо от того, какой из них вы выберете, вас ждет вкусная еда.
А если вы любите приключения, вот 30 здоровых рецептов с начинкой из курицы, которые можно приготовить сегодня вечером.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Нет ничего лучше дымящейся тарелки куриного супа с лапшой в холодный день, не так ли? Тем более, если его можно приготовить с минимальными усилиями! Этот рецепт куриного супа с лапшой в Crock-Pot — идеальное блюдо, чтобы согреть толпу в зимний день.
Получите наш рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке.
СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!
Waterbury Publications, Inc.Есть много причин, по которым этот рецепт идеально подходит для напряженного буднего вечера: время активного приготовления сведено к минимуму, вы можете использовать эту универсальную свинину по-разному, и это один из самых вкусных и полезных рецептов мультиварки, которые мы когда-либо пробовал. Вы можете завернуть эту свинину с телятиной в лепешку с низким содержанием углеводов и называть ее кето-тако или просто наслаждаться ею как миской с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.
Получите наш рецепт натертой на гриле свиной лопатки со сливочной тушкой.
Митч Мандель и Томас МакдональдБельгийцы не только пьют лучшее в мире пиво, но и готовят из него.Этот рецепт вдохновлен бельгийским блюдом под названием карбоннад — сытным тушеным в пиве тушеным мясом и луком. Это блюдо, к которому хочется вернуться домой ветреной зимней ночью. К тому же это всего 345 калорий на порцию!
Получите наш рецепт говядины и пива в медленноварке.
СВЯЗАННЫЙ: Лучшие советы по приготовлению пива
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!По этому рецепту можно жарить на сильном огне в течение четырех часов, но для достижения наилучших результатов позвольте ему прожариться на медленном огне в течение восьми часов.К тому времени, как вы начнете ломать мясо, оно будет отваливаться! Подавайте его с лепешками, лаймом, сыром queso fresco (или cotija!) И, конечно же, маринованным красным луком.
Получите наш рецепт острых тако со свининой карнитас в медленноварке.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Устали от обычного мясного соуса и фрикаделек по будням? Поднимите свою итальянскую кухню на ступеньку выше с этим восхитительным рецептом рагу из говядины. Мало того, что его легко приготовить, этот рецепт мультиварки из разряда «бросай и работай» идеально подходит для приготовления и заморозки на потом!
Получите наш рецепт рагу из говядины в мультиварке.
СВЯЗАННО: 15 уютных рецептов пасты, идеально подходящих для похудания этой осенью
Митч Мандель и Томас МакдональдЖаждете еды на вынос? Сделайте более здоровый вариант с этим азиатским супом из говядины с лапшой. Это блюдо, наполненное чесноком, имбирем и анисом, обязательно вам понравится.
Получите наш рецепт азиатского супа с лапшой из говядины.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Сможете ли вы прогадать с ужином из спагетти и фрикаделек? Если вы хотите накормить толпу, бросьте большую мультиварку с итальянскими фрикадельками — один из самых простых трюков.
Получите наш рецепт итальянских фрикаделек в мультиварке.
СВЯЗАННЫЙ: 35+ лучших здоровых рецептов фрикаделек для похудения
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Конечно, весело приготовить энчиладас на ужин, особенно если это означает приготовление наших куриных энчиладас с красным чили или энчиладас с курицей крот. Но на самом деле потратить время на наполнение и закатку энчиладас может оказаться утомительной работой для быстрого ужина в будние дни. Так почему бы вместо этого не приготовить запеканку с курицей энчилада прямо в мультиварке?
Получите наш рецепт запеканки Энчилада с курицей в мультиварке.
Митч Мандель и Томас МакдональдЭто блюдо сочетает в себе некоторые из великих ароматов северной Испании — копченую паприку, сладкий перец, пикантный чоризо в тушеном на медленном огне, который может согреть даже самую холодную душу.
Получите наш рецепт баскской курицы.
СВЯЗАННО: 20 уютных рецептов супа из брокколи, которые идеально подходят для похудения
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Хотите китайскую еду на вынос? Эта домашняя говядина и брокколи в мультиварке удовлетворит вашу тягу быстрее, чем вы думаете! Хотя большинство полезных рецептов мультиварки готовятся дольше, этот на удивление короткий и сладкий.Кроме того, он не будет стоить вам столько калорий, что сделает его одним из ваших новых любимых рецептов здоровой мультиварки.
Получите наш рецепт говядины и брокколи в мультиварке.
Митч Мандель и Томас МакдональдЕсть ли что-нибудь более классическое, чем перец чили в мультиварке? Этот рецепт включает жаркое из цыпленка, фасоль пинто и большое количество приправ. Разминка в миске холодной зимней ночью.
Получите наш рецепт Crock-Pot Chili.
СВЯЗАННЫЙ: 20 лучших здоровых рецептов чили для похудения
Митч Мандель и Томас МакдональдКажется, сейчас тушеные короткие ребрышки украшают каждое французское и итальянское меню в стране.И почему бы нет? Это недорогое блюдо, требующее минимальных усилий от шеф-повара, но оно все равно может стоить более 20 долларов, где бы оно ни было подано. Зачем платить деньги за то, что вы можете делать так же хорошо дома, особенно если вы можете сократить вдвое калорийность с помощью этого рецепта коротких ребер?
Получите наш рецепт тушеных ребрышек в Guinness.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Несмотря на то, что рецепты тако являются одними из самых простых в приготовлении, иногда приятно просто вылить немного еды в мультиварку и позволить ей готовить за вас.Вот почему один из наших самых простых рецептов здоровой мультиварки — идеальная альтернатива для ваших потребностей в тако во вторник!
Получите наш рецепт куриных тако в мультиварке.
СВЯЗАННЫЙ: 51 невероятно здоровый мексиканский и техасско-мексиканский рецепт
Митч Мандель и Томас МакдональдВ каждой культуре есть своя версия жареного в горшочке, это удивительное медленно приготовленное сочетание сытного мяса, кусочков овощей и ароматного бульона. Когда дело доходит до выбора лучшего исполнения, мы должны встать на сторону Джулии Чайлд, которая считала французский boeuf bourguignonne лучшим жареным в горшочке в мире.Вот простой и полезный вариант приготовления французского жареного в горшочке.
Получите наш рецепт французского жаркого.
Митч Мандель и Томас МакдональдГорох колотый считается одним из героев мира здорового питания, обладая значительными запасами клетчатки, витаминов группы В и десятков других жизненно важных питательных веществ. Этот суп из колотого гороха является классикой не просто так, и он является одним из тех немногих и далеко не простых продуктов, которые успокаивают, вкусны и полезны для вас.
Получите наш рецепт сливочного горохового супа.
СВЯЗАННЫЙ: 5 привычек супа, которые помогают с потерей веса, говорит диетолог
Джейсон ДоннеллиНезависимо от того, вегетарианец вы или нет, вам понравится этот рецепт перца чили с добавлением клетчатки. А с 16 граммами протеина это блюдо доставит вам удовольствие еще долго после того, как вы его съедите.
Получите наш рецепт кубинского супа из помидоров и черной фасоли.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Нет ничего лучше дымящейся, острой чаши джамбалаи, чтобы согреться! Хотя вы можете приготовить более быстрый рецепт джамбалаи, использование мультиварки помогает ощутить все вкусы.Этот рецепт джамбалаи в мультиварке, сочетающий в себе колбасу, помидоры и острую приправу каджун, полон аромата.
Получите наш рецепт джамбалаи в мультиварке.
Митч Мандель и Томас МакдональдМы возвращаемся к простому обращению со свиньями и выпускаем бутерброд со вкусом и небольшим количеством калорий, что делает его одним из наших любимых рецептов приготовления полезных для здоровья мультиварок.
Получите наш рецепт бутерброда со свининой.
СВЯЗАННЫЙ: 12 вкусных рецептов из свинины для похудения
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Если в еде нет мяса, это не значит, что она не может быть сытной! Этот вегетарианский перец чили в мультиварке наполнен различными начинками, которые вам понравится смешивать в мультиварке.
Получите наш рецепт вегетарианского перца чили в мультиварке.
Митч Мандель и Томас МакдональдЭто мясо, которое подается на кускусе, скоро станет вашим новым любимым блюдом. Лучшая часть? Это всего 440 калорий на порцию!
Получите наш рецепт тажина из баранины.
Джейсон ДоннеллиСогрейте свои внутренности этим восхитительным супом из свинины с зеленым чили. С гораздо меньшим содержанием натрия (и гораздо более вкусным), чем в консервированном супе, это рецепт, который необходимо попробовать в те холодные зимние месяцы.
Получите наш рецепт супа из свинины с зеленым чили.
Митч Мандель и Томас МакдональдГрудинка, как известно, очень крепкий кусок мяса. Лучшим питмастерам требуется до 18 часов низкотемпературного копчения, чтобы довести говядину до приемлемой нежности. Но благодаря чуду мультиварки, где влага и тепло объединяются, превращая даже самые жесткие нарезки в шедевры, приготовленные с помощью ложки, эту тушеную грудинку можно превратить в состояние успокаивающего вкуса всего за 15 минут подготовки.
Получите наш рецепт тушеной грудинки с кремом из хрена.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Вот забавный факт. Знаете ли вы, что солонина — это на самом деле маринованная грудинка? Это правда! Кусок грудинки находится в соленой воде и «маринаде» в рассоле в течение нескольких дней, а затем доводится до идеального кипения. Вот почему солонина — один из самых соленых кусков мяса. Наслаждайтесь этим с гарниром из жареной капусты!
Получите наш рецепт солонины.
Митч Мандель и Томас МакдональдПредставьте себе: это разгар зимы. Вы приходите домой холодными, мокрыми и голодными. Но когда вы открываете входную дверь, вас поражает запах: говядина, красное вино и овощи, приготовленные на медленном огне до состояния восхитительности, пока вас не было на целый день. Вот это утешение. Вот наш классический рецепт тушеной говядины в красном вине.
Получите наш рецепт тушеной говядины в красном вине.
СВЯЗАННЫЙ: Лучшие продукты для подавления тяги к голоду и быстрого похудания
Зачем жарить индейку, если мультиварка может сделать это за вас? Вот как приготовить индейку на медленном огне.А если это не на праздники, индейка может быть отличным блюдом для приготовления еды — как в этом рецепте салата BLT с белковой индейкой.
Получите наш рецепт индейки в медленном приготовлении.
Джейсон ДоннеллиТыква годится не только для пирога (и латте). Этот перец чили наполнен вкусом и питательными веществами — он может стать одним из ваших любимых рецептов здоровой мультиварки.
Получите наш рецепт тыквенного куриного чили.
СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.
Митч Мандель и Томас МакдональдВерде из свинины — не то блюдо, которое привлекает внимание большинства американцев, но должно быть. Нежные кусочки свинины, тушенные в живом, слегка остром бульоне с овощами, — что может быть лучше этого? Добавьте несколько теплых лепешек, кусок лайма и сервезу, и вы на полпути к Мексике с широкой улыбкой на лице.
Получите наш рецепт свинины по-чили-верде.
Митч Мандель и Томас МакдональдЕсли вы не можете поехать во Францию в отпуск, лучшим вариантом может стать рецепт Coq au vin в мультиварке.Просто и вкусно, вы удивите всех своих гостей ужином этим низкокалорийным блюдом в мультиварке.
Получите наш рецепт курицы в медленном огне в красном вине.
СВЯЗАННЫЕ: 20 рецептов уютных картофельных супов, идеально подходящих для похудания этой осенью
Джейсон ДоннеллиЭто тушеное мясо доставит вам удовольствие, к тому же его очень легко приготовить. Неудивительно, что это попало в наш список полезных рецептов мультиварки для похудения.
Получите наш рецепт Гуляш из говядины.
Джейсон ДоннеллиЕсли вы еще не пробовали эту французскую запеканку, этот рецепт — отличное место для начала. Этот сытный обед в мультиварке, богатый белком и низкокалорийным, невозможно превзойти.
Получите наш рецепт Кассуле из индейки медленного приготовления.
Джейсон ДоннеллиЕсли вы жаждете простого рецепта из курицы и овощей, вы не ошибетесь, выбрав низкокалорийную еду в мультиварке. Вы получите много клетчатки и белка, а также восхитительный вкус клена и бальзамика.
Получите наш рецепт куры и овощей с кленовым бальзамиком в медленноварке.
СВЯЗАННЫЙ: 21 лучший рецепт здоровой запеченной курицы для похудения
Предоставлено Savory SimpleНизкокалорийная, низкоуглеводная и высокопротеиновая миска — серьезное оружие для похудания. Он содержит очищающий от токсинов сельдерей, витамин А с морковью и лук, повышающий выносливость. К тому же, в отличие от большинства супов, подсчет соли не зашкаливает. Это особенно важно, когда вы пытаетесь избавиться от небольшого количества, потому что натрий вызывает задержку воды.
Получите рецепт от Savory Simple.
Предоставлено The Girl Who Ate EverythingЭтот тонкий вариант традиционных кремовых супов снижает калорийность, натрий и жир без ущерба для вкуса. Вам не нужно отказываться от всего, что вы любите, чтобы избавиться от жира на животе. Просто убедитесь, что вы выбрали куриный бульон с низким содержанием натрия и нежирный крем-сыр из греческого йогурта.
Получите рецепт от Девочки, которая все съела.
Любезно предоставлено Foxes Love LemonsХотя эта концепция может быть новой, нам нравится эта версия куриного помола, которую можно есть ложкой.В нем мало калорий, углеводов и сахара, но в одной порции содержится почти 26 граммов белка. Но когда дело доходит до выбора лапши, выбирайте коричневые продукты. По словам зарегистрированного диетолога Изабель Смит, MS, RD, CDN, «лучше выбирать цельнозерновые или менее рафинированные чаще, потому что они содержат больше клетчатки, витаминов, минералов и белка, так как шелуха зерна остается на ней». цельное зерно. ‘»
Получите рецепт от Лисы Любят Лимоны.
СВЯЗАННЫЙ: 20 лучших рецептов супа в медленном приготовлении
Любезно предоставлено Oh My VeggiesВ этом супе не только много питательных овощей, но и есть смертельное оружие для похудания: черная фасоль.Его высокое содержание клетчатки и белка помогает дольше сохранять чувство сытости без больших затрат калорий и насыщенных жиров. Без сомнения, эта крошечная фасоль содержит 11 граммов насыщающей клетчатки и 14 граммов белка для наращивания мышечной массы в этом рецепте.
Получите рецепт от Oh My Veggies.
Любезно предоставлено How Sweet EatsНесмотря на то, что эта миска выглядит как десерт, она содержит чуть более 200 калорий. Кроме того, он содержит жир волшебного кокоса, который метаболизируется иначе, чем другие жиры, благодаря богатому содержанию лауриновой кислоты.Эта мощная пища для похудения утоляет голод, обеспечивает организм быстрой энергией и помогает уменьшить жир в брюшной полости.
Получите рецепт от How Sweet Eats.
СВЯЗАННЫЙ: 21 уютный рецепт овсянки, идеально подходящий для похудания этой осенью
Любезно предоставлено Fit Foodie FindsЭта овсяная каша с кленовой корицей, состоящая из шести простых ингредиентов, выдувает упакованные сорта из воды. Порция чуть ниже чашки содержит 115 калорий и 3,6 грамма жира, так что это не нарушит ваш запас питательных веществ.Бонус: корица — одна из самых полезных для здоровья специй, она может ускорить метаболизм и помочь снизить уровень сахара в крови.
Получите рецепт от Fit Foodie Finds.
Любезно предоставлено Oh My VeggiesНикакой очистки, измельчения или варки здесь не требуется. Просто смешайте ингредиенты, дайте им покипеть от 3 до 8 часов (в зависимости от предпочтений), разомните и подавайте. Благодаря содержанию восстанавливающего крахмала калия и гликогена, это идеальное блюдо к любому посттренировочному ужину с нежирным белком.
Получите рецепт от Oh My Veggies.
Любезно предоставлено Pinch of YumКому не нравится рецепт хорошего фаршированного перца, особенно когда он включает киноа и мультиварку? Квиноа — единственное зерно, которое содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает его полноценным белком. Плюс в нем здоровое количество подавляющей голод клетчатки. Естественно, эти перцы изобилуют белком и клетчаткой. Дополнительный бонус: он обеспечивает более двухдневную потребность в витамине С (262%).
Получите рецепт от Щепотки Ням.
СВЯЗАННО: 10 рецептов фаршированного перца для творческих ужинов по будням
Предоставлено Foxes Love LemonsЯчмень способствует пищеварению, уменьшает воспаление, стабилизирует уровень сахара в крови и подавляет аппетит, что делает его одним из лучших углеводов для похудания. Добавьте его в традиционные блюда из риса, такие как ризотто с ячменем и нутом, и получите серьезный питательный эффект.
Получите рецепт от Лисы Любят Лимоны.
Любезно предоставлено Cooking ClassyКак будто фахитас не были достаточно быстрыми и простыми, эта версия мультиварки просто упростила жизнь. Это мексиканское блюдо с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка поразит не только ваши вкусовые рецепторы. Ищете вариант с низким содержанием углеводов? Откажитесь от лепешки и сочетайте это блюдо с овощным гарниром.
Получите рецепт в Cooking Classy.
Любезно предоставлено Fit Foodie FindsИз курицы, тамари, меда, шрирачи и чеснока вы можете приготовить высокобелковую низкокалорийную жиросжигающую еду.Шрирача возбуждает больше, чем ваш язык. Доказано, что капсаицин, соединение, придающее соусу особый вкус, повышает скорость метаболизма, уменьшает жир на животе и подавляет аппетит.
Получите рецепт от Fit Foodie Finds.
С любезного разрешения Real Food by DadЭти пряные гавайские тако с карнитасом перенесут ваши вкусовые рецепторы в рай. А с улучшающим метаболизм и сжиганием жира кайенским блюдом, свининой для борьбы с раком и повышающим энергию ананасом, вы тоже будете поступать правильно со своим телом.
Получите рецепт в Real Food By Dad.
Предоставлено Cooking ClassyХотя многие разновидности салата-латука позволяют сократить количество углеводов без ущерба для вкуса, этот рецепт не входит в их число. Скорее, он содержит 39 граммов медленно перевариваемых углеводов, которые поступают из полезного коричневого риса вместо белых оберток, не содержащих питательных веществ. И вы можете съесть их всего на 359 калорий и 30 граммов белка.
Получите рецепт в Cooking Classy.
Любезно предоставлено Your Cup of CakeСырный соус в списке полезных рецептов мультиварки? Да, действительно! Если вы когда-нибудь пробовали соус из шпината и артишока, вы знаете, насколько божественно сочетание шпината, артишоков и сыра.Однако вы также знаете, что это катастрофа для диеты. TGI Friday’s Tuscan Spinach Dip содержит ужасающие 870 калорий, 29 граммов насыщенных жиров и 1440 миллиграммов натрия. Вот почему нам нравится эта мультиварка, содержащая всего 116 калорий, 1/6 насыщенных жиров и 1/8 натрия.
Получите рецепт из своей чашки торта.
Узнайте больше простых рецептов здорового ужина сегодня вечером:
21+ лучших рецептов здорового лосося для похудения
17 лучших рецептов здорового стейка
50 лучших простых (и быстрых) рецептов ужина
лучших новых ресторанов в Портленде: Toki, St.Джек, Сведиди и Убежище Омы
Наш ресторан года, República, превратился в новый амбициозный передовой рубеж мексиканской кухни в Портленде — традиционные и современные, завтраки, традиционные обеды и ужины с дегустационным меню. Это был один из пяти ресторанов, в которых точка зрения, личный мир и кулинарная наглость сочетаются с лучшими новинками года. В этом году отличились игривый корейский поздний завтрак, блюда в стиле нео-бистро из Парижа, новый вид домашнего шика и необычное сочетание китайского малайзийского барбекю и веселья из каменной еды.
Сент-Джек
Однажды ночью новый шеф-повар St. Jack Джон Денисон — Portland Monthly — лучший новый шеф-повар 2021 года — навис над моим летним столом, полный нетерпения, готовый показать свое искусство. Он предложил свое последнее творение — террин из фуа-гра и говяжьего языка. «Это действительно хорошо», — просиял он. Я пожал плечами и заказал старый «Сент-Джек»: жареный бифштекс. Плечи Денисона опустились, спустились. Я чувствовал себя так, словно только что съел суфле.
Вы знаете, как баскетболисты молча произносят слова «мой плохой» после промаха при критическом броске? Это я. Стейк отличный: хрустящий, сочный, скучный. Террин, оказывается, наэлектризован, заправленный зеленым яблочным салатом и горчицей в различных формах, включая засахаренные семена. Это похоже на стихи, а на вкус — как безумное масло пастрами.
Добро пожаловать в новый St. Jack. Придерживайтесь старых способов, если хотите, но в 11 лет ресторан — это то, что нужно знать и обязательно посещать.До пандемии Денисон был шеф-поваром в парижском ресторане Ellsworth (ответвление культового заведения Verjus), и это видно. Теперь это нео-бистро, классическое, но более легкое, свежее и свободное.
В меню есть некоторые блюда, которые редко можно увидеть за пределами Франции, в том числе питивье, замысловатый купол из выпечки с мясом, датируемый 17 веком. Поскольку это Портленд, ограниченные заказы выполняются ежедневно; любители еды прибывают в час AARP в 17:00, чтобы не пропустить. Грибной волован типичен для новой школы: сад сезонных листьев, взрывающихся, как вулкан, из хрустящих ваз для выпечки.Я нащупал гужер, предложенный Денисоном: поток горячего сыра грюйер скрывается внутри, а верх покрыт сладким песочным тестом. Как сказал один повар: «Это лучший крекер Ritz, который я когда-либо ел». В руках Денисона это всего лишь закуска. 1610 NW 23rd Ave, stjackpdx.com, @stjackpdx —KB
Токи
Что такое Токи? Зависит от дня. Новое определение позднего завтрака: корейский, японский, тренды TikTok? Ресторан будущего, где каждый, от рабочего до едока, чувствует себя частью семьи? Дом революционного двойного чизбургера, спрятанного, секретного соуса и всего остального внутри зажатой булочки с бао?
Это ясно: Токи делает душевные и похотливые вещи, которые вы не найдете в других местах, и делает их особенно на позднем завтраке, в холодную погоду.Твердо взбитый корейский кофе далгона отличается густым сливочным помпадуром и достаточным количеством кофеина, чтобы запустить машину. Хо-дук «KimCheese» и свиная грудинка сваривает целое силовое поле тонкого хрустящего сыра на дне корейского уличного блинчика. Фантастика. С другой стороны, на деревянном подносе тихо и с любовью подают классический японский завтрак из скумбрии, солений, омлета и риса. Тем временем кухня погружается в ёсёку, искусство японской переосмысления западной кухни, которое можно найти в таких как омурис, в котором жареный рис с кимчи и спам размещаются под листом скрученных яиц «торнадо», безумно богатым сливочно-яичным соусом. и полоски кетчупа и соуса тонкацу Bull-Dog.
Прекрасный хаос — это то, чего вы ожидаете от Питера Чо и Сун Янга, чей знаменитый дуб Хан на северо-востоке является одновременно домашней вечеринкой и образом жизни. Toki, открывшийся в центре города прошлой зимой, только начинает выходить из своих магазинов на вынос. Мы уже чувствуем себя здесь частью чего-то, философии, вдохновляющей культуры питания. Послание Чо шеф-повару Скотти Ииджиме: «Просто приготовьте то, что вы хотите съесть». Пока все работает. 580 SW 12th Ave, tokipdx.com, @tokipdx — Карен Брукс
Убежище Омы
После перерыва в пандемии некоторые рестораны снова открылись с практически тем же меню, как будто время просто замерло на год.В Oma’s Hideaway это означало бы конец мышления и бытия. С момента открытия в мае (переосмысление пандемического всплывающего ресторана Oma’s Takeaway) любимые блюда обычно вытесняются, как Survivor участников , , освобождая место для новых идей, которые навязчиво выливаются из умов Томаса и Мэрайи Пиш. -Duffly, создатели нашумевшего Gado Gado. Номинально это малазийский китайский язык, отталкиваясь от воспоминаний Томаса о еде и вкусах, которые он разделял с его «омой».Но мир Омы также плавно переливается сложными самбалами, весельем о стоунер-фуд и индонезийским психоделическим роком. В сумме это одна из лучших ночей Портленда, во времена гибели или бума.
Отсканируйте стеклянный ящик для барбекю, чтобы найти вдохновение на каждый день, от свинины чарсиу до китайских утиных сосисок. Маслянистые разорванные роти на вкус напоминают гигантский круассан в небе. В будущем может появиться сырный вариант, сочащийся декадентским острым французским сыром Epoisses. Серьезно интересно.
Моя последняя страсть — обалденный, травяной тартар из стейка Омы, увенчанный засахаренными анчоусами и соленым яичным желтком, заправленный чипсами из гигантских креветок.А пока здесь прячется праведный классический чизбургер с бонусами: домашнее варенье из чили и булочка, поджаренная в кокосовом масле с листьями лайма. Горячий продавец осени? Вареники из сладкого картофеля в зеленом карри. Могут ли веганские блюда стать новым рубежом для Омы? 3131 SE Division St, omashideaway.com, @omashideaway —KB
Свидиди
Попрощайтесь со знаменитыми кукурузными лепешками и медовым пирогом Sweedeedee. Вместе с шеф-поваром Сэмом Смитом, ранее работавшим в Tusk and Ava Gene’s, основатель Sweedeedee Элоиза Огюстин преобразовала это бывшее место для завтрака и бранча в новый свежий ресторан, где подают завтрак, обед и ужин для обедов в патио и на вынос.
Ужин — сюрпризы и восхищение с самого начала. Когда в последний раз к вашей сырной тарелке были медовые грецкие орехи и домашние крекеры с семенами, или ваша тарелка салями с домашними пряными оливками? Основное блюдо может включать в себя бархатистую водку из маккерони алла с панировочными сухарями, пропитанными оливковым маслом, или домашнюю половину жареного цыпленка. В фирменном вегетарианском стиле Смита вы можете приготовить целый ужин из сезонных салатов, богатых травами и оливковым маслом. Лето приносит сочные помидоры семейной реликвии со свежей кукурузой и жареными перцами падрон; Осенью попробуйте фасоль борлотти с солеными огурцами и хрустящими овощами.И практически невозможно выбрать между персиково-морковным пирогом шеф-кондитера Мэйсона Суды с глазурью из сливочного сыра, пирогом с кокосовым кремом с солёно-масляной корочкой крекера и кукурузно-ежевичным вкусом.
Ингредиенты часто меняются, но они всегда яркие и гудящие, доставляются на свежем, чистом фоне ресторана и подаются с натуральным вином. Салаты станут отличным быстрым обедом, как и простые бутерброды, такие как баклажаны и свежий сыр моц, на масляной фокачче. А если вы окажетесь в Sweedeedee на поздний завтрак, в меню будут представлены новые фавориты, такие как слоеные медово-фисташковые рулеты и лучший французский тост города.Сведиди ничего не может сделать? 5202 N Albina Ave, sweedeedee.com, @sweedeedeepdx —KCH
Первый взгляд: Sfereco открывает первую из двух новых площадок
Когда Sfereco открылась в прошлом месяце в Льюисвилле, в помещении, которое раньше называлось Cavalli Pizza, это ознаменовало завершение ремейка ресторанного парка Old Town Lewisville. Спустя несколько недель еще один Sfereco открылся всего в нескольких милях от долгожданного River Walk в Flower Mound.Это лишь первое из нескольких предстоящих открытий Sfereco и других ресторанов местной компанией по управлению гостеприимством и кулинарией Refined Hospitality Concepts (RHC).Следующим на набережной реки откроется Primo’s MX, а за ним — другие объекты RHC Scout, Parliament и Boi Na Braza.
Если некоторые из этих имен кажутся вам знакомыми, возможно, вы видели их в отеле Statler, где проживают Sfereco, Scout и Primo’s MX. На недавнем ужине для представителей СМИ в локации Lewisville Sfereco у нас была возможность попробовать еду и испытать их насмешливый взгляд на спагетти-вестерны.
Шеф-повар Джейсон Тилманн ведет кухню. Уроженец Мичигана работал младшим су-шефом в Union Square Café в Нью-Йорке, а также в Le Cirque (тоже в Нью-Йорке).Он переехал в Японию, где работал в Хиде Ямамото в Токио, и в конечном итоге был су-шефом Iron Chef’s Masaharu Morimoto.
Похожие истории
Я поддерживаю
местный
Сообщество
Журналистика
Поддержите независимый голос Далласа и помочь сохранить будущее Dallas Observer свободным.
Держите Dallas Observer свободным.
Темное дерево, внутренняя кладка из кирпича и красные будки — это ожидаемый декор в итальянских закусочных, но здесь пространство акцентируется постерами к фильмам в рамках с лампочками и светильниками в западном стиле.Пицца подается на тонких деревенских деревянных плитах. Личная обеденная зона с панорамными окнами, выдвижной дверью патио и фигурой лошади в натуральную величину продвигает западную тему еще дальше.
В ресторане, названном в честь сфер — Sfereco в переводе с эсперанто означает «сфера» — вы, безусловно, можете ожидать вкусных фрикаделек, которые можно заказать со свининой, грудинкой, курицей, классической говядиной или Impossible Veganball. Последний был одним из сюрпризов ночи; он был любимцем всех хищников и одного вегана за нашим столом.Он был легче по текстуре, чем классические говяжьи шарики, ароматным и подавался с крепким соусом и веганским сыром.
Салат Chop Chop был отличным сочетанием овощей (оливки, помидоры, нут, пепперончини, артишоки) и итальянского мяса. Также есть салат Цезарь и домашний салат (называемый Straight Shooter) и томатный крем или суп минестроне.
Следующим большим сюрпризом стало то, что мы попробовали пиццу. Корочка из цветной капусты без глютена понравилась даже самым преданным любителям хлеба в нашей группе.
Пицца carciofi
Kristina Rowe
Начинки для пиццы были щедрыми, а фирменные пиццы варьируются от простого сыра до Bandito, прослоенного с пепперони, беконом и халапеньо, до carciofi, белой пиццы со шпинатом и сливочно-чесночным соусом. , артишоки и свежий базилик.Тяга сыра на ломтиках карчофи была потрясающей, а у Bandito был приятный пряный укус, который можно было смягчить для тех, кто не любит острую пищу на вашей вечеринке, удалив перец халапеньо. Пять других фирменных блюд и индивидуальное меню гарантируют, что все любители пиццы смогут найти себе пирог.Десерты включают традиционный тирамису, сезонные бомболини (итальянские пончики) и мягкое мороженое с ванилью или фисташками. Если вы не полностью наелись после обеда (а может, даже если и так), обязательно попробуйте фисташковое мороженое.
Несмотря на то, что еда хорошая, Sfereco выделяется тем, что предоставляет место для встреч с меню, которое удовлетворяет самые разные вкусы и предпочтения. От вечеринки для девочек (одна из которых проходила во время нашего визита) до семейного ужина или свидания — сочетание комфорта и беззаботности делает это место веселым.
Открытие Sfereco завершает создание совершенно нового набора ресторанов из тех, что первоначально открылись в ряду ресторанов Старого города в 2015 году. Соседний ресторан Baha Rita заменил Twisted Root, а местная сеть завтраков, поздних завтраков и обедов Seven Mile Café находится на месте, которое когда-то был запрет на курицу.
Интерьер локации «Цветочный холм» очень похож на локацию Льюисвилл, но вместо общей парковой зоны на улице есть потрясающая речная прогулка, которую создавали почти 15 лет. Ужин на берегу в Sfereco — это только начало проектов RHC здесь.
Primo’s MX должен открыться там на следующей неделе, а вскоре после этого выступят Scout, Parliament и Boi Na Braza. У посетителей юго-восточного округа Дентон скоро появятся два новых места, где можно поесть, в нескольких милях друг от друга.Очаровательный Старый город Льюисвилля и красивый прибрежный комплекс в Цветочном кургане идеально подходят для дневного и ночного ужина.
Sfereco, 233 W. Church St. (Lewisville) открыт с 11:00 до 22:00. С воскресенья по четверг и с 11:00 до 23:00. Пятница и суббота. Локация по адресу 4120 River Walk Drive (Flower Mound) открыта с 16:00 до 22:00.